Japon ayva tarifleri. Kış için Japon ayva tarifleri

Ve bu hiç de tesadüfi değil.

Manzara, dar bir ülke yolu boyunca koruyucu bir bariyer olarak harika görünüyor. Ve çalılar çiçeklenme döneminde özellikle renkli görünüyor. Bitkinin parlak kırmızı-pembe çiçekleri, çoğu süs türüyle bahçede iyi gider.

Ana değer, bolca sürgünlerle kaplı yuvarlak yoğun meyveleridir. Önemli vitaminlere ek olarak, yalnızca olağandışı tat özellikleriyle değil, aynı zamanda vücudun genel sağlığı üzerinde güçlü bir yararlı etkisi olan bir dizi faydalı madde bakımından zengindirler.

Ve bugün, Japon ayvasını ve ayrıca tıbbi amaçlar için kullanımı için her türlü faydalı özelliği ve kontrendikasyonu daha derinden keşfetmemiz gerekiyor.

Kısa Açıklama

Dikotiledonlu çiçeklenmeyi ifade eder. Türün doğal yaşam alanı Japonya'dır ve bitki Avrupa ve Çin'de de yaygındır. Botanik taksonomisi ile ilgili olarak, tür Rosaceae familyasının Henomeles cinsine aittir. Bu nedenle Japon ayvası, bahçede popüler olan birçok ev gülgillerine görünüşte çok benzer.

Chaenomeles, maksimum yüksekliği 3 m'yi geçmeyen, yaprak döken alçak çalılara aittir, genç sürgünler, zamanla kahverengimsi siyaha dönüşen parlak bir renge sahiptir. Olgun dalların dış örtülerinin pullu keçe yapısı pürüzsüz ve çıplak hale gelir.

Yapraklar küçük, obovat veya spatula şeklinde, tabana doğru daralmış, tırtıklı kenarlıdır. Ortalama uzunlukları 5 cm'yi geçmez ve genişlikleri 3 cm'dir.

Çiçeklenme döneminde, çalı küçük olanlarla kaplıdır. Boyutları 4 cm'yi geçmez ve gölgelere parlak pembe veya kırmızı-turuncu tonlar hakimdir. Sepals ve petaller yumurta şeklindedir.
Çiçeklenmeden sonra, tam olgunlaşmadan sonra narin bir sarı renk tonu haline gelen, neredeyse küresel şekilli, çalı üzerinde elma şeklindeki yeşil meyveler belirir. Meyvenin eti yenilebilir, ancak çok sert ve yoğundur ve bol miktarda küçük kahverengi tohum içerir.

Meyvelerin kimyasal bileşimi

Chaenomeles meyveleri birçok faydalı madde ve bileşik bakımından zengindir. Olgun meyveler yaklaşık %12-13 şeker içerir. Bunlar arasında, aşağıdaki 3:2:1 oranında olan fruktoz, glikoz ve sukroz baskındır.

Şekerlere ek olarak, ayva meyveleri çok miktarda organik asit içerir (% 1'den 4'e kadar), bunların arasında en büyük miktarlar: malik, sitrik, tartarik, askorbik, fumarik ve klorojenik asitlerdir.

Ayrıca son zamanlarda kafeik, kumarik, folik ve kinik asit izlerine de rastlanmıştır.

Chaenomeles meyvelerinin özü, vitaminler ve faydalı mikro elementler açısından zengindir. Bunlar arasında A, E, C, PP, B vitaminleri (B1, B2, B6), eser miktarda K vitamini bulunur. Eser elementler şu şekilde temsil edilir: demir, kobalt, nikel, bor, manganez, titanyum, bakır, alüminyum.

Ek olarak, meyveler bu tür maddeler bakımından büyük miktarlarda zengindir: kateşinler, antosiyaninler, tanenler, eptcatechin, flavonol kersetin, karoten ve izooleik asit ve miristik asit gliserin içeren yağlı yağ.

Yararlı ve tıbbi özellikler

Chaenomeles meyvelerinin türevleri, insan vücudu üzerinde anti-inflamatuar, immünomodülatör, idrar söktürücü etkilere sahiptir.

Meyvelerde bulunan C vitamini, vücudun herhangi bir bulaşıcı soğuk algınlığı ile anında başa çıkmayı ve genel bağışıklığı güçlendirmeyi başardığı, bol miktarda interferon üretimine katkıda bulunur.

Ek olarak, Japon ayvasının tıbbi özellikleri, sinir ve kas aktivitesinin normalleşmesine, vücudun metabolik süreçlerinin iyileştirilmesine, temel biyokimyasal reaksiyonların seyrinin restorasyonuna ve hızlandırılmasına katkıda bulunur.
Meyvelerin infüzyonları ve kaynaşmaları hemostatik ve tonik olarak kullanılır. Genellikle, halk tıbbındaki çalıların taze meyveleri, vücuttan toksinlerin, zararlı maddelerin, toksinlerin girmesine katkıda bulunan ve ayrıca genitoüriner sistem ve karaciğer dokularının yenilenmesini destekleyen bir choleretic veya diüretik etki elde etmek için kullanılır.

Lif bakımından zengin hamur, sindirim sistemi bozukluklarını tedavi etmek için aktif olarak kullanılır. Kalp yetmezliği veya ödem ile ayva, vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştırabilir ve bu da hastalıkların seyrini kolaylaştırır.

Ayrıca genel tıbbi tedavide, bu bitkinin meyveleri, kimyasalların insan vücudu üzerindeki lokal tahriş edici etkilerini ortadan kaldırmak ve emilimini yavaşlatmak ve ayrıca hamilelik sırasında kadınlarda şiddetli toksikozu hafifletmek için kullanılır.

Japon ayva tohumları, balgam söktürücü ve saran halk ilaçlarının hazırlanmasında uygulamalarını buldu.

Biliyor musun?Ayvanın endüstriyel hasadında Türkiye birinci sırada yer almaktadır. Dünya ayva mahsulünün beşte biri bu ülkede yetiştirilmektedir.

Geleneksel tıp tarifleri

Halk hekimliğinde, tıbbi ürünlerin hazırlanmasında ayvanın hem meyveleri hem de yaprakları aktif olarak kullanılır ve çoğu için tam bir sürpriz, bunun tohumlarının bile ilaç hazırlamaya uygun olmasıdır.

Chaenomeles'ten ilaç hazırlamak için en popüler halk yöntemlerini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Bitki tohumlarının gastrointestinal sistem hastalıklarında kaynatılması, bir kişi üzerinde saran, iyileştirici ve iltihap önleyici bir etkiye sahiptir ve soğuk algınlığı durumunda, böyle bir çare, bronşit ve hastalığın diğer belirtilerini ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır.

Hazırlamak için 10 g tohum 250 ml ılık suya dökülür, ardından karışım 10 dakika karıştırılır ve gazlı bezden süzülür. Oluşan mukus sıvısı günde 4 defa yemeklerden sonra 1 yemek kaşığı alınır.

Önemli! Ayva tohumlarından ürünler hazırlarken, tohumları ezmek kesinlikle yasaktır, çünkü bu durumda infüzyona ciddi zehirlenmeyi tehdit eden toksik maddeler salınacaktır.

Arteriyel hipertansiyonun seyrini hafifletmek için geleneksel tıp, çalı yapraklarından bir alkol infüzyonu önerir.

Bunu yapmak için, 100 g ince doğranmış taze yaprak 250 ml votkaya dökülür ve 7 gün demlenir, ardından gazlı bezden süzülür. Ortaya çıkan ilaç günde 2 kez 20 damla alınır.

Chaenomeles yapraklarının kaynatılması, bronşiyal astım ve midenin enflamatuar hastalıklarının belirtilerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Hazırlamak için 5 gr yaprak 250 ml kaynar suya dökülür ve yaklaşık 15 dakika su banyosunda bekletilir.

Bundan sonra, karışım ocaktan alınmalı, 45 dakika soğumaya bırakılmalı ve ardından süzülmelidir. İnfüzyonu günde 4 defadan fazla, yemeklerden önce 2 yemek kaşığı alın.

Ayva meyveleri veya şurubu kaynatma, kan sisteminin durumunu iyileştirmeye ve anemi, genel bağışıklık ve soğuk algınlığı seyrini tedavi etmeye yardımcı olur.

Şurubu hazırlamak için taze meyveleri temizlemeniz, ince doğramanız, bir bardak su dökmeniz ve yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir.

Bundan sonra, posayı çıkarın ve bir elek ile süzün. Elde edilen sıvı şurup kıvamına kadar kaynatılmalıdır.
Ayvanın kaynatılması için 1 yemek kaşığı ince kıyılmış meyve 250 ml kaynar suya dökülür ve yaklaşık 10-15 dakika kaynatılır. Bundan sonra karışım bir kapakla kapatılır ve 30 dakika demlenir.

Elde edilen et suyu gazlı bezden süzülür ve yemeklerden önce günde 3 defa 1 yemek kaşığı alınır.

Önemli!Ayva ürünlerini kötüye kullanmamalısınız, çünkü uzun süreli kullanımları kabızlığa neden olabilir. Ve emzirme döneminde, anne vücudunun yüksek derecede aktif ayva bileşenleri ile aşırı dozda alınması, bebekte kabızlığa ve koliklere neden olabilir.

Kozmetolojide uygulama

Kozmetolojide ayva, uygulamasını geleneksel tıpta olduğu kadar yaygın olarak bulmuştur. Evde taze meyve suyunun yardımıyla çilleri kaldırabilir, yüz derisinin genel durumunu ve rengini iyileştirebilirsiniz.

Ek olarak, meyve suyu, yağlı ciltlerin uygun şekilde bakımına yardımcı olan en iyi ilaçlardan biridir. Ayva tohumlarından günlük infüzyonların yüz derisine sürülmesi, yağ bezlerinin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Ek olarak, bu kaynatmadan elde edilen losyonlar, göz çevresindeki şişkinliği ve yaşa bağlı değişiklikleri oldukça etkili bir şekilde ortadan kaldırabilir, ayrıca yüze gençlik ve tazelik verebilir.
Bitkinin yapraklarının kaynatılması, gri saçları maskelemeye, güçlendirmeye ve kafa derisinin genel durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Su infüzyonu, kepek, kırılganlık ve saçın aşırı yağlılığını ortadan kaldırmaya, sebore ve benzeri hastalıkların alevlenmeleriyle başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Ayrıca, Japon ayva ürünleri, her cilt tipinin bakımı için çeşitli losyonlar ve maskeler oluşturmak için ideal bir bileşendir.

Tıbbi hammaddelerin toplanması, hazırlanması ve depolanması

Çalı meyveleri, çoğu bitki gibi, mevsimlik bir ürün olduğundan, bir sonraki mevsime kadar sadece tadı değil, aynı zamanda Japon ayva türevlerinin faydalı özelliklerini de maksimumda korumaya acil bir ihtiyaç vardır.

Bunun için halk pratiğinde, daha sonra konuşacağımız kışa hazırlamak için birçok tarif icat edildi.

Meyve

Meyveler ancak tamamen olgunlaştıktan sonra hasat edilir. Bu durumda, gerekli besin maddelerinin maksimum miktarını biriktirirler. Olgun bir meyvenin belirgin bir işareti, renginin soluk yeşilden parlak sarı veya turuncuya değişmesidir.

Biliyor musun?Ayva, tıbbi uygulamada kullanılan en eski bitkilerden biridir. Eski Yunanlılar, çalının meyvelerini toplamak ve hasat etmekle meşguldü.

Koleksiyon için ideal dönem sonbahar sonudur, ancak ilk dondan önce zamanınız olması gerekir.

Reçel hazırlama: Bitkinin meyveleri soyulur, ezilir ve kaynar şurupla dökülür. 1 kg meyve için 1,5 kg şeker ve 400-500 ml su kullanılır. Daha sonra karışım yaklaşık 5 dakika kaynatılır ve 6 saat demlenmesi için ocaktan alınır. Bundan sonra 5 dakikadan fazla kaynatmayın ve 12 saat ocaktan alın. Prosedür 5 kez gerçekleştirilir, ardından reçel sterilizasyon ve şişeleme için hazırdır.
Şekerlenmiş meyvelerin hazırlanması: Çalı meyveleri soyulur, ince doğranır ve sıcak şurupla dökülür. 1 kg meyve için 1,2 kg şeker ve 600-700 ml su alınır. Karışım yaklaşık 6 saat demlenir, ardından 5 dakika kaynatılır ve yaklaşık 12 saat demlenmeye bırakılır. Bundan sonra işlem 4 kez daha yapılır, ardından sıvı bir elek ile çıkarılır ve kalan meyveler kurutulur.
Marmelat haline gelene kadar kaynatılması: Soyulmuş ve ince doğranmış meyveler metal bir elek veya kıyma makinesinden ovulur ve 1 cl meyveye 1,3 kg şeker eklenir. Daha sonra karışım, karakteristik bir viskoz kıvam görünene kadar kaynatılır, sterilize edilir ve kavanozlara dökülür.
Kuru meyveler: Meyveler soyulur, ince doğranır ve karakteristik bir duruma gelene kadar ılık bir yerde kurutulur. Tohumlar ayrıca kurutulabilir ve kışın infüzyon yapmak için kullanılabilir.

Ayva nasıl pişirilir?

Ayva meyveleri sert ve ekşi bir tada sahiptir. Haşlanmış ayva yumuşak hamurdan hoşlanır, pembemsi, tatlı, taneli bir dokuya sahip, armut tadına benzer.

Pişirmeden önce ayva meyveleri kabarık plaklardan iyice temizlenmeli, iyice yıkanmalı ve bazı durumlarda kabuğunun çıkarılması bile gerekebilir. Meyveler ikiye kesilmeli, çekirdekleri çıkarılmalı (bölmeler ve tohumlar kurutulmalı ve kaynatma ve infüzyon hazırlamak için kullanılmalıdır ve kesilmiş kabuk az miktarda şeker şurubunda kaynatılır, kokulu hale gelir ve herhangi bir ayvaya eklenebilir. bulaşıklar).

Meyvelerin yumuşaması için, parçalar 25 dakika suda haşlanır, et suyu süzülür, süzülür, şeker eklenir (3 bardak et suyuna 800 g), ara sıra karıştırılarak kaynatılır. Şuruplu tencere ocaktan alınır, hazır ayva parçaları eklenir ve birkaç saat demlenmeye bırakılır. Bir süre sonra şurup tekrar kaynatılır, sitrik asit eklenir. Bu hazırlama yöntemiyle dilimler şeffaf, yoğun ve çok lezzetli hale gelir.

Ayva nasıl yenir?

Zevkle yenilen ayva, belki de çiğken kendine has, çok ekşi bir tada sahip olan tek meyvedir. Sert kabuğu ve posanın yüksek yoğunluğu nedeniyle ayva örneğin elma gibi yenmez. Apeninler ve Sardunya'da lezzetli ayva yemekleri takdir edilmektedir. Balda kaynatılan ayva dilimleri, herhangi bir şekerlenmiş meyve ve marmelattan daha lezzetlidir.

Vücudu vitaminlerle doldurmak için ayva suyu alınır, bir meyve sıkacağı ile hazırlamak kolaydır. Ayvanın büyük miktarlarda tanen içerdiği unutulmamalıdır, bu nedenle kullanımı ılımlı olmalıdır.

ayva çekirdeği

Ayva tohumları, yani mukus bileşenleri içeren beyaz kabukları ve meyveleri değerli bir tıbbi hammaddedir. Tohum kaynatma, ağır adet gören kadınların durumunu hafifletir, uterus kanamasını durdurur.

Tarif #1: 8 adet tohum 200 ml kaynar su dökülerek 3 dakika pişirilir. Bir kaynatma iç, günde 3 kez 0,5 bardak olmalıdır.

Tohum kaynatma kullanıldığında, hemoptizi ve uterus kanaması ortadan kalkar.

2 numaralı tarif: 5-10 gram tohum 100 ml suda slime oluşana kadar kaynatılmalıdır. Günde 3-4 defa 1 yemek kaşığı alınması tavsiye edilir.

Tohumlardan mukus kaynatma, müshil olarak bademcik iltihabı, cilt tahrişleri, yanıklar ile göz iltihabının tedavisinde faydalıdır. Ayva tohumları çay olarak demlenir ve kuru, zayıflatıcı bir öksürük ile içilir. Çeşitli rahatsızlıkları etkili bir şekilde iyileştiren şifalı infüzyonlar da kullanılır.

Tohum infüzyonu: 1 yemek kaşığı tohum oda sıcaklığında bir bardak su ile dökülerek birkaç dakika kuvvetlice çalkalanmalıdır. Günde 3-4 defa yemeklerden önce 1 yemek kaşığı ağızdan alınmalıdır.

Ayva çeşitleri

Rusya'da birçok ayva çeşidi kayıtlıdır, bunların en iyileri ve en yaygınları şunlardır:

öfkeler;
erken yağ;
Mamarkand büyük meyveli;
Harezm elma şeklinde;
Ahmed-Zhum,
Portekizce.

Ayrıca çok sayıda farklı çeşit iyi verim ile öne çıkıyor. Örneğin Aurora çeşidi olumsuz iklim ve çevre koşullarına dayanıklıdır ve mantar hastalıklarına duyarlı değildir. Meyveler bol.

Fransız çeşidi "Anzherska", işlemek ve taze olarak tüketilen limon sarısı meyvelere sahiptir.

Ayva "Altın", kremsi, tatlı ekşi hamurlu büyük meyvelere sahiptir. Bir ağaç 40 ila 60 kg meyve verir.

Ilmennaya çeşidinin büyük bir hasat üretme kabiliyeti dikkat çekicidir, ortalama büyüklükten büyük miktarda tatlı-ekşi, parlak sarı meyveler elde edilir. Kağıt hamuru taşlı parçacıklar içerir.

Çeşit "Kaunchi-10", kremalı hamurlu büyük armut biçimli meyveler ile ayırt edilir, sulu, tatlıdır, çiğ olarak tüketilebilir.

Ayva "Kolektif" meyveleri, elma şeklinde, parlak sarıdır, yüksek oranda taşlı parçacık içeriğine sahip orta yoğunluklu açık sarı hamurludur. Yüksek verimli ağaç, dona ve kuraklığa dayanıklıdır.

Ayva "Krasnoslobodskaya" nervürlü, parlak sarı, elma benzeri meyvelere sahiptir. Etleri açık sarı, orta yoğunlukta, sulu, inanılmaz bir aromaya sahip.

Yetiştiricilerin özenli çalışmaları, farklı çeşitlerin tadını çıkarmayı, onları taze olarak ve mutfak yemeklerinde bir bileşen olarak kullanmayı mümkün kılar.

ayva meyvesi

Ayva, yuvarlak ve armut biçimli, sert ve ekşi etli, kokulu sarı tenli bir meyvedir. Pektin maddelerinin yüksek içeriği, faaliyetleri tehlikeli üretimle ilişkili olan, artan çevresel tehlike alanlarında yaşayan insanlar için faydalıdır. Ayva reçeli, reçeli ve reçelleri, iltihaplı bağırsak hastalıklarında iyileştirici özellikleri ile ayırt edilir. Ayva meyveleri Ekim ayında olgunlaşır. Sonbahar donlarının başlamasından önce toplanması tavsiye edilir. Uygun depolama ile ayva meyveleri Nisan ayı başlarına kadar tüketilebilir.

ayva kalorisi

Yüz gram ayva 8.9 gr karbonhidrat içerir, 40 kcal vardır. Ayva, yağ, sodyum ve kolesterol içermediği için diyet beslenmesi için en uygunudur.

Herkese selam! Japon ayvasının parlak sarı meyvelerini tatmış olan herkes, canlandırıcı tatlılık yerine elmacık kemikleri bol asitten buruştuğunda ve ağızdaki her şey acı burukluk nedeniyle hassasiyetini kaybettiğinde muhtemelen hayal kırıklığına uğramıştır. Çok hoş olmayan duyumların bu meyveyi yeme arzusunu caydırması bile mümkündür. Ancak, antik Yunanistan'da ayva olarak adlandırıldığı için Afrodit'in “altın elmasından” vazgeçmek için acele etmeyin. Meyve sadece sağlık ve güzellik için değil, aynı zamanda düzgün pişirildiğinde özellikle diyet yapanlar için menüyü çeşitlendirebilir.

Japon ayvasının hangi özellikleri vücudumuz için faydalıdır?

İştahı engelleyen şey aslında meyvenin ana avantajıdır. Asit bolluğu, güçlü bir antioksidan C vitamininin varlığını sağlar. Diğer ayva çeşitlerinden dört kat daha fazladır. C vitamininin vücudun benzersiz bir madde - interferon (koruyucu bir işlevi yerine getiren ve viral enfeksiyonla savaşmak için memeli ve kuş hücreleri tarafından üretilen bir protein) üretmesine yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Yüksek bir pektin içeriği ile birleştiğinde, bu antioksidan ayrıca ağır metallerin vücuttan atılmasını da destekler, bu nedenle eski Yunanlılar vücut sağlığını korumak için favori bir incelik olarak ballı Japon ayva dilimlerini pişirdiler.

Meyvede bulunan büzücü tat, inanılmaz derecede yüksek tanen seviyesinden kaynaklanmaktadır. Pektin ve çözünür liflerle kombinasyonu, eski zamanlardan beri gastrointestinal sistem hastalıkları için etkili bir tedavi olarak kullanılmaktadır. Asit bolluğu ve yeşil-sarı rengi nedeniyle meyve denilen "kuzey limonu" yardımıyla mide ve bağırsak iltihabını tedavi ettiler, kusma ve ishalden kurtuldular.

Avantajlar listesi ayrıca, fetüsün 100 gramında yüksek bir potasyum içeriği içermelidir - 144 mg., Kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için çok faydalıdır. Ayva ve ondan elde edilen ürünlerin kullanımı, varisli damar tıkanıklığını gidermek için şişmeyi azaltmanıza, kan dolaşımını iyileştirmenize olanak tanır. Pektin, şeker hastaları için kolesterolün kana emilimini azaltmak için son derece faydalıdır.

Ayrıca Japon ayvası vücudumuza karoten, A vitamininin yanı sıra B vitaminleri, tohumlar ve posa demir, kalsiyum, fosfor, manganez, fosfor, nikel, bor, titanyum ve bakır sağlar. Ayrıca tohumlar, marmelat, reçel ve reçel üretiminde oldukça faydalı olan jel oluşturucu maddeler içerir.

Japon ayvasının tıbbi kullanımları

Çok ekşi ve hafif acı bir tat, taze ayva yemeyi caydırır, ancak bazı ülkelerde ince bir şekilde kesilip tuzla yenir. Bununla birlikte, tıbbi amaçlar için, Japon ayvası infüzyon ve kaynatma haline getirilir, buğulanır, kurutulur ve gözler ve cilt için faydalı losyonların yanı sıra tohumlardan gargaralar hazırlanır.

Küçük bir şeker ilavesi meyvenin tıbbi özelliklerini değiştirmez, ancak şeker hastaları için önerilmez. Ancak meyvenin tüm zenginliğini korumanın en kolay yolu, onu dilimler halinde kesmek, şeker serpmek ve buzdolabında saklamaktır. Elde edilen meyve suyunun çaya bir çay kaşığı eklenmesi veya soğuk algınlığı için faydalı bir sıvı olarak su ile seyreltilmesi önerilir.

Japon ayva tohumları, kullanılmadan önce kurutulması gereken büyük fayda sağlayabilir. Sadece ishal tedavisi için değil, aynı zamanda öksürük ve soğuk algınlığı ile mücadele için de yararlı bir kaynatma yaparlar. Bir kaynatma hazırlamak için 100 gram tohumu bir bardak su ile dökün ve kaynattıktan sonra 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Elde edilen suyu süzün ve günde 3 kez bir çay kaşığı için.

yanıklarla savaşmak Haşlanmış ve karıştırılmış ayva hamurunu etkilenen bölgeye uygulayabilir veya bir bardak soğuk suya dökülen bir çay kaşığı tohumdan infüzyon hazırlayabilirsiniz. Tohumların 4 saat demlenmesine izin verin, ardından süzün ve cildin etkilenen bölgelerindeki ağrı ve iltihabı gidermek için losyon veya kompres olarak kullanın.

Anemi ile savaşmak, ayrıca ishal ve kusmadan kurtulmak için Japon ayvasından şurup hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için taze meyveleri dilimler halinde kesin ve ateşe az miktarda su koyun. Meyveler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra posayı öğütün, meyvelerin kaynatıldığı et suyu ile karıştırın ve tekrar ateşe verin. Kaynatın ve biraz daha pişirin, kalın bir şurup elde etmek için karıştırın. Günde 3 defa 50 gram içilmesi gerekecektir.

İshalden kurtulmanın hızlı bir yolu.Şurubu pişirmek uzun zaman alıyorsa ve şu anda yardıma ihtiyacınız varsa, birkaç taze meyve alın, küçük parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda biraz su ile iyice karıştırın. Elde edilen sıvıyı günde 3 kez küçük porsiyonlarda için.

Hemoroid için çare. Basurdaki ağrı ve iltihabı gidermek için küçük Japon ayvalarını hafifçe kızartın, soğutun ve hemoroidin üzerine uygulayın.

Ayvanın kadınlar için faydalı özellikleri

Sadece insanlığın güzel yarısı için, Japon ayvası sadece kozmetik bir ürün olarak değil, aynı zamanda hem çocuklar hem de yetişkinler için faydalı olan çeşitli tatlı yemekler ile evi memnun etmek için bir fırsat olarak faydalıdır.

Ayvadan kadın sağlığı ve güzelliği için tarifler

Doğumdan sonra çatlamış meme uçlarından ve mastitten. Bir çay kaşığı tohumu ¼ litre suda 10 dakika kaynatın. Et suyunu soğutun, pamuk toplarını onunla ıslatın ve meme bölgesine uygulayın.
Kırışıklık önleyici yüz maskesi. Bir meyvenin hamurunu ince bir rende üzerine rendeleyin, proteinle macun kıvamına gelene kadar karıştırın, yıkanmış yüz derisine maske olarak uygulayın. 10 dakika bekletin, sonra suyla durulayın ve son adım olarak herhangi bir nemlendirici kullanın.
Saçın parlaması ve güçlendirilmesi için. Bir avuç ayva çekirdeğini ılık suyla dökün ve şurup haline gelene kadar 2 gün bekletin. Süzün, %20 gül suyu ekleyin, yıkadıktan sonra losyon olarak kullanın.
Yağlı, gözenekli ciltler için losyon. Ayvayı ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu süzün ve sabah ve akşam bu meyve suyuyla yüzünüzü silin.

Ayva reçeli, reçel ve marmelat

Ayva yemekleri sadece tatlılar değildir, kısmen taze meyvenin faydalı özelliklerini korurlar. Reçel ve marmelat, kızarmış ekmek, peynir ve ceviz ile lezzetli sandviçler yapar.

marmelat nasıl yapılır

1,5 kg'a ihtiyacınız olacak. çekirdekleri ve çekirdeği soyulmuş ayva, 750 gram şeker ve bir bardak su. Meyveleri iyice yıkayın, soyun ve peçeteyle kurulayın. Şekeri dökün, ardından suyu ekleyin ve en az bir saat karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ayva pişirildiğinde, homojen bir kıvam elde etmek için bir karıştırıcıda karıştırılabilir, kalıplara dökülebilir ve buzdolabında saklanabilir.

ayva reçeli

Reçel için eşit miktarda ayva, şeker ve su alın. Meyvenin çekirdeklerini ve çekirdeğini çıkararak başlayın. Daha sonra çekirdeklerin ve orta kısımların üzerine bol su dökün ve suyun pektine tam anlamıyla doyması için 45 dakika pişirin. Suyu süzün ve önceden soyulmuş ve eşit miktarda şekerle dilimlenmiş ayva ekleyin, tekrar ateşe verin ve bir saat daha pişirin. Ayva parçaları güzel bir yarı saydam kırmızı renge döndüğünde ve şurup kalın ve parlak olduğunda reçel hazırdır.

Ayva - herkes için yararlı bir meyve

Hem faydalı özellikleri hem de kullanım için kontrendikasyonları olan bilinen çoğu meyvenin aksine, Japon ayvası herkes için faydalıdır. Tek istisna, içinde bulunan bileşenlere alerjinin varlığıdır. Şekerle pişirilen ayva yemekleri de şeker hastaları ve kilo vermek isteyenler için önerilmez.

Nemli rutubetin bir yılan gibi yüreğe girdiği soğuk kış günlerinde, ağzı açılmamış mis kokulu ayva reçeli kavanozundan daha keyifli ne olabilir ki. Ya da bir bardak tatlı ayva likörü. Ya da daha da faydalısı, kurutulmuş şeffaf şekerlenmiş meyvelerle demlenmiş bir fincan ekşi sıcak çay.

Japon ayva tarifleri takip etmek kolaydır. Ruhu ısıtacak, sağlığı koruyacak, neşeli bir ruh hali verecek altın ve limon meyvelerinden onlarca çeşit müstahzar hazırlanabilir, çünkü bunlar çok sayıda faydalı madde içerir: doğal vitaminler, mineraller, hormonlar, antioksidanlar, aktive edici, tonlayıcı vücut hücreler.

Japon ayvalarının faydalı özellikleri, ısıl işlemin süresini ve sıcaklığını düşük modda sınırlarsanız, pratik olarak değişiklik yapmadan yemek tariflerinde korunur: hızlı reçeller, kompostolar, reçeller yapın - beş dakika. Bir gölgelik altında havayla kurutun. Kimyasal kırıcılar olmadan koruyun.

Japon ayva reçeli ve diğer sağlıklı hazırlıklar nasıl yapılır?

Ceviz çekirdekli dilimler

Ürünler: Ayva 2 kg, şeker 3 kg, su 750 ml, fındık 200 gr.
Meyveleri dilimler halinde kesin, çekirdekli kutuları çıkarın, kaynar su ile haşlayın.
Şeker şurubuna batırın, 10 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın.
3 saat boyunca ıslatmak için masanın üzerinde kapalı bırakın.
Rendelenmiş ekleyin, yarım saatlik aralarla birkaç kez 5 dakika kaynatın.
Kavanozları kapatın, tamamen soğuyana kadar ters çevirin.

Japon ayvası, limonlu reçel küpleri

Ürünler: 2 kg ayva, limon 150 gr., 2 gr. vanilin (taneler), şeker 3.5 kg, su 800 ml.

Ayva küçük küpler halinde ufalanır, kaynayan şeker şurubunda 5 dakika bekletilir.
Bir kıyma makinesinden hamurla birlikte limon kabuğu rendesi, reçelli bir kaseye koyun.
4 saat boyunca ateşsiz tutun.
Kütleyi 5 dakika kaynatın, 20 dakika dinlenmeye bırakın.
İşlemi 2 kez daha tekrarlayın.
Vanilin son işlem sırasında çözülür.
Kapağın altındaki kavanozlara sıcak reçel koyun. Bir mahzende (veya buzdolabında) saklayın.

Ayva Bal Reçeli Japon Şekerli Tarif

Ürünler: tohum sandıksız 1 kg, bal 400 gr., şeker 1 kg.

Meyveleri silin, bir tencereye şeker dökün, 2 saat kapağın altında bırakın.
Karıştırın, askılara ulaşmadan 0,5 l, 3/4 kavanozlara dağıtın.
15 dakika sterilize etmek için daha büyük bir tencerede bir su banyosuna koyun.
40 dereceye kadar soğutun, üstüne 2 cm boşluk bırakarak taze bal dökün.
Kalın mumlu kağıt ve elastik bir bantla kapatın, buzdolabına koyun.

Kış için limon kabuğu rendesi ile Japon ayva kompostosu

2 kg çekirdeksiz ayva dilimleri 750 ml su ve 500 gr sıcak şeker şurubuna konur. Sahra.
1 limon kabuğu rendesini ekleyin, 30 dakika demlenmeye bırakın.
10 dakika tekrar kaynatın, saklama kaplarına dökün, kapaklarla sıkıca kapatın.

Havadar pembe hatmi

Ürünler 4 ayva, 1 yumurta akı, 600 gr toz şeker, 3/4 su bardağı su, 20 gr. ağar (jelatin). Üzerine serpmek için pudra şekeri.

kaynatmak,
elekten geçmek
şeker, ıslatılmış jelatin veya agar ekleyin, çırpın,
biraz daha kaynatın
kütleyi tekrar yumurta akı ile çırpın, yemyeşil toplar oluşturun,
fırında veya masada 15 dakika kurutun.

Hassas lezzetli jöle

Ürünler: 700 ml su, 1,5 kg soyulmuş meyve, 600 gr. Sahra.

meyveleri tatlı suda yumuşayana kadar kaynatın,
şişmiş ılık jelatin ile hafifçe karıştırın ve çırpın,
kalıplara koyun, serin.

Alkol ve Japon ayvasından yapılan güçlü likör

Ürünler: 2 l. alkol, çekirdeksiz meyve dilimleri 2 kg, şeker 2 kg.

Meyveleri şekerle karıştırın, tamamen eriyene kadar bekleyin, ara sıra sallayın.
Şurubu başka bir kaba boşaltın, buzdolabında saklayın.
Dilimleri alkolle dökün, içeceği bir hafta bekletin.
Berrak bir likör elde edilene kadar soğuk bir kabinin içine temiz ekleyin.
Ayva kalıntıları tekrar alkolle dökülürse, 3 hafta sonra elma Calvados tadında güçlü bir alkollü içecek alabilirsiniz.

Konserve Japon ayvası, kış için tarifler

Ürünler: 1,2 kg meyve, 700 ml su.

Meyveleri yıkayın, tohumları çıkarın, 10 dakika soğuk su dökün.
Dilimler halinde kesin, 10 dakika haşlayın, kaynatmayın.
Suyu başka bir tencereye boşaltın, kaynatın.
Yarım litrelik kavanozlara dizilen dilimleri omuzlara kadar dökün.
12 dakika su banyosunda sterilize edin.
Sıcak ürünler için kapaklarla kapatın, altları soğuyana kadar sarın.
Et, kümes hayvanları, balık yemeklerine keskin bir aromatik katkı ortaya çıkıyor.

Başka bir konserve yöntemi, az miktarda tuz, şeker (tatmak için) ve baharat olarak en sevdiğiniz baharatları ekleyerek elde edilir: karanfil veya zerdeçal.

Japon ayvasını kışa hazırlamak için tarifler oldukça basittir, herhangi bir acemi aşçı kolayca ustalaşabilir.

Soğuk algınlığı, kalp hastalıklarının önlenmesi ve dolaşım sisteminin damarlarının normal sonbaharda meyve hasadı yardımı ile iyileştirilmesi için faydalı sırların sadece küçük bir kısmı burada sunulmaktadır.

Ev yapımı Japon ayvası, bu egzotik meyveyi yemenin en iyi ve neredeyse tek yoludur - inanılmaz ekşi tadı ve sert eti nedeniyle chaenomeles çiğ olarak yenemez.

Birçok faydalı özelliği bulunan ayva meyveleri işlenerek vitaminler, pektinler, lifler ve sağlık için gerekli diğer birçok madde yönünden zengin lezzetli besinler elde edilir.

Meyve suları, özler, şuruplar, reçeller, reçeller, marmelatlar, jöleler, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, daha sonra çok çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemek ve içecekler hazırlayabileceğiniz hem nihai hem de yarı bitmiş ürünlerdir.

Japon ayvaları veya henomellerden yapılan boşluklar için tarifler

chaenomeles suyu

Meyvelerden pres, elektrikli sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanılarak meyve suyu elde edilir. Daha sonra hamura su eklenir - 1 kg hamur başına 120 ml su - ve 60-70°C sıcaklığa ısıtılır. Ardından suyu tekrar sıkın. Birinci ve ikinci presin meyve suları birleştirilir, meyve suyu şişelenir veya konserve edilir, 85 °C sıcaklıkta 15-20 dakika suda pastörize edilir ve mantarlanır.

Pancar çorbası, salata, et ve balık yemeklerinde sitrik asit ve sirke yerine içecek yapımında kullanılır.

Japon ayva şurubu

1 litre chaenomeles suyu
1.5-1.9 kg şeker

Meyve suyuna şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar ısıtın ve köpüğü çıkararak 5 dakika kaynatın. Sıcak şurubu kalın bir elekten steril şişelere veya kavanozlara süzün ve kapatın.

Şeker ile çiğ ayva

1 kg Japon ayvası
1 kg şeker.

Temiz meyveleri ince dilimler halinde kesin, kavanozlara katmanlar halinde koyun, her katmana şeker serpin.

Kaenomeleri bir kıyma makinesinden geçirip püre haline getirebilirsiniz.

Plastik veya diğer kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın. Limon yerine çay ile servis yapın.

Japon ayva reçeli

1 kg japon ayvası
1,5 kilo şeker
3 bardak su

İyi olgunlaşmış sarı meyveleri yıkayın, soyun, çekirdeği çıkarın, dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ayvayı kaynayan şurup içine koyun, kaynatın ve birkaç saat bekletin.

Tekrar kaynatın ve soğumaya bırakın. Bunu iki kez daha yapın ve yumuşayana kadar pişirin. Ayva dilimlerinin yumuşak kaynamaması için, bulaşıkları periyodik olarak dairesel hareketlerle reçel ile sallayın. Sıcak paketleyin.

Şekerlenmiş Japon Ayvası

1 kg Japon ayvası
1,5 kilo şeker
3 bardak su.

Bitmiş reçelden ayva meyvelerini çıkarmanız, bir kevgir içine koymanız ve şurubun boşalmasına izin vermeniz gerekir. Meyveleri sıcak bir fırında veya elektrikli kurutucuda kurutun, şekerlenmiş meyvelere şeker serpin ve oda sıcaklığında kapalı bir pakette saklayın.

Japon ayva özü

1 kg chaenomeles meyvesi
1-1.5 kg şeker

Meyveleri yıkayın, tohumları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, şeker serpin. bir ila iki gün serin bir yerde bırakın. Elde edilen özü boşaltın, cam kaplara dökün, soğuk bir yerde saklayın.

Uzun süreli saklama için, süzülmüş özü bir kaynamaya getirin ve metal bir kapakla kapatın.

Çeşitli içecekler, tatlı yemekler hazırlamak için kullanın.

Kaenomeles kompostosu

chaenomeles - isteğe bağlı
1 litre suya 1 su bardağı şeker
su - gerektiği gibi

Chaenomeles meyvelerini yıkayın, 2 dakika haşlayın (meyveli bir kevgir kaynar suya batırın), steril bir kavanozu yarıya kadar doldurun ve kaynar şurubu üstüne dökün.

Bankalar yuvarlanır, ters çevrilir.

Japon ayva jölesi

1 kg Japon ayva meyvesi
0.8 kg şeker
2 bardak su

Jöle için daha yumuşak ve yeşilimsi meyveler kullanabileceğiniz gibi, reçel yapımından arta kalan kesilmiş kabukları ve testisleri de kullanabilirsiniz.

Meyveleri ince dilimler halinde kesin, üzerini zar zor örtecek şekilde su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Elde edilen suyu, meyve suyunun berrak olması için meyveye basmadan süzün.

Her litre meyve suyu için 800 gr şeker ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra kesmeyi kolaylaştırmak için, sıcak jöleyi düşük kavanozlara dökmek daha iyidir.

Japon ayva boşlukları çok çeşitlidir, chaenomeles'in kurutulabileceğini söylemeye değer, ayrıca taze Japon ayva meyvelerini buzdolabında birkaç aya kadar sıkıca bağlı torbalarda saklayabilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır