Kış için salatalık salatası "Kış Kralı". Salatalık "Kış Kralı" salatası

Kışın kralı olan kış için konserve salatalık salatası, hazırlaması şaşırtıcı derecede basit ve hızlı bir yemektir. Ana malzeme, bahçe mevsiminde pazardaki yataklarımızda ve çadırlarımızda çok büyük bir miktar olan salatalıktır. Hazırlamak için sadece bir saatlik kişisel zamana ihtiyaç duyulacak - ve her kış günü için harika bir atıştırmalık hazır olacak. Bu, taze çıtır salatalıkları uzun süre saklamanın harika bir yoludur.

Yemek pişirmek için minimum malzeme seti kullanılır, ancak sonuç parmaklarınızı yalar!Salata hemen hazırlanıp servis edilebilir veya soğuk mevsim için kavanozlarda saklayabilirsiniz.

Ne hazırlamalı:

1 kg salatalık;
0,1 kg soğan;
50 gram şeker;
60 ml yağ;
masa. l. asetik konsantre;
masa. bir kaşık tuz;
küçük baş sarımsak;
4 karabiber.

Kış için kraliyet salatası:

Salata için çeşitli boyutlarda sebzeler alabilirsiniz. Kesilecekler, bu yüzden orijinal boyutları o kadar önemli değil. Salatalıkları yıkayın, acı olmayacak şekilde her iki taraftan biraz kesin. Daha sonra ince halkalar halinde kesin, özel bir rende kullanabilirsiniz.
Soğanı soyun, ayrıca ince yarım halkalar halinde kesin.
Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Pansuman yapın: yağı, tuzu, şekeri, konsantreyi karıştırın.
Sosu karıştırın ve sebze karışımına ekleyin, biberi koyun, tekrar iyice karıştırın ve bir kapakla kapatın. Artık sebzeleri 8 saat unutabilirsiniz, gece boyunca bırakmanız uygun olur.
Sabahları sebzeler meyve suyu verdi. Her şeyi tekrar iyice karıştırmanız gerekiyor.
Kavanozları ve plastik kapakları yıkayın. Şişeleri birkaç kez sterilize edin ve mikroorganizmaların sıcaklığını yok etmek için kapakları kaynar suda kaynatın.
Salatayı şişelere koyun ve kapakları kapatın. Salatalık turşusu buzdolabında saklanır.

Kış kış kralı için salata

Tarifin rahatlığı, sezon sonunda kalan sebzelerden hazırlanabilmesidir, bu da geç hasatın nereye konulacağı sorusunu rahatlıkla çözer.

Ne hazırlamalı:

5 kg salatalık;
1 kg soğan;
2 demet taze dereotu;
100 ml sirke %9.
bir paket karabiber;
bir bardak şeker;
bir bardak tuz.

Kışın kralı için salata tarifi:

Salatalıkları iyice yıkayın ve bir saat soğuk su dökün. Bu, onları daha sonra orta derecede yumuşak ve çok gevrek hale getirecektir.
Yarım halkalar halinde kesin, derin bir kaba koyun.
Soğanı soyun, lekelerinden durulayın ve ayrıca ince doğrayın.
Salatalıklara soğan ekleyin, iyice karıştırın.
Sebze karışımını tuzlayın, suyunun çıkması için yarım saat bekletin.
Bu arada kalan ürünleri hazırlayabilirsiniz. Yeşillikleri durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.
Büyük bir tencere alın, kalan baharatları ve sirkeyi içine karıştırın. Zaten demlenmiş karışımı sos ile tencereye dökün ve iyice karıştırın.
Konteyneri ateşe verin. Kaynattıktan sonra ara sıra karıştırın. Yemeğin hazır olup olmadığı salatalıkların rengine göre belirlenir - hazır olduklarında yeşilden kahverengimsi bir renk tonuna dönüşürler.
Salata hazırlanırken şişelere dikkat edelim. Üzerinde toz biriktiğinden ve kapaklardan pas kalabileceğinden, boyuna özellikle dikkat edilerek deterjanla iyice yıkanmaları gerekir. Bu arada kapakların da yıkanması gerekiyor.
Şişeleri sizin için uygun ve tanıdık bir şekilde sterilize edin ve kapakları 10 dakika kaynar suda kaynatın.
Şişeleri hazırlama işleminin sonunda salata hazır olacaktır. Artık ocaktan alınır alınmaz soğumasına izin verilmeden kavanozlara ayrıştırılabilir. Şişeler, boğazlarına kadar içerikle sıkıca doldurulmalıdır. Marine, sebzeleri tamamen kaplamalıdır.
Kavanoz kapaklarını sıkın, ardından kalın bir battaniye veya eski bir ceketle örtün.
Önerilen miktarda malzemeden 6 litrelik harika bir çıtır kış salatası kavanozu elde edilir.

Kış için kraliyet salatası tarifi

Salatayı hazırlamak için geç salatalık kullanılır - büyük, küçük, kancalı, genel olarak - herhangi biri. Genellikle turşu yapamayacaklarınızı sadece atıştırmalık olarak kullanırlar, hatta birkaç çeşidi karıştırabilirsiniz. Ancak bu sebzelerden, çeşitli ikinci yemekler için harika olan sterilizasyon olmadan hızlı bir şekilde lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Nane yapraklarının eklenmesiyle alışılmadık kokulu bir salata sunuyoruz.

Ne hazırlamalı:

5 kg çeşitli salatalık;
1,5 kg soğan;
bir demet taze dereotu;
3 masa. l. tuz;
5 masa. l. sahra;
150 ml elma sirkesi;
bir paket karabiber;
bir paket yenibahar;
taze nane dalı.

Kış için kış kralı salatası:

Tüm sebzeleri önceden iyice yıkayın ve soyun: salatalıkları her iki ucundan biraz kesin, soğanı kabuğundan soyun.
Salatalık ve soğan ince halkalar halinde kesilir, bu formda salata çok güzel ve iştah açıcı görünür.
Sebzeleri geniş bir kapta karıştırın ve meyve suyu görünene kadar 40 dakika bekletin.
Bu arada sebzeler meyve suyu verirken sosu hazırlayın: tuzu ve şekeri sirke içinde eritin, ince kıyılmış dereotu ekleyin.
Sos hazırlanırken sebzeler çoktan hazırlanmıştı ve ocağa konulabilir. Pansumanı domuz yağına dökün, iyice karıştırın, en alt katmanları ters çevirin. Biber ekleyin (her biri 15 bezelye).
Çanak kaynamaya başlayınca 4-7 nane yaprağı ekleyin. Onun sayesinde salata, alışılmadık bir tazelik tadı kazanacak.
İş parçası hazırlanırken şişeleri bir çift için yıkayın ve sterilize edin. Kapaklar kapatılmalıdır. Kapron kullanılması tavsiye edilir.
Salatayı kaynatmaya başladıktan yaklaşık yarım saat sonra tahta kaşık veya spatula ile ara sıra karıştırarak pişirmeniz gerekiyor. Ateş orta olmalı, kapağın altında pişirmeniz gerekiyor.
Sebze karışımı hazır olur olmaz (bu renk değiştiren sebzeler tarafından fark edilir), kavanozlara koyun ve kapakları sıkın.
Tüm salataların ters çevrilmesi ve yalıtılması gerekir. Bir gün sonra, depolama için kaldırın.

Kış için kış kral salatalık salatası

Pişirme sırasında sebzeler oldukça ince doğransa da, çıtır içeriğiyle öne çıkan bu mezedir. Salata gelecekte herhangi bir ek işlem gerektirmez, basitçe açılır ve güzel bir küçük salata kasesine yerleştirilmiş masaya servis edilir. Ürünlerin hazırlanma sürecini dikkate alarak pişirmek bir buçuk saatten fazla sürmeyecek - ve lezzetli bir atıştırmalık hazır!

Ne almalı:

6 kg salatalık;
1,2 kg soğan;
350 gr dereotu yaprağı;
7 sanat. l. sofra sirkesi %9;
10 bezelye karabiber;
2 bardak bitkisel yağ;
3,5 yemek kaşığı l. kaba tuz;
6 sanat. şeker;
2 yaprak lavrushka.

Kış için kraliyet salatalık salatası:

Salatalıkları güzelce yıkayıp soğuk suda bekletin.
Ana ürün ıslanıp gevrekleşirken, kalan malzemeleri hazırlayın: soğanı soyun, durulayın ve soğuk su dökün, yeşillikleri durulayın ve bir havluyla kurulayın, ardından ince ince doğrayın.
Soğanlar biraz ıslatıldıktan sonra suyu yayılmayacak ve fazla kokmayacak, bu nedenle keserken daha az gözyaşı olacaktır. Sebze yarım halkalar halinde kesilmelidir, hatta çeyrek bile yapabilirsiniz.
Bu noktada salatalıklar yeterince nemi emmiştir ve ince halkalar halinde kesilebilir.
Hazırlanan tüm sebzeleri geniş bir kapta toplayın ve karıştırın. Suyu bırakmak için bırakın.
Bu sırada ayrı bir kapta sirke ve yağ hariç kalan tüm malzemeleri karıştırın.
Şişeleri ve kapakları sterilize edilmek üzere buhar banyosuna koyuyoruz. Deneyimli ev hanımları, genellikle kap işlem sırasında patladığından, fırında sterilizasyonu önermezler. Örtüler kaynar suda çeyrek saat kaynatılmalıdır.
Kâseyi iş parçasıyla ateşe koyun, sosu içine dökün ve iyice karıştırın. Sebzeler o kadar çok meyve suyu verecek ki su eklemeye gerek kalmayacak.
Salatayı salatalıklar kahverengileşinceye kadar pişirin. Bu durumda, her 10 dakikada bir, kasenin içindekileri karıştırmanız gerekir.
Salata piştikten sonra hızlıca şişelere ayırın ve çevirin. Kalın bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Bankalar sterilize edilmeli ve kapakları kaynatılmalıdır. Bir sıcaklıkta, tüm mikroorganizmalar yok edilir ve bu, iş parçasının kış için uzun süreli korunmasının anahtarıdır.
Kapağı çevirdikten sonra, kavanozda sızıntı olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir - bir havlu veya tahta üzerinde yuvarlayın. Hiçbir yerde ıslak iz kalmamışsa kapak sıkıca vidalanır, kalırsa kapağı tekrar kaydırın.
Salatalık her boyutta ve çeşitte alınabilir. İçerideki büyük tohumlardan korkmayın. Asıl mesele meyveleri uçlarından biraz kesmektir, çünkü olgunlaştığında acılık orada toplanır.
Salata, garnitür için bağımsız bir yemek olarak veya diğer salatalarda (örneğin Olivier), ilk yemeklerde (turşu) bir bileşen olarak kullanılabilir.
"Kral salatası" nın rahatlığı - kavanozlarda yemeğin sterilizasyon işlemi yoktur. Ancak iş parçasının gerçekten kilerde veya oda sıcaklığında iki aydan fazla saklanabilmesi için sebzelerin kendi suyunda kaynatılarak ısıl işlem yapılması önerilir.
Kendi takdirinize bağlı olarak tarife başka baharatlar da ekleyebilirsiniz (öğütülmüş biber, defne yaprağı, karanfil tomurcuğu, maydanoz).
Şişeleme sırasında turşunun sebzeleri örttüğünden emin olun. Sebzeler turşudan biraz görünüyorsa üzerlerinde küf oluşabilir ve yemek kaybolur. Sebzeler en iyi şekilde bir turşuda tutulur. Marine suyunun az olması durumunda, su ısıtıcısını önceden kaynatın - yeterli dolum yoksa, istenen seviyeye kadar biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.

Adım 1: Salatalıkları yıkayın ve ıslatın.

Bu salata, gündelik veya şenlikli bir masa için idealdir. Bu nedenle, önce doğru miktarda taze salatalık alıp onları kumdan ve diğer kirletici maddelerden iyice yıkarız. Sonra onları derin bir kaseye kaydırıyoruz, normal akan suyla doldurup içinde bırakıyoruz. 1 saat Böylece gözeneklerdeki hava bu sebzeden dışarı çıkar.

Adım 2: Islatılmış salatalık, soğan ve dereotu hazırlayın.

Ardından, keskin bir mutfak bıçağı kullanarak soğanı soyun ve ıslatılmış salatalıkların yanı sıra otlar ile birlikte soğuk su altında durulayın. Her şeyi kağıt mutfak havlularıyla kurulayın, sırayla bir kesme tahtası üzerine koyun ve doğrayın.

Salatalıklar 4-5 milimetre kalınlığında halka veya yarım halka şeklinde kesilir.

Soğanı önceki malzemeyle aynı şekilde veya payetle doğruyoruz.

Dereotu sadece ince kıyılır.

Adım 3: sebzeleri otlar ile ısrar edin.

Ardından sebzeleri derin bir kaseye aktarın. Tuz, toz şeker ile tatlandırıp tahta bir mutfak spatulası ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırıp oda sıcaklığında bu şekilde bırakıyoruz. 30–40 dakika sebzelerin suyunu salması için.

Adım 4: Koruma için tabakları hazırlayın.

Bir dakika bile boşa harcamayız, teneke kutuların yanı sıra metal vidaları veya elastik bantlı normal kapakları pas, ezik ve diğer hasarlara karşı dikkatlice inceleriz. Daha sonra onları, koruma sırasında kullanılacak küçük envanterle birlikte ılık akan su altında yıkarız. Bunun için yumuşak bir mutfak süngeri ve karbonat veya minimum miktarda kimyasal içeren bir deterjan kullanabilirsiniz.

Daha sonra küçük bir tencerede kapakları kaynatıp kullanana kadar içinde bırakıyoruz ve kavanozları herhangi bir uygun şekilde örneğin ocakta, mikrodalgada veya fırında sterilize edip tezgahın üzerine koyuyoruz.

Adım 5: Kış Kralı Salatalık Salatasını hazırlayın.

Doğru sürenin ardından sebzeler suyunu saldığında derin emaye veya yapışmaz paslanmaz çelik bir tavaya aktarıyoruz. Sirke, kıyılmış dereotu, şeker, karabiber, hardal tohumu ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi gevşetin ve orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra salatayı, salatalıklar parlak yeşil rengini daha narin bir tona dönüşene kadar hazırlayın, bu süreyi uzatacaktır. maksimum 5 dakika. Burada asıl mesele onları ocakta aşırı pozlamamak Aksi takdirde sebzeler çok yumuşak olacak ve lapaya dönüşebilir.

Adım 6: Kış Kralı Salatalık Salatasını koruyun.

Salatalıklar parladığında aromalı karışımı hemen ocaktan alıp geniş ağızlı bir sulama kabı ve bir kepçe kullanarak sterilize edilmiş kavanozlara hızla yayıyoruz, turşunun sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde cam kabı üstüne dolduruyoruz .

İş parçasını hala sıcak kapaklarla kapatıyoruz ve vidalıysa - bir mutfak havlusu ile, elastik bantlıysa - bu amaç için tasarlanmış özel bir anahtarla sıkıca mantarlıyoruz. Bundan sonra, korumayı sızdırmazlık açısından kontrol ederiz. Hava çıkıyor mu? Evet ise, daha sıkı kapatın. Baloncuk yok mu? Harika, iş parçasını kapak aşağı gelecek şekilde yere koyun ve yün bir battaniyeye sarın, boşluk kalmayacak şekilde yapmaya çalışın. Süre boyunca ani sıcaklık değişimleri olmadan salatayı soğumaya bırakıyoruz. 2–3 gün ve sonra kiler, kiler veya bodrum gibi daha rahat, serin, iyi havalandırılan bir yere geçiyoruz.

Adım 7: Kış Kralı Salatalık Salatasını servis edin.

Salatalık "Kış Kralı" salatası oda sıcaklığında servis edilir veya meze olarak veya birinci ve ikinci ana yemeklere ek olarak soğutulur. Salata kaselerinde veya porsiyonlar halinde tabaklarda servis yapın.

İstenirse bundan önce kokulu sebze karışımı, preste sıkılmış sarımsak, bitkisel yağ ve taze ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya kişniş ile tatlandırılır. Keyfini çıkarın ve sağlıklı olun!
Afiyet olsun!

İstenirse dereotuna maydanoz ekleyebilir veya yeşillikleri hiç koymayabilirsiniz;

Bazı hostesler, malzeme setini kaba bir rende üzerine doğranmış havuç veya ince dilimlenmiş tatlı salata biberi ile tamamlar, ancak bu durumda marul kavanozları kapaklarla kapatılmalı ve 85-90 santigrat dereceye kadar ısıtılmış suda sterilize edilmelidir: yarım litre 12–15 dakika, litre 15 ila 25 dakika ve ancak o zaman kapatın;

Sebzeleri kesme şekli temel değildir, asıl mesele, parçaların boyutunun 4-5 milimetreyi geçmemesidir;

Koruma için ince kabuklu durum salatalıklarını seçmek daha iyidir.

Her ailenin kış için kendi favori hazırlığı vardır. Bizim için bu, hazırlaması çok kolay ve hızlı olan lezzetli bir salatalık salatası. Ayrıca, çok güzel olmayanlar da dahil olmak üzere farklı boyutlarda herhangi bir sebze uygundur. Aynı şekilde, hepsi dilimler veya parçalar halinde kesilecek ve kavanozlarda harika görünecekler. Tadı gerçekten kraliyet! Dolayısıyla adı. Kış için Kış Kralı salatalık salatasının nasıl pişirileceğini size ayrıntılı olarak anlatacağım - sterilizasyon gerekmez! Sıcak kavanozlarla uğraşmaktan gerçekten hoşlanmıyorsanız, sterilizasyon olmadan bir boşluk sizin için gerçek bir kurtuluş olacaktır.

Sterilizasyon olmadan kış için salatalık salatası "Kış Kralı"

Öncelikle en kolay tarifini fotoğraflı olarak sizlerle paylaşacağım. Bu salata basittir ve tarif, 5 kg salatalık için tasarlanmış, minimum bileşen içeren klasiktir. Hafif bir ısıl işleme rağmen yemek, taze yaz salatalıklarının tadını ve aromasını koruyor.

İçindekiler:

5 kg salatalık;
300 gr dereotu;
1 kg soğan;
500 ml bitkisel yağ;
100 ml sirke %9;
5 st. kaşık toz şeker;
2 yemek kaşığı. tuz kaşığı;
5 gr öğütülmüş karabiber;
5 parça. Defne yaprağı.

Hostes için not: Bu kadar miktarda malzeme için genellikle 6 litrelik kavanozlar gerekir.

İpucu: Salatayı soğanla hazırlamalıyız, aksi takdirde çok lezzetli olmaz. Ailenizden biri soğanı sevmiyorsa, daha sonra yiyemezsiniz, ancak bu soğan sebzesi hala koruma altında olmalıdır.

Yemek pişirmek:

Salatalıkları iyice durulayın, üzerlerindeki tüm kiri bir fırça ile temizleyin. Sonra onları bir veya iki saat bekletin, sonra tekrar yıkayın. Salatalıkları uzun süre suda tutmayın ki ekşimesinler.
Salatalıkların hasarlı kısımlarını varsa çıkarın, sebzeleri daire veya dilimler halinde kesin.
Soğanları soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin.
Dereotu yeşilliklerini yıkayın, damlaları silkeleyin, kuruması için temiz bir havluya koyun. Sonra ince ince doğrayın.
Büyük, temiz bir tava alın - emaye veya paslanmaz çelik, ancak alüminyum değil. İçine soğan ve dereotu ile salatalık koyun, her şeyi karıştırın. Bitkisel yağı, sirkeyi dökün, ardından şeker, tuz, karabiber ekleyin. Tekrar karıştırın. Bir kapakla örtün, her şeyi 30 dakika bekletin. Salatalık yavaş yavaş suyunu salacaktır.
Bu arada kavanozları sterilize edin. Bitmiş salatayı artık sterilize etmeyeceğimiz için bulaşıkların temizliğine daha özen göstereceğiz. Genellikle kavanozları buharla sterilize edip kapakları aynı tencerede kaynatırım veya kaynar suyla haşlarım. Kavanozları fırın eldiveni ile dikkatlice çıkarın, biraz soğumaya bırakın.
Salatalık tenceresini ocağa koymanın zamanı geldi. Salata ne kadar pişirilir? Sebzeleri sürekli karıştırarak kaynayana kadar yavaşça ısıtın. Salatalıklar bir miktar "haki" ile renk değiştirir değiştirmez, hemen kapatın. Ürünün tadını daha iyi korumak için genellikle 5 dakikayı geçmeyecek şekilde pişiriyoruz.
Marulu dikkatlice temiz kavanozlara koyun. Kalan turşuyu salatayı tamamen kaplayacak şekilde tavaya dökün. Kapaklarla kapatıyoruz, ters çeviriyoruz, sıcak bir şeyle örtüyoruz. Çanak yavaş yavaş soğumalıdır.

İpucu: Marul ne kadar uzun süre soğursa o kadar iyi saklanır.

Hostes için not: Islatmak sadece kalan kiri çıkarmakla kalmaz, yemeğin daha iyi korunmasını sağlar, aynı zamanda sebzeleri daha elastik ve çıtır yapar.

Hazır salata kavanozlarda nerede saklanır? Deneyimlerimin gösterdiği gibi, koruma sadece mahzende değil, ev kilerinde de mükemmel bir şekilde korunuyor. Kavanozu açtıktan sonra hemen buzdolabına aktarın. Salata zaten yağlanmış olduğundan servis yaparken ilave bir pansuman gerekmez.

Gördüğünüz gibi, bu yemeği hazırlamakta zor olan hiçbir şey yok. Kışın Kış Kralı için sterilizasyon gerekmediğinde konserve salatalık salatasının nasıl yapılacağına dair bir video da izleyebilirsiniz. İşte burada - basit ve net!

Salata Kış Büyük salatalıkların kralı

Genç salatalık toplamak için vaktiniz yok ve bahçede çok fazla büyümüş salatalık kalıyor. Onlarla ne yapmalı? Mükemmel bir çıkış yolu, Winter King salatasını yukarıdaki tarife göre hazırlamaktır. Ancak yemeği havuç, sarımsak ve dolmalık biberle pişirerek diğer sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.

Büyük salatalık salatası nasıl yapılır? Onları rende üzerinde öğütebilir veya küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Diğer sebzeler, muhafazanın genel görünümünü aydınlatacak, ona keskin bir müstehcenlik ve enfes bir tat verecektir.

Malzemeler - 2 kg büyük salatalık için:

300 gr havuç;
4 şey. dolmalık biber;
100 ml sirke %9;
120 ml bitkisel yağ;
10 diş sarımsak;
1,5-2 yemek kaşığı. tuz kaşığı;
3 sanat. kaşık toz şeker;
Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:

Salatalıkları durulayın, bir saat bekletin. Sonra akan suda durulayıp bize uygun herhangi bir şekilde öğütüyoruz. Ayrıca uzun ince şeritler halinde de kesebilirsiniz.
Dolmalık biberi yıkarız, bölmeli tohumlardan temizleriz. İnce şeritler halinde kesin.
Havuçları temizleriz, yıkarız, Kore rendesi üzerine rendeleriz (veya uzun şeritler halinde keseriz).
Soyulmuş ve yıkanmış sarımsakları ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri temiz bir kaseye koyun. Yağı, sirkeyi dökün, ardından baharatları ekleyin. Bir kapakla örtün, demlenmesi için on ila on iki saat bekletin. Sonra ateşe verin ve yavaşça kaynatın, ardından kapatın.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Hala sıcak olan mezeyi kavanozlara yayıp yuvarlıyoruz. Haydi saralım.

Soğuduktan sonra, kış için bitkisel yağ ve sebzeli Kış Kralı salatalık salatası hazır!

sitrik asit ile

Mümkün olduğunda sirkesiz dikiş tarifleri stoklamaya çalışıyorum. Sonuçta, herkes bu bileşeni iyi tolere etmez. Bence size salatalık ve sitrik asit ile en iyi salata tarifini sunuyorum. Büyük ve hafif olgunlaşmış olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir sebze uygundur.

İçindekiler:

3 kg salatalık;
1,5 yemek kaşığı tuz kaşığı;
3-4 st. kaşık toz şeker;
1 torba sitrik asit (10 g);
7 adet Karabiber;
7 adet yenibahar bezelye;
1 litre su

Kışın Kış Kralı için salatalık salatası sirkesiz nasıl pişirilir? Daha kolay bir şey yok!

Yemek pişirmek:

Salatalıklar olgunlaşmışsa, soyun. Gençlerin temizlenmeye ihtiyacı yoktur. Ama mutlaka yıkayıp 1 saat soğuk suda bekletin. Sonra salatalıkları yarım daire şeklinde kesiyoruz.
Ayrı olarak geniş bir tencereye temiz su dökün, karabiber, şeker, tuz ekleyin. Kaynayana kadar yavaşça ısıtın. Ateşi kapatıyoruz.
Salatalıkları tuzlu suyla bir tencereye dökün, bir tabakla örtün, baskı uygulayın. 30-35 dakika bekletin.
Bu arada kavanozları ve kapakları yıkayın ve sterilize edin.
Salatalıkları oluklu bir kaşıkla bankalara yayıyoruz. Ve tuzlu suyu tekrar kaynatın, sitrik asit ekleyin, karıştırın. Salamurayı salatalıkları kaplayacak şekilde kavanozlara dökün.
Kapakları kaynar suyla haşlanmış kavanozları çevirip ters çevirip ılık bir havluya sarıyoruz. Soğuduktan sonra, depolama için kaldırın.

Kış için çiğ salatalık salatası - sterilizasyon gerekmez

Çiğ marulu bile sterilize etmeden, ısıl işlem görmeden hazırlayabiliyoruz. Bu tür bir koruma daha faydalı maddeler içerir, ancak serin bir yerde (tercihen buzdolabında) saklamak daha iyidir.

İçindekiler:

4,5 kg salatalık;
500 gr soğan;
300 gr sarımsak;
100 gr dereotu;
130 gr tuz;
30 ml sirke %9.

Yemek pişirmek:

Salatalıkları her zamanki gibi işliyoruz - yıkayın, bir saat bekletin. Daha sonra bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Onları dilimler halinde kesiyoruz.
Yıkanmış ve kurutulmuş dereotunu ince ince kıyın. Ampulleri temizleriz, yarım halkalar halinde keseriz. Soyulmuş sarımsağı bir bıçakla doğrayın veya bir presten geçirin.
Derin bir kapta dereotunu sarımsak, sirke ve tuzla karıştırın. Bu karışımı salatalık ve soğanların üzerine dökün. Bir gecede buzdolabına kaldıralım.
Sabahları kavanozları ve kapakları sterilize edin. Sebzeleri kavanozlara dizin. Turşuyu kaynatın, salatalıkları bu sıvıyla doldurun. Kapakları kavanozlara vidalayın. Bir havluyla sarın.

Soğuduktan sonra çiğ salatayı buzdolabında saklayın. Ve hemen servis edebilirsiniz.

Sterilizasyonlu salatalık salatası - dairede uzun süreli saklama için

Tavsiyelere göre, Winter King salatası sterilize edilmeden mükemmel şekilde korunur. Ama her ihtimale karşı size bir tarif daha vermek istiyorum. Kilerde daire dışında saklanacak hiçbir yerin olmadığı durumlar vardır. Güvenilirlik için, boşluklarımızı ek olarak sterilize edebiliriz.

İçindekiler:

4 kg salatalık;
4-5 adet havuçlar;
200-250 gr soğan;
0,5 su bardağı bitkisel yağ;
0,5 su bardağı sirke %3;
2 yemek kaşığı. tuz kaşığı;
4-5 sanat. kaşık toz şeker;
4 şey. Defne yaprağı;
7-8 adet Karabiber.

İpucu: Aşırı olgun salatalıklar bu tarif için uygundur.

Yemek pişirmek:

Salatalıklarım, onları birkaç saat bekletin. Ardından kökleri akan su altında durulayın, kuruması için bir peçeteye veya havluya koyun.
Salatalıkları ince dilimler halinde kesiyoruz. Soyulmuş havuçları iyice yıkar, şeritler halinde doğrar veya ovalarız.
Soğanları temizleriz, yarım halkalar halinde doğrarız. Tüm sebzeleri bir kapta birleştirin, iyice karıştırın.
Ayrı bir tencerede turşuyu hazırlayın: bitkisel yağ, sirke dökün, defne yaprağı, karabiber, tuz ve toz şeker ekleyin. Ocağın üzerine koyuyoruz. Karışım kaynayana kadar sürekli karıştırarak ısıtıyoruz.
Turşuyu biraz soğumaya bırakın ve bir kasede sebzelerin üzerine dökün. Karıştırın, örtün, 10 dakika bekletin.
Sterilize edilmiş kavanozları ve kapakları hazırlayın. Salatayı temiz kavanozlara koyuyoruz, bir anahtarla yuvarlıyoruz.
Şimdi kavanozları sterilize edelim. Geniş bir tavanın dibine bir mutfak tahtası veya birkaç kat katlanmış bir havlu koyun. Bir tencereye salata kavanozları koyup omuzlara kadar soğuk su döküyoruz. Suyu yavaşça kaynatın, ısıyı çok düşük seviyeye indirin.
Kavanozlar için sterilizasyon süresi: yarım litre - 8 dakika, litre - 10-12 dakika. Sonra ateşi kapatıyoruz.
Salata kavanozlarını dikkatlice çıkarın, bir havluyla silin. Yavaşça ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın. Muhafaza soğuduğunda, uzun süreli saklama için kilere aktarabilirsiniz.

İşte kışın Kış Kralı için çok farklı salatalık salatası tarifleri. Son reçete dışında sterilizasyon gerekli değildir ve bu isteğe bağlıdır. Çanak mükemmel bir şekilde saklanır, sıcak yaz günlerini anımsatan inanılmaz taze bir tada sahiptir. Yemek yapmayı deneyin ve zamanla en sevdiğiniz tarifi seçin. Afiyet olsun!

Kış için bu salatalık salatasının ilginç bir adı "Kış Kralı" var. Ve gerçekten, salatalık sebzelerin kralı değil mi? En sulu, en güzel kokulu ve birileri için en lezzetli! Ve kış için bir boşluk yaptığımız için isim en uygun olanıdır.

Anlatılan isme rağmen, salatanın bileşimi oldukça bütçelidir ve yaz için mevcut olan yalnızca birkaç malzemeden oluşur - salatalık, soğan ve dereotu. Birisi bu kompozisyonu beğeninize göre çeşitlendirebilir ama bugün klasik tarife göre yemek pişireceğiz. Üzerindeki salatalıklar sert ve çıtır çıtır olur ve bitkilerle birlikte gerçek tazelik aromasını ve yazın tadını korurlar!

Tat Bilgisi Kışlık Salatalık

İçindekiler

salatalık - 2,5 kg;
Soğan - 0,5 kg;
taze dereotu - 1 demet;
Tuz - 1 yemek kaşığı;
şeker - 2,5 yemek kaşığı;
öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı;
Sofra sirkesi (%9) - 50 ml.

Pişirme süresi - 2 saat.

Kış için soğanlı salatalık salatası "Kış Kralı" nasıl pişirilir

Salatalıkları soğuk su altında durulayın ve kurulayın. Her iki tarafta da uçları kesin, ardından salatalıkları ikiye bölün ve yarım halkalar halinde kesin. Salatalıklar büyükse, dörde bölün. Aşırı olgun salatalık kullanmamak daha iyidir, kalın bir kabuğa sahiptirler ve kesilmeleri gerekir, bu durumda salatalıklar artık çıtır olmaz ve bu salatanın güzelliği çıtır salatalıklardadır!

Soğanları kabuktan ayırıp ince yarım halkalar halinde kesiyoruz.

Doğranmış salatalık ve soğanları bir kapta birleştirip üzerine tuz ve şeker ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve 1-1,5 saat bekletin. Bu süre zarfında salatalıklar çok fazla meyve suyu bırakmalıdır. Tahsis edilen süreyi beklemezseniz, daha sonra salata kavanozlarını onlarla en üste kapatmak için yeterli turşunuz olmaz.

Dereotu su altında durulayın, fazla sıvıyı silkeleyin ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Karabiber ve sofra sirkesi ile birlikte, demlendiklerinde salatalıklara ekleyin. Pek çok tarifte öğütülmüş biber, karabiber ile değiştirilir, daha fazla lezzet ve baharat verir. Yemek yerken bezelye yakalanabileceğinden utanmıyorsanız, öğütülmüş biber değiştirilebilir.

Tencereyi orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Tüm salatalıkların rengini neredeyse aynı anda değiştirmesine ihtiyacımız var, aksi takdirde salatalıkların bir kısmı sindirilecek ve yumuşayacaktır.

Kavanozlar ve kapaklar önceden hazırlanmalı - yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Belirtilen sayıda üründen yaklaşık üç litre hazır salata elde edildiği için kutu sayısını buna göre hesaplıyoruz. Salatalıklar rengini değiştirir değiştirmez salatayı kuru kavanozlara en üste koyun. Turşunun salatalıkları tamamen kaplaması gerekir, bu yüzden önce soğan ve salatalık kütlesini yayıyoruz ve turşuyu üstüne döküyoruz.

Salatayı hemen kapaklarla örtün ve bir anahtarla sarın. Kavanozları ters çevirip, daha yavaş soğumaları için bir battaniyeyle örtüyoruz ve böylece sterilizasyon işlemine devam ediyoruz. Soğuduktan sonra mahzende veya başka bir serin yerde temizliyoruz. Salata "Kış Kralı" hazır! Sizin için harika hazırlıklar.

sahibine not:

Salatalıklar buzdolabında bir süre kalmışsa ve uyuşuk hale gelmişse, salata için kullanmadan önce salatalıkları 1-2 saat buzlu suda bekletin;
İsteğe bağlı olarak sıcak, kokusuz, rafine bitkisel yağ salataya veya doğrudan her bir kavanoza eklenebilir.
"Kış Kralı" salatasını emaye bir tavada pişirmek en iyisidir, infüzyon sırasında sebzeler oksitlenmez ve ocakta pişirme süresi kısa olduğu için salatanın yanmaya vakti olmaz.

tanıtım ağı

Havuçlu salatalık "Kış Kralı" salatası

Salatalık, soğan ve havuç mezesi herhangi bir masadan anında uçar. Ne de olsa bu salata aslında çok lezzetli, sulu, güzel ve hoş kokulu. Bu atıştırmalığı hasat etmek yaz aylarında size çok ucuza mal olacak. Ancak kışın menünüz çok daha eğlenceli ve çeşitli hale gelecektir. En az birkaç kavanoz lezzetli ve zarif bir salata kapatmaya çalışın ve gelecek yıl bu tür koruma miktarını kat kat artıracaksınız!

İçindekiler:

taze salatalık - 2 kg;
Soğan - 0,5 kg;
havuç - 0,5 kg;
Sarımsak - 50 gr;
Sirke %9 - 50 ml;
Tuz - 1 yemek kaşığı;
şeker - 3 yemek kaşığı;
öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

Salatalıkları güzelce yıkayın. Hafifçe solmuş meyvelerle karşılaşırsanız, birkaç saat soğuk suda bekletin. Bu prosedür sebzelere sululuk kazandıracaktır. Her salatalığı kuyruklarından kurtarın ve ardından yaklaşık 6-7 mm kalınlığında daireler halinde kesin.
Soğanı kabuğundan soyun ve durulayın. Malzemeyi ince yarım halkalar halinde doğrayın.
Havuç da soyulmalı, yıkanmalı ve doğranmalıdır. Bu amaçlar için büyük bir rende kullanın. Korece sebzeler için bir cihazınız varsa, onunla havuçları doğrayın - böylece salata daha zarif bir görünüm kazanacaktır.
Tüm sarımsak dişlerini soyun, durulayın ve bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
Atıştırmalığın hazırlanacağı geniş bir kaba salatalık, soğan ve havuç koyun. Karışık sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Ürünlerin güzel kesimine zarar vermemeye çalışarak salatanın tüm bileşenlerini nazikçe karıştırın. Kabı sebzelerle bir kapak, havlu veya kağıtla örtün ve 1-2 saat bekletin. Bu süre, malzemelerin suyunu salması için yeterlidir.
Belirtilen süreden sonra, kabı gelecekteki salata ile yavaş ateşe gönderin. Sebzeleri tahta bir spatula ile karıştırarak kaynatın ve 15 dakika daha pişirin.

Şimdi atıştırmaya toz şeker, sirke, bitkisel yağ ve sarımsaklı yulaf ezmesi ekleyin. Neredeyse hazır salatayı karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.
Salatalık ve havuçtan oluşan sıcak "Kış Kralı" salatasını önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Her kabı bir kapakla sıkıca kapatın.
Boşlukları baş aşağı bir havlu altında soğutun, ardından uygun bir yerde depoya taşıyın.

Dolmalık biberli salatalık "Kış Kralı" salatası

Kış için salatalıktan Kış Kralı salatası hazırlamanın klasik versiyonundan biraz sapmaya karar verirseniz, gerçek bir gastronomik zevk alma riskini alırsınız. Bunun için ne gerekiyor? Çok az! Salatalıklara sadece tatlı dolmalık biber eklemek yeterlidir. İnanın size unutulmaz tat duyumları sağlanıyor. Taze dereotu da mezeye kendi özel dokunuşunu katar. Onun sayesinde salata inanılmaz derecede hoş kokulu çıkıyor! Kıvılcımlı atıştırmalıkları seviyorsanız, acı biber kabuğu bu arkadaş canlısı şirkete mükemmel bir şekilde uyacaktır.

İçindekiler:

Bulgar etli biberi - 400 gr;
Bitkisel yağ - 200 mi;
taze salatalık - 2 kg;
dereotu - büyük bir demet;
acı biber - 1 bakla;
Soğan - 400 gr;
Tuz - 1 yemek kaşığı;
Sofra sirkesi - 4 yemek kaşığı;
Kum şekeri - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

Yaratmaya başlamak için lezzetli bir hazırlık ıslatılmış salatalıklarla yapılmalıdır. Sebzelerin daha sulu ve çıtır olması için sadece bir saat yeterlidir. Salatalıkları pişirmeden hemen önce bahçeden topladıysanız bu adımı atlayabilirsiniz.
Salatalıklar "banyo yaparken" geri kalan malzemeleri hazırlayın. Soğanı kabuğundan arındırın, durulayın ve ardından ince yarım halkalar halinde doğrayın veya küçük küpler halinde doğrayın.
Salata için tatlı biber etli olmalıdır. Sonuçta, sadece bu durumda yemeğe büyülü bir tat verecektir. Farklı renklerde biber kullanırsanız kesinlikle harika olur: kırmızı, sarı ve turuncu. Renkli bir atıştırmalığın ne kadar muhteşem bir görünüme sahip olacağını bir hayal edin! Her karabiberi tohumlarından ve saplarından arındırın ve ardından iyice yıkayın. Malzemeyi uzun şeritler halinde kesin. Salataya acı biber eklemeye karar verirseniz, o zaman tohumlardan ve saplardan da temizlenmeli ve ardından küçük parçalar halinde doğranmalıdır.
Dereotu güzelce yıkayın. Temiz yeşillikleri ince ince doğrayın.
Bu zamana kadar salatalıklar oldukça sulu hale gelmiş olmalı. Her meyvenin iki yanında bulunan uçları kesin. Gerisini çok kalın olmayan dairelerle (yaklaşık 5-6 mm) doğrayın.
Hazırlanan tüm yiyecekleri uygun bir tencerede birleştirin. Onlara tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Kütleyi ellerinizle karıştırın. 1-1,5 saat suyunu çekmesi için bekletin.
Gelecekteki salatada yeterli sıvı oluşur oluşmaz, sebzeli tencereyi orta ateşte koyun. Kütle kaynadığında, 10 dakika not edin. Isıl işlem sırasında meze, yanmaması ve eşit şekilde ısınması için periyodik olarak bir spatula ile karıştırılmalıdır.
10 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra salata paketlemeye hazırdır. Steril kavanozlara yerleştirin ve en üste kadar doldurun.

Kapaklı boşlukları olan kapları toplayın.
Kış Kralı mezesinin kavanozlarını ters çevirin ve ardından ılık bir battaniyeyle iyice sarın. Boşlukların tamamen soğumasını bekleyin, ardından kuru, karanlık bir odada depoya taşıyın.

Hardal taneli salatalık "Kış Kralı" salatası

Hardal tohumlarının salatalık konservesi için ideal olduğunu biliyor muydunuz? Bu sıra dışı baharat, birçok kişinin sevdiği meyveleri daha çıtır, elastik ve lezzetli hale getiriyor. Bu tarifte, Kış Kralı'nı gerçek bir kraliyet ziyafeti yapmak için bu küçük numarayı kullanacağız.

İçindekiler:

Hardal taneleri - 1,5 yemek kaşığı;
salatalık - 800 gr;
Şeker - 150 gr;
elma sirkesi - 150 mi;
Büyük soğan - 1 adet;
Tuz - 25 gr;
yenibahar bezelye -
Zerdeçal - 0.5 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Ne dersiniz, meze hazırlığı nereden başlar? Bu doğru, ana malzemenin hazırlanması ile. Salatalıkları 1-2 saat soğuk suda bekletin ve ardından kuyruklarından arındırın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin.
Bir büyük veya iki orta boy soğanı soyun ve durulayın, ardından ince yarım halkalar halinde kesin.
Isıtmaya uygun bir tabakta salatalık halkalarını ve soğan yarım halkalarını karıştırın. Onlara şeker, tuz, zerdeçal, yenibahar, hardal tohumu ve elma sirkesi ekleyin. İkincisi, bu arada, mezeye hafif bir ekşilikle özellikle hassas bir tat verecektir. Kişniş, tatlı kırmızı biber, taze dereotu veya maydanoz gibi daha sert otlar ve baharatlar da kullanabilirsiniz. Salata tadı daha hoş kokulu ve parlak hale gelecektir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kabı sebzelerle örtün. Tüm malzemeleri 2-3 saat bekletin. Sebzeler, ateşte çürüyecekleri yeterli miktarda meyve suyu tahsis etmelidir.
Sebze kütlesini kendi suyunda ocağa koyun. Tüm malzemeleri tahta bir spatula ile sık sık karıştırarak orta ateşte kaynatın. Bundan sonra alevi minimum değere indirin ve kütleyi 10 dakika pişirin.
Hardal tohumlu Winter King salatasını önceden sterilize edilmiş kavanozlara hemen dağıtın. Cam kapları en üste kadar doldurun.

Kavanozları 2 dakika suda kaynattıktan sonra kapaklarla sarın.
Konserve salata kaplarını ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Boşluklar oda sıcaklığına soğuduğunda, kış boyunca saklanabilecekleri karanlık bir odaya aktarın.

Salatalık mevsimi henüz bitmedi, bu nedenle kış için her türlü salatayı hazırlama fırsatınız var. Ve gerekirse yılın herhangi bir zamanında marketlerden satın alınabilirler.

Bu sebzeler vücudumuz için iyidir, bu nedenle diyetinize dahil edilmelidirler. İdrar söktürücü etkiye sahiptirler, bu nedenle bağırsakları iyi temizlerler. Ayrıca önemli vitaminler içerirler. Ve salatalıkları diğer sebzelerle salatalarda birleştirirseniz daha sağlıklı ve lezzetli olurlar.

Bu meyvelerden pek çok atıştırmalık hazırlanabilir, ancak en lezzetli ve basit tarifleri ele alacağız. Onları hazırlamak uzun sürmüyor. Bu nedenle, hemen hemen her yemeğe uyan lezzetli ve hoş kokulu bir salatayı her zaman masaya koyabilmeniz için kış için birkaç kavanoz hazırladığınızdan emin olun.

Bu tarif, baharatlı tadı olan salataları sevenler için uygundur. Hemen kullanılabilir veya kışa bırakılabilir. Pişirme işlemi basittir ve fazla zaman gerektirmez. Meze gerçekten lezzetli olduğu için tarifin adı tamamen haklı.

İçindekiler:

4 kg salatalık.
1 demet maydanoz.
1 bardak bitkisel yağ.
1 su bardağı toz şeker.
1 su bardağı %9 sirke
80g (4st.l) kaba tuz.
1 baş sarımsak.
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ile.

Adım adım pişirme

Orta boy salatalıkların seçilmesi tavsiye edilir. Meyveleri yıkayın, kuyruklarını kesin. Daha sonra uzunlamasına 4 parçaya kesin. Küçük sebzeler ikiye bölünebilir. Çubuklar, aşağıdaki resimde gösterilene benzer bir şeye benzemelidir. Salatalıkları tavaya gönderin.

Şimdi maydanozlara geçelim. Yeşiller akan soğuk su altında yıkanmalı, kalın sapları kesilmelidir. Sonra ince doğrayın ve salatalıklı tavaya gönderin. Maydanoz sevmiyorsanız dereotu ile değiştirebilirsiniz, bu bir zevk meselesi.

Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Diğer ürünlere ekleyin.

Diğer tüm malzemeleri tavaya ekleyin, iyice karıştırın ve 4-6 saat marine etmeye bırakın. Salatalıkların suyu öne çıkacaktır, bu nedenle meze bu süre zarfında periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Bu arada bankaları hazırlamanız gerekiyor. Bunları yıkadığınızdan ve kuruttuğunuzdan emin olun. Onlara zaten salatalık turşusu düzenleyin. Dikey konumda istiflenmeleri gerekir, bankada yer varsa yatay konumda sebzelerle doldurabilirsiniz. Ardından kalan turşuyu eşit şekilde dökün.

Şimdi atıştırmalığın sterilize edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için uygun hacimde bir tencere hazırlayın, altına bir havlu koyun, içine kavanozlar koyun, kapaklarla kapatın. Bulaşıklara kavanozların omuzlarına kadar su ekleyin. Tavayı brülöre koyun ve kaynattıktan sonra iş parçasını 15-20 dakika sterilize edin.

Bu sürenin sonunda kapakları açın, sıkılığını kontrol edin, bunun için kavanozları ters çevirmeniz gerekir. Sıcak bir havluyla sarın ve tamamen soğuması için karanlık bir yerde bırakın. Salata hazır! Afiyet olsun!!!

Salatalık salatası "Kış Kralı" - sterilizasyon gerekli değildir

Bu tarif sayesinde sadece bir saatte çıtır salatalıklı bir meze hazırlayabilirsiniz. Bu yöntemle salatanın sterilize edilmesine gerek yoktur.

İçindekiler:

2 kg salatalık.
400 gr soğan
2 yemek kaşığı toz şeker.
40 ml sofra sirkesi.
1 yemek kaşığı tuz
8 karabiber.
Tatmak için maydanoz veya dereotu.

Pişirme metodu

Ardından suyu boşaltın ve meyvenin işlenmesine geçin. Önce kenarları kesmeniz, ardından yaklaşık 2 mm kalınlığında ince pullar halinde kesmeniz gerekir. Salatalıklar büyükse, yarım daire şeklinde kesilebilirler.

Soğanları yarım halkalar halinde kesin ve salatalıklı bir kaba gönderin. Soğan yırtılmaya neden oluyorsa, bıçağın periyodik olarak soğuk suyla nemlendirilmesi önerilir.

Kaseye tuz ve ince kıyılmış otlar ekleyin. Her şeyi karıştırın. Salatalıkların suyunu vermesi için sebzeleri 40 dakika bekletin.

Bir sonraki aşamada tüm ürünleri tavaya aktarın, toz şeker, sirke ve karabiber ekleyin. Bundan sonra tekrar karıştırın. Orta ateşte kaynatın. Ardından mezeyi sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Salatalıklar sarı-yeşil bir renk aldığında tava ocaktan alınmalıdır.

Bundan sonra sıcak salata sterilize edilmiş kavanozlara konulmalıdır. Atıştırmalığın iyice sıkıştırılması ve turşuyla dökülmesi gerekiyor. Önceden sterilize edilmesi gereken kapaklarla sıkıca kapatın.

Bundan sonra kavanozların ters çevrilmesi, sarılması ve tamamen soğumaya bırakılması gerekir. Numune almak için bir tabak bıraktığınızdan emin olun. Pişirme teknolojisini takip ederseniz salata çok lezzetli olur.

Korece kış için salatalık salatası

Salatalıklı Kore salatası baharatlı ve hoş kokuludur. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamamız gerekiyor:

2 kg taze salatalık.
500 gr havuç.
1 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak.
50 gr sofra tuzu.
0,5 su bardağı beyaz şeker
0,5 su bardağı ayçiçek yağı.
0,5 su bardağı sofra sirkesi.
Damak zevkinize göre 1 tatlı kaşığı pul biber.

konserve işlemi

Salatalıkları yıkayıp uçlarını keserek pişirmeye başlayalım. Bundan sonra meyveyi uzunlamasına 4 parçaya, ardından iki parçaya kesin. Yani bir meyveden 8 dilim elde edilir. Çubukları bir kaseye aktarın.

Şimdi soyulmuş havuçları Kore rendesi üzerine rendelemeniz gerekiyor.

Havuçları salatalıklara gönderin. Buraya gerekli miktarlarda biber, tuz, sarımsak, sirke, şeker ve rafine edilmemiş yağ ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın, kaseyi bir kapakla kapatın ve salatayı 4 saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında salatalık, kavanozları doldurmak için yararlı olan meyve suyu verecektir.

Belirlenen süreden sonra salata hazırlanmış kavanozlara konulmalı, meyve suyu eklenmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır. İş parçasını 15 dakika su dolu bir tencerede sterilize edin.

Bundan sonra kapakları sıkıca sıkın ve kavanozları ters çevirin. Salatalıkların çıtır çıtır olmasını istiyorsanız iş parçasının havlu veya battaniyeyle örtülmesine gerek yoktur. Soğuduktan sonra Kore salatası hazır!

Hardallı salatalık salatası

Kış için salatalık hasadı için başka bir seçenek düşünün. Bu meze çok çabuk hazırlanabilir. Ayırt edici bir özellik, hardal kullanacağımızdır.

İçindekiler:

4,5 kg salatalık.
250 ml sirke.
250 ml bitkisel yağ.
250 gr şeker
100 gr tuz
2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber.
1 yemek kaşığı kuru hardal.
1 yemek kaşığı sarımsak.

Pişirme işlemi

Ayçiçek yağı, toz şeker, karabiber, yemeklik tuz, hardal tozu, sofra sirkesi, ince kıyılmış sarımsakları sebzelerle birlikte bir kaseye dökün. İsterseniz hardal tohumu ekleyebilirsiniz. Her şeyi ellerinizle karıştırın. İş parçasını 3-5 saat bırakın.

Daha sonra meze sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli ve turşuyla desteklenmelidir.

Artık sadece iş parçasını bir tencerede 10 dakika sterilize etmek kalıyor. Sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Dilerseniz birkaç saat sonra hazırlanan salatayı deneyebilirsiniz.

Salatalık ve domateslerden. Gerçek reçel!

Sıradan ürünlerden bile kış için lezzetli bir atıştırmalık pişirebilirsiniz. Pişirme işlemi çok basit olmasına rağmen salatayı güzel kokulu hale getirmek biraz deneyim gerektirir. Bu nedenle, böyle bir boşluk yapmaya çalıştığınızdan emin olun.

İçindekiler:

1 kilo salatalık
1 kilo domates
3 baş soğan.
2 yemek kaşığı sofra tuzu.
160 ml sofra sirkesi.
4 yemek kaşığı toz şeker.

aşamalı konserve

Bu salata için istediğiniz büyüklükte salatalık kullanabilirsiniz. Önce kıçını ve burnunu kesin, ardından orta kalınlıkta halkalar halinde kesin.

Atıştırmalıklar için, sterilizasyon sırasında yayılmaması için elastik yapıya sahip domatesleri seçmeniz gerekir. Sapları çıkarın ve meyveyi 4 dilime bölün.

Soğan halkalar halinde kesin.

Tüm ürünler hazır olduğunda sterilize edilmiş kavanozları doldurmaya başlayacağız. İlk katman salatalık, sonra domates, sonra soğan olmalıdır. Ardından yer imini tekrarlayın. Böylece tüm kavanozları doldurun.

Şimdi turşuyu hazırlamaya başlayalım. Bir tencereye 2 litre su dökün ve ocağa koyun. Neredeyse kaynadığında tuz ve şeker eklemeniz gerekir. İyice karıştırın ve sofra sirkesini dökün. Turşusu kaynadığında sebze kavanozlarına eklenmelidir.

Son aşamada, iş parçasını bir kase su içinde sterilize etmeniz gerekir. Kaynattıktan sonra 15 dakika sonra kavanozları çıkarın ve özel bir anahtarla yuvarlayın. Salata uzun süre saklanabilir, böylece tüm kış boyunca sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir sebze aperatifiyle memnun edebilirsiniz.

Soğan ve bitkisel yağ ile salatalık salatası

Salatalıklı konserve tariflerini düşünmeye devam ediyoruz. Yemek pişirmek için hem genç hem de yaşlı meyveleri kullanabilirsiniz. Sebzeler çıtır çıtır. Meze, çeşitli yemeklerle iyi gider.

İçindekiler:

4 kg salatalık. Kestikten sonra tartın.
1/2 kg soğan.
1 demet taze dereotu.
200 ml sofra sirkesi.
250 ml ayçiçek yağı.
6 yemek kaşığı toz şeker.
3 yemek kaşığı sofra tuzu.

Adım adım pişirme

Salatalıkların yıkanması, ardından dilimler halinde kesilmesi gerekiyor, kalınlık size kalmış.

Bundan sonra, temel bir fark olmadığı için soğanı istediğiniz gibi halka, yarım halka veya küçük parçalar halinde kesin. Bir kase salatalık gönder.

Ayrıca ürünlere doğranmış yeşillikler, kaya tuzu ve şeker ekleyin. Sonra bitkisel yağa dökün. Karıştırmak iyidir. Havzayı bir kapakla örtün ve salatalıkların suyunu vermesi için salatayı 4 saat bekletin.

Kaseyi brülöre yerleştirin ve orta ateşte kaynatın. Ardından sirkeyi ekleyin ve sebzeleri 3-4 dakika pişirin. Hazırlık, salatalıkların rengine göre belirlenebilir, sarımsı bir renk almaları gerekir. Pişirme sırasında atıştırmayı karıştırmayı unutmayın.

Kaseyi ocaktan alın ve salatayı kavanozlara yerleştirin.

Tüm kavanozları sıkıca kapatın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. İş parçası sarılırsa salatalıklar yumuşak olur.

Bunlar, kış salatalık boşluklarını hazırlamanın tüm yollarından uzaktır. Ama en popüler ve lezzetli tarifleri inceledik.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır