Pişmiş kıymayı yuvarlayın. Sebze sosunda pişirilmiş kıyma ve hamur rulosu

Adım 1: Domuz eti hazırlayın.

Domuzu akan su altında iyice durulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Bir bıçak kullanarak eti damarlardan ve filmden temizliyoruz. Şimdi bileşeni orta parçalara bölün ve büyük bir kaseye aktarın.

Adım 2: Sığır eti hazırlayın.

Kemiklerdeki kir ve kıymık kalıntılarını temizlemek için sığır eti akan ılık su altında iyice durulayın. Şimdi eti bir kesme tahtası üzerine yayıyoruz ve bir bıçak kullanarak damarları ve filmi çıkarıyoruz. Bileşeni küçük parçalar halinde kesin ve domuz eti içeren bir kaseye aktarın.

Adım 3: Soğanı rulo için hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak soğanı kabuğundan soyun ve akan su altında iyice durulayın. Daha sonra bileşeni bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve ince küpler halinde doğrayın. Doğranmış soğanları temiz bir tabağa dökün.

Adım 4: Sütü hazırlayın.

Türk'ün içine yarım bardak süt dökün ve büyük bir ateş açın. 2 dakika içinde brülörü kapatın ve hemen ekmeğin hazırlanmasına geçin.

Adım 5: Somunu hazırlayın.

Somunu temiz ellerle küçük parçalara ayırın ve küçük bir kaseye koyun. Sıcak sütü ekmeğin üzerine dökün ve bırakın 5 dakika boyunca bir kenara. Ayrılan sürenin sonunda somun yumuşak ve esnek hale gelmelidir. Bir çatal kullanarak homojen bir kütleye kadar dikkatlice yoğurun.

Adım 6: Kıymayı rulo için hazırlayın.

Ruloyu oluşturmadan önce eti doğramamız gerekiyor. Bunu iki şekilde yapabiliriz. Birincisi, ince ızgaralı bir kıyma makinesi kullanmak ve sırayla domuz eti ve sığır eti parçalarını öğütmektir. Kıymanın homojen hale gelmesi için bunu iki kez yapmak en iyisidir.

Eti doğramak için ikinci seçeneği tercih ediyorum - bir blender kullanarak. Bunu yapmak için bileşenleri bir kaseye koyun ve yüksek hızda veya Turbo modunda pürüzsüz hale gelinceye kadar doğrayın.

Bitmiş kıymayı tekrar büyük bir kaseye kaydırıyoruz ve ekmek kütlesini, doğranmış soğanı, yumurtayı, ayrıca tuz ve öğütülmüş biber karışımını damak tadınıza ekliyoruz. Temiz ellerle homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Dikkat: bu miktardaki kıymadan 3 orta boy rulo elde edilmelidir.

Adım 7: Havuçların Hazırlanması

Havuçları bıçakla soyun ve akan su altında iyice durulayın. Şimdi kaba bir rende kullanarak sebzeyi düz bir yüzeyde öğütün ve talaşları hemen temiz bir tabağa dökün. Dikkat: dolguya havuç eklenemez. Bu zaten size kalmış.

Adım 8: Soğanı doldurma için hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak soğanı kabuğundan soyun, akan su altında durulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Bileşeni küpler halinde öğütüyoruz ve hemen kıyma için hazırlanmış soğanın bulunduğu bir tabağa döküyoruz.

Adım 9: Mantarları hazırlayın.

Mantarları akan ılık su altında iyice yıkayıp kesme tahtasına koyuyoruz. Bıçakla mantarları şapka ve bacaklarda olabilecek hasarlı yerlerden temizliyoruz. Şimdi malzemeleri küçük parçalar halinde doğrayın ve temiz, küçük bir kaseye dökün.

Adım 10: Doldurmayı hazırlayın.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve orta ateşte koyun. İyice ısınınca doğranmış soğanı buraya dökün. Zaman zaman tahta bir spatula ile karıştırarak bileşeni şeffaflığa getirin. Şimdi havuç cipslerini kabın içine dökün ve kızartmayı pişirmeye devam edin. Sebzeler yumuşayınca doğranmış petrolleri buraya koyun. Doğaçlama ekipmanla karıştırmayı unutmayın (böylece bileşenler tavanın tabanında yanmaz), dolguyu yumuşak altın rengine kadar kızartın. Sonunda ocağı kapatın ve mantarlı sebzelerin biraz soğumasını bekleyin.

Adım 11: Kıyma rulosunu dolgulu hazırlayın.

Mutfak masasını bir parça pişirme kağıdıyla kaplıyoruz. Üzerine kıymayı yayıyoruz ve pastayı oklava ile açıyoruz. Önemli: Et kütlesinin envantere yapışmaması için önceden akan su altında ıslattığınızdan emin olun. Kıymayı temiz ellerle kağıdın üzerine de yayabilirsiniz. Önemli olan pastanın kalın olmasıdır 1 santimetreden fazla değil ve kare veya dikdörtgen bir şekle sahipti.
Bir çorba kaşığı kullanarak dolguyu kenarlara ulaşmayacak şekilde üstüne yayın. 1,5 santimetre.

Şimdi pişirme kağıdını kaldırarak et katmanını dikkatlice içeriye sarın. Kenarlarını temiz ellerle sıkıştırıp fırını açıyoruz. Sıcaklığa ulaştığında 200 °С, rulomuzu hazırlamaya başlıyoruz. Dikkatlice, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde folyo ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Bazı yerlerde tabağı çatalla delip kalan sütü her şeyin üzerine döküyoruz (et mezesinin yumuşak ve sulu çıkması için bu yapılmalıdır). Daha sonra fırın tepsisini orta katmana koyun ve ruloyu pişirin. 30 dakika. Dikkat: Zaman zaman mutfak raptiyeleri yardımıyla kabı alıp tabağın üzerine süt dökmek gerekiyor.

Daha sonra üstte kuru bir kabuk değil, kırmızımsı bir kabuk elde edersiniz. Sonunda fırını kapatın ve fırın tepsisini çıkarıp bir kenara koyun. Rulonun sakin bir şekilde oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Servis yapmadan önce bıçakla porsiyonlara ayırıp özel bir tabağa aktarıp yemek masasına koyuyoruz, istenirse maydanoz yaprakları ve dereotu dallarıyla süslüyoruz.

Adım 12: Kıyılmış et rulosunu doldurmayla birlikte servis edin.

Doldurulmuş kıyma rulosu, herhangi bir yemek masasına meze olarak servis edilir. Hem akşam yemeği hem de tatil olabilir.

Ekmek, patates kızartması, haşlanmış pirinç ve taze sebze salataları ile tüketilebilir.
Afiyet olsun!

Kıyma için herhangi bir et uygundur, asıl önemli olan az miktarda yağ içermesidir. Hazır satın alınan kitleyi kullanabilirsiniz ama ben kıymayı kendi başıma pişirmeyi tercih ederim çünkü çocuklarınızın ve arkadaşlarınızın ne yiyeceğini her zaman bilirsiniz;

Dolgunun içine mantarların yanı sıra dilediğiniz diğer malzemeleri de koyabilirsiniz. Örneğin, petrol yerine bazen haşlanmış sebzeler, haşlanmış tavuk, dereotu ile karıştırılmış doğranmış haşlanmış yumurta veya haşlanmış makarna ile tuzlu kuru süzme peynir kullanıyorum;

Köftelerin iyi pişmeyeceğinden ve içinin çiğ olabileceğinden endişeleniyorsanız, streç filme sarıp 30 dakika pişirin. Daha sonra metal kağıdı çıkarın ve tabağın daha fazla kızarmasını sağlayın. 10 dakika, zaman zaman sütle sulamayı da unutmamak.

Harika bir köfte tarifi denemenizi öneririm. Rulo, mevcut ürünlerden basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak sonuç tüm beklentileri aşmaktadır. Bir tatil veya özel bir gün için ideal bir yemek, bir yandan yemek oldukça bütçelidir, diğer yandan hostesin mutfak yeteneğini gösterir)))))). İlginizi mi çekti? Daha sonra peynirli kıyma rulosunun nasıl pişirileceğini okuyun.

İçindekiler:

(1 peynirli köfte)

• 1 kg. kıyma
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 ampul
• 1 çay kaşığı sarımsak baharatı veya 2-3 diş taze sarımsak
• 6-8 dilim jambon
• 12 dilim işlenmiş peynir (sandviç peyniri)
• 100-150 gr. taze ıspanak
• 12 dilim pastırma (150-200 gr.)
• folyo
• dekorasyon için yeşillik

• Kıymanın lezzetli ve sulu olması için iyi ısıtılmış bir fırında pişirilmesi gerekir. Bu nedenle öncelikle fırını açın, ısıtmayı 200 ° C'ye ayarlayın, ısınmasına izin verin.
• Hazırlanan kıymayı uygun bir kaba yayıyoruz. Köfte kıyması domuz eti veya dana eti alınabilir, ancak% 50 domuz eti ve% 50 dana eti oranında karıştırılması daha iyidir.
• Kıymaya 2 yumurta, tuz, karabiber ve galeta ununu ekleyin. Ekmek kırıntısı yoksa süte batırılmış beyaz ekmekle değiştirilebilirler.

• Tuza dikkat ediyorum, büyük taş kullanıyorum. Ekstra tuz kullanıyorsanız daha tuzlu olduğu için daha az koymalısınız. Genel olarak tuz ve karabiber, genellikle et pirzolalarına koyduğunuz gibi, beğeninize göre konulmalıdır.
• Temizleyip sarımsak presinde ezdiğimiz rulo için kıymanın içine kuru sarımsak baharatı veya taze sarımsak da koyuyoruz.
• İnce bir rende üzerine üç soğan.

• Kıymayı homojen ve plastik hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Kıyma kuru ise biraz maden suyu ekleyin, bu kıyma böreğimize sululuk katacaktır. Kıyma başlangıçta ıslaksa, bu genellikle satın alınan kıymanın hatasıdır, o zaman su eklemiyoruz.
• Kesme tahtasını folyo ile hizalıyoruz, kıymayı folyo üzerine koyuyoruz, böylece yaklaşık olarak aynı kalınlıkta bir dikdörtgen elde ediyoruz.

• Kıymanın üzerine bir kat ince dilimlenmiş jambon koyun. Dışarıya çıkacağımız bir kenardan jambonsuz küçük bir şerit bırakıyoruz. Kıyma rulosunun iyice sabitlenmesi ve pişirme sırasında açılmaması için şerit gereklidir. Ayrıca dolgunun, dolgunun kenarlarının ötesine geçmemesini sağlamaya çalışıyoruz.

• Jambonun üzerine işlenmiş peynir dilimlerini koyuyoruz, bu peynire sandviç peyniri de denir. Bütçe izin veriyorsa, tarifte belirtilenden daha fazla peynir koyabilirsiniz, o zaman rulodaki peynir tabakası daha kalın olacak ve rulonun kendisi daha yumuşak, lezzetli ve güzel olacaktır.

• Peynirin üzerine önceden yıkanmış ve kurutulmuş taze ıspanak yaprakları koyuyoruz. Miktar zevkinize bağlıdır. Pişirme sırasında ıspanak tabakasının inceldiğine dikkat edilmelidir, bu nedenle biraz ıspanak koyarsanız daha sonra neredeyse hiç görünmeyecektir.

• Neredeyse hepsi bu, şimdi kıyma rulomuzu yuvarlayacak. Folyo yardımıyla yavaşça çeviriyoruz.

• Görünüşe göre burada böyle bir köfte var. Fırında peynirin tamamının dışarı sızmaması için kenarlarını dikkatlice kıyma ile kapladığınızdan emin olun.

• İnce dilimlenmiş pastırmayı bir folyo tabakasına koyun. Pastırmanın derisi varsa kesilmelidir. Bir et ağı oluşturmak için pastırma parçalarını üst üste yerleştirin))))).

• Pastırma şeritlerinin sayısı boyutlarına bağlıdır, bu nedenle pastırma satın aldığınızda onu bir marjla alın. Yaklaşık 150 gr'lık bir buçuk paket gittim. Kesimin kalınlığına göre az ya da çok gidebilirsiniz.
• Bu kanvasın kenarına peynirli kıyma rulosunu koyuyoruz ve ardından folyo kullanarak ruloyu pastırma ile sarıyoruz.

• Ruloyu daha önce yağla yağlanmış bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Fırın tepsisini iyi ısıtılmış bir fırına koyuyoruz.

• Kıyma rulosunu 200-220 ° C sıcaklıkta 40-50 dakika pişiriyoruz. Rulo çok çabuk kızarıyorsa ruloyu folyoyla örtün.
• Sonuç, çok iştah açıcı, kırmızımsı bir pişmiş domuz pastırması kabuğuna sahip, çok güzel bir köfte.

• Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ruloyu bir iğne veya kürdan ile delin. Şeffaf bir sıvı akarsa rulo hazırdır, kan varsa pişirme süresini artırırız.

• Ruloyu hafifçe soğumaya bırakın, bir tabağa aktarın, otlar ile süsleyin ve servis yapın. Peynirli kıyma rulosu hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. İlk durumda patates püresiyle harika giden sıcak bir et yemeği alıyoruz. İkinci durumda soğuk et mezemiz olacak.

Domuz jambonunu lifler boyunca yaklaşık 2 cm kalınlığında katmanlar halinde kesiyoruz, her birini iki kat streç film arasına yerleştirip ince bir tabaka halinde çırpıyoruz. Tuz ve karabiber serpin ve şimdilik yatmalarına izin verin.

Bıldırcın yumurtasını kaynatıyoruz - pişene kadar 5 dakika kaynatmaları gerekiyor. Daha sonra soğuk suya indirip kabuğundan soyuyoruz.

Ekmek kırıntılarını süte batırın.

Yeşillikleri yıkayıp kurutuyoruz, ince ince kıyıyoruz.

Peyniri ovuyoruz.

Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın.

Kıymayı bir kaseye koyuyoruz, rendelenmiş peynir, doğranmış yeşillikler, soğan ve sarımsak, hafifçe sıkılmış galeta unu (veya yulaf ezmesi) ekleyip yumurtayı kırıyoruz. Tuz, karabiber ve dolguyu pürüzsüz hale gelinceye kadar dikkatlice yoğurun. Sulu olmalı.

Domuz eti katmanlarını, uçları üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Hazırladığımız iç harcını merdane ile yayıyoruz, ortasını sıkıyoruz, bir sıra bıldırcın yumurtası koyuyoruz, yanlarını kapatıp yumurtalar ortada olacak şekilde kıymayı üstüne koyuyoruz.

Ruloyu çevirip yüzeyini ekşi krema ve hardal karışımıyla yağlayıp sicim veya güçlü bir iplikle bağlıyoruz.

Kalın duvarlı bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve yüksek ateşte ruloyu her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın.

Ruloyu bir fırın kabına kaydırıyoruz, sıcak et suyuyla dolduruyoruz, üzerini bir kapakla kapatıyoruz veya folyoyla kapatıyoruz, fazla buharı serbest bırakmak için ince bir tahta kürdan ile birkaç delik açıyoruz. Bu arada: Et suyunu küplerden yaparsak, bunların çok tuzlu olduğunu hesaba katarız - domuz etini tuzlamayız.

200 ° 'ye ısıtılan fırına koyduk. Yarım saat sonra sıcaklığı 180°'ye düşürüp yaklaşık bir saat pişirebilirsiniz. Ruloyu çevirebilirsin. Hazır olup olmadığını her zamanki gibi kontrol ediyoruz: ruloyu bir kürdan ile deliyoruz, meyve suyu berraklaşıyor - hazır.

Bitmiş ruloyu çıkarıp 15-20 dakika formda kapalı bırakıyoruz - ona ulaşmak için. Dilimler halinde keserek baharatlı yeşil salatayla servis yapın.

Aynı ruloyu, katmanlar halinde kesip çırptığımız domuz eti yerine tavuk göğsü kullanılarak da hazırlayabilirsiniz. Eylemler aynı, sadece ruloyu bandajlamıyoruz, bitkisel yağla yağlayıp folyoya sarıyoruz. Bu tarifte et suyuna gerek yok. 200° fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Son 10 dakika boyunca folyoyu açarak rulonun kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Dondurucuda çok miktarda kıyma saklanıyorsa ancak pirzolalar yorgunsa, çılgınlar sıkıcıysa ve ev halkı köftelere dayanamıyorsa ne yapmalı? Bir çıkış yolu var - kıyma rulosunu pişirmeye çalışın. En basit tarifle başlayabilir veya dolma yapmayı deneyebilirsiniz. Belki de bu özel yemek, hostes için özel bir yemek ve hane halkının favorisi haline gelecektir.

Fırında kıyma ruloları - fotoğraf tarifi

Kıymadan, alışılagelmiş ve tanıdık köfte ve pirzolalara ek olarak, hazırlanması için pahalı ve bulunması zor malzemeler gerektirmeyen pek çok ilginç, sıradışı ve aynı zamanda basit yemekler pişirebilirsiniz.

Yani, örneğin buzdolabında havuç, soğan, birkaç yumurta ve kıyma bulundurarak, sadece tüm haneleri değil aynı zamanda şenlik masasındaki konukları da memnun edecek lezzetli doldurulmuş ruloları kolayca hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

• Kıyılmış sığır eti ve domuz eti: 1 kg
• Yumurtalar: 2 adet.
• Büyük havuçlar: 2 adet.
• Yay: 3 adet.
• Sebze yağı:
• Tuz:
• Öğütülmüş karabiber:

Pişirme talimatları

Harika yumurta çeşitleri

Et ve haşlanmış yumurta harika komşulardır, farklı yemeklerde yan yana bulunabilirler. Bir diğer popüler tarif ise kıyma (domuz eti, dana eti, tavuk) ve haşlanmış yumurta kullanan bir rulo. Rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda harika görünüyor.

İçindekiler:

• Kıyma (domuz eti, domuz eti, sığır eti ile karıştırılmış) - 500 gr.
• Tuz - tatmak.
• Kıyma için baharat karışımı.
• Süt - 4 yemek kaşığı. l.
• Soğan - 1-2 adet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.

Doldurmak için:

• Tavuk yumurtası - 4 adet.

Pişirme algoritması:

1. Dört tavuk yumurtasını sert bir şekilde kaynatın (bıldırcın yumurtası varsa 7-8 parçaya ihtiyaçları vardır), soğutun.
2. Kıyılmış domuz eti veya domuz eti ve dana eti hazırlayın, hazır alabilirsiniz.
3. Soğanı soyun, yıkayın, rendeleyin, çok ince doğrayın. Yeşillikleri durulayın, peçeteyle kurulayın ve ince ince doğrayın.
4. Süt ve yumurtayı çırpın, kıymaya ekleyin. Ayrıca yeşillikler, soğanlar, baharatlar, tuz da gönderilir. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
5. Fırın tepsisinin altını bir folyo tabakasıyla hizalayın, ilave bitkisel yağla kaplayın.
6. Kıymanın bir kısmını yerleştirin, yavaşça düzeltin. Tavuk yumurtalarını üst üste koyun.
7. Yumurtaları kıymanın geri kalanıyla kaplayın, bir rulo oluşturun. Eller su ile ıslatılabilir, daha sonra doldurma yapışmaz ve rulonun kendisi daha düzgün bir şekle sahip olur.
8. 45-50 dakika pişirin.
9. Dikkatlice bir tabağa aktarın, üzerine otlar serpin, servis yapın ve ev halkının mutlu yüzlerini görmenin sevincini yaşayın!

Mantarlı bir yemek nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Kıyma (domuz eti veya tavuk) - 500 gr.
• Baton (topuz) - 150 gr.
• Soğan - 1-2 adet. (boyuta bağlı olarak).
• Süt - 1 yemek kaşığı. (ekmeği ıslatmak için).
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz.
• Baharat karışımı (kıyma için veya hostesin seçimine göre).

Doldurmak için:

• Mantarlar (tercihen petrol) - 300 gr.
• Soğan - 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Peynir (sert çeşitler) - 100 gr.
• Tuz.

Pişirme algoritması:

1. Doldurmak için - petrolleri yıkayın, kaynatın, bir kevgir içine koyun. Dilimler halinde kesin, tuz.
2. Biraz yağ ile tavaya gönderin. Haşlayın, soyulmuş, yıkanmış, ince doğranmış soğanı ekleyin. Dolguyu altın kahverengi olana kadar kızartın. Sert peyniri rendeleyin.
3. Kıyma etten bükülebilir veya hazır olarak alınabilir. Somunu sütün yarısına batırın, iyice sıkın, ete ekleyin.
4. Ayrıca bir yumurta, soğan da koyun (ev halkı çok seviyorsa soyulmuş, yıkanmış, doğranmış veya rendelenmiş). Kıymayı tuzlayın, baharatlarla baharatlayın, iyice karıştırın.
5. Köfteyi şekillendirmeye başlayın. Streç filmi yayın. Doldurmayı koyun, hizalayın, bir kare oluşturun.
6. Kıymayı bir kat peynirle serpin. Dolguyu (soğanlı mantarları) rulonun kenarlarına 2 cm kadar ulaşmadan yavaşça dağıtın.
7. Filmi kaldırın, ruloyu yuvarlayın, kenarı sıkıştırın, düzeltin. Dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın. Kalan sütü üzerine gezdirin.
8. Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.

Peynirli

Haşlanmış yumurtaya dayanamayan akraba ve arkadaşlar için peynir dolgulu köfte pişirebilirsiniz. Tarifin kendisi basit ürünler içeriyor, çabuk hazırlanıyor ve çok iştah açıcı görünüyor.

İçindekiler:

• Kıyma (herhangi biri) - 400 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Soğan şalgamı - 1 adet.
• Sert peynir - 100-150 gr.
• Tuz.
• Baharatlar (hostesin veya ailesinin tadına bakmak için).

Pişirme algoritması:

1. İlk önce yumurta ve peynir hamurunu hazırlayın. Onun için peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. 2 yumurtayı köpükle çırpın, peynirle karıştırın, biraz tuz ekleyebilirsiniz.
2. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine koyun. Hamuru (peynirli yumurta) üzerine dökün, bir kaşıkla dikkatlice dağıtın, düzleştirin ve bir kare oluşturun. Kalınlığı 7 mm'yi geçmemelidir.
3. Bu peynir tabakasını fırına koyun, 200 derece sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin. Serin, dikkatlice masaya aktarın.
4. Peynir tabanı soğurken kıymayı hazırlamanız gerekir: Eti çevirin veya hazırlanan kıymaya tuz, baharat, rendelenmiş soğan, 1 yumurta ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Peynirli keki koyun, hizalayın. Rulo şeklinde sarın. Folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun, 40 dakika fırına gönderin (190-200 derece sıcaklıkta).
6. Folyoyu çıkarın ve dikkatlice bir tabağa aktarın. Ek olarak üzerine otlar, maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Ancak kesimde zaten harika görünüyor, herhangi bir tatil masasının dekorasyonu olabilir.

Hamurda etli orijinal bir rulo nasıl pişirilir

Muhtemelen tüm et ruloları arasında en zoru bu olacak, ancak bir krala benziyor. İştah açıcı pişmiş hamur, bir at kuyruğu ile süslenmiş, üstte yumuşak, hoş kokulu kıyma. Ve rulonun kalbi haşlanmış yumurtadır.

İçindekiler:

• Puf böreği - 450 gr.
• Kıyma (hazır) - 600-700 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Hardal - 1 yemek kaşığı. l.
• Maydanoz - 1 demet.
• Tavuk yumurtası (haşlanmış) - 3 adet.
• Tavuk yumurtası (yağlama için) - 1 adet.
• Tuz ve aromatik otlar.

Pişirme algoritması:

1. Günümüzde çoğu ev hanımı hazır puf böreği almayı tercih ediyor (ancak bunu kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz).
2. Kıyma için - önce sarımsak, soğan ve maydanozu bitkisel yağda kızartın. Kıymaya ekleyin - tuz, baharat, hardal. İyice karıştırın.
3. Milföy hamurundan bir dikdörtgen oluşturun, zihinsel olarak üç şeride bölün. Kıymanın bir kısmını ortadakinin üzerine koyun, kıymanın üzerine hizalayın - yumurtaların yarısını kesin. Kalan doldurmayı üstüne koyun.
4. Eğik boyunca 2 cm sonra hamurun kenarlarını kesin. Bunları dönüşümlü olarak kıymanın üzerine "bir at kuyruğu örerek" koyun. Bir yumurta ile yağlayın, ardından rulo üzerinde pişirirken altın bir kabuk oluşacaktır.
5. Pişirme süresi - 40 dakika (fırını önceden 200 dereceye ısıtın). Güzellik tarif edilemez ve tadı muhteşem - bunlar, bu yemeğin evden alacağı en basit lakaplar.

Kıyma için, saf domuz eti çok yağlı olabileceğinden domuz eti ve sığır eti karışımı almak en iyisidir. Kıyılmış tavukla peynir veya mantar dolgusu iyi gider, ayrıca daha yumuşak ve diyetlidir.

Bu ikramın hazırlanması acemi bir aşçının düşünebileceğinden çok daha kolaydır. Buzdolabında standart bir ürün seti olduğunda, ancak masaya alışılmadık ve lezzetli bir şey koymak istediğinizde kıyma rulosu yapabilirsiniz. Yemek çok iştah açıcı görünüyor, hoş kokulu kokuyor ve ağzınızda eriyor. Doldurmak için farklı dolgular kullanabilirsiniz.

Kıyılmış et rulosu nasıl pişirilir

Festival masasına lezzetli bir ikram yaratmanın ilk adımı et seçimi olacaktır. Az yağlı kıyma rulo için çok uygundur, ancak çok fazla yağ kötüdür, yemek parçalanır. Bundan kaçınmak için sığır eti veya domuz eti alıp kendiniz bükmek daha iyidir. Yemek pişirmek herhangi bir etin kullanılmasını içerir, ancak daha önce listelenenler daha iyi birleşir.

Çiğ yumurtalar kütleyi şekillendirmek için kullanılır, aynı zamanda doldurmaya da uygundur. Tadı çeşitli sebzeler, mantarlar, peynirler, otlar ve baharatlarla tamamlanacak. Ürün parşömen, nemli bir bez veya folyo kullanılarak oluşturulmuştur. İstenirse aynı amaç için silikon veya metal dikdörtgen ekmek kalıpları da alabilirsiniz. Fırında veya yavaş tencerede bir ikram pişirebilirsiniz.

Fırında

Geleneksel olarak, bir yemeği pişirmek için fırın kullanılır. Fırındaki kıyma böreği, özel bir şekil kullanılmadığı sürece şekillendirilip fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Fırın 210 santigrat dereceye ısıtılmalı, kural olarak yemek 60 dakika içinde hazır olacaktır. Domuz eti yumuşak, iştah açıcı hale gelecek ve kırmızımsı bir kabukla kaplanacak. Tedavi çok lezzetli, yumuşak ve tatmin edicidir.

Yavaş bir tencerede

Bu, bu ikramın nasıl pişirileceğine dair başka bir seçenektir. Çoğu durumda modern araçlar mutfaktaki işi büyük ölçüde basitleştirir. Yapışmaz kaplamalı bir cihazda rulo yapmak çok daha kolaydır, hiçbir şeyin yanmayacağından veya bozulmayacağından emin olacaksınız. Her çoklu pişiricinin özel bir pişirme modu vardır, sadece tabanı hazırlamanız, modu ayarlamanız ve bitmiş yemeği almanız yeterlidir.

Kıymalı rulo tarifi

Bu incelik Batı Avrupa mutfağından geldi; kıyma, çeşitli bileşenlerin eklendiği ana bileşen haline geliyor. Adın kendisi Fransızca "yönlendirici" - "yuvarlanma" kelimesinden geliyor. Kıyma rulosunun tarifi karmaşık değildir, aşağıda bu inceliğin nasıl pişirileceğine dair mükemmel tada sahip popüler seçenekler yer almaktadır.

yumurtalı

• Pişirme süresi: 2 saat
• Porsiyon: 1.
• Kalori içeriği: 130 kcal / 100 gr.
• Hedef: akşam yemeği / öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Aşağıda yumurta ve kıyma ile bir rulonun nasıl pişirileceğinin fotoğrafını içeren adım adım bir tarif bulunmaktadır. Acemi bir aşçı bile bununla başa çıkacak, gerekli tüm ürünleri, ekipmanı önceden hazırlayacak: folyo veya kalıp, fırını önceden ısıtın. Haşlanmış yumurtalar kıyma ile mükemmel bir şekilde birleştirilir ve yemeğin tadını tamamlar. Tatil masasına lezzetli et hazırlamak için aşağıdaki fotoğraftaki tarifi kullanın.

İçindekiler:

• ekmek - 2-3 dilim;
• soğan - 1 adet;
• tuz;
• etin ana bileşeni - 100 g;
• yumurta - 6 adet;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• su;
• maydanoz - 1 demet;
• et için baharat karışımı;
• sert peynir - 100 gr;
• öğütülmüş karabiber;
• sirke %9 - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. 5 yumurta alın, kirletici maddeleri gidermek için akan su altında temizleyin. Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve bileşeni oraya koyun, 2 yemek kaşığı dökün. l. tuz ve aynı miktarda sirke. 12 dakika orta ateşte bırakın. Daha sonra başka bir kaba aktarın, soğuk suyla soğutun, kabuğunu çıkarın.
2. Yumurtalar pişerken beyaz ekmeği (tercihen kuru) alın, birkaç parçaya ayırın, küçük parçalara bölün, derin bir kaseye koyun, sütü dökün ve 15 dakika bekletin.
3. Keskin bir mutfak bıçağıyla soğanı soyun, otlarla birlikte ince ince doğrayın. Kabuğu peynirden çıkarın, rendeleyin (tadına göre herhangi bir taneyi seçin).
4. Kıymayı veya domuz etini derin bir kaseye koyun, sütten sıkılmış ekmeği, çiğ tavuk yumurtasını (1 adet), maydanozu, tuzu, soğanı, et baharat karışımını, öğütülmüş karabiberi ekleyin. Homojen bir kıvama gelinceye kadar tüm bileşenleri iyice karıştırın.
5. 210 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.
6. Folyoyu masanın üzerine yayın, yüzeyi bitkisel yağla yağlayın, et hamurunu yayın. Dolguyu elinizle 2 cm kalınlığında bir dikdörtgen oluşturacak şekilde düzleştirin. İş parçasını rendelenmiş peynirle öğütün, bütün haşlanmış yumurtaları ortasına koyun ve sarmaya başlayın. Folyoyu pişirme sırasında patlamaması için birkaç yerde çatalla delin, kenarlarını sıkıca sıkıştırın.
7. Fırın tepsisini orta seviyeye yerleştirin, 1 saat pişirin. Daha sonra folyonun üst kısmını makasla dikkatlice kesin, uçlarını ayırın, kabuğun oluşması için tabağı 15 dakika daha bırakın.

doldurulmuş

• Pişirme süresi: 2-3 saat
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-8.
• Kalori içeriği: 140 kcal / 100 gr.
• Amaç: akşam yemeği / öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Bu, şenlikli veya günlük bir masada garnitürle veya garnitür olmadan sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen çok yönlü bir yemektir. Yemeğin lezzetli, doyurucu ve hoş kokulu olduğu ortaya çıkıyor, ek malzemeler olarak birleştirilmiş herhangi bir ürünü ekleyebilirsiniz, Lahana ve et birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor. Aşağıda lezzetli bir rulonun nasıl yapılacağına dair adım adım tarif verilmiştir.

İçindekiler:

• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• et - 700 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• taze lahana - 300 gr;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• havuç;
• tuz;
• baharatlar - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 3 tutam.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti ve dana etini aynı oranda alın, küçük dilimler halinde kesin. Daha sonra ekşi krema, 2 tutam biber, baharat, üçte biri çay kaşığı tuz koyun.
2. İyice karıştırıp buzdolabında 2 saat soğutun.
3. Et marine edildiğinde kıyma makinesinden geçirin, et kütlesini iyice çırpın.
4. Havuçları, soğanları soyun, ikincisini ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları rende üzerine sürün.
5. Bir tavaya bitkisel yağ dökün, doğranmış sebzeleri kızartın.
6. Lahanayı doğrayın, diğer malzemelerle birlikte tavaya koyun, karabiber, tuz ekleyin, 10 dakika ateşte tutun, sürekli karıştırın.
7. Daha sonra kaynatmanız, testisleri soymanız, ince doğramanız veya kaba bir rendeden geçirmeniz gerekir. Onları soğutulmuş lahananın üzerine koyun.
8. Tabanı 2 parçaya bölün. Masayı streç filmle örtün, dolgunun bir kısmını yayın, dikdörtgen bir tabaka oluşturun. Üzerine dolgunun yarısını yayın.
9. Bir film kullanarak sarın, kenarlarını ve dikişlerini dikkatlice kapatın. Kalan dolgu ve diğer malzemeler için işlemi tekrarlayın.
10. Bir fırın tepsisini biraz bitkisel yağla yağlayın veya bir parça parşömenle örtün, tabağı koyun. Her birinin üstünü mayonezle yağlayın, istenirse baharat serpin.
11. Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmalı, iş parçasını 35 dakika bekletin, ardından fırını kapatın, folyoyla örtün ve 12 dakika daha bekletin.

Mantar ve peynir ile

• Pişirme süresi: 40-50 dk.
• Kap Başına Porsiyon: 3-4.
• Kalori içeriği: 150 kcal / 100 gr.
• Amaç: et öğle yemeği / akşam yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Böyle bir rulo aileniz veya misafirleriniz için hoş bir değişiklik olacaktır. Tavuk, domuz eti, sığır eti kullanabilirsiniz, birileri kıymayı sever. Mantarlar bu tarife çok yakışıyor; yemeğin sadece hoş kokulu ve lezzetli değil, aynı zamanda güzel olduğu da ortaya çıkıyor. Aşağıda mantar dolgulu lezzetli bir köftenin nasıl pişirileceğine dair adım adım talimat verilmiştir.

İçindekiler:

• yumurta - 1 adet;
• petrol - 200 g;
• havuç;
• et bileşeni - 1 kg;
• yeşillikler - 200 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• soğan.

Pişirme metodu:

1. Etin buzunu çözerken mantarları yıkamanız, soymanız ve dilimler halinde kesmeniz gerekir. Soğanı ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, ancak henüz hiçbir şeyi karıştırmayın.
2. Yağlı ısıtılmış bir tavada havuçları, soğanları yarı saydam olana kadar kızartın. Onlara mantar koyun, pişene kadar ateşte tutun (petroller çabuk kızarır).
3. Yumurtayı et bazına, karabibere, tuza çırpın, malzemeleri iyice karıştırın.
4. Daha sonra masanın üzerine streç film koyun, üzerine et dolgusunu 1 cm'lik bir tabaka halinde eşit şekilde yayın.
5. Üzerine mantar dolgusunu yayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin, güzellik için yeşillik ekleyebilirsiniz.
6. Dikkatlice sarın, film ikramı şekillendirebilir.
7. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, ruloları içine koyun, pişene kadar pişmesi 30-35 dakika sürecektir.
8. Balık rulosu sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Doldurulmuş kıyılmış balık

• Pişirme süresi: 2 saat
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6.
• Kalori içeriği: 125 kcal / 100 gr.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Çoğu kişi için şenlikli ziyafetler çoğu zaman aşırı yeme ve midede ağırlıkla sona erer. Kıyılmış balık böreği, hazırlanması kolay, çok hafif ve lezzetli bir ikramdır. İşlem için yemeğin şekillendirilmesine yardımcı olacak streç film veya parşömene ihtiyacınız olacak. Kıyma için mutlaka balık filetosu (kılçıksız) almalısınız. Aşağıda bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için adım adım bir tarif bulacaksınız.

İçindekiler:

• somon filetosu - 200 gr;
• ketçap - 2 yemek kaşığı. l.;
• süt - 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• kıyılmış balık - 500 gr;
• beyaz ekmek kırıntısı - 70 g;
• baharatlar, biber, tuz;
• tereyağı - 50 gr;
• hardal - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Kendiniz yapın veya hazır kıyma alın, ince doğranmış soğanı, karabiberi, tuzu, 2 yumurtayı, süte batırılmış ekmeği, tadına göre baharatları koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Bir parça tereyağını çatalla ezin, diğer malzemeleri ekleyin, malzemeleri 40 dakika bekletin ve tekrar karıştırın.
3. Folyo üzerine dolguyu dikdörtgen şeklinde yayın, üzerine somon filetoyu koyun.
4. Sarın, bir fırın tepsisine koyun.
5. Ketçap, hardal ve bir yumurtayı karıştırın ve parlak, güzel bir renk vermek için yemeğin üzerine koyun.
6. Fırında 1 saat kısık ateşte pişirin.

Yumurtalı kıyılmış tavuk

• Pişirme süresi: 1 saat
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-7.
• Kalori içeriği: 130 kcal / 100 gr.
• Amaç: Et atıştırmalıkları.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Yumurtaları kıyma ile "soyma" geleneği İngiltere'den geldi, ancak her birini ayrı ayrı pişiriyorlar. Rusya'da, bütün yumurtaların pişirildiği kıyılmış tavuk ruloları yapılıyor. Hem günlük hem de bayram sofralarına konulabilecek lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Tüm pişirme işlemine bir saatten biraz daha az zaman harcayacaksınız. Aşağıda lezzetli bir tavuk eti rulosunun nasıl yapılacağına dair adım adım bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

• füme göğüs eti - 150 g;
• etin ana bileşeni - 1 kg;
• et için baharatlar;
• yumurta - 5 adet;
• tuz;
• bayat buğday ekmeği - 2 dilim;
• dereotu, maydanoz - 50 gr;
• soğan.

Pişirme metodu:

1. Süt ve biraz suyu karıştırıp içine ekmek koyun.
2. 4 yumurta alın ve kaynatın.
3. Eti iyice karıştırın, ekmekle, son çiğ yumurtayla, tuzla karıştırın, ince doğranmış yeşillikleri koyun.
4. Brisketi küçük parçalar halinde kesin, tavada birkaç dakika kızartın. Etin rengi altın rengine dönmeli ve yağ erimelidir, ardından ince doğranmış soğanı ekleyiniz. Yumuşak, şeffaf hale geldiğinde bu bileşenleri soğutun ve ardından dolguyla karıştırın.
5. İş parçasını 2 eşit parçaya bölün. Bir fırın tepsisi alın, üzerini folyo ile örtün ve et dolgusunun yarısını yayın, üstüne haşlanmış yumurtaları koyun. Etin içine hafifçe bastırılacak şekilde biraz aşağı doğru bastırın.
6. Dolgunun ikinci yarısını üstüne koyun, pürüzsüz hale getirin, rulo şeklini alacak şekilde yüzeyi düzleştirin.
7. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, tabağı 30 dakika bekletin.
8. Daha sonra ikramı 10 dakika kadar kızartmak için folyoyu açın.

Et Dilimi

• Pişirme süresi: 1,5 saat
• Kap Başına Porsiyon: 3-4.
• Kalori içeriği: 135 kcal / 100 gr.
• Amaç: atıştırmalık, öğle yemeği / akşam yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Bu köfte şenlik masası için mükemmel bir meze görevi görecek. İstenirse mağazadan alınan sosis yerine sandviçlerin üzerine sürülebilir, ayrıca buzdolabında da saklanabilir. Etleri zevkinize göre seçip çeşitlendirebilirsiniz. Aşağıda bu lezzetli yemeği hazırlamak için adım adım bir tarif verilmiştir, karmaşık değildir ve evde kullanılabilir.

İçindekiler:

• yumurta (1 adet);
• ana bileşen - 0,5 kg;
• sarımsak - 4 diş;
• hindi eti - 500 gr;
• karabiber - ½ çay kaşığı;
• soğan;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kuru mercanköşk - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Hindi filetosunu durulayın, yağını ve derisini çıkarın. Etten lifler boyunca birkaç ince tabaka kesin, gerisini küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Kıymayı derin bir kapta kıyma ile karıştırın, burada tavuk yumurtasını çırpın.
3. Sarımsakları, soğanı kıyma makinesinden geçirin, et, tuz ile bir kaseye koyun, kuru mercanköşk, öğütülmüş karabiber ekleyin.
4. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar elinizle yoğurun.
5. Önceden kesilmiş et katmanlarını alın, et dolgusunu içlerine sarın.
6. Yemeğin dağılmasını önlemek için somunu mutfak ipleriyle sabitleyebilirsiniz ancak bu amaçla özel bir mutfak ağı kullanmak daha iyidir.
7. Bir tencereye su alın, tuzlayın, lezzet için birkaç tane karabiber koyun, birkaç tane defne yaprağı atabilirsiniz. Somunları sıvıya koyun, 30 dakika kaynatın.
8. Çanağı çıkarın, yanmaz bir kaba koyun, 180 derece fırına 30 dakika gönderin.

Peynir ve et

• Pişirme süresi: 40 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6.
• Kalori içeriği: 150 kcal / 100 gr.
• Amaç: atıştırmalık, akşam yemeği / öğle yemeği için et.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Hamursuz çok lezzetli ve sade bir peynirli rulo hazırlanır, peynir ve yumurta esas alınacaktır. Böyle bir ikram şenlik masasına ya da sadece ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun etmek için konabilir. Tüm malzemeleri kendiniz kontrol ediyorsunuz ve etin taze olduğunu, ilave unsurlar içermediğini (sosiste olduğu gibi) biliyorsunuz. Aşağıda peynirli ve kıymalı rulo için adım adım tarif verilmiştir.

İçindekiler:

• yumurta - 5 adet;
• mayonez - 150 gr;
• et bileşeni - 500 g;
• irmik - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• soğan - 1 adet;
• sert peynir - 200 gr.

Pişirme metodu:

1. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Bir kapta irmik, 3 yumurta ve mayonezle karıştırın. İyice karıştırın, irmiği 10 dakika şişmeye bırakın.
3. Bir fırın tepsisini yiyecek kağıdıyla örtün, elde edilen kütleyi üzerine koyun.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve iş parçasını içeriye gönderin.
5. Kıymayı ve domuz etini karıştırın, soğanı ince ince doğrayın, bu malzemeleri birleştirin, 2 yumurta, karabiber ve tuzu ekleyin.
6. Peynirli keki fırından çıkarın, parşömenden kolayca ayrılabilmesi için hafifçe soğumasını bekleyin. Tamamen soğumasına gerek yok çünkü büküldüğünde kırılır.
7. Üzerine dolguyu yayın, dikkatlice sarın.
8. Yine yemeği 180 derece 40 dakika fırına gönderiyoruz.

pastırma ile

• Pişirme süresi: 2 saat
• Porsiyon: 10.
• Kalori içeriği: 250 kcal / 100 gr.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Yüksek kalorili yemeklerin tüm sevenler için, pastırmalı rulonun nasıl pişirileceği aşağıda yazılacaktır. Çok iştah açıcı bir muamele ortaya çıkıyor ve mantarlar ona ek bir tat veriyor. Böyle bir ikram, herhangi bir tatil masası için çok doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık görevi görebilir. İstenirse sebzeleri, en sevdiğiniz baharatları tabağa koyabilir, üzerine taze otlarla süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• sert peynir - 700 gr;
• domuz eti bonfile - 4 adet;
• zeytinyağı - 100 ml;
• çiğ füme pastırma - 500 g;
• dondurulmuş mantarlar - 600 gr.

Pişirme metodu:

1. Bonfileyi soğuk suyla durulayın, ruloyu pürüzsüz hale getirmek için her iki taraftaki uçlarını kesin. Ortasına bir kesi yapın, domuz etini kitap gibi yayın. Kesime düz bir çekiçle vurun.
2. Eti sirke, yağ, limon suyuyla tatlandırın. Tuz, baharat ekleyin.
3. Doldurmak için maasdam, suluguni, parmesan gibi birkaç peynir alabilirsiniz. Her şeyi uzun şeritler halinde kesin.
4. Soğanı ince ince doğrayın ve mantarlı bir tavada kızartın.
5. Pastırmayı folyo üzerine katmanlar halinde yerleştirin, üstüne marine edilmiş bonfile ekleyin. Bir sonraki katman peynir şeritleridir, ardından soğanlı kızarmış mantarlar gelir.
6. Malzemeleri sıkıca sarın, ardından her şeyi folyoya sarın.
7. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, yemeği 45 dakika pişirin.

Hamurdan

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Kap Başına Porsiyon: 3-4.
• Kalori içeriği: 240 kcal / 100 gr.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için et.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Kıymalı hamur rulosu oldukça doyurucu çıkıyor, bağımsız bir yemek görevi görebilir veya garnitürle birlikte servis edilebilir, istenirse buzdolabında saklanıp soğutularak yenilebilir. Hamur, tedaviye ek kalori içeriği verir, bu nedenle diyet yemeklerine atfedilemez. Aşağıda lezzetli bir kıyma rulosu yapmak için adım adım bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

• un - 2, 5 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 1 adet;
• krema / ekşi krema - 200 g;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• et bileşeni - 400 g;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• su;
• tuz, baharatlar;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Köftelerde olduğu gibi un, yumurta ve sudan hamur yapın.
2. Daha sonra soğanı doğrayın, kıymaya ekleyin, tuzlayın, sarımsağı, karabiberi ince ince doğrayın. Bütün bunları iyice karıştırın.
3. Hazırlanan metinden ince (2 mm) bir pasta açın, kütleyi üzerine eşit şekilde dağıtın ve ruloyu sarın.
4. Ruloyu 2 cm'lik parçalar halinde kesin.
5. Her iki tarafta 1 dakika boyunca bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.
6. Ekşi kremayı / kremayı ayrı bir kapta salça ile karıştırın, baharat ve tuz ekleyin.
7. Karışımı ruloların üzerine dökün ve kapağın altında yarım saat kısık ateşte pişirin.
8. Bir tabağa aktarın, yeşilliklerle süsleyin. Tek başına veya patatesle birlikte servis edilebilir.

Kıymalı rulo püresi

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6.
• Kalori içeriği: 180 kcal / 100 gr.
• Hedef: akşam yemeği / öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Böyle bir ruloya, bir tüpe güzelce sarılmış güveç de denir. Bu nispeten eski bir tariftir, bu nedenle yemeğe zaman açısından test edilmiş denilebilir. Yemeğin taze sebzelerle (salatalık, domates) veya salatayla servis edilmesi tavsiye edilir. İkramın sulu ve lezzetli olmasını sağlamak için eti bir tavada uygun şekilde kızartmalısınız. Aşağıda bu yemeğin adım adım tarifini bulacaksınız.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet;
• et bileşeni - 300 g;
• peynir - 50 gr;
• patates - 1 kg;
• yumurta - 2 adet;
• tuz biber;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz - 20 gr;
• sebze yağı;
• krema - 5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri haşlayın, topak kalmayacak şekilde iyice ezin. Pürenin içine çiğ yumurta, un, baharat koyun, hamuru homojen hale gelinceye kadar yoğurun.
2. Daha sonra dolduracağınız iç harcı hazırlayın. Tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağı dökün ve et dolgusunu kızartın, ardından ince doğranmış soğanı, baharatları, maydanozu, kremayı koyun. Ortaya çıkan kütleyi bir blender ile öğütün.
3. Hamuru nemli bir havlunun üzerine koyun, dolguyu eşit şekilde üstüne yayın, kenarlarını her tarafta 2 cm boş bırakın, üzerine çırpılmış yumurta sürün, ardından sarın (yağlanmış uç dışarıda olmalıdır).
4. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Tabağı tekrar bir yumurta ile yağlayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin, 180 derecede 30 dakika pişirin.

Köfte dolması

Bu yemeğin en popüler ve lezzetli pişirme seçenekleri yukarıda anlatılmıştır. Yaratılışınıza alışılmadık bir tat verecek rulo için başka dolgular da var. İşte bu ikramı yaratmanın bazı ilginç yolları:

1. Ceviz, kuru erik, sert peynir kullanın. Bileşenler payet halinde doğranır, fındıklar ezilir, her şey etin yüzeyine eşit olarak dağıtılır.
2. Dolmalık biber, yengeç eti, eritilmiş peyniri karıştırabilirsiniz. Her şey ezilir, mayonezle birleştirilir, biraz sarımsak eklenir ve karışım tabağın yüzeyine sürülür.
3. Havuç, domates, soğan, maydanoz zeytinyağı ile karıştırıldıktan sonra 3 yemek kaşığı mayonez, 2 hardal konur, her şey iyice karıştırılarak etin üzerine sürülür.

Video: çırpılmış yumurtalı kıyılmış köfte