Evde mannik kek tarifi. Yavaş bir tencerede süzme peynir dolgulu hava mannik. Yumurtasız balkabaklı manna için orijinal tarif

Klasik manna tarifi, ev yapımı turtalar arasında en popüler ve basit olanlardan biridir. Mannik o kadar çok yönlüdür ki, bir kek şeklinde pişirilebilir, kuru meyveler veya kuruyemişlerle desteklenebilir veya kekler halinde kesilip herhangi bir krema ile kaplanabilir, o zaman herkes mannik'i gerçek bir kek için alacak!

Mannik pişirmek bir zevktir: kek hemen hemen tüm fırınlarda ve çok pişiricilerde her zaman mükemmel olur ve pişirme işlemi sırasında karmaşık manipülasyonlar yoktur. Basitçe söylemek gerekirse, mannik'i kötü pişirmek imkansızdır. Malzemeleri doğru bir şekilde ölçün, klasik manna için adım adım tarifi izleyin ve ufalanan kokulu bir ev yapımı turta bir buçuk saat içinde masanızı süsleyecek.

İçindekiler

irmik 1 su bardağı
toz şeker 1 su bardağı
yumurta 3 adet
kefir (% 3'ten yağ içeriği) 1 su bardağı
kremsi veya
kokusuz bitkisel yağ 100 gr
kalıbı yağlamak için yağ 1 yemek kaşığı. ben.
vanilya şekeri 1 tatlı kaşığı
veya bir bıçağın ucunda vanilya
hamur için kabartma tozu veya
sirke ile söndürülmüş kabartma tozu 1 çay kaşığı.
birinci sınıf buğday unu 1 su bardağı
fındık, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, çilek

Klasik bir mannik nasıl pişirilir

Hamuru yoğurmadan önce irmik şişmelidir. Bunu yapmak için tahılları kefirle doldurun, karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.
Fırını önceden açın ve 180-200 dereceye kadar ısıtın.
Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Beyazları yoğun ve yoğun bir köpük olana kadar şekerli bir karıştırıcı ile çırpın.
Sarıları tereyağı ile karıştırın (tereyağı kullanıyorsanız eritin ve biraz soğutun).
Tereyağı karışımına vanilin, kabartma tozu ekleyin, un ekleyin ve serin homojen bir hamur yoğurun.
Şimdi şekerle çırpılmış beyazları hamura karıştırmanız, birer birer 1/3 eklemeniz ve aşağıdan yukarıya doğru yumuşak hareketlerle bir kaşıkla yavaşça karıştırmanız gerekir. Böylece hamur havadarlığı ve hafifliği koruyacaktır.
Sonunda, seçilen katkı maddelerini hamura karıştırın, ancak elinizde uygun bir şey yoksa, manna onlarsız çok lezzetli olacağından emin olun.
Kalıbın çapı ne kadar küçük olursa, kek doğal olarak o kadar yüksek olur. Belirli bir miktarda içerik için ∅ iyi çalışır. Kalıbı yağlayın, biraz irmik serpin (böylece kek kalıptan daha kolay uzaklaşır). Hamuru bir kalıba koyun ve 40 dakika sıcak bir fırına koyun.
Mannik pişirirken oldukça iyi yükselir. Hazırlık, sadece güzel bir altın kabukla da belirlenebilir. Bitmiş kek fırından hemen çıkarılabilir.
Manna biraz soğurken, üst kısım için hızlı bir şekilde temel bir krema hazırlayabilirsiniz, örneğin 100 gr yağlı ekşi kremayı 3 yemek kaşığı şekerle çırpın.
Keki kalıptan çıkarıp üzerine krema sürün ve servis yapın.

Ve doktorlar aynı anda hem sıcak hem de soğuk yemek yemeyi önermese de, ılık bir manna parçası ve bir bardak soğuk sütün ideal kombinasyonu genellikle bu tavsiyeyi ihmal etmek zorunda kalır.

Maniyi beğendin mi? Daha sonra irmik ile pişirme için başka bir seçenek, yukarıdaki tarife göre hamurdan kaynamış yoğunlaştırılmış süt dolgulu küçük porsiyonlu kekler hazırlamaktır. Yoğunlaştırılmış süt ile kefir üzerinde bu tür mini mannikler. Çok lezzetli, tadını çıkarın!

Mannik, irmik bazlı geleneksel bir Rus pastasıdır. Bu, bileşenlerin ve katkı maddelerinin miktarı değiştirilerek tadı bağımsız olarak değiştirilebilen harika bir tatlıdır. Mannik hazırlamak oldukça kolaydır. Birçok ev hanımı, ani misafirler için ve sadece bir şeyler pişirmek istiyorsanız, onu gerçek bir “cankurtaran” olarak görür. Herhangi bir buzdolabında bulunacağı kesin olan sıradan ürünlerden bazı popüler tarifler hazırladık. Deneyin ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız!

Klasik mannik, süt ve ekşi süt ürünlerinde hazırlanır. Yüksek yağ içeriğine sahip ev yapımı süt kullanmak idealdir, daha sonra kek gür, elastik ve çok hassas olacaktır.

Almak:

her biri bir bardak - irmik, süt, şeker ve un;
3 taze tavuk yumurtası (ev yapımı tavuktan daha iyidir);
yüksek yağlı tereyağı (veya margarin) - 1/3 paket;
11 g mağaza kabartma tozu;
bir tutam tuz (yaklaşık 3 g).

Bir bardak ılık sütü irmiğe dökün, karıştırın ve masanın üzerine bırakın. Bu, yulaf lapasının şişmesi ve iyi pişmesi için yapılır ve hamur işi yumuşak ve düzgün bir şekilde çıkar. Bu süre zarfında yumurta ve tereyağı karışımını hazırlayın. Yumurtaları bir tencereye kırın, tuzlayın ve bir daldırma mikseri veya geleneksel bir çırpma teli kullanarak şekerle çırpın. Sonra biraz eritilmiş tereyağı ekleyin (masa margarini ile değiştirilebilir). Şişmiş tahılları ve sıvı karışımı birleştirin, elenmiş unu karıştırın, kabartma tozunu unutmayın. Hamuru, hiçbir şeyin yapışmaması için önce içine yağ sürmeniz gereken ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Ürünün yaklaşık bir saat veya biraz daha uzun süre, 180 derecelik bir sıcaklıkta, fırının orta seviyesinde pişirilmesi tavsiye edilir.

Tatmak için yemeği tamamlayın - yoğunlaştırılmış süt, krema, reçel dökün veya meyvelerle süsleyin. Bu formda, geleneksel mannik aceleyle gerçek bir tatil pastasına dönüşecek.

kefir tarifi

Bisküvinin bu versiyonu için herhangi bir fermente süt ürünü uygundur. Burada ev yapımı kefir pişirme tarifi verdik ve bunun yerine ekşi süt, ev yapımı yoğurt, yoğurt veya mayalı pişmiş süt kullanabilirsiniz.

Ürün:% s:

irmik, kefir, un ve şeker - her biri bir bardak;
2 yumurta;
bir kaşık yağsız rafine yağ;
kabartma tozu dükkanı - bir çanta;
vanilin - tatmak.

İrmiği kefir içinde yarım saat - bir saat bekletin. Yumurtaları bir çatalla köpürtün, yavaş yavaş şeker ekleyin - ince bir akışta zımparalayın, oraya kokulu vanilin ekleyin. Yumurta kütlesini yavaşça ıslak irmiklere aktarın. Elenmiş beyaz unu bir paket kabartma tozu ile karıştırın. Karıştırmak. Kalıba dökün ve 40 dakika fırına koyun. Fırın sıcaklığı yaklaşık 190 derecedir.

Ekşi krema üzerinde mannik

Hamurdaki ekşi krema, pastanın daha gevşek ve ufalanmasının garantisidir. Ekşi krema ile pişirilen Mannik, sadece ikinci bir kahvaltı veya ikindi atıştırmalığı için ideal olmakla kalmaz, ertesi gün kurumaz.

İçindekiler:

irmik ve şeker - her biri 1 bardak;
kalın ekşi krema (en az %20 yağ) - 200 g;
buğday unu - bir buçuk bardak;
tavuk yumurtası - 2 - 3 adet. (boyuta bağlı olarak);
sirke ile söndürülmüş kabartma tozu - 1 tatlı kutusu.

Tahılları ekşi krema ile karıştırın, yarım saat şişmeye bırakın. Yumurtaları toz şekerle çırpın, bir tatlı kaşığı kabartma tozu ve bir bardak (veya biraz daha fazla) elenmiş buğday unu ekleyin. Formu hazırlayın - derin bir metal fırın tepsisi kullanıyorsanız, yanları ve tabanı yağla yağlayın ve üstüne un serpin veya tüm yüzeyi yağlı parşömenle kaplayın. Yapısı ev yapımı ekşi krema gibi olması gereken hamuru dökün, biraz düzeltin ve sıcak fırına koyun. Zaman ve sıcaklık koşulları değişmez - 180 - 190 derecede 40 dakika. Karamel kabuklu bir bisküvi yapmak istiyorsanız, pişirmeden önce hamurun yüzeyini şekerle kaplayın. Yüksek sıcaklıkta eriyecek ve lezzetli bir çıtır tabakaya dönüşecektir.

Sütlü irmik turtası için basit bir tarif

Sütlü manna tarifi, özellikle çocukları süt ürünleri almayı reddeden anneler için faydalıdır. Aslında, bu tatlı, ağızda eriyen turta, sağlıklı irmik için tam teşekküllü bir alternatiftir.

İhtiyacın olacak:

irmik, süt, şeker - kum - her biri bir bardak;
birinci sınıf un - yarım bardak;
tereyağı (yüksek yağ) - 30 gr;
2 taze yumurta;
50 ml bitkisel yağ (kokusuz);
11 gr kabartma tozu;
vanilin veya vanilya şekeri - tatmak.

Sütü ısıtın, içinde bir parça tereyağı eritin, irmik ekleyin ve bir süre bekletin. Bir çırpma teli veya mikser kullanarak yumurtaları şekerle iyice köpürtün. Yumurta köpüğüne kokusuz rafine bitkisel yağ dökün. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın - un, kabartma tozu ve lezzet için biraz vanilya. Tahıl sütte şiştiğinde (yaklaşık yarım saat sonra), üç karışımı da bir kapta birleştirin - süt, yumurta ve kuru. Ortaya çıkan hamuru bir kek kalıbında 190 derecede pişirin. Sonucu tahta bir kıymıkla kontrol edin - üzerinde ıslak iz kalmamışsa kek hazırdır.

süzme peynir ile

Süzme peynir kendi içinde çok faydalı ve besleyicidir ve ayrıca vücudumuz tarafından kolayca emilir. Süzme peynir, süt ve irmik bir üründe birleşirse, bu tatlılıktan üç kat daha fazla fayda olacağı anlamına gelir.

Bu işteki ana şey, taze, yüksek kaliteli ürünler hazırlamaktır:

standart bardak irmik;
eksik bir bardak şeker;
bir paket taze süzme peynir (250 gr);
2 yumurta;
2 masa. yalanlar. kalın ekşi krema;
tatlı kutusu. soda (veya bir çay kaşığı kabartma tozu);
vanilin - tatmak.

İlk önce yumurtaların bakımını yapalım - sarıları proteinlerden dikkatlice ayırın, proteinleri bir süre bekletin ve sarıları şekerle (çırpmadan) ovalayın, süzme peynir, ekşi krema ve vanilyayı karıştırın. İrmiği kabartma tozu (veya soda) ile karıştırın ve lor karışımıyla birleştirin. Yumurta aklarını sert zirvelere çırpın ve hafifçe meyilli olarak katlayın. Amacımız topaklar olmadan homojen bir kütle elde etmektir. Süzme peynirin yanlara ve tabana yapışmaması için fırın tepsisini yağladığınızdan emin olun, hamurla doldurun ve yaklaşık bir saat 180 derecede pişirin.

Yumurtasız tarif

Yumurtasız ve hayvansal yağsız mannik, oruç tutanlar, vejeteryanlar veya kilolarını sıkı bir şekilde izleyen insanlar için favori bir yemek olabilir. Tavuk yumurtası kullanmadan basit bir manna tarifi sunuyoruz ve daha iyi bir tat için hamura kuru meyve, kuruyemiş veya kuru üzüm eklemenizi öneririz.

HAZIRLAMA:

bir bardak irmik ve aynı miktarda şeker kamışı;
bir buçuk bardak buğday unu;
ılık kaynamış su - bir bardak;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
soda - bir bıçağın ucunda;
beğeninize katkı maddeleri.

Ilık suda irmiği şişene kadar buharda pişirin. Bitkisel yağ, şeker, soda ve un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. İstenirse, şekerlenmiş meyveleri, taze meyve parçalarını veya diğer tatlıları hamurun içine koyun. Kütleyi derin bir fırın tepsisine dökün veya kekler için silikon kalıplara eşit olarak dağıtabilirsiniz. Sıcak bir fırına koyun ve açık altın rengi görünene kadar yarım saat pişirin.

Mannik hamurunun çok kalın çıkmaması çok önemlidir, aksi takdirde kek kabarmaz ve kuru olur. Bu nedenle un miktarını duruma göre ayarlayın, tarifte önerilen kısmın tamamını dökmek gerekli değildir.

İlave un yok

Un eklemeden düşük kalorili bir manna versiyonu yaz kahvaltısı için mükemmeldir - uzun süre açlığı giderir ve midede hoş olmayan bir ağırlık hissi bırakmaz.

Yemeğin malzemeleri:

irmik - 300 gr;
herhangi bir fermente süt ürünü - 300 ml;
kremsi. yağ - 25 gr;
3 taze yumurta;
kabartma tozu;
100 gr şeker;
bıçağın ucunda tuz.

Fermente süt ürünü hazırlayın - buzdolabından önceden bir paket kefir veya ekşi süt çıkarın, bir bardaktan biraz daha fazlasını bir tencereye dökün ve ocakta oda sıcaklığının biraz üzerinde bir sıcaklığa ısıtın. Ilık bir sıvıya bir parça tereyağı koyun, irmik ve bir paket kabartma tozu ekleyin. Yumurtaları şekerle karıştırın, biraz tuzlayın ve buğulanmış tahıllara ekleyin. Hamuru ısıya dayanıklı bir tabağa aktarın, fırın tepsisine yerleştirin ve 190 derece sıcaklıkta 40-50 dakika pişirin.

Çikolatalı irmik kek

Bu basit pasta tam güvenle gerçek bir ev yapımı kek olarak adlandırılabilir, çok zarif ve iştah açıcı görünüyor. Ancak hamura biraz kakao tozu ve hazır kahve eklemeniz yeterli ve sonuç ailenizi şaşırtacak.

4 porsiyon için miktar:

irmik - 180 gr;
hazır kahve - 1 çay kaşığı. yanlış;
buğday unu - 150 gr;
kakao - toz - 3 masa. yalanlar. (üst olmadan);
şeker - 100 gr;
vanilya şekeri - 10 gr;
ekşi krema (yağ içeriği - en az %30) - 300 g;
Tereyağı. (veya margarin) - 100 gr;
tavuk yumurtası - 4 adet;
kabartma tozu - 11 gr;
tuz - bir tutam.

Yağlı ekşi kremaya irmik dökün ve kaseyi sarılmak filmle kaplayarak bir saat bekletin. Yumuşatılmış tereyağını bir kaşık şeker ve bir tutam tuzla ovalayın. Oraya dört yumurta girin. Her iki bileşeni birleştirin, vanilya, beyaz un, bir kaşık kahve ve kakao tozu ile şeker ekleyin. Kütleyi bir kaseye aktarın ve en az 40 dakika boyunca 180 - 190 derecede pişirin. Elde edilen bisküviyi soğutun, üstüne eritilmiş çikolata sosuyla kaplayın, çok renkli şekerleme tozu serpin - ve kendinize yardımcı olabilirsiniz.

kuru üzüm ile mannik

Kuru üzümlü irmik turtası çok uğraşmadan hazırlanır, pahalı ürünlere ihtiyaç duymaz ve tadı tek kelimeyle harikadır. Büyük, çekirdeksiz, iyi buharda pişirilmiş ve pişirme sırasında yumuşak olan kuru üzümleri seçmek daha iyidir.

Almak:

bir bardak - buğday unu, irmik ve herhangi bir ekşi süt (kefir, ekşi süt, fermente pişmiş süt veya yoğurt);
yarım bardak şeker;
pudra şekeri - dekorasyon için;
yarım paket eritilmiş erik. yağlar;
bir bardak çekirdeksiz kuru üzümün üçte biri;
2 tavuk yumurtası;
soda - tatlı kaşığı (üstsüz);
ince tuz - bir tutam.

Bu tarifte önceden iki öğe hazırlamanız gerekiyor - irmik ve kuru üzüm. Her zamanki gibi ekşi sütle irmik dökün, eritilmiş tereyağını dökün ve bir kenara koyun. Kuru meyveler kaynar su ile buğulanmalı ve kapak altında bir kapta yumuşamaya bırakılmalıdır. Çeyrek saat geçtikten sonra, bir kase kuru üzümden suyu süzün, bir çay kaşığı un (kaydırmadan) dökün ve meyveleri yoğun bir şekilde karıştırın. Un içinde yuvarlanan çekirdeksiz kuru üzüm, bitmiş üründe dibe çökmez ve pişirme işlemi sırasında hamurun "düşmemesine" yardımcı olur. Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla çırpın. İrmik ile birleştirin. Son adım, şişmiş irmiğin içine un ve kabartma tozu dökün, bir avuç kuru üzümü atın ve tekrar karıştırın. Hamuru bir pasta kalıbına koyun ve 180 - 190 derecede pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol edin - mannik yükseldiyse ve içeride piştiyse, çıkarmanın zamanı gelmiştir. Kek biraz ılıyana kadar bekleyin ve üzerine pudra şekeri veya hindistancevizi gevreği serpin.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede Mannik, modern, her zaman meşgul kadınlar için özel olarak tasarlanmış gibi görünüyor. Sadece ürünleri karıştırın ve uygun mod için düğmeye basın - işte ve yumuşak ve ufalanan bir turta tabağınıza tatlı bir aroma yayıyor.

5-6 porsiyon lezzetli bir çay turtası için ihtiyacınız olacak:

irmik - 300 gr;
fermente süt bazı - 300 ml;
beyaz un - 200 gr;
3 yumurta;
kremsi. yağ - yarım standart paket;
şeker - 200 gr;
kabartma tozu (veya mağazadan satın alınan kabartma tozu) - tatlı kaşığı.

Çok pişiricinin kasesine irmik dökün ve ılık fermente süt tabanı ile doldurun. 20 dakika sonra diğer tüm malzemeleri ekleyin - eritilmiş tereyağı, hafif köpüklü tavuk yumurtası, şeker ve kabartma tozu ile un. Karıştırın, bir çırpma teli ile biraz yenebilirsiniz. Dilerseniz dolguyu - ezilmiş çikolatayı, taze meyveleri, kuru meyveleri veya kuruyemişleri atın. Kaseyi üniteye koyun ve "Pişirme" programını 70 dakika veya daha kısa süreyle açın (tekniğinize göre). Pişirme işlemi bittiğinde (bip sesi duyulur) - keki kalıptan çıkarın, ılık hale gelene kadar soğutun ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Artık bir fırın ve yavaş bir ocak kullanarak mannik pişirmeyi biliyorsunuz. Oldukça basittir ve size mutfaktaki hayal gücünüzü gösterme fırsatı verir. Bir dizi temel ürün kullanarak, tarifi her zaman kendi zevkinize göre çeşitlendirebilir ve ailenize her seferinde yeni bir irmik keki ikram edebilirsiniz. Mutlu çay!

Hamur işlerini nasıl çeşitlendireceğinizi her düşündüğünüzde ve bazen çıkmaza giriyorsunuz. Ama sevincimize, ev kadınları farklı geliyor pasta tarifleri ve bizi onlarla tanıştır.

bu kudret helvası, ilginçtir, çünkü geleneksel unun yerini kısmen irmik alır. Ancak bu tarifte yağ hiç kullanılmamaktadır.

Bu daha fazla manna tarifi sürekli sütü veya yoğurdu kalan ev hanımları için uygundur.

Kek yumuşak ve havadar. Farklı yaş kategorilerindeki haneler için uygundur.

Hanehalkı görüşü:

- Slavik (kocası) bu mannikin hafifçe yumurta verdiğini söyledi. Lezzet çağrışımlarının neyle bağlantılı olduğunu bilmiyorum, ama benim için yumurta hisleri yakalanmadı. Bununla birlikte, yumurtaların tadı bir oturuşta mannik yemesini engellemedi.

- Vladik (oğul) normal olduğunu söyledi.

- Anne - Hamur işlerini çok beğendim. Havadarlığını ve yumuşaklığını takdir etti.

Bu mankeni pişirmek gibi bir arzunuz varsa haydi başlayalım....

Ürünlerin orijinal bileşimi.

Gördüğümüz gibi hamur işlerimizin basit bir bileşimi var: şeker, un, irmik, ekşi krema, yumurta, soda.

Yağsız, kefir üzerinde mannik fotoğrafı ile adım adım açıklama.

1. Fotoğraflı yemek pişirme ürünleri.

Kuru irmiği bir kaseye dökün ve ekşi krema, kefir veya yoğurtla doldurun. Çünkü Arkadaşımdan süt alıyorum (her biri 3 litre), bolonun tamamını içmiyoruz ve gerisini mayalanmaya bırakıyorum. Sonunda, bir gün içinde pişirirken kullandığım yoğurdu alıyorum.

Kütleyi şişmesi için 20-30 dakika bırakın.

2. Malzemeleri çırpın.

Ayrı bir kapta yumurtaları bırakın, şekeri ekleyin ve çırpın. Kütleyi bir çırpma teli ile hafif bir köpük haline getirdim. Bu yemek kalıcı köpük gerektirmez, bu nedenle bir çırpma teli yeterlidir.

30 dakika geçti, irmik şişti. Şimdi irmik, yumurta-şeker karışımına ekleyin - karıştırın.

Daha sonra elenmiş unu irmik, yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Unu küçük bir süzgeçten doğrudan hamura eliyorum - bu benim için uygun. Unu küçük porsiyonlara dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Hamuru yoğurmanın en sonunda soda ekleyin. Sodayı söndürmeye gerek yok çünkü. hamurda sodayı kolayca söndürecek ve mankeni gür yapacak kadar yoğurt var. Kütleyi bir kaşıkla karıştırın ve fırına verin.

Hamuru uzun süre tutmak gerekli değildir, çünkü. ürünün gözenekliliği azalacaktır.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve hamuru dökün.

Kefir üzerindeki mannik, ana bileşenin un değil tahıl olduğu çok lezzetli bir turtadır. Bu pasta 800 yıldan fazla bir süredir pişirilir ve bu süre zarfında hazırlanmaları için birçok farklı tarif ortaya çıktı. Basitçe hazırlanır, yemek pişirmek için ürünler ucuz ve ekonomiktir. Tatlımızın yumuşak, ufalanan, gevrek bir kabukla ortaya çıkması için ana ürünlerin belirli oranlarını gözlemlemek gerekir. Ancak çeşitli katkı maddeleri ile hayal edebilirsiniz.

Bu lezzetli bisküvi küçük çocuklara verilebilir ve çocuğu irmiğe aşık etmeye zorlamaya gerek yoktur, sadece bu alışılmadık pastayı onun için hazırlayın, üzerine parlak meyveler, meyveler, kuru üzüm, ceviz, haşhaş tohumu ekleyin. Yemek daha da lezzetli ve daha ilginç hale gelecek.

Pastaya güzel bir görünüm verin, pudra şekeri serpin, krema ile yağlayın, reçel. Daha sulu hale getirin, ikiye bölün ve ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile fırçalayın, şurubu ıslatın. Böyle bir kahvaltı lezzetli, sağlıklı olacak ve çocuğunuz kesinlikle bundan hoşlanacak.

Süt ve ekşi krema, kefir ve fermente pişmiş sütten hazırlanabilir. Kefir üzerindeki mannanın kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramı başına 249 kcal'dir, turtanın kalori içeriğini azaltmak için un ve tereyağı ilavesini hariç tutmak gerekir.

Fırında unsuz kefir üzerinde portakal mannik

Unsuz, yumurtasız kefirde yumuşak ve çok lezzetli bir manna yapmak için basit bir tarif. Bu tarifte, irmiği kefirde uzun süre bekletmek gerekli değildir, bu da pişirme işlemini önemli ölçüde hızlandıracaktır. Bu tür pişirmenin kalori içeriği daha düşüktür, ancak daha fazla fayda olacaktır.

Kırmızı ve çok hoş kokulu bir manna hazırlamak için ihtiyacımız olan:

kefir - 2 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
soda - 1 çay kaşığı
irmik - 2 yemek kaşığı.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
portakal kabuğu - 2 yemek kaşığı. ben.
portakal - 1 adet.
tarçın - 1/2 çay kaşığı

Adım adım hazırlık:

Herhangi bir yağ içeriğinden iki bardak kefir bir kaseye dökün, bir bardak şeker ekleyin, karıştırın.

Bir çay kaşığı kabartma tozu veya alışık olduğunuz herhangi bir kabartma tozu ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.

Ardından iki su bardağı irmik yani irmik unu değil irmik ekleyin.

İki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Yağ ekleyemezsiniz, ancak yağ ile kek daha yumuşak ve daha muhteşem olur.

Her şeyi iyi karıştırın. Böylece mananın temelini aldık. Bir dolgu hazırlamanızı öneririm ...

Önceden kurutulmuş portakal kabuğu, bir kahve değirmeni içinde toz haline getirin. Kokulu portakal kabuğu rendesi alacaksınız.

Mannaya bu lezzetten iki yemek kaşığı ekleyin.

Oraya bir soyulmuş ve doğranmış portakal ekleyin.

1/2 çay kaşığı tarçın ekleyin. Portakal ve tarçın kombinasyonu keke olağanüstü bir lezzet verecektir.

Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Ve karıştırma sonucunda kütlenin ne kadar havadar olduğunu göreceksiniz.

Yağlanmış fırın tepsisine hamuru yayın.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Formu fırına gönderin, mannayı 200 derece sıcaklıkta 20 dakika ve 180 derece sıcaklıkta 30-40 dakika daha pişirin.

Pişirme sırasında fırın kapağını açmayın, aksi takdirde man kabarmaz, yoğun olur, gür olmaz.

Kokulu koku ve altın kahverengi ile hazırlığı öğreniyoruz ve bir kibrit yardımıyla kibrit kuruysa, mannik hazır.

Bitmiş mannik süsleyin. Afiyet olsun, lezzetli çay!

Kefirde manna için klasik tarif

İçindekiler:

irmik - 1 yemek kaşığı.
ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
un - 1 yemek kaşığı.
yumurta - 3 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı.
tereyağı - 30 gr.
tuz - 1/2 çay kaşığı

Adım adım hazırlık:

Bir kapta irmiği ekşi krema ile karıştırın ve irmiğin şişmesi için 60 dakika bekletin.

Yumurtaları şekerle çırpın. Tuz, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tekrar bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Ekşi krema ile irmik ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Bir bardak un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Pişirme kabını yağla yağlayın, irmik veya ekmek kırıntıları serpin ve hamuru içine dökün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 40-45 dakika koyun.

Mannanın hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edin. Maç kuru ise, mannik hazırdır.

Pastayı oda sıcaklığına soğutun ve en narin bisküvinin tadını çıkarın.

Süzme peynirli kefir üzerinde Mannik tarifi

Sevdiklerinizi lezzetli ve hazırlaması kolay bir şeyle şımartmak ister misiniz?

Süzme peynirli lezzetli bir mannik pişirmek kolaydır ve fazla zaman almaz. Kuru üzüm, portakal veya muz parçaları, kuru kayısı veya elma ekleyin ve gerçek bir muamele elde edin.

Harika bir gurme lezzet için portakal kabuğu ve tarçın ekleyin.

İçindekiler:

irmik - 1 yemek kaşığı.
kefir - 1 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
süzme peynir - 300 gr.
yumurta - 2 adet.
un - 1/2 yemek kaşığı.
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
vanilin, vanilya şekeri - tatmak
tereyağı - 150 gr.

Yemek pişirme:

İrmik ile kefir dökün, karıştırın ve yaklaşık 1 saat şişmeye bırakın.

Karışık hamur, demlenmesine izin verin. Daha sonra irmik istenen kıvamda şişer, aksi takdirde süzme peynirli mannik kurur ve irmik sert olur. Süzme peynirli manna hamuru çok dik olmamalıdır!

Süzme peyniri şekerle karıştırın.
Yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve lor kütlesine ekleyin.
İrmik ile kefir ile lor kütlesini birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Un, vanilya ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Mannik'i uzun ve kabarık yapmak için lor hamurunu gevşetin.
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hamurun duvarlarına yapışmaması için ekmek kırıntıları serpin.
Pişirme için bir fırın tepsisi veya küçük kek kalıpları kullanın.
Hamuru kalıbın üzerine eşit şekilde yayın ve 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme süresi - 45 dakika.

Süzme peynirli hazır mannik, beğeninize göre dekore edilebilir: pudra şekeri, krema, krema, hindistancevizi veya çikolata parçaları.

Süzme peynirli mannik, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya bal ile masaya konabilir, taze parlak meyveler iyi bir kombinasyon oluşturur.

Yavaş bir tencerede elmalı mannik

Mutfak aletlerindeki yeni gelişmeler sayesinde ev hanımları hayatlarını kolaylaştırdı. Boşluğu yaparız, kaseye koyarız, açarız, gerekli modu ayarlarız ve elmalı mannik'i bekleriz. Kek çabuk hazırlanır ve çok lezzetlidir. Meyve aromalı narin, havadar hamur. Bir fincan kokulu çaydan daha iyi ne olabilir? Ve böylece başlayalım.

Mannik - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri

Mannik gibi harika hamur işlerine henüz aşina olmayanlar için hemen şimdi yapmanızı öneririz. Neden bir mucize? Çünkü pasta o kadar basit ve kolay hazırlanır ki acemi bir aşçı bile halledebilir. İrmik ile bisküvi, un kadar kaprisli değildir ve kek her zaman iyi yükselir. Tarifin bileşimi mutlaka irmik içerir, bu yüzden "mannik" adı ortaya çıktı. Un, tereyağı, şeker ve herhangi bir süt veya ekşi süt ürününün yanı sıra, bazen süzme peynir. Hamura lezzet katmak için şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, çikolata parçaları, haşhaş tohumu, bal, elma, balkabağı, çilek eklenebilir.

Pastaya güzel bir görünüm kazandırmak için pudra şekeri serpilir, şekerleme, krema, reçel ile bulaşır. Tadı iyileştirmek ve daha sulu hale getirmek için man iki yarıya kesilir ve ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel, rom veya konyak ile ıslatılır. Gerçek bir pasta çıkıyor.

Mannik - yemek hazırlama

İhale ve lezzetli bir kek yapmak için irmik, neme doyurulacak ve iyice şişecek şekilde ıslatılmalıdır. En az bir saat, belki daha fazla sıvı içinde bırakılır. Aksi takdirde, irmik kötü dağılacak ve bitmiş turtadaki taneler dişlerinizde çatırdayacaktır.

Mannik - en iyi tarifler

Tarif 1: Klasik Mannik

En klasik olduğunu iddia eden birçok man tarifi var, sadece bazıları ekşi sütle, diğerleri kefirle ve diğerleri ekşi krema ile karıştırılır. Bu nedenle, bu bileşenler tek bir tanımda birleştirilebilir - fermente süt ürünleri ve hangisinin size daha yakın olduğunu kendiniz seçersiniz. Kompozisyonun geri kalanı aynı - irmik, un, şeker, tereyağı.

İçindekiler: 1 yemek kaşığı. irmik, şeker ve süt ürünleri, 3 yumurta, soda - 1 çay kaşığı., 100 gr tereyağı, 1 yığın. un.

Pişirme metodu

İrmiği istediğiniz herhangi bir fermente süt ürünü ile karıştırın ve bir saat bekletin.

Yumurta ve şekeri karıştırıp çırpın. Eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın ve irmik ile birleştirin. Un ve soda ekleyin. Topakların ortaya çıkmasını önlemek için, kütleyi karıştırmak için bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Çok kalın bir hamur olmamalı. Kalın ekşi krema kullanılıyorsa, un miktarı bir bardağa düşürülebilir.

Formu yağlayın, irmik veya un serpin ve hamuru dökün. (190C) 35-40 dakika pişirin.

Tarif 2: Ekşi krema üzerinde Mannik

Ekşi krema üzerinde Mannik sadece çok hassas ve lezzetli değil, aynı zamanda her zaman başarılı oluyor. Bu tarifte standart bir kek kalıbı için ürün miktarı belirtilmiştir. Ürünler iki katına çıkarsa kek büyük bir fırın tepsisi büyüklüğünde olur.

İçindekiler: 2 yumurta, 1 su bardağı ekşi krema ve irmik, 2/3 yemek kaşığı. şeker, kaymaz soda 1 çay kaşığı, margarin veya tereyağı (kalıbı yağlayın).

Pişirme metodu

İrmik ve ekşi kremayı karıştırın ve irmiğin şişmesi için bir saat bekletin. Ekşi krema kalınsa, bir buçuk ila iki saat tutmak daha iyidir.

Yumurtaları çırpın, şeker ekleyin. İrmik ile karıştırın, soda ekleyin ve karıştırın. Formu yağlayın ve irmik, ekmek kırıntıları veya un serpin. Hamuru koyun ve 30 dakika (190C) pişirin.

Tarif 3: Kefir üzerinde Mannik

Kefir üzerinde manna için basit bir tarif. Ekşi krema veya süt ile böyle bir pasta hazırladıysanız, elbette kefir ile deneyin, pişman olmayacaksınız. Hafif, havadar ve ufalanan çıkıyor. Bu temel bir pasta tarifi. Hamura taze meyveler, kuru meyveler, çikolata ekleyebilirsiniz.

İçindekiler: kefir - 1 su bardağı (200ml), bir bardak irmik (200g), 3 yumurta, tereyağı (kalıbı yağlayın), kabartma tozu - 10g veya soda -1/2 çay kaşığı, bir tutam tuz, toz şeker - 100g, vanilya şekeri - 1 poşet.

Pişirme metodu

Kefire bir bardak irmik ekleyin. Bir tarifte bir bardaktan bahsedildiğinde, 250 ml'lik efsanevi yönlü Sovyet bardağı anlamına gelir. Tahılları en az bir saat, hatta iki saat şişmeye bırakın. Bulaşıklar bir tabak veya film ile kaplanabilir.

Hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Yumurtaları çırpın, tuz ve şeker ekleyin. İyice çırpın, bunu yapmanın en kolay yolu bir mikser kullanmaktır. Vanilya şekeri, ardından kabartma tozu (veya soda) ekleyin, ancak bir şey.

Yumurta kütlesini ve kefiri irmik ile birleştirmenin ve iyice karıştırmanın zamanı geldi. Bu aşamada istenirse kuru meyve, narenciye kabuğu rendesi veya suyu ilave edilir.

Hamur hazır, bir kalıba dökmeye ve pişirmeye (190C) kalıyor. Yaklaşık 40-50 dakika sonra kek hazır olacaktır. Özellikle kabuk çok kızarmışsa, daha erken pişirebilir. O zaman tahta bir çubukla delmelisin. Genellikle bu rol basit bir kürdana emanet edilir. Kuru kalırsa - mannik çıkarılabilir.

Tarif 4: Sütlü Mannik

Çok lezzetli mannik, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Her gün elinizin altında olan en basit malzemelerden yapılır ve sadece birkaç dakika içinde yoğrulur. Kütleye bir torba vanilya şekeri eklerseniz, kek sütten kokulu hale gelir ve bir veya iki kaşık kakao ise çikolataya dönüşür. Tereyağı yerine çikolata, hindistancevizi veya kakao yağı ekleyebilirsiniz, bu kekin tadını daha orijinal hale getirecektir.

İçindekiler: 3 yumurta, 1 su bardağı süt, irmik, un ve şeker, 1 yemek kaşığı. yalanlar. kabartma tozu, bitkisel yağ - 80 ml, tereyağı - 20 gr, bir tutam tuz.

Pişirme metodu

Yumurtaları bir mikser ile çırpın veya şekerle çırpın. Bitkisel yağa dökün, pürüzsüz olana kadar öğütün.

Sütü tereyağı eriyene kadar ısıtın. Yumurta aklarının kesilmemesi için çok fazla ısıtmayın veya kaynatmayın. İrmik ve yumurta karışımı ile birleştirin, irmiğin şişmesi için 30 dakika bekletin.

Un ile kabartma tozunu karıştırın ve sütlü hamurla birleştirin. Güvenilirlik için kalıbı yağla yağlayın, böylece kek dibe yapışmaz, daha fazla un veya irmik ile toz haline gelir. Hamuru bir kalıba dökün ve pişirin (180C - 40 dakika). Pastayı periyodik olarak delip tahta bir kürdan tutmak daha iyidir.

Tarif 5: Yavaş bir tencerede Mannik

Mannik fırında pişirmek kolaydır ve hatta genel olarak bir veya iki kez yavaş bir ocakta. Tarifte süzme peynire ek olarak az miktarda ekşi krema var. Herhangi bir yağ içeriği ile alınabilir, ancak çok sıvı değil. Bileşime kabartma tozu yerine soda koyarsanız bisküvinin rengi biraz daha koyu olabilir. Aşırı tatlı hamur işleri hayranı değilseniz, şeker miktarını azaltın. Daha yumuşak bir kek elde etmek için, topakları kırmak için süzme peynir ovalanmalı veya bir blender ile karıştırılmalıdır.

İçindekiler: bir bardak şeker ve irmik, 4 yumurta, 0,5 kg süzme peynir, kabartma tozu 1 yemek kaşığı. kaşık veya soda ½ çay kaşığı. l., ekşi krema 5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

Süzme peynir, irmik ve ekşi kremayı karıştırın. Bir blender ile karıştırılabilir. Ayrı olarak, yumurtaları ve şekeri çırpın, süzme peynire ekleyin. Kabartma tozu ekleyin ve karıştırın.

Kaseyi margarin veya tereyağı ile yağlayın ve hamuru dökün. "Pişirme" modunda 60 dakika pişirin. Kek yavaş pişiriciden çıkarıldığında biraz yerleşir, ancak yine de oldukça dolgun ve kabarık kalır.

Tarif 6: Yumurtasız balkabağı mankeni

Birçok insan bu kehribar güneşli pastayı sevecek. Mannaya dahil olan tarçın, ona şenlikli bir Noel notu verir. Tarçın aromasını sevmiyorsanız, bırakın. Bu tarifte bir vurgu var - bitmiş turta şurupla dökülür. Bu an özellikle sulu ve “ıslak” bisküvi sevenler tarafından takdir edilecektir.

İçindekiler: 2 su bardağı rendelenmiş balkabağı, irmik - 1,5 su bardağı, bir su bardağı kefir, kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. veya soda 1/2 çay kaşığı, şeker - 1/2 yığın. Şurup: 100 gr elma suyu veya 1 büyük portakal (taze sıkılmış meyve suyuna ihtiyacınız olacak), limon suyu - 1 masa. l., 2/3 su bardağı şeker, bir tutam tarçın.

Pişirme metodu

Balkabağını ince rendeleyin ve sıkın. Elde edilen meyve suyu, elma veya portakal suyu yerine şurup olarak kullanılabilir veya başka kullanımlar bulabilir. Dondurabilirsin.

Sodayı kefir ile karıştırın, sıvı köpürmeye başlar, soda asitle söndürüldüğünde reaksiyon bu şekilde gerçekleşir. Kabak, şeker ve irmik ile karıştırın. Hamur yoğrulur, pişirmeye devam eder. 30-40 dakika sonra kek 180C'de hazır olacaktır.

Manna pişirilirken şurubu hazırlayın. Portakal suyunu sıkın veya elma suyu kullanın. Limon suyu ve şekerle karıştırın. Tarçın sevenler bu baharattan bir tutam ekleyebilir. Şurubu kaynatın.

Kaynayan şerbeti hala sıcak olan kekin üzerine dökün. İlk başta man, içinde "yüzer", bu nedenle yüksek kenarlı bir tabağa koymak daha iyidir. 30-40 dakika sonra kek sünger gibi tüm sıvıyı emecektir. Daha sonra kesip servis edebilirsiniz.

Daha fazla pasta ve pasta tarifleri

bomba turtaları
Turta Hamuru
kızarmış turtalar
puf böreği
Kıymalı börek
Kefir üzerinde turtalar
yumurtalı turta
elmalı turtalar
Lahanalı turtalar

Kudret helvası
Atıştırmalık pasta "Kapıdaki konuklar"
Balık pastası
mantarlı turta
jöleli turtalar
Lahanalı turta
Tavuk ile katman kek
Kıymalı börek
Etli ve patatesli turta
Etli puf böreği
Oset turtaları
yabanmersinli turta
elmalı turta
Kirazlı pasta
Ahududulu turta
Kefirli turta
çilek ile pasta
reçelli turta
Frenk üzümü ile pasta
Çikolatalı turta
Limonlu Turta
pandispanya
tavuklu turta
balkabağı pastası
Charlotte Tarifleri
Yavaş bir tencerede elmalı Charlotte
Charlotte ile kiraz
çilek ile Charlotte
Fotoğraflı adım adım elmalı Charlotte tarifi
Charlotte fırında elmalı
Elmalı yemyeşil charlotte
Charlotte kefir üzerine

Kurabiye ve kek tarifleri

patatesli kek
galeta
çikolatalı kurabiye
Yulaflı bisküvi
zencefilli kurabiye
fal kurabiyesi
choux kekleri

Mutfak bölümünün ana sayfasında daha da ilginç tarifler bulabilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır