Domates sosunda haşlanmış balık. Soğan ve havuç ile domates soslu balık güveç

Size sulu ve yumuşak balık pişirmek için evrensel seçeneklerden birini sunuyoruz.
Soğanlı ve havuçlu domateste haşlanmış balık, bir mutfak klasiği diyebilir. Bu yemeği hazırlamak zor değil, ama yine de tadı her zaman mükemmel! Hem nehir hem de deniz balığı yemek pişirmek için uygundur. Kemiksiz balıkları seviyorsanız, örneğin hake, pollock, pelengas gibi deniz balıklarını kullanmak daha iyidir. Daha çeşitli bir tat elde etmek için sebzeleri tavada kızartırken domates, kabak, dolmalık biber gibi diğer sebzeleri kullanabilirsiniz. Domateste balık, herhangi bir garnitür ile iyi gider, ancak özellikle patates püresi ile iyi gider.

Lezzet Bilgisi İkinci balık yemekleri

İçindekiler

• Dondurulmuş pollock - 350 g;
• soğan - 190 gr;
• havuç - 210 gr;
• domates salçası - 85 gr;
• Bitkisel yağ - tatmak;
• Su - 200 ml;
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Buğday unu - ekmek için.

Havuç ve soğan ile domateste balık güveci nasıl pişirilir

Bitmiş yemeğin tadının büyük ölçüde bağlı olacağı sebzelerin hazırlanmasıyla başlayalım. Soğanı kabuğundan soyun ve ardından bir peçete ile durulayıp kuruladığınızdan emin olun. Soyulmuş soğanı keyfi orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya gönderin. Tahta bir spatula ile karıştırarak, soğanı yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar kızartın.

Şimdi havuçları hazırlayın. Cildi soyun, durulayıp kuruladığınızdan emin olun. Bu arada, sıradan bir metal süngerle havuçları oldukça basit ve hızlı bir şekilde soyabileceğinizi biliyor muydunuz? Tek yapmanız gereken kök mahsulü akan suyun altında bir süngerle ovmak!
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin. Daha sonra havuçları soğanlara ekleyin ve karıştırın. Havuçlar yumuşayana kadar sebzeleri orta ateşte sotelemeye devam edin.

Sebzelere domates salçası ekleyin. Sıcak veya soğuk saf su ile doldurun. Karıştırırken, tencerenin içindekileri kaynatın ve sebzeleri yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Bir sonraki adım baharatların eklenmesi olacak, bitmiş balığın lezzetli ve kokulu olması için gerekliler. Bir dizi baharatla, kendi takdirinize bağlı olarak deney yapabilirsiniz. 2 dakika kaynatın ve ateşi kapatın.

Balıklara geçelim. Önceden, karkası dondurucudan çıkarın ve buzunu çözün. Durulayın, iç kısımları ve karın içindeki siyah filmi çıkarın. Kağıt havlu ile kurulayın. Yüzgeçleri kesin. Yaklaşık 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, balık parçalarını tuzlayın ve karabiber serpin.

Bu yemek için parçalar halinde kesilmiş pollock kullanıyoruz, fileto da uygundur, ancak kızartması daha az zaman alır.

Bir tavada yeterince bitkisel yağ ısıtın.

Balık parçalarını un içinde ekmek ve kaynar yağa daldırın. Her tarafta altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.

Kızartılmış sebzelerin bir kısmını derin bir fırın tepsisine koyun. Kızarmış balık parçalarını bir sıra üstüne koyun, kalan soğan-domates kızartmasını balığın üzerine yayın.

Formu gıda folyosu ile örtün ve 200 0 C sıcaklıkta 20-30 dakika fırına koyun.

teaser ağı

Bu arada, bu yemek sadece fırında değil, sıradan bir tavada da pişirilebilir. Bunu yapmak için, pişirme kabı ile aynı şekilde doldurmanız, az miktarda su eklemeniz ve ardından yarım saat kısık ateşte kaynatmanız gerekir.

Fırında havuç ve soğanlı balık güveç hazır. Afiyet olsun!

Domateste balık, kolay ve ucuz bir yemek için harika bir tarif. Sıcak veya soğuk hemen her garnitür ile servis edebileceğiniz bu balığın çeşitli pişirme yöntemleri, malzemeyi değiştirmeden menüyü çeşitlendirmenize olanak sağlayacaktır. Bu yazıda domateste balık nasıl pişirilir öğreneceğiz.

Domateste jöleli balık - yemek tarifi

Domateste jöleli balık, tüm serideki en popüler tarif. Bu pişirme yönteminde, sıradan kızarmış balıklar domateste marine edilir ve alışılmadık derecede sulu ve ufalanır hale gelir. Bu yemek kesinlikle sevdiklerinizi memnun edecek.

İçindekiler:

• hake filetosu - 1 kg;
• kendi suyunda domates - 1 kutu;
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• soğan - 1 kafa;
• yeşillikler - 1 demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Balıkları yıkayın ve her biri tuzlu un içinde iyice yuvarlanmış büyük parçalar halinde kesin. Hake parçaları kızgın yağda pişene kadar kızartılır ve herhangi bir derin kaba konur.

İç harcın hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda soteleyin. Soyulmuş ve doğranmış domatesleri soğana tavaya koyun, kavanozdan suyu ekleyin ve sos “dağılana” kadar güveçte bırakın. Daha sonra iç harcımızı baharatlayıp balığın üzerini kaplıyoruz. Jöleli balığın domateste pişirilmesi yaklaşık 2-3 saat sürecektir, bu sırada kızarmış hake parçaları tüm suyu emecektir. Zaman geçtikten sonra, balıkları bolca otlar serpilmiş en sevdiğiniz garnitürle servis edin.

Sebzeli domates soslu fırında balık

Domateste balık pişirmenin bir başka harika yöntemi de kavurmaktır. En sevdiğiniz sebzeler ve çeşitli baharatlarla kalın bir domates sosu altında yumuşak fileto - diyet akşam yemeği için daha iyi olan nedir?

İçindekiler:

• morina filetosu - 300 gr;
• domates suyu - 250 ml;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 1 diş;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• kimyon - 1 çay kaşığı;
• zerdeçal - ½ çay kaşığı;
• karabiber, tuz - tatmak;
• brokoli veya karnabahar - 200 gr;
• mısır - 200 gr;
• bezelye - 200 gr.

Yemek pişirme

Lahanam, salkımlara bölün ve yarı pişene kadar tuzlu suda pişirin. Domates suyunu unla iyice karıştırın ve kısık ateşte koyulaşmasına izin verin. Sosu ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kişniş, kimyon ve zerdeçal ile baharatlayın. Balıkları domateste pişirmeden önce fileto yıkanmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. Bundan sonra morina balığını bir fırın tepsisine yayabilir ve baharatlı karışımı dökebilirsiniz. Balıkları haşlanmış lahana, mısır ve bezelye ile birlikte 200 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Hazır balık filetoları, parlak kremsi bir tada sahip peynirle kaplanmış olarak servis edilebilir: “Philadelphia”, “beyaz peynir”, “mozzarella” gayet iyi yapacaktır.

Domates soslu sebzeli balık

Bir domateste balıkları nasıl düzgün bir şekilde güveç yapacağınızı bilmiyorsanız, bu tarif kesinlikle kullanışlı olacaktır. Genç bir ev hanımı bile böyle bir yemek yapabilir, çünkü bu tarife göre balık her zaman sulu ve lezzetli olur.

İçindekiler:

• halibut filetosu - 500 gr;
• morina filetosu - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• dondurulmuş sebze karışımı - 500 gr;
• kendi suyunda domates - 1 ½ kutu;
• füme kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• biberiye - ½ çay kaşığı;
• kekik - 1 çay kaşığı;
• kuru beyaz şarap - 200 ml;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Domateste balık yapmadan önce bir baharat karışımı hazırlayın: soğanı yarım halkalar halinde kesin ve zeytinyağında kırmızı biber ile yumuşayana kadar kızartın. Doğranmış kekik, sarımsak ve biberiyeyi ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 30 saniye) ateşte tutun. Şimdi istediğiniz donmuş sebze karışımını alıp baharatlarla birlikte kızartmanın zamanı geldi. Hazır? Ardından doğranmış domatesleri, kavanozda kalan domates suyunu ve yaklaşık bir bardak beyaz şarabı ekleyin. Karışımı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. Boşuna zaman kaybetmiyoruz - balık filetosunu hazırlamaya başlıyoruz: yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Belirtilen süreden sonra halibut ve morina parçalarını sosumuza koyup haşlamaya bırakın. Domateste balık pişirmek 10-15 dakika sürecektir. Bitmiş yemek limon suyu ile serpilir.

Yavaş bir tencerede domateste haşlanmış balık benzer şekilde hazırlanır, ancak "Pişirme" modunda haşlama 45 dakika sürer.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Domateste pişirilen balıklar çok yumuşak ve suludur. Sosa batırıldığında hoş bir domates ekşiliği kazanır. Balık aroması, dolmalık biberin büyüleyici kokusuyla karıştırılır - hepsi bir arada iştah açıcı ve heyecan verici hissettirir. Havuç ve soğan ile domates sosunda bu tür balıkları reddetmek zor!
Yemek kesinlikle çok lezzetli ve cazip. Aynı zamanda, maliyeti ve sadeliği açıkçası memnuniyet vericidir. Deniz ürünleri sevenler buna bayılacak!
Bu yemek için uygun bir balık, herhangi bir deniz beyazıdır. En ucuzunu bile alabilirsin. Kokulu domates sosu ile doyurulmuş, alışılmadık derecede lezzetli olacak. Havuç ve soğan ile domates soslu balık ile servis edilebilir.



İçindekiler:

- 2 orta boy balık (hake),
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu,
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 havuç,
- 1 baş soğan,
- yarım dolmalık biber
- biraz buğday unu (ekmek için),
- biraz sofra tuzu,
- tatmak için öğütülmüş biber,
- 2/3 su bardağı su veya et suyu
- kokusuz ayçiçek yağı (kızartma için).

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Çözülmüş balıkları soğuk akan suda yıkayın (çok sıcakta ellerde “yayılmaya” başlar, bütünlüğünü kaybeder). Yüzgeçleri, kuyruktaki “tüyleri” kestik, gereksiz her şeyi içeriden çıkardık.

Parçalara ayırdık. Bir kaseye koyun, balığın üzerine bir limon sıkın (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı meyve suyu). Tuz, karabiber serpin.








Ocakta bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtıyoruz. Hafif bir kabuk görünene kadar balıkları hızla kızartın. Balığın içi çiğ kalmalıdır.






Dolmalık biber ve soğan alıyoruz. Sebzeleri temizliyoruz, yıkıyoruz, kesiyoruz. Parçalar oldukça büyük yapılabilir.
Şimdi sıra havuçta. Ayrıca yıkayıp temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz.




Soğan ve havuç, az miktarda bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya gönderilir. Balığın kızartıldığı tavada aynı yağda kızartabilirsiniz.
Hafifçe gidelim. Dolmalık biberi ekleyin ve ara sıra karıştırarak sebzeleri birlikte kızartın.
Az miktarda su dökün, salçayı koyun, her şeyi iyice karıştırın ve kaynama noktasına kadar pişirin.




Daha sonra sebzeli sosun yarısını küçük bir tencerenin dibine kaydırıyoruz. Balığı bu sosun üzerine koyun ve kalan domates dolgusu ile her şeyi tekrar doldurun.






Bir kapakla örtün ve orta ateşte 25-30 dakika daha pişirin. Gerekirse, biraz kaynar su ve tuz ekleyin.




Havuç ve soğanlı domates soslu balık hazır! Ayrıca pişmiş balık tarifine de göz atmanızı tavsiye ederiz, bu da lezzetli bir balık yemeği için başka bir seçenek. Afiyet olsun!




eski lesya

Balıklar evinizde hoş bir misafir mi oldu? Bu harika! Vücudun uyumuna ve ruhun sağlığına önem veren herhangi bir modern insan, balığı diyetinin merkezine koyar. Ve sadece onun için bir kızartma parkı düzenlemekle kalmaz, deney yapar mı? Arkadaşlarınız bu lezzeti sadece hatırlayacak ve aileniz sizden tekrar pişirmenizi isteyecek.

Çünkü çok lezzetli olacak! Sonuçta, soslu bir ihale yemeği hazırlayacaksınız. Hayır, beyaz değil, süper moda ve süslü de değil. Domates sosu ve balık - bu kombinasyondan daha iyi ne olabilir!

Domates soslu gobiler için en lezzetli tarif - fotoğraflarla adım adım pişirme

“Deha sadeliktedir” bugünkü yemeğimin ana motifi. Ne de olsa, çok az insanın böyle bir şey beklediği taze boğalarım vardı. Ama domates sosunda inanılmaz lezzetliydiler. Faydalı vakit geçirelim, bir nevi ustalık sınıfı hazırlayalım ve sizlerin aktif katılımıyla. Sonuç, lezzetli bir akşam yemeği ve kesinlikle diyetinize uyacak bu balığı kesme deneyimi!

İçindekiler:

• Taze gobiler - 500 gr
• tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam
• Limon suyu - tatmak
• Un - kemik için
• Ayçiçek yağı - kızartmak için

Domates sosu için:

• domates - 0,5 su bardağı
• Sarımsak - 4 diş
• Baharatlar - istendiği gibi ve tadı
• Un - 1 çay kaşığı
• Zeytin yağı

Hafif domates sosunda yumuşak ve lezzetli gobiler nasıl pişirilir - en sevdiğim ders

Tabii ki, boğaların hazırlanmasıyla başlayacağız. Onları temizlemeden önce, karnı uzunlamasına keserek balıkları çok dikkatli bir şekilde içiniz. Birkaç suda durulayın. Sonuçta, kayabalığı kumu kazmayı sever, ancak dişlerinde pek iyi değil!

Adım 1. Boğalar yıkanır

Peki, balık yıkanır ve içi boşaltılır mı? Suyu boşaltın, çünkü kızartmamız gerekiyor. Şimdi temizlik için. Teraziyi çıkarmalı mıyım, kaldırmamalı mıyım? Tartışmalı soru. Kulak için bırak. Ve kızartma için? Karkasları temizledim ve kafaları çıkardım.

3. Adım: Yüzgeçleri Kırpın

Bütün balığı, yani başı, kuyrukları ve yüzgeçleri ile haşlamaya karar verirseniz, sadece bağırsaklarını çıkarmanız ve pulları ondan çıkarmanız gerekir. Ne sevimli bir balık çıktı.

Adım 4. Bitmiş balık leşleri

Balık pişirmeye hazır. Daha da lezzetli hale getirmek için hafifçe tuzlayın ve sadece birkaç damla limon suyu serpin.

Adım 5. Limon Suyu

Karkasları marine edelim, sosu hazırlayalım. İnce doğranmış sarımsakları yağda kızartın ve buraya unu ekleyin. Altın bir ton görünene kadar kızartıyoruz.

Adım 6. Yağda un ve sarımsak

Domates suyunuz varsa, sorun değil. Değil? Fark etmez, kendi suyunda domatesim vardı. Domatesin içindeki posayı sıkın. Özellikle kendi suyunda bir domates ise lezzetlidir. Hepsini söndürün, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın ve hepsi bu, eşsiz sos hazır!

Adım 7. Domates Sosu

Ve şimdi gobileri kızartıyoruz. Çıtır çıtır olmalı, ancak fazla pişmiş olmamalıdır. Bunu yapmak için, her boğayı öğütülmüş karabiberle karıştırılmış una daldırın, un ayırmadan.

Adım 8. Boğaları una batırın

Tavayı ısıtıyoruz. İçine sıvı yağı döküyoruz. İyice ısınmasını bekliyoruz ve ateşi söndürmeden gobileri kızartıyoruz. Tavaya ve suyunu sıktığım limon dilimlerini koydum.

Adım 9. Gobileri kızartın

Balıkların her tarafı kızarınca sosu üzerine dökün. Güveç ne kadar? Birkaç dakika yeterli olacaktır. Sonuçta, sos gobileri sadece hafifçe haşlamak için tasarlanmıştır. Yakında masaya koy! Çok lezzetli olacak...

Herkes kızarmış balıkları sever, ancak bazen kendinizi ve sevdiklerinizi orijinal ve sıra dışı bir şeyle gerçekten şaşırtmak istersiniz. Domates soslu kızarmış balık tarifi, teknik olarak çok basit olsa da, alışılmış tatlara harika bir alternatif sunarak, eski halk geleneklerine dikkat çekerek, balığın lezzetini basit ama bir o kadar iştah açıcı bir sosla zenginleştiriyor. En narin domates sosunda pişirilen soğanlı kızarmış balık, yeni yüzleriyle parlayacak ve hangi garnitürle servis ederseniz edin sofraların en iştah açıcı yemeği olacak!

İçindekiler

• taze dondurulmuş balık filetosu (pollock, hake) - 500 g
• soğan - 0,5 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı.
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı.
• kızartmak için bitkisel yağ
• tuz - tatmak
• balık baharatları (kuru mercanköşk, kekik, fesleğen) - tatmak
• kaynamış su - 1 yemek kaşığı.

Domates soslu soğanlı kızarmış balık tarifi

Balık filetosunu çözdürün, ardından iyice durulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Peçeteleri alıp fazla suyu almak için balığa bastırıyoruz. Fazla nemi alırsanız, balıklar daha iyi kızarır.

Daha sonra filetoyu tercihen 3-4 cm genişliğinde parçalara ayırdık.

Ateşe bir tava koyduk, içine kızartmak için biraz bitkisel yağ döktük. Bu arada galeta unu ayrı bir tabağa alın ve balık parçalarını içlerinde yuvarlayın. Filetoyu bir tavada ekmek kırıntılarına koyun ve tuzlamayı unutmadan her iki tarafta kızartın.

Balıklar kızartılırken domates sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için, bir bardağa veya derin bir tabağa salça koyun, bir bardak kaynamış (ama sıcak olmayan) su dökün ve iyice karıştırın.

Ardından soğanı temizleyip halka halka kesiyoruz. Halkaların çok ince olması en iyisidir - bu nedenle daha hızlı pişeceklerdir (balıkla aynı anda). Soğan halkalarını tavaya yaydık - üzerlerine balık serpin.

Hemen ardından tavayı domates sosuyla doldurun, balığa baharat ekleyin, biraz tuzlayın ve tavayı bir kapakla kapatın. Balığın "kaynamaması" için yemeği 15 dakika kısık ateşte pişirin. İstenirse, yemeğe doğranmış sarımsak eklenebilir - bu, balığa enfes bir tat verir.

Domates sosunda kızarmış balık, garnitürlerle (pirinç veya karabuğday lapası ve patates püresi) sıcak olarak servis edilmelidir.