Sığır karaciğer salatası. Çok lezzetli ve basit karaciğer salatası tarifleri. sebzeli karaciğer salatası

Tavuk ciğeri ve turşulu salata, pekala imza yemeğiniz olabilir. Yumuşak ciğer ile hoş bir acı ve turşu kombinasyonu, herhangi bir sebze, yumurta, peynir, kuruyemiş ve diğer favori malzemelerle desteklenebilir.

Karaciğer sadece demir açısından değil, aynı zamanda diğer yararlı eser elementler açısından da zengindir. Yağsız, hafif bir tada sahiptir, bu nedenle turşular sadece güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda çok başarılı bir tatlandırıcıdır. Ciğeri dilediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. Pek çok insan haşlanmış olarak tercih ediyor ama ciğer kızartanlar az değil. İkinci durumda, tuz eklemeyi yazmayın, bunu ateşi kapattıktan sonra yapmak daha iyidir, aksi takdirde karaciğer sertleşebilir.

Karaciğerin acı olmaması ve yemeğinizin bozulmaması için akan su altında iyice durulayın ve ardından tüm filmleri, damarları ve yağ parçalarını çıkarın. Karaciğeri ne kadar iyice temizlerseniz, ağızda istenmeyen bir tat alma olasılığı o kadar azalır.

Tavuk ciğeri ve turşu salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Pancar salataları sadece bir sofra dekorasyonu değil, aynı zamanda lezzetli bir yemektir, özellikle bu salataya tavuk ciğeri ve turşu eklerseniz.

İçindekiler:

pancar - 1 adet.
Tavuk karaciğeri - 300 gr
Yumurtalar - 3 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
salatalık turşusu - 3 adet.

Yemek pişirme:

Bu salatada sebzelerin pişmesi en uzun zaman aldığı için ilk yaptığımız havuç ve pancarları haşlamak oluyor. Elbette tüm malzemeleri önceden hazırlamak en iyisidir, yine de yumurtaları ve ciğerleri kaynatmamız gerekiyor. Karaciğeri uzun süre pişirmeyin, sertleşecek ve acılaşacaktır.

Soğanı temizler ve küpler halinde keseriz. Normal soğan kullanıyorsanız, acı için deneyin. Soğanın acısı tüm tadı bozarsa salata lezzetli olmaz.

Bu nedenle, tüm malzemeler pişirilip soğutulduktan sonra kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatayı, her biri mayonezle bulaşan katmanlar halinde yayıyoruz.

İlk katman karaciğer, ardından havuç, ardından soğan, ardından salatalık, yumurta ve pancardır.

Salatayı birkaç saat bekletin.

Afiyet olsun.

Tüm durumlar için basit bir salata.

İçindekiler:

havuç - 2 adet.
Tavuk karaciğeri - 500 gr
salatalık turşusu - 3 adet.
Yumurtalar - 3 adet.
Ampul - 1 adet.

Yemek pişirme:

Karaciğeri iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada az miktarda yağı ısıtın, içindeki soğanı kızarana kadar kızartın ve ardından karaciğeri ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Salatalık turşusunu ince ince doğrayın. Havuçları kaynatın ve ince şeritler halinde kesin. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Ortaya çıkan yumurtalardan krep pişiriyoruz. Krepleri şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Burada mayonezi yoğurtla değiştirebilirsiniz, ardından bu salatayı diyet sırasında servis etmek hiç de korkutucu değil.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 300 gr
soğan - 1 adet.
Yumurtalar - 4 adet.
Peynir - 150 gr
salatalık turşusu - 300 gr

Yemek pişirme:

Karaciğeri tuzlu suda kaynatın. Karaciğer soğurken, malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz. Havuç ve soğanı az yağda kavurun. Yumurtaları kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalık turşusunu küçük parçalar halinde kesin. Marulu katmanlar halinde yerleştirin.

İlk katman haşlanmış ciğerdir. Rende üzerinde ezilebilir. Her katman mayonez ile bulaşmalıdır. İkinci katman soğan ve havuçtur. Sonra salatalık, sonra yumurta. Peyniri son kata koyun. Yeşilliklerle süslüyoruz.

Afiyet olsun.

Bu salatayı yapması kolay, yemesi lezzetlidir.

İçindekiler:

salatalık turşusu - 2 adet.
Taze salatalık -2 adet.
Karaciğer - 250 gr
Patates - 2 adet.
soğan - 1 adet.

Yemek pişirme:

Tavuk ciğeri haşlanıp ince ince kıyılır. Kaba rendelenebilir veya ince kıyılmış olabilir. Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın ve ince ince doğrayın. Salatalıkları küçük parçalar halinde kesin. Soğanı küp şeklinde ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Bu şenlikli salata kesinlikle memnun edecek. Birincisi çok tatmin edici ve ikincisi içindeki demir içeriği yuvarlanıyor.

İçindekiler:

Patates - 2 adet.
Tavuk karaciğeri - 250 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
salatalık turşusu - 3 adet.
tavuk yumurtası - 2 adet.
mayonez

Yemek pişirme:

Küçük bir soğanı küçük küpler halinde kesin. Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Sebzeleri tavaya göndeririz ve yumuşayana kadar kızartırız. Karaciğeri tuzlu suda kaynatın. Karaciğer soğuduğunda, kaba bir rende üzerine sürün. Salatalık turşusu ve haşlanmış patates de kaba bir rende üzerine rendelenir. Sert haşlanmış yumurta. Yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Marulu katmanlar halinde yerleştirin.

Kural olarak, tüm puf salatalarına katmanlar halinde mayonez sürülür. Daha sonra salatanın ıslanması ve demlenmesi birkaç saat sürer. Çok fazla zamanınız yoksa ve salatayı pişirdikten hemen sonra servis etmek istiyorsanız, her malzemeyi biraz yağ ile karıştırın. Bu salatada sadece salatalıklar sossuz bırakılır.

Öyleyse, salatayı aşağıdaki sırayla düzenleyin:

Karaciğer
Patates
salatalıklar
havuç + soğan

Afiyet olsun.

Bir sonraki tatil için bu salatayı pişirdiğinizden emin olun. Kesinlikle sizi ve misafirlerinizi memnun edecektir.

İçindekiler:

Karaciğer - 1 kg
soğan - 3 adet.
Kırmızı soğan - 1 adet.
Yeşil soğan - 2 demet
Patates - 5 adet.
salatalık turşusu - 6 adet.
Yumurtalar - 5 adet.
Kızarmış mantarlar - 400 gr

Yemek pişirme:

Karaciğeri iyice durulayın ve filmlerden temizleyin. Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin ve yağda kızartın. Mantarlar dilimler halinde kesilir. Soğanı ince ince doğrayın, başka bir tavada mantarları ve soğanları kavurun. Patatesleri haşlayın, soyun ve küpler halinde kesin. Yeşil ve kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Haşlanmış yumurtaları soyun ve doğrayın, kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.

Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Afiyet olsun.

Sıcak ciğer salataları Avrupa'da popülerdir. Rusya'da salatalar soğuk meze olarak kabul edilir, ancak arkadaşlarınız arasında gurmeler olabilir mi? O zaman onlara bu salatayı hazırla, istisnasız herkes tarifini isteyecek.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 300 gr
patates - 200 gr
soğan - 1 adet.
salatalık turşusu - 100 gr

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı yağda kavurun. Karaciğeri filmlerden temizler ve orta parçalara ayırırız. Soğanın daha önce kızartıldığı tavada karaciğeri hazırlayın. Tuz ve biber. Salatalıkları doğrayın. Patatesleri çatalla doğrayın.

Marulu katmanlar halinde yerleştirin.

Patates
salatalıklar
Karaciğer

Mayonez dökün, otlar serpin.

Afiyet olsun.

Yılbaşı sofrası sadece lezzetli ve zengin değil, aynı zamanda güzel de olmalıdır. Ülkenin tüm hostesleri yemeklerini en alışılmadık şekillerde süslüyor. Bu salata çok lezzetli, çok doyurucu ve inanılmaz güzel.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 400 gr
soğan - 2 adet.
Patates - 400 gr
Marine edilmiş petrol - 150 gr
salatalık turşusu - 150 gr
Mayonez - tatmak
Ceviz - 70 gr
Sert peynir - 20 gr
Zeytin - dekorasyon için

Yemek pişirme:

Soğanı soyun ve şeritler halinde kesin. Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin. Ciğer ve soğanı az yağda kavurun. Patatesleri kabuklarında haşlayın. Salatalıkları ince ince doğrayın. Cevizleri ince ince kıyın. Karaciğer ve soğan soğuduğunda, tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Salatayı ev şeklinde düz bir salata kasesine yayıyoruz. Güzel bir şekil için kenarlarını bıçakla hizalıyoruz. Salatanın ortasını bir tabakla kapatıyoruz - bu, gelecekteki kadran olacak. Kenarları ezilmiş fındık ile serpin. Tabağı çıkarın ve peyniri yayın. Zeytinleri yarım daire şeklinde kesip kadranı ve çatıyı süslüyoruz. Oklar havuçtan kesilebilir.

Afiyet olsun.

Bu salata ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

Tavuk mideleri - 200 gr
Tavuk karaciğeri - 200 gr
Tavuk kalpleri - 200 gr
Krem %33 - 100 ml
salatalık turşusu - 2 adet.
Sarımsak - 1-2 diş.
Lahana Yaprakları
Yeşiller - tatmak

Yemek pişirme:

Marul yaprakları yıkanmalı, kurutulmalı ve bir salata kasesine konulmalıdır. Tavuk karaciğerini, kalbini ve midesini durulayın, soyun ve doğrayın. Sakatatı az yağda kızartıp salatanın üzerine koyun. Sarımsağı bir presten geçirin ve krema ile karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün. Salatayı süsleyelim.

Afiyet olsun.

Masa dekorasyonu sadece güzel takımlar, çiçekler veya masa örtüleri değil, aynı zamanda tabakların kendisi de olabilir. Bu salatayı hazırladıktan sonra kendiniz göreceksiniz.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 250 gr
Peynir - 100 gr
salatalık turşusu - 3 adet.
Zeytin - 150 gr
Yumurtalar - 3 adet.
mayonez
Mantarlar - 250 gr
Bulgar biberi - 1 adet.
soğan - 1 adet.

Yemek pişirme:

Karaciğeri ince ince doğrayın ve yağda kızartın. Mantarlar dilimler halinde kesilir. Soğanı ince ince doğrayın. Başka bir tavada soğan ve mantarları soteleyin. Yumurtaları haşlayalım. Sonra sarısı proteinden ayırın. Kaba rende üzerinde üç sincap. İnce bir rende üzerinde üç yumurta sarısı. Peyniri ovuyoruz. Biberi ince ince doğrayın.

İlk kata mantarları ve soğanları koyun, hemen istediğiniz şekli verin. Mayonezle yayın ve karaciğeri yayın. Tekrar mayonezle yayın. Sarısı ve peyniri yayıyoruz. Daha fazla mayonez. Şimdi proteini yerleştirin. Salatalıkları ince şeritler halinde ince ince doğrayın. Salatalıktan bir dal koyduk. Biberden kuşun burnunu kesiyoruz, başını zeytinlerin yarısı ile kapatıyoruz. Zeytinlerin yarısından da kanat açacağız. Karın yerine biberi koyun.

Basit tarifler her zaman ev hanımlarını memnun eder. Kısıtlı zaman nedeniyle, her kadın ailesiyle vakit geçirmek ya da evdeki herkesi lezzetli bir akşam yemeği ile beslemek arasında seçim yapmak zorunda kalıyor. Ancak basit ve lezzetli tarifler sayesinde ocak ve aile arasında kalamazsınız.

İçindekiler:

Karaciğer - 300 gr
Mısır - 1 banka
salatalık turşusu - 3 adet.
soğan - 1 adet.

Yemek pişirme:

Fazla suyu boşaltmak için mısırı bir kevgir içinde boşaltın. Karaciğeri ince ince doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Ciğer ve soğanı az yağda kavurun. Salatalıkları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Afiyet olsun.

En sevilenler için lezzetli ve sade salata.

İçindekiler:

Karaciğer - 400 gr
Korece Havuç - 300 gr
soğan - 1 adet.
salatalık turşusu - 3 adet.
Konserve Bezelye

Yemek pişirme:

Soğan halkalar halinde kesin. Korece havuç öğütün. Karaciğeri kesin ve kızartın. Salatalıkları şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yağ ile baharatlayın.

Afiyet olsun.

Bu akşam bu salatayı yapın, aileniz size teşekkür edecek. Bu sıcak salata, meze veya ana yemek olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

Karaciğer - 1 kg
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş.
Soya sosu - 50 ml
salatalık turşusu - 2 adet.

Yemek pişirme:

Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Sarımsağı bıçakla doğrayın. Soğanı halkalar halinde kesin. Salatalıkları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, soya sosu, karabiber, tuz dökün ve çok pişiriciye gönderin. Söndürme modunu açıyoruz. Ciğeri yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından bir salata kasesine aktarın ve baharatlayın. Mayonez ve tereyağı ile doldurabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Mayonez ile uzun süreli etkileşimi olan krakerler tatlarını kaybedebilir, bu nedenle onları ayrı ayrı servis etmek en iyisidir.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 400 gr
Havuç - 3 adet.
Peksimet - 1 paket
salatalık turşusu - 2 adet.
soğan - 1 adet.

Yemek pişirme:

Karaciğeri tuzlu suda 25 dakika kaynatın, ardından soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biz de kaba bir rende üzerinde üç havuç. Soğan yarım halkalar halinde kesildi. Soğanları ve havuçları az miktarda yağda kızarana kadar kızartın. Salatalıkları şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Salata ve kraker servis ediyoruz. Ve konukların kaç tane kraker koyacaklarına kendileri karar vermesine izin verin.

Afiyet olsun.

Salatalardaki çeşitli sebzeler her zaman başarı vaat ediyor, bu yüzden onları doğramak için zaman ayırmamalısınız, özellikle bugün bu bir mutfak robotu kullanılarak çok daha hızlı yapılabiliyor.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 400 gr
Konserve petrol - 1 banka
salatalık turşusu - 3 adet.
Peynir - 100 gr

Yemek pişirme:

İlk adım karaciğeri kaynatmaktır. Tamamen soğuduktan sonra kaba bir rende üzerine öğütün. Konserve petrol küçük parçalar halinde kesilir. Aynısını salatalık için de yapıyoruz. Kaba rende üzerinde üç peynir. Tüm malzemeleri karıştırın ve en sevdiğiniz sosla baharatlayın.

Sığır ciğeri, doyurucu ana yemekler veya salatalar yapmak için harika olan lezzetli bir sakatattır. Ciğer salataları için pek çok tarif var ama en lezzetli ve sulu olanlardan biri turşu, kızarmış havuç ve soğanlı dana karaciğer salatası.

Kızarmış sebzeler yemeğe sadece tokluk katmakla kalmaz, aynı zamanda harika bir tat katar ve turşular acılık ve sululuk katar. Bu yemeğin anahtarı, hazırlanma kolaylığıdır. Sığır karaciğerini kaynatın, çiğ sebzeleri kızartın, her şeyi doğrayın, mayonezle karıştırın ve inanılmaz lezzetli salata hazır. Israr edilemez, ancak hemen masaya servis edilir. Orijinal bir tat için, kızartmadan önce sebzelere öğütülmüş kişniş serpin.

Turşu ile dana karaciğer salatası: adım adım tarif

6 porsiyon için malzemeler:

soğutulmuş dana karaciğeri - 300 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
salatalık turşusu - 3 adet;
maydanoz - 2 dal;
Mayonez - 3-4 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
Öğütülmüş kişniş - 2 tutam;
Tuz.

Pişirme süresi: 70 dk.

Turşu ile lezzetli bir dana karaciğer salatası nasıl pişirilir

Karaciğeri yıkayıp kaynar suya gönderiyoruz. Tuz, isteğe bağlı olarak defne yaprağı ve karabiber ile tatlandırın. Sıcaklığı minimuma ayarlayın, bir kapakla örtün ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Sonra suyu çıkarın ve bir tabağa tamamen soğutun. Salata hazırlama sürecini hızlandırmak için karaciğer önceden kaynatılabilir.

Ciğer pişerken Kore havuçları için havuçları rendeleyin (kızartıldığında şeklini koruyacak ve salatada çok güzel görünecek) ve soğanı sadece yarım halkalar halinde kesin.

Hazırlanan soğanları havuçla birlikte bir tavada yağa kaydırıyoruz, üzerine öğütülmüş kişniş serpip orta ateşte tutuyoruz. 2-3 yemek kaşığı su ekleyin ve karıştırarak, su buharlaşıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz. Zamanında yaklaşık 15 dakika sürecektir.

Pişmiş sebzeleri soğutun, ardından bir spatula ile sıkın ve fazla yağı alın.

Haşlanmış dana ciğeri ince tabaklar halinde kesip payet haline getiriyoruz. Derin bir kaseye veya bir tabağa koyun.

Soğutulmuş kızarmış sebzeleri üstüne koyun.

Salatalık turşusunu birkaç parçaya böldük, karaciğer gibi ince tabaklar halinde kesip şeritler halinde doğradık. Diğer ürünlerle birlikte tabağa ekleyin.

Maydanoz dallarının yapraklarını koparıp bıçakla ince ince doğrayıp mayonezle birlikte bir tabağa koyuyoruz. Dekorasyon için birkaç yaprak bırakın. Çanağı tuzlamayın ve iyice karıştırın.

Ciğer ve sebzeli mis kokulu sulu salatayı düz bir tabağa veya salata kasesine alıp maydanoz yapraklarıyla süsleyip hemen servis ediyoruz. Bu salata ana sıcak sebze yemekleri için mükemmeldir.

Pişirme ipuçları:

Kızarmış sebzelere öğütülmüş acı biber eklenirse salata baharatlı olur.
Üzerine ince kıyılmış sarımsak eklenirse, yemek sarımsak hoş bir tat ve aroma kazanacaktır.
Böyle bir salata tavuk, hindi veya domuz ciğeri ile hazırlanabilir.
Mayonezle birlikte hafif kremsi bir tat eklemek için ince bir rende üzerine doğranmış sert peynir (30-40 gr) ekleyin.
Salatalık turşusu sirke ile baharatlı turşu ile değiştirilebilir.

Karaciğer, diyetinize düzenli olarak dahil edilmesi gereken çok sağlıklı bir üründür. Sadece herkes onu en saf haliyle sevmiyor. Hem yetişkinlerin hem de ailenin en küçük üyelerinin zevklerini memnun etmek için, sığır ciğeri ile atıştırmalık bir salata denemeye ve hazırlamaya değer.

Sığır karaciğeri, havuç ve soğan salatası

Bu doyurucu atıştırmalık aynı zamanda ekonomiktir. Malzemeler: 2 adet soğan, 270 gr ciğer, 2 adet orta boy havuç, 3 adet salatalık turşusu, 90 gr konserve mısır, tuz, mayonez.

Sakatat filmden, safra kanallarından ve diğer kapanımlardan kurtulur. Ardından yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur.
İnce ciğer tabakları kızgın yağda kızartılır. Ayrıca, içine ince yarım soğan halkaları ve ardından küçük havuç dilimleri geçirilir.
Bu sırada et bir kenara bırakılır, soğutulur ve küp şeklinde doğranır.
Salatalıklar da ince çubuklar halinde kesilir.
Hazırlanan tüm malzemeler karıştırılır ve sıvıyağsız mısır serpilir.
Tedaviyi tuzlamak ve sosla baharatlamak için kalır.

Mısırın bariz tatlı tadını ortadan kaldırmak için konserve değil dondurulmuş bir ürün kullanabilirsiniz. Tuzlu suda önceden kaynatılır.

Mantar ilavesi ile

Sebzelerin yanı sıra yemeğe mantar da eklenebilir. Taze petrol (180 gr) almak en iyisidir. Diğer malzemeler: 320 gr ciğer, soğan, 3 adet salatalık turşusu, tuz, biber karışımı, mayonez.

Hazırlanan karaciğer önceden kaynatılır, soğutulur ve ince şeritler halinde kesilir.
Soğan orta büyüklükte yarım halkalar halinde doğranır, yağda önce tek başına, sonra mantar dilimleri ile kızartılır.
Salatalıklar da şeritler halinde kesilir.
Tüm malzemeler tuzlanır, biberlenir, mayonezle bulaşır ve karıştırılır.

Numune almadan önce, atıştırmayı en az bir saat soğukta bırakmanız gerekir.

Sığır karaciğeri ile katmanlı salata

Bu atıştırmalık seçeneği şenlik masası için çok uygundur çünkü sadece iştah açıcı olmakla kalmaz, aynı zamanda güzelce servis edilir. Malzemeler: 3 adet haşlanmış patates, 4 adet haşlanmış tavuk yumurtası, 320 gr dana ciğeri, haşlanmış iri havuç, yarım demet yeşil soğan, tuz, kuru soğan, mayonez.

Zaten pişmiş malzemeler kaba bir rende (patates, havuç, yumurta) ile öğütülür.
Filmsiz karaciğer ince çubuklar halinde kesilir ve kızgın yağda iyice kızartılır, ardından soğutulur ve en az 2 kez kıyma makinesinden geçirilir.
Soğanlar, yan üründen kalan yağ üzerinde pasifleştirilir.
Katmanlar şu sırayla düzenlenir: soğan - patates - karaciğer - yumurta - havuç - doğranmış yeşillikler. Tatmak için tuzlanırlar ve mayonezle bulaşırlar.

Bu katmanlı salata, şeffaf bir salata kasesinde servis edilirse gerçekten fayda sağlar.

dolmalık biber ile

Tatlı biber mezeye sululuk katacaktır. Malzemeler: 260 gr sakatat, birkaç büyük marul yaprağı, Bulgar kırmızı biberi, mor salata soğanı, büyük domates, tuz, 2 büyük kaşık un, zeytinyağı, Provence otları.

Hazırlanan ciğer parçaları tuzlu una bulanır ve hafif kahverengi olana kadar kızartılır. Onlara en sevdiğiniz baharatları serpin.
Kalan yağda ince tatlı biber çubukları kesilir.
Marul yaprakları meze temeli olacaktır. Üzerlerine karaciğer, iri domates dilimleri, soğutulmuş biber, ince soğan halkaları serilir.
Meze, bir tutam Provence otu ile zeytinyağı karışımı ile dökülür.

Bu salata tarifi, örneğin soğan yerine patlıcan kullanılarak beğeninize göre değiştirilebilir.

Yumurta ve sarımsaklı karaciğer salatası

Adında listelenen ürünlere ek olarak, böyle bir mezede sert peynir ana ürünlerden biri olacaktır. İçindekiler: 120 gr ciğer, 90 gr peynir, 2 büyük haşlanmış yumurta, birkaç diş sarımsak, tuz, mayonez.

Ciğer tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır.
Sakatat ve yumurtalar kaba bir rende üzerine sürülür. Peynir ince bir şekilde ovulur.
Atıştırmalık katmanlar halinde düzenlenir: yumurta - karaciğer - ezilmiş sarımsak - peynir. Tatmak için tuzlanırlar ve sosla bulaşırlar.

Mayonezin orta yağlı ekşi krema ile değiştirilmesine izin verilir.

turşu ile

Salatalık en iyi şekilde gereksiz baharatlar olmadan evde alınır. Malzemeler: 360 gr tavuk ciğeri, 4 adet. havuç ve aynı miktarda soğan, 5 haşlanmış yumurta, 8-9 turşu, mayonez, tuz.

Karaciğer gereksiz her şeyden kurtulur (filmi ondan çıkarmak özellikle önemlidir), ardından kaynayan tuzlu suda yaklaşık 20 dakika pişirilir. Ürün soğuyunca keskin bir bıçakla ince ince ufalanır.
Soğan küpleri tereyağında sotelenir.
Havuç yumuşayana kadar pişirilir.
Haşlanmış yumurtaların proteinleri ve sarısı ayrı ayrı ovulur.
Salatalık turşusu rende üzerine sürülür. Haşlanmış havuçlar da aynı şekilde ezilir.
Hazırlanan tüm bileşenler birleştirilir, tuzlanır ve mayonez ile bulaşır.

Atıştırmalığı katmanlar halinde yerleştirmeye karar verirseniz, son katman bir yumurta sarısı tabakası olmalıdır.

Sığır karaciğeri ile sıcak salata

Böyle bir meze, öğle yemeğinde bile tam teşekküllü doyurucu bir yemek olarak servis edilebilir. Malzemeler: 320 gr ciğer, 180 gr petrol ve yeşil fasulye, büyük domates, mor soğan, tuz, kuru sarımsak, büyük bir kaşık un ve limon suyu, biber karışımı.

Karaciğer yıkanır, parçalar halinde kesilir, soğuk su ile dökülür ve oda sıcaklığında yarım saat bekletilir. Islatma suyunu süt ile karıştırabilirsiniz.
Fasulye iyi ısıtılmış yağda kızartılır, üzerine tuz ve kuru sarımsak serpilir. İnce soğan halkaları ve mantar dilimleri aynı tavaya dökülür. Bileşenler birlikte 12-14 dakika daha pişirilir.
Sebzeler ve petroller bir salata kasesine aktarılır ve yağın kalan kısmında tuz ve karabiber ile una bulanmış sakatat parçaları kızartılır.

Filmsiz sakatat parçalar halinde kesilir ve 25 dakika kaynatılır. Sonra küpler halinde kesilir.
Önceden pişirilmiş tavuk yumurtaları da aynı şekilde ezilir.
Taze maydanoz yıkanır, suyu silkelenir ve ince ince kıyılır.
Hazırlanan tüm malzemeler birleştirilir, üzerlerine sıvı olmayan bezelye dökülür. Tuzlamak, mezeyi biberlemek ve mayonez ile baharatlamak için kalır.

Salatayı hemen servis edebilirsiniz.

Salata için dana karaciğeri ne kadar pişirilir?

Salata için dana ciğeri ne kadar pişirileceğini bilmek her ev hanımı için faydalı olacaktır. Kesin pişirme süresine uyulması, ürünün yumuşaklığını ve yumuşaklığını koruyacaktır.

Her şeyden önce, parçaların hangi boyutta pişirildiğini düşünmeniz gerekir. Karaciğer önceden kesilmemişse işlem 40-45 dakika sürer. Ve küçük sakatat parçaları 20-25 dakikada hazır olur.

Dondurulmuş karaciğer, pişirmeden önce oda sıcaklığında bırakılarak çözülmelidir. Ürünün kurumasını önlemek için bir film ile kaplanmalıdır.

Festival masası veya doyurucu bir öğle yemeği için bir yemek, ciğerli güzel bir puf salatasıdır: domuz eti, sığır eti, tavuk, hindi. En iyi tarifi seçin!

Lezzetli bir et salatası hazırlamak için tavuk fileto stoklamak veya bir parça pahalı bonfile almak hiç gerekli değildir. Karaciğer, et bileşeni olarak oldukça uygundur - hem tavuk hem de hindi ve domuz eti veya sığır eti.

Ciğerli salatalara zengin, parlak tadı olan bazı malzemelerin eklenmesi tavsiye edilir: salatalık turşusu veya salatalık turşusu, Kore usulü havuç veya sarımsaklı havuç, sert peynir ve mayonezden sos yapın. Bir ürünün tadının diğerini kesmemesi için salatayı pufta hazırlamak daha iyidir. Katmanları herhangi bir sırayla düzenleyebilirsiniz, ancak farklı renkler değiştiğinde daha lezzetli ve iştah açıcı olacaktır ve nötr tada sahip ürünler arasında baharatlı havuç, salatalık turşusu veya rendelenmiş peynir tabakası olacaktır. Salatayı her zamanki gibi porsiyonlar halinde servis etmek mümkündür ancak bu durumda ciğerli puf salatası yapılması önerilmez.

Kızarmış karaciğeri rendeleyin veya bir kıyma makinesinden geçirin, böylece karaciğer tabakası mayonez ile doyurulur ve salata sulu ve lezzetli olur.

domuz veya dana karaciğeri - 200-250 gr;
havuç - 1 büyük;
sarımsak - 4-5 diş (tatmak için);
mayonez - tatmak;
salatalık turşusu - 2 adet;
yumurta - 2 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - tatmak;
yeşil soğan veya herhangi bir yeşillik - salatası süslemek için.

Karaciğeri keyfi şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin. Tavaya yağı dökün, iyice ısıtın, karaciğeri yayın. Tamamen pişene kadar tuzlayın ve kızartın. Parçaların boyutuna bağlı olarak 5-7 dakika. Bu tarifte ne kadar yumuşak olduğu o kadar önemli değil ama yine de karaciğeri fazla pişirmemeye çalışın.

Kızaran ciğerleri bir kaba aktarın ve kenara alın.

İnce bir rende üzerinde üç havuç. Birkaç küçük diş sarımsağı soyun, en küçük rende havuçlara sürün. Ya da sarımsağı itiyoruz.

Havuç, sarımsak ve birkaç yemek kaşığı mayonezi karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin. Kütle sıvı olmamalı, her katmanda bulunacağı gerçeğini dikkate alarak biraz mayonez ekleyin.

Kaba bir rende üzerinde üç soğutulmuş karaciğer veya büyük bir ızgara ile bir kıyma makinesinde bir kez kaydırın.

Salatalık turşusunu salatalar için normalden biraz daha büyük küpler halinde kesiyoruz. Ayrılan tuzlu suyu boşaltın.

Sert haşlanmış yumurtaları önceden kaynatın. İkiye bölün, sarıları çıkarın - ince bir rende üzerine sürülür veya çatalla yoğrulur ve salatayı süsler. Kaba veya ince rende üzerinde üç protein.

Tüm malzemeler hazır olduğunda salatayı topluyoruz. Porsiyon porsiyonu için köfte veya tatlı tabaklarına ve mutfak halkasına veya kesilmiş kavanozlara ihtiyacınız olacak. Formu tabağın ortasına koyup 2 cm'lik küp salatalıklarla dolduruyoruz, çatalla eziyoruz veya eziyoruz ki tabaka yoğun olsun ve salata şeklini iyi korusun.

Mayonezle kaplıyoruz ama biraz çünkü. salatalıklar sulu ve sosu çabuk akıyor. Rendelenmiş proteini üstüne kompakt bir şekilde yaydık. Bu katmana bir mayonez ağı uyguluyoruz.

Bir rendelenmiş karaciğer tabakası yaydık, düzleştirdiğinizden ve sıkıştırdığınızdan emin olun. Bu katmanı tüm yüzeyi kaplayacak şekilde cömertçe mayonez ile yağlayın.

Formu çıkarmadan salataya rendelenmiş yumurta sarısı serpin. Sıkıştırmaya gerek yok, bu katmanı kabarık, hacimli bırakıyoruz. Formu dikkatlice yukarı çekin, çıkarın. Bitmiş salatayı rendelenmiş havuç, otlar ile süslüyoruz. Hemen masaya servis edebilir veya yarım saat veya bir saat bekletin. Afiyet olsun!

Tarif 2: morina karaciğeri ile puf salatası (fotoğraflı)

Morina karaciğeri puf salatası, hem bayram masasında hem de günlük masada gurur duyacaktır. Bu basit salatanın tadı harika ve o kadar yumuşak ki kendinizi koparmak imkansız. Alışılmış ürün setinden bir salata hazırlamak çok kolaydır: yumurta, eritilmiş peynir, sarımsak ve tabii ki bir kavanoz konserve morina karaciğeri. Mutlaka deneyin, çok lezzetli!

morina karaciğeri - 200 gr;
yumurta - 4 adet;
işlenmiş peynir - 180 gr;
sarımsak - 1 diş;
mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
servis için yeşillikler (isteğe bağlı)

Tarif 3, basit: tavuk ciğeri ile puf salatası

Ciğer yemeklerinin hayranları bu harika katmanlı salataya bayılacak. Hazırlanması için kullanılan ürünler en basit olanıdır ve tadı çok etkileyicidir.

Tavuk karaciğeri - 0,5 kg.
Patates - 0,5 kg.
Yumurtalar - 3 adet.
Havuç - 0,3 kg.
soğan - 150 gr.
Salatalık turşusu - 300 gr.
mayonez
Kızartma için bitkisel yağ
Tuz biber

Tavuk ciğeri salatası pişirmeye patatesle nasıl başlanır. Pişene kadar "üniformalı" pişiriyoruz. Yumurta ve havuç kaynatın. Tavuk ciğerini tuzlu suda haşlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Şimdi üzerine salatayı yayacağımız bir tabak alıyoruz. İlk katman, bir kat mayonez ile kaplanmış rendelenmiş haşlanmış patates olacaktır.

Bir kat kızarmış soğanı bir kat patatesin üzerine koyun.

Daha sonra mayonezle tatlandırılmış bir kat rendelenmiş haşlanmış havuç gelir.

Tavuk karaciğerini rende üzerine sürün ve bir kat havuç üzerine koyun.

Karaciğer tabakasının üzerine bir kat rendelenmiş turşu koyun ve mayonezle baharatlayın.

Salatayı doğranmış yumurta ile serpin.

Sonunda tavuk ciğeri salatasını mayonezle baharatlayıp 3 saat bekletmek için buzdolabına koyuyoruz. Katmanlı salatamızı tavuk ciğeri ile otlar ile süsleyip servis ediyoruz.

Tarif 4: sığır ciğeri ile puf salatası

Sığır ciğeri ile katmanlı salata, hafta içi masaya servis edilebilecek şenlikli bir atıştırmalık seçeneğidir. Mayonez ve turşu nedeniyle, yemek sulu, lezzetli ve laminasyon nedeniyle - görünüşte renkli. Salatadaki tüm malzemeler birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşir, bu nedenle herhangi bir şeyi çıkarmaya veya eklemeye gerek yoktur.

Tarife göre bir yemek oluşturmak için dana karaciğeri, tavuk yumurtası ve havucu ayrı tencerelerde, güveçlerde önceden kaynatmak ve ardından salataya sadece soğuk malzemeler ezildiğinden soğutmak gerekir. Elinizde yeşil soğan yoksa, sıradan soğanları küçük küpler halinde kestikten sonra sirke içinde marine edebilirsiniz. Bir kat haşlanmış ciğer ve turşu arasına salçaya soğan turşusu eklenir.

Yemeğin bir porsiyonunu oluşturmak için, pişirme halkasını aynı anda birkaç porsiyon için kullanın - çıkarılabilir pişirme kabındaki çemberi kullanın. Bu arada haşlanmış dana ciğeri süte 30 dakika önceden koyarsanız piştikten sonra acılaşmaz.

Dana ciğeri 150 gr
Salatalık turşusu 2 adet
havuç 1 adet
Tavuk yumurtası 2 adet
mayonez 2 yemek kaşığı

Haşlanmış dana karaciğerini kaba bir rende üzerine öğütün, karaciğer kütlesinin olduğu kaba bir tutam tuz dökün, 1 yemek kaşığı koyun. mayonez ve karıştırın.

İnce bir rende turşusu veya salatalık turşusu, haşlanmış havuç üzerine öğütün. Salatalık kütlesindeki sıvıyı sıkın, yumurtaları soyun, durulayın, beyazları sarılardan ayırın. Hem proteinleri hem de yumurta sarısını ince bir rende üzerinde öğütün.

Mutfak halkasını bir tabağa koyun, içine karaciğer kütlesini koyun, hafifçe bastırın.

Bir karaciğer kütlesi tabakasının üzerine bir salatalık tabakası koyun. Soğan turşusu kullanıyorsanız, bu katmanların arasına koyun.

Salatalık kütlesine doğranmış havuç koyun. Mayonezle yağlayın.

Havuçların üzerine bir kat doğranmış tavuk proteini koyun, tuz ekleyin, mayonezle yağlayın.

Salatayı rendelenmiş sarısı, doğranmış, önceden yıkanmış yeşil soğan ile süsleyin ve servis yapın.

Tarif 5: salatalıklı karaciğer salatası (adım adım)

Ciğer salatası, sırasını beğeninize göre değiştirebileceğiniz katmanlar halinde hazırlanır.

250-300 gr dana ciğeri
1 soğan (70-100 gr)
1 havuç (70-100 gr)
170-200 gr salatalık turşusu veya salatalık turşusu
170-200 gr mısır veya bezelye
3 yumurta
2 diş sarımsak
mayonez
süslemek için çeri domates ve dereotu

Ciğeri yıkayıp küçük parçalara ayırıp tuzlu suda pişene kadar yani haşladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirip ciğerini çıkarıp soğutuyoruz.

Soğutulmuş karaciğeri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Bu durumda tüm filmler ve düğümler rende üzerinde kalacak ve salataya düşmeyecektir.

Karaciğer bir kıyma makinesinde de kranklanabilir, ancak önce filmlerden temizlemeli ve büyük kapları kesmelisiniz Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Kaba bir rende üzerine üç havuç, soğana ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.

Rendelenmiş ciğer ve presten geçirilen sarımsağı tavaya yayıyoruz. Karıştırın ve 1-2 dakika daha kızartın. Sakin ol.

Soğutulmuş karaciğeri sebzeli bir tabağa ilk kat koyun, tabağımın çapı 25 cm.

Bir torba mayonezin bir köşesini kesip mayonezden bir ağ yapıyoruz.

Kaba bir rende üzerine üç salatalık ve ikinci katmanı yerleştirin.

Yumurtaları küçük küpler halinde kesip üzerlerine mısır veya bezelye ekliyoruz.

Tatmak için mayonez ekleyin, karıştırın ve salatalıkların üzerine yayın.

Ve dördüncü katman, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynirdir.

Peynirin üzerine yine mayonez ağı yapıyoruz ve salatayı istediğimiz gibi süslüyoruz.

Ciğer salatası iyice ıslanması için mutlaka buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. O zaman daha lezzetli olacak ve servis edildiğinde katmanlar parçalanmayacak.

Tarif 6: Mantarlı Ciğer Salatası

Mantar ve yeşil bezelye ile çok lezzetli ve doyurucu bir karaciğer salatası denediğinizden emin olun. Salata hazırlamak kolaydır, çok ve inanılmaz derecede lezzetli olur.

0,5 kilo sığır veya domuz karaciğeri
300 gr. taze petrol
1 büyük soğan
1 kutu yeşil bezelye
½ küçük havuç
sebze yağı
tatmak için biber ve tuz
mayonez

Karaciğeri soğuk suyla yıkarız, tüm filmleri çıkarırız, karaciğeri küçük parçalar halinde keseriz, her parça kibrit kutusu büyüklüğündedir. Karaciğeri 40 dakika suda bekletin (karaciğer yumuşar).

Suyu karaciğerden dikkatlice boşaltın. İyi ısıtılmış bir tavada karaciğeri az miktarda bitkisel yağda kızartın, tuz, bir tabağa koyun.

Mantarlarım, dilimler halinde kesin.

Yarım küçük havucu rendeleyin.

Az miktarda bitkisel yağda, mantarları havuçla, tadına göre tuzla kızartın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır