Taze pembe somon balığı çorbası: sağlıklı ve hızlı bir öğle yemeği. Pembe somon kulağı: yemek tarifleri

Birçok insan balıklı çorbaları sever, ancak pek çok hostes onları pişirmeyi sevmez. Sonuçta, kulağı pişirmek için balıkla uğraşmanız gerekiyor. Ancak bu tür yemekleri hazırlamak için konserve balık kullanılabilir.

Konserve somon balığı çorbası oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Toplamda yaklaşık 40 - 60 dakika pişecek ve masada nefis bir aroma ile lezzetli bir akşam yemeği olacak.

Pembe somonlu balık patates çorbası

5-7 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1.5 - 2 kutu yağda konserve pembe somon balığı;
500 gr beyaz patates;
130 gr havuç;
140 - 150 gr soğan;
1,5 - 1,7 litre filtrelenmiş su;
35 - 45 gr taze, doğranmış dereotu ve maydanoz;
20 - 35 ml bitkisel yağ.

Baharatlardan, normal tat için gerekli miktarda karabiber (bezelye) ve tuza ihtiyacınız olacak.

Uygun büyüklükte bir tencereye suyu dökün ve ocağın üzerine koyun.
Patatesleri yıkayın, soyun, küpler halinde kesin. 2 farklı boyutta küpler halinde kesmek en iyisidir. Küçük olanlar pişirme sırasında kaynar, bu nedenle çorba daha kalın olur.
Havuçları soyun ve rendeleyin (büyük) veya şeritler halinde kesin (ince).
Kabuğu soğandan çıkarın, soğuk suyla durulayın. Sonra yarım halkalar halinde kesin.
Tereyağını bir tavada doğrayın ve üzerine soğanları ve havuçları altın rengi olana kadar soteleyin.
Su kaynadıktan sonra patates küplerini içine daldırın ve 11 - 16 dakika kısık ateşte pişirin.
Belirtilen süreden sonra baharatları tavaya koyun.
Kızarttıktan sonra havuçlu soğanı bir tencereye koyun ve 4 ila 5 dakika pişirin.
Tam hazır duruma gelmeden yaklaşık 9 - 11 dakika önce doğranmış yeşillikleri ve pembe somonu çorbaya daldırın.

Pişirdikten sonra yemek 10 dakika demlenmeli ve aroma kazanılmalıdır.

Bu çorba tarifi çok basittir ve bu yüzden bazen öğrenci çorbası olarak adlandırılır.

Çanak yeterince baharatlı değilse, üzerine kırmızı biber eklenebilir.

Bu yemek aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

2.5 - 3 kutu konserve balık;
345 - 400 gr petrol veya mantar;
190 gr soğan;
210 gr havuç;
2 orta boy domates;
60 ml bitkisel yağ (rafine);
140 - 300 gr zeytin veya çekirdeksiz zeytin (tatmak için);
4-5 orta boy beyaz veya kırmızı patates.

Ayrıca tatmak için taze doğranmış otlar ve baharatlara da ihtiyacınız olacak.

Soğanı ve havuçları soyun ve küçük, ince çubuklar halinde kesin. Sonra sıcak yağa aktarın, altın kahverengi olana kadar kızartın.
Domatesleri yıkayın ve ince şeritler halinde kesin ve ardından sebzelerle karıştırın.
Mantarları yıkayın, doğrayın ve sebzelere ekleyin. Her şeyi yaklaşık 15 - 17 dakika pişirin.
Derin bir tencereye 2 litre süzülmüş su dökün. Sıcak bir ocağa koyun ve kaynatın.
Patatesleri soyun, iyice durulayın ve ardından orta küpler (çubuklar) halinde kesin ve tavaya indirin.
Zeytinleri veya zeytinleri halka halka kesin ve balık parçalarıyla birlikte bir tencereye koyun.
Tüm sebzeleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Mevsim.
10-15 dakika bitene kadar pişirin.

İstenirse, pişirme sırasında yemeğe salça ekleyebilirsiniz, ancak bu, baharatlarla baharatlanmadan önce yapılmalıdır.

Konserve pembe somondan yapılan bu balık çorbası, her zamanki mısır gevreği tariflerinden biraz farklı. Ancak, lezzetli ve sıra dışı tadı nedeniyle pişirmeye değer.

Yemeğe biraz "ekşilik" eklemek için, çorba demlendiğinde tavaya birkaç daire limon koyun.

Pirinç ve konserve pembe somon çorbası

6 porsiyon pirinç çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

1,5 - 2 kutu pembe somon kendi suyunda veya yağında;
1,6 - 2 litre arıtılmış su;
290 - 330 gr patates;
70 - 90 gr pirinç;
40 ml rafine edilmemiş bitkisel yağ;
170 - 200 gr havuç;
120 gr soğan.

Baharatlardan tuz ve karabiber (öğütülmüş) siyahına ihtiyacınız olacak.

Pirinci 5-7 kez temiz su elde edene kadar yıkayın ve bir tencereye aktarın.
Filtrelenmiş suyla doldurun, brülöre koyun.
Patatesleri yıkayıp soyun. Daha sonra küpler veya çubuklar halinde kesin.
Suyu kaynattıktan sonra tavaya indirin, tadına baharat ekleyin.
Somonu kaselere aktarın ve çatalla ezin. Patateslerden yaklaşık 10 ila 12 dakika sonra çorbaya ekleyin. 6 - 8 dakika kaynatın.
Soğanları ve havuçları soyun, durulayın ve ardından rende (tercihen büyük) doğrayın.
Sebzeleri kızgın yağda yarı pişene kadar kızartın ve bir tencereye aktarın.
Çorbayı 5-7 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Pişirdikten sonra çorbayı kapağın altında 10-15 dakika bekletin ve yemeye başlayabilirsiniz.

Böyle bir yemek yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bunu yapmak için çorba yapma programını seçin. Bu yöntemle sebzeler kızartılamaz, ancak konserve balıkla birlikte hemen kaseye eklenir.

Yemekten önce tabağa biraz krema ekleyebilirsiniz, bu onu renklendirecek ve kremsi bir tat verecektir.

Darı ve pembe somon çorbası

6 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1 - 1,5 kutu konserve pembe somon balığı;
100 gr soğan;
400 - 500 gr patates;
40 - 50 gr tereyağı;
120 gr havuç;
100 gr darı (cilalı);
1.8 - 2 litre filtrelenmiş su.

Tatmak için tuz, karabiber, baharat ve taze maydanoz da almalısınız.

Pembe somonu yağdan veya meyve suyundan ayırın ve parçaları daha küçük parçalara bölün. Aynı zamanda, büyük kemikleri, bir sırtı çıkarın.
Darı akan suda iyice durulayın.
Patatesleri soyun, durulayın ve küçük küpler veya küpler halinde kesin.
Havuçları soyup yıkayın ve ardından orta rende üzerine doğrayın.
Kabuğu soğandan çıkarın, küçük küpler halinde kesin.
Eritilmiş tereyağında sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin.
Bir tencereye su dökün ve ocakta kaynatın. Daha sonra içine patates küpleri olan mısır gevreğini koyun. 10 - 12 dakika kaynatın.
Konserve yiyecekleri kavanozdaki yağ veya meyve suyuyla birlikte çorbaya aktarın ve baharatlayın.
6 dakika sonra soğanları havuçla aktarın ve 6 dakika pişirin.

Yemek porsiyonlu tabaklara dökülürken doğranmış yeşillikler eklenmelidir.

Darı ile böyle bir çorba, çürüme süreci olmadan bile oldukça tatmin edici ve zengin görünüyor.

Konserve hazırlama sürecinde, sırtın tüm büyük kemiklerini ve kısımlarını çıkarmaya değer, pişirme işlemi sırasında sertleşirler.

Pişirme özellikleri ve püf noktaları

Birçok insan konserve balıkla sıcak bir yemek pişirmeyi bilir. Ancak, bazı küçük özellikler ve püf noktaları var. Hosteslerin akşam yemeğini hızlı ve lezzetli hale getirmelerine yardımcı olacaklar.

Konserve yiyeceklerden balık çorbası pişirmek için pembe somon genellikle kendi suyunda veya yağında kullanılır. Ancak tarifte domates veya makarna eklenmesi gerekiyorsa, domates sosunda balık tercih edebilirsiniz.

Herhangi bir konserve yiyecek, yemek hazır olmadan 10 dakika önce eklenmelidir. Bunu daha önce yaparsanız, parçalar şeklini koruyamaz ve dağılır. Tabii ki, bu tadı etkilemeyecek, ancak görünümü bozacaktır.

Yemeğe krema, eritilmiş peynir veya ekşi krema eklerseniz, bu hassas bir kremsi tat katacaktır. Hazır olmadan 5 dakika önce çorbaya koyarsanız, bir parça tereyağı da aynı şeyi yapabilir.

Bu tür yemekler diyet sırasında yenebilir, çünkü 100 g başına kalori içeriği sadece 65 - 80 kcal'dir.

Çorbaya ince kıyılmış maydanoz veya dereotu eklemek en iyisidir. Bu, yemeği yeni tat tonları ile dolduracaktır.

Konserve pembe somondan yapılan çorbalar çabucak pişirilebilir ve onlar için ürünler oldukça ucuzdur. Tadını ve aromasını hesaba katarsanız, bunun aileyi akşam yemeği için lezzetli bir şekilde beslemenin harika ve ucuz bir yolu olduğu ortaya çıkıyor.

Pembe somon, somon ailesine aittir ve yüksek vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle değerli bir ticari balıktır.

Yağ içeriğinin derecesi bu balığın yapısal özelliklerine bağlıdır. Temel olarak yağ, cilt altında, yüzgeçler bölgesinde veya karın üzerinde ince bir tabaka halinde dağıtılır. Derisiz, özellikle ısıl işlem görmüş pembe somon fileto biraz kuru görünebilir. Pembe somon eti kızartma, haşlama, konserve, tuzlama için kullanılır. Somon çorbası da yapıyorlar. Burada son süreç hakkında daha ayrıntılı olarak konuşacağız.

Çorbada sadece pembe somon ve sebzeler hakimse, böyle bir çorba kilo vermek isteyenler için bir nimettir. Pembe somon çorbasının kalori içeriği gerçekten çok düşük çünkü. balığın kendisi 100 gr. sadece 140 kcal. Ancak bu yemekten sonra açlık hissi hemen gelmez - pembe somondaki yüksek protein içeriği nedeniyle yiyeceklerin sindirimi yavaştır.

Ancak pembe somon çorbası tarifine krema, peynir, çok miktarda tereyağı eklerseniz veya füme pembe somon çorbası pişirirseniz, listelenen ürünlerin kalori içeriği nedeniyle diyet olmaktan çıkacağını unutmayın.

O halde ne tür pembe somon balığı çorbası pişirebileceğimize bir bakalım...

İçindekiler

Pembe somonun kendisi;
Havuç;
Dolmalık biber;
patates veya kabak;
Baharatlar ve otlar.

Pembe somon çorbası nasıl pişirilir:

Bir parça balığı güzelce yıkayıp tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve kaynatıyoruz. Köpüğü sıyırmayı unutmayın.
Soğanları, patatesleri veya kabakları küpler halinde ince doğrayın, havuçları ve tatlı biberin yarısını şeritler halinde doğrayın. Tüm sebzeleri balığa ekliyoruz ve pişene kadar bekliyoruz.
Bize kalan: sadece tuz, baharatlar ve otlar ile tatlandırın.

Tavsiyemiz: Servis yapmadan önce, haşlanmış balıkları deri ve kemiklerinden ayırmanız, tabaklara yerleştirmeniz ve sebzeli et suyunun üzerine dökmeniz gerekir.

Hazırlama yöntemine göre, konserve pembe somon çorbası, önceki tariften pratik olarak farklı değildir. Ana şey, buzdolabında bir kavanoz konserve yiyecek ve tercihen iki tane olmasıdır. Konserve pembe somon çorbası için birden fazla tarif var. Bunlardan üçünü dikkatinize sunuyoruz.

Konserve somon çorbası

İçindekiler:

Patates - 3 adet;

havuç - 1 adet;

soğan - 1 adet;

Tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Yemek tarifi:

Patatesleri küçük küpler halinde kesip kaynar suya atıyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Aynı zamanda soğan ve havuçların kızartmasını hazırlıyoruz.

Balıkları kemiklerinden ve derisinden temizleyip parçalara ayırıp tavaya gönderiyoruz.

Beş dakika pişirmenin sonunda, bitmiş kızartmayı, tuzu dökün, baharatlarla baharatlayın. Servis ederken yeşilliklerle süsleyin. Konserve somon balığı çorbası hazır

Tavsiyemiz: Arzu ederseniz kızartmaya salça veya sos ekleyebilirsiniz. Ve servis yaparken sarımsak, limon suyu, karabiber ile tatlandırın.

Konserve pembe somonlu pirinç çorbası

İçindekiler:

Derili pembe somon filetosu - 200 gr;

Patates - 4 adet;

soğan - 1 adet;

havuç - 1 adet;

Sarımsak - 2 diş;

pirinç - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;

Baharatlar: kırmızı biber, kuru dereotu, defne yaprağı, tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Doğranmış patatesler 1 litre su, tuz dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin;

Doğranmış soğan ve havuçları 8 dakika sıvı yağda kızartın, ardından halka halka doğranmış sarımsakları ekleyin ve 2 dakika daha ateşte tutun;

Pembe somonu parçalara ayırın ve patatesli bir tavaya koyun. Köpüğü çıkarmayı unutmadan kaynatın;

Uykuya dalıyoruz pilav ve hemen kızarmış sebzeler. Tekrar kaynatın ve 5 dakika daha pişirin;

Pişirmenin bitiminden bir dakika önce defne yaprağı, dereotu, kırmızı biber ekleyin. Tuz deneyelim. Pirinçli pembe somon çorbası kaselere dökülebilir!

İşlenmiş peynirli konserve pembe somon balığı çorbası

İçindekiler:

Su - 1,5 litre;

Konserve pembe somon - 1 kutu;

İşlenmiş peynir - 2 adet;

havuç - 1 adet;

Patates - 4 adet;

soğan - 1 adet;

Defne yaprağı, tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Bir tavada soğan ve havuçları geçiyoruz;

Pembe somonu çatalla ezin, büyük kemikleri çıkarın;

Doğranmış patatesleri, lorları ve pembe somon püresini kaynar suya dökün. Patatesler hazır olana kadar pişirin;

Pasifleştirilmiş sebzeleri bir tencereye yayıyoruz, tuz, karabiber, defne yaprağı ekliyoruz. 5 dakika daha pişirin;

Konserve pembe somondan bitmiş çorbayı tabaklara dökün, otlar serpin.

Tavsiyemiz: Soğan-havuç kızartmasına salça veya sos eklerseniz konserve pembe somon çorbasının rengi ve tadı daha zengin olur.

Pembe somonlu peynir çorbası

Pembe somon balığı çorbası için bu tarif, oldukça yüksek kalorili ve doyurucu olmasına rağmen, aynı zamanda tadı çok hassas ve hoş.

İçindekiler:

Pembe somon filetosu - 100 gr;

soğan - 1 adet;

Un - ekmek ve kızartma için;

Tereyağı - kızartma için;

Sert peynir - 50 gr;

Tuz, baharatlar, otlar, sarımsak - tatmak.

Kaynak nasıl yapılır:

Somon filetoyu kemiksiz ve derisiz parçalara ayırın, tuz, karabiber ekleyin, un içinde yuvarlayın ve tereyağında kızartın.

Soğanı şeritler halinde kesip ısıtılmış tavada tereyağ ve unla da soteliyoruz (unun yanmaması için dikkatli bir şekilde).

Sotelenmiş soğanı, kızarmış pembe somonu kaynayan suya atıp 10 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.

Rendelenmiş peynir, pişirmeden 5 dakika önce doğrudan tavaya eklenebilir. Ayrıca yeşillikleri ve ezilmiş sarımsağı da ekleyerek çorbayı doğrudan tabağa serpebilirsiniz.

Tavsiyemiz: Sert peyniri işlenmiş peynirle değiştirebilirsiniz. Kaynayan bir et suyunda tamamen eriyene kadar beklemek yeterli olacaktır.

Pembe somon baş çorbası

Bu durumda balığın başı (kuyruğunu da kullanabilirsiniz) zengin bir balık suyu elde etmeye yarar.

İçindekiler:

1 balık başı ve kuyruğu;

2 patates;

1 büyük havuç;

1 soğan;

1 dolmalık biber;

Kereviz;

Tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Başlamak için, pembe somonun kuyruğu ve başı iyice yıkanmalı, soğuk su ile dökülmeli ve yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) kısık ateşte kaynatılmalıdır.

Daha sonra balık tavadan çıkarılmalıdır - rolünü zaten yerine getirmiştir. Et suyu, tuz ve karabiberi süzün.

Bütün sebzeleri üzerimize uygun olacak şekilde doğrayıp et suyuna ilave edip sebzeler hazır olana kadar çorbayı pişiriyoruz.

Somon kulak çorbası

Tabii ki daha pratik bir seçenek: pembe somon satın alın, dondurucuya koyun ve gerektiğinde donmuş pembe somon çorbası pişirin. Ancak doğaya çıkmak, ateş yakmak ve bir tencerede taze pembe somondan kokulu balık çorbası pişirmek çok daha keyifli.

İkinci seçenek, tüm vitaminlerin ve mikro elementlerin taze balıklarda korunduğu, tabiri caizse donmadığı düşüncelerinden bile daha kabul edilebilir. Dondurulmuş pembe somon çorbası, taze pembe somon çorbası kadar besleyici ve sağlıklı olmayacaktır.

Balık çorbası hazırlamak için hem pembe somon fileto hem de karkas alabilirsiniz. Ancak sonuç olarak pembe somon filetolu çorba daha zengin ve kalın olacaktır, çünkü. fileto daha fazla ve daha hızlı kaynar.

İçindekiler:

500 gr. somon fileto;

1.5 litre. su;

5 patates;

2 domates;

1 havuç;

Tereyağı;

2 soğan;

Dereotu yeşillikleri, maydanoz kökü, karabiber, tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Somonu iyice yıkayın, kurutun ve porsiyonlar halinde kesin. Bir kaseye koyun ve soğuk suyla doldurun. Maydanoz kökü ekleyin, ateşe verin ve kaynayana kadar pişirin;

Su kaynayınca köpüğü çıkarın, küp doğranmış patatesleri ve ince doğranmış domatesleri et suyuna ekleyin;

Havuçları ve soğanları temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve ayrıca - bir kazanda;

Hazırlıktan beş ila on dakika önce, tuz, karabiber, defne yaprağı atın;

Tabaklara dökün, her birine tereyağı ekleyin ve otlar serpin.

Pembe somonlu kremalı çorba

Şimdi tarifini okuyacağınız pembe somon balığı çorbası, içinde krema ve peynir bulunması nedeniyle oldukça popüler. İlk yemeği daha lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için süt ürünleri kullanarak somon balığı çorbası nasıl pişirilir? Böyle bir ürün içeriği ile pembe somon püresi çorbası pişirmek en iyisidir. Özellikle küçük çocuklar bu kıvamı daha çok sevecekler.

İçindekiler:

Pembe somon filetosu - 500 gr;

Az yağlı krema - 200 ml;

Sert peynir - 50 gr;

Patates - 3 adet;

soğan - 1 adet;

Yeşil soğan - yarım demet;

dereotu - yarım demet;

Sarımsak - 1 diş;

Limon suyu, tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Bir tencerede su (1,5 l.) Kaynatın. Doğranmış patatesleri atın;

Bitkisel yağda soğan, yeşil soğanın beyaz kısmı ve sarımsağı soteleyin. Hazırlanan sebzeleri patateslerin üzerine ekliyoruz ve hazır olana kadar pişiriyoruz;

Ardından somon filetoyu ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika pişirin;

Tavada pişirilen her şey bir karıştırıcıya taşınır ve öğütülür;

Kremayı, kıyılmış dereotu ve yeşil soğanı, tadı tuzu ekleyin ve bir karıştırıcıda tekrar çırpın;

Elde edilen püre, et suyuna geri döndürülür. Bütün bunları kaynatıyoruz ama kaynatmıyoruz;

Orta rende üzerine rendelenmiş peynir, pişirme işleminin sonunda tavaya eklenebilir veya doğrudan tabaklara dökülen pembe somon çorbası kreması serpilebilir;

Pembe somonlu kremalı çorba, masaya servis edilir, limon suyu, öğütülmüş karabiber ile tatlandırılır ve bir tutam dereotu ile süslenir.

Balık zevkinizin ve iştahınızın tadını çıkarın!

Merhaba sevgili okuyucular. Son olarak, mağazalarda taze yakalanmış kırmızı balıklar ortaya çıktı. Ve sonra antik somon karkaslarından donmuş ve sararmış “yüzüncü yıl” a bakmak bile istemezsiniz. Ölü bir bakkal buzdolabı değil, hala deniz kokan pembe somonlu balık çorbası pişirmek için hiçbir anı kaçırmamaya çalışıyorum.

Çorba için pembe somonu seçiyorum her zaman dişi. Dişinin eti erkeğinkinden çok daha lezzetlidir. Ve narlı filetosu övgünün ötesinde. Cinsiyet ayrımcılığında yadsınamaz bir artı daha var. Şanslıysanız ve somon güzelliğinin temizlenmemiş bir karkasına rastlarsanız, neredeyse yüzde yüz kesinlikle havyar içerdiğini söyleyebilirsiniz.

Ünlü mizahçıyı yeniden ifade etmek gerekirse: pembe somon sadece değerli değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli, sağlıklı havyar.

Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, bu sefer inanılmaz şanslıydım. Pembe somonlu balık çorbasına ek olarak, yemek masasında tüm zamanların ve halkların bir inceliği gösteriş yapacak. Beğen ya da beğenme, akşama kadar zorunda kalacaksın. Yani zamanım tükeniyor. Artık pembe somonu kuyruğundan çekmeyeceğim, hızlı bir şekilde taze pembe somondan balık çorbası tarifinin nasıl hazırlanacağına dair bir hikayeye geçeceğim.

Pirinçli pembe somon çorbası

İçindekiler:

1 pembe somon karkası;
2 patates;
1 havuç;
1 soğan;
¼ bardak pirinç;
balıklar için baharatlar
tuz;

Peki, hangi adamlar - koştu? Her şeyden önce, pembe somonu bağırsaklamalısınız. Cildi çıkarmıyorum, sadece pullardan temizliyorum. Balığı porsiyonlara ayırdım ve içine "kırmızı altın" ekledim.

Fotoğraflı tarif

Limon ve beyaz şarap kadehi ile servis yapın. Havyarı parmağınızla alın - bardağı tamamen açın. Bir kaşıktan Shvarknut çorbası - mutluluktan şaşkına döndü. "Komünyon" gönderen Kutsal Tanrı'ya şan olsun.

Burada, genel olarak, hepsi bu. Bir süreliğine sizden ayrılıyorum ama sıkılmamak için yemek yapmayı denemenizi tavsiye etmek istiyorum. Sizi temin ederim, böyle bir balık çorbası tarifi görmediniz.

Toplantılardan bahsetmişken. Geçen gün Leonid Ilyich ile tanıştım, kartondan yapılmış olmasına rağmen, yaşıyor gibi görünüyor. Peki, onunla nasıl fotoğraf çekip bu kadar yakışıklı bir delikanlıyı size göstermem - arkadaşlar! Bu kendimle ilgili. Şaka yapmak.

Lenya Brejnev, doğru adam. Bizi o besledi ve büyüttü. Şanlı yoluna son vermesi üzücü, bu yüzden baştan çıkaracaktı.

Balık çorbası ile balık çorbası arasındaki farkı sadece profesyonel şefler bilir. Lezzetli, hızlı ve güzel olması bizim için önemli. Aileyi beslemek ve misafirleri şaşırtmak için. Pembe somon çorbasının nasıl pişirileceğini görelim - fotoğraflı tarif ekte!

Ve bana balık sevmediğini söyle! Sadece yemek yapmayı bilmiyorsun.
Ne kadar çok sayıda balık yemeği var, balık çorbaları için birçok tarif içeriyor. Ve bu ayrı bir şarkı. Örneğin pembe somon hakkında.

Uzak Doğu pembe somonu - ünlü. Ayrıca, yemek pişirmede özel beceriler gerektirmez ve aşçının çabaları için sizi mükemmel bir lezzetle ödüllendirir. Örneğin somon balığı çorbasını alın. Şimdi tarifi fotoğraflı göreceğiz.

Taze pembe somondan kulak

Taze balık çorbasından daha lezzetli ve kolay ne olabilir? Ve pembe somon gibi harika bir balığı pişirmek ne zaman mümkün olabilir? Bu balığın kafasından bile zengin ve lezzetli et suyu hazırlanabilir. Pembe somon baş çorbası - aşağıdaki fotoğraflı tarif.

Pembe somon eti de işimize yarar ama başlangıçta değil. Ve suyu hazırlamak için kesimden sonra kalan kafa, sırtlar, yüzgeçleri kullanırız. Ayrıca, balıktaki ana yağ kaynağı tam olarak sırt ve yüzgeç bölgesinde bulunur.

Herhangi bir balık çorbasının tek bir balıktan birkaç malzeme daha gerektireceğini bilmek için profesyonel bir şef olmanıza gerek yok. Bizim durumumuzda, bunlar olacak:

Patates - 0,5 kg.
pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Sebze yağı.
Biber, tuz.
Defne yaprağı.

Pişirmenin kendisi. Balık parçaları - bunlara şöyle diyelim - soğuk su dolu bir tencereye konulması gerekiyor. Ateşe koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Bitmiş suyu süzüyoruz ve tekrar ateşe veriyoruz. Kemiklere ihtiyacımız yok - atmak için. Sırada patates ve pilav var. Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve et suyuna atın. Ardından, iyi yıkanmış pirinç gönderin.

Havuçları soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın.

Çorbanın yanında küçük parçalar halinde kesilmiş pembe somon filetosu var. Tuzlamayı unutmayın. Pişene kadar pişirin (pirinç, patates ve fileto); havuç ve soğanı ekleyin.

Bitmiş kulağa biber ve lavrushka ekleyin. Şimdi bir süre beklemesine izin vermelisin - kapağın altında terle. Taze pembe somonlu çorba kaselere dökülür. Pembe somon çorbasının narin tadı, dereotu ve maydanoz şeklindeki taze otlarla vurgulanacak.

Tarif bu. Ama onu Rusya'nın merkezinde nereden bulabilirsin? Ve mağazada sadece donmuş balık bulacaksınız. Pekala, donmuş pembe somon çorbası hazırlayalım.

Peynirli dondurulmuş somon çorbası

Ama kendimizi tekrar etmeyelim ve banal bir kulak pişirmeyelim. Bu sefer daha ilginç bir şey olsun. Örneğin, pembe somon ve eritilmiş peynirli çorba.

Böyle bir çorba, sıradan bir balık çorbasından biraz daha uzun hazırlanır ama bu bizi korkutmaz değil mi? En egzotik ve pahalı olan ürünlerin bileşiminin yanı sıra pembe somon balığı. Gerisi herkese açıktır:

Balık filetosu - 200 gr İşlenmiş peynir - 1 adet (100 gr).
Patates - 2 adet (orta).
soğan - 1 adet.
Öğütülmüş karabiber.
Tuz.

Bu miktar 1,5 litre su için hesaplanmıştır. için bu yeterlidir. Ve inan bana - pembe somon çorbasına bayılacaklar. Fotoğraflı tarif aşağıdadır.

Önce balıkları çözdürün. Bunu oda sıcaklığında yavaş yavaş yapmak daha iyidir. Filetoları ayırın. Baş, kuyruk, yüzgeçler, sırt - bir çantada ve dondurucuda (faydalı).

Fileto küplerini suya gönderiyoruz, tavayı ateşe veriyoruz. Suyu kaynatın, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve kaynatın. Haşlanırken patatesleri soyup dilimleyin.

Patatesleri et suyuna koyuyoruz ve soğanları pişirmeye başlıyoruz. İnce kıyılmış şalgamlar bir tavada hafifçe kavrulur ve aynı zamanda et suyuna gönderilir. Son olarak, peynir hattı. Tuz!

Çok basit: küçük küplere bölün ve - çorbada.

Dondurulmuş pembe somon çorbası, son peynir parçası da et suyunda çözüldüğünde hazır olacaktır. Tavaya karabiber ve otlar ekleyin. Koku ilahi!

Taze pembe somon çorbası, kokulu ve sağlıklı bir ilk yemektir. Günlük öğle yemeği ve tatil masası için mükemmeldir. Çorbanın hazırlanma kolaylığı, minimum malzeme içeriği ve düşük kalorili içeriği, bu yemeği gerçekten cezbeden ve denemenizi sağlayan şeydir. Lezzetli balık çorbası nasıl pişirilir?

İçindekiler

Patates 3 adet) Soğan 1 kafa Havuç 1 parça) Pembe Somon 1 parça) su 3 litre Haşlanmış pirinç 200 gram Sebze yağı 2 yemek kaşığı

Porsiyon: 4
Hazırlanma zamanı: 90 dakika
Hazırlanma zamanı: 90 dakika

Lezzetli taze somon çorbası tarifi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

patates - 3-4 orta parça;

soğan - 1 orta boy (veya 2 küçük);

havuç - 1 adet;

pembe somon karkası - 1 adet;

su - 3 l;

pirinç (tercihen buğulanmış) - 200–250 g;

yağ (zeytin veya sebze) - 2 yemek kaşığı. ben. kavurma için;

baharatlar (tuz, defne yaprağı, karabiber) - tatmak;

taze otlar (dereotu, maydanoz) - istenirse bitmiş tabakta.

Yemek tarifi:

1. Pembe somonu kesin: yüzgeçleri, kuyruğu, omurgayı kesin, kafayı kesin, kemiklerden kurtulun. Balık filetosunu bir kenara koyun, budama kalıntılarını bir pişirme kabına koyun, üzerine soğuk su dökün ve 1–1,5 saat pişirin.

2. Sonra başka bir kap alın, suyu süzün, ateşe verin.

3. Kaynattıktan sonra soyulmuş patatesleri ve küçük küpler halinde kesilmiş pirinci ekleyin.

4. Soğanları öğütün, havuçları orta rende üzerine rendeleyin, bitkisel yağda yarı pişene kadar kısık ateşte kızartın.

5. Balık suyuna kızarmış balık ve orta boy pembe somon filetosu ekleyin. Tatmak için herhangi bir baharat koyun, 15 dakika pişene kadar pişirin. Bitmiş yemeğe ince doğranmış yeşillikler ekleyin. Sağlıklı somon balığı çorbası hazır!

Peynirli taze somon balığı çorbası

Pembe somon çorbası, haneyi hızlı bir şekilde beslemeniz gerektiğinde hostesi kurtarır. Kokulu, tatmin edici ve yumuşak kremsi çıkıyor. Gerekli Malzemeler:

taze pembe somon (fileto) -100 gr;

soğan başı - 1 adet;

sert peynir - 50 gr;

su - 1,5–2 l;

un - kemik ve kavurma için;

tereyağı (tereyağı) - kızartma için;

taze otlar, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek tarifi:

1. Hazırlanan fileto (yüzgeçler, kafalar, kemikler, deri olmadan) küçük parçalar halinde kesilir, karabiber ve tuz, un içinde yuvarlanır, bir tavaya konur ve tereyağında kızartılır.

2. Soğanı isteğe göre küçük küpler veya şeritler halinde doğrayın, önceden ısıtılmış bir tavada tereyağı ve un ile soteleyin. Hiçbir şeyi yakmamaya dikkat edin.

3. Ocağa bir kap su koyun, kaynatın, kızarmış malzemeleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.

4. Peyniri rendeleyin, et suyuna koyun, 5 dakika sonra ısıyı kapatın. Her yemeğe serperek porsiyonlar halinde peynir ekleyebilirsiniz.

İstenirse sert peynir, kremsi işlenmiş peynir ile değiştirilebilir. Rendelenmeli veya küçük küpler halinde kesilmelidir. Kaynayan et suyuna sürekli karıştırarak ekleyin. Kokulu balık çorbası, kraker, kruton, beyaz ekmek ile servis edilir. Ekşi krema ile doldurabilirsiniz.

Sağlıklı pembe somon çorbası lezzetli ve kolay bir öğle yemeğidir. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır