Tarif: Haşlanmış tavuk göğsü - ekşi krema ve sarımsaklı. Ekşi krema soslu muhteşem tavuk göğsü

Tavuk göğsü, çok çabuk pişen yumuşak ve diyetsel bir ettir. Ailenin diyetini çeşitlendirmeye ve kümes hayvanı parçaları hazırlamak için Rus, Avrupa, Pan-Asya seçeneklerini denemeye yardımcı olan birçok ilginç tarif var. Aşağıda size bir tavada tavuk göğsü tarifleri anlatacağız, yemek pişirmenin sırlarını ve ev hanımını asla rahatsız etmeyecek küçük incelikleri göz önünde bulunduracağız.

Ekşi krema soslu tavuk göğsü, lezzetler için fazlasıyla yeterli zamanın olmadığı ve tüm hane halkının sıcak bir akşam yemeğini beklediği meşgul ev hanımları için gerçek bir cankurtarandır. Yemeğin avantajları, düşük maliyeti ve her buzdolabında yüksek olasılıkla bulunan malzemelerin basitliğidir.

İhtiyacımız olan:

tavuk filetosu - 500-800 gr;
ekşi krema - 250 gr;
birkaç yemek kaşığı un;
soğan - 1 adet;
kızartma için bitkisel yağ - 50 ml;
tatmak için tuz, karabiber;
herhangi bir baharat (Provençal otlar veya köri kullanabilirsiniz) - bir tutam.

Pişirmeye başlayalım.

Tavuk filetoyu büyük küpler veya şeritler halinde kesin - hangisini tercih ederseniz edin. Sıcak bitkisel yağda hızla kızartın, üzerine soğan ekleyin ve her şeyi hızla tekrar kızartın.
Tavuk suyunu verip beyaza döndüğünde bu, sosu ekleme zamanının geldiğinin bir işaretidir. Bir bardak ekşi krema dökün, üzerine un serpin (bununla birlikte sosumuz hoş, hafif yağlı bir kıvam elde edecek), her şeyi ısıtın, sosu kalınlaştırın ve hemen ocağı kapatın.

Tüm süreç neredeyse 10 dakikadan fazla sürmez. Acı sosta göğüs tam hazırlığa ulaşır, yumuşak ve kremsi hale gelir. Geriye kalan tek şey üzerine en sevdiğiniz baharatları serpip masaya servis etmek.

Sosun çok fazla kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde ekşi krema "kıvrılır".

Yemeğin güzelliği çok yönlülüğündedir. Avrupa tadı mı eklemek istiyorsunuz? Provence otları veya İtalyan kekiği ile baharatlayın. Hafif Pan-Asya aksanıyla yemek yemek ister misiniz? Bir tutam köri ekleyin (aşırıya kaçmayın çünkü baharat çok güçlüdür). Ve herhangi bir garnitür seçebilirsiniz: spagetti'den sıradan haşlanmış patateslere kadar. Patates püresiyle bu göğüs ne kadar lezzetli! Üzerine otlar serpin, bir parça ekmeği kesin ve her lokmanın tadını çıkararak yiyin.

Meyilli yemek tarifi

Bir tavada meyilli fileto, çocukların sevdiği külçelere çok benzer. Pek çok anne bunu yapıyor: tavuk filetoyu meyilli olarak kızartıyor, külçe olarak dağıtıyor ve pratikte görüldüğü gibi çocuklar isteyerek inanıyor ve iz bırakmadan süpürüyorlar. Ayrıca "doğal olarak" kuru olan tavuk göğsü, hamurda çok sulu çıkıyor.

Tarif için malzemeler:

1 büyük tavuk göğsü;
Yumurta;
un;
100 ml kefir veya fermente pişmiş süt;
tatmak için tuz, karabiber;
kızartmalık yağ.

Hazırlık çok basit:

Filetoyu kemikten kesip kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz. Önceden sütle marine ederseniz tavuk daha da sulu olur.
Hamuru hazırlayalım. Bunu yapmak için süt, yumurta, un, tuz ve karabiberi karıştırın. Hamur ekşi krema ile aynı kalınlıkta olmalıdır - pürüzsüz, topaksız.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
Şimdi göğüs parçalarını hızlı bir şekilde hamura batırın ve yağın içine atın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Bitmiş parçaları bir kağıt havluya yerleştirin; fazla yağı emecektir.

Mezeyi sıcak olarak yiyoruz, barbekü sosuna, ketçapa veya ekşi kremaya, otlar ve sarımsakla batırıyoruz.

Bir tavada peynirli yumuşak tavuk göğsü

Erkeklerin, peynir kapağının varlığıyla öne çıkan Fransız usulü etin büyük hayranları olduğu bir sır değil. Ancak mayonezin olmadığı, ancak diyet et ve peynirin bulunduğu bir tür hafif versiyon hazırlamak her zaman kolaydır.

Bu yemek için bir parça tavuk filetoya, bitkisel yağa ve herhangi bir sert peynire ihtiyacımız olacak.

Isıtılmış bir tavada göğsü her iki taraftan da birkaç dakika kızartın (sulu kalması için), üzerine rendelenmiş peynir serpin, ocağı kapatın, böylece peynir erisin. Pirzola hazır! Sebze, patates veya makarna ile servis yapın.

Tarif için dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Çok baharatlı bir seçenek - Dorblu peyniri ile.

Ve denemeyi sevenler için peynirli tavuk göğsünün başka bir versiyonunu sunuyoruz. Bunu yapmak için göğsü iki parçaya bölün ve üçgen işlenmiş peynirle doldurun. Filetoyu bir kürdan ile "dikin", bir tavada pişene kadar (yaklaşık 10-12 dakika) kızartın ve servis yapın. İçerisindeki peynir eriyecek ve etin suyuyla beslenmesini sağlayacaktır. Bu yemek şaşırtıcı derecede orijinal ve çok lezzetli çıkıyor.

Kremalı soslu

Kremalı soslu tavuk göğsüne (ve kuşun veya tavşanın diğer kısımlarına) fricassee denir. Fricassee, çeşitli soslarda ete olan sevgileriyle tanınan Fransızlar tarafından icat edildi. Esasen bu, zengin kremalı bir sosta pişirilen, meyve sularıyla doyurulmuş ve şaşırtıcı derecede yumuşak hale gelen kümes hayvanı parçalarından oluşan bir güveçtir.

Sosta ince kıyılmış petrol, yemeği süslüyor, ancak çocuklara verilmesi tavsiye edilmiyor.

İstenirse, sosa biraz hardal ve yumurta sarısı ekleyebilirsiniz - nadir ve sıradışı, şaşırtıcı, hatta asil bir restoran tadı ortaya çıkacaktır.

Yarım kilo tavuk fileto hazırlamamız gerekiyor:

2 diş sarımsak;
bir bardak en kalın krema;
Provence otlar.
kızartma için bitkisel yağ - 50 ml;

Başlamak için tavuk şeritlerini bitkisel yağda kızartın, sarımsak ekleyin, kremayı dökün ve et pişene kadar pişirin. Krema sadece birkaç dakika içinde koyulaşacak ve bu süre zarfında kuşun kremalı suları emmesi için zamanı olacak. Provence otlarıyla tatlandırın ve geniş erişte yuvalarından oluşan tagliatelle makarnayla servis yapın. Son dokunuş rendelenmiş parmesandır.

Mayonez soslu filetoyu kızartın

Elinizde krema veya ekşi krema olmadığında, Rusların en sevdiği sos olan mayonez kurtarmaya gelecektir. Birçoğu onu şüpheli bileşimi ve yüksek kalorili içeriği nedeniyle eleştiriyor... Yine de sarımsaklı mayonezle marine edilmiş bir parça göğsü reddetmeye hazır birini bulmak zor.

Tarif için ihtiyacınız olan: 500 gr tavuk fileto, mayonez, sarımsak, bitkisel yağ, karabiber.

Göğüs parçalarını rastgele dövüyoruz. Çok ince yapmanıza gerek yok, parçalar farklı boyutlarda olabilir.
Şimdi biraz tuz ekleyin, sarımsakları sıkın (veya ince bir rende üzerine rendeleyin), cömertçe mayonez sosuyla kaplayın ve her iki tarafını da bitkisel yağda kızartın.
Hazırlanması sadece 10 dakika sürüyor ama sosa batırılmış kuş tam anlamıyla ağzınızda eriyor.

Fırında patates, tereyağı ve taze salatalıkla servis yapın - yemek muhteşem olacak!

İyi bir şekilde etin 30-60 dakika marine edilmesi gerekir ve bu şekilde iki ila üç gün rahatlıkla hazırlanabilir. Tavuk buzdolabında sessizce durur ve ancak mayonez ve sarımsakla marine edildiğinde daha iyi hale gelir. Çok rahat. Eti önceden pişirmek ve ardından akşam yemeği için (veya sabah işe öğle yemeğini götürmek için) hızlıca kızartmak kolaydır.

Ekmek kırıntılarında kızartılmış doğrayın

Tavuk şnitzel, ekmek kırıntılarında tavuk pirzolasının başka bir adı olduğundan, bir restoran yemeği olarak anılma hakkını iddia ediyor. Lezzetlidir, sıradışıdır ve servis edildiğinde muhteşem görünür. Bu tür bifteğin hazırlanması oldukça basittir ve en önemlisi restoran masrafı gerektirmez.

İçindekiler:

500 gr tavuk göğsü;
ekmek kırıntıları - 100 g;
iki tavuk yumurtası;
ayçiçek yağı;
tuz, baharatlar.

Görevimiz tavuk filetoyu çok ince dövmektir. Bunu yapmak için göğsü damar boyunca 2 parçaya kesin ve ardından tahta bir tahta üzerinde çekiçle dövün. Et gazete kağıdından biraz daha kalın olmalıdır: şnitzel birkaç kat daha genişler. Üzerine baharat serpin.

Kızartma tavasını ısıtın.
Yumurtaları çatalla tuzla çırpın. Bir parça eti yumurtaya batırın, ardından pane kağıdına (cömertçe!) batırın ve cızırdayan yağın içine atın.
Her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın, fazla yağın kağıt havlu üzerinde süzülmesini sağlayın.

Et neredeyse anında pişer ve sıcak yağ ve bir "kat" galeta unu, tavuğun lezzetini sıkı bir şekilde kapatır. Şnitzel bıçakla kestiğiniz anda suyu yayılıyor! Yemeğin sebzelerle, patates ve makarnayla servis edilmesi harikadır. Arkadaşlarınızı bir partide şaşırtmak ister misiniz? Şnitzeli hazırlayın ve yanlış gidemezsiniz!

Baharat olarak normal sarımsak uygundur, ancak artık üreticinin baharat eklediği özel krakerleri satışta bulmak kolaydır. Bunları evde kendiniz hazırlamak da kolaydır - krakerleri bir karıştırıcıda sarımsak, biber ve herhangi bir baharatla öğütmeniz yeterlidir.

Soya sosunda

Tavuk göğsü eti, marine türüne bağlı olarak lezzetini şaşırtıcı derecede iyi değiştirir. Soya sosu özellikle bal, portakal ve zencefil ile karıştırıldığında memeye Asya'da çok popüler olan tadın aynısını verir. Ancak bugün büyük beğeni toplayan Asya mutfağıdır.

Böyle bir göğüs hazırlamak için kümes hayvanı filetosu, soya sosu, biraz bal, zencefil kökü ve bir adet olgun portakal hazırlayacağız, suyunu tamamen sıkmanız gerekiyor.

Sosu hazırlayın:

Soya sosuna bal ekleyin.
Biraz zencefil rendeleyin.
Portakal suyuyla seyreltin.

Tuz ve karabiber gerekli değildir. Daha fazla baharat için biraz sarımsak sıkabilirsiniz.

Tavuk parçalarını sosa batırıp 3 ila 5 saat marine ettikten sonra az miktarda bitkisel yağda kızartıyoruz. Izgara tavasında pişirebilirsiniz - fileto çok iştah açıcı görünecektir. Bu seçenek fırında kabak, patlıcan, domates, fasulye ve tabii ki pilavla mükemmel uyum sağlar.

Bir tavada pastırma için orijinal tarif

Pastırma şeritlerine sarılmış göğüs, hafif dumanlı bir tada sahip, baharatlı ve sulu çıkıyor. O kadar ilginç görünüyor ki mutfak sanatının zirvesi gibi görünüyor. Gerçekte her şey temel olmasına rağmen!

Adım adım pişirme:

Tavuk göğsünü iki parçaya bölüp çırpın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Göğsün üstüne üç peynir.
Ruloyu yuvarlayın.
Ruloyu pastırmaya sarıyoruz.
Kenarları bir kürdan ile “sıkıştırın” (pişirme ipliği ile sarabilirsiniz).
Bir tavada yüksek ateşte kızartın.
Kapağı kapatın ve 5-7 dakika daha pişirin.
Kapağı çıkarın ve rulonun "bağcıklarını" çözün.

Ruloları bir garnitür sebze, patates kızartması ve üstüne barbekü sosuyla servis edin. Bu rulolardan 5-7 tanesi tavaya konulabilir. Kalabalık bir grubunuz varsa önceden hazırlayıp buzdolabında saklayın. Her zaman ilk önce yenen orijinal bir atıştırmalık olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca ruloların üzerine krema döküp fırında çeyrek saat pişirebilirsiniz. Sonuç, bazı kafelerde "boyar usulü et" olarak adlandırılan tamamen farklı ama lezzetli bir yemek olacak.

Büyük tavuk filetolarını buharda pişirin:

domatesler - birkaç büyük;
patlıcan - 1 adet;
kabak - 1 adet. (küçük meyve);
büyük bir demet yeşillik;
baharatlarla tuz - tatmak;
bitkisel yağ (kızartma için kullanılır) - 50 ml.

Yeşil fasulye, karnabahar, brokoli, havuç gibi herhangi bir sebzeyi seçmekte özgürsünüz. Ne kadar çok çeşit olursa, yemek o kadar lezzetli olur.

Sebzeleri küp şeklinde doğrayın ve yüksek ateşte kızartın. Göğsü kesip onu da kızartıyoruz ama ayrı bir tavada.
Et, sebze, otlar ve baharatları birleştirin ve pişene kadar pişirin. En son domateslerin eklenmesi tavsiye edilir - çok fazla meyve suyu salgılarlar, böylece güveç sulu olur. Ancak birinci ve ikinci arasında tutarlılıktaki yemekleri seviyorsanız, kendi yönteminizle pişirin.
Son aşama baharat ve sarımsaktır. Sulu güveç özellikle mevsim sebzelerinden lezzetli olacak, onu bağımsız bir yemek olarak, ekmekle yiyerek yiyin.

Tavuk göğsü çok yönlü bir üründür. Buzdolabında stokta bir paket dondurulmuş fileto bulundurmak her zaman daha iyidir. Az yağlı, doğru pişirildiğinde sulu, sadece mantar, et ve peynir gibi doyurucu malzemelerle değil, aynı zamanda ananas, kurutulmuş meyveler ve fındıklarla bile iyi gider (Gürcü satsivi'yi hatırlayın). Ve birkaç dakika içinde hazır! Kendinize deneme izni verin, dolu ve mutlu olun.

Ekşi krema soslu yumuşak tavuk filetosu, herhangi bir garnitürle servis edilebilecek doyurucu bir yemektir. Bu, tat ve rengin en iyi birleşimidir. Çok çabuk pişiyor. Sizi seçilen pişirme seçeneklerini tanımaya davet ediyoruz.

Bir tavada tavuk göğsü aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

kemiksiz tavuk filetosu - 400 g;
orta yağlı ekşi krema - 80 g;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş biber ve tuz.

Filetoyu iyice durulayın. İstenirse derisi pişirme işlemine dahil edilmeyebilir. Daha sonra eti küpler halinde kesin ve sıcak yağda sarı bir kabuk görünene kadar kızartın - önce sıvı buharlaşır ve sonra bir kabuk oluşmaya başlar. Orta ateşte pişirilirse bu işlem 15-17 dakikadan fazla sürmez.

Bir notta. Daha ince bir sos istiyorsanız biraz su ekleyebilirsiniz - 2-3 yemek kaşığı.

Tarifi mantarlarla destekliyoruz

Mantarlı tavuk fileto lezzetli ve doyurucu bir kombinasyondur.

Yemek tarifi, ürünlerin bir listesini içerir:

taze petrol - 400 g;
tavuk göğsü - 500 gr;
ampul;
havuç;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
ekşi krema - 120 ml;
içme suyu - 50-70 gr;
tuz biber;
yeşil soğan - 50 gram tüy.

Göğsü durulayın ve parçalara ayırın, orta ateşte kızartın.

Bu arada havuçları ve soğanları soyun. Kaba bir rende üzerinde üç havuç, soğanı küçük küpler halinde kesin. Tavuğa ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve pişirmeye devam edin.

Tavuk ve sebzeler pişerken mantarları dilimler halinde kesin. Tavuğu sebzelerle 10-15 dakika pişirdikten sonra petrolleri ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve ısıyı biraz azaltın. Çeyrek saat kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Ekşi kremayı suyla seyreltip sosu yemeğin üzerine döküp iyice karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra 5-7 dakika kadar pişirin.

Soğan tüylerini yıkayıp doğruyoruz.

Ekşi krema soslu mantarlı tavuğu, taze soğan serpilmiş patates veya mısır gevreği ile servis edin.

Ekşi krema soslu fırında pişmiş göğüs

4 yarım tavuk göğsü, kemiksiz ve derisiz;
tatmak için tuz, karabiber;
bir tutam zerdeçal;
2 orta boy havuç;
200 gr ekşi krema;
tatmak için taze dereotu;
kaşık bitkisel yağ;
2-4 diş sarımsak.

Tavuğu durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve sıcak yağda 5-7 dakika kızartın, zerdeçal ile baharatlayın - et hoş bir sarımsı renk alacaktır.

Bu arada sarımsakları ve havuçları soyun. Havuçları kabaca rendeleyin, sarımsakları ince ince doğrayın ve ekşi kremayla karıştırın. Dereotu ince ince doğrayıp ekşi kremaya ekleyin, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.

Filetoyu bir fırın kabına koyun, havuçla karıştırın ve sosu üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin. 20 dakika fırında.

Yavaş bir tencerede

600 gr kemiksiz tavuk göğsü;
200 gr ekşi krema;
ampul;
birkaç diş sarımsak;
2 masa. l. un;
1-2 çay kaşığı. l. ince tuz;
⅓ çay kaşığı l. öğütülmüş biber;
¼ çay kaşığı. l. Sahra;
1 masa. l. yağsız yağ

Çoklu pişiriciyi 10 dakika boyunca "Kızartma" moduna getirin ve içindeki yağı ısıtın. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın ve yağda kızartın.

Bu arada eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğan-sarımsak karışımına ekleyin ve ara sıra karıştırarak zamanlayıcının sonuna kadar kızartmaya bırakın.

Sinyalden sonra tuz ve karabiber ekleyin, ekşi kremayı dökün, şekeri ve unu ekleyin, karıştırın. “Güveç”, “Haşlama” veya “Pişirme” programını açın, süre 30 dakikadır.

Ekşi krema ve peynir seçeneği

tavuk filetosu - 500 gr;
ekşi krema - 150 gram;
soğan - 1 orta boy kafa;
tuz biber;
baharat seti “Tavuk için” - 1-2 çay kaşığı. ben;
sert peynir - 70-100 gr;
su - 50 gr;
kızartma için yağ - 30-40 g;
istenirse taze otlar.

Filetoyu küpler halinde kesin ve 10 dakika kızartın. Bu arada soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Tavuğa ekleyin, tavuk baharat karışımını da ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın, suyla seyreltin. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Sosu etlerin ve soğanların üzerine dökün, karıştırın, kaynayana kadar bekleyin ve üstü kapalı 10 dakika daha pişirin. Daha sonra peyniri ekleyin, karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin.

İstenirse ekşi krema sosuna yeşillikler eklenebilir veya yemeği süslemek için taze olarak kullanılabilir.

Ekşi krema ve sarımsak sosunda

tavuk filetosu - 650 gr;
sarımsak - 4-5 diş;
ekşi krema - 200 gram;
un - 1 masa. l. slaytsız;
tuz biber.

Unu kuru bir tavada kısık ateşte hafif altın rengi olana kadar kızartın. Unun yanmasını önlemek için sürekli karıştırılması gerekir. Daha sonra bir kaseye dökün, ekşi kremayı ekleyin, biberi ekleyin ve karıştırın.

Filetoyu durulayın, peçete/kağıt havluyla kurulayın, küçük küpler halinde kesin ve sıcak yağda 20 dakika kızartın - önce kapağın altında, sürenin bitiminden 5-7 dakika önce kapağı çıkarın.

Sarımsakları soyun ve ekşi krema sosunun içine bastırın. Sosu etin üzerine dökün, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 7-10 dakika daha pişmeye devam edin. Sos kalın olacak.

Tencerede yemek pişirmek

Fırında ekşi krema soslu tavuk filetosu, patates garnitürüyle tam bir yemek olarak hazırlanabilir:

400 gr tavuk fileto;
6-8 orta boy patates;
büyük havuçlar;
büyük soğan;
250 gr ekşi krema;
kurutulmuş dereotu/maydanoz;
tuz;
150 gram sert peynir.

Patatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın ve tencereye koyun. Havuç ve soğanları da temizliyoruz. Kaba bir rende üzerinde üç havuç, soğanı ince ince doğrayın. Karıştırın ve patateslerin üzerine ikinci bir kat yerleştirin.

Tavuğu küpler halinde keserek üstüne yerleştirin.

Ekşi kremayı kurutulmuş otlar ve tuzla karıştırın, eşit şekilde tencerelere dökün. Üstlerine kadar doldurulmamalı - 2 cm boş alan olmalıdır.

Tencereleri fırındaki tel ızgara üzerine yerleştirin ve 180-190 dereceye kadar ısıtın. Yemeği 40 dakika pişirin.

Kaba bir rende üzerinde üç peynir. 40 dakika sonra tabağa peynir serpin ve 10-15 dakika daha fırına koyun.

Soya sosu ilavesiyle

Soya sosu yemeğe baharatlı bir tat verir.

Tarif aşağıdaki gibidir:

tavuk filetosu - 1 kg;
soya sosu - 1 su bardağı;
ekşi krema - 5 masa. l.;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
su - ½ bardak;
soğan - 1 kafa;
kurutulmuş otlar - 1 çay kaşığı. l.

Yıkanmış tavuk filetoyu küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve sosu dökün, marine edin. 20-30 dakika bekletin.

Bu arada kalan ürünleri hazırlayın. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve yağda kızartın. Ekşi kremayı otlar ile karıştırın ve suyla seyreltin.

Eti soğanla birleştirin; soya sosunu boşaltmanıza gerek yok. Her şeyi bir tencereye koyun ve 20-25 dakika pişirin. Daha sonra ekşi krema sosunu dökün, karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin. Makarna veya patates garnitürüyle servis yapın.

Tavada pişirilen, hazırlanması oldukça kolay olan bu yemek, oldukça lezzetli ve doyurucudur. Ekşi krema ile çeşitli baharatlarla pişirilmiş tavuk göğsü, doğru pişirirseniz her zaman lezzetli ve doyurucudur! Elbette tavuk etiyle birlikte herhangi bir sebzeyi de kızartabilirsiniz, ancak onlarsız bile bu yemek çok iştah açıcı çıkıyor. Bu yemeğin tüm tadı, et ve ekşi kremanın bir tavada uzun süre kızartılmasında ve kullandığınız baharatlarda yatmaktadır. Ancak doğru hazırlanırsa sadece bir tane karabiber yeterlidir. Et ve ekşi kremanın uzun süre kızartılmasıyla oluşan lezzetli sos nedeniyle bu yemeği seviyorum. Ekmekle birlikte bağımsız bir ikinci yemektir. Ancak bu lezzetli yemeğe garnitür olarak makarna veya spagettiyi haşlayabilirsiniz.

İçindekiler

- tavuk fileto 500 gr
- beyaz soğan 1 adet.
- ekşi krema 300 gr
- bitkisel yağ 50 gr
- öğütülmüş karabiber
- tatmak için tuz
- kurutulmuş öğütülmüş kereviz 2 çay kaşığı

Hazırlık

Ekşi krema ile tavuk filetoyu bir tavada pişirmek yaklaşık 30 dakika sürer. Bir et yemeği için hızlı. Ancak tavuk eti çok çabuk piştiği için tavada ekşi kremalı tavuk göğsü çok kısa sürede pişirilebilir. Önce yarım halkalar halinde veya daha küçük kesilmesi gereken soğanları kızartarak başlamalısınız. Daha sonra bitkisel yağda ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk filetoyu kızarmış soğanlı bir tavaya koymanız gerekir. Daha sonra tavuğu biberlemeniz, tuzlamanız ve öğütülmüş kurutulmuş kerevizle tatlandırmanız gerekir.

Soğanlı ve baharatlı tavuk eti, kapağın altında kendi suyunda iyice kaynatılmalıdır. Su eklemenize gerek yoktur. Etin sıvısı kaynadığında, tavuk eti parçalarını bir tavada kızarana kadar kızartmanız gerekir. Tavada yeterince bitkisel yağ yoksa veya kaynamışsa eklemeniz gerekir. Tavuk eti kırmızıya kadar kızartıldığında tavaya ekşi krema ekleyin. Daha sonra tavuk filetoyu soğan ve ekşi krema ile iyice karıştırmanız, bir bardak su dökmeniz ve ara sıra karıştırarak yaklaşık beş dakika kapağın altında kaynatmanız gerekir. Pişirmenin sonunda ekşi kremayla pişirilmiş tavuk göğsünü bir tavada ocaktan almanız gerekir. Kapağı çıkarmadan, pişmiş yemeğin yaklaşık 10 dakika pişmesine izin vermeniz gerekir.

Bir tavada ekşi kremada tavuk fileto tarifi, zevkinize göre her türlü baharatı ekleyebilirsiniz: öğütülmüş kurutulmuş kişniş, fesleğen, kekik, kekik ve diğerleri. Peynir sevenler için servis yaparken tabağımıza rendelenmiş sert peynir serpebilirsiniz. Üzerine ekşi krema ve peynir serpilmiş tavuk filetosu biraz daha yüksek kalorili ama aynı zamanda daha lezzetli olacaktır. Bu yemeği mantarlarla çeşitlendirebilirsiniz. Bunu yapmak için, tavuk filetoyla birlikte parçalar halinde kesilmiş mantarları bitkisel yağda kızartmanız ve ardından ekşi krema ile birlikte kaynatmanız gerekir. Bir tavada ekşi kremada petrol ile bu şekilde hazırlanan tavuk filetosu çok lezzetli olacaktır.

Ben kötü bir aşçıyım! Meğer bu çıtır çıtır ve lezzetli kabuk insan sağlığına en zararlı şeymiş! Herkes sağlıklı kalmayı, doğru şekilde pişirmeyi veya yanlış hazırlanmış yiyecekleri yemeyi tercih eder. :emin değilim:

Ekşi krema sosunda tavuk göğsü pişirirken yemeğin kuru ve tatsız olacağından endişelenmenize gerek yok. Aksine, böyle bir mutfak bileşimi, tadı bazı ürünler, baharatlar ve şifalı bitkilerle desteklenerek değiştirilebilen en yumuşak tavuk etini elde etmenizi sağlar.

Aşağıdaki tariflerde size ekşi krema soslu tavuk göğsünün nasıl pişirileceğini anlatacağız ve bu inanılmaz lezzetli yemek için çeşitli seçenekler sunacağız.

Bir tavada ekşi krema soslu mantarlı tavuk göğsü parçaları

tavuk göğsü filetosu – 520 gr;
petrol – 380 gr;
soğan – 130 gr;
ekşi krema %20 yağ – 520 g;
rafine bitkisel yağ – 60 ml;
un – 60 gr;
biber karışımı - tatmak;
aralarından seçim yapabileceğiniz taze otlar;
tuz.

Bu yemeği hazırlamaya başladığınızda tavuk göğsü filetosunu akan su altında yıkayın, kurutun ve oldukça ince uzunlamasına şeritler halinde kesin. Et dilimlerini tuz, karabiber karışımı ve baharatlı kuru otlarla tatlandırın, unu ekleyin ve tüm parçaların pane olması için iyice karıştırın. Daha sonra bu şekilde hazırlanan tavuk filetoyu rafine yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve güzelce kızarıp pişene kadar karıştırarak kızartın.

Şimdi tavuğu bir tabağa alıp kalan yağa önceden soyulmuş ve doğranmış soğanları ekleyin ve beş dakika sonra petrolleri yıkayıp ikiye veya dörde bölün. Tavanın içindekileri orta ateşte karıştırarak yedi ila sekiz dakika kadar tutun. Daha sonra tavuk filetoyu tavaya geri koyun, ekşi krema ekleyin, karışımı tuz, karabiber ve otlarla tatlandırın, üzerini örtün ve kısık ateşte on beş dakika pişirin. Hazır olduğunuzda, ince doğranmış taze otları tavaya ekleyin ve yemeğin beş dakika daha demlenmesini sağlayın.

Ekşi krema soslu tavuk göğsü - fırında tarif

tavuk göğsü filetosu – 500-600 gr;
kırmızı tatlı dolmalık biber – 0,5 adet;
kümes hayvanları için baharat – 5 g;
sert peynir – 60 gr;
tereyağı – 30 gr;
yağ içeriği en az% 20 - 250 g olan ekşi krema;
sarımsak – 3-4 diş;
limon suyu – 20 mi;
kuru ot karışımı - tatmak;
öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
aralarından seçim yapabileceğiniz taze otlar;
tuz.

Yemeği hazırlamak için, akan soğuk su altında durulayıp iyice kurutacağımız iki yarım tavuk filetoya ihtiyacımız olacak. Daha sonra her bir fileto üzerinde birkaç uzunlamasına kesim yapıyoruz, eti tuz, öğütülmüş biber ve kümes hayvanı baharatı karışımı ile ovalayıp cömertçe tereyağı ile kaplanmış küçük bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Sos için sarımsakları soyun ve preste sıkın, ekşi kremaya ekleyin, ayrıca karışıma tuz, karabiber karışımı ve baharatlı kuru otlarla tatlandırın, limon suyunu dökün, önceden yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış taze ekleyin otlar ve karıştırın.

Tatlı dolmalık biberi yıkayıp silerek kurutuyoruz, sapını ve tohum kutusunu çıkarıp küçük şeritler halinde kesiyoruz. Biber dilimlerini tavuk fileto parçalarına yerleştirin ve hazırlanan sosu etin üzerine eşit şekilde dağıtarak dökün. İstenirse dolmalık biber taze domatesle değiştirilebilir.

Ekşi krema ve sarımsak soslu tavuk göğüslerini önceden 185 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve kırk dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden on beş dakika önce, tabağı rendelenmiş sert peynirle ezin.

kadınadvice.ru

Bir tavada ekşi krema soslu tavuk fileto

Hazırlık

Bir tavada ekşi krema soslu tavuk göğsü, tüm aile için iyi bir akşam yemeği seçeneğidir. Hazırlanması hızlı ve yemesi kolaydır. Etler yumuşacık olur ve kızartma, altın kahverengi bir kabuk elde etmenizi sağlar. Ekşi krema, tavuk, soğan ve sarımsağın tadını mükemmel bir şekilde birleştirir. Fileto tüm bu kokulara doyar ve kendisi de çok aromatik hale gelir. İstenirse fesleğen veya dereotu gibi çeşitli otlar ekleyebilirsiniz. Bu, ekşi krema soslu haşlanmış tavuk göğsünü daha da lezzetli ve sıradışı hale getirecektir.

Bu yemeğin çok yönlülüğü, ekşi krema soslu tavuk filetosunu yavaş tencerede veya fırında pişirmenin oldukça mümkün olmasıyla doğrulanmaktadır. Tüm seçenekler sadeliği, sadeliği ve mükemmel tadıyla şaşırtıyor. Teknoloji takip edilirse tavuk her zaman yumuşak ve iştah açıcı olur.

Bir tavada ekşi kremada tavuk nasıl pişirilir:

Filetoyu durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Kızartma tavasına yağı dökün. Bunu ısıt.

Soğanı tavaya dökün ve 5 dakika kızartın.

Soğana fileto ekleyin. Karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.

Orta ısıyı açın, tavanın kapağını kapatın ve yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın. Tavuktan yeterince sıvı çıkmamışsa biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve baharatlardan bir sos hazırlayın.

Sosu yemeğin üzerine dökün. İstenirse aromatik otlar ekleyin.

Ekşi krema soslu tavuk filetoyu bir tavada 5 dakika daha pişirin, ekşi kremanın tamamen kaynamasına izin vermeyin. Tavuk ekşi kremaya iyice batırıldığında ocaktan çıkarabilirsiniz.

Bir tavada ekşi krema soslu tavuk göğsü, diğer sebzelerin eklenmesiyle de pişirilebilir. Bu durumda küçük dilimler halinde kesilmeli ve soğanla birlikte kızartılmalıdır.

Çok lezzetli çıktı. Artık bu tarifi sık sık pişireceğim. Daha önce biraz farklı pişirmiştim, bu yüzden yeni bir şeyler denemeye karar verdim ve pişman olmadım. Harika! Herkesin denemesini tavsiye ederim!

Ben acemi bir ev hanımıyım, bu tarife göre tavuk pişirmeye karar verdim, öncelikle kolay ve ikincisi pahalı değil!) Kocam harika bir aşçı olduğumu söyledi!) Teşekkür ederim!)

Bugün mutlaka bir tavada ekşi krema soslu tavuk fileto pişirmeye çalışacağım. Ama bana öyle geliyor ki zaman kaybetmeye ve sosu ayrı ayrı hazırlamaya gerek yok, tüm malzemeleri hemen tavaya koyabilirsiniz.

Tarif için çok teşekkür ederim. Tavuk göğsünü ekşi krema soslu bir tavada sadece soğansız pişirdim. Çok lezzetli eşim çok beğendi. Bir dahaki sefere soğanla pişireceğim. Tarif 5+, tavsiye ederim.

Büyükannem her zaman ekşi krema soslu tavuk filetoyu bir tavada pişirirdi. Bu tarifi biraz geliştirdim ve bu şekilde sadece filetoyu değil, parçalara ayrılmış bütün tavuk karkasını da pişirdim. Herhangi bir masaya yerleştirilebilecek şenlikli bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

Çok kullanışlı bir tarif, ben de kullanıyorum. Sadece biraz fesleğen ekliyorum, mükemmel bir aroma veriyor. Bunu tavada yapıyorum çünkü... Yavaş bir tencerede kızartmayı pek sevmiyorum, yüksek duvarlar var ve karıştırmak uygun değil.

Yapımı ne kadar kolay bir tarif, teşekkürler. Kızartma fonksiyonunuz varsa bunu yavaş tencerede de pişirebileceğinizi düşünüyorum, şahsen bende yok ama ben “pilav” fonksiyonuyla pişirmeyi öğrendim. Ama yine de bir tavada daha iyi, biraz doğranmış mantar ekledik, harika oldu!

Yavaş bir tencerede böyle bir yemeğin nasıl pişirileceğini sormak isterim? Tavada pişirdiğimde çok beğendim. Şimdi yavaş bir tencerede nasıl yemek pişirileceğini bilmek istiyorum.

kc-promo.ru

Ekşi krema soslu tavuk göğsü

tavuk göğsü (hemen fileto alabilirsiniz) – 600 gram;
et suyu veya arıtılmış su – 1 su bardağı (250 ml);
tereyağı – 50 gram;
yağlı ekşi krema - 200 ml;
ayçiçek yağı – bir yemek kaşığı;
tavuk için baharat (zerdeçal, zencefil, adaçayı) - çay kaşığı;
tuz - bir tutam;
öğütülmüş biber (siyah) - yarım çay kaşığı.

Pişirme süresi: 20 dakika.

100 g ürünün kalori içeriği 200 kcal'dir.

Adım adım hazırlık:

1. Tavuk göğsünü iyice yıkayın, yağları ve filmleri çıkarın.

2. Filetoyu kemiklerden ayırın. Eti gulaş gibi orta büyüklükte parçalar halinde kesin

3. Yapışmaz kuru bir tavada tereyağının yarısını eritin ve bir kaşık dolusu bitkisel yağı dökün. Sosun hoş olmayan yağlı bir tat kazanmaması için rafine yağ kullanmak daha iyidir.

4. Eti tahta bir spatula ile karıştırarak kızartın. Et tamamen pişmeli ve altın rengi kahverengi olmalıdır. Kızartma süresi 5-7 dakikadır.

5. Bitmiş eti bir tencereye aktarın.

6. Kuru bir tavada bir kaşık buğday ununu biraz altın rengi oluncaya kadar kızartın. Daha sonra kalan tereyağını ekleyin.

7. Tereyağı eridiğinde tam yağlı ekşi krema ekleyin (% 20 yağ kullanmak daha iyidir).

8. Topakların oluşmasını önlemek için sosu iyice karıştırın.

9. Sosun kalınlığını kendi takdirinize göre ayarlayarak sosu sıcak et suyu veya suyla seyreltin.

10. Sosa biberi, baharatı ve tuzu ekleyin. Pişirirken sosu sürekli karıştırın.

11. Sosu 3 dakika kaynatın ve etin bulunduğu tencereye dökün.

12. Lezzet için bir defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar ekleyin. Ocağın minimum gücünde 25 dakika pişirin.

Bitmiş tavuk göğsünü garnitür ve taze otlarla sıcak olarak servis edin.

Yemek, kızarmış soğan, sarımsak ve doğranmış otlar (maydanoz, kişniş veya dereotu) eklenerek çeşitlendirilebilir.

pizza-gotova.com

Ekşi krema soslu tavuk fileto

Ekşi krema – 200 ml;

Sıcak su (et suyu) – 200-250 ml;

Tereyağı – 2 yemek kaşığı;

Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;

Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Pişirme talimatları

Tavuk göğsü tariflerini çok seviyorum ve her seferinde onunla çeşitli yemekler yapmaya çalışıyorum. Tavuk göğsü salatalar için kızartılabilir veya haşlanabilir, güveç, pirzola, köfte yapılabilir ve tabii ki tavuk göğsü kremalı veya domates soslarıyla birlikte harikadır. Bugün ekşi krema sosunda tavuk göğsü pişirmeyi öneriyorum. Garnitür olarak herhangi bir makarna, patates püresi veya tahıllar uygundur.

Gerekli ürünleri hazırlayalım.

Tavuk göğsünü yıkayın, eti kemikten ayırın, küçük parçalar halinde kesin.

Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. sebze ve 1 yemek kaşığı. tereyağı.

Et beyazlaşana kadar tavuk göğsünü 5-7 dakika kızartın.

Eti bir tencereye veya kazana aktarın.

Kuru bir tavada 1 yemek kaşığı kızartın. altın kahverengi olana kadar un.

Tavaya 1 yemek kaşığı ekleyin. tereyağı ve ekşi krema. Topak oluşmaması için iyice karıştırın.

Ekşi krema sosunu sıcak su veya et suyuyla seyreltin, sosun kalınlığını beğeninize göre ayarlayın. 1 bardak sıvı bana yetti. Baharat ekleyin.

Sosu 2-3 dakika kaynatın, ardından tavuk göğsü ile kazanın içine dökün. Eti sosla 20-25 dakika pişirin.

Ekşi krema soslu tavuk göğsünü garnitür veya taze sebze ve ekmekle birlikte servis edin.

Tanım

Ekşi kremada pişmiş tavuk göğsü için çok basit ve çok lezzetli bir tarife rastladım - daha dün gördüm, pişirdim... ve sizinle paylaşıyorum! Çünkü gerçekten çok lezzetli. Ve yumuşak, sulu fileto, baharatlı ekşi krema sosu ve ince altın rengi bir kabuk!

İlk defa bu kadar sulu beyaz eti deniyorum; sebzeli fileto bile biraz lezzetsiz. Ekşi kremada tavuk göğsü pişirmek ne kadar kolay - içine dökün, üzerine baharat serpin, fırına koyun ve bir saatten kısa sürede lezzetli bir akşam yemeği hazır!

Bu tarife göre tavuk göğsünü ekşi krema veya krema ile pişirebilirsiniz. Ancak ikinci durumda yemek çok daha yağlı olacaktır.

İçindekiler:

2 yarım tavuk göğsü;
1 su bardağı ekşi krema veya biraz daha az;
Tavayı yağlamak için biraz bitkisel yağ;
Zevkinize göre tuz, karabiber;
Öğütülmüş kırmızı biber - isteğe bağlı olarak bir tutam;
kırmızı biber - ¼ çay kaşığı;
Zerdeçal – ¼ çay kaşığı;
30 gr sert peynir;
1-2 diş sarımsak.

Talimatlar:

Tavuk filetoyu durulayın ve kurutun, baharatlarla ovalayın ve ayçiçek yağıyla yağlanmış küçük bir fırın kabına koyun. 20 dakika bekletin ve marine edin.

Ekşi kremayı tuz, kırmızı ve karabiber, kırmızı biber ve zerdeçal ile karıştırarak ekşi krema dolgusunu hazırlayın. Kurutulmuş otlar ekleyebilirsiniz - dereotu, kekik. Sarımsakları bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin ve sosa ekleyin.

Filetonun filetoyu tamamen kapladığından emin olarak tavuğun üzerine ekşi krema dökün - daha sonra pişirme işlemi sırasında sulu kalacaktır.

Üzerine ince rendelenmiş peyniri hafifçe serpin.

Tavuk göğüslerini ekşi krema altında 180°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirin.

Patates püresi veya garnitür pilav ile servis yapın. Ekmek ve hardalla çok lezzetli ve basit!

Bu basit ve lezzetli yemeğin favoriniz olacağını düşünüyorum: tam da iştah açıcı bir akşam yemeğini zahmetsizce yediğinizde. Dahası, hazırlanması çok daha kolaydır ve ortaya çıkan diyet, örneğin fileto pirzola veya meyilli kızarmış göğüsten daha diyetlidir.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır