Kış için tarifler: beyaz kuş üzümü hazırlıkları. Baharatlı tavuk ve üzümden oluşan besleyici salata

Hayatında en az bir kez beyaz kuş üzümü deneyen herkes, sıra dışı aroması ve narin tadı nedeniyle meyveye aşık olacağından emin olabilirsiniz. Ve beyaz kuş üzümü meyvelerinden kışa yönelik hazırlıklar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok gerekli. Çeşitli konserve tarifleri kalbinizin arzu ettiği tarifi seçmenizi sağlar: şekerli ve şekersiz, reçeller ve jöleler, şaraplar ve kompostolar.

Yerli bir makaleden, çeşitli yöntemler kullanarak kış için beyaz kuş üzümü konservesinin özünü belirleyeceksiniz.

Neden kış için beyaz kuş üzümü hasat etmeye değer?

Tüm çeşitlerin kuş üzümü en sağlıklı meyvelerden biri olarak kabul edilir. Herkesin en sevdiği turunçgillerden 4 kat daha fazla C vitamini ve muzdan 2 kat daha fazla potasyum içerir. Ayrıca B ve P vitaminleri de vardır. A vitamini varlığı sayesinde kuş üzümü görmeyi iyileştirebilir.

Düzenli kuş üzümü tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye, metabolizmayı hızlandırmaya, hematopoezi artırmaya, toksinleri, tuzları ve ağır metal toksinlerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Diğer meyveler gibi beyaz kuş üzümü de en iyi kuru ve güneşli havalarda toplanır.

Kış için uygun konserve, meyvede bulunan gerekli maddelerin maksimum miktarının korunmasına yardımcı olacaktır, bu koşullar altında tüm yıl boyunca vitamin eksikliğini kilerden doğal ve lezzetli bir ürünle telafi etmek mümkün olacaktır.

Konserve için meyvelerin hazırlanması

Kışa hazırlık yapmadan önce, meyvelerin saplarından yırtılması (bazı insanların korunmuş salkımları tamamen reçel içinde bırakmayı tercih etmesine rağmen), ayıklanması ve kuru yapraklardan, diğer döküntülerden ve sonbaharda düşen dallardan temizlenmesi gerekir. çalılıktan toplama. Bundan sonra iyice durulayın ve kurulayın.

Konservelemeden önce meyveleri ayırın ve saplarından ayırın.

Beyaz kuş üzümü özel bir meyvedir. Soluk sarı reçel, çok lezzetli olmasına rağmen göze alışılmadık gelir ve bazıları tarafından göze çarpmaz sayılır. Buna dayanarak, ev hanımları genellikle beyaz kuş üzümü koyu veya kırmızı kuş üzümü ve diğer meyvelerle (ahududu, çilek, bektaşi üzümü, kiraz) birleştirmeyi tercih eder.

Farklı meyvelerin oranlarını deneyerek her seferinde tamamen yeni bir aroma ve eşsiz bir tat elde etmek mümkündür.

Beyaz kuş üzümü jölesi - sıradışı ve lezzetli

Çocukların çok sevdiği kış tatlılarından biri olan jöle, meyve suyu ve şekerden yapılıyor. Beyaz kuş üzümü jöle yapmak için idealdir ve nedeni şu:

  • Bu meyvenin çekirdekleri çok büyüktür, reçelin tadını etkileyerek aşırı burukluk verir ve kıvamını bozar. Buna göre kışa sadece beyaz kuş üzümü suyundan hazırlanmak konserve için mükemmel bir seçenektir;
  • İyi bir jöle yapmak için çok miktarda şeker eklemenize gerek yoktur. Haşlanmış meyve suyundaki pektin içeriği kütlenin daha iyi jelleşmesini sağlar. Pektin tüm meyvelerde bulunmaz; ekşi elmalarda, kızılcıklarda, yaban mersinlerinde, yaban mersinlerinde, bektaşi üzümlerinde, ayvalarda ve tabii ki tüm kuş üzümü türlerinde bulunur.

Beyaz kuş üzümü jölesi şeffaf ve çok aromatiktir

Tavsiye! Tamamen olgunlaşmamış meyvelerde pektin içeriği olgun olanlara göre çok daha yüksektir, bu nedenle jöle yapmak için daha uygundurlar.

Beyaz kuş üzümü suyu nasıl çıkarılır

Beyaz kuş üzümünün kabuklarından ve tohumlarından kurtulmak o kadar kolay değil. Küçük tohumlar, mekanik meyve sıkacağı deliklerini tıkar ve elektrikli meyve sıkacağı içinde ezilmiş tohumlar, sıkılan meyve suyuna tuhaf bir tat verir. Buna dayanarak, bir meyve sıkacağı kullanmak veya eski iyi yöntemi takip etmek daha iyidir: kuş üzümü bir elekle ovalayın.

Sert meyvelerin işlenmesini kolaylaştırmak için suyla haşlanır veya yumuşayana kadar kaynatılır. Bu meyve suyu kalın ve zengin olacaktır.

Berrak meyve suyu elde etmek için ikinci bir tarif daha var: Meyveler, suyu çıkana kadar kaynatılır (biraz su eklenir). Bundan sonra süzün ve buzdolabında günlerce bekletin. Jöleyi pişirmeden önce çöken meyve suyu bir kez daha dikkatlice başka bir kaba dökülür, böylece tortu ilk kabın dibinde kalır.

Beyaz kuş üzümü suyu

Hazırlanan meyve suyundan iki yöntemle jöle yapmak mümkündür:

  1. Soğuk yöntem. Ham meyve suyuna şeker ekleyin (1:1,5 veya daha iyisi 1:2 oranında) ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çöken jöle steril kavanozlara paketlenir, metal kapaklarla kapatılır ve mutlaka soğuk bir yere konur. Çok fazla şeker, bu tür müstahzarların kış için iyi bir şekilde saklanmasını sağlayacak ve vitaminler, taze meyvelerle yaklaşık olarak aynı miktarlarda kalacaktır.
  2. Ilık yöntemle meyve suyu yüksek ateşte kaynatılır, ara sıra karıştırılır ve meyve suyu miktarı yarıya inene kadar köpüğü alınır. Bundan sonra şekeri ekleyin (1 litre meyve suyu başına 0,5-0,8 kg), en fazla yarım saat pişirin (daha sonra pektin parçalanmaya başlar). Eğer demlemenin bir damlası yayılmıyor ancak şeklini koruyorsa jöleyi steril kavanozlara dökmenin zamanı gelmiştir.

Kış için beyaz kuş üzümü reçeli tarifleri

Beyaz kuş üzümü bütün meyvelerle kaplanabilir veya kıyma makinesinde öğütülebilir. Jöle gibi, reçel de çiğ meyvelerden yapılabilir veya şekerle kaynatılabilir - hepsi ev hanımının isteklerine ve ailenin zevklerine bağlıdır. Reçel severler için aşağıdaki tarifleri sunabiliriz:

Tarif 1. Portakal reçeli (pişirmeden)

1 kg beyaz kuş üzümü, 1-2 portakal, 1,5-2 kg şeker.
portakallar ve kuş üzümü (çekirdekleri çıkarılmış, ancak kabuklu) bir kıyma makinesinde öğütülmeli, tamamen eriyene kadar şekerle karıştırılmalıdır. Süreci hızlandırmak için kütleyi kolayca ısıtmak mümkündür. Bundan sonra steril kavanozlara koyun.

Ayrıca naylon kapaklarla kapatılarak buzdolabında uzun süre saklanabilir.

Frenk üzümü reçelini bir elekle ovalayabilirsiniz - çok yumuşak olacaktır

Tarif 2. İyi reçel

1 kg beyaz kuş üzümü, 1,3 kg şeker, 2 yemek kaşığı. su.
1 kg kuş üzümü üzerine aynı miktarda şeker serpin ve suyu çıkana kadar bir kenara koyun. 300 gr su ve şekerden bir şurup yapın, içine meyve suyunun girmesine izin veren meyveleri ekleyin. Yarı saydam olana kadar pişirin, köpüğü alın ve hafifçe karıştırın.

1 yemek kaşığı. beyaz kuş üzümü, 500 gr şeker, 1 yemek kaşığı. su.
Reçel yapmak için dallardaki (salkımlar) meyveleri seçmeniz gerekir. Bu şartlar altında kışın her tatlıyı süsleyebilecek bir ürün ortaya çıkacaktır: kekler, turtalar, jöleler vb. Meyveleri su ve şekerden yapılan kalın bir şurup içine dikkatlice koyun ve şeffaf olana kadar pişirin.

Serin, kavanozlara aktarın.

Tavsiye! Meyvelerin sağlam kalması ve salkımın şeklini koruması için bu tür reçeli geniş bir kapta pişirmek daha iyidir.

Şekersiz beyaz kuş üzümünden kış hazırlıkları

Kış için kavanozlardaki meyvelerin şekerli olması gerektiğini kim söyledi? Bu doğru değil. Tatlı sevmeyen, şekeri zararlı bulan ya da tüketmeye cesaret edemeyenler için kendi suyunda kuş üzümü tarifi sunuyoruz.

Beyaz kuş üzümü hazırlıkları tüm aile için gerçek bir ziyafet olacak

Bu tarife iri, sulu beyaz kuş üzümü uygundur. Hazırlanan kuru (!) meyveleri kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Sterilizasyon için bulaşıkların içine, kavanozların askı işaretine ulaşacak şekilde bir miktar sıcak su dökün. Kuş üzümü suyunun girmesine izin verene kadar kısık ateşte ısıtın.

Meyveler yerleşecek, böylece birkaç kavanozdan bir kavanoza dökülebilecekler. Daha sonra suyu 85 dereceye ısıtın, yaklaşık 25 dakika pastörize edin ve ardından yuvarlayın.

İkinci, daha basit tarif: 1 kg büyük meyveleri bir tencereye koyun ve 50 gr su (muhtemelen meyve suyu) dökün. Kısık ateşte kaynatın ve dikkatlice steril kavanozlara koyun. Topla.

Hangi tarifi seçerseniz seçin, her halükarda kış döneminde doğadan ek bir porsiyon vitamin alarak fayda göreceksiniz.

Kuş üzümünün insanlar için faydaları: video

Kış için beyaz kuş üzümü hazırlıkları: fotoğraf

Tarif: Kış için kuş üzümü

Kuş Üzümü Kışın Nasıl Saklanır, Tarif (Buzdolabında Kuş Üzümü)

Ne istiyorsun:

  • kırmızı kuş üzümü - 0,5 kg;
  • beyaz kuş üzümü - 0,5 kg;
  • su (tercihen şişelenmiş) - 0,5 l;
  • meyve şekeri - 0,8 kg.

Ne yapalım:

  1. Çilekleri dikkatlice temizleyin. Onları dallardan çıkarın. Durulmak. Tercihen bir leğende, suyun birkaç kez boşaltılması.
  2. Daha sonra kuş üzümlerini yıkadığınız, kum ve döküntülerden arındırdığınız leğene tüm meyveleri koyun ve tamamen suyla doldurup ocağa koyun.
  3. Kaynatın ve çeyrek saat pişirin. Kaynattıktan sonra suyu dökün.
  4. Meyveleri bir elek kullanarak püre haline getirin.
  5. Ortaya çıkan kütleye şekeri dökün ve sobanın üzerine koyun. Kaynama anından itibaren çeyrek saat kaynatın ve ortaya çıkan köpüğü alın.
  6. Bitmiş reçeli hazırlanan kaplara paketleyin. Kapaklarla kapatın.

Bitmiş ürünleri yalnızca serin bir yerde saklayın.

Turşu kırmızı kuş üzümü

Hazırlığın ana bileşeni elbette kuş üzümüdür.

Marine için:

  • su - 0,65 l;
  • meyve şekeri - 0,25 kg;
  • yüzde dokuz sirke - 0,12 l;
  • “Ekstra” tuz - 0,003 kg;
  • öğütülmüş tarçın;
  • Defne yaprağı;
  • karanfil;
  • yenibahar (yenibahar)

Ne yapalım:

  1. Hazırlanan ve işlenmiş meyveleri boynun altındaki sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirin. Meyveleri dallardan çıkarmanıza gerek yok, onları olduğu gibi, fırçalarla kullanın. Fırçalarla muhafaza etmek estetik açıdan çok daha hoş: çok güzel görünüyor.
  2. Daha sonra şurubu pişirin: Ocaktaki bir tencerede şekeri suda tamamen eritin. Tüm baharatları şuruba ekleyin. Soğutun, süzün, sirke dökün.
  3. Hazırlanan turşuyu tüm meyve kavanozlarına dökün. Steril kapaklarla vidalayın. Pastörizasyon gerçekleştirin: kavanozlar yarım saat boyunca sıcak suya (en az 85 °Ϲ) konulmalıdır.

Kavanozları çıkarın, kurutun, soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Pişirmeden beyaz kuş üzümü jölesi

Kış için beyaz kuş üzümü konservesi her zaman mükemmel sonuçlar verir. Hem sağlıklıdır hem de jöle ve diğer tatlıların yapımı için idealdir. Tarifler basit ve sonuçlar muhteşem.

Neye ihtiyacınız olacak:

  • su - 1 l;
  • meyve şekeri (normal şeker kullanabilirsiniz) - 1,2 l.

Ne yapalım:

  1. Beyaz kuş üzümünün suyunu çıkarın. Meyve şekerini 1 litreye 1,2 kg oranında alın.
  2. Meyve suyunu ve şekeri homojen bir kütleye iyice karıştırın.
  3. Kavanozları sterilize edin.
  4. Jöleyi kavanozlara doldurun. Kavanozları kapasitesine kadar doldurmanız gerekiyor.
  5. Jölenin üzerine bir daire parşömen kağıdı yerleştirin. Kavanozun boyun çapına göre bir daire kesin. Kağıdın önce suyla ıslatılması gerekir.
  6. Kavanozları kapaklarla kapatın.

Sakin ol

Frenk üzümü kompostosu

Ne istiyorsun:

  • meyveler - 1 kg
  • şişelenmiş su - 3 l;
  • fruktoz - 0,5 kg.

Ne yapalım:

  1. Kuş üzümlerini yıkayıp dallarından ayırın.
  2. Hazırlanan meyveleri bir blender ile püre haline getirin. 0,05 kg fruktoz ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Kalan toz şekeri ekleyin. Kaynama işlemi başlar başlamaz püre haline getirilmiş kuş üzümlerini dökün. En fazla 3 dakika pişirin.
  4. Ocaktan alın ve kompostoyu üstü kapalı olarak 15 dakika demlenmeye bırakın.

Bitmiş kompostoyu gazlı bezle süzmeden önce soğutmak daha iyidir. Kompostoyu hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve buzdolabına koyun.

Salatalıklı kırmızı kuş üzümü

Kuş üzümü, kural olarak diğer malzemelerle ve çoğu zaman salatalıkla birleştirilen, sonuç olarak çok lezzetli bir tandem elde edilen oldukça sıra dışı bir koruma ürünüdür. Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar, hafif belirgin bir tatlı kırmızı kuş üzümü aromasına sahiptir.

Gerekli malzemeler:

  • salatalık - 1 kg;
  • kırmızı kuş üzümü - 100 g;
  • kiraz - 5 adet;
  • dereotu - 3 adet;
  • sarımsak – 4 adet;
  • şeker, yenibahar ve tuz - tatmak;
  • defne yaprağı – 1 adet.

Hazırlık:

  1. Orta boy salatalıklar iyice yıkanmalı ve gece boyunca soğuk suda bekletilmelidir.
  2. Kavanoz sterilize edildikten sonra içine salatalık, ilave baharatlar ve en önemlisi kuş üzümü konur. Tüm malzemeler kaynar su ile dökülür.
  3. Artık kalan suyu kapaktaki özel delikli ağızlıktan boşaltmanız gerekiyor.
  4. Kutu yuvarlanıyor.

Frenk üzümü meyveleri sadece hoş bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kışın eksik olan birçok vitamin ve minerali de içerir.

Çeşitli reçel

Ne istiyorsun:

  • kırmızı ve beyaz kuş üzümü - her biri 0,5 kg;
  • fruktoz - 1,5 kg;
  • damıtılmış su - 0,05 kg.

Ne yapalım:

  1. Meyveleri iyice yıkayın ve işleyin (dallardan çıkarın). Yıkanan kuş üzümlerini suyunun süzülmesi için bir kevgir içinde bırakın. Suyun tamamen boşalmasına izin verin.
  2. Fruktoz ve sudan şurup yapın. Suyu kaynatın ve içindeki toz şekeri tamamen eritip 5 dakika kaynatın.
  3. Kuş üzümlerini bir tencereye koyun ve üzerine şeker şurubu dökün. 7 saat bekletin. Bundan sonra, meyve şekeri kütlesini bir kevgir içine aktarın ve altına başka bir tava yerleştirin. Şurup tamamen süzülünceye kadar bekleyin, tavayı ocağa koyun ve 110 °Ϲ kaynama noktasına kadar kaynatın. Ateşten alın ve 20 dakika bekletin
  4. Daha sonra kuş üzümlerini sıcak şerbete aktarın. Reçel hazır olana kadar kısık ateşte pişirin.
  5. Ortaya çıkan sıkışmayı hızlı bir şekilde soğutun: tavayı soğuk suya yerleştirin. Reçel soğuduktan sonra hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.

Bu reçel, kırmızı veya beyaz kuş üzümü değiştirilerek yapılabilir.

Beyaz kuş üzümü turşusu

Neye ihtiyacınız olacak:

  • damıtılmış su - 1 l;
  • tuz - 0,004 kg;
  • toz şeker - 0,08 kg;
  • tarçın;
  • karanfil;
  • Karabiber.

Ne yapalım:

  1. Meyveleri ayırın, iyice durulayın ve suyun tamamen akmasını sağlayın.
  2. Kuş üzümlerini temiz bir kaba aktarın. Kabın ahşap olması iyidir, ancak herhangi birini kullanabilirsiniz.
  3. Damıtılmış su, tuz, şeker, tarçın, karanfil ve biberden bir salamura hazırlayın.
  4. Hazırlanan salamurayı soğutun ve kuş üzümü içeren bir kaba dökün.
  5. Kabı gazlı bezle örtün. Kap ahşap ise, onu bir daire ile örtün. Bu şekilde hazırlanan kuş üzümlerini soğuğa koyun.

Bu kuş üzümü turşusu her türlü et yemeğine mükemmel bir katkıdır. Kızarmış veya haşlanmış karaciğerin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır.

Beyaz ve kırmızı kuş üzümü suyu

Neye ihtiyacınız olacak:

  • beyaz kuş üzümü - 1 kg;
  • kırmızı kuş üzümü - 0,2 kg.

Ne yapalım:

  1. Frenk üzümü meyvelerini dallardan toplayın. Ayırın, iyice durulayın, süzün ve biraz kurutun.
  2. Emaye bir kase alın ve içindeki kuş üzümlerini tahta bir tokmakla ezin. Meyve suyunu posadan ayırın.
  3. Ortaya çıkan suyu, gazlı bezle kaplanması gereken bir shenois konisi kullanarak filtreleyin.
  4. Daha sonra suyu bir emaye tavaya dökün. 90 °Ϲ'ye kadar ön ısıtma yapın. Yaklaşık 10 dakika bu sıcaklıkta tutun.
  5. Suyu, su banyosunda ısıtılan hala sıcak kavanozlara dökün. Kavanozlara meyve suyu doldurmayın. Yaklaşık 2 cm bırakmak, haşlanmış kapaklarla kapatmak gerekir.
  6. Suyla dolu bir kaba yerleştirin. Su sıcaklığı 60 °Ϲ olmalıdır. Pastörizasyon işlemini 90 °Ϲ sıcaklıkta gerçekleştirin. Yarım litrelik kapları 13 dakika, litrelik kapları 16 dakika ve üç litrelik kapları 20 dakika pastörize edin.
  7. Pastörizasyon işlemini tamamladıktan sonra kavanozları hemen kapatın. Tıkanıklık olup olmadığını kontrol edin. Kavanozları ters çevirin.

Kırmızı ve beyaz kuş üzümü şurubu

Neye ihtiyacınız olacak:

  • iki çeşit kuş üzümü suyu - 1 l;
  • su - 0,25 l;
  • toz şeker - 0,7 kg.

Ne yapalım:

  1. Kuş üzümü yıkayın. Bunların suyunu sıkın.
  2. Meyve suyunu su ve toz şekerle karıştırın.
  3. Kaynatın ve 3 dakika pişirin.
  4. Ortaya çıkan sıcak şurubu hazırlanan şişelere dökün. Sıkıca kapatın.
  5. Her şişeyi bir battaniyeye sarın ve soğutun.

Beyaz kuş üzümü marmelatı (video)

Kırmızı ve beyaz kuş üzümü konservesi, sadeliği ve erişilebilirliği açısından diğer meyvelerden başarılı bir şekilde farklıdır. Pahalı malzemeler yok, inanılmaz konserveleme çabaları gerekmiyor. Önemli olan arzudur ve buzdolabında sessizce bekleyen bir kavanozu açarak en sevdiğiniz meyvenin tadını her zaman çıkarabilirsiniz.

Meyveler ve meyveler

Tanım

Beyaz kuş üzümü jölesi kış için kokulu, yumuşak ve çok sağlıklı olacak. Bunu oluşturmak için jelatin veya diğer koruyucuları kullanmayacağız. Gerçek şu ki meyveler büyük miktarda pektin - doğal jelatin içeriyor. Bu pektin jölenin koyulaşması için yeterli olacaktır. Ayrıca, yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kaldığında pektinin parçalanıp bağlanma özelliklerini kaybettiğini de belirtmekte fayda var. Jölenin istediğiniz gibi çıkmasını sağlamak için basit, adım adım fotoğraflı tarifteki talimatları dikkatlice izleyin.

Bu kuş üzümü jölesi gizli bileşenlerin eklenmesiyle hazırlanır. Lezzetini arttırmak için tabanını acı biber ve sarımsakla birlikte pişireceğiz. Bu iki bileşen, beyaz kuş üzümü tadını olumlu bir şekilde vurgulayacak, vurgulayacak ve az miktarda keskinlik katacaktır. Bu kış hazırlığının bir diğer ana maddesi de nanedir. Tabanını taze nane yapraklarıyla pişireceğiz ama son aşamada direkt jöleye de ekleyeceğiz. Kapattıktan sonra lezzetli bir ikram, temel özelliklerini kaybetmemesi için sadece soğuk bir yerde saklanmalıdır. Kış için evde naneli beyaz kuş üzümü jölesi hazırlamaya başlayalım.

İçindekiler

Adımlar

    Yapmanız gereken ilk şey beyaz kuş üzümü stoklamak. Sonuç olarak istediğiniz jöle kadarını alabilirsiniz. Bu yemeği hazırlamak için sadece meyve suyuna ihtiyacımız olduğunu belirtmekte fayda var, bu da ana bileşenin hacminin önemli ölçüde azalacağı anlamına geliyor. Bütün kuş üzümlerini bir kevgir içine koyun ve akan soğuk su altında iyice durulayın, dalları ve yaprakları çıkarın..

    Taze ve genç naneyi seçin. Yaprakların saplarla birlikte gelmesi sorun değil. Yeşillikleri soğuk suyla iyice durulayın ve ardından temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın.

    Temiz ve kuru nane yapraklarını saplarıyla birlikte size uygun herhangi bir şekilde öğütün. Kıyılmış nanenin küçük bir kısmını saklamak üzere buzdolabına koyun.

    Hazırlanan kuş üzümlerini derin bir emaye tavaya dökün, doğranmış nane, birkaç diş sarımsak, defne yaprağı ve kurutulmuş acı biberi ekleyin. Tüm malzemeleri, tam anlamıyla tüm hacmin 2 / 3'ü kadar kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kısık ateşi açın ve kuş üzümlerini pişirmeye başlayın. Meyveler ve sarımsaklar yumuşayana kadar pişirin. Acı biberi, sarımsak dişlerini ve defne yapraklarını dikkatlice tavadan çıkarın. Daha sonra fotoğraftaki gibi özel bir jöle torbası kullanmalıyız. Tencerenin içindekileri içine dökün ve sonraki 12 saat boyunca suyunu salması için bırakın. Altına derin bir emaye kap yerleştirin.

    Belirtilen süre geçtikten sonra ortaya çıkan suyu ölçün. Saf meyve suyuna 1:1 oranında şeker eklenmelidir. Suyu temiz bir tavaya dökün, gerekli miktarda şekeri ekleyin ve ocağa koyun. Sıvıyı kaynatın ve şeker kristalleri tamamen çözülür. Bundan sonra jöleyi sıcaklık 100 dereceye ulaşana kadar pişirin. Oda sıcaklığında kalan kıyılmış naneyi tavaya dökün ve ateşi kapatın. Malzemeleri iyice karıştırın, soğumasını bekleyin, ardından jöleyi hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları kapatın. Lezzetli beyaz kuş üzümü jölesi kışa hazır.

    Afiyet olsun!

Beyaz kuş üzümü meyvelerini dallarından toplayın, akan suda durulayın ve süzün. Çilekleri bir tencereye (alüminyum değil!) dökün, 50 ml su ekleyin ve orta ateşte koyun. Meyveleri kaynatın ve karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Bütün meyveler patlamalı ve pişirilmelidir.

Haşlanmış meyvelerin kütlesini ocaktan alın ve tohumları ve kabukları çıkarmak için ince bir elekle ovalayın. Sonuç, yarı saydam bir ışık kütlesidir. Böyle olması gerekiyor.

Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak meyve karışımına porsiyonlar halinde şeker ekleyin. Meyve-şeker karışımını, meyvelerin daha önce pişirildiği tavaya geri dökün ve kaynatın. Yaklaşık 5-7 dakika karıştırarak pişirin. Kütle şeffaf hale gelmeli ve kehribar rengi bir renk almalıdır. Şu anda güzel küçük kavanozlar (sterilize edin) ve kapakları hazırlayın.

Karışımı ocaktan alın ve hala sıcakken kavanozlara dökün. Bu önemlidir çünkü jöle çok çabuk sertleşir! Jöle kavanozlarını oda sıcaklığında kapakları olmadan tamamen soğumaya bırakın. Kavanozları saklamak için kapaklarını kapatın ve serin bir yerde saklayın. Açılan kavanozu buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Kış için - reçel, Reçeller, jöle- farklı meyvelerden. Çilekten, siyah kuş üzümünden, bektaşi üzümünden, ahudududan, kayısıdan reçel, reçel yapıyorum...

Ve işte başlıyoruz kırmızı ve beyaz kuş üzümlerinden zar zor yapılmış,Özellikle lezzetli ve aromatik çıkıyor. Frenk üzümü meyveleri jelatinleştirici özelliklere sahip pektin içerir. Bu tarife göre meyve jölesi marmelat gibi çıkıyor.

Kırmızı ve beyaz kuş üzümü jölesi Metal kapaklarla kapatıyorum ve bu nedenle oda sıcaklığında saklayabilirsiniz ki bu da çok uygun.

kırmızı ve beyaz kuş üzümü jölesi tarifi

  • kırmızı ve beyaz kuş üzümü - 1 kg. veya 0,5 l. Meyve suyu,
  • şeker - 500 gr.,
  • su - 0,5 yemek kaşığı.

kırmızı ve beyaz kuş üzümü jölesi nasıl yapılır

Öncelikle kuş üzümünden meyve suyu hazırlayalım. Frenk üzümü meyvelerini soğuk suyla yıkayın, ayırın ve dallarını çıkarın (meyveleri dallardan ayıracak vaktiniz yoksa kullanabilirsiniz).

İstenirse siyah kuş üzümü, çilek, kiraz ekleyerek farklı meyvelerden oluşan bir ürün çeşidi hazırlayabilirsiniz.

Meyveleri içeren tavayı ateşe koyun ve yarım bardak su ekleyin. 10 dakika kaynatın. Tava içeriğini ince bir elek ile siliyoruz. Bir kaşık kullanarak posayı bir elekten geçirin. Gazlı bez kullanabilirsiniz.

Elde edilen meyve suyu miktarını ölçün ve 1:1 oranında şeker ekleyin. Yarım litre meyve suyu aldım, 0,5 kg ekledim. Sahra.

Kalın tabanlı bir tavada veya leğende pişirin. Kaynama anından itibaren 10-15 dakika pişirin. Köpüğü dikkatlice toplayın.

Pişirmeyle eş zamanlı frenk üzümü jölesi Temiz kavanozları ve kapakları kaynatın. Sıcak jöleyi sıcak kavanozlara dökün ve sıcak kapakları kapatın. Oda sıcaklığında saklayın.

Plastik kapaklarla kapatırsak soğutup buzdolabına koyarız.

İşte burada kırmızı jöle ve beyaz kuş üzümü Başardım, onunla çay içmek tam bir keyif, deneyin

Düğünden sonra misafirlerime çok lezzetli bir lezzet ikram ettim.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe