Haşlanmış dana eti ve dolmalık biber ve salatalık salatası: yemek tarifi. Et ve baharatlı dolmalık biber salatası

harika denemenizi tavsiye ederim sığır eti ve dolmalık biber ile pişirilmiş salata "Kafkas". Salata çok lezzetli, zengin ve doyurucu çıkıyor. Bu salata öğle veya akşam yemeklerinde tek başına servis edilebilir, şenlikli bir masa için mükemmeldir. Bu salatayı seveceğinize eminim, mutlaka deneyin!

İçindekiler

Sığır eti ve dolmalık biber ile "Kafkas" salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

200-250 gr haşlanmış dana eti;

0,5 ampul;

0,5 havuç;

0,5-1 tatlı dolmalık biber;

0,5 demet maydanoz;

3 sanat. ben. mayonez;

taze çekilmiş karabiber, tuz, öğütülmüş acı biber - tatmak;

0,5 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;

2 çay kaşığı Sahra;

1 inci. ben. elma sirkesi.

Pişirme adımları

Sığır eti hamurunu tuzlu suda 1 saat kaynatın, soğutun ve liflere ayırın.Havuç ve soğanları soyun, dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın. Doğranmış sığır eti için kaba bir rende üzerine doğranmış dolmalık biber ve rendelenmiş havuç ekleyin.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun, elma sirkesi ve şekeri ekleyin, karıştırın. Soğanı 15-20 dakika marine etmeye bırakın.

Ardından soğanı turşudan sıkın ve kıyılmış maydanozla birlikte havuç, dolmalık biber ve dana eti salatasına ekleyin.

Tatmak için öğütülmüş acı biber ekleyin. Salatayı karıştırın ve 30 dakika serin bir yerde bırakın.

Sığır eti ve dolmalık biberle pişirilmiş lezzetli "Kafkas" salatası servis edilir.

Afiyet olsun!

Sığır ve Dolmalık Biber Salatası, kesinlikle harika tadı olan ve sevdiklerinizi şaşırtacak çok erkeksi bir salatadır.

Birçok erkek, biliyorum, her türlü salataya, atıştırmalıklara pek düşkün değil. Onlara et, ringa balığı, domuz yağı, salatalık ve benzerlerini verin. Prensip olarak, daha basit yiyecekleri de severim, salatalar konusunda bile güzelim. Ama zaman zaman onları çeşitli tatiller ve kutlamalar için pişirmem gerekiyor, peki, onlarsız nerede!

Ancak, bana aşık olan bu salata oldu. İlk kez en büyük kızım tarafından denedim, ancak sığır eti yerine domuz eti vardı ve yeşil bezelye yerine tatlı biber koydum.

Sonuç beni mahvetti. Tamamen yeni, taze bir ürün kombinasyonu, yenilmez bir tat ve parlak bir renk oyunu bu salatayı mükemmel yaptı!

Ama yeterince konuşma, hadi pişirme sürecine geçelim.

Salatayı hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• 200 gram sığır eti
• 1 büyük soğan
• 1 havuç
• ½ kırmızı tatlı dolmalık biber
• mayonez - 2 yemek kaşığı
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
• kızartmak için bitkisel yağ

Marine için:

• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı
• toz şeker - 1 yemek kaşığı

Önce eti pişiriyorum. Sizi bilmem ama ben et suyunu çok severim ama ben çok nadir pişiririm (şimdi daha sık yapmam gerekiyor). Bugün, bir taşla iki kuş vurmaya ve pancar çorbası için zengin bir et suyu pişirmeye ve ardından gelecekteki salatam için haşlanmış sığır eti kullanmaya karar verdim.

Kemikte iyi bir et parçası seçin:

Yıkadım, soğuk suya koydum, kaynamaya bıraktım, köpüğünü çıkardım ve 2,5 saat kaynamaya bıraktım. Et suyu hazır olmadan yarım saat önce tuzlandı.

Daha sonra et çıkarılır, soğumaya bırakılır. Bu arada, yeni başlayanlar için, özellikle böyle bir salata için sığır eti pişirirseniz, elbette, kemiksiz bir et parçası alın ve zaten kaynar suya indirin, o zaman daha yumuşak ve daha sulu olacaktır.

Ve et suyundan tamamen çıkarmadan önce mutlaka pişmesi için deneyin. Aniden eski sığır etiyle karşılaşırsanız, daha uzun süre pişirilmesi gerekecek veya tersine dana eti için pişirme süresi önemli ölçüde azaltılabilir.

Ben sebzeleri hazırlarken. Soğan başını kestim (beyaz soğan aldım, daha yumuşak ve çok kuvvetli değil, salataya çok yakışıyor) İnce yarım halkalar halinde kestim, çiğ havuçları şeritler halinde kestim.

Şimdi soğanı bir yemek kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı elma sirkesi ile turşu haline getirin. Normal %9 sirke de kullanabilirsiniz, ancak elma sirkesi turşuya belli bir lezzet katıyor, bu yüzden bana daha çok hitap ediyor.

Turşudaki soğan, daha iyi ıslatılması ve daha hızlı marine edilmesi için bir çatalla düzgün bir şekilde ezilmelidir. Yeterli zamanımız olmasına rağmen.

Dilimlenmiş havuç bitkisel yağda kızartılır:

Tamamen pişirilmemeli, sadece esmerleştirilmelidir.

Şimdi yarım kırmızı dolmalık biberin yarısını ince şeritler halinde kesin:

Prensip olarak tüm ürünleri hazırladım, şimdi salata ile ilgileneceğim.

Soğutulmuş sığır etini ince liflere ayıracağım:

Hafifçe öğütülmüş karabiber serpin, üzerine soğan turşusu koyun (turşunun kendisi önceden tuzlanır), kızarmış havuç ve doğranmış biber ekleyin:

Şimdi hepsini karıştıracağım, mayonez ile baharatlayın:

Salatayı buzdolabına koyacağım. Soğumaya bırakın ve ıslatın.

Söz veriyorum, adamlarınız böyle bir salataya bayılacak! Et ve sebzeler - başka neye ihtiyaçları var!

Servis yapmadan önce salataya bir avuç rendelenmiş parmesan peyniri ve yeşil soğan serptim, yarım halka dolmalık biberle süsledim, ancak orijinal haliyle bırakabilirsiniz, her durumda çok iyi!

Evet ve herhangi bir kız böyle bir salata ile başa çıkacak, yemek yapmaya yeni başlasa bile, deneyimli ev kadınlarından bahsetmiyorum. Burada ana şey, eti uygun şekilde pişirmek ve havuçları fazla pişirmemektir. Diğer her şey bir teknik meselesidir.

Erkekler gününden önce - Anavatan Savunucuları Günü. Umarım tarifimi uygularsınız ve mutlaka etli ve dolmalık biberli bir salata hazırlarsınız ya da belki kendinizden bir şeyler eklersiniz ve daha da lezzetli olursunuz.

Ve sizi geçmiş ve gelecek tatillerde tebrik etmek, lezzetli yemek pişirmek ve zevkle yemek istiyorum!

Daha fazla yemek tarifi:

Hazırlaması kolay, çok lezzetli ve çok sağlıklı bir salata tarifini sizlere sunmak istiyorum. Pancar ve sarımsağın faydalarından bahsetmeyeceğim, zaten herkes her şeyi biliyor. Ben her zaman minimum içerikli tarifler taraftarıyım ama Yulia Vysotskaya'nın dediği gibi "çok iyi oynuyorlar." Bizim durumumuzda pancar, peynir ve sarımsak çok “eski, zaman içinde test edilmiş arkadaşlar”! 7 fotoğraflı detaylı tarifimi okuyun.

Bu tarif için, iyi bir pahalı sığır eti parçası seçmek gerekli değildir, herhangi biri yapacaktır, asıl şey onu doğru şekilde hazırlamaktır. Bulgar biberi etle çok iyi uyum sağlar, bu nedenle bu basit tarif size ve ailenize hitap edecek. Adım adım yemek tarifi ve 14 fotoğraf.

salatalar

Tanım

Sığır eti ve dolmalık biber salatası dünyanın birçok mutfağında bilinen lezzetli ve iştah açıcı bir atıştırmalıktır. Özü ve malzemeleri farklı olmasa da Tay, Prag, Kafkas, Meksika yemekleri tarifi var. Böyle bir yemek, adım adım fotoğraflarla basit bir talimata göre hazırlanması oldukça basit olan orijinal ve sıra dışı bir atıştırmalıkla konukları hoş bir şekilde şaşırtmak için harika bir seçenektir.

Tavsiye! Sığır eti kaynatıldıktan sonra kalan et suyunun dökülmesine gerek yoktur. Çorba veya pancar çorbası gibi diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Dilerseniz etleri soğan, havuç ve baharatlarla pişirerek hem et hem de et suyundan daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Öyleyse, sığır eti ve dolmalık biberli bir salata pişirmeye başlayalım. Bunu yapmak için, adım adım fotoğraflar içeren görsel bir tarifle yönlendirilmenizi öneririz. Yemeğin hazırlanması kolaydır ve tadı kesinlikle beğeneceksiniz.

Evde mutfak deneylerinizde size iyi şanslar diliyoruz!

İçindekiler

adımlar

Tarife uygun bir salata hazırlama işlemine gerekli malzemeleri hazırlayarak fotoğraflı olarak başlayacağız. İlk önce soğanları soymanız, yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Daha sonra çeyrek halkalar halinde kesilir, şeker ve elma sirkesinin eklendiği bir kaba gönderilir. Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık on beş dakika marine etmeye bırakın.



Bu sırada havuçları soyun, yıkayın ve kurutun. Daha sonra, kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya gönderilmelidir. Malzemeyi altın kahverengi olana kadar kızartın.



Kırmızı dolmalık biber yıkanmalı, kurutulmalı, çekirdek ve saplarından arındırılmalı ve şeritler halinde kesilmelidir.



Sığır eti tuzlu suda pişene kadar kaynatılmalı, soğumaya bırakılmalı ve daha sonra ince liflere ayrılmalıdır.



Ortak bir kaseye soğan turşusu, kızarmış havuç ve doğranmış dolmalık biber koyun. Haşlanmış sığır eti de aynı şekilde ekleyin ve ardından tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.



Salatayı mayonezle doldurmaya, karıştırmaya ve demlemek için buzdolabına göndermeye devam ediyor.



Bundan sonra, adım adım fotoğraflar, rendelenmiş peynir ve doğranmış yeşil soğan ile garnitür ile basit bir tarife göre yapılmış, sığır eti ve dolmalık biber ile baharatlı bir salata serpmeniz gerekir. Servis edip tadabilirsiniz. Afiyet olsun!

Haşlanmış dana eti salatası lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu et, herhangi bir sebze, meyve, ot ve sos ile iyi gider. Birkaç basit tarif sunuyoruz.

Bu tür salatalarda en önemli şey doğru et bileşenini seçmektir. Hazırlıkları için bonfile üzerinde durmanız önerilir. Bu kısım çabuk pişecek ve çok sulu olacaktır. Dondurulmuş et yerine soğutulmuş et satın almak en iyisidir. Yarı bitmiş bir ürünün tazeliğini belirlemek çok basittir. Taze et preslendikten sonra çok çabuk yüzeye çıkar. Yarı mamul ürün uzun süre kaldıysa, o zaman bir girinti kalır. Doğal olarak görünüm ve kokuyu değerlendirmek gerekir.

Salata "Taze"

Bu yemek, diyet yapanlar ve doğru beslenenler için harika bir seçenektir. Hazırlamak için iki yüz gram kaynatmanız, soğutmanız ve güzelce şeritler halinde kesmeniz gerekir. Yarım demet marulu elinizle yırtın, bir avuç roka, zeytinyağı ve bir tutam tuz ile karıştırın. Haşlanmış dana etli böyle bir salata servis yapmadan hemen önce toplanmalıdır. Bir avuç yeşillik, üstüne domates ve doğranmış dana eti koyun. Doğranmış soğan serpebilirsiniz. Çanak hazır.

Salatayı biraz limon suyu serperek masaya servis edebilirsiniz.

Haşlanmış dana eti ve dolmalık biber salatası

Bu yemek çok güzel ve oryantal notalara sahip. Dolmalık biberli haşlanmış dana eti salatası nasıl yapılır üzerinde daha ayrıntılı duralım.

Yüz elli gram kaynatmak, uzun çubuklar halinde kesmek ve kızarana kadar kızartmak gerekir. Bu sırada kırmızı soğanı ve çok renkli yarım halkaları doğrayın, yemeği döşemeye başlıyoruz. Zeytinyağı (50 gr), soya sosu (20 gr), büyük bir kaşık hardal ve bir damla limon suyu ile sos yapın. Sığır eti tabağın altına, soğanı üstüne koyun. Biraz pansuman ile gezdirin. Ardından, dolmalık biber ve yırtılmış domuz pastırması dilimlerini bir slaytta dağıtın. Kalan sosu dökün, nane ile süsleyin ve susam serpin.

Haşlanmış dana eti ve turşu ile salata

Başlamak için iki yüz gram eti kaynatın, küpler halinde kesin ve soğutun. Üç yumurtadan bir tutam tuz ile ince bir omlet hazırlayıp şeritler halinde doğrayalım. Sos için mayonezi dört diş doğranmış sarımsakla karıştırın. Servis yapmadan hemen önce doğranmış Çin lahanasını derin bir kaseye koyun. Bu salata için yarım orta kafaya ihtiyacınız var. Üç omlet ve sığır eti kalın şeritler ekleyin. Mayonez ile iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun.

Yemeği bir dal maydanozla süsleyin.

domates ve sığır eti

Bu yemek haklı olarak kadınsı olarak adlandırılabilir. Haşlanmış dana eti ve salatalık salatası çok çabuk hazırlanır, düşük kalorili ama aynı zamanda besleyicidir. Yüz gram et önceden hazırlanır, soğutulur ve küpler halinde kesilir. Domatesleri dilimler halinde ve salatalıkları yıldız şeklinde güzel daireler halinde doğrayın. Havuç en iyi akşamları pişirilir. Bu yemeği hazırlamak için, ikiye bölünmüş birkaç daireye ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri güzelce bir tabağa koyun, biraz tuz ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Haşlanmış dana eti salatası hazır.

İstenirse, doğranmış yeşil soğan ile doldurun ve nane yaprağı ekleyin.

Salata "Sıvı"

Bu tatil masası için bir meze. Yemeğin servis yapmadan birkaç saat önce hazırlanması tavsiye edilir. Başlamak için yüz gram sığır eti, üç patates ve iki yumurta kaynatın. Malzemeleri soğutun. Sığır eti küçük şeritler halinde kesin ve yumurtaları ve patatesleri rendeleyin. Bir soğanı doğrayın ve bir avuç ceviz doğrayın. Ardından, bir salata oluşturmaya başlıyoruz. Bir tabağa uzun bir şekerleme halkası yerleştirin. Her katmanı mayonezle yağlayın. En alta dana eti ve soğanı koyun. Sonraki - bir kat patates ve sonra yumurta. Üstünü kalın bir mayonez tabakasıyla yağlayın ve ceviz serpin. Üç ila dört saat bekletin. Servis yapmadan önce pasta halkasını çıkarın. Yemeği otlar ile süsleyin.

Haşlanmış sığır etinden çok fazla çıkıyor. Tarif istediğiniz gibi değiştirilebilir. Örneğin ceviz yerine kızarmış porcini mantarı veya istiridye mantarı koyun. Ek olarak, haşlanmış havuç küplerinden oluşan ek bir katman yapabilirsiniz.

Salata "Kahvaltı için"

Bu yemeğin ana bileşeninin gece pişirilmesi tavsiye edilir - yüz gram sığır eti kaynatın. Sabah, yemeği oluşturmaya başlıyoruz. İlk önce haşlanmış yumurtayı koymanız gerekir. Derin bir tencerede doğranmış pastırma şeritlerini ve dana şeritlerini kızartın. Eti dışarı çekin. Bu yağın içinde bir avuç ıspanağı birkaç dakika tutun. Bir tabağa koyun, dana eti ve pastırmayı üstüne yayın. Yumurta dilimleri ile haşlanmış sığır garnitür salatası. Dilerseniz mantar da ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için iki mantarı dilimler halinde kesin, doğranmış soğan ve doğranmış sarımsakla birlikte kızartın.

Fasulye ve sığır eti salatası

Bu yemek, bir akşam yemeğinin kalıntılarından birleştirilebilir - haşlanmış et ve bir patates küpleri. Yüz elli gram yeşil fasulyeyi kızartmak, soğanın yarısını yarım halkalara ve domatesi dilimler halinde kesmek yeterlidir. Eti küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun.

Bu yemek için giyinme seçiminizi yapabilirsiniz. Mükemmel bir seçenek mayonez, ekşi krema, doğranmış yeşil salatalık ve dereotu karışımı olacaktır.

Düşük kalorili bir seçenek zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberdir.

Yemeğin ilk versiyonu, geleneksel ve tanıdık Rus salatasının bir çeşididir, ancak bazı ilaveler vardır. Hazırlamak için iki patates, bir büyük havuç, üç yumurta ve iki yüz gram sığır eti kaynatmanız gerekir. Tüm malzemeleri soğutun ve aynı küp halinde kesin. Aynı şeyi farklı renklerde iki dolmalık biberle yapın. Büyük bir kırmızı soğanı ve yeşil soğanı (altı parça) doğrayın. Malzemeleri bir kavanoz konserve bezelye, mayonez ve bir tutam karabiber ile iyice karıştırın. Servis yapmadan önce yemeği buzdolabında üç ila dört saat bekletin. Bu yemek önceden hazırlanabilir ve servis yapmadan hemen önce baharatlanabilir.

Yemeğin ikinci versiyonu, haşlanmış dana eti, yeşil elma ve dolmalık biber salatası. Bu meze, şenlikli bir masa için harika bir seçenek olabilir. Sığır eti kaynatın, küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Farklı renklerde iki dolmalık biber, tatlı ve ekşi elma, soğan ve üç orta boy salatalık turşusu uzun orta boy payetlere doğrayın. Eti yuvarlak bir tabağa koyun ve bir mayonez ağı uygulayın. Üzerine diğer tüm malzemeleri eşit şekilde yayın. Ayrıca yüzeyi mayonezle süsleyin. Çanak servise hazır.

Yemeğin üçüncü versiyonu daha az bilinir. Ama meze çok sulu ve lezzetli. Hazırlamak için iki yüz gram haşlanmış sığır eti, ince doğranmış pipete ihtiyacınız olacak. Mayonez ve ekşi kremadan eşit şekilde sosu hazırlayın, tuzlayın ve doğranmış sarımsak karanfil ekleyin. Orta rende üzerine iki küçük haşlanmış pancar rendeleyin. Çekirdeksiz kuru erik (beş adet) kaynar su dökün ve beş dakika bekletin. Orta halkalar halinde kesin. Elli gram ceviz içi merdane ile ezilir. Parçalar çok küçük olmamalıdır. Ardından derin bir kaseye salatayı koymaya başlıyoruz. İlk kat etleri yerleştirip pansumanın yarısını ortasına koyuyoruz. Sonra, önce pancar, sonra kuru erik olmak üzere bir slayt koyarız. Kalan pansumanı ortasına dökün ve yemeğin üzerine fındık serpin. Çanak hazır.

Sığır salataları harika bir besleyici yemek seçeneğidir. Yemeğin hazırlanması genellikle kolaydır. Ana şey doğru malzemeleri seçmektir.

Böyle bir yemek için karabuğday veya makarna pişirirseniz, tam bir akşam yemeği alırsınız. Önerilen miktarlar 3 porsiyon içindir. Pişirme süresi 30 dakika olacaktır, ancak bunun için eti akşamları kaynatıp buzdolabında bırakmanız gerekir.

1. Eti kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin, salatalıklarla da yaparız.
2. Daha sonra sebzeleri tuzla serpin ve meyve suyunu başlatmaları için zaman verin.
3. Soğanı ve biberi yarım halkada doğrayın.
4. Pansuman yapıyoruz - bunun için küçük ama derin bir tabak alıyoruz, içine sarımsak, baharat, limon suyu sıkıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Tuz yerine soya sosu kullanıyoruz.
5. Soğanı zeytinyağında hafifçe kızartın, üzerine et ve sebzeleri ekleyin. Salatalıklarda çok fazla sıvı oluşmuşsa, boşaltılmalıdır.
6. Elde edilen karışım sos ile baharatlanır ve karıştırılır.
7. Servis yaparken ince kıyılmış otlar serpin.

Salata oldukça şık bir görünüme sahip, bu yüzden sadece günlük yaşamda değil, aynı zamanda şenlikli masayı da süsleyecek. Fazla kilolu olanlar için harika bir seçenek - yemek çok az kalori içerir. Üzerine Provence'ın kuru otlarını ekleyerek veya parmesan gibi sert peynirleri rendeleyerek salatanın tadını değiştirebilirsiniz. Ayrıca zeytinyağını bitkisel yağ ile değiştirmeyin.