Bir kürk manto altında ringa balığı salatası: fotoğraflı tarifler. En iyi tariflere göre bir kürk manto altında ringa balığı yapıyoruz

Seni bilmiyorum ama ben bir kürk manto altında ünlü ringa balığı olmadan tek bir ziyafet hayal edemiyorum. Modern yemek pişirmede, çeşitli salatalar için binlerce tarif vardır, ancak birçok ev hanımı, herkes tarafından sevilen geleneksel olana defalarca geri döner.

Daha kolay ne olabilir, tüm malzemeleri katmanlar halinde koyun ve üstlerine mayonez sürün. Ama bu çok sıkıcı ve kolay olurdu. Bugünün makalesinde, bu salata için en ilginç tarifleri ve servis seçeneklerini seçtim. Ne de olsa, bazen bir kürk manto altındaki normal ringa balığı oldukça sıra dışı olabilir ve daha az lezzetli olamaz.

Bu yemek her zaman tatil masamızın başında gelir. Ama akrabalar ve misafirler sıkılmasın diye alışılmış tadı yeni notalarla çeşitlendirmeye çalışıyorum. Konuyu fazla uzatmayacağım ve en ilginç pişirme ve servis yöntemlerini hemen şimdi öğreneceksiniz.

Menü:

1. Bir kürk manto altında ringa balığı "Noel ağacı oyuncağı" - lezzetli bir tarif, orijinal dekor

Klasik bir tarife göre zarif bir yemeği dikkatinize sunuyorum. Yeni Yıl masası olarak ve başka herhangi bir tatil için hizmet edebilirsiniz. Örneğin, bir doğum günü için.

İçindekiler:

ringa balığı filetosu - 3 adet;
2 havuç;
1 patates;
küçük pancar;
kırmızı ampul;
bir bardak su;
bir yemek kaşığı toz şeker;
4 yemek kaşığı yüzde dokuz sirke;
mayonez (tercihen ev yapımı).

Dekore etmek:

haşlanmış havuç ve pancar;
2 haşlanmış yumurta;
yeşil soğan.

Pişirme adımları:

Bu salata için yemekler hazırlayın. Genellikle bu, uzatılmış düz bir salata kasesidir. Tepsi ya da yuvarlak tabak da kullanabilirsiniz.

1. Patates, pancar, havuç ve yumurtaları tuzlu suda kaynatın. Serin ve temiz. Yemeğimi her zaman bir gün önceden pişiririm ki pişmesi çok uzun sürmesin.

2. Patatesleri doğrudan salata kasesine rendeleyin. Çok fazla kurcalamadan düzeltin. Orta tabakanın mayonez ağı ile örtün. Bir spatula ile yayın. Biraz ince doğranmış yeşil soğan serpin.

3. Balığı küp veya ince şeritler halinde kesin. Deri ve kemiklerden arınmış olmalıdır. Yeşilliklerin üzerine eşit şekilde yayın.

4. Soğanı küpler halinde kesin, soğuk su dökün. Buna sirke ve şeker ekleyin. Karıştırın ve yarım saat bekletin. Sonra sıvıyı boşaltın ve soğanı salataya koyun.

5. Havuçları rendeleyin ve üzerini bol miktarda mayonez ile kaplayın.

Pancarları ayrı bir kapta rendelemek daha iyidir. Sonuçta, bazen içinde çok sulu olduğu ortaya çıkıyor. Sonra tüm meyve suyu salatada olacak ve yayılacak. Bir tabağa sürdükten sonra gerçekten çok fazla meyve suyu olduğunu fark ederseniz, sıkın ve bir salata kasesine dağıtın.

6. Pancarları tabağın tüm yüzeyine eşit bir tabaka halinde dağıtın. Mayonezle kaplayın.

7. Süslemeye başlamak için, bir spatula ile biraz çapraz olarak sığ oluklar yapmanız gerekir. Çizimlerin sınırlarını belirleyecekler. Yumurtayı sarısı ve beyazına bölün. İnce bir rende üzerinde ayrı ayrı rendeleyin. Havuç ve pancarları da aynı şekilde ayrı kaplarda rendeleyin. Her şeride istediğiniz sırayla çok renkli "boyalar" serpin. Bu durumda, yumurta sarısı merkeze yerleşti ve kalan şeritler birer birer değişti.

8. Her iki kenarına da otlar serpin. Mayonez "boncukları" ile süsleyin.

Salatayı birkaç saat buzdolabına koyun ve geceleri daha da iyi. Kutlama akşam planlanıyorsa, sabah hazırlamanızı tavsiye ederim.

2. Bir kürk manto altında ringa balığı - orijinal salata servisi

Geleneksel "Kürk Manto"yu görünce sevdikleriniz sıkılmasın diye, rulo şeklinde pişirmenizi öneririm. Çok basit ama böyle bir yemeği yemek daha ilginç ve lezzetli.

İçindekiler:

2-3 küçük haşlanmış havuç;
bir ringa balığı filetosu;
3 küçük haşlanmış pancar;
4-5 küçük haşlanmış patates;
2 haşlanmış yumurta;
bir küçük nar;
mayonez.

Adım adım tarif açıklaması:

1. Patatesleri, pancarları ve havuçları kaba bir rende ile ayrı ayrı rendeleyin. Bunları ayrı kaselere yerleştirin.

2. Pancarları bir folyo tabakası üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Sürtünmeden sonra sulu olduğu ortaya çıkarsa, sıkılması gerekecektir.

3. Pancarları mayonezle yağlayın. Havuç ile doldurun. Her yeni katman, kenarlardan bir öncekinden daha fazla geri çekilmelidir. Yani havuçları daha sıkıştırılmış bir çerçeveye, kelimenin tam anlamıyla pancarın kenarlarından 0,3-0,5 santimetre uzağa koyun. Mayonezle kaplayın.

4. Yumurtaları rendeleyin ve tekrar mayonezle yağlayın.

5. Şimdi patatesler geliyor. Ayrıca süslenmesi gerekiyor. Balıkları gereksiz olan her şeyden temizleyin, sadece filetoyu bırakın. Küp veya ince dilimler halinde kesin. Merkeze yayıldı. Şimdi folyonun iki köşesini yukarı çekmeniz ve balığı bir kürk mantoyla "kapatmanız" gerekiyor.

6. Güzel bir tabağa aktarın. Ruloyu mayonezle yağlayın. Otlarla süsleyin ve nar taneleri serpin. Katmanları buzdolabında birkaç saat sosta ve birbirinin lezzetinde bekletin.

3. Şenlikli atıştırmalık - Pancar kabuğunun altında ringa balığı keki

Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi orijinal bir ikramla şaşırtın. Büyük kalıpta yaparsanız kek gibi oluyor. Onları porsiyonlar halinde yaratırsanız, atıştırmalık kekler veya şimdi dedikleri gibi kekler çıkar. Tabii ki, bu sadece görünüşte. Tadı ve bileşimi geleneksel tariften biraz farklıdır. Ancak bu, yemeği hiç bozmaz, tam tersi.

İçindekiler:

150 gram ringa balığı filetosu;
kara ekmek;
bir orta boy haşlanmış pancar;
yeşil soğanlar;
6 yemek kaşığı mayonez;
13 gram jelatin;
2 yemek kaşığı limon suyu;
Kişniş;
sebze yağı;
tuz.

Adım adım tarif açıklaması:

1. Filetoyu küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanı ince ince doğrayın. Sadece birkaç damla yağ ekleyerek bir kasede karıştırın.

2. Pancarları soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Limon suyu, bol miktarda kuru kişniş ve mayonez ekleyin. Biraz tuzlayın ve bir blender ile tek bir kütle halinde öğütün.

3. Kaynar suyu jelatinin üzerine dökün ve eriyene kadar bekletin. Karıştırın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş pancar kütlesine dökün.

4. Ekmeği kalın dilimler halinde kesin. Bu mezemizin temeli olacak. Özel yuvarlak şekiller hazırlayın. Onların yardımıyla ekmeğin üzerine yerleştirip bastırarak kalıplara yerleştirin.

5. Ringayı soğanla birlikte koyun. Bu kütlenin kalıbın duvarlarına değmemesine çalışın, böylece üstüne dökülen pancar tabakası balığı tamamen sarar.

6. Kalıpları pancar "sosu" ile yavaşça dökün. Bu en iyi bir kaşıkla yapılır. Şimdi gelecekteki atıştırmayı en az 2 saat buzdolabına gönderin. Bu arada dekoru hazırlayabilirsiniz.

7. Pancar gülü yapmak için çiğ pancar, sebze soyucu, kürdan veya şiş ve nane yapraklarına ihtiyacınız olacak. Bir sebze soyucu kullanarak birkaç şerit pancar yapın. Her birini yavaşça bir rulo haline getirin ve bir parça kürdan ile sabitleyin. Nane veya diğer uygun yeşillikler yaprak görevi görecektir.

8. Gül ve yapraklarla süsleyin.

9. Artık meze tamamen hazır ve en güzel saatini bekliyor.

4. Rusça rulolar - Rulo şeklinde bir kürk manto altında ringa balığı

Son zamanlarda, Çin mutfağı giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Ancak hosteslerimiz ünlü Philadelphia ve Unagi Maki'ye kendi Rus cevaplarını buldular. Bir kürk manto altında geleneksel bir ringa balığı pişirmenin ne kadar orijinal ve iştah açıcı olduğuna bir bakın. Bu seçenek, hem Çin hem de Rus mutfağını sevenler tarafından kesinlikle takdir edilecektir.

İçindekiler:

haşlanmış pancar;
2 haşlanmış küçük havuç;
3 küçük haşlanmış patates;
bir ringa balığı;
mayonez.

Ayrıca çinko ve streç filme ihtiyacınız olacak.

Adım adım tarif açıklaması:

1. Patatesleri ve havuçları kaba bir rende ile rendeleyin. Pancarların yarısını rendeleyin, diğer yarısını ince dilimler halinde kesin. Bunu yapmak için özel bir parçalayıcı kullanmak daha iyidir çünkü dilimler çok ince olmalıdır.

2. Çinko kaplamayı streç film ile sarın. Pancar dilimlerini yerleştirin. Ortasına çizgili patates koyun. Kıyılmış balık filetosu ile kaplayın. Bir kat havuç koyun ve mayonezle yağlayın. Üzerine bir kat rendelenmiş pancar koyun ve sarın.

3. Ruloyu doğrudan galvanize hafifçe bastırın. Daha sonra dilimleyerek servis yapın. Mayonez ve otlar ile süsleyin. Ancak bundan önce, atıştırmalık buzdolabında birkaç saat demlemek daha iyidir.

5. Patates teknelerinde kürk manto altında ringa balığı

Patates tekneleri, geleneksel Kürk Mantoya ek titizlik ve özgünlük katar. Bu tarife göre pişireceğimiz içlerinde. Bu servis yöntemi, doğrudan elinize bir atıştırmalık almanızı ve bu şekilde yemenizi sağlar. Çok uygun ve ilginç. Konuklar ve sevdikleriniz bu fikri kesinlikle takdir edeceklerdir.

İçindekiler:

5 orta boy patates;
bir ringa balığı filetosu;
bir orta boy havuç;
küçük pancar;
bir ampul;
mayonez

Adım adım tarif açıklaması:

1. Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın ve hafifçe soğutun. Aynı zamanda, hala sıcak olmalı, ancak haşlanmamalıdır. Kabuğu soyun ve topak kalmayacak şekilde bir çatalla ezin. Şimdi tekneler yapmalısın. Bunu yapmak için onlar için bir forma ihtiyacınız var. Örneğin, dikdörtgen bir yoğurt kabı kullanabilirsiniz. Bardağı bir torbaya koyun. İçine biraz patates püresi koyun ve orta kalınlıkta bu fincan şeklini vererek sıkıca bastırın. Sonra ters çevirin ve tekneyi çıkarın.

2. İstenirse kenarları düzgün olacak şekilde makasla kesilebilir. Şimdi tamamen soğuyana ve katılaşana kadar buzdolabında çıkarılmaları gerekiyor.

3. Pancar, havuç ve yumurtaları kaynatın. Şimdi tamamen soğutulmaları ve ardından temizlenmeleri gerekiyor.

4. Soğan ve balık dışındaki tüm malzemeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Balıkları fileto halinde kesin ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın.

5. Soğanı ve balığı karıştırın. Soğutulmuş tekneleri çıkarın ve içeriden mayonez ile yağlayın.

6. Balıkları soğanlı ilk katmana koyun. Rendelenmiş yumurta ile kaplayın. Her katmanın elle hafifçe sıkıştırılması gerekecektir. Şimdi bir kat havuç ve ardından pancar gidecek.

Sürtünmeden sonra pancar hafifçe sıkılmalıdır. Suyun dökülmesine gerek yok, yine de bizim için faydalı olacak.

7. Tekneleri pancar suyuyla yağlayın. Böylece pembeye dönecekler. Bir pancar tabakasına bir ağ mayonez uygulayın. yeşilliklerle süsleyin. Biraz ringa balığı kaldıysa, lezzetli bir dekorasyon olarak üstüne konulabilir. Çiçekler, haşlanmış yumurta beyazından ve ortası yumurta sarısından yapılabilir.

8. Atıştırmalığı buzdolabında birkaç saat demlendirin, ardından servis yapın.

6. Video - Bir kürk manto altında olağandışı ringa balığı "Balık"

İlginç bir tarif ve daha az orijinal sunum yok. Konuklar memnun olacak. Böyle bir güzellik yazık. Ama bir kez denediğinizde, duramazsınız. Ben de denemenizi tavsiye ederim!

İzlemenin tadını çıkarın!

Yıllar geçer, etraftaki her şey değişir. Eskinin yerini her zaman yeni ve daha iyisi alır. Sadece bir kürk manto altındaki ringa balığı aynı kalır. Sofradaki tadı ve talebinin yerini bir şeyle değiştirmek zordur. Tabii ki, mutfakta ilerleme hala durmuyor. Bugün en sevdiğiniz salatayı servis etmek için birçok tarifimiz ve seçeneğimiz var.

Bugün size hazırlaması kolay ve yemesi çok lezzetli favori tariflerimi gösterdim. Ve bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir? Sonuçta, her ev hanımının bu yemek için kendi “görev” tarifi vardır. Benimkini denemeni öneririm. Eminim siz de beğeneceksiniz!

Size bir kürk manto altında ringa balığı nasıl lezzetli ve doğru, ancak normalden çok daha hızlı pişireceğinizi anlatıyoruz. Salatanın demlenmesi için artık 2-4 saat beklemenize gerek yok - bu tarif, sulu bir "kürk mantoyu" sadece 30-60 dakikada ve gerekirse hazırlandıktan hemen sonra masaya servis etmenizi sağlayacaktır.

Hayır, radikal tarif değişiklikleri sunmuyoruz. İşin sırrı, mayonezi her malzemeyle ayrı ayrı karıştırmak ve genellikle yaptığımız gibi salatayı katmanlar halinde döşerken değil. Sonuç olarak, aynı klasik ringa balığı bir kürk manto altında elde edeceksiniz, ancak daha hızlı.

Bir "kürk manto" için adım adım tarifi güzel bir salata servisi için çeşitli fotoğraf fikirleriyle tamamladık.

Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir - adım adım

Malzemeler (3-4 kişilik):

pancar - 1 adet;
patates - 1 adet. ( patates ve pancar eşit miktarda alınmalıdır);
havuç - 1 adet. ( küçük);
Yumurta - 1-2 adet. ( dekorasyon için gerekli);
mayonez - tatmak yaklaşık yarım bardak);
Soğan - 1/2 küçük soğan yaklaşık 50 gr.);
ringa balığı - 1 adet. ( 150-200 gr yağda ringa balığı ile değiştirilebilir.).

Pancar, havuç, patates ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın., sonra serin. Bunu akşamları yapmak en iyisidir. Tüm sebzeler üniformaları içinde pişirilmelidir.

Pancar, yumruların boyutuna bağlı olarak 35 dakika ile 2 saat arasında pişirilir. Pancarın piştiği nasıl belirlenir? Bir bıçakla dürt. Bıçak kabuğun içinden kolayca geçerse, sebzeyi alma zamanı gelmiştir. Ancak pancarları salata için kaynatmamak, folyoda 190 derecede 20-25 dakika pişirmek en iyisidir. Böylece zamandan tasarruf edebilir ve tavayı lekelemekten kaçınabilirsiniz.
Sert haşlanmış yumurtalar kaynatıldıktan sonra 10 dakika kaynatılır.
Patates ve havuç aynı tavada haşlanabilir. Pişirme süresi - kaynattıktan 20 dakika sonra.

Sebzeler pişirilirken ringa balığı kesin ve ardından küpler halinde kesin. Ringa balığı parçaları çok küçük olmamalıdır, aksi takdirde doğranmış balık patates püresine dönüşür.

Salata için ringa balığı nasıl kesilir? İşte bir yol:

Baş ve pektoral yüzgeçleri kesin;
Karnı baştan kuyruğa doğru bir bıçakla kesin;
Ayrıca havyarı ve sakatatı bir bıçakla çıkarın, siyah filmi kazıyın;
Balığın derisini parmaklarınızla çekin;
Balığı uçağı kendinize doğru tutarak kuyruğunu farklı yönlerde çekerek ikiye bölün;
Omurgayı ve kemikleri dışarı çekin;
Filetonun iki yarısının uç kısımlarını kesin.

Balık kesmekle uğraşmak istemiyorsanız, yağda ringa balığı satın alabilirsiniz. Bu durumda, fazla yağı almak için balık parçaları bir kağıt havluyla kurulanmalıdır.

Haşlanmış ve soğutulmuş havuç ve patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, pancarları kaba rende ve yumurtayı ince rendeleyin. Her sebzeyi ayrı bir kaseye koyun (bu önemlidir!).
Soğanı (oldukça ince) doğrayın ve ringa balığı ile karıştırın. Karışım biraz biberli olabilir.
Patatesleri, havuçları ve pancarları mayonezle karıştırın (tatmak için). Henüz yumurtalara dokunmuyoruz.

Orta miktarda mayonez ekledik (her kaseye 0,5-1 yemek kaşığı).
Neden her malzemeyi mayonez ile karıştırmanız gerekiyor? Gerçek şu ki, bu şekilde salata çok daha hızlı ıslanacak. Gerekirse hazırlandıktan hemen sonra masaya servis edilebilir.

Salatayı katmanlar halinde düzenlemeye başlayalım. aşağıdaki sırayla:

Patates;
Soğanlı ringa balığı;
Havuç;
Pancar;
mayonez tabakası;
Yumurta serpme. Hazır! Salata, bir dal yeşillik veya yeşil bezelye ile süslenebilir.

Birçoğu ilk katmana ringa balığı, ikinci katmana havuç koyar. Tabii ki bu bir zevk meselesi ama bizce kesinlikle ringa balığı ve patates kombinasyonu "kürk mantoyu" özellikle lezzetli kılıyor!

Vaktiniz varsa, ringa balığı bir kürk manto altında bekletin ve maksimum sululuk elde etmek için en az yarım saat bekletin. Zaman yoksa salatayı masaya servis etmekten çekinmeyin çünkü her katman zaten mayonez ile karıştırılmıştır.

Ve işte tarifimiz video formatında:

Önemli nüanslar

Çok zaman kaldıysa, "Kürk manto altında ringa balığı" salatasını her zamanki gibi pişirebilirsiniz. Doğranmış malzemeleri şu sırayla katmanlar halinde yayın: patates, soğan, ringa balığı, mayonez, havuç, soğan, ringa balığı, patates, soğan, ringa balığı, mayonez vb. (eğer sebzeler kalmışsa). Sonra pancarları salataya eşit şekilde yayın, mayonezle kaplayın, rendelenmiş yumurta serpin. Bir kürk manto altında ringa balığı için bu tarifte en önemli şey, salatanın buzdolabında 2-4 saat demlenmesine izin vermektir.
Salataya biraz rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz (200 gr ringa balığının üçte biri veya yarısı). Elma tabakası, havuç tabakasından sonra yerleştirilir.
Soğan çok kuvvetliyse, kaynar su ile haşlayın.
Ringa balığı çok tuzluysa salataya daha fazla patates ekleyin.

Bir kürk manto altında güzel bir ringa balığı porsiyonu için yollar ve fikirler

Bir kürk manto altında ringa balığı servis etmek ne kadar güzel? Bunu farklı şekillerde yapabilirsiniz:

porsiyonlu. Salata kaselere, kaselere, bardaklara ve hatta küçük kavanozlara konur. İşte bazı fotoğraf fikirleri.

Ayrıca salata porsiyonları, şişeden kesilen plastik bir halka kullanılarak oluşturulan “kuleler” ile servis edilebilir.

Rulo. Ringa balığını bir kürk manto altında pişirmek için, büyük bir kesme tahtasını streç filmle kaplamanız, üzerine katmanları ters sırayla yerleştirmeniz (pancardan başlayarak), ringa balığını ortaya koymanız ve ardından ortaya çıkan dikdörtgen yastığı bir rulo haline getirmeniz gerekir. . Ayrıntılı bir tarif için bu video eğitimine bakın.

Tostun üstünde. Ringa balığı çavdar ekmeği ile iyi gider. Neden tostun üzerine meze olarak servis yapmıyorsunuz? Uygun ve banal değil.

Duvarları olmayan bir tabakta. Güzel bir tabak, tepsi, pasta standı veya sadece büyük bir tabak olabilir. Salatayı hem dipsiz hem de dipli bir fırın tepsisinde "toplayabilirsiniz" (bu durumda, katmanlar pancardan başlayarak ters sırada istiflenir).

Alışılmadık bir pişirme tabağınız varsa (Aliexpress'ten satın alabilirsiniz), onu bir kürk manto altında alışılmadık bir ringa balığı servisi için kullanın. Yani örneğin balık şeklinde bir salata hazırlayabilirsiniz.

Bir kürk manto altındaki ringa balığının şeklini koruyabilmesi için üst tabakası jöle ile hazırlanır.

Duvarları olan bir tabakta, bir lazanya tabağı, bir ördek tabağı. Bu yaklaşım en kolay ve en uygun olanıdır. Gelecekte kullanılmak üzere bir kürk manto altında ringa balığı pişirmek ve çok sayıda misafirin olduğu bir ziyafet için özellikle uygundur.

navigasyon gönderisi

Porsiyon: 4-6
Pişirme süresi: 30 dk.

Tarif Açıklaması

Bugün size bir kürk manto altında ringa balığı pişirmeyi anlatacağım. Çünkü, bu salata bizde çok popüler olmasına rağmen, dedikleri gibi, kaç ev hanımı - çok fazla tarif.

"Kürk manto altında ringa balığı" salatası, kural olarak kışın, özellikle Yılbaşı gecesi hazırlanır - tek bir masa onsuz yapamaz. Ancak kısa bir süre önce - Temmuz ayında - küçük bir aile ziyafetinde, bir kürk manto altında ringa balığı ile klasik bir salata hazırladım (zaten yeni mahsul pancarlarla) - ve bir patlama ile gitti! Bu çok büyük bir balık - ringa balığı, ona hem kışın hem de yazın her zaman büyük saygı duyuyoruz.

Bu nedenle, burada bir kürk manto altında ringa balığı için klasik tarifi anlatacağım - sırayla katmanlar, balığın en iyi nasıl fileto yapılacağı ve ayrıca bu yemek için hangi sosun kullanılacağı.

Ringa balığı kullanmanın en büyük sorunu kemikleridir. Balığın inanılmaz derecede lezzetli olmasına rağmen, kemikleri nedeniyle çoğu kişi onu pişirmeyi reddediyor. Örneğin arkadaşım uskumrudan "kürk manto altında ringa balığı" yapıyor. Fiyat neredeyse aynı ve uskumrudaki kemikler çok daha küçük. Ama aynı tadı verdiğini de düşünmüyorum. Uskumru iyi, lezzetli bir balık olmasına rağmen, saf Atlantik ringa balığı (veya Ivasi ringa balığı) bir "kürk manto" için uygundur.

Burada yumurtalı "kürk manto altında ringa balığı" salatası tarifi veriyorum. Ancak yumurta zorunlu bir bileşen değildir, birçok kişi yumurtaların balığın tadını tıkadığına inanarak onlarsız salata hazırlar. Tadı ve rengi dedikleri gibi ... Genel olarak yumurta gerekli değildir.

Bir kürk manto altında ringa balığı salatası hazırlamak için ihtiyacınız olan:

2 orta boy Atlantik ringa balığı (toplam - yaklaşık 700 gr);
1 büyük (veya 2 orta boy) havuç;
1 orta boy soğan (tatlı olandan daha iyi);
4 patates;
4 yumurta;
1 orta boy pancar;
200 gr mayonez;
Dekorasyon için yeşillik.

Adım adım pişirme:

İlk önce sebzeleri kaynatmanız gerekir: patates, havuç ve pancar. Pancarı ayrı ayrı pişirmek daha iyidir çünkü pişirme süresi havuçlu patatesten daha uzundur. Sebzelerin çok yumuşak olmaması için fazla pişirilmemesi tavsiye edilir: patatesleri ve havuçları 20 dakikadan fazla kaynatmayın, pancarları bir saatten fazla kaynatmayın.
Sebzeleri tamamen soğutun (tamamen soğumaları için buzdolabına bir veya iki saat bile koyabilirsiniz), soyun.
Sonra sebzeleri kesin. Yine böyle bir yol var - kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sevmiyorum. Sadece pancar ovmanızı tavsiye ederim. Soğan ve haşlanmış yumurta dahil diğer tüm malzemeler en iyi şekilde küçük küpler halinde kesilir.
Ve son olarak, en önemli şey: balığı alıyoruz. Burada filetodan küçük kemikler çıkararak çok çalışmalısınız - başka yol yok.

Not
Bazı ev hanımları, balığın yağda olduğu, parçalara ayrıldığı ve kemik içermediği ringa balığı konserveleri satın alır. Ama bu yol aklınıza gelebilecek en kötü şey. Böyle bir ringa balığının ringa balığı gibi kokmadığı gerçeğinden bahsetmiyorum bile. Ancak en üzücü olan şey, bu balığın küçük kemiklerin erimesi için sitrik asit içeren özel bir tuz çözeltisinde tutulmasıdır. Asitli tuz resmi versiyondur. Orada ne tür bir tuz var, ne tür bir asit açık bir sorudur. Bu nedenle risk almamak ve bütün balığı satın almak daha iyidir.

Bu yüzden bütün bir balıktan fileto yapıyoruz: kesme tahtasını bir parça kağıtla kapatıyoruz, balığı üstüne koyuyoruz.
Kafayı keseriz, karnı uzunlamasına keseriz, iç kısımlarını çıkarırız, karkası soğuk suyla yıkar, peçeteyle kuruturuz.
Kağıdı atıkla birlikte çıkarıyoruz, balığı tahtaya koyuyoruz ve işlemeye devam ediyoruz.
Sırtın ortası boyunca sığ bir kesi yapıyoruz ve ardından cildi alıyoruz.
Vertebral kemiği kaburga ve yüzgeçlerle çıkarıyoruz.
Bundan sonra, ne yazık ki küçük kemiklerle dolu iki filetomuz kaldı.
Şimdi mutfak cımbızları bize yardımcı olacak: sağ elimize ve sol elimize - bir kağıt havlu alıyoruz, ardından cımbızları peçeteye silerek filetoyu kemiklerden yavaş yavaş kurtarıyoruz.
Kullanıma hazır filetoyu küçük küpler halinde kesin.
Sonra, uygun bir su birikintisi alıp malzemeleri katman katman yerleştiriyoruz: bir kat patates, soğan, havuç, yumurta, ringa balığı, pancar.
Her katmanı ince bir mayonez "ağ" ile kaplıyoruz, paketin küçük bir köşesini keserek paketten sıkmak uygundur. Ve elbette, mağaza uzun süredir kendini tehlikeye attığı için kullanmak en iyisidir))).
"Göz" tarafından sıkılan mayonez, bir kaşığın arkasıyla düzeltilir.
İstenirse, katlardan birine kıyılmış dereotu eklenebilir.
Marulun üst tabakasını mayonez desenleri ve dereotu ve maydanozun yeşil yaprakları ile süslüyoruz.

Not
Salatayı slayt şeklinde değil, süslenmiş dikdörtgen bir briket şeklinde servis etmek istiyorsanız, katmanları "sondan başlayarak" dikdörtgen bir kaseye koyun - önce pancar, sonra balık vb. . Tüm katmanları yerleştirdikten sonra, alt katman üstte olacak şekilde zudok'u tabağın üzerine dikkatlice çevirin. Üzerini süsleyip servis yapın.

Herkes! Bir kürk manto altında ringa balığı - her zaman için favori bir atıştırmalık - hazır!
Afiyet olsun!

Bir kürk manto altında klasik ringa balığı salatası - ev mutfağı için adım adım bir tarif ✔ Adım adım açıklama, fotoğraflar, evde bir "kürk manto" dekorasyon örnekleri.

Eski zamanlardan beri Rus mutfağının gerçek hazinesi, bir kürk manto altında klasik ringa balığı salatası tarifidir. Restoran menülerinde ilk kez bir kürk manto altında bir ringa balığı yemeğinin yer aldığına inanılıyor. Bununla birlikte, alışılmadık tadı ve bulunabilirliği nedeniyle bu tarif çok hızlı bir şekilde ev yemek kitaplarına taşındı ve çoğu ev hanımı için bir klasik haline geldi.

Bir kürk manto altında ringa balığı - adım adım tarif

Bir kürk manto altında ringa balığı salatası - ev mutfağı için en iyi tarif ✔ Adım adım açıklama, evde bir "kürk manto" dekorasyon örnekleri

Göründüğü andan bu güne kadar, bir kürk manto altında ringa balığı salatası yapmak için tarif çeşitli varyasyonlar aldı. Ülkemizin birçok sakini, klasik tarifi içermeyen yumurta, rendelenmiş elma, peynir, turşu ve diğer malzemeleri eklemeye başladı. Genel olarak, bir kürk manto altındaki tüm ringa balığı salatası çeşitleri, mayonez veya az yağlı ekşi krema ile dikkatlice bulaşan farklı sebze ve balık katmanlarını içerir.

Bir kürk manto altındaki geleneksel ringa balığı şu bileşenleri içerir: tuzlu ringa balığı, patates, pancar, havuç, soğan, mayonez. Bu malzemelere bir elma eklenirse salata tatlı bir tat alırken, yumurta daha doyurucu ve baharatlı hale getirir. Sıradan tariflerden oldukça bıkmış olan bazı ev hanımları, ringa balığını bir kürk manto altında biraz farklı bir biçimde sunmaya çalışıyor. Örneğin son yıllarda, aynı malzemeleri içeren, ancak streç film üzerinde pişirilen ve sıkı bir rulo halinde yuvarlanan rulo şeklinde bir kürk manto altında ringa balığı tarifi çok popüler olmuştur.

Bir kürk manto altında ringa balığı salatası pişirmek

Mutlaka klasik bir salata tarifi, katmanlar halinde üst üste istiflenmiş ve bol mayonezle süslenmiş ringa balığı filetosu ve haşlanmış sebzeleri içerir. Bu salatası çok yumuşak ve lezzetli yapan mayonezdir, ancak birçok kadının kalori içeriği çok üzücüdür. Bugün, her ev hanımının bir kürk manto altında ringa balığı pişirmek için kendi tarifi vardır. Bazı bayanlar buna peynir, taze otlar, diğer balık türleri ve daha fazlasını ekler. Aynı şey salata sosu için de geçerli. Her zamanki tarifte, üst tabakası mayoneze batırılmış bir pancar tabakası içerir, ancak bir kürk manto altındaki ringa balığı genellikle doğranmış yumurta, maydanoz, dereotu veya yeşil soğan ile süslenir.

Ne derlerse desinler, geleneksel tarifler her zaman değerlidir. Bu nedenle, bir kürk manto altında ringa balığı salatası, yıllardır Yeni Yıl sofrasının vazgeçilmez bir özelliği olmuştur. Sadeliği ve erişilebilirliği nedeniyle, bu yemek genellikle misafirlerle buluşurken veya sadece normal bir aile yemeği için hazırlanır. Bu arada, orta derecede tuzlu ve yağlı salata için ringa balığı seçmek daha iyidir. Iwashi ringa balığı, daha küçük ve derinin altında karakteristik bir yağa sahip olan ilginç bir tada sahiptir. Bununla birlikte, bu balık tüm yerli süpermarketlerde mevcut değildir, bu nedenle "kürk manto" salatasına sıradan Atlantik veya Pasifik ringa balığı ekleyebilirsiniz.

Bir kürk manto altında klasik bir ringa balığı için adım adım tarif

Tarif yazarı: Lev
Toplam pişirme süresi: 60 dakika.
Hazırlama süresi (sebze pişirme): 30 dakika.
Salata hazırlama süresi: 30 dk.
8 porsiyon
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın

İçindekiler:

Ringa balığı 1 adet. veya fileto (yaklaşık 400 gr.);
orta boy patates - 2 adet;
Büyük havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
Orta pancar - 1 adet;
Mayonez - yaklaşık 200 ml.

Bir kürk manto altında ringa balığı pişirmek

Patatesleri, havuçları ve pancarları soymadan yıkayıp tencereye koyuyoruz. Ardından sebzeleri suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin.
Soğanı temizler ve ince ince doğrarız, az miktarda sirke (250 ml su başına yaklaşık 1 yemek kaşığı) ilavesiyle soğuk suyla doldururuz. Asitlenmiş su, hoş olmayan kokuyu giderir ve soğanın acılığını azaltır ve ayrıca hafif ekşi bir ton verir. Bu arada, soğanı hızlı bir şekilde turşu yapmanız gerekiyorsa, üzerine biraz sofra veya elma sirkesi de ekleyerek üzerine kaynar su dökebilirsiniz.
Ringayı kesip başını, kuyruğunu, bağırsaklarını ve derisini çıkarıyoruz. Küçük küplerde fileto modu.
Haşlanmış patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Haşlanmış ve soyulmuş havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
Pancarı da temizleyip rendeliyoruz.
Geniş bir tabak veya kase alıp ringa balığı altına koyup düzeltiyoruz. Çok fazla ringa balığı varsa, onu ikiye bölebilir ve çok katmanlı bir salata yapabilirsiniz.
Ringa tabakasının üzerine önceden salamura edilmiş ve sıkılmış soğanı yerleştirdikten sonra üzerine iyi bir mayonez tabakası sürüyoruz.
Üstüne bir kat patates koyun ve bol miktarda mayonez ile kaplayın. Ringa orta derecede tuzlu ise, patatesler biraz tuzlanabilir.
Bir sonraki haşlanmış havuç tabakasını eşit olarak dağıtıyoruz, mayonezle kaplıyoruz ve biraz tuz ekliyoruz.
Son ringa balığı tabakasını pancar kürk manto altına yaydık. Mayonez ağ ile örtüyoruz ve hafifçe kaplıyoruz. İstenirse bir kürk manto altında ringa balığı salatasıüstüne tuz ekleyebilir ve ayrıca ince doğranmış otlar veya sebze veya yumurtadan kesilmiş çiçeklerle süsleyebilirsiniz.

Hazır bir kürk manto altında ringa balığı salatası mayonezle doyurulması ve hassas bir tat kazanması için birkaç saat buzdolabına koymak daha iyidir.

Bir kürk manto altında ringa balığı salatası, farklı bir sırayla düzenlenebilen ayrı katmanlar içerir. Klasik "kürk manto" tarifi, aşağıdaki katman sırasını sağlar: ringa balığı, soğan, patates, havuç, pancar. İstenirse, örneğin patatesleri tabana yerleştirerek ve ardından bir ringa balığı tabakası koyarak katmanların sırası değiştirilebilir. Ayrıca birkaç kat patates, ringa balığı ve sebzeyi değiştirebilir, salataya bir kat ince kıyılmış yeşillik veya doğranmış haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.

Bir kürk manto altında ringa balığı salatası kaç kalori?

Kalori: 193 kcal. ,

Yağ: 19.6 gr

Proteinler: 6.5 gr

Karbonhidratlar: 6.3 gr

Bir kürk manto altında ringa balığı salatasının kalori içeriği, bileşenlerin oranlarına ve mayonezin yağ içeriğine bağlıdır. Ortalama olarak 100 gram marulun kalori içeriği 193 kcal'dir. (6,5 gr protein, 19,6 gr yağ, 6,3 gr karbonhidrat). Klasik tarife göre bir kürk manto altında ringa balığı, B, A, E, PP vitaminlerinin yanı sıra folik asit, potasyum, iyot, magnezyum, lif, demir, manganez ve daha fazlasını içerir. Bu bileşim sayesinde, ılımlı kullanımla bu salata vücuttaki vitamin ve mineral rezervlerini iyi bir şekilde yeniler, sindirimi iyileştirir, kan damarlarını temizler ve toksinleri uzaklaştırır.

Hızlı bir şekilde ringa balığı nasıl fileto edilir

Ringa balığı hızlı bir şekilde kürk mantoya kesmek için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

Bir kürk manto altında ringa balığı salatasının raf ömrü

Çoğu ev hanımı, buzdolabında bir kürk manto altında ne kadar ringa balığı saklandığı sorusuyla ilgilenir. Halka açık yemek işletmeleri için düzenlenen SanPin 42-123-4117-86 normlarına göre, bir kürk manto altında ringa balığının raf ömrü, malzemeleri mayonez ile doldurmadan +2 - +8 santigrat derece sıcaklıkta 18 saattir. Hazır salata aynı sıcaklıkta 12 saatten fazla saklanamaz.

Bu koşullar oldukça katı olduğu için genellikle evde gözlenmezler. Tüketim için uygun olan ringa balığı salatası, bir kürk manto altında genellikle yaklaşık üç gün kalır. Aynı zamanda, buzdolabında bir kapak veya streç film ile kaplı bir kapta saklanmalıdır.

Bu salata olmadan en az bir tatil hayal etmek zor. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Bir kürk manto altında ringa balığı neredeyse evrenseldir. Hem tatilde hem de sıradan bir atıştırmalık olarak coşkuyla algılanıyor.

Birçok ilginç tarif var. Özel malzemelerin eklenmesiyle, normal yemeği neredeyse tanınmayacak şekilde değiştirebilirsiniz. Ve sonunda hangi yemeğin tercih edileceğine örneklemeden sonra karar verilmelidir.

Ringa balığı nasıl temizlenir ve kesilir

Ana malzemenin doğru seçimi ve hazırlanma yöntemi hakkında önceden bilgi sahibi olmanız gerekir. Ringa balığı doğru şekilde kesmek önemlidir. Ve bunun için bazı nüansları bilmeye değer.

İçindekiler:

Ringa.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle kesim yüzeyini uygun şekilde hazırlamak gerekir. İdeal olarak, streç film ile birkaç kez sarılmış bir tahta olmalıdır. Kesimi bitirdikten sonra, gereksiz kokuları önlemek için film basitçe atılmalıdır.

Karkası kesmeden önce iyice durulanması ve kurutulması tavsiye edilir. Ringa balığı karnı size bakacak şekilde koyun. Kafayı kesin. Başın olduğu yerden, karnı dikkatlice kuyruğa kadar kesin. Tüm iç organları çıkarın. Gerekirse süt veya havyarı ayırın.

2. Bir kağıt havlu kullanarak balığın içini ve dışını iyice silin. Fazla nem balığın tadını bozacağından durulamayın. Eti koruyan siyah filmi tamamen çıkarın. Neredeyse sırtın kendisi bir damardır. Dikkatlice çıkarılmalıdır.

3. Kemikleri etten ayırmanın püf noktalarından biri de ön hazırlıktır. Ringayı streç filmle sarın ve her iki taraftan masaya birkaç kez vurun. Filmi çıkarın ve yüzgeçleri kesin.

4. Karkası, derisi üstte olacak şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Sırtın üzerine sıkıca bastırın ve birkaç kez çizin.

5. Omurgayı dışarı çekin ve kuyruğundan kesin.

6. Büyük kemiklerin varlığı için balığı nazikçe hissedin. Kaldıysa: sil. Küçük kemikler kesinlikle güvenlidir.

7. Karkası deriyle birlikte çevirin. Dikkatlice kaldırın. Bir elinizle tutarak filetoyu ondan ayırın.

8. Kelimenin tam anlamıyla beş dakika ve fileto daha fazla pişirmeye hazır. Ve nasıl servis edileceği şefe bağlıdır.

Ringa balığını düzgün bir şekilde kesmeyi öğrenerek, her türlü salatayı eşsiz bir tada sahip olarak pişirebilirsiniz.

Bir kürk manto altında ringa balığı: en ilginç tarifler

Bu salatayı hiç pişirmemiş olanlar bile mutlaka yapmalı. Klasikler değişmez, ancak bazı değişiklikler, hatta klasik tarifler bile geçmelidir.

Bir kürk manto altında ringa balığı için klasik tarif

Herkes biliyor ve denedi. Bu, reddedilmesi zor olan ve onsuz herhangi bir ziyafet hayal etmenin imkansız olduğu mükemmel bir atıştırmalıktır.

İçindekiler:

Ringa balığı filetosu.
Havuç karoteli - 2 adet.
Patates - 4 yumru.
soğan - kafa.
Pancar ortamı.
Yumurta.
Mayonez.

Çanak 4 kişilik tasarlanmıştır.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları ve patatesleri durulayın, ateşe verin, tamamen pişene kadar kaynatın.

2. Pancarları ayrı ayrı haşlayın.

3. Yumurtayı tuzla kaynatın.

4. Ringayı kemiklerinden ve derilerinden ayırın. Küçük parçalar halinde kesin.

5. Patates yumrularını soyun ve kaba bir rende ile ovalayın.

6. Havuçları rendeleyin.

7. Pancar ile aynı işlemi kaba bir rende üzerinde yapıyoruz.

8. Ampulü temizleyin. İnce doğrayın.

9. Soğanın üzerine kaynar su dökün. Acısı ve keskinliği tamamen çıkana kadar en az 10 dakika demlenmesini sağlayın.

10. Rendelenmiş patatesleri bir salata kasesine koyun, dağıtın, sosla yağlayın.

11. Ringa balığı koyun. Sos ile fırçalayın.

12. Üzerine soğan serpin.

13. Yumurtayı açın. Sos ile fırçalayın.

14. Havuçları üstüne koyun ve mayonezle yağlayın.

15. Pancarları yayın ve mayonezle yağlayın.

Tat dolgunluğunu hissetmek için salata en az 4-6 saat iyice demlenmelidir. Bekle, ama bu tarif daha az lezzetli değil, herkes bundan hoşlanacak.

Tarif videosu:

Afiyet olsun!

Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı

Sadece bir ürün, bir yemeğin lezzet özelliklerini kökten değiştirebilir. Elmaların eklenmesinden, yemek yalnızca fayda sağlayacak ve özel bir keskinlik dokunuşu alacaktır. Yemek pişirirken ekşi elma çeşitlerini kullanmaya değer.

İçindekiler:

Ringa balığı filetosu.
Orta pancar.
Patates - 3 yumru.
elma - 2 meyve.
havuç - 2 adet.
Soğan.
Mayonez - paketleme.

Çanak 5 kişilik tasarlanmıştır.

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeleri iyice haşlayın. Kabuğu daha iyi ayırmak için buzlu suya dökün ve soğumaya bırakın.

2.Temizleyin. Büyük bir rende üzerinde öğütün.

3. Filetoyu küçük küpler halinde kesin. Bir salata kasesine bölün. Soğan halkaları serpin ve mayonezle yayın.

4. Alternatif olarak katmanları yerleştirin: patates, havuç, elma, pancar. Her katın arasına sos sürün.

Konuklar, iyi bilinen bir yemeğin yeni tadından memnun kalacaklardır.

Bir kürk manto altında ringa balığı: rulo

Orijinal klasik. Bu şekilde adlandırmanın yolu budur. Çok az insan, enfes bir ruloda tanıdık bir yemeği tanır. Yemek pişirmenin temel sırlarını öğrenmeye ve bunları uygulamaya devam etmeye değer. Ana nüans, malzemelerin hazırlanma biçiminde yatsa da: ince bir rende. Ve sonra bu bir teknik ve hayal gücü meselesi.

İçindekiler:

Ringa balığı filetosu.
Pancar bir kök mahsulüdür.
Patates - 4 yumru.
Tavuk yumurtası - birkaç parça.
Soğan.
Havuç iki kök bitkidir.
Mayonez.

Çanak 8 kişilik tasarlanmıştır.

Pişirme işlemi:

1. Kök bitkileri kaynatın. Buzlu suya dökün.

2.Temizleyin. En küçük rendeyi kullanarak öğütün.

3. Pancar ve havuçtaki fazla suyu alın.

4. Soğanı ince ince doğrayın ve doğranmış ringa balığı ile karıştırın.

5. Yumurtaları kaynatın ve ince bir rende üzerine öğütün.

6. Streç filmi açın. Üzerine pancarları dizin. Baharat serpin. El ele tutuşmak iyidir. Sosu ekleyip dağıtın.

7. Sırayla katmanları düzenleyin: havuç, patates, yumurta, mayonez ile yağlayın.

8. Ringa balığı karışımını ortasına soğanla nazikçe yayın. Bir rulo oluşturun ve streç filme sarın. Gece boyunca buzdolabına koyun.

9. Filmi çıkarın. Porsiyonlar halinde kesin. Yeşiller ve doğranmış yumurta sarısı ile süsleyin.

Tüm bu şaheserin altında en sevilen yemeğin yattığını çok az insan tahmin edebilir.

orijinal salata sosu

Basit bir sunumla kimseyi şaşırtmazsınız. Biraz hayal kurmaya değer ve salatanın mükemmel bir orijinal görünümü sağlanır.

Rybka

Haşlanmış pancarları yarım halkalar halinde kesin. Havuç, çeşitli uzunluklarda ince şeritler halinde kesilir. Pancardan "pul" yapın ve bunları salatanın tüm çevresine yayın. Balığın yüzgeçlerini ve ağzını havuçtan oluşturun. Gözler zeytin ilavesiyle yumurtadan yapılmalıdır.

Saat

Haşlanmış pancardan 12 küçük daire kesin. Dış çemberin etrafına yayın. Mayonez ile üzerlerine Latin rakamları yazın. Oklar pancardan aynı şekilde kesilir. Yeni Yıl için böyle bir dekorasyon mükemmel olacak.

balıksırtı

Kağıttan herhangi bir desenle bir şablon kesin. Bu durumda: Noel ağaçları. Merkeze yerleştirin. Etrafa her türlü yeşillik serpilir ve ana resim sincap veya yumurta sarısı kullanılarak yapılabilir. Dilerseniz her şeyi birleştirebilirsiniz.

deniz balığı

Haşlanmış pancar ve havuç yarım halkalar halinde kesilir. Soğanları ve yeşil soğanları alın. Terazi yapmak için alternatif pancar ve havuç. Soğan ve zeytin kullanarak göz yapın. Ve yeşil soğan yüzgeçler için mükemmeldir.

çirkin

Cesarete her zaman saygı duyulur. Bu durumda, ringa balığının kafasına ve kuyruğuna ihtiyacınız var. Bunları salatanın başında ve sonunda düzenleyin ve mayonezden balık iskeleti yapın.

En sevdiğiniz yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de hazırlanabilir. Bir kürk manto altında ringa balığı bir istisna değildir. Sadece servis yöntemini seçmek ve mutfak başyapıtına geçmek için kalır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır