Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile kek tarifi. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütlü kek: tatlı bir yaşam tarifi, yoğunlaştırılmış sütlü ekşi kremalı kek tarifi basittir

Sevdiklerinizi lezzetli hamur işleri ile şaşırtmaya alışkın mısınız? Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt gibi popüler malzemelerle pasta tarifine dikkat edin. Keklerin kendi başlarına çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ve lezzetli bir krema ile birlikte, bu sadece şenlikli bir masaya layık eşsiz bir hamur işi!

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile kek

Bu tarif 3 şık malzemeyi bir araya getiriyor - ekşi krema, normal ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Bu lezzet kombinasyonu, ilk ısırıktan fethediyor.

İçindekiler:

Test için:

ekşi krema - 250 gram
yumurta - 2 adet
yoğunlaştırılmış süt - 1/2 kutu
şeker - ölçü kabı
un - birkaç bardak
soda - slaytsız bir kaşık (çay)
kakao - birkaç yemek kaşığı

Krema için:

tereyağı - 1 briket
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ("Şekerleme") - bir kutu

Pişirme metodu:

En hassas keki yapmak için hamuru yoğurmaya başlayın: derin bir kapta yüksek hızda bir karıştırıcı ile yumurtaları köpürtün. Sonra ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, şeker, soda (sirke ile söndürülmüş) ekleyin ve kabarık olana kadar tekrar çırpın. Devir sayısını azaltın ve eleyerek azar azar un eklemeye başlayın. Yumuşak hamur yoğurun.

Sonraki adım: fırını açın ve termostatı 200 dereceye ayarlayın. Isınmaya bırakın ve bu arada hamuru dörde bölün ve 2 tanesine 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Kekleri yaklaşık 22-25 santimetre çapında daireler halinde açın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve üzerine şekillendirilmiş kekleri koyun. İyi ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika pişirin, sonra soğutun.

Kremayı hazırlamanın zamanı geldi. Tarifi olabildiğince basittir: yumuşatılmış tereyağını kaynamış yoğunlaştırılmış sütle pürüzsüz olana kadar çırpın. Geniş bir tabağa hafif bir kek koyun, tatlı krema ile cömertçe yağlayın, farklı renkte bir kekle kaplayın ve bir kek oluşturarak işlemi tekrarlayın. Üst dekorasyon için hindistan cevizi veya çikolata talaşı kullanabilirsiniz. Bitmiş ürünü oda sıcaklığında yaklaşık iki saat bekletin, ardından buzdolabında bir saat soğutun. Mutlu çay içme!

Kek "Yoğunlaştırılmış süt üzerinde Smetannik"

Çok tatlı olmayan ekşi kremaya batırılmış yemyeşil havadar kekler - katılıyorum, büyülü bir kombinasyon. Bu çikolata sosuna ekleyin ve muhteşem bir tatlı hazır.

Test için:

tereyağı - 100 gram
2 yumurta (küçükse - 3 adet)
yoğunlaştırılmış süt olabilir
300-320 gram birinci sınıf un
soda kaşığı (çay kaşığı)
bir yemek kaşığı kakao
bir çay kaşığı sirke

Krema için:

600 gram ekşi krema %20 yağ
1/2 su bardağı şeker

Sır için:

şeker - 4-6 yemek kaşığı

tereyağı - 50 gram

2 yemek kaşığı ekşi krema ve kakao tozu

Pişirme metodu:

Yağı buzdolabından birkaç saat çıkarmak daha iyidir. Derin bir kapta tereyağını yoğurun ve 2 yumurtayı çırpın, kütleyi tabağın duvarlarına dikkatlice sürün. Sonra bir kutu yoğunlaştırılmış sütü dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. Bir çay kaşığı sodayı bir çay kaşığı sirke ile söndürün ve elde edilen kütleye dökün. Şimdi elenmiş unu topaklanmadan azar azar ekleyin.

Ortaya çıkan hamuru iki farklı kaseye bölün. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve hamurun yarısını bir kek oluşturarak yayın. Avucunuzu suyla ıslatın ve hamurun yüzeyini düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 15-20 dakika koyun. Hamurun geri kalanına bir kaşık kakao ekleyin ve ikinci kek piştikten hemen sonra fırına gönderin. Aynı anda 2 kek pişirmeyin - biri pişmeyecek, ikincisi alttan yanacak. Pişmiş kekleri keskin bir bıçakla yatay olarak iki parçaya kesin. 2 hafif ve 2 çikolatalı ince kek almalısınız. Ayrı bir kapta ekşi kremayı şekerle eriyene kadar çırpın. Tarif, pastanın montajına yaklaştı: kekleri değiştirerek, bir “zebra” yapmak için bol krema ile kaplayın.

Şimdi geriye kalan tek şey sır pişirmek. 50 gram tereyağını bir tencerede eritin ama kaynatmayın! Birkaç yemek kaşığı kakao ve birkaç yemek kaşığı şeker dökün, 2 yemek kaşığı ekşi krema dökün. Glazeyi kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Köpürmeye başlar başlamaz tencereyi hemen çıkarın ve soğuk su dolu bir tencereye koyun. Kütlenin biraz kalınlaşmasına izin verin, ardından yavaşça pastanın üzerine yayın. Mutlu çay!

Yoğunlaştırılmış süt ile hassas ekşi krema

Ekşi kremalı kekler arasında kralı dikkatinize sunuyoruz. İnanılmaz derecede lezzetli, yumuşak, havadar, ağzınızda eriyen - tüm sıfatlar bu pastayı tarif etmek için yeterli değil. Tek bir sonuç var: eşsizliğini kişisel olarak doğrulamak için tarif gecikmeden uygulanmalıdır.

İçindekiler:

Test için:

2 yumurta
şeker - 210 gram
10 gram vanilya şekeri
2 tutam tuz
bir bardak ekşi krema %25 yağ
yarım kutu yoğunlaştırılmış süt
slaytlı bir bardak un (170 gram)
kakao tozu (20 gram)
bir çay kaşığı hızlı soda

Krema için:

500 gram kalın ev yapımı ekşi krema
bir bardak şeker

Dekorasyon için:

sütlü çikolata
120 gram ceviz

Pişirme metodu:

Derin bir kap alın ve içine yumurtaları çırpın, şeker normunda dökün ve taneleri tamamen çözmek için bir çırpma teli ile biraz çırpın. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt, vanilya şekeri ekleyin ve hafifçe karıştırın. Kek hamuru, yaklaşık olarak kreplerle aynı şekilde sıvı olacaktır. Kalıbı (tercihen ayrılabilir) tereyağı ile yağlayın, hamurun yarısını dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırına gönderin. 40-45 dakika pişirin, bir saatin ilk çeyreğinde fırının kapağını açmayın. Kekler pişince soğumaya bırakın ve her birini yatay olarak kesin.

Yumuşak bir krema için 400 gram ekşi kremayı bir bardak şekerle çırpın. Kalın ev yapımı ekşi krema bulamadıysanız, mağazadan satın alınan en az% 25 yağ alın. Sıvı krem, kekleri emprenye etmek için uygundur. Ve bitmiş ürünün üstünü ve yanlarını kaplamak için kalan kremaya 1 poşet krema kıvamlaştırıcı ekleyin ve mikserle çırpın. Kat kat ve yağlanmış keki sütlü çikolata parçalarıyla, kenarlarını ceviz içi ile süsleyin. Tatlıyı bir buçuk saat oda sıcaklığında bırakın ve ardından gece boyunca buzdolabının alt rafına gönderin. Mutlu çay!

Bu tarifin üzeri çikolata sosu ile süslenir. Tercihinize göre siyah, sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Ancak beyaz veya sütlü çikolata kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Böylece keklerin narin tadı en iyi şekilde gölgelenecektir.

İçindekiler:

Test için:

ekşi krema - 500 gram
şeker - 2 ölçü bardağı
un - 4 su bardağı
vanilya şekeri - 25 gram
kakao - tepeleme yemek kaşığı
soda - bir çay kaşığının üçte biri

Krema için:

en az% 25 - 600 gram yağ içeriğine sahip ekşi krema
bir kavanoz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
%15 yağdan fazla krema - 250 mililitre

Sır için:

seçtiğiniz çikolata - 200 gram
krema - 200 mililitre

Pişirme metodu:

Yoğunlaştırılmış sütlü lezzetli bir ekşi krema ile kendinizi memnun etmek için aşağıdaki hamur tarifini kullanın: ekşi krema, normal ve vanilya şekerini iyice karıştırın. Ardından un ve sodayı ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun ve iki eşit parçaya bölün, birine kakao ekleyin. Her parçayı tekrar ikiye bölün.

Hazırlanan pişirme kabını ayçiçek yağı ile yağlayın ve hamurun bir kısmını kakao ile yayın. 180 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika keki pişirin. Testin geri kalanı için de aynısını yapın. 4 keki de soğutun.

Kremayı hazırlamak için kremayı yoğunlaştırılmış sütle birleştirmeniz ve ardından ekşi krema normunu eklemeniz ve her şeyi bir karıştırıcı ile iyice karıştırmanız gerekir. Her pastayı sadece bol miktarda krema ile yağlayın. Işık ve karanlık arasında dönüşümlü olarak onları üst üste koyun. Ürünün kenarlarını krema ile yağlayın, boşlukları doldurun. Pastayı 5-6 saat buzdolabına koyun, böylece kekler krema ile iyice doyurulur.

Buzlanmayı yapmanın zamanı geldi. Bunu yapmak için çikolatayı bir su banyosunda eritin, ocaktan alın ve kremaya dökün. Bir sürü çırpma teli çırpın ve pastayı buzla kaplayın. Sır tamamen ayarlanana kadar tatlıyı buzdolabına geri koyun. Fazla kremanız kaldıysa pasta şırıngasıyla pastayı süsleyin. Örneğin: üstünü kremayla kaplayın ve ortaya çıkan her hücreye bir meyve veya fındık koyun. Daha az muhteşem olmayan bir başka dekorasyon seçeneği, bitmiş ekşi kremayı beyaz veya renkli hindistancevizi talaşları ile serpmektir. Afiyet olsun!

Bütün aile için lezzetli bir tatlı hazırlamak sorun değil, çünkü artık yoğunlaştırılmış sütlü lezzetli ekşi kremaya aşinasınız. Çok sayıda misafir bekliyorsanız, beğendiğiniz tarifi seçin ve malzemeleri ikiye katlayın. Akşamın sonunda bir kırıntı bile kalmayacağına eminiz!

www.jlady.ru

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremalı kek, herkesin seveceği bir inceliktir. Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile kek yapmak için tarifler

Her ailenin kek yapmak için kendi tarifleri vardır ve çoğu zaman ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt gibi malzemeleri içerir.

Sonuçta, bu iki bileşenin kombinasyonu, pişirmeye benzersiz ve hassas bir tat verir.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema, şekerleme işinde ana ve popüler ürünlerden biri olarak kabul edilir.

Hamura eklenirler, krema yapmak veya pasta süslemek için kullanılırlar. Bu bileşenler fındık, muz, kivi, limon ve diğer ürünlerle iyi gider.

Bugün hostesler çoğunlukla sadece tatiller için pasta yapıyor. Bunun nedeni, bu nefis yemeği pişirmenin çok zaman almasıdır. Ancak hostes kanıtlanmış ve kolay tarifler varsa, kekler masalarda sık sık misafir olur. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütlü kekler için en ilginç ve hızlı pişirme tarifleri aşağıdadır.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile kek - genel pişirme prensipleri

Pandispanya için büyük bir keki tek seferde pişirin ve parçalara ayırın.

Yumurtaları şekerle en az 15 dakika çırpın. Köpüğe dönüşmeleri gerekir.

Bisküviyi en fazla 35 dakika pişirin. Pişirirken fırını açmayın, aksi takdirde hamur işleri sönebilir.

Bitmiş bisküvi soğumaya bırakın.

Pişirmenin sonunda hamura vanilin ve benzeri katkı maddeleri ekleyin.

Yüksek oranda yağ içeren kekler için ekşi krema satın alın.

Pişirmeden önce ekşi kremadaki fazla sıvıyı boşaltın.

Pişirmeden önce tüm kuru malzemeleri eleyin.

Bitmiş pastayı buzdolabında yarım saat beklettiğinizden emin olun.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile iki renkli kek

İçindekiler:

110 gr tereyağı;

Bir bardak ekşi krema;

Kabartma tozu kaşığı;

iki yemek kaşığı kakao;

Yarım bardak;

Vanilin poşeti;

Üç eksik bardak un.

Krema için:

1,5 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

Ceviz;

820 gr kalın ekşi krema;

İki kaşık konyak.

Sır için:

Üç yemek kaşığı kakao;

Üç kaşık ekşi krema;

İki kaşık şeker.

Pişirme metodu:

1. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü bir krema karıştırıcı ile çırpın. İçine konyak dökün. Cevizleri kuru bir tavada kızartın ve doğrayın. Yoğunlaştırılmış süt ile ekşi kremaya fındık ekleyin. Karıştırın ve kremayı yarım saat buzdolabında çıkarın.

2. Kek için yumuşak tereyağını şekerle çırpın. Oraya ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.

3. Kabartma tozu, un ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Bu karışımı ekşi krema tereyağına ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun ve ikiye bölün.

4. Parçalardan birine kakao ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Karanlık ve aydınlık kısmı tekrar ikiye bölün. Dört parça hamur almalısınız.

6. Her bir hamur parçasını sırayla parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve ellerinizle hafifçe bastırarak bir daire şekli verin.

7. Her keki 200 derecede 9 dakika pişirin.

8. Kekleri bitirin. Çapları farklıysa, büyük bir düz plaka alın, pastanın üzerine koyun ve çıkıntılı kenarları kesin.

9. Önceden hazırladığınız kremayı her pastanın üzerine yayın. Kekleri dönüşümlü olarak açık ve koyu olarak bir tabağa koyun.

10. Bir tencerede kakao, ekşi krema ve şekeri karıştırın. Bu karışımı ısıtın, karıştırın ve sıcakken kekin üzerine dökün.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile hızlı kek

İçindekiler:

240 gr ekşi krema;

140 gr margarin;

yoğunlaştırılmış süt bankası;

190 gr tereyağı;

iki bardak un;

Çikolata cipsi.

Pişirme metodu:

1. Bir kaseye margarin, ekşi krema ve unu koyun. Margarin sert ise, rende ile ovalayın. Yumuşak hamur yoğurun.

2. Elde edilen hamuru altı eşit parçaya bölün.

3. Her parçayı ince bir kek haline getirin.

4. Her pastayı 200 derecede beş dakika fırında pişirin.

5. Bitmiş kekleri soğutun.

6. Bir karıştırıcı kullanarak yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Homojen ve hassas bir krem almalısınız.

7. Alternatif olarak kekleri düz bir tabağa koyun, her birine krema sürün.

8. Kalan krema ile pastanın kenarlarını kaplayın.

9. Üzerini çikolata parçalarıyla süsleyin.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema "Alenka" ile pasta

İçindekiler:

Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt;

155 gr şeker;

iki kaşık kabartma tozu;

210 ml ekşi krema;

Üç yumurta;

Evet, bir bardak un.

Krema için:

180 gr tereyağı;

Eksik yoğunlaştırılmış süt bankası;

vanilin;

Kuru erik.

Emprenye için:

iki bardak su;

Üç Sanat. kaşık şeker.

Pişirme metodu:

1. Şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpın.

2. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü yumurta karışımına dökün. Karıştırmak.

3. Ardından elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla hafifçe karıştırın ve yağlanmış bir kalıba dökün.

4. Hamuru 200 derecede 40 dakika pişirin.

5. Yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın.

6. Emprenye için şeker ve suyu kaynatın. İsterseniz konyak veya likör ekleyin.

7. Bitmiş bisküviyi soğutun ve uzunlamasına iki parçaya kesin.

8. Her pastayı şeker ve suyla ıslatın.

9. Erikleri kaynar suyla doldurun ve beş dakika orada tutun.

10. Bir kek koyun, kremayla yağlayın ve şeritler halinde kestiğiniz kuru erikleri üzerine yayın.

11. İkinci keki de üstüne koyun ve her tarafını krema ile yağlayın.

12. Pastanın kenarlarından kırıntıları üstüne serpin ve kalan kuru erik ile süsleyin.

Çikolata, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile kek

İçindekiler:

220 gr tereyağı;

Birkaç bardak şeker;

İki yumurta;

soda kaşığı;

220 gr ekşi krema;

Krema için:

480 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

80 gr kavrulmuş fındık;

90 gr tereyağı;

40 gr bitter çikolata.

Pişirme metodu:

1. Yağı buzdolabından önceden çıkarın ve yarım gün oda sıcaklığında tutun.

2. Yumurtaları bir blender ile çırpın. Sonra onlara şeker ekleyin ve tekrar çırpın. En gür köpüğü almalısın.

3. Yumurta karışımına ekşi krema ve tereyağı ekleyin. Çırpmaya devam et.

4. Unu soda ile karıştırın ve bu kuru karışımı yumurtaya ekleyin. Orta yumuşaklıkta hamur yoğurun ve buzdolabına koyun.

5. Hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın.

6. Hamurun üzerine çatalla delikler açtıktan sonra her bir keki fırın tepsisine tek tek pişirin.

7. Kekleri 20 dakika pişirin. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.

8. Bitmiş kurabiyeleri soğutun. Sonra onları üst üste koyun ve gereksiz kenarları kesin.

9. Kenarları fırın tepsisine geri koyun ve tekrar fırına koyun, kolayca doğranabilmeleri için kurumaları gerekir.

10. Kreması için çikolatayı eritin, üzerine kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

11. Yer fıstığını soyun, doğrayın ve kremaya ekleyin.

12. Her bir kurabiyeyi sırayla üst üste gelecek şekilde karışık krema ile yağlayın.

13. Üstünü rendelenmiş çikolata ve önceden hazırlanmış kırıntılarla süsleyin.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile kek "Prag"

İçindekiler:

iki bardak un;

Bir bardak şeker;

Bir tutam tuz;

Üç yemek kaşığı kakao;

soda kaşığı;

Bir kaşık limon suyu;

Yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;

Üç yumurta;

195 gr ekşi krema.

Krema için:

Dört yemek kaşığı kakao;

Yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;

190 gr tereyağı (tereyağı).

Emprenye için:

45 ml kiraz reçeli;

190 ml su.

fondan için:

160 gr bitter çikolata;

65 gr tereyağı (tereyağı);

Dört yemek kaşığı kaynamış su.

Pişirme metodu:

1. Hamur için yumurtaları bir kapta tuzla birlikte çırpın. Üzerine şeker ekleyin ve kabarık bir kütleye çırpın.

2. Yoğunlaştırılmış süt, soda, limon suyu ve ekşi krema ile aynı kaba dökün. Her şeyi iyice çırpın.

3. Kakao ve unu sıvı karışıma dökün. Hamuru bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Orta kalınlıkta olmalıdır.

4. Bisküviyi önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

5. Biten bisküviyi soğumaya bırakın ve ardından üç kek şeklinde kesin.

6. Krema için tereyağını mikserle köpürene kadar çırpın. Sonra yoğunlaştırılmış süt ve kakao ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

7. Emprenye için reçeli suyla karıştırın.

8. Montaj halkasını tabağa yerleştirin. İlkini tabana koyun, ıslatın ve kremanın yarısını yayın.

9. Aynısını ikinci kurabiye ile tekrarlayın.

10. Üçüncü keki ıslatın, ancak krema ile yağlamayın.

11. Emprenye için çikolatayı bir su banyosunda eritin. Su, yağ ekleyin ve karıştırın.

12. Halkayı pastadan çıkarın ve üzerine fondan dökün. Her şeyi dikkatlice düzeltin.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile gözleme kek

İçindekiler:

900 ml maden suyu;

290 gr kurabiye;

haşlanmış yoğunlaştırılmış süt bankası;

190 ml süt;

Dört muz;

bir kaşık tuz;

180 gr ekşi krema;

iki kaşık toz şeker;

Galeta unu;

Yarım kaşık süzülmüş soda.

Pişirme metodu:

1. Bir kase alın ve içine maden suyu dökün. Oraya yumurta, tuz, süt ve şeker ekleyin. Malzemeleri çırpma teli ile çırpın.

