Tarif: Yeşil Bezelye Çorbası. Dondurulmuş yeşil bezelye çorbası

Bezelye çok uzun zamandır çok popüler olmuştur. Ondan Rusya'da yulaf lapası, jöle ve diğer yemekler hazırladılar. Ancak bu tür baklagillerden yapılan çorbalar özellikle popülerdir. Bezelyenin faydaları yadsınamaz ve yadsınamaz. Lif, yağ asitleri, amino asitler, doğal şekerler ve diğer faydalı eser elementlerin kaynağıdır. Günümüzde çorbalar çoğunlukla taze veya donmuş bezelyelerden yapılır. Beslenme uzmanları, bu tür çorbaların öncekilerden çok daha faydalı olduğundan eminler.

Yeşil bezelye çorbası

Genç ve taze bezelye kuru bezelyeden çok daha hızlı pişer ve faydalı özelliklerini kaybetmez. İnternette yayınlanan video eğitimleri aracılığıyla bu tür çorbaların nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz.

Bezelye Çorbası Tarifleri

İster dondurulmuş ister taze bezelye ile yapılabilen geleneksel çorbalardan biri de Jambonlu Bezelye Çorbası.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bezelye (dondurulmuş veya taze) – 300 gram
• Patates – 4 şey.
• soğan – 1 BİLGİSAYAR.
• su – 3 yemek kaşığı
• jambon – 300 gram
• et suyu – 1 litre
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı
• maydanoz – ışın
• Dereotu – ışın
• öğütülmüş karabiber
• kimyon, tatmak için tuz

Soğanı yağda 5 dakika soteleyerek çorbayı pişirmeye başlayın. Sonra bezelye ekleyin (donmuşsa, önce buzunu çözün), patatesleri küp küp doğrayın.

Bezelyeleri mikrodalgada değil, doğal olarak çözmek daha iyidir. Böylece daha faydalı elementleri ve vitaminleri koruyacaktır.

Et suyunun 1/2 porsiyonunu dökün ve düzenli olarak karıştırarak 25 dakika pişirin. Daha sonra pişmiş sebzelerin yarısını çorbadan çıkarın ve soğutun, ardından püre haline gelene kadar ezin. Tüm stokla karıştırın, doğranmış jambon ve baharatları ekleyin. Her şeyi tekrar ısıtın, ancak kaynatmayın. Servis yapmadan önce çorbayı otlar ile serpin.

Üzerine krema ilave edilerek ipeksi ve tatlı bir tada sahip bir çorba elde edilir.

Bu kremalı çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• yeşil bezelye (taze veya dondurulmuş) – 400 gr
• soğan – 1 BİLGİSAYAR.
• et suyu (hem et hem de tavuk veya sebze kullanabilirsiniz) – 0,5 l
• Tereyağı – 2– 3 yemek kaşığı
• krema %20 – 150 gr
• tuz, karabiber tadı
• dekorasyon için yeşillik

Yaşam tarzınıza göre et suyu türünü seçin. Bu nedenle, örneğin, lezzetli ve doyurucu yemek istiyorsanız, ancak yağlı değil, tavuk uygundur. Kilo vermek isteyenler için en iyi seçenek sebzedir.

İlk olarak soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağında kavurun. Üzerine bezelyeleri ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra suyu dökün ve 10 dakika kaynatın. Geriye sadece krema ekleyip ocaktan almak kalıyor. Çorbayı bir blender ile püre haline getirin, tuz ve karabiber serpin ve servis yapın. Otlar ve kalan krema ile süsleyin.

Başka çorba çeşitleri de var. Ana koşullardan biri – Bu hafif ve yazlık ürünü daha ağır yapan mümkün olduğunca az ek bileşen.

Bezelye kullanımı ile ilgili kısıtlamalar

Uzmanlar, bezelye çorbasının şişkinlik ve kabızlıktan muzdarip kişiler tarafından kullanılması önerilmemektedir. Bunun nedeni, baklagillerin geleneksel olarak artan gaz oluşumuna neden olmasıyla ünlü olmasıdır. Ve bu, zaten bu tür sorunlara eğilimli bir kişinin sağlığını önemli ölçüde kötüleştirebilir.

Diğer tüm durumlarda, bu tür yiyecekler çok faydalıdır. Alternatif olarak, bezelyeleri mercimek için değiştirebilirsiniz, çorba daha az faydalı olmayacaktır.

Bu yazımızda sizlere yeşil bezelye çorbasının nasıl yapıldığını anlatacağız. Bu yemek, kompozisyon olarak lahana çorbasına çok benziyor, ancak tarifini önemli ölçüde değiştirdik. Böylece tamamen eşsiz bir yemek elde ettik.

Bu yemeğin hazırlanması yaklaşık 40 dakika sürer. Porsiyon sayısı 4-5'tir.

İçindekiler

• Tavuk filetosu - 300 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Patates - 2 adet.
• Taze bezelye - 150 gr
• Sarımsak - 1 diş
• dereotu - 1 demet
• tuz - tatmak

Bilgi

Çorba
Porsiyon - 5
Pişirme süresi - 40 dakika

Yeşil bezelye çorbası: nasıl pişirilir

Öncelikle gerekli ürünleri hazırlamanız gerekir: tavuk eti, havuç, patates, soğan, bezelye, sarımsak, dereotu ve tuz.

Bir tencere veya büyük bir kepçe alın, altına biraz eritilmiş tereyağı dökün. Filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir kaba koyun.

Sebze rostosu pişirmek. Havuç ve soğan alın, soyun. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Havuçları ince bir rende ile öğütün.

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kızartmak için çıkarın.

Sonra su dökün - et ve sebzelerin hacminden 2-3 cm daha yüksek olmalıdır. Kütleyi yaklaşık 20 dakika kaynatın. Pişirme süresi, kesilen sebzelerin boyutuna göre ayarlanmalıdır.

Soyulmuş bezelye çorbaya dökün. Pişirirken düzenli olarak karıştırın.

Şimdi son dokunuş - dereotu ile sarımsak eklemeniz gerekiyor. Sarımsakları soyun, ince doğrayın. Her şeyi bir kaba koyun, biraz tuzlayın, kısık ateşte pişirin.

Dereotu yerine maydanoz dalları kullanılabilir. Ayrıca yemek pişirirken yemeğe taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.

Bitmiş çorbayı kaselere bölün, istediğiniz bir şeyle baharatlayın. Ekşi krema veya krema olabilir.

Harika, bezelye çorbası hazır, masaya oturabilirsiniz! Afiyet olsun!

Bu lezzetli yemeği evde yapmak için adım adım basit ve hızlı tarifimizi beğendiniz mi? Ardından arkadaşlarınızla paylaşın:

Yorumlar:

En sevdiğim yemeklerden biri. Oldukça sık pişiririm ama konserve fasulye kullanırım: her tencereye bir kavanoz. Taze koyarsanız, korkarım ki bulanıklaşacak ve konserve yiyeceklerle birkaç dakika daha hızlı pişecek, daha fazla değil. Kanatlardan pişiriyorum, hatta köfte yapıyorum, hazır hale getiriyorum ve sonra sosu ve diğer her şeyi ekliyorum. Dana kaburgalarından et suyu yaparsanız güzel bir tat elde edilir. Dereotu yerine yeşil soğan ekliyorum, çok kokulu.

Yemek için alışılmış olan en popüler baklagil bitkisi elbette bezelyedir. Muhtemelen mutfağında bezelye olmayan tek bir ulusal kültür yoktur. Garnitürler, salatalar, hamur işleri ondan hazırlanır. Ama en klasik yemek bezelye çorbasıdır.

Ülkemizde tahıl gibi farklı renklerde satılan kuru bezelyelerden çorba yapılması adettendir. Batıda donmuş bezelyeli çorbalar daha çok tercih ediliyor. Bu iki tür ilk ders arasındaki fark önemlidir. Kuru bezelye daha etli ve yüksek kalorili bir çorba yapar. Ve donmuş fasulyeden sağlıklı ve doğru beslenme kurallarına uyan bir yemek çıkacaktır. Dondurulmuş bezelye çorbası yapmak çok kolay!

Lezzet Bilgisi Sıcak çorbalar / Bezelye çorbası

İçindekiler

• tavuk - 500 gr;
• Yeşil dondurulmuş bezelye - 1 yemek kaşığı;
• Patates - 1 adet;
• Ampul - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Yumurta - 1 adet;
• Tuz, otlar - tatmak;
• Sebze yağı.

Dondurulmuş yeşil bezelye çorbası nasıl yapılır

Tavuktan (tavuk kanadı almak daha iyidir) suyu pişirin. Yarım kilo tavuk eti için yaklaşık 1 litre su almanız gerekiyor. Tavuğu zaman zaman köpüğünü alarak 40 dakika kaynatın. Tavukları et suyundan çıkarın.

Patatesleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin.

Havuçları, soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin.

Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada soğan ve havuç pişirin.

İşlenmiş sebzeleri tavuk suyuna ekleyin.

10 dakika sonra, çözülmüş bezelye çorbaya ekleyin. Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayırarak ekleyin. Et suyu kanatlardan hazırlandıysa, onları çorbaya ve bütüne koyabilirsiniz.

Et suyuna sebzeli tuz ekleyin, 10 dakika pişirin.

Çorbayı yeşil donmuş bezelye ile servis ederken, otlar ve haşlanmış yumurta ile süsleyin.

Dondurulmuş yeşil bezelye ile diyet çorba püresi

Yeşil bezelye çorbası, uygun bir diyet için çok uygun bir yemektir. Malzemelerle biraz “bir araya getirirseniz” gerçek bir diyet çorbası ortaya çıkacaktır. Örneğin et suyu yerine daha az kalorili sebze suyu kullanmak daha iyidir. Ek olarak, bitmiş et suyuna daha fazla lif açısından zengin sebzeler ekleyin. Ve elbette, sebzeleri tavada kızartmamalısınız - çiğ veya hafif pişmiş, yeşil bezelyeli bir diyet çorbasında daha uyumlu görünecektir. Ayrıca, böyle bir yemeğe patates eklenmemelidir. Bu sebze nişastalı yapısı nedeniyle çorbaya ekstra kalori katabilir.

Düşük kalorili bezelye çorbası pişirmek fazla zaman almaz. Aynı zamanda, bu yemeğin tadı parlak, ilginç, zengin olacak. Böyle bir çorba, dürüst mutfak seçimleri tarafından bile yenilecektir. Ve yemeğin renklerinin parlaklığı ve zenginliği iyi bir ruh hali katacak.

teaser ağı

İçindekiler:

• Yeşil dondurulmuş bezelye - 100 gr;
• Yeşil dondurulmuş fasulye - 100 gr;
• Domates (taze veya kendi suyunda) - 100 gr;
• sebze suyu - 2 l;
• Pırasa - 1 adet;
• Yaprak sapı kereviz - 2 sap;
• Sarımsak - 2 diş;
• Pesto sosu veya bitki karışımı (Provence, İtalyanca) - 1 yemek kaşığı;
• Orta yağlı içerikli sert peynir - 100 g;
• Ev yapımı krakerler.

Yemek pişirme:

1. Bu çorbanın sebze suyuna ihtiyacı var. Her ev hanımı kendi kişisel tarifine göre hazırlar. Bu henüz değilse, standart yöntemi kullanabilirsiniz. Bir soğan, bir havuç alın. Sebzeler iyice yıkanmalıdır. Mükemmel bir şekilde yıkayamazsanız, kabuğu ve kabuğu çıkarılmalıdır. Havuçlar iyi yıkanırsa temizlenmeden kullanılabilir. Havuçları ve soğanları ortadan ikiye kesip kuru bir tavada hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra kaynayan suya sebzeleri ekleyin. Kısa bir süre, 20 dakika pişirin.
2. Süzülmüş et suyuna dondurulmuş bezelye ve fasulye ekleyin.
3. Domatesleri küp küp doğrayın ve çorbaya ekleyin.
4. Çorbayı blenderdan geçirin.
5. Pırasa ve kerevizi kumdan iyice yıkayın. Gerekirse pürüzlü kısımları kesin. Soğanı dilimleyin ve kerevizi dilimleyin. Kremalı çorbaya ekleyin.
6. Pesto sosun yanı sıra çorbaya soyulmuş ve kıyılmış sarımsak katıyoruz. Taze otlar kullanıyorsanız, ince doğrayın. Ayrıca hazır bir bitki karışımı da ekleyebilirsiniz.
7. Çorba toplam 20 dakikadan fazla pişmez. Servis yaparken rendelenmiş peynir ve ev yapımı kraker serpin.

İpuçları:

• Yeşil bezelye, çoğu yeşil gıda gibi, pişirildiğinde kararma eğilimindedir. Bezelyelerin rengini parlak, yazlık tutmak için çorbaya bir tutam şeker ekleyin.
• Bezelye uzun süre kaynatılmamalıdır, aksi takdirde "yulaf lapasına" dönüşebilir. Fabrikada donmuş bir fasulye ürünü 7 dakikadan fazla pişmez. Bahçenizden dondurma kullanırsanız, süre iki katına çıkar. Gerçek şu ki, fabrikalarda bezelye zaten hafifçe kaynatılır ve ancak o zaman dondurulur.
• Bezelye çorbasına dolmalık biber ekleyerek renk katabilirsiniz. Bu sebzenin çok renkli "tüylerini" almak en iyisidir. Ardından çorba, gökkuşağının neredeyse tüm renkleriyle parlayacak.
• Çorbaya dolmalık biber eklerseniz, suyu da öğütülmüş tatlı kırmızı biberle "serpmeyi" deneyin. Böyle gizli bir bileşenin tadı daha da yoğun hale gelecektir.
• Geleneksel malzemelere kabak eklerseniz kalın bir çorba ortaya çıkacaktır. Bu sebze pişirme sırasında parçalanacak ve yemeğin dokusunu daha yumuşak hale getirecektir.

Yeşil bezelye çorbası kesinlikle farklı et sularında pişirilebilir.

Olabilir:

• Tavuk bulyonu;
• sebze suyu;
• et suyu;
• mantar suyu;
• balık suyu.

Bu çorba, çeşitli karbonhidrat "katkı maddeleri" ile iyi gider. Bu yemekte karabuğday, pirinç, makarna kullanmak iyidir.

Yeşil bezelye çorbasının tadını daha kadifemsi hale getirmek için, ona biraz süt ekleyin ve daha da iyisi - krema. Bu arada kremalı bezelye çorbası kremalı çorba şeklinde de hazırlanabilir. Bunu yapmak için suyu, bezelyeyi, patatesi kaynatmak ve bir blender ile dövmek yeterlidir. Çorbayı otlar ve dolmalık biberin "tüyleri" ile süsleyebilirsiniz.

Yeşil bezelyeden, Rus kültürü için geleneksel olan füme etli bezelye çorbası da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için kuru bezelye yerine dondurulmuş bezelye kullanmanız gerekir.

Her çeşit salataya katkı maddesi olarak kullanılır, ayrı bir yemek veya garnitür olarak servis edilir. Ayrıca bezelye, çeşitli çorbalarda bir bileşen olarak kendini kanıtlamıştır. Yeşil bezelye çorbası oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bezelye çok miktarda protein içerdiğinden, böyle bir yemek çok tatmin edici olacaktır.
Bezelye ilaveli çok sayıda çorba var ve her biri kendi yolunda özgün ve lezzetli. Oldukça kısa sürede lezzetli yemekler pişirmenizi ve tüm aileyi doyurucu beslemenizi sağlayacak birkaç basit tarif sunuyorum.

Yeşil bezelye çorbası

Bu çorbayı hazırlamak için ihtiyacımız var: yaklaşık üç litre su, yarım kilogram yeşil bezelye (taze veya dondurulmuş), orta boy havuç, soğan, iki yemek kaşığı ekşi krema, biraz bitkisel yağ, herhangi bir taze ot, iki defne yaprağı , karabiber ve damak zevkinize göre tuz.

Hazırlanışı: Bir tencere alın, pirzolaları içine koyun, suyla doldurun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra bezelyeleri ve (yaklaşık beş dakika sonra) soyulmuş ve küp küp doğranmış patatesleri atıyoruz. Haşlanmış patates sevenler için bezelyenin yanına atabilirsiniz.

Çorba pişirilirken, kızartmayı hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın. Havuçları rendeleyin ve soğanlara ekleyin. Sebzeler altın rengini alır almaz ekşi krema koyun ve yaklaşık iki dakika pişirin. Kızartmamız hazır. Çorbaya ekleyin ve bezelyeler tamamen pişene kadar pişirin. Bitmiş bezelye çorbasını ince kıyılmış dereotu ve maydanozla serpin.
Tadı iyileştirmek için çorbaya ekşi krema eklenmelidir.

Kremalı yeşil bezelye çorbası

Gerekli Malzemeler: 400 gram taze veya konserve bezelye, bir bardak doğranmış marul, yaklaşık bir litre tavuk suyu, bir çay kaşığı şeker, biraz karabiber ve frenk soğanı, 25 gram tereyağı ve tadı tuzu.

Pişirmeye başlayalım: Bir tencereye 350 gram bezelye, marul ve frenk soğanı koyun. Biber, tuz dökün ve ateşe verin. Et suyu kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin. Daha sonra suyu bir bardağa dökün, haşlanmış bezelye bir elek ile öğütün, suyu tekrar dökün ve tereyağını ekleyin. Ateşe koyun ve 10 dakika pişirin.
Bitmiş bezelye çorbasını kaselere dökün ve kalan bezelyeleri yayın.

dondurulmuş bezelye çorbası

Bu çorba oldukça kalın ve çok lezzetli.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var: iki orta boy soğan, bir diş sarımsak, bir litre sebze suyu, 300 gram donmuş bezelye, bir parça füme domuz pastırması, dört domates, yeşil soğan, bitkisel yağ, yarım bardak ekşi krema, biber ve biraz tuz.

Hazırlanışı: Bir baş soyulmuş soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Onunla birlikte bir tencereye yeşil bezelye, soğan ve sarımsağı koyup ateşe koyuyoruz bezelyeler hazır olana kadar pişiriyoruz. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğan halkalar halinde kesilir. Pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve bir tavada kızartın, domatesleri, kalan doğranmış soğanı, biberi, tuzu ekleyin ve kapalı bir kapak altında birkaç dakika pişirin.

Haşlanmış bezelyeleri et suyundan alıp ince bir elekten geçirerek püre haline getiriyoruz. Mümkünse, bir blender kullanabilirsiniz. Bezelye püresini et suyuna koyun, gerekirse tuz ekleyin ve her şeyi hafifçe karıştırın. Bitmiş çorbayı kaselere dökün, kızarmış domuz pastırması, yeşil soğan ve ekşi krema koyun.
Çorba tek kelimeyle harika!