Kızarmış sebzelerin eklenmesiyle domates sosunda pişirdiğimiz bu harika pirince vejeteryan veya yağsız pilav da denilebilir. Her zaman çok lezzetli, hoş kokulu olur ve ana yemek (özellikle oruç ve oruç günlerinde) veya et, balık veya kümes hayvanları için garnitür olarak mükemmeldir.

Derin bir tavada domatesli pilav hazırlamak tamamen basit, hızlı ve herhangi bir acemi ev hanımı bunu halledebilir. Tercihinize bağlı olarak, pirinci ufalanmış veya sulu yapabilirsiniz - bu, pişirme süresine göre düzenlenir. Bu arada, bu yemek günlük menüyü çeşitlendirmeye mükemmel bir şekilde yardımcı olacak.

İçindekiler:

• 1 su bardağı (250 gr) pirinç
• 1 orta boy havuç
• 1 büyük soğan
• 430 - 450 ml su
• 50 - 70 ml domates sosu
• tuz, karabiber, pilav için baharatlar
• 2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ

Pişirme metodu

Öncelikle soğanı yarım halka, havuçları üç veya ince doğrayın ve önceden ısıtılmış yağda derin bir tavada soteleyin. Bunu birkaç dakika, ara sıra bir spatula ile karıştırarak, gevrek bir kabuğa kadar değil, şeffaf olana kadar yapıyoruz. Sonra tuz, karabiber, baharat ekleyin ve karıştırın.

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane yıkanır ve sebzelerin üzerine eşit bir tabaka halinde dağıtılır.

Domates sosunu suyla seyreltin (çıktı yarım litre olmalıdır) ve

Yavaşça pirinci duvarın üzerine dökün. 20 - 30 dakika kaynattıktan sonra üzerini kapatın ve kısık ateşte istenilen kıvama gelene kadar pişirin.

fotoğraflı adım adım tarif

Dikkatinize ilginç, sıra dışı bir yemek getiriyoruz - baharatlı domates soslu sebzeli pilav. Tarif karmaşık değil ve sonuç beklentileri aşıyor. Buğulanmış uzun taneli pirinci esas alıyoruz, dağılmıyor, her bir tane birbirinden ayrı kalıyor. Sebzelere gelince, elinizin altındaki tüm cephaneliğinizi buraya bağlayabilirsiniz. Tek şey, önceden pişirilmiş patlıcanı eklediğinizden emin olun, yemeğe hassas bir pişmiş lezzet verir. Baharat olarak, sosu keskin bir şekilde baharatlı hale getirecek sıcak öğütülmüş kırmızı biber kullanıyoruz.

İçindekiler

• pirinç - 1 su bardağı
• konsantre et suyu - 1 su bardağı
• su - 1 bardak
• kuşkonmaz fasulyesi - 5-6 bakla
• fırında patlıcan - 1 adet.
• dolmalık biber - 1 adet.
• mor soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• domates salçası - 60 gr
• sarımsak - 3 diş
• domates - 3 adet.
• kereviz - 1 sap
• kuru kızamık - 15 gr
• öğütülmüş acı biber - bir tutam
• deniz tuzu, bitkisel yağ, otlar

Yemek pişirme

1. Önce tüm sebzeleri temizleyin, yıkayın ve kurulayın. Soğanı küpler halinde kesin, sulu havuçları küpler halinde kesin, kereviz sapını da rastgele doğrayın.

2. Dolmalık biberi küpler halinde kesin, kuşkonmaz çekirdeklerini 5-6 parçaya bölün. Domatesleri kaynar suyla dökün, cildi dikkatlice çıkarın, domates posasını rastgele doğrayın.

3. Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın, hazırlanan tüm sebzeleri 7-8 dakika soteleyin, malzemelerin yanmaması için ateş ılımlı olmalı, kuvvetli olmamalıdır.

4. İri doğranmış pişmiş patlıcanı ekleyin. Bu arada, yazın sebzeler açık ateşte pişirilebilir, bu varyasyonda yemek tek kelimeyle mükemmel olacaktır.

5. Doğru miktarda salça ekleyin, kurutulmuş ekşi kızamık ekleyin, tuz ve bir tutam sıcak öğütülmüş kırmızı biber ekleyin.

6. Şimdi su ve bir bardak konsantre tavuk suyu ekleyin, taze et suyu da işe yarayacaktır, ancak su hariç iki kat daha ekleyin. Tüm malzemeleri sadece birkaç dakika pişirin.

Neredeyse her gün yemek yapmak zorundayız. Ve bize tanıdık gelen garnitürler sıradan bir şey gibi görünebilir. Ama aslında birçok seçenek var, sadece kendimiz bazen gastronomik muhafazakarlık çerçevesine giriyoruz. Görünüşe göre, kızarmış pilavı bir tavada nasıl pişirebilirsin ve hatta olağandışı olacak şekilde? (Tariflerimizdeki ürünlerin herhangi bir mağazada bulunan en yaygın ürünleri kullandığını tekrar ediyorum).

Size salça, sebze ve tavuk fileto ile kızarmış pilav için basit bir tarif sunuyorum.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• tavuk fileto - 300 gr;
• Uzun taneli pirinç - 1 su bardağı;
• Şalgam soğanı 1 adet;
• havuç 1 adet;
• Domates salçası - 1-2 yemek kaşığı;
• Bulgar biberi 1 ad. (Ben çeşitli renklerde biber parçaları kullandım);
• Yeşiller - dereotu, yeşil soğan;
• Baharatlar ve baharatlar - kekik, zerdeçal, kırmızı biber, tuz.

Soğutulmuş tavuk fileto, mağazadan sorunsuz bir şekilde satın alınabilir, ancak kendi başınıza (bir karkas, 1 kg'lık fiyat daha düşükse) almak daha ucuzdur.

Bu nedenle, kızarmış pilavı tavuk ve salça ile pişirmek için aşağıdaki işlemleri yapmamız gerekiyor:

1. Yiyecek hazırlama

Yapılacak ilk şey tüm sebzeleri yıkamak, tavuk filetoyu soğuk suyla durulamak ve pirinci ıslatmaktır.

Önce bir bardak pirinci sıcak suda ıslatmak en iyisidir (böylece yüzey gizlenir), bu, yemeğin şişmesini ve toplam pişme süresini kısaltacaktır.

Buğulanmış pirinç kullanırsanız (mağazalarda bulunur), o zaman ıslatamazsınız. Ve ideal olarak pirinç gevreği de yıkanır. Ve sakince sebzelere geçin.

Yıkanan soğan soyulur ve kareler halinde kesilir, payet de kullanabilirsiniz, ancak soğan ne kadar ince kesilirse, bitmiş yemekte o kadar göze çarpmaz (tadı kalır).

Havuçları soyun, iki ucunu kesin, tekrar suyla durulayın ve rendeleyin (benim gibi tembelseniz) veya şeritler halinde kesin. Deneyin amaçları doğrultusunda küpler halinde de kesebilirsiniz, dolmalık biberle birlikte bitmiş yemekte güzel görünecektir.

Tatlı (Bulgar) biberler şu şekilde temizlenir: ortadan kesin, tohumları temizleyin, istenirse tekrar durulayabilirsiniz ama gerekli değildir. Önce dar şeritler halinde (maksimum 1 cm), sonra küpler halinde kesin.

Tavuklu kızarmış pilav tarifimize dolmalık biber eklenir, kullanılmasına gerek yoktur ama o zaman yemek ağızda herhangi bir tat bırakmadan lecho olacaktır.

İstenirse veya gerekirse sarımsak ekleyebilirsiniz, ancak pirinç tarifimizde yer almasa da gereksiz olmayacaktır.

Tavuk filetoyu 1-2 santimetre büyüklüğünde kare parçalar halinde kesiyoruz. Damarlarla karşılaşırsanız (bazen olur), onları çıkarmak daha iyidir, aksi takdirde bu tür parçaları çiğnemek imkansız olacaktır.

2. Tavuk ve sebzelerin işlenmesi

Orta ateşte kalın duvarlı bir kızartma tavası koyduk, altını nemlendirmek için bitkisel yağ döktük.

5 dakika sonra doğranmış soğan ve havuçları ekleyip kavurun. Soğan yumuşayana ve altın rengine dönene ve havuçlar biraz daha hafif olana kadar (renginin bir kısmını yağa aktaracaktır). Dolmalık biber küplerinin yanı sıra, ama onları kızartmaktansa haşlamayı tercih edeceğiz. Yaklaşık 5 dakika daha sürmelidir.

Sonra tavuk fileto küplerini sebzeli bir tavada kızartın. Ta ki bir defadan beyazlaşana kadar. Genellikle 5-7 dakika sürer.

Bu aşamada tavuğa ekleyebilirsiniz. Bizim tercihimiz kekik, zerdeçal ve toz kırmızı biber (siz siyah kullanabilirsiniz) üzerine düştü.

3. Salçalı pilav pişirmek

Kızarmış pilav yapımında bir sonraki adım, malzemeleri birleştirmektir. Yani tavuk ve sebze karışımımıza önceden ıslatılmış pirinci ekleyeceğiz. Islatıldığı sıvı ile birlikte mümkündür. Malzemeleri biraz değiştirerek lezzetli hale getirebilirsiniz.

Ana bileşen olan iki (veya bir) yemek kaşığı salça ile tatlandırıyoruz, ihtiyacımız olan rengi ve tadı (planlandığı gibi) verecekler. Ve tüm yemeğimizi yavaşça karıştırın.

Bu aşamada tuz ekleyebilirsiniz ama çok fazla değil pirinç tabi ki tuzu çekecektir ama yine de biraz sonra şansımız olacak.

Başka bir makalede zaten yazdık ve bir hata yapıp yemeğinizi tuzlarsanız ne yapacağınızı.

Bu nedenle, güvenli oynamak ve pişirmenin sonunda yapmak daha iyidir. Hazırlık süresinin bitiminden 5-10 dakika önce.

Daha sonra, sıvının yüzeyi kaplaması için salçalı pilav, sebzeler ve tavuğu suyla dökmeniz gerekir. Bunun kaynamış ılık veya sıcak sıvı ile yapılması tavsiye edilir. Aksi takdirde yemeğin hazırlanmasını geciktirebilirsiniz.

Kapağı kapatın ve 10-15 dakika bekletin.

Yeterli su yoksa ve kızarmış pilav dişlerde çıtır çıtırsa, daha fazla (1 cm'lik katman) ekleyebilirsiniz. Ve bir süreliğine bırakın.

Sonra otlar serpebilirsiniz, bizim durumumuzda bunlar doğranmış yeşil soğan ve dereotu. Ve ayrıca tuz. Neden şu anda tuzlamayı öneriyorum? Sadece pirinç zaten neredeyse yumuşak bir şekilde kaynatılmıştır ve sırasıyla deneyebilirsiniz, aşırı tuzlama şansı daha az olacaktır.

5 dakika sürekli karıştırın, bir tavada sebzeli pirinci, kalan nemin buharlaşmasına yardımcı olun, ayrıca yemeğimizi bir dakika önce eklenen otlar ve tuzla karıştırın.

Tam hazırlık, tüm suyun buharlaştığı anda gelir.

Tadı daha fazla gevrekleştirmek ve yumuşatmak için tereyağı (2x2 cm'lik bir parça) ekleyebilirsiniz, bu yemeğin diyet yapması pek olası değildir, ancak bazen değişiklik için kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tam pişirme işlemi 40-50 dakika sürer.

Kızarmış pilav yapmanın en hızlı yolu şöyledir:

1. pirinç dökün
2. Tavayı ateşe koymak
3. Sebzeleri temizleme ve kesme
4. Onları 5 dakika kızartın.
5. Bu sırada tavuğu kesiyoruz.
6. Tavuğu 5-7 dakika kızartın. karıştırma
7. Pirinç, salça dökün ve karıştırın
8. Su ile doldurun, cinsi 10-15 dakika kapaklı bırakın.
9. Uyuyakaldık yeşillikler ve tuz
10. Kızaran pilavı bir tavada min. 5, karıştırarak.

İlk kez yemek pişirenler veya yeni yemek yapanlar için sıralama biraz daha karmaşıktır, ancak işlemi biraz hızlandırır, 5-10 dakika tasarruf sağlar.

Pekala, sizi tebrik edebilirim Salçalı, tavuklu ve sebzeli lezzetli kızarmış pilav hazır! Benzer şekilde, bu durumda baharatların gözden geçirilmesi daha iyi olmadıkça, çeşitli sebze ilaveleri (bezelye, mısır) ve et (domuz eti, sığır eti) ile pişirebilirsiniz.

Özellikle , bizimle kalın.

Ayrıca okuyun:

Fırında tavuklu patates güveci | adım adım tarif

Domates salçalı pirinç B9 vitamini - %11,1, manganez - %11,2 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin

Salçalı pilavın faydaları

• B9 vitamini nükleik ve amino asitlerin metabolizmasında yer alan bir koenzim olarak. Folat eksikliği, nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açarak, özellikle hızla çoğalan dokularda hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olur: kemik iliği, bağırsak epiteli vb. yetersiz beslenme, doğumsal şekil bozuklukları ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat, homosistein seviyesi ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
• Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotitlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, üreme sisteminde bozukluklar, kemik dokusunun kırılganlığında artış, karbonhidrat ve lipid metabolizması bozuklukları eşlik eder.

Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir rehber

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: belirtilmemiş

Yaz geldiğinde, herhangi bir ev hanımı soya fasulyesi stoklarına bakmaya ve kışın ne yediklerini ve tam tersine ne kaldığını görmeye başlar. Kilerimde tıpkı senin gibi salatalık, domates, reçel ve marul var. Salatalar en hızlı yenir, ancak nedense salatalıklar uzun süre dayanır ve o kadar popüler değildir. Yazın pişirdiğim birçok salata arasında tahıllı sebze salataları her zaman popüler olmuştur. Ailem kış için pilavlı, salçalı çok lezzetli bir salataya bayılır, içinde bol sebze vardır ve hatta büyük bir aileyi doyurabilecek tam bir öğün gibi görünür. Kış için sadece sebze salatası pişirirseniz, büyük olasılıkla birkaç kişi tok kalacaktır. Ve salataya pirinç eklendiğinde bambaşka bir sohbet başlıyor. Kış için basit bir pirinç salatası hazırlamanızı öneririm, salça ile hazırlanır. Yemeğin tadı anında değişir, parlak ve iştah açıcı hale gelir. Böyle bir salatayı uygun herhangi bir zamanda hazırlamak uygundur, çünkü salça her zaman satıştadır, sadece basit sebzeler ve pirinçle doldurun. Zevkle pişirin! Diğerlerini de görün.



Gerekli ürünler:

- 1 su bardağı yuvarlak pirinç
- 100 gr. salça,
- 300 gr. tatlı biber,
- 300 gr. soğan,
- 200 gr. havuçlar,
- 20 gr. tuz,
- 10 gr. toz şeker,
- 1 yemek kaşığı sirke,
- 150 gr. sebze yağı.

Fotoğraflı adım adım tarif:

Salata için sebzeleri doğrayacağız: soğanı, üç havucu ince ince doğrayın ve tatlı biberi kesin. Sebzeler yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır, böylece eşit şekilde ve aynı anda pişerler. Havuç en zoru olduğu için rendelemek daha iyidir.




Sebzeleri bir tencereye koyup tuzlayıp toz şeker ekleyip bitkisel yağ döküyoruz. Sebzeleri 20 dakika kısık ateşte pişirin.




Pirinci neredeyse pişene kadar pişirin, suyunun akması için bir elek içine koyun. Daha sonra haşlanan sebzelerin üzerine pilavı koyuyoruz.




Hemen salçayı pirinçle birlikte koyun. Pirinç hazır olduğu için salça işe yarayacak. Pirinciniz az pişmiş çıkarsa, o zaman geo'yu sebzelerle 10 dakika daha pişirin ve ancak o zaman salçayı koyun.

Salatayı 15 dakika daha haşlayın (pirinç ve salça eklendiğinde) ve sirkeyi dökün. Her şeyi karıştırıyoruz, salatanın kabarmasını, köpürmesini bekliyoruz ve hemen kapatıyoruz. Salatayı kavanozlara kaydırıp kapakları yuvarlıyoruz. Ben de böyle bir tane hazırlamanızı öneririm.




Kışın, domates salçalı pirinç salatası, öğle veya akşam yemeklerinizin lezzetli bir tamamlayıcısı olacaktır. Afiyet olsun!