Fasulye, ısıl işlem sırasında bile faydalı özelliklerini koruyan çok değerli bir besin ürünüdür. Proteinler, nişasta, karbonhidratlar ve insan sağlığı için gerekli diğer bileşenler açısından zengindir. Yavaş bir tenceredeki fasulye sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı yiyeceklerdir. Herhangi bir ev hanımı kolayca pişirebilir.

Bir multicooker içinde fasulye. Yemek tarifi

250 gr fasulye, biraz tuz ve iki bardak normal içme suyuna ihtiyacınız olacak. Baklagiller geceden ıslatılmalıdır. Peki, yavaş bir tencerede fasulye nasıl pişirilir? Cihazın kasesine iki bardak su dökün, tuz ve fasulye ekleyin. Yiyecekler "Söndürme" modunda yaklaşık otuz dakika pişirilmelidir. Afiyet olsun!

Etli yavaş bir tencerede fasulye

Gerekli malzemeler: 400 gr domuz eti, dört bardak su, 150 gr soğan ve aynı sayıda havuç, 200 gr domates (veya iki yemek kaşığı makarna). Ayrıca üç çok bardak beyaz fasulyeye ihtiyacınız olacak. Fasulyeleri geceden soğuk suda bekletin. Eti küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş soğanı doğrayın ve havucu rende ile rendeleyin. Eti "Pişirme" modunda yirmi dakikadan fazla kızartmayın. Biber ve tuz ekleyin. Domuz eti kızartırken cihazın kapağı açık bırakılabilir. Kaseye havuç ve soğan ekleyin. Her şeyi karıştırın. Aynı modu kullanarak sebzeleri etli güveçte on dakika daha pişirin. Domatesleri bir blender ile öğütün ve multicooker kasesine aktarın. On dakika daha kaynatın. Sonra birkaç defne yaprağı ve baharat ekleyin. Yemek pişirmek için gereken miktarda su dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve "Söndürme" modunu kırk dakikaya ayarlayın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede Lobio

Gerekli ürünler: 150 gr soğan, 400 gr fasulye, tuz, bir litre içme suyu, 100 gr bitkisel yağ, konserve domates (400 gr), dört diş sarımsak, biber karışımı, bir demet yeşillik ve ezilmiş ceviz. Yavaş bir tencerede fasulye pişirmeye başlamadan önce 5-6 saat ıslatılmalıdır. Soğanı ince ince doğrayın ve ardından "Pişirme" modunda yağda hafifçe kızartın. Daha sonra bir tabağa aktarın. Fasulyeleri multicookerin kasesine koyun ve suyla doldurun. En az bir saat (veya "Söndürme" - 120 dakika) boyunca 105 derecelik bir sıcaklıkta ve 3 derecelik bir basınçta "Seçiminiz" modunda pişirme en iyisidir. Cihaz bip sesinden sonra multicooker'i kapatın ve buhar basıncını dikkatlice boşaltın. Domatesleri fasulyelere ekleyin ve fazla sıvıyı buharlaştırmak için 10 dakika boyunca "Kızartma" modunu açın. Biber ve biraz tuz ekleyin. Fasulyelerin yarısını kaseden çıkarın ve bir itici ile ezin. İnce kıyılmış sarımsak, fındık ve soğanı ekleyin. Yeşillikleri de unutmayın. Her şeyi karıştırın ve multicooker'e geri koyun. Kapağı kapatın ve yemeği 10 dakika daha pişirin (“Söndürme” modu). Sonra her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.

sebzeli fasulye

İçindekiler: dondurulmuş karışım (mısır, biber, kabak), süt, köri, otlar, sert peynir. Ve ana ürünü unutmayın - baklagiller. Yavaş bir tencerede fasulye nasıl pişirilir? Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Sebzeleri çözün. Köriyi sütle karıştırın. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Sebzeleri sütle dökün. Kırk dakika boyunca "Pişirme" modunu açın. Servis yapmadan önce yemek rendelenmiş peynir ve taze otlar ile süslenebilir. Afiyet olsun!

01.02.2018

Fasulye, bitki bazlı bir protein kaynağıdır. Uygun ısıl işlem ile tüm değerli bileşenler çekirdeklerde korunacaktır. Yazımızda, yavaş bir tencerede kırmızı fasulyenin nasıl hazırlandığını tartışacağız. Çeşitlilikten bağımsız olarak, fasulyeden eşsiz bir tada sahip bir yemek pişirebilirsiniz.

fasulye çorbası

Belki birçok hostes yavaş bir tencerede kırmızı fasulye pişirmeyi bilir. Bu konuda özel bir şey yoktur ve kırmızı fasulye, normal beyaz fasulyeden sadece renk olarak farklıdır. Tat nitelikleri kesinlikle aynıdır.

Bugün, muazzam boş zaman eksikliği nedeniyle, fasulyeler arka plana kayboluyor, çünkü uzun süre pişirmeleri gerekiyor. Pişirme süresini kısaltmak için yavaş bir tencerede kırmızı fasulyeyi nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

İlk olarak, fasulyeler birkaç saat önceden suya batırılır, bunun sonucunda şişer ve daha yumuşak hale gelir. İkincisi, yavaş bir ocakta, fasulyelerin daha hızlı pişeceği uygun modu ve sıcaklık eşiğini seçebilirsiniz.

Pratikte görüldüğü gibi, yemek masasında fasulye çorbası her zaman büyük saygı görür. Bunun yerine, yavaş bir tencerede kırmızı fasulye çorbası yapmak için tarifi yazın.

Birleştirmek:

• 150 gr kuru kırmızı fasulye;
• 450 gr patates yumruları;
• soğan - 1 adet;
• 2 yemek kaşığı. ben. rafine ayçiçeği tohumu yağı;
• havuç - 1 kök mahsul;
• tatmak için tuz, baharatlar ve otlar;
• 0,4 kg tavuk eti;
• 2 adet sarımsak karanfil;
• 1 ½ st. ben. salça;
• karabiber ve defne yaprağı - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Kuru fasulyeleri ayıklıyoruz ve bozuk meyveleri ayıklıyoruz.
2. Kırmızı fasulyeleri derin bir kaba koyun ve süzülmüş su ile doldurun.
3. Bu formda, şişmesi için 8-10 saat bekletin. Bu malzemeyi gece hazırlamak en iyisidir. Belirtilen süreden sonra suyu tahliye ediyoruz.
4. Soğanın başını kabuğundan temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz.
   
5. Havuç kökünü soyup yıkayıp kağıt havluyla kurutuyoruz.
6. Havuçları büyük delikli bir rende üzerine sürüyoruz.
   
7. Çorbayı hazırlamak için 4-5 patatese ihtiyacımız var. Patates yumrularını temizliyoruz, akan su altında iyice durulayıp orta boy küpler halinde kesiyoruz.
   Multicooker kasesine 2 yemek kaşığı dökün. ben. rafine ayçiçek yağı.
   
8. "Kızartma" program modunu etkinleştiriyoruz, ürün türü sebzedir. Zamanlayıcı 15-18 dakikaya ayarlanmıştır.
9. Yağı birkaç dakika ısıtıyoruz ve ardından soğanları ve havuçları aynı anda multicooker kabına gönderiyoruz.


10. Soğutulmuş tavuk etini suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
11. Bacakları deriden çıkarın ve gerekirse tavuk etini porsiyonlar halinde kesin.
12. Tavuğu multicooker kasesine gönderiyoruz, sebzelerle karıştırıyoruz ve eşit şekilde kızartıyoruz.
    
13. Tavuk göğsü seçtiyseniz, yemek pişirmek için rafine sebze ve tereyağını karıştırmak daha iyidir.
    
14. Belirtilen programın ve ilgili ses sinyalinin sonuna kadar tavuğu sebzelerle kızartın.
15. Bundan sonra, multicooker kasesine patates ekleyin.
16. Yıkanmış kırmızı fasulyeleri hemen multicooker kabına koyun.
    Birkaç parça karabiber ve sofra tuzu ekleyin. Yaklaşık 1 yemek kaşığı alacaktır. ben. slayt olmadan.
    Tüm malzemeleri kaynar su ile dökün. Standart bir çok pişiricili kase için yaklaşık 2 litreye ihtiyacınız olacak. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
    
17. "Çorba" program modunu etkinleştiriyoruz, zamanlayıcıyı 90 dakikaya ayarladık.
18. Mutfak cihazının kapağını kapatın.
19. Pişirme programının bitiminden yaklaşık 10 dakika önce çorbaya salça ve defne yaprağı ekleyin.
    
20. Sarımsakları temizliyoruz ve basınç altında öğütüyoruz. Çorbaya ekleyin.
    
21. Domates salçası tamamen eriyene kadar çorbayı iyice karıştırın.
    Mutfak aletinin kapağını kapatın, bip sesi gelene kadar pişirin.
22. Servis yapmadan önce çorbanın bir kısmı doğranmış otlar ile tatlandırılmalıdır.

Yavaş bir tencerede kırmızı fasulye çorbasının nasıl hazırlandığını zaten inceledik. Şimdi, örneğin denizaşırı mutfağı gibi yeni mutfak zirvelerini fethetme zamanı.

Gürcü mutfağı, renkli, baharatlı, doyurucu ve olağanüstü lezzetli yemekleri ile ünlüdür. Lobio önce sofralarımızda kaldı, şimdi ise kalıcı olarak yerleşti. Her hostes, geleneksel tarife kendi değişikliklerini getirdi.

Bu arada, lobio yapmak için eski tariflerde kırmızı fasulye değil sümbül fasulyesi aldıklarını biliyor muydunuz? Bugün geleneksel bir lobio hazırlayacağız ve mutfak asistanı bu görevi bizim için basitleştirecek ve mutfak sürecini bir zevke dönüştürecek.

• 1 ½ st. kuru kırmızı fasulye;
• 40 gr domates salçası;
• bir demet kişniş;
• soğan - 1 kafa;
• 4-5 adet büyük diş sarımsak;
• rafine ayçiçeği tohumu yağı;
• tuz ve karabiber karışımı - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Kırmızı fasulyeyi ayıklıyoruz, bozuk fasulyeyi ayıklıyoruz.
2. Fasulyeleri akşam derin bir kaseye yayıyoruz ve süzülmüş su ile dolduruyoruz. Fasulyelerin en az 8-10 saat ıslatılması tavsiye edilir.
3. Soğan ve sarımsak karanfilini kabuğundan temizliyoruz. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
4. Çok pişiricili bir kaseye rafine ayçiçek yağı dökün.
5. "Pişirme" veya "Kızartma" program modunu etkinleştiriyoruz. Yağı birkaç dakika ısıtın.
6. Doğranmış soğanı kızgın yağa gönderiyoruz, karıştırıyoruz ve kızarana kadar kızartıyoruz.
7. Yıkanmış fasulyeleri multicooker kabına koyuyoruz ve her şeyi sıcak kaynamış su ile döküyoruz, böylece sıvı fasulyeleri yaklaşık iki parmak yüksekliğinde kaplıyor.
8. "Söndürme" program modunu etkinleştiriyoruz, zamanlayıcıyı 90 dakikaya ayarladık.
9. Belirtilen süreden sonra fasulyelere doğranmış sarımsak karanfil ve domates salçası ekleyin.
10. Salantroyu yıkar, kurutur, bir bıçakla ince ince doğrar ve multicooker kasesine göndeririz.
11. Başka bir çok bardak sıcak su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
12. "Söndürme" program modunu etkinleştiriyoruz, zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarladık.
13. Bip sesinden sonra her şeyi karıştırın ve masaya lobio servis edin. Bu arada, böyle bir Gürcü yemeği, et veya kümes hayvanları için ideal bir garnitür olacaktır.

Alt="(!LANG:10) Bir multicooker'de fasulye, bu amaç için özel olarak tasarlanmış "Beans" modunda pişirilebilir. Bu tarifte kullanılan Polaris 0517 AD multicooker'de "Beans" modu 93 derecede çalışır. °C, süre manuel olarak seçilir: 10 dakikalık artışlarla 1-4 saat Fasulyelerin hızlı pişmesi için 1 saat yeterlidir, örneğin bu tarifteki gibi (küçük kırmızı) 1 saat 20 dakika veya 1,5 olarak ayarlamak daha iyidir saat.

Tarifte belirtilen su miktarı azaltılabilir, ben bunu kaynayıp çekirdekler tarafından çabucak emilmesinden endişe etmemek için seçtim. Kapağı kapattı, istenen modu açtı ve sadece ürünün hazır olduğu sinyaliyle mutfağa döndü. Zaman kazanmak için çok kullanışlı. Zevkle pişirin!" src="/219/2014_4/fasol-v-multivarke/fasol-v-multivarke-10-500pech.jpg" width="500">!}

10) Yavaş pişiricideki fasulye, bunun için özel olarak tasarlanmış “Fasulye” modunda pişirilebilir. Bu tarifte kullanılan multicooker Polaris 0517 AD'de “Fasulye” modu 93 ° C sıcaklıkta çalışır, süre manuel olarak seçilir: 10 dakikalık artışlarla 1-4 saat. Hızlı pişen fasulyeler için 1 saat yeterlidir. Bu tarifteki gibi (küçük kırmızı), 1 saat 20 dakika veya 1.5 saat ayarlamak daha iyidir.

Multicooker'ınızda "Fasulye" modu yoksa, fasulyeleri "Kabartılmış tane" modunda (veya "Yulaf lapası", "Karabuğday") pişirin. Bunu yapmaya çalıştım: Polaris yavaş pişiricideki fasulye, hangi yumuşaklık derecesini tercih ettiğinize bağlı olarak 60-70 dakika “Kabartma” modunda pişirilebilir.

Tarifte belirtilen su miktarı azaltılabilir, ben bunu kaynayıp çekirdekler tarafından çabucak emilmesinden endişe etmemek için seçtim. Kapağı kapattı, istenen modu açtı ve sadece ürünün hazır olduğu sinyaliyle mutfağa döndü. Zaman kazanmak için çok kullanışlı. Zevkle pişirin!

Bugün protein açısından son derece zengin, çok sağlıklı bir sebzeden bahsedeceğiz - fasulye. Fasulye bize Latin Amerika'dan geldi ve bir Meksikalı için, bir Rus insanının bir zamanlar şalgam olduğu ile aynı ilkel ürün. Potasyum, çinko, bakır, vitaminler, fasulyede bulunan faydalı maddelerin sadece küçük bir listesidir. Bazı ev hanımları fasulyeyi ağır yiyecek olarak görüyor, ancak bu öyle değil. Fasulyeden tam olarak yararlanmak için, onları uygun şekilde pişirmeniz gerekir. Çiğ fasulye yenmez, zehirlenmeye neden olabilecek maddeler içerirler. Fasulye kaynatmanız gerekir ve bunu yapmak en uygunudur yavaş bir tencerede.

İçindekiler:

• Fasulyeler

Yemek pişirme:

Pişirmeden önce fasulyeleri birkaç saat veya gece boyunca ıslatmanız önerilir. Mümkünse, suyu periyodik olarak değiştirin. Fasulye ıslatma sırasında hacim olarak artar, bu nedenle bol su dökmeniz gerekir. Deneyimli aşçılar, ıslatılmış fasulyelerin ıslatılmamış olanlardan çok daha lezzetli olduğunu söylüyor.

Pişirmeden önce suyu boşaltın, fasulyeleri durulayın ve yeni suda yavaş bir tencereye koyun.

Yavaş bir tencerede en lezzetli fasulye, “güveç” programında pişirirken elde edilir.

Deneyimsiz ev hanımlarının bir sorusu olabilir: Yavaş bir tencerede fasulye pişirmek için ne kadar zamana ihtiyacınız var?

Yavaş bir tencerede, Ukrayna'dan getirilen Şeker çeşidinin küçük beyaz fasulyelerini 1,5 saat pişiriyorum.

Şu anda satışta birçok fasulye çeşidi var: Preto, Adzuki, Limo, Black Eye, Kidney, Pinto, Black. Büyük mağazalarda var. Piyasadaki büyükanneler ayrıca farklı renk ve boyutlarda fasulye satıyorlar - kırmızı, sarı, rengarenk, bu kadar etkileyici isimler olmadan, ancak daha az lezzetli değil.

Yani fasulyenin pişme süresi çeşidine göre yarım saatten 3 saate kadar değişebiliyor.

Sitenizde kendiniz fasulye yetiştiriyorsanız, Ağustos-Eylül aylarında taze hasat edilen fasulyelerin üç yıldır dolabınızda bulunan tahıllardan çok daha hızlı pişirildiğini biliyorsunuzdur)) Bu nedenle, pişirirken fasulyeleri karıştırmanız önerilmez. farklı çeşitler ve renkler. Her durumda, pişirirken birkaç fasulye denemeye değer, yeterince yumuşaklarsa fasulye pişirilir.

Tuz, fasulyelerin pişmesini yavaşlatır, bu nedenle pişirme sonunda tuzlanırlar. Fasulyeleri "çorba" programında yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz.

Bazılarına yavaş bir tencerede fasulye pişirme süreci uzun görünebilir. Ancak yavaş bir tencerede fasulyeleri düzgün bir şekilde pişirmeyi öğrendiğinizde, ailenizi lezzetli ve sağlıklı fasulye yemekleri ile şımartabilirsiniz, çünkü yavaş bir tenceredeki fasulyeler yumuşak, yumuşak ve lezzetlidir.

Fasulye ile çorbalar, salatalar, et ve balık için garnitürler, pateler, köfteler pişirebilirsiniz, her yemekte eşit derecede iyidir.

Haşlanmış fasulye, üzerine kızarmış soğan, ekşi krema veya domates sosu eklediğinizde harika bir bağımsız yemek olacaktır.

Fasulye sebzelerle iyi gider - havuç, domates, tatlı biber, patlıcan, sarımsak ve protein içeriğinde ete yakın oldukları için oruç tutanlar için vazgeçilmezdir, fasulye proteininin sindirimi daha kolaydır. Çok doyurucu yemek sevenler için tavsiye ederim.

Birisi mağazada kavanozlarda hazır fasulye alabileceğinizi söyleyecektir, ancak kendi pişirdiğiniz fasulye ile tat ve fayda açısından karşılaştırılabilir mi?

Afiyet olsun!!!

Süre: 160 dak.

Porsiyon: 4-6

Zorluk: 5 üzerinden 3

Yavaş bir tencerede baharatlı kırmızı fasulye lobio

Gürcü mutfağı, baklagiller de dahil olmak üzere hem et hem de sebzelerden oluşan çeşitli yemeklerle dikkat çekiyor. En popüler etsiz atıştırmalıklardan biri kırmızı fasulyeden yapılan lobio.

Böyle bir yemeğin tadı parlak ve zengindir, çünkü geleneksel Gürcü baharatları ve otları bunu böyle yapar. Lobio tarifleri ürünlerin bileşiminde farklılık gösterebilir, ancak yemeğin pişirme teknolojisi değişmez.

Daha önce geceden ıslattıysanız uzun süre pişirmenize gerek yok. Fasulyeler sıvıyı emecek ve yumuşayacak, bu da çabuk pişmelerini sağlayacaktır.

Lobio tarifleri sadece kuru otların değil aynı zamanda taze otların kullanımını içerir, bu nedenle elinizde taze maydanoz ve tercihen kişniş varsa, servis yapmadan önce onu yemeğin diğer bileşenlerine eklemeyi unutmayın.

Bu sayede lobio sadece şenlikli, orijinal bir görünüm elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda yeni bir taze tat ile doldurulacaktır.

Yavaş bir tencerede lezzetli lobio, ancak deneyimli şeflerin tavsiyelerine uyarsanız pişirilebilir.

• Gerçek bir Gürcü yemeği pişirmek için kırmızı fasulyeye ihtiyacınız var, yemeği sulu tutmak için yeterli nişasta içeriyorlar.

Beyaz fasulye lobio için tarifler var, ancak hem tat hem de yapı olarak tamamen farklı olduğu ortaya çıkıyor.

• Pişirmeden önce, onları uygun şekilde ıslatmaya değer. Optimum ıslatma süresi 8-12 saattir.
• Geleneksel Gürcü yemekleri birçok aroma ve aroma içerir, bu lobio için de geçerlidir. Temel tarifler mutlaka ceviz gibi bir bileşen içerir. Fasulyelere hafif bir ceviz aroması veriyorlar.
• Fasulyeleri yavaş bir tencerede pişirmek, tuz eklemeden gereklidir, pişirmenin son aşamasında eklenir, bu durumda fasulyeler yumuşak olur ve aynı zamanda orijinal şeklini korur.
• Lobio'nun keskin bir tadı ve baharatlı olduğunu hatırlamakta fayda var, bu nedenle baharatlar ve çeşniler onun temel bileşenleridir, ancak ölçülü olarak eklenmeleri gerekir. Suneli şerbetçiotuna ek olarak öğütülmüş hindistan cevizi, karanfil ve kişniş kullanabilirsiniz.

Şimdi lezzetli Gürcü lobisi hazırlama sürecine başlayalım. Herkesi lezzetli bir kırmızı fasulye yemeği ile şaşırtın.

İçindekiler:

Nasıl pişirilir

Aşama 1

Fasulyeleri önceden ıslatın, yaklaşık 12 saat suda bekletin. Yemeğin geri kalanını hazırlayın.

Adım 2

Soğanı soyun, otları yıkayın, sarımsak dişlerini doğrayın.

Aşama 3

Bitkisel yağı multicooker kasesinin altına dökün ve ardından "Pişirme" modunda ısıtın. Soğanı oraya koyun, yarı saydam olana kadar kızartın.

4. Adım

Fasulyeleri kaseye koyun, suyla doldurun. Sıvı, fasulye seviyesinden yaklaşık 2 parmak yukarıda olmalıdır. "Güveç" modunu seçin, fasulyeleri 1,5 saat pişirmeniz gerekir.

Adım 5

Belirtilen süreden sonra salçayı, baharatları ve tuzu, iri kıyılmış yeşillikleri ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.

1 çok bardak su dökün, "Söndürme" modunu 1 saat ayarlayarak pişirmeye devam edin. Güveç sırasında fasulyeleri birkaç kez karıştırın.

6. Adım

Programın bittiğine dair sinyalden sonra multicooker'ı açabilir, şimdi taze hazırlanmış lobio'nun inanılmaz oryantal lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz.

Lobio'yu porsiyonlar halinde tabaklara yayın, üzerine taze Gürcü ekmeği ile servis yapın. Her porsiyon bir kişniş sapı ile süslenebilir.

Mezenin bir blender ile doğranabileceğini ve daha sonra ezme olarak kullanılabileceğini belirtmekte fayda var, hızlı, orijinal ve çok lezzetli!

Bu yemeğin başka bir versiyonuna bakın: