Köy et salatası. “Köy” salatası: tarifler. Sığır eti ve lahana turşusu ile ülke salatası

Siz gözünüzü kırpmadan, konuklar bu lezzetli rustik salatayı anında masadan kaldıracaklar. Ve hepsi mezenin Rus ruhu için en sevilen ürünlerden hazırlanması nedeniyle. Halk salatası, Lenten menüsünün tarifidir, bu yüzden not alın. İsmine bakılırsa yemeğin kökeni çok basit çünkü hazırlanışında her evde sürekli olarak bulunan malzemeler kullanılıyor.

Ancak daha sonra köylülerle birlikte şehirdeki apartmanlara taşınan salata, çeşitli ek, daha doyurucu malzemeler elde etti. Geleneksel patates ve turşunun yanı sıra üzerine domuz eti, dana eti, tavuk, mantar, fasulye, lahana turşusu, karaciğer ve hatta peynir eklenir. Her halükarda, mezeyi seviyorum ve sıkıcı Olivier ile başarılı bir şekilde rekabet ederek onu uzun süre hatırlıyorum.

Ülke salatası - patates ve salatalık turşusu ile klasik tarif

En basit ve en popüler atıştırmalık seçeneği olan patates ve turşuyu koruyun.

Almak:

Patates – 5 adet.
Salatalık turşusu – 5 adet.
Lahana turşusu – 200 gr.
Yeşil soğan - bir demet.
Rafine edilmemiş ayçiçek yağı - tatmak.
Tuz.

İstenirse konserve kırmızı fasulye ekleyebilirsiniz.

Adım adım tarif:

Pişirmeden bir gün önce patates yumrularını kabuklarıyla haşlayın. Soğumaya bırakın. Yumruları irice doğrayın. Kesimin şekli pek önemli değil, genellikle küplere bölüyorum.

Salatalıkları da aynı şekilde küpler halinde, ancak daha küçük doğrayın.

Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın.

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, lahanayı ekleyin. Lahana çubuklarının çok uzun olmadığından emin olun, aksi takdirde yemek zorlaşır. Gerekirse lahanayı doğrayın.

Yağ ekle. Aromalı, rafine edilmemiş bir yağı tercih ederim ama burada kendiniz karar verin.

Kasenin içeriğini karıştırın ve servis yapın.

Domuz eti ile kır düğünü salatası

Köylerde her zaman mütevazı bir şekilde yemek yerlerdi, ancak tatillerde, özellikle düğünlerde misafirlere büyük çapta ikram etmeye çalışırlardı. Genellikle önceden hazırlık yaparlar ve özellikle festival için domuz yetiştirirlerdi.

İhtiyacın olacak:

Domuz eti – 0,5 kg.
Soğan – 2 kafa.
Maydanoz.

Marine için:

Şarap (elma) sirkesi – 9 yemek kaşığı.
Su – 50 ml.
Toz şeker - 3 büyük kaşık.
Tuz – 1,5 küçük kaşık.
Biber – ½ küçük kaşık.
Ayçiçek yağı – 5 büyük kaşık.
Acı biber - isteğe bağlı.

Hazırlık:

Eti bir gece önceden haşlayın. Domuzun daha lezzetli olması için et suyuna yarım soğan, karabiber ve biraz tuz eklenmesine izin verilir (aşırıya kaçmayın). Aynı amaçla eti doğrudan et suyunda soğumaya bırakın.
Soğanı halkalar halinde keserek hazırlayın. Maydanozu doğrayın. Bu arada soğanların tarifte belirtilenden daha fazlasını almasına izin veriliyor.
Marine etmek için bir kase suya şeker ve tuz ekleyin, sirke ve ayçiçek yağını dökün. Biberle tatlandırın ve iyice karıştırın.
Domuz eti ince şeritler halinde kesin.
Eti, soğanı ve maydanozu katmanlar halinde dönüşümlü olarak bir kaba koyun.
Marine ederek baharatlayın. Salata kasesini yaklaşık 6-8 saat boyunca buzdolabının rafına yerleştirin, böylece malzemelerin turşunun içinde ıslanması için zaman olur. Yemeğin ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli olduğu fark edildi.

Mantarlı “Köy” salatası (ballı mantarlar ve petrol)

Gerekli:

Patates – 3 yumru.
Salatalık turşusu – 2 adet.
Ampul.
Marine edilmiş ballı mantarlar (diğer mantarlar) – 100 gr.
Petrol – 100 gr.
Zeytin – 10 adet.
Hardal yağı – 2 büyük kaşık.
Sarımsak yağı - aynı miktarda.
Dereotu, maydanoz - birkaç dal.
Karabiber – bir tutam.
Tuz.

Satışta yağ bulamazsanız, içine ezilmiş sarımsak ve hardal tohumu atarak kendiniz yapın. Sadece demlenmesi için zaman tanıyın.

Nasıl pişirilir:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın ve soğutun. Daha sonra büyük küpler halinde kesin.
Salamura mantarları durulayın, süzülmesi için bir kenara koyun ve büyük mantarları doğrayın.
Salatalıkları küpler halinde doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve ot dallarını doğrayın.
Petrolleri dilimler halinde kesin ve sarımsak yağında kızartın. Eğer kutunuzda yoksa, tavaya düzenli fakat kokusuz dökün. Sarımsakları ince ince doğrayın, yağa ekleyin, karıştırarak 1-2 dakika kızartın. Daha sonra sarımsağı çıkarıp çöpe atmalısınız.
Hazırlanan tüm malzemeleri geniş bir salata kasesine koyun, hardal yağıyla tatlandırın, tuz ekleyin ve karabiber serpin. İyice karıştırın ve masaya getirin.

Sığır eti ve lahana turşusu ile ülke salatası

Eski bir yemeğin bir başka başarılı yorumu, daha doyurucu. Salatanın öne çıkan özelliği katmanlar halinde dizilmesidir.

Patates – 4 adet.
Sığır eti – 300 gr.
Marine edilmiş mantarlar – 200 gr.
domuz yağı – 50 gr. (kızarmış veya tütsülenmiş).
Soğan.
Lahana turşusu – 150 gr.
Yumurtalar – 3 adet.
Sarımsak – 2 diş.
Tuz - bir çay kaşığı.

Sosu için:

Mayonez - büyük kaşık.
Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.
Hardal – 2 büyük kaşık.
Sarımsak - isteğe bağlı.
Mercanköşk, fesleğen - isteğe bağlı.

Hazırlık:

Sığır eti haşlayın, soğutun, küçük küpler halinde doğrayın ve alt kat olarak bir salata kasesine koyun.
Soğanı doğrayın, bal mantarlarını (petrolleri) doğrayın, et tabakasını örtün.
Ayrı bir kapta sos için tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.
Sosu mantar tabakasının üzerine dökün ve düzeltin.
Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir sonraki katmanı yapın. Üzerine ince kıyılmış lahana turşusunu serpin. Sosu tekrar dökün.
Haşlanmış yumurtaları doğrayın, pastırmayı küpler halinde doğrayın ve sarımsak dişlerini kırıntılara bölün. Bütün bunlar salatanın son tabakası olacak. Cömertçe sosla kaplayın, birkaç saat bekletin ve numune almak için masaya götürün. Yemeğin tatil servisi için tasarlanması durumunda, otlar ve domates dilimleri ile süsleyin.

Video tarifi: Tavuklu köy salatası

Ünlü yemeğin düşük kalorili tavuklu modern versiyonu. Evinizde doyurucu et ürünleri olmadan kendi menüsünü hayal edemeyen bir et yiyen varsa diye tarifi saklayın. Afiyet olsun!

Kır düğünü salatası – harika, harika ve yine harika!
Dürüst olacağım: Salata o kadar lezzetli ki yemeyi bırakmak çok zor ve ayrıca hazırlanması için gerekli tüm ürünler neredeyse her evde her zaman elinizin altında. Sizi uyarmak istiyorum: Salata için hemen daha büyük tabaklar alın, aksi takdirde gözünüzü açıp kapayıncaya kadar tabaklar boşalacaktır.

salata için

Domuz eti (haşlanmış) - 500 gr
Beyaz soğan - 2 adet
Yeşiller (maydanoz) - 2 yemek kaşığı. l.

Marine için

Su (soğuk kaynatılmış) - 50 ml
Şeker (yoğunlaştırılmış kaşık) - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1,5 çay kaşığı.
Sirke (şarap) - 9 yemek kaşığı. l.
Karabiber (öğütülmüş) - 0,5 çay kaşığı.
Bitkisel yağ (veya zeytin) - 5 yemek kaşığı. l.

1. Bu salatayı hazırlamak için önce domuz etini bütün soğan, defne yaprağı ve yenibahar ilavesiyle kaynatmamız, pişirmenin sonunda et suyuna biraz tuz eklememiz gerekiyor. Bir litre suya bir çay kaşığı kadar tuz ekleyin.
Bu salatanın eti, ana lezzetini marine etme işlemi sırasında kazandığı için az tuzlanmalıdır. Bu önemli! Ana koşul: Eti fazla pişirmeyin, böylece liflere ayrışmaz ve kesildiğinde estetik görünümünü korur. Tecrübelerime dayanarak 500 gr ağırlığındaki bir parça domuz eti pişirmenin bir saat yeterli olduğunu söyleyeceğim. Etin yine de sirke sosla marine edileceğini hesaba katmalısınız ki bu da bildiğiniz gibi eti yumuşatır. Karkasın omuz kısmını almanızı tavsiye ederim. Bu salata için idealdir çünkü pişirildikten sonra yumuşak kalır ve aynı zamanda şeklini iyi korur. Eti et suyunda soğutun.

2. Beyaz salata soğanlarını veya kırmızıları bir parçalayıcı kullanarak ince halkalar halinde kesin.
Maydanozu doğrayın ve soğanla dikkatlice karıştırın.
Bu salatadaki soğanlara dikkatinizi çekmek isterim! Birçok kez daha koyabilir ve daha büyük daireler veya şeritler halinde kesmekten çekinmeyin. Bu turşunun içindeki soğanlar o kadar lezzetli ki anlatılamaz! Ve her şey son yaprağına kadar yenir. Bu bir gerçek!

3. Eti 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, uygun bir kaba koyun ve kurumaması için üzerini örtün.

4. Rustik düğün salatası malzemeleri Sirke turşusunu hazırlayın. Bunu yapmak için iyice karıştırın: 50 ml soğuk kaynamış su, 3 tepeleme yemek kaşığı şeker, 1,5 çay kaşığı tuz, 9 yemek kaşığı şarap sirkesi, 0,5 çay kaşığı çekilmiş karabiber ve 5 yemek kaşığı bitkisel yağ. Dilerseniz pul biber ekleyebilirsiniz.
Sirke miktarı sizi endişelendirmesin; tuz ve şeker her şeyi dengeleyecektir. Turşunun tadı keskin, tatlı ve ekşi olmalıdır, aksi takdirde et ve soğan yumuşak olur.

5. Eti ve soğanı dönüşümlü olarak otlarla kaplayın, elde edilen turşuyu tüm bu güzelliğin üzerine cömertçe dökün.
Salatayı en az sekiz saat bekletin ve birkaç kez hafifçe karıştırarak buzdolabına koyun. Salata ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar lezzetli olduğunu söylemek istiyorum. Bu vazgeçilmez bir durumdur: Salata iyice demlenmeli ve turşuya batırılmalıdır, o zaman yemeğin başarısı yüzde yüz garantilidir!

6. Marine etme süresi geçtikten sonra geriye kalan tek şey bitmiş salatayı tabaklara koymaktır. Arzu ederseniz tekrar otlar ile tazeleyip servis edebilirsiniz.
Sizi uyarmak istiyorum: Salata için hemen daha büyük tabaklar alın, aksi takdirde gözünüzü açıp kapatamadan boş olurlar.

Bu salatadan en azından küçük bir porsiyon hazırlamayı deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz, sizi temin ederim!

Lezzetli, sağlıklı ve doyurucu Köy Salatası, öğle veya akşam yemeğinin yanına mükemmel bir katkı olacaktır. Yemek pişirmek için köy ürünleri kullanılır: yumurta, et, taze ve tuzlu sebzeler, otlar.

Yemeğin bu versiyonu, misafirlerini şaşırtmak isteyen acemi bir ev hanımının yemek pişirmesine uygundur.

Gerekli bileşenler:

5 patates;
2 hafif tuzlu salatalık;
1 soğan;
100 gr tuzlu süt mantarı;
40 ml bitkisel yağ;
10 gr taze dereotu.

Adım adım tarif.

Patatesler kabuklarıyla yumuşayana ve kabukları soyuluncaya kadar haşlanır.
Süt mantarları musluğun altında durulanır ve dilimler halinde kesilir.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Salatalık ve patatesler kare şeklinde kesilir.
Dereotu ince kıyılır.
Tüm ürünler bir kaseye aktarılır, üzerine yağ dökülür ve karıştırılır.

Patates ve salatalık turşusu ile

Minimum miktarda malzemeden, her mevsim hazırlanabilen besleyici bir salata elde edersiniz.

İhtiyacın olacak:

patates yumruları - 4 adet;
turşu - 4 adet;
yumurtalar - 3 adet;
yarım soğan;
pansuman yağı - 100 ml.

Hazırlık ilerlemesi.

Yumurtaları iyice kaynatın ve soğuduktan sonra dilimler halinde kesin.
Patatesler “ceketlerinde” yumuşayana kadar haşlanır.
Salatalıklar yarım daire şeklinde, patatesler küp şeklinde kesilir.
Soğanı daha küçük parçalar halinde doğrayın.
Yumurta dışındaki tüm malzemeler bir kaseye aktarılır ve üzerine yağ dökülür. Meze yumurta dilimleri ile dekore edilmiştir.

Tavukla yemek pişirme

Bu yemeği daha hafif hale getirmek için mayonez, az yağlı ekşi krema veya doğal yoğurtla değiştirilebilir.

İçerik listesi:

4 haşlanmış yumurta;
3 salatalık turşusu;
100 gr parmesan;
300 gr haşlanmış tavuk göğsü;
2 diş sarımsak;
300 gr bezelye turşusu;
100 gr mayonez;
2 gr tuz.

Pişirme prosedürü.

Sarıları ve beyazları çatalla yoğurun.
Parmesan geniş gözenekli bir rende üzerine öğütülür.
Tavuk ve salatalık orta boy parçalar halinde doğranır.
Sarımsakları ince ince doğrayın (karanfiller doğranmalı ve presten geçirilmemelidir).
Salata şu sırayla katmanlar halinde dizilir: bezelye, yumurta, sarımsak, et, peynir, salatalık. Birinci ve üçüncü hariç her katman mayonezle ıslatılır.
Servis yapmadan önce yemeği 2 saat buzdolabına koyun.

Domuz eti ve soğanlı "rustik düğün" salatası

Özel olarak hazırlanmış turşusu sayesinde bu salatadaki etin tadı kebap tadındadır. Bu yemek herhangi bir kutlamada servis edilebilir: hiçbir konuğu kayıtsız bırakmayacaktır.

Gerekli Ürünler:

0,5 kg domuz eti;
2 soğan;
2 defne yaprağı;
5 yenibahar bezelye;
20 gr maydanoz yaprağı;
50 ml içme suyu;
70 gr şeker;
7 gr tuz;
100 mililitre zeytinyağı;
2 gr öğütülmüş karabiber;
180 ml şarap sirkesi.

Adım adım tarif.

Bir tencereye bütün soğanı, yenibaharı, biraz tuzu, defne yaprağını ve domuz etini koyun. Et 50 dakika kaynatılır, ardından et suyunda soğutulur.
İkinci soğan ince halkalar halinde kesilir.
Maydanoz doğranıp soğanla karıştırılır.
Domuz eti şeritler halinde kesilir ve kurumaması için bir kapağın altına yerleştirilir.
Su, toz şeker, tuz, karabiber, şarap sirkesi ve yağı birleştirin.
Domuz eti ve soğanları servis tabağına katmanlar halinde yerleştirin. Marine, malzemelerin üzerine dökülür.
“Köy Düğünü” salatası 8 saat bekletilmek üzere serin bir yere gönderilir. Bu süre zarfında tabak birkaç kez hafifçe karıştırılır.

Mantarla nasıl yapılır

Bu yemek başka bir kış salatası olan salata sosuna mükemmel bir alternatiftir.

Birleştirmek:

5 patates;
Doğal turşuda 200 gr beyaz fasulye;
150 gr salamura mantar;
4 dal maydanoz;
60 gr mayonez;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme adımları.

Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın.
Ballı mantarlar ve fasulyeler musluğun altında yıkanır ve suyu süzülünceye kadar elek içerisinde bekletilir.
Patates ve salatalıklar küp şeklinde kesilir.
Tüm malzemeler derin bir kaseye, tuza ve karabibere yerleştirilmeli, mayonezle tatlandırılmalı ve kıyılmış maydanozla süslenmelidir.
Mantarlı ülke salatası servis edilmeden önce soğutulur.

Karaciğer ile

Kalori içeriği ve besin özellikleri açısından bu salata tam bir öğle yemeğinin yerini alacak.

Taze köy yumurtaları, yeni patatesler ve evde tuzlanmış ringa balığı kullanırsanız bu yemek daha lezzetli olacaktır.

Alışveriş listesi:

250 gr patates;
5 yumurta;
15 gr taze dereotu;
15 gr yeşil soğan;
1 büyük ringa balığı;
50 mililitre bitkisel yağ.

Prosedür.

Ringayı soyun, büyük şeritler halinde kesin ve kemiklerini çıkarın.
Yeşiller ince kıyılmış olmalıdır.
Haşlanmış yumurta ve patatesler büyük parçalar halinde kesilmelidir.
Tüm ürünler bir salata kasesine yerleştirilmeli ve üzerine yağ dökülmelidir.
Yemeğin hazırlandıktan hemen sonra servis edilmesi önemlidir.

Ülke salatası, bileşiminde yer alan ürünlerden dolayı adını almıştır. Çoğu zaman köy sebze ve meyvelerini, peynirlerini, otlarını ve tabii ki etini kullanırlar. Ana kural, bileşenlerin birbirleriyle ustaca birleşimidir. Pek çok kişinin bildiği gibi sıradan bir domates ve salatalık salatası da doğru şekilde hazırlanırsa çok lezzetli olabilir.

Köy salatası ve tavuk

Köy denilince ortaya çıkan asıl çağrışım tavuktur. Bu yemek bir istisna olmayacak, tavukla hazırlanabilir.

Çanak bileşenleri:

Tavuk yumurtası - 4 adet.
Salatalık turşusu - 3 adet.
Sert peynir - 100 gram.
Haşlanmış tavuk eti - 300 gram.
İki diş sarımsak.
Yeşil bezelye - kavanoz.
Mayonez ve tuz.

Adım adım salata hazırlığı:

Yumurtalar kaynatılmalı, soğutulmalı, soyulmalı, sarıları beyazlardan ayrılmalıdır. Proteinler küçük küpler halinde kesilmelidir. Ve sarıların bir çatalla ezilmesi gerekiyor. Peynir rendelenmelidir. Tavuk eti parçalara ayrılır. Çok büyük olmaları gerekmez. Salatalıkları yıkayıp yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Sarımsak ezilmemelidir çünkü yemeğin içinde hoş bir his uyandırmalıdır. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra yemeğin montajına başlayabilirsiniz. Salata aşağıdaki sırayla katmanlar halinde düzenlenir:

Bezelye, yumurta sarısı, sarımsak, protein, et, peynir ve son olarak salatalık. Birinci, dördüncü, beşinci ve yedinci katmanları mayonezle kaplamanız gerekiyor. Salatayı taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Jambon ve sarımsakın iyi bir kombinasyonu

Jambonlu orijinal rustik düğün salatası, sos olarak mayonezin kullanılmasını içerir, ancak istenirse kolayca az yağlı yoğurt veya ekşi krema ile değiştirilebilir.

Salata malzemeleri:

Jambon - en fazla 300 gram.
Peynir - 200−250 gram.
İki taze salatalık.
İki diş sarımsak.
Pansuman için yeşillikler ve mayonez.

Lezzetli bir yemek hazırlamak şunları içerir:

Peyniri rendeleyin. Salatalığın yıkanması gerekiyor. O ve jambon ince şeritler halinde kesilmelidir. Sarımsak bir presten geçirilmelidir. Yeşillikleri yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Malzemeler derin bir kapta birleştirilir, mayonezle tatlandırılır, biraz tuz eklenir ve iyice karıştırılır. Jambonlu köy salatası tarifi dakikalar içinde hazır. Afiyet olsun.

Ringa balığı ile patates yemeği

Country tarzı salata, esas olarak az miktarda taze sebzeden hazırlanması açısından benzersizdir. Yılın her döneminde patates ve salatalık turşusuyla rustik bir salata hazırlayabilirsiniz..

Yemek için ihtiyacınız olacak:

Ülke salatası tarifi aşağıdaki adımları içerir:

Yumurta ve patatesler pişip kabukları soyuluncaya kadar kaynatılmalıdır. Yumurtaları dilimler halinde kesiyoruz, ancak patatesleri küçük küpler halinde doğruyoruz. Ringa balığı soyulmalı ve kemikleri çıkarılmalı, küçük parçalar halinde kesilmelidir. Salatalıkları dilimler halinde kesin. Önceden yıkanıp kurutulan yeşil soğan ince ince doğranmalıdır.

Yumurta dışındaki tüm malzemeler bir kapta birleştirilip yağla tatlandırılıp karıştırılmalıdır. Ülke salatası yumurta sarısı ile süslenmelidir. Çeşitlilik için yemeğe kızarmış mantarlar ekleyebilirsiniz, ballı mantarları kullanmak en iyisidir.

Domuz eti ile doyurucu bir tedavi

Rustik bir düğün domuz eti salatası iki ana malzemeyi içerir: soğan ve domuz eti. Özelliği alışılmadık turşusudur.

İçindekiler:

Haşlanmış domuz eti dar şeritler halinde kesilmelidir. Soğan yarım halkalara kesilmelidir. Derin bir kapta sirke, su, tuz ve karabiberin yanı sıra şeker ve bitkisel yağı birleştirin. Tüm bileşenler karıştırılmalıdır. Lezzetli turşusu hazır.

Şimdi başka bir kapta et ve soğanları katmanlar halinde yaymanız gerekiyor . Ayrı katmanlar sayesinde yemek daha iyi marine edilir. Ürünler yerleştirildikten sonra marine ile doldurulmalı ve 8-9 saat buzdolabında bekletilmelidir. Tüm süre boyunca yemek 2-3 kez karıştırılmalıdır. Süre geçtikten sonra salata bir kevgir içine konulur ve yemek hazır olur. İstenirse domuz eti sığır eti ile değiştirilebilir. Lezzetli, basit ve tatmin edici. Ayrıca özel mutfak becerileri veya pahalı ürünler gerektirmez.

Büyükannemin her zaman salatalık ve domatesli bir salata hazırladığını, onları ev yapımı ekşi krema ve biberle süslediğini hatırlıyorum. Bu salatayı çocukluğumdan hatırlıyorum. Hayatımda bundan daha lezzetli bir şey yemedim. Garip ama zamanımızın mutfak lezzetleri, ne insanın midesinde ne de ruhunda çocukluğun kırsal yemekleriyle yarışamaz. Rustik salata tarifini mutfağınızda tekrarlamanızı ve yemeğin tadını doyasıya çıkarmanızı öneririm.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

"Köy" salatası inanılmaz derecede doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Bu harika yemek, herhangi bir öğle veya akşam yemeğine mükemmel bir başlangıçtır. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, bu da yoğun ev hanımlarının değerli zamanlarından önemli ölçüde tasarruf etmesini sağlar. “Köy” salatası yapmak için bazı orijinal tariflere bakalım.

Mantarlı “Köy” salatası

İçindekiler:

patates – 5 adet;
salatalık turşusu – 2 adet;
soğan – 1 adet;
salamura mantarlar - 100 g;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
dereotu yeşillikleri - tatmak
karabiber, tuz - tatmak.

Hazırlık

Köy salatası nasıl hazırlanır? Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan yumuşayana kadar haşlayın. Salamura mantarları yıkayıp bir kevgir içine koyup küçük dilimler halinde kesiyoruz. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Salatalık turşusunu kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde doğrayın.

Hazırlanan tüm malzemeleri derin bir salata kasesinde karıştırın. Daha sonra tuz, karabiber, bitkisel yağ ekleyip karıştırın. Bitmiş salatayı doğranmış otlar serpin ve servis yapın.

Etli köy salatası

İçindekiler:

haşlanmış sığır eti - 300 gr;
haşlanmış patates - 1 adet;
salatalık turşusu – 2 adet;
tuz, karabiber - tatmak;
ekşi krema – 1 yemek kaşığı. kaşık;
kiraz domates – 2 adet;
maydanoz, hardal.

Hazırlık

Patatesleri ve salatalık turşusunu küçük dilimler halinde kesin, tuz, karabiber ve ekşi kremayla tatlandırın. Baharat için biraz hardal ekleyin. Şeritler halinde kesilmiş haşlanmış dana etini vantilatörlü bir tabağa koyun, bir yığın patates salatası ekleyin, bir tutam maydanoz ve küçük domatesle süsleyin. Her şeyi karıştırabilirsiniz ama çok daha güzel ve iştah açıcı görünüyor.

Ballı mantarlı “Köy” salatası

İçindekiler:

Hazırlık

Lahana turşusunu alın, salamuradan sıkın ve kesin. Salatalıkları küçük küpler halinde, kırmızı soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Dilimler halinde kesilmiş mantarları veya bütün mantarları ekleyin.

Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda haşlayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, ayçiçek yağıyla tatlandırın, üzerine karabiber serpin, karıştırın ve gerekirse tuz ekleyin.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır