Çoğu zaman, ev kadınları Yeni Yıl kutlamalarından kısa bir süre önce zencefilli kurabiye üretimine başlar. Bu tür hamur işleri sadece şenlikli masanın dekorasyonu değil, aynı zamanda arkadaşlar ve aile için mükemmel bir sunum seçeneği olabilir. Tatlıları da güzelleştirmek için zencefilli kurabiye için kremaya dikkat etmelisiniz.

Ortaya çıkan kütle, en gerçek şaheserleri kendi tatlınıza çizmenize izin verecektir. İçindekiler: 260 gr pudra şekeri, herhangi bir gıda boyası, bir yumurta akı.

1. Toz, en iyi elek veya gazlı bezden elenir. Topaklar olmamalıdır.
2. Tatlı kütleye protein eklenir. Malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Kalın bir buzlanma elde edeceksiniz.
3. Onu hemen zencefilli kurabiye üzerine çizebilirsin.

İstenirse, ortaya çıkan kütle, her biri belirli bir renkte boyanmış parçalara bölünür. Böylece parlak renkli çizimler ortaya çıkacaktır.

Zencefilli kurabiye için beyaz fondan

Geleneksel olarak, zencefilli kurabiye kar beyazı kıvrımlar ve desenlerle süslenir. Onları oluşturmak için özel bir fondan hazırlanıyor. İçindekiler: 15 gr mandalina kabuğu rendesi, 2 çiğ yumurta (tavuk), 280 gr toz şeker.

1. Proteinler dikkatlice yumurtalardan ayrılır. Bir damla protein almamalıdırlar.
2. Kahve değirmeni yardımıyla şeker toza dönüşür. Daha sonra, kütle ince bir gazlı bezden elenir.
3. Proteinler, ortaya çıkan toz ile iyi bir şekilde kesilir.
4. Ezilmiş toz köpüğe müdahale eder. Malzemeler tekrar iyice karıştırılır.

Buzlanma ile güzel ve temiz zencefilli kurabiye yapmak için, dekorasyon için en ince ağızlığa sahip bir pasta poşeti kullanmanız gerekir.

Dekorasyon için renk karışımı

Bu tarif sadece doğal ürünleri içerir. Bu nedenle, çocuklar bile ortaya çıkan tedaviyi deneyebilir. Malzemeler: 2 büyük kaşık taze sıkılmış limon suyu, 2 yumurta akı, 210 gr pudra şekeri, bir büyük kaşık sebze suyu: pancar, havuç, ıspanak.

1. Toz elenmelidir. Bunun için en küçük elek almaya değer.
2. Şeker kütlesine limon suyu eklenir. Bir çırpma teli ile karışım iyice çırpılır.
3. Gelecek sır üç eşit parçaya bölünmüştür. Her biri ayrı bir kapta seçilen sebzenin suyuyla lekelenir.

Renkli kütle, en küçük topaklar bile yok olana kadar yoğrulur.

Protein sır

Ürünün homojen bir kıvama sahip olması için, karıştırmayı durdurmadan içine damla damla limon suyu verilmelidir. İçindekiler: 10 ml narenciye suyu, 230 gr pudra şekeri, bir yumurta akı.

1. Temiz, kuru bir kapta protein, meyve suyuyla birleşir.
2. Malzemeler çırpma teli ile karıştırılır. Yavaş yavaş, içine toz dökülür.
3. Aktif yoğurma işlemi, sır kalın bir damla halinde çırpıcıdan sarkana kadar devam eder.

Zencefilli kurabiyeleri hemen böyle bir fondanla boyayabilirsiniz.

Limonla nasıl pişirilir?

Karışımın limonlu versiyonu, çeşitli hamur işleri - Paskalya kekleri, zencefilli kurabiye, kekler - süslemek için uygundur. Malzemeler: 2 büyük kaşık taze sıkılmış limon suyu, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, yarım paket kaliteli tereyağı.

1. Sıvı tereyağı toz ile birleştirilir. Ürünler pürüzsüz olana kadar iyi öğütülür.
2. Elde edilen kütleye meyve suyu verilir.
3. Bileşenler tekrar ovulur.

Taze meyve suyu yerine sitrik asit alabilirsiniz. ½ küçük ürünün yemek kaşığı 50 ml su ile seyreltilir.

Kakaodan çikolata sosu

Bu bileşim hem sıcak hem de soğutulmuş tatlılar için idealdir. Malzemeler: 25 gr patates nişastası, 90 gr pudra şekeri, 3 büyük kaşık kakao ve aynı miktarda içme suyu.

1. Toz önce iyi elenmelidir. Böyle bir hazırlığa dikkat etmezseniz, sır özensiz iştah açıcı topaklarla ortaya çıkacaktır. Tatlıların görünümünü büyük ölçüde bozacaklar.
2. Eleme için, içinden tozun en az 2 kez geçirildiği en ince elek seçilir.
3. Şeker ürünü, toplu bileşenlerin geri kalanıyla birleştirilir - kakao ve patates nişastası.
4. Daha sonra, kütleye su eklenir. Buzlu su kullanmak çok önemlidir. Önceden dondurucuda birkaç dakika tutmanız tavsiye edilir.
5. Su eklendikten sonra tüm bileşenler yoğun bir şekilde toz haline getirilir. İşlem sır homojen olana kadar devam eder.

Düzgün pişirilmiş kütle parlak parlak olmalıdır. Zencefilli kurabiye üzerine hemen uygulayabilirsiniz. Çikolatalı kremanın, örneğin proteinden biraz daha uzun süre sertleştiği unutulmamalıdır.

Eklenen rom ile

Tabii ki, bu tür şekerlemeli tatlılar sadece yetişkinlere verilmelidir. Alkol, sırlara özel bir tat verir. Rom hem açık hem de koyu olarak kullanılabilir. İçindekiler: 25 ml alkollü içecek, 230 ml süzülmüş kaynamış su, 260 gr pudra şekeri. Romlu zencefilli kurabiye için krema nasıl yapılır aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

1. Küçük bir tencereye veya kepçeye su dökülerek tekrar kaynatılır.
2. Sıvı ısınırken pudra şekerini en ince elekten geçirerek iyice eleyin. Ardından, içine taze kaynamış su dökülür. Bileşenler iyice ve yoğun bir şekilde karıştırılır.
3. Ortaya çıkan karışım biraz soğuduğunda, içine soğuk rom dökülmez.
4. Bileşenleri pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam etmeniz gerekir.

Fondan tamamen soğuduğunda, orijinal desenler çizerek hazır zencefilli kurabiyeleri süsleyebilirsiniz. Tartışılan sır, en karmaşık çizimleri bile tamamlamaya yardımcı olacaktır.

Yumurtasız tarif

Bu yağsız sır, çoğunlukla ev hanımları tarafından çocukların tatlılarını süslemek için kullanılır. Ayrıca vejeteryan denir. Daha hoş bir ağız sulandıran aroma için, böyle bir şekerlemeye vanilya konsantresi eklenebilir. İçindekiler: 280 gr pudra şekeri, 4 büyük kaşık süzülmüş su, 4 küçük. taze sıkılmış limon suyu kaşığı.

1. Toz, küçük delikli bir elekten geniş bir kaseye elenir.
2. Şeker ürününe narenciye suyu eklenir. Her porsiyondan sonra bileşenleri ovalayarak damla damla eklemeniz gerekir.
3. Gelecekteki sır içine su dökülür. Sıvı sıcak olmalıdır.
4. Bir sonraki yoğurma işleminden sonra buzlanma bir tabağa damlar. Ürün yayılmazsa, pişirmeye tamamen hazırdır.

Yumurta eklemeden yapılan kremanın çok çabuk sertleştiğini unutmamalıyız. Zaten biraz sertleşmiş ürünler arasında dağıtmak en iyisidir.

buz örtüsü

Bu kaplama seçeneği, büyük "tombul" zencefilli kurabiye için seçilmelidir. Büyük iştah açıcı damlalar halinde sertleşerek ürünlerin üzerinde güzelce akacaktır. Malzemeler: 1 yemek kaşığı. beyaz toz şeker, yarım bardak arıtılmış su.

1. Demir bir tencerede su ısıtılır. Ve ondan kum (şeker) dökülür.
2. Kütle, tatlı taneler tamamen eriyene kadar pişirilir ve yüzeyde büyük kabarcıklar belirir.
3. Karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Bitmiş ürüne herhangi bir lezzet eklenebilir. Örneğin badem iyidir.

Küçük zencefilli kurabiyeler bütün olarak kremaya batırılır (oluklu bir kaşık kullanılarak), büyük olanlar ise silikon bir fırça ile süslenir.

Zencefilli kurabiye için krema, inanılmaz hoş tadı harika bir şekilde tamamlıyor. İkram çok lezzetlidir, ancak evde yemek pişirmenin kendine has özellikleri vardır.

Bunları gözlemlemek zor değil, ancak sonuç olarak, çayın yanında da etkili bir şekilde servis edilebilecek ağız sulandıran, lezzetli sırlı zencefilli kurabiyelerden bir porsiyon sofranıza gelecek.

Sitedeki diğer makalelerimde pişirme tarifini bulacaksınız, çünkü bu sefer sırın hazırlanmasına dikkat etmeye karar verdim.

Genel pişirme prensipleri

Zencefilli kurabiye kremasının kıvamı ne kalın ne de akıcı olmalıdır. Sadece bu durumda, kütle zencefilli kurabiye üzerine iyi sabitlenmiştir. Hamur lezzetli bir muamele ile kaplanacak ve muamelenin yüzeyinden akmayacaktır.

Kalın bir buzlanma karışımının birkaç damla ılık sıvı ile inceltilmesi gerekecektir. Hamur işlerini süslemek için sıvı aromatik karışımı seyreltmek için şekere ihtiyacınız var. pudra.

Bileşen, sıradan şeker veya şekerden hazırlanır. kum. Sah almak için. toz bir kahve değirmeni kullanmalıdır.

Bu amaçla limon suyu kullanılır. Bu bileşen suyu değiştirebilir.

Sır tadı üzerinde büyük etkisi vardır. Tatlı zencefilli kurabiye limon suyuna ihtiyaç duyar. Kur. yumurtalar, sır kütlesinin bileşimde yoğun, aynı zamanda yumuşak olmasına yardımcı olur.

Kur. sarısı, rengi sarıya dönecek şekilde karışıma eklenmelidir. Pişirme fırın kullanılarak kurutulmalıdır.

Bu durumda, sıcaklık yaklaşık 100 gr olmalıdır. Bu yöntem ayrıca vücudu zararlı salmonelladan koruyabilir.

Bir çocuk bile buzlanma yapabilir. Renkli sırları parlak bir gölgeyle değiştirmek için bir sır daha var: yiyecekleri tanıtmanız gerekiyor. boyalar.

Bu durumda ürün renkli bir görünüme sahip olacaktır. st.l. ahududu reçeli, sırdan kırmızı bir renk tonuna ve hoş bir aromaya katkıda bulunacaktır.

Turuncu bir renk tonu, zerdeçal tozu kütlesini verebilir.

Sır, hamurun yüzeyine bol miktarda uygulanır ve yardımı ile güzel bir desen uygulamak mümkün olacaktır. Bir eczaneden alınan basit bir şırınga ile zencefilli kurabiye üzerine çizim yapabilirsiniz ama benim size tavsiyem iğneyi çıkarmanız.

Pekala, lezzetli ev yapımı ikramlar için buzlanmayı nasıl hazırlayacağınızı öğrenmenin zamanı geldi.

Çikolatalı ekşi krema ile sır

Şekerli lezzetli sır, minimum bileşen setinden hazırlanır, nasıl pişirileceğine dair tarif biraz aşağıda sunulmuştur.

Bileşenler:

80 gr. Şeker; 130 gr. bitter çikolata (rendeleyin); 245 ml ekşi krema.

Pişirme algoritması:

1. Ekşi kremayı şekerle öğütüyorum. Kütleyi küçük bir ateşe verdim. Şeker kristallerinin tamamen çözündüğünden emin olmak gerekir.
2. Buzlanma karıştırmaya devam ediyor. Kütleye rendelenmiş çikolata ekliyorum. Kütlenin homojen hale gelmesi için kısık ateşte tutuyorum. Ateşten alın ve karışımın koyulaşmasını bekleyin.
3. Muhallebiyi kremaya batırıp tabağa koyuyorum. Ben masaya servis yapıyorum ama pudra şekerinin tamamen kurumasını beklemek önemli. Diğer buzlanma türlerini de deneyin.

Şeker beyaz sır

Pudra şekeri, ev hanımları arasında çok popülerdir.

Bileşenler:

1 BİLGİSAYAR. tavuklar. sincap; 225 gr. toz şeker; 4 ml limon suyu.

Pişirme algoritması:

1. Suyu kaseye dökün, ardından proteini ekleyin.
2. Kütleyi yendim, önce elenmesi gereken pudra şekeri ekledim.
3. Proteinlerin şeker kütlesinin kalınlaşması için müdahale ediyorum. Çırpıcıdan damlamamalıdır.
4. Buzlanmayı hava geçirmez bir kaba dökün.
5. Zencefilli kurabiyeye uygulamadan önce 2 damla limon suyu ekliyorum.
6. Plastik torba ile uygulanmalıdır.
7. Bir torbaya koymanız, yaklaşık 1 cm'lik bir delik açmanız ve inceliği örtmeniz gerekir.

Şekerli kremanın kurumasını bekledikten sonra lezzetli bir çay ikramı yapabilirsiniz. Çizimler uygulamak isterseniz kürdan alıp aynı kalınlıkta çizgiler çizebilirsiniz.

Hayal gücünüzü çalıştırın ve özel bir dekora sahip gerçek mutfak şaheserleri yaratın.

Çikolatalı şekerli krema

Bileşenler:

195 gr. Beyaz çikolata; 70 gr. Hindistan cevizi parçaları; 40 ml soğutulmuş süt; 160 gr. Şeker pudra.

Pişirme algoritması:

1. Çikolatayı küçük parçalara ayırdım. Bir kaseye koydum ve bir su banyosuyla ısıttım.
2. Pudra şekerini bir kaseye döküyorum, belirtilen miktarda sütün yarısını döküp iyice karıştırıyorum.
3. Çözünmüş çikolatayı sıvı bileşime ekliyorum, kremayı homojen hale gelecek şekilde karıştırıyorum.
4. İlk yoğurma işleminden sonra kalan sütü ekliyorum.
5. Sır kütlesini bir karıştırıcı kullanarak yendim, zencefilli kurabiyeleri şeker içeren bir şeker karışımıyla süslüyorum. toz, belirtilen miktarda beyaz çikolata, dekorun üzerine hindistan cevizi serpin.

Tavuk proteinleri üzerinde ev yapımı şeker sır

Protein sır hazırlamak kolaydır. Tarif, sadece üç bileşenin kullanılmasını öngörür, herkes hazırlığıyla başa çıkabilir.

Küçük çocuklar bile mutfak işini başarıyla sona erdirebilir.

Annelerine yardım edecekler ve pozitif enerjiyle şarj olan yetişkinler gibi hissedecekler.

Bileşenler:

3 parça. tavuklar. proteinler; 1 yemek kaşığı limon suyu; 350 gr. Şeker pudra.

Protein sır 10 dakika içinde hazır olacak.

Pişirme algoritması:

1. tavuk alıyorum. soğutulması gereken yumurta akı. Bir çatal yardımıyla limon suyuyla karıştırın.
2. Bir protein karışımına pudra şekeri ekliyorum. Evde şeker yoksa. toz, sadece şekeri alın ve bir kahve değirmeni içinde öğütün.
3. Kalınlaşana kadar kütleyi yenmek için karıştırıcıyı açıyorum. Çırpıcıyı kaçırmamalı. Saksafon. toz, kütlenin homojen hale gelmesini sağlamaya yardımcı olacaktır.
4. Glazeyi hava geçirmez kapaklı bir kaba koyup soğuk bir yere gönderiyorum. Karışımı kullanmadan önce limon suyu ile seyreltmeye değer. Pastanın üzerine krema sürülmelidir.

Şeker beyaz şekerleme sır

Bu buzlanma tarifi, zencefilli kurabiyeleri süslemek için mükemmeldir.

Onları Noel için pişirmek gelenekseldir, sırdan gelen beyaz buklelerin zencefilli kurabiye hamurunu mükemmel bir şekilde tamamladığı söylenmelidir.

Bileşenler:

2 adet tavuklar. yumurtalar; 15 gr. mandalina kabuğu rendesi; 300 gr. Şeker.

Buzlanmayı yapmak 20 dakikanızı alacaktır.

Pişirme algoritması:

1. Kur. yumurtalar taze olmalıdır. Onları beyazlara ve sarılara bölüyorum. Bunu, karışmamaları için mümkün olduğunca dikkatli yapıyorum. Aksi takdirde, kütle kırbaçlanmayacağından her şeyin yeniden yapılması gerekecektir.
2. Kahve değirmenine şeker ekliyorum, şeker çıkması gerekiyor. pudra. Mutlaka mutfak yardımı ile eleyin. elekler. Evde böyle bir alet yoksa, ince gazlı bez alabilirsiniz. Bu prosedür çok önemlidir, çünkü sır bileşiminde homojen olmalıdır.
3. Tavukları öldürürüm. dengeli bir homojen köpük partisi elde etmek için protein ve pudra şekeri birlikte. Mandalina kabuğu rendesini ekleyip iyice karıştırdım.
4. Zencefilli kurabiyelerin yüzeyine krema sürüyorum, şekerlemenin soğuması için zamana sahip olması gerekiyor. 5-6 saat sonra bir kat daha glaze uyguluyorum. Beyaz şekerleme zencefilli kurabiye tadıyla iyi gider.

Pişirme boyama için renkli sır

Fondan sadece beyaz değil, renkli de olabilir. Basit bir beyaz kütleden sadece renkli olarak farklı olacak ve başka bir tane yapmaya karar verirseniz, tadı, bileşenleri, kıvamı aynı olacaktır.

Bileşenler:

1 BİLGİSAYAR. tavuklar. yumurtalar (sadece protein gereklidir); 250 gr. toz şeker; boyalar.

Boya seçimi sadece kişisel olarak size bağlı olacaktır. Pişirmek 10 dakikadan fazla sürmez.

Pişirme algoritması:

1. Saksafon. Toz ve proteini basit bir çatal veya kaşık kullanarak karıştırıyorum. Kütle, bileşimde kalın olmalıdır. Bunu kontrol etmek zor değil, bir st.l tutmaya değer. karışımın yüzeyi üzerinde. Çizgi 10 saniye sonra kaybolursa, her şey doğru şekilde yapılmıştır. Başka bir durumda, biraz daha pudra şekeri eklemeye ve kütleyi birkaç damla kaynamış su ile seyreltmeye değer, ancak önceden soğutulmuş.
2. Kütleyi küçük tabaklara yaydım. yemek ekliyorum. her birini boyayın ve karıştırın.
3. Bir torba selofanı buzla dolduruyorum, bir köşeyi kesip bir resim yapıyorum. Eldeki özel yoksa. Boyalar, kolay yolu seçmeye değer. Örneğin kırmızı veya turuncu için ahududu reçeli veya zerdeçal kullanabilirsiniz.

buz örtüsü

Çok lezzetli sır, ideal olarak kalın zencefilli kurabiyeleri tamamlar.

Kenarlarda güzelce çizgiler oluşturarak ikramı daha da iştah açıcı hale getirecek.

Bileşenler:

1 inci. Şeker; kat st. su.

Pişirme algoritması:

1. Bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin. Tahılların tamamen çözülmesi için karıştırıyorum.
2. Sırları pişirin, büyük kabarcıklar görünene kadar karıştırın.
3. Ateşten alıp soğumaya bırakıyorum. Ancak o zaman badem, vanilya veya başka bir tatlandırıcı tanıtırım. Burada net bir talimat yok.
4. Tedaviyi silikon bir fırça ile yağlayın. Fazla buzlanmanın akmasını sağlamak için bir tel raf üzerine yerleştirin. Parşömen altına koymak daha iyidir.

limon sosu

Hafif ekşiliği olan ve şekerli-tatlı olmayan çok ilginç kremalı bir sır. Bu buzlanma şekersiz görünüyor.

Bileşenler:

80 gr. sl. yağlar; 2 yemek kaşığı. toz şeker; 2 yemek kaşığı limon suyu.

1,5 saat boyunca limonlu kremalı sır hazırlayın.

Pişirme algoritması:

1. Sl. Yağı (az yağlı) yumuşaması için pişirmeden 1 saat önce çıkarıyorum. Bir blender kullanarak toz ve meyve suyu ile karıştırıyorum. Kütle önce düşük hızda karıştırılmalı, ardından hızı hızlandırılmalıdır.
2. Kremsi sır istenilen kıvama getirilmeli, ardından 1 saat soğukta bekletiyorum.
3. Zencefilli kurabiye üzerine koydum.

Tereyağı ile çikolata sır

Kremalı çikolata sosu zencefilli kurabiye, kekler veya turtalar için fondan olarak kullanılabilir. Acemi bir aşçı bile hazırlığıyla kolayca başa çıkabilir, tarif oldukça basittir. Kendin için gör.

Bileşenler:

40 gr. kakao tozu; 70 ml sade su; 10 gr. sl. yağlar; 150 gr. Sahra.

Glaze 20 dakika içinde hazır olacak.

Pişirme algoritması:

1. Bir kahve değirmeni kullanarak şekeri kakao tozu ile karıştırıyorum.
2. Ateşte kaynatmak için gönderiyorum. Sl. Tereyağını mikrodalgada eritiyorum.
3. Kuru bileşimin bileşenlerini kaynar su ile döküp iyice yoğuruyorum.
4. sl ithal ediyorum. sıvı yağ.
5. Karışımı 40 dakika bekletin. Yemek için alacağım. Bu, çay için şekerlemelerin görünümünü bozmamak için dikkatlice yapılmalıdır.

Bu makale sona erdi. Umarım kendiniz için enfes buzlanma için mükemmel tarifleri seçer ve güzel dekora sahip muhteşem zencefilli kurabiyelerle sevdiklerinizi memnun edersiniz.

Mutfakta başarılar dilerim!

video tarifim

Buzlanma, çeşitli fırınlanmış ürünlerin şeklini veya üstünü süslemek için kullanılan geleneksel parlak bir kaplamadır. Sır, krem

Kolay buzlanma tarifleri

Buzlanma, çeşitli fırınlanmış ürünlerin şeklini veya üstünü süslemek için kullanılan geleneksel parlak bir kaplamadır. Sır, herhangi bir tatlılığa sadece şenlikli bir görünüm kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda daha uzun süre taze kalmasını sağlar.

Evde pişirmenin en popüler yollarını düşünün, ayrıca ürünün tadını kötüleştirmemeye ve diğer hatalardan kaçınmaya yardımcı olacak önerilerle tanışın.

Pudra şekeri ve limon suyundan yapılmıştır

Bileşenler:

• 150 gr en ezilmiş pudra şekeri;
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
• 2 yemek kaşığı. ben. filtrelenmiş su.

Pişirme protokolü - tozu pürüzsüz olana kadar limon suyu ve suyla karıştırın. Limon ve sade su ile pudra şekerinden belirgin bir ekşi tat veya daha kalın bir buzlanma elde etmek istiyorsanız, eklenen malzemelerin miktarını ayarlayabilirsiniz.

Limonla krema yapmanın daha az yaygın olmayan başka bir yolu daha var:

• metal bir kapta 200 gr pudra şekerini 100 ml su ve 1 yemek kaşığı ile birleştirin. ben. limon suyu, minimum ısıya koyun;
• karışım kalınlaştığında ve kabarcıklar göründüğünde ocaktan alınmalı ve oda sıcaklığına soğutulmalıdır;
• Sonunda, sır pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpılır.

Tarif edilen tarif çoğunlukla taze pişmiş çörekler, kekler veya kurabiyeleri süslemek için kullanılır.

Pudra şekeri ve sudan

Ana bileşene ek olarak en basit şekerli krema tarifi sadece su içerir. Daha orijinal bir tat elde etmek istiyorsanız, su süt ile değiştirilebilir.

Üretim kuralları - en iyi öğütme tozundan 250 g'a 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. ılık süt veya su, karıştırın, ardından 2 yemek kaşığı daha dökün. ben. Seçilen sıvıdan alın ve topaklar yok olana kadar karıştırın.

Proteinlerden ve pudra şekerinden

Tarif Malzemeler:

• tavuk yumurtasından 1 protein;
• 100-150 gr pudra şekeri;
• 1 çay kaşığı limon suyu.

• proteini bir şekerleme silikon fırçasıyla dikkatlice ovalayın;
• Tozu, gerekli yoğunluk elde edilene kadar bir fırça ile düzenli olarak karıştırarak küçük porsiyonlar halinde dökün.

Şeker ve meyveden

Orijinal ve lezzetli yaz hamur işlerini süslemek için ideal olan tarif, aşağıdaki malzemelerden oluşuyor:

• 200 gr en ezilmiş şeker veya hazır pudra şekeri;
• 100 gr çilek veya ahududu;
• 20 ml kaynar su.

Pişirme metodu:

• tozu sıcak suyla birleştirin;
• önceden soyulmuş, yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri bir karıştırıcıya koyun, iyice doğrayın;
• Buzlanmayı dut püresi ile pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Ortaya çıkan dekorasyonu hazırlandıktan hemen sonra tatlılara uygulayabilirsiniz.

çikolata şekeri

Bileşenler:

• 100 gr pudra şekeri;
• 2 yemek kaşığı. ben. kakao tozu;
• 4 yemek kaşığı. ben. su veya süt.

Pişirme adımları:

• küçük bir metal tencerede, tozu kakao ile birleştirin, ardından suya dökün ve küçük bir ateşe koyun;
• düzenli olarak karıştırarak, elde edilen karışımı kaynatın ve yüzeyde hava kabarcıkları göründüğünde, ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun;
• daha yumuşak ve zengin bir tat elde etmek için 15 gr tereyağı ilave edilmesi önerilir.

Ekşi krema ile çikolata sosu, bisküvileri süslemek için uygundur. Aşağıdaki gibi hazırlanır:

• metal bir kapta 150 gr ekşi krema ve 5 yemek kaşığı karıştırılır. ben. pudra şekeri ile kakao;
• bileşim düzenli karıştırılarak kaynatılır;
• Kaynayan karışıma 100 gr tereyağı eklenir ve tamamen eriyene kadar karıştırılır.

Buzlanma ocaktan alınır ve soğutulur, ardından fırını süslemeye devam edebilirsiniz.

romlu şeker

Bileşenler:

• 100 gr şeker;
• 50 ml filtrelenmiş su;
• 50 gr rom;
• 100 gr tereyağı.

Hazırlık protokolü:

• tereyağını bir su banyosunda eritin, üzerine ezilmiş şeker ekleyin, iyice karıştırın;
• kaynatın ve 2-4 dakika pişirin, ocaktan alın;
• rom dökün, karıştırın, düşük ısıya geri dönün;
• buzlanma tekrar kaynadıktan sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Ayrıca, hamur işinin daha derinlemesine ıslanması için ılık alkollü sır ile tatlıları bulaştırabilirsiniz; uygularken, birkaç yerde bir kürdan ile delinmesi önerilir.

çok renkli şeker

Bileşenler:

• 200 gr pudra şekeri;
• 2 yemek kaşığı. ben. Süt;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze veya meyve şurubu;
• Gıda boyası;
• 1 çay kaşığı badem özü.

Üretim adımları:

• tozu sütte çözün;
• şurup ve badem özü ekleyin, çırpın;
• Seçilen boyayı dökün, tekrar karıştırın.

Küçük çocuklar için tatlı bir şaheser yaratırken, gıda boyası tarifin dışında tutulabilir.

karamel şekeri

Bileşenler:

• 150 ml yüksek yağlı süt;
• 100 gr esmer şeker;
• 40 gr tereyağı;
• 100 gr pudra şekeri.

Hazırlık protokolü:

• tereyağını kısık ateşte veya su banyosunda eritin;
• içine süt dökün ve kahverengi şeker ekleyin, karıştırın;
• elde edilen karışımı düzenli olarak karıştırarak birkaç dakika kaynatın;
• Kaseyi ocaktan alın, pudra şekerini ekleyin ve çırpın.

1. Pudra şekeri seçerken, ürünün son kullanma tarihini, paketin bileşimini ve bütünlüğünü kontrol etmek önemlidir. Topakları olan bir ürün almamalısınız - bu, paketin içine nem girmesi ve saklama önerilerine uyulmadığını gösterir. Kaliteli bir ürünün bileşimi sadece şeker içerir.
2. Limonlar olgunlaşmadan toplanmalıdır, kremanın tadını bozabilirler. Meyve elinizde biraz sıkılmalı - biraz sert ve esnek olmalıdır.
3. Tüm tatlılar süslenmeden önce krema kalınlaştıysa, hafifçe 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. su ve karıştırın.
4. Beyaz sır rengini değiştirmek için çok renkli jel boyalar ekleyebilirsiniz. Rengi doğal sebze veya meyve suları kullanarak da ölçebilirsiniz - bunlar tarifteki suyu değiştirmelidir, aksi takdirde sır çok iyi çıkacaktır.
5. sıvı.
   Pişirmeye başlamadan önce, süslenmiş hamur işlerinin görünümünü bozacak büyük şeker parçacıkları içerebileceğinden, hem kendi yaptığınız hem de mağazadan satın alınan tozu elemeniz gerekir.
6. Pişirme üstlerini süslerken, ekşi krema kıvamına sahip olan buzlanma idealdir, katmanlar için mümkün olduğunca kalın ve dökme durumunda - daha fazla sıvı yapılmalıdır.

Bir pastayı ve diğer tatlıları süslemek için krema kendi elinizle kolayca yapılabilir ve her ev hanımının bileşenleri vardır ve önemli finansal maliyetlere yol açmaz. Denemekten korkmayın ve başka malzemeler eklemekten çekinmeyin - bu, unutulmaz bir tat ve aroma ile tatlılar için orijinal bir dekorasyon oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Elbette hem internette hem de günlük yaşamda (herhangi bir fuarda, bir pastanede vb.) Güzelce boyanmış çerezleri defalarca gördünüz. Ayrıca, bu çerezler, kural olarak, sadece harika görünüyor. Ve görünen karmaşıklığa rağmen, her şey düşündüğünüzden çok daha basit. Çerezleri, kendi ellerinizle yapmak kolay olan sıradan şekerli krema ile süsleyin. Çocukluğumuzdan beri, aynı buzlanma ile dökülen büyükannenin Paskalya'sının tadını çıkardık.

Doğru, bir uyarı var: çerezleri boyamak için farklı kıvamda sır hazırlamanız gerekir. Kalın - konturlar için, sıvı - konturları doldurmak için. Paskalya ve Paskalya kekleri için sadece sıvı gereklidir. Ek olarak, Paskalya'yı beyaz krema ile süslüyoruz, ancak kurabiyeleri sıradan beyaz krema ile süslemek için çeşitli gıda renkleri (tercihen helyum) ekleyebilirsiniz.

Aşağıda kurabiyeler, Paskalya, Paskalya kekleri için pudra şekeri için birkaç farklı iyi tarif bulacaksınız.

Kraliyet buzlanma (buzlanma)

İncelememize tüm zamanların en popüler kreması olan "Royal Icing" ile başlayalım. İngilizceden çevrilmiş, “kraliyet kreması” gibi geliyor. Bu arada, "kraliyet" sıfatı kırmızı bir kelime için kullanılmaz. Bu tür buzlanma bize Kraliçe Victoria döneminde İngiltere'den geldi. Düğün pastasının zamanımızda çok popüler olan protein sır ile süslenmesi emriyle oldu.

İçindekiler

• 2 sincap
• 800-900 gr pudra şekeri (hepsi gitmeyebilir)
• 1 çay kaşığı limon suyu ve/veya bir tutam tuz

Yumurta akı ve limon suyunu (tuz) köpürene kadar karıştırın. Ardından, elenmiş pudra şekerinden küçük bir parça ekleyin ve karışımı orta hızda çırpın.

Karışım krem ​​şanti gibi görünmeye başlayana kadar (yumuşak tepeli) pudra şekerini küçük porsiyonlar halinde yavaş yavaş ekleyin.

Bu andan itibaren pudra şekerini yavaşça (bir yemek kaşığı ile) ekleyin. Sonuç olarak, fotoğraftaki gibi bir sır elde etmelisiniz (tepeler şeklini koruyor).

Elde edilen sır hemen kullanılabilir.

Çerezler üzerinde kontür oluşturmak için kullanılan kalın bir kremanız var. Sırı dökmek için yapmak için "kalın" kısmı ayrı bir kaba koyun ve biraz suyla karıştırın (birkaç damla su yeterli olacaktır). Bundan sonra, büyük olasılıkla çok fazla baloncuk görüneceğini unutmayın. Üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 30 dakika bekletin.Süre geçtikten sonra hafifçe karıştırarak kullanın.

Bu, buzlanma yapmak için tek seçenek olmaktan uzak. Farklı ev kadınları farklı oranlar (proteinlerin şekere oranı) kullanır. Yani örneğin 1 yumurta akı için 150 gram pudra şekeri ve bir çay kaşığı limon suyu alabilirsiniz.

Hatta bazıları 1 protein 90 gr toz ve bir tutam tuz için yeterli.

Her şey tercihlerinize bağlı, ben şahsen ilk seçeneği tercih ediyorum ve kesinlikle denemelisiniz!

Ek olarak, aklınızda bulundurun: sırladığınız şey için önemlidir. İlk seçenek kurabiyeler için idealse, ayrıca seyreltilmiş bir biçimde (dökme için), Paskalya için de uygundur. Ancak ikincisi, Paskalya'yı, Paskalya pastasını örtmesi gerekenler için uygundur - ek manipülasyonlar olmadan hızlı ve kolay bir şekilde.

Ham Protein Sır

Yumurta Akısız Sır Tarifi

Çiğ yumurta konusunda paranoyak olanlar için bu tarif mükemmel.

Bu tarife göre sırın çabuk kurumasına rağmen. Bitmiş çerezleri paketlemeye karar verirseniz, 7-9 saat kurumaya bırakmak daha iyidir.

İçindekiler

• 150 gr pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı soğuk su (kaynatılmış)
• 2 çay kaşığı limon suyu
• boyalar istenirse kullanılabilir

Limon suyu portakal suyu ile değiştirilebilir. Buzlanmayı hiçbir şekilde renklendirmeyecekler, ancak hoş bir narenciye tadı ortaya çıkacaktır. Narenciye sevmiyorsanız, taze sıkılmış başka meyve suları da ekleyebilirsiniz.

Pudra şekerini derin bir kaseye alın ve limon suyunu ekleyin. Ardından azar azar su ilave edin. Pudra şekerini iyice karıştırın. Tüm suyu bir kerede dökmek için acele etmeyin. Tabii ki, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Yine, su ile aşırıya kaçarsanız, pudra şekeri ekleyin.

Sırın hazır olduğu nasıl anlaşılır? Viskoz bir kütle almalısınız. Ana test: düz, kuru ve temiz bir yüzeye damlatın - damla şeklini korumalı ve yayılmamalıdır.

Bitmiş sır, tek kullanımlık bir hamur torbasına veya normal bir plastik torbaya (daha sonra köşeyi kolayca kesebileceğiniz) yerleştirilebilir. Ve kurabiyeleri süsleyebilirsiniz.

Bu sır çabuk kuruduğu için küçük hacimlerde pişirmek daha iyidir. Aniden yanıp söner ve kurabiyelere uygulamadan önce kurursa, birkaç damla su veya meyve suyu ekleyerek durum düzeltilebilir.

Toz yumurta beyazı buzlanma

Yukarıdaki prensibe göre sır fena değil, ama yine de protein sırının daha iyi olduğu konusunda hemfikir. Peki nasıl olunur: tat veya sağlık ne seçilir? Ve aslında seçim yapmak gereksiz: proteinleri sağlığa en ufak bir zarar vermeden kullanabilirsiniz. Kuru protein buna yardımcı olacaktır (isteğe bağlı olarak bir spor beslenme mağazasından satın alabilirsiniz).

İçindekiler

• 4 çay kaşığı kuru protein
• 350 gr pudra şekeri
• 50 ml su (kaynatın ve soğutun)
• 1 çay kaşığı limon suyu

Pişirme yöntemi oldukça basittir. Biçerdöverin kasesine kuru yumurta beyazını koyup suyla dolduruyoruz, karıştırıyoruz ve 6-9 dakika demlenmesine izin veriyoruz. Ardından, limon suyu ekleyin ve çırpmaya başlayın (karışım hacmi biraz artmalı, yüzeyde küçük kabarcıklar oluşmalıdır: fotoğraf No. 3).

Ardından tüm pudra şekerini dökün (bir elekten geçirmek daha iyidir) ve tekrar bir mikser ile minimum - orta hızda (mikserinizin gücüne bağlı olarak) karıştırın. Toz karışmazsa (kuru), 1 çay kaşığı su ekleyin ve karıştırın.

Gerekirse bir çay kaşığı daha su ekleyebilirsiniz.

Bu formda, bitmiş sır bir kaba konabilir ve ihtiyaç duyulana kadar buzdolabına konulabilir.

Ve hemen çerezleri boyamaya başlayabilirsiniz.

Konturlar ve basit çizimler için tutarlılık doğrudur, ancak konturları doldurmanız gerekirse: yine birkaç damla su ekleyin (sadece fanatizm olmadan).

Beze karışımı buzlanma

Kuru protein ile birlikte, “beze tozu” mükemmeldir, ki bu aslında neredeyse aynıdır. Bu arada sonuç tüm beklentileri aşıyor.

İçindekiler

• 5 yemek kaşığı beze tozu
• 1 yemek kaşığı Hafif mısır şurubu
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 240 ml su
• 2 kilo pudra şekeri

Beze tozu, mısır şurubu, vanilya özü ve suyu bir karıştırma kabında birleştirin. Bir el çırpma teli kullanarak malzemeleri birleştirin ve çırpın (karışım köpürmelidir - fotoğraf noktasında # 2'de).

Daha sonra elde edilen karışıma pudra şekeri ekleyin. Bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın (böylece kombin / mikseri açtığınızda kenarlara dağılmaması için).

Ardından mutfak robotuyla orta (yüksek) hızda yaklaşık 10 dakika çırpın.

Karışım kalınlaşmaya ve beyazlaşmaya başlamalıdır.

Orta sertlikte bir tepe noktası görünene kadar çırpmaya devam edin (raketi çıkarır ve sallarsanız, buzlanma kıpırdar, ancak tepeler aynı kalır).

Beze buzlanma nasıl düzgün bir şekilde saklanır

Ne yazık ki, çabuk kurur (yüzeyde bir kabuk görünebilir). Bunun olmasını önlemek için şunu yapıyoruz: Çırpma kabımızın kenarlarındaki buzlanmayı kauçuk bir spatula ile temizliyoruz. Sır yüzeyine dokunarak plastik sargı ile örtün. Dikkatli olun - kaçırılan alan kuruyabilir. Ardından, kaseyi nemli bir mutfak havlusu ile örtün.

Yakında ihtiyacınız yoksa, plastik bir kaba aktarabilirsiniz.

Bu formda oda sıcaklığında (mutfak masasında) saklamanız gerekir, raf ömrü 2-3 haftadır.

Çikolata sosu

Çikolatalı krema, proteinli kremadan daha kötü değildir. Aslında bence tadı daha da güzel. Ve proteinin yanı sıra kurabiyeleri boyayabilir ve Paskalya keklerini süsleyebilir. Çikolatanın kahverengi rengi tüm görünümü mahvediyor mu? Öyleyse beyaz çikolata al.

İçindekiler

• 200 gr beyaz çikolata
• 100-170 gr pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı Süt

Pudra şekeri miktarı, bitmiş sırın hangi kıvamda olmasını istediğinize bağlıdır. Yani 170 gr eklerseniz kalın bir krema elde edersiniz (kontür için). Buna göre, daha az alırsanız, kontürleri doldurmak için kullanılabilecek bir sır elde edersiniz.

Pişirme, çikolatanın gerçek manipülasyonu ile başlar: parçalara ayırın ve bir su banyosunda eritin. 1 yemek kaşığı süt ekleyin, pudra şekerini eleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Daha sonra sütün kalanını ekleyin ve karışımı çırpın. Hemen kullanın.

Tatlıları süslemek için buzlanma gereklidir. Bu sade dekorasyon için sizler için en iyi tarifleri topladım. Ana bileşeni pudra şekeridir, diğer bileşenler istenilen sonuca göre değiştirilebilir.

Pudra şekeri ve limon suyu buzlanma

Gerekli gereçler: malzemeler ve sır için çırpma ve kaplar.

İçindekiler

Malzemeler nasıl seçilir

• Mağazada pudra şekeri satın almak en iyisidir, çünkü en iyi öğütme olmalıdır.. Evde ince toz hazırlamak oldukça zordur. Satın alırken ambalajını inceleyin ve kompozisyonu okuyun. İdeal olarak, sadece şeker içermelidir. Son kullanma tarihine dikkat edin ve son kullanma tarihi geçmiş ürün almayın. Hiçbir durumda tozda topaklar olmamalıdır. Bu, yanlış saklandığı ve içeri nem girdiği anlamına gelir. Bir toz seçerken paketin bütünlüğü bir başka önemli noktadır. Ambalajı yırtılmış veya herhangi bir şekilde hasar görmüşse bu ürünü satın almayın.
• Olgun bir limon cilalanmış gibi parlar. Aynı zamanda rengi yeşilimsiden parlak sarıya kadar olabilir. Limonu hafifçe sıkın, sert ve hafif esnekse olgunlaşmıştır.. Yumuşaksa, fazla olgunlaşmış veya hatta bozulmuş olabilir. Kabuğun kabartması ile kalın mı yoksa ince mi olduğunu belirleyebilirsiniz. Engebeli yüzey çok kalın bir kabuğu gösterir. Bu, limonun tadını veya faydalarını etkilemez, sadece kabuğunun eti meyvenin büyük bir kısmını alacaktır. Pürüzsüz bir limonun ince bir kabuğu vardır.

Adım adım tarif

Pudra şekeri ve limon suyu yapmak için video tarifi

Bu videoda pudra şekeri nasıl yapılır gösterilmektedir.

Pudra şekeri ve su buzlanma

Hazırlanma zamanı: 1 dakika.
Almak: 270
Gerekli gereçler: sır ve malzemeler için çırpıcı ve kaplar.
Kalori: 100 g başına 389 kcal.

İçindekiler

Adım adım tarif

Pudra şekeri ve sudan sır yapmak için video tarifi

Bu video, pudra şekeri kremasının nasıl yapıldığını gösterir.

Proteinlerin ve pudra şekerinin buzlanması

Hazırlanma zamanı: 15 dakika.
Yaklaşık olarak alın: 200
Gerekli gereçler: silikon spatula, süzgeç ve sır kabı.
Kalori: 100 g'da 281 kcal

İçindekiler

Adım adım tarif

Protein ve tozdan şekerli krema yapmak için video tarifi

Bu videoda beyaz kremanın nasıl yapıldığını gösteriyor.

• Sır, jel renklendiricilerle renklendirilebilir. En parlak ve en doygun renge sahiptirler.
• Sentetik boya kullanmak istemiyorsanız, doğal olanları kullanın. Dolgu, çeşitli meyve ve sebzelerin suyu ile renklendirilebilir.. Yaban mersini, pancar, havuç, dut, ıspanak zengin bir renge sahiptir, kakao tozu da kullanabilirsiniz. Şurubun çok sıvı olmaması için su yerine sebze ve meyve suyu eklenmelidir.
• Mağazadan satın alınan tozu bile eleyin, bazen bütün şeker kristalleriyle karşılaşır. Dekorasyon sırasında müdahale edebilirler.

Buzlanmayı nasıl kullanabilirsin

Glaze, zencefilli kurabiye, kurabiye, kek, paskalya pastası, kek ve diğer tatlıları süslemek için kullanılabilir. Renkli dolgu, tatil kurabiyelerini güzelce süsleyebilir.

Noel veya Yeni Yıl için kar taneleri, Noel ağaçları veya melekler şeklinde kurabiye pişirin. Böyle bir tatlı birkaç çiçekle süslenebilir. Örneğin, mavi kar taneleri için beyaz bir kenarlık yapın veya yeşil bir Noel ağacına renkli oyuncaklar ve süslemeler çizin. Paskalya pastası şurupla dökülür ve renkli şeker konfeti serpilir.

Sır Tarif Seçenekleri

• Yemek pişirmeyi tavsiye ederim, herhangi bir tatlıyı süslemek için uygundur.
• en basit malzemelerden hazırlanır.
• çok güzel. Doğum günü pastalarını süslemek için kullanılabilir.
• sadece güzellik katmakla kalmaz, aynı zamanda eksik olan tatlılığı da ekler.

Güzel buzlanmayı hızlı ve kolay bir şekilde nasıl yapacağınızı biliyorsanız, yorumlarınıza yazın. Ayrıca en sık kullandığınız boya çeşitlerini merak ediyorum. Size yaratıcı bir ruh hali ve afiyet olsun!