Zencefil ve ballı et tarifleri. Tarif: Kızarmış Domuz Eti - Zencefilli. Japon usulü domuz pirzolası

Bence en lezzetli ve sulu et, fırında usulüne uygun pişirilirse elde edilir. Bu doğru, yani önce doğru şekilde marine edin ve ardından düzgün kızartılacak ve kurumayacak şekilde pişirin.

Bugün fırında zencefilli domuz eti pişireceğiz.

Farklı türde marinatlar var, muhtemelen elimden gelen her şeyi denedim. Bugün bunlardan birini, bence en egzotik ve benim favorilerimden birini yargınıza sunuyorum.

Çok uzun zaman önce zencefil ile tanıştım, ama onunla zaten arkadaş olmayı başardım, bu yüzden onu mümkün olan her yerde (ve gerekli!) Kullanmaya çalışıyorum. Ve zencefilin limon kabuğu rendesi ile birleşimi sadece bir nimettir!

İhtiyacımız olacak:

700 gram domuz eti
zencefil kökü (küçük)
yarım limon kabuğu rendesi
bir yemek kaşığı elma sirkesi
tuz, tatmak için baharatlar

Küçük bir zencefil kökü için yarım limona veya daha doğrusu sadece kabuğuna ihtiyacım var:

Kaba bir rende üzerine sürüyorum:

Zencefili temizler ve ovalarım:

Sonra her şeyi birlikte karıştırıyorum:

Aslında turşumuzun temeli de burada.

Bugünkü domuz etim en başarılı değil - skapular kısım. Neredeyse hiç satın almam, nasıl aldığımı bile hatırlamıyorum. Omuzdaki et genellikle kurudur, bu yüzden onu marine edip pişirmeye karar verdim, onunla daha iyi bir şey yapılamaz.

Domuzu iki özdeş parçaya böldüm, yıkadım, kuruttum ve sonra cömertçe baharatlarla ovuşturdum:

Benim durumumda bu, Bulgaristan'dan getirdiğim et için özel bir baharat. Zaten tuz ilavesiyle geliyor, ancak sadece tuz ve karabiber dahil olmak üzere herhangi bir baharat kullanabilirsiniz. Zevkinize kalmış.

Sonra her domuz etine zencefil ve lezzet karışımı sürdüm:

İçine biraz elma sirkesi döktüm.

Her şeyi tekrar karıştırdım ve en az bir saat marine etmeye bıraktım. Eti bütün gece bile marine edebilirsiniz, ancak daha sonra buzdolabına koymak daha iyidir. Zaman sizin için daralıyorsa, o zaman bir saat yeterli olacaktır. Ancak bu durumda, onu daha sıcak bir yerde tutmanız gerekir, böylece domuz eti baharatlarla daha iyi doyurulur ve salamura edilir.

Daha sonra, ayrılan sürenin sonunda, her bir domuz parçası folyoya sarıldı ve fırında bir tel rafa yerleştirildi, aynı sıcaklıkta 200 dereceye kadar ısıtıldı ve ilk yirmi dakika pişirildi:

Domuzun daha fazla pişirilmesi etin kendisine bağlı olacaktır. Prensip olarak, genellikle elli dakikadan bir saate kadar sürer, ancak bu sefer bir saat yirmi dakika kadar sürdü.

Tabii ki, yine de bir domuz boynu pişirmenizi tavsiye ederim, daha yumuşak eti ve daha fazla yağı var, ancak benim durumumda çok sulu ve yumuşak et çıktı (deneyim, dedikleri gibi, içmeyeceksiniz!)

Yirmi dakika sonra ateşi 150 dereceye indirdim ve açılmadan kırk dakika daha pişirdim.

Ama sonra etin hafifçe kızartılması ve güzel bir altın kabuk elde etmesi için folyonun kenarlarını hafifçe açtı:

Bu formda yirmi dakika daha tuttum ve ancak o zaman fırından çıkardım. İşte sahip olduklarım!

Çocuklar her seferinde bir parça yediler ama ikincisi bir şekilde sabaha kadar hayatta kalmayı başardı ve ancak o zaman takdir edebildim.

Tadı gerçek değildi! Baharatlar, limon ve zencefil harikalar yarattı. Sıkıcı, donuk bir domuz eti sulu, hoş kokulu, yumuşak bir ete dönüştü!

Doğru, gece boyunca doğal olarak soğuduğu için önceden yağda hafifçe kızarttım. Fırından yeni çıktığında nasıl sıcacık olduğunu hayal edebiliyor musunuz?!

Tek kelimeyle, neden bir şey hayal edelim? Kendiniz için yemek pişirmenizi ve bariz olanı görmenizi öneririm!

Daha fazla domuz eti tarifi:

dolmalık biber ile domuz eti
Bir komşu bana aralarında pek çok tatlı dolmalık biber bulunan her türden sebzeden oluşan büyük bir paket ısmarladı. Onunla domuz kızartmayı düşündüm. Sevdiklerim bu tarife göre hazırlanan eti o kadar çok sevdiler ki, artık her gün tam anlamıyla bu şekilde pişiriyorum! 13 fotoğraflı detaylı tarifimi okuyun.

Domates soslu domuz eti
Et sosu bence et pişirmek için en iyi seçenek. Et sosu için her türlü eti ve hatta kümes hayvanlarını kullanabilirsiniz, ancak ben domuz eti tercih ederim, hatta daha iyisi - domuz boynu. Çabuk pişer, her zaman sulu ve yumuşak olur. 18 fotoğraflı adım adım tarif.

Patates ve mantarlı domuz eti
Mantarları herhangi bir biçimde gerçekten severim, ancak o zaman mide için her zaman iyi değildir, bu yüzden mantarlı patates kızartmasını sevmeme rağmen onları bir kez daha kızartmamaya çalışıyorum! Ama bir çıkış yolu buldum, şimdi fırında hem patates hem de mantar pişiriyorum ve bazen onlara et ekliyorum, alışılmadık derecede lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkıyor. Adım adım tarif ve 16 fotoğraf.

Mantar ve peynirli domuz eti
Özellikle en küçük kızımı memnun etmek istediğimde fırında peynirle pişirilmiş mantarlı domuz eti yapıyorum, bu onun en sevdiği yemeklerden biri. Bu bir paradoks ama ayrı ayrı domuz eti ve ayrı ayrı mantarlar ona pek yapışmıyor ama tamamen zevk veren mantarlı ettir. 12 fotoğraflı basit bir tarif okuyun.

Görünüşe göre bu ürünleri (domuz eti, zencefil ve bal) tek bir tabakta nasıl karıştırabilirsiniz? Tüm bunlara tatlı bal, baharatlı zencefil, oldukça yağlı et ve hatta önemli miktarda konyak! Bu setten değerli bir şey çıkabileceğine bile inanamıyorum. Aslında deneylerin sadece bilimsel laboratuvarlarda değil, sıradan mutfaklarda da büyük keşiflere yol açtığını anlamak için bu sosla domuz eti pişirmeyi bir kez denemeye değer.

Zencefilli ve ballı domuz eti basit, gösterişsiz ve hilesiz pişirilmiş olarak sınıflandırılabilir, ancak sulu ve yumuşak tadı, ilk lokmayı tadan herkesin bundan şüphe duymasına neden olur. Bu arada, mutfak sanatlarında en deneyimsiz adam bile, hanımını akşam yemeğine davet etmek istiyorsa ballı konyak soslu domuz eti pişirmeyi kolaylıkla halledebilir. Becerisini takdir etmesi ve onun da kahvaltı yapıp yapmadığını öğrenmeye karar vermesi mümkündür. Bu nedenle, böyle bir olay dönüşüne hazır olun ve her ihtimale karşı, web sitemizde sabah uygulamanız gereken birkaç basit ama orijinal tarif daha çalışın.

Zencefil ve soğan ile kızarmış domuz eti

Sıcak, neşeli bir aroma, hafif bir müstehcenlik ve hoş bir soğan çıtırtısı ile lezzetli bir güveç. Soğan, ateş kapatılmadan hemen önce yerleştirilir ve keskin tadını hafifçe yumuşatmak ve çıtırlığını korumak için yalnızca zamanı vardır.

Bu tarife göre hazırlanan domuz eti, konserve ananas ve feijoa dilimleri (yani meyve suları ile asitlendirilmiş) ile çok iyi süslenmiştir.

ne pişirilir: 8-10 porsiyon için

Bir parça orta yağlı domuz eti - yaklaşık 1,2-1,5 kg;

Limon - 1/3 veya yarısı;

Zencefil - bir veya iki parmak büyüklüğünde bir kök parçası;

Biber (acılı biber) - 0,5 bakla (istenirse ekleyin);

nane - 2 tutam;

Kuru erik - bir avuç;

Soğan - 1-2 küçük baş;

Hazırlık ve tat özellikleri

Soğan, kaynayan et suları ile haşlandığında, yakma gücünü kaybeder, ancak yine de taze sebze suyunu ve çıtırlığını korur. Domuz eti parçalarının yumuşaklığı ve esnekliği ile zıtlık içinde bunu hissetmek özellikle hoştur.

Etin tamamını bir kerede yemeyi planlamıyorsanız, soğanın düzgün şekilde yumuşaması için geri kalanını yaklaşık 10-15 dakika daha haşlamak daha iyidir. Böylece haşlanmış domuz eti buzdolabında daha uzun süre dayanır.

Tatlı ve ekşi meyve garnitürü, yemeğe hafiflik katarak lezzetini uyumlu hale getirir. Mesela başka bir şeye ihtiyacım yoktu ve çok lezzetliydi.
Bununla birlikte, ananas, feijoa, etli haşlanmış ekşi elma (dörde bölün ve yumuşamaya zamanları olsun ama yayılmaması için güvecin bitiminden 5-8 dakika önce ekleyin), iştahı uyandıran meze olarak portakal ekleyebilirsiniz. , garnitür ilaveleri yapın ve ana garnitür olarak haşlanmış patates veya patates püresi, makarna, pirinç veya bezelye veya mercimek püresi yapın. Baklagiller ve tatlı ve ekşi meyvelerle domuz eti özellikle lezzetli olacaktır.

Ama meyve ve et tadını sevmiyorsanız, kızarmış domuz etimizi normal et gibi herhangi bir basit garnitür ile servis edebilirsiniz.

Zencefil yemeği sıcak, neşeli, hafif tatlı bir aroma pusuyla sarar (zencefil tatlılığı sadece kokudadır, tadında değildir) ve hafif bir keskinlik verirken, nane ve acı biber bu sıcaklığı destekler, ağızda karıncalanma ve ısınma sağlar. iç lezzet hattından. Ve biraz kuru erik, sosu zar zor fark edilir şekilde tatlandırır.

Bu zencefilli domuz yahnisi hem sıcak hem de soğuk olarak iyidir. Soğuyan et suları koyulaşır ve her et dilimini lezzetli, jelleşen bir sosla kaplar.
Zencefil, nane, acı biber ve soğanla pişirilmiş domuz eti çok lezzetli ve hazırlaması oldukça kolay bir yemek!

Zencefil, yeni popülerlik kazanmaya başlayan ülkemiz için oldukça egzotik bir üründür. Genellikle çay veya baharatlı atıştırmalıklara eklenir, ancak çok az kişi zencefilin et ve kümes hayvanlarıyla iyi gittiğini bilir. Zencefilli domuz eti, bana uzun süre Asya'da yaşayan bir arkadaşım tarafından öğretilen, akrabalarım ve misafirlerim arasında her zaman popüler olan bir tariftir.

Zencefilli domuz eti tarifi için ihtiyacınız olacak:

Domuz eti - 500 gr.
Sarımsak - 4 diş.
Zencefil kökü - 100 gr.
Karabiber.
Kızartma için bitkisel yağ.
Tuz, tatmak için baharatlar.

Adım adım zencefilli domuz eti pişirme:

Tarif için domuz eti kemiği almak ve önceden küçük porsiyonlar halinde kesmek daha iyidir.

Zencefili soyun ve kaba bir rende üzerinde kesin, kızartma için küçük bir parça bırakın. Asya ülkelerinde zencefil zaten rendelenmiş olarak satılıyor ve bu da pişirme sürecini büyük ölçüde kolaylaştırıyor. Faydalı özellikleri ve parlak tadı nedeniyle birçok et yemeğinde kullanıldığı düşünüldüğünde bu çok uygundur.

Sarımsakları soyun, her karanfili ikiye bölün.

Bitkisel yağı derin bir tavada veya kalın tabanlı bir tencerede ısıtın. Sarımsak ve bir parça zencefili yağın içine birkaç dakika atın. Sarımsak aroması mutfağı doldurmaya başlar başlamaz sarımsak ve zencefil yağdan çıkarılmalıdır. Aksi takdirde yanmaya başlayacak ve yemeği tamamen bozacaktır.

Domuzu kokulu yağa koyun. Önce durulamayı unutmayın ve bir mutfak havlusu ile kuruladığınızdan emin olun. Karabiber ekleyin. Henüz kurumamış yeşil biber kullanıyorum. Daha parlak bir tada ve aromaya sahiptir.

Eti birkaç dakika kızartın ve zencefili ekleyin. Bir kapakla örtün ve bitene kadar orta ateşte pişirin. Eti pişirme işleminin en sonunda tuzlamak daha iyidir.

İnsanlar, ete hoş bir aroma ve keskin bir tat veren zencefili baharat olarak oldukça uzun bir süredir kullanıyorlar. Zencefil etle harika gider. Zencefil ete hassasiyet ve yumuşaklık verebilir.

Zencefilin bulunduğu et yemeklerini hazırlama sürecinde bazı pişirme kurallarına uymanız gerekir. Et yemeklerinde zencefil tam pişmeden 20 dakika önce eklenmeli ve et sosuna zencefil eklenirse bu sosun ısıl işleminden sonra yapılmalıdır. Zencefil portakal suyuyla iyi gider. Çeşitli et yemeklerini hazırlarken, kıyılmış veya ince doğranmış taze zencefil kökü ve hazır öğütülmüş zencefil kullanabilirsiniz. Zencefilli et genellikle garnitür ile servis edilir. Sebzeler, patatesler ve pirinç böyle bir durum için mükemmeldir.

Sevdiklerinizi lezzetli, sıra dışı ve orijinal bir yemekle memnun etmek ve şaşırtmak istiyorsanız zencefilli et yemekleri tarifleri tam size göre.

Portakal soslu zencefilli dana eti

İçindekiler:

Pişirme metodu:

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Yağda kızartın. Soğana ince kıyılmış zencefil, rendelenmesi gereken bir portakalın kabuğu ve sarımsak ekleyin. Şimdi sosumuz için bir portakalın suyunu sıkmamız gerekiyor. Üzerine soya sosu, şeker ve nişastayı ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Sığır eti parçalara ayırın ve tuz serpin. Daha sonra etlerimiz hızlıca kızartılır. Kızarmış soğan ve pişmiş portakal sosu ekleyin. Ve iyice karıştırarak 7 dakika tekrar kızartın!

Zencefilli kızarmış domuz eti

İçindekiler:

1 kg domuz eti;
5 cm taze zencefil;
4 soğan;
3 sanat. l. soya sosu;
2 elma;
40 gr tereyağı

Pişirme metodu:

İlk önce domuz eti hazırlayalım: yıkayın, kurutun, filmleri ve fazla yağı çıkarın. 4x4 cm'lik küçük küpler halinde kesin Turşuyu hazırlayın: zencefil kökünü ince bir rende üzerine sürün ve soya sosuyla karıştırın. Et parçalarını turşunun içine koyun. 30 dakika buzdolabına kaldırıyoruz. Soğan yarım halkalar halinde kesildi. et alıyoruz. Bir tarafı yüksek ateşte iki dakika kızarana kadar kızartın, ters çevirin ve soğanın yarısı ile örtün, üstüne bir parça tereyağı atın. Isıyı azaltın ve soğan yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Soğanın geri kalanını tavanın dibine koyun ve ateşe verin. Haşlanmış eti yeniden düzenliyoruz ve ayırdığı suyu döküyoruz. Bir buçuk saat kısık ateşte kaynatıyoruz. Bitmeden 10 dakika önce elma ve soya sosu ekleyin. Baharatlı et yemeye hazır!

Fırında zencefil ve bal ile domuz kaburga

İçindekiler:

Pişirme metodu:

Kaburgaları soğuk suyla iyice durulayın, biraz kurutun ve parçalara ayırın. Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın. Aynısını zencefil ile yapıyoruz. Şimdi et sosu hazırlayın: sarımsak, soğan ve zencefili karıştırın. Soya sosu, bal ve salçayı ekleyin. karıştırıyoruz. Sosu ocağa alın ve kaynatın. Soğan yumuşayana kadar pişirin. Hazırlanan sosu bir karıştırıcıda öğütün. Kaburgaları sosla yağlayın ve iyice marine edilmeleri için bir saat buzdolabına koyun. Fırını ısıtıyoruz. 169 derece sıcaklıkta kaburgaları 60-90 dakika pişirin. Kaburgalar çok kızarırsa, üzerlerini folyo ile kaplayın. Hazır kaburgaları yeşillik ve taze sebzelerle masaya servis edin.

Zencefil turşusu ile domuz eti

İçindekiler:

800 gr domuz eti;
25 ml sek kırmızı şarap;
1 inci. l. soya sosu;
tatmak için bitkisel yağ;
2 diş sarımsak;
50 gr zencefil turşusu;
Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Eti ılık suda yıkayın ve kurutun. Turşu zencefili küçük parçalar halinde kesin. Zencefili küçük bir kaseye koyun ve sarımsağı orada ezin. Bu kaseye 1 yemek kaşığı şarap dökün. l. bitkisel yağ ve soya sosu. Tuz ve biber. İşte zencefilli kurabiye sosu. Bir fırın tepsisinin altını sıvı yağ ile yağlayın. Eti koyup hazırlanan sosla her tarafına sürüyoruz. 1 saat fırına veriyoruz. Afiyet olsun!

zencefilli kuzu

İçindekiler:

Pişirme metodu:

Limon suyu, susam yağı, 1 yemek kaşığı çırpın. l. sığ bir kapta nane ve yarım nane. Eti oraya koyun ve karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında 2-3 saat marine olmaya bırakın.

Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini kaynar su ile kapatın. kaynatın. 12 dakika kısık ateşte pişirin, suyunu süzün ve patatesleri soğumaya bırakın. 5 mm'lik dilimler halinde kesin. Sonra saman. Bir kasede karıştırın, 1 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve karıştırın.

1 yemek kaşığı ısıtın. l. bir tavada bitkisel yağ. Sonra kuzu koyun ve hafifçe kızarması için iki dakika kızartın. Tavadan çekip bir süre hata ayıklıyoruz.

Kızartın, dilimleyin, kabağı sonra patatesleri ekleyin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Yeşil soğanları ekleyin ve bir dakika daha kızartın. Isıyı azaltın ve bezelye, kalan zencefil, bal, soya sosu ve et suyunu ekleyin. Kuzu koydum. 2-3 dakika kızartıyoruz. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ve kalan naneyi serpin.

oimbire.com

ballı domuz eti

Bal kabuğu, domuz etine sadece tatlı ilavelerle iyi giden ilginç bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda yemeği daha iştah açıcı hale getirir, çünkü pişirme sırasında karamelleşen bal ete kırmızı, parlak bir kabuk verir. Balda domuz eti nasıl pişirilir, bugünkü yazımızda anlatacağız.

Zencefil ve ballı domuz eti

İçindekiler:

nişasta - 2 çay kaşığı;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
bal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
domuz eti bonfile - 250 gr;
3 cm zencefil kökü;
sarımsak - 2 diş;
dolmalık biber - 1 adet;
yeşil bezelye - 100 gr;
Susam taneleri.

Yemek pişirme

Nişastayı bir çorba kaşığı suyla karıştırın, soya sosu ve bal ekleyin. Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış domuz etini kızarana kadar kızartın. Sonra tavaya doğranmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, yeşil biber parçaları ve bezelye ekleyin. 2 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz, ardından ısıyı azaltıyoruz ve önceden hazırlanmış bir sosla tava içeriğini döküyoruz. Sosun koyulaşmasını bekliyoruz ve haşlanmış yumurtalı erişte ile eti servis ediyoruz.

Fırında bal ve hardallı domuz eti

Bu yemek, eti kaplayan karamelize kabuğun harika görünümünü ilk elden gösterebilir. Bu tarifte sır için, aşırı müdahaleci tatlılığı gidermek ve yemeğe daha derin bir tat vermek için balı koyu birayla karıştırıyoruz.

İçindekiler:

bira "Guinness" - 300 ml;
bal - 100 mi;
kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
domuz eti bonfile - 2 kg;
sek beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
maydanoz.

Yemek pişirme

Sır için bira, bal ve şekeri karıştırın. Elde edilen karışımı bir tencereye dökün ve kısık ateşte yarı yarıya azaltın, ardından sır soğumaya bırakın.

Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Eti tuz ve karabiber serpin, bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra 160 dereceye kadar sıcaklık, pişmiş domuz etini balla çıkarıyoruz, sırın 2 / 3'ünü yağlıyoruz ve eti sır kalıntılarıyla periyodik olarak yağlayarak 40-50 dakika daha pişiriyoruz.

Eti fırın tepsisinden alıp dinlenmeye bırakıyoruz ve şarabı ve kalan sırları fırın tepsisine döküyoruz. Fırın tepsisini ocağa koyup sosu et suyuyla karıştırarak et suyunu 4-5 dakika kaynatıyoruz.

Domuzun elma ve bal ile klasik kombinasyonunu seviyorsanız, sosa elma püresi ekleyin. Elma püresi yapmak için elmayı etle aynı anda kabuğunda yumuşayana kadar pişirin ve ardından püreyi kabuktan ayırın ve kalan et suları ile bir fırın tepsisine karıştırın.

kadınadvice.ru

Webspoon.ru'da Fotoğraflı Bal ve Zencefilli Domuz Eti Tarifi, Lezzetli Bal ve Zencefilli Domuz Eti Adım Adım Pişirme

Bal ve zencefil ile domuz eti pişirme

Yemek tarifi "Ballı ve zencefilli domuz eti":

Aşama 1

Bal ve zencefil ile domuz eti pişirmek için sarımsak, limon, konyak, bitkisel yağ ve baharatları da alıyoruz.

4-5 diş sarımsak, soyulmuş ve ince kıyılmış.

Domuz eti yıkayın ve porsiyonlar halinde kesin, derin bir kaseye koyun, üzerine kıyılmış sarımsak serpin ve üzerine 1 limonun suyunu sıkın.

30-40 dakika serin bir yerde marine edin.

Küçük bir zencefil kökünü soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin - 1 yemek kaşığı rendelenmiş köke ihtiyacınız olacak.

Domuz eti iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Küçük bir kasede bal, zencefil, konyak ve bir tutam karabiberi karıştırın.

webspoon.ru

zencefilli domuz eti tarifleri

Vladimir Ptokhov

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti (gu laojou)

Yumurta akı, nişasta ve soğuk suyu çırpın. Kıyılmış domuz eti ekleyin ve karıştırın. Yüksek ateşte 3" yağda kızartın. Eti bir kenara koyun ve doğranmış soğanı kalan yağda kızartın ve üzerine balın dövüldüğü soya sosu dökün. Zencefil, sirke, tuz, karabiber ekleyin ve biraz güveç yapın. Eti soğana ekleyin, karıştırın, sallayın, kaynatın, haşlanmış renkli biberlerle süsleyin ve hemen servis yapın.

300 gr et (450 gr kaburga), 50 gr domuz yağı, 5 sn. l. soya sosu, 3 sn. l. sirke %3, 2 soğan, 2 protein, 2 s. l. nişasta, 2 sn. l. bal, 1 zencefil kökü

Film http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sour_pork Fotoğraf http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2549.jpg

Anna

Zencefilli soslu domuz eti
domuz eti (bacak) - 1 adet. yaklaşık 4 kilo
soğan - 1 adet.
taze zencefil - 5 si
nane - 3 dal
karanfil (tomurcuklar) - 2 yemek kaşığı. l.
tuz, karabiber - tatmak

Sır için:
şeker - 180 gr
taze zencefil - 2,5 cm
kumkuat (taze) - 100g
Fırını 160C'ye ısıtın. Domuzu iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Kemik boyunca derin bir kesi yapın ve kesin. Etin içini ve dışını tuz ve karabiberle ovun, rulo yapın ve sicim ile birkaç yerinden bağlayın.

Soğanı soyun, ince doğrayın. Zencefili soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Derin bir tabağın dibine soğanı, zencefili ve naneyi koyun, üzerine domuz eti rulosunu koyun. Eti 5 cm'lik bir tabaka ile kaplayacak şekilde su dökün Formu birkaç kat folyo ile örtün, 1,5 saat fırına koyun. Ardından sıcaklığı 140C'ye düşürün ve 1,5 saat daha pişirin.

Sır için bir tencereye şekeri dökün, 150 ml su ekleyin, kısık ateşte şeker tamamen eriyene kadar pişirin. İnce dilimlenmiş zencefili ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin. İnce dilimlenmiş kamkatları ekleyin, 2 dakika pişirin. Kumkatları oluklu bir kaşıkla bir tabağa aktarın. Sır kalınlaşana kadar 5 dakika daha ısıtın. Ateşten alın ve bir kenara koyun.

Pişirme kabını bir folyo ile örtün, bitkisel yağ ile yağlayın, içine domuz eti koyun. İnce bir deri altı yağ tabakası bırakarak cildi kesin, yağ tabakasını eşkenar dörtgenlerle kesin. Ortaya çıkan eşkenar dörtgenlerin her birine bir karanfil tomurcuğu yerleştirin. Fırın sıcaklığını 200C'ye yükseltin, ruloyu sır ile yağlayın ve 3 yemek kaşığı bırakın. l. 20 dakika daha pişirin.

Kalan sırları kamkatlarla karıştırın ve bitmiş domuz eti ile servis yapın.

galip

Zencefilli Domuz Zencefilli Domuz eti, kelimenin tam anlamıyla başınızı döndürebilecek bir et yemeğidir. Domuzun tadı çok yönlü, karmaşık, ancak şaşırtıcı derecede yumuşak ve hoş. Etin kendisi, turşusu sayesinde çabuk kızartılır, tadı yumuşak ve sulu kalır. Baharatlı domuz eti yemekleri çok lezzetli, zencefil turşusunda sebzeli domuz eti ve domuz körisinin nasıl yapıldığını izlemenizi tavsiye ederiz, bu yemekleri beğeneceğinizi umuyoruz. Zencefilli domuz eti için gerekenler: Kemikli domuz filetosu - 4 adet. Soğan (doldurma için) - 1 adet (yarısı doldurmaya, ikinci yarısı da turşuya gidecek). Bulgar kırmızı biberi - 1 adet. Taze zencefil kökü - 70-80 gr Beyaz sek şarap - 150 ml Bitkisel yağ - 100 ml marine için ve biraz daha Khmeli-suneli kızartmak için -1 çay kaşığı. Zencefilli domuz eti nasıl pişirilir: 1. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı ve zencefil kökünü ince ince doğrayın. Bu arada, zencefil basitçe kaba bir rende üzerine sürülebilir. Biberi iyice yıkayın, sapı ve tohumları çıkarın. Ayrıca küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Bundan sonra soğan, zencefil ve biberi karıştırın. 2. Domuz filetosu - etin kendisi çok lezzetli ve yumuşaktır. Omurga boyunca bir domuz karkasından kesilir. Kemikli parçalara ihtiyacımız olacak - dört et parçasının her birinin kaburga üzerinde kalması önemlidir. Eti iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, fazla yağı ve filmleri çıkarın. Domuzu bir bıçakla dikkatlice kesin, böylece her parçada cepler elde edilir. Dolguyu içlerine koymanız ve ardından dolgunun düşmemesi için kenarlarını sıkıca bastırmanız gerekir. İstenirse, bir kürdan ile sabitleyebilirsiniz. 3. Etler dinlenirken marine ile ilgilenelim. Kalan soğanı ince ince doğrayın ve şarap, bitkisel yağ ve şerbetçiotu ile karıştırın. 4. Et, turşuyla dökülmeli ve en az altı saat bekletilmelidir. Et marine edilirken hardal sosunda domuzun nasıl pişirildiğini öğrenebilirsiniz, bu yemek lezzetli ve sulu çıkıyor. 5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Salamura eti yumuşayana kadar her iki tarafta kısık ateşte kızartın. Kızartma sürecinde etin kurumaması için üzerine turşuyla dökün. Zencefilli domuz eti hazır, afiyet olsun! Zencefil beynimiz ve sinir sistemimiz için iyidir. Baş ağrılarını, fazla çalışma semptomlarını mükemmel bir şekilde giderir, hafızayı geliştirir. Zencefil ayrıca kilo izleyenler ve ayrıca fazladan birkaç kilo vermek isteyenler için de yararlıdır. Kışın zencefilin önleyici ve iyileştirici özelliklerini abartmak zordur. Bu nedenle, zencefil tadı ve aroması iyiyse, çeşitli yemeklere daha sık ekleyin. Şüphesiz faydalarına ek olarak, masanızı da sonsuz bir şekilde çeşitlendirebilirsiniz. Orijinal: http://varenikoff.ru/vtorie_bluda/vtorye-blyuda-iz-myasa/1030-svinina-s-imbirem.html

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır