Yararlı özellikleri içinde kırmızı turp. Pembe daikon turp nasıl yetiştirilir: kullanışlı özellikleri ve yemek pişirmede kullanımları. Lezzetli turp salatası

Bahçe (ekim) turpunun birçok çeşidi ve çeşidi vardır. Çoğumuz için siyah veya beyaz kök sebzeler daha tanıdıktır, ancak bu sebzelerin ten rengi çok çeşitlidir. Kırmızı turp - kültür çeşitlerindendir. Dışarıdan büyük bir turp gibi görünse de, tadı, kullanışlı özellikleri ve uzun süreli saklama kabiliyeti onu gerçek bir turp olarak nitelendiriyor. Vitamin kök bitkilerinin nasıl yetiştirileceği ve hangi çeşidin seçileceği makalede açıklanacaktır.

Büyüyen turp

Kırmızı turp yetiştirmek, siyah, beyaz veya başka herhangi bir şey yetiştirmekten farklı değildir. Mahsul esas olarak tohumla ekilir ve ekimi açık zeminde gerçekleşir - turp seralarda çok nadiren yetiştirilir. Ancak iyi bir hasat alabilmek için ekim ve bakımın özelliklerini bilmeniz gerekir.

bitki nasıl

Ekim, erken ilkbaharda veya yazın ikinci yarısında gerçekleştirilir, çünkü kültürün kök bitkileri yetiştirmek için yaklaşık 10-12 saat gün ışığına ihtiyacı vardır - daha fazla bitki bir ok bırakır. Tohumlar, çimlenmeyi hızlandırmak için ekimden önce bir gün ılık suda ıslatılır. Kültür toprakta çok talepkar değildir, ancak nötr asitli, gevşek, verimli topraklarda daha iyi büyür.

Bitkiler arasındaki mesafe en az 20 cm olmalıdır, bu nedenle şemaya göre ekim yapmak daha kolaydır. Yuvarlak kök bitkileri için en kabul edilebilir şema 30x50'dir, burada 50 sıralar arasındaki mesafedir ve 30 bitkiler arasındaki mesafedir. Uzun kök bitkileri kompakt bir şekilde (20x40) ekilebilir. Önceden kazılmış ve döllenmiş toprakta, tohumların 3-4 parça yuvalara 2-3 cm derinliğe ekildiği delikler veya sıralar yapılır, daha sonra delikler toprakla kaplanır, toprak sıkıştırılır ve sulanır. Koridorlar malçlanabilir - bu, toprağın kurumasını ve yabani otların ortaya çıkmasını önleyecektir.

nasıl bakım yapılır

Turp verimi, kalitesi gibi, üç ana önleme bağlıdır: uygun sulama, düzenli ayıklama ve toprağı gevşetme. Bazı çeşitler, olgunlaşmaya ve geç olgunlaşan kök mahsullere ihtiyaç duyabilir - üst pansuman. Kültür nemi çok sever, ancak fazlalığı kök bitkileri için son derece zararlıdır - çatlamaya başlarlar. Kuru toprakta sebzeler çok acı, kaba ve küçük büyür, bu nedenle sulama hava durumuna bağlı olarak düzenli, ancak ılımlı (haftada 2-3 kez) olmalıdır.

Sıra aralarının ayıklanması ve gevşetilmesi ihtiyaca göre yapılır. Bu prosedürler en iyi inceltme ekimleri ile birleştirilir. Tohumlar yuvalara ekilmişse, bitkiler 2 gerçek yaprak olduğunda 1 kez inceltme yapılır. Ekim yoğun bir şekilde yapıldıysa, filizler, aralarında 15-20 cm'lik bir mesafe oluşana kadar birkaç kez inceltilir.

Kültür, toprak yüzeyinin üzerine çıkma özelliğine sahiptir, bu özellikle uzun kök bitkileri için geçerlidir. Bu durumda, köklerin kurumaya ve diğer olumsuz faktörlere maruz kalmaması için periyodik olarak tepelenmesi gerekir. Pansumanlara gelince, erken turpların bunlara ihtiyacı yoktur, ancak geç çeşitlerin kök oluşumu aşamasında bir mineral karışımı ile beslenmesi önerilir.

Video “Kırmızı turp bakımı nasıl yapılır”

Bu video size kırmızı turp için nasıl düzgün bakım yapacağınızı söyleyecektir.

Ne Zaman Toplanmalı

Kırmızı turp hasat zamanlaması, kök bitkilerinin çeşit özelliklerine ve amacına bağlıdır. Yaz sebzeleri genellikle olgunlaştıkça aşamalar halinde hasat edilir. Sonbahar turp (orta-geç olgunlaşma) Eylül ayında kazılır. Kış mevsiminde depolama için, kök mahsullerin mümkün olduğunca geç kazılması tavsiye edilir, daha sonra daha uzun süre saklanabilirler. En önemli şey, donmadan önce sebzeleri çıkarmaktır. Turp yüzeyindeki donlar korkunç değildir, ancak toprak donarsa kök mahsuller tatlarını kaybeder ve hızla bozulur.

Ayrıca kök bitkileri hasat etmek için acele etmemelisiniz. Erken çıkarıldığında, kısa sürede uyuşuk, sarkık hale gelecek ve vadeleri boyunca saklanamayacaklardır. Sebzeleri mümkün olan her şekilde kazabilirsiniz. Hava kuruysa ve toprak gevşekse, turp basitçe dışarı çekilir. Yağmurdan sonra, herhangi bir hasar raf ömrünü kısaltacağından, kabuğuna zarar vermemek için kökleri kazmak daha iyidir.

Taze turp serin bir yerde (bodrum, buzdolabı) bir aydan fazla kalabilir. Kışlık depolama için kök bitkileri topraktan, küçük köklerden temizlenmeli, biraz kurutulmalı ve daha sonra ahşap kutulara yerleştirilmeli, kum serpilmelidir. 0 ila 2-3°C sıcaklıkta ve %80-90 nemde kış turpları ilkbahara kadar saklanabilir.

Popüler çeşitler

Kırmızı turp çeşitlerinin çoğu, Çin, bazen de Japon örneklerinin farklı turp biçimleriyle melezlenmesinden elde edilen melezlerdir. Şu anda, orta bölgenin iklimine ve koşullarına uyarlanmış birçok yeni çeşit form yetiştirilmiştir, bunlardan aşağıdakiler ayırt edilebilir:

Kırmızı kış turp. Orta erkenci (60-80 gün) olgunlaşma döneminin en popüler çeşididir. Kök bitkileri yuvarlak, eşit, büyüktür (150-200 g). Ten rengi yoğun kırmızıdır. Et eti beyaz, çok sulu, gevrek, hafif baharatlı-tatlı bir tada sahip, vitamin ve besin içeriği yüksek. Sezon boyunca büyümek için uygundur: yaz tüketimi için ilkbaharda ve kış için - Temmuz sonunda ekilir. Kök bitkileri uzun süre saklanır, iyi bir sunuma sahiptir.
Kırmızı dev. Bu bir daikon (Japon turpu) erken büyüme mevsimidir (35-40 gün). Kök mahsulü uzun (12-15 cm), silindirik, oldukça büyük (150-300 g ağırlığında ve 4-5 cm çapında). Kabuğun rengi ahududu kırmızısı, etli kısmı beyazdır. Kök sebzeler biraz keskin, çok sulu, birçok amino asit, tuz ve vitamin içerir. Çeşit dona karşı dayanıklıdır, yüksek verimlidir, kök bitkileri uzun süre (3-4 ay) saklanır ve iyi taşınır.
Kırmızı uzun. Hibrit erken (40-45 gün) olgunlaşma, yaz kullanımı için önerilir. Kök mahsul uzamış, orta büyüklükte (120-150 g), konik şekilli, kırmızı, bazen pembe renklidir. Hamurun rengi beyaz, tabanda pembemsi, tadı çok hassas, baharatlı-tatlı. Kök bitkileri, toprak yüzeyinin dörtte biri kadardır, bu nedenle periyodik ekim gerektirirler.
Moskova bölgesinin güzelliği. Sezon ortasında (65-70 gün) Çin Loba turpundan yetiştirilen yerli seleksiyonun (VNIISSOK) melezi. Rusya Federasyonu Devlet Siciline girdi. Kök bitkileri yuvarlak, nadiren ovaldir, 100-180 g ağırlığındadır.Kökün üst kısmındaki kabuğun rengi kırmızı, alt kısmında ise mor bir renk tonu vardır. Hamurun rengi beyaz, tadı yumuşak, tatlımsı-keskindir. Turp uzun süre saklanır, sonbahar-kış tüketimi için önerilir.
Ladushka. Yaz turp erken (40-45 gün) olgunlaşma. Kök bitkileri uzun (13-15 cm), koni şeklinde, sivri veya küt uçludur. Ortalama ağırlık 100-150 gr, kabuğu pürüzsüz, kırmızı veya koyu kırmızıdır. Hamurun rengi beyaz, tabanda - kırmızımsı, tadı narin, hafif. Kök bitkileri kısmen yerden çıkıntı yapar, soğuğa adaptasyonu yüksektir.
Bayan. Kış tüketimine yönelik çeşitli orta (60-65 gün) olgunlaşma dönemi. Orta boy kök bitkileri (80-120 g), yuvarlak. Kabuğun rengi kırmızı, bazen koyu kirazdır. Hamurun tadı yumuşak, biraz baharatlı. Kök bitkileri çekici bir görünüme sahiptir, iyi depolanır ve taşınır. Çeşitlilik, hafif ve toprak bileşimi için iddiasızdır.

Ayrı olarak, Japon kırmızı turp çeşidi hakkında da söylemek istiyorum. Kural olarak, bunlar çok orijinal bir görünümle ayırt edilen erken olgunlaşmış (30-45 gün) melezlerdir - bu kök mahsullerin kabuğu ve ortası pembe veya kırmızıdır. Bununla birlikte, alışılmadık bir renge sahip çeşitler vardır: beyaz ten rengi ve kırmızı veya pembe bir orta (Mantang Hong, Red Meat). Japon turpunun çok hafif tatlı bir tadı ve zengin bir vitamin bileşimi vardır. Egzotizmine rağmen, oldukça soğuğa dayanıklı ve koşullara iddiasız olduğu için iklimimizde iyi yetişir.

Video “Tohumdan hasata. Büyüyen Algoritma”

Bu videoda deneyimli bir bahçıvan turp için nasıl düzgün bakım yapılacağını anlatacak ve gösterecektir.

Pembe turpun özelliği, oldukça büyük bir boyuta sahip olmasıdır. Bir meyvenin kütlesi 300 grama ulaşır. Daikon'un kökeniyle ilgili tartışmalar hala devam ediyor. Bazı bilim adamları bunun turp ile turp geçişinin sonucu olduğuna inanıyor. Diğerleri inatla sıradan bir büyük turp olduğunu düşünüyor. Bu kültür sulu hamur ile karakterizedir, bu yüzden birçok bahçıvanın favorisi haline gelmiştir.

Kök mahsul yoğun ve sulu hamura sahiptir. Kural olarak, turp yuvarlak bir şekle sahiptir, ancak bazı çeşitler, bir silindiri andıran dikdörtgen meyveler ile karakterize edilir. Meyvelerin içi beyazdır ve ince bir kabuk tabakası kırmızı renktedir. Her ne kadar kırmızı et ve beyaz ten gibi zıt özelliklere sahip birçok melez yetiştirilmiş olsa da.

Meyvelerin tadı orta derecede baharatlıdır. Turpun avantajı, vücut için yararlı maddelerin deposu olmasıdır. Bileşimindeki kaba lifler, sindirim sistemi üzerindeki olumlu özellikleri ile bilinir. Ayrıca turp, vücudu zararlı toksinlerden arındırır, iştahı artırır ve kabızlığı önler. Sebzenin antibakteriyel özellikleri, bağırsaklardaki patolojik süreçlerle başa çıkmanıza izin verir.

Düzenli olarak sebze yerseniz, vücuttaki fazla sıvıyı atmaya yardımcı olduğu için şişmeyi önleyebilirsiniz.

Kalori kırmızı turp

Daikon 100 gramında sadece 20 kalori içerir. Bu, sebzeyi aşırı kilo ile mücadele etmeyi amaçlayan diyetlerde kullanmanıza izin verir. Ayrıca turp, bakır, fosfor, sodyum, kalsiyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir.

Faydalı özellikler

Daikon'un zengin bileşimi, onu geleneksel tıpta kullanmayı mümkün kılar. Anemi için pembe turp suyu reçete edilir. Biraz bal eklerseniz, çocukların zevkle aldığı soğuk algınlığı için etkili ve lezzetli bir ilaç elde edersiniz.

Kırmızı turp tentürü uzun yıllardır siyatik, romatizma ve eklem ağrıları için kullanılmaktadır. Bunu yapmak için turp suyu votka ile aşılanır ve etkilenen bölgelere sürülür.

Ancak kültürün faydalı özellikleri burada bitmiyor. Bileşiminin bileşenleri birçok yararlı eyleme sahiptir:

daikon'un bir parçası olan uçucu fitokitler, patojenik mikroorganizmaların iç organlarını temizler, mantar ve viral enfeksiyonlara karşı korur;
askorbik asit, vücudun bakteriyel ve viral enfeksiyonlara karşı direncini arttırır, kanser geliştirme olasılığını azaltır;
lif, toksinlerin vücudunu temizler, sindirimi iyileştirir ve bağırsak hareketliliğini uyarır.

Daikon zararı

Birçok faydalı özelliğine rağmen, sebze vücuda da zarar verebilir. Bu özellikle hamile ve emziren kadınlar için geçerlidir. Daikon, vücutta biriken ve rahim tonusuna neden olan esansiyel yağlar içerir. Bu durum genellikle düşükle sonuçlanır. Emzirme döneminde, bebekte alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olabileceği için kök mahsul atılmalıdır.

Kontrendikasyonlar

Hamile ve emzikli kadınların yanı sıra özofagus ülseri, gastrit, enterokolit, kalp ve genitoüriner sistem hastalıkları olan kişiler daikon kullanmamalıdır.

Büyüyen Özellikler

Kırmızı turp bakımı ve ekimi, diğer mahsul çeşitlerinin tarım teknolojisinden çok farklı değildir. Kök bitkileri açık toprağa tohum yöntemiyle ekilir. Daikon pratikte serada yetiştirilmez. İyi bir hasat ve sulu, büyük meyveler elde etmek için daikon yetiştirmenin özelliklerini bilmeniz gerekir.

Kültürün en az 10 saat süren hafif bir güne ihtiyacı var. Böylece tohum ekimi erken ilkbaharda yapılır. Ancak bazı bahçıvanlar, daha kötü bir hasat almadan mahsulü yazın ikinci yarısında ekmeyi tercih ediyor. Tohumlar ekimden önce ıslatılır. En az bir gün suda kalmaları gerekir, bu onların çimlenmelerini hızlandıracaktır. Kültür, nötr asitli gevşek, verimli toprağı sever. Ancak diğer topraklarda da iyi yetişir.

Bahçıvanlar birbirinden 20 cm mesafede tohum eker. Yuvarlak kök bitkileri, yaklaşık 30 cm mesafede biraz daha dikilmesi tavsiye edilir Aynı zamanda, sıralar arasındaki mesafe 50 cm'den az olmamalıdır Dikdörtgen kök bitkileri daha yakın ekilebilir: sıralar arasındaki mesafe 40 cm, bitkiler arası mesafe 20 cm'dir.

Turp için toprak önceden kazılır ve gübrelenir. Tohumlar, derinliği en az 2 cm olan deliklere 3-4 adet ekilir, ekimden sonra toprak sıkıştırılır ve hatasız sulanır. Yabancı otların büyümesini ve toprağın kurumasını önlemek için ekim alanı bunun için saman veya saman kullanılarak malçlanabilir.

Turp bakımı standarttır: ayıklama, sulama, toprağın düzenli olarak gevşetilmesi. Daikon'un nem sevgisi ile karakterize olmasına rağmen, fazlalığı köklerin çatlamasına yol açacaktır. Ancak eksikliği turpun çok acı olacağı gerçeğiyle sona erecektir. Bu nedenle, sulama haftada 2-3 kez, ancak ölçülü olarak yapılmalıdır. Hava koşullarına da dikkat etmek önemlidir.

Kültür toprağın üzerinde çıkıntı yapma eğiliminde olduğundan, tepelenmesi gerekir. Böylece meyveler kurumaz.

Üst pansuman sadece geç daikon çeşitleri için gereklidir. Bunun için mineral karışımlar kullanılır. Meyve oluşumu aşamasında üst pansuman yapılır. Erken çeşitlerin bu işleme ihtiyacı yoktur.

Depolamak

Kırmızı turp uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır. Meyveler 5-6 gün sonra yumuşar ve bozulur. Ancak onları buzdolabına koyarsanız, raf ömrü birkaç kat artacaktır. Ancak bundan önce daikon'u uygun şekilde hazırlamak önemlidir:

şımarık alanları çıkarın ve bu tür meyveleri tamamen sıralamak daha iyidir;
mahsulü plastik torbalara koyun;
Her pakette hava delikleri açın.

Turpun depolandığı optimum sıcaklık +1 ila -2 derece arasındadır. Bağıl nem de önemli bir rol oynar. Optimum performansı %90'dan fazla değildir.

Daha sonraki daikon çeşitleri uzun süre saklanabilir. Yığınlar halinde yığılırlar ve toprakla kaplanırlar. Bu durumda, tamamen kuruyana kadar 15 güne kadardırlar. Kış çeşitleri bodrumda veya buzdolabında saklanır. Depolamadan önce meyveler aynı şekilde sıralanır ve sıralanır. Bodrumda hava sıcaklığının düzenlenmesi de önemlidir, 0 derecenin altına düşmemelidir.

Pişirmede kullanın

Bazı ülkelerde turp haşlanır, kızartılır ve hatta haşlanır. Ancak ülkemizde daikon sadece taze olarak tüketilmektedir. Kural olarak, salatalara eklenir. Turp ilaveli tariflerin sayısı sürekli artıyor. Örneğin, haşlanmış yumurta ve peynir salatasına bir sebze eklenirse, emilimi çok daha hızlı olacaktır. Turp gibi bir bileşen yemeğe hafiflik, baharatlı aroma ve zengin bir tat verir.

Kırmızı turpun kökeni hakkında fikir birliği yoktur. Bazıları bunun bir tür turp olduğuna inanırken, diğerleri bunun bir turp olduğuna inanıyor. Bazıları bunun turp ve turp melezi olduğunu öne sürüyor. Kırmızı turp büyük bir turp gibi görünüyor ama tadı daha çok turp gibi.

Kök mahsulün adı kırmızı deriden kaynaklanıyordu, eti beyazdı, çiğ olarak yenebilir veya salata gibi yemeklere eklenebilir.

Faydalı özellikler ve uygulama

Kırmızı turp, insan bağışıklık sistemi üzerinde karmaşık bir olumlu etkiye sahiptir. Kırmızı turp ayrıca antiviral özelliklere sahiptir. Gastrointestinal hastalıklara yardımcı olur, ancak bazıları kontrendikedir. Turpun idrar söktürücü ve kolleretik özelliklerinden dolayı karaciğer ve böbrek hastalığı olan kişilerin kullanmaları önerilmez.

İri turp liflerinin mide duvarları üzerinde hafif tahriş edici etkisi vardır, bunun sonucunda emilim ve kas fonksiyonu uyarılır. Kabızlık ile bunun olumlu bir etkisi vardır. Damarlarda ateroskleroz ve kolesterol plaklarının birikmesini önlemek için kırmızı turp suyu içilmesi önerilir. Çeşitli ödemlerin varlığında da bu kök sebzeyi daha sık yemeniz önerilir. Turp bileşimindeki potasyum, vücuttan fazla tuz ve suyun atılmasına yardımcı olur.

Bu sebzenin bileşiminde bol miktarda B vitamini bulunması değerini arttırmaktadır. Cildin, tırnakların, saçın ve dişlerin durumunu iyileştirmeye yardımcı olurlar.

Antioksidanlar metabolizmayı iyileştirir ve gençleştirici bir etkiye sahiptir.

Kontrendikasyonlar

İlaçların bile yan etkileri ve kontrendikasyonları vardır. Ayrıca kırmızı turpta kullanım uyarıları bulunmaktadır. Esas olarak hamile ve emziren kadınları ilgilendirir. Kök ürününü oluşturan yağlar vücutta biriktiğinde rahmi tonlandırma eğilimindedir.

Bu erken doğum veya düşüklere neden olabilir. Anne karnında veya emzirme döneminde bebekte alerji geliştirme riski vardır. Gastrit, mide ülseri ve bağırsaklardaki enflamatuar süreçlerin alevlenmesi ile kök mahsulün kullanılmasından vazgeçilmesi tavsiye edilir. Kardiyovasküler hastalıkların alevlenmesi ile büyük miktarlarda sebze yememelisiniz.

halk tarifleri

Daha önce de belirtildiği gibi kırmızı turp, kışın bağışıklık sistemine iyi bir şekilde yardımcı olur. İnternette, solunum yolu hastalıklarının tedavisinde turp kullanımı hakkında birçok tarif ve kullanıcı yorumu bulabilirsiniz. İşte internette bulunan ve büyükannelerden duyulan en özetlenmiş ve genelleştirilmiş tarif.

Turpun üstünü kesip posayı çıkarıyoruz, bunu bir çay kaşığı ile yapmak daha iyi ve daha uygun. Pulpanın 15-20 ml yer kalacak kadar çıkarılması gerekir. Bu "fıçıya" birkaç yemek kaşığı bal koyduk ve kesilmiş bir "kapak" ile kapattık. Yaklaşık 12 saat karanlık bir yerde bırakıyoruz. Bir yığın bal ve turp suyu almalısınız. Yemek odasında yetişkinler için bir çay kaşığı, çocuklar için yemeklerden sonra tentürü alın. Alet sadece tedavi için değil, aynı zamanda soğuk algınlığı ve diğer solunum yolu hastalıklarının önlenmesi için de uygundur.

Yetiştirme ve depolama özellikleri

Turp yetiştirmenin iki yolu vardır, bunlar sadece ekim zamanlarında farklılık gösterir. Bu, özel toprak veya bakım gerektirmeyen kaprisli, soğuğa dayanıklı bir bitki değildir. İlk dikim Nisan sonundan Mayıs ortasına kadar başlar.

Kırmızı turp olgunlaşma süresinin 9-11 hafta olduğu göz önüne alındığında, sonbaharda olgunlaşacaktır. Bu dönemde ekilen turplara kış denir. Orta şeridin sakinleri, seralara tohum ekebilir ve uygun bir zamanın başlangıcında fideleri açık toprağa nakledebilir. Ekimin ikinci aşaması Haziran sonu ve Temmuz başıdır. Bu dönemde ekilen turp, kış için yataklarda kalır, sadece gelecek yıl şarkı söyler - ve bahar denir.

Kök bitki suyu sever, bu nedenle mümkünse yatakları mümkün olduğunca sık sulamanız gerekir, o zaman büyük ve sulu kök bitkileri büyüyecektir.

Zararlıları zamanında tespit etmek ve yok etmek önemlidir, genellikle yaprakların üst kısımlarına saklanırlar. Zararlıların saldırısını önlemek için bitkilere kül ve kireç karışımı uygulayabilirsiniz.

Nasıl ekilir?

Turp ekmeden önce tohumları önceden ıslatmak gerekir. O zaman zemini gevşetmeniz ve düzleştirmeniz gerekir. Parmağın falanksına derin oluklar açtıktan ve birbirinden 30-35 cm ayırdıktan sonra.

Tohumları uykuya dalar ve su dökerek bırakırız. Su miktarı ile aşırıya kaçmaya gerek yok - toprak çamur ve kile dönüşmemelidir. Bu, zeminde bir kabuk oluşumuna yol açacak ve fidelerin içinden geçmesi zor olacaktır.

Turp filizlendiğinde, fideleri inceltmek gerekir, aksi takdirde birbirleriyle etkileşirler ve kök bitkileri küçük olur. İlk inceltmede, fideler arasındaki mesafe yaklaşık 2 cm olmalıdır, zamanla fideler büyüyüp kalabalıklaşmaya başladığında, zaten 6 cm'lik bir marjla tekrar inceliriz. Meyvelerin olgunlaşması için 12 cm mesafe.

Ne zaman toplamalı?

Mahsulün olgunlaştığını görürseniz, onu yataktan çıkarmak için acele etmeyin. Erken hasat edilen meyveler kötü depolanır ve kurur. Ayrıca doğa en iyi depodur, turpları dona kadar bahçede tutabilir, ancak onlardan önce kaldırabilirsiniz.

Kuru havalarda kazmanız, dikkatli bir şekilde kazmanız, meyveye zarar vermemeye çalışmanız gerekir - hasarlı bir kök mahsulü hastalığa daha duyarlıdır. Üstleri keserken, yaklaşık 2 cm'lik bir omurga bırakmak gerekir, kök bitkileri saklamadan önce güneşten korunan serin bir yerde kurutun.

Kuruduktan sonra orta büyüklükte sağlıklı meyveler seçiyoruz. Büyük olgunlaşmış ve küçük kök sebzeler en iyi önce yenir. Depolama için en iyi yer bodrum veya mahzendir. Bunun eksikliği için balkonu da kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için tahta kutulara ve kuma ihtiyacınız var - turpları aralarına kum serperek sıralara koyuyoruz.

Turpları plastik bir torbada saklama seçeneği vardır, prensip aynıdır. Bütün bunlar ancak balkondaki sıcaklık sıfırın altına düşmezse mümkündür, aksi takdirde kök mahsuller donar.

Kırmızı turp, diğer tüm çeşitler gibi, çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir. Bu nedenle kök mahsul diyete dahil edilmelidir. Tadı oldukça çok yönlü ve ilkel olmaktan uzak. Kompozisyonda çok çeşitli ürünler bulabilirsiniz, bu nedenle her birinin özel, sıra dışı ve çekici olması doğaldır.

Bu durumda, sadece olağanüstü, biraz baharatlı, ancak hoş bir tatlılık ve tazelik ile ortaya çıkıyor. Yukarıdakilerin tümüne ancak bu harika salatayı kendiniz pişirip tadına baktığınızda ikna olabilirsiniz.

Gerekli bileşenler:

300 gr. kırmızı turp;
100 gr. lahana;
1 baş soğan;
100 gr. kavanozdan mısır;
30 gr. elma sirkesi;
4 gr. Kişniş;
50 gr. Tereyağı.

Turp ile lezzetli salata:

Turp bir fırça ile yıkanır, soyulur, ince çubuklar halinde kesilir veya rende üzerine sürülür.
Lahana yaprakları gerekirse yıkanır, kurutulur, bir tahtaya konur ve bir bıçakla ince şeritler halinde doğranır.
Soğan kabuğundan arındırılır, yıkanır ve ince ince kıyılır.
Bir kavanoz mısır açılır ve gerekli miktarda tahıl bir kevgir içine atılır, tüm turşusu boşaltılır.
Bu an için hazırlanan tüm ürünleri bir salata kasesine dökün ve karıştırın.
Ayrı bir kapta yağ, kişniş ve elma sirkesini karıştırın.
Hazırlanan sos ile salata dökülür ve karıştırılır.

Mercimek turp salatası

Gerçek bir keşif olduğu ortaya çıkıyor. Taze, kokulu ve biraz baharatlı. Meze hem sıradan garnitürler hem de gurme et yemekleri için uygundur.

Gerekli bileşenler:

300 gr. kırmızı turp;
100 gr. salatalıklar;
150 gr. havuçlar;
40 gr. Luke;
30 gr. yeşillik;
2 gr. tuz;
4 gr. biber;
10 gr. balzamik sirke;
10 gr. zeytin yağı.

Lezzetli turp salatası tarifi:

Kırmızı turp normal bir fırça ile yıkanır, temizlenir, tahtada ince şeritler halinde kesilir, bir kaseye dökülür.
Salatalıklar yıkanır, soyulur, bir tahta üzerinde şeritler halinde kesilir ve bir turp üzerine serilir.
Havuçlar bir fırça ile yıkanır ve soyulur, Kore sebze rendesi üzerine sürülür. Salataya ekleyin.
Soğanlar soyulur, ince kıyılır, diğer malzemelerle karıştırılır.
Yeşiller yıkanır, kurutulur ve bir bıçakla ince doğranır.
Her şeyi bir kapta karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Bundan sonra sirke ve kötülük zaten dökülür, tekrar karıştırılır.

İpucu: Salata servis edilmeden önce yaklaşık 30 dakika demlenmelidir, bu süre zarfında olağanüstü lezzetini kazanacaktır.

Lezzetli turp salatası

Yağsız sığır eti ile birlikte turp, hem görsel hem de tat olarak tamamen farklı, daha parlak ve daha çekici hale gelir. sonuç oldukça tatmin edici, ancak hafif. Yemek inanılmaz derecede taze ve aynı zamanda kendi kendine yeterli, zıt.

Gerekli bileşenler:

500 gr. biftek;
300 gr. kırmızı turp;
3 ışın başlığı;
30 gr. zeytin yağı.

Pembe turp salatası:

Sığır eti tuzlu suda yıkanıp kaynatılır, et suyundan çıkmadan soğutulur.
Kırmızı turpu bir fırça ile yıkayın, soyun, en büyük rende üzerine sürün.
Soğan soyulur, bıçakla ince halkalar halinde doğranır, bir tavaya dökülür, oraya yağ eklenir ve kızartılır, turplu bir kaseye dökülür.
Soğutulmuş et ince dilimler halinde kesilir, turplu lezzetli bir salataya eklenir.
Her şeyi zeytinyağı ile dökün, bir kaşıkla karıştırın ve bir tabağa yayın. Sıcak servis edilir.

İpucu: Sığır eti sadece kaynatılmaz, aynı zamanda soğanlı bir tavada kızartılırsa daha doyurucu olacak ve tamamen farklı bir tat kazanacaktır.

Kızarmış soğanlı turp salatası

Bu durumda, sadece bir salata değil, akşam yemeği için tam teşekküllü bir yemek - doyurucu bir turp salatası. Bu kombinasyonda sadece doymak değil, aynı zamanda yemekten en fazla zevki almak da ortaya çıkıyor.

Gerekli bileşenler:

600 gr. Kuzu;
300 gr. Spagetti;
3 ışın başlığı;
400 gr. kırmızı turp;
1 acı biber;
4 gr. tuz;
200 gr. kuzu yağı;
50 gr. sıvı yağ;
20 gr. baharatlar;
4 gr. biber;
30 gr. %9 sirke;
30 gr. yeşil sarımsak.

Adım adım pişirme:

Spagetti tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Soğan temizlenip ince ince kıyılır.
Kırmızı turpu yıkayın ve kökü ince şeritler halinde kesin.
Kuzu yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
Kuzu yağlı kalın duvarlı bir kazanda, tarifte belirtilen soğanın üçte ikisi kızartılır. Ancak bundan sonra kuzu eklenir ve 30 dakika pişirilir.
Her şeyi tuzlayın, bir kazana baharat dökün ve karabiber atın, bir kapakla örtün ve hazır hale getirin.
Turp yıkandıktan sonra temizlenir ve kaba bir rende üzerine sürülür.
Hala kullanılmayan doğranmış bir soğanı ekleyin.
Tüm malzemeler karıştırılır, sarımsak eklenir. Sıcak servis edilir.

Pancar ve yumurta ile kırmızı turp salatası

Bu yemekte sadece kompozisyon özel değil, oldukça sıradan değil, aynı zamanda servis yöntemi de. Sonuç olarak, sadece dökülen ve karıştırılan ürünler değil, inanılmaz derecede güzel bir resim görebilirsiniz. Doğal olarak, aynı zamanda, salata göze çarpıyor ve kendi içinde özel bir ilgi uyandırıyor, çünkü böyle sıra dışı bir kabuğun altında yatan şey gerçekten ilginç hale geliyor.

Gerekli bileşenler:

200 gr. pancar;
150 gr. havuçlar;
250 gr. kırmızı turp;
2 büyük yumurta;
100 gr. işlenmiş peynir;
180 gr. mayonez;
6 diş sarımsak;
40 gr. yeşil soğanlar;
20 gr. Dereotu;
20 gr. maydanoz;
100 gr. domates.

Adım adım pişirme:

Pancarlar yıkanıp kaynatılır, daha sonra soğutulur ve halkalar halinde kesilir.
Sarımsak soyulur ve bir presle ezilir.
Yumurtalar küçük bir tencereye konur, suyla dökülür ve yaklaşık 12 dakika kaynatılır, daha sonra soğutulur, soyulur ve küpler halinde kesilir.
Çiğ havuçlar bir fırça ile yıkanır ve soyulur, küpler halinde kesilir, sarımsak ve yumurta ile karıştırılır.
Peynir küpler halinde kesilir ve diğer malzemelere eklenir.
Yıkanmış turp temizlenir, küçük parçalar halinde kesilir, diğer malzemelerle karıştırılır ve tüm kütle mayonez ile baharatlanır.
Sonra eğlence başlar - yemeğin kendisinin oluşumu. Bunu yapmak için, her bir bileşeni ayrı ayrı bir tabağa koyun ve her birinden pancar halkalarından bir gül çiçeğine benzer bir şey oluşturun.

Salatalardaki kırmızı turp çok çekici görünüyor ve özel tadı da gözden kaçmıyor. Patatesli turp salataları çok parlak, zengin ve sağlıklıdır. Diğer bir özellik, bileşenlerin uygun fiyatıdır. Bu atıştırmalıklara farklı ürünler ekleyerek kendi mükemmel yemeğinizi yaratabilirsiniz.

kırmızı turp- Çeşit turp. Kök mahsul kırmızı, yuvarlak veya silindirik, pürüzsüz. Tadı hafiftir. Aksine, etin kırmızı ve cildin beyaz olduğu melezler yetiştirildi. Örneğin, çeşitli Manthang Hong. Turp, lahana ailesine aittir. Bu bitki, çeşitliliğe ve yere bağlı olarak yıllık veya iki yılda bir olabilir. Yapraklar lir disseke, hafif tüylü. Çiçek taşıyan gövde yuvarlaktır, çiçekler beyaz veya pembe-beyazdır, bir fırçada toplanır. Meyveler, yuvarlak tohumlar içeren baklalardır. Kırmızı turp, yaprakların tabanında kırmızı antosiyanin pigmentasyonuna sahiptir. Bu soğuk dayanıklı bir bitkidir. Tohumları -5 derecelik bir sıcaklıkta bile çimlenmeye başlar. Bitki ılımlı sulamayı sever. Özellikle verimli, döllenmiş topraklarda yüksek verim elde edilir.

Kırmızı turpun faydalı özellikleri

Kırmızı turp, diğer tüm turp türleri gibi birçok faydalı özelliğe sahiptir. Siyah turp ile karşılaştırıldığında kırmızı turp hafif yanıyor yani bu kadar keskin bir hardal tadı yok. Ancak hiç acı ve yumuşak olmayan or ile karşılaştırıldığında tadı keskindir. Bol miktarda ve kaba lif, fitokitler ve glikozitler, eter yağları, mineral tuzlar ve vitaminler içerir. Turp, değerli maddeler açısından zengin bileşimi sayesinde çok sayıda hastalıkla savaşmaya yardımcı olur. Güçlü antibakteriyel özellik, kabızlığı önleyerek bağırsak sistemi hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur; sindirim sürecini hızlandırır; fazla sıvıyı vücuttan atarak içerdiği gibi ödemi ortadan kaldırır. Kırmızı turp bileşimi,. Ayrıca amino asitler, organik asitler, kükürt içeren maddeler de vardır. Temel vitaminlerin tedarikini yenilemek ve vücut tonunu korumak ve vücudun koruyucu işlevlerini güçlendirmek için erken ilkbahar ve kış aylarında kullanılması tavsiye edilir. Kırmızı turp, kilo vermek veya iyileşmek isteyenler için faydalıdır. olamaz mı? Belki! Turpların yağ oranı çok düşüktür. Düşük kalorili, bu nedenle herhangi bir sağlık sorunu yoksa bol miktarda yenebilir. Ve kilo almak isteyenler için de faydalıdır çünkü aç karnına tüketildiğinde iştah açıcı maddeler içerir. Kırmızı turp, bir dizi hayati enzim, vitamin ve lif içerir. - Bağışıklık sistemini güçlendiren, tüm vücut sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan tüm gerekli unsurları sağlar. Suyu balla karıştırılarak akciğer hastalıkları, soğuk algınlığı ve grip tedavisinde kullanılır. Ayrıca inhalasyon için bir araç olarak kullanılır. Turp, havuç suyu veya pancar suyu ile karıştırılarak anemi tedavisinde kullanılır. Antimikrobiyal ve antienflamatuar özellikler, safra kesesi, karaciğer ve böbrek hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Vücuttan taş çıkarmak için kullanılır. Dış ajan olarak, votka ile karıştırılmış meyve suyu veya saf halde kullanılır. Siyatik, romatizma, eklem hastalıklarını tedavi eder. Ürün ağrılı noktalara uygulanır ve cilde sürülür. Aynı yöntem nevraljiyi tedavi etmek için kullanılır. Kırmızı turp suyu ateroskleroza karşı profilaktik olarak kullanılır. Güçlü idrar söktürücü ve kolleretik özelliklere sahiptir.

Kırmızı turp kullanımına kontrendikasyonlar

Hamilelerin turpları, tercihen çok az miktarda ve balla birlikte yemeleri dikkatli bir şekilde tavsiye edilir. Bunun nedeni, turpun uterus tonuna neden olabilecek ve bir kadını düşükle tehdit edebilecek esansiyel yağlar içermesidir. Emzirirken, çocukta alerjik reaksiyona neden olabileceği ve annede emzirmeyi azalttığı için turp kullanılması kesinlikle önerilmez. Kalp hastalığı, mide ülseri ve 12 duodenum ülseri, enterokolit, gastrit için turp kullanılması önerilmez.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır