Salata tariflerini karıştırın. Salata karışımı. Barbekü veya diğer etler için meze
Bir salata karışımı veya salata karışımı, bir dizi yeşillik, yapraklı sebzeler, otlar ve hatta yenilebilir çiçeklerden oluşur. Farklı bitkilerin birleşimi, karışımlara tat ve aroma zenginliği kazandırır. Yeşilliğin zengin ve narin tonları, bordo yapraklı sebzelerin parlak sıçramaları, lollo rosso'nun süslü "bukleleri" ve frisse marul yaprakları, özel bir mutfak estetiğine sahip bir tabakta iç içe geçiyor - böyle bir salatanın görüntüsü bile iştahımızı kabartıyor.
Salata karışımı evrenseldir. Bu kahvaltıda, et ve balık için parlak bir garnitür veya yoğurt soslu tatlı bir tatlı olabilir. Kompozisyon, yemeğin tadı ve renk şemasına (garnitür için) ve ayrıca vitamin, mineral ve diğer faydalı maddelere göre seçilebilir. Örneğin roka, vücudu gençleştiren ve bağışıklığı artıran A ve C vitaminleri açısından zengindir. Ispanak çok fazla E vitamini içerir - kanserojenleri nötralize eder ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Stresi hafifleten ve sinir sistemini güçlendiren B vitaminleri, tüm salata yeşilliklerinde ve yapraklı sebzelerde bol miktarda bulunur.
Karışık salatalar nelerden yapılır?
Özellikle kullanıyorsanız karışımı birkaç dakika içinde karıştırabilirsiniz. Belaya Dacha'nın ürün yelpazesinde her damak tadına uygun salata yaprakları, sebzeler ve otlar bulunur ve bunlar ek işlem gerektirmez. Taze bitkiler zaten kesilmiş ve kaynak suyuyla yıkanmıştır; sadece paketleri açın, malzemeleri karıştırın ve sosu ekleyin.
Yeşillikleri seçerken lezzetlerini göz önünde bulundurun:
- buzdağı – nötr tat, lezzetli sululuk ve iştah açıcı çıtırlık;
- roka - ilginç, biraz dikkat çeken bir baharata sahip baharatlı bir bitki;
- mısır - ağızda hoş bir ceviz tadı veren küçük yuvarlak yapraklar;
- radiccio - cevizli notalara sahip baharatlı-acı salata;
- frisse - hafif bir acı ve güzel "bukleler" ile yapraklar;
- lollo rosso - ceviz gibi acı bir tada sahip kırmızı-kahverengi kıvırcık yapraklar.
Mono yeşillikleri kendi takdirinize göre karıştırabilir, sevdiklerinizi narin, keskin, keskin tatlara sahip atıştırmalıklar ve garnitürlerle şaşırtabilirsiniz. Veya hiç zorlamanıza gerek yok - hazır salata karışımları "Belaya Dacha" faydalı özellikleri, tadı ve estetik özellikleri açısından dengeli bir bileşime sahiptir. Karışımlar diyet, vitamin, basit ve karmaşık yemekler hazırlamak için kullanılabilir - seçimimizde günlük ve tatil yemekleri sunulmaktadır.
Salata “Dünya Lezzetlerini” birleştiriyor
Belaya Dacha ile birlikte kendi dairenizden ayrılmadan Avrupa mutfağının lezzetlerine dalabilirsiniz.
İspanyol salatası "Alicante". Buzdağı, frisse ve radiccio'nun sulu karışımı, özellikle zeytinyağı ve şeri sirkesinden oluşan otantik İspanyol sosuyla tamamlandığında, ince bir görünüm bırakıyor.
İtalyan salatası "Toskana". Frisse, mısır, radiccio, Romano zengin bir aroma ve tat buketi verir. Mükemmel pansuman için tatlı ve yapışkan balzamik sirke kullanın.
Fransız salatası "Montpellier". Sulu Romano, Lollo Rosso ve frisse'nin acısıyla iyi gidiyor. Karides ekleyin - deniz mahsullerine enfes bir tat verecekler ve kıvırcık marul yaprakları arasında iştah açıcı görünecekler.
En aktifler için salata karışımları
Belya Dacha, tüm Rusya'yı kapsayan World Class fitness ağından uzmanlarla birlikte, besin değeri yalnızca 16 kcal olan bir dizi hafif salata karışımı geliştirdi. Kahvaltı ve akşam yemeğinde zeytinyağı ve bir damla limon suyuyla tatlandırılan dengeli salatalar, spor beslenmesi için idealdir. Enerjinizi yeniden şarj etmek için hafif bir karışıma dayalı tam bir yemek yapın - bir tabak yeşilliklere tavuk göğsü parçaları, haşlanmış dana eti veya buharda pişmiş balık ekleyin.
“” Belaya Dacha ve popüler bir gastronomi dergisi tarafından derlenen bir başka salata sağlık kokteylidir. Pazı, ıspanak ve roka yaprakları tat ve faydalı özellikler açısından birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Bu kombinasyon, limon suyu ve zeytinyağından yapılan hem sofistike hem de standart soslar için uygundur.
Hazır salata karışımlarını kullanın, kendi karışım tariflerinizi yaratın - Belaya Dacha mutfak deneyleri için geniş bir alan açıyor.
| Malzemeler (12) |
|---|
| 2 avuç salata karışımı |
| bir avuç küçük soyulmuş karides |
| 1 küçük hurma |
| 1 salatalık |
| tatmak için permesan |
| Hepsini göster (12) |
| Malzemeler (15) |
|---|
| Salata karışımı (marul |
| hahaha rossa |
| roka |
| reyhan) |
| Dereotu |
| Hepsini göster (15) |
| edimdoma.ru |
| Katerina Rodionova |
| Malzemeler (10) |
|---|
| bir avuç marul (mısır ve pazı kullandım) |
| 1 sap kereviz |
| salamurada bir avuç karides |
| 4 şerit hafif tuzlu somon |
| 4 mozzarella dilimi |
| Tümünü göster (10) |
| edimdoma.ru |
| Svetlana Gorelova |
| Malzemeler (10) |
|---|
| Tavuk göğsü - 800 gr |
| Kurutulmuş büyük kırmızı biber - 2 gr |
| Beyaz şarap - 200 ml |
| Tereyağı - 150 gr |
| Dzhugas peyniri - 80 gr |
| Tümünü göster (10) |
| Malzemeler (10) |
|---|
| Beyaz yarı tatlı şarap 150 ml |
| Parmesan peyniri 80 gr |
| Zeytinyağı 15 gr |
| Limon suyu 1 çay kaşığı |
| Tatmak için tuz |
| Tümünü göster (10) |
| edimdoma.ru |
| Irina Arkannikova |
| Malzemeler (9) |
|---|
| taze somon - 100 gr |
| kırmızı havyar - 1 yemek kaşığı. l. |
| salata karışımı (roka |
| pazı ve mısır) - 1 avuç |
| dereotu - 1 dal |
| Tümünü göster (9) |
| koolinar.ru |
| lil-8888 |
| Malzemeler (12) |
|---|
| 6 dilim jambon |
| bir avuç salata karışımı |
| 50g mozarella |
| sosu için |
| 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı Kikkoman soya sosu |
İngilizce "mix" kelimesi "karışım" anlamına gelir. Peki bu salatalara nasıl uygulanır? Sonuçta, bu yemeğin türü bazen et, balık, deniz ürünleri, peynir veya mantar eklenmesi anlamına gelir! Dolayısıyla her salata bir karışımdır. Ancak yaprakların, şifalı otların ve hatta çiçeklerin (tabii ki yenilebilir) karışımından oluşan atıştırmalıkların da olduğu ortaya çıktı. Nispeten yakın zamanda şeffaf paketlerde paketlenmiş salata karışımı raflarımızda belirdi. “Bu nedir ve neyle yersiniz?” - alıcıların kafası karışmıştı. Bu tarz çantaların şu sıralar bile pek popüler olmadığını söyleyebiliriz. Ama boşuna. Sonuçta marul yaprakları bir amaç için, kaotik bir düzen içinde toplanmıştı. Sağlıklı atıştırmalıkların tadını doyasıya çıkarabilmeniz için vitamin bileşimi, tat uyumu ve renk paleti burada özenle seçilmiştir. Makalemiz size bu salata karışımının ne olduğunu ve onu nasıl "aklınıza getireceğinizi" anlatacak. Aşağıda harika atıştırmalıklar hazırlamak için kullanabileceğiniz basit tariflerden bir seçki bulacaksınız.
Çeşitli yeşillikler nasıl yapılır?
Ne tür salataların olduğunu öğrenmek için Google'da aratırsanız türlerin çeşitliliğine hayran kalacaksınız. Terry frisee, çıtır buzdağı, cevizli Romano aroması, minik tere, mısır, sofistike Japon mitsuna, İtalyan radicchio rosso, pazı... Ve sonra roka, mercanköşk, fesleğen, hindiba gibi her türlü kokulu şey var. Ama bir salata karışımı... Nedir bu - "her şey sıralı ve ne olursa olsun" türünden basit bir set mi? Hiç de bile. Hepsi yaprakların rengine, tadına, boyutuna ve dokusuna göre özenle seçiliyor. Bu tür çeşitler Batı'da, insanların salatalar da dahil olmak üzere çeşitli yemekler hazırlamak için zamanlarının kalmadığı bir dönemde popüler hale geldi. Ayrıca yeşillik karışımı, rakama ekstra kilo eklemeyen “sağlıklı gıda” çılgınlığının ana trendinin bir parçası haline geldi. Bu tür karışımların kesilmesine gerek yoktur. Bir avuç alıp salataya attım. Ancak gerçekten lezzetli bir yemek pişirmek istiyorsanız bazı mutfak sırlarını bilmeniz gerekir.
Temel prensipler
Yani bunun bir salata karışımı olduğunu zaten biliyoruz. Şimdi yemek pişirmede nasıl kullanılacağına bakalım. Bu ürün yelpazesi taze yapraklar ve bitkilerden oluşur. Hafifçe solmuş yeşillikleri "yeniden canlandırmak" için buzlu suda durulamanız gerekir. Bu, yaprakların tazeliğini ve gevrekliğini geri kazanacaktır. Daha sonra salata karışımını mümkün olduğunca iyice kurutmanız gerekir. Yaprakların zaten hoş olmayan bir meyve suyu salma özelliği vardır, bu nedenle fazladan neme ihtiyacımız yoktur. Yeşillikleri bir eleğe koyun ve üründeki sıçramaları gidermek için kuvvetlice sallayın. Veya yaprakları mutfak havlusu ile kurutuyoruz. Marulu doğramamız gerekiyorsa kesmeyiz çünkü bıçağın demir ucuyla temas etmek ürünü oksitler. Yaprakları elimizle yırtıyoruz. Salata karışımının soslanması gerekiyor. Ancak servis yapmadan hemen önce sosu ekleyin. Yaz aylarında ürün yelpazesinden tamamen bitkisel bir vitamin salatası yapabilirsiniz. Diğer durumlarda taze yeşillikler ile doyurucu yiyecekler arasında bir denge sağlanmalıdır. Et, peynir, yumurta, süzme peynir, mantar, fasulye, patates olabilir.
roka ve marul ile
Oldukça fazla karışık salata tarifinin yanı sıra çeşitli yeşillik türleri de var. Marul ve baharatlı roka içeren birini seçiyoruz. Kural olarak bu ürün yelpazesine mısır ve pazı da dahildir. İki avuç dolusu karışık salata yaprağını (çok hafiftir, yaklaşık 150 gram ağırlığında olacaktır) yıkayıp bir tabağa koyuyoruz. Dolmalık biberin yarısını şeritler halinde kesin. İki salatalığı soyun. Hadi keselim. İki normal domates veya beş kiraz domates alın. Büyük meyveleri dilimler halinde kesin. Kirazlar ikiye bölünebilir. Sebzeleri salata karışımının üzerine yerleştirin. Yarım halkalar halinde doğranmış soğanın yarısını üstüne serpin. Yemeğin üzerine dereotu serpin. Bu karışık salatadaki en önemli şey sosudur. Bunun için vidalı kapaklı bir kavanozda iki yemek kaşığı limon suyu ve yarısı kadar balzamik sirkeyi karıştırın. Öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Kavanozu kapatın ve tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar kuvvetlice çalkalayın. Servis yapmadan hemen önce sosu tabağın üzerine dökün.
En basit salata karışımı
Daha önce de belirttiğimiz gibi, farklı yenilebilir bitki çeşitlerinin kullanımı oldukça pratiktir. Paketten bir avuç dolusu yaprak alıp buzlu suyun altında yıkadım, damlamasınlar diye salladım ve bir tabağa koydum. Geriye kalan tek şey bir dolgu bulmak. Bu salata karışımının mutlaka sebze veya et eşliğinde olması gerekmez. Özellikle figürünüze dikkat ederseniz ve tükettiğiniz kalorileri dikkatlice sayarsanız. Böylece yaprakların üzerine soya sosu veya balzamik sirkeyi limon suyuyla serpebilirsiniz. İşte karışık salata için daha besleyici bir sos tarifi. Bir blender kabında 125 gram beyaz peynir (veya beyaz peynir), altı yemek kaşığı zeytinyağı, iki elma dilimi, bir şeker, yarım Fransız hardal fasulyesini karıştırın. Tadına tuz ekleyin. Bu oldukça kalın sosu servis yapmadan hemen önce yaprakların üzerine yayın.
Dana eti ile sıcak salata
Bu tür çeşitli yeşillik setleri, gurme restoran atıştırmalıklarının bileşenleridir. Dahası, daha fazla doyurucu bileşen eklerseniz, bağımsız sıcak yemekler olabilirler. İşte bu tür atıştırmalıklar için birçok tariften biri. İki yüz gram muhtelif salatayı ve bir demet rokayı elimizle yemeğin dibine parçalıyoruz. Üzerlerine halkalar halinde doğranmış kırmızı soğanı yerleştirin. Sekiz kiraz domatesi ikiye bölün ve üstüne yerleştirin. Bir çorba kaşığı zeytinyağı ile birer çay kaşığı hardal ve balı karıştırın, yarım limonun suyunu sıkın, tuz ve karabiber ekleyin. Bu sosu sebzelerin ve yaprakların üzerine dökün. Sıcak bir salata yapabilmek için servisten kısa bir süre önce dana eti üzerinde çalışmaya başlayacağız. İki yüz gram bonfileyi küçük parçalar halinde parçalayın. Bitene kadar zeytinyağında kızartın. Yağla birlikte salatanın üzerine yerleştirin. Yeşil ve mor fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Barbekü veya diğer etler için meze
Ana sıcak yemek çok yağlıysa, kendinizi marul yaprakları karışımından oluşan basit bir salata ile sınırlayabilirsiniz. Ekşi sos (soya, salata sosu, sirke, limon, balzamik) bu mezeye çok yakışıyor. Ancak yemeğin besin değerini artırmak istiyorsanız aşağıdaki tarifleri okuyun. Bunlardan ilkinde yumurta ve sert peynir doyurucu bileşenlerdir. 400 gram salata çeşidini yıkayıp gerekirse elinizle yırtıp bir tabağa koyun. Altı yumurtayı kaynatalım ve bu sırada pansuman yapmaya başlayacağız.
İki yemek kaşığı portakal suyunu 2 diş ince kıyılmış sarımsakla karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyelim. Bir elinizle yarım bardak zeytinyağını çok ince bir akıntıya döküp diğer elinizle karışımı çırparak başlayalım. Bir emülsiyon almalısın. Bu sosu salata karışımının üzerine dökün ve karıştırın. Yumurtaları soyun ve iri doğrayın. Salatanın üzerine yerleştirin. Üzerine yüz gram sert peyniri rendeleyin.
Gurme atıştırmalık
Özel günler ya da romantik bir akşam yemeği için Dorblu peyniri ile lüks bir salata karışımı hazırlayın.
Bu meze için "Toskana" adlı bir ürün yelpazesi almak daha iyidir. Sette İtalyan salataları yer alıyor - Romano, Rdicio Rossa, Mısır ve Frisse. Bu puf böreği porsiyonlu kaselerde servis edilmelidir. Her tabağın altına birkaç marul yaprağı, dörde bölünmüş kiraz domates, ince dilimler halinde dilimlenmiş peynir yerleştiriyoruz. Üzerine altın rengi oluncaya kadar kavrulmuş çam fıstıklarını serpin. Zeytinyağı veya sosla gezdirin. İkincisinin hazırlanması çok kolaydır. Kapaklı bir kavanozda bir kaşık dolusu sıvı bal, iki katı zeytinyağı, iki çay kaşığı pesto sos (fesleğenli) ve birkaç damla şarap sirkesini karıştırmanız gerekiyor. Sosu salatanın tüm yüzeyine yavaşça dağıtın, ancak karıştırmayın.
Fırında biber ve kızarmış patlıcan ile meze
Karışık salata tarifleri genellikle ısıl işlem görmüş sebzeleri içerir. Burada da durum aynı. Öncelikle büyük bir dolmalık biber almanız, bitkisel yağla yağlamanız ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış (veya ızgarada) 10 dakika fırına koymanız gerekir. Patlıcanı soymadan parçalara ayırın, tuz ekleyin ve acı suyunun süzülmesi için 20 dakika bekletin. Bu arada iki biberi şeritler halinde kesin, üç diş sarımsağı ve 50 gram taze kişniş ve cevizi doğrayın. Patlıcanı süzün ve kuru bir tavada kızartın. Pişmiş biberin kabuğunu çıkarın, yaprak kaliksini tohumlarla birlikte çıkarın ve posayı doğrayın. Bir mikser kabında bir limonun suyunu, bir çay kaşığı şekeri, bir tutam tuzu ve karabiberi karıştırın. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş 50 mililitre zeytinyağı ekleyin. Bitmiş emülsiyon sosunu bir salata kasesine dökün. İçine kızartılmış patlıcanları yerleştirin. İyice karıştırın. Üzerine biber, fındık, kişniş ve sarımsak koyun. Sonunda 200 gram “Toskana” adlı karışımı ekleyeceğiz. Yemeğinizi yarım nar taneleriyle süsleyin.
Karışık deniz ürünleri salatası
Modern bir insan sadece çeşitli salataları değil aynı zamanda deniz ürünleri karışımını da satın alma fırsatına sahiptir. Bu karışım genellikle karides, kalamar, ahtapot, midye ve deniz tarağı içerir. Pratikliği, içindeki tüm ürünlerin zaten soyulmuş ve doğranmış olmasından kaynaklanmaktadır. Hazırlanmak da aynı süreyi alıyor; üç dakika. Ahtapot ve kalamar daha uzun süre ısıl işleme (kaynatma veya kızartma) tabi tutulamaz, aksi takdirde kauçuk benzeri bir kıvama gelirler. Düzgün pişmiş deniz ürünleri yeşilliklerle çok iyi gider.
Bir örnek, bu tarifin (500 gram) önceden kaynatılıp soğutulması gerektiğidir. 100 gr karışık salatayı bir tabağa koyun. Bu yeşilliklerin üzerine ikiye kesilmiş üç adet kiraz domates, bir düzine çekirdeği çıkarılmış zeytin yerleştirip 100 gr sert peyniri ince talaşla rendeliyoruz. Pişmiş deniz ürünlerini yerleştirin. Salatayı soya sosu, bitkisel yağ ve sarımsakla gezdirin.
09.07.2016, 08:10
Salata bol miktarda A vitamini ve folik asit içerir. Mineraller ve B, PP, karoten vitaminleri bakımından zengindir. Marulun kimyasal bileşiminin bir parçası olan laktusin sinir sistemini sakinleştirir, uykuyu iyileştirir ve tuz birikimini azaltır. Pektinler ve folik asit ise bağırsak fonksiyonunu uyarır ve kötü kolesterolü vücuttan uzaklaştırır.
Biber soslu yeşil salata
Marul - 2 baş, friz marul - 1/2 baş, mısır salatası - 50 gr, nane - 3-4 dal, yeşil soğan, tatlı yeşil biber - 1 adet, pul biber - 1 adet, sarımsak - 1 diş, zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l., tuz, karabiber.
Biberlerin çekirdeğini çıkarın, posayı çok ince doğrayın veya bir blender ile çırpın. Sarımsakları doğrayın. Tereyağını sarımsak, karabiber (karabiber dahil) ve tuzla çırpın. Kök hariç tüm marul yapraklarını ellerinizle yenilebilir parçalara ayırın.
Naneyi yaprakların içine alın ve doğrayın. Soğanı halkalar halinde kesin. Hazırladığınız sosla birlikte tüm yeşillikleri bir kaseye atın.
Fındık ve kuru üzüm ile yeşil salata
Marul - 1 baş, salatalık - 3-4 adet, ıspanak - 500 gr, fındık - 50 gr, yeşil soğan - bir demet, tuz, kuru üzüm, bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Ispanakları bir kevgir içine koyun ve kaynar su dolu bir tencerenin üzerine 1 dakika kadar koyun. Daha sonra kağıt peçetelerin üzerine dizin. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Marul yapraklarını iri iri yırtın. Ispanağı irice doğrayın. Salatalıkları ince halkalar halinde dilimleyin. Fındıkları bıçakla doğrayın. Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Kuru üzümleri bir kevgir içinde süzün. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. l. sebze yağı. Yeşil soğanı, kuru üzümleri ve fındıkları 1,5 dakika kızartın. Ispanak, marul ve salatalıkları bir salata kasesinde birleştirin. Soğan, fındık ve kuru üzümle tatlandırın. Tuz ve biber. Kalan yağı ekleyin.
Yumurta ve peynir soslu yeşil salata
Marul karışımı - 200 gr, yumurta - 2 adet, İsviçre peyniri - 100 gr, doğal yoğurt - 100 gr, tuz, taze salatalık - 2 adet.
Marul yapraklarını ince ince doğrayın. Salatalıkları yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Her şeyi bir salata kasesine koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Karışım. Bu yemekte herhangi bir yeşil salata setini kullanabilirsiniz. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları soyun ve bir bıçakla iri kırıntılara bölün. Salatanın üzerine yoğurt koyun, üzerine peynir serpin, ardından yumurtaları serpin. Karıştırmadan servis yapın.
Izgara peynirli yeşil salata
Marul yaprakları karışımı - 300-400 gr, taze ekmek kırıntısı - 1 bardak, Adige peyniri - 450 gr, tuz, kekik - 4 adet, balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. l., zeytinyağı - 0,5 su bardağı.
Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Peyniri 1 cm kalınlığında diskler halinde kesin, bir tabağa koyun, üzerine kekik serpin ve zeytinyağını dökün. Örtün ve 2 saat buzdolabında saklayın. Peyniri marinattan çıkarın ve ekmek kırıntılarına bulayın. Folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 6-8 dakika kadar koyun. Bir kapta marul yapraklarını sirke, kalan turşu, tuz ve karabiberle karıştırın. Salatayı tabaklara yerleştirin ve üzerine peynir dilimlerini yerleştirin.
Yeşil Yunan salatası
Limonlu zeytin dolması - 1 kavanoz (400 gr), mısır salatası - 1 paket, yeşil soğan - 2 tüy, zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l., karabiber - tatmak, beyaz peynir - 150 gr, salatalık (orta boy) - 2 adet., taze kekik - 5-6 dal.
Salatalık ve yeşil soğanları doğrayın. Zeytinleri kavanozdan çıkarın ve kurulayın. Feta'yı küçük küpler halinde kesin. Kekiklerin saplarını çıkarın, yapraklarını bıçakla doğrayın, zeytinyağı ve karabiberi ekleyip hafifçe ezin. Marul yapraklarını, salatalık dilimlerini, soğanları, zeytinleri ekleyin, karıştırın, tabaklara dizin. Beyaz peynir parçaları serpin.
Etli yeşil salata
Haşlanmış dana eti - 600 gr, yumurta - 2 adet, patates (haşlanmış) - 4 adet, salatalık turşusu - 4 adet, maydanoz - 1 demet, elma sirkesi - 1 çay kaşığı, hardal - 1 yemek kaşığı. l., bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l., yeşil soğan - 1 demet, marul - 1 kafa, tuz - tadı.
Sığır eti şeritler halinde, patatesler dilimler halinde kesin. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Salatayı 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve soğanı halkalar halinde kesin. Et, patates ve salatayı bir salata kasesinde karıştırın. Maydanozu, yumurtayı ve salatalık turşusunu bıçakla doğrayın. Küçük bir kaseye koyun, yağ, hardal, sirke, tuz ve karabiber ekleyin. Karışım. Salatayı süsle. Üzerine yeşil soğan serpin.
Cevizli yeşil salata
Ceviz (kabuklu) - bir bardak, karışık yeşil salata - 400 gr, portakal suyu - 2 yemek kaşığı. l., bitkisel yağ, baharat karışımı, ceviz yağı - 1 yemek kaşığı. l., tuz, karabiber, kırmızı soğan - 1 adet.
Baharatları iyi ısıtılmış bir tavada kızartın, cevizi ekleyin, karıştırın. Fındıklar soğuduğunda kağıt havlunun üzerine koyun. Soğanı doğra. Bir kaseye koyun, portakal suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir çırpma teli ile çırpın. Daha sonra çırpmayı bırakmadan fındık yağını ve kalan bitkisel yağı ekleyin. Salatayı irice yırtın. Büyük bir kaseye koyun. Sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Tabaklara paylaştırıp üzerine cevizleri dizin.
Tavuklu yeşil salata
Tavuk (fileto) - 200 gr, marul, lollo rosso ve frisee - her biri 8-10 yaprak, kekikli tavuk için baharat - 1 yemek kaşığı. l., kiraz domates - 4 adet., zeytinyağı - 50 ml. Pansuman için: maydanoz - 3-4 dal, balzamik sirke - 1 çay kaşığı, sarımsak - 1 diş, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Tavuğun her iki tarafını Kekikli Tavuk Baharatı ile ovun. Tavuğu her iki tarafta bitkisel yağda kızartın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Salatayı yapraklara ayırın, yıkayın, kurutun ve büyük parçalara ayırın. Domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Salata yeşilliklerini tavuk fileto ve domatesle karıştırın. Sirkeyi yağla karıştırın, ince kıyılmış sarımsak ve maydanozu ekleyin. Salatayı süsle.
Cam erişte ve kızarmış mantarlı yeşil salata
Yeşil salata, roka, petrol - 10 adet, biber - 6 bezelye, karanfil - 2 tomurcuk, pirinç eriştesi - 100 gr, galeta unu - 50 gr, bitkisel yağ - 100 ml, tuz, karabiber. Pansuman için: krema - 50 ml, zeytin mayonezi - 50 ml, sarımsak - karanfil.
Mantarları dilimler halinde kesin. Haşlanmış pirinç eriştesini parçalara ayırın. Bir salata kasesine koyun, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. yağlar, karıştırın. Karabiberleri ve karanfilleri kuru ve ısıtılmış bir tavada kızartın, ardından öğütün. Ekmek kırıntılarına baharat ekleyin ve karıştırın. Mantarları galeta unlu bir kaseye koyun, karıştırın ve kızartın. Marul ve rokayı irice yırtıp erişteli bir salata kasesine koyun. Sarımsakları ezin. Krema ve mayonezle karıştırın. Salatayı baharatlayın, tuz ekleyin ve üzerine kızarmış mantarları koyun.
Karides salatası “Favori”
Elma - 1 adet, hardal - 1 çay kaşığı, zeytin - 5 adet, maydanoz - 100 gr, petrol - 150 gr, mayonez - 150 gr, karides - 200 gr, salatalık turşusu - 1 adet, limon suyu - 3 yemek kaşığı . l., biber, bitkisel yağ, tuz, kırmızı soğan - 1 adet, yeşil salata (yapraklar) - 150 gr.
Karidesleri hazırlayın. Petrolleri doğrayın ve kızartın. Soğanı ince halkalar halinde kesin. Elmaları ince dilimler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin. Salatalığı dilimler halinde kesin. Maydanozu ince ince doğrayın, dekorasyon için birkaç dal bırakın. Mayonezi limon suyu, hardalla birleştirin ve çırpın. Marul yapraklarını yırtıp bir tabağa koyun. Tüm malzemeleri birleştirin, sosu, tuzu, karabiberi dökün ve karıştırın. Marul yapraklarının üzerine yerleştirin, maydanoz ve zeytinle süsleyin.
Yengeç çubuklu yeşil salata
Konserve mısır - 50 gr, büyük limon - 1/2 adet, göbek marul - 1/2 baş lahana, ince deniz tuzu - tatmak için, tatlı kırmızı soğan - 1/2 adet, zeytinyağı, yengeç çubukları - 1 paket , çekirdeksiz zeytin - 100 gr, tatlı hardal - 2 yemek kaşığı. l., kekik.
Bir salata kasesinde doğranmış marul, yengeç çubukları ve mısırı birleştirin. İnce çeyrek halkalar halinde kesilmiş soğanı ve dilimler halinde kesilmiş zeytinleri ekleyin. Sos için hardal, limon suyu, kekik ve tuzu karıştırıp en sonunda tereyağını ekleyin. Salatayı sosla baharatlayın.
Hafif bir sebze salatası, farklı marul türlerinin, kiraz domateslerin ve mevcut diğer birkaç malzemenin karışımından kolayca hazırlanabilir. Salata lezzetli, güzel ve aslında yağsız çıkıyor. Diyet yapıyor olsanız bile, bu salata kesinlikle formunuzu bozmayacaktır; deneyin!
Kiraz domatesli karışık salata hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
- Salata karışımı - 100−150 g (paketin yaklaşık yarısı)
- Kiraz domates - 10−12 adet. (Daha da fazla renk katmak için farklı renkli domatesler kullanabilirsiniz)
- Sert peynir - 30 gr (Parmesan, Çedar, Goya)
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- Limon suyu - 1 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
- Balzamik sos - biraz dekorasyon ve lezzet için
Kiraz domatesli salata karışımı nasıl hazırlanır?
- Salata karışımı her zaman en iyi porsiyonlarda servis edilir. Salata bileşenlerinin kontrast oluşturması için hafif tabaklar almak daha iyidir. Salata karışımını her tabağa alçak bir tümseğe dikkatlice yerleştirin.
- Şimdi kiraz domatesleri tabağın yüzeyine yayın. Siz ikiye, hatta dörde bölebilirsiniz. Her şey salatanız için hangi dekorasyonu seçtiğinize bağlıdır.
- Daha sonra salataya limon suyu ve zeytinyağı serpin. Tuz (ince öğütülmüş deniz tuzu kullanmak daha iyidir) ve karabiber ekleyin.
- Peyniri salatanın üzerine ince bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri ince yapraklar halinde kesip salatanın tüm yüzeyine yayabilirsiniz.
- Salatamızın son akoru birkaç damla balzamik olacak. Ancak sizde yoksa önemli değil, onsuz da yapabilirsiniz - limon suyu zaten gerekli ekşiliği veriyor.
Karışık marul ve kiraz domatesten oluşan salatamız hazır!
