Kırmızı balıklı salata bayramdır. Kırmızı balıklı salatalar. Somon ve kırmızı havyar ile

Soslu fırında pişmiş burgerler, herhangi bir garnitür için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ürünler her zaman inanılmaz derecede sulu, ilahi kokulu ve iştah açıcıdır.

Soslu fırında tavuk pirzola - yemek tarifi

İçindekiler:

• tavuk fileto (göğüs) - 670 gr;
• beyaz somun - 170 gr;
• süt - 340 mi;
• soğan soğanları - 2 adet;
• diş sarımsak - 1-2 adet;
• klasik - 65 gr;
• orta boy tavuk yumurtası - 2 adet;
• sert peynir - 190 gr;
• öğütülmüş hindistan cevizi - 1 tutam;
• taze otlar - tatmak;
• kaba tuz ve beş biber karışımı - tatmak;
• kokusuz ayçiçek yağı.

Yemek pişirme

Öncelikle tavuk göğsünü (fileto) kıyma haline getirmeniz gerekir. Bunu yapmak için somun dilimlerini süte batırın, bir soğanı ve sarımsağı soyun ve parçalara ayırın ve ayrıca önceden yıkanmış ve kurutulmuş tavuk etini kesin. Şimdi bir kıyma makinesi yardımıyla et, soğan, sarımsak ve fazla nemden iyice sıkılmış ekmeği öğütüyoruz. Elde edilen kütleye yumurta sürüyoruz, toplam rendelenmiş sert peynir miktarının üçte ikisini ekliyoruz, pirzolaların tabanını tuz, beş biber öğütülmüş karışımı ile baharatlıyoruz ve iyice yoğuruyoruz.

Kıymadan tavuk pirzola yapıyoruz ve bir tavada yüksek ateşte her iki tarafını birkaç dakika kızartıyoruz. Kırmızı ürünleri bir fırın tepsisine kaydırıp sosu hazırlıyoruz. Soyulmuş ve doğranmış soğanı az miktarda ayçiçek yağında yumuşayana kadar geçirin, mayonez ekleyin, bir bardak süt dökün, elde edilen karışımı tuz, karabiber ve öğütülmüş hindistan cevizi ile baharatlayın, ince kıyılmış yeşillikleri atın, kütleyi kaynatın ve çevirin ateşten Köfteleri elde edilen sosla birlikte kalıba dökün, ürünleri kalan peynirle üstüne dökün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında on dakika pişirin.

Ekşi krema soslu fırında pişmiş köfte

İçindekiler:

• domuz eti (küspe) - 335 gr;
• sığır eti (küspe) - 335 gr;
• beyaz ekmek hamuru - 120 gr;
• süt - 80 mi;
• ampul - 130 gr;
• diş sarımsak - 2-3 adet;
• kuru fesleğen - 1 tutam;
• İtalyan kuru otları - 1 tutam;
• yumurta - 1 adet;
• % 15 - 260 gr yağ içeriğine sahip ekşi krema;
• tereyağı - 65 gr;
• buğday unu - 95 gr;
• kaba tuz ve karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Domuz eti ve dana etini soğuk suyla durulayın, kurutun, parçalara ayırın ve soyulmuş soğan ve diş sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinde öğütün. Süte batırılıp sıkılmış galeta kıymasını ekleyin, yumurtayı çırpın, bir tutam kuru fesleğen, tuz, karabiber ekleyip iyice yoğurun. Pirzola tabanının buzdolabında yaklaşık otuz dakika demlenmesine izin veriyoruz ve bundan pirzola oluşturuyoruz. Una bulayıp yağlanmış kalıba koyup 185 derecede ısıtılmış fırının orta katına on beş dakika kadar gönderiyoruz. Bu süre zarfında ekşi krema sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tavada eritilmiş tereyağında bir çorba kaşığı un geçiriyoruz, ardından ekşi krema ekleyip kütleyi tuz, karabiber ile tatlandırıp İtalyan otları ile baharatlıyoruz. Tava içeriğinin koyulaşmasına izin veriyoruz, formdaki pirzolaların üzerine döküyoruz ve on beş dakika daha pişiriyoruz.

Fırında soslu sulu balık köftesi nasıl pişirilir?

İçindekiler:

Yemek pişirme

Balık filetosunu, soyulmuş soğanı ve diş sarımsağı bir kıyma makinesinden geçirin, süte batırılmış ve sıkılmış ekmek kırıntılarını ekleyin, tadına göre tuz, karabiber ekleyin ve elde edilen balık pirzola tabanını iyice yoğurun. Şimdi avuç içlerini ıslatarak ürünlere şekil veriyoruz ve tavada tereyağında iki tarafını da kızartıyoruz.

Balık pirzolalarını derin bir fırın tepsisine kaydırıp sosu hazırlıyoruz. Domates salçasını balık suyunda seyreltin, bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Domates karışımını tuz, şeker, karabiberle tatlandırın, bir defne yaprağı ekleyin, kaynatın ve pirzolaların üzerine dökün. Formu bir kapakla kapatıyoruz veya bir parça folyo ile sıkıyoruz ve 185 derecelik bir sıcaklıkta çürümesi için yirmi dakika fırına gönderiyoruz.

Merhaba hostesler!

Bugün nostaljik bir tarifimiz var: Genellikle kantinlerde veya anaokullarında servis edilen harika köfteler pişireceğiz.

Çok yumuşak ve lezzetlidirler ve tamamen kokulu et suyuna gömülürler. Geleneksel olarak patates püresi ile mükemmel giderler.

İçindekiler:

• Et - 900 gr
• Beyaz ekmek - 200 gr
• Süt - 200-250 mi
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1-2 diş
• Tuz biber
• Galeta unu

Sos için:

• et suyu - 1 l
• Soğan - 1/2 adet
• havuç - 1 adet.
• Domates salçası - 2-3 yemek kaşığı. ben
• Un - 50 gr
• yenibahar - 3-5 bezelye
• Defne yaprağı - 2 adet
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben
• Tereyağı - 30 gr

Yemek pişirme:

İlk önce kıymayı hazırlayalım.

Domuz eti veya domuz eti sığır eti ile ikiye bölün, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Bir somun veya beyaz ekmeği süte batırın. Bir adet soğanı dilimler halinde kesin. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin.

Öğütülmüş malzemeleri tuzlayın, tadına göre karabiber ve pürüzsüz olana kadar ellerinizle yoğurun.

Bunu yapmak için kıymayı karıştırıp dövün, tamamen avucunuzun içinde toplayın ve çabayla tekrar kaseye atın.

Kıymayı daha yoğun hale getirmek ve fazla havanın dışarı çıkması için dövmek gerekir. Sonra pirzola şeklini iyi koruyacak, mükemmel kenarları olacak.

Tabii ki, yanlara dağılmaması için aşırıya kaçmayın.

Hazır olduğunda bir süre 10-15 dakika bekletin.

Artık ondan pirzola oluşturabilirsiniz.

Şekil verirken elden ele kıyma atarak daha da sıkın.

O zaman çok pürüzsüz ve güzel olacaklar.

Onları galeta ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Boşlukları önceden 180 derece ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyuyoruz.

Onlar fırında pişerken siz de sosu yapın.

Bunu yapmak için kuru, sıcak bir tavada sürekli karıştırarak unu hoş bir açık bej tonuna kadar kızartın.

Kızarmış unu bir bardak et suyu ile dökün ve karıştırın.

Oldukça sıvı bir ekşi krema kıvamı almalısınız.

Her şeyi 3-4 dakika daha birlikte geçirip salça ekliyoruz. İyice karıştırın.

Şimdi et suyunun geri kalanını tavaya dökün ve kaynatın.

Daha sonra, sürekli karıştırarak seyreltilmiş unu dökün.

Sosu yaklaşık 15 dakika karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar pişirin.

Bundan sonra, bitmiş sosun, tam homojen bir görünüm elde edene kadar bir daldırma blenderi veya normal bir karıştırıcı ile öldürülmesi gerekir.

İçindeki tüm havuç ve soğan, parça kalmayacak şekilde doğranmalıdır.

Köfteleri fırından alın. Zaten kapmış ve yarı hazırlıklı olmalıydılar.

Tamamen kaplanana kadar sosla doldurun ve bu formda tamamen pişene kadar 15-20 dakika daha fırına geri dönün.

Bunlar çocukluktan kalma harika pirzolalar! Güzeller, hoş kokulular ve çok lezzetliler!

En sevdiğiniz garnitür ile servis yapın. Afiyet olsun!

Yumuşak, lezzetli ve sulu olmaları için fırında tavuk pirzola yapmak ister misiniz? Ailenizi sağlıklı ve doğru yiyeceklerle beslemek için kızarmış yiyeceklerden vazgeçmek ister misiniz? Soslu köfte pişirmeyi deneyin. Fırında tavuk köftesi yapmayı öğrenmek için okumaya devam edin.

Fırında tavuk pirzola: yemek tarifi, malzemeler

Herkes pirzola sever. En yakın akrabaları köfte ve köftedir. Yemekler arasındaki farkın ısıl işlem yönteminde yattığına inanılıyor ve bu kızartma, kaynatma, buharda pişirme veya fırınlama.

Aslında, isimlerdeki fark tamamen şarta bağlıdır. Pirzola için çeşitli tarifler dünyanın farklı mutfaklarında kök salmıştır. Kızartılır, buharda pişirilir, fırınlanır, peynirle doldurulur, sebzeler, mantarlar, garnitür ile servis edilir, her türlü sos, sandviçlerin ana malzemesi olarak kullanılır.

Kıyma hazırlamak için sığır eti, domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları eti, diğer et türleri tek başına veya kombinasyon halinde kullanılır.

Fırında tavuk pirzola sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. Küçük çocuklara, diyetine dikkat eden veya diyet uygulayan kişilere sunulabilir.

Tavuk pirzola yapacaksanız, bir kilo et veya kıyma ile çalışmak için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• soğan - 3–5 adet. (boyuta bağlı olarak);
• beyaz ekmek - 100–150 gr;
• süt - 100 mi;
• yumurtalar - 2-3 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• sebze yağı.

Hangi sosla pirzola pişireceğinize kendi zevk tercihlerinize ve ev halkının isteklerine göre karar verin. Domates veya mantar sosu olabilir.

Domates soslu tavuk fileto pirzola servis etmek için ayrıca aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• su ve krema %10 - her biri ½ yemek kaşığı;
• salça - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak.

Mantar sosu için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• soya sosu ve kreması %10 - her biri ½ yemek kaşığı;
• petrol - 150–200 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Tavuk pirzola çocuklara yönelikse veya yemek kesinlikle diyet olmalıysa, ekmek eklemeden kıyma yapın. Gerekli ürünler listesine karar verdikten sonra fırında pirzola pişirmeyi öğrenin.

Soslu fırında tavuk pirzola nasıl pişirilir

Çalışmak için bir kıyma makinesine veya bir blender kıyıcıya ihtiyacınız olacak (dalgıç, eti köpüğe çevirecektir). Ayrıca kıymayı yoğurup çırpacağınız bir kap ve pirzola pişirmek için yüksek kenarlı bir fırın tepsisi hazırlayın.

Tavada değil fırında ihale tavuk pirzola nasıl yapılır? Şimdi çözelim. Yani:

1. +180 ° C sıcaklığa kadar ısıtmak için fırını açın.
2. Ekmeği süte batırın.
3. Eti yıkayın, gerekirse temizleyin.
4. Eti bir kıyma makinesine yüklemek için küçük parçalara, bir karıştırıcıda öğütmek için küçük parçalar halinde kesin.
5. Soğanı yıkayıp soyun.
6. Soğanı doğra.
7. Eti soğan ve ekmekle birlikte kıyma makinesinden iki kez geçirin.
8. Hazırlanan kıymanın içine yumurta, tuz, karabiberi girin.
9. İyice karıştırın.
10. Kıyma homojen hale geldiğinde çırpın (kıymayı yoğrulmuş olduğu kabın üzerine kaldırın ve kuvvetle geri atın). Kıymayı parçalanmayı bırakana kadar dövmeye devam edin: kıvam yumuşak hamuru andırmalıdır.
11. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.
12. Kıymayı şekillendirin (önce hamuru sanki topu yuvarlayın, istenen şekli verin) ve pirzolaları bir fırın tepsisine koyun. Kıymanın ellerinize yapışmaması için bitkisel yağ ile yağlayın.
13. Bir fırın tepsisini folyo ile örtün ve 30-40 dakika pişirin.

Köfteler pişerken siz sosu yapın. Domates sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırmanız yeterli.

Mantar sosunu yapmak için mantarların kabuklarını soyun ve bir tavada tereyağ ile soteleyin. Mantarlardan salınan su buharlaşmaya başlayınca krema ve soya sosunu tencereye dökün. Sıvıyı kaynatın ve sosu ocaktan alın.

Yarım saat sonra kalıbı açın, sosu pirzolaların üzerine dökün ve 15-20 dakika daha pişmeye bırakın.

Pirzolaları bir garnitür sebze, patates püresi veya tahıl lapası ile servis edin.

Daha fazla çeşitlilik istiyorsanız, kıyılmış kıyma yapın veya eti 1 × 1 cm'lik küçük küpler halinde kesin, bu tür kıyma unla sabitlenir.

Sıradan bir yemeği denemekten ve bir mutfak şaheserine dönüştürmekten korkmayın.