2. Hamura yavaş yavaş un ekleyin, sıvı ve topaksız olması gerekir.

3. Neredeyse hazır olan hamura ayçiçek yağı ve soda ekleyin.

4. Her krepi bir tavada kızarana kadar dönüşümlü olarak pişirin.

5. Bir blender kullanarak muzların yarısını doğrayın.

6. Kaynayan yoğunlaştırılmış sütü yumuşatmak için kavanozu sıcak suya daldırın ve orada tutun.

7. Tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.

8. Ayrı bir kapta doğranmış muzu ekşi krema ile karıştırın.

9. Gözlemeyi tavaya koyun ve önce kaynamış yoğunlaştırılmış sütle, ardından çırpılmış muz ve ekşi krema ile yağlayın, ardından ezilmiş kurabiyeleri serpin.

10. Tüm gözlemeyi bu şekilde oluşturun.

11. Üst gözlemeyi yoğunlaştırılmış sütle yağlayın ve kurabiye serpin. Çeyrek saat fırında pişirmek için keki çıkarın.

12. Bitmiş yemeği soğumaya bırakın ve üzerini muz dilimleriyle süsleyin.

Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve muz kremalı kek

İçindekiler:

Bir kavanoz yoğunlaştırılmış kakao;

Bir bardak un;

Bir tavuk yumurtası;

Üç kaşık ekşi krema.

Emprenye için:

Dört kaşık votka;

Eksik bardak su;

Bir bardak şeker.

Krema için:

Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt;

265 gr tereyağı;

Bir adet olgun muz (püresi).

Pişirme metodu:

1. Ekşi krema, un, yoğunlaştırılmış süt, yumurta ve sodayı bir karıştırıcı ile karıştırın.

2. Soğuduktan sonra iki parçaya ayrılan pastayı pişirin.

3. Kurabiyeleri şeker ve votka ile kaynatılmış suyla ıslatın.

4. Krema için tereyağı, muz ve yoğunlaştırılmış sütü bir blender ile karıştırın.

5. İlk keki koyun, her tarafını krema ile yağlayın. Aynı işlemi ikinci kek için de yapın. Kremayı kenarlarına ve üstüne eşit şekilde yayın.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile pasta - püf noktaları ve püf noktaları

Kekleri normal şeker şurubu ile ıslatın.

Kekin kalıba yapışmasını önlemek için hamuru yağlı kağıt üzerine dökün.

Pastaları herhangi bir meyve, kuruyemiş veya kuru meyve ile süsleyin.

Kek için tüm malzemeleri oda sıcaklığında ısıtın.

Keklere hoş kokulu bir tat vermek için kremaya bir kaşık konyak veya rom ekleyin.

İstenirse pastaların üzerini özel pasta poşeti ve krema ile yapılan yazılar ile süsleyin.

zhenskoe-opinion.ru

Yoğunlaştırılmış süt ile ekşi kremalı kek

Malzemelere göre seçmek için adlarını virgülle ayırarak girin, örneğin: patates, sığır eti

Yoğunlaştırılmış sütlü ekşi kremalı kek o kadar iyidir ki, şenlik masasına kolayca koyabilirsiniz. Örneğin, 8 Mart Yılbaşı Gecesi, arkadaşlarınızın doğum günleri ve Sevgililer Günü'nde. Yapılışı çok kolay ve çok lezzetli görünüyor. Kekleri hassas bir tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütle yağladığımız için pişirme neredeyse ağzınızda eriyor. Bu arada, size pastanın tatlı olduğu anlaşılıyorsa, hamurdaki şeker miktarını azaltın.

Yoğunlaştırılmış sütlü ekşi kremalı kek yapmak için malzemeler:

Test için:

1/2 su bardağı buğday unu
Ekşi krema 200 gram
Tavuk yumurtası 2 adet
şeker 1 su bardağı
Yoğunlaştırılmış süt 1/2 kutu
Kakao tozu - 2-3 çay kaşığı
Kabartma tozu 1 çay kaşığı slaytsız
Sirke %9 3-4 damla (soda söndürmek için)
Fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ

Krema için:

Tereyağı 200 gram
Yoğunlaştırılmış süt 1/2 kutu
0,5 su bardağı soyulmuş ceviz

Ürünler uygun değil mi? Başkalarından benzer bir tarif seçin!

Envanter:

Çay kaşığı, yemek kaşığı, bardak, fırın, fırın eldiveni, derin fırın kabı, el çırpma teli, büyük kase, orta boy kase, elek, fırın rafı, mutfak bıçağı, fincan tabağı, bıçaklı blender veya mikser, düz büyük servis tabağı, tabak, kesme tahtası, buzdolabı, pasta fırçası, kürdan, derin blender kasesi veya küçük kase

Yoğunlaştırılmış süt ile ekşi kremalı kek pişirme:

Kremayı hazırlamak için tereyağını oda sıcaklığına getirmemiz gerekiyor. Ancak buhar banyosu veya mikrodalga kullanmayacağımız için, bileşeni bir kesme tahtası üzerine yerleştiririz ve bir bıçak kullanarak küçük parçalar halinde keseriz. Ezilmiş tereyağını temiz bir tabağa alıp bir süre kenara alıyoruz. Hamurun yumuşak ve havadar olması için unun hazırlanması gerekir. Bunu yapmak için, bir elek içine dökün ve orta boy bir kasenin üzerine eleyin. Bu işlem sayesinde, bileşen oksijenle doyurulacak ve fazla topaklardan kurtulacaktır.Şimdi buraya kakao tozu ekleyin ve bir çorba kaşığı kullanarak pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Bir bıçak kullanarak yumurta kabuklarını kırın ve proteinli sarıları büyük bir kaseye dökün. Buraya şekeri dökün ve bir el çırpma teli kullanarak homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice çırpın. Ekşi krema ve yarım kutu yoğunlaştırılmış sütü yumurta-şeker karışımı olan bir kaseye dökün. Bir çırpma teli kullanarak homojen bir sıvı kütle elde edene kadar her şeyi iyice çırpın. Daha sonra küçük porsiyonlarda karıştırılmış unu kakao tozu ile buraya dökün. Dikkat: paralel olarak, topaklar oluşmaması için her şeyi doğaçlama ekipmanla dövmeye devam ediyoruz. Sonunda, sodayı sirke ile bir kasede söndürün ve tekrar pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Nadir kahve renginde bir hamur almalıyız. Bir hamur fırçası kullanarak derin bir pişirme kabının altını ve kenarlarını az miktarda bitkisel yağ ile fırçalayın. Şimdi hamuru buraya dökün ve hemen fırını açın. 160-180 dereceye kadar ısındığında içine ortalama bir seviyede bir kap koyuyoruz. 50 dakikayı belirliyoruz ve pastanın kırmızımsı altın rengini almasını bekliyoruz.Tanılan süreden sonra, hamurun ne kadar iyi piştiğini kontrol etmeniz gerekir. Bunu yapmak için, mutfak raptiyelerini kullanarak formu çıkarıyoruz ve pastayı bir kürdan ile birkaç yerde deliyoruz. Tahta çubuk kuru kalırsa ve hamur topakları olmazsa, fırını kapatabilirsiniz. Değilse, pastanın pişirme süresini 7-10 dakika daha uzatmaya değer. Her şey fırına bağlı!Sonunda pastayı dikkatlice özel bir tel ızgaraya aktarın ve biraz soğumaya bırakın. Daha sonra bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ikiye kesip şimdilik bırakın. Soyulmuş cevizleri bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir bıçakla birkaç parçaya kesin. Dikkat: Dekorasyon için pratik olarak kullandığımız için bileşenleri güçlü bir şekilde kesmek gerekli değildir. Doğranmış fındıkları boş bir tabağa dökün. Kremayı hazırlamanın iki yolu vardır (ben ikincisini tercih ederim). Birincisi: Yumuşak tereyağı parçalarını derin bir blender kasesine koyun, kalan yarım kavanoz yoğunlaştırılmış sütü buraya dökün ve elektrikli bir cihaz kullanarak her şeyi yüksek hızda pürüzsüz olana kadar çırpın.İkincisi ise bana göre daha ilginç seçenek: tereyağı parçalarını küçük bir kaseye koyun, kalan yoğunlaştırılmış sütle doldurun ve özel bıçaklı bir karıştırıcı kullanarak bileşenleri orta hızda iyice çırpın. Yemyeşil homojen bir kütle elde etmeliyiz. Bu bizim kremamız olacak! Soğuyan alt keki geniş düz bir tabağa yaydık ve bir çorba kaşığı kullanarak cömertçe krema ile yağlıyoruz. Dikkat: Pastanın ne kadar yumuşak ve sulu çıkacağına bağlı olduğu için kremalı kütleden pişman değiliz. İstenirse hafifçe kıyılmış ceviz serpin. Daha sonra fırınlamanın alt katını üst kek ile kaplıyoruz ve kalan krema ile de iyice yağlıyoruz, keki cevizle serpiyoruz ve bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Hamuru kremaya batırın ve yumuşak ve çok hassas hale getirin. Kek kremaya iyice ıslandığında buzdolabından çıkarıp bıçakla porsiyonlara bölüp mis kokulu çay veya kahve eşliğinde tatlı sofrasına servis ediyoruz. Ekmek çok lezzetli ve yumuşak. Pastalar gece boyunca tatlı krema ile doyurulur, bu nedenle pratik olarak ağzınızda erir.

Herkese keyifli çaylar!

- Kremayı hazırlamak için tereyağı yerine özel bir margarin alabilirsiniz. Hamur ve diğer hamur işleri için olduğu ambalajın üzerinde belirtilmelidir. Ek olarak, hassas bir tatlı aroma ve tat verdiği için bu tür margarinden soğuk bir krema hazırlanabilir;

- Yeterince krema alırsanız, pastanın kenarlarını bununla yağladığınızdan emin olun;

- Lezzetli keklerin hazırlanması için birinci sınıf buğday unu, ince öğütme ve kanıtlanmış bir marka kullandığınızdan emin olun.

www.tvcook.ru

Ekşi krema ile basit yoğunlaştırılmış sütlü kek

Hazırlama süresi: 6 saat Porsiyon: 12

Yoğunlaştırılmış süt ile çok lezzetli kekler elde edilir, ekşi krema ile bulaşırsa daha da lezzetli olur. Sonuç inanılmaz lezzetli - ekşi krema ile yoğunlaştırılmış sütlü bir pasta!

Bu, acemi hosteslerin bile yapabileceği, hazırlanması çok basit bir pastadır. Ama lezzet açısından hayranlığı hak ediyor!

1 masa. ben. - kakao
100 ml - tereyağı
1 poşet - kabartma tozu
1 kavanoz - yoğunlaştırılmış süt
1 su bardağı - elenmiş un
2 yumurta

Krema için:

200 gr - pudra şekeri
400 ml - ekşi krema

Tereyağını eritin, soğutun.
Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları ekleyin, karıştırın.
Daha sonra limon suyu ile söndürülmesi gereken kabartma tozu veya soda ile un ekleyin.
Hamuru yoğurun, üç parçaya bölün.
Bir porsiyona kakao ekleyin, homojen bir kütleye yoğurun.
Şimdi 185 dereceye ısıtılmış bir fırında ayrı ayrı üç kek pişirmeniz gerekiyor, her kek yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın.
Hala ılık olan kekleri ekşi krema ile sürüyoruz (bunun için yavaş yavaş emilmesi için uygulayın).
soğumaya bırakıyoruz.

Tarifi hazırlamak çok kolay ekşi krema ile yoğunlaştırılmış süt kek. Sonuç her zaman harika tadı ve güzel görünümü ile memnun eder. Bu bisküvi için herhangi bir dolgu uygundur. Bu pastayı kuru erik ile pişirmeyi çok seviyorum, bu sefer kuru erik yerine çilek koymaya karar verdim.

İçindekiler

Ekşi krema ile yoğunlaştırılmış süt üzerinde bir kek hazırlamak için ihtiyacımız olan:
1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
1 bardak un;
2 yumurta;
1 poşet vanilya şekeri;
1 çay kaşığı soda sirke ile söndürüldü.
Krema için:
600 gr ekşi krema;
150 gr pudra şekeri;
kuru erik, çilek veya tatmak için herhangi bir çilek.

Pişirme adımları

Yumurtaları vanilya şekeri ile çırpın ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. En sonunda, sönmüş soda ekleyin ve karıştırın.

Hamuru 24 santimetre çapında bir kalıba dökün. Üzerini örtmüyorum ama istenirse üzeri yağlı kağıt ile serilebilir. Kekimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Bitmiş ve soğutulmuş bisküviyi 3 keke kesin. İstenirse, her kek, örneğin şurup veya meyve suyu ile ıslatılabilir.

İç harcı için çilekleri veya dilediğiniz meyveleri kesin. Meyveler donmuşsa, önce buzlarını çözün.

Ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın.

Her pastayı krema ile kaplıyoruz ve meyvelerle kaydırıyoruz.

Ekşi krema ile yoğunlaştırılmış sütle pastayı dilediğiniz gibi süslüyoruz, ıslatması için birkaç saat veriyoruz ve en lezzetli ikramı masaya servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Cooking'den Julia'dan Tarif. Yumuşak, hafif, narin ekşi kremalı kek. Yazara teşekkürler.

Hamur:
- Tereyağı 100 gr.,
-2 yumurta,
-1 kutu yoğunlaştırılmış süt,
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı sofra sirkesi,
-300-320 gr un,
-1 yemek kaşığı kakao.

Krem.
-600 gr. %20 ekşi krema,
- 100 gr toz şeker.

Sır.
- Tereyağı - 50 gr.,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 4 yemek kaşığı şeker,
-2 yemek kaşığı süt.

Hamur için: 100 gram tereyağı (önceden yumuşatmak daha iyidir), homojen bir kütle oluşana kadar 2 yumurtayı geniş bir kapta veya tabakta karıştırın. Ardından 1 kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Karışım. 1 çay kaşığı sodayı bir çay kaşığı sofra sirkesi ile söndürmek ve elde edilen kütleye dökün. Karışım. Un ekleyin (unu oksijenle zenginleşecek ve hamur daha iyi kabaracak şekilde elemek daha iyidir). Karışım.
Ortaya çıkan kütle iki kısma ayrılır. İlkini önceden tereyağ ile yağlanmış bir tavaya koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika (pişene kadar) pişirin. Dökme demir tavanız varsa, pişirme için mükemmeldir. Kalan hamurumuza 1 yemek kaşığı kakao ekleyin. Ve ilk kısım piştikten sonra ikinciyi fırına verin.
Pişmiş kekleri iki eşit parçaya böldük (dört ince kek elde etmek için - iki açık ve iki koyu. Gelecekte, onları bir "zebra" yapmak için değiştireceğiz).
Kekleri ekşi krema ile kaplıyoruz, üzerine 100 gram kum ekliyoruz (aslında sizin için tatlı hale getirmek için yeterince kum ekleyin). Kekleri bu tatlı ekşi krema ile kaplıyoruz. Ekşi kremanın onları daha iyi emmesi için kekler bir bıçakla delinmelidir ve elbette kekleri kenarları yumuşak olacak şekilde bir daire içinde kaplayın.
Sır. Kekin üzerine dökeceğiz. 50 gr. bir tencereye tereyağı, 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı süt (ekşi krema kullanabilirsiniz), 4 yemek kaşığı toz şeker gönderin. Sürekli karıştırarak ateşte tutun. Kaynayınca hemen çıkarın ve biraz koyulaşmasına izin verin ve ardından kekimizi nazikçe üzerine dökün.

Yorumlarım .
1. İnternette incelemeler gördüm. Bazıları bu kısımdan kek alamadı ve hamurun bir kısmını daha yoğurmak zorunda kaldı. Bu kısımdan iki tane daha güvenli bir şekilde kesilmiş iki tam teşekküllü kek aldım. Kremalı pastanın toplam ağırlığı 1,5 kg'dır.
2. Keklere şeker koymadıkları için yağlı ve tatlı yoğunlaştırılmış süt aldım.
3. Fırında kekler 20 dakika. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
4. Un 300-320 gram. 300 gram benim için yeterliydi ve hamur zaten oldukça viskoz oldu. Kalıbın dibine kaşıkla yaymak zor, o yüzden elimi hafifçe nemlendirdim ve işlem çok hızlandı - hamur elime yapışmadı ama çok iyi düzleşti.
5. Krem. 500 ml için bir torba ekşi kremam vardı. Bir bardak şeker ekledim - 200 gram.
6. Sulamadım çünkü ev yapımı çay için kek yapıyordum. Sadece kakao tozu serpilir.

Her ailenin kendi tarifleri vardır kek yapmak ve çoğu zaman ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt gibi bileşenleri içerir.

Nihayet bu iki bileşenin kombinasyonu fırınlanmış ürünlere eşsiz ve hassas bir tat verir.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema, şekerleme işinde ana ve popüler ürünlerden biri olarak kabul edilir.

Hamura eklenirler, krema yapmak veya pasta süslemek için kullanılırlar. Bu bileşenler harika ile kombine fındık, muz, kivi, limon ve diğer ürünler.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile kek - genel pişirme prensipleri

Pandispanya için büyük bir keki tek seferde pişirin ve parçalara ayırın.

Yumurtaları şekerle en az 15 dakika çırpın. Köpüğe dönüşmeleri gerekir.

Bisküviyi en fazla 35 dakika pişirin. Pişirirken fırını açmayın, aksi takdirde hamur işleri sönebilir.

Bitmiş bisküvi soğumaya bırakın.

Pişirmenin sonunda hamura vanilin ve benzeri katkı maddeleri ekleyin.

Yüksek oranda yağ içeren kekler için ekşi krema satın alın.

Pişirmeden önce ekşi kremadaki fazla sıvıyı boşaltın.

Pişirmeden önce tüm kuru malzemeleri eleyin.

Bitmiş pastayı buzdolabında yarım saat beklettiğinizden emin olun.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile iki renkli kek

İçindekiler:

110 gr tereyağı;

Bir bardak ekşi krema;

Kabartma tozu kaşığı;

iki yemek kaşığı kakao;

Yarım bardak;

Vanilin poşeti;

Üç eksik bardak un.

Krema için:

1,5 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

Ceviz;

820 gr kalın ekşi krema;

İki kaşık konyak.

Sır için:

Üç yemek kaşığı kakao;

Üç kaşık ekşi krema;

İki kaşık şeker.

Pişirme metodu:

2. Kek için yumuşak tereyağını şekerle çırpın. Oraya ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.

3. Kabartma tozu, un ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Bu karışımı ekşi krema tereyağına ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun ve ikiye bölün.

4. Parçalardan birine kakao ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Karanlık ve aydınlık kısmı tekrar ikiye bölün. Dört parça hamur almalısınız.

6. Her bir hamur parçasını sırayla parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve ellerinizle hafifçe bastırarak bir daire şekli verin.

7. Her keki 200 derecede 9 dakika pişirin.

8. Kekleri bitirin. Çapları farklıysa, büyük bir düz plaka alın, pastanın üzerine koyun ve çıkıntılı kenarları kesin.

9. Önceden hazırladığınız kremayı her pastanın üzerine yayın. Kekleri dönüşümlü olarak açık ve koyu olarak bir tabağa koyun.

10. Bir tencerede kakao, ekşi krema ve şekeri karıştırın. Bu karışımı ısıtın, karıştırın ve sıcakken kekin üzerine dökün.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile hızlı kek

İçindekiler:

240 gr ekşi krema;

140 gr margarin;

yoğunlaştırılmış süt bankası;

190 gr tereyağı;

iki bardak un;

Çikolata cipsi.

Pişirme metodu:

1. Bir kaseye margarin, ekşi krema ve unu koyun. Margarin sert ise, rende ile ovalayın. Yumuşak hamur yoğurun.

2. Elde edilen hamuru altı eşit parçaya bölün.

3. Her parçayı ince bir kek haline getirin.

4. Her pastayı 200 derecede beş dakika fırında pişirin.

5. Bitmiş kekleri soğutun.

6. Bir karıştırıcı kullanarak yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Homojen ve hassas bir krem almalısınız.

7. Alternatif olarak kekleri düz bir tabağa koyun, her birine krema sürün.

8. Kalan krema ile pastanın kenarlarını kaplayın.

9. Üzerini çikolata parçalarıyla süsleyin.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema "Alenka" ile pasta

İçindekiler:

Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt;

155 gr şeker;

iki kaşık kabartma tozu;

210 ml ekşi krema;

Üç yumurta;

Evet, bir bardak un.

Krema için:

180 gr tereyağı;

Eksik yoğunlaştırılmış süt bankası;

vanilin;

Kuru erik.

Emprenye için: