Hem şenlik masasında hem de günlük olarak hazırlanabilecek belki de en muhteşem yemeği dikkatinize sunuyoruz. Fotoğraflı tarifimize göre hazırlanan yavaş bir tencerede herkes mafsalı sevecek, yavaş bir tencerede folyoda pişirilmiş domuz knuckle'ı nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Bu yemeğin inanılmaz kokulu olduğu ortaya çıkıyor, oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor ve sadece görünüşü ile güzel bir kabuk iştahı artırıyor.

Bu tarife göre et sulu ve lezzetlidir. Yemek, şenlikli masa ve günlük menü için uygundur. Domuz knuckle'ın pişirilmesi normal et veya domuz yağına göre biraz daha uzun sürse de, Redmond yavaş pişirici işimizi büyük ölçüde kolaylaştıracak. Tüm pişirme sürecinin, sapı yavaş pişiriciye atıp işinizi yapmaya başlayacağını düşünmeyin. Bu tarif, sizden biraz daha fazla ilgi gerektirecek, ancak yavaş bir tencerede pişirilen boğum, ailenizde gerçekten taçlandıran bir yemek olacak.

İçindekiler:

• Domuz eklemi - 1 adet.
• Birkaç küçük havuç
• Büyük soğan - 1 adet.
• Biber ve zemin
• Tuz - 1/2 çay kaşığı
• Sarımsak - 2 diş
• Kişniş, kimyon, kuru fesleğen ve diğer baharatlar
• Defne yaprağı

Pişmiş Domuz Eti Kalorisi

Yavaş bir tencerede folyo içinde pişmiş domuz knuckle'ın kalori içeriği ve besin değeri 100 gr için hesaplanır. hazır yemek. Tablo, odaklanabileceğiniz ortalama verileri gösterir.

Yavaş bir tencerede domuz eklemi nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede domuz ekleminin nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım. Lezzetli bir yemek pişirmek için Redmond yavaş pişiriciyi “güveç” modunda kullanacağız, bu mod hemen hemen her yavaş pişiricide mevcuttur. Lezzetli bir domuz eklemi yapmak için folyoya ve fırına ihtiyacımız var, ama önce ilk şeyler.

Aşama 1.

Sapı birkaç saat oda sıcaklığında suda bekletin. Daha sonra güzelce yıkayıp derisini temizleyin.

Adım 2

Soğanı soyun, birkaç parçaya kesin. Köfte, soğan, karabiber, kişniş tohumu, tuz, soyulmuş havuç, defne yaprağını multicooker kasesine koyun.

Şu anda, sarımsakları bir presle soyun ve sıkın, zevkinize baharat ekleyin (Provençal otlar, öğütülmüş biber, kuru fesleğen, kimyon, kişniş ve diğerleri) ve iyice karıştırın.

Aşama 3

Sapı tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun.

4. Adım

Redmond multicooker'ı 2,5 saat boyunca “Söndürme” moduna ayarladık.

Adım 5

Mafsalı multicookerden çıkarıyoruz, bir süre soğumaya bırakıyoruz.

6. Adım

Sap üzerinde bir kesi yapıyoruz ve kemiği dikkatlice çıkarıyoruz. Kendisi etten uzaklaşacak, bu yüzden fazla çaba harcamanıza gerek yok.

7. Adım

Şimdi sapın içini önceden hazırlanmış sarımsak karışımıyla dikkatlice kaplıyoruz, folyoya koyuyoruz.

09.02.2018

Knuckle, temeli ağırlıklı olarak kas dokusunun bir çıkıntısının yanı sıra az miktarda bağ dokusu olan domuz jambonunun parçalarından biridir. Çok yağlı değil, şenlikli sıcak yemekler oluşturmak için mükemmel, çoğunlukla tek başına pişirilirken - bunun için ayrı bir garnitür yapılır. Yavaş bir tencerede lezzetli domuz pastırması nasıl pişirilir

Şaft bazlı yemeklerin çoğu Alman mutfağına aittir, bu nedenle, onunla çalışmaya başladığınızda, bira atıştırma seçeneklerini test etmeye değer. Özellikle, sarımsak, biberiye ve acı biberli domuz knuckle, sadece hafif alkolle mükemmel uyum sağlayan dikkati hak ediyor. Fırında patates ile lezzetli bir şekilde eşleşir, bu nedenle yemek masasının değerli bir dekorasyonu olacaktır.

İçindekiler:

• domuz eklemi - 1,5 kg;
• diş sarımsak - 6 adet;
• kurutulmuş öğütülmüş biberiye - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• Limon;
• öğütülmüş acı biber - 1/2 çay kaşığı;
• tuz;
• su - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Otlar ve peynirli Polaris multicooker'de domuz knuckle rulo

Günlük veya şenlikli bir masa için bir domuz eklemi hazırlamak için bir başka şaşırtıcı ve karmaşık olmayan seçenek, buna dayalı bir rulo oluşturmaktır. Tüm çalışma şeması, ürünü haşlamaktan ve onu kemikten çıkardıktan ve önceden hazırlanmış bir dolgu ile doldurmaktan ibarettir. Soğutulmuş, böyle bir rulo, mağazadan satın alınan sosislerin yerini alacak ve et yemeklerine yeni bir bakış atmanızı sağlayacaktır. Bu tarif, dolgu olarak peynir ve ot karışımından bahseder, ancak mısır gevreği, mantar, turşu ve elma turşusuna kadar birçok farklı ürün kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• domuz eklemi - 1.3 kg;
• soğan;
• havuç;
• diş sarımsak - 2 adet;
• yarı sert peynir - 300 gr;
• maydanoz demetleri - 2 adet;
• tuz, karabiber;
• defne yaprağı - 2 adet.

Pişirme metodu:

Almanya'daki Noel menüsünün ana özelliklerinden biri, havuç ve soğan ile koyu bira ile marine edilmiş baharatlı bir domuz knuckle'dır. Bu etin çok kuru olmaması nedeniyle, hazırlanmasının son yarım saatinde üzerine patates parçaları koyabilirsiniz - bu şekilde boğum ile aynı anda onun için hazırlanmış bir garnitürünüz olacaktır. Ayrıca, saptan akan yağ ile emprenye edilmesi nedeniyle, patatesler kuruluğu önleyen özellikle karmaşık manipülasyonlar gerektirmez.

İçindekiler:

• domuz eklemi - 1,2 kg;
• koyu bira - 1 l;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• diş sarımsak - 4 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 3 adet;
• tuz;
• öğütülmüş biber karışımı;
• defne yaprağı - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Sapın yüzeyini kazıdıktan sonra soğuk suyla doldurun ve 3 saat bekletin.
2. Daha sonra kağıt havlularla kurulayın ve yavaş bir tencereye koyun.
3. Bira ile doldurun.
4. Kabuğu soğandan çıkarın, bütün kafaları oraya koyun.
5. Havuçların da soyulması, 4-5 parçaya kesilmesi ve sapa eklenmesi gerekir.
6. Sarımsak karanfil ile aynı yapın. En son defne yaprağı, tuz ve biber karışımı eklenir.
7. Kapağı indirerek "Söndürme" programını seçin. Balığı 2 saat pişirin.
8. Pişirirken bal ile hardalı karıştırın, ardından biranın üzerine 1/4 su bardağı et suyu ekleyin. Karıştırmak.
9. Et suyunun kalanını kaseden boşaltın, sapı çıkarın ve elde edilen sos ile dikkatlice ovalayın.
10. Geri koyun, "Pişirme" modunu açın ve kapağı indirin. Sapı yarım saat daha kızartın, her tarafı kararacak şekilde birkaç kez çevirin.

Aşağıda okuyucularımız için tarifini seçtiğimiz yavaş ocakta domuz pastırması, fırında pişirmek kadar iyidir.

Yavaş bir tencerede lezzetli domuz eklemi, fotoğraflı adım adım tarif

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• sap (orta boy) - 2 adet ağırlık (her biri yaklaşık 1 kg);
• ekmek kvası;
• soya sosu;
• tuz;
• sarımsak - büyüklüğüne bağlı olarak 3-7 adet;
• baharatlar (karanfil, karabiber, defne yaprağı);

Fotoğrafta adım adım yavaş bir tencerede domuz eklemi tarifi

Şimdi yavaş bir tencerede domuz ekleminin nasıl pişirileceğini göstereceğiz.

1. Parmak boğumunu iyice durulayın, kıl varsa çıkarın. Deride küçük kesikler yapıyoruz, ancak kemiğe olmayacak şekilde derin değil. Bir sapta 6-8 kesik var oraya sarımsak koyacağız. Küçük dilimlere ayırıyoruz ve her dilimi ortaya çıkan kesilere yerleştiriyoruz. Böylece, saplar sarımsakla doldurulur.

2. Çok pişirici tavaya baharat gönderiyoruz: defne yaprağı, karabiber, yenibahar ve sapı koyuyoruz. Bir buçuk yemek kaşığı tuz ekleyin ve her şeyi kvas ile doldurun.

3. Rulolar kvas ile kaplanmalıdır, hacim olarak yaklaşık 1 litredir. Çok pişiricinin kapağını kapatıyoruz, 100 derecelik bir sıcaklıkta 2 saat “söndürme” programını seçiyoruz. İhtiyacımız olan zamanı ve sıcaklığı ayarlayarak "çoklu pişirme" modunu da kullanabilirsiniz. Süre 5 dakika ile 12 saat arasında ayarlanabilir. Ve sıcaklık 30 dereceden 160'a kadar.

4. 2 saat sürdü ve elimizdeki bu.

5. Sapı dikkatlice çıkarın. Hoş bir kahverengi renk tonuna ve kvass aromasına sahiptirler.

Yavaş bir tencerede domuz eklemi pişirmenin ikinci bölümünde şunlara ihtiyacımız var:

• yarım bardak kvas;
• sapa parlaklık vermek için bir çorba kaşığı bal.

6. Bacaklar soğurken sosu hazırlayın, soya sosu, kvas ve bir yemek kaşığı balı karıştırın. Bal iyi çözülmeli, bu yüzden sıvı olmalıdır. Bütün bunlar iyi karıştırılır.

7. Rulolardan birini rulo ile pişireceğiz, bu yüzden kemiği dikkatlice çıkarın ve yuvarlayın ve kalın, güçlü bir iplikle bağlayın. Elde edilen ruloyu sosla yağlayın.

8. Multicooker kasesine 3 cm soya sosunu dökün (sonun tamamını dökmeyin, yine de kullanışlı olacaktır) ve saplı ruloyu ve ikincisini, sadece sapı koyun. Çok pişiricinin kapağını kapatıyoruz ve 120 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika boyunca “çoklu pişirici” modunu seçiyoruz. 20 dakika sonra, sapı çevirmemiz gerekiyor.

9. 20 dakika geçti, haşlanmamak için dikkatlice bakın, sapı ters çevirin. Kalan sosu kaseye dökün ve tekrar 20 dakika bekletin.

10. 20 dakika daha sürdü, olan oldu. Her şeyi kaseden dikkatlice çıkarın.

11. İplikleri rulodan çıkarın, parçalara ayırın ve deneyebilirsiniz. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Yavaş bir tencerede fotoğraflı domuz mafsalı yemeğimiz hazır.

Süre: 180 dk.

Porsiyon: 4-6

Zorluk: 5 üzerinden 2

Redmond yavaş ocakta lezzetli bir domuz mafsalı tarifi

Redmond, et lezzetlerini sevenleri memnun edecek. Her ev hanımı bu yemeği lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğini bilmiyor.

Domuz incik veya mafsal, domuz jambonunun (bacak veya önkol) bir parçasıdır. Arka bacak kısmı daha etlidir ve bu nedenle ikinci sıcak yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Ön bacağın bir kısmı çorbalara ve jölelere gidiyor.

Çorba bezelye ile füme incik yapılır. Taze, fırında pişirilebilir. Et önceden kaynatılır veya marine edilir. Redmond'un bir fotoğrafı ile yavaş bir tencere tariflerinde boğum, çok lezzetli çıkıyor.

Tanışacağınız tarif, bir saplı rulonun hazırlanmasını anlatıyor. Mağazadan satın alınan sosis ve hatta jambon için harika bir alternatif olacaktır. Yavaş pişirici, yemeğin tüm lezzetini ve besin özelliklerini özenle koruyarak, ona sofistike ve özgünlük kazandıracaktır.

Redmond multicooker'de rulo için haşlanmış sap, “Söndürme” modunda uzun pişirme süresi nedeniyle yumuşak çıkıyor. Bu nedenle, turşu yapmak gerekli değildir.

Domuz karkasının istenilen kısmını (etin daha çok olduğu arka bacaktan) pazardan veya marketten satın aldıktan sonra yıkayıp iki saat soğuk suda bekletirler. Bu, kalan kanın domuzdan çıkarılması ve pişirme sırasında çok fazla köpük oluşmaması için yapılmalıdır.

Pişirmenin başında ete hoş bir aroma vermek için maydanoz kökü, havuç ve soğan eklenir. Soğanlar ve havuçlar daha sonra atılır. Defne yaprağı ve karabiber, yavaş bir ocakta pişirmenin en sonuna yerleştirilir.

Domuz eti pişince multicookerin kapağını açın ve soğumaya bırakın. Kemikten arındırılmış ılık et, tuz ve baharatlarla ovulur. Karışım için biber sadece siyah zemin veya kırmızı ile siyah olarak kullanılabilir.

Ruloyu buzdolabında hazır hale getirmek gerekli olacaktır. Sicim ile bağlanır, boyunduruk altında sertleşir, baharatlara batırılır, harika bir tat kazanır. Daha sonra ip kesilir, rulo streç filme sarılır ve buzdolabında saklanır.

Kaynadıktan sonra domuz eti ayrıca çeşitli ürünlerle doldurulabilir: peynir, salatalık turşusu, mantar, haşlanmış lahana. Dolgu ile hazırlanan rulo daha da lezzetli olacaktır. Ruloyu doldurmak için ek ürünler (peynir, mantar, lahana vb.) Kullanırken raf ömrünün azaldığını lütfen unutmayın.

Hadi pişirmeye başlayalım

Yavaş bir tencerede mafsalı hazırladıktan sonra, artık mağazadan satın alınan sosis yemek istemeyeceksiniz.

İçindekiler:

Pişirme işlemi

Aşama 1

Rulolar için yiyecek hazırlayın. Islanan sap bıçakla kazınır ve yıkanır. Soğanı ve sarımsağı soyun. Havuçları yıkayıp temizleyin.

Adım 2

Knuckle, soğan ve havuçla birlikte çok pişirici bir kaseye yerleştirilir. Temiz filtrelenmiş su ile doldurun. Çok pişiriciyi pişirme modunda açın. Su kaynayınca maydanoz kökünü ve tuzu ekleyin.

Aşama 3

Çok pişiriciyi "Söndürme" moduna geçirin. Süreyi 3 saate ayarlayın. Pişirmenin bitiminden yarım saat önce multicooker kasesine biber ve defne yaprağı eklenir.

4. Adım

Sarımsak bir presten geçirilir, tuz ve öğütülmüş biberle karıştırılır. Hazır, hafifçe soğutulmuş mafsal kemikten arındırılır, her iki tarafta tuz ve sarımsak karışımı ile ovulur. Sıkı bir rulo haline getirin ve sicim ile bağlayın. Ruloyu baskı altına koyun ve 6 saat buzdolabına koyun. Bitmiş incelik kesilir ve herhangi bir garnitür ile servis edilir - sebzeler, tahıllar veya makarna.

Afiyet olsun!

Domuz knuckle, esas olarak kaslardan ve bağ dokularından oluşan jambonun bir parçasıdır.

Kural olarak, fırında pişirilir, ancak yavaş bir tencerede boğum çok daha lezzetli ve daha aromatik olur.

Makaleden, mafsalın nasıl pişirileceğini ve etin ihale edilmesi için nasıl yapılacağının sırlarını öğreneceksiniz.

Yavaş bir tencerede domuz knuckle - pişirmenin temel prensipleri

Bugün yavaş bir ocak, birçok ev hanımı için vazgeçilmez bir yardımcıdır, çünkü yardımı ile hemen hemen her yemeği yeterince hızlı pişirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede bir mafsal, satın alınan jambondan çok daha lezzetli çıkıyor. Şenlik masası için bütün bir parça halinde hazırlanır veya dilimler halinde kesilmiş bir atıştırmalık olarak servis edilir.

Mafsal da günlük menü için uygundur. Domuz knuckle, garnitürlere ek olarak servis edilebilir veya sandviç yapmak için kullanılabilir.

Yavaş pişiricideki boğum, basitçe bir kaseye veya bir manşon veya folyoya konarak hazırlanır. Bu nedenle, multicooker kasesine tamamen sığabilecek bir parça domuz eti seçmek önemlidir. Pişirmeden önce baharatlarla ovulmalıdır. Temel olarak tuz ve karabiber alınır, ancak istediğiniz baharatları seçebilirsiniz. Sarımsak ve kuru otlar güzel bir ek olacaktır. Daha rafine bir muamele hazırlamak için mafsal özel bir marine içinde tutulur.

Şarap, zeytinyağı veya bira bazında hazırlayın. Üzerine soğan, hardal, taze otlar, limon suyu, mayonez, her türlü baharat ve baharatlar eklenir. Turşunun bileşenlerine bağlı olarak, sapın tadı tuzludan tatlıya değişebilir.

Sap pişirmek için en iyi baharatlar: kimyon, kırmızı biber, biberiye, kırmızı fesleğen biberi vb.

Haşlanmış veya haşlanmış sebzeler garnitür olarak en iyisidir.

Tarif 1. Bal turşusunda baharatlarla yavaş bir tencerede incik

İçindekiler

iki kilogram taze domuz eklemi;

kırmızı acı biber;

altı diş sarımsak;

iki tutam karabiber;

30 gr kurutulmuş biberiye;

30 gr ince tuz;

30 gr ardıç;

25 gr karabuğday balı;

yarım limon suyu ve kabuğu rendesi;

50 ml zeytinyağı.

Pişirme metodu

1. Sapı ılık suyla iyice yıkayın, derin bir kaba koyun ve iki saat soğuk suyla dökün. Daha sonra tekrar yıkayıp cildi keskin bir bıçakla dikkatlice temizliyoruz.

2. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin. Sarımsağa biberiye, tuz, limon kabuğu rendesi ve suyu, karabiber ve ardıç ekleyin. Malzemeleri iyice öğütün, ardından zeytinyağı ve bal ekleyin. karıştırıyoruz.

3. Domuz eklemini elde edilen turşuyla ovuyoruz, bunu hem liflerin arasında hem de cildin altında yapmaya çalışıyoruz. Hamuru streç filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin.

4. Sapı filmden ayırıp cihazın haznesine yerleştiriyoruz. Yaklaşık yarım bardak kaynamış su dökün. Çok pişiriciyi sıkıca kapatıyoruz ve dört saat boyunca “Söndürme” programını açıyoruz. Pişirme sırasında eti periyodik olarak çevirin.

5. Bitmiş sapı soğutun, dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun.

Tarif 2. Biradaki yavaş bir tencerede sap

İçindekiler

kg domuz eklemi;

havuç;

5 diş sarımsak;

defne yaprağı - 2 adet;

30 gr hardal;

üç ampul;

karabiber;

bir litre koyu bira;

3 gr karanfil;

Pişirme metodu

1. Domuz eklemini yıkayın ve birkaç saat soğuk suda bekletin. Daha sonra bıçakla kazıyıp tekrar yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Sapı multicooker kabına aktarın.

2. Eti birayla doldurun. Kaplar, bütün soyulmuş soğanı ve soyulmuş sarımsak karanfilini ekleyin.

3. Havuçları soyun, iri doğrayın ve multicooker kabına koyun. Tuz, karanfil, karabiber ve defne yaprağı ekleyin.

4. Cihazı bir kapakla sıkıca kapatın ve üç saat boyunca "Söndürme" modunu açın.

5. Bitmiş sapı çoklu pişiriciden çıkarın ve soğutun.

6. Ayrı bir kapta bal ile iki yemek kaşığı bira suyu ve hardalı karıştırın. İyice karıştırın.

7. Sapı her taraftan elde edilen karışımla kaplayın. Multicooker kasesine yerleştirin ve "pişirme" işlevini etkinleştirin. Eti her taraftan iştah açıcı kabuk oluşana kadar kızartın.

Tarif 3. Soya soslu yavaş bir tencerede domuz knuckle

İçindekiler

Arıtılmış su;

kilogram domuz eklemi;

• havuç;

  10 tane karabiber;

  ampul;

  Defne yaprağı;

  bir bardak kırmızı yarı tatlı şarap;

  altı diş sarımsak;

  120 ml soya sosu.

Pişirme metodu

1. Sapı akan su altında iyice durulayın, ardından keskin bir bıçak veya fırça ile kazıyın. Hazırlanan sapı multicooker kabına koyun.

2. Havuçları soyun, yıkayın ve büyük çubuklar halinde kesin. Soğanı soyun ve dörde bölün.

3. Sapın etrafına havuç ve soğan koyun. Karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Tuz ve kaynamış su dökün, böylece seviyesi etin bir santimetre üzerinde olur.

4. Kapağı sıkıca kapatın. Vanayı "Kapalı" moda getirin. Sapı kırk dakika pişirin.

5. Sapı ve sebzeleri et suyundan çıkarın. Et suyunu süzebilir ve çorba yapmak için kullanabilirsiniz.

6. Sarımsakları soyun, her birini uzunlamasına ikiye bölün. Sapı yarım sarımsakla doldurun.

7. Sapı multicooker kabına geri koyun, içine bir bardak dökün ve soya sosu ekleyin. Kapağı kapatın ve "Pişirme" modunu yarım saat ayarlayın. Eti ters çevirin ve "Kızartma" modunu çeyrek saat boyunca etkinleştirin. Fazla nemin buharlaşması ve sosun koyulaşması için kapağı kapatmayın. Bitmiş sapı alın, dilimler halinde kesin ve sosu üzerine dökün.

Tarif 4. Folyo içinde yavaş bir tencerede domuz knuckle

İçindekiler

domuz eklemi - 1,5 kg;

içme suyu;

iki havuç;

deniz tuzu - 25 gr;

iki ampul;

birkaç diş sarımsak;

iki defne yaprağı;

büyük bir demet taze yeşil soğan;

yedi bezelye karabiber;

30 gr hardal.

Pişirme metodu

1. Sapı ılık suda durulayın. Ardından birkaç saat soğuk suda bekletin. Ardından sapı keskin bir bıçak veya fırça ile dikkatlice kazıyın.

2. Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve ikiye bölün.

3. Sapı cihazın haznesine koyun ve eti tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Soğan ve havuç, defne yaprağı ve karabiber de buraya gönderin. Tuzlayın ve "Söndürme" programını üç saat açın.

4. Et ürününü multicookerden çıkarın ve hafifçe soğutun. Sebzeleri çıkarın ve suyu süzün ve çorba veya pancar çorbası yapmak için kullanın.

5. Soğutulmuş sapı uzunlamasına kesin ve "açın". Kemiği çıkarın ve etin deri tarafı alta gelecek şekilde bir parça folyo üzerine yerleştirin. Eti hardalla yağlayın ve üzerine sarımsakları sıkın. Yeşil soğanları durulayın ve ince doğrayın. Eti doğranmış yeşil soğanla serpin ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Sıkıca sarın ve folyoya sarın.

6. Folyo içindeki eti cihazın kabına koyun, kapağı sıkıca kapatın ve "Pişirme" modunu yarım saat kadar etkinleştirin. Eti ara sıra çevirerek her tarafının pişmesini sağlayın.

7. Sapı çıkarın, folyoyu açın ve soğutun. Dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun. Yanında veya garnitür olarak servis yapın.

Tarif 5. Yavaş bir tencerede ihale domuz eklemi

İçindekiler

domuz eklemi - 350 gr;

deniz tuzu;

havuç;

öğütülmüş karabiber;

yedi diş sarımsak;

• 80 ml bitkisel yağ.

Pişirme metodu

1. Domuz eklemini akan su altında iyice yıkayın. Gerekirse keskin bir bıçak veya fırça ile temizleyin. Sapı uzunlamasına kesin ve kemiği dikkatlice çıkarın.

2. Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz ve birkaç karanfil sağlam bırakarak presten geçiyoruz.

3. Sapı derisi aşağı gelecek şekilde masaya koyun ve eti doğranmış sarımsak, biber ve tuzla ovalayın.

4. Havuçları temizleyip yıkıyoruz. Kurutun ve uzun çubuklar halinde kesin.

5. Kalan sarımsak dişlerini dilimler halinde kesin. Eti sarımsak ve havuçla doldurun. Mafsalı rulo haline getiriyoruz ve sicim ile bağlıyoruz. Rulonun üstünü baharat ve tuzla ovalayın.

6. Multicooker kabına biraz yağ dökün, “kızartma” fonksiyonunu etkinleştirin ve ısıtın. Knuckle'ı yayarız ve her iki tarafta kızartırız, eti sürekli olarak altın bir kabukla kaplanacak şekilde çeviririz.

7. Modu "Söndürme" konumuna getirin ve kapağı kapatarak sapı üç saat pişirin. Bitmiş sapı çok pişiriciden çıkarırız, dilimler halinde keseriz, bir tabağa koyarız ve taze otlar ile süsleriz.

Tarif 6. Yavaş bir tencerede baharatlı domuz knuckle

İçindekiler

ampul;

domuz eklemi - kg;

havuç;

iki bakla acı biber;

karabiber;

iki defne yaprağı;

biberiye dalı;

sarımsak - iki karanfil.

Pişirme metodu

1. Sapı bir bıçakla kazıyın, musluğun altında iyice durulayın ve multicooker tavasına koyun.

2. Havuçları soyun, yıkayın ve oraya gönderin.

3. Ampulü yıkayın, ancak soymayın. Direksiyon simidini takın. Biberiye dalını ve defne yaprağını ekleyin.

4. Tencerenin içeriğini maksimum işarete kadar suyla doldurun. Cihazı bir kapakla kapatın ve altı saat boyunca Yavaş Pişirme programını açın.

5. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin. Acı biberi sapından ve tohumlarından ayırın. Biraz dağılın.

6. Ayrı bir kapta sarımsağı biber, kırmızı biber, tuz ve acı biberle karıştırın. İyice karıştırın.

7. Sapı çıkarın, soğutun ve uzunlamasına kesin. Çukuru dikkatlice çıkarın, sarın ve sarımsaklı sosu eşit şekilde yayın. Ruloyu sıkıca yuvarlayın, bir kaseye koyun, üstüne baskı uygulayın ve beş saat buzdolabında bekletin.

Sapın pişirilmesinden kalan et suyu jöle için kullanılabilir.

Sapı yumuşak ve sulu yapmak için en az altı saat marine edin.

Daha az yağlı ve daha fazla et içeren bir sap seçin.

Servis yapmadan önce dilimlenmiş domuz mafsalı, pişirme işlemi sırasında oluşan suyu dökebilirsiniz.