Süzme peynirli balık pirzola tarifleri. Süzme peynirli balık köftesi. Fotoğraflı adım adım tarif Süzme peynirli pembe somon pirzola

Süzme peynirli sağlıklı balık köftesi pişirmek ne kadar lezzetli - fotoğraf ve videolarla adım adım basit bir tarif. Ne servis edilir ve yemeğin nasıl süsleneceği. Balık ve süzme peynirden sulu köfte nasıl yapılır.

Bu tarife göre süzme peynirli balık pirzolaları çok lezzetli. Yumuşak dokulu çıkıyorlar ve bunun üzerine, özellikle onları buharda pişirmeye karar verdiğinizde kalorileri düşük. Ve ilk bakışta ürün kombinasyonu sizin için çok sıra dışı görünse bile, yine de bu yemeği pişirin. Ve zaten ilk ısırıktan kaybetmediğinizi anlayacaksınız.

Süzme peynirli balık pirzola için klasik tarif

İkinci ana bileşen olarak, homojen bir kıvama sahip az yağlı süzme peyniri tercih edin. Tahıl ürünü eklemek, ısıl işlem sırasında köftelerin dağılmasına neden olabilir ve işiniz boşuna olacaktır.

Hazırlanma zamanı: 30 dakika.

Porsiyon: 8

Enerji ve besin değeri

• kalori içeriği - 240,5 kcal;
• proteinler - 21 gr;
• yağlar - 10.5 g;
• karbonhidratlar - 15.6 gr.

İçindekiler

• balık filetosu - 500 gr;
• süzme peynir (% 5 yağ) - 280 g;
• soğan - 1 adet;
• somun - 2-3 dilim;
• süt - 100 ml;
• limon suyu - tatmak;
• irmik - 1 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• dereotu - 10 gr;
• buğday unu - 70 gr;
• bitkisel yağ - 55 mi;
• tuz - tatmak;
• biber karışımı - 1 tutam.

Adım adım pişirme

1. Balık filetosunu kıyılmış et haline getirin, az miktarda limon suyunda 10 dakika marine edin ve ardından bir kıyma makinesinden geçirin. Kütlenin çok sıvı olmaması için büyük delikli bir meme seçin.
   
2. Ruloyu biraz ılık sütte ıslatın, isterseniz kabuğunu kesin. Kırıntıyı iyice yoğurun ve kalan sıvıyı önceden sıkarak balık kütlesine yerleştirin.
   
3. Ardından, yumurtayı, lor kütlesini, doğranmış dereotu ve mümkün olduğunca küçük doğranmış soğanı küpler halinde gönderin. Mevsim, tadı tuz, yoğurun.
   
4. Doldurmanın özellikle sıvı olmaması için irmik ekleyin. Tahıl şiştiğinde, pirzola oluşturun ve un içinde yuvarlayın.
5. Sıcak, kokusuz yağda her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar, her biri yaklaşık 5 ila 7 dakika kızartın.
   

Yemeğe haşlanmış pirinç garnitür, patates püresi, taze sebze salatası ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca herhangi bir sos (tatmak için) veya hardal kullanın. Yeşilliklerle süsleyin.

Tavsiye: pirzola yapmak için kemiksiz deniz balığı kullanın. Ana bileşen morina veya pollock olarak mükemmeldir.

sulu köfte nasıl yapılır

Balık ve süzme peynir pirzolalarının başarılı olması ve yemeğin fazla kurumaması için birkaç nüansı dikkate almaya değer:

• Sebze eklediğinizden emin olun. Büyük bir soğan hayranı değilseniz, yulaf ezmesi haline getirin ve bu durumda kıyma koyun. Bu belirgin bir tat vermeyecek, ancak köfteler sulu olacak.
• Dondurulmuş balık kullanmayın.
• Yarı mamul ürünleri doğru şekilde kızartın. Kapak açıkken, ilk tarafı altın rengine getirin (brülör açma / kapama düğmesi ortalama olmalıdır) ve pirzolaları çevirdikten sonra, buharın kaçması için tavayı kapatın.
• Köfteleri ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bunu yapmak için hem sıradan un hem de ezilmiş mısır veya yulaf gevreği, kepek kullanabilirsiniz. Gevrek kabuk tüm meyve sularını içeride tutacaktır.

Tarifi bu makalede anlatılan süzme peynirli balık pirzolaları, hiç şüphesiz masanızda sık kullanılan bir yemek haline gelecektir. Özellikle PP'ye zaten bağlı olan veya sadece onun taraftarı olmayı düşünen aile üyelerine hitap edecekler. Afiyet olsun!

Morina pirzola için lezzetli tarifler. Haşlanmış ve pişmiş morina için çeşitli tarifler

Pirzola hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği lezzetli bir yemektir. Lezzetli domuz pirzolaları, yumuşak dana eti ve kokulu tavuk - tüm bu güzellikler masamızda en sık kullanılanlar listesinde gururla yer alır. Morina pirzolalarına ne dersiniz? Bu lezzeti henüz denemediyseniz, gerekli ürünler için koşun! İnanın bana, hem siz hem de aileniz bu tür pirzolalardan memnun kalacaksınız.

Kıyılmış morina eti pirzola için en popüler tariflerin yanı sıra ana malzemesi bu ürün olan diğer yemeklere bakalım.

Lezzetli doğranmış morina fileto pirzola nasıl pişirilir: bir tavada bir tarif

Yani, doğranmış morina pirzolaları için ihtiyacımız var:

• Tabii ki morina filetosu - 350 gr
• Yumurta - 2 adet
• Ampul - 1 adet.
• Tereyağı veya zeytinyağı
• tatmak için yeşillikler
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• Küçük bir parça muz
• Taze, daha iyi ev yapımı süt - yarım bardak
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Mısır unu

Pişirme işlemine başlayalım:

• Ana malzememiz iyice yıkanmalı ve peçetelerle kurutulmalıdır. Bundan sonra, fileto bir bıçakla dikkatlice kesilmelidir. Morina oldukça hassas bir balıktır, fazla çaba sarf etmenize gerek yoktur. Doğranmış parçaların boyutunu kendiniz ayarlayabilirsiniz, ancak unutmayın, bu tarif doğranmış balık gerektirir, bu nedenle ürünü çok fazla doğramayın.
• Soğanı temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesip ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz. Sebzeyi hem tereyağında hem de zeytinyağında kızartabilirsiniz, ancak ikinci seçeneği tercih ederseniz, çok fazla eklememeye dikkat edin.
• Şimdi bir parça somun alıp süte batırıyoruz. Tabii ki suda bekletebilirsiniz, ancak ilk seçenek daha lezzetli olacaktır. Bu arada, somunun sadece yumuşak kısmını kullanacağız, ancak kabuğun çıkarılması gerekecek. Bir parça somun kullanırsanız, pirzola çok hassas olmayacaktır.
• Tüm malzemeleri, yani balık, somun, soğanı karıştırıyoruz ve onlara bir yumurtanın yanı sıra tuz, baharat ve otlar ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve en az 25-35 dakika bekletin.
• Kıyma hazır, kızartmaya başlayabilirsiniz. Çoğu zaman, herkes tarafından bilinen ekmek kırıntıları, ekmek olarak kullanılır, ancak bunları mısır unu ile değiştirmenizi öneririz. İnanın çok lezzetli olacak. Kızartma işlemi sırasında mısır unu en hassas kabuğu oluşturur ve suyunun köfteden dışarı akmasına izin vermez.
• Pirzola orta ateşte 2 taraftan her biri yaklaşık 3-5 dakika olacak şekilde kızartılmalıdır.

Pastırma ile lezzetli kıyılmış morina köftesi: bir tavada bir tarif

Morina filetosu yağlı olmadığı için genellikle çok kurudur. Bu durumda, domuz yağı ana bileşeni mükemmel bir şekilde tamamlar.

Bu yemek için neye ihtiyacımız var?

• Morina filetosu - 600 gr
• salo - 200 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Ampul - 1 adet.
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Mısır unu veya galeta unu

Bu pirzolaların pişirme işlemi bir öncekine çok benzer.

• Balıklarımızı güzelce yıkayıp kurutuyoruz.
• Şimdi bir kıyma makinesi alıp içinden fileto, domuz yağı ve soğan geçiriyoruz. Tatmak için bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Malzemeleri karıştırarak, balık ve domuz yağı kıyma makinesine birlikte almaya çalışın.
• Malzemelerin geri kalanını kıymamıza ekleyin, iyice karıştırın. Kıyma yeterince homojen değil gibi geliyorsa tekrar kıyma makinesinden geçirin.
• İstenirse kıymayı 15 dakika bekletin. bir buzdolabında. Bu süre zarfında biraz sertleşecek ve bununla çalışmak daha kolay olacaktır, ancak bu 15 dakika. hayır onsuz yapabilirsin
• Pirzola pişene kadar kızartın. Pirzolaları bir kabuk görünene kadar bekleyerek daha fazla kızartabilir veya tam tersine hafifçe haşlayabilirsiniz.
• Köfteleri servis ederken maydanoz ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.

İrmikli lezzetli kıyılmış morina köftesi: fırında bir tarif

Birçoğu için kıyılmış balığa irmik eklemek bir sürpriz olacaktır, çünkü pratikte görüldüğü gibi deneyimli ev kadınları bile bu numarayı her zaman kullanmaz. Ama boşuna, çünkü kıymaya eklenen irmik, pirzolaların eşit ve pürüzsüz olmasını sağlıyor.

İhtiyacımız olan malzemeler:

• Taze morina - 400-600 gr
• Yumurta - 1 büyük veya 2 küçük
• bir parça somun
• irmik - 1.5 yemek kaşığı. ben.
• Soğan - 1 orta boy adet.
• Gerekli tüm baharatlar ve baharatlar
• Yeşiller istek üzerine
• Somunu ıslatmak için süt veya su

Pirzola irmik ile aşağıdaki gibi pişirme:

• Hemen ekmeğimizi ıslatalım. Bunun için süt veya su kullanın.
• Morina filetosunu temizler, yıkar ve kıyma makinesine veya blender'a göndeririz.
• Bir rende üzerinde üç soğan veya bir karıştırıcıda doğrayın. Ancak, bir blender kullanarak daha büyük soğan parçaları alacağınızı bilmelisiniz. Bu sebzeyi yemekte hissetmemeyi tercih edenler için ince bir rende kullanmak daha iyidir.
• Doğranmış balık, soğan, yumurta ve bir somunu karıştırın
• Gerekli baharatları ekliyoruz, balıklı yemeklere mercanköşk eklenmesi tavsiye edilir, pirzolalarımıza tatlımsı-baharatlı bir tat katacaktır.
• İrmiği kıymaya dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve en az 30-40 dakika bekletin. Bu tarif için kıymanın demlenmesi çok önemlidir, aksi takdirde irmik şişmez ve istenilen etkiyi vermez.
• Bundan sonra kızartmaya başlayabilirsiniz. Köfteleri önceden ısıtılmış tavada standart şekilde kızartın. Bu tür pirzola ekmek gerekli değildir, çünkü kızartma irmik sürecinde bir kabuk oluşturur

Süzme peynirli lezzetli kıyılmış morina eti pirzola: tavada bir tarif

Morina ve süzme peynir kombinasyonu inanılmaz derecede yumuşak köfteler verir. Bu tarif tatil masası için idealdir. İnanın böyle bir lezzete misafirleriniz bayılacak!

Yani gerekli malzemeler:

• Balık filetosu - 400 gr
• Lor - 200 gr
• Yumurta, soğan - 1 adet.
• Tuz, karabiber, isteğe göre doğranmış otlar

Pişirmeye başlayalım:

• Balık filetosunu kıyma makinesinde büküyoruz, soyulmuş soğanları da bu cihazdan geçiriyoruz.
• Süzme peyniri bir karıştırıcıda keseriz veya elle öğütürüz. Süzme peynir ne kadar homojen olursa, pirzolalarınız o kadar yumuşak olur. Bu arada, süzme peynir miktarı ile ilgili olarak, kendi takdirinize bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Örneğin, süzme peynir pahasına balığın tadını maskelemek istiyorsanız, daha fazla koyun, ürünü yalnızca pirzola hassasiyeti için eklerseniz, daha az koyun.
• Balık, süzme peynir ve yumurtayı karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
• Kıvam çok sıvıysa, biraz somun veya irmik ekleyebilirsiniz. İrmik eklerseniz kıymayı bekletmeyi unutmayın.
• Şimdi kıymamızı alıp içinden pirzola yapıp tavada kızartıyoruz. İşlem yaklaşık 9 dakika sürer.

Peynirli lezzetli kıyılmış morina köftesi: fırında bir tarif

Peynir pirzola favoriler listesinde ilk sırayı aldı. Ve böyle morina pirzola yaparsanız, alışılmadık derecede lezzetli olacaklar.

Aşağıdaki ürünleri satın alıyoruz:

• Balık filetosu - 700 gr
• Peynir - 250 gr
• Yumurta - 2 adet
• Ampul - 1 adet.
• tatmak için sarımsak
• Tuz, karabiber, baharat
• Ekmek kırıntıları - 3-5 yemek kaşığı. ben.

Köftelerimizin pişirilmesi:

• Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
• Sarımsakları en küçük rende üzerine sürün
• Balık filetosunu bir kıyma makinesinden geçiriyoruz
• Morina, soğan, sarımsak, yumurta ve ekmek kırıntılarını karıştırın ve hepsini iyice karıştırın. Kütlenin homojen hale gelmesini sağlamalıyız.
• Tuz ve karabiber kıyma
• Bu tarife göre, kıyma yoğun olmalı, eğer bir nedenden dolayı kıyma yumuşaksa, biraz daha ekmek kırıntısı ekleyin.
• Peynir kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
• Şimdi kıymayı alıyoruz, ortasına biraz peynir koyduğumuz bir kek yapıyoruz. Köfteler oluşturuyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz ve 170-200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. Bu aşamada pişirme yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Enfes peynirli morina köftelerimiz hazır!

Patatesli lezzetli kıyılmış morina eti köftesi: yemek tarifi

Kıyılmış morina eti pirzolalarına biraz patates ekleyerek çok doyurucu ve lezzetli bir yemek elde edersiniz.

İhtiyacımız olacak:

• İhtiyacımız olan balık filetosu - 450 gr
• Patates - 250 gr
• Yumurta, soğan - 1 adet.
• Mayonez veya yağlı ekşi krema - 2.5 yemek kaşığı. ben.
• bir parça somun
• Baharatlar, baharatlar, tuz

Böylece, morina filetosu ve patateslerden pirzola pişirme işlemine geçiyoruz.

• Patatesleri kabuklarında haşlayın. Bunu yapmak için, önce sebzeyi iyice yıkayın ve kabuğu kirden temizleyin. Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve soğumasını bekleyin.
• Soğanı temizliyoruz ve orta parçalara ayırıyoruz, kızartıyoruz
• Baton suya batırılmış
• Morina filetosunu yıkar ve patates ve önceden kızartılmış soğan ile birlikte bir kıyma makinesinde bükeriz.
• Kıyma bir yumurta, bir somun, mayonez veya ekşi krema, tuz ve baharat ekleyin, kıymayı yoğurun
• Pirzola oluşturur ve iyi ısıtılmış ayçiçek yağında kızartırız. Hazır!

Ekmeksiz lezzetli kıyılmış morina eti pirzola: yemek tarifi

Herhangi bir pirzola tarifi ekmeksiz hayal edilemez, ancak bu bileşen zorunlu değildir ve istenirse diğer, daha ilginç ve lezzetli ürünlerle kolayca değiştirilebilir. Bu arada, çoğu zaman uzun bir somun ve kıyılmış ekmek kırıntıları, irmik veya yulaf ezmesi ile değiştirilir, ancak tamamen farklı bir seçenek deneyeceğiz ve havuç kullanacağız.

Bu tür pirzolaları hazırlamak için şunları alıyoruz:

• Balık filetosu - 550 gr
• tatmak için baharatlar
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 1.5 yemek kaşığı. ben.
• Ekmek kırıntıları

Köfte pişirme:

• Balıkları bir kıyma makinesine veya bir karıştırıcıya büküyoruz
• Soğanı soyun ve orta küpler halinde kesin. Daha sonra bir tavada kızartın.
• Havuçları temizler, yıkar ve orta rende üzerine ovalarız. Yemekte sebze hissetme hayranı değilseniz, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
• Balıkları sebzelerle karıştırın ve yumurtayı baharat ve tuzla ekleyin. Yoğurmak. Unu ekleyip tekrar karıştırın
• Pirzola yapıyoruz, ekmek veya mısır unu ile eziyoruz ve 8 dakika kısık ateşte kızartıyoruz.
• Bu tür pirzolaları otlarla süsleyerek veya marul yapraklarıyla süslenmiş büyük bir tabağa koyarak servis edebilirsiniz.

Çocuklar için lezzetli kıyılmış morina köftesi: bir tarif

Hepimiz çocukların çok seçici yiyiciler olduğunu biliyoruz. Bazen bir çocuğu lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı yiyeceklerle beslemek imkansızdır. Ancak bu tarife göre lezzetli morina pirzolaları hazırladıktan sonra bebeğinize rahatlıkla yedirebilirsiniz.

Çocukların kıyılmış morina pirzolaları için ihtiyacımız olan:

• Morina filetosu - 450 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tereyağı - 40 gr
• Ampul - 1 küçük adet.
• Yulaf ezmesi - 1.5 yemek kaşığı. ben.

Hadi pişirmeye başlayalım.

• Çocuklar çok seçici ve meraklı oldukları için bebeğin ne yediğini tam olarak anlayamadığından emin olmanız gerekir. Her ebeveyn, bu numaralara neden ihtiyaç duyulduğunu bilir - en azından çocuğun nasıl oturduğunu ve bir pirzoladan havuç parçalarını nasıl kazdığını izlememek için.
• Böylece balık filetosu iyice yıkanır ve bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda kesilir. Soğan ile aynı yapın.
• Havuçları temizleriz, yıkarız ve üçünü en küçük rende üzerinde
• Balık, soğan, havuç, yumurtayı karıştırıp hepsini güzelce yoğuruyoruz.
• Pulları mümkün olan herhangi bir şekilde öğütün
• Kıymayı tuzlayın ve oraya yağ ve pul ekleyin, tekrar karıştırın
• Kıymayı buzdolabında 40-50 dakika bekletiyoruz. Bu süre zarfında hafifçe sertleşecek ve pullar ıslanacaktır.
• Kıyma pirzola oluşturur ve 7 dakika boyunca bir tavada kızartırız. Daha sonra tavaya bir miktar su ekliyoruz, kapağı kapatıyoruz, ısıyı biraz artırıyoruz ve pirzolaları 7 dakika daha pişiriyoruz.
• Zaman ve arzu varsa, bir bebek için pirzola, örneğin iğneleri havuç şeritlerinden yapılabilen bir kirpi gibi hayvanlar şeklinde yapılabilir.

Ekşi krema soslu lezzetli kıyılmış morina köftesi: yemek tarifi

Morina pirzolaları çok lezzetli, yumuşak ve havadardır, ancak ekşi krema sosu onları daha yumuşak ve sulu yapar.

Ekşi krema sosunda kıyılmış morina eti pirzola pişirmeye karar verirseniz, aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:

• Balık filetosu, bizim durumumuzda morina - 500 g
• Yumurta -1 adet
• Ampul - 1 adet.
• tatmak için sarımsak
• Ekşi krema %20 - 500 gr
• Sert peynir - 150 gr
• Süt - yarım bardak
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, karabiber, dereotu, maydanoz

Aşağıdaki eylemleri gerçekleştiriyoruz:

• Balık filetosu, soğan ve sarımsağı blenderdan geçirin.
• Ortaya çıkan karışıma yumurta ve galeta unu ekleyin, her şeyi karıştırın
• Kıymamızı tuzlayıp biberleyin ve üzerine doğranmış yeşilliklerin yarısını ekleyin.
• Kıymayı 15 dakika bekletin. buzdolabında

Şu anda ekşi krema sosu hazırlayın:

• Peynir kaba bir rende üzerine ovuşturdu
• Ekşi kremayı bir tabağa dökün, üzerine peynir ve süt ekleyin, karıştırın
• Kalan yeşillikleri ortaya çıkan sosa ekleyin.

Pirzola pişirmeye devam ediyoruz:

• Kıymayı buzdolabından çıkarıyoruz, ondan pirzola oluşturuyoruz
• Tava ve içindeki sıvı yağın ısınmasını bekliyoruz.
• Köfteleri orta ateşte 3 dakika kızartın. her taraftan
• Daha sonra sosumuzu alıp tavaya döküyoruz, ateşi küçültüp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
• 7 dakika daha bekliyoruz.
• Bitmiş yemek hemen servis edilmelidir.

Buharlı diyet morina pirzola nasıl yapılır ve yavaş bir tencerede lezzetli bir şekilde pişirilir?

Çoğu zaman, pirzola bir tavada kızartılarak pişirilir. Bununla birlikte, tüm insanlar, kızarmış yiyecekler yemelerine izin verecek iyi bir sağlık durumuyla övünemez. Neyse ki, bugün, diyet yemekleri de dahil olmak üzere hemen hemen her yemeği kolayca, hızlı ve en önemlisi lezzetli bir şekilde pişirebileceğiniz çok sayıda mutfak cihazı var.

En lezzetli diyet morina pirzolaları için şunları yapmanız gerekir:

• Morina filetosu - 600 gr
• Ampul - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Defne yaprağı birkaç parça
• Birkaç dal dereotu
• Tuz, karabiber
• Tereyağı - 30 gr

Köfteleri buharda pişirmeye başlayalım:

• Morina filetosu çok küçük parçalar halinde kesilmiş
• Soğanı küçük küpler halinde kestik ve havuçları en küçük rende üzerine sürdük.
• Şimdi kıymayı soğan, havuç, yumurta ve tereyağı ile karıştırın, hepsini karıştırın
• Kıymaya tuz ve karabiber ekleyin
• Pirzola için kıyılmış et hazır
• Multicooker kasesine 500 ml su dökün ve oraya lavrushka, karabiber, biraz doğranmış havuç ve dereotu gönderin.
• Buharda pişirmek için tasarlanmış multicooker'a özel bir kase koyuyoruz, üzerine pirzolalarımızı koyuyoruz, multicooker'ın kapağını kapatıyoruz.
• “Buharda pişirme” modunu açıp yemeğimizi 15 dakika pişiriyoruz.
• Program bittikten sonra multicookerin kapağını dikkatlice açın ve pirzolaları çıkarın.

Morina pirzola nasıl kesilir ve pirzola için kıyılmış morina nasıl pişirilir?

Herkesin hazır morina filetosu alma fırsatı yoktur. Bu yüzden insanlar sıklıkla bu balığın bütün bir karkasını satın alırlar. Bununla birlikte, çoğu yemeğin hazırlanması için balık filetosu kullanılması gerekir. Morinanın ne kadar kolay, hızlı ve en önemlisi düzgün bir şekilde pirzola şeklinde kesildiğine bir göz atalım.

Morina kesmenin birçok farklı yolu olduğu gerçeğine hemen dikkatinizi çekmek istiyoruz, ancak en basitinden bahsedeceğiz.

• Balığın karkası iyice yıkanmalı ve bir kesme tahtasına konmalıdır. Çalışacağımız bıçak uzun ve keskin olmalıdır.
• Bu yüzden balığın kuyruğunu, kafasını ve tüm yüzgeçlerini kesin.
• Morinanın içinde çıkarılması gereken siyah tükürükler var. Onları bir bıçakla kesip kendimize yardım ediyoruz, onları çıkarıyoruz. Bu tükürüğün bir kısmı balığın içinde kalırsa, prensipte sorun değil. Acılık vermiyorlar, bu sadece bir estetik meselesi.
• Şimdi başın yanından balığın bir kısmını diğerinden ayırmaya başlıyoruz. Bu, morinanın omurgası boyunca bir bıçak çalıştırılarak yapılır. Balığın bir kısmını sırtlı, diğerini sırtsız aldık.
• Balığın 2. kısmından omurgayı bıçakla morina etinden ayırarak çıkarıyoruz. Baştan başlayarak
• Ardından, cildi çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için, cildi kuyruktan kesin ve kesin.
• Morina kemikli bir balık değildir, bu nedenle cildi etten ayırdıktan sonra kesme işleminin bittiğini varsayabiliriz.

Böyle bir filetodan pirzola için mükemmel kıyılmış et yapabilirsiniz. Kıyma için klasik tarif şudur:

• Morina filetosu - 800 gr
• soğan, yumurta - 1 adet.
• Küçük bir parça muz
• Tuz, karabiber tadı

Somun önceden süt veya suya batırılır ve daha sonra tüm malzemeler ezilir ve karıştırılır, ardından kıyma 20-25 dakika demlenir.

Bir tavada, fırında morina pirzola ne kadar kızartılır?

Morina çok hassas ve kuru bir balıktır, bu yüzden çok çabuk pişer.

• Tabii ki, yemeğin pişirme süresi, içinde hangi malzemelerin bulunduğuna bağlıdır. Bir tavada sıradan morina pirzolaları yaklaşık 3 dakikada pişirilir. her taraftan
• Kıyma çiğ havuç veya süzme peynir eklediyseniz, pişirme süresi 5 dakikaya yükseltin.
• Fırında morina pirzola pişirme işlemi yaklaşık 15-25 dk.

Pirzola dışında kıyılmış morinadan başka ne pişirilir: tarifler

Morina, sadece pirzola pişirebileceğiniz çok yönlü bir üründür. Sebzeli pişmiş morina filetosu ve ekşi krema soslu haşlanmış morina, haklı olarak bu balıktan en lezzetli yemekler olarak kabul edilebilir.

Pişmiş morina ile başlayalım. İhtiyacımız olacak:

• Morina filetosu - 2 adet
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber, maydanoz
• Pişirme için folyo

Hadi pişirmeye başlayalım.

• Morina filetom, tuz, karabiber, limon suyu serpin
• Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin
• Havuçlar soyulur ve şeritler halinde kesilir.
• Biberler de yıkanır, soyulur ve şeritler halinde kesilir.
• Filetoyu bir parça folyoya aktarın. Balıkların yanına sebzeleri yerleştirin.
• Morinaları mümkün olduğu kadar sıkı bir şekilde folyoya sarıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 1 saat gönderiyoruz.
• Balığı çıkarıyoruz, folyoyu dikkatlice açıyoruz, morina kıyılmış maydanoz serpiyoruz ve servis yapıyoruz.

Ve son olarak, lezzetli bir morina yahnisi tarifi. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• Morina - 500 gr
• Ampul - 1 adet.
• Tereyağı - 30 gr
• Ekşi krema - 200 gr
• Tuz, karabiber, arzuya göre baharatlar

Hadi pişirmeye başlayalım:

• Morina karkasını yıkar, temizler ve küçük parçalar halinde keseriz.
• Balıkları tuzlayıp biberleyin
• Soğanı temizliyoruz ve en küçük rende üzerine sürüyoruz.
• Morinaları haşlayacağımız bir tava alıp içindeki tereyağını eritiyoruz.
• Balığı tavaya indiriyoruz, soğanı üstüne koyuyoruz. Balıkları yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Bu arada ekşi krema sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın.
• Sosu morinanın üzerine dökün ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin. En hassas morinamız hazır!

Morina gerçekten en lezzetli ve sağlıklı balıktır. Gördüğünüz gibi, bugün bu malzemeyle fazlasıyla yeterli tarif var. Tariflerimizi kullanın, kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle sevindirin!

Video: Morina balığı kekleri

Süzme peynirli balık köftesi Benim için bir zamanlar gerçek bir keşiftiler. Gerçek şu ki, her zaman farklı tariflere göre, çoğu zaman bir somun ilavesiyle klasik tarife göre pişirdim. Köftelere somun yerine irmik, rendelenmiş patates, pirinç eklemeyi de denedim.

Son zamanlarda süzme peynirli balık köftesi tarifi keşfettim, daha doğrusu kız kardeşimden denedim. Sulu, kokulu ve inanılmaz lezzetli pirzolalar, özellikle balıkları ve onunla birlikte yemekleri çok sevdiğim için beni hemen etkiledi. Marketten süzme peynir almanızı ve ekşi olmaması için mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Yağlı ve ekşi olmayan süzme peynir, balık köftesi yapmak için mükemmeldir.

Balığın kendisine gelince, süzme peynirli balık köftesi için farklı deniz balıkları mükemmeldir - hake, Arjantin, morina, pembe somon. Nehir balıklarından turna veya zander alabilirsiniz. Pişirme yöntemine göre, süzme peynirli balık pirzola bir tavada, yavaş bir ocakta, fırında pişirilebilir veya çift kazanda buğulanabilir.

Ve şimdi tarife geçelim ve nasıl pişirileceğini görelim süzme peynirli balık köftesi - fotoğraflı adım adım tarif.

İçindekiler:

• Pollack karkas - 2 adet,
• soğan - 1 adet,
• Yumurtalar - 2 adet,
• Uzun somun veya beyaz ekmek - 4 adet,
• Ev yapımı süzme peynir - 200 gr.,
• Ayçiçek yağı,
• Tuz - bir çay kaşığının ucunda,
• Karabiber - bir tutam.

Süzme peynirli balık pirzola - tarif

Balıkları hazırlayın. Onu yıka.

Tüm yüzgeçleri ve kuyruğu bir bıçakla kesin. Cildi çıkarın. Filetoyu omurgadan kesin.

Bayat beyaz ekmeği veya somunu süt veya suya batırın.

Soğanı temizleyin.

Süzme peynirli balık köftesi için hazırlanan ürünler - aşırı nemden sıkılmış fileto, soğan ve somun, bir kıyma makinesinden geçer. Tüm ürünleri blender kasesine koyup öğütebilirsiniz.

Balık köftesi yapmak için doğranmış ana malzemeleri içeren bir kapta, gerekli miktarda süzme peynir ekleyin. Mağazadan satın alınandan daha yağlı ve lezzetli olduğu için ev yapımı süzme peynir kullanılması tavsiye edilir.

Tüm köfte malzemelerini elinizle pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Pirzolaların tadı ve gerekli viskozitesi için yumurta, tuz ve karabiber ekleyin (tadına göre başka baharatlar da alabilirsiniz. Balık yemekleri için hazırlanan baharatlar özellikle iyidir.

Yumurta, tuz ve karabiberi ekledikten sonra balık köftesi için kıymayı süzme peynirle tekrar elinizle pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Şimdi heykel yapmaya geçebilirsiniz. Pirzola hemen şekillendirilebilir ve bitkisel yağda kızartılabilir veya kızartmadan önce un veya ekmek kırıntılarında yuvarlanabilir. Seçim senin.

Diğer sebze, et ve balık köftesi türleri gibi, bu lezzetli balık kekleri de en iyi şekilde suyla nemlendirilmiş ellerle şekillendirilir. Modelleme sırasında kıyılmış et ellerinize yapışmaz ve pirzolaların kendileri eşit olur. Pirzola şeklinden bahsedersek, buradaki her şey de zevkinize göre - onları yuvarlak veya oval olarak kör edebilirsiniz. Ana şey, çok büyük pirzolalar yapmamaktır, aksi takdirde kızartma sırasında nemli kalabilirler.

Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Bitmiş pirzolaları üzerine koyun.

Her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.

Süzme peynirli balık köftesi. Bir fotoğraf

İçindekiler:

• Yumurtalar - 3 adet,
• Balık filetosu - 500 gr.,
• Süzme peynir - 200 gr.,
• Bir tutam tuz.

Dukan'a göre süzme peynirli balık pirzola - tarif

Bu balık köftesinin tarifi o kadar basit ki bir çocuk bile pişirebilir. Balık filetosu, kıyma makinesinden geçirin veya öğütmek için bir blender kullanın. Bir kaseye aktarın. Yumurtaları çırpın.

Süzme peynir ekleyin. Tuz eklememeniz önerilir, ancak reddedemezseniz, kıyılmış balığa tam anlamıyla bir tutam tuz eklenebilir. Köfteleri iyice karıştırın. Nemli ellerle yuvarlak köfteler oluşturun. Balık köftelerini Dukan'a göre yumuşayana kadar buğulayın. Afiyet olsun.

Süzme peynirli pollack balık pirzola- balık gününde normal pirzolalara harika bir alternatif. Blogumda zaten birkaç tarif var ve sadece bu sefer süzme peynir kullanmaya karar verdim. İnanılmaz çıktı.

Süzme peynirli balık pirzolaları yumuşak, sulu ve kokulu. Sadece süzme peynir Yüksek yağ içeriği eklemenizi öneririm. Ve bir balık olarak, burada herhangi bir deniz balığı kullanabilirsiniz, pollock veya hake mükemmeldir. Bu balık neredeyse kemiksizdir.

Ve başlayalım.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Pollock -300 gr.
• Ampul -1 adet.
• Yeşil soğan - 2 adet.
• Süzme peynir -100 gr.
• Tavuk yumurtası -1 adet.
• Tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Baş çeşnicim bana harika bir mutfak robotu verdiğinden beri. Sonra her şeyi kıyma haline getirin, içinde olacağım. Her ne kadar normal bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Doğrama kabına soğan, süzme peynir, pollock fileto ve tavuk yumurtasını koyuyoruz. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.

Her şeyi yüksek hızlarda kıyma haline getiriyoruz.

Yeşil soğanı ince doğrayın, kıyılmış balığa gönderin. Her şeyi karıştırıyoruz.

Köfteler oluşturuyoruz.

İsteğe bağlı olarak bu pirzolalar için farklı bir ekmek içi kullanabilirsiniz. Örneğin, un veya ekmek kırıntıları. Bu sefer hiçbir şey kullanmamaya karar verdim. Kızarmış, böylece bitkisel yağ. Lezzetli çıktı.

Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Süzme peynirli pollack balık pirzola hazır. Tadın tadını çıkarın. Afiyet olsun.

Süzme peynirli balık pirzolaları yumuşak ve sulu. Bu tarife göre hazırlanan pirzolalarda süzme peynir olduğu ancak kesimdeki pirzola dikkatlice incelenip beyaz lekeler fark edilerek tahmin edilebilir.

Bazı ev hanımları, kızartma sırasında pirzolaların dağılmaması için kıymaya bir yumurta ekler. Ancak kıyma iyice yoğrulursa, hatta nakavt edilirse, bu, pirzolaların kıvamını olumlu yönde etkileyecek ve yumurta olmadan bile şekillerini mükemmel şekilde koruyacaklardır.

Süzme peynirli balık köftesi tarifi

Yemek: Ana yemek

Hazırlanma zamanı: 1 saat

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış balık
• 150 gr süzme peynir
• 70 gr soğan
• 50 gr irmik
• 25 gr hafif mayonez
• 40 ml sebze yağı
• 1 su bardağı öğütülmüş kraker
• karabiber
• tuz

Fotoğraflı adım adım tarif

Süzme peynirli kıyılmış balık köftesi nasıl pişirilir

Kıymayı bir kaseye koyun. Pirzolaları şekillendirirken, tamamen çözülmelidir.

Buraya süzme peynir ve ince doğranmış soğan koyun. Mayonez ve irmik ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.

Kıymayı iyice yoğurun, kaseyi bir filmle örtün, mısır gevreğini şişirmek için 20 dakika masanın üzerinde bırakın.

Kıyılmış etin bir kısmını bir çorba kaşığı ile bölün, ekmek kırıntıları ile bir tabağa koyun, bir pirzola oluşturun.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Süzme peynirli balık pirzola koyun. Pirzolaların ters çevrilmesi için aralarında küçük bir mesafe bıraktığınızdan emin olun.

Tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte kızartın.

Kapağın alt tarafında biriken yoğuşmayı gidermek için bir havlu kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde sıcak yağa giren su, yağ sıçramalarına neden olur.

Köftelerin alt tarafı kızardığında, dikkatlice diğer tarafa çevirin, hazır hale getirin.

Süzme peynirli balık pirzolalarını sebze salatası veya herhangi bir garnitür ile servis edin.