Yeni yıl için restoran yemekleri. Sıcak meze "Mantar kütükleri". Bir kat jöle ile pişirmeden cheesecake
Her şeyi önceden planlamasını bilen insanlara hep gıpta etmişimdir. Ne kadar harika, rahat ve doğru, şu anda 2019 Yeni Yıl menüsünü oluşturmaya başlıyorsunuz. Yemek kitaplarını gözden geçirin, popüler blogları ziyaret edin, Yılbaşı gecesi konukların kompozisyonunu düşünün. Kıyafetinizi, ev dekorasyonunuzu, servisinizi iyi düşünün. Kısacası, ben de nasıl olduğunu bilmek istiyorum! Ve işte 2019 Yeni Yıl menüsü için seçenekleri toplamaya yönelik ilk girişimim. Fotoğraflı tarifler, mezeleri, salataları, ana yemekleri ve tatlıları seçmenin en uygun yoludur. Farenizi beğendiğiniz tarifin üzerine getirin, yıldıza tıklayın, tarif bir sonraki ziyaretlerinizde kalacak olan Favorilere eklenecektir. Kayıt gerekli değildir. En iyi Yeni Yıl menünüzü Kolay Tarifler ile bir araya getirin.
Tavuk karaciğer pate
Fransız ezmesi aceleyle, her yerde bilim, krema ve konyak ile. Hazırlanması son derece kolay. 2019 Yeni Yılını kahramanca mutfak işçiliği olmadan kutlamak istiyorsanız menüye ekleyin.
Peynir ve sarımsak ile doldurulmuş petrol
Yılbaşı masası için popüler bir atıştırmalık. Champignon kapakları julienne (hazırlamada temel) ile doldurulur, üzerine peynir serpilir ve 25 dakika fırında pişirilir.
Tuzlu pembe somon
Bütçenize uygun bir Yeni Yıl menüsü oluşturmanın bir yolunu arıyorsanız, bu tarifi atlamayın. Pembe somonun ev yapımı tuzlanmasında ustalaşarak, satın aldığınız 300 gram fiyatına bir kilogram mükemmel atıştırmalık balık alacaksınız!
sahte havyar
Yılbaşı sofrasına bir kavanoz havyar koymak istiyor ama bunun için astronomik bir meblağdan vazgeçmiyor musunuz? "Sahte havyar" pişirmeye çalışın - tadı kırmızı gibi, özellikle de en somut benzerliği nasıl elde edeceğimize dair ipuçlarımızı kullanırsanız.
Waffle keklerinden atıştırmalık kek
2019 Yeni Yılı için ne pişirilir? Tatilin sizi şaşırtmaması için Yılbaşı menüsünü düşünmenin zamanı geldi. Festival masasını süsleyecek lezzetli, güzel bir meze waffle keki hazırlamayı öneriyorum.
Korece ringa balığı anlamına gelen heh
Klasik Yılbaşı mayonez salata setini sıra dışı atıştırmalıklarla tamamlamak artık moda oldu. Lezzetli ringa balığı deneyin hehe. Onun için balık taze dondurulmuş olarak alınır. Marine, güzel kokulu baharatlar, havuç ve soğan ile birlikte eşsiz bir atıştırmalık elde edilir.
Salata "Anastasia"
Geleneksel salatalardan sıkıldıysanız ve 2019 Yeni Yıl menüsüne bu tür bir şeyi dahil etmek istiyorsanız, ancak içerik listelerine baktığınızda bir sersemlik hissediyorsanız, o zaman jambon, tavuk, Çin içeren Anastasia salatası ile başlayın. lahana, yumurtalı krep ve Kore havucu. Kombinasyonun çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Çok fazla salata var, bu yüzden onlarla küçük bir şirketi beslemek oldukça mümkün.
elmalı tavuk
Yılbaşı masasında elmalı iştah açıcı bir fırında kuş hayal ediyorsanız, kaz veya ördek aramak için acele etmenize hiç gerek yok. En sıradan tavuk, elmalarla mükemmel bir şekilde lezzetli çıkıyor ve şenlikli bir şekilde zarif görünüyor.
Lezzetli morina karaciğeri salatası
2019 Yeni Yıl menüsünde balık salataları özellikle önemlidir. Ve en lezzetlilerinden biri morina karaciğeri salatası. Özel bir acılık katan çıtır çıtır salatalık turşusu içeren klasik katmanlı bir salata.
Puf böreğinde tavuk
Fırında tavuk filetoyu puf böreğinde sunuyoruz. Ve tavuk fileto kurumaması için içine peynir dolgusunu sarımsak ve otlar ekleyerek büküyoruz. Sonuç olarak, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen lezzetli ve sıra dışı bir atıştırmalık yemek elde ediyoruz.
Lezzetli istiridye mantar salatası
Bu salata, bu yılın en moda salatalarından biri ve kesinlikle Yeni Yıl ziyafetinin bir dekorasyonu olacak. Aksi takdirde "Kürk manto altındaki mantar" olarak da adlandırılır. Bileşimde - kızarmış mantar, patates, yumurta, salatalık turşusu, peynir, mayonez. Hazırlaması da süslemesi de kolay. Konuklar memnun olacak!
Tuzlu peynir dolgulu Profiterol
Misafirlerinizi alışılmadık bir atıştırmalıkla şaşırtmak istiyorsanız, tüm günü çeşitli ürünlerden küçük parçalar halinde şişlere dizmek zorunda değilsiniz. Yengeç salatası ile minik profiteroller yapın. Onları Yeni Yıldan birkaç gün önce ve bayramdan önce pişirebilir, sadece doldurma ile doldurabilirsiniz.
doldurulmuş tavuk budu
İçinde hiç kemik olmayan, ancak çok ama çok sulu, lezzetli dolgular bulunan bu sulu tavuk budu, yılbaşı gecesi misafirleriniz arasında bir sıçrama yapacak. Onları hazırlamak kolaydır. Önceden doldurabilir ve servis yapmadan hemen önce kızartabilirsiniz.
Çin lokantasındaki gibi tatlı ve ekşi soslu domuz eti
Festival masası için lezzetli sıcak yemek. Tat patlaması, parlak, doygun renk. Evrensel bir tarif - domuz eti yerine tavuk, balık veya karides alabilirsiniz.
ananas teriyaki ile tavuk şiş
Tropikal bir tada ve tatlı ve ekşi tada sahip çok sayıda lezzetli, sulu yemeği hızlı ve zahmetsizce pişirmenin harika bir yolu. Yemek, özellikle Yeni Yılı bir kır evinde kutlayan ve barbekü hazırlayanlar için uygundur.
Yeni Salata "Balıksırtı"
Yeni Yıl sofrası için, gelecek yıl için çok alakalı bir meyve notasının kulağa parlak geldiği, orijinal içerik bileşimine sahip yeni bir salata.
Bir kürk manto altında somon
Yeni Yıl "kürk mantosunun" somon, taze elma, kızarmış soğan, haşlanmış patates ve yumurta ile orijinal versiyonu. Hazırlanması geleneksel ringa balığına göre daha kolaydır ve tadı çok daha ilginçtir. Sıra dışı bir salata ile misafirlerinizi şaşırtın.
Salata "Mantar çayırı"
En etkileyici Yılbaşı salatalarından biri, ilk bakışta göründüğünden çok daha kolay hazırlanır. Böyle bir dekor oluşturmak, adım adım fotoğraflarla ayrıntılı olarak açıklanan basit bir tekniğe izin verir.
portakallı tavuk salatası
Yılbaşı sofrası için salata süslemenin son derece popüler bir yolu. Hamuru atmıyoruz - salataya girecek ve sadece tavukla değil, mantarlarla ve haşlanmış yumurtayla da iyi gidecek. Böyle bir "arkadaşlığın" anahtarı mayonez sosudur.
Mantar ve peynirli en basit tavuk salatası
Genellikle en ilginç ve lezzetli Yılbaşı salatalarını ilk kez deniyoruz, çünkü her ev hanımı en az bir veya iki Yılbaşı salatası için orijinal bir tarif bulmaya çalışıyor, böylece geleneksel kürk manto ve Rus salatasının yanında gurur duysunlar. . Ve salata karmaşık olmak zorunda değil. Ana şey, alışılmadık bir tat kombinasyonudur.
Yumurta ve pilav ile Saury salatası
Ucuz ve uygun fiyatlı malzemelerden yapılmış basit bir mayonez salatası - tarif bize, bileşiminde yer alan ürünlerin yetersiz olduğu ve salatanın kendisinin enfes kabul edildiği Sovyet zamanlarından geldi.
Gül Soslu Karides ve Ananas Salatası
Mayonez bazlı pembe sos ve taze domates püresi ile ananas ve karidesin klasik bir eşleşmesi, üzerine kiraz domates, yeşil üzüm ve bir yığın taze marul.
Kuru erik ve cevizli tavuk salatası
2019 Yeni Yılı için ekonomik bir tatil masası hazırlamak istiyorsanız, tavuk, kuru erik, salatalık, yumurta ve ince bir ceviz tabakası içeren bu salata mükemmel bir çözümdür.
Karides ve ananaslı pirinç topları
Japon yemeği yapmayı öğrenmek istiyorsanız, önce bu pirinç toplarını deneyin. Onları pişirmek rulolardan çok daha kolaydır. Özel bir ürüne (nori, wasabi vb.) gerek yoktur. Çifte panelenmiş ve derin yağda kızartılmış, sulu dolgulu pirinç topları hem akrabaları hem de misafirleri memnun edecek.
Lezzetli Karides Kokteyli Salatası
Bu salata bir nedenden dolayı çok hafif görünüyor. Mayonezsiz ama aynı zamanda ekşi kremaya dayalı baharatlı tatlı ve ekşi sos sayesinde çok sulu. Ürünlerin bileşimi en basit olanıdır: karides, yumurta, salatalık ve marul.
çikolatalardan yapılmış yılbaşı ağacı
Yapımı çok kolay ve son derece sevimli çikolatalardan yapılan tatlı yılbaşı ağacı yılbaşı sofrası için harika bir dekorasyon olacak. Menü öğelerinden biri olarak etkinleştirmeyi unutmayın. Temelde yapılır. Yapıştırıcıya bile ihtiyacınız yok!
2019 yeni yılı için ne pişirilir
Henüz kesinlikle denemediğiniz yeni tariflerle 2019 Yılbaşı sofrası için bir menü seçmek için ipuçları.
Yeni başlayanlar için fırında portakallı ördek
Narin, lezzetli, tatlı portakal kokulu, parlak altın kabuklu, şenlikli pişmiş ördek. 2019 Yeni Yılı için yemek pişirmenizi öneririz. Ayrıntılı talimatlar içeren bir tarif. Mevcut malzemelerden yapılmıştır. Minimum bileşen seti.
Evde tuzlanmış ringa balığı
Yeni Yıl sofrası için mağazada lezzetli bir tuzlu ringa balığı almak için çaresiz misiniz? O zaman nasıl tuzlanacağını öğrenmenin zamanı geldi. Konu oldukça basit. Balık bir gün içinde hazır olacak. Lezzetli - kaçırmayın!
Konserve ton balıklı salata
Salatalık kaplarında çok taze, hafif bütçe ürünleri salatası (konserve ton balığı, taze ve haşlanmış sebzeler, yumurta, bezelye).
Fırında doldurulmuş turna
Bu emek yoğun meze masada o kadar güzel görünüyor ve tadı o kadar güzel ki, mutfakta kendinize güveniyorsanız, yemek yapmayı seviyorsanız ve kışın nerede soğutulacağını biliyorsanız, 2019 Yeni Yıl menüsüne tarifi eklemeye değer.
Tavuk ve pirinç eriştesi ile Çin salatası
Karmaşık bir ürün seti ve basit hazırlık - sonuç olarak, erik soslu tavuklu lezzetli, lezzetli, çıtır bir salata elde ediyoruz.
Peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları
Enlemlerimizin gelenekleri, aile kutlamalarını zengin bayramlarla kutlamayı önerir. Belki bir restoranda masa ayırtmak çok daha kolay olurdu. Ama adamımız kolay yollar aramıyor. Ne de olsa bir aile kutlaması hem bir gelenek hem de hostesin çabalarıyla yaratılan özel bir atmosferdir. Elbette bir bayram sofrası hazırlamak her zaman çok fazla emek ve zaman gerektirir. Ancak en zoru, tüm misafirlerin tercihlerini yansıtacak bir menü oluşturmaktır. Neyse ki herkesin sevdiği tatil atıştırmalıkları var. Örneğin, peynir ve sarımsaklı bu patlıcan ruloları.
Evde kırmızı balık turşusu nasıl yapılır?
Yılbaşı gecesi bir kalabalık misafir bekliyorsanız ve gerçekten masaya kırmızı balıklı bir tabak koymak istiyorsanız, ancak bunu para için çekemiyorsanız, o zaman en kolay çıkış yolu balık turşusu yapmaktır. kendin. Tasarruf yaklaşık dört kez çıkıyor. Tuzlama için pahalı alabalık almak gerekli değildir, tarif pembe somon için de uygundur.
Fırında patates akordeon, domuz yağı ve kuru erik tarifi
Baharatlı domuz yağı ve kuru erik dolgulu son derece lezzetli kabuklu patates.
Armutlu salata, kızarmış domuz pastırması, ballı hardal soslu mavi peynir
Yeni Yılı kutlarken, onu harcayacaksınız. Gelecek yıl sizi alışılmadık keşiflerin beklemesini istiyorsanız, şenlik masası için alışılmadık bir salata hazırlayın. Izgara armut, çıtır domuz pastırması, mavi peynir ve hafif hardal-bal sosu - bir Alman şeften bir tarif.
Salata "Olivier" - yeni bir varyasyonda tanıdık bir tema
Yeni Yıl 2019'u Olivier salatasının yeni bir versiyonuyla karşılayın: sosisi tütsülenmiş tavukla, turşuyu tazesiyle değiştiriyoruz ve rendelenmiş ekşi elma ekliyoruz. Salata normalden çok daha lezzetli çıkıyor! Mutlak bir klasik gibi hissettiriyor.
"Nicoise" - "Olivier" den bıkanlar için şenlikli bir salata
Yeni Yılı mayonezsiz kutlamaya karar verenler için, hardal ve taze fesleğenli ilginç bir şarap sirkesi sosuyla doyurucu ve hazırlaması son derece kolay olan modaya uygun bir Fransız salatası "Nicoise" var.
Katmanlı salata "Noel ağacı"
2019 Yeni Yılı için kuru erik, mantar ve taze salatalık içeren geleneksel katmanlı tavuk salatası, çok renkli sebze oyuncakları ile süsleyeceğiz - tatlı biber çelenkleri, zeytin topları ve dereotu ladin pençelerinden bakan kiraz domates.
"Cornucopia" puf tüplerinde yengeç salatası
Kızağı yazın hazırlayın ve Aralık başındaki Yeni Yıl sofrası o kadar yaygın bir Rus geleneği ki, şehri Noel ağaçlarıyla donatmak, dükkanları çelenklerle süslemek ve nüfusun alışmasına izin vermek için kışın ilk gününü zar zor beklemek şenlikli ortam o kadar çok ki, süslenmiş bir Noel ağacı zaten günlük bir mobilya parçası olarak algılanıyor. Ama zamanları seçmiyorlar, bu yüzden orijinal olmayalım ve biraz gecikmeli de olsa Yeni Yıl sofrasını kurmaya başlayalım: 1 Aralık'ta değil, 5 Aralık'ta. Ama daha vakit var :)
Yılbaşı tatili masasına güzelce dekore edilmiş bir salata koymak istiyorsanız, ancak sanatsal yeteneklerinizden emin değilseniz, peynir, Çin lahanası ve antep fıstığı ile basit bir tavuk salatası seçin. Dekor yeni başlayanlar tarafından yapılabilir. Sadece üzümlerin yarısını sıralar halinde sıkıca istifleyin.
Marine edilmiş hazır mantarlar
Kendim deneyene kadar ev yapımı mantar turşusu pişirmenin bu kadar kolay olduğuna inanamadım. Marinayı ayrıca kaynatmanıza bile gerek yok. Her şeyi bir tencereye koyup kaynattım ve buzdolabına koydum. Ertesi gün hazır. Kelimelerin ötesinde çok lezzetli. Mağazada veya pazarda böyle bir şey satın almayacaksınız. Deneyin, beğeneceğinize eminim.
mojito nasıl yapılır
Yeni Yıl arifesinde mojito arkadaşlarınızı memnun etmek için birkaç demet taze nane, bir sepet misket limonu ve limon ve bir torba şeker kamışı stoklamalısınız. Ve tabii ki bacardi'yi de unutma.
Havyar ve doldurma ile tartlets nasıl pişirilir
Bir şenlik sofrası kurduğunuzda, bazen masanın en iyi şekilde görünmesi için sıra dışı bir yemek yeterlidir. Kırmızı havyar kendi içinde herhangi bir ziyafeti süsleyebilir. Ve tartletleri onunla salata ile süslerseniz ve hatta bu tartletleri kalp şeklinde yaparsanız, o zaman süper olur. Konuklar, böyle bir güzelliğin kendi başınıza yapılabileceğine gözlerine inanmayacaklar. Bu tür turtaları yapmanın gerçekten çok basit olduğunun sırrını açığa vurarak onları hayal kırıklığına uğratmayacağız. Bu doğru mu. zaman 40 dakika harcamak zorunda kalacak ama güzellik fedakarlık ister :)
Site materyallerinin yazılı izin olmaksızın yerel ve diğer ağlarda kopyalanması, yeniden basılması ve kopyalarının yerleştirilmesi yasaktır. Kolay Tarifler
Bu nedenle, böyle bir endişeyle, çoğu makyaj yapıyor yeni yıl menüsü 2019 , 2019 Yeni Yılı için fotoğraflı tarifler arıyor ve "2019 Yeni Yılı için ne pişirilir?" ve "Yeni Yıl yemekleri nasıl pişirilir"? 2019 Yeni Yıl menüsü, Yeni Yıl yemekleri için tarifler, Yeni Yıl sofrası için tarifler, ihtiyatlı ev kadınları önceden düşünür. Ailede çocuk varsa çocuklar için yılbaşı tarifleri konuşulmaya başlanır. Bazıları basit Yeni Yıl tarifleri, diğerleri - orijinal Yeni Yıl tarifleri, diğerleri - geleneksel Yeni Yıl yemekleri arıyor. Batı'da şu anda insanlar çoğunlukla yalnızca Yılbaşı kurabiyelerinin tarifiyle ilgileniyorlar, ancak insanlarımız bu konuya daha derinlemesine yaklaşıyor ve Yeni Yıl sıcak yemeklerini, Yeni Yıl ikinci yemeklerini pişirmeyi tercih ediyor. 2019 Yeni Yıl menüsü prensip olarak gerçek ve mecazi anlamda zevkle oluşturulmalıdır. Gerçekleşmemiş yemek tarifleriniz varsa, Yeni Yıl tatilleri tam zamanıdır. 2019 Yeni Yıl masasındaki yemekler çok çeşitli olabilir. Yılbaşı menüsünü, yemek tariflerini şimdiden derlemeye başlayanlar ve Doğu takvimine ilgi duyanlar için hatırlatmak isteriz ki yeni 2019'un Çin takvimine göre simgesi Domuz veya Yaban Domuzu, daha doğrusu bu sarı toprak domuz yılı. Astrologlar, domuz yılının bizim için ne hazırladığını bizim için tahmin etmek için yıldız fallarını derliyorlar. Yeni Yıl masasında Domuz Yılı için ne pişireceğinizi size söyleyeceğiz. Domuz yılında Yeni Yıl menüsü hakkında daha fazla bilgi edinin. Yeni Yılı kutlamak çok zahmetli bir iştir, bu nedenle domuz yılı için Yeni Yıl yemek tariflerini önceden almak daha iyidir. Domuz yılı için Yeni Yıl yemekleri için tariflerin basit bir kuralı vardır: bu hayvan onları sevmeli. Domuz yılı için Yeni Yıl menüsü mutlaka çeşitli salatalar içermelidir. Sebze, meyve, et - domuz lezzetli olan her şeyi sever, ancak temelde yine de kökleri yer. Domuz yılı (2019) için yeni yıl tarifleri fındık, mantar kullanılarak hazırlanabilir, yaban domuzlarına da çok düşkündürler. Domuz yılı için çocuklar için Yeni Yıl tarifleri, meyve ve sebzelerden yemek pişirebilir, Meşe Palamudu veya Üç Küçük Domuz kurabiyesi pişirebilirsiniz. Çocuklar için domuz yılı için orijinal Yeni Yıl tarifleri, haşlanmış yumurta ve patates püresinden hazırlanabilir. Ve tabii ki, köpek yılı için çocuk yemeklerini el yapımı domuzlarla ve domuz yavrularını domuz yavrularıyla süslemek güzel olurdu. Domuz Yılı'ndaki (2019) Yeni Yıl sofrası için tarifler tamamen şaşırtıcı bir şey gerektirmez, çünkü domuz prensipte yemek açısından iddiasız bir hayvandır, bu nedenle tüm basit doyurucu yemeklerimiz işe yarayacaktır. Yılbaşı et yemekleri çeşitli şekillerde hazırlanabilir ama tabii ki domuz etinden değil. Ve onları sebze ve meyvelerle pişirmek güzel olurdu. Lezzetli Yeni Yıl yemeklerini hızlı ve doğru bir şekilde hazırlamak için, domuz yılı için fotoğraflarla Yeni Yıl tariflerini kullanın. Domuz yılı için fotoğraflı Yeni Yıl yemeklerini özel olarak seçtik. Fotoğraflı yeni yıl 2019 tarifleri, istediğiniz yemeği nasıl yapacağınızı adım adım anlatacak. Yeni Yıl tariflerimizin gerçekten lezzetli Yılbaşı yemekleri hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz ve karmaşık Yeni Yıl tarifleri veya basit Yılbaşı tarifleri kullanmış olmanız farketmez. Domuz Yılı, 1 Ocak'ta aile üyeleri ve misafirlerin harika Yılbaşı sofrası için size teşekkür edeceği size mutluluk getirecek. Ayrıca kendiniz ve misafirlerinizin yemekler için uygun Yeni Yıl isimlerini bulması güzel olur, bu 2019 Yeni Yıl masasını daha da orijinal ve yaramaz hale getirecek, fotoğraflı tarifler hayal gücünüzü harekete geçirecek ve bu süreci kolaylaştıracak. Daha eğlenceli. Ve pişirme sürecinde fotoğraflı Yeni Yıl tarifleri yapmayı unutmayın. Web sitemizde en iyi Yılbaşı tariflerini, Yılbaşı yemekleri için tarifleri, 2019 yeni menüsündeki en iyi yeni yemekleri 2019 yeni sofrasına topladık. Fotoğraflı Yeni Yıl yemekleri acemi aşçılara yardımcı olacaktır. Fotoğraflı Yılbaşı yemekleri için tarifler size zaman kazandıracak ve sizi hatalardan kurtaracaktır. 2019 Yeni Yıl tariflerinizi bizimle bir fotoğrafla yayınlayın, onları bir fotoğrafla 2019 Yılbaşı yemekleri bölümüne yerleştireceğiz ve sizin için Noel Baba'ya kesinlikle yumuşak bir şekilde fısıldayacağız. Ve sarı domuza yüksek sesle homurdanın :)
Doğum günleri, 23 Şubat, 8 Mart. 1 Mayıs Yeni Yıl, aile tatilleri - sofrayı kurmak için bir fırsat. Kendine saygılı tüm ev hanımları, çeşitli yemeklerle akrabalarını ve arkadaşlarını memnun etmeye çalışır. Elbette her şefin kendine has tarifleri vardır. Ama bazen yeni, alışılmadık bir şeyler pişirmek istersiniz. Bu yazıda size kendi fikirlerinizi verebilecek 14 basit ama lezzetli ve orijinal yemekten oluşan örnek bir tatil menüsü yayınlıyorum. Ve tatlı olarak alışılmadık bir tane pişirebilirsiniz.
Yumurtasız salatalar ve atıştırmalıklar
Ananaslı puf salatası
Ürünler:
- 6 adet haşlanmış patates;
- yaklaşık 560 gramlık bir kutu ananas;
- 3-4 diş sarımsak;
- yaklaşık 300 gram sert peynir;
- mayonez.
Yemek pişirmek:
Mayonezi bir preste sıkılmış sarımsakla karıştırın. Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ekleyin. Katmanı düz bir tabağa koyun. Mayonez-sarımsak sosu ile yayın. Üzerine dilimlenmiş ananasları yerleştirin. Sosla da kaplayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Basit ama çok lezzetli bir salata hazır. Resimdeki gibi düzenleyebilirsiniz.
Yemek pişirmede bir aceminin bile üstesinden gelebileceği basit bir salata, bakın.
Ringa köpüğü ile siyah ekmek krutonları.
Köpüğün kendisi önceden hazırlanabilir ve servis yapmadan hemen önce kruton (kruton) yapılması gerekir.
4 adet Borodino ekmeği için ürünler:
– 1 ringa balığı filetosu veya bütün ringa balığının yarısı:
- 2-3 adet yeşil soğan;
- işlenmiş peynir;
- 2 haşlanmış havuç;
- öğütülmüş karabiber;
- 4 dilim siyah ekmek.
Yemek pişirmek:
Ekmeğin kabuklarını kesin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına kuruması için gönderin. Bu 5 - 7 dakika sürecektir.
Ringa balığı ve soğanı küçük parçalar halinde kesin. Havuçları ve işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi bir karıştırıcıya, karabibere koyun ve iyice karıştırın. Bir blenderiniz yok mu? Bir kıyma makinesi kullanın, sadece ince bir ağ yerleştirin. Mus kuru mu? Ringa balığı bağlıdır. Bir çorba kaşığı mayonez veya bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
İki kaşıkla hafifçe köpük yapın ve krutonların üzerine yerleştirin. Dereotu ve pırasa ile veya dilediğiniz gibi süsleyin.
Somonlu gözleme.
Ürünler:
Krep için. 
- un 400 gr;
- yumurtalar 2 adet;
- 1 litre süt;
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı;
- bir tutam tuz;
- vanilin.
Doldurmak için.
- yaklaşık 100 gr hafif tuzlu somon;
- sert peynir de yaklaşık 100 gr'dır;
- 2 adet salatalık turşusu;
- mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- öğütülmüş karabiber;
- yeşil soğan tüyleri.
Yemek pişirmek:
Krep pişirmeyi biliyorsanız, kendi tarifinize göre yapabilirsiniz. Ve geri kalanı için devam edeceğim. Bir blenderiniz varsa, tüm malzemeleri bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Değilse, bir çırpma teli veya çatal kullanın. Önce yumurtaları çırpın, ardından sütü ve un hariç diğer tüm ürünleri ekleyin, iyice karıştırın. Sonra biraz un ekleyin, hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Tavayı iyice ısıttığınızdan ve yağ ile yağladığınızdan emin olun.
Tatil için kar taneleri şeklinde karmaşık krepler pişirmenin daha iyi olduğunu düşünüyorum. Bu oldukça basit bir şekilde yapılır. Pankekin büyük kısmını tavanın ortasına dökün ve hafifçe çevirerek hamurun biraz yayılmasını sağlayın.
Sonra bir kaşıkla biraz hamur alıp etrafına desenler çiziyorsunuz. Testi küçük bir plastik şişede toplayabilir ve ondan çekebilirsiniz. Bu biraz daha uygundur, ancak test daha fazla harcanır.
Tüm krepler hazır olduğunda, daha yumuşak olmaları için üzerlerini bir tabak veya streç filmle örtün.
Şimdilik doldurmaya devam edelim. Somonu küçük kareler halinde kesin. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Turşuları da ince ince kıyın. Biber, mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Soğanı tüylerine ayırın ve daha elastik hale getirmek için kaynar su ile buharlayın.
Her krepin ortasına bir çorba kaşığı dolgu koyun, bir torba oluşturun ve soğan tüyleriyle dikkatlice bağlayın. Bu prosedüre çocukları veya bir kocayı dahil etmek daha iyidir, onların da tatil hazırlıklarına katılmalarına izin verin.
Bu poşetler masaya soğuk servis ediliyor ama bayram arifesinde yapıyorsanız mikrodalgada birkaç saniye ısıtmanızda fayda var ki pankekler sert olmasın.
Salatalık ve hardallı et ruloları.
Ürünler:
- domuz eti 400 gram;
- 2 adet salatalık turşusu;
- kırmızı soğan 1 adet;
- hardal taneleri 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz biber;
- pane için un.
Yemek pişirmek: 
Eti ince tabaklara kesin, bir filmle örtün ve iyice çırpın, tuz ve karabiber. Salatalık ve kırmızı soğan şeritler halinde kesilir. Her et parçasına tahıl hardalı, salatalık parçaları ve soğan koyun.
Rulo haline getirin ve dağılmaması için kürdanla sabitleyin. Yavaşça un içinde yuvarlayın. Bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavada önce dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde koyun. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
Ruloları 45 derecelik açıyla ortadan ikiye kesin. Tembel tartar sos ile gezdirin.
Sos “Tembel tartar”
Ürünler: 
- 2-3 adet salatalık turşusu;
- kırmızı soğan başı;
- 2-3 diş sarımsak;
- yarım demet maydanoz;
- tuz biber;
- mayonez 2 yemek kaşığı;
- taneli hardal.
Bu sos çok basit ve en önemlisi hızlı hazırlanır ama bunun için bir blender gerekir. Tüm malzemeleri kesin, hardal hariç her şeyi bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Şimdi tadına hardal ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Elbette her şeyi ince ince doğrayabilirsiniz ama bu zaman alacak ve Yeni Yıl sıkıntıları sırasında bu yeterli değil.
Rulo halinde bir kürk manto altında ringa balığı
Ürünler:
- ringa balığı - 1 adet;
- patates - 4 adet;
- havuç - 1 adet;
- pancar - 1 adet;
- mayonez - 200 gr;
- yay - 1 adet;
- soğan turşusu için sirke.
Yemek pişirmek:
Soğanı keyfi olarak önceden kesin ve 2-3 saat sirke içinde marine edin. Ancak kendi takdirinize bağlı olarak çiğ koyabilirsiniz.
Patatesleri, havuçları ve pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin.
Ringa balığı soyun, kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.
Fazla nemi çıkarmak için pancarları gazlı bezle sıkmak daha iyidir. Havuçlarınız da suluysa, sıkmak daha iyidir.
Rulo yapmak için masaya streç film, kesilmiş bir plastik torba veya folyo, kimde varsa onu yayıyoruz. Pancarları mayonez ile karıştırın ve filmin üzerine eşit şekilde yayın. Tekrar streç filmle kaplayın ve katmanı iyice bastırın. Bu üst filmi çıkarın. Pancarları biraz tuzlayabilirsiniz. Sonraki her katmanı bir öncekinden biraz daha dar yapmaya çalışın. Aynısını havuçla da yapıyoruz, ancak şimdi onları pancarın üzerine sürüyoruz. Üçüncü katman - mayonezli patatesler, sırasıyla havuçlara sürülür. Tuzlamayı unutmayın. Sonra soğanı koyun, eğer turşu yaptıysanız, çok ıslak olmaması için süzülmesine izin vermelisiniz. Ve son katman ringa balığı. Rulonun tüm yüzeyine değil, ortasında uzun bir kütük olacak şekilde döşemek daha iyidir. Streç film yardımı ile tüm katmanları aynı şekilde bastırıyoruz.
Ruloyu ringa kütüğünün etrafında yavaşça döndürün. Kenarları iyi sıkıştırıyoruz. Aynı filme sarıyoruz. Konuklar gelene kadar atıştırmalıkları buzdolabına koyuyoruz. Servis yapmadan önce filmi çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
Atıştırmalık "Calla"
Ürünler: 
- 100-200 gr. jambon veya herhangi bir haşlanmış sosis;
- 100 gr. herhangi bir peynir veya yağlı süzme peynir, tuzlanmalıdır;
- 1 havuç;
- 2 diş sarımsak;
-mayonez.
Yemek pişirmek:
Peyniri ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsağı bir presle sıkın. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Süzme peynir kullanırsanız, tadı farklı olacaktır. Genelde yarısını süzme peynirle, yarısını peynirle yaparım.
Sosis veya jambonu ince dilimler halinde kesin. Bir top haline getirin ve açılmasını önlemek için kürdan ile sabitleyin. Salata ile doldurun. Otlar, kırmızı dolmalık biber dilimleri, zeytin veya sadece ketçap ile süsleyin.
şeftali dolması
Meze, tatlı şeftali ve tuzlu dolgu nedeniyle ilginç bir tada sahiptir. 
Ürünler:
- küçük, 200 gram, bir parça hindi eti;
- ikiye bölünmüş bir konserve şeftali konservesi;
- bir kutu konserve mısır;
- herhangi bir baharatlı peynir, 200 gram;
- ev yapımı mayonez veya sos;
- tatmak için tuz, karabiber.
Sos için:
- bir kavanoz yoğurt;
- limon;
- hardal.
Yemek pişirmek:
Eti tuzlu suda kaynatın, soğutun.
Sosu hazırlarken. Yoğurtta bir çay kaşığı hardal, bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin ve biraz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Şeftalileri kavanozdan çıkarıp bir havlunun üzerine koyuyoruz. İyi kurutulmaları gerekir. Bunu yapmak için, fazla suyu boşaltmak için baş aşağı koyabilir veya her bir parçayı bir peçete ile lekeleyebilirsiniz.
Daha sonra stabilite için dipler kesilmelidir, ancak delik açmamaya dikkat edin.
Şimdi hindiyi küçük parçalara ayırıyoruz, kaba bir rende üzerine üç peynir koyup 3-4 yemek kaşığı mısır suyu olmadan ekliyoruz. Sosu veya hazır mayonezi dikkatlice koyun. Salata ıslak olmamalıdır. Burada sadece ürünleri bağlamak için sos veya mayonez kullanılır. Gerekirse tuz, karabiber.
Şeftalilerin yarısını doldurup düz bir tabağa koyuyoruz.
Ayrıca başka bir makaleye bakın.
Yumurtalı salatalar ve mezeler.
Doldurulmuş yengeç çubukları.
Sizi hemen uyarmak istiyorum, meze büyük bir başarı, bu yüzden daha fazlasını yapın.
10 adet soğutulmuş (dondurulmuş almayın) yengeç çubukları için ürünler:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, serpmek için üçte birini ayırın. Bir yumurtanın sarısını da bırakın. Yumurtaları rendeleyin veya çatalla ezin. Sarımsağı bir presle sıkın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Ekşi krema ve mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırın. Biber seviyorsanız ekleyebilirsiniz.
Yengeç çubuklarını yavaşça açın ve dolguyu kenara koyun. Şimdi çubukların da dikkatlice sarılması gerekiyor. Bir tabağa 4 çubuk, 3 üste, ardından iki çubuk koyun ve sonuncusunu en üste koyun. Bir çeşit kulübemiz var. Üzerine "kar" serpin - istediğiniz gibi peynir ve yumurta sarısı veya protein. Atıştırmalık hazır.
Peynir topları
Ürünler: 
- haşlanmış patates 4 adet;
- haşlanmış yumurta 4 adet;
- yengeç çubukları 10 adet;
- sert peynir 200 gr;
- mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- biber.
Yemek pişirmek:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir kenara koyun. Patatesleri, yumurtaları, yengeç çubuklarını mümkün olduğu kadar küçük kesin, mayonez ve karabiberle tatlandırın. Prensip olarak tuz gerekli değildir, ancak gerçekten isterseniz yapabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın. Temiz ellerle yumurtadan biraz daha küçük toplar halinde yuvarlayın. Onları peynirle yuvarlayın. Şiş veya kürdan yerleştirin.
Yöntem numarası 2
Ürünler: 
- işlenmiş peynir 2 adet;
- sert peynir 100 gr;
- bir demet dereotu;
- 3 diş sarımsak
- 2 haşlanmış yumurta;
- kırmızı biber;
- mayonez.
Yemek pişirmek:
Dereotu yıkayın ve iyice kurulayın.
Yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine ovuyoruz, sarımsağı preste sıkıyoruz ve kütlenin çok ıslak olmaması için biraz mayonez ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Kuru dereotu ince ince kıyın. Kenara koyduk. Üç tane de ince rendelenmiş peynir. Ve biz de gidiyoruz. Bir kaseye kırmızı biber dökün. Önceki tarifte olduğu gibi, toplar oluşturuyoruz ve baharatlarda birer birer yuvarlıyoruz. Komik çok renkli toplarımız var.
Yöntem numarası 3
Ürünler: 
- büyük bir yengeç çubuğu paketi;
- 150-200 gram peynir;
- 5-6 diş sarımsak;
- 4 haşlanmış yumurta;
- 3 sanat. kaşık mayonez.
Yemek pişirmek:
Yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine sürüyoruz ve bir kenara bırakıyoruz - bu bizim serpmemiz. Peynir ve yumurta da ince bir rende üzerine üç rendelenir, sarımsak bir presten geçirilir. Mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Önceki tariflerde olduğu gibi toplar yapıyoruz. Her topu yengeç çubuklarının talaşında yuvarlayın.
Rafaelok peynirini pişirmenin üç yönteminin de dekorasyonu olarak, şiş veya kürdan ile tutturulmuş salamura petrol kullanabilirsiniz.
Sıcak tatil yemekleri için tarifler
Kolda domuz eti ve patates.
Ürünler: 
- domuz eti, boyun daha iyidir, 1 kg;
- çekirdeksiz kuru erik 200 gr. Kuru kayısı, kiraz, herhangi bir çilek veya mantar ile değiştirilebilir, marine için:
- bir peruk ve bir buçuk çay kaşığı:
- hardal fasulyesi 2 çay kaşığı;
- sıradan hardal bir buçuk çay kaşığı;
- sarımsak 3-5 diş;
- bitkisel yağ 4 yemek kaşığı;
- bal acı değil 1 çay kaşığı;
- tuz 1 çay kaşığı;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
Patates için.
- orta boy patatesler 1 kg;
- bitkisel veya zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı;
- yaklaşık yarım çay kaşığı tuz;
- yarım çay kaşığı zevkinize göre herhangi bir kuru.
Yemek pişirmek:
Kuru erikleri kaynar su ile buharlayın. Kuru.
Eti yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. 1-1,5 cm mesafeden tam olmayan derin kesiler yapın.
Marine için tüm malzemeleri iyice karıştırın, sarımsağı bir presle sıkın.
Cepleri unutmadan eti turşuyla kaplamak iyidir.
Tüm kuru erikleri her cebe koyun. Eti dikkatlice kızartma kovanına aktarın. Kol, parçadan 2 kat daha uzun olmalıdır. Manşonu her iki taraftan tutturun ve bir gün veya biraz daha az buzdolabında saklayın. 
Pişirmeniz gerektiğinde bir patates alın, altını bir taraftan kesin.
Yağ, tuz ve baharatları iyice karıştırıp patatesleri deliklere girmeyi unutmadan üstüne dökün. Şimdi bitmiş patatesleri kalıpla birlikte pişirme manşonuna yerleştirip her iki tarafına sabitliyoruz.
Rafı soğuması için fırından çıkarın. Fırının kendisini 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Şimdi patatesli kalıbı ve etli kalıbı ızgaraya koyun. Bir saat pişirin.
Patatesler ve et hazır olduğunda biraz soğuduklarında manşonunu yırtıp eti porsiyonlara ayırdıktan sonra bir tabağa koyun.
Eti büyük parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ve sıcak bir tavada her iki taraftan kızarana kadar kızartın. Bir tencereye koyun.Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve eti kızarttıktan sonra kalan yağda kızarana kadar kızartın. Tavada kavrulan soğanı etin üzerine koyun.
Eti hafifçe örtmeyecek şekilde sıcak su ekleyin. Düşük ısıda bir saat pişirin.
Cevizleri bir tavada veya fırında yaklaşık 3 dakika kızartın.
Güveçte, bir bardak ılık suyla seyreltilmiş, tuzla tatlandırılmış salça ekleyin - slaytsız ve şekersiz bir çorba kaşığı - slaytlı bir çorba kaşığı ve tadına göre biber. Lavrushka, kuru erik ve fındık koyduk. Kapağı kapatın ve eti hazır hale getirin, bu yaklaşık yarım saattir. Size uymayan bir şey varsa tadı zamanında düzeltmek için pansumanı denemeyi unutmayın. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Afiyet olsun! İyi tatiller dilerim!
Ah, bulacaksın Her gün için 5 basit diyet menüsü .
VK'ya söyle
Çok basit ve bütçe tablosu için ve yeni başlayanlar için bir menü yazıyorum. Bu daha çok bir menü değil, klasik bir Yeni Yıl masası hazırlamak için bir talimattır. Ürünlerimizin hemen hemen her bölgesinde bulunan "geniş ro".
Öncelikle bir yazıcıya ihtiyacınız olacak, peki ya da bir kalem, çıktısını alıp duvara asacağız.
Menü ve liste 10 kişiliktir.
Güne göre, ürüne göre, ayrıntılı bir alışveriş listesiyle.
Daha büyük bir miktar için hazırlanıyorsanız, satın alımları bu şekilde artırın - bir buçuk kat 20, iki kat 30 artırın. Parça ürünlerin yanı sıra - elma, armut, haddelenmiş hamur.
Birinci sayfa. Gerçek menü.
1. Havyarlı rulolar
2. Ezmeli rulolar
3. Et tabağı
4. Bir kürk manto altında ringa balığı
5. Olivier
6. Haşhaş Salatası
7. Hafif tuzlu balık
8. Doldurulmuş krepler
1. Balık şişleri
2. Bal ve hardalla pişirilmiş kümes hayvanları (tavuk veya ördek veya kaz)
3. Fırında patates
4. Pişmiş elmalar
1. Domates sosu
2. Balık için tartar sosu
1. Karamelli şarapta armut
İkinci sayfa. Alışveriş listesi.
1. Domuz eti (boyun) 1-1,5 kg
2. Tavuk 1-3 parça (hangi kuşu sıcak pişirdiğinize bağlı olarak, ördek veya kaz ise, o zaman sadece 1 tavuğa ihtiyacınız var)
3. Ciğer 1 kilo (tavuk, domuz veya sığır eti)
4. Ördek veya kaz (eğer bu kuşu sıcak için pişiriyorsanız)
5. Jambon 350 gr veya doktor sosisi 350 gr veya 500 gr dana eti (Olivier için)
6. 2 kemikli tavuk göğsü
7. Tütsülenmiş sosis 500 gram
8. Kırmızı havyar 1 kavanoz 120 gram (Havyarı nasıl seçeceğinizi okumayı unutmayın)
9. Somon fileto veya alabalık 1,5 kilo
10. Yağda ringa balığı filetosu 300 gram
11. Milföy mayası(!) 2 paket 400 gr.
12. Tereyağı 2 paket 175 gram
13. Peynir Viyola - 1 küçük kavanoz
14. Krem %30 - 500 ml
15. Ekşi krema 250 gram
16. Kefir, 500 mi
18. Bitkisel yağ 2 litre
19. Yumurta 20 adet.
20. Bal 100 gram
21. Kuru kırmızı şarap
22. Toz şeker - 300 gram
24. Kuru öğütülmüş kırmızı biber (tercihen iri öğütülmüş)
25. Kırmızı toz biber
26. Soya sosu
27. Hardal (2 küçük kavanoz)
28. Yeşil bezelye 1 kutu 280 gram
29. Salatalık turşusu (kornişon olabilir) 1 kavanoz 800 gram
30. Kendi suyunda domates 1 kutu 800 gram
31. Patates 4 kilo
32. Havuç 2 kilo
33. Pancar 1 kilo
34. Limon - 5 adet
35. Yeşil elma 12 adet
36. Armut 10 adet (sert, hafif olgunlaşmamış)
37. Kabak - 2 kabak
38. Salata biberi (kırmızı biber) - 2 adet
39. Yeşil fasulye - 1 paket 400 gram
40. Kiraz domates 250 gram
41. Sarımsak - 3 kafa
42. Yeşillik dereotu, maydanoz
43. Barbekü için tahta şişler
44. Ezmeli rulolar için dekoratif şişler
45. Yiyecek folyosu 2 paket.
46. Yiyecek filmi - 2 paket.
47. Kağıt peçeteler
Üçüncü sayfa, mağazadan geldiğinizde eylem planınızdır. Evet, bu kadar ayrıntılı bir programın bir şekilde gülünç görünmesini anlıyorum. Ama öte yandan, hiçbir şeyi unutmamak için bu sadece bir güvenlik ağı. Bitti - öğenin üzerini çizin. Kontrol edildi - her şeyin üstü çizildi - omurganızı gevşetebilir ve yarına kadar düşünmeyebilirsiniz.
İlk gün.
1. Ürünlerin satın alınması.
2. Yiyecekleri buzdolabına itmek
3. Hamur ve yeşil fasulyeyi dondurucuda, gerisini buzdolabında
4. Sarımsağı soyun (hepsini). Haşlanmış domuz eti için kısmen kullanın, geri kalanı - buzdolabında.
5. Haşlanmış domuz etini marine edin. Bir parça domuz etini sarımsakla doldurun, küçük bir bıçakla delikler açın ve bu deliklere sarımsak karanfilleri yerleştirin. Bir baş sarımsak yeterli olacaktır. Sonra bir parça eti her tarafına kalın bir şekilde hardalla sürün. Bir kaseye veya kaba aktarın, folyo ile kaplayın, folyoda birkaç delik açın ve soğutun.
6. Sığır salatası Olivier. Su, tuz dökün, kaynattıktan sonra 45 dakika pişirin. Ocaktan alın ve et suyundan çıkarmadan soğutun. Soğuyunca çıkarıp streç filme sarıp buzdolabına kaldırın. Et suyunu süzün ve üzerine çorbayı pişirin.
7. Somonu tuzlarız. Somonun 1/5'ini kesin. Bir çorba kaşığı tuz ile tuzlayın, kırmızı biber, ince kıyılmış dereotu serpin. Limon dilimleri ile kaplayın. Parşömene (pişirme kağıdı) sarın. Parşömen yoksa, birkaç sayfa A4'ü bitkisel yağla yağlayın ve balığı bu yağlı kağıda sarın. Oda sıcaklığında birkaç saat bekletin, ardından buzdolabına koyun.
8. Karaciğerden geçin. Safra olmadığını dikkatlice izleyin. Böyle bir parça gelirse, onu kesmek veya hemen tavuk karaciğerinden atmak daha iyidir. Karaciğeri iyice durulayın, daha küçük parçalar halinde kesin (sığır eti veya domuz eti ise). Bir kaseye aktarın, streç filmle kaplayın, streç filmde birkaç delik açın ve soğutun.
İkinci gün .
1. Satın aldığınız patateslerin yarısını pişirin. Su, tuz dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından suyu boşaltıyoruz. Soğuyan patatesleri geceden buzdolabına kaldırıyoruz. Yarın temizleyeceğiz.
2. Havuçları pişirin. Neredeyse hepsi. Ezme için bir havuç bırakıyoruz. Patates gibi pişiriyoruz.
3. Pancarları pişirin. Tıpkı patates ve havuç gibi. Tüm sebzeleri ayrı ayrı pişiriyoruz ve pişirirken tuzladığınızdan emin olun.
4. Haşlanmış domuz eti pişirin. Salamura et parçasını birkaç kat halinde folyo ile sarıyoruz ve fırında 1 saat 20 dakika 150 derece sıcaklıkta pişiriyoruz. Bitmiş domuz etini açmadan soğutun ve buzdolabına koyun.
5. Tuzlu balığı buzdolabından dondurucuya kaydırıyoruz.
6. Soğuk etler için nağmeleme pişirme. Tavuğu sırt boyunca kesiyoruz, omurgayı kesebilirsiniz. Cildi aşağı çevirin. Kemikleri çıkarıyoruz. Kanatları kestik, bacaktaki kemiği kestik. Ayağı da kestik. Cildin üzerine bir kat tavuk eti almalısınız. Kemikleri çıkarırken cilde bir yerde zarar verirseniz, bu hiç de korkutucu değildir. Eti biraz çırpın, tuz. Ayrı ayrı 5-6 yumurtayı çatalla çırpın ve geniş bir tavada incecik omleti kızartın. Omleti tavuk eti tabakasına aktarın ve yuvarlayın. Ruloyu bir bez veya gazlı bezle iki kat halinde sarın. Dikin veya bağlayın. Sarılı ruloyu bir kaseye koyun. Su, ruloyu 2-3 santimetre kaplayacak şekilde suyla doldurun. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı çok düşük seviyeye indirin. Bir buçuk saat kaynatın. Tavayı ocaktan alın ve rulo ile birlikte soğumaya bırakın. Soğuduğunda, ruloyu çıkarın, üstüne ağır bir şey bastırarak bir kaseye aktarın. Kalan et suyu süzülebilir ve çorba kaynatılabilir - yeni yıl hala çok uzakta, ailenizin açlıktan ölmesine izin vermeyin. Tavuğu kesmekten kemikleri atmayın, yarına kadar buzdolabına koyun.
7. Armutları tatlı olarak önceden pişirin. Armutları soyup patates soyucu ile ince ince keserek kabuklarını soyuyoruz. Kesimleri bırakıyoruz. Armutları bir tencereye koyuyoruz. 300 gram şeker, 300 ml su ve aynı miktarda şarabı karıştırıyoruz. Bu karışımı armutların üzerine dökün, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın, armutları şerbetin içinde soğumaya bırakın. Soğuduğunda - çıkarırız, bir tabağa koyarız, bir filmle sarıp buzdolabına koyarız.
8. Kalan patatesleri bulaşık süngeri ile güzelce yıkayın. Ve buzdolabına koyun.
9. Yumurtaları pişirin. 10 adet haşlanmış.
Üçüncü gün. En saman yapma!
1. Haşlanmış patatesleri soyun
2. Pancarları soyun
3. Havuçları soyun
4. Bir kürk manto altında ringa balığı pişirmek
5. Sebzeleri ve eti Olivier'e kesin. Bir kapta patates-havuç. Salatalık turşusu ayrı ayrı. Et (sosis) ayrı ayrı. Filmle kaplayın. Filmi birkaç yerde deliyoruz. Buzdolabına koyduk.
6. Yeşil fasulyeleri suyla dökün, kaynatın, 1-2 dakika pişirin, bir kevgir içine atın. Soğutun, filmin altındaki buzdolabına koyun.
7. Tavuk göğsü. Eti kemikten ayırın ve şeritler halinde kesin. Eti buzdolabındaki filmin altındaki bir kaseye alıyoruz. Kemikler - ayrı ayrı.
8. Bir tavuk göğsü kemiği ve bütün bir tavuğun kemikleri su, tuz ile doldurulur ve 40 dakika kaynatıldıktan sonra pişirilir. Sonra kemikleri soğuduklarında bir kevgir içine atın - tüm et kalıntılarını alttan dikkatlice soyun ve ince ince doğrayın. Bu tavuk eti, krep için doldurmaya gidecek. Ve et suyundan çorbayı tekrar pişirebilir veya akşamdan kalma günleri için dondurabilirsiniz.
9. İki tavuğu veya bir ördeği veya bir kazı marine edin. Balı bir kavanoz hardalla karıştırın. Kuşu yıkar, kurutur, peçetelerle kuruturuz. Ve ballı hardal karışımını içini ve dışını iyice yağlayın. Kuşu bir kaseye aktarın ve folyo ile örtün. Folyoda delikler açıyoruz - bu zaten bir alışkanlık haline gelmeli - sarılmış - bir tyk-tyk-tyk bıçağıyla. Buzdolabına koyuyoruz, orada marine edelim.
10. Silindirler. Milföy hamurunu dondurucudan çıkarın ve çözülmesini bekleyin. Çok çabuk çözülür - bir saat içinde. 12. ve 13. adımları yaparken zaten çözülecektir. Hamur rulosunu açın. Bardak ile daireler kesin. Her bir hamur parçasından yaklaşık 14-16 daire elde edilir. Bunları bir fırın tepsisine yayın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında tam olarak 8 dakika pişirin. Bitmiş olanlar yuvarlanmaz, bunun yerine "puf alt tabakaları" bir filmle kaplar ve yarına kadar bırakır.
11. Kabağı ve kırmızı biberi yıkayın, Hatei salatasına kesin, filmin altındaki buzdolabına bir kaseye koyun.
12. Pate. Karaciğeri çıkar. Üzerine doğranmış soğan ve havuç ekleyin. Tuz biber. Fırında 40 dakika pişirin (pişirme sırasında karıştırın). Sakin ol. Tereyağı ekleyin, 1 paket. Kıyma makinesinden 2 kez geçirin. Sonra iyice karıştırın. Islak ellerle 20 parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve ince kıyılmış yeşillik serpin. Filmin altındaki buzdolabında ezme toplarını çıkarın.
13. Elmaları yıkayın.
14. Sarımsak başını ince bir rende üzerine sürün. Bitkisel yağı dökün, karıştırın, buzdolabına koyun.
15. Turşu 3 adet veya bir normal salatalık turşusu ince bir rende üzerine sürülür ve buzdolabına konur.
16. Taze somonu derisiz büyük küpler halinde kesin. Barbekü için. Filmin altındaki buzdolabına koyun.
17. Haşlanmış domuz etini genişletin, kesin ve filmin altındaki buzdolabına yığınlar halinde koyun.
18. Ruloyu kumaştan açın, ince dilimler halinde kesin, folyoya sarın ve buzdolabına koyun.
19. Sosisleri soyun, kesin, buzdolabında filmin altına koyun.
20. Kalan sebzeleri dikkatlice inceleyin. Belki salata sosu veya peynirli pancar salatası yapmak için yeterli olacaktır mesela.
21. Domates sosu. Domatesleri bir blender ile kendi suyunda delin veya bir kıyma makinesinde kaydırın. Tuz, şeker, sirke ekleyin. Kaynatın, sarımsakla baharatlayın (buzdolabından rendelenmiş, hepsi değil). Bitmiş sosu soğutun, buzdolabına koyun.
22. Krep. Hamuru alın, krep pişirin. Soğutun ve buzdolabındaki filmin altına bir yığın krep koyun.
Dördüncü gün. Festival. Her şeyi yavaşça, zorlanmadan yapıyoruz.
1. Masayı hazırlıyoruz - masa örtüleri, tabaklar, çatal bıçak takımları, şarap bardakları. Erken kapatıyoruz, korkmuyoruz. Toz uykuya dalmayacak.
2. Tatlı olarak karamel sosu pişirin. İki veya üç yemek kaşığı şekeri kuru bir tavada veya bir tencerede karamel rengine gelene kadar eritin. Sonra yavaş yavaş şekeri karıştırarak kremayı dökün. Tüm kremayı döktüğümüzde, koyulaşana kadar ve biraz daha kaynatmaya devam ediyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak. Sonra çıkarır ve soğuturuz. Hemen geniş ve hafif derin bir tabağa alıp içine karamel sosu dökebilirsiniz. Sos soğuyunca şarapta haşlanan armutları direk sosun içine atın. Kuyruk yukarı. Burada aslında şık bir tatlı hazır. Hemen masaya koyabilirsiniz.
3. Krep. Kemiklerinden çıkan tavuk parçalarını Viola peyniri ile karıştırın. Krepleri yerleştiriyoruz, dolguyu kenara yayıyoruz. Krepleri eğik olarak ikiye bölerek tüplere çeviriyoruz. Bir tabağa yayın. Hazır.
4. Ringa balığı bir kürk manto altında buzdolabından çıkarıyoruz, üstüne haşlanmış yumurta sarısı serperek rendeliyoruz. Tüm.
5. Dondurucudan bir parça tuzlu balık çıkarıyoruz. 15 dakika sonra kesmeye yetecek kadar eriyecektir. İnce dilimler halinde kesin, bir tabağa dizin. Limon dilimleri ve otlar ile süsleyin.
6. Silindirler. Puf "kurabiye" çıkarıyoruz. Keskin bir bıçakla her rulonun üstünü dikkatlice kesin. Bir tabağa 10 rulo koyuyoruz. Her birinin ortasına küçük bir parça tereyağı koyun. Yağın üzerine bir çay kaşığının üçte ikisi kadar kırmızı havyar ekleyin. 10 rulo için 120 gramlık bir kutu yeterlidir.
20 yufkayı diğer tabaklara yayın ve üstlerini de kesin. Rulonun ortasına bir top pate koyun. Ezmeyi dekoratif bir şişle delin, üzerine çeri domatesin yarısı dizilmiş. Tüm.
7. Et tabağı. Haşlanmış domuz etini, ruloyu ve sosisi fanlı geniş bir düz tabağa koyun. Kalan çeri domatesler ve otlar ile süsleyin.
8. Balık şişleri. Balık parçalarını tuz, kuru kırmızı biber serpin. Limon suyu, bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Ardından şişlere dizin. Şişleri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dakika pişirin. Bu nedenle, misafirler sofradayken fırına koymanızı tavsiye ederim. Ve bir zamanlayıcı ayarlamayı unutmayın! Şişleri kuru tutmak için.
9. Tartar. En kolay sos. Balık şişleri ile servis edilir. Rendelenmiş salatalık, ekşi krema ve mayonezi karıştırın. Rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.
10. Patates turşusunu önceden yapın ama çok erken değil. Patatesleri kabuklu olarak büyük dilimler halinde kesin, tuzlayın, kırmızı biber ekleyin, üzerine bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın. Pişirmeden önce, kararmaması için buzdolabında bir film altında saklayın.
11. Hatiyi iki tavada pişirin. Birinde tavuk filetoyu soya sosu şeritleriyle kızartın. İkincisi, kabağı kırmızı biber (tuz) ile limon suyu dökerek kızartın. Kızartmanın sonunda, tüm sebzelerle ısınması için kabaklara yeşil fasulye ekleyin. Sonra sebzeleri tavukla karıştırın, salatayı bir tabağa alın. Hazır.
12. Olivier. Sebzeleri et (sosis), turşu ile karıştırın. Yeşil bezelye, haşlanmış yumurta (kesilmiş), mayonez ekleyin. Karıştırın ve bir tabağa koyun.
13. Domates sosunu masaya koymayı unutmayın. Sıcak patatesle harika gidiyor.
Konuklar geldiğinde şunlara sahip olacaksınız:
1. Somon şişlerini hızlı bir şekilde pişirin ve servis edin
2. Kuşu bir fırın tepsisine koyun
3. Patatesleri bir fırın tepsisine dilimler halinde koyun
4. Elmaları alın (zaten yıkanmış ve kurumuşlardır)
5. Kümes hayvanlarını ve patatesleri fırına koyun.
6. ZAMANLAYICIYI ayarlayın
7. Patatesleri yarım saatte bir karıştırın
8. Her yarım saatte bir, kuşun hazır olup olmadığını gözlemleyin, pişirme sırasında açığa çıkan yağ ile dökün.
9. Bir saat sonra elmaları kuşla birlikte bir fırın tepsisine koyun ve üzerlerine kuşla aynı yağı dökün, ardından elmaları kuşla birlikte pişirin.
10. Patatesler bir saat, en fazla bir buçuk pişirilir. Tavuk bir buçuk saat pişirilir. Ördek ve kaz - biraz daha. Ama misafirlerinizin aç bayılmasına neden olacak kadar değil))
11. Her şey. Dinleniyoruz, eğleniyoruz.
Daha önce başka yazılarımda da belirttiğim gibi yılbaşı en eğlenceli, herkes tarafından en sevilen, en çok, en çok bayramdır. Çocuklar için, bu muhtemelen çocukluklarından hatırladıkları tek kutlamadır. Hem yetişkinler hem de çocuklar için herkes için şenlik masasının ne olacağı önemlidir. Herkes yeni, çok lezzetli bir şey bekliyor.
Yeni Yıl için bir kavanoz kırmızı havyar, Olivier salatası, kürk manto altında ringa balığı ve tabii ki et her zaman zorunlu bir yemek olarak görülmüştür. İstediğinizi seçebilmeniz için size menüyü sunmaya çalıştık. Elbette hepsi bu değil. Ayrıca yeni yemekler, içecekler ve diğer makaleler de olacak. Yayınlarımızı takip edin ve her şeyi bilecek ve yapabileceksiniz.
Yeni Yıl için şenlikli menü. Tarifler, fotoğraflar, açıklamalar
Bu yüzden şenlikli masa için çoktan hazırlandık. Genellikle mezelerle birlikte sergileniyorlar ve dürüst olmak gerekirse, bugünlerde bir salatayı bir mezeden ayırmak zor. Genel olarak, bu her şeydir - atıştırmalıklar.
Biz de beğendiklerinizi seçip sofrayı onlarla kurmaya başlayabileceğiniz bir oyun hazırladık.
Biraz daha atıştırmalık ekleyelim.
Sıcak yemekler:
Yaz sonunda en çok tüketilen yiyecek bence patlıcan. Hem ana yemek, hem garnitür hem de meze olarak giderler. Ve kendileri ne balık ne de et olmalarına rağmen, balık ve etle çok iyi giderler. İnsanların genellikle kış için hazırladığı patlıcan havyarı özellikle iyidir. Ama hemen yiyoruz, çünkü artık yılın herhangi bir zamanında patlıcan satın alıyorsunuz, tabii ki daha pahalı ve kışa kendiniz hazırlamak daha iyi olur ama herkesin bunun için şartları yok.
Bir tavada hızlı ve lezzetli patlıcan
Zaten birkaç patlıcan yemeği hazırladık. Bunlar fırında patlıcan, bu Musakka etli patlıcan yemeği, bunlar patlıcan salataları ve mezeleri. Yani patlıcanlar hakkında zaten çok şey biliyoruz. Ne harika bir ürün, nasıl pişirirseniz pişirin, hangi tarifi kullanırsanız kullanın, her şey oldukça basit ve lezzetli çıkıyor.
Fırında midye ile rulo patlıcan
Kesinlikle denenmeli. Bu çok lezzetli! İlk başta anlayamıyorsunuz bile, bu ne tür bir yemek, bu ne tür bir nefis, neyden?
Kırmızı soslu patlıcan
Patlıcan başka bir sebzedir. Doğru, kabaktan daha az çok yönlüdür, ancak hemen hemen her salataya da eklenebilir ve birçok salatada ana karakter kendisidir. Kızarmış patlıcanın tadı mantarın tadına benzer, hatta bazen aldanabilirsiniz.
Beyaz soslu patlıcan
Tabii ki kuru patlıcanı sossuz da yiyebilirsiniz. Ama yine de bir sos varsa daha iyidir ve onları bir sosta pişirmek daha da iyidir.
Marine edilmiş kırmızı balık
Bu yemek, kırmızı balıktan farklı yemekler pişirebileceğiniz, kızartılmış, buğulanmış, tuzlanmış, marine edilmiş vb. Uzun yıllardır marine edilmiş balıklar için bu tarif ve ben Görünüşe göre balık her seferinde daha lezzetli ve daha lezzetli hale geliyor.
meyilli balık
Herkes bu balığı sever. Hızlı, lezzetli, en azından akşam yemeği, en azından atıştırmalık. Her yerde iyi, bu kırmızı balık.
Fırında yeşil biber ve havuç ile köfte
Köfte her zaman bir masa dekorasyonudur. Hafta içi ve tatil günlerinde hazırlanır, kahvaltı, akşam yemeği ve öğle yemeği için servis edilir. Pişirme işlemi oldukça zaman alıcıdır, çok zaman alır, bu nedenle rulolar hala tatillerde ve hafta sonlarında daha fazla pişirilir.
Ve şimdi sıcak yemekler için:
Fırında brokoli ile Fransızca et
Sonunda ete ulaştık. Yılbaşı tabi ki çok önemli ama et ettir. Biz hep saat 12'den sonra servis ederdik, şampanya içerdik, sonra hostes yerinden fırlayıp "ah et-et" diye ağıt yakıp mutfağa koşarak eti fırından ya da ocaktan alırdık. .
Fırında alüminyum folyoda pişmiş ekşi kremalı patatesler.
Folyoda fırında patates sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. Fırında pişen patatesin tadı kömürde pişen patatesten pek farklı değil. Bu yemek, Amerika'daki ev hanımları tarafından tadı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle çok seviliyor. Çanak sulu ve yumuşak çıkıyor ve aynı zamanda tüm faydalı eser elementleri ve vitaminleri koruyor.
Muzlu dana antrikot
Entrecote - ülkemizdeki en ünlü restoran et yemeklerinden biriydi. 60'larda ve 70'lerde hatırlıyorum. restoranlarda ana et yemekleri olarak et yemeklerinden biftek ve antrikot sipariş etmek mümkündü. Kiev pirzolalarının da olduğu doğru, ancak biftek, antrikot kelimelerinin sesi bizi alışılmadık, yabancı bir şeyin atmosferine getirdi.
Fırında patates ile pişmiş kuzu geri
Diğer tariflerde de yazdığım gibi kuzu eti en sevdiğim ettir ve iyi pişmiş, güzel soslu, garnitürlü, içine eklediğimiz tüm malzemelerin kokusuna doygun, bunu tarif edemem, denenmeli. Pekala, bugün patates ve ananas püresi ile kuzu eti pişireceğiz, birçok benzer tarif gördüm ve her birinin kendine ait bir şeyi var.
Fotoğraflı petrol ve yeni patates ile sığır eti
Bazı nedenlerden dolayı, bizim için (Rusya'da) şenlikli bir ziyafet için eti kıyılmış pirzola veya doğrama şeklinde veya haşlanmış veya bir yere, örneğin hamura (köfte) koymamız adettendir. Ancak et pişirmek için binlerce tarif var ve her biri bir şekilde orijinal. Ben de size mantarlı dana eti tarifi vermeye karar verdim. En lezzetli yemek.
musakka nasıl yapılır
Musakka - kulağa bir yemeğin adı gibi değil, müzik gibi geliyor, ancak ünlü lazanya gibi sadece bir güveç. Ama elbette farklılıklar var. Musakka, ana tüketim ürününün hamur değil sebze olduğu Akdeniz, Yunanistan, Bulgaristan, Kıbrıs'ta bilinen bir yemektir. Bu durumda patlıcan. Musakkanın prensibi budur.
Fotoğraflı deniz mahsullü erişte tarifi
Erişte olan makarnanın neredeyse İtalya'nın ulusal yemeği olduğuna inanılıyor. (orada, bu arada, ona makarna diyorlar). Belki, Rusya'da patatesle birlikte daha az ulusal bir yemek olmamasına rağmen. Elbette İtalyanlar makarnadan yüzlerce yemek hazırlıyorlar ama biz nedense çoğunlukla sadece garnitür olarak kullanıyoruz.
Portakal soslu pembe somon
Pembe somon, pazarlarımızdaki muhtemelen en gösterişsiz ama en çok sayıda ve dolayısıyla en ucuz somon balığıdır. Yukarıdakilere rağmen, bu balık çok lezzetlidir ve kullanışlılığı, çiftlikte yetiştirilen Norveç somonuyla karşılaştırılamaz.
Pekin lahanası mantarla pişirilir ve fırında pişirilir
Pekin lahanasını başkalarıyla karşılaştırmak zordur. Yılın herhangi bir zamanında sulu ve çıtır olmasıyla farklılık gösterir. Yemek pişirmede özel bir yer kaplar ve hatta her zamanki beyaz lahanamızın yerini almaya başlar. İster fırında ister salatada olsun, her yemeğe yumuşaklık verir.
Fotoğraflı et ve pilav ile doldurulmuş biber tarifi
Anladım tabi ki herkes biber dolması bilir. Herkes kendi yöntemiyle yapar. Farklı pişirme seçeneklerini denedim. Bir yerde sebzeli biber dolması daha yaygın, etli bir yerde daha birçok doldurma seçeneği var.