Tüm durumlar için büyük bir aile için tarifler. Büyük bir aile nasıl beslenir

Gelirimiz ne olursa olsun, iş buzdolaplarımız olduğunda hepimiz kemerlerimizi sıkıyoruz. Dünyadaki tüm gıdaların üçte biri üretim ve tüketim sistemlerinde israf ediliyor. Bu kayıpları kullanarak, yeni beslenme standartları oluşturarak, fiziksel sağlığı ve aile zamanını koruyarak ailenizin diğer ihtiyaçları için tasarruf edebilirsiniz.

adımlar

Başarıya Hazırlanmak

Listeler yapın ve fazla satın almayın. Alışverişe çıkarken, listeye uymanıza engel olabilecek hiç kimseyi yanınızda getirmeyin.

Bir bütçe belirleyin. Yanınıza sadece nakit alın ve kartlarınızı evde bırakın. Sınırlı miktarda paranız varsa, onu yalnızca siz harcayabilirsiniz. Marketler genellikle sepetinize birkaç ekstra ürün eklemeye çalışır; bunu yapmaya yeltenmek çok kolaydır. Sınırlı miktarda nakit ile bütçeniz dahilinde kalabilirsiniz.

Tüm aile ile önceden plan yapın. Ne kadar harcayabileceğinizi ve neye harcamanız gerekmediğini düşünün. Aileniz için en çekici olan seçenekleri değerlendirin ve aralarında bir denge bulmaya çalışın. Uzlaşma, satın alma alışkanlıklarınızı değiştirmenin anahtarıdır.

Satılık ilanları arayın. Yemek pişirmeden önce alışveriş yapmak mantıksız görünebilir, ancak yemeklerinizi indirimde olanlara göre planlarsanız daha fazla tasarruf edersiniz. Harika bir fiyata ilginç bir şey satışa çıkarsa ancak ne yapacağınızı bilmiyorsanız, kendiniz ve aileniz için yeni ve heyecan verici tarifler arayın.

Kuponları kesin / yazdırın. Gıda endüstrisindeki en son promosyonları kapsayan özel web sitelerinde gazetelerde ve internette bakkaliye kuponları arayın.

Daha az alışveriş yapın ve daha fazla tasarruf edin. Kendinizi haftada bir verimli alışveriş gezisiyle sınırlamaya çalışın. Bu size bir liste yapmak, mevcut ürünleri kontrol etmek ve kupon toplamak için yeterli zaman verecektir. Alışveriş yaparken geleceğinize ne kadar dikkat ederseniz, o kadar çok paradan, zamandan ve enerjiden tasarruf edersiniz, çünkü başka bir "fazladan bir şey" satın alamayacaksınız (veya almak istemeyeceksiniz).

Birkaç mağazaya gidin. Bazı mağazalar yumurta, süt ve peynir için diğerlerinden daha iyi fiyatlar sunar. Diğerleri tuvalet kağıdında en iyi fiyatları alabilirken, favori sebze standınız bölgenizdeki diğer meyve ve sebze satıcılarının en iyi fiyatlarını sunar. Araştırmanızı yapın ve arkadaşlarınıza tasarrufla ilgili kişisel deneyimlerini sorun.

• Her mağazadan yararlanın, ancak aralarındaki mesafeyi hesaba katmayı unutmayın. Gaza daha fazla para harcarsanız, tuvalet kağıdından tasarruf etmenin bir anlamı yoktur.

1. Harcamalarınızı takip edin. Markette ne kadar harcadığınızı kontrol edin. Bu sayede bütçenizi kontrol altında tutabilirsiniz. Çekleri çöpe atmayın. Gelecekte gereksiz harcamalardan kaçınmak için onları kaydedin!

Ailenle evde yemek yap

Çocuklarınızla birlikte yemek pişirmek, sağlıklı yiyeceklere olan ilgilerini uyandıracaktır.Çocukluklarından dolayı hala atıştırma sevgisi yaşayacak olsalar da en önemli şey çoğu zaman nasıl yedikleri.

Sevdiklerinizle birlikte kendiniz ekmek yapın. Evde ekmek yapmak eğlenceli ve kolaydır, sadece birkaç basit malzemeye ihtiyacınız var. Yemek tarifleri arayın ve sevdiklerinizi dahil edin. Böylece paradan tasarruf edersiniz ve eviniz taze pişmiş ekmeğin harika aromasıyla dolacaktır!

Güveç, çorba, güveç vb. gibi büyük yemekler hazırlayın. Bir hafta boyunca yiyebileceğiniz yemekler yükü hafifletecektir. Akşam yemeği için ne pişireceğinizi düşünmenize gerek yok. Akşam yemeği hazır olacak.

• Ufkunuzu genişletin! Meksika, Peru ve İtalyan gibi bazı mutfaklar, geniş aileleri ve toplulukları beslemek için ucuz malzemeler kullanır. Ailenizi diğer mutfaklarla tanıştırın ve yeni yerler keşfetme fırsatını yakalayın.

1. Daha ucuz etle pişirin. Doğru sos veya doğru sos, daha ucuz bir et parçasını beklenmedik şekilde harika bir yemeğe dönüştürebilir. Sadece bazı bonfilelerin pişirildiğinde diğerlerinden daha sert olma eğiliminde olduğunu unutmayın, bu nedenle yemeğe daha fazla lezzet katmak için yavaş bir tencerede pişirmeyi düşünün (yeni bir tane veya daha ucuz bir kullanılmış olanı satın alabilirsiniz).

   Haftada bir gün oruç tutmaya çalışın. Sebze ve tahıllarla yemek pişirmek etsiz daha ucuzdur ve aynı zamanda harika bir deneydir. Bu tür yemekler ailenizin, cüzdanınızın ve çevrenin sağlığı için iyidir.

Bir iş gününden sonra, çok az insan ocakta çok zaman geçirmek ister. Bu makale size ailenizi nasıl hızlı bir şekilde besleyeceğinizi, kısa sürede lezzetli bir akşam yemeği hazırlayacağınız bazı basit tarifleri ve püf noktalarını anlatacak.

Makarna. Çoğu makarna 10 dakika içinde pişirilir. Onlar için Bologna sosu da çabucak hazırlanır: soğanı ve sarımsağı kızartın, kıyılmış eti ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Domates veya salça ile karıştırın ve kekik veya en sevdiğiniz bitkisel karışımı ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin ve makarna ile servis yapın. Bolonez sosu kırmızı şarapla iyi gider. Mantar, tatlı biber ve mısır bu yemekle iyi gider. Makarna için peynir sosu daha da hızlı hazırlanır: rendelenmiş peyniri krema ile karıştırın, pastırma veya mantar parçaları ekleyin. Mutfak sitelerinde birçok makarna sosu tarifini kolaylıkla bulabilirsiniz.

Konserve konsantre çorbalar, et ve makarna soslarının temeli olabilir.

Hızlı pizza. Soğan, sarımsak ve mantarları kızartın, Fransız topuzunu uzunlamasına kesin, patates püresini üstüne koyun, mantar sosunu dökün, rendelenmiş peynir serpin ve ızgarada veya mikrodalgada tekrar ısıtın.

Omlet. Yumurta, süt (veya krema) ve un içeren bu yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Omlet özellikle salata, çıtır patates veya ceketli patates ile lezzetlidir.

. Yavaş pişirici - Rusça'da dolgovarka veya tikhovarka olarak adlandırılabilecek bir cihaz, yiyeceklerin uzun süre pişirildiği bir Rus fırınında bir tencerenin analogu. Yavaş pişirici yardımıyla sabahları içine et ve sebze koyarak akşamları lezzetli bir sıcak akşam yemeği yiyebilirsiniz.

Patates dilimleri. Patatesleri kızartmak veya haşlamak yerine kama şeklinde doğrayın, 7-10 dakika yumuşayana kadar pişirin, süzün, üzerine zeytinyağı gezdirin ve sıcak fırında 20-30 dakika pişirin. Bu yemek balık, et ve köfte için uygundur.

Bir aileyi balık yemeğiyle nasıl hızlı bir şekilde besleyebilirim? Balık filetosunu baharat ve tuzla ovun, folyoya sarın ve sıcak fırında 15-20 dakika pişirin.

Köri veya biber. Yukarıdaki Bologna sos tarifine kırmızı biber eklenirse, pilavla iyi giden bir köri veya acı biber elde edersiniz.

Pirinç, bir tencerede pişirildiğinde sürekli dikkat gerektirir. Özel bir pilav pişirici veya buharlı pişiricide, kabarık pirinç diğer yemeklerle aynı anda pişirilebilir.

Tavuk. Tavuk göğsü sabahları önceden marine edilebilir ve akşamları fırında pişirilebilir. Salata ve ceketli patatesli tavuk eti, sağlıklı ve besleyici bir yemektir.

. Ceket patatesleri ana veya ikinci yemek olabilir. Fırında veya haşlanmış patatesler peynir, mayonez, fasulye, köri, kırmızı biber, domuz pastırması, mantar, karides, bolonez sos, süzme peynir ve zeytin ile süslenebilir.

Domuz pirzolaları ızgara yapmak veya pişirmek için hızlı ve kolaydır. Pirzolalar portakal reçeli ve soya sosu karışımı ile bulaşır ve fırında pişirilirse orijinal tat elde edilecektir.

Büyük porsiyonlar. Biber ve diğer soslar tek seferde büyük miktarlarda hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir.

Salata, pizza ve sebze karışımları gibi yarı hazır yemekler mutfakta geçirdiğiniz zamanı önemli ölçüde azaltacaktır.

Değerlendirme. Hızlı tariflerin bir listesini yapın ve pişirdikten sonra değerlendirin. Birkaç hafta içinde, her zaman güvenebileceğiniz çok sayıda favori tarifi toplamış olacaksınız. Boş zamanınız olduğunda yeni tarifler deneyin.

Artık ailenizi lezzetli ve ucuza nasıl hızlı bir şekilde besleyeceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Kahramanlarımız, kariyer peşinde koşarken örnek bir ev hanımı olarak kalabileceğinizi ve aileniz için hızlı, lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebileceğinizi kanıtladı!

Uzmanlar

Mihail Zeigarnik
Tıp Bilimleri Adayı, "Beslenme ve Sağlık" Kliniği Başhekimi

Çiftlik ürünlerinden menü

Kim?Elena Korneeva, çevirmen, 35 yaşında:"Tam olarak ihtiyacımız olanı satın alıyoruz ve anlaşılır bir menü sayesinde yemek pişirmek çok az zaman alıyor."

Ne? Ailemiz tamamen doğal tarım ürünlerine geçmiştir. Aynı zamanda, yemeklerin hazırlanmasını sistematik hale getirdik, haftalık bir menü oluşturmaya başladık. Böylece tam olarak ihtiyacımız kadar yiyecek alıyoruz ve pişirmesi çok az zaman alıyor.

Neden? Niye? Herkes gibi biz de süpermarketlerden yiyecek aldık. Ama bir gün fark ettim ki ürünlerin üçte birini yemeyip çöpe atıyoruz. Çok fazla bir şey aldık ve bozuldu, bir şey gereksiz çıktı, çünkü önceden ne pişireceğimizi bilmiyorduk. Çoğu zaman, dikkatsizlik yoluyla, son kullanma tarihinin eşiğinde yiyecekleri aldılar ve ardından potasyum permanganat kokan et güven vermedi ve çöp kutusuna düştü. Sonra düşündüm - belki daha az satın almaya değer, ama daha iyi ürünlere odaklanmak?

Nasıl?Çiftçilerin web sitesine ilk gittiğimizde ürünleri delicesine pahalı görünüyordu. Yumurtalar marketten alınanlara göre iki kat, patatesler üç kat daha pahalıdır. Hatta neden bu kadar fark olduğu ilginç oldu ve hafta sonu birbirimizi tanımak için çiftliğe gittik. Üretimi kendi gözlerimizle gördük, test için bazı ürünler aldık. Bu domatesi yetiştiren kişiyi tanıyorsanız ve ona güveniyorsanız, gıda algısının tamamen değiştiği ortaya çıktı. Yemek yeme süreci sadece kalorilerin özümsenmesi olmaktan çıkar, tadın tadını çıkarmaya başlarsınız.

Parasız kalmamak için haftaya net bir menü yapmaya karar verdik. Eve gidip ne pişireceğimi düşünürdüm, buzdolabında ne olduğunu tam olarak hatırlamıyordum. Mağazaya gidip bir sepet almam gerekiyordu. Ve evde, buzdolabında zaten iki kutu ekşi krema olduğu, ancak yeterli tereyağı olmadığı ortaya çıktı. Şimdi haftada bir kez kocam ve kızımla masaya oturuyoruz, arzu edilen yemeklerin bir listesini yazıyoruz, sonra onlar için ürünler alıyoruz - ihtiyacımız olanı ve bize satmak istediklerini değil. Alışverişle zaman kaybetmem ve işten sonra ocakta 30-40 dakika geçiririm - akşam yemeğim hazır. Bazen iki gün yemek yaparım. Her zamanki kahvaltımız yulaf lapası, yumurta, krep, sandviç veya süzme peynirdir. Kefir ve ryazhenka aldığınızdan emin olun. Sadece hafta sonları evde birlikte yemek yeriz. Bir seferde iki gün çorba ve ikinci bir yemek pişiriyorum. Mevsime göre salata yaparım, kışın ve ilkbaharda bunlar kök bitkileri ve turşudur. İkincisi, genellikle garnitür ile et veya balık yeriz. Hafta sonları elmalı turta veya süzme peynirli kurabiye ve ev yapımı komposto pişiririm.

Bonus!Çiftçilerden belirli yemekler için gerekli ürünleri satın alırsanız, süpermarkette bıraktığımız parayı karşılamanın oldukça mümkün olduğu ortaya çıktı. Üç kişilik bir aile için yemek bize haftada 10.000 rubleye mal oldu - Moskova için oldukça tipik bir miktar. Ama yemek için çok daha lezzetli ve daha iyi hale geldik: tavuk suyu tavuk gibi kokuyor ve ekşi kremada bir kaşık var.

Elena'dan haftanın menüsü

PAZARTESİ GÜNÜ

Sabah kahvaltısı: Reçelli yulaf ezmesi, sandviçli bitki çayı

Akşam yemeği: Fırında pişmiş tavuk şehriye çorbası, patatesli morina

Akşam yemeği: Fırında pişmiş patatesli T reska

SALI

Sabah kahvaltısı: Kuru meyveler ile lor

Akşam yemeği : Tavuk şehriye çorbası, haşlanmış lahana ile dana pirzola

Akşam yemeği: Haşlanmış tavuk ve peynir salatası

ÇARŞAMBA GÜNÜ

Sabah kahvaltısı: Sosis ve peynirli omlet

Akşam yemeği: Vinaigrette, patates püreli dana pirzola

Akşam yemeği: Karabuğday ile dana straganof

PERŞEMBE

Sabah kahvaltısı: Kuru meyveli yulaf ezmesi ve peynirli sandviç veya doktor sosisi

Akşam yemeği: Vinaigrette, peynir ve dana eti ile kabak graten

Akşam yemeği: Karabuğday ile dana straganof

CUMA

Sabah kahvaltısı: Ekşi krema ile cheesecake

Akşam yemeği: Vinaigrette, peynir ve dana eti ile kabak graten

Akşam yemeği: Ekşi krema ile mevsim sebze salatası, kabak ve yaban havucu krep

CUMARTESİ

Sabah kahvaltısı: Sütlü karabuğday lapası

Akşam yemeği - bir kafede yürümek

Akşam yemeği: Ekşi krema ile süzme peynirli güveç

PAZAR

Sabah kahvaltısı: reçelli krep

Akşam yemeği: Lahana turşusundan günlük lahana çorbası, kürk manto altında ringa balığı

Akşam yemeği: Elmalı fırında tavuk. Fırınlanmış kök sebzelerle süsleyin: patates, yaban havucu, scorzonera.

Uzman yorumu:

Kahramanın bu yaklaşımından hiçbir şikayetim yok: eğer ailenin geliri izin veriyorsa ve çiftlik ürünlerine kolay erişim varsa, ben buna varım. Elena tarafından önerilen diyet oldukça dengeli görünüyor ve hatta çeşitli olarak adlandırılabilir (istihdamın her gün farklı yemekler pişirmesine izin vermediği göz önüne alındığında - tekrarlarda yanlış bir şey yok). Tek “ama”: Ailedeki herhangi birinin aşırı kilolu olma eğilimi varsa, diyette çok fazla karbonhidrat (kök sebzeler, patates, ekmek) ve yağ (tereyağı, peynir, ekşi krema, süzme peynir). Ancak böyle bir sorun buna değmezse, aynı ruhla devam edin. Elena çok doğru bir şekilde, yiyeceklerin basit bir kalori asimilasyonu olmaması gerektiğini, tadın tadını çıkarmanız gerektiğini söyledi.

Gelecekte kullanmak üzere dondurun

Kim? Ekaterina Sukhova, şirket yöneticisi, 40 yaşında: "Stratejinin özü, ayda sadece bir veya iki kez pişirmek ve ardından bitmiş yemekleri mikrodalgada veya fırında ısıtmaktır."

Ne? Batıda oldukça yaygın olan dondurucuda pişirme sistemine göre bir ay boyunca hazırlık yapıyorum. Mağazada yarı mamül almam ama kendim yaparım. Ve akşamları donmuş bir yemeği hazır hale getirmek için en fazla 30 dakikaya ihtiyacım var.

Neden? Niye? Saf bir şekilde liderlik pozisyonunu ev işleriyle birleştirebileceğimi düşündüm, ama gerçekte bu işe yaramadı. En küçük oğlum için bir temizlikçi, bir dadı tuttum, ancak aile için yemek yapmayı kendime bırakmaya karar verdim, çünkü yemek yapmayı gerçekten seviyorum ve her aile üyesinin zevklerini dikkate alıyorum. Doğru, trafik sıkışıklığı nedeniyle en iyi akşam 9'a kadar eve dönüyorum. Yine de markete uğramanız ve ocakta bir saat beklemeniz gerekiyorsa, yaşam için hiç zaman kalmadı. Sonuç olarak, bitkin kaldım ve aç ailem sosisli sandviç yedi. Sonra gelecek için yemekler hazırlama konusunda bir ustalık sınıfı buldum. Bazı nüanslar var, bu yüzden her şeyi iyice incelemek daha iyidir.

Nasıl? Stratejinin özü, ayda yalnızca bir veya iki kez pişirmek ve ardından bitmiş yemekleri mikrodalga veya fırında ısıtmaktır. Radikal bir seçenek, en sevdiğiniz yemekleri baştan sona pişirmek ve dondurmaktır. Daha sonra çocuklar yiyecekleri kendileri ısıtabilecekler. Basitleştirilmiş bir versiyon, ürünlerin birincil işlenmesi ve yarı mamul ürünlerin imalatıdır. İş için bir veya iki gün ayırmak yeterlidir. Bütün aile ile yemek yapıyoruz ve annem de yardıma geliyor. Haşlanmış sebzeleri, köfteleri, krepleri, güveçleri, hindi pirzolalarını, etli kirpileri, lahana rulolarını, rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan karışımını, domatesleri, balık yemeklerini, pirinç ve mantarlı yemekleri vb. Donduruyoruz. Akşamları bir tavaya sebzeleri, diğerine pirzola koyuyorum. 15 dakika sonra yemek masada!

Bu arada, faydalı yarı mamul ürünler sadece pişirilemez, aynı zamanda satın alınabilir. Süpermarketler, haşlanmış ve önceden soyulmuş sebzeleri vakumlu ambalajlarda satarlar - aylarca saklanabilirler. Haşlanmış tahıllar buzdolabında dört ila beş gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Pirinç, karabuğday, mercimekleri kaplarda tutuyorum - salatalara eklenebilir veya garnitür olarak yenebilir.

Bonus! Tabii ki, mikrodalga fırına uygun geniş bir dondurucuya, porsiyonlara sahip tabaklara sahip olmak önemlidir. Ve gerçekten de, tüm yemekler lezzetlerini kaybetmeden dondurulamaz. Bununla birlikte, strateji çalışıyor. Meşgulken ailemi lezzetli ev yapımı yiyeceklerle beslememe izin veren akıllı bir yol bulabildiğim için çok mutluyum.

Ne dondurulabilir:

• et suyu (çorba ve sos yapımında kullanılır)
• haşlanmış et (vakumlu bir kapta; onunla sandviç yapabilir, salatalara ekleyebilir veya sadece ısıtıp yiyebilirsiniz)
• haşlanmış fasulye, pirinç, soyulmuş patates (uzun süre değilse buzdolabında saklanabilir).
• Havuçlu soğan "kızartma" (çorbalar için)
• salamura soğan (salatalar ve sıcak yemekler için)
• çiğ et ve kümes hayvanları (porsiyonlar halinde kesilmiş ve marine edilmiş)

Dondurulmaması gerekenler:

• çiğ soğan (tat değişiklikleri)
• yüksek nem içeriğine sahip taze sebzeler (kıvamı önemli ölçüde değiştirir)
• yağ emülsiyonlarına dayalı mayonez ve diğer soslar (ayrılmış)
• süt ürünleri (kıvamı değiştir)
• haşlanmış ve haşlanmış tütsülenmiş sosis, özellikle önceden dilimlenmiş (kıvam değişir, o zaman sadece sıcak olarak kullanılabilir)
• hazır soğuk salatalar (tadını değiştir)

Büyük bir aile için yemek pişirmek, bir aşçı annenin ruhu için ciddi bir testtir. Üç kuşak, biri ciğer yiyemez, diğeri soğan tadına dayanamaz ve herkesin kendi programı vardır. Hayatı kendiniz için nasıl kolaylaştırabilir ve büyük bir aile için birçok kez daha hızlı yemek pişirebilirsiniz?

Doğuştan gelen hayırseverlik, hane halkından oluşan bir kalabalığın aç kalmasını emretmez, ancak sinirler yavaş yavaş pes eder ve bir çıkar çatışması büyür. Herkesin mutlu olması için size nasıl pişirileceğini söyleyeceğiz. Ve anne de.

Ana yaşam tüyoları

Mutfak aletleri

• En basit mutfak robotu bile hayatı çok daha katlanılabilir kılacaktır. Asistanın tekrar kırıldığını ayda bir kez öğrenmektense, para harcamak ve yüksek kaliteli ve daha pahalı satın almak daha iyidir.
• , ve bir pirinç ocak, yemeği yakma korkusuyla sobanın yanında durmamanıza izin vermeleri açısından uygundur - sadece gerekli ürünleri akşamları doldurabilir ve zamanlayıcıyı doğru zaman için ayarlayabilirsiniz.
• Dondurucu, gerekli miktarda yarı mamul ürün stoklamanıza izin verecektir - uygulama, buzdolabındaki geleneksel bir dondurucunun açıkça yeterli olmadığını göstermektedir.

Yarı mamul ürünler

Neredeyse hiç fark yok - aynı anda bir kilogram kıyılmış et veya beş parça doğrayın. Ancak beş kez bir kilogram kesinlikle çok daha fazla zaman alacaktır (en azından bir kıyma makinesinin montajı ve sökülmesi, et için mağazaya gitme, sebzeleri soyma dikkate alınarak). Bu tür şeyleri birkaç kez gruplar halinde hazırlamak ve porsiyonlar halinde dondurmak daha kolay ve daha makul.

Aynı durum çorbalar (havuç-soğan) için kızartma, balık çorbası için balık filetosu veya çorbalar için püre püresi, kompostolar veya turtalar için meyveler ve meyveler için de geçerlidir. Evden yardım edebilecek birinin evde olacağı bir gün ayırın - ve yarı bitmiş ürünleri tüm hafta boyunca ileride kullanmak üzere hazırlayın.

Atıştırmalıklar ve konserveler

Buzdolabında birkaç gün saklanabilecek yemeklerden bahsediyoruz: fırında pişmiş ev yapımı haşlanmış domuz eti, çeşitli terrinler veya pateler, ringa balığı kıyma - tüm bunların hazırlanması oldukça kolaydır ve hızlı bir şekilde doyurucu bir yapı oluşturmanıza izin verecektir. aç haneler için sandviç veya beklenmedik misafirleri tedavi edin.

Diğer bir seçenek ise kurabiyeler ve ev yapımı krakerler. Sıradan kurabiyelerden bir fırın tepsisi hazırlamak veya artık ekmeği atmak çok kolaydır. Uygun olmayan bir zamanda (henüz öğle veya akşam yemeği hazırlamaya başlamamışken) aç olanlara verilebilir.

Herkesi Tok Tutmak İçin Bir Akşam Yemeği Nasıl Planlanır (Ya da Daha Büyük Olması Daha İyi Değildir)

Kalabalık ailelerin önümüzdeki tüm hafta için bir ton çorba hazırladığını düşünmek yanlış olur. Çorba, salata, sıcak ve tatlı (kişi başı yaklaşık 300 gram oranında) bir yetişkini bile doyurur. Bu nedenle, büyük bir tencere çorbayı kaynatıp ailenin yarısının aniden aç olmadığını veya aniden tüm malzemeleri yemediğini bulmaktansa, orta porsiyonlarda birkaç yemek pişirmek daha iyidir. Bu genellikle çocuklarda ve gençlerde olur - bu durumda onları yemek pişirmeye dahil etmek yardımcı olur. Küçük telaşlı yemeklerin kendi başlarına veya annelerinin eşliğinde olması mükemmel bir şekilde yenir.

Uzun bir süre, bir çocuk annesi olarak, bir veya birkaç çocuğu beslemek için bir fark olmadığına ve tencerenin boyutunu artırarak sorunun çözüldüğüne inandım, ancak pratikte her şey farklı çıktı. . Çocuklarımın her biri yaş nedeniyle, günlük rutininiz, beslenme ihtiyaçları, arasında "seviyorum" ve "yapmayacağım" gibi manevra.

arasında bir denge kurmak benim için gerekli hale geldi. benim için mutfak hayatının rahatlığı, çocuklar için yemeklerin tadı ve faydalarının yanı sıra ailemin her bir üyesi için evde olduğunuzu, burada olduğunuzu hissettiren özel bir duygu sevdiğin yemek ve başka hiçbir yerde olmayan.

Ve ilki çok hizmete alındı basit ilke: Çocuklar yetişkinlerle aynı şekilde yemelidir ve yetişkinler de çocukların yiyebileceği şekilde yemek hazırlamalıdır.

Yemek pişirmek her gün küçük porsiyonlarda mutfakta bir buçuk saatten fazla harcamazken. Yaptığım hemen hemen her şey hızlı yapılır çok hızlı veya kendi başına. Mutfaktaki başlıca yardımcılarım fırın ve multicooker.

Çoklu Pişirici Akşamları kahvaltılık gevreklerin, belirtilen saatte, üzerinde 5 dakikadan fazla harcamadan hazırlanmasına yardımcı olur. Ayrıca, tüm aile üyeleri farklı zamanlarda kahvaltı yapıyorsa, yulaf lapasını sıcak tutmak çok uygundur.

kahvaltıdan hemen sonra bugünün menüsünün tüm yemekleri için Sebzeleri temizleyip kesiyorum. Akşam yemeği için buzdolabına hava geçirmez bir kaba koydum. Akşam için et, tavuk veya balıkla 10 dakikadan fazla uğraşmıyorum ve yarı mamul ürünü buzdolabına koyuyorum. Sadece bugün için küçük bir tencere çorba pişirdiğinizden emin olun. Bazen sebze salatası için hazırlık yaparım.

Çocuklar her zaman mutlu jöle veya komposto, arasında pişirebilirsin biraz kurabiye, çikolatalı kek veya pasta için hamur yoğurun. tüm pasta tariflerim minimum pişirme süresi ile. Bir ekmek makinesi hamur yoğurmak için harika bir iş çıkarıyor ve ben tek kat olarak pişirilen ve soğuduktan sonra porsiyonlar halinde kesilen kurabiyeler yapmayı seviyorum. Fırın kekleri, mutfaktan gelen koku - evi canlı ve rahat kılar ve çocuklar pişirmeyi çok severler. Tüm bu işlemler 1 saatten fazla değil.

Öğleden sonra atıştırması içinÇocuklar için süzme peynir, doğal yoğurt ve meyvelerden çeşitli smoothie'ler ve kokteyller hazırlıyorum. Aynı zamanda fırına veya yavaş pişiriciye gönderilir. akşam yemeği atanan zaman için kim hazırlanıyor benim katılımım olmadan. Hamur ekmek makinesinde çıktıysa orta boy bir fırın tepsisine bir kek yapıp fırına da gönderiyorum. Toplamda, 20-25 dakikadan fazla sürmez. Toplam Günde 1,5 saatten fazla mutfakta vakit geçirmiyorum.

Ne yazık ki, tamamen farklı çalışma, çalışma ve evimin diğer işleri nedeniyle tüm aile ile masaya nadiren oturuyoruz. Ama yine de kendimizi aynı masada bulduğumuzda, bazen çok eğlenceli ve lezzetli. Sahibim büyük aile, Denemem gereken biri var - ve asıl mesele bu!