Sebze karışımlarından tarifler. Dondurulmuş sebze karışımı nasıl hazırlanır? Dondurulmuş sebzeler - lezzetli tarifler. Kendini donduran sebzeler

Sebze hazırlamak. Öncelikle tabii ki tüm sebzeleri ve otları yıkamanız, ardından soyup doğramanız gerekiyor. Karnabahar ve brokoliyi orta boy çiçeklerine ayırın. Havuçları soyun, kıvrık bir bıçakla yuvarlak kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Marul biberinin çekirdeğini çıkarın, halka veya şeritler halinde kesin. Domateslerin ortasını kesin ve çapraz olarak çentik yapın. Patlıcan şeritler halinde kesilir, orta boy - yuvarlak. Fasulyelerin uç kısımlarını kesin ve 2-3 parçaya bölün. Yeşil bezelyeyi soyun. Kabakları şeritler halinde veya kıvrık bir bıçakla yuvarlak şekilde kesin. Yeşillikler (dereotu, maydanoz, yeşil soğan, fesleğen) iri kıyılır veya dalları küçükmüş gibi bırakılır. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin.

Beyazlatma Büyük bir tencerede suyu ısıtın. Kaynayınca içine bir çeşit sebze koyun. Tekrar kaynamaya bırakın. Yumuşak brokoli, kabak veya biber ise hemen ocaktan alın. Ancak karnabahar, havuç vb. bir veya iki dakika kaynamaya bırakabilirsiniz. Sebzeleri bir kevgir içinde boşaltın ve akan soğuk su altında durulayın. Birinci ve ikinci noktaları tüm sebze türleri için tekrarlayın. Genelde sahip olduğum son domatesler, ardından derilerini onlardan çıkarmanız gerekir. Yeşillikleri haşlamayın. Beyazlatma ne verir? Sonraki dondurma sırasında sebzelerin parlak rengini ve içindeki vitaminleri korur. Ancak bunu yapmak gerekli değildir. Zaman dar olduğunda örneğin kabak, patlıcan ve tabii ki rendelenmiş havuçları haşlamam.

Sebze karışımının montajı. Domates hariç beyazlatılmış sebzeleri geniş bir kaseye koyun ve karıştırın. Karışımı en az iki mevsim kullanılabilen sürgülü veya kilitli poşetlere paylaştırın. Aynı zamanda uygulama, karışımı porsiyonlar halinde dondurmanın daha iyi olduğunu göstermiştir, benim için yaklaşık 400-450 gramdır. Her pakete yeşillikleri ve büyük parçalar halinde kesilmiş domatesleri ekleyin.

Dondurucu. Torbalardaki fazla havayı boşaltın ve dondurucuya koyun. Hepsi bu kadar! Karışımların bileşimine ve içindeki bileşenlerin oranlarına gelince, bu bir tat meselesi ve şu anda belirli sebzelerin mevcudiyeti. İşte en sevdiğim karışımlar ve onlarla yapılan yemekler: 1. Karnabahar çorbası (karnabahar, havuç, marul biberi, yeşil bezelye, domates, soğan, dereotu). Arpa veya yulaf ezmesini yarı pişene kadar kaynatın. Ortaya çıkan et suyu paketine karışımla birlikte ekleyin. Sebzeler ve tahıllar yumuşayana kadar pişirin. Sonunda bir çorba kaşığı bitkisel yağ döküp kaynamaya bırakabilirsiniz. Servis yapmadan önce çorbayı ekşi krema veya mayonezle baharatlayın. 2. Brokoli ve fasulyeli spagetti (brokoli, salata biberi, havuç, yeşil fasulye, domates, maydanoz). Birkaç diş sarımsağı doğrayın ve biraz bitkisel yağda soteleyin. Çözülmüş sebze karışımını ekleyin, hızlı bir şekilde kızartın ve biraz su ekleyin. Bitene kadar 3-5 dakika pişirin. Haşlanmış spagettiyi sebzelere ekleyin, karıştırın. 3. Ratatouille (patlıcan, kabak, marul, domates). Haşlanmış sebzeler garnitür olarak veya pilav ve makarnaya ek olarak servis edilebilir; karabuğday ile çok lezzetli. 4. Patlıcan garnitürü (patlıcan, rendelenmiş havuç, domates, soğan). Bu karışım, balık için garnitür olarak ve ayrıca lazanya veya cannelloni için bir sos olarak kullanılabilir. 5. Sebzeli pilav (karnabahar, havuç, marul biberi, yeşil fasulye, domates, yeşillik). Sarımsağı yağda pişirin, sebzeleri ve ardından yıkanmış pirinç kabuğunu çıkarın. Çabuk kızartın ve pirinci ve sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Tahıl suyu emer çekmez aynı miktarı ekleyin ve pişene kadar bu şekilde devam edin.

Dondurulmuş sebzeler, yemek pişirmek için çok fazla zamanı olmayanlar için bir nimettir. Bu yazımızda sizlere lezzetli ve basit frozen sebze yemeklerinden bahsedeceğiz.

Dondurulmuş sebzeler sağlıklı mı?

Modern ev aletleri sayesinde, önemli bir vitamin kaybı olmadan sebze ve meyvelerin yüksek kalitede dondurulması mümkün olmuştur. Dondurulduklarında besinleri %80 oranında korunur, bu da taze sebzelerden çok daha aşağı olmadıkları anlamına gelir. Günümüzün gerçekleri öyle ki, kış-ilkbahar döneminde yemek pişirmede donmuş sebzeler kullanmak, sera ürünleri satın almaktan çok daha faydalıdır. Ayrıca donmuş sebze karışımları ile zehirlenme riski taze sebzelere göre çok daha düşüktür çünkü bu tür gıdalarda zehirlenmeye neden olabilecek eser element miktarı taze olanlara göre çok daha düşüktür. Bu nedenle donmuş sebzelerin insan vücudu için koşulsuz faydaları vardır.

dondurulmuş sebzeler kalori

100 gr derin dondurulmuş sebzede kalori içeriği 50 kcal'dir.

Dondurulmuş sebze güveç tarifi

basit güveç

Basit bir güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

sebze karışımı - 800 gr;
ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
yumurtalar - 3 adet;
sert peynir - 200 gr;
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
tatmak için biber ve tuz.

1. Sebze karışımını ayçiçek yağında yarı pişene kadar biber ve tuzla kızartın. Sebzelerin önceden çözülmesine gerek yoktur.

2. Bir kapta yumurta, rendelenmiş peynir ve ekşi kremayı karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırın.

3. Kızarmış sebzeleri ateşe dayanıklı bir forma koyun, peynir dolgusu ile doldurun.

4. Önceden 180 ° 'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

doyurucu güveç

tavuk fileto - 1 kg;
sebze karışımı - 650 gr;
dondurulmuş brokoli - 450 gr;
takdirinize göre tuz ve baharatlar.

Sebzeleri biraz eritip kaynayan suya atın ve 15 dakika haşlayın. Bu arada, en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyerek tavuk filetoyu yumuşayana kadar kızartın. Kalıba önce tavuğu, üstüne haşlanmış ve süzülmüş sebzeleri koyun ve rendelenmiş peynir serpin. 180° de 15 dakika pişirin.

Dondurulmuş sebzeli göğüs

seçenek 1

İçindekiler:

1 tavuk göğsü;
bir çorba kaşığı ekşi krema;
300 gr dondurulmuş sebze;
1 diş sarımsak;
2 dilim limon;
tatmak için yeşillikler;
25 gr tereyağı;
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Göğsü yıkayın, parçalara ayırın ve ince kıyılmış sarımsak, ekşi krema, limon ve otlarla marine edin. Tuz, bir saat bekletin.

Tereyağını eritin, ayçiçek yağı ile karıştırın ve tavuğu bir tavada kızartın.

Sebzeleri ete gönderin, kapağın altında 15 dakika pişirin.

seçenek 2

Tavuk göğsü, taze soğan, 2 diş sarımsak, taze domates, kabak ve dolmalık biberi doğrayın. 200 gr taze petrol kaynatın. Soğanı tereyağında soteleyin, üzerine 1 göğüs fileto ekleyin, 7 dakika kızartın. Aynı tavada doğranmış taze malzemeleri ekleyin ve 8 dakika pişirin.

Ateşi kısın ve 200 gr dondurulmuş sebzeyi tavaya gönderin, kekik ve kakule ile baharatlayın, 1 yemek kaşığı soya sosu dökün. Bir tavada 10 dakika pişirin.

Dondurulmuş sebzeler nasıl pişirilir, tarif:

Bir tencerede

Kalın cidarlı bir tencerenin dibine biraz ayçiçek yağı dökün. Soğanı ince ince doğrayın ve tavada kızarana kadar kızartın. Dondurulmuş karışımı soğana ekleyin, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, tuz. Malzemeleri iyice karıştırın ve bir bardak suya dökün. 20 dakika kaynatın. Bu yemek hem bağımsız olarak servis edilir hem de garnitür görevi görür.

bir tavada

Dondurulmuş sebze karışımını tavaya dökün, büyük bir ateşe koyun. Nem kaynadığı anda tuzlayın, kakule serpin, 3 yemek kaşığı dökün. balzamik sirke ve soya sosu, 18-20 dakika pişirin.

fırında

Sebzeleri fırına göndermeden önce, fazla nemi gidermek için önce bir tavada birkaç dakika kızartılmalıdır. Bu, karışımın fırında hazırlanması sürecinde çorbanın çıkmaması için gereklidir.

Bu sırada fırını 180 ° 'ye ısıtın, bir fırın tepsisini yağlayın veya yağla şekillendirin. Sebzeleri dökün, 20 dakika pişirin (fırına bağlı olarak). Pişirmenin en sonunda tuzlayın, baharat ekleyin, mozzarella peyniri serpin.

Dondurulmuş brokoli püresi çorbası, fotoğraflı adım adım tarif

3 porsiyon için malzemeler:

yarım kilo brokoli;
1 soğan;
bir bardak %10 krema;
2 su bardağı su veya et suyu;
beyaz ekmek krutonları.

Bir tencereye su veya et suyu dökün, sıvıyı kaynatın. Kaynattıktan sonra brokoli ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.

Aynı zamanda ince doğranmış soğan kızarana kadar kızartılır.

Brokoli ve soğanı karıştırın, bir blender ile püre haline getirin.

Soğanlı brokolileri tavaya alıp krema, tuz ve baharatları ekliyoruz. Çorba püresini kaynatmadan ısıtın. Ateşten alın ve kraker ile servis yapın.

Dondurulmuş sebze çorbası tarifi

seçenek 1

İçindekiler:

sebze karışımı - 400 gr;
patates - 2 adet;
donmuş mantarlar - 100 gr;
et suyu veya su - 1 litre.

Çorbanın oranları 3 porsiyon için tasarlanmıştır.

Patatesleri kesin. Su veya et suyu kaynatın. Patates, mantar ve sebzeleri kaynayan suya atın. Pişirmenin sonunda tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin. Patatesler pişene kadar kaynatın.

seçenek 2

İçindekiler:

kıyılmış tavuk - 200 gr;
patates - 2 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
karışım, dondurulmuş sebze - 400 gr.

Üç litrelik bir tencereye 2,5 litre su dökün, patatesleri oraya daldırın ve küçük bir ateş yakın. Su kaynadığında gazı kapatın ve havuçla kızartılmış soğanın yanı sıra 400 gr sebze karışımı patateslere gönderin. Çorbanın kaynamadığından emin olun. Kıyılmış tavuktan köfteler oluşturun ve birer birer çorbaya ekleyin. Patatesler pişene kadar kaynatın.

Dondurulmuş sebze tarifi ile domuz eti

550 gr domuz eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Eti bir tavaya koyun ve yarı pişene kadar kızartın, zevkinize göre baharat ve tuz ekleyin. Daha sonra donmuş sebzeleri ete gönderin (önce buzunu çözmeden) ve et hazır olana kadar kapalı bir kapak altında pişirin.

İçindekiler:

domuz eti - 200 gr;
dondurulmuş sebzeler - 220 gr;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
haşlanmış erişte - 150 gr;
un - 1 yemek kaşığı;
tatmak için baharatlar (kişniş, sarımsak tozu, hindistan cevizi, kırmızı biber).

1. Küçük bir kapta baharatları bir yemek kaşığı un ile karıştırın.

2. Büyük domuz eti parçalarına ayrılmış baharatları serpiştirin.

3. Eti yüksek ateşte kızartın, ardından üzerine ekşi krema ve bir bardak su ekleyin. Bir kapakla örtün, 15-18 dakika pişirin.

4. Kalan unu baharatlarla birlikte ete dökün. Karıştırmak. Oraya sebze gönder. Örtün ve 5-7 dakika pişirin.

5. Önceden pişirilmiş erişteleri ekleyin, karıştırın. yeşilliklerle servis yapın.

Dondurulmuş Sebze Salatası Tarifi

Doyurucu bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

dondurulmuş sebze tabağı - 1kg;
salatalık turşusu - 3 adet;
elma - 1-2 adet;
soğan - 1 adet;
haşlanmış patates - 3 adet;
hardal - 1 çay kaşığı;
mayonez %67 - 3 yemek kaşığı

Çeşitli sebzeleri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, bir kevgir içinde süzün. Haşlanmış patates, elma, soğan ve salatalık küp şeklinde kesilir. Bir kapta tüm malzemeleri karıştırın: çeşitli, doğranmış sebzeler, hardal, mayonez, tuz.

Salatayı hazırlamak için 200 gr dana eti, 500 gr çeşitli sebzeler, soya sosu ve zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Bir tavada zeytinyağında etleri kavurun, ardından soya sosu ilave edip 8-10 dakika pişirin. Çeşitleri ikinci kızartma tavasına dökün, ayrıca biraz yağ ekleyin ve kapalı bir kapak altında 5-7 dakika pişirin. Bir kasede soğutulmuş et ve sebzeleri karıştırın, ilave zeytinyağı ekleyin.

Dondurulmuş sebzelerden sebze yahnisi, yemek tarifi

güveç ihale

İçindekiler:

çeşitli dondurulmuş sebzeler;
patates 4 adet;
soğan 1 adet;
tereyağı 50 gr;

1. Sebzeleri çözün, ardından doğranmış soğanla birlikte bir tavada tereyağı ile kızartmaya gönderin.

2. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, sebze karışımına ekleyin. Bir bardak kaynar su dökün, tuz. Bir kapakla örtün ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

etli güveç

İçindekiler:

et (herhangi biri) - 500 gr;
çeşitli dondurulmuş sebzeler - 1 kg;
soğan - 2 adet;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
otlar, karabiber, tatmak için tuz.

Kıyılmış eti ayçiçek yağında bir kaz veya kalın duvarlı tavada kızarana kadar kızartın. Bir bardak kaynar su ekleyin ve 25 dakika (et pişene kadar) pişirin. Ardından donmamış sebzeleri ve doğranmış soğanları ete gönderin. 20 dakika kaynatın. Tavada sıvı olduğundan emin olun, aksi takdirde güveç yanar. Gerekirse bir bardak daha su ekleyin.

Dondurulmuş sebzeli sebze pilavı

400 gr eti yarı pişene kadar bir tavada kızartın.
Genellikle pilav yaptığınız bir kapta yemeklik doğranmış soğanı ve rendelenmiş orta boy havucu ayçiçek yağında kavurun.
Eti havuç ve soğana ekleyin, bir bardak kaynar su dökün, 25 dakika pişirin.
400 gr çeşitli sebzeden sonra, buzunu çözmeden ete gönderin.
1,5 su bardağı pirinci sebzelerin üzerine eşit bir tabaka halinde serpin.
3 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı domates suyu, tuz dökün.
20-25 dakika üzeri kapalı olarak pişirin.

Bir bardak buğulanmış pirinci durulayın. Bitene kadar kaynatın.
Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün ve tavaya 450 gr sebze gönderin. 10 dakika pişirin.
Sebzelere önceden pişirilmiş pirinci ve 4 yemek kaşığı ekleyin. soya sosu. Tuz, karıştırın. Çanak hazır.

Dondurulmuş sebzeli hindi

seçenek 1

Kıyılmış hindi etini (150 gr) bir tavaya koyun ve zeytinyağı ile altın rengi olana kadar kızartın. Kanatlı eti hazır olduğunda, 225 g dondurulmuş karışıma ekleyin. Bir kapakla örtün ve 7 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz, kendi takdirinize bağlı olarak baharat ekleyin.

seçenek 2

İçindekiler:

hindi eti - 550 gr;
donmuş karışım - 350 gr;
patates - 2 adet;
soğan - 2 adet;
ayçiçek yağı - 50 mi;
mayonez - 2 yemek kaşığı;
ketçap, tuz ve tatmak için baharatlar.

Bir soğanı halkalar halinde kesin, sebzelerle bir tavada 7-10 dakika kızartın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, üstüne ince halkalar halinde kesilmiş patatesleri koyun. Halka halka doğranmış ikinci soğanı ve önceden şeritler halinde kesilmiş hindiyi patateslerin üzerine yerleştirin. Mayonezli bir hindi tabakası dökün, tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kızarmış sebze karışımını üstüne koyun. İstenirse, katmanı ketçapla yağlayın. Önceden 170° ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Dondurulmuş sebzeler fırında nasıl pişirilir

2 patates ve 1 havucu soyun, küpler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Kalıbın tabanına patates, havuç, 450 gr sebze karışımını yerleştirin. Soğanı üstüne koyun. Biber, tuz ve İtalyan otları ekleyin.

Ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı çırpma teli ile çırpın. ekşi krema, 2 yumurta ve karabiber ve tuz. Sebzeleri hazırlanan dolgu ile dökün, kalıbın üstünü folyo ile sarın. 180° de 30 dakika pişirin.

Süre geçtikten sonra folyoyu çıkarın, sebzeleri cömertçe sert peynirle serpin. Sebzeleri ve peyniri 10 dakika fırına geri koyun.

Dondurulmuş çeşitli buz çözme, bir kevgir içinde yatırın. Su boşalır boşalmaz sebzeleri ve zeytinyağını bir kapta karıştırın, tuzlayın, kekik veya diğer baharatları tatmak için ekleyin. Fırındaki sıcaklığı 180°'ye ayarlayın. Sebzeleri bir folyo tabakasına koyun, ikinci bir tabaka ile sarın ve 25 dakika pişirin.

Dondurulmuş sebze püresi

200 gr karışık sebzeli dondurmayı 200 ml suda yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltmadan, kaba rende üzerine rendelenmiş sert peyniri sebzelere, tuza ekleyin. Peyniri sebzelerle birlikte bir karıştırıcıda püre haline getirin. yeşilliklerle servis yapın.

Tavuk göğsünü 1 litre suda haşlayın. Göğüs hazır olmadan 20 dakika önce, dondurulmuş karışımı, küçük kareler halinde kesilmiş kabağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir blender ile çırpın, kraker ile servis yapın.

Dondurulmuş sebzeli makarna

Bir tavada 1 küçük soğanı yarım halkalar halinde kızartın, rendelenmiş 1 zencefil kökü, 2 diş sarımsak. Ardından 450 gr donmuş sebze karışımını tavaya ekleyin. 10 dakika kaynatın. En sevdiğiniz makarnadan 500 gr ayrı olarak kaynatın. Pişmiş sebzeleri ve makarnayı karıştırın. Et veya balıkla sıcak servis yapın.

1 tavuk filetoyu önceden ısıtılmış bir tavada yarı pişene kadar kızartın. Ardından filetoya 200 gr dondurulmuş sebze ve 4 yemek kaşığı soya sosu gönderin. 10 dakika kaynatın. Makarnayı haşlayın. Suyu boşaltın ve makarnayı sebzelere gönderin. İyice karıştırarak 5 dakika kızartın. marul yaprakları ile servis yapın.

Dondurulmuş sebzeli karabuğday

seçenek 1

Bir bardak karabuğdayı yumuşayana kadar kaynatın. Bu arada 400 gr dondurulmuş muhallebiyi bir tavada kızartın. Karabuğday hazır olduktan sonra sebzeleri doğrudan tavaya dökün, karıştırın, 15 dakika demlenmesini sağlayın.

350 gr sebzeyi bir tavada kızartın, bir tencerede bir bardak karabuğdayı kaynatın. Isıya dayanıklı formun altına sebzeleri koyun, ardından karabuğdayı, tuzu dökün. 2 bardak et suyu veya sıcak su dökün. Formu folyo ile örtün, önceden 180 ° 'ye ısıtılmış fırına 45 dakika gönderin.

Yavaş bir tencerede dondurulmuş sebzeli tavuk

seçenek 1

Kızartma modunda tavuk filetoyu kızarana kadar kızartın. Daha sonra 650 gr sebze karışımını kaseye atın, en sevdiğiniz otları ve tuzu ekleyin. "Söndürme" modunu açın. Kabı kapatın ve 1 saat pişirin.

seçenek 2

"Kızartma" modunda 450 gr tavuk etini 15 dakika kızartın. 10 dakika sonra tavuğa İtalyan otları, tuz, karabiber ve 3 yemek kaşığı karışımı gönderin. soya sosu, kıyılmış diş sarımsak. Ardından tavuğun üzerine bir bardak su dökün. Çok pişiriciye yiyecekleri buharda pişirmek için bir stand takıyoruz. Dondurulmuş sebzeleri (brokoli, karnabahar, kuşkonmaz) bir stand üzerine yayıyoruz. "Söndürme" modunu açın, süreyi 15 dakikaya ayarlayın. Sebzeleri tavukla birlikte servis edin.

Balıklı dondurulmuş sebzeler

somonlu sebzeler

Bir kilogram sebzeyi yumuşayana kadar yağda kızartın. Sonra tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Tavaya 500 gr somon karnını gönderin. Somonu sebzelerle birlikte bir tavada 15 dakika pişirin.

pollock ile sebzeler

İçindekiler:

1 kg pollock;
400 gr dondurulmuş sebze karışımı;
100 gr irmik;
havuç 1 adet;
sebze yağı;
tuz.

Tuz pollock, irmik içinde yuvarlayın ve her iki tarafta 3 dakika kızartın. Balığı bir tencereye koyun, bir bardak su dökün, 15 dakika kısık ateşte buharda pişirin. Bir tavada taze havuçları (sebze çeşitlerinin bir parçası değilse) 5 dakika kızartın, sebze karışımını havuçlara gönderin, 10 dakika daha kızartın. Sebzeleri pişmiş balıkla birlikte servis edin.

Dondurulmuş sebzeli patates

7 adet patatesi küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağda 15 dakika kızartın. Daha sonra 200 gr dondurulmuş sebzeyi patateslere gönderin, bir bardak su, bir diş rendelenmiş sarımsak ve tuz dökün. Kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.

Derin bir tavada, rastgele doğranmış soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. Sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. salça, 3 dakika daha pişirin. Daha sonra tavaya bir bardak su dökün, 100 gr sebze karışımı ve 4 adet doğranmış patates ekleyin. Tuz. Patatesler bitene kadar kapağın altında pişirin.

Koldaki dondurulmuş sebzeler

8 adet tavuk budunu 2 yemek kaşığı soya sosu ve aynı miktarda mayonezle marine edin. Yarım saat bekletin.
4 patatesi kalın dilimler halinde kesin, üzerine otlar serpin, üzerine bitkisel yağ serpin.
Kovana patatesleri, tavuğu ve 400 gr donmuş karışımı koyun.
Manşonu bağlayın, önceden 200 ° 'ye ısıtılmış fırına bir saat gönderin.

Peynirli dondurulmuş sebzeler

Bir fırın tepsisine bir kilogram çözülmüş sebze koyun, tuz, otlar ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Folyo ile kaplayın. 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika fırına gönderin. Hazırlıktan 10 dakika önce folyoyu çıkarın ve en sevdiğiniz peynirin üzerine serpin. yeşilliklerle süsleyin.

Mantarlı dondurulmuş sebzeler

200 gr herhangi bir eti bir tavada pişene kadar kızartın, 1 soğan ekleyin, yarım halkalar halinde kesin ve 1 havuç dilimler halinde kesin, 4 dakika daha kızartın. Aynı tavada, 400 gr sebze, çözülmüş olmayan karışım ve 300 gr dilimlenmiş mantar gönderin. Karıştırmak. Bir kapakla örtün. 18-20 dk pişirin.

Ekşi kremada dondurulmuş sebzeler

400 gr sebzeyi pişene kadar kaynatın, suyunu süzün.
Ekşi krema sosu hazırlayın. Bunu yapmak için 350 gr ekşi krema, 1 yumurta, 150 gr sert peynir ve bir çorba kaşığı unu karıştırın. Tuz, Provence otlarını ekleyin, karıştırın.
Sebzeleri bir kalıba koyup ekşi krema sosu döküp 170 ° 'de 30 dakika fırına koyuyoruz.
Formu çıkarıyoruz, sebzeleri cömertçe mozzarella ile dolduruyoruz. 10 dakika daha fırında bırakın.

Dondurulmuş sebze pirzola

1 kg karışık sebzeyi 7 dakika kaynatın. Bir kasede süzülmüş sebzeleri, 1 yumurtayı, 3 yemek kaşığı karıştırın. un, tuz, diş sarımsak ve karabiber. Tavayı ısıtın, sebze karışımını bir kaşıkla yayın, pirzola oluşturun, ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Dondurulmuş sebzeler mikrodalgada nasıl pişirilir?

Çözülmüş 330 gr sebze, üzerine ot karışımı serpin, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ekleyin. Karıştırın, malzemeleri mikrodalgaya uygun bir kaba dökün. Maksimum gücü ve pişirme süresini 10 dakikaya ayarlayın.

Bebekler için dondurulmuş sebzeler mümkün mü

Dondurulmuş sebzeler, 9 aylıkken bebekler için tamamlayıcı gıdalara dahil edilebilir. Bu tür ürünlerden kural olarak sebze püresi yapılır. Tabii ki taze sebzelerden daha fazla fayda olacaktır, ancak sezon dışında kaliteli örnekler bulmak zordur ve ithal ürünler her zaman kaliteli değildir. Ebeveynler sebzeleri kendi başlarına dondurarak, çocuklarını tüm yıl boyunca sağlıklı, vitamin açısından zengin sebzelerle besleyebilecekler.

Modern mağazalar, türüne göre ayrı ayrı ve çeşitli karışımlarda çok çeşitli dondurulmuş sebzeler sunar. Ve buzdolabının dondurucusundaki hemen hemen her ev hanımı, böyle bir ürünün en az bir paketine sahiptir. Dondurulmuş sebzeleri nerede ve nasıl kullanabileceğinizi bulalım.

Özellikle gıda işleme alanındaki yenilikçi teknolojiler, modern kadının hayatını çok daha kolaylaştırdı. Ne de olsa, çok azı artık sadece ev işleriyle uğraşıyor - kadın nüfusun büyük çoğunluğu aktif olarak çalışıyor. Ancak bu durum, "bugün ne pişirilir?" Gibi acil bir sorunun kararını birçok kişiden hiç de uzaklaştırmaz.

Ve donmuş sebzeler bazen bu sorunu çözmede vazgeçilmez yardımcılar haline gelir. Sonuçta bu ürünün temizlenmesine, daha fazla işlenmesine, buzunun çözülmesine bile gerek yok. Çabuk hazırlanır.

Karışımların şüphesiz bir diğer artısı da tüm yıl boyunca soframıza gerekli vitaminleri sağlayabilmeleridir. Ve yaz mevsiminin zirvesinde taze sebzeler tercih edilirse, diğer mevsimlerde, özellikle kışın ve ilkbaharın başlarında, donmuş sebzelerin yeri doldurulamaz.

Nitekim donma sürecinde neredeyse tüm faydalı özellikleri korunur.

Seçmenin doğru yolu

Birçok süpermarket dondurulmuş sebzeleri hem paketlenmiş hem de açık halde sunar. Ağırlıkları dikkatli bir şekilde incelerseniz ve herhangi bir büyük tutarsızlık fark ederseniz, ambalaj ürünü güvenilir bir şekilde gözümüzden gizler.

Kaliteli bir ürün satın almak için ne yapılması gerekiyor?

Dondurulmuş sebzeleri pişirmenin özellikleri

Böylece karışım satın alınır, nasıl pişirileceğini ve ne ile servis edileceğini bulmaya devam eder. Pişirmeye başlamadan önce birkaç nüansı hatırlamaya değer:

Dondurulmuş sebzeleri pişirmek için gereken süre, çiğ sebzeler için standart pişirme süresinden yaklaşık iki kat daha kısadır. Ürünlerinizi yerleştirirken bunu aklınızda bulundurun. Örneğin çorbada, bu tür malzemeler neredeyse pişirmenin sonuna konulmalıdır;
Bu sebzeleri pişirmenize gerek yok, çiğ olarak da yenilebilirler. Ancak bu durumda buz çözme gerektirirler. Paketi açmadan, ağzı kapalı poşeti bir kaba koyarak eritmek en iyisidir. Bulaşıklar metalden yapılmamalı, kapaklı olmamalı veya bir filmle örtülmemelidir. Buz çözme sıcakta değil serin bir yerde yapılır. Bu raf için en iyi yer buzdolabınızın alt kısmıdır.

Dondurulmuş sebzeler nasıl pişirilir

Haşlanmış dondurulmuş sebzelerden bir garnitür planladıysanız, servis yapmadan hemen önce pişirmeniz gerekir. Geç kalmaktan ve yemeğinizi ertelemekten korkmayın - bu tür karışımlar çok çabuk pişirilir. Ayrıca, buzlarını çözmenize gerek yoktur. Paketi açmanız ve kaynar suya koymanız yeterlidir.

Dört yüz gram ağırlığında standart bir sebze karışımı paketini kaynatmak için tavaya yaklaşık bir buçuk litre su dökmeniz gerekecek.

Daha sonra tencere ateşe verilir ve su kaynatılır. Bu sırada suya tuz ve ihtiyacınız olan baharatları ekleyin.

Suyu kaynattıktan sonra sebzeleri içine dökün, karıştırın, suyun tekrar kaynamasını bekleyin, tavayı gevşek bir şekilde kapakla kapatın ve karışımı on dakika pişirin.

Bundan sonra, sıvıyı boşaltmak için sebzeler bir kevgir içine konur. Daha sonra sebzeler bir kaseye konur ve sebze veya tereyağı, sirke, ekşi krema veya seçtiğiniz bir sos ile tatlandırılır.

Dondurulmuş sebzeler çok fazla zaman ve çaba harcamadan lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Hızlı Akşam Yemeği Tarifi

Dondurulmuş sebzeler, özellikle bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde ve zaman çok kısa olduğunda cankurtarandır. Her zaman sağlıklı olmayan, pişirmeye hazır yiyecekler kullanmak yerine, lezzetli, sağlıklı ve şekil vermesi kolay bir yemek yapacak donmuş karışım paketi kullanmak daha iyidir. İhtiyacımız olan:

Her şeyden önce, soğanı küçük parçalar halinde kesin. Ardından tavaya sıvı yağı alıp soğanı tavaya alın.

Soğan altın rengine dönünce sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra tuz ve baharatları ekleyin, tekrar karıştırın, su ekleyin.

Kapak kapalıyken yirmi ila yirmi beş dakika pişirin. Bundan sonra lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazır.

Bir tavada dondurulmuş sebzeler

Bu, yemek pişirmenin başka bir hızlı yoludur. Tüm süreç fazla zaman almaz. Ve tüm gücünüzü harcamanıza gerek yok - tek ihtiyacınız olan paketi açmak ve karışımı tavaya koymak. Ancak bu kolay görevde bile bazı nüanslar var.

Böylece tava ateşe verilir ve içine sebzeler konur. Kızartma işlemi başlar.

Ateş iki veya üç dakika kuvvetli olmalıdır, tavayı kapakla kapatmayın çünkü pişirme işlemi sırasında karışımın buzu çözüldüğünde oluşacak nemden kurtulmanız gerekir.

Su tamamen buharlaştığında bitkisel yağ, tuz ve baharatları ekleyin.

Karışımı karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve pişene kadar kızartın.

Böyle bir yemek bağımsız olabilir veya patates, tahıl veya balık için garnitür görevi görebilir.

Yavaş bir tencerede haşlanmış sebzeler

Bildiğiniz gibi, her türlü ısıl işlemden elde edilen buhar, ürünlerin faydalı özelliklerini en iyi şekilde korur. Ve tüm çoklu pişiriciler, bulaşıkları buharda pişirmek için bir programla donatılmıştır. Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan her şey:

Su - çok pişirici için birkaç bardak;
Dondurulmuş sebzeler - 1 paket.

Multicooker'ın ana kasesine su dökün, kaseyi buharda pişirmek için üstüne yerleştirin. İçine sebze dökün. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve süreyi 8-12 dakikaya ayarlayarak “Buharlı pişirme” programını ayarlayın.

Multicooker'ınızın talimatlarındaki tablodan tam zamanı öğrenebilirsiniz, her şey burada ayrıntılı olarak belirtilmiştir. Süre geçtikten sonra hazırlanan sebzeleri bir tabağa aktarın, tuzlayın ve beğeninize göre baharatlayın.

Ayrıca ana kaseye pirinç gibi bir miktar mısır gevreği ve garnitür olarak üst kaseye sebze karışımı koyarak iki yemeği aynı anda pişirebilirsiniz. Toplam pişirme süresi, tahılları pişirmek için seçilen modun süresine bağlı olacaktır.

Ayrıca çok pişiricide donmuş sebzelerin eklenmesiyle her türlü yemeği pişirebilirsiniz.

Hızlı ve sağlıklı kahvaltı

Yeşil fasulye ile omlet yapmak için ihtiyacınız olacak:

Dondurulmuş yeşil fasulye - yüz gram;
Yumurtalar - 2-3 adet;
Sarımsak - 1 diş veya bir tutam granül;
Biraz süt;
tatmak için tuz;
Sebze yağı.

Fasulyeleri tavaya dökün ve sıvının buharlaşmasını bekleyin. Bu sırada yumurtaları sütle bir kapta çırpma teli ile çırpın, oraya sarımsak ve tuz ekleyin.

Tavadaki su tamamen buharlaştığında bitkisel yağı ekleyin ve sebzeleri karıştırın. Sonra yumurta karışımını dökün, her şeyi tekrar karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve omleti pişene kadar pişirin.

sebzeli karabuğday

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

karabuğday - 1 bardak;
Su - 2 bardak;
Dondurulmuş karışım - 1 paket;
Sebze yağı.

Yıkanmış karabuğday, su ve tuz ile bir tencereye konur. Mısır gevreğini pişene kadar kaynatın. Sonra tavaya yağı dökün ve sebze karışımını oraya dökün, karıştırın ve tuzlayın.

Sebzeleri yaklaşık on dakika pişirdikten sonra karabuğday lapasını tavaya döküyoruz. Her şeyi karıştırın ve kapalı bir kapak altında beş dakika daha kısık ateşte bırakın. Bundan sonra yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Sebzeleri kendiniz nasıl dondurursunuz?

Ayrıca sebzeleri kendiniz dondurarak evde bir vitamin deposu depolayabilirsiniz. Bunun için ne yapılması gerekiyor?

Böylece donmuş sebzeler gibi sağlıklı bir ürün hazırlamanın çeşitli yollarını öğrendiniz. Artık yemek pişirmek için fazla zaman harcamadan nasıl kızartılacağını, haşlanacağını, pirinçle buharda pişirilebileceğini ve daha fazlasını biliyorsunuz.

Ve sebzeleri kendi başınıza dondurmak için zaman bulursanız, o zaman kışın her zaman elinizin altında kalitesinden emin olabileceğiniz bir ürün olacaktır.

İlk olarak, birkaç genel açıklama. Havuç, patates, pancar, brüksel lahanası, taze fasulye, alabaş dilimleri, pancar gibi sert sebzeler yarı pişene kadar pişirildikten sonra soğutulup havluyla veya havada kurutulmalıdır. Aynısı, çeşitli makarna türleri, bezelye, mısır taneleri veya pirinç için de geçerlidir, eğer bu tür karışımlar istiyorsanız, böylece daha sonra lezzetli çorbalar veya karışık garnitürler oyabilirsiniz.
Brokoli, karnabahar, pırasa, bakla bezelye, tatlı biber, genç yeşil fasulye gibi yumuşak ve yumuşak sebzeler sadece hafifçe kaynatılmalı veya üzerine kaynar su dökülüp kurutulmalıdır.
Mantar, soğan, otlar, ıspanak, filiz ve sürgünler sadece yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Karışımlar karıştırıldıktan sonra derin dondurucuya özel bir tabak veya tepsi üzerine ince bir tabaka halinde serilmeli ve bu şekilde şok dondurmaya konulmalıdır. Farklı donduruculardaki şok dondurma sıcaklığı farklı olabilir ama mutlaka -30'un altında olmalıdır. Bana tanıdık gelen endüstriyel kurulumlarda sıcaklık -36 ve hava akışı, karışım bileşenlerinin soğukla en içi boş temasını sağlıyor. Dondurulduktan sonra karışımın dondurulmaması, bileşenlerin akışkanlığını ve ayrılmasını sürdürmesi gerektiğini bilmek önemlidir.

Hazır karışımların pişirilmesi veya kızartılması, buzunu çözmeden, gerekli miktarı kaynar suya veya iyi ısıtılmış yağa atmadan yapılmalıdır.

Yani, aslında karışımlar:
"Kırsal".
Bezelye (kavanozdan, önceden kurutulmuş), küp şeklinde havuç, parça karnabahar, küp patates, küçük parça brokoli ve karnabahar, yeşil çalı fasulyesi. Küçük dilimler halinde kesilmiş kereviz ekleyebilirsiniz.
Haşlanmış patates, pirinç, makarna, kuskus için katkı maddesi olarak uygundur. Kuskus için pişirme sırasında biraz daha suya ihtiyacınız vardır, böylece böyle bir yarı çorba oluşur, tam teşekküllü bir çorba için sebze bazı olarak da uygundur.

"Çince"
Biber yeşil bezelye, sürgünlü bazı filizler (biz bu işe "nevatim" diyoruz), kırmızı tatlı biber dilimleri, acı yeşil biber halkaları, pırasa, mantar ince dilimleri.
Aynı haşlanmış pirinç veya kızarmış pilav (sonra karışımı kızartın), makarna ve pirinç eriştesi için uygundur.

"Pekinskaya"
Yeşil bezelye, bezelye, kereviz, maydanoz, sürgünsüz filiz, alabaş dilimleri, şalgam yeşil dilimleri, sarı veya beyaz çalı fasulyesi, doğranmış patates.
Uygulama Çin karışımı ile aynıdır.

"Etli ve sebzeli italyan çorbası"
Minestrone çorbası karışımı.
Doğranmış patates, "boynuz", barbunya, kereviz, yarım halkada pırasa, yeşil fasulye, yarım halkada kızarmış soğan.
Güçlü bir et suyu, tercihen tavuk pişirin, üzerine patates ekleyin. O pişerken çorbanın sosunu yapın. Karışımın gerekli miktarını ısıtılmış yağa dökün ve bileşenler kaynayan yağ ile hafifçe tutulur yakalanmaz bir kaşık salça veya daha iyisi ezilmiş domates ekleyin. Beş dakika pişirin ve sonunda bu sosun içine yarım dilim ince kıyılmış sarımsak dökün. Özel bir şey yok, ama oldukça iyi bir çorba. Ayrı olarak servis edilen pirince katkı maddesi olarak oldukça uygundur.

"İtalyan"
Yarım halka tatlı biber, pırasa, kızarmış soğan, doğranmış patates, orzo, brokoli ve karnabahar parçaları, ince doğranmış ıspanak, bezelye.

Özetim şu:
İş dünyasında karışımların hazırlanmasında ve kullanılmasında, kişiye bireysel zevkler, deneyim ve sağduyu rehberlik etmelidir. Yukarıdaki bileşimlerde, yaklaşık olarak eşit parçaları kastediyoruz, ancak yine de, diyelim ki, doğranmış patates kadar acı biber veya mantar kadar fide eklememelisiniz. Hayal kur, sevgilini hatırla ve mutlu olacaksın. Yine de yemek yapmak yaratıcı bir süreç ve saniyeleri ve gramları kölece takip etmem benim için buna değmez. Şahsen ben bu tür karışımları sadece patates, sadece pirinç veya sadece makarna gibi çıplak haliyle sıkıcı olan garnitürlerin tadını canlandırmak için kullanıyorum ama frozen karışımları et ve balık yemeklerinin bağımsız garnitürleri olarak kullananlar tanıyorum.
Sonuç size ilginç ve cesaret verici geldiyse farklı yollar deneyin, ancak değilse, umursamayın, belki de bu sizin beslenme şekliniz ve tarzınız değildir. Ve her halükarda, bence hazır karışımlara dayalı yemek yapma sıklığı kötüye kullanılmamalı, yine de bence bu daha çok özgüvenini korumanın bir yolu (Heh, baltayla demlenmiş yulaf lapası! ) Yangın koşullarında ve yemek yeme şekli değil.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır