Rulo ince domuz yağı dolması. Evde domuz yağı rulo nasıl yapılır. Lezzetli ve yüksek kalorili dilimleyerek sofraya servis ediyoruz.
Pizza Tarifleri
1 saat 20 dakika
200 kcal
5/5 (1)
Bugün pizza tüm dünyada sevilen ve pişirilen bir yemektir. Eşsiz tadı ve hazırlama kolaylığı sayesinde birçok kişinin kalbini kazandı.
Klasik versiyonda pizza, dolgulu mayalı hamurdan yapılmış yuvarlak bir pastadır. Peynir ve domates geleneksel olarak sos olarak kullanılır, ancak pizzanın ana malzemesi hala peynir olduğundan mantarlar bunun için ideal bir katkıdır. Herhangi bir mantar yapacak. Taze petrol, istiridye mantarı ve ayrıca herhangi bir salamura veya dondurulmuş mantar olabilir.
Bu makale mantarlı pizzaya odaklanacak. Bu sevilen lezzet için en lezzetli tarifleri sizlerle paylaşacağım.
Petrol ile pizza tarifi
Mutfak aletleri:
İçindekiler
Hamur:
Dolgu:
Sos:
pizza hamuru nasıl yapılır
- Derin bir kapta ılık su ile şeker ve mayayı karıştırın.
Kuru maya taze ile değiştirilebilir, bu durumda yaklaşık 15-20 grama ihtiyacınız olacaktır. - Mayanın çalışmaya başlaması için bu karışımı 5 dakika bekletin.
- Ardından zeytinyağı ile tuzu ekleyin ve unu bir elekten eleyin.
Biliyor musun? Zeytinyağı rafine ayçiçek yağı ile kolayca değiştirilebilir.
- Her şeyi bir kaşıkla karıştırın ve ardından homojen, yumuşak ve plastik hale gelmesi için hamuru elinizle yoğurun.
- Bitmiş hamuru temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık iki katına çıkması için bir saat ılık bırakın.
Hamur yükselirken, dolguyu hazırlayabilirsiniz.
mantarlı pizza tepesi nasıl yapılır
Mantarlı pizza dolmalık biber ve jambon da ekleyebilirsiniz, domates ve peynirle de iyi giderler.
Pizza toplamak ve pişirmek
Pizza, bağımsız bir yemek olarak veya herhangi bir taze sebze salatası ile servis edilebilir.
video tarifi
Mantarlı pizza hazırlamanın ne kadar kolay olduğuna dair bir video izlemenizi öneririm.
En popüler pizza kombinasyonu, tavuk ve mantar tepesidir. Bir sonraki tarifte size böyle lezzetli bir pizzayı nasıl yapacağınızı anlatacağım.
Tavuk ve mantarlı pizza tarifi
- Hazırlanma zamanı: 1 saat 15 dakika.
- Porsiyon: 2.
- Mutfak aletleri: kaseler, elek, kesme tahtası, bıçak, yemek kaşığı, rende, oklava, kızartma tavası, pizza pişirme kabı.
İçindekiler
Hamur:
Dolgu:
Adım adım pişirme
- Yumuşak bir hamur yoğurmak için önce unu eleyin.
- Tüm kuru malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın.
- Zeytinyağı ve ılık su ekleyin.
- Hamuru artık yapışkan olmayana kadar elinizle yoğurun.
Hamuru bir havluyla örtün ve en az 40 dakika mayalanmaya bırakın. - Hamur yükselirken dolgu üzerinde çalışabilirsiniz. Tavukları küçük parçalar halinde kesin.
Tuz, karabiber ve baharatlarla tavada kızartılmış tavuk fileto pizza için mükemmeldir. - Mantarları ince dilimler halinde dilimleyin.
Önemli! Hangi mantarları aldığınıza bağlı olarak, önce kaynatılmalı veya kızartılmalıdır. Petrollerin ön işleme tabi tutulması gerekmez.
- Zeytinleri halka halka kesin.
- Bir rende üzerinde üç peynir.
- Daha sonra pizzayı toplamaya geçiyoruz.
- Daha önce sıvı yağ ile yağladığımız fırın tepsisine yayıyoruz.
- Domates sosunu hamurun üzerine yayın ve yüzeye yayın.
- Tavuk parçalarını ve mantarları yerleştirin. İstenirse taze domates eklenebilir.
- Ardından zeytinleri eşit şekilde yayın ve peynir serpin.
- Fırında yaklaşık 15 dakika pizza pişiriyoruz. Sıcaklık 190-210 dereceye ayarlanmıştır.
- Hazır pizza taze fesleğen yaprakları ile süslenebilir ve masaya servis edilebilir.
video tarifi
Böyle bir pizza yapma teknolojisi hakkında hala sorularınız varsa, video tarifini izleyin ve kolayca tekrarlayabilirsiniz.
Pek çok pizza malzemesi çeşidi vardır. Daha geleneksel bir baharatlı deneyin
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Öncelikle hamuru ince bir şekilde açın. Kendi hamurunuzu yapabilir veya marketten hazır hamur satın alabilirsiniz.
- Pişirme kabını ayçiçek yağı ile yağlayın ve hamuru yayın. Küçük bir taraf yaparak, formun tüm yüzeyi üzerinde düzleştiririz.
- Ardından, doldurmaya geçelim. Sos için, bir blender ile önceden ezdiğim ev yapımı lecho sosu kullanıyorum.
- Mantarları ince dilimler halinde kesin. Tarifimde mantar kullanacağım ama siz istediğiniz mantarı deneyip ekleyebilirsiniz.
- Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
- Domatesleri daireler halinde kesin. Her şeyi çok ince kesmeye çalışıyoruz.
- Sert peynir rendeleyin. Herhangi bir peynir pizza için uygundur, asıl şey pişirme sırasında erimesidir.
- Sosu hamurun üzerine yayın ve tüm yüzeye bir kaşıkla düzeltin.
- Ardından, soğanları ve mantarları yerleştirin.
- Üzerine domatesleri koyun ve üzerine peynir serpin.
- Pizzayı 20 dakika fırına koyun. Bu durumda, sıcaklık 190-200 derece olmalıdır.
- Hazır pizza, taze otlar ile süslenebilir.
Mantarlı ve domatesli pizza da sosis ve zeytinle iyi gider. Topingleri denemekten ve yeni yiyecek kombinasyonları keşfetmekten korkmayın.
video tarifi
Bu pizzanın ne kadar kolay yapıldığını ve ne kadar iştah açıcı göründüğünü görmek için videoyu izleyin.
En sevdiğiniz ev yapımı pizza tarifleri nelerdir? Yorumlarda bunun hakkında yazdığınızdan emin olun ve ayrıca pişirme sırlarınızı bizimle paylaşın.
Bu makaleden öğreneceksiniz:
Klasik İtalyan pizzası, yüksek sıcaklıkta eritilmiş ve inanılmaz lezzetli domates ve eritilmiş peynir ile olmalıdır. Ama insanın tat fantezisi o kadar zengin ki bugün binden fazla farklı pizza tarifi var. Ve bunların arasında, zevk tercihlerinize göre çeşitli malzemelerle tamamlanabilen mantarlı kokulu pizza tarafından değerli bir yer işgal edilir.
Tarif numarası 1.
Örneğin, mantarlı ve sosisli pizzaları kolay ve hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
HAMUR
- preslenmiş maya: 15 gr;
- buğday unu: 200 gr;
- toz şeker: 1 çay kaşığı;
- su: 10 gr;
- bitkisel yağ: 2 çay kaşığı;
- tuz: tatmak.
DOLGU
- sosis: 250 gr;
- taze petrol: 250 gr;
- soğan: 1 kafa;
- tatlı biber: 1 adet;
- peynir: 150 gr;
- ketçap: tatmak.
Yemek tarifi:
- Mayayı ılık suda seyreltin, üzerlerine şeker ve tuz ekleyin, ılık bir yerde 15 dakika bekletin.
- Kalan su ve mayayı un lamının ortasına dökün.
- Hamuru yoğurun ve üzerine bitkisel yağ ekleyin. Sıcak bir havluyla örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Hamur ilk kabardığında çırpın ve tekrar kabarmasını bekleyin.
- Pastayı hamurdan çıkarın ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Hamuru ketçap ile yağlayın.
- Peyniri rendeleyin ve keki ketçapın üzerine serpin.
- Sosis ve sebzeleri küçük küpler halinde kesin, karıştırın ve kekin üzerine koyun.
- Üzerine peynir serpin.
- 220°C fırında yarım saat pişirin.
Bu tarife göre hazırlanan sosisli ve mantarlı pizza, tüm aile için favori bir ev yemeği haline gelebilir ve uzun akşamları TV ekranının önünde aydınlatabilir.
Tarif numarası 2.
Peynirli ve mantarlı pizza
Neredeyse klasik, neredeyse İtalyan ve sadece biraz Rus, mantarlı ve peynirli pizza, en önyargılı ve sofistike gurmelere tarif edilemez bir zevk getirecek.
İçindekiler:
- buğday unu: 250 gr;
- maya: 20 gr;
- ılık su: 120 ml;
- bitkisel yağ: 1 çay kaşığı;
- beyaz mantarlar: 600 gr;
- sert peynir: 400 gr;
- tereyağı: 100 gr;
- soğan: 2 soğan;
- sarımsak: 1 diş;
- doğranmış yeşil soğan: 3 yemek kaşığı;
- kıyılmış maydanoz: 3 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber: tatmak.
Yemek tarifi:
- Mayayı suyla seyreltin, unu, tuzu ekleyin, bitkisel yağa dökün ve hamuru yoğurun. Ilık bir yerde mayalanmaya bırakın (yaklaşık bir saat).
- Soğanı ve mantarları doğrayın, tereyağında (15 dakika), tuz ve karabiberde kızartın.
- Hamuru açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine fazla pişirmeyi koyun.
- Kıyılmış sarımsak, otlar ve ince rendelenmiş peynir serpin.
- 220°C'de 20 dakika pişirin.
Peynirli ve mantarlı pizza neden kusursuz lezzet açısından her zaman bir kazan-kazan seçeneğidir? Sadece bu iki ürün, herhangi bir tarifin bileşiminde mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir.
Tarif numarası 3.
Tavuklu mantarlı pizza
Sosis, elbette, bu İtalyan yemeği için iyi bir üründür, ancak yine de diyet ve doğal et ile karşılaştırılamaz. Bu yüzden kendi tavuk ve mantarlı pizzanızı yapmayı deneyin. İnan bana, buna değer.
İçindekiler:
HAMUR
- buğday unu: 300 gr;
- süt: 110 ml;
- su: 110 mi;
- kuru maya: 5 gr;
- tuz, şeker: tatmak.
SOS
- domates sosu;
- kekik;
- Sarımsak.
DOLGU
- haşlanmış tavuk filetosu: 150 gr;
- taze petrol: 4 adet;
- domates: 1 adet;
- sert peynir: 100 gr;
- mozzarella peyniri: 100 gr;
- zeytin: 10 adet.
Yemek tarifi:
- Süt ve suyu karıştırın, hafifçe ısıtın ve mayayı elde edilen sıvıda seyreltin.
- Una tuz, şeker, zeytinyağı ve mayayı ekleyin. Hamuru yoğurun ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Bir tavada bitkisel yağın içine domates sosunu dökün, üzerine doğranmış sarımsak ve kekik ekleyin. Karıştırın ve hepsini 5-7 dakika pişirin.
- Haşlanmış filetoyu lifler boyunca kesin.
- İnce dilimler halinde kesilmiş mantarlar, domatesler ve zeytinler - daireler.
- Et, sebze ve mantarları karıştırın.
- Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın, zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Pastayı sosla yağlayın, üzerine dolguyu koyun.
- Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- 200°C fırında yarım saat pişirin.
Tavuklu ve mantarlı leziz pizzalar sadece lezzet vermekle kalmayacak, aynı zamanda oldukça doyurucu ve besleyici olacaktır. Kimse kesinlikle aç kalmayacak.
Tarif numarası 4.
Evde inanılmaz lezzetli ve sulu olan mantarlı ve domatesli, neredeyse klasik bir İtalyan pizzası.
İçindekiler:
- hazır pizza hamuru: 600 gr;
- taze mantarlar: 8 adet;
- kiraz domates: 20 adet;
- sert peynir: 350 gr;
- zeytinyağı: 2 yemek kaşığı;
- doğranmış fesleğen: 2 yemek kaşığı;
- kıyılmış maydanoz: 1 yemek kaşığı;
- tuz: tatmak.
Yemek tarifi:
- Bitmiş pizza hamurunu açın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Domatesleri ortadan ikiye kesin.
- Peyniri ince dilimler halinde kesin.
- Mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
- Açtığınız hamurun üzerine peynir dilimlerini yerleştirin.
- Mantarları domateslerle birlikte atın ve peynirin üzerine koyun.
- Yağ ve tuz ile gezdirin.
- 220°C'de 20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan hemen önce otlar ve fesleğen serpin.
Hazırlanması kolay ve hızlı, domatesli ve mantarlı pizza, masanızda tam teşekküllü ikinci bir yemek olabilir.
Tarif numarası 5.
Jambonlu ve mantarlı pizza
Sosisli benzer bir yemeği biraz anımsatan, mantarlı ve jambonlu pizza daha hassas ve sulu bir tada sahiptir. Yani bir değişiklik için deney yapabilirsiniz.
İçindekiler:
HAMUR
- buğday unu: 1,5 su bardağı;
- su: 1 bardak;
- kuru maya: 2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ: 4 yemek kaşığı;
- tuz, şeker: tatmak.
KURULUŞ
- su: 10 ml;
- domates salçası: 2 yemek kaşığı;
- sarımsak: 2 diş;
- bitkisel yağ, tuz, fesleğen: tatmak.
DOLGU
- jambon: 100 gr;
- taze petrol: 100 gr;
- zeytin: 10 adet;
- mozzarella peyniri: 100 gr;
- dolmalık biber: 1 adet;
- kekik;
- sarımsak: 1 diş;
- fesleğen, salça: tatmak.
Yemek tarifi:
- Un kaydırağının ortasına soğuk su, yağ, maya, şeker ve tuz dökün. Hamuru yoğurun, yarım saat bekletin.
- Hamuru açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tabanı hazırlayın: Sarımsakları doğrayın, bitkisel yağda kızartın, salça, su, tuz ve fesleğen ekleyin. Hepsini 3 dakika kaynatın.
- Açtığınız hamurun üzerine tabanı yayın.
- Jambonu şeritler halinde kesin, tabanın üstüne koyun.
- Rendelenmiş peynir serpin.
- Biberleri ve mantarları öğütün, karıştırın ve jambonun üzerine koyun.
- En üst katman dilimlenmiş zeytin ve kekik.
- 220°C fırında 20 dakika pişirin.
Ev yapımı pizza yapmak çok zaman alır, ancak inanılmaz tadıyla karşılığını fazlasıyla alır. Bu mantarlı pizza tariflerinden herhangi biri, sevdiklerinizi neşelendiren ve sevindiren düzenli ve en sevdiğiniz yemekler listesinde haklı yerini alabilir.
Lezzetli bir meze - haşlanmış domuz pastırması rulosu şenlikli masayı süsleyecek. Öğle yemeğinde ondan sandviçler alınabilir: işte, piknikte, kulübede, okulda. Fotoğraflı tarif.
Haşlanmış domuz pastırması için kolay bir tarif, bütçenizi koruyacak ve sizi takıntılı düşüncelerden kurtaracak: “Bir aile nasıl beslenir?” çünkü buzdolabında her zaman sorunuzun lezzetli bir cevabı olacaktır.
Ruloyu hazırlamak için, et katmanları ve yumuşak deri ile 3-4 cm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde yumuşak domuz yağı alıyoruz. Yağ, çiğ veya tuzlanmış olarak veya tuzlu suda (eski değil) kullanılabilir. Bu durumların her birinde tuz miktarı pişirme işlemi sırasında ayarlanacaktır.
Aşağıdaki malzemeleri hazırlıyoruz:
- domuz yağı, 1000-1200 gram;
- sarımsak, büyük kafa;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- su.
Ruloyu bağlamak için güçlü bir iplik hazırlayın.
Sarımsakları temizliyoruz ve sizin için uygun olan bir havanda veya bıçakta bir kırıcı ile öğütüyoruz.
Domuz yağı akan su altında yıkar, ciltteki kurum ve kiri temizleriz. Deriye 0,5-1 cm kesmeden keskin bir bıçakla 2 cm genişliğinde enine kesimler yapıyoruz.
Küçük bir tutam tuz ile bütün parçayı üstüne tuzlayın, biberleyin. Kesilen deliklere küçük tutam tuz ve karabiber serpin, bunları eşit şekilde kıyılmış sarımsakla doldurun. Sarımsakları tüm kesikleri doldurmaya yetecek şekilde dağıtıyoruz. Önceden tuzlanmış domuz yağı tuz serpmez.
Yağı şekildeki ok ile gösterilen yönde mümkün olduğunca sıkı bir şekilde rulo haline getiriyoruz. Yağ kalınsa ve yuvarlanmıyorsa, ikiye yuvarlayabilirsiniz.
Ruloyu güçlü bir iplikle sıkıca bağlarız.
Bir tencereye koyun ve temiz kaynar su ile doldurun. Rulonun tamamen suda olması arzu edilir, ancak tava hacmi yeterli değilse, birkaç santimetre sudan dışarı çıkması mümkündür. Suyun hacmine göre tadına göre tuz ekleyin.
Sobayı gazlı veya elektrikli brülörde kaynatıyoruz, sesi çıkarıyoruz, bir kapakla sıkıca kapatıyoruz ve 1,5 saat kısık ateşte pişiriyoruz. Rulo tamamen suyla kaplı değilse 45 dakika sonra tavada diğer tarafa çevirmeniz gerekir.
Haşlanmış ruloyu et suyundan iplerle alıyoruz, bir tabağa koyuyoruz ve üzerine örneğin bir şişe su bastırarak soğutuyoruz. Soğuduktan sonra iplikleri çıkarın.
Halkalar halinde kesin ve sandviç yapın. Dilimlenmiş rulolu bir yemek de masanın üzerinde harika ve iştah açıcı görünüyor.
Yağlı domuz yağı sevmiyorsanız, halkalar halinde kesilmiş haşlanmış pastırma rulosunu dondurucuya bir tabağa koyun. Uzun süre orada kalacak. Kullanmadan 15-30 dakika önce rulo halkaları gerektiği gibi çıkarın, böylece biraz çözülür.
Rulonun hazırlanması sırasında elde edilen çok lezzetli bir suyu, yağ kalınlaşana kadar buzdolabında bir süre koyduk.
Gelecekte bir şeyler kızartabileceğiniz yağı çıkarıyoruz.
Et suyunu birinci ve ikinci yemekleri pişirmek için kullanıyoruz.
Sarımsaklı yemekleri seviyorsanız tarifi deneyin. Çok lezzetli!
Afiyet olsun!
Kesimi güzelleştirmek için, Kore rendesi üzerine doğranmış havuçlu bir rulo domuz yağı pişirmeyi öneriyorum. Ve dolgu olarak, ruloda çok miktarda et olmamasını telafi eden tavuk göğsü kullanın. Baharat olarak sarımsak, siyah ve acı biber, kişniş ve kekik seçtim, renk için biraz tatlı toz kırmızı biber ekledim. Dilerseniz listeyi öğütülmüş kimyon ve dereotu tohumu ve maydanoz gibi kuru otları da içerecek şekilde genişletebilirsiniz.
Hangi yağ seçilir?
Yemek pişirmek için, bir rulo halinde bükülmesi kolay olacak ince domuz yağı en uygunudur. Parçanın şeklinin dikdörtgen ve geniş olması, en az bir kenarın yaklaşık 30-35 cm olması arzu edilir, geri alabilirsiniz, ancak alttan (tencere) rulo, en az olduğu yerde özellikle lezzetli olacaktır. küçük bir et tabakası. Bir parça derili olmalıdır - fırında bir pastırma rulo şeklini daha iyi koruyacak ve özel bir tat kazanacaktır. Yumuşak bir cilt seçmeye çalışın. Bir manşonda pişirirken, öyle kalacak, “peksi”ye dönüşmeyecek.
Toplam pişirme süresi: 130 dakika
Pişirme süresi: 120 dakika
Verim: yaklaşık 700-800 g
İçindekiler
- ince domuz yağı (tuzlu) - 1 kg
- tavuk filetosu - 250 gr
- büyük havuç - 1 adet.
- sarımsak - 8-9 diş.
- öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı.
- kırmızı toz biber - 1/4 çay kaşığı.
- öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- kişniş - 1/2 çay kaşığı
- kekik - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 2-3 çay kaşığı. yağları tuzlamak için
Yemek pişirme
Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar
Yağın 1,5-2 cm'den kalın olmayan ince olması gerekir, aksi takdirde rulo haline getirmek çok zor olacaktır. Dikdörtgenin uzunluğu yaklaşık 30-35 cm olmalıdır, o zaman onunla çalışmak daha kolay olacaktır.
Salo tuzlu olmalıdır. Taze varsa, her iki tarafını da bolca tuzla ovun, bir torbaya sarın ve gece boyunca buzdolabında bırakın, böylece tüm alan iyice tuzlanır. Tuz korunamaz, emilmeyen her şey bıçakla kolayca kazınabilir. Her iki taraftan yani hem yağdan hem de deriden temizliyoruz (yıkamaya gerek yok).
Ruloyu kokulu yapmak için baharat eklemeniz gerekir. Sarımsakları (8-9 diş) soydum, havana koydum, tatlı kırmızı biber, siyah ve kırmızı acı biber, kişniş ve kekik ekledim. Sarımsakları ve baharatları havanda dövelim.
Yağlı deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirdi. Ortaya çıkan kokulu karışım, yağı tüm alan üzerinde ovuşturdu.
Doldurma için havuç ve tavuk fileto kullandım. Kore havuçları için büyük havuçlar soyulmuş ve rende üzerine doğranmış. Yağın tüm yüzeyine eşit bir tabaka halinde yayın.
Tavuk filetoyu yaklaşık 2 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kestim, 5 cm kenardan çekildi ve eti (yağın daha kalın olan kenarına) koydum.
Ruloyu olabildiğince sıkı büktüm ve şeklini daha iyi tutmak için ipliklerle sabitledim.
Daha sonra rulo, su ile bir tencerede sarılmak filmde kaynatılabilir veya fırında pişirilebilir. İkinci seçeneği seçtim, bu yüzden ruloyu küçük bir fırın tepsisine bir fırın poşetine koydum, içine 0,5 litre su döktüm (rulonun alt tabakasında cildin kurumasını ve yanmasını önleyecektir) ve gönderdim. 160-180 dereceye ısıtılmış fırına. Lütfen deliklerin, yani buharın manşondan çıkması için deliklerin üstte olması gerektiğini unutmayın.
2 saat fırında pişmiş domuz rulo. Alt kesimler hazırlıyorsanız veya çapı 10 cm'ye kadar olan bir ürününüz varsa, daha az zaman alır, yaklaşık 90 dakika. Ruloyu çevirmenize gerek yok. Pişirmenin sonunda, su kaynar ve pişirme manşonunun kendisinde et suyu ve erimiş yağ oluşur - bundan sonra her 10 dakikada bir fırına bakmanız gerekir, cildin üstte kızardığından emin olun. , fakat çok sertleşmez ve yanmaya başlamaz.
Fırınlanmış pastırmalı ruloyu manşonda oda sıcaklığına soğuttum. Sonra çıktısını aldım, erimiş yağın hepsini süzdüm (üzerinde patates kızartabilirsiniz) ve 6-8 saat (gece boyunca) sertleşmesi için buzdolabına gönderdim.
İpleri çıkardı ve ince dilimler halinde kesti. Soğutulduğunda kesilmesi kolaydır, şeklini mükemmel tutar ve doku olarak tereyağı gibi çok yumuşaktır. En iyi siyah ekmek ve yeşil soğan ile servis edilir, hardal ve yaban turpu ekleyebilirsiniz. Sandviç ve pancar çorbası yapmak için uygundur.
Haşlanmış domuz yağı rulo: tarifi
- Bir rulo oluşturmak için, pastırma parçamızı almanız ve her biri yaklaşık 2-3 cm'lik bir adım genişliğinde cilde çentikler açmanız gerekir.
- Salo dikkatlice (tatmak için) tuz ve karabiberle ovalayın. Sarımsak soyulur ve ezilir (veya rende üzerine üç tane). Elde edilen karışımla birlikte salçayı da ovuyoruz. Sarımsakla uğraşmak istemiyorsanız, granül sarımsak satın alabilirsiniz. Baharat bölümünde bulunabilir. Granül sarımsağı tercih ederek sadece pişirmede zaman kazanmakla kalmayacak, aynı zamanda bu baharatın tadını yemeğin her yerine eşit bir şekilde dağıtabileceksiniz ki bu da önemli.
- Şimdi hazırlanan domuz yağı parçasını sıkı bir rulo ile yuvarlarız ve hiçbir durumda gevşememesi için güçlü bir iplikle dikkatlice bağlarız.
- Haşlanmış et tabakası ile domuz yağı rulo plastik bir torbaya koyup içine defne yaprağı ve karabiber ekleyip sıkıca bağlarsanız daha yumuşak olur. Başka bir torbaya koyun ve tekrar bağlayın.
- Ruloyu kaynar suya indirip yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruz.
- Bitmiş atıştırmayı paketten çıkarıyoruz ve soğutuyoruz. Daha sonra dondurucuya koyuyoruz.
- Ruloyu ince dilimler halinde keserek ve taze ot dallarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Çok haşlanmış pastırma rulo tarifi siz ve misafirleriniz bunu takdir edeceksiniz.