Lezzetli ve hızlı bir çilekli turta tarifi. Çilekli turta: gerçek bir yaz tatlısı
Temmuz bahçede ve uzun zamandır beklenen çilekli turtayı pişirme zamanı. Sonunda bu yıl tarifi bir fotoğrafla adım adım çektim, böylece herhangi bir acemi görevle hemen başa çıkabilir. Tarif basit ve adım adım fotoğraflar bir şekilde rahatlatıcı. Ben kendim, yeni bir şeyler pişirmek istediğimde, her şeyi doğru yapıp yapmadığım konusunda endişelenmemek için fotoğraflı tarifler arıyorum. Burada hamurun ne kadar tutarlı olması gerektiğini, turtanın üzerine çileklerin nasıl düzgün şekilde yerleştirileceğini göreceksiniz. Fırında bir saat geçirdikten sonra kek nasıl görünecek? Bu küçük şeyler gerçekten önemlidir. Meyveli turtaları fırın tepsileriyle pişiriyorum çünkü şimşek hızında yeniyorlar ve her zamanki ayrılabilir form asla yeterli olmuyor. Böyle bir turta, büyük bir şirket için güvenle masaya konulabilir - herkes bir parça alır. Obur aile onu bir akşam ikna eder. Geniş ama yüksek değil. Saniyede karelere ayırdık ve birer birer ... Bir saat içinde hiçbir şeyim kalmadı. Tarif, kolayca üçe bölünmesi (çarpıldığı için) açısından uygundur. Bir yumurta 50 gram şeker, aynı miktarda tereyağı, 80 gram un gider. Böylece bir mini turtayı ve bütün bir fırın tepsisi için bir devi güvenle pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Çilek - 350-400 gram (25 adet),
- Un - 250 gram (slaytsız 1,5 su bardağı),
- şeker - 150 gram,
- Tereyağı - 150 gram,
- Yumurtalar - 3 adet,
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı,
- Vanilya şekeri - 1 poşet (10 gram),
- Pudra şekeri - tatmak (dut ne kadar ekşi olursa o kadar fazla)
çilekli pasta nasıl yapılır
Pasta hamurunun yapımı kolaydır. Herkes yapabilir. Yağı alıp bir kaseye koyuyoruz ve kolayca karışabilecek kadar yumuşayana kadar masanın üzerinde bırakıyoruz.
Şeker ve vanilyayı ekleyin.
Hamur nasıl karıştırılır - kendiniz karar verin. Ben bunu hep mikserle yaparım ama siz normal bir çatalla da yapabilirsiniz. Tereyağını beyaz olana kadar şekerle öğütün.
Her seferinde bir yumurta ekleyin, her seferinde pürüzsüz olana kadar çırpın.
İşte sonunda elde edeceğiniz şey.
Unu ve kabartma tozunu her zaman eliyorum - bu şekilde hamur muhteşem oluyor. Ama onsuz yapabilirsin.
Unu diğer ürünlerle karıştırmak uzun sürmüyor. Homojen, viskoz bir hamur elde etmek için kelimenin tam anlamıyla bir dakika yeterlidir.
Formu alıyoruz - Böyle bir mini fırın tavam var. Formunuzun yapışmaz bir kaplaması varsa, hamur hemen serilebilir. Formum işaretleri gördü, oldukça çizildi, bu yüzden her zaman pişirme kağıdı ile kaplarım.
Hamuru merkeze yayıyorum ve düzleştirmeye başlıyorum. Katman yaklaşık bir buçuk santimetre olmalıdır. Hamur fırında yaklaşık iki kat kabaracaktır.
Çilekleri iyice yıkar, kuyruklarını çıkarır, kurutur ve ardından uzunlamasına ikiye böleriz.
Bastırmadan hamurun üzerine yayın. Bir desen yapabilir, kaotik bir düzene sokabilirsiniz. Fark yok.
Böyle bir pastayı 165 derecelik fırında 1 saat 5 dakika pişiriyorum. Bu süre zarfında tamamen pişirilir ve çileklerin akması durur ve biraz kurur.
Hamur çok tatlı olmadığından ve meyvelerin tadı farklı olabileceğinden, bitmiş turtaya servis yapmadan önce pudra şekeri serpilmelidir. Pudra şekeri miktarı tamamen meyvelerin tatlılığına bağlıdır. Çok tatlılarsa biraz serpmek yeterlidir, ekşi ise düzgün kar yığınları dökülmelidir.
Bu kadar.
Afiyet olsun!
Herhangi bir çilekli turta herhangi bir masayı süsleyecektir: günlük veya ciddi. Herhangi bir hamur bazında lezzetli bir incelik hazırlanır ve mükemmel sonuç her zaman en çılgın beklentileri bile aşar. Güzel kokulu meyveler, en sıkıcı ev yapımı tarifi bile dönüştürebilir.
çilekli pasta nasıl yapılır?
- Yabani çilekli turta pişirmek için onu nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Pişirmede taze, kurutulmuş, dondurulmuş meyveler veya çilek reçeli kullanabilirsiniz.
- Bir turta için taze çilek dolgusu, bütün, bozulmamış, kuyruksuz ve kirlenmemiş meyvelerden oluşmalıdır.
- Kurutulmuş çilekleri ılık suda bekletin.
- Dondurulmuş meyvelerin çözülmesi gerekmez, ancak çözülürlerse kalan meyve suyunu ve fazla suyu süzün.
- Herhangi bir reçel yapacak: kalın reçel veya şuruplu bütün meyveler. İkinci durumda, bitmiş pastanın yüzeyini yağlamak için iş parçasının sıvı bileşeni kullanılır.
- Çilekli turta için herhangi bir hamur uygundur: et jölesi, puf, kurabiye veya maya.
En hızlı çilekli turta bisküvi hamuru üzerinde yapılır. Bir mikser ile çırpılmış ve taze meyvelerle desteklenmiş sadece üç malzeme, sıkıcı bir çay partisini sebepsiz yere ciddi bir ziyafete dönüştürecektir. Pastayı yüksek yapmak için 22 cm'lik bir kalıp kullanın, daha büyük bir çap varsa, pişirme süresi 10 dakika kısalır.
İçindekiler:
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- un - 300 gr;
- kabartma tozu, vanilin;
- çilek - 200 gr.
Yemek pişirmek
- Şekeri ve yumurtaları kabarık bir kütleye çırpın, kabartma tozu ve vanilin ekleyin.
- Unu ekleyin, bir spatula ile pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru bir kalıba dökün, temiz çilekleri kuyruksuz üstüne yayın.
- 190 derecede 30 dakika çilekli turta pişirin.
Kurabiye hamurundan çilekli lezzetli ve basit bir turta acemi bir aşçı tarafından bile hazırlanacak. Bu tarif için normal hamur, soğutma ve dinlenme gerektirmez. Sonuç olarak, incelik, sulu aromatik bir dolgu ile ufalanan gür bir şekilde ortaya çıkar. Bu miktarda malzemeden küçük bir kek elde edilir, pişirmek için 22-25 cm'lik bir kalıba ihtiyacınız olacaktır.
İçindekiler:
- yağ - 150 gr;
- un - 2-3 yemek kaşığı;
- şeker - 150 gr;
- kabartma tozu;
- yumurtalar - 2 adet;
- çilek - 500 gr.
Yemek pişirmek
- Şekeri tereyağı ile ovalayın, yumurta ekleyin.
- Kabartma tozu ile un ekleyin, yoğun, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.
- Formda hamurun 2 / 3'ünü yayın.
- Gerisini un ile kırıntılar oluşana kadar karıştırın.
- Temiz kurutulmuş çilekleri kalıba koyun, üzerine şeker serpin ve hamurdan kırıntıları serpin.
- 190 derecede 25 dakika pişirin.
Bir Fransız turtasının görünümünü anımsatan çileklerle nefis bir lezzet. Baz için, satın alınan maya puf böreği kullanırlar, hızlı bir şekilde pişirirler, dolguya başka malzemeler eklemeden şekerli meyveler yeterli olacaktır. Eldeki düşük kenarlı herhangi bir formu kullanın.
İçindekiler:
- hamur - 500 gr;
- çilek - 400 gr;
- şeker - 100 gr;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- kahverengi şeker - 50 gr.
Yemek pişirmek
- Çözülmüş hamuru açın, bir kalıba dağıtın, duvarları kaldırın.
- Çilekleri tek kat halinde yayın, üzerine şeker serpin.
- Hamurun geri kalanını şeritler halinde kesin ve bir ağ ile yüzeye koyun.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve esmer şeker serpin.
- 190 derecede 25 dakika çilekli turta pişirin.
Hamurun hazırlanması ve doldurulması göz önüne alındığında, çilek ve ekşi krema ile lezzetli, yumuşak ve gür bir turta fırfırlar olmadan ve sadece 1 saat içinde hazırlanır. Taban, klasik kısa hamurlu hamur işlerinden yapılır ve doldurmak için az yağlı ekşi kremaya ihtiyacınız olacak,% 15-20 yeterlidir. 22 cm çapında yüksek kenarlı forma ihtiyaç duyulacaktır.
İçindekiler:
- un - 300 gr;
- yağ - 150 gr;
- şeker - 150 gr;
- yumurtalar - 4 adet;
- ekşi krema - 280 mi;
- nişasta - 20-50 gr;
- çilek - 500 gr.
Yemek pişirmek
- Yumuşak tereyağını unla öğütün, bir yumurta ve bir kaşık şeker ekleyin.
- Bir yumru toplayın, buzdolabına 20 dakika koyun.
- Ekşi kremayı yumurta, şekerle karıştırın, mikserle çırpın.
- Hamuru, kenarlarını kaldırarak formda dağıtın. Altını çatalla delin.
- Çilekleri kuyruksuz koyun, nişasta serpin.
- Ekşi krema dökün, 180'de 45 dakika pişirin.
Çilekli bu, benzer bir teknoloji kullanılarak hazırlandığı için tadı ve dokusu bir güveç veya cheesecake'e benzeyebilir. Önce rendelenmiş bisküvili kek hazırlanır, ardından yumuşak bir lor tabakası gelir ve fırınlamanın şekerli tadına tazelik katan dut tepesi kompozisyonu tamamlar.
İçindekiler:
- kurabiye kurabiye - 400 gr;
- yağ - 50 gr;
- lor kütlesi - 500 gr;
- yumurta - 2 adet;
- vanilya;
- şeker - 100 gr;
- çilek - 300 gr;
- nişasta - 50 gr;
- ezilmiş fındık - ½ yemek kaşığı.
Yemek pişirmek
- Kurabiyeleri kırıntı haline getirin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın, tek parça halinde toplayın.
- Hamuru kek kalıbında alçak taraflarını kaldırarak bölün.
- Yarım saat buzdolabında bekletin.
- Lor kütlesini şeker, vanilya ve yumurta ile çırpın.
- Çilekleri kuyruklarından ayırın.
- Lor dolgusunu hamurla forma dökün, nişasta serpin, meyveleri yayın.
- Ezilmiş fındık serpin, 170 derecede 50 dakika süzme peynir ve çilekli bir turta pişirin.
Kurutulmuş çilek ve kuruyemişli inanılmaz lezzetli pasta her tatlıya hitap edecek. Hamur, klasik bir kek gibi hazırlanır, sonuç olarak hamur işleri, parlak bir meyve aromasıyla gür çıkar. İstenirse, unun eşdeğer bir kısmı yüksek kaliteli kakao tozu ile değiştirilerek kek çikolata yapılabilir.
İçindekiler:
- kefir - 150 mi;
- şeker - 150 gr;
- kabartma tozu, vanilya;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı - 100 gr;
- un - 2 yemek kaşığı;
- kuru çilek - 1 yemek kaşığı;
- ezilmiş fındık ve kuru üzüm - ½ yemek kaşığı.
Yemek pişirmek
- Çilekleri ve kuru üzümleri 20 dakika ılık suda bekletin.
- Yumurtaları şekerle çırpın, kefir ve kabartma tozu ekleyin.
- Unu, ardından yumuşak tereyağını ekleyin. Karışım.
- Hamura kuru çilek, kuru üzüm ve fındık ekleyin.
- Bir kalıba dökün, 190 derecede 30 dakika kuru çilekli bir pasta pişirin.
Dondurulmuş Çilekli Turta - Tarif
Soğuk mevsimde pişirmek için iyi bir seçenek, aceleyle pişirilen donmuş çilekli turtadır. Meyvenin buzunun çözülmesine gerek yoktur, eldeki ürünlerden hamur hazırlanabilir, asıl mesele evde yumurta, un, şeker ve biraz fermente süt ürünü - ekşi krema, kefir, yoğurt olduğundan emin olmaktır. veya son kullanma tarihi geçmiş süt.
İçindekiler:
- ekşi krema veya yoğurt - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- yumurtalar - 2 adet;
- kabartma tozu, vanilin;
- un - 2 yemek kaşığı;
- çilek - 200 gr.
Yemek pişirmek
- Yumurtaları şekerle çırpın, ekşi krema, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
- Unu tanıtın, hamuru yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir forma dökün, donmuş çilekleri dağıtın.
- 180 derecede 35 dakika pişirin.
Çilek ile lezzetli ve kabarık, hamursuz hızlı ekspres test temelinde pişirilebilir. Kuru instant maya kullanın ve soda veya kabartma tozu eklediğinizden emin olun. Bu tarif, havadar bir sonucu garanti eder. Şurupta kalın, homojen reçel veya çilek kullanabilirsiniz, ikincisi filtrelenmeli ve dolguda sadece meyveler kullanılmalıdır.
İçindekiler:
- maya - 1 poşet;
- un - 500 gr;
- kefir - 150 mi;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 150 gr;
- soda - ½ çay kaşığı;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- bütün meyvelerle çilek reçeli - 400 gr.
Yemek pişirmek
- Mayayı ılık kefir ile karıştırın, yumurta, şeker, soda ve un ekleyin.
- Yumuşak hamur yoğurun, ısıtın, hacmi iki katına çıkacaktır.
- Meyveleri şuruptan süzün.
- Hamuru bir kalıba koyun, çilekleri dağıtın, kalan hamurla süsleyin.
- Sarısı ile yağlayın, 15 dakika kabarmaya bırakın.
- 190 derecede 35 dakika pişirin.
- Sıcak keki çilek şurubu ile yağlayın.
Yavaş bir tencerede çilekli turta
Taze çilekleri yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz. Cihazda pişirirken yüzeyde altın bir kabuğun işe yaramayacağı düşünüldüğünde, meyvelerin hamurun üzerine yayılması ve bitmiş ikramın üzerine pudra şekeri serpilmesi tavsiye edilir. Çileklerin çok fazla meyve suyu bırakmaması için üzerlerine nişasta serpilir.
- Vareniki, köfte Ah, süzme peynirli köfte ve varenniki, kiraz ve yaban mersini ile patates ve mantar. - her zevke uygun! Mutfağınızda canınız ne isterse onu pişirmekte özgürsünüz! Asıl mesele köfte ve köfte için doğru hamuru yapmak ve böyle bir tarifimiz var! Sevdiklerinizi en lezzetli köfte ve köfte ile pişirin ve sevindirin!
Çilekli turta, yenmek için yalvaran mükemmel bir yaz tatlısıdır. Yine de, inanılmaz tatlılığı ve büyüleyici aromasıyla bu çekici, parlak kırmızı meyveye nasıl karşı koyabilirsiniz? Ve çilekte ne kadar çok fayda var! C vitamini, B vitaminleri, karoten ve potasyum, kalsiyum, demir, iyot ve manganez gibi çok çeşitli mineraller içerir. Tüm bunlar kendinizi ve sevdiklerinizi en lezzetli çilekli turtalarla memnun etmek için bir sebep değil mi? Turtalar - çünkü bu inceliği hazırlamak için pek çok seçenek var ve bu harika meyvenin tüm avantajlarını takdir etmek için kesinlikle en az birkaç çilekli turta denemelisiniz.
Örneğin, doğrudan hamura çilek ekleyebilir, kapalı bir pasta veya tart yaparak ayrı bir çilek dolgusu yapabilir, bitmiş pastanın üstünü taze çileklerle süsleyebilir veya ters bir pasta yapabilirsiniz. Çilek, süzme peynir, yoğurt, ekşi krema, çırpılmış krema, krem peynir, muhallebi, çikolata, hindistancevizi pulları ve ahududu, kiraz, tatlı kiraz, ravent, muz, ananas, kayısı ve kivi gibi diğer meyveler ve meyvelerle harika gider - tüm bunlar çilekli turta yapımında güvenle kullanabileceğiniz malzemeler. Ayrıca çilekli turtanızı minyatür marshmallow, marshmallow veya pofuduk bezelerle süsleyebilirsiniz.
Turta yapmak için taze veya dondurulmuş çilek kullanabilirsiniz. İlk durumda çilekler iyice yıkanmalı, sapları çıkarılmalı ve gerekirse kesilmelidir. Dondurulmuş çilek durumunda, önce meyvenin çözülmesi ve elde edilen meyve suyunun boşaltılması gerekir. Çilekli turta hamuru herhangi bir şey olabilir - bisküvi, kurabiye, puf veya maya. Açık bir turta için dolgu olarak çilek kullanıyorsanız, pişirme sırasında oluşan meyve suyunun kalınlaşması ve dışarı sızmaması için meyvelerin hafifçe nişasta serpilmesi önerilir. Çilekli tartınıza servis yaparken çırpılmış krema, dondurma veya nane yaprakları harika bir katkı olabilir.
Peki, ilham aldın mı? O zaman tariflere başlama zamanı!
İçindekiler:
500 gr çilek
1 1/2 su bardağı un
180 gr oda sıcaklığında tereyağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker,
1 büyük yumurta
Üzerine serpmek için 2 yemek kaşığı şeker
1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
vanilin.
Yemek pişirmek:
Fırını 175 dereceye ısıtın. Tart kalıbını tereyağ ile yağlayın. Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte orta boy bir kaseye eleyin ve bir kenara koyun. Hafif kremsi bir kütle elde edilene kadar tereyağı ve şekeri bir karıştırıcı ile 3 dakika çırpın. Süt, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremalı kütleyi yavaş yavaş unla karıştırın ve hamuru hazırlanan forma dökün. Üzerine dilimlenmiş çilekleri dizin ve üzerine şeker serpin. Pastayı 10 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürün ve yaklaşık 50 dakika daha pişirin. Pastayı kalıpta soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve porsiyonlara ayırın. Pastayı iki gün oda sıcaklığında saklayın.
Hindistan Cevizli Çilekli Kek
İçindekiler:
300 gr çilek
1 1/2 su bardağı un
3/4 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz.
Yağmurlama için:
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
60 gr oda sıcaklığında tereyağ
1/4 su bardağı kıyılmış hindistan cevizi.
Yemek pişirmek:
Fırını 180 dereceye ısıtın ve tart kalıbını tereyağ ile yağlayın. Tereyağını bir kapta mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın, şeker ve yumurtayı ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Süt ile dönüşümlü olarak tereyağı karışımına un ekleyin. İyice karıştırın ve hamuru bir pasta tabağına dökün. Dilimlenmiş çilekleri hamurun üzerine yerleştirin.
Üzeri için tüm malzemeleri elinizle karıştırın. Turtayı karışımla serpin. Bir kürdan ile pastanın hazır olup olmadığını kontrol ederek fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Ters çilekli pasta
İçindekiler:
200 gr çilek
2 su bardağı un,
180 gr yumuşamış tereyağı
1 su bardağı şeker artı 1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
vanilin.
Yemek pişirmek:
Fırını 180 dereceye ısıtın. Yuvarlak veya kare bir tart kalıbında 60 gr tereyağını eritin. Tavayı fırından çıkarın ve 1/2 su bardağı şekeri eritilmiş tereyağı ile karıştırın. 1 dakika fırına koyun. Daha sonra tekrar karıştırın, doğranmış çilekleri eşit şekilde kalıba koyun ve bir kenara bırakın.
Bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte karıştırın. Başka bir kapta kalan tereyağı ve 1 su bardağı şekeri mikserle 2 dakika çırpın. Her eklemeden sonra çırparak yumurtaları birer birer ekleyin. Tarçın ve vanilyayı karıştırın. Süt ile dönüşümlü olarak un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir kaşık kullanarak, hamuru kalıptaki çileklerin üzerine hafifçe kaşıklayın. Keki fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kek kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Turtayı kalan çilek şurubu ile gezdirin. Krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Çilek ve Vanilya Sırlı Yulaf Ezmeli Kek
İçindekiler:
300 gr çilek
1 su bardağı yulaf ezmesi,
3/4 su bardağı un
1/3 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı tuz
180 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı limon suyu,
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı mısır nişastası.
Sır için:
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt
vanilin.
Yemek pişirmek:
Fırını 180 dereceye ısıtın. Orta boy bir kapta yulaf ezmesi, un, şeker, tarçın ve tuzu karıştırın. Eritilmiş tereyağını dökün ve topaklar oluşana kadar karıştırın. Karışımın 1/2 su bardağını bir kenara ayırın ve kalan karışımı tereyağlı kare bir fırın tepsisine dökün ve karışımı yüzeye eşit şekilde bastırın. Üzerine doğranmış çileklerin yarısını yerleştirin ve mısır nişastasını meyvelerin üzerine eşit şekilde serpin. Daha sonra üzerine limon suyu gezdirin ve 1/2 yemek kaşığı şeker serpin. Kalan meyveleri yerleştirin ve kalan 1/2 yemek kaşığı şeker serpin. Yulaf karışımının geri kalanını üstüne serpin.
Fırında 35 ila 40 dakika kızarana kadar pişirin, ardından pastayı soğutun. Muhallebiyi yapmak için şeker, süt ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha ince bir krema tercih ederseniz, daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Pastayı buzlanma ile gezdirin ve oturmasına izin verin.
İçindekiler:
25-30 adet çilek,
250 gr un
250 gr süzme peynir,
200 gr tereyağı,
150 gr şeker
2 yumurta,
1 poşet vanilya şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri.
Yemek pişirmek:
Bir kapta, beyaz bir köpük oluşana kadar yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Süzme peyniri bir elekten geçirin veya bir blender ile doğrayın. Süzme peyniri, oda sıcaklığına soğutulmuş eritilmiş tereyağı ile birlikte yumurta karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu kabartma tozu ile birlikte karışıma eleyin ve iyice çırpın. Hamuru yağlanmış veya parşömen kağıdı ile kaplanmış bir kalıba dökün ve bir kaşıkla yüzeyi düzeltin. Üzerine çilekleri dizip hafif bastırarak hamura yedirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika turtanın üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Bitmiş pastayı soğutun ve pudra şekeri serpin.
Mısır unu ile çilekli turta
İçindekiler:
300 gr taze çilek,
1 1/3 su bardağı mısır unu
2/3 su bardağı buğday unu
1 1/4 su bardağı şeker
4 yumurta,
150 gr oda sıcaklığında tereyağ
1/2 su bardağı az yağlı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
vanilin.
Yemek pişirmek:
Fırını 175 dereceye ısıtın. Tart kalıbını tereyağ ile yağlayın. Mısır unu, buğday unu, tuz ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları birer birer ve vanilyayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Her eklemeden sonra karıştırarak unlu karışımı yoğurtla dönüşümlü olarak ekleyin. Doğranmış çilekleri ekleyin ve karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün. 45-50 dakika, keke batırdığınız kürdan veya bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Kek kalıbında 30 dakika soğutun, ardından bir tabağa ters çevirin. Pastayı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edin.
Krema dolgulu çilekli tart
İçindekiler:
Test için:
1 1/4 su bardağı un
240 gr soğutulmuş tereyağı
2/3 su bardağı pudra şekeri
1 büyük yumurta sarısı,
1/4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ağır krema.
Doldurmak için:
350 gr taze çilek,
240 gr yumuşamış krem peynir
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt veya krema
tatmak için vanilya
eritilmiş çikolata (isteğe bağlı)
Yemek pişirmek:
Tart hamurunu hazırlamak için yumurta sarısı ve kremayı çırpın. Mutfak robotuna un, şeker ve tuzu ekleyin, hafifçe karıştırın. Doğranmış soğutulmuş tereyağını ekleyin ve karışım kırıntı gibi görünene kadar 15 saniye karıştırın. Sürekli karıştırarak yumurta karışımını ekleyin. Bitmiş hamuru bir top haline getirin ve plastik sargıyla sarın. Hamuru en az 1 saat veya 48 saate kadar buzdolabına koyun.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve yumuşayana kadar oda sıcaklığında bir süre dinlendirin. Hamuru unlu zemine alıp yaklaşık 30-32 cm çapında yuvarlak açın Hamuru bir kalıba (tercihen kenarları oluklu) yerleştirin, kenarlarını düzleştirin ve fazlasını alın. Kalıbı 30 dakika dondurucuya koyun.
Fırını 180 dereceye ısıtın. Formdaki hamurun üzerine bir tabaka folyo yerleştirin, yüzeye bastırın ve kuru fasulye veya pirinçle doldurun - bu, hamurun kabarmasını önleyecek ve son kabuğun eşit olmasını sağlayacaktır. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından içindekileri içeren folyoyu çıkarın. Altın kahverengi olana kadar 5 ila 8 dakika daha pişirmeye devam edin. Sakin ol.
Dolguyu yapmak için, yumuşatılmış krem peyniri pudra şekeri ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Süt (veya krema) ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Dolguyu pişmiş tart kabuğunun yüzeyine eşit olarak yayın. Dilimlenmiş çilekleri krema dolgusuna hafifçe bastırarak üstüne yerleştirin. Meyve dilimleri hafifçe üst üste gelmelidir. İstenirse, eritilmiş çikolata ile gezdirin. Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
Fırından yeni çıkmış çilekli turta size keyifli dakikalar yaşatacak mis kokulu bir yaz parçası, hayatınızı biraz daha tatlı hale getirmek için acele edin mutfağa!
İlkbahar ve yaz başları benim için yılın en güzel zamanları. Doğa uyanır, ilk yeşillik belirir, yataklarda soğan ve kuzukulağı çoktan büyüyor. Bahçelerimizde ilk olgunlaşan meyvelerle seviniriz. Çilek, bize sadece vitaminleri değil aynı zamanda ruh halini de veren, uzun zamandır beklenen ilk tatlıdır. Ve bu meyvenin ne tadı var! Ve evet, çok faydalıdır. Ve bu harika meyveyle kaç farklı yemek hazırlanabilir. Ve en popülerlerinden biri de çilekli turta.
Çay için sıcak bir ikram hazırlayabilirsiniz ve sıcak bir yaz gününde serinletici soğuk bir cheesecake tam size göre. Pek çok seçenek var ama bugün bizim için pişirmesi zor olmayacak çilekli hamur işlerine odaklanalım. Bu tür pişirme ürünleri her ev hanımı için el altındadır.
Çilek lezzetiyle tanışmamıza 30 dakikada hazırlanabilen en basit tarifle başlayacağız. O zaman beklenmedik konuklar korkunç değildir. Malzemelere bakın - bunlar en basitleridir, herhangi bir ev hanımının buzdolabında her zaman vardır.
İhtiyacımız olacak:
- taze çilek - 500-600 gr.
- un - 300 gr.
- yumurta - 5 adet.
- şeker - 200 gr.
- bitkisel yağ - 150 mi.
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- vanilya şekeri - 8 gr.
Turtayı yapmadan önce çilekleri yıkayın ve kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın.
Hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için yumurta sarısını beyazlardan dikkatlice ayırın. Sarıları ayrı bir tabağa koyun.
Daha iyi çırpmak için yumurta aklarını soğutun.
Bu sırada yumurta aklarını mikserle çırpın. Bir blender kullanmak en iyisidir. Proteinlere yavaş yavaş şeker, vanilya şekeri ekleyin ve sabit zirvelere kadar düşük hızda çırpın.
Şeker bitmişse ve yumurta akları henüz çırpılmamışsa mikserin hızını arttırın ve bir süre daha çırpmaya devam edin.
Proteinlerin hazır olup olmadığını, kabı çırpılmış proteinlerle eğerek belirlemek kolaydır - hareketsiz olmaları gerekir.
Yumurta kütlesini bir mikser ile çırpmaya devam ederken, beyazlara yavaş yavaş bir yumurta sarısı ekleyin.
Bitkisel yağı ince bir akıntıyla yumurtalara dökün.
Şimdi hamuru hazırlayalım. Unu bir elekten geçirin ve kabartma tozu ile karıştırın.
Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtüyoruz, bitkisel yağ ile yağlıyoruz ve hamuru içine döküyoruz. Bir spatula ile düzleştirin ve çilekleri doğrudan hamurun içine yapıştırın.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin. Hamur bisküvi gibi kabarıyor. Ve hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilebilir - hamur ona yapışmazsa, kek hazırdır.
Keki soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Ekşi krema ile hamur için adım adım tarif
Şahsen ekşi krema kullanarak hamur pişirmeyi seviyorum. Çoğu zaman, buzdolabındaki ekşi krema kullanılmadan "oyalanır", sonra onunla lezzetli hamur pişirmenin zamanı gelir. Ekşi kremalı çilekli turtanın hazırlanması kolaydır ve hamur işleri kesinlikle zengin ve lezzetli olur ve hamur gür olur. Deneriz.
İhtiyacımız olacak:
- taze çilek - 200-300 gr.
- un - 2-2,5 su bardağı
- yumurta - 2 adet.
- ekşi krema - 1 su bardağı
- şeker - 200 gr.
- tereyağı - 70 gr.
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- soda - 0,5 çay kaşığı
- vanilya şekeri
Çilekleri önceden yıkamaya çalışın ve kuruması için bir kağıt havluya koyun.
Hamur için yumurtaları şekerle karıştırın, vanilya şekeri ekleyin ve bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.
Hamura ekşi krema ekleyin.
Tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin ve hamura da ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
Unu bir elekten geçirin, oksijenle doyurun. Unu hamura dökün, kabartma tozu ve soda ekleyin. Hamuru biraz veriyoruz, 10 dakika bekletiyoruz.
Turta formunu kağıtla kaplıyoruz, yağla yağlayıp hamuru içine döküyoruz.
Hamurun kıvamı, kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
Çilekleri hamurun çevresine oldukça kalın bastırıyoruz (böyle daha lezzetli oluyor).
Pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderip 20 dakika pişiriyoruz. Ardından sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve 25 dakika daha pişirin.
Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın! Aksi takdirde bisküvi düşecektir.
Jöleli kısa hamurlu pasta turtasının nasıl yapılacağına dair video
Pastalar her zaman lezzetlidir. Dolgu için, kural olarak ekşi krema kullanılır ve bir meyve dolgusu ile birlikte bu tür hamur işleri kokulu ve sulu olur. Bu tarif, kurabiye hamuru kullanır ve basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
Kefir üzerinde çilekli kek
Ekşi krema gibi kefir, buzdolabımızın sık sık misafiridir. Kefirde turta pişirmek bir zevktir. Kefirde pişirme kuru ve sert olamaz, soda eklediğinizden ve söndürmenize gerek olmadığından emin olun.
İhtiyacımız olacak:
- taze çilek - 150-200 gr.
- un - 400 gr.
- yumurtalar - 3 adet.
- kefir - 1 su bardağı
- şeker - 200 gr.
- tuz - bir tutam
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- soda - 0,5 çay kaşığı
Hamuru hazırlamak için bir miksere ihtiyacımız var.
Yumurtaları bir kaseye kırın, bir tutam tuz ekleyin ve köpürene kadar mikserle çırpın.
Azar azar şeker ekleyerek yumurtaları çırpmaya devam edin. Kabarık beyaz kütleye kadar çırpın.
Yumurtaların daha iyi çırpması için önce soğutun.
Kefire soda ekleyin, karıştırın ve hamura dökün.
Kefir yerine ekşi süt, daha doğrusu yoğurt kullanabilirsiniz.
Unu kabartma tozu ile karıştırın. Unu eleyin ve hamuru sürekli karıştırarak yavaş yavaş hamurun içine dökün.
Hamur, kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır.
Fırın tepsisini kağıtla (metal bir kalıbınız varsa) veya yağla yağlayıp biraz un serpiyoruz (silikon kalıbınız varsa).
Hamuru bir kalıba dökün ve çilekleri bir daireye koyun.
Fırını 180 dereceye ısıtıp muffinimizi 40 dakika pişiriyoruz.
Pastanın hazır olup olmadığı tahta bir çubukla hamur işleri delinerek belirlenebilir. Tahta bir kürdanı kuru olarak çıkarırsanız, hamur işi hazırdır.
Kendileri zaten mutfağa giderken bir yerde olmalarına rağmen, yalnızca evi veya misafirleri aramak için kalır.
Ekşi krema dolgulu açık İtalyan pastası
Bu tarif ile çok sade hazırlanmış olmasına rağmen misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Bir İtalyan turtası, marmelatla tepesinde taze meyveler veya meyvelerle dolu açık bir turtadır. Bu hamur işinin temeli, klasik hamur işidir. Böyle bir ikram, misafirlere şenlik masasında bile servis edilebilir.
İhtiyacımız olacak:
Kum hamuru için:
- un - 300 gr.
- tereyağı - 200 gr.
- şeker - 80 gr.
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- yumurta - 2 adet.
- soda - 0,5 çay kaşığı
- sirke - 1 yemek kaşığı. l.
Doldurmak için:
- çilek - 200 - 300 gr.
- ekşi krema - 200 gr.
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- meyve jölesi - 1 paket
En başta meyve jölesi hazırlayacağız. Sadece hazır jöle alıyorum, talimatlara göre suyla seyreltiyorum ve soğutuyorum. Ancak jelatin ile jöle yapabilirsiniz. 1 çay kaşığı dökün. su, komposto veya meyve suyu (yaklaşık 100 ml) ile jelatin, şişmesine izin verin ve ardından jelatin eriyene kadar ısıtın. Soğuyana kadar buzdolabına koyun. Jelatin, yüzeyde serbestçe dağılması için, daha çok şekerleme gibi, çok sertleşmemelidir.
Kurabiye hamuru hazırlamaya başlıyoruz.
Yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Renk neredeyse beyazdır.
Pişirmeden önce tereyağını hafifçe oda sıcaklığına getirin. Tereyağını parçalara ayırın ve yumurta karışımına karıştırın. Mikser sürekli çalışıyor olmalıdır. Kütle krema gibi olacak. Tabii ki, zaten lezzetli yiyebilirsin. Ama yine de devam edeceğiz.
Sodayı sirke ile söndürüp hamura ekliyoruz.
Un eklemek için kalır. Onu elemeli ve yavaş yavaş hamurun içine sokmalıyız. Homojen bir kütleye kadar her şeyi karıştırıyoruz.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
Hamuru sebze veya tereyağı ile yağlanmış bir formda yayıyoruz. Ellerinizle hamurun kenarlarını düzeltin, böylece dolgu bu pastaya sığar.
180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Formdan çıkarıyoruz. Bitmiş kek soğumalıdır.
Bu arada, dolguyu hazırlamaya başlayalım. Ekşi kremayı şekerle karıştırın ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Kek soğurken ekşi krema da buzdolabına konulabilir.
Ekşi krema en az% 30 yağ olmalıdır.
Kremayı kekin içine dökün.
Yüzeyi düzeltip payımızı çileklerle süslüyoruz.
Jelatini buzdolabından çıkarıp bir kaşıkla turtanın üzerine yayıyoruz.
Afiyet olsun!
Ekşi krema üzerinde çilek ile delicesine lezzetli hamur işleri
Bu tarifin yanından geçemedim. İçinde iştah açıcı bir kabuk ve meyveler bulunan çilekli incelik. Hazır ol, pişman olmayacaksın.
Süzme peynir ile lezzetli vanilya ikramı
Süzme peynirle pişirmek tüm yıl boyunca çok popülerdir. Ancak ilkbahar ve yaz aylarında taze meyveler veya meyvelerle tamamlayarak mis kokulu lezzetli bir incelik yapabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
Test için:
- un - 180-200 gr.
- yumurta - 2 adet.
- tereyağı - 125 gr.
- şeker - 150 gr.
- ekşi krema - 90 gr.
- nişasta - 6 yemek kaşığı. l.
- kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
Doldurmak için:
- süzme peynir - 400 gr.
- tereyağı - 50 gr.
- sarısı - 2 adet.
- şeker - 100 gr.
- nişasta - 2 yemek kaşığı. l.
- çilek - 500 gr.
Kırıntılar için:
- un - 100 gr.
- tereyağı - 60 gr.
- vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı
- şeker - 4 yemek kaşığı. l.
Tereyağını oda sıcaklığına kadar önceden ısıtın.
Turtayı pişirmeye sondan başlıyoruz. İlk olarak, ürünün üstünü kaplayacağımız bir un ve tereyağı kırıntısı hazırlayacağız. Unu şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını parçalara ayırın ve elinizle un ile yoğurarak kırıntılar oluşturun. Kenara kırıntıları bırakıyoruz ama şimdilik böreği yapalım.
Doldurmak için önce süzme peyniri bir elekten geçirin. Bunu yapmak için çok tembel olmayın, bundan sonra pasta daha yumuşak ve lezzetli hale gelecektir.
Tereyağını lor içine ekleyin ve bir mikser ile iyice karıştırın.
Şeker, nişasta ve sarısı ekleyin. Kütleyi püresi süzme peynirle birleştiriyoruz. Tekrar karıştırın ve lor kütlesini şimdilik yalnız bırakın.
Hamuru hazırlamaya başlayalım. Karıştırmak için bir mikser kullanmak en uygunudur.
Yumuşatılmış tereyağını şeker ve tuzla karıştırın. Şeker eriyene kadar çırpın.
Yumurtaları birer birer mikserle sürekli karıştırarak hamura ekleyin.
Kuru malzemeleri - un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırın ve küçük porsiyonlar halinde yağ karışımına karıştırın. Aynı zamanda, hamuru her zaman karıştırın. Sonunda ekşi krema ekleyin.
Hamur ince çıkıyor, oklava ile açamazsınız. Sadece kaşıkla şekil veriyoruz. Tabii ki, parşömen kağıdı ile örtün ve bitkisel yağ ile yağlayın.
Lor kütlesini hamurun üzerine kalın bir tabaka halinde yayın, tekrar düzeltin.
En üstünü ortadan ikiye kestiğiniz çileklerle süsleyin.
Önceden hazırlanmış kırıntıları serpin ve önceden 170 derece ısıtılmış fırına 1 saat gönderin.
Hazırlık, altın kabuk tarafından belirlenir. Kek sulu ve sadece ağzınızda eriyor.
Bunlar bugün pişirebileceğiniz lezzetler. Kendinizi ve ailenizi şımartın çünkü çilek mevsimi kısa. Ama kumbaramda hala bir sürü tarif var ve bu konuya devam etmeyi planlıyorum.