Fırında kolay güveç tarifleri. Fırında süzme peynirli güveç. Kabarık ve yumuşak. Lezzetli bir kahvaltı için adım adım basit tarifler. Video tarifi. Sütlü yemyeşil süzme peynirli güveç

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Patates güveç gibi hazırlanması kolay ve hızlı birçok yemek var. Herkese açıktır, çünkü içerik listesindeki ürünler basittir ve her buzdolabında bulunabilir. Akşam yemeğinden kalan patates püresi bile yapacak. Bir güveçte, alışılmadık yeni bir tat kazanacak. Kendiniz görün ve aşağıdaki fotoğraflı tarifler size bu konuda yardımcı olacaktır.

patatesli güveç nasıl yapılır

Patatesler iyidir çünkü nötr bir tada sahiptirler. Bu sayede diğer birçok ürünle birleştirilebilir: tavuk, mantar, lahana, hindi, güveç ve hatta süzme peynir. Sonuç, lezzetli bir güveç çeşididir: yüksek kalorili veya daha hafif, yağlı veya yağsız. Herhangi birini zevkinize göre yapabilirsiniz. Patates güveci nasıl pişirilir? Çok basit - tüm ürünleri tarife göre uygun şekilde doğramanız, bir kalıba koymanız ve altın kahverengi olana kadar fırına göndermeniz yeterlidir.

ne kadar pişirmek

Patates güvecinin fırında nasıl pişirileceği ve ne kadar pişirileceği ile ilgili soruların cevabı, ana malzemenin kullanıldığı forma bağlıdır. Yumrular çiğ ezilirse, pişmesi yaklaşık 30-45 dakika sürer. Haşlanmış veya kızarmış patatesler daha hızlı pişirilir - yaklaşık 20-25 dakika. Ayrıca süre, güveye eklenen ek bileşenlere bağlıdır. Bu durumda, belirli bir tarifin önerilerine göre hazırlamaya değer.

Patatesli güveç tarifi

Patates güveçleri için hemen hemen tüm tarifler, nasıl pişirileceğine dair aynı talimatlara sahiptir. Çanağın dağılmasını önlemek için ekşi krema, süt veya krema ile karıştırılmış yumurta dolgusu kullanın. Patatesler, aralarında dolgu olan katmanlar halinde serilir. Aynı zamanda, ham yumrular rende üzerine öğütülür veya plakalar halinde kesilir. Haşlanmış olanlar da aynı şekilde işlenir. Fırında patates güveci, artık yemeklerden bile hazırlanabilir - biraz dünkü patates püresi, biraz peynir, tavuk veya mantar. Bu ve diğer varyasyonlar aşağıdaki tarifleri yansıtır.

kıyılmış et ile

Bir aile öğle veya akşam yemeği için harika bir yemeğin nasıl pişirileceğine dair bir seçenek, kıyılmış patates güvecidir. Bu sebzenin etle kombinasyonu klasiktir, bu nedenle çeşitli tarifler için kullanılır. Yemeğin büyük bir pirzola gibi görünmesinden korkmayın. Yumurtalar patates hamurunu ufalar hale getirir ve malzemelerin birbirine yapışmasını engeller. Lütfen kendinizi ve sevdiklerinizi böyle bir yemekle ve fotoğraflı ayrıntılı talimatlar hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• patates - 8 adet;
• kıyma - 500 gr;
• peynir - 150 gr;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.;
• yeşil soğan - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yumruları soyun, hafif tuzlu suda kaynatın, püre haline getirin.
2. Sonra yumurtaları, doğranmış soğanı ekleyin, unu ekleyin, karıştırın.
3. Elde edilen hamurun bir kısmını fırın tepsisinin altına koyun, ardından rendelenmiş peynirin yarısını serpin.
4. Kıymayı koyun, kalan peynir cipslerini ve patatesleri ekleyin.
5. Yüzeyi pürüzsüz hale getirin, ekşi krema ile yağlayın, ekmek kırıntıları serpin.
6. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Et ile birlikte

Minimum zaman ve yemek içeren başka bir tarif, fırında etli patates güvecidir. Yemeğin gerçekten tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle normal öğle veya akşam yemeğinin yerini kolayca alabilir. Et dolgusu en titiz gurmeler için bile kayıtsız kalmayacak, bu nedenle daha büyük bir fırın tepsisi alın, aksi takdirde güveç kimse alamaz.

İçindekiler:

• sert peynir - 120 gr;
• patates - 5 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• domuz eti - 300 gr;
• yenibahar öğütülmüş biber - 1 tutam;
• domates - 1 adet;
• su - 150 ml;
• soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Yumruları şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
2. Eti yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, yağlanmış formun dibine koyun. Biberle tatlandırın.
3. Patateslerin yarısını koyun, tuzlayın, gerisini ekleyin.
4. Soğanı ve üzerine dağıtın - domates çemberleri.
5. Suya dökün, rendelenmiş peynir serpin.
6. Tamamen pişene kadar pişirin. Bu 180-200 derecede yaklaşık yarım saat sürecektir.

mantarlı

Yağsız yiyeceklerin lezzetli bir şekilde hazırlanamayacağını mı düşünüyorsunuz? Yani fırında patatesli İtalyan mantarlı güveç gibi bir yemeğe aşina değilsiniz. Çocuklar bile bu kombinasyonu sever. Mantarlar nedeniyle yemeğin aroması zenginleşir ve tadı daha hassastır. Tarif, hamuru daha da yumuşak yapan ekşi krema içerir. Genel olarak, doyurucu, ucuz ve ağız sulandıran bir yemek ortaya çıkıyor. Kendin dene!

İçindekiler:

• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak;
• patates - 1 kg;
• süt - 400 ml;
• petrol - 1 kg;
• tereyağı - bir parça;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 100 gr;
• sert peynir - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış mantarları sıvı yağda soğanla kavurun. Karıştırın, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Yumurtaları ekşi krema ve sütle çırpın, peynir, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Yumruları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
4. Kızartma tavasını tereyağı ile yağlayın. Patateslerin yarısını, ardından mantarları ve patateslerin geri kalanını katmanlar halinde yerleştirin.
5. Yumurta karışımına dökün. 220 derecede altın sarısı olana kadar pişirin.

patates püresinden

Dün geceki yemekten arta kalan çok az insan patates püresini sever. Sadece taze ve sıcakken çok iştah açıcıdır. Bu yüzden fırında patates güveci iyidir, çünkü patates püresi kalıntıları bile içinde yeni ve ilginç bir tat kazanır. Her ne kadar ezebilir ve taze haşlanmış patates yapabilirsiniz. O zaman daha da kokulu olacak. Kıymalı patates püresi, tadı ve hazırlanma hızıyla sevilen, yumuşak ve çok doyurucu bir yemektir.

İçindekiler:

• kıyılmış et - 800 gr;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• biber, tuz - zevkinize göre;
• patates - 1,5 kg;
• tereyağı - 50 gr;
• sert peynir - 200 gr;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş yumruları durulayın, tuzlu suyla bir tencereye koyun, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra sütle birlikte tereyağını ekleyerek püre haline getirin.
2. Bir fırın tepsisini yağlayın, patates püresinin yarısını ve üzerine - fazla pişmiş kıyılmış etin bir kısmını koyun. Bu tür 2 katman daha yapın ve üstüne rendelenmiş peynir serpin.
3. Fırında pişirin, 180 dereceye kadar ısıtın. Yarım saat içinde al.

sebzeli

Fırında sebzeli bir patates güveci çok daha sağlıklı ve sulu çıkıyor. Bu et yemeği için harika bir garnitür. Her ne kadar fırında böyle bir patates güveci bağımsız bir yemek için yapacak. İstediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz, ne kadar çok olursa o kadar iyi. Böyle doyurucu ve sağlıklı bir yemek denemek istiyorsanız, adım adım talimatlar ve fotoğraflar içeren tarifi kullanın.

İçindekiler:

• mısır - 200 gr;
• tatlı biber - 1 adet;
• patates - 1 kg;
• sarımsak - 1 diş;
• baharatlar, tuz - her biri 1 çay kaşığı;
• patlıcan - 1 adet;
• ekmek kırıntıları - tatmak;
• sebze suyu - 1.5 yemek kaşığı;
• kabak - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, durulayın ve parçalara ayırın. Kaynar suda yaklaşık 10 dakika haşlayın, sonra süzün.
2. Kalan sebzeleri yıkayın, küçük dilimler halinde doğrayın, her şeyi ve tuzu karıştırın, baharatları ekleyin.
3. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, içine patateslerin yarısını koyun.
4. Ardından, sebze karışımını eşit olarak dağıtın.
5. Et suyu ve kıyılmış sarımsak karışımını dökün.
6. Ekmek kırıntıları serpin, fırına gönderin.
7. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayarak yaklaşık yarım saat pişirin.

Piliç ile

Fırında patates güvecinin bir sonraki versiyonu, pişirme hızı ile ayırt edilir, çünkü bileşime dahil edilen tavuk çabuk pişirilir. Bu kuşun etinin önceden kızartılması bile gerekmez. Hamuru ayırmanız gereken bir fileto, meme veya karkasın başka bir bölümünü alabilirsiniz. Fırında tavuk ve patatesli bir güveç, misafirlerin beklenmedik bir ziyareti durumunda bile size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 150 ml;
• Rus peyniri - 70 gr;
• havuç - 1 adet;
• patates - 6 adet;
• kıyılmış tavuk - 400 gr;
• baharatlar - zevkinize göre;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Havuçları soğanla soyun, doğrayın, rendeleyebilirsiniz.
2. Altın kahverengi olana kadar sebze karışımını kısık ateşte sote edin.
3. Bundan sonra kıyılmış et ekleyin. Pişene kadar kızartın, baharatlarla baharatlayın.
4. Patates yumrularını soyun ve yıkayın. Yaklaşık 15 dk kaynatın. yarısı hazır olana kadar. Bir rende üzerine öğütün, ardından ekşi krema ile birleştirin, yumurtaları çırpın.
5. Kalıbı sıvı yağ ile hafifçe yağlayın, ilk kata patatesleri, ardından tavuğu ve tekrar patatesleri koyun.
6. 20 dk pişirin. 180 derecede, üzerine peynir serpin, 10-15 dakika daha pişirin.

Peynirli

Patates güveçleri için hemen hemen tüm tarifler peynir kullanır. Bu sayede iştah açıcı kırmızı bir kabuk elde edilir. Bu bileşenlerin kombinasyonu, Provence otları, dereotu, öğütülmüş zencefil veya kişniş gibi çeşitli baharatlar eklenerek kolayca ayarlanabilen nötr bir tada sahiptir. Her durumda, peynirli yeni bir patates güveci elde edilir. Lezzetli seçeneklerden biri aşağıdaki tarifte sunulmaktadır.

İçindekiler:

• tuz, baharatlar - zevkinize göre;
• soğan - 2 adet;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• yumurta - 2 adet;
• sert peynir - 200 gr;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• patates - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Yumruları temizleyin, yıkayın. Genç kök bitkilerinde kabuk bırakılabilir. Ardından, yaklaşık 2 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
2. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Yumurtaları çırpın, onlara tuz ekleyin. Ekşi krema dökün, baharat serpin, karıştırın.
4. Peyniri rende kullanarak talaş haline getirin.
5. Pişirme kabının altını yağla yağlayın, bir kat patates koyun, ardından tekrar soğan ve patatesleri yerleştirin.
6. Ekşi krema sosuyla doldurun, rendelenmiş peyniri dağıtın.
7. Fırında yaklaşık 40 dakika bekletin. 180 derecede.

balık ile

Sağlıklı ve çok iştah açıcı bir dizi yemekten başka bir yemek de fırında balıklı patates güveç. Ailenizi veya misafirlerinizi tatilde nasıl lezzetli bir şekilde besleyeceğiniz konusunda daha fazla fikir olmadığında size yardımcı olacaktır. Ve uzun süre ocakta durmak zorunda değilsiniz. Bu mükemmel bir yemek değil mi? Sağlıklı, doyurucu ve çok sulu. Böyle bir balık güvecinin tarifini kullanırsanız bunu doğrulayabilirsiniz.

İçindekiler:

• ekşi krema - 100 ml;
• balık filetosu - 500 gr;
• tuz ve karabiber - zevkinize göre;
• yumurta - 2 adet;
• patates - 7 adet;
• soğan - 1 adet;
• sert peynir - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin, yağlanmış fırın tepsisine koyun, tuz ve karabiber serpin.
2. Balıkları önceden çözdürün, büyük kemikleri çıkarın. Daha sonra fırın tepsisine bir sonraki katmana yerleştirin.
3. İnce doğranmış soğanları serpin.
4. Yumurtayı ekşi krema ile çırpın, dilediğiniz kadar tuzlayın, bu kütle ile fırın tepsisindeki yiyeceklerin üzerine dökün.
5. Peynir cipslerini son kat ile dağıtın.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 40 dakika tutun.

Etsiz

Etsiz daha hafif ve daha az kalorili patates güveci elde edilir. "Aceleci" serideki en basit tariflere atfedilebilir. Tüm malzemeler basittir ve herhangi bir ev hanımının mutfağında bulunabilir. Hazırlamanın bir özelliği de patateslerin çiğ kullanılmasıdır, yani haşlamak için fazladan zaman harcamanıza gerek yoktur. Karanfilleri rende üzerine doğramanız ve tarife göre malzemelerin geri kalanıyla karıştırmanız yeterlidir.

İçindekiler:

• yumurta - 2 adet;
• kuru otlar - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş;
• sert peynir - 100 gr;
• öğütülmüş karabiber - 2 tutam;
• tuz - 2/3 çay kaşığı;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• patates - 7 adet. orta boy.

Pişirme metodu:

1. Peyniri orta rende ile talaş haline getirin ve sarımsağı en küçüğünün üzerine rendeleyin.
2. Peynirin yarısını yumurta ile karıştırın. Kuru otlar serpin.
3. Kalan peynir ve yumurtayı başka bir kapta birleştirin, mayonez ile baharatlayın, sarımsak ekleyin.
4. Patatesleri orta rende ile ezin. Üzerine peynir-mayonez karışımı ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Elde edilen kütleyi yağlı formun dibine aktarın. Yumurta ve otlar ile peynir karışımı ile doldurun.
6. 40 dakika fırına koyun, önceden 180 dereceye ısıtın.

Anaokulunda olduğu gibi

Herkes, bu yemeğin anaokulunda öğle yemeği için verildiği çocukluğundan beri klasik patates güveci tarifini hatırlar. Bu tarif sadece bebekleri beslemek için değil, aynı zamanda kilo vermek isteyenlerin diyeti için de uygundur. Fırında bebek patates güveci sütsüz pişirilir. Bunun yerine su kullanılır, bu nedenle yemek çok yağlı değildir. Güveç ürünleri listesinde de yer alan tavuk göğsü, aynı zamanda diyet yapıyor.

İçindekiler:

• soğan - 1/4 adet;
• yumurta - 1 adet;
• tuz - zevkinize göre;
• patates - 4 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• su - 100 ml;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• kıyılmış tavuk - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri önceden soyun, durulayın, ardından bir tencereye su koyun ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Pişirmenin sonunda su ve tereyağı ekleyerek püre haline getirin.
3. Soyulmuş soğanı ince doğrayın, kıyma ile karıştırın, ardından az miktarda bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
4. Elde edilen püreyi 2 eşit parçaya bölün. Yağlanmış bir fırın tepsisinin tabanına yarısını yayın, düzleştirin.
5. Soğanla kavrulmuş kıymayı bir sonraki kata koyun. Ayrıca düzleştirin.
6. Kalan püreyi en son dağıtın. Yüzeyi tekrar düzleştirin.
7. Yumurtayı yendiği ayrı bir kap alın. Gelecekteki güveç üstünü onunla yağlayın.

Lezzetli ve kokulu güveçler, birçok kişi tarafından sevilen evrensel bir yemektir. Bugün herhangi bir ülkede popülerdir, çünkü az miktarda malzemeden basit, hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu bölümde sizlere güveç nasıl pişirilir onu anlatacağız. Her zaman hem şenlikli hem de günlük bir masayı süsleyecek. Hazırlama yöntemine ve malzemelere bağlı olarak, güveçler garnitür veya tatlı görevi görebilir. Tatlı, tuzlu ve diyet güveçler var.

Bu yemeğin ilginç uzun bir geçmişi var. İlk olarak 1886'da Amerikalı bir kadın tarafından icat edildiğini söylüyorlar. Kadın, buzdolabında bulunan her şeyden akşam yemeği hazırladı, kütleyi çırpılmış yumurtalarla döktü ve fırına gönderdi. O zamandan beri, güveç kitlesel olarak popülerlik kazanıyor ve sürekli gelişiyor. Hostesler farklı ürünlerden nasıl pişirileceğini, çeşitli soslar eklemeyi, soğuk ve sıcak servis yapmayı öğrendi. Her ülke bu yemeğe kendi adını vermiştir: erişte, puding, lazanya, graten.

Güveç basit bir yemektir, hazırlanması önemli zaman ve finansal maliyet gerektirmez. Aşçılık işine yeni başlayanların kolayca halledebileceği güveçler için en iyi, lezzetli, karmaşık olmayan tarifleri almaya çalıştık.

Çoğu zaman, bu yemeğin adını duyan insanlar, hemen fırından lezzetli bir süzme peynirli turta hayal ederler. Aslında, bu tür yemekler:

• süzme peynir,
• meyve,
• sebze,
• et,
• balık,
• makarna,
• Patates.

İlk olarak, bir güveç nasıl pişirileceğini dikkatlice okuyun, malzemeleri kontrol edin, işe başlamaktan çekinmeyin.

Sebze güveçleri genellikle hafif bir akşam yemeği seçeneğidir. Kabak veya sebzeli patates yemekleri burada öne çıkıyor. Tüm bileşenler önceden dikkatlice seçilmelidir. Güveç için fotoğraflı tarifleri hızlı bir şekilde bulabilmenizi sağladık, bu seçim ve pişirme sürecini büyük ölçüde hızlandıracak. Gözlerinizin önünde pişirme adımlarının fotoğrafları ve pişirdikten sonraki görünümü varsa, ilk kez bir yemek hazırlamak çok daha kolaydır.

Et yemekleri de oldukça popülerdir. Lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği için mükemmeldirler. Dolgu olarak kullanılır: kıyma, et parçaları, sosis, sosis. Genellikle et güveçleri patates, ot, domates, kabak ilavesiyle hazırlanır.

Diğer bir yaygın güveç türü, makarnaya dayalı makarnadır. Peynir, et, sebze, mantar, süzme peynir ilavesiyle tatlı, tuzlu bir versiyon seçebilirsiniz.

Güveçte pişirme teknolojisi sayesinde orijinal ürünlerin hemen hemen tüm vitaminleri ve mikro elementleri korunur. Bu nedenle, bir yaşından büyük bebekler için en faydalı yemeklerden biri olarak kabul edilir. Kural olarak, çocuk güveçleri süzme peynir, meyve veya sebze versiyonunda hazırlanır. Tatlı güveçler, herhangi bir çocuk tatili için masayı mükemmel bir şekilde süsleyecektir. Meyveler, şekerlenmiş meyveler, çeşitli meyveler ekleyebilir ve her şeyin üzerine çikolata dökebilirsiniz. Ev hanımları hayal güçlerini kullanabilir, çünkü her durumda lezzetli ve güzel olacak. Süzme peynirli pudingler en popüler olanıdır ve bunları yapmanın binlerce yolu vardır. Sizin için en iyi ve en uygun fiyatlı tarifleri seçtik.

Yemek pişirme dünyasına hoş geldiniz sevgili hostesler! Sadece sitemizde en lezzetli güveçler toplanmaktadır. Size ilham diliyoruz, en iyi tarifleri seçin ve denemekten korkmayın!

Anaokulu çocukluğumuz birçoğumuz tarafından harika bir süzme peynirli güveçle hatırlandı. Aşçıların anaokullarında nasıl bir araya geldikleri, lor kütlesine ne koydukları, hangi sırlara sahip oldukları - bu karanlıkla kaplı bir gizemdir. Birden fazla hostes, anaokulunun mutfak şaheserini tekrarlamaya çalışmak için çok zaman harcadı, ancak herkes aynı çocukluk zevkini doğru bir şekilde yeniden üretmeyi başaramadı. İyi tamam! Lor güveci iyidir çünkü tadıyla istediğiniz kadar deneyebilirsiniz.

Herhangi bir ulusun mutfağının kendi süzme peynirli güveç tarifleri vardır, ancak hepsinin ortak bir noktası vardır: Süzme peynirli güveç alabilmeniz için Amerikan cheesecake veya İtalyan cassata olması önemli değil, seçin sadece kaliteli bir kaynak ürün - süzme peynir. "Pıhtı ürünleri" veya "hazır lor kütleleri" yok, sadece gerçek taze süzme peynir, ufalanan ve çok yağlı değil, aksi takdirde güveç yüzer. Diğer tüm malzemeler de taze olmalıdır.

Süzme peynirli güveçler için katı tarifler yoktur - “süzme peynir + yumurta + irmik / un + dolgu maddesi (kuru meyveler, meyveler, meyveler, vb.)” konulu tüm varyasyonların yanı sıra makarna ilaveli güveç tarifleri veya erişte, pirinç veya darı, balkabağı veya sebzeler (tuzlu güvecin bir çeşidi). Süzme peynir güvecini yumuşatmak için, süzme peyniri bir elekle silin, ancak hiçbir durumda bir kıyma makinesinden geçirmeyin, süzme peynir yapışkan ve ağır olacaktır. Yemyeşil bir güveç için lor kütlesini inceltin (ekşi krema, kefir veya doğal yoğurt ekleyin) ve hamur için biraz soda veya kabartma tozu ekleyin. Düşük kalorili bir güveç için unsuz veya yumurtasız tarifler vardır, böyle bir güveç, özellikle şekersiz, doyurucu bir kahvaltı için en uygunudur. Genel olarak, sonuç yalnızca hayal gücünüze bağlıdır ve sitemiz, ne tür süzme peynirli güveçler icat edebileceğinize dair yalnızca birkaç örnek verir.

İçindekiler:
1 kg ev yapımı süzme peynir,
½ yığın irmik,
2-3 yumurta
1 yığın Sahra,
½ yığın Ekşi krema
½ yığın Süt,
1 yığın Kuru üzüm,
bir tutam tuz,
vanilin - tatmak.

Yemek pişirme:
İrmiği sütle dökün ve şişene kadar 30-50 dakika bekletin. Yumurtaları şekerle çırpın. Elek ile ovalanan pıhtıya irmik, çırpılmış yumurta, yıkanmış ve haşlanmış kuru üzüm ve diğer malzemeleri ekleyin. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, irmik veya ekmek kırıntıları serpin, hamuru yayın ve düzleştirin. Üstünü çiğ yumurta sarısı ile karıştırılmış ekşi krema ile yağlayın ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C'ye 50-60 dakika koyun.

İçindekiler:
500 gr süzme peynir,
3 yumurta,
5 yemek kaşığı irmik,
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 poşet vanilya
kuru kızılcık, kuru kiraz, kuru üzüm - tatmak.

Yemek pişirme:
Beyazları sarılardan ayırın ve kabarık olana kadar bir tutam tuzla çırpın. Malzemelerin geri kalanını karıştırın, çırpılmış yumurta aklarını hafifçe katlayın ve elde edilen kütleyi yağlanmış bir forma koyun. Önceden ısıtılmış 180-200°C fırında 40-45 dakika güvecin üzeri kızarana kadar pişirin.

İçindekiler:
500 gr süzme peynir,
200 gr ekşi krema
400 gr irmik,
300 gr şeker
6 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yığın Kuru üzüm.

Yemek pişirme:
Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın ve ekşi krema ile karıştırın. Süzme peyniri yumurta kütlesi ile birleştirin, kabartma tozu ile karıştırılmış irmik ve yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırın. Elde edilen kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir kalıba dökün ve kalıbı 40-45 dakika 180-200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

İçindekiler:
600 gr süzme peynir,
250 ml süt
100-150 gr şeker,
50 gr nişasta,
2 yumurta,
100 gr fındık ve şekerlenmiş meyve karışımı,
1 poşet vanilya
bir tutam tuz.

Yemek pişirme:
Beyazları sarılardan ayırın. Sarısı süzme peynirle ezin, süt, şeker, vanilin ve doğranmış şekerlenmiş meyve ve fındık ekleyin. İyice karıştırın. Yumurta aklarını tuzla birlikte kuvvetli bir köpüğe çırpın, lorlu hamura ekleyin ve karıştırın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tereyağı ile yağlayın. Hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 1 saat koyun.

İçindekiler:
500 gr süzme peynir,
1 yığın kefir,
½ yığın irmik,
4 yumurta,
¾ yığın. Sahra,
1 çay kaşığı kabartma tozu
¼ çay kaşığı tuz,
½ yığın kuru üzüm, tarçın veya şekerlenmiş meyveler,
vanilin.

Yemek pişirme:
Bir mikser kullanarak yumurtaları şekerli bir köpükte çırpın, rendelenmiş süzme peynir, kefir, irmik, tuz, vanilin, kabartma tozu ve kuru üzüm ekleyin. Elde edilen hamuru yağlanmış bir multicooker kasesine dökün ve kapağı kapatın. "Pişirme" modunu 45 dakikaya ayarlayın. İşin bittiğine dair sinyalden sonra, multicooker'i 10 dakika "Isıtma" modunda bırakın, ardından buharlı pişirici sepetini kullanarak güveci çıkarın.

İçindekiler:
200 gr az yağlı süzme peynir,
100-150 gr balkabağı,
1 yumurta
½ yığın Kuru üzüm,
şeker, tarçın, vanilin - tatmak.

Yemek pişirme:
Süzme peyniri yumurta ile karıştırın, küçük küpler halinde kesilmiş balkabağını, kuru üzümleri, baharatları ekleyin ve karıştırın. Seramik bir tencereye alıp orta ateşte 1-1,5 saat pişmeye bırakın.

İçindekiler:
1 yığın yuvarlak pirinç,
450 gr süzme peynir,
100 gr şeker
2.5 yığın. su,
3 yumurta,
1 poşet vanilya
150 gr kuru üzüm,
1.5 yığın. Süt,
bir tutam tuz.

Yemek pişirme:
Yıkanmış pirinci suyla dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar 30-35 dakika kapağın altında pişirin. Pirinç yapışkan olacaktır. Bu arada yumurtaları şekerle çırpın. Tüm malzemeleri birleştirin, en son pirinci ekleyin. Yağlanmış kalıba dökün ve 180°C'de 40-45 dakika pişirin.

İçindekiler:
500 gr süzme peynir,
100 gr tereyağı,
200 gr şeker
3 yemek kaşığı nişasta,
5-6 yemek kaşığı irmik,
1 yumurta
2-3 portakal.

Yemek pişirme:
Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış portakalları pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. 100 gr şeker ve 2 yemek kaşığı ekleyin. nişasta ve karıştırın. Şimdilik bir kenara koyun ve diğer tüm malzemeleri ayrı bir kapta homojen bir kütle halinde birleştirin. Süzme peyniri önceden bir elek ile silmek daha iyidir. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın, lor kütlesini yayın, düzleştirin ve portakal kütlesini yerleştirin. Kalıbı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 50 dakika koyun, ardından fırını kapatın ve 15-20 dakika soğumaya bırakın.

İçindekiler:
500 gr darı,
250 gr süzme peynir,
1 litre su
10 yumurta
100 gr şeker
500 ml süt
vanilya, tuz, ekmek kırıntıları.

Yemek pişirme:
Darıyı ayırın, iyice durulayın, kaynar su ile haşlayın ve suyu boşaltın. Kaynar suya dökün, 10 dakika kaynatın, sonra kaynar süt, tuz dökün ve yulaf lapasını yumuşayana kadar pişirin. Sakin ol. Süzme peyniri bir elekle ovalayın ve darı püresi ile birleştirin. Yumurtaları şekerli bir köpükte çırpın ve süzme peynirli yulaf lapasına vanilya ile birlikte ekleyin. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve galeta unu serpin. Elde edilen kütleyi koyun, düzleştirin, ekşi krema ile karıştırılmış çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırında altın kahverengi olana kadar pişirin.

Hindistan cevizi ile süzme peynir tatlısı

İçindekiler:
750 gr süzme peynir,
150 gr tereyağı,
4 yumurta,
½ yığın irmik,
150 gr şeker
1 poşet hindistan cevizi gevreği (renkli değil!),
1 poşet vanilya şekeri
½ yığın Haşhaş,
100 ml süt.

Yemek pişirme:
Beyazları sarılardan ayırın. Sarısı süzme peynir, irmik, şeker, meyve suyu ve vanilya şekeri ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından yumuşamış tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Ayrı olarak, beyazları güçlü bir köpük oluşana kadar bir tutam tuzla çırpın ve lor kütlesine yavaşça katlayın. Kütleyi ikiye bölün, birine haşhaş tohumu, diğerine hindistancevizi gevreği ekleyin. Pişirme kağıdı ile kaplı bir formda, lor kütlesini bir çorba kaşığı ile dönüşümlü olarak iki kat halinde yerleştirin. Kalıbı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun, ardından fırını kapatın ve güveç kapağını açmadan 15 dakika daha bırakın.

Süzme peynirli makarna güveç

İçindekiler:
150 gr makarna
400 gr süzme peynir,
2 yemek kaşığı yağlar,
4 yumurta,
4 yemek kaşığı Sahra,
1 yığın Fındık,
kuru üzüm, limon kabuğu - tatmak.

Yemek pişirme:
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Sarıları proteinden ayırın. Sarısı süzme peynir, şeker, tereyağı ve limon kabuğu rendesi ile ovalayın, makarna, fındık ve kuru üzüm ile birleştirin. Beyazları bir tutam tuzla güçlü bir köpük haline getirin ve lor kütlesi ile birleştirin. Yağlanmış bir forma koyun ve 20-25 dakika sıcak fırında pişirin.

İçindekiler:
400 gr süzme peynir,
2 yumurta,
2 elma
3 yemek kaşığı Tereyağı,
1-3 yemek kaşığı Sahra,
½ çay kaşığı tarçın,
galeta unu, pudra şekeri.

Yemek pişirme:
Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve dilimler halinde kesin. Elmaları tencereye koyun, tereyağı, şeker ve tarçını ekleyin ve 5-6 dakika pişirin. Sakin ol. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, elmalar ve çırpılmış yumurta ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırlanan forma koyun ve 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin.

Karnabahar ile süzme peynirli güveç

İçindekiler:
400 gr karnabahar,
200 gr süzme peynir,
200 gr peynir
4 yumurta,
1-2 yemek kaşığı Tereyağı,
tuz.

Yemek pişirme:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Süzme peynir, peynir, karnabahar ve yumurtaları birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen karışımı yağlanmış bir forma koyun ve 180 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.

Süzme peynir ve patates güveç

İçindekiler:
1 kilo patates
200 gr soğan
50 gr bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı galeta unu,

Dolgu:
500 gr süzme peynir,
5 yumurta
100 gr maydanoz.

Yemek pişirme:
Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın ve bir elek ile ovalayın. Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın, tadına patates, tuz ve karabiber ekleyin. Beyazları sarılardan ayırın, beyazları çırpın ve patates kütlesiyle karıştırın. Doldurmak için yeşillikleri doğrayın, süzme peyniri bir elekle ovalayın, maydanoz ve yumurta sarısı ile karıştırın, tadı tuz. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Patates kütlesinin yarısını bir fırın tepsisine koyun - üzerine süzme peynir ve otlar doldurun, ardından kalan patates kütlesi ile üstünü kapatın. Güvecin üstünü tereyağı veya ekşi krema ile yağlayın ve 20-30 dakika boyunca 180-200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Güneşte kurutulmuş domatesli süzme peynirli güveç

İçindekiler:
500 gr az yağlı süzme peynir,
3 yumurta,
50 gr sert peynir
5 yemek kaşığı irmik,
5-6 dilim kurutulmuş domates,
1-2 diş sarımsak,
2-3 yemek kaşığı sebze yağı,
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 demet yeşillik
un, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Süzme peyniri bir elekle silin, yeşillikleri doğrayın, domatesleri küçük küpler halinde kesin, sarımsakları çok ince doğrayın. Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını bir tutam tuzla sert tepeciklere kadar çırpın. Sarısı süzme peynir ile ezin, irmik ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Bitkisel yağ, doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin. Domatesleri un serpin ve domates parçaları tamamen un içinde olacak şekilde karıştırın. Lor kütlesine ekleyin, karıştırın ve dövülmüş yumurta aklarını yavaş yavaş katlayın. Tatmak için biber ve tuz. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp hamuru içine atın. 180°C'ye ısıtılmış fırına 30-35 dakika koyun. Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Otlar ile süzme peynirli güveç

İçindekiler:
500 gr süzme peynir,
200 gr sert peynir,
4 yumurta,
1 demet yeşil soğan
2 diş sarımsak
½ çay kaşığı sıcak kırmızı toz biber,
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
tuz, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Süzme peyniri bir elekle ovalayın, yeşillikleri doğrayın, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurta aklarını kabarık bir köpüğe çırpın. Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Kalıpları yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin, lor kütlesini yayın ve altın kahverengi olana kadar 200 ° C sıcaklıkta pişirin.

İçindekiler:
500 gr patates
100-200 gr süzme peynir,
½ yığın Ekşi krema
1 soğan
1 yemek kaşığı un,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Patatesleri soyun, kaynatın ve ezin. Bir elek ile ovalanmış süzme peynir, ince doğranmış soğan ve diğer malzemelerle birleştirin. Yağlanmış fırın tepsisine dökün ve sıcak fırında 15-20 dakika pişirin.

Süzme peynir ve mantarlı güveç

İçindekiler:
400 gr süzme peynir,
200 gr peynir
4 yumurta,
5-6 yemek kaşığı Ekşi krema
2 ampul
500 gr mantar (taze veya dondurulmuş)
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Süzme peynir, peynir, ince bir rende üzerine rendelenmiş, yumurta ve ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğanı küpler halinde kesin ve mantarlarla birlikte bitkisel yağda kızartın. Soğutun ve lor kütlesine ekleyin. Bir fırın tepsisine dökün ve 180°C'de 45 dakika pişirin.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Fırında lezzetli ve sağlıklı güveçler, yemek yapmayı, deney yapmayı ve doğaçlama yapmayı sevenler için bu basit yemeklere sürekli yeni bir şeyler ekleyenler için gerçek bir keşif. Ek olarak, fırın güveçleri, doyurucu ve çok çeşitli bağımsız yemekler oldukları için tüm durumlar için iyidir. Fırında et, peynir, patates, balık, sebze güveçlerinin yanı sıra tahıl, makarna ve mantar güveçleri, öğle veya akşam yemeklerinde bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Bu yemekler bayram masasında harika görünüyor. Süzme peynirli güveç, meyveli ve çilekli irmik, hem çocukların hem de yetişkinlerin bayıldığı hafif bir tatlı olan çaya harika bir ektir.

Fırında güveç pişirmek için yüksek kenarlı bir fırın tepsisine veya özel bir forma ihtiyacınız olacak. Kalıplar metal, cam veya silikon olabilir. İkincisine dikkat edin - zehirli renk formları satın almayın, üreticinin bu kadar parlak formlar için boyaya ne eklediğini kim bilebilir? Aksi takdirde, silikon kalıplar tüm cephelerde kazanır, çünkü içlerinde yemek pişirmek bir zevktir: yiyecekler yapışmaz veya yanmaz ve silikon yıkamak kolay değil, çok basittir.

Tencereyi fırına koymadan önce üzerini folyo ile kaplayarak kenarlarına bastırarak daha hızlı pişmesini ve sulu kalmasını sağlayın. Ve lezzetli bir kabuk elde etmek için, pişirmenin sonunda folyoyu çıkarın ve üst kısmı kızarmaya bırakın. Peki ya da peynir serpin ve erimesine izin verin.

Bizimle sadece fırında güveç pişirmeyi öğrenmeyecek, aynı zamanda bu sanatı başkalarına da öğretebileceksiniz.

İçindekiler:
900 gr kıyma,
1 soğan
2 yumurta,
250 gr makarna,
Mayonez,
Sebze yağı,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Kıymayı derin bir kaba koyun, kaba rende üzerine rendelenmiş soğanı, 1 yumurtayı, tuzu, karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, süzün, durulayın ve süzün. Sonra bir kaseye koyun, ikinci yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Bitkisel yağ ile önceden yağlanmış derin bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine, kıyılmış etin yarısını koyun ve suyla nemlendirilmiş ellerle tüm yüzeyin üzerine hafifçe düzleştirin, yumurtalı makarnayı üstüne eşit bir tabaka halinde koyun ve üzerini örtün. kıyılmış etin ikinci yarısı ile. Ayrıca ıslak ellerle eşit şekilde yayın. Güveç yüzeyini mayonezle yağlayın ve fırın tepsisini veya kalıbı 30-40 dakika önceden 200ºº ısıtılmış fırına gönderin.
Bu arada, aşçılar sadece bitkisel yağ ile şekersiz güveç yapmak için formu dikkatlice yağlamayı değil, aynı zamanda ekmek kırıntılarını serpmeyi de tavsiye ediyor. Bu, kalıbı kalıptan çıkarmayı ve porsiyonlara eşit şekilde kesmeyi kolaylaştırır.

İçindekiler:
6-7 büyük boy patates,
1 soğan
50 gr tereyağı,
3 sanat. ben. un,
2 yığın Süt,
1.5 yığın. sert peynir,
sebze yağı,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Patatesleri yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve doğranmış patateslerin yarısını oraya koyun - halkalar halinde kesilmiş soğan ve üstüne - kalan patatesler. Tuz, karabiber tadı.
Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin, un, biraz tuz ekleyin ve çırpma teli ile 1 dakika karıştırın. Ardından sütü, peyniri ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Peynir eriyene kadar sosu karıştırmaya devam edin. Karışımı patateslerin üzerine dökün ve folyo ile örtün. Güveci iyi ısıtılmış bir fırına 180-200ºº fırına koyun - daha lezzetli ve daha yumuşak olacak. Yemeği bir saat (veya biraz daha uzun) fırında pişirin.

Fırında kuru mantar ve soğan ile patates güveç

İçindekiler:
1 kilo patates
50-100 gr kuru mantar,
1-2 ampul
150 gr ekşi krema.

Yemek pişirme:
Kuru mantarları süte batırın ve yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri yarı pişene kadar "tek tip" kaynatın ve ardından soyun ve dilimler halinde kesin. Patates kütlesini iki eşit parçaya bölün. Soğanı halka halka doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Yağlanmış bir formda bir kat patates koyun, üzerine mantar ve kızarmış soğan koyun, tuz, karabiber ve kalan patatesleri üstüne koyun. Her şeyi ekşi krema ile dökün ve pişene kadar 180ºС sıcaklıkta fırında pişirin.

İçindekiler:
1 kg beyaz lahana,
500 gr kıyma,
1-2 havuç
1-2 ampul
100 gr sert peynir,
1-2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda 3-4 dakika kızartın. Sonra kıymayı soğana ekleyin, karıştırın ve pişene kadar kızartın. Başka bir tavada orta rende üzerine rendelenmiş havuçları kızartın, üzerine ince doğranmış lahanayı ekleyin ve sebzeleri birlikte 7-10 dakika daha pişirin, ardından kıyma ve soğan ile karıştırın. Bir pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. İçine sebze ve kıyma karışımı koyun, düzleyin, üzerine ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış 180ºС fırında 20 dakika pişirin.

İçindekiler:
500 gr süzme peynir,
½ yığın çekirdeksiz kuru üzüm,
1 elma
3 yumurta,
1 yığın un,
1 poşet kabartma tozu
ekşi krema, şeker - tatmak,
sebze yağı.

Yemek pişirme:
Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin. Yumurtaları şekerli bir karıştırıcı ile çırpın, süzme peyniri ekleyin ve kütleyi tekrar iyice çırpın. Kuru üzüm (önceden yıkayın, kaynar su dökün ve bekletin), elmaları ekleyin ve karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış un, ayrıca lor kütlesine gönderin ve tekrar her şeyi iyice karıştırın. Hamuru bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, güveç üzerine ekşi krema sürün ve önceden ısıtılmış 180ºС fırına 40 dakika gönderin. Çıkarmadan önce güveci biraz soğumaya bırakın.
Birçok ev hanımı, bir güveye ne kadar çok yumurta ve un eklerseniz o kadar iyi olacağına inanır. Bu hatalı bir görüş. Süzme peynirli güveçte çok fazla yumurta ve un, ona istenmeyen sertlik verir. Bu nedenle, zaman içinde test edilmiş tariflere bağlı kalmaya değer.

Fırında irmikli güveç "Bir, iki - ve işiniz bitti!"

İçindekiler:
500 ml kefir,
500 gr irmik,
1 yığın Sahra,
1 çay kaşığı soda (üst yok)
çekirdeksiz kuru üzüm - tatmak ve arzulamak.

Yemek pişirme:
Kefire soda ekleyin ve bir süre bekletin. Daha sonra bu karışıma kuru irmik, şeker, kaynar suda önceden ıslatılmış kuru üzüm (arzu edilirse) ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve hafifçe irmik serpin. Elde edilen karışımı bir kalıba koyun ve önceden ısıtılmış 180ºС fırına 40 dakika gönderin. Bitmiş irmik güvecini hemen kalıptan çıkarmayın, bekletin. İstenirse, bitmiş yemeği pudra şekeri serpin.

Fırın güveçleri basit, hızlı ve çok lezzetlidir, bu yüzden onları kendiniz pişirin, bizimle pişirin ve mutfak sanatının yeni zirvelerine ulaşın!

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Anaokulunda ikindi çayı için verilen güveçleri hatırlıyor musunuz? Sulu, yumuşak, gür - evde, ne kadar uğraşırsanız uğraşın, asla böyle pişiremezsiniz. Muhtemelen, anaokulu kantinlerinin çalışanları bir tür sır biliyor ve vermiyor. Ama belki bir şans vermeye ve biraz güveç yapmaya değer. Yavaş pişirici veya elektrikli kızartma tavası "Mucize" olanlar daha şanslı - içlerinde güveçler her zaman eşit şekilde pişirilir ve yanmış kenar veya çiğ orta şeklinde sürprizler olmaz. Eh, henüz böyle teknik mucizelere sahip olmayanlar için, güveçin iyi çıkması için fırınınızın yapısını iyi bilmeniz gerekir.

Farklı güveçler var: süzme peynir, sebze, et, mantar ... Her şeyden bir güveç yapılabilir! Çocuklar elbette tatlı güveçleri severler. Onlarla başlayalım.

İçindekiler:
500 gr süzme peynir,
3 yemek kaşığı ince doğranmış kuru kayısı,
2-3 yemek kaşığı bal,
2 yemek kaşığı irmik,
2 yemek kaşığı Tereyağı,
2 yemek kaşığı ezilmiş badem,
2 yemek kaşığı Sahra,
1 yemek kaşığı toz şeker.

Yemek pişirme:
Sarısı şekerle ovalayın, süzme peynirle karıştırın. Bal, irmik ve bademlerin yarısını ekleyin, iyice karıştırın, bir tutam tuzla çırpılmış beyazları ekleyin. Pudra şekerini tereyağı ile karıştırın. Hazırlanan kütleyi yağlanmış bir forma veya tavaya koyun, badem serpin ve pudra şekeri ile karıştırılmış tereyağı ile fırçalayın. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırına 30 dakika koyun. Aynı şekilde kuru üzümlü bir güveç pişirebilirsiniz.

İçindekiler:
500 gr süzme peynir,
½ yığın Sahra,
2 yumurta,
½ yığın yemler,
1 çay kaşığı soda,
4-5 elma
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Elma hariç tüm malzemeleri karıştırın. Elmaları deriden ve tohumlardan soyun, parçalara ayırın. Lor kütlesinin yarısını yağlanmış bir forma koyun, üzerine elmaları şeker serpin ve lor kütlesinin geri kalanını üstüne koyun. 35-40 dakika fırına koyun.

İçindekiler:
200 gr makarna
2 yemek kaşığı. ben. Sahra,
3 yemek kaşığı kuru kayısı,
2 yumurta,
2 elma
Tereyağı.

Yemek pişirme:
Makarnayı hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Kuru kayısıları ıslatın. Elmaları, kuru kayısıları parçalara ayırın ve makarna ile karıştırın. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın, meyveli makarnayı dökün ve 15-20 dakika fırına koyun. Elma ve kuru kayısı yerine küçük çocuğunuzun sevdiği başka meyveleri de alabilirsiniz.

İçindekiler:
750 gr kabak,
5 yemek kaşığı un,
1.5 yığın. irmik,
1 su bardağı şeker
4 yumurta,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
1 çay kaşığı soda,
1 çay kaşığı sitrik asit,
½ çay kaşığı vanilya,
½ çay kaşığı tarçın,
1 çay kaşığı limon kabuğu,
tuz.

Yemek pişirme:
Yumurta aklarını şekerin yarısı ile sertleşene kadar çırpın. Sarıları kalan şekerle beyaza kadar ovalayın, kaba bir rende üzerine rendelenmiş kabak ve diğer tüm malzemelerle karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça karışıma katın ve yağlanmış bir tavaya koyun. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun. İrmik, haşlanmış pirinçle değiştirilebilir (yaklaşık 1 su bardağı pişmiş pirinç lapası).

İçindekiler:
450 gr darı,
500 gr kabak,
1 litre süt
2 yemek kaşığı Sahra,
2 yumurta,
200 kuru erik,
2 yemek kaşığı Ekşi krema
20 gr tereyağı.

Yemek pişirme:
Darı dikkatlice ayırın, birkaç kez sıcak suda durulayın. Sütü kaynatın, içine doğranmış balkabağı, tuz, şeker koyun ve 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra darı ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Hazırlanan soğutulmuş yulaf lapasına tereyağı, 1 yumurta ve 1 protein koyun. Yulaf lapasının yarısını yağlanmış bir forma, ardından bir kat kuru erik koyun, kalan yulaf lapasını üstüne koyun ve ekşi krema ve yumurta sarısı karışımı ile fırçalayın. 230°C'de altın sarısı olana kadar pişirin. Kuru erik kuru kayısı ile değiştirilebilir.

Güveç sadece çocukların çay keyfi değildir. Lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda hafif güveç harika bir akşam yemeği olabilir. Ana şey, denemekten korkmamaktır!

İçindekiler:
500 gr lor peyniri,
1 kilo patates
1 soğan
2 yemek kaşığı yağlar,
2 yemek kaşığı krem,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Patatesleri kaynatın, soğutun, dilimler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Süzme peynir ve soğanı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Patateslerin yarısını yağlanmış bir forma koyun, sonra bir kat lor kütlesi, sonra tekrar patatesler. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.

İçindekiler:
500 gr süzme peynir,
1 kilo kabak,
150 gr irmik,
4 yumurta,
2 yığın Süt,
½ yığın su,
50 gr tereyağı,
tuz, kimyon, ekşi krema - tatmak.

Yemek pişirme:
Sütte irmik lapasını viskoz olana kadar kaynatın. Balkabağını soyun, parçalara ayırın ve tereyağında kızartın. Pound süzme peynir, yulaf lapası ve balkabağı ile karıştırın. Ayrı olarak, yumurtaları suyla karıştırın, lor kütlesine ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ve kimyon ekleyin. Elde edilen kütleyi yağlanmış bir forma koyun ve 20 dakika pişirin.

İçindekiler:
500 gr süzme peynir,
200 gr peynir
4 yumurta,
1 demet yeşil soğan
1 demet kişniş
2 diş sarımsak
½ çay kaşığı acı kırmızı biber,
1 çay kaşığı kırmızı biber,
2 yemek kaşığı Tereyağı,
4 yemek kaşığı galeta unu,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Süzme peyniri bir elek ile ovalayın. Yeşil soğanı, kişnişi ve sarımsağı ince ince doğrayın. Beyaz yumurta sarısını ezin ve lor kütlesi ve otlar ile karıştırın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar çırpın. Yumurta aklarını yavaşça lor kütlesine katlayın, her şeyi tekrar karıştırın. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve galeta unu serpin. Kalıplara yerleştirin ve fırına koyun, 200 ° C'ye ısıtın ve altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.

İçindekiler:
250 gr makarna,
250 gr kıyma,
1 soğan
1 havuç
1 patlıcan
1 yumurta
250 gr krema
100 gr sert peynir,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, süzün ve sıcak sudan geçirin. Soğanı ve havucu doğrayın ve tereyağında kızartın, soyulmuş patlıcanı küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın. Kıymayı hafifçe kızartın, sebzeleri ekleyin, karıştırın ve kıymayı tamamen hazır hale getirin. Bu sırada kremayı yumurta ile karıştırın, tuz, karabiber ve biraz rendelenmiş peynir ekleyin. Yağlanmış bir forma biraz krema sosu dökün, makarnanın yarısını koyun, üzerine kıymayı eşit bir tabaka halinde koyun, ardından tekrar makarnayı sosla dökün. Rendelenmiş peynir serpin, peynirin yanmasını önlemek için folyo ile örtün ve 15-20 dakika fırına koyun. Lezzetli bir kabuk oluşturmak için folyo olmadan son 5-7 dakika pişirin.

İçindekiler:
2 kabak,
1 soğan
500 gr kıyma,
1 havuç
100 gr peynir
2 domates
2 diş sarımsak
½ yığın pilav.

Yemek pişirme:
Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Soğanı bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar soteleyin. Kıymayı soğana ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.Kıyılmış eti pirinç, tuz ile karıştırın. Kabakları küp küp doğrayın, rendelenmiş havuç, doğranmış sarımsak, biraz tuz ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar sebzeleri haşlayın. Sebzelerin yarısını yağlanmış bir forma koyun, ardından kıyma ve pirinç karışımını koyun, domates dilimlerini koyun, kalan sebzeleri üstüne koyun, rendelenmiş peynir serpin ve 20 dakika fırına koyun.

Kabak, makarna, mantar ve peynir güveç

İçindekiler:
600 gr kabak,
500 gr peynir
800 gr mantar
500 gr makarna
100 gr tereyağı,
1 litre tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytin yağı,
½ çay kaşığı tarçın,
tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirme:
Dilimlenmiş balkabağını zeytinyağı ile karıştırın, fırın tepsisine yayın ve 30 dakika fırına koyun. Bu arada mantarları tereyağında 5 dakika soteleyin, et suyunun yarısını ekleyin ve sıvının yarısı buharlaşana kadar kaynatın. Makarnayı yarı pişene kadar haşlayın. Bitmiş balkabağını kalan et suyu, peynir, tarçın, tuz ve karabiberle karıştırın. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırın, yağlanmış bir forma koyun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.

İçindekiler:
800 gr haşlanmış lahana turşusu,
500 gr haşlanmış et,
100 gr pastırma,
500 gr haşlanmış patates,
2 ampul
2 yemek kaşığı Ekşi krema
2 yemek kaşığı sebze yağı.

Yemek pişirme:
Haşlanmış lahana, küçük parçalar halinde kesilmiş et, sote soğan, haşlanmış patates dilimleri kat kat yağlanmış şekilde koyun. Güvecin üstünü ekşi krema ile yağlayın, üstüne pastırma dilimleri koyun. Sıcak fırında 20-25 dakika pişirin.

İçindekiler:
1 kg lahana
3 yığın. küçük makarna,
3 yığın. su,
3 yığın. Süt,
6 yumurta
tuz.

Yemek pişirme:
Lahanayı ince doğrayın, yarısını bir kalıba koyun, üzerine kuru makarna ve kalan lahanayı üstüne koyun. Her şeyi sıcak tuzlu suyla dökün, ocakta kaynatın. Daha sonra 200-220 ° C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun. Bu sırada yumurtaları süt ve tuzla karıştırıp lahanaların üzerine dökün ve 15-20 dakika daha fırında bırakın.

İçindekiler:
700 gr patates
250 gr küçük soğan,
600 gr havuç
50 gr tereyağı,
4 yumurta,
100 gr peynir
4 yemek kaşığı Ekşi krema
2 yemek kaşığı doğranmış yeşillikler,
8 yemek kaşığı et suyu.

Yemek pişirme:
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Patatesleri, havuçları ve soğanları dilimler halinde kesin. Sebzeleri bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyun, suyu dökün, rendelenmiş donmuş tereyağını üstüne koyun. Folyo ile örtün ve 180°C'de 40 dakika pişirin. Bu arada yumurtaları ekşi krema ile karıştırın, yeşillikleri ekleyin, elde edilen kütleyi bir güveye dökün, rendelenmiş peynir serpin ve 15 dakika daha fırına koyun.

İçindekiler:
350 gr beyaz kuşkonmaz,
350 gr yeşil kuşkonmaz
3 ampul
2 yemek kaşığı Tereyağı,
4 büyük domates,
150 gr ekşi krema
4 yumurta,
500 gr peynir,
tuz, öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:
Soğanı küp şeklinde doğrayın ve tereyağında soteleyin. Kuşkonmazı kaynayan tuzlu suda hafifçe kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Domatesleri parçalara ayırın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, kuşkonmaz ve domatesleri dizin. Yumurtaları ekşi krema ile karıştırın, kızarmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen kütleyi sebzelerin üzerine dökün, dilimlenmiş peyniri üstüne koyun. 200°C'de yaklaşık 35 dakika pişirin. Karnabahar ve brokoliden oluşan yumuşak bir güveç de benzer şekilde hazırlanabilir.

İçindekiler:
1 kg lahana (bütün baş)
500 gr patates
500 gr kıyılmış domuz eti,
1 soğan
1 yumurta
50 gr biftek,
1 topuz
1 çay kaşığı kimyon,
tuz, otlar.

Yemek pişirme:
Patatesleri kabuklarında kimyonlu tuzlu suda haşlayın, soğutun, soyun, halka halka kesin. Topuzu soğuk suda ıslatın ve sıkın. Lahana başını birkaç dakika kaynar tuzlu suya batırın, yumuşadıkça üst yaprakları çıkarın. Lahana başının yarısını yapraklara ayırın. Yapraklardaki pürüzlü damarları kesin (veya tahta bir tokmakla hafifçe dövün). Sapı kesin ve kalan kafayı ince doğrayın. Soğanı ve maydanozu doğrayın. Kıyılmış ete doğranmış lahana, sıkılmış çörek, yumurta, soğan, maydanoz, tuz, karabiber ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve patatesleri, kıyılmış etleri ve lahana yapraklarını yerleştirin. Üst tabaka lahana olmalıdır. Fırına koyun ve 220°C'de 1 saat pişirin. Servis ederken üzerine küçük parçalar halinde kızarmış et serpin.

İçindekiler:
500 gr kıyma,
350 gr yeşil fasulye (dondurulabilir),
750 gr patates
500 gr domates,
250 gr rendelenmiş sert peynir,
1 soğan
1 diş sarımsak
80 gr tereyağı,
30 gr un
500 ml süt
½ çay kaşığı limon kabuğu rendesi,
tuz, karabiber, kekik.

Yemek pişirme:
Soğanı yemeklik doğrayın ve 2 yemek kaşığı soteleyin. Tereyağı. Kıyılmış eti ekleyin ve 5 dakika kızartın. Bir tabağa koyun ve lezzet, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Yeşil fasulyeleri kaynar suda 5 dakika haşlayın. Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Tereyağını eritin, unu ekleyin, iyice karıştırın ve sütü dökün. Sosu kaynatın, sürekli karıştırın, tuz ve karabiber. Kalıbın dibine bir kat patates, üzerine kıyma, ardından domates ve fasulye koyun. Sosun bir kısmını gezdirin ve kalan patatesleri karo deseninde düzenleyin. Sosu güvecin üzerine eşit şekilde gezdirin ve 1 saat sıcak fırına koyun.

İçindekiler:
500 gr herhangi bir kırmızı balık,
1-2 ampul
3-4 salatalık turşusu,
200 gr peynir
100 gr domates sosu,
100 gr ekşi krema
tuz, karabiber.

Yemek pişirme:
Balık filetosunu kemiklerinden ayırın, parçalara ayırın. Soğanı yarım halka, salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Yağlanmış bir fırın tepsisine bir kat soğan koyun, üzerine balık parçaları koyun, tekrar üstüne soğan, pul pul salatalık dilimleri koyun. Ekşi krema ve domates sosu karışımını üstüne dökün ve peynir serpin. Sıcak fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina