Kore soslu salatalık salatası. Kore usulü salatalık: en lezzetli tarif ve en iyi fikirler

Bahçede genellikle çok az insanın yemekten hoşlandığı büyük salatalıklar büyür. Zengin bir hasat için kullanım bulmak için Kore usulü bir salatalık salatası hazırlamanızı öneririz. Meze alışılmadık, lezzetli çıkıyor ve konukların hiçbiri ana ürünün hafifçe sararmış salatalık meyveleri olduğunu tahmin etmeyecek.

Kış için Kore usulü salatalık

Minimum sayıda ürünle, bir sonraki yaz sezonuna kadar keyif verecek inanılmaz lezzetli bir meze ortaya çıkıyor. Salatalık, her boyutta ve olgunluk derecesinde meyveler kullanılarak hazırlanabilir.

İçindekiler:

şeker - 130 gr;
salatalık - 1700 gr;
Kırmızı biber;
havuç - 550 gr;
ayçiçek yağı - 120 mi;
sirke - 120 ml (%9);
Korece havuç için baharat - 12 gr;
tuz - 55 gr;
sarımsak - 12 diş.

Yemek pişirme:

Yıkanmış salatalıkların kabuklarını ve kenarlarını kesin. Aşırı büyümüş örnekler için çekirdeği çıkarın. Yarım halkalar halinde kesin.
Kore rendesi kullanarak havuçları rendeleyin. Sarımsak dişlerini doğrayın. Salatalık ile karıştırın.
Yağ dökün. Tuz. Baharat ve şeker serpin. Sirke ekleyin. Karışım. 5 saat ısrar et.
Kaplara bölün. Kapaklarla örtün. Tencerenin dibine bir havlu yerleştirin. Bankaları düzenleyin. Su ile doldurmak için. sterilize edin. 25 dakika sürecektir. Bu süreden daha uzun süre sterilize etmeyin, aksi takdirde sebzeler iştah açıcı olmaz.
Bankaları kaldırın. Topla.

Kış boşluklarının soğuma sürecini yavaşlatmak için kapları üstüne sıcak bir battaniyeyle örtün.

havuçlu

Bu varyasyon, geleneksel salatalık turşusunu andırıyor, ancak baharatların eklenmesi, mezenin hoş kokulu ve şaşırtıcı derecede lezzetli olmasına yardımcı oluyor.

İçindekiler;

karabiber - 20 bezelye;
salatalık - 4200 gr küçük meyveli;
sirke - 220 ml (%9);
havuç - 560 gr;
tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
dereotu şemsiyeleri - 1 adet. her kapta;
sarımsak - 7 diş;
şeker - 210 gr;
Korece havuç için baharat - 15 gr;
bitkisel yağ - 240 mi.

Yemek pişirme:

Salatalığı dörde bölün. havuç doğrayın.
Tuz. şeker dökün. Baharat serpin. Yağı, ardından sirkeyi dökün. Karışım. 5 saat ısrar et.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Şemsiyeleri konteynere koyun. Klasik karabiber serpin. Kıyılmış diş sarımsak ekleyin. Salamura sebzeleri yerleştirin. Kalan turşuyu dökün. Topla.

Kore salatalıkları çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Korece'de salatalık pişirmenin tüm olası ve en başarılı yollarını tek bir koleksiyonda topladık.

Kore baharatlı salatalık
Korece büyümüş salatalık
Dolmalık biberli Kore usulü salatalık
Tatlı biber ve havuç ile süper baharatlı Kore tarzı salatalık
Susamlı Kore usulü salatalık

Hazır baharatlarla kış için Kore usulü salatalık

Salatalık - 1,5-2 kg
Havuç - 0,5 kg
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Kore havuçları için baharat - 10 gr
Sarımsak - 2 büyük baş
Şeker - 125 gr
Tuz - 50 gr
Sirke %9 - 120 gr
tatmak için kırmızı biber

Korece salatalık nasıl pişirilir?

Salatalık hazırlayın. Meyveler gençse basitçe keseriz, fazla olgunlaşmış, iri salatalıklarımız varsa temizler, gerekirse çekirdeklerini çıkarır ve onları da doğrarız.

havuç hazırlayın. Izgara.

Sarımsağı bir presten geçirin.

Hazırlanan tüm sebzeleri bir kapta karıştırın. Yağ, tuz, şeker, baharat, sirke ekleyin. Yoğurun, 4 - 4,5 saat bekletin.

Kütleyi, ayrılan meyve suyuyla birlikte hazırlanmış kavanozlara yayın. 0,5 l kapasiteli bir kavanozu 10-15 dakika sterilize edin (suyun kaynadığı andan itibaren). Toplayın, soğuması için sarın.

Havuçsuz kış için Kore usulü salatalık

Gerekli ürünler:

Salatalık - 4 kg.
Sarımsak - 4 orta boy kafa.
toz şeker - 1 yemek kaşığı.
Acı karabiber (öğütülmüş) - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Sirke (%9) - 1 yemek kaşığı.

Korece salatalık pişirmenin adım adım süreci:

Küçük salatalıkları 4 parçaya ve ikiye bölün.

Sarımsakları soyun, kıyın.

Sarımsak, biber, bitkisel yağ, tuz, şeker ve sirkeyi karıştırın.

Hazırlanan salatalıkları bu karışımla dökün.

5 saat bekletin.

Meyveleri kavanozlara koyun, üzerine ayrılan suyu dökün ve marine edin. Yarım litrelik kavanozları 15 dakika sterilize edin. litre - 20 dakika.

Kış için Korece salatalık "Parmaklarını yala"

Küçük salatalık - 4 kg.
Karabiber - 20 adet.
Tohumlarla olgunlaşan dereotu - Her kap için 1 şemsiye.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Sarımsak - 1 kafa.
Sirke (%9) - 1 yemek kaşığı.
toz şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Salatalıkları uzunlamasına 2 veya 4 parçaya kesin.

Tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin.

Yavaşça karıştırın veya sallayın.

3-4 saat marine etmeye bırakın.

Kavanozları sterilize edin. Santimetre.

Her kavanozun dibinde dereotu, karabiber - 3-4 adet, doğranmış sarımsak.

Salatalıkları koyun, kalan turşuyu salınan meyve suyuyla dökün.

Yarım litrelik kavanozları 15 dakika, 20 litrelik kavanozları sterilize edin. Mantar. Soğuması için sarın.

Kore baharatlı salatalık

Küçük genç salatalıklar - 4 kg.
Sarımsak - 1-2 kafa.
öğütülmüş karabiber - 2 yemek kaşığı. l.
Hardal tozu - 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz - ½ yemek kaşığı.

Adım adım pişirme işlemi:

Salatalık dilimler halinde kesin.

Tuz, şeker, sirke, kıyılmış sarımsak, hardal tozu, bitkisel yağ, karabiberi karıştırın.

Doğranmış salatalıkları hazırlanan turşuyla dökün.

İyice marine etmek için 3 saat bekletin. Kavanozlara sıkıca paketleyin. Marinayı boynun kenarına kadar dökün.

Yarım litrelik kavanozları 10-15 dakika sterilize ediyoruz. Kapatıyoruz, soğuyana kadar sarıyoruz.

Kış için rendelenmiş Kore usulü salatalık

Ürün Oranı:

Havuç - 0,7 kg.
Salatalık - 1,5 kg.
Bitkisel yağ - 100 ml.
Kore havuçları için hazır baharat - 1 paket.
Toz şeker - 100 gr.
Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
Sarımsak - 1-2 kafa
Sirke - 100 ml (%9).

Adım adım pişirme işlemi

Salatalıkları Kore havuç rendesi ile öğütün.

Havuçları durulayın, soyun, aynı rende üzerine rendeleyin.

Soyulmuş ve yıkanmış sarımsak dişlerini bir presten geçirin. Sebzelere ekleyin.

Turşuyu hazırlayın - yağı, sirkeyi, Kore baharatını, tuzu, şekeri karıştırın. Sebzelerin üzerine dökün. Bir süre bırakın (4-5 saat).

Sebzeleri ara sıra hafifçe sallayın.

Sebzeleri kavanozlara dizin. Marine ile tamamlayın.

15-20 dakika sterilize edin. Sarın, sarın.

Hardallı kış için Kore usulü salatalık tarifi

İçindekiler:

Salatalık - 4 kg.
Sarımsak - 1 kafa.
Hardal tozu - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 100 gr.
şeker - 200 gr.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı.

Salatalıklar uzunlamasına kesilebilir veya dörde bölünebilir.

Sarımsağı bir presle kıyın veya ezin.

Sarımsağı yağ, sirke ile karıştırın, hardal, şeker, tuz ekleyin.

Salatalıkların üzerine dökün. Yine 3 saat bekletin.

Yarım litrelik kavanozları 10 dakika, litrelik kavanozları 20 dakika sterilize edin. Topla.

Domatesle sterilizasyon olmadan kış için Kore usulü salatalık tarifi

Ürün oranları:

Salatalık - 3 kg.
Domates - 1,5 kg.
Bulgar biberi - 4 adet.
Acı biber - 1 bakla.
Sarımsak - 1 kafa.
Tuz - 2 yemek kaşığı. l. (slayt ile).
şeker - 1 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı.

Bir kıyma makinesinde sarımsakları domates ve biberle (acı ve tatlı) öğütün. Onlara tuz, ayçiçek yağı, şeker ekleyin. Bu marine olacak.

Salatalıkları eşit küpler halinde kesin.

Marinayı dökün. Ateşe verin. Kaynayınca ateşi kısın. 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Sirkeyi dökün ve 5 dakika daha pişirin.

Kavanozları sterilize edin. Salatalıkları sıcak kavanozlara dizin, üzerlerine turşuyu dökün. Mantar. Sarmak.

Korece büyümüş salatalık

Salatalık - 4 kg.
Sarımsak - 1 kafa.
soğan - 3 soğan
öğütülmüş acı biber - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 100 gr.
şeker - 200 gr.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı.

Adım adım pişirme işlemi

Soğanı kesin, salatalıkları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.

Soğanlı salatalıklara sarımsak, tuz, karabiber, sirke ekleyin.

12 saat bekletin, kavanozlara koyun, turşusu ekleyin, 15-20 dakika sterilize edin, mantarlayın, sarın.

Soya Soslu Hazır Kore Salatalığı

Gerekli ürünler:

600 gr genç salatalık.
2 adet soğan.
3-4 diş sarımsak.
50 ml soya sosu.
1 yemek kaşığı şeker
20 ml sofra sirkesi.
1 tatlı kaşığı tuz
½ çay kaşığı acı biber.
Yeşillik.

Pişirme metodu

Salatalıkları halka, şerit veya çubuk şeklinde kesin, tuzlayın ve 20-30 dakika bekletin.

Soğanı soyun ve doğrayın (küp veya yarım halka halinde).

Kıyılmış sarımsak, soya sosu, şeker, sirke ve kırmızı biberi karıştırın. Taze otları ince ince doğrayın.

Salatalıklardan sıvıyı boşaltın, bir kaba gönderin. Ardından marineyi üzerine dökün.

12 saat bekletin, daha iyi - birkaç günlüğüne.

Hardalla sterilize edilmeden Kore usulü hazır salatalık

Ürün Oranı:

4 kilo salatalık
sarımsak - 6-8 diş
bitkisel yağ - 180-200 gr.
sirke %9 - 200 gr.
tuz - 100 gr.
şeker - 200 gr.
öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
kuru hardal - 1 yemek kaşığı. l.
hardal tohumu - 1 çay kaşığı
yeşillikler - tatmak

Adım adım pişirme işlemi

Salatalıkları kestik.

Tuz, şeker, hardal, karabiber, otlar, bitkisel yağ, sirke ve doğranmış sarımsak ekleyin.

2-4 saatliğine ayrılıyoruz.

Hazırlanan kavanozlara koyuyoruz, en üste turşuyu ekliyoruz, hemen yersek plastik kapaklarla kapatıyoruz. Sterilize edip mantarlıyoruz - eğer zevki bütün kış boyunca uzatmak istiyorsak. Kapakların altında buzdolabında saklayın.

Biber ve soğan ile Kore usulü salatalık

Gerekli ürün oranı:

2 kilo salatalık
havuç - 500 gr.
tatlı dolmalık biber -500 gr.
soğan - 500 gr.
sarımsak - 7 diş
acı acı biber -1 adet.
bitkisel yağ - 100 gr.
sirke %9 - 100 gr.
tuz - 50 gr.
şeker - 100 gr.

Yemek pişirme:

Sebzeleri doğruyoruz. Salatalıkları dilimler halinde, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. Yarım halka - soğan.

Turşuyu belirtilen ürünlerden hazırlayıp bitkisel karışımla dolduruyoruz.

4-5 saatliğine ayrılıyoruz.

Kavanozlara diziyoruz, her kavanozun kenarına turşusu ekliyoruz. 10-15 dakika (0,5 l kavanoz), mantar, sarın sterilize ediyoruz.

Biber ve elma sirkesi ile Kore usulü salatalık salatası

salatalık - 4 kg
havuç - 600 gr
dolmalık biber - 600 gr
sarımsak - 2 kafa
acı biber - 1 adet.
şeker - 1 su bardağı
tuz - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
elma sirkesi - 1 su bardağı
bitkisel yağ - 1 su bardağı
öğütülmüş karabiber - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Biber ve elma sirkesi ile Kore usulü salatalık salatası nasıl pişirilir?

Salatalık halkalar halinde kesin.

Kore havuçları için havuçları rendeleyin.

Bulgar biberi ince şeritler halinde kesilir.

Sarımsak ve acı biberi öğütün, sebzelere ekleyin.

Tuz, şeker, karabiber, bitkisel yağ ve sirkeyi karıştırarak bir turşusu yapın. Sebzeleri dökün, karıştırın.

3 saat bekletin.

Bankaları doldurun. Marine ile tamamlayın.

Litrelik kavanozları 20 dakika sterilize edin. Sarın, sarın.

Patlıcanlı Kore usulü salatalık

Gerekli ürün oranı:

salatalık - 1, -1,5 kg
patlıcan - 2 adet. orta boy
2 yemek kaşığı Korece giyinme
3-4 diş sarımsak
dereotu ve maydanoz
2 yemek kaşığı sebze yağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı Sahra.

Adım adım hazırlık:

Patlıcanlar soyulur, dilimler halinde kesilir ve yağsız hafifçe kızartılır. Dirençli kalmalılar.

Salatalıklar şeritler halinde kesilir ve patlıcana eklenir.

Kore baharatı, doğranmış sarımsak, soya sosu, bitkisel yağ, şeker, otlar ekleyin. Karıştırılır, 4-5 saat inkübe edilir.

Kavanozlara koyun, 15 dakika sterilize edin. Sarın, sarın.

Hızlı Kore Salatalık Salatası Tarifi

Gerekli ürün sayısı:

genç salatalık - 1 kg
soya sosu -1 yemek kaşığı.
sirke% 9 - 2 yemek kaşığı.
1 yemek kaşığı Kore baharatı;
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sebze yağı
1 çay kaşığı Sahra.

Adım adım hazırlık:

Salatalıklar ince dilimler halinde kesilir.

Turşuyu hazırlayın - yağı Kore baharatı, şeker, sirke, kıyılmış sarımsak ve soya sosu ile karıştırın.

Salatalıkları marine ile dökün. 4-5 saat bekletin.

Kavanozlara konur veya hemen kullanım için buzdolabına konur veya 15 dakika sterilize edilir, uzun süreli saklama için mantarlanır ve sarılır.

Tatlı biber ve havuç ile süper baharatlı Kore tarzı salatalık

Bileşenlerin bileşimi:

4 kg salatalık
4 orta boy havuç
4 dolmalık biber
100 ml bitkisel yağ
1 adet acı kırmızı biber
4 yemek kaşığı soya sosu
50 ml sirke %9
2 yemek kaşığı Sahra
2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı Kişniş
7-8 diş sarımsak.

Adım adım hazırlık:

Salatalıkları dilimler halinde kesin. Biber - şeritler. Kore havuçları için havuçlar rendelenir.

Bir tavada ısıtılan bitkisel yağa baharatlar, soya sosu, sirke, doğranmış sarımsak, acı biber eklenir.

Sebze karışımını elde edilen turşuyla baharatlayın. Kavanozlarda paketlenmiş 2-3 saat bekletin.

Daha sonra ya hemen tüketilmek üzere buzdolabında saklanır ya da sterilize edilir (15 dakika) ve kış tüketimi için kapatılır.

Susamlı Kore usulü salatalık

Bileşenlerin gerekli oranı:

900 gr salatalık
4 diş sarımsak
20 gr susam
20 ml soya sosu
80 ml bitkisel yağ
10 gr tuz
20 gr şeker
3-5 gr öğütülmüş kırmızı biber.

Adım adım hazırlık:

Salatalıkları dikdörtgen dilimler halinde kesin. Tuz serpin ve 20-30 dakika bekletin, çıkan suyu boşaltın.

Yağı soya sosuyla karıştırın, şeker, doğranmış sarımsak, susam, acı biber ekleyin.

Salatalıkları marine ile dökün. 2-3 saat bekletin.

Kavanozlara yerleştirin, sterilize edin (10-15 dakika kavanozlar 0,5 l), mantarlayın, sarın.

Kore salatalıkları - en lezzetli tarif

Ürünlerin optimal oranı:

4 kg genç salatalık
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. l. kuru hardal
200 ml bitkisel yağ
200 ml sirke %9
100 gr tuz
200 gr şeker
1 inci. l. öğütülmüş karabiber.
1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş

Adım adım hazırlık:

Salatalık dilimler halinde kesin.

Listelenen ürünlerden bir turşusu yapın, salatalıkları baharatlayın. 4-5 saat bekletin.

Kavanozlara koyun, 10-15 dakika sterilize edin, mantarını kapatın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

(244 kez ziyaret edildi, bugün 1 kez ziyaret edildi)

Geleneksel sebze müstahzarları uzun süredir sıkıcı hale geldiyse ve kendinize ve sevdiklerinize bazı konserve "özel" ısmarlamak istiyorsanız, kış için Kore usulü salatalık pişirmenizi tavsiye ederiz. Baharatlı ve kıtır kıtır sevenlerin hepsine hitap edecek olan bu enfes soğuk meze, bir kez denedikten sonra Kore usulü kışlık salatalıkları favori reçeller listenize mutlaka ekleyeceksiniz. Hadi kontrol edelim?

Kore tarzında salatalık pişirmek, aşırı büyümüş ve hafif sararmış salatalıkların bu hazırlık için mükemmel olması nedeniyle dikkat çekicidir. Bunlar, turşu için tamamen uygun değildir, ancak lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için - nasıl. Kore tarzı boşluklar için ve diğer koruma türleri için, koyu sivilceli salatalık çeşitleri en uygunudur. Baharatlı bir müstahzarda salatalıkların ana arkadaşı, elbette, bu muhafazanın adının geldiği havuçlardır. Yine de havuç eklenmemiş tarifler var ama bu salatalıkları daha az lezzetli yapmıyor çünkü baharatlı kokulu turşusu harikalar yaratıyor. Ayrıca kış için Kore usulü salatalıklar dolmalık biber, soğan, sarımsak, acı biber, domates ve hatta patlıcan eklenerek hazırlanabilir - burada sadece zevkinize karar verir. Ek bileşenler, mezeyi görünüş olarak daha doyurucu ve çekici hale getirir. Örneğin, farklı renklerde dolmalık biber alırsanız, iş parçası inanılmaz derecede parlak ve iştah açıcı olacaktır. Acı biber ve sarımsak, iş parçasının keskinliğini ayarlamanıza izin verir, bu nedenle bu bileşenleri kendi takdirinize göre ekleyin.

Korece'de salatalık pişirme teknolojisi son derece basittir. Salatalık ve diğer sebzeler tarifte kullanılıyorsa kesilir, marine ile karıştırılır ve birkaç saat demlenir. Ayrı olarak, sebzelerin kesilmesinden bahsetmeye değer. Salatalıkların iş parçasında hoş bir şekilde çıtırdamasını istiyorsanız, çok fazla doğranmamalıdır - en iyisi yaklaşık 4-6 cm uzunluğunda şeritler halinde kesmektir, 10 cm uzunluğa kadar küçük salatalıkları boyuna ikiye bölün ve sonra tekrar içine iki parça. Daha büyük meyveler uzunlamasına iki kez ve ardından tekrar çapraz olarak ikiye kesilmelidir. Alternatif olarak, salatalık yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilebilir, çok ince dilimlenirse, salatalıklar salamura sırasında elastikiyetini kaybeder ve çıtır çıtır olmaz. Havuçlar genellikle Kore salataları için uzun çubuk şeklinde rendelenir. Salatalıkları böyle bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Her hostes, kişisel tercihlere göre kendi sebze kesme yöntemini seçer, bu nedenle bu konuda deney yapmak daha iyidir. Bu arada, salatalıkları konserve yapmadan önce önceden ıslatmayı unutmayın - bu prosedür sebzeleri tazeler, elastik ve gevrek hale getirir ve aynı zamanda küçük toprak parçacıklarını giderir.

Korece salatalık turşusu, çoğunlukla bitkisel yağ, sirke, tuz, şeker ve baharat karışımından hazırlanır. Genellikle turşuya soya sosu veya hardal eklenir. Sebzelerin genellikle ara sıra karıştırarak ortalama 3 ila 5 saat arasında marine edilmesi önerilir, ancak gerekirse sebzeleri bir gecede 8-10 saat marine edebilirsiniz. Bu süre zarfında, daha da fazla meyve suyu öne çıkacak ve bu, sebzelerin daha sonra kavanozlara dökülmesi için gerekli. Boşluklar için küçük kavanozlar almak en uygunudur - 0,5 litre veya 1 litre hacim.

Tabii ki, kış için Kore usulü salatalıkların çok önemli bir özelliği, iş parçasına o çok keskin tadı ve eşsiz aromayı veren baharatlar ve çeşnilerdir. En kolay yol, günümüzde herhangi bir mağazada satın alması zor olmayan Korece havuç için hazır baharat kullanmaktır. Ama elinizde yoksa, önemli değil. Bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı kişniş tohumu, bir çay kaşığı kuru sarımsak ve öğütülmüş acı biberi bir kahve değirmeni veya havanda bıçak ucuyla öğüterek kendi baharatınızı yapabilirsiniz. Belirtilen miktarda malzemeden 1 yemek kaşığı baharat alacaksınız. Dilerseniz toz kırmızı biber de kullanabilirsiniz. Kişnişin Kore salatalarında değişmez bir bileşen olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle hazırlığı tüm kurallara göre pişirmek istiyorsanız, bu bileşeni eklediğinizden emin olun.

Kış için Kore usulü salatalık, geleneksel tuzlu ve salamura sebzelere mükemmel bir alternatif olacak ve diyetinizi çeşitlendirecektir. Servis yaparken, böyle bir meze soya sosu, susam yağı ile dökülebilir veya kuru bir tavada hafifçe kızartılmış susam serpilebilir. Baharatlı-tatlı notalara sahip baharatlı salatalık - inanılmaz derecede lezzetli, kendiniz deneyin!

Kore usulü havuçlu salatalık turşusu

İçindekiler:
2 kilo salatalık
500 gr havuç
10-15 diş sarımsak
125 ml bitkisel yağ,
125 ml %9 sirke,
100 gr şeker
80 gr tuz
1 yemek kaşığı Kore havuç baharatı

Yemek pişirme:
Salatalıkları 5-6 saat veya gece boyunca soğuk suda bekletin, ancak 10 saatten fazla değil. Islatılmış salatalıkları kurutun ve uçlarını kesin. Kalın bir kabuk varsa kesilebilir. Meyveleri 2-2,5 cm kalınlığında çubuk veya uzun şeritler halinde kesin, havuçları Kore salatası rendesi ile rendeleyin ve bir kasede salatalıklarla karıştırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Turşuyu hazırlamak için sirke, baharat, şeker ve tuzu tamamen eriyene kadar karıştırın. Sebze karışımına turşusu ve bitkisel yağı ekleyin. İyice karıştırmak için. Kâseyi bir kapakla örtün ve karışımı her 1-2 saatte bir karıştırarak 6-8 saat serin bir yere koyun. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve dekapaj sırasında salınan suyu üzerine dökün. Yeterli meyve suyu yoksa, gerekli miktarda sıcak kaynamış su ekleyebilirsiniz. Kavanozları steril kapaklarla kapatın, kavanozları bir tencereye koyun ve kaynar suda sterilize edin: 500 ml'lik kavanozlar için 10-15 dakika, litrelik kavanozlar için - 25 dakika. Kavanozları sıkıca kapatın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Bundan sonra kavanozlar serin bir yerde saklanabilir.

Salata "Kore usulü havuçlu salatalık" (rende üzerinde)

İçindekiler:
2,5 kg salatalık,
2 büyük havuç
1 baş sarımsak.
Marine:
1/2 su bardağı %9 sirke
1/2 su bardağı bitkisel yağ
1/4 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tuz (veya tadına göre daha fazla)

Yemek pişirme:
Kore salataları için soyulmuş havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin. Aynı rende üzerinde salatalıkları çekirdeklerle birlikte rendeleyin. Presten geçirilen sarımsağı sebze payetlerine ekleyin. Elde edilen karışımı, bu bileşenlerin bir karışımından hazırlanan bir turşuyla baharatlayın. Salatayı karıştırın, kabı streç filmle sarın ve bu süre zarfında 3-4 kez karıştırarak bir gün buzdolabında bekletin. Konserve yapmadan önce salatası tekrar karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve turşunun üzerine dökün. Marul kavanozlarını sterilize edin ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Havuçsuz kış için Kore usulü salatalık

İçindekiler:
4 kg salatalık,
4 baş sarımsak,

1 su bardağı %6 sirke
1 su bardağı şeker,
3 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz karabiber,
1 demet dereotu,
1 demet fesleğen

Yemek pişirme:
Salatalıkları buzlu suda birkaç saat bekletin. Meyvelerin uçlarını kesin. Salatalıkları uzunlamasına ikiye veya 4 parçaya kesin. Meyveler uzunsa, ayrıca ikiye bölebilirsiniz. Salatalıkları bir kaseye koyun, doğranmış yeşillikleri ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Salatalıkları turşuyla baharatlayın ve iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle sıkın veya bir kapakla kapatın, kaseyi saatte bir sallayarak 5 saat marine etmeye bırakın. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve salınan meyve suyu ve turşunun karışımını üzerine dökün. Kapaklarla kaplı kavanozları kaynar suda sterilize edin, ardından sıkıca kapatın.

Kişnişli (havuçsuz) kış için Kore usulü salatalık

İçindekiler:
2 kilo salatalık
1,5-2 baş sarımsak,
250 ml bitkisel yağ,
250 gr şeker
100 ml %9 sirke,
6 yemek kaşığı tuz (slaytsız)
2 çay kaşığı kişniş tohumu,
2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
1 çay kaşığı öğütülmüş acı biber
1 litre su

Yemek pişirme:
Salatalıkları buzlu suda birkaç saat bekletin, ardından uçlarını kesin ve meyveleri uzun ince şeritler halinde kesin. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Turşuyu hazırlamak için bir tencereye su dökün, bitkisel yağ, tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Malzemeleri eritmek için karıştırın ve kaynatın. Bir ısırık ekleyin ve turşuyu kavanozlardaki salatalıkların üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve bir tencerede kaynar su ile sterilize edin. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla toplayın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve bir gün soğutun.

Hardallı (havuçsuz) kış için Kore usulü salatalık

İçindekiler:
4 kg salatalık,
1 baş sarımsak
1 su bardağı %6 sirke
1 su bardağı sıvı yağ,
200 gr şeker
100 gr tuz
2 yemek kaşığı hardal tozu
2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:
Salatalıkları 3-4 saat soğuk suda bekletin. Uçlarını kesin ve uzunlamasına şeritler halinde kesin. Salatalıkları bir kaseye alın ve presten geçirilen sarımsağı ekleyin. Bitkisel yağı sirke, şeker, tuz, hardal ve karabiberle karıştırın. Elde edilen karışımla salatalıkları dökün, karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve 3 saat bekletin. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, turşuyu üstüne dökün. Kavanozları kaynar su dolu bir tencerede (10 dakika yarım litre, 20 dakika litre) sterilize edin, ardından sıkıca kapatın.

Havuç ve dolmalık biber ile Kore usulü salatalık

İçindekiler:
1 litrelik 5 kutu için:
3 kg salatalık,
1 baş sarımsak
500 gr havuç
500 gr dolmalık biber,
500 gr soğan,
1 acı acı biber.
Marine:
150 ml bitkisel yağ,
150 ml %9 sofra veya elma sirkesi,
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz

Yemek pişirme:
Salatalıkları ve acı biberleri dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. Kore salataları için havuçları rendeleyin, sarımsağı presten geçirin. Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve bitkisel yağ, sirke, şeker ve tuz karışımından yapılan turşuyu dökün. Kabı kapatın ve ara sıra karıştırarak 3 saat marine etmeye bırakın. Bundan sonra salatası sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Kapaklarla kaplı kavanozları 25-30 dakika su banyosunda sterilize edin. Bundan sonra, bankalar toplanabilir.

Kış için domatesli Kore usulü baharatlı salatalık (havuçsuz)

İçindekiler:
1 kilo salatalık
500 gr domates,
1 büyük baş sarımsak,
1/2 acı acı biber,
100 ml %9 sirke,
100 ml bitkisel yağ,
100 gr şeker
1 yemek kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı Kore havuç çeşnisi

Yemek pişirme:
Salatalık ve acı biber dilimler halinde kesin. Domateslerin üzerine çapraz şeklinde kesikler atın ve birkaç saniye kaynar suya daldırın, ardından kabuklarını soyun ve domatesleri dilimler halinde kesin. Sarımsaklı domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün, salatalık, acı biber, bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin. Karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak yarım saat pişirin. Sirkeyi ve baharatları dökün, 5 dakika daha pişirin. Kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirin ve bir gün örtülerin altında soğumaya bırakın.

Kış için Kore turşusu

İçindekiler:
1 kg turşusu,
3-4 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı %6 sirke,
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı Kore havuç baharatı
1 çay kaşığı şeker

Yemek pişirme:
Turşuların uçlarını kesin ve meyveleri ince şeritler halinde kesin. Bitkisel yağ, sirke, soya sosu, tuz, şeker ve baharatları karıştırın. Doğranmış salatalıkları turşusu ve doğranmış sarımsakla karıştırın. 2-3 saat marine edin, ardından salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kavanozları kapaklarla kapatın, fırına koyun ve 80 derecede 10-15 dakika sterilize edin. Bundan sonra, bankalar toplanabilir.

Kış için Kore usulü salatalıklar size sıcak bir yazın parlak güneşli anlarını hatırlatacak, bu yüzden bu lezzetli atıştırmalığı hemen hazırlamak için acele edin! Afiyet olsun!

Havucun Korecedeki sırrı binlerce kilometre yol kat etmiş ve Atlantik Okyanusunun farklı yakalarında samimi hayranlarını bulmuştur. En cüretkar ev kadınları, aynı teknolojileri kullanarak, ancak farklı ürünlerle mutfak deneylerine başladı. Salatalığa da ulaştılar ve sadece genç meyveler salataya uygun değil.

Sonuçta, yataklardaki büyük salatalıklar en sevecen hosteslerde bile bulunur. Devlerin yeşil yapraklar arasında nasıl uzandığını veya kafeslere dolanan kirpiklerden nasıl sarktığını gözden kaçırmak bir güne değer. Çıtır çıtır genç salatalıklar varken fazla büyümüş sebzeleri yemek istemezsiniz. Ancak hasadı çöpe atmak israftır - kelimenin tam anlamıyla her şey iyi bir ekonomide faydalıdır.

Kış için fazla büyümüş meyvelerden Kore usulü bir salata yapabilirsiniz. Yemek lezzetli ve sıradışı olacak, neredeyse hiç kimse hafif sararmış salatalıkların ana maddesi olduğunu tahmin edemez. Bu malzemede, uzun bir kış için en iyi boşlukların bir değerlendirmesi.

Kış için havuçlu Kore salatalık salatası - adım adım en lezzetli fotoğraf tarifi

Minimum ürün seti ile kış için inanılmaz lezzetli bir gün batımı elde edilir. Her büyüklükteki yeşillikler bir salatalık salatasına girecek. Mutfakta özel bir rende olmadığında havuç normal rende üzerine doğranabilir. Böyle bir ikamenin tadı kaybolmayacak, ancak görünüm biraz acı çekecek.

Hazırlanma zamanı: 6 saat 30 dakika

Miktar: 5 porsiyon

İçindekiler

Salatalık: 1,5-2 kg
Taze havuç: 0,5 kg
Kore havuçları için hazır baharat: 10 gr
Sarımsak: 2 büyük kafa
Şeker: 125 gr
Tuz: 50 gr
Sirke %9: 120 gr
Kırmızı biber: isteğe bağlı

Pişirme talimatları

Havuçsuz kış için Kore usulü salatalık

Korece salata tariflerinin çoğunun standart olarak "ata" - havuç içerdiği açıktır. Ama işte salatalıkların onsuz da gayet iyi olduğu gizli tariflerden biri.

Ürün:% s:

taze salatalık - 4 kg.
Sarımsak - 4 orta boy kafa.
toz şeker - 1 yemek kaşığı.
Acı karabiber (öğütülmüş) - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Sirke (%6) - 1 yemek kaşığı.

Eylem algoritması:

Salatalıkları hazırlayın - uçlarını keserek birkaç saat bekletin. Meyveleri uzunlamasına 4 parçaya kesin. Uzunlarsa, o zaman da ikiye bölün. Büyük bir kaba koyun - emaye tava veya kase.
Başka bir kapta kalan malzemeleri karıştırın, sarımsağı önceden soyun, doğrayın.
Hazırlanan salatalıkları kokulu baharatlı yağ karışımı ile dökün. Marine etmeye bırakın.
Kabı her saat sallayın. 5 saat sonra sterilizasyona geçin.
Meyveleri yarım litre hacimli temiz, sterilize edilmiş kaplara koyun. Suyu dökün ve marine edin. Su ile bir tencereye koyun. Sıcaklık.
Su kaynadığında, çeyrek saat sterilize edin. Mantar.

Kışın baharatlı, mis kokulu salatalıklar, yaz tatillerinin en parlak anlarını hatırlamanıza yardımcı olacak!

"Parmaklarınızı yalayın" kışı için Kore usulü salatalık tarifi

Aşağıdaki tarif, geleneksel salatalık turşusuna biraz benziyor, ancak çok sayıda çeşni ve baharat, yemeği çok hoş kokulu, baharatlı ve inanılmaz derecede lezzetli kılıyor.

İçindekiler:

Taze küçük meyveli salatalık - 4 kg.
Karabiber - 20 adet.
Şemsiye dereotu - 1 adet. her konteyner için
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Sarımsak - 1 kafa.
Sirke (%9) - 1 yemek kaşığı.
toz şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 2 yemek kaşığı. l. (slayt ile).

Eylem algoritması:

Salatalıkları uzunlamasına 2 veya 4 parçaya bölün, emaye kaplara koyun (emaye olmayan metal kaplar tavsiye edilmez, çünkü içlerinde vitaminler hızla çöker).
Üzerine tuz ve şeker serpin, bitkisel yağ ve sirke dökün. Yavaşça salatalıkları ezmemeye çalışarak karıştırın. Ara sıra sallayarak 3-4 saat marine etmeye bırakın.
Kapları sterilize edin. Her birinin altına önce bir dereotu şemsiyesi koyun, ardından karabiber - 3-4 parça, sarımsak, en iyi şekilde presten geçirin.
Sonra meyveleri sıkıca koyun, kalan turşuyu dökün (suyu serbest bırakılmış olarak).
Doldurulmuş kavanozlar sterilizasyon için ılık suyla dolu bir kaba konur. Kaynama.
15 dakika bekletin - yarım litrelik kavanozlar, 20 - litre. Mantar.

Kışın açın, harika lezzetin tadını çıkarın, harika bir tarif için Korelilere zihinsel olarak teşekkür edin!

Korece baharatlı salatalık nasıl pişirilir - kış için hasat

Kore salataları (veya aynı şekilde hazırlanan sebzeler), çok miktarda hoş kokulu sıcak baharat ve baharatlarla ayırt edilir. Aşağıdaki tarif, sadece şenlikli (veya günlük) bir masada baharatlı sevenler içindir.

İçindekiler:

Küçük genç salatalıklar - 4 kg.
Sarımsak - 1-2 kafa.
öğütülmüş karabiber - 2 yemek kaşığı. l.
Hardal tozu - 2 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz - ½ yemek kaşığı.

Algoritma:

Salatalıkları birkaç saat bekletin. Yıkayın, kuyruklarını kesin, uzunlamasına istediğiniz gibi birkaç parçaya kesin. Salatalık uzun meyveli çeşitler ise, o zaman da çaprazdır.
Diğer tüm ürünleri karıştırarak ayrı bir kapta marine edin.
Hazırlanan marine ile büyük bir kaba serilen salatalıkları dökün. İyice marine etmek için 3 saat bekletin.
Kavanozlara (litre veya yarım litre) sıkıca yerleştirin. Marine ile tamamlayın.
10 dakika sterilize edin. Sterilize edilmiş kapakları kullanarak yuvarlayın.

Çok baharatlı ve çok lezzetli Kore usulü salatalıklar hiç şüphesiz masanın ana yemeği olacak!

Kış için rende üzerinde Kore usulü salatalık nasıl yapılır

Bazen salatalık mahsulü, farklı boyut ve şekillerde büyüdüğünde ve rulo halinde çok hoş görünmediğinde çok şaşırtıcı olabilir. Ancak bu sorunu çözmeye yardımcı olan tarifler var, sadece salatalıkları Kore havuç rendesi kullanarak rendelemeniz gerekiyor. Ve aynı şekilde doğranmış havucu salataya eklerseniz, o zaman kışın ev halkı lezzetli ve sağlıklı bir Kore muamelesi bekleyecektir.

İçindekiler:

Havuç - 0,7 kg.
Salatalık - 1,5 kg.
Bitkisel yağ (tercihen ayçiçeği) - 100 ml.
Kore havuçları için baharat - 1 paket.
Toz şeker - 100 gr.
Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
Sarımsak - 1-2 kafa
Sirke - 100 ml (%9).

Eylem algoritması:

Salatalıkları hazırlayın, 4 saat su dökün. İyice yıkayın. Uçları kırpın. Rende ile öğütün.
Havuçları yıkayın, soyun. Salatalık ile aynı teknolojik işlemi gerçekleştirin - rendeleyin.
Soyulmuş ve yıkanmış sarımsak dişlerini bir presten geçirin. Sebzelere gönder.
Turşuyu hazırlayın - yağı, sirkeyi, Kore baharatını, tuzu, şekeri karıştırın. Sebzelerin üzerine iştah açıcı kokulu turşuyu dökün.
Bir süre bırakın (4-5 saat). Eşit şekilde marine etmek için sebzeleri her saat hafifçe salladığınızdan emin olun.
Salata kavanozlarını fırında sterilize edin. İçlerine sebze koyun. Salınan salatalık suyu nedeniyle miktarı artacak olan turşuyla doldurun.
İşlem bitmedi - kavanozları kaynar su dolu bir kapta sterilize etmek gerekiyor. Kavanozları ılık suya koymanız ve ancak o zaman kaynatmanız gerekir.
15-20 dakika dayanın. Sterilizasyondan sonra rulo yapın ve sıcak bir şeyle (battaniye, battaniye) örtün.

Muhteşem, parlak ve lezzetli bir salatalık ve havuç düeti, bembeyaz bir kışta sizi birden fazla memnun edecek!

Hardallı kış için Korece salatalık hasadı

"Sabah Sakinliği Ülkesi" hosteslerinin tariflerine göre salatalıklar genellikle baharat ve sarımsak içerir, ancak bazen başka bir ilginç içerik - hardal bulabilirsiniz. Yemeğe baharat katacak.

İçindekiler:

Salatalık - 4 kg.
Sarımsak - 1 kafa.
Hardal tozu - 2 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş acı biber - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 100 gr.
Toz şeker - 200 gr.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Sirke %6 - 1 yemek kaşığı.

Algoritma:

Salatalıkların yoğun bir cilt ve doku ile en küçüğünün alınması arzu edilir. 3 saat bekletin. Bir fırça ile durulayın. At kuyruğunu kesin. Uzunlamasına kesilebilir.
Cildi sarımsaktan çıkarın. Bir presle durulayın, rendeleyin veya ezin.
Sarımsağı yağ, sirke ile karıştırın, turşuya baharat, hardal, şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın ve salatalıkların üzerine dökün. Yine 3 saat bekletin.
Bu tarif ciddi sterilizasyon gerektirir. Öncelikle kapları kendiniz sterilize etmeniz gerekir. Sonra her birine salatalık koyun, meyveleri tamamen kaplayacak şekilde turşuyu dökün.
Doldurulmuş kavanozları büyük bir tencerede bir bezin üzerine yerleştirin. Su ile doldurun. Kaynatın.
Kaplar yarım litre ise 10 dakika, 20 dakika - litre.
Topla. Soğuduktan sonra - soğukta.

Hane halkı, yalnızca hostesin salatalık tadımı için aramasını sabırla bekleyebilir - baharatlı, eşsiz bir tada sahip çıtır!

Sterilizasyon olmadan kış için Kore salatalık tarifi

Kore usulü salatalık hazırlıklarının çoğu sterilizasyon gerektirir, ancak bu önemli işlem bazı ev hanımları arasında pek popüler değildir. En tembel olanlar için kavanozların sterilize edilmesini gerektirmeyen bir tarif sunulur. Ayrıca salatalıklara Bulgar (tatlı) biber ve domates eşlik ettiği için yemek vitamin açısından zengindir.

İçindekiler:

Salatalık - 3 kg.
Domates - 1,5 kg.
Bulgar biberi - 4 adet.
Acı biber - 1 bakla.
Sarımsak - 1 kafa.
Tuz - 2 yemek kaşığı. l. (slayt ile).
şeker - 1 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.
Sirke %6 - 1 yemek kaşığı.

Algoritma:

Sebzeleri hazırlayın - yıkayın, soyun, salatalıkların, biberlerin ve domateslerin uçlarını kesin - sapı. Dolmalık biberden tohumları çıkarın.
Sarımsağı domates ve biberle (acı ve tatlı) bir kıyma makinesine gönderin, bu sebzeler lezzetli, hoş kokulu bir turşunun parçası olacak. Onlara tuz, ayçiçek yağı, şeker ekleyin.
Salatalıkları eşit çubuklar halinde kesin. Marinayı dökün.
Ateşe verin. Kaynayınca ateşi kısın. 10 dakika kaynatın. Sirkeyi dökün. 5 dakika daha pişirin.
Salata kaplarını sterilize edin. Salatalıkları sıcak kavanozlara dizin, üzerlerine turşuyu dökün.
Mantar. Sabaha kadar sıcak bir battaniyeyle örtün.

Bu tarif iyidir çünkü birincisi salatalıklar lezzetlidir ve ikincisi turşuyu kaşıkla yiyip pancar çorbasına ekleyebilirsiniz!

Vecha veya etli Kore usulü salatalık, ikinci yemek olarak servis edilen bağımsız bir yemek olabilir. Ancak sırayla iştah açan keskinlik, yemeği meze olarak sınıflandırır. Ancak rakamı takip edenler, yemeğin yüksek kalorili içeriğini dikkate almalıdır. Ne de olsa sebzeler arasında et de var. Bu nedenle, bir mezenin besin değeri basit bir salatadan daha yüksektir - yüz elli kalori. Kore mutfağı Rusya'da çok popüler. DPRK'dan gelen mülteciler ülkeye geldiğinden beri, yerel halkın kalbini ve midesini giderek daha fazla kazanıyor. Kore usulü havuçlar, her türlü turşu, mantar ve salatalar Rusların sofralarına müdavim olmuştur. Vecha'yı hazırlamak zor değil. Bu yazımızda Kore Usulü Salatalık Etli Salatanın nasıl pişirileceğini detaylı olarak anlatacağız. Deneyimli şeflerin fotoğrafları ve incelemeleriyle desteklenen aşağıdaki tarife bakın.

İçindekiler

Tüm "egzotik" yemeklerin hazırlanması için denizaşırı lezzetler gerekmez. Örneğin Vecha, yalnızca herhangi bir süpermarkette veya markette satın alınabilecek olağan malzemeleri içerir. Yemeğin adı - "Etli Kore usulü Salatalık" - bize zaten ana bileşeni anlatıyor. Bir kilogram yeşil sebzeye ihtiyacımız var. Pürüzsüz bir cilde sahip dikdörtgen salatalık almak daha iyidir. İncelemelere göre daha fazla meyve suyu veriyorlar ve temizlik gerektirmiyorlar. Et derken, tarif sığır etini ifade eder. Kemiksiz olmalı. Sığır eti hamurunun dört yüz grama ihtiyacı olacak. Ayrıca şu ürünlere de ihtiyacımız var: iki diş sarımsak, bir soğan, siyah ve acı kırmızı biber karışımı (bir çay kaşığı), aynı miktarda sirke özü ve tuz, bir tutam şeker, bir dolmalık biber (tercihen sarı veya kırmızı) , iki çorba kaşığı soya sosu ve biraz bitkisel yağ.

Etli Kore salatalık salatası çeşitleri

Evde bile vechu yemekleri farklı şekillerde hazırlanır. Etsiz kimchi'nin (salata) vejetaryen bir versiyonu bile bilinmektedir. Kompozisyona biraz Kore havucu ekleyebilirsiniz. Unutmayın ki Kore'de salatalar kesinlikle mayasız haşlanmış pirinçle servis edilir. Bu yüzden keskin olmalılar. Vechi'nin klasik versiyonu, biberlerin bileşime dahil edilmesini içerir. Ancak bir Avrupalı, yemeğin baharatlılığını kendi beğenisine göre ayarlayabilir. Susam tohumları, etli Kore usulü salatalığa özel bir acılık katar. Ancak bu ürün isteğe göre eklenebilir. Klasik tarif bir wok gerektirir. Ancak evinizde yoksa, yüksek ateşte ısıtarak sıradan dökme demir de kullanabilirsiniz.

Gıda hazırlamak

Korece'de etli salatalık pişirmeye başlamadan önce, tarif sığır etinin biraz buzunu çözmenizi önerir. Biraz çözüldüğünde eti lifler boyunca orta kalınlıkta şeritler halinde kesmelisiniz. Mutfak tavsiyelerinde, dana bonfile ile ilgili olarak genellikle böyle bir karşılaştırma bulabilirsiniz: sığır straganofunda olduğu gibi. Salatalıklar iyice yıkanır ve kurutulur. Uçları kesin. Uzunlamasına ikiye, sonra her birini üç veya dört parçaya ayırdık. Salatalık uzunsa, onu da keseriz. İncelemeler, bir sebzeyi dilimlemenin vecha pişirmede çok önemli bir an olduğunu söylüyor. Çok kalın parçalar marine ile doyurulmayacak ve ince parçalar şeklini korumayacak ve deniz yosunu gibi görünecektir. Fotoğraflar yönünüzü bulmanıza yardımcı olur ve salatalıkları doğru şekilde kesebilirsiniz. Çubuklar beş ila altı santimetre uzunluğunda olmalıdır. Hazırlanan salatalıkları derin bir kaseye koyun. Onları tuzlayın ve yirmi dakika bekletin. İncelemeler, kaseyi üzerine bir miktar ağırlık koymak için bir tabakla kapatmanızı önerir.

Etli Kore usulü salatalık: tarif, birinci aşama

Yirmi dakika içinde sebze suyunu bırakmalıdır. Hadi kazıyalım. Ve salatalıklara biber, şeker ve sirke esansı karışımı ekleyin. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir presle sıkın. Salatalıkları karıştırın. Onları marine etmeye bırakıyoruz - bu sefer baskı olmadan, ama sadece kapağın altında. Gelelim diğer sebzelere. Acı biber kullanmaya karar verirsek, kabuğu ince ince doğramanız gerekir. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Dolmalık biberin sapını kesin ve içindeki tüm tohumları dikkatlice kazıyın. Eti iki santimetre uzunluğunda uzun şeritler halinde kesin. Sarımsak dişlerini soyun. Kore Usulü Etli Salatalık salatasında havuç kullanacaksak onu da hazırlayacağız (yaklaşık 150 gram). Bu bileşen uygun şekilde kıyılmış olmalıdır. Kore havucu çok baharatlıysa, incelemelerde acı biber kullanılmaması önerilir.

İkinci aşama

Özel bir wok tava, Etli Salata ile Kore usulü Salatalık hazırlamak için ideal bir yemektir. Alt kısımda orta kısım incedir ve kenarlara yaklaştıkça kalınlaşır. Bu, farklı ürünlerin farklı kızartma sıcaklıklarına sahip olmasını sağlamak içindir. Wok tavada çok yüksek ateşte pişirmeniz gerekiyor. Ancak normal bir dökme demir tava da kullanabilirsiniz. Bu durumda kızartma süresi saniye cinsinden devam eder. Tavayı ısıtıyoruz. Ayçiçeği (veya başka bir bitkisel) yağı dökün ve acı biberi yayın. On beş saniye kızartın. Bulaşıkların içeriği güçlü bir aroma yayacaktır. Doğranmış soğanı atın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Korece havuç kullanmayı düşünüyorsanız, şimdi onları tavaya koymanın zamanı geldi. Bir dakika sonra dana etini wok tavaya koyun. Sürekli karıştırarak yüksek ateşte üç dakika kızartın. İncelemeler, etin kabuklanmaması gerektiğini bildiriyor, çünkü bu durumda diğer salata malzemeleriyle düzgün bir şekilde birleşemeyecektir. "Sebze garnitürü ile sığır straganof" yemeğini alın. Soya sosu ekleyin ve iki dakika daha kızartın. Doğranmış dolmalık biber ekleyin. Her şeyi iki veya üç dakika pişirin. Isıyı kapatın ve tava içeriğinin biraz soğumasını bekleyin.

Hazırlığın son aşaması

Marineden süzdüğümüz salatalığı Korece etle buluşturuyoruz. Bir preste iki diş sarımsağı sıkın. Tatmak için soya sosu ve tuz ekleyin. Kızarmış susam serpin. karıştırıyoruz. Tuz veya şeker ekleyerek, sirke ekleyerek tadı ayarlayın. Salata tamamen soğuduğunda buzdolabına gönderin. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış taze kişniş serpin. Ayrı olarak, buharda pişirilmiş pilav veya Kore mutfağının diğer yemeklerinden oluşan bir yemeği masaya koyuyoruz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır