Sütlü kakao yapmak için tarifler. Kakao tozundan su ve sütle kakao nasıl yapılır? Zengin çikolata aromalı bir içeceğin bir kısmını hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey

Soğuk ve yağmurlu havalarda sıcak çikolata veya kakao içmek ve en sevdiğiniz kitabı battaniyeye sarılı olarak okumak çok keyifli. Ancak herkes bu tür içeceklerin nasıl düzgün şekilde demleneceğini bilmiyor. Birçok kişi malzemeleri ılık suda eritip süt ekler. Ama bu doğru değil. Kakao tozundan kakao nasıl yapılır?

Ürünün bileşimi

Kakao tozundan kakaonun nasıl yapılacağı sorusuna cevap vermeden önce bu içeceğin neden sağlıklı kabul edildiğini anlamakta fayda var. Bu, ana bileşenin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Ezilmiş fasulye yeterli miktarda mikro element ve vitamin içerir: molibden, flor, çinko, manganez, demir, bakır, sodyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum, B, E, A, PP vitaminleri vb. Ayrıca bu ürün lif, monosakkaritler, karbonhidratlar, yağlar, proteinler, organik asitler, nişasta ve diğer bileşenleri içerir.

Listelenen tüm bileşenler sayesinde kakao sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı bir içecektir. Ve eğer kakao tozundan kakao yapmayı biliyorsanız, size neşe ve rahatlık hissi verecek eşsiz bir iksirle kendinizi şımartabilirsiniz.

Toz seçimi

Herkes evde kakao tozu yapamayacağı için bu ürünü seçmenin inceliklerini bilmeniz gerekiyor. Ürün yelpazesi oldukça geniştir. Ancak içecek hazırlamak için sadece taze toz kullanmalısınız ve şeker veya süt tozu şeklinde çeşitli katkı maddeleri içermemelisiniz. Bir mağazadan ürün satın alırken etikete özellikle dikkat edilmesi önerilir. Sadece üretim tarihini değil aynı zamanda şeker içerip içermediğini de gösterecek. Son kullanma tarihi geçmiş bir ürünün tadını, faydalı özelliklerini ve aromasını kaybettiğini belirtmekte fayda var.

Tozu yalnızca güvenilir üreticilerden seçmelisiniz. Şüpheli kalitede bir ürün sadece faydalı olmakla kalmayacak, aynı zamanda zarara da neden olabilir. Özellikle üretici kakao tozuna kimyasal madde eklediyse.

Su içmek

Peki kakao tozundan kakao nasıl yapılır? Öncelikle tüm bileşenleri hazırlamalısınız. Bu içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Kakao tozu - 2 kaşık.
Şeker - 2 kaşık.
Temiz su - 1 bardak.
Krema veya süt - isteğe bağlı.

İçeceği hazırlamak oldukça basittir. İlk önce suyu kaynatmanız gerekir. Sıcak olmalı. Tozu bardağa dökmeniz gerekiyor. Şekeri seviyorsanız, içeceğe bu bileşenden en fazla 2 çay kaşığı eklememelisiniz. Aksi takdirde kakaonun tadı bozulacaktır. Bardak içeriği kaynamış sıcak su ile doldurulmalıdır. Bu kadar. İçecek hazır.

Gerekirse ürüne biraz krema, normal süt veya yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz. Bu herkes için değil. Katkı maddesi zevkinize göre seçilmelidir. Sinir sistemini heyecanlandırdığı için yatmadan önce içeceğin içilmesinin tavsiye edilmediğini düşünmeye değer.

Sütlü içecek nasıl yapılır

Sütlü bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İki kaşık toz.
İki yemek kaşığı toz şeker.
Bir bardak normal süt.

Öncelikle tozu şekerle karıştırmanız gerekir. Daha sonra topak kalmayacak şekilde iyice öğütün. Daha fazla şeker ekleyebilirsiniz ancak bu, bitmiş kakaonun tadını olumsuz etkileyeceğinden tavsiye edilmez.

Sütü bir Türk veya küçük tencereye dökün ve kaynatın. Bundan sonra sıvıyı şeker ve kakao tozu karışımının üzerine dökmeniz gerekir. Geriye kalan tek şey her şeyi iyice karıştırmak. Kakao tozundan sütlü kakao hazır.

Sütlü çikolata

Kakao tozundan çikolata nasıl yapılır? Bunun için ihtiyacınız olacak:

100 gr kakao tozu.
Kaşık şeker.
50 gr tereyağı.
2 kaşık süt.

Pişirme işlemi

Öncelikle sütü kısık ateşte ısıtın. Kaynatılmamalıdır. Sıvıya şeker ve kakao eklenmelidir. Tereyağını kremadan su banyosunda eritin ve ardından süte ekleyin. Ortaya çıkan bileşim kaynatılmalı ve ardından birkaç dakika kısık ateşte kaynamaya bırakılmalıdır.

Bitmiş sütlü çikolata kalıplara dökülmeli, soğutulmalı ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına konulmalıdır. Tedavi hazır.

Sır

Bu sır yapmak için en kolay tariftir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

Kremadan 50 gr tereyağı.
4 yemek kaşığı toz.
Aynı miktarda toz şeker.
4 kaşık süt.

Pişirme adımları

Peki kakao tozu kremasını nasıl yaparsınız? Tarif çok basit. Başlangıç olarak toz şekeri ve tozu ayrı bir kapta birleştirin. Bileşenler topak kalmayacak şekilde iyice öğütülmelidir. Kremadan elde edilen tereyağının sütle birlikte kısık ateşte eritilmesi tavsiye edilir. Ürün tamamen eriyince toz şeker ve tozu karışıma ekleyin. Bu durumda kütlenin düzenli olarak karıştırılması gerekir. Karışımı kısık ateşte kaynatın, ancak kaynatmayın. Sır derhal kapatılmalıdır. Ürün biraz soğuduğunda tatlıyı onunla kaplayabilirsiniz.

Saf kakao çekirdeği tozundan hazırlanan içecek, kahvenin tonik ve canlandırıcı özelliklerini taşırken, daha yumuşak tadıyla da farklılık gösteriyor. Kakaoyu süt veya suyla nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, çocuk, hamile bir kadın veya hipertansif bir hasta da dahil olmak üzere herkese faydalı olacak bir kompozisyon hazırlayabilirsiniz. Tarif ne olursa olsun, nihai ürün çok sayıda mikro element ve vitamin içerecektir.

Bileşim özellikle yaşlı insanlar için faydalıdır çünkü zararlı kolesterolü kan damarlarından uzaklaştırır ve ateroskleroz ve varisli damarların gelişimini engeller. Son olarak süt, yoğunlaştırılmış süt, su ve hatta soya ikamesi ile hazırlanan kakao, mevsimsel depresyon belirtilerini veya sadece kötü bir ruh halini hafifletebilir.

Dikkat edilmesi gereken noktalar

Kakaonun nasıl doğru şekilde demleneceğini anlamak için etiketteki önerileri okumak yeterli değildir. Gerekli becerileri geliştirmek biraz zaman ve sabır gerektirecektir, ancak sonuçlar buna değecektir. Her şeyden önce aşağıdakileri hatırlamanız gerekir:

İçeceği hazırlamadan önce tozun kalitesinden emin olmanız gerekir. Kütle topaklar içeriyorsa, bu onun uygunsuz koşullar altında saklandığını ve ondan lezzetli bir ürün pişirmenin mümkün olmayacağını gösterir. Pudranın parmaklarınızın arasına biraz sürülmesi tavsiye edilir, bundan sonra ciltte yağlı, yağlı lekeler kalmalıdır. Kompozisyon kesinlikle kuruysa, kakaoya değil başka bir şeye dayanmaktadır.
Yaygın inanışın aksine kakao herhangi bir kapta hazırlanabilir. Malzeme türü ürünün kalitesini etkilemez.
Kakao su, süt ve diğer sıvılarda çok az çözünür, bu nedenle kaynatma işlemi sırasında küçük porsiyonlar halinde eklenmeli ve sürekli karıştırılmalıdır.

İçeceğin kalori içeriği çok düşüktür (şeker ve diğer tatlandırıcılardan kaçınmanız şartıyla), bu nedenle diyet yapan kişilerin diyetine dahil edilebilir.

Bitmiş içecek belirgin bir çikolata tadı ve aromasına sahip olmalıdır. Buna dikkat edilmediği takdirde kullanılan kitlenin kalitesiz olması veya son kullanma tarihi geçmiş olması riski yüksektir.

Sütlü içecek yapmak için tarifler

Pek çok kişi kakaonun sütle nasıl pişirileceğine dair tek bir seçeneğin olduğunu düşünüyor. Aslında onlarca tarif var. İşte bunlardan sadece en basit ve en popüler olanları:

Klasik yaklaşım. 1 litre süt için 3 yemek kaşığı kakao tozu ve toz şeker alın. Sıvıyı kaynatın, kakaoyu seyrelttiğimiz bir bardağı ayırın. Karışımı iyice yoğurun, tüm topakları kırın. Sütün geri kalanını tekrar ocağa koyun ve ısıyı en aza indirin. Çikolatalı sütü sürekli karıştırarak ince bir akış halinde dökün. Şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve buhar belirtileri göründükten sonra 15 saniye bekleyin. Bitmiş karışımı bardaklara dökün ve hızlıca servis yapın.

Ekspres seçenek (veya kakaonun suda nasıl kaynatılacağı). En sevdiği içeceği bir dakikada hazırlayıp onu en diyet formunda almak isteyenler için en uygun çözüm. Bardağı yarısına kadar kaynar suyla doldurun ve içine bir çay kaşığı kakao ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Daha sonra içine kaynayan sütü dökün, şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Yoğunlaştırılmış sütle iç. Yoğunlaştırılmış sütü iki kez suyla seyreltiyoruz. Ortaya çıkan ürünü geleneksel yönteme göre kakao hazırlamak için kullanıyoruz. Sadece bu yaklaşımla şeker miktarının azaltılması gerekeceğini veya bu bileşeni tamamen terk etmenin daha iyi olacağını dikkate almanız gerekir.
Tarçın ikramı. Bir kış içeceği hazırlamak için, kakaoyu geleneksel şekilde hazırlamak ve sadece iki malzemeyi (tarçın ve vanilya) eklemek tavsiye edilir. Bu baharatları en sonunda, ürün ocaktan alınmadan önce ekliyoruz.

Soya sütüyle yapılan sağlıklı bir içecek. Sadece suyla yapılan kakaonun herkesin beğenmediği çok özel bir tadı vardır. Ancak bu, inek proteinine karşı toleransınız yoksa geleneksel kakaoyu reddetmeniz gerektiği anlamına gelmez. Baz olarak soya sütünü (veya tozdan seyreltilmiş) kullanmanız yeterlidir. Tadı ve aroması, hoş olmayan notalar ve gereksiz yabancı maddeler olmadan aynı çikolatadır. Unutmamanız gereken tek şey bu sütün çok hızlı ısıtılmaması ve uzun süre ateşte tutulmaması gerektiğidir.

Verilen bileşen oranları optimal kabul edilir, ancak istenirse kişisel tercihlere göre ayarlanabilir. Süt çok yağlı ise suyla seyreltilebilir (genellikle 1'e 1 oranı kullanılır).

Bu tarifte aynı okul kantininde olduğu gibi sütlü kakao pişirmeyi öğreneceksiniz. Her aşamaya orijinal bir fotoğraf eşlik ediyor.

İçindekiler:

Toz şeker – 4 çay kaşığı dolusu.
Kakao tozu – 4 yığın çay kaşığı.
Süt (%2,5) – 600 mililitre.

Yemek tarifi:

1. Kakaoyu sütle pişirmeye başlamadan önce, fotoğrafta açıkça görülen, beraberindeki tüm ürünleri ve eşyaları hazırlayalım.

İçeceğin kalori içeriğini azaltmak için diyet yapan kişilerin yağsız süt kullanması ve tabii ki aromayı yumuşatmak için sadece bir çay kaşığı toz şeker eklemesi en iyisidir.

2. Derin ve geniş bir kaseye dört çay kaşığı toz şekeri dökün ve oraya dört çay kaşığı kakao tozu ekleyin. Birleştirilen malzemeleri karıştırıyoruz; tozun süt içinde topaklanmadan eşit şekilde çözünmesi için bu işlemi gerçekleştiriyoruz.

3. Hazırlanan sütü kalın tabanlı bir tencereye dökün ve maksimum güçte açılmış brülörün yüzeyine yerleştirin. Buna dikkat etmeniz gerekiyor, buna göre tahta kaşıkla ya da spatulayla sürekli karıştırın.

Kaynatmadan bir dakika sonra kakao ve şekeri ekleyip karıştırın ve içeceği kaynatın. Daha sonra ocaktan alın, bir kapakla örtün ve kakao tozunun doğal aromasını ortaya çıkarması için 15 dakika bekletin.

Theobroma cinsine ait kakao (çikolata ağacı) Malvaceae familyasına aittir. Değeri meyvede yatmaktadır. Bu yaprak dökmeyen bitki dizisinin ana kısmı Afrika kıtasında bulunmaktadır. Ağacın meyveleri ham ve işlenmiş olarak kullanılmaktadır. Bu eşsiz hammaddenin uygulama kapsamı yemek pişirme, parfümeri ve ilaç endüstrisine kadar uzanmaktadır.

Egzotik ağacın meyvelerinin benzersiz bileşenleri insanlar üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ancak aynı zamanda kontrendikasyonları da vardır. Kakao içeceğinin hazırlanmasının kendine has özellikleri vardır. İlginç tarifler ve özel katkı maddeleri var. Bu konuda daha fazla bilgi.

Birleştirmek

Çikolata ağacının meyvelerinde yaklaşık üç yüz bileşen bulunur. bunlar üç gruba ayrılır:

vitaminler;
mikro elementler;
makro elementler.

Gerçek kakaonun kalori içeriği yüz gram meyve başına 500 kilokaloriden fazladır. Yağ miktarı şaşırtıcı, 50 gramdan fazla, proteinler biraz daha düşük - 12 gramdan fazla, 9'dan fazla - karbonhidrat, 6'dan fazla - su, 2 gramdan fazla organik asit.

potasyum (K, Kalium) – 700 mg;
fosfor (P, Fosfor) – 500 mg;
magnezyum (Mg, Magnezyum) – 80 mg;
kükürt (S, Kükürt) – 83 mg;
kalsiyum – 25 mg;
sodyum – 5 mg.

bakır – 2 bin mcg'nin üzerinde;
molibden – 40 mcg'den fazla;
kobalt – yaklaşık 30 mcg;
çinko – 4 mcg'nin üzerinde;
demir – 4 mcg'den fazla.

Faydaları ve zararları

Münster Üniversitesi'nde yapılan özenli bilimsel araştırmalar, ham lifte büyümeyi uyaran ve cilt epitel hücrelerinin yenilenmesini destekleyen bir madde olan kokohil'in varlığını göstermiştir. 21. yüzyılın başında Harvard çalışanı Norman Gollenberg, kakao çekirdekleri üzerinde çalışırken, biyomateryalde epikateşinin varlığını keşfetti. Bu bileşik kalp krizlerini, felçleri ve kanseri önleyebilir.

Cilt gençleştirmeyi amaçlayan son araştırmalar, kakao çekirdeklerinde bulunan melanin bazlı yeni ilaçların ortaya çıkmasına yol açtı. Cilt hücrelerini ultraviyole ışınlara maruz kalmaktan koruma yeteneği rakipsizdir.

Organik hammaddelerin vitaminler, antioksidanlar ve minerallerle doygunluğu, niteliksel-kantitatif oranında dikkat çekicidir. Doğru vücut fonksiyonlarına yardımcı olan genişletilmiş “menzil” aşağıdakilere katkıda bulunur:

ruh halinin iyileştirilmesi;
sinir sisteminin stabilizasyonu;
kan dolaşımının normalleşmesi;
beyin fonksiyonunun uyarılması;
hafızanın iyileştirilmesi;
kalbi güçlendirmek;
basınç dengesi;
artan motor aktivite;
dinlendirici bir uyku sağlamak;
artan güç;
strese karşı direnç;
depresyona karşı koymak;
kanser vakalarının azaltılması;
kadınlarda artan östrojen;
osteoporozun azaltılması;
kilo kaybetmek;
hayat uzatma.

Kakao çekirdeklerinde bulunan maddeler insan vücudunda mutluluk hormonu olan endorfin üretimini teşvik etmeye yardımcı olur. Bu özellik, kakaoyu iyi bir ruh hali, aktivite ve dayanıklılık veren eşsiz bir ürün haline getirir. Çikolata ağacının meyvelerinden yapılan bir içeceğin canlandırıcı etkisi, kahveden yapılan bir içeceğe eşit yoğunluktadır ancak bazı durumlarda zararlı olabilen kafein içermez.

Eklem dokularında tuz birikmesine ve ürik asit birikmesine neden olan pürin gibi diğer maddeleri unutmayınız. Ayrıca yüksek yağ içeriği ve buna bağlı olarak kalori içeriği de her zaman faydalı değildir. Bu nedenle kakaonun kontrendikasyonları vardır:

obezite;
yaş (üç yaşın altındaki çocuklar hariç);
diyabet varlığı;
alerji;
karaciğer ve böbrek sorunları;
kronik kabızlık;
artan asitlik.

Nasıl pişirilir?

Orta Çağ'dan günümüze kadar Avrupa soylu çevrelerinde popüler olan ve günümüzde hala rağbet gören bir içeceğin tanımları günümüze kadar gelmiştir: kakao. Uzmanlar, gerçek tada sahip olmak için doğru şekilde hazırlanmasını tavsiye ediyor. Gerçek uzmanların kakaoyu evde bir kahve makinesinde veya Türk'te demlemesi gelenekseldir. Bu hazırlık, içeceği geleneksel teknolojiyi takip edecek şekilde hazırlamanıza olanak tanır.

Boş zamanınız varsa, yalnızca evde sürecin sürekli izlenmesini sağlayabilirsiniz. Bu yaklaşımla kahve makinesi söz konusu olamaz, ancak böyle bir olasılık da mevcuttur. Hızlı bir içecek hazırlama yöntemine ihtiyacınız varsa, bunu mikrodalgada da hazırlayabilirsiniz.

İstenilen kalitede bir içeceğin hazırlanmasına yönelik yöntemlerin çeşitliliği, farklı olasılıklar ve yerel koşullarla açıklanmaktadır. Lezzete önem verenler kakaoyu sütle hazırlıyor. Diyet yapan insanlar su ile "mantı gibi" bir form hazırlarlar.

Doğru bira yapımının ilk adımlarından biri, yüksek kaliteli bir kakao çeşidi seçmektir. Kakaonun yüksek kalitesi, tereyağının varlığıyla gösterilir; bu, karışımdaki yağın (en az% 15) varlığını ima eder. Bir tutam tozu parmaklarınızın arasına sürterek yağ içeriğini belirleyebilirsiniz. Karışımın parmaklarda kolay yapışması ve tutulması, ürünün kalitesinin ve doğallığının göstergesidir.

Onun:

tazeydi;
şeker içermiyordu;
süt tozu içermiyordu;
Tanınmış güvenilir bir üreticinin ürünüydü.

Suda

Bileşenler:

taze kakao tozu;
su (tercihen saflaştırılmış);
şeker.

Sadece taze kakao tozu kullanmanız gerekir. Bu mükemmel tat ve eşsiz koku sağlayacaktır.

Küçük bir kapta eşit miktarda şeker ve kakaoyu karıştırın. Suyun küçük bir kısmını bir kaseye dökün, karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütün, topak oluşumunu önleyin. Karışım karakteristik bir parlaklık ve pürüzsüzlük kazandığında biraz daha su ekleyin ve kefir kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Karışımı suyla dolu bir kaba dökün ve karıştırmayı unutmadan kısık ateşte pişirin. Üç dakika kaynatıldıktan sonra içecek bardaklara dökülebilir.

Sütle

İhtiyacın olacak:

güvenilir bir üreticiden doğal kakao;
süt (gerektiğinde hacim ve yağ içeriği);
tadımlık şeker).

Sütü kaynatmak için bir kap kullanıyoruz. Tabana kakao tozu dökün (kişi başına en iyi 2 yemek kaşığı), tadına göre şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Isıtılmış süt, elde edilen karışıma, üzerini zar zor kaplayacak şekilde dökülmelidir. İçerikler tamamen eriyene kadar karıştırın, sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Homojen bir kütle elde ettikten sonra, iyice karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Sütün birkaç dakika (yaklaşık 3 dakika) “akmamasını” sağlıyoruz.

İlk aşamada seçenekler mümkündür. Kakao tozu ve şeker karışımı suya dökülüp karıştırıldıktan sonra sütle karıştırılır.

Ne ekleyebilirim?

Pek çok egzotik katkı maddesi var: vanilya, karanfil, çırpılmış krema, kakao yağı, pembe biber. Yaratıcı çözümler yalnızca aşçının hayal gücüyle sınırlıdır.

Tarifler

kremalı

Malzemeler: Yarım bardak su, bir bardak süt, 2-3 büyük yemek kaşığı kakao ve şeker. Her porsiyon 70 ml krem şanti ile süslenir. İstenirse büyük bir kaşık dolusu çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz. Kaynatılan sütü iyice karıştırılmış kakao tozu ve şeker karışımına dökün. Doldurulan kupların üzerine köpüklü kremayı yerleştirin ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Meksikalı

Bileşenler:

150 mililitre süt;
bir yemek kaşığı şeker;
bir kaşık kakao;
yarım çay kaşığı tarçın;
50 gram ceviz (ezilmiş);
tatmak için tuz ve kırmızı biber.

Sütü ısıtın, baharat ekleyin ve seyreltilmiş kakao ile karıştırın. Karışımı yüksek ateşte bir dakika kadar pişirin. Daha sonra şeker eklenir ve içecek bardaklara dökülür ve üzerine fındık serpilir. Tercihlere bağlı olarak güçlü alkol, muhallebi ve tereyağlı kremalar, meyveler ve yemişlerin eklenmesiyle çeşitlilik mümkündür.

Haddelenmiş yulaf gevreği ile

Haddelenmiş yulaf gevreği önceden pişirilir - 100 g kaynar su başına 40-50 gram. Hazırlanan kaba bir buçuk bardak süt dökün, iki yemek kaşığı şeker ve bir hindistan cevizi (rendelenmiş) ekleyin. Karışımı ısıttıktan sonra yulaf ezmesi püresiyle karıştırın ve 5 dakika pişirin. Artık gerekli miktarda (optimal olarak 2 yemek kaşığı) kakao eklemenin zamanı geldi. Tüm içeriği bir süre kısık ateşte pişirin, ardından hafifçe çırpın. Havadar marshmallowlarla servis yapmak güzel.

Mocha

Ne olduğunu? "Analog" içeceklerden temel farkı, kahvenin kakao ile karıştırılıp şeker ve hindistan cevizi eklenmesidir. Bu çelişkili karışımın sadece soğuk suyla doldurulması gerekir. Bütün bunlar yavaşça kaynatılır ve sonunda krema eklenir.

İmparatorun içkisi

Bu inceliğin birçok versiyonu arasında "İmparator Montezuma'nın İçeceği" özel bir yere sahiptir. Canlılığın ince bir tatla tatlandırıldığı orijinal bir etki elde etmek için meyveleri toz haline getiriyoruz. Ortaya çıkan kıvam, bir karıştırıcıda tuz, doğal vanilya ve bal ile karıştırılır. Elde edilen karışım soğuk su ile dökülür ve bir dakika karıştırılır. Sıcak suyu ekleyip çırpın. Kaplara dökülebilir. Bilenler bu sıvının üzerine biber serpilmiş küçük bardaklarda tüketildiğini bilirler.

Bu versiyonda, çocukluktan tanıdık bir içecek, kakaoya karşı kişisel tutumunuzun doğruluğu hakkında düşünmenizi sağlar. Azteklerin ve eski Mayaların bu yemeği tadarken yaşadıkları hisleri herkes deneyimleyebilir.

Marshmallowlu sıcak çikolata

4 porsiyon aromatik bir içecek hazırlamak için ilginç bir tarif şunları gerektirecektir:

800 gr süt;
kakao tozu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
istenirse şeker;
yaklaşık iki bardaklık bir hacimde küçük hatmi marshmallowları;
porsiyon başına bir tutam vanilin.

Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, marshmallowlar eriyene kadar pişirin. İçeriğin homojen bir kütle haline geldiğine dair işaretler ortaya çıktığında süreci durduruyoruz. Hazır!

Nüanslar

Tozu saklarken, bir vanilya çubuğunu da onunla birlikte bir kaba koyabilirsiniz. Koku karışıma nüfuz edecek ve içeceğe inanılmaz bir incelik verecektir.

Afrika'dan gelen kakao genellikle biraz acıyla birlikte ekşi bir tada sahiptir. Brezilya kakaosunun ceviz aroması vardır.

Dominik Cumhuriyeti ve Ekvador'da yetişen kakao çekirdeklerinden yapılan ürünler burukluk, hafif acılık ve kuru üzüm aromasıyla karakterize edilir. Madagaskar'dan gelen ürünlere karamel dokunuşlarıyla belirgin bir baharatlı tat eşlik ediyor.

Belirli bir tarifin doğasında bulunan tüm hisleri deneyimlemek için, hazırlama teknolojisini kesinlikle takip etmelisiniz.

Kakaonun sütle nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Sadece "kakao" kelimesi bile birçok insanın ağzını hemen sulandıracaktır: Bu canlandırıcı içeceğin adı, tadı kadar baştan çıkarıcı ve iştah açıcıdır. Kakaonun hafif aroması, soğuk ve kasvetli bir günde moralinizi yükseltecek ve kakao bazlı dondurma ile serin bir kokteyl, yaz sıcağında sizi hoş bir şekilde tazeleyecektir. Ancak her iki durumda da kakao ağacı çekirdeklerinden elde edilen hayat veren nektarın eşsiz ve zengin tadından inanılmaz keyif alacaksınız.

Faydalı özellikler

Kakao hem çikolata sevenler hem de kahve sevenler için son derece iyi bir uzlaşmadır. Kakaonun zengin nüanslı tadı, çikolata kütlesinin baştan çıkarıcı tatlılığından hiçbir şekilde aşağı değildir, ancak aynı rafine zevki veren kakao, tatlıların aksine figürümüzü üzücü ve istenmeyen sonuçlarla tehdit etmez.

Düzgün demlenmiş bir fincan kakao, kahveden daha kötü olmayan bir şekilde canlanır ve tonlanır, ancak aynı zamanda kalp ve kan basıncı üzerinde daha yumuşak bir etkiye sahiptir - küçük çocukların bile kakao içebilmesi boşuna değildir.

Ve anemi ve güç kaybından muzdarip insanlar için kakao sadece lezzetli ve hoş bir içecek değil, aynı zamanda kanı zenginleştiren ve zayıflamış vücudu bir enerji akışıyla dolduran gerçek bir kurtuluştur.
Kakaonun şaşırtıcı özelliklerinin sırrı, vücudumuz için önemli olan vitaminleri, sağlıklı yağları ve mineralleri içeren dengeli bileşiminde gizlidir. Kakao moralimizi yükseltecek her şeye sahip, yeni güç verir, verimliliği artırır ve hatta bizi soğuk algınlığından kurtarır. Bu nedenle, tekrar üzgün hissettiğinizde kendinize bir fincan sıcak kakao ısmarlayın çünkü bu sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Pişirme yöntemleri

Kakao yapmak için pek çok farklı tarif var: Bu harika içeceğin bir başka güzelliği de basit ama aynı zamanda rafine tadı, yeni ilginç kombinasyonlar yaratmanıza olanak sağlamasıdır. Sütlü kakaoyu nasıl doğru şekilde pişireceğimizi bize anlatacak klasik bir tarifle başlayalım.

Sütlü kakao

Bir bardak için ihtiyacımız olacak:

1 çay kaşığı kakao (daha zengin bir tadı seviyorsanız iki tane alabilirsiniz);
1 çay kaşığı şeker;
1 bardak süt.

Sütü bir tencerede veya kepçede ısıtın. Kakao ve şekeri bir kapta karıştırın. Yaklaşık dörtte bir oranında ılık (ancak kaynamayan) süt dökün ve üzerine kakao ve şekeri dökün, ardından topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Elde edilen karışımı ince bir akış halinde ılık sütün geri kalanına dökün, sürekli karıştırın ve birkaç dakika daha ısıtın. Bitmiş içeceği bir bardağa dökün.

Suda

Daha önce de belirtildiği gibi kakao, çikolata kadar zayıflığa yönelik bir tehdit oluşturmuyor. Üstelik kakao tüketmek metabolizmayı uyarır, bu da kilo kaybını teşvik ettiği anlamına gelir. Ancak gerçekçi olmalı ve kakaonun kendi başına zararsız bir ürün olduğunu ancak şeker ve kremayla birleştiğinde kalori bombasına dönüştüğünü anlamalıyız. Figürünüze önem veriyorsanız, canlandırıcı lezzetten bir bardak içmenin zevkinden kendinizi mahrum etmeyin, size kakaoyu su ile nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Bu arada bu seçenek, süt ürünlerinde bulunan laktoza karşı toleransı olmayan kişiler için de uygundur. Kakaoyu suyla hazırlama teknolojisi sütle aynıdır, sadece gerekli miktarda sütü aynı hacimde suyla değiştirmeniz yeterlidir. Tamamen diyet içeceği yapmak istiyorsanız şeker eklemeyin, kakao miktarını bir kaşıktan ikiye çıkararak daha koyu hale getirin.

Ancak bazen küçük bir kutlama düzenleyebilir, artık sıradan bir sıcak içecek gibi değil, tam teşekküllü bir tatlı gibi olan kakaonun özel bir versiyonuyla kendinize ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Kraliyet kakao

Bu kakao en iyi şekilde uzun bardaklarda veya şarap bardaklarında servis edilir.
Bir bardak için ihtiyacımız olacak:

2 çay kaşığı kakao;
3 çay kaşığı şeker;
1 bardak süt;
3 yemek kaşığı çırpılmış krema;
1 top dondurma.

Kakaoyu şekerle karıştırın. Sütü ısıtın, şeker karışımına biraz dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Elde edilen kalın macunu dikkatlice sütün içine dökün ve sürekli karıştırarak biraz ısıtın. Kakaoyu ocaktan alın ve bir çırpma teli veya çatalla iyice çırpın. Kakaoyu bir bardağa dökün, bir kaşık dondurma ekleyin ve çırpılmış kremayla süsleyin.
Bunlar kakao hazırlamanın birçok yolundan sadece birkaçı. Evinizi rahatça kakao kokusuyla doldurarak uzun sonbahar ve kış akşamlarını deneyin; belki de bu harika ve gizemli içecek için kendi benzersiz tarifinizi bulacaksınız.

Çoğu zaman e-posta adresimize şu soruyu içeren mektuplar gelmeye başladı: Kakao tozundan kakao nasıl pişirilir? Cevap veriyoruz arkadaşlar, tüm tariflerimizde toz kullanılıyor, bu harika içeceği hazırlamak için yöntemlerimizi kullanmaktan çekinmeyin.

Kakao yapmak için video tarifi:

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır