Salata "Beyaz Gece" Beyaz Gece Salatası Pişirme: Tarif Açıklama Mehtap Gece Salatası Tarifi

İçindekiler:

• Et (herhangi biri) - 0,5 kg.
• Patates - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Salamura mantar - 200-250 gram.
• Peynir - 200-250 gram.
• Yeşiller (herhangi biri) - 1 demet.
• Kızartma için bitkisel yağ.
• Ekşi krema.
• Mayonez.
• Limon.

Romantikler için...

"Beyaz Gece" romantik adı altında basit ama şaşırtıcı derecede lezzetli bir salata var. Her ev hanımı, elinde en basit ve en uygun fiyatlı ürünlerle böyle bir meze hazırlayabilir ve hem şenlik masasındaki misafirler hem de bir aile yemeği sırasında sevdikleri, sonucu takdir etmekten mutluluk duyacaktır.

Klasik Beyaz Gece salatası tarifine ek olarak, herkesin kendine göre bir yemek bulacağı birçok varyasyon vardır.

Salata "Beyaz Gece" et, tütsülenmiş, haşlanmış domuz veya dana eti dahil olmak üzere tavukla hazırlanır, dil, hatta balık aperatifleri vardır. Yemeğe et malzemelerinin yanı sıra taze ve haşlanmış sebzeler (patates, soğan, havuç, elma, Pekin lahanası vb.) ile peynir, haşlanmış yumurta, yeşillik eklenir.

Orijinal yemeklerin hayranları, ananaslı veya kerevizli Beyaz Geceler salatası hazırlayabilir ve ayrıca standart mayonez ile sınırlı olmayan pansuman deneyleri yapabilir.

"Beyaz Gece" salatası, fotoğraftan da görebileceğiniz gibi güzel ve çok lezzetli çünkü içindeki tüm malzemeler harika bir şekilde birleştirilerek, hassas bir doku ve taze vurgularla vurgulanan gerçek bir tat uyumuna yol açıyor. .

Adım adım tarif, Beyaz Gece salatasını hazırlamanıza yardımcı olacak, daha önce kendilerini aşçı olarak denememiş olanlar için bile lezzetli olacağı garanti. Misafirlerinizi yeni bir şeyle şaşırtmak için bu yemeği yapmayı deneyin.

Yemek pişirme

1. Eti önceden kaynar suya batırarak haşlayın. Parçanın boyutuna bağlı olarak en az 1,5 saat kaynattıktan sonra sığır eti, domuz eti - 1 saat kaynatın. Pişmiş eti et suyundan çıkarmadan soğutun, ardından küçük küpler halinde kesin.
2. Ayrıca patatesleri kaynatmanız, soğutmanız, kabuğunu çıkarmanız ve kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir.
3. Havuçları aynı rende üzerine soyun ve rendeleyin.
4. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, ardından yağda kızarana kadar kızartın. Bitmeden birkaç dakika önce soğanı karamelize etmek için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.
5. Mantarları bıçakla keserek ezin. Herhangi bir orman mantarı, örneğin mantar veya porçini en iyi şekilde etle birleştirilir. Mantarlar en iyi tavukla birlikte kullanılır.

Ayrı olarak bir sos yapmanız gerekiyor, bunun için mayonez ve ekşi kremayı eşit oranlarda karıştırın, istenirse doğranmış otlar, öğütülmüş karabiber veya sarımsak ekleyin. Sosu daha yumuşak yapmak istiyorsanız, daha fazla ekşi krema ekleyin.

Marul katmanlar halinde yerleştirilmelidir, bunun için büyük bir düz tabak veya derin bir cam kase uygundur.

• İlk önce mantarları yerleştirmeniz, üzerlerini bir kat kızarmış soğanla kaplamanız ve ekşi krema sosuyla cömertçe yağlamanız gerekir.
• Bir sonraki aşamada, bir kat haşlanmış patatesi eşit şekilde yayın, sosla yağlayın ve rendelenmiş havuçla kaplayın.
• Eti bir sonraki katmana koyun, üzerine bol miktarda ekşi krema ve mayonez sosu dökün.
• Peyniri kabaca rendeleyin, son kat olarak salatanın üzerine serpin.

Çanağı ıslanacak şekilde buzdolabına koyun ve servis yapmadan önce taze otlar ve limon dilimleri dallarıyla süsleyin.

Seçenekler

Tavukla "Beyaz Geceler" de pişirebilirsiniz, böyle bir salata daha hafif ve daha diyet olacaktır.

1. Bunu yapmak için filetoyu kaynatın, ince doğrayın.
2. Yumurtaları haşlayın, sonra beyazlarını sarılarından ayırarak bir çatalla doğrayın.
3. İkincisi mayonez ile birleştirilmelidir.
4. Soğanı yağda kızartın, salamura petrolü doğrayın.
5. Elmayı peynirle ince şeritler halinde kesin.
6. Proteinler dışındaki her şeyi bir salata kasesine aktarın, üzerine ekşi krema sosu, sarılı mayonez dökün ve karıştırın.
7. Bitmiş yemeği yumurta akı ile serpin ve dilediğiniz gibi süsleyin. Hemen servis edilebilir.

Böyle bir Beyaz Geceler salatasına şeritler halinde kesilmiş kereviz kökü ekleyebilirsiniz, bu mezeyi daha da sağlıklı hale getirecektir. Tavuk ve kerevizli "Beyaz Geceler" salatası her gün için mükemmeldir, ona hiç yumurta ve mantar ekleyemezsiniz. Antonovka gibi bu tür atıştırmalıklara ekşi ve hoş kokulu elmalar eklemek daha iyidir. Soğan turşusu, yemeğin tadını iyi vurgulayacaktır.

Ananaslı Beyaz Geceler salatası tarifi, bayram ziyafetine hazırlanmak için idealdir, böyle bir yemek bir patlama ile gider.

1. Tavuk fileto ince çubuklar halinde kesildikten sonra kızarana kadar kızartılmalıdır.
2. İsterseniz tavuğu tuzlayın ve biberleyin.
3. Çin lahanasını ince ince doğrayın, bir salata kasesine koyun ve mayonez, soya sosu ve doğranmış sarımsakla karıştırılmış sosu dökün.
4. Kızarmış filetoyu lahananın üzerine koyun, üzerine tekrar aynı sosu dökün.
5. Bir sonraki katman, doğranmış ananas ve zeytin halkalarıdır.
6. Sosu tekrar salatanın üzerine gezdirin, ardından rendelenmiş peynirle cömertçe serpin.
7. Ananaslı Beyaz Geceler salatasını 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: belirtilmemiş

Güzel adı “Beyaz Gece” olan bu salatayı ilk kez yıllar önce şehrimizdeki şirin bir kafede denedim. O zaman bu tür kuruluşların menüleri çok çeşitli değildi ve her zaman yeni bir şey büyük talep görüyordu. Ben de dayanamadım ve bu salatayı denedim.

İlk başta, sunum beni hoş bir şekilde şaşırttı - o sırada bölümlere ayrılmış ve katmanlı henüz yapılmamıştı. Ve sonra bu salatanın tadını takdir ettim - çok lezzetliydi! Hangi malzemeleri içerdiğini anlamak kolaydı ve garson sos konusunda bana yardım etti, ben de tarifi not ettim. Ve sonra sık sık pişirdi, şenlik masasında bir kürk manto altında her zamanki Rus salatası ve ringa balığını bu yeni ve ilginç salatayla değiştirdi.

İçindekiler:

- 100 gr marine edilmiş petrol;
- 1 büyük patates;
- 1 küçük havuç;
- 100 gr tavuk fileto;
- 1 soğan;
- soğanları kızartmak için bitkisel yağ;
- 50 gr sert peynir;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 2 yemek kaşığı Ekşi krema;
- dekorasyon için yeşillikler.

Fotoğraflı adım adım tarif:

Bu salata için marine edilmiş petrole ihtiyacımız var. Bunlar artık tüm mağazalarda satılıyor ama evde kendiniz yapmak daha lezzetli ve daha ucuz olacak. Mantarlar tabaklara kesilir. Ve düz bir tabağa etrafına yayın.

Soğanı yarım halkalar halinde kestik. Bir tavada az miktarda bitkisel yağda kısık ateşte kızartın. Soğanın kızarana kadar kızarmasına, şeffaf hale gelmesine, ancak hiçbir durumda yanmamasına ihtiyacımız var. Soğanı bir tabağa koyun, soğuması için birkaç dakika bekleyin.

Kızarmış ve soğutulmuş soğanları mantarların üzerine yayıyoruz.

Mayonez ve ekşi kremayı karıştırın. Ekşi kremadan daha baharatlı ve mayonezden daha yumuşak, çok yumuşak ve lezzetli bir sos çıkıyor. Bu salatamızın sosu olacak. Bu arada, mantar turşusu gibi mayonezi kendi başınıza pişirmek daha iyidir - bu şekilde çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.

Sosun 1/4'ünü soğanların üzerine yayın. Sonraki tüm sos katmanları (üç tane daha olacak) hacim olarak yaklaşık olarak aynı olmalıdır.

Üniformalı patatesleri kaynatın. Soğutun ve kaba bir rende üzerine sürün.

Salatamızın bir sonraki katı olarak patatesleri yayıyoruz. Muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi üstte bir kat sos var.

Havuçları da haşlıyoruz, soğuk ve üç, patates gibi. Büyük bir rende üzerinde.

Bir kat salata olarak yaydık, sonra sosu unutma.

Bir sonraki bileşen haşlanmış tavuk göğsüdür. Küçük küpler halinde kesiyoruz.

Ve bir salataya yayın. Ve tabii ki sos, onsuz nerede!

Orta rende üzerinde üç sert peynir.

Ve üstüne Beyaz Gece salatası serpin. Bu onun zirvesi olacak.

Salatayı otlar ile süsleyerek bu formda bırakabilirsiniz.

Kenarları sosla yağlayabilir ve ayrıca rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. En çok hangi sunumu sevdiğinize kendiniz karar vermelisiniz, ikisini de beğendim.






Festival masasında orijinal görünecek ve

Buzdolabında lezzetli bir şey olmadığında birçok insanın ruh hali düşebilir. Bugün bu durumla mücadele edip Beyaz Gece salatasını hazırlayacağız. Bu lezzetli yemek hem şenlik masasında hem de günlük yaşamda onurlu yerini alacak. Ayrıca bu salata o kadar doyurucu ki ana salatanın yerini kolayca alabilir, bunu aklınızda bulundurun. Doğru, sıkı bir diyet uygulayanlar için Beyaz Gece salatası hala kontrendikedir. Çok fazla yağ ve protein içerir, ancak bugün daha düşük kalorili bir seçenek pişirmeye çalışacağız.

Ürün seçimi

Basit bir salata malzemeleri listesi vermiyoruz ancak ürün seçiminde çok dikkatli olmanızı tavsiye ediyoruz. Sonuçta, bir salatada her bileşen kendi tarzında ses çıkarmalıdır. Herhangi birini değiştirerek veya kalitesinden tasarruf ederek bambaşka bir tat elde edeceksiniz. İşte basit bir örnek. Beyaz Gece salatası için mantar turşusu almak daha iyidir. Ekşi, gevrek, biber tadı ve kötü koku olmamalıdır. Mantar seçerken salamura ve üretim tarihine dikkat edin. Kavanozdaki su berrak olmalıdır. Ve gelecek yılın sonbaharında yapılmaları gerekiyor. Bu durumda seçiminiz doğrudur. Çeşitli mantarların karıştırıldığı bir kavanoz almayın. Ve bu tür mantarları ev yapımı olanlarla değiştirmeye çalışırsanız, tüm salatadan tamamen farklı bir tat alacaksınız. Bir deney için deneyin.

Yani ürün listesi: 1 kutu mantar turşusu, soğan (2 adet), çiğ havuç ve 2 haşlanmış patates, 300 gram her türlü et, 250 gram sert peynir. Giyinmek için mayonez ve soğanları kızartmak için - bitkisel yağa ihtiyacınız var. Elbette patateslerin genç olması ve ufalanmaması ve etin iyi pişmiş olması daha iyidir. Peynir çok tuzlu ve baharatlı alınmamalıdır. Nötr tat yapacaktır. Öyleyse, pişirmeye başlayalım.

Beyaz Gece Salatası Pişirme: Adım Adım Tarif

Salata istediğimiz kadar çabuk hazırlanmıyor ama önceden hazırlanabilir. Mantarları olabildiğince bıçakla öğütün. Soğanı çok ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Haşlanmış patatesler kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Aynısını havuçla da yapacağız, sadece daha küçük bir rende üzerinde öğüteceğiz. Et küçük küpler halinde kesilir. Et ne kadar sert olursa, küp o kadar küçük olur. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Beyaz Gece salatasını katmanlar halinde düzenlemek için her şey hazırlanır. Önce mantar, sonra soğan, sonra patates. Her şeyi mayonezle yağlayın. Ardından havuç ve et gelir. Başka bir mayonez tabakası. Her şeyi peynirle serpin. Salata adını bu beyaz tozdan almıştır.

düşük kalorili seçenek

Fotoğrafını yukarıda gördüğünüz "Beyaz Gece" salatası daha az kalorili hale getirildi. Ama aynı zamanda biraz farklı bir tadı var. Bu yüzden mayonez yerine ekşi krema alıp üzerine limon suyu ve balzamik sirke ekliyoruz. Bu sos mayonez gibi olacak. Baharat için sarımsak ekleyebilirsiniz. Soğanı kızartmayacağız, üzerine kaynar su döküp sirkeli suda biraz marine edeceğiz. Et olarak tavuk göğsü alıyoruz ve yağ oranı düşük sert peynirleri seçiyoruz. Elimizden geldiğince kalori tasarrufu yaptık. Afiyet olsun!

Bugünün makalesinde, yalnızca herhangi bir tatil sofrasını süslemekle kalmayacak, aynı zamanda fazla zamanınızı da almayacak, alışılmadık, lezzetli ve sofistike bir salatayı nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız. Bu yüzden, dikkatinize "Gece" salatası için harika tarifler sunuyoruz.

Salata tarifi "Beyaz Gece"

İçindekiler:

• mantar turşusu - 200 gr;
• soğan - 2 adet;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• yeşillikler, limon - dekorasyon için;
• haşlanmış et (dili yapabilirsiniz) - 300 gr;
• sert peynir - 250 gr;
• ekşi krema ve mayonez - tatmak.

Yemek pişirme

Önce salamura mantarları alın, ince ince doğrayın ve bir salata kasesine aktarın. Şimdi soğanı kabuğundan temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesip bitkisel yağda kızarana kadar kızartıyoruz. Tamamen soğumaya bırakın ve mantarların üzerine koyun. Daha sonra mayonezi ekşi krema ile karıştırıp salatamızı elde edilen sosla yağlıyoruz. Patatesleri kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun ve bir sonraki katmanla kaba bir rende üzerine sürün. Sosla yağlayın. Çiğ havuçları soyun ve rendeleyin. Şimdi haşlanmış eti küçük küpler halinde kesin ve havuçların üzerine koyun. Tekrar sosla iyice yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Beyaz Gece salatasını servis yapmadan önce limon dilimleri ve taze otlarla süsleyin.

Gündüz ve gece salatası tarifi

İçindekiler:

• füme tavuk göğsü - 200 gr;
• çekirdeksiz kuru erik - 200 gr;
• yumurta - 3 adet;
• petrol - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• mayonez - 200 mi;
• sert peynir - 200 gr.

Yemek pişirme

Bu yüzden, bu salatası aşağıdaki sırayla her birine mayonezle yayarak katmanlar halinde yerleştiriyoruz. Salata kasesinin dibine, derisiz doğranmış tütsülenmiş tavuk filetosunun ilk katını koyun. Sonra yıkanır, kurutulur, doğranmış kuru erik, doğranmış haşlanmış yumurta. Bunların üzerine soğanla kızartılmış mantarları koyun. Her şeyi mayonez ile kaplamayı unutmayın. Ve sonunda, rendelenmiş peynirli salatayı kaba bir rende üzerine serpin.

Salata tarifi "Güney gecesi"

Bu salata, meyve ve sebze karışımı sayesinde inanılmaz lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• muz - 3 adet;
• yengeç çubukları - 200 gr;
• konserve mısır - 200 gr;
• yumurta - 3 adet;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• mayonez - tatmak.

Yemek pişirme

Bu yüzden muzları alın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sonra soğanı doğrayın ve salatalık turşusunu daireler halinde kesin. Sonra, kaba bir rende üzerine üç peynir ve yengeç çubuğu. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırıp ince kıyılmış haşlanmış yumurta, sarımsaktan sıkılmış sarımsak ve mısırı ekliyoruz. Salatayı mayonez ile süsleyin ve iyice karıştırın.

yıldızlı gece salatası tarifi

İçindekiler:

• zeytin - 100 gr;
• yumurta - 3 adet;
• patates - 3 adet;
• mayonez - tatmak;
• soğan - 1 adet;
• mantar turşusu - 150 gr;
• tavuk budu - 100 gr;
• yengeç çubukları - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• salatalık turşusu - 1 adet.

Yemek pişirme

Tavuk butlarını tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, çıkarın ve soğumaya bırakın. Ayrı bir tencerede yumurtaları ve patatesleri kaynatın, suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Bu arada, soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Tavuk ve sebzeler henüz soğumadıysa salata süsleri hazırlıyoruz. Turşu ve havuçtan herhangi bir rakamı kesiyoruz ve yengeç çubuklarından yıldız işaretleri.

Şimdi bacakları ince ince doğrayın (veya sadece liflere ayırın), kaba bir rende üzerinde üç patates, proteinleri sarılardan ayırın ve ince bir rende üzerine ayrı ayrı sürün.

Tüm malzemeler hazırlandığında, salatayı şu sırayla katmanlar halinde yerleştirmeye başlarız: önce mayonez bulaşmış doğranmış bacak, kızarmış soğanlı mantar turşusu, mayonezli rendelenmiş patates, sonra yumurta sarısı, sonra protein. Her şeyi mayonezle kaplıyoruz ve sebze ve yengeç çubuklarından oyulmuş figürlerle süslüyoruz.