Rendelenmiş kabaktan tarifler. Kabaktan hızlı yemekler

Kabak, onlarca farklı yemeği pişirebileceğiniz çok yönlü bir üründür. Bu yumuşak etli sebze, nötr bir tada sahiptir ve diğer malzemelerle iyi uyum sağlar. Düşük kalori içeriği ve mikro elementler, vitaminler ve lif ile doygunluk gibi özellikler onu diyet beslenmesinde lider konuma getirir.

Bununla birlikte, bu sağlıklı sebzelerden elde edilen yemeklerin mümkün olduğunca lezzetli ve göze hoş gelmesi için, kabakları nasıl doğru pişireceğinizi ve belirli bir tarif için hangi meyveleri tercih edeceğinizi bilmeniz gerekir.

kabak salatası

Salatalara hem çiğ hem de ısıl işlemden sonra (kızarmış veya haşlanmış) kabak eklenebilir. Tarif çiğ kabak gerektiriyorsa, bunların küçük genç meyveler olması istenir.

Salatalık ve elma ile taze kabak salatası

Böyle bir salata hazırlamak için taze bir genç kabak almanız, halkalar (veya küpler) halinde kesmeniz ve birkaç dakika kaynar su dökmeniz gerekir. Daha sonra buğulanmış sebzeyi bir salata kasesine koyun, doğranmış salatalık, rendelenmiş yeşil elma ve tadına doğranmış sarımsak ekleyin.

Servis yapmadan önce salataya dereotu serpin ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

Kore kabak salatası

Kabakların çiğ olarak yerleştirildiği bir başka ilginç sebze salatası tarifi aşağıdaki videoda sunulmaktadır.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kg soyulmuş genç kabak;
iki yarım büyük sarı ve kırmızı dolmalık biber;
rende üzerine doğranmış yarım büyük çiğ havuç;
3 diş sarımsak;
üç dal yeşil soğan;
1.5 çay kaşığı bir tuz kaydırağı ile;
sebze yağı;
sirke veya asetik asit;
1 inci. ben. Sahra;
öğütülmüş kişniş (yaklaşık 1 çay kaşığı);
öğütülmüş kırmızı biber (yaklaşık 0,5 çay kaşığı).

Kabak nasıl kızartılır?

Kızarmış kabak, hem tek başına hem de balık veya et için hafif bir garnitür olarak servis edilebilecek en basit ve aynı zamanda harika bir hızlı yemektir.

Kızarmış kabak hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 orta boy kabak
ayçiçek yağı,
un, tuz ve baharatlar.

Kabak soyulmalı ve orta kalınlıkta halkalar halinde kesilmelidir. Daha sonra elde edilen sebze halkalarını tuz ve baharatlarla karıştırılmış un içinde yuvarlayın ve altın bir kabuk oluşana kadar ayçiçek yağında bir tavada her iki tarafta kızartın.

Hazır kabak, bitmiş yemeğe özel bir keskinlik katacak sarımsak-ekşi krema sosu ile üstüne dökülebilir.

Fırında kabak nasıl pişirilir?

Fırında kabak en lezzetli, düşük kalorili ve pişirmesi kolay yemeklerden biri olarak adlandırılabilir. Aceleyle birkaç basit tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Domates ile pişmiş kabak

Domates ve peynirli kabak pişirmek için ihtiyacınız olacak:

3 orta boy kabak
3 domates
100 gram herhangi bir peynir,
100 gram mayonez,
1 baş sarımsak
tuz, tatmak için baharatlar.

Kabak iyice yıkanmalı, soyulmalı ve 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesilmelidir. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine kabak halkalarını birbirinden küçük bir mesafede yayın.

Ardından mayonez, peynir ve sarımsak sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, sarımsak dişlerini ince doğrayın ve hepsini mayonezle karıştırın. Hazırlanan sos, her bir kabak çemberi ile yağlanmalıdır.

Daha sonra kabakların üzerine domates halkalarını koyun, tekrar peynir-sarımsak sosuyla ıslatın ve rendelenmiş peynirin geri kalanını serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kabakları lezzetli bir kabuk oluşana kadar 25-35 dakika pişirin.

Ekşi krema soslu kabak

Ekşi krema soslu kabak pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

2 küçük kabak,
birkaç diş sarımsak
doğranmış dereotu ve maydanoz (her biri 1 yemek kaşığı),
1 su bardağı kalın ekşi krema
200 gram sert peynir,
tuz, baharatlar, bitkisel yağ.

Önceden soyulmuş kabak küpler halinde kesilmeli ve plastik bir torbaya konulmalıdır. Tuz (tatmak için), baharatlar, maydanoz dökün ve oraya biraz bitkisel yağ ekleyin. Ardından, tüm malzemeleri birlikte karıştırmak için torbayı birkaç kez sallayın.

Elde edilen karışımı bir fırın tepsisine koyun, üstüne sarımsak-ekşi krema sosu dökün ve ince rendelenmiş peynir serpin. Fırın tepsisini 40 dakika boyunca 220 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. İstenirse bitmiş yemek dereotu ve maydanoz ile süslenebilir.

Kabak dolması

Kabak dolması hazırlamak için dolgu olarak en çok et dolgusu kullanılır. Bununla birlikte, sebzeli kabak dolması daha az lezzetli ve sağlıklı değildir.

Hem fırında hem de normal bir tavada kıyılmış etli kabak yemekleri pişirebilirsiniz Doldurma ile doldurmak için kabak şekli de çok çeşitlidir: “tekneleri”, halkaları, sütunları veya sadece bütün malzemeleri kesebilirsiniz. sebzeler.

Kabak dolmasını pişirmeden önce, doldurma için doğru meyveleri seçmelisiniz. Küçük boyutlu genç sebzeleri tercih etmek daha iyidir - ısıl işlem sırasında hassas bir tat alan ince bir kabuğa sahiptirler.

Et doldurma ile doldurulmuş kabak pişirmek için basit bir tarif, aşağıdaki malzemeleri sağlar:

5 adet küçük boy kabak
300 gram kıyma,
1 su bardağı pirinç
soğan, havuç ve domates (1 adet),
demet maydanoz,
tuz, baharatlar, bitkisel yağ.

Kabağı şu şekilde hazırlayacağız:

Başlangıçta, meyveyi üç parçaya ayırmanız ve tuzlu suda birkaç dakika kaynatmanız gerekir.
Daha sonra kabakların içindeki posayı çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
İç harcı hazırlamak için kabak, havuç ve soğanın posası ayçiçek yağında kızartılır. Daha sonra bu kütleye haşlanmış pirinç eklenir ve yavaş ateşte kaynamaya bırakılır.
10 dakika sonra kıyma, doğranmış domates, baharatlar, biraz su ekleyip 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Doldurma hazır olduğunda, tüm kabakları elde edilen karışımla doldurun, bir fırın tepsisine yayın ve 190 derecelik bir sıcaklıkta 50 dakika fırında pişirin.

Fırında kıyılmış peynirli kabak pişirmek için ihtiyacınız olacak:

3 kabak,
ekmek kırıntıları (4 kaşık),
100 gram peynir
4 diş sarımsak,
maydanoz ve dereotu dalları (dekorasyon için).

Yıkanmış kabak uzunlamasına 2 parçaya kesilir ve çekirdek seçilir - bir “tekne” şeklinde doldurma formu elde edilir. Daha sonra hamur, sarımsak, ekmek kırıntıları ve rendelenmiş peynir ile karıştırılır (peynirlerin küçük bir kısmı serpmek için bırakılmalıdır).

Ortaya çıkan karışım kabak tekneleriyle doldurulmalı ve üstüne peynir serpilmelidir. Bütün bunları önceden ekmek kırıntıları serpilmiş bir fırın tepsisine koyun ve tam olarak bir saat boyunca önceden ısıtılmış bir fırına (200 dereceye kadar) gönderin.

Yavaş bir tencerede kabak pişirme

Sebzeli haşlanmış kabak, yavaş bir ocakta yemek pişirmek için ideal bir yemektir. Bu sebzeler havuç, soğan, dolmalık biber ve sarımsak ile özellikle başarılı bir kombinasyon oluşturur.

Fasulye ile kızarmış kabak

İçindekiler:

kabak, havuç, soğan, domates (1 adet),
yumurta - 1 adet.,
1 kavanoz konserve fasulye
ekşi krema - 200 gram,
peynir - 100 gram,
ayçiçeği veya zeytinyağı,
tuz, karabiber, otlar.

Fasulyeli kabakları şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

Kabak, domates ve soğan küpler halinde kesilir ve kaba bir rende üzerine havuç ve peynir sürülür. Yumurta hafifçe dövülür ve ekşi krema ile karıştırılır.
Kabak, soğan ve havuç multicooker kasesine konur ve “kızartma” modu 15 dakika boyunca açılır.
Ardından sebzelere domates ve fasulye ekleyin, üzerine ekşi krema sosu dökün ve “güveç” modunda 45 dakika daha pişirin.
Hazır olmadan 10 dakika önce, tabağı rendelenmiş peynir ve ince doğranmış otlar ile serpin.

Hassas kabak güveç

Yavaş bir ocak kullanılarak kolayca ve basit bir şekilde hazırlanabilen bir başka sıra dışı kabak yemeği.

Güveç Malzemeler:

1 orta boy kabak
2 yumurta,
1 orta boy domates,
Ekşi krema,
Süt,
biraz beyaz un
tuz ve baharatlar (tatmak için).

Bu yemeğin pişirme işlemi aşağıdaki videoda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır:

Kış için kabak nasıl saklanır?

Dondurucu genç meyve

Gelecekte kullanmak üzere dondurulmuş kabak, kışın taze meyvelere harika bir alternatif olabilir: onlardan lezzetli olanları da kızartabilir, havyar pişirebilir, güveç yapabilir veya çorbaya ekleyebilirsiniz.

Çözüldükten sonra bile bu sebzeler faydalı özelliklerini ve tatlarını korurlar. Ama onları dondurmanın doğru yolu nedir?

Sadece daha fazla:

genç kabak iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır,
küpler veya halkalar halinde kesin,
Temiz bir dondurucu poşetine koyun ve dondurucuya koyun.

Kışın soğukta pişirmeye karar verirseniz, onları dondurucudan çıkarmanız ve hatta buzunu çözmeden doğru yemeğe eklemeniz veya bir tavada kızartmanız yeterli olacaktır.

Dondurucu doldurulmuş yarı mamul ürünler

Benzer şekilde, ileride kullanmak ve kabak dolması için dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için, sadece ihtiyacınız var:

Yukarıdaki tariflerden birine (veya başka herhangi birine) göre kıyılmış et veya sebze ile çiğ, soyulmuş kabak;
onları bir dondurucu poşete koy
dondurucuya koyun.

Zamanı geldiğinde buzları çözülmeden fırın tepsisine dizip fırında pişirmek mümkün olacaktır.

konserve

Kış için lezzetli kabak pişirmek için başka bir kazan-kazan seçeneği konserve. Sebze mevsiminde ellerinizle özenle hazırlanan salata, lecho, sote, Acıka veya meze, Yeni Yıl veya tatil masasının öne çıkanları ve geçen yazın hoş bir hatırası olacak.

Aşağıdaki video klipte kabak ve patlıcandan bir kış atıştırmalığı hazırlamak için ilginç ve çok basit bir tarif bulacaksınız:

Kabak, nötr tadı sayesinde her türlü malzemeyle kombinlenebilmesine olanak tanır ve birçok ev hanımının sevgisini kazanmıştır. Kabak yemekleri lezzetli ve sağlıklıdır çünkü sebzeler yağlar, proteinler, organik asitler, bakır, kalsiyum, potasyum, fosfor içerir. Bu sayede kabak, sıvı ile birlikte vücuttan fazla kolesterol ve toksinleri uzaklaştırırken iyi ve kolay sindirilir. Kabaklar kızartılır, haşlanır, fırınlanır, ızgara yapılır, gerçek gurmelerin dikkatine layık birçok harika yemek yaparlar.

Fotoğraflarla hızlı ve lezzetli kabak tarifleri

Ağustos ayında kabak bahçeden en popüler üründür, pek çok ev hanımı merak ediyor: ondan hızlı ve lezzetli ne pişirilir? Bu sebze, yemek pişirirken birçok ilginç yemek yapmayı mümkün kılar. Evrensel ürün, kekler, elmalı pudingler, portakallar, hamurda kuru meyveler, çikolatalı kekler pişirmenizi sağlar. Aşağıda hem garnitür hem meze hem de çorba bulabileceğiniz tarifleri bulacaksınız. Kabak yemekleri vücudu lif ve diğer faydalı maddelerle doyurur, bu yüzden masanızda olmayı hak ederler.

Yavaş bir tencerede sarımsaklı kabak havyarı

Kabaktan hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirebileceğiniz en popüler yemek havyardır. Çocuklar ve yetişkinler için kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde servis edilen lezzetli, ağız sulandıran mezeler, ev halkını memnun edecek. Yemeğin klasik tarifi, havyarın bulunabilirliği ve ucuzluğu nedeniyle herhangi bir masada bir numaralı yemek olduğu Sovyetler Birliği döneminde oluşturuldu. Doğru pişirme için ihtiyacımız var:

havuç - 2 adet. orta boy;
kabak - 1,35 kg;
sarımsak - 5 diş;
soğan - 2 adet. orta boy;
rendelenmiş domates - 1/3 su bardağı;
defne yaprağı - 2 adet;
şeker - 1 çay kaşığı;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
acı biber - 0,5 çay kaşığı;

Adım adım hazırlık:

Kabağı yıkar, rende üzerine öğütür, bir kaseye aktarırız. Tuz serpin, karıştırın, 20 dakika bekletin. Bu, tuzun meyve sularını sebzeden çekmesi için gereklidir. Belirtilen süreden sonra kabakları sıkın.
Kabak, doğranmış soğan, havuç bir kapta karıştırılır. Multicooker kasesine yağ dökün. Sebzeler yumuşayana kadar 15-25 dakika kızartmak gerekir.
Sebzelere rendelenmiş domates, şeker, tuz, karabiber, sarımsak, defne yaprağı ekleyin. Multicooker'i söndürme modunda 40 dakika boyunca açıyoruz.
Haşlanmış sebzeleri bir blender kullanarak hafifçe soğumaya bırakın, istediğiniz kıvamda bir püre haline getirin. Havyar hazır.

börek

Kabaktan hızlı ve lezzetli bir sonraki yemek ise pankek. Bu, herhangi bir yemeğe ekleyebileceğiniz basit bir meze. Hazırlamak için sadece iki bileşene ihtiyacınız olacak ve servis için mükemmel bir şekilde tamamlayan, kreplerin tadını zenginleştiren limonlu yoğurt sosu kullanılır. İhtiyacımız olacak:

patates - 500 gr;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
kabak - 500 gr;
tuz, karabiber - tatmak;
katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt - 1 su bardağı;
limon suyu - 1 yemek kaşığı;
doğranmış dereotu - 1 yemek kaşığı;
sarımsak - 1 diş.

Adım adım hazırlık:

Patatesleri, kabakları soyun, rendeleyin. Büyük bir kaseye aktarın, tadı tuzu, 5 dakika bekletin. Bu süre zarfında nem çıkacak, daha sonra sebzeleri bir kevgir içine aktarın, elinizle sıkın ve biberleyin. Sos için tüm malzemeleri küçük bir seramik kapta karıştırın: yoğurt, dereotu, ezilmiş sarımsak, limon suyu.
Orta ateşte bir tava koyun, bitkisel yağı ısıtın. Sebze karışımını sıcak tavaya dökün, her iki tarafta beş dakika kızartın. Krepleri sosla servis edin.

Fırında pişmiş sebze, peynir ve tavuk

Güveç, kabaktan hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirebileceğiniz harika, lezzetli bir yemektir. Çekiciliği, fazla çaba gerektirmemesi, hazırlanmasının zaman gerektirmemesi ve sonucun tatmin edici olmasıdır. İhtiyacımız olacak:

sarımsak - 3 diş;
doğranmış fesleğen - 0.25 su bardağı;
kabak - 4 adet;
tavuk göğsü - 600 gr;
kuru İtalyan otları - 1 yemek kaşığı;
ekmek kırıntıları - 1 su bardağı;
ghee - 6 yemek kaşığı;
rendelenmiş mozzarella peyniri - 250 gr.

Sebzeler nasıl pişirilir? Adım adım hazırlık:

Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz.
Kabak, kırmızı dolmalık biber, sarımsak, fesleğen doğrayın, bir kaseye aktarın. Tavuk göğüslerini küp şeklinde kesin, sebzelerin üzerine dökün. Kuru İtalyan otları, eritilmiş tereyağı ve ekmek kırıntılarını ekleyin. İyice karıştırın.
Kasenin içeriğini bir fırın tepsisine aktarın.
Yarım saat pişirin. Bu süreden sonra güvecin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Formu fırına geri veriyoruz, tamamen pişene ve peynir eriyene kadar 15 dakika daha pişiriyoruz.

Mikrodalgada kıyılmış etli rulolar

Et ve brokoli ile doldurulmuş, eşsiz bir sosta pişirilmiş, sarımsak, soğan, peynir, kızarmış biber ile tatlandırılmış ince kabak dilimleri - doyurucu, lezzetli, aromatik bir yemek. Tarif basit olarak adlandırılamaz, çünkü kabak ruloları hazırlamak için biraz zaman ve çaba harcamanız gerekecek. Ancak sonucun buna değer olduğundan emin olun. İhtiyacımız olacak:

kabak - 4 adet;
domates sosu - 2 su bardağı;
krema - 0,5 su bardağı;
krem peynir - 120 gr;
kırmızı tatlı biber - 1 adet;
kırmızı soğan - 0,5 adet;
sarımsak - 2 diş;
kıyılmış maydanoz - 1 yemek kaşığı;
haşlanmış brokoli - 350 gr;
kıyılmış et (domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları) - 600 gr;
rendelenmiş mozzarella peyniri - 1.25 su bardağı;
rendelenmiş kaşar peyniri - bardak.

Adım adım hazırlık:

Kabakları uzunlamasına 6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri rendeleyin, her iki tarafa tuz serpin, fazla nemi gidermek için yarım saat bekletin. Böylece sebzeler daha esnek hale gelecek ve ruloları hızla saracaksınız.
Pişirme kabını yağ ile yağlayın. Dolmalık biberi küpler halinde kesin, yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Kalıbın dibine domates sosu, çeyrek bardak krema dökün.
Bir bardak rendelenmiş mozzarella peynirini mikrodalgada 20 saniye eritin. Kalan krema ile karıştırın. Kıyma, doğranmış haşlanmış brokoli, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış sarımsak, maydanoz, biber, krem peyniri ekleyin. Karışımı tatmak için tuzlayın ve biberleyin. Bu doldurma.
Fazla nemi almak için kabak dilimlerini kağıt havluyla kurulayın. Her dilimin üzerine 2 yemek kaşığı iç harcı koyuyoruz, ruloları dikkatlice katlıyoruz.
Ruloları bir kalıba kaydırıyoruz, folyo ile kaplıyoruz, 25 dakika pişiriyoruz.
Folyoyu çıkarın, kalan mozzarella peyniri serpin, üst kısmı altın rengi olana kadar 25 dakika veya daha fazla folyo olmadan pişirin.

Kabak ve lahana ile çorba püresi

Hızlı ve lezzetli bir sonraki harika yemek püre çorbasıdır. Bu, kilo vermek isteyen, pankreatit, karaciğer rahatsızlıkları ve şeker hastalarından muzdarip kişilerin yiyebileceği yumuşak, kremsi, hafif bir ilk yemektir. Kereviz ilavesi kremalı çorbaya hoş bir aroma ve keskinlik verir. İhtiyacımız olacak:

tereyağı - 20 gr;
kabak - 1 adet;
patisson - 1 adet;
doğranmış sarımsak - 0,5 çay kaşığı;
kereviz - 0,5 sap;
brokoli - 0,5 su bardağı;
tavuk suyu - 1 l;
patates - 2 adet;
krema - 0,5 su bardağı;
öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.

Adım adım hazırlık:

Büyük bir tencereye tereyağı ekleyin, ateşe verin. Kıyılmış sarımsak, kereviz ekleyin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Doğranmış brokoli, kabak, kabak, patates ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
Tat vermek için tavuk suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
Kaynamasını bekliyoruz, ısıyı azaltıyoruz, sebzeler yumuşayana kadar yarım saat pişiriyoruz.
Çorbayı biraz soğumaya bırakın, püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda ezin.
Servis yapmadan önce, her porsiyona biraz krema dökün.

Patlıcan ve domates ile yahni

Kabaktan lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirebileceğiniz bir sonraki tarif güveç. Patlıcan, domates ilavesiyle bu yumuşak, lezzetli yemek, herhangi bir akşam yemeğini başarıyla tamamlayacak. Bu tarifin yıldızı, otlar ve sarımsaklı Marinara domates sosudur. Ev yapımı, lezzetli, taze sos yapmayı denediğinizde, mağazadan satın alınanlara geri dönmeyeceksiniz. İhtiyacımız olacak:

domates - 16 adet;
sarı soğan - 1 adet;
sarımsak - 6 diş;
zeytinyağı - 2 çay kaşığı;
kereviz - 1 sap;
havuç - 2 adet;
patlıcan - 1 adet;
domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
fesleğen - 8 yaprak;
kabak - 4 adet;
tuz, karabiber - tatmak.

Güveç nasıl pişirilir? Adım adım talimat:

Büyük bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin. Her bir domatesi en üste çapraz olarak kesiyoruz. Büyük bir kaseye su dökün, buz ekleyin. Domatesleri bir dakika kaynar suya koyuyoruz, oluklu bir kaşıkla birkaç dakika buzlu suya aktarıyoruz. Cildi çıkarıyoruz.
Bütün domatesleri doğrayın.
Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın. Doğranmış sarımsak, soğan ekleyin, yarı saydam olana kadar kızartın. Tadına doğranmış kereviz, havuç, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra domatesin posası, salçası ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Fesleğen, kırmızı biber dökün, her 10 dakikada bir karıştırarak kısık ateşte bir saat pişirin. Hazırlanmadan 25 dakika önce doğranmış kabak, mavi olanları ekleyin.
Sebze karışımının yarısını ocaktan alın, kabak ve patlıcanı almamaya çalışın, bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Sosu tekrar tencereye aktarın, tatmak için tuz ve karabiber serpin ve servis yapın.

Kış için Kore usulü kabak turşusu

Bir sonraki yol, kış için hızlı ve tuzlu Kore salatası. Bu, herhangi bir kış şölenine keskin bir dokunuş katacak hafif tuzlu lezzetli bir mezedir. Aynı şekilde salatalık turşusu yapabilirsiniz. Sebzeyi korumamız gerekiyor:

havuç - 1 kg;
kabak - 2 kg;
soğan - 500 gr;
tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 su bardağı;
ayçiçek yağı - 1 bardak;
kişniş - tatmak;
sirke - 1 su bardağı;
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Adım adım pişirme hızlı ve lezzetli muhafaza:

Kore havuçları için rende üzerinde kabak ve havuç rendeleyin.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz, ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Turşu için tuz, karabiber, kişniş, şeker, sirke, bitkisel yağ karıştırın. Sebzeleri dökün, karıştırın, turşu için birkaç saat bırakın.
Salatayı yarım litrelik kavanozlara aktarıyoruz, sıkıştırıyoruz, 15 dakika sterilize ediyoruz, daha sonra kapatmanız, yuvarlamanız, korumayı çevirmeniz gerekiyor. Boşlukları bir gün oda koşullarında, bir battaniyeye sardıktan sonra, kışa kadar saklamak için mahzende yeniden düzenliyoruz.

Diyet sebzeli güveç

Hafif, diyetli bir şey istediğinizde kabak, hızlı ve lezzetli bir yemek hazırlamak için hostesin en iyi yardımcısıdır. Bu sebze güveci çok lezzetli, hoş kokulu, sadece portakalla değil, diyet yapanlar için de kilo vermek isteyenler için uygun çıkıyor. Tarif krem peynir, parmesan ve mozzarella peyniri kullanır. Yağ oranı yüksek olduğu için parmesan kullanmamayı tercih edebilir, krem peynir yerine süzme peynir veya beyaz peynir kullanabilirsiniz. Sebzeleri lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirmemiz gerekecek:

büyük sarı soğan - 1 adet;
yeşil kabak - 2 adet;
sarı kabak - 2 adet;
doğranmış fesleğen - 2 yemek kaşığı. l.;
doğranmış yeşil soğan - 2 yemek kaşığı. l.;
kekik - 1 çay kaşığı;
sarımsak tozu - 1 çay kaşığı;
krem peynir - 120 gr;
rendelenmiş parmesan - 0,5 su bardağı;
mozarella - 1 su bardağı.

Yemek tarifi:

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.
Yeşil soğanı doğrayalım.
Taze fesleğen yapraklarını doğrayın.
Soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Kabakları ortadan ikiye kesin.
Krem peyniri mikrodalgada 30 saniye yumuşatın.
Yeşil soğan, fesleğen, kabak, krem peynir, parmesan, yarım bardak mozzarella peyniri, kekik, sarımsak tozunu karıştırın. Bir spatula ile karıştırın.
Pişirme kabını yağla yağlayın, sebze karışımını kaydırın.
Güveci fırında yarım saat pişiriyoruz. Çıkarın, kalan mozzarella peynirini serpin, üzeri altın rengi olana kadar 20 dakika fırına dönün.

Bir tavada soğan ve havuç ile

Onları hızlı pişirmenin bir başka lezzetli yöntemi de havuç ve soğanla haşlamaktır. Sonuç, herhangi bir yemekle (spagetti, pirinç, karabuğday, makarna) servis edebileceğiniz ve ayrıca çıtır çörekler veya tostlarla birlikte yiyebileceğiniz yumuşak, lezzetli bir yemektir. İhtiyacımız olacak:

küçük kabak - 900 gr;
sarı soğan - 400 gr;
havuç - 300 gr;
domates - 2 adet;
kırmızı tatlı biber - 2 adet;
defne yaprağı - 3 adet;
karabiber, tuz - tatmak;
acı sos (Tabasco) - 1 yemek kaşığı.

Adım adım pişirme:

Büyük bir derin kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
Soğanı küçük küpler halinde kesin.
Havuçları rende üzerine rendeleyin.
Soğanı havuçla yumuşayana kadar kızartmak gerekir.
Kırmızı biberi küp şeklinde kesin.
Biberi tavaya dökün, beş dakika pişirin.
Kabak kestik.
Domatesleri doğrayalım.
Sebzelere defne yaprağı ile birlikte domatesli kabak ekleyin, yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Tatmak için tuz.
Biber dökün, tatmak için favori baharatlar.
Acı sos ekleyin. Karıştırın ve fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Lezzetli ve sıra dışı tarifler için acele edin.

Video

Kabak, çeşitli diyet ve sağlıklı yemeklerin yararlı ve vazgeçilmez bir bileşenidir. Mutfak amaçları için, kolayca sindirilebilir olduğundan, mükemmel bir tada sahip olduğundan, çabuk piştiğinden ve ön işleme için minimum zaman aldığından, olgunlaşmış ve olgunlaşmış bir sebze yerine genç bir sebze kullanmak daha iyidir. Aşağıdaki videolar, çeşitli yemekler hazırlamanıza yardımcı olacak özel olarak toplanmıştır. Bu yemekler, sofistike, mükemmel aromatik niteliklerle ayırt edilir.

salata

Mantarla doldurulmuş tekneler

Kahvaltı için İtalyan pastası

Meyilli yumurta ile kabak

Misafirler kapı eşiğindeyken veya uzun süre bir şeyler pişirmek için çok tembel olduklarında, hızlı yemekler her zaman ideal bir seçenek olacaktır. Bugünün seçimi, buzdolaplarımızda yaşadıkları yaz-sonbahar döneminde kabaktan hızlı yemeklere ayrılmıştır. Tüm yemekler ayrıntılı bir açıklama ve fotoğraflar ile sağlanır ve toplam pişirme süresi 30 dakikadan fazla sürmez, bu nedenle hızlı ve lezzetli pişirmek sizin için zor olmayacaktır.

Kremalı soslu kabaklı makarna

Bu tarif için herhangi bir makarna, makarna veya spagetti kullanabilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

400 gr herhangi bir makarna;
1 küçük kabak;
2-3 diş sarımsak;
1/2 fincan krema;
50-60 gr herhangi bir peynir - rendeleyin;
limon suyu ve kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
1 sl. Tereyağı;
1 yemek kaşığı zeytin yağı;
tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Makarnayı paket üzerinde belirtilen talimatlara göre pişene kadar haşlayın.

2. Kabaklara dönüyoruz, yıkanmaları, uçları kesilmeleri ve 5 cm'den fazla olmayan parçalar halinde kesilmeleri gerekiyor Orta ateşte büyük bir tavada 1 yemek kaşığı eritin. tereyağı ve kabak yumuşayana kadar 5-7 dakika kızartın. Damak zevkinize göre tuz, karabiber ekleyin.

3. Kabaklar yumuşayınca altını kısın ve kremayı ekleyin, ısıtın ama kaynatmayın. Peyniri ekleyin ve peynir erimeye başlayana kadar hafifçe karıştırın. Sos çok kalınsa, daha fazla krema veya su ekleyebilirsiniz.

4. Makarnayı hazırlanan sosun içine koyun ve karıştırın, suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Ve kremalı soslu kabaklı makarna hazır! Hızlı ve lezzetli.

Servis ederken makarnayı baharatlarla serpebilir ve makarna için baharat ekleyebilirsiniz.

Sağlıklı! Normal peynir yerine eritilmiş peynir kullanabilirsiniz.

Fırında pişmiş kabak - hızlı bir tarif

Kabak için en kolay ve en hızlı tarif. Bunun için ihtiyacınız olan:

2 orta boy kabak;
50-70 gr. en sevdiğin peynir;
tuz, kuru sarımsak ve baharatlarınızdan herhangi biri.

1. Önce fırını 180-200 dereceye ısıtalım. Bir fırın tepsisi alın ve üzerine parşömen veya başka bir pişirme kağıdı koyun.

2. Kabakları yıkayın, uçlarını kesin ve ince halkalar halinde kesin. Kupaları bir fırın tepsisine koyun, her daireye tuz, baharat ve biraz rendelenmiş peynir serpin.

3. Fırın tepsisini fırına koyun ve kabaklar yumuşayıncaya ve peynir eriyene kadar 15-20 dakika pişirin. Hazır! Hızlı, lezzetli ve sağlıklı!

Hızlı Kremalı Kabak Çorbası

Bir şeyi çok hızlı pişirmeniz gerekiyorsa, bu tarif tarifler arasında sadece bir “meteor”. Bu çorba hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1 orta boy kabak veya kabak;
1 bardak krema %10;
tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirme:

1. Kabakları yıkayın, küpler halinde kesin ve bir tencereye veya blender kasesine koyun. Bir blender kullanarak püreyi çırpın, kremayı ekleyin ve istediğiniz kıvama, tuz ve karabibere kadar tekrar karıştırın. Ve çorbanın soğuk versiyonu hazır!

2. Daha sıcak bir versiyon için püreyi bir tencereye dökün ve çorbayı kaynatın, ısıyı kapatın. Ve sıcak çorba servis edilebilir!

Hızlı ve kolay kabak garnitürü

Böyle bir garnitür, herhangi bir et veya balık yemeği için idealdir ve hafif bir akşam yemeği için bir seçenek olarak fena değildir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1 büyük veya 2 küçük kabak;
1 soğan;
2 orta boy domates;
1 yemek kaşığı taze veya kuru kekik;
zevkinize göre tuz, karabiber;
zeytin yağı.

Yemek pişirme:

1. Önce sebzeleri hazırlayın: soğanı soyun ve kesin; kabakları yıkayın ve küp veya yarım daire şeklinde kesin; domates - küpler.

2. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, yağı dökün. Kabak ve soğanı koyun, kabaklar hafifçe yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin, ardından domatesleri ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Tuz, kekik ekleyin. Kabak garnitür hazır!

Kabak ruloları - hızlı ve lezzetli tarifler

Kabaktan hangi yemeği çabucak pişireceğinizi düşünüyorsanız, ihtiyacınız olan şey rulolar, lezzetli ve sağlıklı. Rulolar hem sebze hem de vejeteryan ve etli olabilir. Tüm tarifleri özel olarak okuyun.

Kabak krep - fotoğraflı tarif

Daha fazlası özel bir koleksiyonda. 6-8 krep için ihtiyacınız olacak:

1 büyük veya 2 küçük kabak, kabak alabilirsiniz;
1-2 havuç;
2 yemek kaşığı un kaşıkları;
1 yumurta;
tuz biber;

Yemek pişirme:

1. Fırını 180-200 dereceye ısıtın. Havuçları soyun, kabakları yıkayın ve her şeyi rendeleyin. Kabakların fazla suyunu süzün.

2. Kabak, rendelenmiş havuç, yumurta ve unu bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

3. Bir fırın tepsisine parşömen veya folyo koyun, yağla yağlayın ve bir kaşıkla krep oluşturun, yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalıdırlar.

4 Önceden ısıtılmış fırına koyun, bir tarafını yaklaşık 10-15 dakika pişirin, bir spatula ile dikkatlice ters çevirin ve 10 dakika daha pişirin, soğumaya bırakın ve servis yapın.

Çeşitli ve sağlıklı yemek yemeyi seviyorsanız, kabaktan yapılan ana yemeklere dikkat edin. Bu sebze çok yönlüdür: çorbaları, salataları mükemmel bir şekilde tamamlar, harika atıştırmalıklar hazırlamak için uygundur ve hatta akşam yemeği, fırın veya tatlıların temeli olabilir. Tek kelimeyle, kabak için pek çok tarif var. Ne yazık ki, hepsini tek bir makalede listeleyemezsiniz, bu nedenle bu sebzeyi hazırlamak için en ilginç ve basit seçenekler dikkatinize sunulur.

et ile birlikte

Bu tarif belki de türün klasiği olarak adlandırılabilir. Etli kabak güveç ve basit, sağlıklı, hafif ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği alırsınız.

Bir büyük kabak, yarım kilo domuz eti, bir havuç, bir soğan, iki domates, otlar, tatmak için baharatlar ve kızartma için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Öyleyse ikinci tarifi hazırlayalım - adım adım - size nasıl doğru yapacağınızı anlatacağız.

1. Yiyecek hazırlayın. Eti yıkayıp kurulayın ve sebzeleri temizleyin.

2. Eti küçük parçalar halinde kesin.

3. Şimdi sebzelere dikkat edin. Soğan, kabak ve domatesi küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine sürün.

4. Kazana biraz yağ dökün, ısınmasına izin verin. Eti yüksek ateşte biraz kızartın.

5. Soğan ve havuç ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.

6. Bir kazana bir domates koyun ve on dakika pişirin.

7. Şimdi kabakları ekleme zamanı. Yemeği tuzlayın, örtün ve otuz dakika pişirin.

8. Süre geçtikten sonra en sevdiğiniz baharatları, doğranmış otları ekleyin ve karıştırın.

İstenirse ekşi krema ve sarımsak ile servis yapabilirsiniz. Böylece, sadece sekiz adımda ve bir saatlik zamanınızda lezzetli bir akşam yemeği yiyeceksiniz. Bu arada, kabak ve patatesten ana yemekleri pişirebilirsiniz. Tarif aynı, sadece et yerine patates olacak.

Fırında peynirin altında kabak

Bu yemeği hazırlamak için minimum ürüne ihtiyacınız var. Tabii ki, genç kabak almak en iyisidir (iki orta boy yeterlidir). Yüz gram peynir. Kabak büyüklüğünde üç veya dört domates. Birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez. Taze veya kuru otlar ve sarımsakların yanı sıra.

Kabak yıkayın, kurutun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri bir tavada yağda hafifçe kızartın veya şekil arıyorsanız veya daha sağlıklı bir diyet tercih ediyorsanız çiğ bırakın. Keskin bir bıçakla domatesleri yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Sarımsakları, otları öğütün ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Şimdi bu yemeği birleştirmeye başlayın. Bunu daha önce yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisinde yapmak en uygunudur. Kabağı yayın, sarımsak serpin, biraz tuzlayın, ekşi krema veya mayonez ile fırçalayın. Domates halkaları ile kaplayın, otlar ve peynir ekleyin. Fırını 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yaklaşık otuz dakika boyunca çanakla birlikte gönderin.

İkincisi iyidir çünkü basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar, böylece beklenmedik misafirlerin gelmesi için zamanınız olabilir. Bu mezeyi sıcak veya soğuk olarak servis edin, herhangi bir biçimde iyidir.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı pişirme

Yavaş bir tencerede pişirmekten daha kolay bir şey yoktur: yemeği kesin, kaseye atın, programı ayarlayın ve hazırlanan yemeğin aromalarının tadını çıkarın! Kabak havyarı bir blender kullanılarak yapılır, ancak bu işlemi hiç zorlaştırmaz.

Yani, on porsiyon için ihtiyacınız olacak:

yarım kilo kabak;
bir ampul;
iki havuç;
bir tatlı biber;
iki veya üç diş sarımsak;
bir demet taze dereotu;
birkaç yemek kaşığı domates salçası;
bir tutam şeker, tadı tuz;
dört yemek kaşığı bitkisel yağ.

Artık ikincisini nasıl pişireceğinizle ilgili sorularınız kalmayacak, sadece tarifimizi kullanın, kavanozlara sarın ve bütün kış sebze havyarının tadını çıkarın.

Öncelikle, bu süreçte dikkatinizin dağılmaması için ürünleri hazırlayın. Kabak ve tatlı biberi orta boy küpler halinde kesin, havuçları ince rendeleyin ve soğan, sarımsak ve dereotu doğrayın.

Çok pişiricili bir tencereye bitkisel yağ dökün, soğan ve havuç koyun. "Pişirme" modunda yirmi dakika pişirin. Kabak, dolmalık biber, şeker, tuz ve domates salçasını kaseye ekleyin. Aynı modda aynı süre boyunca pişirin. Söndürme programını bir saatliğine yeniden düzenleyin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık on dakika önce sarımsak ve dereotu ekleyin.

Sebzeleri bir karıştırıcıya aktarın ve püre haline getirin. Hazır kabak havyarı hemen yenebilir veya kış için kavanozlara sarılabilir.

Fırında ikinci kabak ve patates yemeği

Kabaklı Fırında Patates, ana sebze yemeği veya et için garnitür olabilen lezzetli ve basit bir yemektir.

Üç ila beş porsiyon hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.

Yaklaşık yarım kilo kabak ve patates.
Bir dolmalık biber.
Üç diş sarımsak.
Bir soğan.
Bir çift domates.
Yeşiller istendiği gibi.
Bir tutam karabiber.
Tatmak için tuz.
Zeytin veya ayçiçek yağı.

Peki bu yemeği nasıl pişirirsiniz?

Fırını ısıtmak için açın ve bu arada yemeği hazırlayın. Orta boy küpler veya küpler halinde kesilmiş kabak, patates ve domatesleri soyun. Dolmalık biberi payet şeklinde doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sarımsağı bir presten geçirin. Yeşillik alırsanız, onu da doğrayın.

Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Üzerine sebzeleri eşit olarak dağıtın: kabak, patates, tatlı biber, soğan ve sarımsak. Tuz, karabiber ve otlar serpin. Patatesli kabak ana yemekleri yaklaşık bir saat pişirilir, bu yüzden bu süre sizin için yeterli olacaktır. Ancak yine de, sebzelerin hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin, böylece hiçbir şey yanmaz.

Patlıcanlı kabak güveç pişirme

Bu güveç tarifi, özel olması ve tek bir pişirme sırrı olması açısından o kadar basit değil. Gerçek şu ki, patlıcan ve kabak birbirine çok yakışıyor ve içine domates ve özel bir sos eklendiğinde salamura sebze gibi sıra dışı bir tat oluşuyor. Deneyin ve kendiniz görün!

Yaklaşık altı porsiyon hazırlamak için aşağıdaki miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak.

Yedi yüz gram kabak.
Sekiz yüz gram patlıcan.
Güveçte altı yüz gram domates ve sos için aynı miktarda.
Bir büyük dolmalık biber.
İki soğan.
Üç diş sarımsak.
Taze otlar (maydanoz ve dereotu).
Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.
Tatmak için tuz ve baharatlar.

Güveç pişirmeye başlayalım.

Hala gençken kabaktan ikinci kurslar yapıyorsanız, onları soyamazsınız. Ancak büyük sebzelerle bu prosedürü yapmanız gerekecek. Kabakları halka halka doğrayın, tuzlayın ve ıslanmaya bırakın.

Bu arada sosu hazırlayın. Bunu yapmak için yağı bir tencerede veya kızartma tavasında ısıtın, soğanı ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Domatesleri soyun ve püre haline getirin. Soğanlarla birlikte tavaya ekleyin ve biraz soteleyin. Bu sırada dolmalık biberin bakımını yapın, soyun ve ince ince doğrayın. Kaynayınca hemen sosa ekleyin. Tuz, baharatlayın ve yaklaşık on dakika pişirin.

Fırın tepsisini önceden ısıtmak ve yağ ile yağlamak için fırını açın. Kabak ile yaptığınız gibi patlıcan ve domatesleri daireler halinde kesin. Bahsedilen sebzeler, dönüşümlü olarak bir fırın tepsisine bir daire içinde düzenlenir. Şimdi hazırlanan sosu üzerine dökün, doğranmış sarımsak ve otlar serpin. Yemeği yaklaşık bir saat fırına gönderin. İstenirse, hazır olmadan on dakika önce güveç üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, ancak onsuz bile çok lezzetli olur.

Artık kabak ve patlıcanın ana yemeklerinin birlikte iyi gittiğini ve hatta şenlikli bir akşam yemeği olabileceğini biliyorsunuz. Böyle parlak bir güveç, hem görünüşte hem de tatta gerçekten bir kraliyet yemeği olarak adlandırılabilir. Evet ve sıradan bir günde, çeşitli güveç ve salatalardan zaten bıktıysanız, bu yemek oldukça uygundur.

kabak ruloları

Bu yemek pişirme gerektirmez, bu nedenle meze olarak soğuk servis edilebilir. Ruloların hazırlanması için, birçoğunun muhtemelen evde sahip olacağı küçük bir ürün setine ihtiyacınız olacak.

Orta boy genç kabak - dört adet.
İşlenmiş peynir - iki paket (sert peynir ile değiştirilebilir).
Domates - iki adet.
Mayonez - birkaç kaşık.
Yeşiller - bir demet.
Sarımsak - üç karanfil.

Bu tür kabaktan ikinci yemekler için tarifler basittir ve yemek pişirmede özel bilgi gerektirmez. Bu nedenle misafirlerinizi lezzetli bir atıştırmalıkla kolayca memnun edebilirsiniz. Pişirmeye başlamaktan çekinmeyin!

Kabakları yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve uzunlamasına yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Tuzlayın ve on dakika bekletin.

Bu arada, bir kızartma tavasını ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ dökün. Yeşilleri yıkayıp kurulayın, domatesleri küçük küpler halinde kesin. Lorları rendeleyin, mayonez, doğranmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.

Kızgın yağda kabakları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Soğuduklarında peynir kütlesini şeritlerin üzerine yayın. Kabakların geniş kenarına bir dilim domates ve birkaç dal yeşillik koyun.

Şimdi ruloları dikkatlice sarın. Kabakların geniş ucundan başlayın ve dar ucunda bitirin. Güvenilirlik için bir kürdan veya şiş ile sabitleyebilirsiniz.

Etli kabak dilimleri

Kabaklı soğuk ana yemekleri pişirmeye devam ediyoruz. Bu tür atıştırmalıklar için tarifler genellikle genç sebzelerin kullanımını içerir. Ancak büyük bir kabak alabilir, çekirdeği kesebilirsiniz ve yemeğiniz yeni görünecektir. Her iki seçeneği de deneyin ve kendinizinkini seçin.

İşte malzemelerin listesi.

İki genç kabak (veya bir büyük).
Yarım kilo kıyma.
Yarım bardak pirinç.
İki domates.
Yüz gram sert peynir.
Birkaç yemek kaşığı mayonez.
Yuvarlamak için un.
Kızartmak için bitkisel yağ.
Tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemeğinizi hazırlarken fırını ön ısıtmaya koyun. Pirinci kaynatın ve kıyılmış eti kızartın. Kabakları iki santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Tuz, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta biraz kızartın. Sebzeleri yağlanmış fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.

Kıyılmış ete pirinç, tuz ve baharat ekleyin. Bu karışımı kabakların üzerine yayın veya büyük meyveler kullandıysanız halkaları bununla doldurun. Üzerine domates dilimleri koyun, mayonez sürün ve yirmi dakika fırına koyun. Kabaktan yapılan ana yemekler, özellikle hazır kıyma kullanıldığından uzun süre hazırlanmaz. Yani bu sefer yeterli olacak. Pişirmeden beş dakika önce peynir serpin.

Böyle bir kabak yemeği hem günlük hem de şenlikli olabilir. Güzel bir peynir kabuğu, halkaları harika bir şekilde süsler ve iştahı açar. İstenirse ekşi krema veya başka bir sos ile servis yapın.

Baharatlı kabak Acıka

Kabak havyarından bıktıysanız ve bu sağlıklı sebzeyi korumak istiyorsanız, baharatlı Acıka pişirmeyi deneyin.

Aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

genç kabak - üç kilogram;
havuç - yarım kilogram;
olgun domatesler - bir buçuk kilogram;
farklı renklerde tatlı biber - yarım kilogram;
sarımsak - beş kafa;
bitkisel yağ - bir bardak;
sirke - yüz mililitre;
tuz - slaytlı iki yemek kaşığı;
şeker - yüz gram;
kırmızı biber - üç yemek kaşığı kuru öğütülmüş (veya iki bakla).

Kabak ana yemek tarifleri çeşitli baharatlarla çeşitlendirilebilir, bu yüzden denemekten çekinmeyin.

İlk önce sebzeleri hazırlayın: yıkayın ve kurutun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın, havuçları ve kabakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Şimdi tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Onlara tuz, şeker, toz biber, yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Elde edilen karışımı ara sıra karıştırarak kırk dakika kaynatın. Kırmızı biber kullanıyorsanız, doğranmış sarımsakla birlikte eklemenin zamanı geldi. Acıka'yı beş dakika daha kaynatın. Sirkeyi dökün, kaynatın ve birkaç dakika bekleyin. Karışımı henüz sıcakken hazırlanmış kavanozlara dökün. Kapaklarla sarın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

piliç ile

Sıradışı ve basit kabak ana yemekleri, tavuk fileto ilavesiyle buğulanabilir. Sonuç olarak, hem küçük çocuklara hem de yetişkinlere güvenle sunulabilecek en hassas ve lezzetli yemeği elde edeceksiniz.

Yiyecekleri hazırlayın:

bir küçük kabak;
tavuk filetosu (iki yüz gram);
bir orta boy havuç;
Yumurta;
çeyrek bardak süt;
bir demet yeşil soğan ve dereotu.

Kabak, havuç ve filetoları yıkayıp kurulayın. Tavuğu ve önceden soyulmuş sebzeleri küçük parçalar halinde kesin. Onları bir karıştırıcıya koyun ve öğütün. Yumurtayı, sütü ekleyin ve tekrar karıştırın. Yeşilleri yıkayın ve kurutun. İnce doğrayın, kütleye ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen hamuru kalıplara aktarın ve yirmi dakika buharda pişirin.

Yavaş bir tencerede böyle ikinci bir kabak yemeği de yapabilirsiniz. Tarif aynı kalır, sadece pişirme modunda otuz dakika pişirin.

Sufleyi lezzetli bir portakal sosuyla servis edebilirsiniz. Merak etmeyin tavukla harika gidiyor! İki yemek kaşığı un ve birer yemek kaşığı salça, soya sosu ve narenciye reçeli alın. Ayrıca bir portakalın suyunu da sıkmanız gerekir.

Unu kuru bir tavada hafifçe kızartın. Portakal suyunu ince bir akışta sürekli karıştırarak dökün. Karışım kalınlaştığında, ısıyı düşük seviyeye indirin. Soya, salça, reçel ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Soğuyan sosu kabak suflesinin üzerine koyup servis yapın.

kefirde

Kabak ile eşsiz tatlı ikinci kursları denediniz mi? Fotoğraf, tatlı için ne kadar harika ve havadar krepler yapabileceğinizi gösteriyor. Deneyin - pişman olmayacaksınız!

Bu tarifle bayat kefir veya ekşi sütü “yok edebilirsiniz”. Mutlaka evinizde gerekli ürünleri bulacaksınız.

Küçük bir kabak - tek parça.
Kefir (veya ekşi süt) - bir bardak.
Yumurtalar - iki adet.
soda - yarım çay kaşığı.
Un - yedi yemek kaşığı.
Tuz - yarım çay kaşığı.
Tadımlık şeker.
Bitkisel yağ - kızartma için.

Kabakları yıkayın, soyun ve rende üzerine doğrayın. Sıvı çıkacak, boşaltın, buna gerek yok. Yumurtaları kabak kütlesine kırın, şeker ve tuz koyun. İyice karıştırın. Soda ile kefir dökün. Reaksiyonun gerçekleşmesine izin vermek için kütleyi birkaç dakika bekletin. Daha sonra kreplerin ihtişamını etkileyecektir. Tekrar karıştırın. Şimdi unu yavaş yavaş ekleyin, topakları kırın. Hamur homojen ve iyi yoğrulmalıdır.

Tavaya yağı dökün, ısınmasını bekleyin. Ancak o zaman hamuru bir çorba kaşığı ile yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Krepleri daha az yağlı ve daha sağlıklı yapmak için doğrudan hamura bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin. Bu durumda, zaten kuru bir tavada kızartabilirsiniz.

Artık kabakla ana yemekleri nasıl pişirebileceğinizi biliyorsunuz. Zevkinize göre tarifler seçin ve sevdiklerinizi memnun edin. Afiyet olsun!

Sebzeler her insan için delicesine faydalıdır. En fazla miktarda faydalı madde, sözde mevsim sebzeleri ve meyvelerinde, yani ülkenizde, şehrinizde ve kendi kır evinizde yetişenlerde elde edilebilir. Kabak da bu sebzelerden biridir. Ama kabaktan ne lezzetli pişirilebilir? En şiddetli eleştirmenleri bile yenebilecek çeşitli yemekler için çok sayıda tarif var. Bazılarını birlikte yapalım.

Kabak doğru beslenmek, kilo vermek ve sağlıklı olmak isteyen erkekler, kadınlar ve çocuklar için gerçek bir keşif. Kabakların tüm avantajlarını sıralamak için çok zaman harcamanız gerekiyor. Bu nedenle, ana olanları vurgularız:

Çeşitli şekillerde hazırlanabilir: fırınlanmış, kızartılmış, marine edilmiş.
Bu sebzede günde 1 kg kabak yiyebileceğiniz kadar az kalori vardır.
Kabak, hafifliğine rağmen potasyum, fosfor ve kalsiyum içerir.
Ve kabak sayesinde yeterince lif alabilirsiniz.
Kabak hoş ve göze batmayan bir tada sahiptir, diğer malzemelerle iyi gider.
Bu sebze hem ana yemek hem de garnitür olabilir.
Ve lezzetli bir kabak yemeği pişirmek için en fazla 30 dakika harcamanız gerekiyor.

Gördüğünüz gibi kabak sofranızda olmayı hak ediyor. Herhangi bir nedenle daha önce bu sebzeyi yemeyi reddettiyseniz, kabak pişirmeyi çeşitli şekillerde denemenizi öneririz.

Sadece kabak, lahana gibi belirgin bir tada sahip değil. Baharatlar ve diğer sebzelerle tamamlayarak harika bir yemek elde edersiniz. Bu arada, bazı çiğ yemek sevenler hayatlarını kabaksız hayal edemezler. Elbette sizi bu sebzeyi çiğ yemeye zorlamıyoruz ama dilerseniz her şeyi deneyebilirsiniz.

Tarifler

Güzel ve mega sağlıklı bir sebzeden çeşitli ve hatta sıra dışı yemekler pişirmek moda. Bazen aşçının becerisini test etmek için ona kabaktan şık bir tatlı hazırlama görevi verilir. Bunu yapmak ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Ancak bu sadece kabakların dikkatinize layık olduğunu söylüyor.

Atıştırmalık kek "Sytny"

İçindekiler:

kabak - 2 adet.
Yumurta - 2
mayonez
olgun domates - 2 adet.
Un - birkaç yemek kaşığı
Sıvı yağ
Sarımsak
Kırmızı biber
Tuz, otlar

Nasıl pişirilir:

Kabakları ince bir rende üzerine sürüyoruz.
Kabaklara hafifçe çırpılmış yumurtaları ekleyin.
Olması gerektiği gibi, kütleyi karıştırın, ekleyin ve biraz biber ekleyin.
Şimdi kabak kütlesini unla kalınlaştırmanın zamanı geldi. Aşırıya kaçmayın, hamur sert olmamalıdır.
Kabaktan krep pişirin, çok ince ve narin olmamalıdır.
Krepleri yaymak için sosu hazırlayın. eziyet, mayonez veya ekşi krema, kırmızı biber ve doğranmış otlar ile karıştırın.
Şimdi bir kabak keki oluşturmaya başlıyoruz. Her krepi sosla yağlayın, üstüne domates ve rendelenmiş peynir koyun.
Krep pişirdiğiniz kadar pastanın içinde çok katman olacak.
Bundan sonra, peynirin erimesi ve böylece tüm kekleri birbirine bağlaması için keki beş dakika fırına koyun.
Bu yemek sıcak yenmelidir.

Güveç

İçindekiler:

Genç kabak - 1 kg.
Yumurtalar - 5 adet.
Dereotu
Sıvı yağ

Bu basit ama inanılmaz lezzetli yemeği hazırlamak için fazla bir şey yapmanıza gerek yok. Bu nedenle, kabakları halkalar halinde kesin.
Her bir parçayı yağda iki tarafını da hafifçe kızartın.
Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sebzeleri bir kalıba yayıyoruz ve yumurtaların üzerine döküyoruz. 35 dakika pişirin.
Bitmiş yemeği dereotu serpin ve tadını çıkarın.

Rulo

İçindekiler:

Küçük kabak - 2-3 adet.
olgun domates - 2 adet.
Sert peynir - 250 gr.
kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
Sarımsak
Ekşi krema
Baharatlar, otlar

Nasıl pişirilir:

Her bir kabağı uzunlamasına kesin. Uzun kayıtlar almalısın.
Tuz, karabiber ve 10 dakika bekletin.
Her bir kabak parçasını az miktarda yağda kızartın.
İnce bir rende üzerine sarımsak ve peynir sürün. Ekşi krema ekleyin ve sarımsak ve peynirle karıştırın.
Her bir kabak yaprağını sosla yağlayın, bir kenarına bir parça domates ve biber koyun.
Ruloları dağılmaması için büküyoruz, şiş ve kürdan kullanabilirsiniz.
Ruloları salata ve otlar ile bir tabağa yaydık. Sosu ruloların üzerine hafifçe dökebilirsiniz.

mantarla doldurulmuş

İçindekiler:

kabak - 1 kg.
petrol - 500 gr.
soğan - 2 adet.
Haşlanmış pirinç - 200 gr.
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı.
Peksimet, otlar, tuz
domates salçası - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Uzun kabakları alın ve 5-6 cm'lik parçalar halinde kesin.
Bir çay kaşığı ile (bunun için küçük bir bıçak kullanabilirsiniz), posayı çıkarın. Küçük bir bardak kabak almalısınız, yani kabak çekirdeğinin tamamen çıkarılmasına gerek yoktur.
Her bir bardağı ters çevirin ve kısık ateşte kızartın, ardından kabakları çevirin ve tuzlayın.
Mantarları ve pirinci kaynatın. Bundan sonra mantarları doğrayın. Soğanı yağda kızartın ve bu malzemelerin üçünü de karıştırın.
Her bir kabağı kıyma ile doldurun, bir fırın tepsisine koyun, bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin ve ekmek kırıntıları serpin.
Folyo ile örtün ve 10 dakika pişirin.
Ekşi krema ve makarnayı karıştırın ve 10 dakika sonra kabakları fırından çıkarın ve her bardağa bir kaşık ekleyin. Bundan sonra, 10 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak peynir ve otlar ile bir yemek servis edebilirsiniz.

süzme peynir ile

İçindekiler:

Ekşi krema - 200 gr.
Genç kabak - 5 adet.
Yumurtalar - 3 adet.
Yeşillik
Süzme peynir - 400 gr.
Baharat
Sert peynir - 200 gr.
Sıvı yağ

Nasıl pişirilir:

Her bir kabağı uzunlamasına iki parçaya kesin.
Kaşıkla posayı çıkardıktan sonra her bir tekneyi sıvı yağda kızartıyoruz.
Ardından, onları bir fırın tepsisine koyun.
Doldurma için süzme peynir kullanacağız. İnce bir elek yardımıyla siliyoruz.
Süzme peynir, otlar ve çırpılmış yumurtalara ekşi krema ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Tekneleri dolgu ile dolduruyoruz, rendelenmiş sert peynir serpiyoruz, 25 dakika pişiriyoruz.

çorba püresi

İçindekiler:

kabak - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Sebze suyu - 0,5 l.
Haşlanmış - 1 su bardağı
Sarımsak
domates - 1 adet.
Havuç
Yeşillik

Püre çorbası nasıl yapılır:

Soğan ve havuçtan sebze suyu pişirin.
Kabaktan cildi çıkarın, tüm tohumları çıkarın, eti küpler halinde kesin.
Kabak küplerini sebze suyuna koyun. Sebzeleri 20 dakika kaynatın.
Küçük bir soğanı doğrayın ve kabaklara ekleyin.
Ardından, çorbaya doğranmış sarımsak ekleyin.
Çorbadan çıkan sıvıyı ayrı bir tabağa dökün, çorba çok kalınsa kullanışlı olabilir.
Çorbanın kalın kısmını bir duruma öğütün.
İstenilen kıvamda çorba-püre elde etmek için seyreltiyoruz.
Bu çorbayı bir dilim domates ve otlar ile servis edin.

güveç tarifi

İçindekiler:

kabak - 3 adet.
havuç - 3 adet.
tarçın - 1 çay kaşığı
soğan - 2 adet.
Tavuk - 500 gr.
Kereviz sapları - 3 adet.
Domates suyu - 0,5 l.
Yeşillik
kakule - 1 çay kaşığı
Sıvı yağ
Baharat

Nasıl pişirilir:

Tavuk fileto küçük küpler halinde kesilir.
Diğer tüm sebzeler: kereviz, havuç, soğan ve kabak, tavukla aynı parçalara kesilmelidir.
Soğanı önceden ısıtılmış bir tavada kızartın, birkaç dakika sonra üzerine tavuk eti ekleyin.
Eti sürekli karıştırarak, hazır duruma getirmelisiniz.
Tavuklar piştikten sonra havuç, kereviz ve kabakları tencereye ilave edin. Her şeyi yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirin.
Ancak bundan sonra yemeği tuzlayabilir ve baharat ekleyebilirsiniz.
Domates salçasını güvecin üzerine dökün ve 10 dakika daha pişirin.

pirzola tarifi

İçindekiler:

kabak - 0,5 kg.
Peynir - 100 gr.
Yumurta - 1 adet.
Un - 2 yemek kaşığı.
Sıvı yağ

Nasıl pişirilir:

Kabakları temizliyoruz ve posasını ayırıyoruz. Bir rende üzerine sürüyoruz.
Tuz, karabiber ekleyin ve 15 dakika bekletin. Fazla sıvının kabaktan çıkması için bu süre gereklidir. Sadece dökün.
Yumurtayı, unu ve doğranmış kabak püresine ekleyin.
Köfteleri şekillendirin ve yağda kızartın.
Ekşi krema ve dereotu sosu ile servis yapın.

Çörek, kek

İçindekiler:

Süzme peynir - 300 gr.
Tereyağı - 100 gr.
kabak - 1 adet.
Yumurtalar - 3 adet.
Kabartma tozu - 0,5 poşet.
Un - 1 yemek kaşığı.
Dereotu

Tereyağını kısık ateşte eritin. Süzme peynir ve yumurtaları karıştırın.
Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı kabartma tozu ve unu karıştırın.
Kabağı rendeleyin ve süzme peynirle karıştırın.
Daha sonra unu ekleyin, kalıplara koyun ve normal kek gibi pişirin.

Kabakların haklı olarak dünyanın en popüler sebzelerinden biri olduğuna ikna olduğunuzu düşünüyoruz. Zevkle pişirin ve deneyleri unutmayın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır