Sığır eti ile pirinç çorbası: adım adım tarif. Et suyunda ne tür bir çorba pişirilir? Lezzetli bezelye, fasulye, mantar, pilavlı sebze çorbası, et suyunda köfte için en iyi tarifler Pilavlı et suyunda çorba

fotoğraflı adım adım tarif

Sığır eti ve pilavlı zengin ve doyurucu çorba çocuklara bile hitap edecek. Pişirmek için yağsız, parlak ve hoş aromalı taze et seçmek en iyisidir. Sığır etinin en az iki saat pişirildiğini unutmayın, böylece yumuşar ve yumuşar, tadı yumuşak olur. İstenirse ilk yemeğe patates, domates, dolmalık biber ve diğer sebzeler, baharatlar, baharatlar ekleyebilirsiniz. Kızartma ile birlikte yemek hazır olmadan 10 dakika önce ekleyerek buharda pişirilmiş pirinci seçin. Daha renkli bir yemeği seviyorsanız, salça kullanın.

İçindekiler

• 0,5-0,6 kg dana eti posası
• 1 havuç
• 1 ampul
• 150 gr pirinç
• 1,5-1,7 litre su
• tatmak için yeşillikler
• 30 ml bitkisel yağ
• 3-4 defne yaprağı
• 3-4 adet siyah veya yenibahar bezelye
• tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirme

1. Sığır eti suda yıkayın, damarlarını ve filmlerini kesin, fazla yağı alın, varsa et suyunun zenginliği için biraz bırakın. Daha hızlı pişmesi için eti şeritler halinde kesin. Eti sizin için uygun olan herhangi bir şekilde kesebilirsiniz: küpler, şeritler, bütün parça halinde pişirin.

2. Dilimlenmiş dana eti bir tencereye koyun, soğuk su dökün. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Ocağa koyun ve 2 saat kaynatın, kaptaki su kaynadıktan 5-10 dakika sonra köpüğü çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde bulanık, kirli bir et suyu elde edersiniz.

3. Et pişerken soğanla birlikte havuçları soyun, her iki sebzeyi de küçük küpler halinde doğrayın ve ayçiçek yağında 5-7 dakika soteleyin. Pirinci yıkayıp kavurma ile birlikte piştikten sonra etli tencereye ilave edin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın, kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyin.

Bugün size ailemde oldukça sık pişirdiğim, her gün için basit bir çorba versiyonumu sunacağım. Pirinç, patates ve etli çorba - doyurucu, güzel kokulu, tam da ilk ders için iyi bir öğle yemeği için ihtiyacınız olan şey. Bu her gün için bir çorba ama dikkatinizi çekmeye değer bir çorba!

Ürünleri listeye göre hazırlayacağız.

Etli ve patatesli pirinç çorbası, sığır eti, domuz eti üzerinde pişirilebilir. Domuz çorbası pişireceğim. Çorbanın kalınlığı, içindeki pirinç miktarına göre belirlenir. Daha koyu bir çorba istiyorsanız, daha fazla pirinç ekleyin. Ben çorba için sebze kızartmasını sadece bitkisel yağ ile yapıyorum ama siz dilerseniz tereyağ veya her iki yağın karışımı ile de yapabilirsiniz.

Eti bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Tencereyi ateşe koyun ve suyun kaynamasına izin verin.

Suyun yüzeyinde bir film oluşmaya başladığında - köpük, çorbayı şeffaf hale getirmek için oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Bu suyu boşaltmayı tercih ederim. Eti akan su altında durulayın. Tavayı durulayın, eti tekrar içine koyun ve üzerine kaynar su dökün.

Eti et suyunda 20 dakika daha pişirin. Ardından pirinci, küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Çorbayı tatmak için tuzlayın. Bu aşamada çorba için baharat veya karabiber ekleyebilirsiniz.

Çorbayı orta ateşte pirinç, et ve patates tamamen pişene kadar 20-25 dakika daha pişirin.

Çorbanın ana malzemeleri hazırlanırken kızartmayı hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı küpler halinde kesin, havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Maydanozu bıçakla ince ince kıyın.

Soğanları ve havuçları bitkisel yağda bir tavada sebzeler yumuşayana kadar 5-8 dakika kızartın.

Kızartmayı bitmiş çorbaya ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın ve ocaktan alın.

Çorbaya taze maydanoz ekleyin ve 10-15 dakika demlenmesini sağlayın.

Bitmiş çorbayı pilav, patates ve et ile porsiyonluk tabaklara dökün ve taze ekmekle servis yapın!

Afiyet olsun!

Siz ve aileniz dengeli çorbaların hayranıysanız, sağlık ve lezzeti bir araya getirmeye çalışıyorsanız, et ve pirinçten besleyici bir sebze çorbası hazırlamanızı öneririz. Çanak, sadece bir buçuk ila iki saatte hazırlanacak kadar kolay ve hızlıdır ve ilk kurslar için uzun sürmez, ocakta zengin bir sıcak öğle yemeği hazırdır - pirinçli lezzetli et çorbası. Doyurucu bir öğle yemeği için, sığır eti sebze suyu, ağızda rahat bir tat bırakan sıcak bir yemek için en iyi seçenektir.

2,5-3 litre su için çorba yapmak için malzemeler:
• 400 gr dana eti,
• 1 baş soğan,
• 1 orta boy havuç
• 60 gr pirinç
• 2 adet defne yaprağı,
• 3-4 dal taze dereotu,
• 2-3 yemek kaşığı. sebzeleri kızartmak için sıvı yağ,
• Tuz, karabiber ve bezelye.

Aslında yemek pişirmek için çok fazla et ve sebzeye ihtiyacınız var. Et suyunu zengin ve lezzetli yapan onlardır. Son dokunuş, incelik ve aroma, yemeğe defne yaprağı, dereotu ve ince kıyılmış sarımsak gibi baharatlarla verilir.

Pirinç ve sebzeli et çorbası

Pişirme sürecinde ihtiyaç duyulacak tüm gerekli ürünleri önceden hazırlayın.

Sığır eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Etin, posasını ve kemik kısmını kullanabilirsiniz.

Doğranmış et parçalarını bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın, defne yaprağını ekleyin ve ocağa koyun. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı azaltın. Çorbayı orta derecede köpürterek kısık ateşte kaynatın - 1,5 saat.

Havuçları soyun ve durulayın, küçük ve ince parçalar halinde kesin. Soğanı önce şeritler halinde doğrayın, sonra küpler halinde kesin.

Bir tavaya yağı dökün, ısıtın ve sebzeleri önce orta ateşte soğanlar suyunu çekene ve havuçlar hafifçe kahverengileşene kadar kızartın, ardından ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika daha kaynamaya devam edin.

1,5 saat sonra et hazır olup suyu piştikten sonra yıkanmış pirinci ilave edin.

Kızaran sebzeleri ve tavanın tüm içeriğini tavaya aktarın, tuz, karabiber, kıyılmış dereotu ekleyin ve karıştırın. Onu geri getir et çorbası kaynayana kadar ve 8-10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Gördüğünüz gibi etli, pilavlı ve sebzeli lezzetli bir ev yapımı çorba yapmak basit ve kolaydır. Et suyunu tamamen farklı şekillerde ve diğer ürünleri kullanarak pişirebilirsiniz. Bu tarifin ardından aynı şekilde erişte, bezelye ve sosis ile pişirebilirsiniz. En lezzetli ev yemeklerini nasıl pişireceğinizi öğreneceğiniz ve tüm süreci kendi başınıza kolayca tekrarlayabileceğiniz yemek pişirme sitemizde tüm bu lezzetli tarifleri adım adım talimatlarla bulacaksınız.

Bu yüzden sevgili dostlar, fotoğraf tarifiyle ilgili ilk incelememi "Pirinç Çorbası" adı verilen çok basit ve karmaşık olmayan ama çok lezzetli bir yemeğe adamaya karar verdim. Umarım tarifim birileri için faydalı olur.

Tarifime göre çorba yapmak için gerekli olan tüm malzemeleri yukarıda sunuyorum. Ürün sayısını yukarıda özel bir formda belirttim, bu nedenle üzerinde durmayacağız.

Öncelikle ateşe bir tencere su koyup suyun tamamen kaynamasını bekliyorum. Bu an gelir gelmez küçük et parçamı kaynar suya atıp orta ateşte yaklaşık otuz dakika pişmeye bırakıyorum. Bu süre zarfında çorba için diğer tüm malzemeleri hazırlamak için zamanım var.

Benim için her şey hazır olur olmaz ve çok zengin olmayan et suyumun zaten hazır olduğunu anladığımda, tüm patatesleri sığır eti şirketine gönderiyorum.

Bir süre sonra patateslerin neredeyse hazır olduğunu görünce uykuya dalıyorum pirinç.

Pilav pişerken bir tavayı ayçiçek yağı ile iyice ısıtıp üzerine doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç koyuyorum. Bu eyleme eşlik eden ses hiçbir şeyle karşılaştırılamaz! Böylece orta ateşte rostoyu hiçbir şeyin yanmaması için sürekli karıştırarak pişiriyorum.

Soğan ve havuç hacminin yarıya düştüğünü ve bunun basit bir kızartma yöntemiyle olduğunu görür görmez, tavanın tüm içeriğini hemen tavaya gönderiyorum. En önemlisi, kirli bulaşıkların birikmemesi ve onların varlığıyla pişirmeyi bitirmenin sevincini gölgelememesi için tavayı hemen yıkayın.

Kızartma tavaya girer girmez çorba çok güzel bir güneşli renk alır. Teşekkürler havuç karoten!

Pirincin neredeyse hazır olduğunu hissetmek, tamamen pişmesini beklememek çok önemlidir! Pilavın ortasının biraz sert olması için anı yakalamak gerekiyor. Tencereniz soğudukça pirinç yükselmeye devam edeceğinden, pirinç lapa haline gelmeden çorbayı kapatmanız gerekecek, ancak bütün olarak kalacak.

Çorba pişirmenin son dakikalarında, sarımsak presi ile birkaç diş sarımsağı sıkıyorum. Çorbada sarımsak bulunması, tada özel bir keskinlik sağlar. Önemli olan sarımsağı tamamen pişirmemek.

Son dokunuş elbette - çorbayı tuzlayın. Bulaşıklarıma çeşitli mivinler, galina blancs vb. Ailemiz sağlıklı beslenmeye kendini adamıştır. Ve önemli olan, bu tür kimyayı bir kez reddettiğinizde, onsuz bile yemeklerin çok lezzetli olduğunu anlayacaksınız.

Hepsi bu kadar, çorbam hazır ve şimdiden tabağımda. İnce kıyılmış taze otlar serperek çok iyi servis yapın. Bu sefer maalesef bende yoktu, bu yüzden onsuz yemek zorunda kaldım.

Hazırlanma zamanı: PT01H00M 1 saat

Narin, zengin, doyurucu, sağlıklı - tüm bu lakaplar haklı olarak, şüphesiz her insanın günlük diyetinde olması gereken bir yemeğe aittir ve bu, elbette, taze demlenmiş çorbadır.

Çorba için o kadar çok tarif var ki, yıl boyunca her gün yenisini pişirebilirsiniz. Dünyanın herhangi bir ülkesi, klasik çorbalarının en lezzetli olduğunu güvenle söyleyebilir. Ve bu büyük olasılıkla gerçeklerden uzak değil, çünkü her ulusun kendi yemek tercihleri ​​\u200b\u200bvar.

Örneğin, sıcak İspanya'da, sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırılmış olgun parlak domates ve biberlerden oluşan bir yemek olan gazpacho'ya hurma verirler. Bu çorba soğuk servis edilir ve yaz aylarında harikadır.

Almanya'da, ana malzemenin et veya balık olduğu, besleyici açıdan zengin çorbalar tercih edilir. Bu çorbanın önde gelen temsilcisi Eintopf'tur. Japonya'da miso çorbası en popüler ve sevilen çorba olarak kabul edilir. Fransa'nın ayırt edici özelliği. Gürcü mutfağı kharcho'su ile ünlüdür.

Genel olarak anladığınız gibi her türlü çorba önemlidir, her türlü çorbaya ihtiyaç vardır!

Bu konuda size oldukça basit ama yine de lezzetli, doyurucu bir pilavlı sığır çorbası sunuyoruz. Gürcü kharcho çorbasının bir çeşidi olarak adlandırılabilir.

İçindekiler

• Sığır eti (sığır eti) - 300 gr;
• Arıtılmış su - 1-1,1 l;
• Yuvarlak pirinç - 1 yemek kaşığı. l.;
• patates - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• Domates - 1 adet;
• kereviz - kurutulmuş veya taze otlar;
• Biber karışımı - tatmak;
• sarımsak - bir veya iki diş;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• Tuz mutfağı - tatmak.

Yemek pişirme

Çorbamız et suyu ile pişeceği için öncelikle etten başlayalım. Bu durumda, kemiksiz saptan dana eti elde ediyoruz. Çok yumuşak ve yumuşak olduğu için genellikle pilav yapmak için kullanılır.

Eti iyice yıkadıktan sonra soğuk su ile 15-20 dakika defneden çıkarıyoruz. Sonra soğuk suyla bir tencereye aktarıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayana kadar takip ediyoruz ve elde edilen protein köpüğünü çıkarıyoruz.

Kaynattıktan sonra kapak kapatılabilir ve yangın en aza indirilebilir. Et suyunu, et tamamen pişene kadar yaklaşık bir buçuk saat pişireceğiz. Etin tuzdan nasibini alması için biraz tuzlamayı unutmayın.

Bu sırada patatesleri soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Yuvarlak pirinci alıp birkaç kez yıkarız.

Bitmiş eti et suyundan alıp hazırlanan patatesleri ve pirinci içine döküyoruz. Bu iki malzemeyi aynı anda pişirin.

Pirinçli dana çorbasının hazırlanmasında yer alan sebzelerin geri kalanını hemen hazırlamaya başlıyoruz. Soğanı ve dolmalık biberi temizleyin, yıkayın ve ince ince doğrayın. Havuçları ince bir rende üzerine sürüyoruz.

Tüm sebzeleri ısıtılmış ve bitkisel yağla doldurulmuş bir tavaya gönderiyoruz.

Kapak kapalı olarak 5-6 dakika geçiyoruz.

Domatesi ikiye bölün ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, kabuğunu atın.

Domatesleri pasifleştirilmiş sebzelere dökün, karıştırın, birkaç dakika daha kızartın.

Sebzeleri tavaya, tuza, karabibere göndeririz ve kurutulmuş kerevizi koyarız.

Eti porsiyonlar halinde kesiyoruz.

Kıyılmış sarımsak ile birlikte çorbaya ekleyin, deneyin. Birkaç dakika kaynatın ve etli pirinç çorbası hazır. 7-10 dakika demlenmesini bekleyin ve servis yapabilirsiniz.