Konserve balıklı Mimoza salatası. Fotoğraflı tarifler: klasik, ton balıklı, peynirli, saury, pilavlı, pembe somonlu. Mimoza salatası - klasik bir tarif ve pişirme sırları

Mimoza salatası, aynı veya geleneksel Olivier kadar Sovyetler Birliği'nden beri halkımız arasında çok popüler olan konserve balık ilavesiyle yapılan bir yemektir.

Yumurta sarısı ve yeşilliklerle süslenmiş görünümünden dolayı adını alan bu yemek, bir bahar çiçeğini çok andırıyor. Bu arada, klasik Mimosa'nın sofralara çıkışının üzerinden uzun yıllar geçti ve bu nedenle meze bazı değişikliklere uğradı ve bugün çeşitli, bazen çok sıra dışı malzemeler kullanılarak servis ediliyor. Bu pişirme yöntemlerinin her birinin kendine has lezzeti vardır ve salatadaki yeni ürünler lezzetini hiç bozmaz, aksine bir yerlerde yemeği daha da lezzetli ve orijinal hale getirir.

Anneannelerimizin bu yönteme göre lezzetli yemekler hazırladığını belirtmek isterim. Çok lezzetli, yüksek kalorili (besleyici) ve güzel çıkıyor. Mimoza salatası gibi harika bir mezeyi günlük olarak ve şenlik masasında servis edebilirsiniz. Ondan, kimsenin reddetmeyeceğini düşünüyorum.

Mimoza salatası malzemeleri - almamız gereken

• Herhangi bir konserve balık, burada asıl önemli olan, balığın yağda doğal olmasıdır (salçada, domates sosunda uygun değildir) - 1 kutu (200-250 gr.);
• patates - 3 yumru (yumruların boyutunu kendiniz seçin);
• beyaz soğan (altın veya kırmızı ile değiştirilebilir) - 1 baş;
• havuç - 2 küçük;
• tavuk yumurtası (bıldırcın yumurtası kullanılabilir, ancak üç kat daha fazlasına ihtiyaçları olacaktır) - 5-6 adet;
• damak zevkinize göre mayonez (sebze yemekleri için mayonez sosu kullanabilirsiniz) - 120-200 gr;
• dekorasyon için herhangi bir yeşillik (maydanoz, dereotu vb. Yapabilirsiniz).

Konserve yiyeceklerle Mimoza salatası nasıl pişirilir - fotoğraflı basit bir adım adım tarif

1. Başlamak için bir salata kasesi hazırlayın. Bu durumda şekil özel bir rol oynamaz, dikdörtgen bir şekil alabilir, yuvarlak veya başka bir şey yapabilirsiniz, ancak tabağın cam olması en iyisidir.

Mezeler kat kat yani cam formda görüldüğünde sofrada çok daha iştah açıcı ve güzel duruyor. Plakanın temiz olduğunu ve su damlamadığını kontrol edin.

2. Şimdi atıştırmalığımızın malzemelerine ve ağırlıklı olarak sebzelere geçelim. Patatesleri, yumurtaları ve havuçları güzelce yıkayın ve kabuklarını soymadan bir tencereye soğuk su koyun, biraz tuz ekleyin ve ocakta pişmeye gönderin.

3. Yumurtaları kaynattıktan 7 dakika sonra tavadan alıp hemen 2-3 dakika soğuk suyun altına koyuyoruz. Sert kaynatılmalı, ancak fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde tüm faydalı özelliklerini kaybederler. Mümkünse, incelik için güzel sarı sarısı olan ev yapımı bir tavuk yumurtası almak en iyisidir.

Dikkat! Malzemeler birlikte veya ayrı ayrı pişirilebilir. Her şeyi bir arada pişirirseniz, her ürünün belirli bir süre pişirilmesi gerektiğini unutmayın. Haşlanmış yumurtaları kaynar sudan soğuk suya koyduğunuzdan emin olun, böylece onları temizlemeniz daha kolay olacaktır.

4. Pişirme başladıktan 15-20 dakika sonra havuçları tavadan alıyoruz ve yaklaşık yarım saat piştikten sonra hazır olup olmadığını bıçakla kontrol ettikten sonra patates yumrularını tavadan alıyoruz.

Bunu bildiğim iyi oldu! Genç patatesler daha hızlı pişirilir, eskiler ikincisinin tamamen pişmesi için belirtilen 30 dakikadan biraz daha uzun sürebilir. Malzemelerin pişme süresinin sebzelerin boyutuna da bağlı olacağını unutmayın. Sebze ne kadar büyükse, pişmesi o kadar uzun sürer.

5. Tüm sebzelerin tamamen soğumasını bekleyin. Bunu yapmak için, örneğin bir balkona veya başka bir soğuk odaya çıkarılabilirler veya üç ila dört dakika buzlu suya indirebilir ve ardından çıkararak oda sıcaklığında biraz kalmalarına izin verebilirsiniz. uzun. Sebzelerimiz soğuduğu anda (hiçbir durumda sıcak malzemeler eklemeyin, bu tüm tadı bozar), onları temizleriz.

6. Konserve yiyecekleri açın, balığı normal bir çatalla bir kavanozda veya bir tabakta doğrayın, eğer orada doğranmış değilse, büyük parçalar halinde kesin. Ailemizde kural olarak Mimozka için yağda saury alınır, kavanozda ezilmez.

Mimoza marul katmanları nasıl düzenlenir

7. Rendelenmiş patatesleri ilk katmanla yayıyoruz (sürtünmek için en küçük tarafı kullanıyoruz), ancak hepsini değil, ancak yalnızca yarısını, iki yumru olabilir. Elbette yumruları kabaca ovalayabilirsiniz, daha hızlıdır, ancak bence salata o kadar yumuşak olmayacak, bu yüzden şahsen ince bir rende üzerine sürüyorum.

8. Bir sonraki katman balıktan oluşur. Plaka boyunca eşit olarak yaymaya çalışın. Bu tabakayı hafifçe pansumanla sürün, ancak sadece hafifçe, burada aşırıya kaçmayın.

9. Konserve yiyeceğin üzerine iyice doğranmış bir soğan koyun. Soğan diğer ürünlerin tadını bir şekilde alıp kesintiye uğrattığı için bu durumda çok şey koymanızı tavsiye etmiyorum. Ekstra netlik ve kullanışlılığın zarar vermeyeceği açıktır, ancak faydalı olan her şey orta derecede farklı olmalıdır ve herhangi bir faydası olmayabilir.

Soğanın tadı sizi veya ev halkınızı (misafirlerinizi) korkutuyorsa, bir çereze koymadan önce kaynar suyla haşlayın, iyice sıkın ve kullanın. Bu durumda soğanın çok parlak bir tadı olmayacaktır.

10. Soğanın ardından rendelenmiş haşlanmış havuçları yayın, tabakayı tekrar biraz ıslatın. Konserve yiyeceklerden kalan yağ varsa havuçların üzerine bu yağdan biraz koyabilirsiniz, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı, bitmiş yemek daha lezzetli ve aromatik olacaktır.

11. Havuç için, kalan rendelenmiş patatesleri ve standart olarak rendelenmiş bir kat yumurta beyazını büyük bir patates rendesi üzerine koyun. Her şeyi tekrar pansumanla ıslatın.

12. Yumurta aklarının üzerine ince bir rende üzerine rendelenmiş sarıları yayın ve üstüne mayonezle iyice kaplayın. Bu son leke olacak, güzel olmalı.

13. Konserve yiyeceklerle klasik Mimoza salatası hazır! Servis yapmadan önce sadece biraz süslemek için kalır. Burada her şey kişisel hayal gücünüze bağlı olacaktır. Sosun üzerine doğranmış yumurta sarısı ve otları serpiyorum, ortasına bütün bir yumurta sarısı koyabilirsiniz ve etrafına örneğin maydanoz yaprakları ve dereotu dallarından bir çeşit uygulama yapabilirsiniz.

Tavsiye! Servis yapmadan önce salatayı 2-3 saat buzdolabında bekletmek en iyisidir.

Somon ve peynirli Salata Mimoza - çok yumuşak, katmanlı salata

Somon, inanılmaz miktarda omega yağ asitleri ve diğer besinlerle donatılmış somon ailesinin bir balığıdır. Kızartmanıza, haşlamanıza, kaynatmanıza veya konserve şeklinde yemenize bakılmaksızın hepsi balıkta saklanır. Konserve somonun sindirim, dolaşım sistemleri ve diğer organlar üzerinde büyük etkisi vardır.

Yemek pişirmek için şunları alıyoruz:

• konserve somon - 1 kutu;
• herhangi bir sert peynir - 50-70 gr;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• bir küçük soğan (beyaz bir soğan almanızı tavsiye ederim);
• tereyağı - 40-50 gr;
• zevkinize göre karabiber - bir tutam;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip mayonez sosu - 120-180 gr.

Somon ve peynirli mimoza nasıl yapılır?

Bilmek ilginç! Ünlü şefler, konserve somonun gerçek lezzetini ve ondan yapılan yemeklerin daha zengin ve yumuşak olabilmesi için, konserve somonun üretimden sonra birkaç hafta ve tercihen aylarca bekletilmesi gerektiğini söylüyor. Bu nedenle konserve yiyecek seçerken daha taze almaya çalışmayın, üretim tarihinden itibaren en az üç ila dört haftalık olan paketleri (kavanozları) almak en iyisidir.

Yumurtaları tuzlu suda kaynatın (böylece daha sonra temizlemek daha iyidir). Onları soğuturuz, kabuğu çıkarırız. Proteinlerle birlikte normal standart rende (büyük) sarısı üzerinde üç.

Bir yumurta sarısı bırakın, yemeğinizi daha sonra süsleyeceksiniz.Soğanları soyup bıçakla olabildiğince küçük doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve 3 dakika bekletin. Suyu boşaltın, soğanı elinizle iyice sıkın ve şimdilik bir kenara koyun.

Konserve somonu açıyoruz, biraz yağ boşaltıyoruz (hepsini değil) ve balığı çatalla kesiyoruz.

Rende üzerinde üç peynir, bazen Korece rende kullanırım, çok güzel çıkıyor.

- rendelenmiş yumurta (rendelenen kısmın yarısı);

- rendelenmiş somon, üzerine biraz karabiber serpin;

- haşlanmış soğan;

- mayonez;

- eski püskü peynir;

- kaba bir rende üzerine rendelenmiş tereyağı (doğrudan dondurucudan ovuyorum, sadece tüm salata kasesine yayıyorum);

- yumurtaların kalan kısmı;

- Tekrar yakıt ikmali

- ince bir rende üzerinde ayrı bırakılan yumurta sarısı, yeşillikler (yaz aylarında yeşil soğanla süslerim).

Zaten güzel olan bir mezeyi çeri domates dilimleri veya zeytin ile süsleyebilirsiniz. Buradaki dekorasyon hayal gücünüze bağlı olacak, yeni, ilginç, sıra dışı bir şeyler eklemekten korkmayın ve misafirleriniz kesinlikle takdir edeceklerdir.

Festival masasında sardalya ve pilav ile lezzetli Mimoza salatası

Biliyor musun? Pirinç, dünyada bir milyardan fazla insan tarafından, yani geniş gezegenimizin her altı sakininden biri tarafından yetiştirilen ve işlenen çok faydalı bir tahıldır. Tahılların bileşimi, çeşitli vitamin gruplarının yanı sıra demir, karoten, kalsiyum, iyot ve selenyum içerir. Hepsi insan bağışıklığının korunmasına katkıda bulunur ve beynin performansını etkiler. Tüm bunlara ek olarak pirinç bir amino asit kaynağıdır ve bu nedenle bu tahılı yiyerek insanlar ek enerji ile yüklenir ve küçük depresyonlardan kurtulur.

Yemek pişirmek için alıyoruz:

• bir kutu konserve "Yağda Sardalya" (200-250 gr);
• 5-6 yumurta;
• soğan (yeşil alırım, soğan alabilirsin, sonra bir soğan);
• 0,5 su bardağı beyaz uzun taneli pirinç;
• bir büyük havuç;
• bir küçük paket mayonez (150-180 gr.).

Konserve sardalya ve pilavlı mimoza salatası için adım adım tarif

Pirinci durulayın, tamamen pişene kadar kaynatın, ancak fazla pişirmeyin, pirinç taneleri birbirine yapışmamalıdır.

Bir notta! Pirinci aşırı pişirdiyseniz, düşündüğünüz gibi soğuk suyla durulayın, o zaman birbirine yapışmaz, ufalanır, ancak bu yalnızca biraz fazla pişirdiyseniz olur.

Havuç ve yumurtaları kaynatın, soyun.

Konserveyi açın, balık parçalarını bıçakla dikkatlice kesin, varsa kemiklerini çıkarın, kalan kütleyi konserve kavanozunun yağını boşaltmadan çatalla ezin.

Güzel bir salata kasesi alın ve katmanlara koyun:

- yağlı balık;

- yeşil soğan (soğan kullanıyorsanız, kullanmadan önce doğrayın, kaynar suyla haşlayın ve suyu elinizle iyice sıkın, sıvı kalmamalı, aksi takdirde atıştırmalığın bütün görünümünü bozar);

- mayonez;

- herhangi bir rende üzerine zevkinize göre rendelenmiş yumurta akı (ince ovulursa, salata daha muhteşem ve lezzetli olur);

- ince rendelenmiş havuç;

— şimdi yeniden dolduruyor, zaten iyi bir katman;

- aşınmış sarısı;

- dekorasyon - herhangi bir yeşillik, zeytin kullanabilirsiniz, örneğin zeytin, sadece sarısını bırakıp üzerine birkaç dal yeşil dereotu koyabilirsiniz.

Birkaç saat boyunca yemeğinizi soğuk bir yere koyun ve işiniz bitti, masaya Mimoza salatası servis edebilir, misafirleri memnun edebilir (veya çok lezzetli ve güzel olmadıkları için onları üzebilirsiniz ... a şaka).

Mimoza salatasını süslemek ne kadar güzel (video)

Mimoza salatası nasıl yumuşak ve çok lezzetli yapılır - ipuçları ve pişirme sırları

Örneğin, yağda saury veya uskumru satın aldıysanız, balık büyük olasılıkla ana kemikle birlikte orada olacaktır, onu çıkarmanız gerekmez, her şeyi bir çatalla doğrayın. Kavanozda çok yağ varsa tavsiyem yemeğin çok yağlı olmaması için biraz süzün.

Yağ içeriği% 67 olan mayonez alırsanız, yağ içeriği% 25 ila 40 olan mayonez sosundan daha azına ihtiyaç duyulacaktır. Her durumda 200 gr'lık bir paket. sana yetecek. Pansuman miktarını kendiniz ayarlayacaksınız ama aşırıya kaçmayın, çok yüksek kalorili bir yemek faydalı olmayacaktır.

Klasik Mimoza salatası tarifinde çeşitli konserve balıklar kullanabilirsiniz, ben genellikle saury kullanıyorum ama ton balığı ile çok lezzetli oluyor. Tüm malzemeler aynı kalır, salata katları aynı şekilde dizilir, balık olarak sadece 250 gram konserve ton balığı alın ve üzerine biraz toz biber serpin. Böyle bir salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı olacaktır.

Salataları servis yapmadan bir veya iki saat önce önceden doldurmak en iyisidir, böylece tüm malzemelerinin iyice ıslanması için zaman vardır ve bazı durumlarda meyve suyunun akmasına izin verilir.

İyi şanslar ve en iyisi!

Mimoza salatası, bayram sofralarında sıklıkla yer alan bir klasiktir. Bu salata, ilk çiçeklerin göründüğü baharla ilişkilendirilir, bu nedenle bu salata neredeyse her zaman 8 Mart'ta hazırlanır. Ancak diğer tatiller için bu salata hazırlanabilir: Yeni Yıl veya Doğum Günü için. Bu yazıda konserve balıktan Mimoza salatası için iki tarif yazacağım. İlk tarif, ilk gelen klasik olanıdır. İkinci tarif daha yaygındır.

Mimoza salatası tasarım seçenekleri

Herhangi bir tarifi seçin, salatayı dilediğiniz gibi süsleyin. En basit tasarım, ince bir rende üzerine rendelenmiş, yumurta sarısı serpilmiş bir salatadır. Ama hayal de kurabilirsin. Genel olarak, zevkle okuyun ve pişirin. Bu tariflerle ilgili yorumlarınızı da yazın.

Mimoza salatası klasiği: peynir ve tereyağlı

Bu tarif ilklerden biridir, daha sonra Mimoza'ya patates ve havuç eklenmiştir. Başlangıçta Mimoza salatası konserve balık, yumurta, soğan ve tereyağı ile hazırlanırdı. Bu versiyonda, diğer ürünlerle iyi giden bu malzemelere peynir eklenir.

İçindekiler:

• kendi suyunda konserve balık - 250 gr. (pembe somon veya somon, beyaz balık alabilirsiniz)
• haşlanmış yumurta - 5 adet.
• sert peynir - 100 gr.
• tereyağı - 20 gr.
• soğan (yeşil ile değiştirilebilir) - 1 adet. küçük
• mayonez - tatmak
• dereotu - dekorasyon için

Mimoza salatası tereyağlı yemek.

1. Tereyağını daha sonra rendeleyebilmek için soğuması için dondurucuya koyun.

2. Balığı bir tabağa koyun ve çatalla ezin. Balığın kemikleri varsa, onları çıkarın.

3. Soğanı ince ince doğrayın.

4. Sert peynir (tatmak istediğiniz herhangi bir peyniri alın), ince bir rende üzerine rendeleyin.

5. Yumurtaları haşlayın (kaynattıktan 7-8 dakika sonra pişirin) ve sarılarını beyazlarından ayırın. Bu malzemeleri ince bir rende üzerine ayrı ayrı rendeleyin.

6. Şimdi salatayı katmanlar halinde toplamanız gerekiyor. Bir servis tabağı alın ve rendelenmiş proteinlerin yarısını ilk kata koyun. Diğer yarısı salatayı süslemek için bırakılır.

7. İkinci katın tamamı rendelenmiş peynirdir.

8. Üçüncü katman, püre haline getirilmiş balığın yarısıdır. Balıkları bir çatalla beyazların üzerine hafifçe hizalayın.

9. Balığın biraz mayonez ile yağlanması gerekir. Mayonez üzerine önceden dondurulmuş olan tereyağını ince bir rende üzerine rendeleyin. Hiç yağ koyamazsınız, biraz koyabilirsiniz. Salatayı daha yumuşak yapar.

10. Yağın üzerine yeşil soğanları koyun.

11. Bir sonraki katman, küçük bir mayonez tabakası ile kaplanması gereken kalan balıktır.

12. Kalan proteinleri balığın üzerine eşit şekilde yerleştirin ve bu tabakayı düzeltin.

13. Marulun kenarlarına mayonez sürün ve üstünü küçük bir kaseyle kapatın, böylece sarısı düzgün bir şekilde yayılabilir. Kenarlara mayonez için iyi "yapışan" yumurta sarısı serpin.

14. Kaseyi dikkatlice çıkarın, yumurta sarısını bir çatalla kesin.

15. Mimoza çiçeği sermek için beyaz zemin üzerinde (kar gibi) kalır. Dereotu yaprak olarak alın, sarısından çiçekleri kendiniz yapın.

16. Salatayı buzdolabında 1-2 saat demlendirelim ve servise hazır hale getirelim.

Patates ve havuç ile Mimoza salatası

Daha önce de yazdığım gibi, bu salata için birçok seçenek var. En popülerlerinden biri haşlanmış patates ve havuçtur. Bu tarifte peynir atlanabilir, bu zaten tatmak için bir malzemedir. Ana şey sebzeler, balık, yumurta ve sos.

İçindekiler:

• yağda sardalya - 1 kutu
• haşlanmış havuç - 2 adet. küçük
• patates - 2 adet.
• yumurta - 5 adet.
• soğan - 1 adet.
• sert peynir - 150 gr.
• mayonez - tatmak
• tuz, karabiber - tatmak

Sebzeli Mimoza salatası yemek.

1. Patatesleri, havuçları, yumurtaları önceden kaynatın. Patateslerin mavileşmesini önlemek için, pişirirken suya bir yemek kaşığı sirke ekleyin. Yumurtaları haşlayın, ancak fazla pişirmeyin, aksi takdirde sarı rengi bozulur. Mimoza salatası üstte yumurta sarısı ile süslenmiştir, bu nedenle güzel parlak rengi önemlidir. Yumurtaları kaynattıktan sonra 7 dakika kaynatın, su orta derecede kaynamalıdır.

2. Soğan küçük küpler halinde kesilmelidir. Acılığını kaybetmesi için soğanın üzerine birkaç saniye kaynar su dökün. İstenirse soğan marine edilebilir (suyla doldurun, biraz şeker ve 1 yemek kaşığı sirke koyun).

3. Konserve yiyeceği bir tabağa koyun ve balığın kemiklerini çıkarın. Balıkları çatalla ezin.

4. Marulu halkada veya onsuz toplayabilirsiniz. Bir halkada toplandığında, marulun tüm katmanları açıkça görülebilir. İlk katman, kaba bir rende üzerine rendelenmiş patateslerdir. Doğrudan plakaya sürün ve ardından yüzeyi düzleştirin.

5. Patatesleri biraz tuzlayın ve bir mayonez ağı uygulayın.

6. İkinci katman balıktır. Tüm konserve yiyecekleri bir kerede koyun ve bir çatalla düzeltin.

7. Hazırlanan soğanı balığa koyun ve ince bir ağ mayonez sürün.

8. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir sonraki katmana yayın. Peynirin kendisi oldukça yağlı olduğu için sadece biraz mayonez.

10. Bir sonraki katman, kaba bir rende üzerine rendelenmiş yumurta akı artı mayonezdir. Bu sefer mayonezin düz bir yüzey olması için silikon bir spatula (veya kaşık) ile dengelenmesi gerekiyor.

11. Son kat yumurta sarısından olacak. İnce bir rende üzerine rendelenmeleri gerekir. Bunu istediğiniz gibi yapın: salatanın hemen üzerine veya ayrı bir kapta, böylece daha sonra salatanın üzerine eşit şekilde serpebilirsiniz.

12. Bu, Mimoza salatasının hazırlanmasını tamamlar. Tam olarak şu şekilde servis edilir: sarı. Dilerseniz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Örneğin haşlanmış havuçtan gül yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ince bir havuç bandını spiral şeklinde kesin. Rulo yapıp kenarlarını düzeltin. Güzel bir çiçek al. Ayrıca yeşilliklerle de süsleyebilirsiniz.

Bitmiş salatayı ıslatmak için 2 saat buzdolabına koyun.

13. Şimdi yüzüğü çıkarın ve salatayı masaya servis edin. Mevcut ürünlerden tüm salata kadar lezzetli ve çok basit çıkıyor.

İşte Sovyet Mimoza salatası için tarifler. Yapması çok kolay olan bu salata, tanıdık tadıyla da seviliyor. Şenlik masasında onurlu bir yer alma hakkına sahiptir.

Bu salata, sıradan Rusların kalbini uzun süredir ve çok sağlam bir şekilde kazandı ve Rus mutfağının en sevilen tatil tariflerinden biri oldu. Bu salatanın kökeninin tarihi karanlıkta örtülse de, yine de günlük hayatımızda çok bileşenli ve hatta bazen çok katmanlı salatalar hazırlamanın popüler hale geldiği geçen yüzyılın 70'lerinde ortaya çıktığı biliniyor. ciddi bir ziyafet için mayonez ile cömertçe tatlandırılmış.

Klasik Mimoza salatası tarifi, sadece birkaç basit malzemeyi içeriyordu - konserve balık, soğan, yumurta, peynir ve mayonez, katmanlar halinde yerleştirilmiş ve mayonezle bulaşmış. Ayrıca yumurta akı ve sarısı ayrı ayrı ince bir rende üzerine sürülür ve salatanın üstü sarısı ile süslenir, bunun sonucunda beyaz karın üzerine kabarık sarı mimoza çiçekleri dağılmış gibi bir his oluşur. Bu nedenle salata romantik adını almıştır ve mimoza her zaman ilk bahar çiçeklerinden biri olduğu için, aynı adı taşıyan Mimoza salatası 8 Mart kutlamalarının değişmez bir özelliği haline gelmiştir.

Bu yemeğin büyük popülaritesi nedeniyle, zamanla en sofistike tat için Mimoza salatasının birçok farklı versiyonu ortaya çıktı. İçine haşlanmış patates, havuç, pirinç, taze elma ve hatta rendelenmiş tereyağı eklendi. Bu arada, son bileşen bu salatada özellikle sağlam bir şekilde kök salmış ve neredeyse zorunlu bir bileşeni haline gelmiştir. Ve bu bileşen, bu yemek kategorisi için oldukça alışılmadık görünse de, ihmal edilmemesi gerektiğine inanıyorum çünkü az miktarda tereyağı eklenmesi bile salataya özel ve çok hoş bir tat veriyor.

Bugün size orijinal klasik tarife çok yakın olan ve ailemizde tatillerde düzenli olarak ve 8 Mart'ta aksatmadan hazırlanan Mimoza salatasının en sevdiğim versiyonunu sunmak istiyorum. Bu, malzemelerin uzun ve sıkıcı bir şekilde kesilmesini gerektirmeyen, hazırlanması çok lezzetli ve oldukça basit bir yemektir. Salata bileşenlerinin çoğu ince bir rende üzerine sürülür, bu nedenle katmanları özellikle yumuşak ve havadardır. Bir süre buzdolabında bekletildikten sonra salata iyice ıslatılır ve o kadar yumuşak ve sulu olur ki ağzınızda erir. Güzel, iştah açıcı ve baharatlı tadı, konserve balıklı Mimoza salatası, çoğu çocuk ve yetişkin için favori bir tatil yemeğidir!

Yardımcı bilgi

Mimoza salatası nasıl pişirilir - konserve balık, patates ve tereyağı, katmanlar ve sıraları ile klasik bir tarif

İÇİNDEKİLER:

• 1 konserve balık (240 gr)
• 4 yumurta
• 3 orta boy patates (400 gr)
• 100 gr peynir
• 25 gr tereyağı
• 1 küçük soğan
• 120 gr mayonez

PİŞİRME METODU:

1. Mimoza salatasını klasik tarife göre hazırlamak için öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlayacağız. Patatesleri çeşidine ve büyüklüğüne göre kabuklarında 30-40 dakika haşlayın, soyun ve ince bir rende üzerinde rendeleyin.

2. Yumurtaları kaynama anından itibaren 10 dakika sert bir şekilde kaynatın, soğuk suda soğutun ve soyun. Proteinleri sarılardan ayırın ve her bir malzemeyi ince bir rende üzerinde ayrı ayrı rendeleyin.

Tavsiye! Mimoza salatası için Rus, Hollanda veya Kostroma gibi sıradan yarı sert peynirler uygundur. Yemeğin geri kalan bileşenlerini öne çıkarmak için tuzlu veya baharatlı bir tada sahip olması arzu edilir.

4. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın.

Daha tatlı ve lezzetli oldukları için salatalarda kırmızı veya beyaz marul kullanmayı tercih ediyorum. Sıradan soğanlar daha küçük miktarlarda koyulmalı veya ciddiyeti azaltmak için kaynar su ile haşlanabilir.

5. Konserve balığı çatalla küçük parçalar halinde ezin. Salata hazırlanırken gerekli olacağından balıktaki sıvıyı dökmeyin.

Tavsiye! Mimoza salatası için mevcut olan herhangi bir konserve balık uygundur - saury, sardalya, pembe somon, sockeye somon, ton balığı ve diğerleri. Balıkların tadı farklı olduğundan, damak zevkinize göre konserve salata seçmelisiniz. Konserve balıkları yağda veya kendi suyunda kullanabilirsiniz. Salata bol miktarda mayonez ile süslendiğinden, ikinci, daha az yağlı konserve versiyonunu tercih ederim.

Şimdi klasik Mimoza salatasını katmanlar halinde toplamaya başlayalım. Sırayla katmanlar derin bir kaseye veya salata kasesine yerleştirilebilir. Bugün bu mezeyi kelepçeli kalıp kullanarak kek şeklinde yapmaya karar verdim.

Kek şeklinde Mimoza salatası nasıl yapılır?

6. 18 - 20 cm çapında çıkarılabilir bir formdan halka sabitlenmeli, büyük bir tabak veya tabağa konulmalı ve içi bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.


7. Kalıbın dibine patatesleri koyun, hafifçe tuzlayın ve mayonezle yağlayın.

Yorum Yap! Birçok ev hanımı, katmanlara konserve balıkla başlayarak Mimoza salatası hazırlar. Ancak bu durumda salatayı tabaklara koymak pek uygun olmaz ve balığın bir kısmı kaybolur. Patatesleri, sonraki katmanlar için sağlam bir "temel" oluşturdukları ve salatayı porsiyonlara ayırmayı kolaylaştırdıkları için tabana koymayı tercih ederim.

8. Doğranmış soğanı patateslerin üzerine eşit şekilde yayın.

9. Sonra konserve balığı koyun ve sulu olması için kavanozda kalan sıvı ile üstüne dökün. Ayrıca daha baharatlı bir tat için balığa hafifçe limon suyu gezdirebilirsiniz.


10. Balığın üzerine peynir koyun ve mayonezle yağlayın.


11. Yarım saat buzlukta beklettikten sonra bir kat peynirin üzerine tereyağını rendeleyin. Yağı ince bir rende üzerine doğrudan salataya sürüyorum çünkü ayrı bir tabağa sürerseniz hemen erimeye başlayacak, birbirine yapışacak ve eşit bir tabaka halinde dağıtmak çok zor olacaktır.

Mimoza salatasının tereyağı gibi bir bileşeni birileri için oldukça tuhaf ve sıra dışı görünse de yine de ihmal edilmemelidir. Yağ, salataya az miktarda konur, ancak salataya tamamen benzersiz, hassas, kremsi bir tat verir.

12. Yumurta aklarını bir sonraki katmana koyun, hafifçe tuzlayın ve mayonezle yağlayın.


13. Son kat ile rendelenmiş yumurta sarısını küçük kabarık mimoza tomurcuklarını taklit ederek yerleştirin, ardından halkayı dikkatlice gevşetin ve çıkarın.


Salatanın tüm yüzeyini yumurta sarısı ile kaplayabilirsiniz ama ben sadece kenarlarına döktüm, sonra ortasına iki dal dereotu koyup hafifçe sarısı serptim. Sonuç, mimoza dalları şeklinde ilginç ve çok basit bir salata dekorasyonu oldu.


Bitmiş salatanın buzdolabında en az birkaç saat bekletilmesi tavsiye edilir, böylece demlenir ve katmanlar uygun şekilde ıslatılır. En bahar ve şenlikli Mimoza puf salatası hazır!

Pek çok atıştırmalık, yalnızca doğru şekilde pişirmek için değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak yaratıcılığı şaheseri yapmak için doğru şekilde bir araya getirmek için de önemlidir. Mimoza salatası da bu kategoriye atfedilebilir, katmanları o kadar şenlikli ve iştah açıcı görünür ki, test için tabağına bir incelik koyma arzusuna neredeyse hiç kimse karşı koyamaz. Çok fazla deneyime sahip olmayan genç hostesler ve aşçılar genellikle bir sorunla karşı karşıya kalırlar - ürünleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olacak şekilde nasıl düzenlerler?

Mimoza salatası: katman dizisi

Aşçınız, her zaman olduğu gibi, pratik tavsiyeler ve adım adım talimatlarla yardımcı olmak için acele ediyor.

Aslında, katmanları sırayla toplamak, yalnızca geleneksel tarife uyduğunuzda ve mimoza salatasını tüm kurallara göre pişirmek istediğinizde mantıklıdır. Diğer seçeneklerde, sıra o kadar katı bir şekilde gözlemlenemez - aşağıdaki katmanda havuç olduğu için kimse sizi suçlayamaz. Bu tamamen bir zevk meselesidir.

Genel olarak, puf salatası gerçek bir hayal gücü alanıdır. Her aile için en sevilen mimoza tarifi bile, bazen başkalarının yapmaya alışkın olduğundan tamamen farklı olan kendi tarifini bulacaktır.

Ve hepsi, bir dizi üründen başlayarak, atıştırmalıkları katmanlar halinde toplamanın gerekli olduğu gerçeğinden. İkramınız çeşitli katmanlarla dolu olacaksa, elbette onları mümkün olduğunca zarif görünecek şekilde yerleştirmek daha iyidir. Ya da zaman ve cüzdan izin verirse gerçek bir renk oyunu yaratın.

Geleneksel mimoza salatası: nasıl katmanlanır

"Aynı" tariften bahsediyorsak, onunla her şey çok daha basit. Bir büyükannenin tarifine göre halk mimozasının içerik listesi kesinlikle patates, soğan, havuç, haşlanmış yumurta, konserve balık, mayonez ve baharatları içermelidir.

Üstelik bu seçenekteki ilk adım her zaman bir balıktır - salata kasesinin dibine yerleştirilir. Ardından patates, tavuk proteini, havuç, soğan ve yumurta sarısı gelir. Salata dağılmaması ve şeklini iyi tutması için her katmana cömertçe mayonez sürülür.

Ancak eski güzel mimoza tarifinde bile istisnalar vardır. Örneğin hostesler genellikle ilk kata konserve balık yerine rendelenmiş haşlanmış patates koymayı severler. Ve bunda yanlış bir şey yok.

Bazen salataya başka malzemeler eklenir - örneğin, haşlanmış pirinç, taze salatalık ve hatta yengeç çubukları:

çok renkli katmanlı mimoza

Önceliğiniz yemeğin güzelliğiyse, klasik seçeneklerden uzaklaşabilir ve mimozanın modern versiyonlarını deneyebilirsiniz.

Örneğin, birçok rengin öfkelendiği katmanlı salatalar özellikle popülerdir. Konserve sebzelerden taze meyvelere kadar her şey çok renkli malzemeler olarak kullanılabilir:

Beyaz tabaka için kötü şöhretli haşlanmış patates, pirinç, tavuk proteinlerini seçebilirsiniz.

Sarı için, aynı mısır, tavuk sarısı ve yağlı çeşitlerin sert peynirleri mükemmeldir.

Mimozadaki yeşil katman en sıra dışı olanıdır. Sıradan bir atıştırmalığa her zaman bir yenilik ve özgünlük dokunuşu getirir. Salatayı daha renkli hale getirmek için taze salatalık, yeşil elma ve hatta ... kivi ekleyin!

Yengeç çubukları, somon balığı ve diğer kırmızı balık türleri kırmızı katman için en uygunudur.

Tek kelimeyle, mimozayı istediğiniz kadar deneyebilirsiniz - misafirler bu tür yenilikleri "patlama ile" karşılar, çünkü kim iyi bilinen bir yemeği tuhaf bir performansta denemek istemez?

Ancak, her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmayın. Bir atıştırmalıkla aşırıya kaçarsanız, o zaman çok az kişi onda aynı mimozayı tanır. Bunu önlemek için, ilk ve son katmanın sırasını gözlemlemeye çalışın. Salata kasenizin dibine balık, üstüne rendelenmiş tavuk sarısı gezdirin.

Katmanlar halinde olmayan Mimoza salatası, GOST'a göre klasik versiyon

İçindekiler

• Pembe somon veya morina karaciğeri- 1 banka + -
• — 4-5 adet + -
• — 0,5 paket + -
• - 150 gr + -
• - 1 banka + -
• - 1 kafa + -
• - tatmak + -
• - tatmak + -

Kendi elinizle katmanlar olmadan gerçek bir mimoza salatası nasıl yapılır?

Çok az insan bunu hatırlayacaktır, ancak başlangıçta Mimoza'nın bu şekilde göze çarpan herhangi bir katmanı yoktu. Yemeğin güzelliğine çok fazla dikkat edilmeden adım adım toplandı.

1. Evde Sovyetler Birliği'ndekiyle aynı mimoza yapmak basit bir meseledir. Her şeyden önce, haşlanmış yumurtaları kaynatın - bir tencereye koyun ve 12-15 dakika tespit edin.
2. Yumurtaları soğutun, kabuğu çıkarın. Ürünü iki parçaya ayırıyoruz. Beyazları küçük bir rende üzerinde ayrı bir tabağa rendeleyin. Sarısı ile aynı şeyi yapıyoruz.
3. Soğanı temizler, soğuk suyla yıkar ve havadar çıkması için ince ince doğrarız. Üzerine kaynar su dökün ve biraz demlenmesine izin verin - böylece ondan acılık çıkacaktır.
4. Tereyağını ince bir rende üzerine sürüp iyice donduğundan ve erimediğinden emin oluyoruz.
5. Peyniri de ayrı bir kaseye rendeliyoruz. Mimoza salatası toplanana kadar her malzeme ayrı kasemizde dinlendirilir.
6. Konserve balığı açın, içindeki tüm sıvıyı boşaltın. Çatalla ezin ve salata kasesinin dibine yerleştirin. Mayonez ile doldurun.
7. Aşağıda mayonez sos ile de bulaştıracağımız yumurta beyazları var.
8. Sırada rendelenmiş peynir var. Önceki katmanlar gibi, bunu da mayonez sosuyla bulaştıracağız.
9. Soğanı peynirin üzerine serpin, daha lezzetli olması için biraz tuz ve karabiber ekleyin. Mayonezli sebzenin üzerinden hafifçe geçin.
10. Sonra bir kat rendelenmiş tereyağı geliyor. Sosla biraz tatlandırıyoruz ve ardından rendelenmiş sarıları üstüne döküyoruz.

Ayrıca güzellik için ince kıyılmış yeşillikler ekleyebilirsiniz - salata daha güzel çıkacaktır.

Bu büyükanne tarifi, katmanlı atıştırmalıkları gerçekten sevmeyenler ve renkli ikramlar yaratmakla uğraşmak istemeyenler için harika. Katmanları çok görünmeyen, alışılmadık derecede yumuşak ve havadar olan bu mimoza salatası çıkıyor.

• Diana →
  İyi günler! Tarifleriniz için çok teşekkür ederim, bu pasta benim favorim)) Hepsini kendim yemeye hazırım)) Jelatini tanıttığımda zaman zaman neden sorun olduğunu anlayamıyorum. Çikolata ve tereyağını eritin, ardından soğuk kremayı çırpın, çikolatayı ekleyin, birleşene kadar düşük devirde hafifçe çırpın. Jelatini tanıtıyorum ve şu anda tüm kütle tahıl haline geliyor. Bir paket gibi (((Neyi yanlış yapıyorum? Sıcaklığı bile ölçtüm. Çikolata + krema kütlesi 18-20 derece, jelatin 37-40 dereceye kadar hafifçe soğutulur, çünkü öyle görünüyor ki sıcak tanıtmamalısınız. Yiyecekleri aç olana, bu yüzden olan ilk şeyin bu olduğunu düşündüm ve aynı zamanda kütlenin iyi olduğu ve jelatinin kısmen küçük toplar halinde kıvrıldığı ve bu tanelerin köpükte göründüğünü düşündüm. lütfen, neyi yanlış yapıyorum?
• Anna Odesa →
  Çok lezzetli!!! Bir hafta önce yaptım ve şimdi kahve içip pastayı özlüyorum))))) Tariflerinize göre daha sık lezzetli pastalar yapmalıyım ;-)
• Evgenia →
  25 cm'lik bir şeklim var ama yüksek değil, yukarıdaki yorumun tavsiyesi üzerine çikolatalı keki daha fazla yaptım, meyve suyuyla ıslattım (daha da fazla olabilirdi, doğrudan pişman olmamakla birlikte). Büyük çikolatalı kek nedeniyle, son jöle tabakası için yeterli alanım olmadı. Bu nedenle, bunu dikkate almanızı tavsiye ederim. Ailece, bir dahaki sefere keklerin arasına çilek ve fındık ekleyerek bu tarifi çeşitlendirmeye karar verdik. Genel olarak lezzetli çıktı. Islattığınızdan emin olun, aksi takdirde kuru olur. Ayrıca kekleri uzunlamasına kesip aramızda iç harcı da yapabilirsiniz.
• Tatiana T. →
  Çorba lezzetli oldu ama 3 litre su için bile çok kalın.
• Tatiana T. →
  Olağandışı et ortaya çıktı, çünkü limon suyu çok ekşi. Ama lezzetli.
• Ekaterina Tümen →