Karaciğer ile haşlanmış lahana tarifi. Karaciğer ile kızarmış lahana: lezzetli tarifler. Karnabahar ile haşlanmış alışılmadık ve lezzetli tavuk ciğeri

Sevdiklerinizi orijinal bir yemekle şaşırtmanız gerektiğinde ve yalnızca en basit ürünler elinizin altında olduğunda, muhtemelen birçok kişi duruma aşinadır. Tam da böyle bir durumda, "Aşçınız" ın size anlatacağı tavuk ciğeri ile haşlanmış lahana bir tür cankurtaran görevi görecektir.

Bu harika yemeğin hazırlanması kolaydır ve birçok çeşidi vardır, ancak asıl avantajları orijinal tadı ve inanılmaz tokluğudur.

Birçok insan haşlanmış lahanayı sever. Genç bir sebze güveçte özellikle iyidir - yumuşak ve oldukça lezzetlidir. Bununla birlikte, bu inceliğe sakatat gibi bir et malzemesi de eklenirse, yemek bundan yalnızca fayda sağlayacaktır.

Beyaz lahana ile tavuk ciğeri pişirmek için klasik olarak basit bir tarif

İçindekiler

• - 0,6 kilo + -
• - 2 adet + -
• - 2 adet + -
• - kızartmak için + -
• - tatmak + -
• - 0,5 kilo + -

Evde tavuk ciğeri ile haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Önce karaciğerle ilgileneceğiz ve ancak o zaman bütün yemeği hazırlayacağız. Gerçek şu ki, karaciğer çok uzun süre kızartılırsa, "lastik" haline gelecek ve bu da yemeğin tadını olumsuz yönde etkileyecektir.

1. Karaciğer akan su ile iyice yıkanır ve büyük kanallar kesilir. Bir kevgir içine yaslanıp fazla suyun akmasına izin veriyoruz. Sonra sakatatı uygun küçük parçalara ayırdık.
2. Ardından, bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Isınır ısınmaz ciğerleri içine atıp ara sıra çevirerek 5-6 dakika kızartın.
3. Ciğeri tencereden alıp bir süre kenara bırakıyoruz. Lahana ile uğraşıyoruz: üst tabakaları ondan çıkarıyoruz, yıkıyoruz ve mümkün olan en ince samanla kesiyoruz.
4. Soğanı soyuyoruz, aynısını havuçla yapıyoruz. Soğanı sadece küçük bir küp şeklinde kesmemiz ve havuçları rendelememiz gerekiyor.
5. Ciğeri kızarttığımız tavayı tekrar ısıtıp biraz yağ ekleyip içine soğan ve havuçları koyuyoruz. Altın olana kadar kızartıyoruz.
6. Sonra lahanayı ekleyin ve kaynatmaya başlayın. Hacmi önemli ölçüde azaldığında ve yarı pişmiş hale geldiğinde karaciğeri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
7. Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları koyun, tavanın içindekileri tekrar yoğurun. Isıyı azaltın ve lahana pişene ve yumuşayana kadar kapalı bir kapağın altında pişirin.

İlk başta size çok fazla malzeme varmış gibi gelebilir ama sebzeleri biraz haşladığınızda hacimlerinin ne kadar azaldığını fark edeceksiniz. Aynı şey karaciğer için de geçerli.

Fırında haşlanmış lahana ile tavuk ciğeri yemek tarifi

Lahanayı bir tavada pişirmek iyidir, ancak birçok kişi bu sebzeyi fırında pişirmeyi tercih eder. Fırında karaciğerli lahana pişirmek ve hatta inanılmaz lezzetli olması mümkün mü? şüphesiz! Ana şey, talimatlarımızı kesinlikle takip etmektir.

İçindekiler

• Tavuk karaciğeri - 0,4 kg;
• lahana - 600 gr;
• soğan - 1 kafa;
• Domates salçası veya ketçap - 2 yemek kaşığı;
• Arıtılmış su - 4 yemek kaşığı;
• Sert veya yarı sert peynir - 100 gr;
• ekmek kırıntıları - bir avuç;
• Tuz ve biber karışımı - tatmak;
• Ayçiçek yağı - kızartma için.

Fırında beyaz lahana ile tavuk ciğeri nasıl pişirilir

1. Tavuk karaciğerini standart şekilde hazırlıyoruz: kan pıhtısı kalmayacak şekilde yıkıyoruz ve sonra bir kevgir içine atıyoruz. Filmleri ve kanalları kestikten ve ayrıca çok büyük parçaları öğütdükten sonra.
2. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün, orta ateşte ısıtın ve ardından karaciğerin kurutulmuş parçalarını ona ekleyin. 6 dakika kızartın, ardından karaciğeri tavadan çıkarın.
3. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Altın rengi elde edene kadar orta ateşte sotelemeye gönderiyoruz. Bu, tavuk sakatatını kızarttığımız tavada yapılmalıdır.
4. Sonra tavaya salça ekleyin ve ayrıca az miktarda su dökün. Kaynatın ve karaciğeri geri getirin. Eti tuzlayın ve karabiber ekleyin, birkaç dakika pişirin ve her şeyi bir fırın tepsisine aktarın.
5. Sıradaki lahana. Üst tabakaları ondan çıkarıyoruz ve ardından diğer her şeyi ince payetler halinde kesiyoruz. Tavaya biraz yağ dökün, lahanayı ekleyin ve her şeyi kapalı bir kapakla yaklaşık yarım saat pişirin. İlk 10 dakikadan sonra doğranmış sebzeyi hafifçe tuzlayıp biberlemeniz tavsiye edilir.
6. Yumuşak lahanayı domates sosunda karaciğerin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Sonra rendelenmiş peynir döküyoruz ve her şeyi hafifçe ekmek kırıntılarıyla serpiyoruz - pişirme işlemi sırasında güzel bir kabuk oluşturuyorlar.
7. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz ve ardından yarım saat içindeki formu çıkarıyoruz. Daha sonra ısıtmadan 10 dakika bekletin ve bulaşıkları çıkarın. Lahana biraz soğuduğunda yemeğin tadına bakılabilir.

İki derin kızartma tavanız varsa, pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandırabilirsiniz - aynı anda sadece karaciğeri kızartın ve lahanayı pişirin.

Karnabahar ile haşlanmış alışılmadık ve lezzetli tavuk ciğeri

İçindekiler

• karnabahar - 300 gr;
• Tavuk karaciğeri - 0,4 kg;
• Buğday unu - 1-2 yemek kaşığı;
• soğan - 1-2 kafa;
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı - kızartmak için;
• Tuz, biber ve baharat karışımı - tatmak.

Adım adım evde karnabaharlı yumuşak tavuk ciğeri nasıl yapılır?

1. Lahanayı iyice yıkar ve çiçek salkımına ayırırız. Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynadığı anda çiçek salkımlarını içine koyun ve 5 dakika kaynatın. Sonra onları oluklu bir kaşıkla yakalayıp bir süre kenara koyuyoruz.
2. Tavuk karaciğerini iyice yıkayıp bir kevgir içine atıyoruz. Sonra tüm filmleri ve kanalları kesip büyük parçaları daha küçük parçalara ayırdık.
3. Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün, orta ateşte ısıtın, ardından karaciğeri ekleyin. İlk önce, her bir sakatat parçasını un içinde yuvarlayın. Kızartma, çevirme, 6 dakika. En sonunda tuz ve baharatları ekleyin, bir dakika daha pişirin (bırakın) ve sonra çıkarın.
4. Soğanı kabuğundan temizler ve mümkün olduğunca ince doğrarız. Tavaya yağ ekleyin ve sebzeyi yumuşak ve altın rengi olana kadar soteleyin. Ardından karaciğeri bulaşıklara geri koyun ve lahanayı dökün.
5. Ateşi biraz sıkın, ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kapalı bir kapak altında 5 dakika pişirin. Ardından ocaktan alın, ancak kapağı açmayın. Yemeğin 10 dakika kabarmasına izin verin ve ardından masaya servis yapın.

Tavuk ciğeri ile karnabahar yahnisi sadece çok yumuşak ve lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı. Bu nedenle, sağlıklarını izleyen ve doğru beslenme ilkelerine uymaya çalışan gurmelere bu yemeğin tavsiye edilmesinin nedeni budur.

Karaciğer oldukça kaprisli bir üründür. Hazırlanması fazla zaman almaz ama başka bir tehlike daha vardır. Ürünü aşırı pozlayabilirsiniz ve sonra hiç sulu değil, sertleşir. Çoğu zaman, karaciğer baharat ve soslar eklenerek haşlanır. Ancak hem et ürününü hem de garnitürü aynı anda pişirebilirsiniz. Ciğerli haşlanmış lahana buna bir örnektir.

Tüm durumlar için basit bir tarif

• iki soğan başı;
• 500 gram tavuk ciğeri;
• 600 gram lahana;
• iki küçük havuç;
• sebze yağı;
• favori baharatlar

Her şeyden önce, karaciğeri hazırlayın. Fazla nemi boşaltmak için yıkanır, bir kevgir içine atılır. Ayrıca tüm çirkin yerleri kestiler, yağları kestiler. Ürünü küçük parçalar halinde kesin.

Karaciğer pişirme işlemi

Derin bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtılır, karaciğer dilimleri serilir. Sakatatı periyodik olarak çevirerek beş dakika kızartın.

Karaciğer çıkarıldıktan sonra. Sebzeler yıkanır ve temizlenir. Lahanayı ince ince doğrayın, soğanı küp şeklinde doğrayın. Havuç en iyi rende ile doğranır. İlk olarak soğan ve havuç aynı yağda kavrulur, karıştırılır. Sonuç olarak, yumuşamaları gerekir. Lahana ekleyin.

Karaciğersiz bir tavada lahana ne kadar haşlanır? Hacmi en az iki kat azalana kadar. Ciğer enjekte edildikten sonra kabın üzeri kapatılır ve pişmeye bırakılır. Lahana yumuşayınca her şey ocaktan alınır. Şefin tat tercihlerine bağlı olarak on beş ila otuz dakika sürer. Sonuçta, biri çok yumuşak lahanayı sever ve biri - biraz sert.

Lezzetli fırın tepsisi

Fırında tavuk ciğeri ile haşlanmış lahana pişirebilirsiniz. Domates sosunda olduğu gibi sulu ve hoş kokulu çıkıyor. Ancak ilk başta malzemeler yine de kızartılır ve bir tavada haşlanır. Bunun için şunları almanız gerekir:

• 400 gram sakatat;
• 600 gram lahana;
• birkaç yemek kaşığı salça;
• soğan başı;
• 100 gram sert peynir;
• 4 yemek kaşığı su;
• bazı ekmek kırıntıları ve baharatlar.

Karaciğer, önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır. Küpler halinde kesin. İyi ısıtılmış bitkisel yağda parçaları yaklaşık beş dakika kızartın, ardından tavadan çıkarın.

Ortaya çıkan yağa tavuk suyu ile domates salçası ve su eklenir. Sosu kaynatın ve ardından karaciğeri tekrar içine koyun. Tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Birkaç dakika pişirin, ardından her şeyi bir fırın tepsisine koyun.

Lahana doğranır, yaklaşık otuz dakika bitkisel yağ ile bir tavada haşlanır. Bitmiş ürün karaciğere yerleştirilir, düzleştirilir. Her şeyi rendelenmiş peynir ve ekmek kırıntıları ile serpin. Fırında karaciğerli haşlanmış lahana hazırlayın, on dakika 200 dereceye kadar ısıtın. İşlemdeki krakerler pişirilir, çıtır hale gelir. Hepsi güzel bir kabuk gibi görünüyor.

Sığır karaciğeri ile iştah açıcı yemek

Sebzeleri dana sakatatı ile pişirebilirsiniz. Karaciğerli haşlanmış lahananın bu versiyonu için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 500 gram lahana;
• 200 gram karaciğer;
• bir demet maydanoz;
• soğan başı;
• 20 gram tereyağı;
• 3 yemek kaşığı sebze;
• biraz tuz.

Karaciğer yıkanır, filmler çıkarılır, şeritler halinde kesilir. Bir kaşık bitkisel yağda kızartın. Lahana doğranır, soyulmuş soğan yarım halkalar halinde kesilir. Yeşillikler yıkanır, silkelenir ve ince ince kıyılır.

Lahana ve soğan karıştırılır, bir tavaya yayılır, kalan bitkisel yağ eklenir. Biraz su dökün. Ürünü yumuşayana kadar haşlayın. Ciğer ve tereyağını ekledikten sonra karıştırın. Pişene kadar kısık ateşte getirin. Servis yapmadan önce otlar serpin.

Ciğerli kızarmış lahana doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Hem tavada hem de fırında hazırlanır. Bu basit ve uygun fiyatlı malzemeler için kullanın.

Yavaş bir tencerede tavuk karaciğeri oldukça yumuşak ve sulu. Ne de olsa böyle bir yemek az miktarda sebze ve ot ilavesiyle hazırlanır.

Garnitür ile lezzetli gulaş karaciğeri

Gerekli Malzemeler:

• dondurulmuş - 500 gram;
• soğan - 2 büyük parça;
• yağlı krema - 200 mililitre;
• ekşi krema %20 - 100 gram;
• süt %2,5 - 1 dolu bardak;
• taze havuç - 1 büyük parça;
• pırasa - 8-9 ok;
• zeytin veya ayçiçek yağı - 2 büyük kaşık;
• taze yeşillikler - akşam yemeğini süslemek için;
• karabiber - birkaç tutam;
• sofra tuzu - 1 eksik tatlı kaşığı;
• kokulu baharatlar - tatmak ve arzulamak;
• limon - yarım meyve.

Yavaş bir tencerede karaciğer: sakatat hazırlama

Karaciğerin lezzetli olması ve acı olmaması için çok dikkatli işlenmesi tavsiye edilir. Sonuçta, ürüne bir damla safra bile girerse, daha fazla tüketim için hemen uygun olmayacaktır, çünkü yenildiğinde acı bir tat hissedilecektir.

Bu nedenle yarım kilogram soğuk suda iyice yıkanmalı, gereksiz tüm damarlar çıkarılmalı ve ardından ikiye iki santimetre ölçülerinde küpler halinde doğranmalıdır. Bundan sonra, kıyılmış sakatat metal bir kaseye konulmalı ve bir bardak az yağlı süt ile dökülmelidir. Karaciğeri yaklaşık bir saat bekletmeniz önerilir. Böylece et çok daha yumuşak hale gelecek ve mevcut tüm acılarını kaybedecektir.

Yavaş bir tencerede karaciğer: sebze hazırlamak

Sakatatı çok pişiriciye koymadan önce, satın alınan sebzeleri kızarttığınızdan emin olun. Bunu yapmak için soğanları ve havuçları yıkayın ve soyun. Daha sonra doğranmalı ve zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile birlikte mutfak cihazının kabına gönderilmelidir. Sebzeleri pişirme modunda beş ila on dakika sote etmeniz önerilir.

Yavaş bir tencerede tavuk karaciğeri: yemeğin oluşumu ve ısıl işlemi

Sebzeler yağda hafifçe kızartıldıktan sonra üzerlerine kıyılmış sakatatın serpilmesi, yeşillik, tuz, pırasa ve karabiber eklenmesi ve ayrıca 200 ml krema ve 100 gr ekşi krema dökülmesi gerekir.

Daha sonra mutfak aletinin kapağını kapatmalı ve yaklaşık yarım saat söndürme moduna almalısınız.

Süslemek için gerekli malzemeler:

• beyaz lahana - 1 büyük çatal;
• içme suyu - yönlü bir bardağın yarısından fazlası;
• taze havuç - 3 orta boy parça;
• sofra tuzu - 1 küçük kaşık;
• ayçiçek yağı - 20 ml.

Garnitür hazırlama süreci:

Bunu yapmak için tüm sebzeleri ince ince doğrayın, tuz ve içme suyu ekleyin ve ardından kısık ateşte yarım saat pişirin. Ardından, lahanaya ayçiçek yağı eklemeniz ve bir gaz ocağında hafifçe kızartmanız gerekir.

Yavaş bir tencerede karaciğer: uygun servis

Garnitür ve gulaş hazır olduktan sonra bir tabağa koyun, bol ekşi krema sosu dökün, üzerine limon suyu serpin ve taze otlarla süsleyin. Böyle bir yemek özel bilgi ve beceri gerektirmez, ancak her zaman lezzetli ve ilginç olur.

Tavuk ciğeri ile haşlanmış lahana, tüm aile için hafif ve doyurucu bir yemektir. Bu kombinasyon menünüzü yenileyecektir: Sonuçta, genellikle tavuk ciğeri pişirilir ve oldukça yüksek kalorili bir şeyle servis edilir. Örneğin patates veya makarna. Elbette lezzetlidir, ancak lahana ile daha sağlıklıdır. Evet ve zaman zaman haşlanmış lahana pişirme yöntemlerinin çeşitlendirilmesi gerekiyor.

Bu yemeği pilav pişirmek için bir tencerede veya kazanda pişirmeyi öneriyoruz. Bunlardan herhangi birine sahip değilseniz, kalın tabanlı büyük bir tencere işinizi görecektir. Ama elbette bir tencere kullanmak en iyisidir. Pişirme prosedürü çok basit: önce tavuk ciğeri bir tencerede havuç ve soğan ilavesiyle kızartılır, ardından tüm bunlar taze lahana ile haşlanır. Doğranmış beyaz lahanaya biraz lahana turşusu da ekleyebilirsiniz. Ancak lahana turşusunu tavuk ciğeri (güveç) ile pişirmenizi önermiyoruz, güveçte lahana turşusu çok ekşi çıkıyor.

İçindekiler

• 1 kg taze tavuk ciğeri;
• 1 kg lahana - kütük hariç 1,2-1,3 kg ağırlığında küçük bir çatal alabilirsin, bir kilogram alacaksın;
• 2 orta boy havuç;
• 2 büyük soğan;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 bardak su;
• tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

Tavuk karaciğerini durulayın ve suyu boşaltmak için bir kevgir içinde süzün.