Hamurda yengeç çubukları pişirmek için tarifler. Yengeç meyilli çubuklar - uygun fiyatlı ürünlerden orijinal bir atıştırmalık

Herkese iyi günler! Bugün yine çok ilginç ve lezzetli bir yengeç konusuna değinmek istiyorum. Görünüşe göre herkes yengeç çubuklarından salata pişirmeyi seviyor.

Ancak Rus halkımız, artık herkesin sürekli olarak bira için meze olarak veya sıradan bir ikinci yemek olarak yaptığı ilginç bir şey daha buldu. Peki bu çubuklarla ne yaparsınız, mutfakta ne gibi mucizeler yaratırsınız?

Sanırım herkes neden bahsettiğimi tahmin etti, bugün yengeç çubuklarını meyilli veya diğerlerinin tempura dediği gibi nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Pek çok kızartma yöntemi olduğu ortaya çıktı, yumurtadan, limondan, ekşi kremadan, kefirden, sütten ve hatta biradan meyilli yapabilir veya birasız ve peynirsiz yapabilir, hamura sarabilir ve yapabilirsiniz. bir turta. Bu gurme yapmak için birçok fırsat var, çocuklar için mükemmel seçenekler ve diyet seçenekleri olduğu ortaya çıktı. 😆

Size sevdiğim varyasyonlardan bahsedeceğim.

Ama önce, en iyi, doğru, lezzetli yengeç çubuklarını nasıl seçeceğinizi, ürünün tazeliğini nasıl belirleyeceğinizi ve bu konuda yardımcı olmanızı istiyorum, ünlü TV şovu "Test Satın Alma" dan çektiğim video:

Bu yemeğin klasik, en basit ve en lezzetli versiyonu. Alışılmadık bir şeyle süslerseniz, onu şenlik masasına ve şölene koymak oldukça mümkündür.

İhtiyacımız olacak:

Yengeç çubukları- 200 gr'lık bir paket
Sebze yağı- 1 çay kaşığı
Limon - 1 adet.
tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber- tatmak
Yumurta - 3 adet.
Un - 2/3 yemek kaşığı.
İnek sütü veya suyu- 0,5 st.

Pişirme metodu:

1. Önce çubukları dondurucudan çıkardığınızdan ve oda sıcaklığında çözdürdüğünüzden emin olun. Ardından, gereksiz plastik sargıyı çıkarın, yani. temizleyin. Zevkinize göre biraz tuz ve karabiber. Ardından, limon suyu serpin, yaklaşık 1 çay kaşığı gereklidir. Bu ürün kombinasyonunda 20-30 dakika bekletin.

2. Şimdi en önemli şey hamur. Yapması da çok kolay. Bunu yapmak için unu sütle karıştırın ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Süt yerine maden suyu veya sade su kullanabilirsiniz.

Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları tuzlayıp biberleyin, çatalla biraz çırpın. Bu yumurta sarısı karışımını un karışımına ekleyin.

Önemli! Maden suyu ile ilahi ve muhteşem bir şekilde ortaya çıkıyor, sütten daha kötü değil.

3. Bir tavaya daldırdıktan hemen sonra.

Önemli! İyi ısıtılmış bir tavada, her iki tarafta hoş ve güzel bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

4. Kabaca şöyle olur:

Önemli! Tek tip bir meyilli elde etmek ister misiniz? Daha sonra çubuğun ilk tarafını kızarttıktan sonra tekrar hamura daldırın ve diğer tarafını kızartın.

Ne güzellik ve lezzet! Masada turşu ile servis yapın, güzellik için maydanoz veya dereotu gibi herhangi bir yeşillik kullanabilirsiniz. Mutlu Balıkçılık!

Ekmek kırıntılarında yengeç çubukları nasıl pişirilir?

Sanırım ekmek kırıntılarının bu yakışıklı erkeklere böylesine sihirli bir çıtırtı vereceği hemen herkes tarafından anlaşılacaktır. Yaptıkları tempura harika. Hazırlık kuralları ve adımları nelerdir?

İhtiyacımız olacak:

yengeç çubukları - 12 adet. veya paketleme
tavuk yumurtası - 2 adet.
mayonez - 2-3 yemek kaşığı
ekmek kırıntıları - 5-6 yemek kaşığı
buğday unu - 5 yemek kaşığı
kızartmak için bitkisel yağ
tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu:

1. Hamuru için tüm malzemeleri listeye göre karıştırın: yumurta, mayonez, un ve tuz ve karabiber. Mayoneziniz yoksa ekşi krema veya kefir ile değiştirilebilir.

2. Elde edilen sosu karıştırın, çubukları içine daldırın.

3. Daha sonra galeta ununu bir tabağa dökün ve yengeçleri içinde yuvarlayın)

Önemli! Ekmek, tercihlerinize ve bu atıştırmayı nerede hazırladığınıza bağlı olarak farklı tatlarda kullanılabilir. Çocuklar için kızartma yapıyorsanız, katkı maddesi olmadan yapmak ve mayonez yerine ekşi krema kullanmak daha iyidir.

4. Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve yavaşça kızartın.

5. Bunlar çok egzersizi, ama aynı zamanda içeride yumuşak çıktılar! Süper sınıf! Her şey çok hızlı ve anında pişirildiği için bu seçeneğe "Meyilli çevik yengeç çubukları" da denir.

Patates püresi veya patates kızartması ile servis yapın.

Peynirli meyilli yengeç çubukları

Peynir hamuru en yaygın ve popüler seçenektir. Çünkü bu ürünle iyi giden peynirdir.

İhtiyacımız olacak:

yengeç çubukları - 300 gr
sert peynir - 60 gr
yumurta - 2 adet.
mayonez - 1-2 yemek kaşığı
ekşi krema veya kefir - 1 yemek kaşığı
sarımsak - 1 diş
kızartmak için bitkisel yağ

Önemli! Bir şaheser yaratırken donmuş değil, soğutulmuş yengeç çubukları kullanın 😛

Pişirme metodu:

1. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin. Vay, ve aroma gitti, dürüst olmak gerekirse, mayonezli, sarımsaklı ve rendelenmiş peynirli bir salatayı gerçekten seviyorum. Parmaklarınızı yalayacak kadar lezzetli. Bunu denedin mi?

3. Son an kızartma. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın ve lezzetli bir altın kabuk oluşana kadar her iki taraftaki çubukları kızartın.

4. Bu basit ve karmaşık olmayan işlemlerden sonra masanızda böyle bir gurme görünecektir. Afiyet olsun ve size lezzetli!

Bira meyilli yengeç çubukları

Bu, alkollü bir içecek kullanan sıra dışı bir bira çeşididir. İşin garibi, bu bir bira hamuru olmasına rağmen, bu yemek bira için meze olarak çok iyi gidiyor. Kurgu! Ve denerseniz, erkekler bu mucizeyi masadan yutar.

İhtiyacımız olacak:

yengeç çubukları - 1 paket 200 gr
sert peynir - 200 gr
sarımsak - 2 diş
mayonez - 2 yemek kaşığı
kızartmak için bitkisel yağ

meyilli:

bira - 80 ml
su veya maden suyu - 70 ml
yumurta - 2 adet.
un -100-110 gr
tatmak için biber ve tuz

Sos:

ekşi krema - 200 gr
limon suyu - 1 çay kaşığı
sarımsak - 2 diş

tatmak için otlar, tuz ve karabiber

Pişirme metodu:

1. Peyniri rendeleyin, tercihen ince. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin ve peynir ve mayonez ile karıştırın.

2. Çubukları çözün ve ambalajı çıkarın. Onları açın ve bu peynir-sarımsak karışımını koyun, tekrar yuvarlayın. Hamur için soğuk maden suyunu veya normal içme suyunu bira ve yumurta ile karıştırın ve topak kalmayacak şekilde unu yavaş yavaş ekleyin. Her şeyi bir çatalla karıştırın.

3. Çubukları bu sıvıya batırın ve tabii ki hemen bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızarttıktan sonra, fazla yağları çıkarmak için bir kağıt havlu koyun.

4. Masada ekşi krema sosu da varsa çok lezzetli oluyor tabii ki bu yemeği bira için yaparsanız pişirmenize gerek yok. Sos, sos, dökme, ne derseniz deyin, hızlı bir şekilde hazırlanır. Sadece ekşi kremayı kıyılmış sarımsak ve limon suyuyla karıştırın. Dilerseniz karabiber ve tuz. Lezzet için ince kıyılmış dereotu kullanın. Mucize nefis hazır! En sevdiğim erkeklerin dediği gibi süper havalı atıştırmalık!

Peynir ve sarımsak ile doldurulmuş yengeç çubukları

Böyle bir yemek kesinlikle çok lezzetli, çubuklardan ve doldurmalardan hazırlanır. Herhangi bir fikir üretebilirsiniz. İçine hangi dolguları koyuyorsunuz? Bilgileri yorumlarda paylaşın. Sık sık yumurtasız doldurma yaparım ve zamanım olduğunda, onlarla birlikte, YouTube kanalındaki bu videoda olduğu gibi peynir, sarımsak ile:

İhtiyacımız olacak:

yengeç çubukları - 7 adet.
haşlanmış yumurta - 1 adet.
peynir - 100 gr
sarımsak - 1 diş
mayonez
kiraz domates - 7-8 adet.
dereotu veya diğer otlar

Pişirme metodu:

1. Önce rendelenmiş peynir ve ince doğranmış sarımsaktan hafif bir dolgu yapın. Hepsini karıştırın ve mayonez ekleyin. Ardından, haşlanmış yumurtayı rendeleyin ve oraya ekleyin.

2. Şimdi çubuğu açın ve şekilde gösterildiği gibi dolguyu buraya koyun:

Bir ruloya geri sarın.

3. Her yengeç çubuğunu belli bir açıyla kesin. Bir tabağa bir daire koyun, domates ve otlar ile süsleyin, kızartmadan yaptıklarına dikkat edin, bu da çocukların denemesine izin vermek için daha diyet, daha sağlıklı ve korkutucu olmadığı anlamına gelir.

Dürüst olmak gerekirse, bu istisnasız herkesin seveceği süper harika bir meze. Aynı malzemelerden sıra dışı toplar veya "raffaello" da yapabilirsiniz. Onları yapmak için yengeç çubukları, peynir, bir yumurta rendeleyin, doğranmış sarımsak ekleyin, mayonez ile birleştirin ve işte böyle oldu, güzel!

not Ben pideyi çok severim, ne diyeyim, bu tarifi görünce bayıldım, size de pişirmenizi tavsiye ederim!

Bir tavada pide ekmeğine yengeç çubukları

Kızartma tavası kullanmak gerekli değildir, ayrıca yavaş bir ocakta da kızartabilirsiniz, çünkü kase çok derindir ve bu, sıçramaları önemli ölçüde azaltacaktır. Bu yemeği daha sağlıklı yapmak istiyorsanız fırını kullanın.

Yengeç çubuklarının bu versiyonunu meyilli ve pide ekmeği (tembel) olarak sunuyorum, buraya bakın:

Benim için bu kadar, her zaman olduğu gibi, sonraki yazılarda görüşmek üzere! Yorumlarınızı yazın, zevkle okuyacağım. En iyisi ve en iyisi! Hoşçakal!

İçtenlikle,

Yengeç çubukları, genellikle çeşitli salatalarda ve soğuk mezelerde şenlik masasında bulunan ilginç bir balık ürünüdür. Balık filetolarının yumuşak dokusu, hoş bir aromaya sahip çekici beyaz ve pembe renk paleti - ve ürün tüm aile için favori bir incelik haline gelir. Yumurta kızarmış yengeç çubuklarını deneyin. Ürünün bu kadar özgün bir yorumu, umarız, sevgili erkek yarınızın tadına varır ve çocuklar yemeği takdir eder. Bu yüzden size en iyi tarifleri sunuyoruz.

Hamurda kızartılmış yengeç çubukları - fotoğraflı tarif

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

yengeç çubuklarının ambalajlanması - 200 g;

Aşağıdaki malzemelerden basit veya klasik hamur hazırlıyoruz:

yumurtalar - 2 adet;
süt - 50-60 ml;
un - 100 gr;
tuz - bir tutam.

Marine için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

limon - 0,5 adet;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
baharatlar - tatmak.

Öyleyse pişirmeye başlayalım.

Bira hamurunda yengeç çubukları nasıl pişirilir?

Basit bir tarife göre hazırlanmış olması koşuluyla, mantarlı bu "yengeç" atıştırmalığının enfes lezzetinin tadını çıkarmak kolaydır.

İçindekiler:

yengeç çubukları - 400 gr;
salamura mantar - 350 gr;
işlenmiş peynir - 350 gr;
yumurtalar - 4 adet;
un - 200 gr;
mayonez -300 gr;
bira - 140 ml;
su - 140 ml;
sarımsak - 6-7 diş;
limon suyu - 3-4 çay kaşığı;
kızartma yağı, öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.

Yengeç çubuklarını doldurmak için mantar dolgusu hazırlanıyor. Salamura mantarları bir kevgir içine süzerek sıvıdan kurtarıyoruz. İnce ince doğrayın, sarımsak presinden geçirilen diş sarımsakları mantar karışımına ekleyin.
Peyniri küçük deliklerle rende üzerine sürüyoruz ve mantar kütlesi ile karıştırıyoruz. Oraya mayonez ekleyin, karışımı homojen kalın bir kıvama getirin.
Yengeç rulolarını açıyoruz, ortasına yaklaşık 1 çay kaşığı iç harcı koyuyoruz ve ürünü yavaşça orijinal konumuna sarıyoruz.
Yumurta sosu yukarıdaki tarife göre hazırlıyoruz, sadece gerekli miktarda kaynamış su ve bira sarısı kütlesine ekleyin. Kütleyi proteinlere ekliyoruz, karıştırıyoruz.
Doldurulmuş yengeç çubuklarını hafifçe sosa batırın. Kürdan yardımıyla çıkarıyoruz. Sıcak bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Mezeyi soğuk veya sıcak, ayrı bir yemek olarak veya garnitür (patates püresi, makarna, pirinç), sebzelerle birlikte masaya servis ediyoruz.

Meyilli doldurulmuş yengeç çubukları

Arkadaşlarınız ve aileniz için ideal bir meze, yumurta sosunda kızartılmış peynir dolgulu yengeç parmakları olacaktır. Bunları hazırlamak 15-20 dakika sürecek, aileniz ve arkadaşlarınız çok sevinecek.

İçindekiler:

yengeç çubukları - 400 gr;
yumurtalar - 3 adet;
sert peynir - 250 gr;
süt - 200 gr;
mayonez - 3-4 yemek kaşığı. l.;
un - 150 gr;
bitkisel yağ - kızartma için;
tuz, sarımsak - tatmak.

Peynir dolgusunu yaparak başlayalım. İnce bir rende üzerine rendeleyin, peyniri mayonez, ezilmiş sarımsak karanfilleri ile sarımsak ezici ile karıştırın.
Önceden çözülmüş parmakları açıyoruz, dolguyu her birinin ortasına dikkatlice yerleştiriyoruz. Başlangıç pozisyonuna geri dönün.
Süt, yumurta ve undan bir meyilli hazırlıyoruz, tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Sosun 25 dakika demlenmesine izin verin.
Bir kızartma tavasının veya fritözün dibine biraz yağ dökün ve sosa batırılmış balık ürünlerini orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
Otlar (dereotu, maydanoz, marul, fesleğen) ile süsleyerek sofraya hazır balık dolması lezzetleri sunuyoruz.

Meyilli çıtır yengeç çubukları, “köpük” için ev yapımı bir atıştırmalık için harika bir seçenektir. Böyle bir yemek, şenlikli masa için orijinal bir dekorasyon olacaktır. İsteğe bağlı olarak, bir atıştırmalık için ilginç bir lezzetli dolgu seçebilirsiniz.

Peynirli meyilli kızarmış yengeç çubukları

İçindekiler: büyük bir paket yengeç çubuğu, 140 gr sert peynir, 2 yumurta, tuz, 120 gr buğday unu, kuru sarımsak ve tatlı kırmızı biber karışımı.

İlk adım, gelecekteki bir atıştırmalık için bir meyilli hazırlamaktır. Bunun için yumurta, tuz, un ve baharatlar bir kapta karıştırılır. Tüm ürünleri çok iyi karıştırmak ve üzerlerine biraz kaynamış su dökmek gerekiyor.
Yengeç çubukları, açıldığında yırtılmayan yüksek kalitede alınmalıdır. Tercihen soğutulmuş, donmamış. Her çubuk açılır, ortasında bir peynir bloğu belirlenir, ardından geri sarılır.
Çubuklar iyi ısıtılmış yağda kızartılır. İlk olarak, her biri meyilli batırılmalıdır.

Peynirli kızarmış yengeç çubukları, fazla yağdan kurtulmak için hemen bir kağıt havlu üzerine serilir.

sarımsaklı tarifi

Malzemeler: 120 gr yengeç çubukları, yumurta, tuz, 2 yemek kaşığı. yüksek dereceli un kaşıkları, baharatlar, 2-3 diş sarımsak.

Yumurta çırpma teli ile güzelce çırpılır. Üzerine tuz ve baharatlar eklenir. Kıyılmış sarımsakları karışıma herhangi bir uygun şekilde hemen gönderebilirsiniz. Bir sarımsak presinden geçirmek en iyisidir.
Yarı hazırlanmış hamura yavaş yavaş un ve baharatlar dökülür. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır. Kalın ekşi krema kıvamında benzer olacaktır.
Çözülmüş çubuklar filmden kurtulur. Her biri üç eşit parçaya bölünmüştür.

Çubuklar hamura batırılır ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır.

bira hamurunda

Malzemeler: büyük bir paket yengeç çubuğu, 1 diş sarımsak, birkaç işlenmiş peynir, biraz mayonez, 80 ml süzülmüş su ve bira, 2 yumurta, 90 gr un, tuz.

Doldurma için peynir, az miktarda mayonez ve doğranmış sarımsak ile birleştirilir.
Her bir yengeç çubuğu dikkatlice açılır ve sarımsak karışımı ile doldurulur. Sonra geri sarabilirsiniz.
Hamuru hazırlamak için soğuk bira, su ve tuzla çırpılmış yumurta sarısı karıştırılır. Yavaş yavaş, elenmiş un kütleye eklenir.
Hamurun içine en son giren beyazlar kalın bir köpük elde edene kadar çırpılır. Malzemeleri geniş bir kaşıkla çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
Yengeç çubuğu bir çatala asılır ve tamamen hamura batırılır. Daha sonra meze her taraftan iyi ısıtılmış yağda kızartılır. Fritöz kullanmak en iyisidir.

Hamurda kızarmış yengeç çubukları, sarımsaklı ekşi krema sosuyla servis edilir.

yumurtasız

İçindekiler: 90 ml light bira, büyük bir paket yengeç çubuğu, yarım limon, aromalı otlar, yarım su bardağı buğday unu, tuz.

Yarım limonun suyu bir kaseye sıkılır. Tuz ve aromatik otlar tadına hemen eklenir.
Önceden çözülmüş çubuklar, elde edilen turşuya yarım saat boyunca gönderilir.
Un ayrı bir kaba elenir ve bira dökülür. Kütle iyi karışır. Bunun için bir mikser kullanabilirsiniz. Tuz ve baharatlar eklenir.
Marine edilmiş her çubuk bira ve un karışımına batırılır, ardından ısıtılmış yağ ile bir mangalın içine serilir.

Altın bir kabuk görünene kadar bir muamele hazırlanıyor.

Meyilli doldurulmuş yengeç çubukları

Bileşenlerin bileşimi: 12 adet. yengeç çubukları, bir demet yeşillik, 2-2,5 yemek kaşığı. kaşık un, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kaynamış su, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları, 90 gr herhangi bir peynir (tercihen sert), tatmak için sarımsak, dolguyu yağlamak için ekşi krema veya mayonez.

Gerekirse, çubuklar önceden açılır ve doldurma ile doldurulur.
İkincisi, ezilmiş sarımsak, ekşi krema veya mayonez ile birleştirilmiş ince rendelenmiş peynirden yapılır. Dolguya ince doğranmış yeşillikler de eklenir.
Hamuru için sos ve yumurtalar iyice çırpılır. Su onlara doğru akar.
Her doldurulmuş çubuk un içinde yuvarlanır, hamura batırılır ve ardından kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartılır.

Tatmak için çeşitli dolgularla doldurulmuş yengeç çubuklarını meyilli olarak pişirebilirsiniz. Örneğin, taze veya salamura sebzeleri, her türlü sosları ve baharatları bunlara ekleyin.

mayonezli meze tarifi

Malzemeler: 170 gr yengeç çubukları, tavuk yumurtası, 2.5 yemek kaşığı. yüksek dereceli un kaşıkları, 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez, tuz, bir avuç kırıntı.

Hamurun bu versiyonu daha hızlı ve daha kolay hazırlanır. Bunu yapmak için bir kaseye bir yumurta kırılır, tuz ve tarifte belirtilen miktarda mayonez eklenir. Buğday unu da küçük porsiyonlarda buraya gönderilir. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Gerekirse, çubuklar önceden çözülür ve paketlerden çıkarılır. Her biri elde edilen meyilli ve daha sonra kırıntı kırıntılarına batırılır.
Meze, iyi ısıtılmış yağ ile bir tavada kızartılır.
Önceden çözülmüş ve filmlerden arındırılmış çubuklar un içinde hafifçe yuvarlanır ve hamura daldırılır. Yeterince kalın olmalıdır, aksi takdirde tüm karışım üründen çabucak boşalacaktır.
Boşluklar kaynar yağa indirilir ve her taraftan kızarana kadar kızartılır. Bu amaç için uygun ve fritöz ve normal bir kızartma tavası. Son seçenek yağ tasarrufu sağlayacaktır.

Hazır ikramlar hem sıcak hem de soğuk olarak masaya servis edilir. İstenirse, hamura daldırmadan önce çubukları açın ve herhangi bir dolgu ile doldurun.

Yengeç çubukları en çok Rus masasında salataların bir bileşeni olarak bulunsa da, bu ürünün alışılmadık bir yaygın kullanımı daha vardır. Hamurda kızartılarak hem meze hem de ana yemek olarak servis edilir.

Malzemelerin hazırlanması

Uzmanlar, soğutulmuş çubuklar satın almanızı tavsiye etse de, donmuş olanlar da iyi bir seçenektir. Ürün düzgün ve çekici görünmeli ve yumuşak kırmızı bir üst kaplamaya sahip olmalıdır.

Pişirmeden önce yengeç çubukları oda sıcaklığında çözülmelidir. Bu işlem yapay olarak hızlandırılamaz (mikrodalgada veya sıcak suda), aksi takdirde yemek bozulur.

Tabii ki plastik film çıkarılır ve ürün isteğe göre tuzlanır ve biberlenir. Ayrıca meyilli uygulamadan önce ürünün yüzeyinin kağıt peçete ile kurutulması tavsiye edilir.

Tarifler

Genel olarak, çeşitli malzemelerin bir kombinasyonundan lezzetli bir hamur yapılabilir: sadece yumurta, kefir, ekşi krema, peynir ve hatta bira.

Klasik

Klasik basit bir tarif, hamur kabuğunda yengeç çubukları pişirmenizi sağlar. Malzemeler, iki yüz gramlık bir paket deniz ürünü, bir çay kaşığı bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber, üç yumurta, bir limon, tuz, üçte iki oranında bir bardak un ve yarım bardak süt veya su gerektirecektir. Hazırlanan çubuklar tuzlanır, biberlenir ve bir çay kaşığı kadar limon suyu serpilir. Üçüncü hatta yarım saat boyunca ıslanmaları gerekecek, bundan sonra meyilli pişirmeye başlayabilirsiniz.

Sütlü un, tüm topaklar dağılıncaya kadar iyice karıştırılır. Laktoz intoleransı durumunda, sıvı mineral veya normal içme suyu ile değiştirilebilir. Sarılar proteinlerden ayrılır, tuzlanır, baharatlanır ve bir çatalla hafifçe çırpılır. Daha sonra yumurta karışımı dikkatlice unun içine dökülür. Yengeç çubukları zaten marine edilmişse, proteinler de meyilli içine dökülür, bileşenler karıştırılır ve hemen amaçlanan amaçları için kullanılır. Her parça karışıma batırılır ve bir tavada yaklaşık iki veya üç dakika kızartılır.

peynirde

Kızarmış yengeç çubukları söz konusu olduğunda peynir hamuru en yaygın olarak kabul edilir. Bu tarifi uygulamak için ihtiyacınız olan: 300 gram çubuk, birkaç yumurta, 60 gram sert peynir, birkaç yemek kaşığı mayonez, bir yemek kaşığı kefir veya ekşi krema, ayrıca bir diş sarımsak ve ayçiçeği sıvı yağ. Peynir rendelenir ve sarımsak uygun bir şekilde ince kıyılır. Daha sonra her iki bileşen de mayonez ve ekşi krema ilavesiyle karıştırılır. İstenirse, bileşenler tuzlanır ve biberlenir. Çubuk, elde edilen hamura batırılır ve kızarana kadar kızartılır.

Pide ekmeği ve hamurunda

Oldukça karmaşık, ama delicesine lezzetli, pide ve hamurda yengeç çubukları pişirmek için bir tarif olacak. Gerekli ürünler listesi, iki yüz gram deniz mahsulü briketi, bir torba ince pide, iki haşlanmış yumurta, 100 gram sert peynir, üç yemek kaşığı mayonez, altı diş sarımsak, taze otlar, tuz ve karabiberden oluşur. . Yengeç çubukları, haşlanmış yumurta ve sert peynir dönüşümlü olarak rende üzerine sürülür. Dereotu ince kıyılır ve sarımsak bir presle işlenir. Tüm bileşenler karıştırılır, ardından mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

Lavaş küçük kare parçalar halinde kesilir. Dolgu, daha sonra bir tüp ile sarılacak olan tabakanın bir tarafına yerleştirilir. Tuz ve karabiber ile çırpılmış yumurtalardan bir hamur elde edilir. Her tüp meyilli batırılır, ardından altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartılır.

Barda

Şaşırtıcı bir şekilde, biradaki yengeç çubukları bu alkollü içecek için atıştırmalık olarak uygundur. Standart iki yüz gramlık deniz ürünleri paketine ek olarak, ihtiyacınız olan: 200 gram sert peynir, iki yemek kaşığı mayonez, birkaç diş sarımsak, bitkisel yağ, 80 mililitre bira, birkaç yumurta, 70 mililitre su , sıradan veya mineral, yaklaşık 100 gram un, tuz ve karabiber, 200 gram ekşi krema, bir çay kaşığı limon suyu ve yeşillikler. Rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsak mayonez ile birleştirilir. Çözülmüş çubuklar açılır, karışıma indirilir ve geriye katlanır.

Bu sırada, meyilli soğuk su, yumurta ve unlu biradan hazırlanır ve tüm topaklar karıştırılmalıdır. Arkadan bükülmüş çubuklar bira hamuruna batırılır, ardından hemen ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır.

Yemeğin çok yağlı olduğu ortaya çıktığından, kağıt peçetelere “yatmasına” izin vermek daha iyidir.

Yengeç çubukları tam bir yemek olarak sunuluyorsa ekşi krema sos ile servis edilebilir. İkincisi çok basit bir şekilde hazırlanır: ekşi krema, limon suyu ve sarımsak ile birleştirilir. İstenirse karışım tuzlanıp biberlenir ve kıyılmış dereotu serpilir.

Bira ile yapılan başka bir tarifte 250 gram çubuk, dört yemek kaşığı un, 50 mililitre light bira, bir yumurta, yarım limon, 20 mililitre bitkisel yağ ve tuz ve karabiber kullanılır. Çözülmüş parçalar tuzlanır ve biberlenir, limon suyu serpilir ve çeyrek saat bekletilir. Yumurta bir köpüğe dövülür, homojen bir kıvama gelene kadar bira ve un ile karıştırılır. Yengeç çubukları elde edilen hamura batırılır ve ardından her iki tarafta kızartılır.

mayonezli

Peynir ve sarımsakla doldurulmuş yengeç çubukları, tatil masası için mükemmel bir mezedir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: yedi çubuk, 100 gram peynir, bir diş sarımsak, haşlanmış yumurta, sekiz kiraz domates, mayonez ve taze otlar. Dolgu, rendelenmiş peynir ve bir presten geçirilen sarımsaktan yapılır. Her şey karıştırılır, mayonez ile süslenir ve rendelenmiş haşlanmış yumurta ile doldurulur. Çubuk bükülmez ve doldurma ile doldurulur, ardından geri katlanır. Bu aşamada meze domates ve taze otlar ile servis edilebilir veya temel un ve yumurta hamurunda kızartılabilir.

Doldurulmuş bir atıştırmalık için başka bir tarif uygulamak için ihtiyacınız olacak: on iki çubuk, yaklaşık iki buçuk yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı içme suyu, üç yumurta, bir demet taze ot, iki yemek kaşığı mayonez, 90 gram sert peynir , biraz sarımsak ve ekşi krema. Peynir ince bir rende üzerine sürülür, doğranmış sarımsak, mayonez veya ekşi krema ile karıştırılır. İnce kıyılmış yeşillikler hemen karışıma eklenir. Elde edilen dolgu, genişletilmiş bir çubuğa serilir ve ardından geri sarılır.

Mayonez, içme suyu ve yumurtalar çırpma teli ile dövülerek hamur haline getirilir. Doldurulan çubuklar önce una bulanır, daha sonra hamura batırılır ve tavada kızartılır. Bu arada, bu tarifin dolgusu, turşular, soslar ve baharatlar da dahil olmak üzere sebzeler eklenerek değiştirilebilir.

Yengeç çubuklarının doldurulması havuçla ortaya çıkacaktır.İhtiyacınız olacak malzemelerden: yaklaşık 75 mililitre bitkisel yağ, 200 gram çubuk, bir havuç ve bir soğan, tuz ve karabiber, birkaç yumurta ve üç yemek kaşığı un. Soyulmuş havuç rende üzerine sürülür, soğan çok ince doğranmış. Çözülmüş çubuklar açılır ve havuç ve soğan, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kısık ateşte kızartılır. Tuzlu ve biberli dolgu, yengeç yaprağının çevresine serilir, "yüzü aşağı" çevrilir ve geriye doğru katlanır.

Genellikle bir buçuk çay kaşığı dolgu yeterlidir. Yumurtalar, kremsi bir madde elde edilene kadar un ile birlikte dövülür. Çok kalın çıkarsa, biraz içme suyu ekleyebilirsiniz. Hamur ayrıca tuzlanır ve biberlenir. Her çubuk bir hamura batırılır, ardından bir tarafta kızartılır, sonra diğer tarafta kızartılır. Bu arada dilerseniz içine kızarmış mantar da ekleyebilirsiniz.

ekmek kırıntılarında

Ekmek kırıntılarında kızartılmış çubuklar, yalnızca parlak tadıyla değil, aynı zamanda hoş bir gevrek kabuğuyla da ayırt edilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan: genellikle standart bir pakete eşdeğer on iki çubuk, birkaç yumurta, beş veya altı yemek kaşığı ekmek, iki veya üç yemek kaşığı mayonez, bitkisel yağ, beş yemek kaşığı un, tuz ve karabiber. Yumurta, mayonez, un, tuz ve karabiberden bir hamur hazırlanır.

Çubuklar karışıma batırılır ve daha sonra ekmek kırıntılarında yuvarlanır. Kızartma, altın kahverengi olana kadar ısıtılmış bitkisel yağda gerçekleşir.

Her zamanki ekmeklere bir alternatif hindistancevizi gevreği olabilir. Yemek pişirmek için 170 gram çubuklara, altmış gram un, kırk mililitre içme suyu, bir bardak büyük hindistancevizi gevreği ve yarım çay kaşığı kabartma tozuna ihtiyacınız olacak. Un elenir ve daha sonra diğer kuru malzemelerle birleştirilir. Elde edilen karışım, kalınlaşana kadar buzlu su ile seyreltilir. Yengeç çubukları çözülür, soyulur, biraz un içinde yuvarlanır ve ardından kalın bir hamura batırılır.

Bu tür çubukları derin yağda veya kaynar yağ ile bir tavada kızartmak daha uygundur. Çanak hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Bir yemeği servis etmek ne kadar güzel?

Normal un hamurundaki çubuklar, turşu ve taze otlar ile iyi gider. Onlara patates püresi veya kızarmış dilimler gibi bir garnitürle de servis yapabilirsiniz. Ürün meze olarak servis edilecekse sos, limon dilimleri, taze otlar ve kızarmış soğan halkaları ile servis edilmelidir.

Çok sayıda inceleme, meyilli yengeç çubuklarının sürekli olarak popüler olduğunu göstermektedir. Bununla birlikte, birçok şef, mümkünse, tariflerde oldukça yüksek kalorili mayonezi ekşi krema veya hatta su ile değiştirmeyi tavsiye eder. Bitkisel yağ sıcak olmalıdır, aksi takdirde meyilli bir kabuk oluşturmadan yayılır ve çanak çalışmaz. Daha iştah açıcı bir hamur için üzerine soğutulmuş ve çırpılmış yumurta akı ilave edilmesi önerilir. Parçaları her iki tarafta iki ila üç dakika kızartın.

Yengeç çubuklarını meyilli olarak başka nasıl pişirebilirsiniz, aşağıda göreceksiniz.

Hostesler sürekli kendilerine şu soruyu soruyorlar: “Akşam yemeğinde ne pişireceğim?”. Bu konuda çok fazla fikir ayrılığı olabilir, ancak bugün en sevilen yemek meyilli yengeç çubuklarıdır.

Masada basit ama lezzetli bir atıştırmalık, çocukların da favori yemeği olan diğer güzellikleri tamamlayacak ve cipslerin yerini bira alacaktır.

hamur tarifleri

Süt ve yumurta ile

İçindekiler:

2 yumurta;
150 ml süt;
100 gr un;
Tuz ve biber;
Bitkisel veya zeytinyağlı yağlar.

Yemek pişirme:

Yengeçler için yumurta hamuru şöyle görünür - sarıları proteinlerden ayırmanız ve ilkini tuzla dövmeniz gerekir. Köpüğün ortaya çıkmasından sonra süt eklenir ve çırpma işlemine devam edilir. Daha sonra hamur 20-25 dakika dinlendirilir. Bundan sonra, atmaya devam eden proteinler tanıtılır.

Bu hamura çubuklar batırılır. Derin bir kapta (veya derin yağda kızartılmış) ısıtılmış yağda kızartılır.

peynirli

İlk önce yengeç çubukları hazırlamanız gerekir. Çözüldükten sonra kabuklarını soyun, bir tabağa eşit şekilde yayın, tuz/karabiber ve üzerine limon sıkın. Yarım saat soğuk bir yerde bekletin (hamur hazırlanırken).

İçindekiler:

300 gr yengeç;
2 testis;
50 gr ekşi krema;
80-100 gr buğday unu;
100 gr peynir;
Limon;
Tuz ve biber;
Bitkisel ve zeytinyağı.

Yemek pişirme:

Karışım için yumurtaları çırpmanız, ekşi krema, ardından ince rendelenmiş peynir ve son olarak unu eklemeniz gerekir. Hamur yapılır. Daha sonra yengeçler içine daldırılır ve bir kabuk oluşana kadar ısıtılmış yağda kızartılır.

bira

İçindekiler:

50-70 ml bira;
50-70 ml su (biranın dozuna göre);
2 testis;
Bir bardak (slaytsız) un;
Tuz ve biber.

Yemek pişirme:

Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın - ilkini soğuk bir yere koyun ve ikincisini tuzla çırpın. Su ve birayı dökün, çatalla çırpmaya devam edin, unu eleyin ve hamuru ekşi krema kıvamında karıştırın. Soğuk proteinler dik bir köpüğe çırpılır ve bileşenlerin geri kalanına eklenir. Her şey karışık.

Yengeçler hamura batırılır ve kızgın yağda kızartılır.

Yumurta ve süt olmadan

İçindekiler:

1-2 su bardağı un;
Mısır nişastası 1-2 yemek kaşığı. ben;
Tuz (tatmak için);
1-2 yemek kaşığı su. ben;
Sebze yağı.

Yemek pişirme:

Peynirli

Bu seçeneğin hamuru en çeşitli olabilir - yumurtalı karışımlardan bira seçeneğine kadar.

İçindekiler:

300 gr yengeç çubukları;
200 gr sert veya işlenmiş peynir;
2 diş sarımsak (tatmak için);
mayonez (tatmak için);
150 ml süt;
100-150 gr un;
Tatmak için biber ve tuz);
Kızartmalık yağ.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır