Mantar ve havuç ile mantar glade salatası. Salata Mantarı (Orman) Mantarlı Glade. Karaciğer ile lezzetli Mantar Glade salatası nasıl pişirilir: katmanlar halinde bir tarif

Mantarlar salatalara harika bir aroma ve rafine bir tat verir.

Mantarlı salata çeşitleri oldukça fazladır.

Bugün delicesine lezzetli mantarlarla böyle bir salata hazırlama seçeneklerini ele alacağız -.

Seçenek 1 tavuklu "Orman temizliği"

Gerekli Malzemeler:

• tavuk filetosu - 1 adet;
• salamura mantar - 350 gr;
• orta boy patates - 2 adet;
• taze salatalık - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 4-5 adet;
• tuz biber;
• dekorasyon için - yeşillikler;
• mayonez.

Kaynatın, gerekli malzemeleri soğutun: tavuk, patates, yumurta.

Ardından, katmanlar halinde düzenleyin:

• 1. kat: Haşlanmış, ince kıyılmış tavuğu salata kasesinin dibine koyun (çapı büyük bir tabak almanız önerilir); tabakayı mayonezle yağlayın;
• 2 kat: salamura mantarları kesin (dekorasyon için biraz bütün bırakın), tavuğun üzerine koyun;
• 3. kat: mantarlar geldikten sonra, mayonezle yağlanmış kaba bir rende üzerine doğranmış veya rendelenmiş patates;
• 4. katman: salatalıkları kaba bir rende üzerine sürün, tuz ve karabiber yapabilirsiniz;
• 5. katman: İnce bir rende üzerine rendelenmiş yumurtalar, tüm katmanların üzerine mayonez bulaşmış olarak serilir.

Hostes tavsiyesi: salatanın sıvılaşmaması için salatalık suyunu sıkın.

Salatanın üzerine kapaklı mantar turşusu ve otlar ile süslüyoruz. Yemek pişirmek bir saatten az sürer. Afiyet olsun.

Mantar ve Kore havuçlu seçenek numarası 2 "Orman temizliği"

Gerekli Malzemeler:

• tavuk göğsü - 300 gr;
• salamura mantar - 400 gr;
• yumurta - 3-4 adet;
• sert peynir - 250 gr;
• patates (küçük) - 3 adet;
• Kore havuçları - 200 gr;
• mayonez + ekşi krema (karışım 1:1);
• taze otlar - birkaç demet.

Pişirme işlemi:

• 1 kat: doğranmış mantar turşusu bir salata kasesinin dibine serilir ( dekorasyon için bütünün bir kısmını bırakın), bir karışımla yağlanmış;
• 2 kat: yeşillikler doğranmış ve mantarların üzerine serilmiş, mayonez bulaşmış;
• 3. katman: yeşilliklerin üstünde - Kore havuçları;
• 4. kat: daha sonra rendelenmiş haşlanmış patatesleri koyun, her şeyi mayonezle sabitleyin;
• 5 kat: haşlanmış tavuğu orta boy küpler halinde kesin (füme tavuk göğsü ile çok lezzetli), yayın, mayonez karışımı ile yağlayın;
• 6. katman: haşlanmış yumurtaları kaynatın, rendeleyin (büyük);
• 7. Katman: sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ekşi krema ve mayonez karışımı ile yağlayın.

Not alın: salatayı yeşillik, mantar turşusu ile süslüyoruz, domateslerden mayonez damlalarıyla sinek mantarları yapabilir, salatalıktan mantarlar için bir sepet yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 50 dakika. Afiyet olsun!

Seçenek numarası 3 "Mantar çayırı" jambonlu

Gerekli Malzemeler:

• salamura mantar - 350-400 gr ( büyük mantarları seçmelisin);
• peynir (sert, örneğin Hollandaca, Rusça) - 100 g;
• patates (büyük) - 1 adet;
• salatalık (taze) - 1 adet;
• jambon - 300 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• mayonez-ekşi krema karışımı.
• yeşillikler (maydanoz, yeşil soğan, dereotu) - 2 demet.

Pişirme teknolojisi:

Patatesleri, yumurtaları kaynatın ve soğutun.

• 1. kat: Mantarları salata kasesinin dibine koyun ( salamura mantarları şapkalarla yaymak daha iyidir);
• 2. kat: Ballı mantarların üzerine rendelenmiş sert peynir koyun ve mayonez-ekşi krema karışımı ile baharatlayın;
• 3 katman: şeritler halinde kesilmiş salatalık;
• 4. katman: mayonez ile önceden yağlanmış doğranmış jambonu yerleştirin;
• 5 kat: rendelenmiş yumurtaları jambonun üzerine koyun;
• 6 kat: mayonez-ekşi krema karışımı ile bulaşmış rendelenmiş patates.

Bir saat sonra, mantarları üste gelecek şekilde salatası çevirin. Mantarların arasını maydanozla süslüyoruz. Salata yemeye hazır. Size ve sevdiklerinize afiyet olsun!

Mantar salatası nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın:

Salata "Mantar Glade" uzun zamandır ve birçok kişi tarafından bilinmektedir. Genellikle şenlikli ziyafetler için hazırlanır: şık bir görünüme ve harika bir tada sahiptir. Hazırlanması oldukça basittir ve gerekli ürünleri önceden pişirirseniz, oldukça hızlı bir şekilde. Bir kere Kore havuçlu bu salatayı hazırladıktan sonra burada eksik olanın bu olduğunu anladım. Kore havuçları bu salatada önemli bir rol oynamaktadır. Kendiniz pişirmeye ve görmeye çalışın.

Kore havuçlu Mantar Glade salatası için malzemeleri hazırlayın.

Derin ve eşit bir biçimde, salamura petrolleri kapakları aşağı gelecek şekilde koyun. Onları yan yana sıkıca yerleştirmeniz gerekir.

Dereotu ve yeşil soğan yıkayın, fazla nemi silkeleyin ve ince doğrayın. Mantarları otlar ile serbestçe serpin.

Patatesleri "üniforma" olarak kaynatın, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Bir sonraki katmanı yüzeye eşit olarak dağıtarak yerleştirin.

Tatmak için tuz ve ardından 1-2 yemek kaşığı koyun. mayonez ve pürüzsüz.

Kore havuçlarını yerleştirin. Mayonez ile yağlamak gerekli değildir.

Üzerine tavuk filetoyu koyun. Tuzlu suda kaynatılmalı ve daha sonra küçük küpler halinde kesilmelidir.

Rendelenmiş sert peynirle doldurun ve mayonezle yağlayın.

Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları son katmana koyun.

Üstünü mayonezle yağlayın ve salatayı serin bir yerde birkaç saat formda bırakın ve ardından bir tabağa koyun.

Muhteşem bir servis için, yemeğin marul yaprakları ile kaplanması ve ancak o zaman formu üzerine çevirmesi gerekir. Salata kolayca çıkıyor ve şeklini iyi koruyor.

Üstüne biraz kıyılmış dereotu serpin.

Kore havuçlu güzel ve çok lezzetli bir salata "Mantar Glade" hazır - masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Sevgiyle pişirin.

Her hostes, misafirleri ve ailesini enfes hazırlanmış bir yemekle şaşırtmak ister. Bu konudaki ilk yardımcılar, parlak, sıradışı ve orijinal salatalardır. Bunlardan biri de “Mantar çayırı”. Adın kendisi, ana ürünün mutlaka mantar olduğunu gösteriyor. Salamura mantar, yemeğe doğallık, güzel renkler ve eşsiz bir tat kazandırmaya yardımcı olacaktır.

Mantarlı Mantar Glade salatası hazırlamak için mantar turşusu içeren tarifleri kullanabilirsiniz. Burada hayal gücünü kullanmak, tat tercihlerine öncelik vermek veya buzdolabında gerekli ürünlerin bulunabilirliğini kullanmak mümkündür. Farklı et türleri, taze veya salamura salatalık, mayonez veya sarımsak sosu kullanmak ona farklı bir tat verecektir.

Turşu opyata

Tavuk ve mantarlı bir yemek yapmaya karar verirseniz, ona özel bir baharatlı lezzet katacak hafif füme tavuk eti de alabilirsiniz. Ya da soya sosuyla marine edip bir tavada kızartın. Taze salatalık, hassasiyet ve yaz havası katacaktır. Ve sos olarak sarımsak sosu veya ev yapımı yoğurt hazırlayarak yiyeceklerin kalori içeriğini kontrol edebilirsiniz.

Ancak asıl ve değişmeyen, oluşturulan yemeğin ismine yazışması olmalıdır.Örneğin, mantarlı Forest Clearing salatasında, rendelenmiş havuçlar, içinden mantar kapaklarının göründüğü düşen yapraklar ile ilişkilendirilecektir. Taze dereotu veya maydanoz, üzerinde mantarların iştah açıcı bir şekilde bulunduğu sulu yeşil çimen gibidir.

Mantarlı hazır salata "Orman glade"

Hazırlanış kolaylığı, klasik mantarlı çayır tarifinde yer alan malzemelerin bolluğu, salatayı ev hanımları arasında popüler hale getirdi. Hızlı bir şekilde yapmak için "flip" yöntemi kullanılır. Yemeğin kralının, sarılmak filmle kaplanmış derin bir salata kasesinin dibine yerleştirilmesi, ardından ürünlerin geri kalanının katmanlanması gerçeğinde yatmaktadır. Islatmak için buzdolabında bir saat beklerler ve daha sonra tabakları masaya servis ettikleri geniş bir tabakta ters çevirirler.

Önce tüm katmanları, ardından mantarları yerleştirirseniz, daha uzun sürer.

Bazı bal mantarları için, yeşilliklerin bir orman açıklığına çıkacağı salata üzerine güzelce yerleştirmek için bacağını kısaltmak mümkün olacaktır. Her iki seçenekte de, katmanlar halinde yerleştirmek yerine malzemeleri karıştırarak zaman azaltılabilir.

Birçoğu buzdolabında hangi ürünlerin olması gerektiğiyle ilgileniyor, böylece bu yemek sadece özel tarihlerde şenlikli bir salata değil, aynı zamanda aileniz için hoş bir sürpriz.

İçindekiler

Klasik tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• salamura mantar (konserve) - 200-250 gr;
• yeşillikler (soğan, dereotu, maydanoz, marul) - 30-40 gr;
• orta boy haşlanmış havuç - 2-3 adet;
• salatalık turşusu (veya taze) - 2-3 adet;
• tavuk (füme olabilir) - 200-300 gr;
• sert peynir - 100-150 gr;
• haşlanmış yumurta - 3-4 adet;
• orta boy haşlanmış patates - 2-3 adet.
• mayonez (bu sosu evde yapabilirsiniz).

Başka bir basit ama orijinal tarif. Mantarların jambonla birleşimi hassas, rafine bir tat yaratır. Minimum üründen oluşur:

• 400 gr et (tavuk, sığır eti, jambon);
• 300-400 gr salamura mantar (kapaksız bacaklar);
• 100-150 gr sert peynir;
• bir demet dereotu;
• mantar kapakları;
• mayonez veya ev yapımı yoğurt.

Alışılmadık bir dizi malzeme yemeğe yeni bir “ses” verir - mantarlı “Forest Edge” salatası.

Mantarlı "Orman kenarı"

Bu oluşmaktadır:

• pancar - 300 gr;
• sığır dili - 250-300 gr;
• konserve salatalık - 3 adet;
• Korece havuç - 200 g;
• mantarlar (petrol turşusu yapabilirsiniz);
• yeşillik;
• hafif mayonez.

Mantarlı ve deniz mahsullü "Forest Glade" salatası tarifi, en sofistike gurmeleri bile memnun edecek. Eti haşlanmış yağsız balık veya kalamarla değiştirmeli ve gastronomik inceliğin tadını çıkarmalısınız.

Her tarifte tavuk filetoyu soya sosunda marine edebilir veya tavada kızartabilirsiniz.

Tariflerdeki tüm malzemeler katman sırasına göre düzenlenmiştir.

Mantarlı "Polyanka" salatasının hazırlanması

Zamanı olabildiğince verimli bir şekilde dağıtmak için birkaç hazırlık adımı atmanız gerekir:

1. Gerekli gereçleri hazırlayın: tencere, salata kasesi veya kubbe şeklindeki kase, düz tabak, bıçak, rende, kesme tahtası ve streç film.
2. Sebzeleri, yumurtaları ve tavuk etini akan su altında durulayın, tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Pişirme sırasında 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. sirke, patatesler şeklini koruyacak ve kararmayacak. Ve 1 çay kaşığı. kabartma tozu havuçları daha hızlı pişirmeye yardımcı olacaktır.
3. Yıkanmış ve ayıklanmış yeşillikleri bir kağıt havlu üzerinde kurutun, salamura mantarları durulayın ve bir kevgir içine koyun.
4. Derileri ve kabukları yiyeceklerden çıkarın.
5. Mantarlı çayır mantarlı salatanın doğrudan hazırlanmasına geçin.

Güzel ve zarif bir yemek elde etmek için katman oluşum sırasına kesinlikle uymanız gerekir. Salata kasesini streç filmle kaplayın (böylece salata ters çevrildiğinde şeklini koruyacaktır). Klasik versiyonda, adım adım tarif katmanlar halinde şöyle görünür:

1. Birincisi mantar. Hazırlanan mantarları dibe koyun, tabağın dibine mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtmaya çalışın, kenarları hafifçe yakalayın.
2. Yeşillik. Taze dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın ve mantarları aralarına yeşillik görünecek şekilde hafifçe iterek serpin.
3. Havuç. Elle kaba bir rende üzerine rendeleyin veya birleştirin ve önceki katmanları tamamen kaplayın. Mayonez veya ev yapımı yoğurt ile sürün.
4. Salatalıklar. Suyu sıktıktan sonra turşuları küçük küpler halinde kesin veya rende de kullanın.
5. Et. Tavuk göğsü veya filetoyu liflere karşı keskin bir bıçakla parçalara ayırın, üstüne mayonez sosuyla iyice ıslatın.
6. Peynir, kaba veya ince bir rende üzerine rendelenmiş ve sos ile kaplanmıştır.
7. Yumurtalar. Küpler veya şeritler halinde kesin, ince mayonez şeritleri dökün.
8. Patates. Düz bir yüzey oluşturarak rendelenmiş sebzeyi son katmanla döşeyin.

Salatayı streç film ile kaplayın ve soğutun.

Bir saatlik ıslanmadan sonra, mutfak şaheseri yemeye hazır. Kalan havuç ve otlar ile süslenip servis edilebilen düz bir tabağa dikkatlice çevrilmelidir.

"Mantar Glade" yi oluşturan bileşenlerden bağımsız olarak, katmanların tat ve renk özelliklerinde değişmesi için çaba sarf etmeniz gerekir. Salata çoğunlukla büyük bir ortak tabakta hazırlanır. Ancak zaman ve sabırla, küçük kalıplar kullanarak her misafiri veya aile üyesini ayrı ayrı şaşırtabilir ve memnun edebilirsiniz.

03.01.2016 tarihine kadar

Aman tanrım bu sulu ve lezzetli bir salata! Oldukça hızlı ve sorunsuz hazırlanır, çünkü çoğu zaman kümes hayvanları ve sebzelerin pişirilmesine harcanır. Festival masasında, çoğu kişi bu dekorasyon yöntemine zaten aşina olmasına rağmen, bu yemek her zaman zevk verir. Bir salata için, doğal bir "orman kütüğü" etkisi yaratmak için farklı büyüklükte mantarlar kullanmak daha iyidir.

Bazıları petrolün üst tabakasını yapar, ancak bence mantarlarla daha lezzetli ve ... daha sevgili!

İçindekiler

• Bal mantarları (şapkalar) - 100 gr
• Peynir - 100 gr
• Tavuk (haşlanmış) - 100 gr
• Yumurta - 2 adet
• salatalık turşusu - 1-2 adet
• Patates - 1-2 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - tatmak
• Taze yeşillikler - 1 demet
• mayonez - tatmak

Evde adım adım pişirme süreci

1. Genel olarak, tüm ürünler tadı alınır. Mesela bu sefer çok tuzlu bir peynir aldım bu yüzden salatanın tadını daha dengeli hale getirmek için 1 salatalık kullandım. Sebzeleri, yumurtaları ve eti yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı ince doğrayın ve fazla acıyı gidermek için kaynar su dökün. Haşlanmış tavuk füme ile değiştirilebilir, ancak buna göre tuz konsantrasyonu daha da artacaktır.



2. Uygun büyüklükteki yuvarlak bir kabı streç filmle kaplıyoruz. Mantar kapaklarını pişene kadar kaynatın ve aromasının tamamen ortaya çıkması için tereyağında hafifçe kızartın. Soğutulmuş mantarları ilk tabakaya, şapkaları birbirine yakın olacak şekilde yerleştiriyoruz.



3. Taze yeşillikleri ince doğrayın, donmuş olanları hafifçe çözün. Bu mantarlar için yeşil bir yastık olacak, bu yüzden yığılmış şapkaları kalın bir şekilde dolduruyoruz. Tavuğu parçalara ayırın ve yeşilliklerin üzerine yayın. Mayonez ile yağlayın.



4. Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz ve tavuğun üzerine döküyoruz. İnce bir mayonez tabakası uygulayın.



5. Yumurtaları ince doğrayın veya ovalayın ve ayrıca bulaşıklara gönderin. Havuçları rende üzerine sürüyoruz, salata yüzeyine yayıyoruz ve biraz mayonez yayıyoruz.



6. Salatalıkları küpler halinde kesin, fazla nemi sıkın ve bir sonraki katmanı ekleyin. Ardından haşlanmış ve soğutulmuş soğan gelir.



7. Patatesleri rende üzerine sürüyoruz, bir kaba koyuyoruz ve tüm katmanları kapatıyoruz. Üstüne mayonez ile yağlayın ve salatası birkaç saat buzdolabına gönderin.



8. Kabı buzdolabından çıkarın ve dikkatlice bir tabağa aktarın. Bunu bu şekilde yapmak uygundur: çanağı salata ile yemeğin üstüne bastırır ve yapıyı keskin bir şekilde ters çeviririz. Filmi çıkarın, mantarları ayarlayın ve servis yapın.