Salatalık turşusu - ilginç tarifler. Salatalık turşusu ile salata tarifleri

İyi günler.

Yazlık evlerde ve sebze bahçelerinde, sera salatalıklarının ilk hasadı çoktan başlıyor. Bahçeden taze sebzelerin tadını çıkarırken, ama çok yakında kış hasadının zamanı gelecek.

Ve geçen yılın tüm stokları henüz yenilmemişse ne yapmalı? Hemen harekete geçmelerini öneriyorum. Örneğin turşudan salata hazırlamaya başlayın. Böylece bir taşla iki kuş vurabilirsiniz: lezzetli salatalar ve taze hazırlıklar için ücretsiz kavanozlarla menünüzü çeşitlendirin.

Ayrıca, farklı pişirme seçeneklerinin sayısı, her zevke uygun bir salata seçmenize olanak tanır. Hem günlük menü hem de şenlik masası için.

Pek çok insan turşunun sadece eklenebileceğini düşünür. Bu nedenle, bugünkü amacım bu ürünü kullanma olanaklarını en üst düzeye çıkarmak.

Turşu, yumurta ve patates salatası

Her mutfakta bulunan basit malzemelerle bir tarif.

2 porsiyon için malzemeler:

2 orta haşlanmış patates
2 haşlanmış yumurta
1 orta boy salatalık turşusu
yarım soğan
50 gr mayonez
Tuz - tatmak
Dereotu ve maydanoz yeşillikleri

Yemek pişirme:

1. Salatalığı halkalar halinde kesin ve derin bir kaseye aktarın.

2. Haşlanmış patatesleri, soğanları ve bir yumurtayı küçük küpler halinde kesin ve salatalıklara gönderin. Oraya doğranmış otlar ve mayonez ekleyin. Tuz ve karıştırın.

3. Salata hazır. Salata kaselerine yayıyoruz ve kalan yumurtanın dörtte biri ile süslüyoruz.

Afiyet olsun!

Soğan ve tereyağı ile her gün için basit ve lezzetli salata

Salata hazırlamak için daha da küçük bir ürün seti ile idare edebilirsiniz, ancak dürüst olmak gerekirse, ana yemek için daha çok meze olacaktır.

İçindekiler:

salatalık turşusu - 500 gr
soğan - 1 adet.
Dereotu
Biber
Sebze yağı

Yemek yapmak, salatalıkları ve soğanları yarım halkalar halinde dilimlemek ve otları doğramakla başlar. Daha sonra bir kapta birleştirilmeleri gerekir, biber eklenir, bitkisel yağ eklenir ve karıştırılır.

Rafine edilmemiş bitkisel yağ bu salata için mükemmeldir.

Hazır. Afiyet olsun!

Sosis, mısır ve bezelye ile pişirmeden yemek tarifi

Önce sotelenmesi veya kaynatılması gerekmeyen malzemelerle hızlı, doyurucu bir salata seçeneği. Hızlı bir ısırık için çok kullanışlı.

İçindekiler:

Konserve mısır ve bezelye - her biri 2 yemek kaşığı
taze salatalık - 1 adet.
salatalık turşusu - 2 adet
havuç - 1 adet.
Tütsülenmiş sosis - 150 gr
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Yeşillik

Yemek pişirme:

1. Havuç ve taze salatalığı rendeleyin.

2. Salatalık turşusunu ve sosisleri şeritler halinde kesin.

3. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, mısır ve bezelyeyi ekleyin.

4. Mayonez ekleyin ve karıştırın. Sonra salatayı bir salata kasesine kaydırıp doğranmış otlar ile süsleriz.

Hazır. Afiyet olsun!

Salatalık ve bezelye turşusundan oluşan hafif atıştırmalık

Yine 5 dakikada hazırlanabilen, ancak hemen hemen her ikinci yemeğin yanına, hatta soğuk garnitür olarak iyi gidecek basit bir meze.

İçindekiler:

salatalık turşusu - 3 adet
yarım soğan
yeşil bezelye - 2-3 yemek kaşığı
rafine edilmemiş ayçiçek yağı
Biber

Yemek pişirmek, salatalıkları ve soğanları yarım halkalar halinde kesmek ve bunları bitkisel yağ ilavesiyle bezelye ile karıştırmaktan ibarettir. Dilerseniz toz biber ekleyebilirsiniz.

Ve işin bitti. Afiyet olsun!

Yağsız patates salatası nasıl yapılır video

Pekala, daha karmaşık tariflere geçene kadar (pişirme süresi ve ürünlerin ön hazırlığı açısından), basit ve lezzetli bir yağsız salata hazırlamak için mükemmel bir video izlemenizi öneririm.

Turşu ve mantarlı salata

Hafif bir atıştırmalık olarak şenlik masasına konulabilecek mükemmel bir salata tarifi.

İçindekiler:

Mantarlar (petrol) - 500 gr
soğan - 1 adet.
salatalık turşusu - 3 adet
haşlanmış yumurta - 4 adet
Mayonez - 3 yemek kaşığı.
Hardal - 2 yemek kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Suyu bir tencereye alıp kaynatın, biraz tuz ekleyin ve içindeki mantarları orta ateşte 5-8 dakika kaynatın.

Bundan önce mantarlar yıkanmalıdır.

2. Sonra mantarları bir kevgir içine atıyoruz, soğuyana kadar 5 dakika bekleyip küçük küpler halinde kesiyoruz.

3. Soğanı ve turşuyu küçük küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin.

4. Aynı kapta haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine sürün ve biraz karabiber ekleyin.

5. Mayonezi sofra hardalı ile dikkatlice karıştırarak sosu hazırlıyoruz.

Vaktiniz varsa salatayı 1 saat buzdolabında mayalandırmanız iyi olur.

Afiyet olsun!

Konserve fasulye ve kruton ile lezzetli tarif

Sonraki iki tarifte ana malzeme olarak fasulye kullanılacak. Bitkisel proteinler açısından zengin olan bu harika ürün, salatayı sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu ve besleyici kılar.

Daha basit bir konserve fasulye tarifi ile başlayalım.

İçindekiler:

Konserve fasulye - 1 kutu
Salamura mantar - 1 kutu
Domates - 2 adet
salatalık turşusu - 2 adet
Kruton - 60 gr
soğan - 0,5 adet

Yemek pişirme:

1. Soğanı ve salamura mantarları ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağ ile soğan altın rengi olana kadar kızartın (sürekli karıştırarak 6-8 dakika).

Ortaya çıkan kızartmayı, yarım halka veya payet halinde önceden kesilmiş turşu ile birleştiriyoruz.

2. Aynı kasede konserve fasulye ve doğranmış domatesleri gönderiyoruz. Domatesleri hafifçe tuzlayın.

Fasulyeleri salataya göndermeden önce, konserve sırasında oluşan yapışkan sıvıyı yıkamak için üzerine sıcak su serpilmelidir.

3. Salatayı karıştırdıktan sonra porsiyonlar halinde bir salata kasesine koyuyoruz ve ancak o zaman toplam kütlede yumuşamaması için üzerine kraker serpiyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Kuru fasulye, kızarmış soğan ve havuç salatası

İkinci seçenekte ise kuru fasulye kullanacağız. Daha fazla zaman alır, çünkü önceden ıslatılması ve ardından kaynatılması gerekecektir.

İçindekiler:

kuru fasulye - 2 su bardağı
salatalık turşusu - 3-4 adet
Soğan - 3-4 orta boy soğan
havuç - 3 adet
Kızartma için bitkisel yağ

Yemek pişirme:

1. Kuru fasulye yumuşaması için önce 4-5 saat soğuk suda bekletilmelidir. Daha sonra akan suda yıkanmalı ve orta ateşte hafif tuzlu 15-20 dakika kaynatılmalı ki yumuşasın ama kaynamasın. Ardından tekrar soğuk suda durulayın.

Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağ ile orta ateşte kızartın.

3. Soğan altın rengine döndüğünde kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha kızartın.

4. Ardından fasulyeleri ve doğranmış turşuları tavaya ekleyin, üzerini kapatın ve 7-10 dakika daha pişirin, böylece tüm malzemeler birbirinin lezzetlerine doyar.

Hazır salata hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Turşu ve tavuk ciğeri ile "Madenci" salatası

Ve son olarak etli "erkek" salatalara geçiyoruz. İşte karaciğer ve peynir ile çok lezzetli ve karmaşık olmayan bir tarif. Katmanlar halinde toplayacağız.

İçindekiler:

Haşlanmış karaciğer - 300-400 gr
1 ampul
1 havuç
4 haşlanmış yumurta
300 gr turşu
Sert peynir - 150 gr
sos için mayonez

Yemek pişirme:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Ardından kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar 5-6 dakika daha kızartın.

Kızartma hafifçe tuzlanabilir.

2. Haşlanmış karaciğeri kaba bir rende üzerine ovuyoruz veya bir blender ile kesiyoruz.

3. Ciğeri servis tabaklarına ince bir tabaka halinde yayın ve üzerine birkaç şerit mayonez ekleyin. Bu ilk katman.

4. Bir sonraki katman soğan kızartması ve yine bir mayonez ağıdır.

5. Üçüncü katman, rendelenmiş salatalık turşusudur. Ve daha fazla mayonez.

6. Sonra bir kat rendelenmiş yumurta gelir.

7. Ve son kat, mayonez ile hafifçe seyreltilmiş rendelenmiş peynir olacaktır.

Şimdi salatanın, katmanların ıslanması için en az 20 dakika buzdolabına konulması gerekiyor.

Hazır. Afiyet olsun!

Turşu ve tavuk ile country tarzı tarif

Son olarak, salatalık ve tavukla harika bir tarif görmeyi öneriyorum. Basit ve lezzetli. Salata nasıl olmalı?

Bu seçimi inceledikten sonra, artık "Geçen yılın boşluklarıyla ne yapmalı" gibi keskin bir sorunuz olmadığına eminim.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkürler.

Bu salamura sebzenin kullanımı ile çok çeşitli yemekler yapabilirsiniz. Örneğin, soğuk atıştırmalıklar çok popülerdir - hızlı hazırlanırlar ve özellikle en sevdiğiniz ürünleri ana malzemeler listesine eklerseniz sonuç lezzetli olur.

Salatalık turşusu yemekleri

Salatalık turşusunun ana bileşen olduğu bir salata yapmak için fazla bir şeye ihtiyacınız yok: en sevdiğiniz malzemelerden, kesme aletlerinden ve güzel yemeklerden sadece birkaçı - bitmiş yemeği içinde servis edeceksiniz. Salatalık turşusu salatası tariflerini düşünün ve kendiniz için doğru seçeneği seçeceksiniz. Salatalık turşusu yemeklerinizi çeşitlendirmeyi deneyebilir, örneğin tadı daha da yoğun hale getirecek özel bir baharat veya otlar ekleyebilirsiniz.

Turşu salatası - fotoğraflı tarif

Her kadının hem diyet yemekleri hem de daha besleyici veya kutlama vesilesiyle servis edilmeye uygun olanlar için kanıtlanmış tarifleri vardır. Hatta bazıları turşu kullanan favori atıştırmalık seçeneklerine sahiptir, ancak tarif koleksiyonunuzu çeşitlendirmeye ve yeni bir şeyler denemeye çalışın.

Tavuklu

Süre: 1 saat 20 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Kalori: 146 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Tatar.
Zorluk: kolay.

Basit bir turşu salatası yapmak istiyorsanız, beslenme için malzemeler listesine tavuğu eklemek daha iyidir. Tatar mutfağından ilginç bir seçenek düşünebilirsiniz: Batyr olarak da bilinen tavuklu ve turşulu salata. Atıştırmalığın sadece mantarlarla yapıldığını belirtmekte fayda var - bitmiş yemeğin tadını renkli kılıyorlar.

İçindekiler:

ceviz - 150 gr;
sirke - 40 mi;
yumurtalar - 2 adet;
mantarlar - 250 gr;
sert peynir - 250 gr;
tavuk fileto - 400 gr;
hardal - 1 çay kaşığı;
yoğurt - 150 mi;
sarımsak - 2 diş;
patates - 1 adet;
mayonez - 100 mi;
salatalık - 200 gr;
soğan - 1 adet;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Filetoyu filmden soyun, kaynatın, suya tuz ekleyin. Tavuk etini soğutun, küçük küpler halinde kesin.
Mantarları da tuzlu bir sıvıda kaynatın, ancak kaynar suda 5 dakikadan fazla tutmayın. Mantarlar büyükse, dilimler halinde kesin.
Soğanı doğrayın, turşu yapın, 20 dakika sirke içinde bekletin. Turşuyu boşaltın ve küpleri suyla durulayın.
Haşlanmış yumurtaları soyun, ince doğrayın.
Patatesleri ve salamura sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
Cevizleri büyük parçalar halinde kesin.
Her türlü peyniri büyük rende bıçaklarında kesin.
Sosu hazırlayın: yoğurtlu bir kaseye mayonez dökün, üzerlerine hardal, karabiber, tuz, ezilmiş sarımsak ekleyin.
Tavuk ve turşu salatasını katmanlar halinde düzenleyin: önce sosla bulaşan patatesler, ardından salatalık, tavuk, soğan, tekrar sos dökün. Sonra mantarları yerleştirin, ayrıca sulayın. Bir sonraki katman peynir yapmak, fındık, tekrar tavuk, soğan yapmak, sosu her şeyin üzerine tekrar dökün. Yumurtaları üstüne yayın, daha fazla sos dökün, peynir parçaları serpin.

yumurtalı

Süre: 20 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Kalori: 157 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bu hafif atıştırmayı hazırlama teknolojisi, çoğu Slav ev hanımı tarafından zaten hakim olmuştur, çünkü bu, turşulu bir yemeğin en basit örneklerinden biridir. Turşu ve yumurtalı salata, salatalık sayesinde çok sulu olur ve bir blender kasesinde birleştirilen taze otlar, zeytin ve ekşi krema ile ilginç bir sosla özel bir lezzet ve keskinlik elde edilir.

İçindekiler:

peynir - 100 gr;
salatalık - 2 adet;
soğan - 1 adet;
yumurtalar - 3 adet;
patates - 2 adet;
yeşil zeytin - 50 gr;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
dereotu - 0,5 demet;
karabiber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Patates yumrularını kabuklarıyla birlikte haşlayın. Soğutun, kazıyın, küpler halinde kesin.
Yumurtaları kaynatın, kabuğu çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
Salatalıklar da küpler halinde kesilir.
Peyniri en küçük rende bıçaklarında kesin.
Bir sos yapın: zeytinleri dökün, bir karıştırıcıya dereotu dökün, ekşi krema dökün, baharatlayın.
Peynir hariç tüm malzemeleri bir kapta birleştirerek meze hazırlayın, zeytin sosu dökün. Salatayı peynir talaşı ile serpin.

Et ile birlikte

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Kalori: 146 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kelimenin tam anlamıyla 200 gram domuz etiniz varsa, onu lezzetli bir atıştırmalık için ek bir bileşen olarak alabilirsiniz. Ailenin her üyesinin tadını çıkarması için, bu etli salatalık turşusu salatası tarifini düşünün. Ceviz, tada özgünlük katar ve atıştırmalıkların kat kat dizilmesiyle çekici bir görünüm sağlanır. Etli ve turşulu salatayı mutlaka deneyin.

İçindekiler:

yumurtalar - 2 adet;
fındık - 2 adet;
mayonez - 50 mi;
dereotu - 0,5 demet;
domuz eti - 0,2 kg;
salatalık - 2 adet;
peynir - 100 gr.

Pişirme metodu:

Domuz eti kaynatın, önce dilimler halinde kesin, ardından bir karıştırıcıya dökün. Doğrayın, yeşillikleri oraya atın. Düz bir tabağın altını karışımla kaplayın, mayonez sürün.
İnce halkalar halinde kesilmiş, üstüne yayılmış salatalık da özlüyor.
Sonra, bir kat haşlanmış yumurta koyun, rendeleyin, mayonezi tekrar yayın.
Rendelenmiş peynir ve fındıkla mutfak kompozisyonunu tamamlayın.

patateslerden

Süre: 1 saat 10 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Kalori: 156 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bu meze, kutlama vesilesiyle bir ziyafet için mükemmel bir seçimdir. Sirke ve dana ciğerinde iyi marine edilmiş soğanlı patates ve turşu salatası, sadece katmanlar halinde düzenlenmesi gerektiği için güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda iyi seçilmiş malzemeler sayesinde tadı da harikadır. Böyle bir mezeyi küçük kaselere yayılarak porsiyonlar halinde servis etmek daha iyidir.

İçindekiler:

sığır karaciğeri - 150 gr;
patates - 1 adet;
mısır - 1 kutu;
salatalık - 1 adet;
yumurtalar - 3 adet;
soğan - 1 adet;
mayonez - 150 gr;
tuz - 1 çay kaşığı;
su - 30 çay kaşığı;
sirke - 6 çay kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Sığır karaciğerini kaynatın, suyu tuzlayın, soğutun, rendeyi küçük bıçaklarla doğrayın.
Soğanı doğrayın, ardından halkanın dörtte birini turşuyla dökün ve ısıtın. Turşuyu önceden tuz, su, sirke, şekerden yapın.
Yumurtaları kaynatın. Soğuk suya koyun, soğutun, kabuğunu çıkarın. Protein kısmını sarılardan ayırın. Protein kısmını iri iri, sarılarını ise rendenin küçük delikleri yardımıyla rendeleyin.
Haşlanmış patatesleri kaba rendeleyin, aynısını salatalıklarla yapın.
Salatayı, her biri mayonez ile yağlanması önerilen katmanlar halinde koyun: kasenin dibine patatesleri, ardından soğanları, dana karaciğeri, salatalıkları, sincapları, marine edilmiş mısırları koyun. Sarısı talaşını üst tabaka ile dökün ve yeşil bir dal koyun.

fasulyeli

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Kalori: 152 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kilerinizde kış için korunmuş turşularınız varsa, onlarla hızlıca lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz. Örneğin fasulyeli ve turşulu bir salata, sobanın başında duracak kadar vaktiniz olmadığında öğle yemeği olarak da yenebilecek çok doyurucu bir soğuk mezedir. Elma ve ekşi krema sosu, salataya özel bir hassasiyet verir ve salatalık, keskinlik ve keskinlik sağlar.

İçindekiler:

salatalık - 2 adet;
soğan - 1 adet;
elma - 2 adet;
ekşi krema - 200 mi;
maydanoz - 1 demet;
tuz - 2 tutam;
fasulye - 250 gr;
yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

Fasulyeleri bir kaba dökün, içine soğuk su dökün, 2 saat bekletin, sonra kaynatın, suya tuz ekleyin ve soğutun.
Salatalıkları küpler halinde kesin, yumurtaları, elmaları benzer şekilde yapın.
Soğanın başını soyun, ince ince doğrayın.
Bitmiş fasulyeleri soğan ve diğer malzemelerle karıştırarak ürünleri kaseye aktarın. İş parçasını ekşi krema ile doldurup öğle yemeği yiyebilirsiniz.

yengeç çubukları ile

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Kalori: 98 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Yengeçler ve etleri, sadece her zamanki aile sofrasında değil, bayram vesilesiyle ikram edilenlerde de sık sık misafir oluyor. Yengeç çubukları ve turşu içeren bir salatanın klasik versiyondan daha lezzetli olduğunu biliyor muydunuz? Bu bileşen sayesinde yemek daha sulu hale gelir ve ağızda hafif bir ekşilikle alışılmadık ama ilginç bir tat bırakır.

İçindekiler:

yeşil soğan - 1 demet;
mısır - 1 kutu;
salatalık - 2 adet;
yumurtalar - 4 adet;
peynir - 150 gr;
yengeç eti - 200 gr;
maydanoz - 0,5 demet;
mayonez, ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Salamura sebzeleri küpler halinde kesin.
Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın. Buzlu suya koyarak soğutun ve temizledikten sonra onları da küp şeklinde kesin.
Peyniri en küçük rende bıçakları üzerinde bir parça keserek talaş haline getirin.
Yeşil soğan tüylerini öğütün.
Yengeç çubukları ince şeritler halinde kesilir.
Bir kavanoz mısırın mantarını açın, sıvıyı dikkatlice boşaltın.
Bir sos yapın: yıkanmış maydanoz dallarını doğrayın, ekşi kremanın mayonez ile karıştırıldığı bir kaseye dökün. Karışımı tuzlayın.
Tüm ürünleri bir kasede birleştirin, üzerine sosu dökün.
Aperatif piştikten sonra servis edilebilir ama biraz demlenmesine izin verirseniz daha iyi olur.

soğanlı

Süre: 20 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Kalori: 115 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Sağlıklı ve aynı zamanda lezzetli yiyecekleri tercih ediyorsanız, böyle bir soğuk atıştırmalık örneğini düşünün. Yeşil bezelye ile süslenmiş tatlı pancarın tadını vurgulayan soğanlı salatalık turşusu salatası - tüm aile için öğle yemeği veya misafirlere hizmet etmek için harika bir seçenek. Pancarları önceden kaynatın, ardından pişirme çok daha hızlı olacaktır.

İçindekiler:

tatlı pancar - 300 gr;
kırmızı soğan - 100 gr;
bitkisel yağ - 50 mi;
yeşil bezelye - 20-30 adet;
salatalık - 200 gr.

Pişirme metodu:

Haşlanmış pancarları önceden kalınlığı 0,5 cm olacak şekilde halkalar halinde doğrayın, salatalıkları da aynı şekilde kesin.
İnce, düzgün halkalar yapmak için soğanı kesin.
Atıştırmalığı düz tabaklara koyun, pancarları aşağıdan, ardından soğanları, salatalıkları üstüne yayın.
Çanağı yağla doldurun, her piramidin üzerine birkaç parça bezelye koyun.

mantarlı

Süre: 55 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Kalori: 119 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Turşudan yapılan soğuk mezeler, sonbahar-kış aylarında Slav ev hanımları arasında özel talep görüyor. Örneğin, salatalık turşusu stokladıysanız, mağazadan taze petrol satın almanız gerekir ve uygun şekilde seçilmiş malzemeler sayesinde zengin bir tada sahip mükemmel bir yemek pişirebilirsiniz. Mantarlı ve turşulu salata, yeşil soğan tüyleri sayesinde yaz tazeliğine sahiptir.

İçindekiler:

salatalık - 3 adet;
patates - 3 adet;
yumurta - 3 adet;
petrol - 350 gr;
yeşil soğan - 1 demet;
mayonez - 100 mi;
yağ - 30 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Patatesleri haşlamak için ocağa alın.
Tavuk yumurtalarını kaynar su ile bir kaba atarak kaynatın. Malzemeleri soğumaya bırakın ve sonra kesilmeleri gerekecek.
Mantarları yıkayın (kapakları soyulamaz), küpler halinde doğrayın ve bir tencereye koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, soğutun.
Salatalıkları küçük şeritler halinde kesin.
Süslemeye başlama zamanı: Kesilen kısmı bir kaseye, karabibere, tuza dökün ve ardından mayonezi dökün. İyice karıştırdıktan sonra üzerine ince kıyılmış yaz kokulu soğanlarla süsleyin.

bezelye ile

Süre: 25 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Kalori: 157 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Misafirlerinizi ilginç bir yemekle şaşırtmak ve birikimlerinizi kaybetmemek istiyorsanız, birleştirildiğinde mükemmel bir tat veren en basit malzemelerden oluşan bu soğuk mezeyi düşünün. Turşu ve bezelye salatası, bir kürk manto altında bir ringa balığı andırıyor, ancak konserve biber, mayonez ve ekşi krema sosu sayesinde daha da yumuşak.

İçindekiler:

patates - 3 adet;
zayıf tuzlu ringa balığı - 1 adet;
salatalık - 2 adet;
soğan - 2 adet;
konserve Bulgar biberi - 2 adet;
yeşil soğan - 1 demet;
bezelye - 100 gr;
mayonez - 50 gr;
havuç - 1 adet;
yumurta - 2 adet;
ekşi krema - 50 gr.

Pişirme metodu:

Patatesleri, tavuk yumurtalarını, havuçları önceden kaynatın. Sakin ol.
Salamura sebzeyi şeritler halinde, havuçları daire şeklinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin, yumurtaları rendeleyin, yeşil soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Konserve biberi uzun şeritler halinde kesin. Ringa balığı öğütün, sırttan, deriden kurtarın, mevcut kemikleri dikkatlice seçin.
Pansumanı hazırlayın: bunun için sadece ekşi kremayı mayoneze dökmeniz yeterlidir. Konserve ve ringa balığı zaten tuz içerdiğinden, yemeği tuzlayamazsınız.
Soğuk mezenin tüm malzemelerini birleştirin, hazırlanan mayonez ve ekşi krema sosuyla tatlandırın, ardından iyice karıştırın.

Sosis

Süre: 45 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Kalori: 128 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bu yemek, soğuk et mezesinin basitleştirilmiş bir versiyonudur, ancak sosis ve turşu kombinasyonu daha da özgün bir tada sahiptir. Bu nedenle, sosisli ve turşulu bir salata, tatil için hazırlanmış bir masaya servis yapmak için mükemmel bir seçimdir, çünkü misafirleriniz bu yemeği takdir edecek ve hoş bir hardal sosu, alışılmadıklığı ve ağızda kalan hoş tadı ile onları memnun edecektir.

İçindekiler:

Doktor sosisi - 100 gr;
salatalık - 4 adet;
patates - 2 adet;
domates - 2 adet;
soğan - 1 adet;
mayonez - 100 gr;
hardal - 30 gr;
tuz - 0.2 çay kaşığı;
öğütülmüş biber - 1 tutam.

İçindekiler:

Patatesleri kaynatın, ancak ondan önce kabuğunu çıkarmayın. Hazırlık bir bıçakla belirlenebilir: Kolayca girerse, malzemeyi çıkarabilirsiniz. Patatesleri soğutun, kazıyın.
Doktor sosisini kızarana kadar kızartın.
Sebzeleri küpler halinde kesin.
Salata malzemelerini bir kaseye dökerek birleştirin.
Tuzlu mayonez ve hardaldan oluşan, biraz biberle tatlandırılmış bir sos hazırlayın.
Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün, malzemelerin iyice dolması için bir süre kenara koyun.

karaciğer ile

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Kalori: 123 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Çoğu zaman soğuk mezelerin ana maddesi ciğerdir ama herkesi cezbetmez. Yemek, turşu, soğan ve kraker gibi zengin bir tada sahip sulu malzemelerle çeşitlendirilirse, çoğu kişi bundan hoşlanacaktır. Karaciğer ve turşu salatası her zaman son kaşığa kadar yenir çünkü tadı harikadır.

İçindekiler:

tavuk karaciğeri - 400 gr;
salatalık - 3 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 2 adet;
mayonez - 100 mi;
tuz - 2 gr;
yağ - 20 gr;
kraker - 100 gr.

Pişirme metodu:

Tavuk karaciğerini tendonlardan soyun, durulayın, hafif tuzlu suda kaynatın. Bitmiş ürünü soğutun, orta büyüklükte şeritler halinde kesin.
Soğandan yarım halka ve havuçtan payet yapın.
Bir mangalı bitkisel yağ ile kısık ateşte ısıtın, havuç ve soğanları oraya koyun, pişene kadar soteleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar getirin.
Salatalık turşusunu orta büyüklükte şeritler halinde doğrayın.
Sebzeleri karaciğerle karıştırın, mayonezle baharatlayın.
Salatayı galeta ununun üzerine serpin ama mezeleri tatmadan önce bu şekilde çıtır çıtır kalacaklar.

havuçlu

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Kalori: 134 kcal.
Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Baharatlı salata, baharatlı yemekleri sevenlerin bayılacağı lezzetli bir mezedir. Yumuşak tavuk fileto ve sert peynirin eklenmesi, havuç ve turşu salatasını daha doyurucu ve zengin hale getirecektir. Böyle bir meze, patates veya pilav gibi garnitürler için uygun olacaktır. Lezzetli bir yemek, yine de parlak bir tasarıma sahip olduğu için ziyafetin ana dekorasyonu olma konusunda oldukça yeteneklidir.

İçindekiler:

fileto - 500 gr;
salatalık - 2-3 adet;
Kore havuçları - 250 gr;
peynir - 200 gr;
sarımsak - 3 diş;
mayonez - tatmak.

Pişirme metodu:

Kendi Kore havuçlarınızı yapın veya mağazadan satın alın. Müstehcenlik önemli değil - isteğe bağlı.
Tuzlu sebzeyi şeritler halinde doğrayın. Salata amaçlı bir kaseye Kore havuçlarını, doğranmış salatalıkları dökün.
Tavuk filetoyu önceden kaynatmanız, soğutmanız ve ardından rastgele, ancak küçük boyutlu olarak doğramanız önerilir.
Peyniri doğrayın veya rendeleyin, ayrıca bir salata kasesine dökün.
Mayonez ile ezilmiş sarımsak ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yemeğin demlenmesi için zaman verin.

Video

Sebze salataları - basit tarifler

Kendinizi ve sevdiklerinizi taze bir salata ile şımartmaya mı karar verdiniz? Fotoğraflı ve videolu tarifle turşulu harika salatalar için mükemmel tarifleri deneyin!

25 dakika

150 kalori

5/5 (2)

Kelimenin tam anlamıyla herkes turşu ile basit ve lezzetli bir salata pişirebilir gibi görünüyor, ancak bu tamamen doğru değil. Bu işte, diğerlerinde olduğu gibi, gerekli içerik dengesini korumak çok önemlidir ve bu olmadan tüm çabalarınız boşa gidebilir. Her şeyden önce, bu tür salatalar tuz eklenmeden hazırlanmalı ve ek bileşenlerin sayısına ve çeşitliliğine bağlı olarak sos miktarı akıllıca ayarlanmalıdır.

Bu yüzden bugün birkaç seçenek hazırladım. salatalık turşusu böylece yemek pişirmeye yeni başlayanlar, yemeği ve kendi ruh hallerini bozma riskine girmeden bu klasik yemeğin nasıl pişirileceğini kolayca öğrenebilirler.

Bu tür ürünlerin galaksisindeki en onurlu yer, bir yumurta ve turşu salatası tarafından işgal edilir, ancak bugün yemek için daha az lezzetli ve sağlıklı olmayan diğer seçeneklerle tanışacağız. İlginç bir şekilde, bazıları bu süreçte kolayca birleştirilebilir: patates salatası, tek bir turşu sosu altında pancar, fasulye ve mantarların yanı sıra yumurta salatası ile iyi gider. Aşağıdaki her varyasyona daha yakından bakacağız.

Turşu ve yumurtalı salata

Mutfak aletleri: her türlü salatayı yapma sürecinde işinize yarayacak tabakları ve aletleri önceden hazırlarsanız daha iyi olur: bir salata kasesi veya 500 ila 900 ml hacimli derin bir tabak, birkaç tava olmayan - 450 ml veya daha fazla hacme sahip çubuk kaplama, 200 ila 600 ml kapasiteli derin kaseler (birkaç adet), çay kaşığı, yemek kaşığı, tahta spatula, kağıt havlu, kaba rende, ölçü aletleri veya mutfak terazisi, keskin bıçak ve kesme yazı tahtası. Salata sosu daha kolay hale getirmek için bir blender veya miksere de ihtiyacınız olacak.

İhtiyacın olacak

Önemli! Doyurucu ve lezzetli "hodgepodges" a alışkınsanız, önerilen içerik listesi genişletilebilir: bu tür salata, haşlanmış patates (3 parça) ve mantar (300 g) şeklinde katkı maddeleri ve turşu sayısı ile iyi gider. değişmeden kalacaktır.

Eğitim

Biliyor musun? Salatanızda mantar varsa kızgın bir tavada ayçiçek yağında yaklaşık beş dakika kadar kızartın, ardından havluyla silin ve serin bir yerde soğumaya bırakın. Patatesler ayrıca ince dilimler halinde kesilebilir.

Marul Montajı

İşte bu kadar, ilk salatamız yemeye hazır! Prova gerektirmez, tam tersi - özellikle bileşime mantar eklediyseniz, az ya da çok sıcak yemek en iyisidir. Maydanoz ve dereotlu salata ve tereyağlı taze beyaz ekmek ile servis yapın.

Patates ve turşu salatası

Hazırlanma zamanı: 15 - 20 dakika.
Kişi Numarası: 8 – 10.
100 g başına kalori: 150 - 200 kcal.

İhtiyacın olacak

70 ml ayçiçek yağı;
4 orta boy patates;
3 turşu;

1 orta boy soğan;
5 gr öğütülmüş karabiber.

Biliyor musun? Önceki tarifte olduğu gibi, ek bileşenler için hemen hemen tüm seçenekler burada da mümkündür: patateslere iki haşlanmış yumurta veya bir çorba kaşığı kızarmış petrol ekleyin ve daha zengin, daha çeşitli bir tat elde edin. Ayrıca önerilen tarife göre fasulye ve turşu salatası hazırlanır - sadece patatesleri orta boy konserve fasulyelerle değiştirin ve ardından adım adım kılavuza göre ilerleyin.

Pişirme sırası

Eğitim

Marul Montajı

Yaptı! Bu tür salata, pişirildikten sonra yaklaşık bir gün buzdolabında saklanabilir ve daha sonra çok sulu ve tatsız hale gelir. Et ve balık yemeklerinin yanı sıra öğleden sonra atıştırması için bağımsız bir atıştırmalık olarak servis yapın.

Salatalık turşusu ile pancar salatası

Hazırlanma zamanı: 25 - 35 dakika.
Kişi Numarası: 10 – 12.
100 g başına kalori: 150 - 200 kcal.

İhtiyacın olacak

1 büyük veya 2 küçük pancar;
1 orta boy soğan;
3 turşu;

20 ml limon suyu;
45 ml zeytinyağı;
5 gr kimyon tozu.

Önemli! Klasik tarifin bu versiyonuna dayanarak, haşlanmış lahana ve turşu salatası da hazırlanır: toplu tüketimden çok amatörler için bir ürün, bu nedenle, yalnızca aileniz bu alışılmadık kombinasyonu sevenlerle doluysa pişirin. Ayrıca şeritler halinde kesilmiş haşlanmış genç patatesler pancar için çok uygundur.

Pişirme sırası

Eğitim

Marul Montajı

Pek çok salatanın bir bileşeni olarak turşuya iyi gelir ve başlı başına harika bir meze olarak saygı uyandırır. Ama ana maddesi olduğu yemek? Anlamsız! bir hayır Tabii ki, bu sebzeden kızartma yapamazsınız, ancak turşulu ve oldukça büyük miktarlarda salatalar için tarifler var. Ayrıca kıtır kıtır kök sebzesi diğer birçok ürünle iyi gider. Makalemizde nelerden bahsedeceğiz.

Salatalık turşusu - daha kolay olamazdı

Bu yemek çok basit bir şekilde hazırlanır ve sadece ilave tat ile geliştirilmiş sıradan bir salatalık turşusudur. Yani, alıyoruz:

soğan (2 adet);
salatalık turşusu (4 adet);
bitkisel yağ (daha iyi ayçiçeği ve rafine edilmemiş).

Yemek pişirme

Soyulmuş soğanı aynı şekilde yarım halkalar, turşular halinde kesin. Her iki ürünü de bir salata kasesine koyuyoruz, bitkisel yağ ile tatlandırıyoruz. Yiyebileceğiniz her şey. Sonuç olarak söylenebilecek tek şey, böyle bir salataya kalbinizin istediği kadar soğan eklemenizdir. Onu daha kötü yapmaz.

Yumurtalı salatalık turşusu

Yeni malzemeler ekleyerek önceki tarifi biraz geliştirebilirsiniz. alıyoruz:

3-4 çıtır turşu;
5 yumurta;
yeşil soğan tüyleri;
Ekşi krema;
tuz.

Yemek pişirme

Yumurtalar kaynatılmalı, soyulmalı, küp şeklinde kesilmelidir. Aynı şekilde salatalıkları doğrayın, ardından soğanı doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyuyoruz, tuz ama ana bileşenin kendi içinde tuzlu olduğunu unutma, ekşi krema ile tatlandırın. Lezzetli ve basit.

Salatalık turşusu ve turp salatası

Turp, faydalı nitelikleri bakımından eşsiz bir üründür. Ondan salatalar son derece faydalıdır. Salatalık turşusu ile kombinasyon halinde de iyidir. Kimin aklına gelirdi, değil mi? Yani, ihtiyacimiz var:

turp (2-3 şey);
salatalık turşusu (5 adet);
soğan veya yeşil soğan;
ekşi krema veya bitkisel yağ;
tuz.

Yemek pişirme

Soyulmuş turpu tercihen kaba bir rende üzerine rendeleyin. Prensip olarak kesilebilir, ancak bu hostesin takdirine bağlıdır. Salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın, soğanı doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, tuzlayın, ardından bitkisel yağ veya ekşi krema (tatmak için) ekleyin.

Petrol ile salatalık turşusu salatası

Bu yemek, bileşimindeki mantarlar nedeniyle sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edici de çıkıyor. Bu arada, mantarlar etle aynı derecede başarılı bir şekilde değiştirilebilir - başka bir yeni yemek alırsınız. alıyoruz:

salatalık turşusu (3 adet);
petrol (300-400 gr);
soğan (1 kafa);
tereyağı (30 gr);
mayonez:
biber, tuz.

Yemek pişirme

Mantarları şeritler halinde kesin, tuzlayın, tereyağında kızartın, soğutun. Soğanlarımızı yarım halka, salatalık turşusunu küp şeklinde doğruyoruz. Tüm malzemeleri bir salata kasesine, tuza, karabibere, mevsime mayonezle koyuyoruz. Yukarıda bahsedildiği gibi petrol yerine soğuk haşlanmış et kullanabilirsiniz.

Çözüm

Turşu hayranıysanız, önerilen tariflerden herhangi biri sizi kesinlikle memnun edecektir. Üstelik gerçek bir mutfak uzmanının yaratıcılığının sınırı yoktur! Kendi turşu salatalarınızı icat edin, onları pişirin ve misafirleri ve sevdiklerinizi sevindirin.

Hemen hemen her tatil masasında turşulu bir salata görebilirsiniz. Ve bu sadece popüler Olivier değil. Salatalık turşusu ilavesiyle çok çeşitli salatalar hazırlanır. Bu mezeyi sadece tatil için pişiremezsiniz, böyle bir salata doyurucu bir öğle yemeğini tamamlayabilir veya hafif bir akşam yemeğinin yerini alabilir.

Salatalık turşusu uygun fiyatlı ve popüler bir üründür. Aile ev yapımı konserve yapmasa bile, bir mağazadan veya marketten her zaman bir kavanoz salatalık satın alabilirsiniz. Salatayı lezzetli kılmak için turşuların yüksek kalitede - güçlü, gevrek, orta derecede tuzlu olması önemlidir. Tatsız salatalık kullanmamalısınız, yemek umutsuzca bozulur.

Salatalık turşusu minimum hazırlık gerektirir. Sebzeler küçük ve hassas kabukluysa, uçlarını kesin ve salatalıkları küçük küpler veya payetler halinde doğrayın. Cilt pürüzlü ise, kesmek daha iyidir.

Malzemelerin geri kalanı tarife göre hazırlanır. Turşulu salatalara haşlanmış sebzeler (patates, havuç, pancar), haşlanmış yumurta ve hazırlanmış et ürünleri eklenir. Bu malzemeleri turşuyla aynı parçalara ayırın. Salataya konserve yeşil bezelye veya mısır ekleyebilirsiniz.

Sos için mayonez, ekşi krema sosları, bitkisel yağ kullanılır. Bazı salatalar, bitkisel yağın sirke, hardal, tuz ve baharatlarla karıştırılmasıyla yapılan salata sosu ile giydirilir.

Turşulu salataların çoğu, pansumandan hemen sonra servis edilebilir, ancak ürünler katmanlar halinde dizilmişse, yemeği birkaç saat soğukta bekletmek daha iyidir.

İlginç gerçekler: MÖ 3. binyılda salatalık yetiştirmeye başladılar. Bu popüler sebzenin anavatanı Mezopotamya ve Hindistan'dır. Aynı zamanda taze meyveleri uzun süre saklamak mümkün olmadığı için insanlar salatalık turşusu yapmaya başladılar. Antik Roma'da salatalıklar da sıklıkla tuzlanırdı, salatalık turşusunun ortaya çıkması sayesinde salamura sirke ekleme fikrini ortaya atan eski Romalılardı.

Turşu ile "Olivier" salatası

Olivier salatasını hiç denememiş birini bulmak zor. Bu meze geleneksel olarak bayramlar için hazırlanır, bu salata çoğu ailede bir gelenek olduğu için Yeni Yıl masasında olmalıdır.

Lucien Olivier tarafından icat edilen klasik salata tarifinin, sofralarda görmeye alıştığımız mezelere pek benzemediğini söylemeliyim. Fransız şefin önerdiği tarifte kerevit boynu, siyah havyar ve sebzeler vardı. Salatanın modern versiyonu çok daha basit. Temel et ürünleridir. Birisi haşlanmış sosis kullanmayı tercih eder, ancak yine de haşlanmış sığır eti veya tavuk almak daha iyidir. "Olivier" i haşlanmış dil ile pişirebilirsiniz.

4 patates;
2 orta boy havuç;
3 turşu;
300 gr. pişmiş et veya sosis;
5 yumurta;
200 gr. konserve yeşil bezelye;
tatmak için tuz, karabiber;
giyinmek için mayonez.

Patatesleri ve havuçları iyice yıkayın, sebzeleri suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Soğutun ve cildi soyun. Ayrı ayrı tavuk yumurtalarını kaynatın, soğutun.

Ürünleri aynı büyüklükte küpler halinde kesiyoruz, küpün boyutu yaklaşık olarak bir bezelyeye karşılık gelmelidir. Haşlanmış dana eti (veya sosis), turşu, haşlanmış patates ve havuç, haşlanmış yumurta kesmeniz gerekir. Her şeyi karıştırın, yeşil bezelye ekleyin. Salatayı mayonez, karabiber ve tuzla tatlandırın.

Salata "Madenci"

Salata "Madenci", "Olivier" ile rekabet edebilir. Bu çok doyurucu bir et yemeğidir.

300 gr. önceden pişirilmiş soğuk sığır eti;
150 gr. soğan;
200 gr. turşu;
100 ml bitkisel yağ;
2 diş sarımsak;
Defne yaprağı;
karabiber;
isteğe bağlı - kişniş.

Soğuk haşlanmış sığır eti şeritler halinde kesin. Sığır eti yoksa domuz eti alabilirsin ama yağsız olduğundan emin ol. Salatalık turşusunu etle aynı şeritler halinde kesiyoruz.

Tavsiye! Turşularınızın yumuşak ve tuzlu olduğu ortaya çıktıysa, akşamları üzerine bir veya iki kaşık salça veya tuzsuz ısıtılmış domates suyunu seyrelttiğiniz sıcak suyla dökün. İstenirse, domates suyuna kıyılmış sarımsak eklenebilir. 8 saat suda beklettikten sonra salatalıklar çıtır çıtır olacak ve fazla tuzu kaybedecektir.

Soğanı halkaların ince yarısına doğrayın. Soğuk suyla durulayın, fazla nemi sıkın. Et ve salatalıkları bir salata kasesine koyun, üzerine soğanları dağıtın. Bir tencerede doğranmış sarımsak, defne yaprağı ve diğer baharatları koyduğumuz bitkisel yağı ısıtın. Bir salata kasesine aldığınız soğanların üzerine kızgın yağı dökün. karıştırıyoruz.

Ayrıca okuyun: Soğan Turşusu Salatası - 15 Tarif

Soğumaya bırakın, salata kasesini streç filmle örtün ve demlenmesi için buzdolabına koyun. En az 8 saat demlenmesi için salatayı bir gün önce yapmak en iyisidir. Ancak zaman yoksa salatayı hemen masaya servis edebilirsiniz, ancak tadı daha az yoğun olacaktır.

Salatalık, patates ve pancar ile salata sosu

Vinaigrette yapmanın birçok yolu var. Bu salata haşlanmış patates ve ilavesiyle hazırlanıyor. Tuzlu salatalık zorunlu bir bileşendir. İsteğe bağlı olarak lahana turşusunun yanı sıra konserve bezelye veya fasulye ekleyebilirsiniz. Bir sebze karışımı salata sosu ile tatlandırılır, meze adını aldığı sostan dolayıdır.

2 küçük pancar;
1 havuç;
2 turşu;
3 patates;
1 soğan;
3 yemek kaşığı konserve bezelye veya fasulye;
100 gram lâhana turşusu.

Sos:

3 yemek kaşığı şarap sirkesi veya limon suyu;
1 çay kaşığı Dijon hardalı;
9 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için karabiber ve tuz.

Kök bitkileri önceden kaynatın, tamamen soğumaları için zamanları olmalıdır. Sebzeleri aynı tencerede pişirebilirsiniz ancak pişirme sürelerinin farklı olduğunu unutmamalısınız. Kaynattıktan 15-20 dakika sonra, patatesleri 10 dakika sonra çıkarmanız gerekecek - havuçlar. Pancar 40-60 dakika pişecek.

Soğutulmuş sebzeleri soyun, her şeyi küçük küpler halinde kesin. Salatalık turşularını da aynı şekilde kesin. Soğanı çok ince doğruyoruz, soğan çok keskinse salataya eklemeden önce kaynar su ile haşlanması tavsiye edilir.

Tüm sebzeleri karıştırıyoruz, bezelye veya fasulye ekliyoruz, önceden sıkılmış lahana turşusu ekliyoruz.

Sos için, listelenen tüm malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın. Ortaya çıkan sosla salatayı süsleyin.

Sığır eti salatası "Obzhorka"

Turşu ile bir başka popüler et salatası, komik bir isim alır. Haşlanmış dana etinden hazırlanır.

300 gr. soğuk haşlanmış sığır eti;
300 gr. havuçlar;
400 gr. turşu;
150 gr. marul kırmızı soğan;
2 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
100 gram mayonez;
birkaç dal taze maydanoz.

Soğanları ve çiğ havuçları temizliyoruz. Soğanı çok ince yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları uzun bir kamışla özel bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavada bir kaşık bitkisel yağı ısıtın, içindeki soğanı kızartın. Ardından oluklu bir kaşıkla soğanı çıkarın. Kalan yağı ekleyin ve havuçları kızartın. Sebzeler yumuşamalı ancak şeklini kaybetmemelidir.

Sarımsağı temizleyip presten geçirip mayonez ile karıştırıp karıştırıyoruz. Haşlanmış sığır eti ve salatalık turşusu şeritler halinde kesilir. Eti salatalık ve kızarmış sebzelerle karıştırın. Sarımsaklı mayonez sosuyla tatlandırın. Salatayı maydanoz dallarıyla süsleyin.

Tütsülenmiş sosis ve turşu ile Alman patates salatası

Doyurucu ve baharatlı salata ve turşular özellikle erkeklere hitap edecek.

3-4 patates;
250 gr. tütsülenmiş sosisler;
3 turşu;
0,5 ampul;
0,5 bakla taze acı biber (veya tadı);
0,5 demet taze dereotu;
2 diş sarımsak;
2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 yemek kaşığı sirke (tercihen şarap);
0,5 su bardağı su.

Patatesleri soymadan haşlayın. Sonra soğutun, soyun ve oldukça büyük küpler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayıp su ve sirke karışımı ile dolduruyoruz (istenirse turşuya biraz şeker ekleyebilirsiniz). Soğanı turşunun içinde 10-20 dakika beklettikten sonra sıvıyı boşaltıyoruz.

Sosisleri kabuktan temizleriz ve daireler veya dairelerin yarısı (çapa bağlı olarak) keseriz. Acı biberi çekirdeklerinden temizleyip çok ince kıyıyoruz. Salataya eklenen biber miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.

Ayrıca okuyun: Tütsülenmiş sosisli salata - 12 tarif

Salatalıkları ince halkalar halinde kesin. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın, ince kıyılmış dereotu ve sarımsağı ekleyin. Çanağı bitkisel yağla doldurup masaya servis ediyoruz.

Salata "Sebzeli Kek"

Lezzetli sebze salatası pasta gibi görünüyor. Sadece sebzelerden yapılabilir ancak yumurta ilavesiyle daha lezzetli ve doyurucu bir hali hazırlanır.

2 turşu;
4 haşlanmış patates;
1 soğan;
2 haşlanmış pancar;
2 haşlanmış havuç;
4 haşlanmış yumurta;
180-200 gr. mayonez.

Sebzeleri önceden kaynatın - patates, havuç ve pancar. Onları soğutuyoruz, soyuyoruz ve ayrı tabaklarda kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Soğanı ve turşuyu ince ince doğrayın. Soğan marul (mor) kullanmak daha iyidir, soğandan daha az baharatlıdır. Sadece soğan varsa, doğranması ve kaynar su ile haşlanması gerekir, bu fazla acıyı giderir.

Ürünleri düz bir tabağa yaymanız gerekiyor, salatanın güzel görünmesi için özel ayrılabilir bir form kullanmak daha iyi.

Önce bir kat turşu, ardından soğan ve yarım patates koyun. Patates katmanını mayonezle kaplıyoruz, çatal veya kaşıkla dikkatlice dağıtıyoruz. Ardından, sosla kaplanması gereken pancarları da yayın.

Ardından, bir kat sosla yağladığımız kalan patatesleri dağıtın. Havuçları en üstteki patates tabakasına yayıyoruz ve üst tabakayı rendelenmiş yumurtalardan yapıyoruz. Hem havuçları hem de yumurtaları mayonezle kaplıyoruz. Salatayı yeşillik dallarının yanı sıra haşlanmış sebzelerden kesilmiş çiçeklerle süslüyoruz.

Kızarmış mantarlı salata

Kızarmış mantar ve turşu ile hazırlanan patates salatasının bir başka versiyonu.

200 gr. petrol;
4 haşlanmış yumurta;
7 küçük turşu;
0,5 taze salatalık;
4 haşlanmış patates;
1 demet yeşil soğan;
kızartmalık yağ;
sos için mayonez ve ekşi krema;
tatmak için biber ve tuz.

Mantarları ince ince doğrayın, tamamen pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber mantarları. Mantarları soğutuyoruz.

Haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin, tuz ve karabiber. Doğranmış haşlanmış yumurta, kızarmış mantar ekleyin. Küçük salatalıkları daireler halinde kesin. Yalnızca büyük salatalıklar varsa, onları küpler veya kısa çubuklar halinde doğramak daha iyidir. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. Mayonez ve ekşi kremayı birleştirip salatayı elde edilen sosla süslüyoruz. Salatayı otlar ile serpin.

Kore havuçlu "Vkusnyatina" salatası

Bu salata hayvansal ürün içermediği için oruç günlerinde hazırlanabilir. Kızarmış kabak, Kore havucu ve turşusu ile hazırlanır. Bu salata etin yanına garnitür olarak da hazırlanabilir.

Genç kabağım, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin, kabağı bitkisel yağda kızartın. Sebzelerin daha iyi kızarması için önceden un içinde yuvarlayabilirsiniz ama bunu yapamazsınız. Fazla yağı almak için kabakları kağıt havlu üzerinde soğutun.

Salatalıkları ince halkalar halinde kesin. Salatalıkları kabakla karıştırıp doğranmış sarımsak, Kore havucu ve yeşil bezelye ekliyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz. Salata hazır. Yakıt doldurmanıza gerek yok. Havucun içerdiği yağ yeter.

Tavuk karaciğeri ve pancar salatası

Bu salata uygun fiyatlı malzemelerden yapılmıştır ve görünümü ve tadı o kadar güzeldir ki, yemek tatil sofrasına oldukça layıktır. Bir meze hazırlanıyor, sebze ve turşu.

400 gr. tavuk ciğeri;
4 yumurta;
3 turşu;
2-3 pancar;
2 havuç;
1 soğan;
200 gr. mayonez;
tatmak için tuz, karabiber;
dekorasyon için yeşillikler;
defne yaprağı, siyah ve yenibahar bezelye.

marine için:

2 çay kaşığı sofra sirkesi (%9);
1 çay kaşığı şeker;
1 tutam tuz

Pancarları ve havuçları iyice yıkayın, bir tencereye koyun, suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin. Havuç daha hızlı pişecek, 20 dakika sonra çıkarılması gerekecek ve pancar 40-60 dakika pişecek. Serin ve temiz sebzeler. Yumurtaları ayrı ayrı kaynatın, soğumaya bırakın, soğuk suyla doldurun.

Kaynatmak için su koyuyoruz, tuz ve baharatları ekliyoruz. Temizlenmiş ve yıkanmış tavuk ciğeri kaynayan suya batırılır ve pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirilir. Tavadaki sıvıyı boşaltın, soğutun.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır