Gül reçeli: fotoğraflı tarif. Gül yaprağı reçeli: yavaş bir tencerede tarif. Hangi gül reçel için uygundur: çeşitleri, yararları ve zararları. Evde gül yaprağı reçeli - Alla Kovalchuk'tan pembe ikramlar için lezzetli bir tarif

Gül yaprağı reçelinin faydaları, eşsiz vitamin ve mineral bileşiminden kaynaklanmaktadır. İnsan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan yeterli miktarda değerli madde içerir. Bu yüzden tatlı dişler arasında çok popülerdir. Bugünün makalesinde, bu inceliği hazırlamanın tıbbi özellikleri ve yöntemleri hakkında konuşacağız.

Birleştirmek

Gül yapraklarından sadece 19. yüzyılda kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. O ana kadar kıtamızın sakinleri bu enfes inceliğin varlığından şüphelenmediler bile.

Bu tatlının bileşimi, ısıl işlem sırasında çökmeyen yeterli miktarda uçucu yağ içerir. Ayrıca glikoz, sakaroz, fruktoz ve fenolik asitler açısından da zengindir. Bu eşsiz lezzet, C, PP, K ve B vitaminlerinin yanı sıra iyi bir flavonoid kaynağı olarak kabul edilir. Ayrıca bol miktarda çinko, potasyum, magnezyum, kalsiyum, krom, demir ve iyot içermesi de önemlidir.

gül yaprağı reçelinin faydaları

Bu harika ürün mükemmel antiseptik, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir. Kendisini stomatite karşı mücadelede etkili bir çare olarak belirlemiştir. İçerdiği maddeler diş eti ve ağız mukozasındaki yaraların hızlı iyileşmesine katkıda bulunur.

Gül reçelinin düzenli kullanımı, kılcal geçirgenliği ve kırılganlığı azaltmanın yanı sıra lipid metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olur. İçinde bulunan K vitamini kemik dokusunun oluşumunda aktif rol alır. Kalsiyumun korunmasına yardımcı olur.

Ayrıca, bugünün makalesinde yararları ve zararları tartışılan gül yaprağı reçeli, dizanteri, ishal, disbakteriyoz ve sindirim sistemi ile ilgili diğer sorunlardan muzdarip kişiler için önerilir. Karaciğer hastalıkları ve safra çıkışının ihlali için endikedir. Ayrıca sinirlilik, uykusuzluk ve çeşitli sinir bozuklukları ile yemek arzu edilir. Genellikle bağışıklığı artırmak ve demir eksikliği anemisinden kurtulmak için kullanılır.

Kontrendikasyonlar

Ne yazık ki, herkes gül yaprağı reçeli kullanamaz. Bu ürünün yararları ve zararları doğrudan vitamin ve mineral bileşimi ile ilgilidir. Yüksek konsantrasyonda şeker içerdiğinden diyabet teşhisi konan kişiler tarafından yenmemelidir. Bu ürüne ve alerjik reaksiyonlara yatkın kişilere dikkat edilmelidir.

Hamile ve emzikli kadınlar da bu lezzetli muameleyi kötüye kullanmamalıdır. Aksi takdirde, bebeklerinde alerji geliştirme riski vardır.

Gül yaprağı reçelinin yararları ve zararlarından bahsettikten sonra bu tatlının nasıl yapıldığını anlamanız gerekiyor. Böyle bir incelik elde etmek için, kendi arka bahçenizde yetiştirilen yüksek kaliteli ve taze bitkisel hammaddelerin kullanılması arzu edilir. Hepsinden iyisi, uçuk pembe tomurcuklu güllerin özel çay çeşitleri bu amaçlar için uygundur. Kesilen çiçeğin boyutu ne kadar küçük olursa, reçel o kadar lezzetli ve aromatik olur.

Sabahın erken saatlerinde tomurcukların toplanması tercih edilir, çünkü şafakta maksimum konsantrasyonda uçucu yağ içerirler. Tüm çiçeği kesmeniz, tomurcuğu sap seviyesinde kesmeniz gerekir.

Gül yapraklarından reçel yapılmadan önce polen ve kirden arındırılır ve ardından birkaç kez buzlu suya daldırılır. Isıl işlem sırasında kütlenin yanmasını önlemek için hazırlanması için emaye veya seramik bir kap kullanmak daha iyidir.

Limonlu varyant

Aşağıda açıklanan tarife göre yapılan reçel hoş bir tada ve narin narenciye notaları ile hassas, rafine bir aromaya sahiptir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

50-60 gram taze gül yaprağı.
1,5 su bardağı süzülmüş su.
3 yemek kaşığı doğal limon suyu.
Birkaç bardak şeker.
Bir çay kaşığı pektin.

Gül reçeli pişirmeden önce ayıklanır, kir ve tozdan arındırılır ve uygun bir kaba konur ve üzerine soğuk su dökülür. Bütün bunlar ocağa gönderilir, kaynatılır ve en küçük ateşte on dakika kaynatılır. Bundan sonra, mevcut şekerin çoğu gelecekteki reçele eklenir ve tatlı kristaller tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırılır. Daha sonra oraya doğal limon suyu dökülür ve tüm bunlar yirmi dakika pişirilir.

Bu süreden sonra kalan şekerle birlikte pektin aynı tencereye ilave edilir. Her şeyi nazikçe karıştırın, topak oluşumunu önlemeye çalışın ve yirmi dakika daha pişirin. Bitmiş ürün steril kavanozlara dökülür ve sonraki depolama için gönderilir.

ballı varyant

Bu sağlıklı ve lezzetli lezzet, yalnızca doğal, hazır malzemelerden oluşur. Tek gram yapay koruyucu ve boya içermez. Bu nedenle, fotoğrafı hemen aşağıda görülebilen bu tür gül yaprağı reçeli sadece yetişkinlere değil çocuklara da verilebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

100 gram bal.
½ su bardağı sıcak kaynamış su.
80 gram gül yaprağı.

Kaynamış suya dökün ve en küçük ateşte çeyrek saat pişirin. Daha sonra tüm bunlar ocaktan alınır ve bir gün oda sıcaklığında tutulur. Yirmi dört saat sonra, gelecekteki incelik ile kaseye bal eklenir ve homojen bir kütle elde edilene kadar kaynatılır. Bitmiş reçel temiz kavanozlara konur, kapatılır, soğutulur ve serin ve karanlık bir yerde temizlenir.

Yabani gül ilaveli seçenek

Bu sağlıklı ve lezzetli ürün çok basit bir teknoloji kullanılarak hazırlanır, bu nedenle bu tür tariflerle hiç ilgilenmemiş deneyimsiz ev hanımları bu görevin üstesinden kolayca gelebilir. Kokulu gül reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

1.3 kilo şeker.
225 mililitre su.
420 gram gül yaprağı.
240 gr kuşburnu çiçeği.
3 gram sitrik asit.

Hazırlanan bitkisel hammaddeler dökme bir kaba konur, 300 g şekerle öğütülür ve birkaç saat bekletilir. Daha sonra sitrik asit eklenir ve hafifçe karıştırılır. Bütün bunlar altı saat oda sıcaklığında bekletildikten sonra su ve bir kilogram toz şekerden yapılan sıcak şurup üzerine dökülerek ocağa gönderilir.

Gelecekteki reçel en küçük ateşte otuz dakika pişirilir. Daha sonra steril cam kavanozlara dökülür, sarılır ve daha sonra herhangi bir serin yerde saklanmak üzere uzaklaştırılır.

portakallı varyant

Aşağıda açıklanan yönteme göre yapılan tatlı, hassas bir dokuya ve güzel bir gölgeye sahiptir. Evde gül yaprağı reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

Yarım kilo şeker.
135 gram gül yaprağı.
Büyük portakal.

Yıkanmış ve kurutulmuş yapraklar uygun bir kaba konur. Olgun bir portakaldan sıkılmış şeker ve meyve suyu da buraya eklenir. Bütün bunlar ellerinizle iyice karıştırılır ve en az beş saat bekletilir. Daha sonra neredeyse bitmiş reçel bir blender ile ezilir, temiz kavanozlara paketlenir ve bir gün bekletilir. Yirmi dört saat sonra masaya servis edilebilir. Genellikle ince gözleme, tost, gözleme, çörek ve diğer ev yapımı hamur işleri ile tüketilir.

Türk mutfağında gülbeşeker olarak adlandırılan gül reçeli harika bir tatlıdır. Bu incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Bu yazıda, bu harika tatlıyı yapmak için en popüler 5 tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Gül yaprağı reçeli çok sağlıklı bir tedavidir. B ve K vitaminleri, karoten, potasyum, iyot, bakır, demir, selenyum ve daha birçok faydalı madde içerir.

Gülbeşeker pişirmeye karar verirseniz, çiçekçilerden satın alınanlardan değil, ev yapımı güllerden pişirmenin daha iyi olduğunu unutmayın. Çünkü güllerin güvenli olduğundan ve yetiştirilmelerinde ve saklanmalarında hiçbir zararlı madde kullanılmadığından kesinlikle emin olacaksınız.

Reçel için seçilmesinin tavsiye edildiği de unutulmamalıdır. Çiçekler parlak bir renge ve belirgin bir aromaya sahip olmalıdır. Ve burada, aslında, reçel tariflerinin kendisi:

Gül Yaprağı Reçeli Tarifi #1

İçindekiler: 300 gr gül yaprağı; 600 gr şeker; 6 bardak su.

Pişirme ilerlemesi. Gül yapraklarının beyaz ve sararmış kısımlarını ayıkladıktan sonra yıkayıp havluyla kurutuyoruz. Ardından, yaprakları 2 yemek kaşığı şekerle serpin, ellerinizle dikkatlice ezin ve başlattığınız suyu başka bir kaseye dökün. Suyu kaynatın, ardından kalan şekeri ekleyin. Şeker şurubunu 2 dakika kaynatın, ardından süzün ve soğutun. Ardından gül yapraklarını şurupla doldurun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından alevi en aza indirin ve ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkararak 6 dakika pişirin. Yapraklardan ilk suyu reçele ekleyin ve şurup kalınlaşana kadar 15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ortaya çıkan pembe reçeli kavanozlara dökün.

2 numaralı gül yaprağı reçeli tarifi - soğuk reçel

İçindekiler: 300 gr gül yaprağı; 600 gr şeker.

Pişirme ilerlemesi. Gül yapraklarının üzerindeki beyaz kısımları kesiyoruz. İşlenmiş gül yapraklarını şekerle dökün ve suyu çıkana kadar iyice ezin. Şimdi, ortaya çıkan kütle ile, meyve suyu ile birlikte, kavanozu yoğun bir şekilde dolduruyoruz ve plastik bir kapakla kapatıyoruz. Kavanozu soğuk bir yere koyuyoruz. Kural olarak, bu reçel basitçe çaya eklenir.

okuyuculardan gelen sorular

18 Ekim 2013, 17:25 Merhaba! Kızım 21 yaşında, kilosu 48 kg, boyu 167 cm. Fitness yapmak. beslenmeyi izler (fazla yemez), Charcot'un duşuna gider. Bel ve kalçalarda fazladan cm kazanmamak için nasıl doğru beslenmeli (kendine tatlı ısmarladığında ortaya çıkarlar) Ve bu yüzden zayıf olmak istiyorsun, ama aynı zamanda kendine lezzetli bir şey ısmarla)))

Bir soru sor

Gül Reçeli Tarifi #3

İçindekiler: 100 gr gül yaprağı; 1 kg şeker; 1 bardak su; 2 yemek kaşığı limon suyu.

Pişirme ilerlemesi. Yaprakları yıkar ve bir havlu üzerinde kuruturuz. Su ve şekerden şeker şurubu pişiriyoruz, kaynamaya bırakıyoruz, ardından gri filmi çıkarıyoruz ve gül yapraklarını döküyoruz. Sonra kaynatın ve 12 saat bekletin. Daha sonra gül yapraklı şerbet tekrar kaynatılır ve oluşan pembemsi film çıkarılır. Ara sıra karıştırarak 25 dakika pişirmeye devam edin. Şurup koyulaştıktan sonra ekleyin (şurup daha parlak hale gelir). Sonra 3 dakika pişirin ve reçeli kavanozlara dökün, yuvarlayın. Bu reçel hamur ürünleri için dolgu olarak kullanılabilir.

4 numaralı gül yaprağı reçeli tarifi - pişirmeden reçel, bir karıştırıcıda çırpılmış

İçindekiler: 100 gr gül yaprağı; 2 su bardağı şeker; 1 limon.

Pişirme ilerlemesi. Yaprakları iyice yıkayın ve kurulayın. Onları bir kaseye koyun ve limon suyu serpin. Ardından şekeri ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra ara sıra karıştırarak 6 saat demlenmeye bırakın. Elde edilen pembe şeker kütlesini bir karıştırıcıya koyun ve homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın. Sonra bir kavanoza koyun ve bir kapakla kapatın. Tatlı hazır. Bu reçel buzdolabında saklanmalıdır.

Ezilmiş Gül Yaprağı Reçeli Tarifi #5

İçindekiler: 500 gr pembe veya kırmızı gül yaprağı; 1,5 kg şeker; yarım limon; 1 bardak su.

Pişirme ilerlemesi. Yaprakları yıkarız, havluyla kuruturuz, beyaz kısımları çıkarırız. Yaprakları ince doğrayın, 500 gr şekerle karıştırın ve 2 gün demlenmeye bırakın. Kalan şekerden limon suyuyla şeker şurubu pişirin. Zaten şekerlenmiş yaprakları sıcak şeker şurubuna daldırın, ardından şurup kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Küçük bir numara: Gül yaprağı reçelini tatlandırmak için karanfil, yıldız anason veya nane ekleyebilirsiniz.

Gül reçeli yiyin ve sadece zevk değil, aynı zamanda sağlık yararları da elde edin. Ancak, önlemi unutmayın, çünkü bu incelik çok fazla şeker içerir.

Pişirme süresi - yaklaşık 1 saat (12 saat hariç),

Çıkış - 1 l. pembe reçel.

Benim durumumda, bileşenlerin miktarı 2 kat arttı.

Yaz aylarında çay gülünün nasıl çiçek açtığını görebilirsiniz, aroması herkesi çıldırtabilir. Gül yapraklarından neler yapılabilir? Tabii ki reçel! Lezzetli, çok kokulu, herhangi bir tatlı dişe hitap edecek. Gül yaprağı reçeli, ev yapımı waffle ve kreplerle iyi gider.

Gül yaprağı reçeli neye benziyor? Bilirsin, muhtemelen diğerlerinden hiçbiri. Bu nedenle, en azından hangi ilahi tadı ve aroması olduğunu bilmek için pişirmeniz gerekir. Ek olarak, yaprakları çok miktarda C vitamini, K vitamini ve B vitamini içerir.Ayrıca birçok eser element vardır: gül tomurcuğu reçeli potasyum, kalsiyum, iyot, bakır, magnezyum, demir, selenyum, manganez ve diğerleri içerir. Fotoğraflı ana tarife ek olarak, makalede pembe reçel yapmak için çeşitli seçenekler açıklanmaktadır.

Gül yaprağı reçeli nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflı tarif)

Gül yapraklarını durulayın ve bir havlu üzerinde kurulayın.

Şeker ve sudan şurup yapın. Bunu yapmak için, tüm şeker hacmini suya dökün ve ateşe verin, kaynamasını bekleyin. Şurubu ara sıra karıştırın, yaklaşık 6-8 dakika sonra hazır olacaktır. Tutarlılığı orijinalinden daha kalın hale gelecektir. Bir kaşıktan sudan biraz daha yavaş boşalır.

Yaprakları kaynayan şeker şurubuna dökün, kaynama bir süre duracaktır. Tekrar kaynatın, ısıyı kapatın ve kabı 12 saat bekletin. Tencerenin kapağı kapalı olarak ocakta bırakabilirsiniz. Buzdolabına veya başka bir serin yere koymanıza gerek yoktur.

Sonra tekrar kaynatın. Pembemsi bir köpük belirirse (ben görmedim), çıkarın.

Ara sıra karıştırarak, orta ateşte 25-35 dakika bekletin. Aşırı pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde reçel opak ve acı olur. Gül yaprağı reçeli koyulaşınca üzerine limon suyunu ekleyerek renginin açılmasını sağlayın ve 5 dakika daha kaynatın.

Çay gülü reçelinin hazır olup olmadığı nasıl belirlenir? Bunu yapmak için düz bir yüzeye (bir yaprak kağıt veya bir tabak) birkaç damla şurup koyun. Tabağa bir damla yayılırsa, reçel henüz hazır değildir. Damlanın yayılmadan şeklini koruyacağı bir an bekleyin.

Bu süre sonunda çay gülü reçeli hazır olacaktır. Bu makalede sunulan fotoğraflı tarif, pişirme sürecinde kolayca gezinmenize yardımcı olacaktır.

Tavsiye: reçeli belirtilen süreden fazla pişirmeyin! Size çok sıvı görünse bile, ısıyı kapatın. Reçel soğudukça kalınlaşacaktır. Tadım sırasında kendinize “Gül reçeli neden acıdır?” diye sorarsanız, o zaman tek bir cevap olacaktır: Onu sindirmişsinizdir. Bu nedenle, zamanı takip edin ve masada lezzetli reçelleriniz olacak.

çay gülü reçeli nasıl kapatılır

Kış için gül yaprağı reçeli saklamak için, temiz kavanozlar sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edilmelidir: fırında (10 dakika soğukta koymanız gerekir), hava ızgarasında, ocakta buharla. Kavanozları doldururken, reçeli biraz soğumaya bırakın, kelimenin tam anlamıyla 5 dakika. Daha sonra metal kapaklarla rulo yapın.

Kapalı reçeli oda sıcaklığında bile doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde, örneğin bir kanepenin altında, bir dolapta veya kilerde yaklaşık iki yıl saklayabilirsiniz. Açılan kavanozu buzdolabında saklayın.

Reçel hangi gülden yapılır?

Bunun için kesinlikle herhangi bir gülün yapraklarını alabilirsiniz, asıl şey aromadır. Kokunun çok güçlü hissedildiği sabahın erken saatlerinde yaprakları toplamak daha iyidir. Size bir buket gül verildiyse, onlardan reçel yapmamalısınız, çünkü bu çiçekler özel büyüme araçlarıyla tedavi edilmiştir. İdeal seçenek sprey çay gülüdür.

Diğer Gül Reçeli Tarifleri

Çay gül yapraklarından kaynatmadan reçel

Tabii ki, sadece şartlı olarak “reçel” diyebilirsiniz, çünkü burada hiçbir şey pişirilmeyecektir. Buna göre, kullanışlı özellikler daha yüksek olacaktır. Sonuçta, vitamin ve minerallerin çoğunu "öldüren" yemek pişirmedir.

İçindekiler

gül yaprakları - 1 l (kavanozu sıkıca doldurun);
şeker - 1 bardak;
sitrik asit - 1 kahve kaşığı.

Pişirmesiz tarif, yukarıda açıklanan gül yaprağı reçeli tarifindeki pişirme başlangıcına benzer: önce yapraklar da yıkanır, sonra kurutulur. Sonra eğlence başlıyor: Tüm bu malzemeler ellerinizle iyice ovalanmalıdır. Yapraklar suyu serbest bırakacaktır.

Kavanozları önceden sterilize edin (tercihen vidalı kapaklı). Elde edilen karışımı kuru, soğutulmuş kavanozlara aktarın ve kapaklarını kapatın. Serin bir yerde saklayın: buzdolabı veya kiler. Bu reçel, turtalar için mükemmel bir dolgudur.

Bulgar çayı gül yaprağı reçeli

Bulgar gül reçeli nasıl yapılır diye merak ediyorsanız bu tarif tam size göre! Bu reçeli hazırlamak için, belirgin bir aroması olan kırmızı veya pembe çay gülü yapraklarına ihtiyacınız olacak, ikincisi biraz daha hassas. İki tür yaprağı karıştırmaya karar verirseniz, kırmızıların (bu kelime yapraklar için geçerli olduğu sürece) pembelerden daha pürüzlü olduğunu hatırlamanız gerekir.

İçindekiler

gül yaprakları - 1 kg;
şeker - 4,5 kg;
su - 1.5 l.

İlk önce tüm yaprakları 600 g şekerle karıştırmanız gerekir. Kütle ellerinizle dikkatlice ovulmalı ve iyice sıkılmalıdır. Sonra her şeyi bir cam kaba koyun, 200 gr şeker ekleyin, meyve suyu dökün, örtün ve bir gün bekletin. Belirtilen süreden sonra, yaprakları tekrar elinizle ovulmalı ve suyu boşaltılmalıdır. Şurubu sudan ve kalan şekerden kaynatın, biraz kaynatın (5 dakika yeterli olacaktır), ardından yaprakları içine koyun. Ardından kısık ateşte kaynamaya bırakın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce, ifade edilen çay suyunu gül reçeline ekleyin. Reçel, tüm kurallara göre pişirilirse, kıvamda patates püresine benzeyecektir.

Sitrik asit ile çay gül reçeli

Ardından, sitrik asitle çay gülü reçeli yapmayı öğreneceksiniz.

İçindekiler

gül yaprakları - 200 gr;
su - 1 bardak;
şeker - 600 gr;
sitrik asit - 5 gr.

Reçel için ne gül alınır? Sizce en güzel kokulu olanı tercih edin. Reçel için hammaddeler, çiy kuruduğunda sabah toplanmalıdır.

Gül yapraklarını suyla dökün ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ardından şekeri ekleyin ve karışımı biraz koyulaştırmak için 30 dakika daha pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce sitrik asit ekleyin. Bundan sonra reçel, orijinalinden daha doygun, güzel bir renk kazanacaktır. Evde çay gül reçeli hazır! Yarım saat soğumaya bırakın, temiz kavanozlara dökün ve metal kapaklarla sarın.

Yavaş bir tencerede gül reçeli

Yavaş pişiriciniz varsa, içinde kış için gül yaprağı reçeli yapabilirsiniz.

İçindekiler

yaprakları - 400 gr;
şeker - 400 gr;
sitrik asit - 1 çay kaşığı;
su - 200 ml.

Daha önce su altında yıkanmış ve bir havlu üzerinde kurutulmuş yaprakları, sitrik asit serpin ve biraz meyve suyu verdiklerini unutmayın.

Multicooker kasesine şeker dökün ve su dökün. “Söndürme” modunu açın ve şeker tamamen eriyene kadar bırakın. Yaprakları şuruba ekleyin ve 30 dakika boyunca "Söndürme" modunu ayarlayın. Bu süreden sonra, yavaş bir tencerede bir tarif olan çay gülü reçeli hazır! Teneke kapakların altındaki kavanozlara kapatabilir veya kapatmadan çay keyfi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çay gül yaprakları ile çilek reçeli

Çilek ile çay gülü reçeli nasıl pişirilir? Herhangi bir meyve veya dut ile birleştirilebilir mi? Evet, kesinlikle yapabilirsiniz! Gül ve çilek reçeli inanılmaz kokulu ve lezzetlidir. Denemek istemek? Bu reçeli yapmanın tek zorluğu, gül açma ve çilek meyve verme zamanının çakışmamasıdır. Ama eğer şanslıysanız, böyle bir incelik yaptığınızdan emin olun!

İçindekiler

çilek - 200 gr;
çay gülü yaprakları - 200 gr;
şeker - 800 gr;
sitrik asit - 1 çay kaşığı;
su - 200 ml.

Çilekleri akan su altında durulayın, sapı çıkarın. Sonra meyveleri toz şeker normunun yarısı ile doldurun. Çileklerin suyunu çıkarmak için kabı hafifçe sallayın. Bu birkaç saat sürebilir. Bunca zaman, yapraklar buzdolabında saklanmalıdır. Açık bir kavanoz reçeli buzdolabında saklayın.

Kalın duvarlı bir tencerede kalan şeker ve sudan şerbeti hazırlayın. Hazır olduğunda, içine yarım çay kaşığı sitrik asit dökün. Yaprakları durulayın ve suyun boşalmasına izin verin. Ardından kalan sitrik asidi oraya dökün ve elinizle biraz ovalayın ve birkaç dakika bekletin. Yaprakları şuruba, çilekleri ve çözülmemiş herhangi bir şekeri koyun. Kütleyi kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ocaktan alın ve reçeli oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Sonra tekrar yavaş ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Tencereyi tekrar çıkarın ve soğutun. Bu manipülasyon iki kez yapılmalıdır. Belki biraz fazla zahmetli ama sonuç bütün çileklerle reçel oluyor. Afiyet olsun!

Beyaz gül reçeli

Beze ile gül reçeli nasıl yapılır? Çok basit! Bu tarif, beyaz gül yaprakları gerektirecek ve çıktı, ilginç bir tada ve mükemmel aromaya sahip narin sarımsı bir reçel olacaktır.

İçindekiler

beyaz gül yaprakları - 200 gr;
şeker - 500 gr;
limon - 2 yemek kaşığı. l.;
su - 360 ml.

Yapraklar yıkanmalı, kaynar su ile ıslatılmalı ve bir havlu üzerinde kurutulmalı, ardından 200 g şekerle karıştırılmalıdır. Yapraklara limon suyu ekleyin, elinizle biraz hatırlayın ve 4-5 saat serin bir yere gönderin.

Kalan şeker ve su ile şerbet yapın. Elde edilen şeker şurubu ile beyaz bir gülün yapraklarını dökün (çok fazla olmamalı, az olmamalı, en uygun oranı bulun) ve ocağa koyun. Düşük ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin. Ardından tavayı 6-12 saat bekletin. Belirtilen süre dolduğunda, işlemi tekrarlayın ve ayrıca 6-12 saat bekletin. Üçüncü kez reçeli ocağa koyarak istenilen kıvama getirin. Ama kendini kaptırma! Reçel soğudukça kalınlaşacaktır.

Soğuyan reçeli cam kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Afiyet olsun!

Hamilelik ve emziren anneler sırasında gül reçeli yapmak mümkün mü

Hamilelik sırasında bir kadın gül reçeli isterse, elbette alabilir. Doğal olarak, alerjiye neden olmamak için küçük miktarlarda.

Ayrıca, tüm anneler, çocuğa doğru beslenmeyi nasıl sağlayacağını ve bu dönemde reçel tedavisinin mümkün olup olmadığını merak ediyor. Doktorların genç anneleri oldukça katı beslenme kurallarıyla korkutmasına rağmen, emzirme döneminde tatlılara izin verilir. Ancak, bunlarla taşınmamalısınız, 100 gr reçel yaklaşık 250-300 kcal içerir. Ayrıca reçelin bir bebekte veya annede alerjiye neden olabileceği gerçeğini de hesaba katmanız gerekir.

Bebekler için gül reçeli

Çay gülündeki faydalı maddelerin yüksek içeriği nedeniyle, bu çiçeğin reçeli antiviral, antiseptik ve antelmintik etkilere sahiptir. Ancak bebeğin sindirim sistemi henüz tam olarak gelişmediği için yeni doğan bebekler için çay gülü reçeli önerilmez. Anne sütü veya uyarlanmış süt formülleri, bebekler için ana besindir.

Çocuklar için öksürük için gül reçeli

Gül reçeli, bileşimi nedeniyle solunum sistemi ile ilgili çeşitli problemlerde kullanılır. Bu, esas olarak, yapraklarında gül esansiyel yağının varlığından kaynaklanmaktadır. Alerji veya başka herhangi bir kontrendikasyon yoksa, bağışıklığı güçlendirmek ve vücudun bebeğe karşı savunmasını yükseltmek için, çocuklar, akut solunum yolu enfeksiyonları veya boğaz ağrıları için öksürürken gül yaprağı reçeli verin.

Çeşitli hastalıklar için gül reçeli

Gastrit, pankreatit ve diğer hastalıklarda doktorunuzun onayı ile reçel tüketilebilir.

Birkaç saniyede kendinizi nasıl neşelendirir, en hassas aromanın tadını çıkarır, öldürücü dozda vitamin alır ve aynı zamanda inanılmaz lezzetliliğin tadını nasıl çıkarırsınız? Çok basit - en sevdiğiniz çaydan bir fincan dökün ve en narin gül reçeli ile bir krema ekleyin! Gül yaprağı reçeli, faydaları açısından hala aranması gereken eşsiz bir tatlıdır. Pembe reçelin muhteşem tadı, inanılmaz rengi ve ilahi aroması ayrı ayrı övgüleri hak ediyor... Bu nedenle, bu harika lezzeti henüz denemediyseniz, bu yanlış anlamayı düzeltmenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Ayrıca, bu yazıda evde yemek pişirmek için fotoğraflar ve videolar içeren lezzetli bir pembe tatlı için basit tarifleri özel olarak topladık. Ayrıca ondan sadece çay gül yapraklarından reçel yapmayı değil, aynı zamanda bu muhteşem incelik için hangi gül çeşitlerinin uygun olduğunu da öğreneceksiniz.

Hangi gül reçel (çeşitleri), yararları ve zararları için uygundur

Doğrudan tariflere geçmeden önce, hangi gülün reçel (çeşitleri) için uygun olduğu, böyle bir inceliğin yararları ve zararları belirtilmelidir. İlk olarak, sadece evde kimyasallar olmadan büyümüş genç, açılmamış tomurcuklar gül reçeli için uygundur. Herhangi bir gül çeşidi yetiştirilirken böcek ilacı kullanılmışsa, böyle bir reçelin zararı yarardan çok daha fazla olacaktır ve bu tür çiçekler kategorik olarak yemek pişirmek için uygun değildir. İkincisi, tüm güller reçel için kullanılamaz. Çay gülü gibi kokulu çeşitler bu amaç için en uygunudur.

Çay gül yaprağı reçelinin yararları ve zararları

Gül reçelinin yararları ve zararlarına gelince, birinci madde pek çok kez galip gelir. Çay gülü reçeli aşağıdaki hastalıklar için endikedir:

gastrointestinal sistem hastalıkları
dolaşım ve kardiyovasküler sistem hastalıkları
sık soğuk algınlığı
sinir sistemi hastalıkları

Ayrıca gül reçeli, bağışıklık güçlendirici ve iltihap önleyici bir madde olarak bilinir. Kontrendikasyonlar hakkında konuşursak, şeker hastaları ve alerjisi olanlar gül yapraklarından reçelden kaçınmalıdır.

Evde gül yaprağı reçeli nasıl pişirilir, adım adım fotoğraflı bir tarif

Egzotizmine rağmen, evde gül yaprağı reçeli yapmak, diğer herhangi bir meyve veya meyve reçelinden daha zor değildir. İlk tarifimizi kullanırsanız bu ifadeyi sorunsuz bir şekilde doğrulayabilirsiniz. Aşağıdaki fotoğrafla adım adım tarifte evde gül yaprağı reçeli pişirme hakkında daha fazla bilgi edinin.

Evde gül reçeli yapmak için gerekli malzemeler

çay gül yaprakları - 2 su bardağı
su - 1,5 su bardağı
şeker - 2 su bardağı
limon suyu - 3 yemek kaşığı. ben.
pektin - 1 çay kaşığı

Evde gül yaprağı reçeli nasıl pişirilir adım adım tarif

Gül yapraklarını iyice durulayın, ayırın ve bir kağıt havlu üzerinde hafifçe kurulayın. Bir tencereye suyu (tercihen filtrelenmiş) dökün ve gül yaprakları ekleyin.
Karışımı orta ateşte kaynatın, ancak kaynatmayın. Bu durumda, yapraklar renklerini ve parlaklıklarını kısmen kaybedecektir, ancak bunun için endişelenmemelisiniz. Isıyı azaltın ve 3/4 şeker ekleyin, karıştırın.
3 yemek kaşığı limon suyunu sıkın ve bir tencereye dökün. Bu arada, meyve suyu yaprakları daha parlak hale getirecek, tatlılığı dengeleyecek ve reçeli görünüşte daha çekici hale getirecektir.
Reçeli 5-7 dakika kısık ateşte karıştırın ve kaynatın.
Kalan şeker, gerekirse agar-agar ile değiştirilebilen pektin ile karıştırılır ve sıcak karışıma dökülür. Isıyı en aza indirin ve bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kütleyi 20-25 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bitmiş reçeli steril kavanozlara koyup kapaklarını kapatıyoruz. Bu hassas inceliği buzdolabında veya serin mahzende saklayın. Soğuk algınlığını önlemek için bir ay boyunca günde bir kez 1 yemek kaşığı kullanmanız gerekir.

En lezzetli gül reçeli, adım adım basit tarif

En lezzetli gül reçeli için adım adım birçok tarif var, ancak çoğu basit olarak adlandırılamaz. Gül yaprağı reçeli için birçok seçenek, gördüğünüz gibi oldukça uzun ve zahmetli olan 3-4 gün içinde pişirmeyi içerir. En lezzetli gül reçeli için bir sonraki basit adım adım tarifimiz de birkaç geçişte hazırlanır. Ama aynı zamanda, pişirmek için çok az zaman alır.

Basit Bir Tarifte En Lezzetli Gül Reçeli için Temel Malzemeler

çay gülü yaprakları - 300 gr.
şeker - 700 gr.
su - 200 ml.
sitrik asit - 1 çay kaşığı

Basit bir tarife göre lezzetli gül reçeli için adım adım talimatlar

Yaprakları bir kevgir içine kaydırır ve akan su altında durularız, sıvının tamamen boşalmasına izin veririz. Ardından üzerine kaynar su dökün - böylece yapraklar pişirildiğinde parlak renklerini korurlar.
Bu şekilde hazırlanan yapraklar, 300 gram şeker dökülerek katmanlar halinde derin bir tencereye serilir.
Sonunda sitrik asit ekleyin ve biraz karıştırın. Tavayı bir kapakla örtüyoruz ve kütleyi 6 saat sıcak bırakıyoruz, bütün gece yapabilirsiniz.
Belirtilen süreden sonra, yapraklar şekerle birlikte kalın bir tatlı şuruba dönüşecek olan suyu serbest bırakacaktır. Ayrı bir tencerede su ve 400 gram şekerden şurubu pişirin. Karışım kaynadığında, gül şurubu ile birlikte yaprakları ekleyin, karıştırın ve beş dakika kaynatın. Ardından tencereyi ocaktan alın ve 6 saat bekletin.
6 saat sonra, tencereyi tekrar yavaş ateşe koyun ve kaynatın. Kaynatma modunda tam anlamıyla beş dakika pişirin ve ocaktan alın.
Hazır hala sıcak reçeli steril kavanozlara koyuyoruz ve naylon kapaklarla kapatıyoruz.

Hızlı çay gül reçeli, evde basit bir tarif

Ocakta reçeli tahta kaşıkla karıştırarak yanmaması için uzun süre acı çekmek istemiyor musunuz? O zaman evde hızlı çay gülü reçeli için aşağıdaki basit tarif tam size göre. Gerçek şu ki, bu hızlı reçeli evde basit bir tarife göre hazırlamak için çay gülü yapraklarını kaynatmanıza gerek yok - sadece şekerle öğütün ve uygun şekilde saklayın.

Evde Hızlı Çay Gül Reçeli için Temel Malzemeler

gül yaprakları - 400 gr.
toz şeker - 800 gr.

Evde basit bir tarife göre hızlı çay gülü reçeli için talimatlar

Saf gül yapraklarını büyük bir gözenekli kıyma makinesinden bir kez geçirin.
Yaprakları şekerle serpin ve iyice karıştırın.
Karışımın suyunu salması için üzerini örtün ve 15 dakika bekleyin.
Kütleyi steril kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Soğuk bir yerde saklayın.

Gül yaprağı reçeli - Alla Kovalchuk'tan adım adım tarif, video

Aşağıdaki videoda Alla Kovalchuk'un adım adım tarifinden lezzetli gül yaprağı reçeli yapmayı hızlıca öğrenebilirsiniz. Çay gül yaprakları bu tarif için en iyi sonucu verir. Aşağıdaki Alla Kovalchuk'un adım adım video tarifinde evde gül yaprağı reçeli nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Alla Kovalchuk'un pembe reçel tarifi

Güller mega şehirler ve kasabalar, ev arazileri ve sağlık tesisleri, parklar ve bahçeler için her yerde yetiştirilir. Tespih en iyi dekoratif kompozisyon olarak adlandırılır. Ancak gezegenimizdeki her bitki sadece dekoratif çekiciliği korumakla kalmaz, aynı zamanda kozmetik, gastronomik veya şifalı gibi belirli özellikler de taşır. Ve gül bu kuralın bir istisnası değildir.

Gül, eski çağlardan beri günlük hayatta kullanılan en ünlü bitkidir. Medeniyetlerin kronikleri, eski zamanlardan beri gül yağı, özleri ve yapraklarının banyo yapmak, cilt losyonları ve diğer kozmetik ürünleri hazırlamak, çay yapmak için kullanıldığını ve ayrıca yenildiğini doğrulamaktadır.

Bugün güllerden reçel yapmak gelenekseldir. Yetişkinlerde ve çocuklarda anjina ve bronşiti tedavi eder, mide ülseri ve gastrit için yararlı bir çare olarak kabul edilir, diş eti kanaması ve stomatit ile yardımcı olur. Gül yaprağı reçeli, kronik yorgunluğu giderir, vetovasküler distoni, uykusuzluk ve sinirlilik ile baş etmeye yardımcı olur.

Bu yemek sinir sistemini güçlendirir ve ciddi hastalıklardan ve beriberiden sonra reçete edilir. Evet, sadece gül reçeli kokulu ve çok lezzetli. Ayrıca tatlı rulolar ve baklava için faydalıdır.

Gül Reçeli - Yemek Pişirme

Yapraklardan polenleri çıkarmak için elekler, elekler ve süzgeçler kullanılır. Güllerin şekerlenmesi için porselen veya emaye kaplarda bırakılması adettendir. Yemekler, herhangi bir reçel, komposto veya şurup pişirmek için hazırlanır. Bankalar genellikle metal kapaklarla hermetik olarak sarılır.

Gül Reçeli - Yaprakların Hazırlanması

Gül reçeli için özel bir gül çeşidi gereklidir - pembe renkli ve küçük boyutlu. Çay gülünün yanı sıra taze açmış kırmızı gül goncası ve yabani gülün yaprakları da yemeklerde kullanılır. Çiçeklenme saati çok kısa olduğu için yaprakları toplamakta geç kalmamak önemlidir. Yaprakları sabahın erken saatlerinde koparmanız önerilir, ardından reçel özel bir tada ve hassas aromaya sahip olacaktır.

Küçük bir çay gülü çalısı varsa ve bir seferde yeterli sayıda gül toplamak zorsa, 3-4 gün çiçek açtıklarında hasat edebilir, plastik bir torbaya koyabilir ve sıkıca bağlayabilirsiniz. aroma buharlaşmaz. Hammaddeler buzdolabında saklanmalıdır.

Yeterli sayıda gül toplandığında, taç yaprakları ayrılmalıdır: Bunun için bir el ile tüm taç yapraklar toplanır ve diğer el ile çanak yapraklar bükülür ve koparılır. Ortaya çıkan yaprak höyüğü, fazla pistil-ercikleri ortadan kaldırmak için masanın üzerinde biraz karıştırılmalıdır. Daha sonra yapraklar bir kevgir, saç eleği veya eleğe gönderilir, elenir ve polenden arındırılır.

Gül Reçeli - Tarif 1

Kokulu kırmızı bir gözleme hafta gülü - 200 gram, 2 bardak su, 1 kilogram şeker, 1 çay kaşığı tartarik asit yapraklarının alınması tavsiye edilir. Geleneksel olarak, organlarındakiler çıkarılmalı ve beyaz sert kısım makasla kesilmelidir. Daha sonra su ve şekerden sıvı bir şurup hazırlanır ve yapraklar oraya düşer. Reçel, şurup güçlü bir alev üzerinde hazır olana kadar kaynatılmalıdır, ardından tartarik asit eklemeniz ve birkaç dakika daha kaynatmanız gerekir.

Gül Reçeli - Tarif 2

Bu tarife göre reçel yapmak için yarım kilo gül yaprağı, bir buçuk kilo şeker, 1 su bardağı su, yarım limon gerekir. Bir kerelik güllerden, yaprakları çıkarmanız ve beyaz parçacıkları çıkarmanız, ince bir şekilde kesmeniz, 0,5 kilogram toz şekerle karıştırmanız ve iki gün boyunca bu formda ısrar etmeniz gerekir. Bir kilogram şeker ve sudan, limon suyu ilavesiyle şurubu pişirmeniz gerekir. Şekerlenmiş gül yapraklarını sıcak şuruba batırın. Reçel yavaş ateşte yumuşayana kadar pişirilir.

Gül Reçeli - Tarif 3

Tarife göre bir kilo çay gül yaprağı, 6 kilo şeker, 8 gram sitrik asit almaya değer. Yaprakların beyaz kısmı makasla kesilir, kuru yapraklar çıkarılır, polen ayrılır. Bu şekilde hazırlanan yapraklar ayaz suda yıkanır, leğene gönderilir ve su ile doldurulur. 1 kilogram yaprak için 2 litre su alması gerekiyor. Daha sonra kütle kaynatılır ve 5 dakika pişirilir. Daha sonra yaprakları şekerle kaplanır ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Şurupta olduğu gibi, reçele basit parlak kırmızı gül yaprakları ekleyebilirsiniz, ancak sadece bir avuç dolusu ve daha fazla değil, çünkü bunlar sert ve reçelde sert kalırlar. Ancak bir avuç fark edilmeyecek, ancak bu reçel daha doygun bir renk verecektir.
Deneyimli şefler, gerektiğinde daha uzun süre kaynatmak için gül reçeli pişirirken dişteki yaprakları denemenizi önerir. Ancak kıskanç olmamalısınız, çünkü uzun süreli pişirme ile vitaminler kaybolur ve renk bozulur.
Yaprakların doğal rengini korumak ve şekerlenmeyi önlemek için pişirme süresi boyunca reçele sitrik asit eklenmesi önerilir. Bitmiş reçel doğrudan şurup ve taç yapraklarına ayrılabilir, bunlar şekerlemelere dolgu olarak konabilir veya likör haline getirilebilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır