Salata "Eski Münih. Münih salatası: bira ve akşam yemeği için en iyi tarifler! Salata "Münih": ilginç tarifler ve pişirme ipuçları

Fasulye ve tavuklu bir salata, günlük bir yemek için doyurucu, iştah açıcı bir atıştırmalık olacak veya etkili bir şekilde düzenlenirse, bayram menüsünü mümkün olan en iyi şekilde tamamlayacaktır. Yemeğin değişkenliği, tat tercihlerinize ve ürünlerin mevcudiyetine göre kompozisyonlar oluşturmanıza izin verecektir.

Fasulye ve tavuk salatası - yemek tarifi

Ve basit bir tarifi ilk önce sunulacak olan fasulye, haşlanmış veya pişmiş bir göğsün varlığında birkaç dakika içinde yapılır. Sos olarak kullanılan mayonez, ekşi krema ve hardal karışımı ve Pekin lahanası, aysberg veya seçtiğiniz diğer marul yaprakları ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

haşlanmış veya pişmiş tavuk göğsü - 2 adet;
konserve fasulye ve mısır - her biri 1 kutu;
Pekin lahanası - 1 çatal;
kraker - 50 gr;
tuz, mayonez.

Yemek pişirme

Tavuk etini şeritler veya çubuklar halinde kesin.
Lahana orta irilikte doğranır, tavukla karıştırılır, mısır, fasulye, mayonez eklenir.
Servis yapmadan önce fasulyeli ve tavuklu salatası bir tabağa yayın, üzerine kraker serpin.

Tavuk ve fasulye salatası "Münih" - yemek tarifi

Tavuk ve fasulyeli Münih salatası daha az lezzetli değil. Tütsülenmiş ve salatalık turşusu yemeğe özel bir acılık katacak, elmalar keskinliği yumuşatacak ve tadı daha uyumlu hale getirecektir. Sadece 40 dakikanızı ayırdıktan sonra 4 porsiyon iştah açıcı ve özgün bir atıştırmalık yapabilirsiniz.

İçindekiler:

tavuk fileto - 200 gr;
tütsülenmiş av sosisleri - 100 gr;
salatalık turşusu, elma ve marul - 1 adet;
limon - ½ adet;
hardal - 2/3 çay kaşığı;
marul yaprakları - 6 adet;
tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirme

Haşlanmış tavuk, salatalık, elma ve soğan küp şeklinde, sosisler ise daire şeklinde kesilir.
Malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, doğranmış marul yapraklarını, fasulyeleri ekleyin.
Limon suyu, yağ, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın, fasulye ve tavuklu salata karışımıyla baharatlayın.

Yeşil fasulye ve tavuk salatası

Mayonezsiz, soya soslu hafif tavuk ve fasulye salatası, akşam yemeğinde veya öğle yemeğinin yanında hazırlanabilir. Doğranmış ve baharatlanmış tavuk fileto, servis yapmadan önce bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır ve henüz sıcakken diğer malzemelere eklenirse daha lezzetli bir yemek elde edilir.

İçindekiler:

tavuk fileto - 300 gr;
yeşil fasulye - 400 gr;
domates ve diş sarımsak - 4 adet;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz biber.

Yemek pişirme

Tavuğu hazırlayın.
Yeşil fasulyeleri 7 dakika pişirin, süzün, süzün.
Domatesleri dilimler halinde kesin, sarımsakları doğrayın.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin.
Salatayı yeşil fasulye ve tavukla soya sosu ve yağ karışımıyla süsleyin, tadına bakın, karıştırın.

Konserve fasulye ve tavuk salatası

Basit bir tasarıma sahip ev hanımlarını memnun edebilecek ve tadımcıların damak zevkini eğlendirebilecek bir başka basit ve tavuk, aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir. Roka yerine başka marul yaprakları ve çeri domates yerine normal domates kullanmak kabul edilebilir.

İçindekiler:

tavuk fileto - 200 gr;
konserve fasulye - 1 kutu;
kiraz - 10 adet;
roka - 50 gr;
kırmızı soğan - ½ adet;
zeytinyağı ve limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak - 1 diş;
tuz biber.

Yemek pişirme

Tavuk haşlanır, orta boy küpler halinde kesilir.
Domates ve soğanı dilimler halinde kesin.
Roka, et, soğan, fasulye ve kiraz domates bir tabağa konur.
Limon suyu, yağ, kıyılmış sarımsak karıştırılır, karışım tuzlanır, biberlenir ve konserve fasulye ve tavuklu salatanın üzerine dökülür.

Fasulye, tavuk ve mantarlı salata

Barbunya, mantar ve tavuklu bir salata sorunsuz yapılır, ancak şaşırtıcı derecede lezzetli, doyurucu ve besleyicidir. Sadece 30 dakikalık zaman kaybı - ve masanızda dört kişilik iştah açıcı, lezzetli bir atıştırmalık göze hitap edecek. Hem konserve petrol hem de seçtiğiniz diğer mantarları kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

tavuk fileto - 300 gr;
konserve fasulye ve petrol - her biri 1 kutu;
sert peynir - 150 gr;
maydanoz - 1 demet;
mayonez - 100-140 gr;
tuz biber.

Yemek pişirme

Haşlanmış fileto ve peynir küp şeklinde kesilir, konserve fasulye ve doğranmış mantarlarla karıştırılır.
Kıyılmış maydanoz, mayonez, tuz, karabiber ekleyin.
Fasulye ve tavukla doyurucu bir salata karıştırılır, demlensin.

Fasulye ve tavuk ile Meksika salatası

Tavuk, fasulye ve mısırdan oluşan bir sonraki salata, baharatlı ve Meksika aksanlı yemek severleri memnun edecek. Bu durumda değişmez bileşenler, yemeğe istenen tadı verecek olan farklı renklerde öğütülmüş biber ve tatlı biber olacaktır. Dört kişiyi baharatlı bir incelikle şımartmak için 30 dakika harcamanız gerekiyor.

İçindekiler:

tavuk fileto - 200 gr;
fasulye - 1 kutu;
mısır - ½ kutu;
kırmızı ve yeşil tatlı biber - her biri ½;
öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber - her biri ¼ çay kaşığı;
kırmızı soğan - ½ adet;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şarap sirkesi - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
şeker - ½ yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak - 1 diş;
kişniş - 3-5 dal;
tuz biber.

Yemek pişirme

Haşlanmış tavuğu ve tatlı biberi, soğanı da çeyrek halka şeklinde doğrayın.
Malzemeleri fasulye ile birleştirin.
Kalan bileşenlerden pansuman yapılır, salataya eklenir, karıştırılır.

Tavuk fasulye ve peynirli salata

Aşağıda sunulan atıştırmalık seçeneği, öncekilerden daha az dikkate değer. Ortaya çıkan yemeğin mükemmel lezzet özellikleri, tarifin uygulama kolaylığı ve bileşime dahil edilen bileşenlerin her mevsim mevcudiyeti onları cezbeder. Belirtilen sayıda üründen 4 kişilik bir ikram alırsınız.

İçindekiler:

haşlanmış tavuk fileto - 300 gr;
konserve fasulye ve salatalık turşusu - her biri 200 gr;
sert peynir - 150 gr;
sarımsak - 1 diş;
mayonez - 150 gr;
tuz biber.

Yemek pişirme

Tavuk, salatalık ve peynir küp şeklinde doğranır ve fasulye ile karıştırılır.
Kıyılmış sarımsak, mayonez, tuz, karabiber ekleyin.
Karıştırın ve fasulye, biraz demlenmesine izin verin.

Tavuk fasulyesi ve Kore havuçlu salata

Kendinizin yapabileceği veya piyasadan hazır satın alabileceğiniz lezzetli bir tavuk ve fasulye atıştırmalığının tadı mükemmel bir şekilde yola çıkacaktır. Beyaz fasulye alıp yumuşayana kadar kaynatmak daha iyidir. Mayonez ve ekşi krema, sos olarak eşit derecede uygundur - ürünü tercihlerinize göre seçin.

İçindekiler:

haşlanmış tavuk fileto - 400 gr;
haşlanmış beyaz fasulye - 300 gr;
sert peynir - 100 gr;
Korece havuç - 200 gr;
mayonez veya ekşi krema - 150 gr;
tuz biber.

Yemek pişirme

Etler küp veya orta boy küpler halinde kesilir, önceden ıslatılmış fasulyeler haşlanır.
Malzemelere rendelenmiş peynir, havuç ekleyin.
Salatayı beyaz fasulye ve tavuğu mayonez veya ekşi krema ile süsleyin, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

Fasulye ve füme tavuk salatası

Özellikle kırmızı fasulye ve tütsülenmiş tavuk salatası lezzetlidir. Kompozisyon, taze ve salatalık turşusu ile uygun şekilde tamamlanır ve pırasa benzersiz bir acılık verir. Kırk dakikanızı ayırarak, ciddi ziyafeti harika bir meze ile tamamlayabilir veya hafta içi menüyü etkili bir şekilde çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler:

füme tavuk - 300 gr;
kırmızı fasulye - 1 kutu;
taze ve salatalık turşusu - 1 adet;
havuç - 100 gr;
yumurtalar - 2 adet;
pırasa - ½ adet;
mayonez - 100 gr;
tuz biber.

Yemek pişirme

Haşlanmış, soyulmuş ve doğranmış yumurta ve havuç
Tavuk ve salatalıklar aynı şekilde doğranır, ince pırasa halkaları ile doğranır.
Fasulye ve tütsülenmiş tavuk salatası yapmak için malzemeleri bir kasede karıştırın, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin.

Fasulye ve tavuklu sıcak salata

Tavuk ve yeşil fasulyeli sıcak bir salata, hafif bir akşam yemeği için harika bir çözümdür. Böyle bir yemek, şekle zarar vermeden doyuracak ve mükemmel lezzet özellikleriyle sizi memnun edecektir. Tasarımı için, neredeyse yumuşayana kadar önceden kaynatılmış yeşil çalı fasulyesine ihtiyacınız olacak.

Tavuk fileto tamamen pişene kadar yıkanmalı ve kaynatılmalıdır. Pişmiş eti küçük ama küçük eşit küpler halinde kesmeniz gerekir. Marul yapraklarını iyice durulayın ve onlarla çalışmadan önce sudan kurutun. Yaprakların yarısı doğranmalı, diğeri salatanın bileşimini oluşturmak için bırakılmalıdır.

Soğanı ikiye bölün ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Elmayı ve salatalık turşusunu dikdörtgen dilimler halinde kesin (dekorasyon için küçük bir parça salatalık bırakın). Önceden, daha fazla yumuşaklık ve havadarlık için soyulmaları gerekir. Hazırlanan tüm salata malzemelerini karıştırın.

Sosu hazırlamak için - şekeri zeytinyağına dökün, ardından çırpın. Tuz ve hardal ekleyin, limon suyu serpin. Ortaya çıkan karışımı, karıştırılan malzemelerle karıştırın. Kalan bütün yaprakları tabağın altına yerleştirin ve salatayı üzerlerine koyun. Salatalığın geri kalanından aynı dilimleri kesin ve salatayı bitkilerle birlikte onlarla süsleyin.

Bir notta şeften hosteslere ipuçları:

Tavuk etinin sulu olması ve ağzınızda erimesi için düzgün pişirmeniz gerekir. Eti kaynar suya koyun ve 25-30 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra bitmiş fileto sudan çıkarılmamalı, hazırlandığı yerde soğumalıdır.

Yeşil marul yapraklarını bıçakla değil elinizle doğramak daha iyidir. Sadece bir kağıt parçası gibi küçük parçalara ayırın. Bu salatayı daha uzun süre taze ve çıtır tutacaktır. Ayrıca, metal ile etkileşime girdiğinde, bu yeşillik bir dizi yararlı vitamini kaybeder.

Değişiklik olsun diye tavuk eti yerine tütsülenmiş sucuk, dil ve diğer et ürünlerini kullanabilirsiniz. Ana bileşen ve dekorasyon varyasyonlarının zengin bir seçimi, salatayı gurmeler ve ilginç tatların uzmanları için ilginç hale getirme ve deneme fırsatı verir.

Münih salatası genellikle bira atıştırmalığı olarak tüketilir. Ancak yemek kendi içinde iyidir, ev yemeği veya bayram ziyafeti için uygundur. Elbette klasik bir tarif var ama bugün birçok varyasyon var.

Klasik Münih salatası

Birçok Alman yemeği gibi klasik Münih salatası da sosisle hazırlanır. İhtiyacımız olan yemeği hazırlamak için:

pastırma - 200 gr;
tütsülenmiş sosisler - 180 gr;
patates - 4 adet;
salatalık turşusu - 2 adet;
- 180 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
yaprak marul - 50 gr;
marul kırmızı soğan - 1 adet;
sarımsak - 4 diş;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
yeşillik karışımı - 60 gr;
Fransız hardalı - 1 çay kaşığı;
limon suyu - 1 yemek kaşığı;
karabiber - ½ çay kaşığı;
tuz ve şeker.

Tüm malzemeler hazırsa, aşağıdaki talimatlara göre pişirmeye başlayabilirsiniz:

İnce pastırmayı dilimleyin.
Av sosislerini deriden temizleyip ince halkalar halinde kesiyoruz.
Kırmızı soğanı soyun ve soğuk suyla durulayın. Yarım halkalar halinde kesin.
Bir kapta tuz, şeker, hardal, limon suyu, karabiber ve bitkisel yağı karıştırın.
Ortaya çıkan karışıma soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat bekletin.
Önceden temizlenip yıkanmış haşlanmış patatesleri koyuyoruz. Sebzeleri soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.
Aynı zamanda yumurtaları kaynatın. Soğumalarına izin verin, soyun ve kabaca doğrayın.
Salatalıklar önce salamuradan çıkarılmalı ve biraz kurumaya bırakılmalıdır. Bundan sonra, onları küpler halinde kesin.
Turşunun tamamını lahana turşusundan boşalttığınızdan emin olun.
Sarımsağı temizleyip presten geçiriyoruz (yulaf haline getiriyoruz).
Yeşillikleri akan su altında durulayın, kurulayın ve ince doğrayın.
Tüm malzemeler hazır olduğunda salatayı toplayabilirsiniz: patateslere yumurta, salatalık, sosis, domuz pastırması, lahana ve soğan ekleyin.
Salatayı sarımsak serpin ve hardal karışımı, tuz ile baharatlayın.
Servis yapmadan önce her şeyi karıştırın, yeşilliklerle süsleyin.

Patateslerin pişirme sırasında yoğun bir yapı tutması için, sadece kaynattıktan sonra tuz ekleyin. Daha sonra kökler küçük küpler halinde kesilebilir.

Birçok ev hanımının sosisleri örneğin döşle değiştirdiğini unutmayın. Bazen salataya tavuk veya dana dili eklenir. Tarif her zaman belirli malzemeler lehine değiştirilebilir.

Dil ve fasulye ile Münih salatası

Dil ve fasulye ile Münih salatası için başka bir tarif sunuyoruz. Sığır dilinin pişme süresinin hayvanın yaşına bağlı olacağını unutmayın. Dana dilini 60 dakika pişirmek yeterlidir, yaşlı birey - yaklaşık 2 saat.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayalım:

dil - 300 gr;
sert peynir - 120 gr;
kırmızı fasulye - 1 kutu;
taze havuç - 1 adet;
marul kırmızı soğan - 1 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
kurutulmuş defne yaprağı - 3 adet;
karabiber - 5 adet;
maydanoz ve dereotu - 50 gr;
mayonez - 4 yemek kaşığı;
tuz - tatmak.

Şimdi doğrudan pişirmeye geçebilirsiniz:

Suyu ısıtıyoruz, oraya baharat ve tuz ekliyoruz, dili tavaya indiriyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Soğanı soyun, akan su altında durulayın ve küpler halinde kesin.
Havuçları temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Kızgın bir tavada soğanları ve havuçları biraz soteleyin.
Soğutulmuş dili şeritler halinde kesin.
Yeşillikleri durulayın ve kurulayın. Sonra ince ince doğrayın.
Peyniri ince talaşlara sürüyoruz.
Tuzlu suyu fasulyeden boşaltın.
Şimdi sıra peynir ve yeşillik dışındaki tüm ürünleri bir araya getirmeye geldi.
Bitmiş salatayı üstüne peynir ve doğranmış otlar ile öğütün.

Salata "Eski Münih": tarif varyasyonları

Almanya'da 1.600'den fazla et türü vardır Münih salatası, çünkü hemen hemen her şehrin kendine özgü orijinal sosis çeşidi vardır ve bu yemekte olmazsa olmaz bir üründür. Sosisler genellikle diğer et ürünleriyle değiştirilse de. Her durumda, "Eski Münih" salatası lezzetli ve çok besleyicidir.

Tarifin klasik versiyonuyla başlayalım. İlk önce gerekli ürünleri hazırlayın:

yarı tütsülenmiş sosis - 320 gr;
sert peynir - 230 gr;
kırmızı salata soğanı - 2 adet;
dereotu yeşillikleri - ½ demet;
Fransız hardalı - 1/2 çay kaşığı;
elma sirkesi - ½ yemek kaşığı;
salata mayonez - 3 yemek kaşığı;
maydanoz - ½ demet;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
baharatlar, tuz - tatmak;
salatalık turşusu - 3 adet.

Yukarıdaki ürünlerden bir yemeğin nasıl pişirileceğini düşünün.

Ayrı bir kapta mayonez, sirke, ekşi krema, hardal, baharatlar ve tuzu karıştırın. Karışım, tuzun çözülmesi için iyice dövülmelidir.
Otları akan su altında iyice durulayın. Kurutun ve ince doğrayın.
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Peyniri küçük parçalar halinde kesin.
Sosis ve salatalıkları şeritler halinde doğruyoruz.
Bir salata kasesinde kırmızı soğan, peynir, sosis ve salatalıkları karıştırın.
Otları ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce salatayı sosla süsleyin.

Yiyeceğin kullanımdan önce biraz ıslanmış olması mümkündür. Ancak salatanın yığılmaması için yemeği çok önceden hazırlamaya değmez.

Tavuk ve fasulyeli varyant

Tavuk ve fasulye salatası seçeneği, bir aile yemeği için doyurucu bir meze veya tatil menüsünde muhteşem bir yemek olabilir. Bileşiminde yer alan tüm ürünler ile salata çok çabuk hazırlanır. Bileşenlerinin çoğu değiştirilebilir. Öyleyse hazırlanalım:

tavuk göğsü (haşlanmış veya fırınlanmış) - 2 adet;
fasulye ve mısır - her biri 1 kutu;
Pekin lahanası - 1 baş;
kraker - 50 gr;
salata mayonez;
tatmak için tuz.

Pişirme adımları:

Eti şeritler halinde doğruyoruz.
Lahanayı parçalayın, tavuk eti ile karıştırın, fasulye, mısır, mayonez, tuz ekleyin.
Servis yapmadan önce geniş bir tabağa konulan salata krutonlarla süslenir.

Pekin lahanası, buzdağı veya diğer yaprak marullarla değiştirilebilir. Mayonez kullanmıyorsanız ekşi kremayı hardalla karıştırın ve bu sos yerine elde edilen sosu kullanın.

Av sosisli varyant

Bu Alman yemeğinin başka bir versiyonunu sunuyoruz. Av sosislerini içerecek, bu nedenle önceki salatadan daha doyurucu olacak. Bu miktardaki ürünlerden 4 porsiyon orijinal atıştırmalık elde edilecektir.

Gerekli Malzemeler:

tavuk eti - 200 gr;
av sosisleri - 100 gr;
salatalık turşusu, elma, soğan - 1 adet;
hardal - 2/3 çay kaşığı
limon - 1/2 adet;
marul yaprakları - 6 adet;
Fasulyeler;
tuz, karabiber ve otlar - tatmak.

Yemek pişirmeye geçelim:

Sebzeleri, meyveleri ve eti küpler halinde, sosisleri ise halkalar halinde kesiyoruz.
Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın ve marul ve fasulye ekleyin.
Salata sosu için şu karışımı hazırlayın: limon suyu, yağ, hardal, karabiber ve tuzu karıştırın.

Diğer popüler Alman salataları

- sadece Almanya'da değil, tüm Avrupa'da en sevilen yemeklerden biri. Bu tarifin özel bir yanı yok, ürünlerin mevcudiyeti ve hazırlanma kolaylığı ile ayırt ediliyor. Yüksek kalorili ve lezzetli yemek yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. Kurutulmuş Bavyera çörekleri zorunlu bir bileşendir.

bir başka geleneksel Alman yemeğidir. Bugün bunun birçok varyasyonu var. Klasik tarif füme sosis, haşlanmış et, jambon, jambon, turşu içerir.

Nihayet

Alman salataları bira için atıştırmalıklardır. Ancak, ev yapımı bir öğle veya akşam yemeğinin yanı sıra şenlikli bir ziyafet için mükemmel bir yemek olabilirler. Bugün Münih salatasının birçok çeşidi var. Bu Alman yemeğinin ana maddesi av sosisleridir.

"Eski Münih", mutlaka et ürünleri, turşu veya taze salatalık, patates, yumurta, yeşillik içeren bir başka ilginç tarif.

Fırında tavuklu Münih salatası: Video

İçindekiler:

pastırma - 200 gr
av sosisleri - 200 gr
patates - 4 adet.
salatalık turşusu - 2 adet.
yumurta - 2 adet.
lahana turşusu - 200 gr
marul ve yeşillikler - 100 gr
kırmızı soğan - 1 adet.
sarımsak - 3-4 diş
hardal taneleri - 1 çay kaşığı
zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş biber ve tuz - 0,5 çay kaşığı
limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
yeşillik
şeker - 0,5 çay kaşığı

Sosisleri ve pastırmayı ince çubuklar halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesip üzerine şeker ve tuz serpip limon suyunu döküp hardal, yağ, karabiber ekleyip yarım saat demlenmeye bırakıyoruz. Bu arada, patatesleri ve yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin. Salatalık küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, lahana turşusu ekleyin ve soğanı turşuyla dökün. Salataya kıyılmış sarımsak ekleyin. Yeşillikler ve yumurta dilimleri ile süsleyin. İstenirse lahana, zeytin veya daikon turpu ile değiştirilebilir.

Dana soslu salata

İçindekiler:

marul - 1 kafa
domates - 4 adet.
sığır sosisi - 300 gr
yeşil soğan - 1 demet
kırmızı soğan - 1 adet.
salatalık turşusu - 4 adet.
hardal - 2 çay kaşığı
zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
biber ve tuz

Soğanı ince ince doğrayın, domatesleri ve salatalıkları dilimler halinde, yeşil soğanları halkalar halinde kesin. Sosisleri çok küçük olmayan küpler halinde kesip sebzelerle karıştırıyoruz. Marul yapraklarına yayıyoruz ve üzerine yağ, sirke, hardal ve baharatlardan hazırladığımız sosu döküyoruz. Salata 20-30 dakika demlenmelidir.

Münih patates salatası

İçindekiler:

patates - 4 adet.
füme döş - 200 gr
soğan - 1 adet.
yeşil soğan - 50 gr
zeytin - 100 gr
hardal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
baharat

Patatesleri kabuklarında haşlayın ve ardından büyük dilimler halinde kesin. Soğanı doğrayın, zeytinleri ikiye bölün. Döş etini uzun ince şeritler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Sosu hazırlayın: bitkisel yağ, hardal, baharat ve sirkeyi karıştırın. Bir tabağa, patatesleri, ardından beyaz soğanı, döş etini ve yeşil soğanı koyun. Her katmanın üzerine pansuman dökün.

Tütsülenmiş peynir ve Alman sosisi ile Münih

İçindekiler:

Alman sosisleri - 3-4 adet.
füme suluguni peyniri - 100 gr
turşusu - 7-12 adet.
patates - 2 adet.
konserve bezelye - 100 gr
pastırma - 2-3 dilim
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Salatalıkları ve sosisleri halkalar halinde kesin. Patatesleri haşlayın ve sosislerden biraz daha büyük küpler halinde kesin. Suluguni oldukça büyük parçalar halinde kesilir. Her şeyi karıştırın, yağla baharatlayın ve salatayı bir slayda koyup domuz pastırması dilimleriyle sararak servis edin. Ayrıca salata olarak da kesebilirsiniz, ancak bu şekilde daha güzel görünüyor.

tavuklu salata

İçindekiler:

füme tavuk fileto - 200 gr
salatalık turşusu - 1 adet.
soğan - 1 adet.
marul yaprakları - 3-5 adet.
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
hardal - 1 çay kaşığı
şeker - 0,5 çay kaşığı
yeşillikler - 1 demet
limon suyu - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar

Tavuk fileto küpler halinde kesin. Marul yapraklarını elinizle yırtın, yeşillikleri doğrayın, salatalığı dilimler halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırıp hardal, zeytinyağı, limon suyu ve şekeri karıştırarak hazırladığımız sosun üzerine dökün. Salatayı otlar ile süsleyin.

Dil ile Münih

İçindekiler:

sığır dili - 300 gr
sert peynir - 100 gr
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
konserve barbunya - 100 gr
yeşillikler - 30-40 gr
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
mayonez - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar

Biber ve defne yaprağı ilavesiyle dili pişene kadar kaynatın. Soğumaya bırakın ve ince şeritler halinde kesin. Kaba bir rende üzerinde üç havuç, soğanı küpler halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağda geçirip soğutup dil ve fasulye ile karıştırıyoruz. Salatayı mayonez ile süsleyin ve rendelenmiş peynir serpin. İnce doğranmış otlar ile süsleyin.

İçindekiler:

tavuk fileto - 200 gr
pastırma - 100 gr
Servelat - 50 gr
peynir - 200 gr
pırasa - 1 sap
domates - 2 adet.
marul yaprakları - 50 gr
salatalık - 1 adet.
mayonez 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar
yumurtalar - 3 adet.

Haşlanmış tavuk etini küçük küpler halinde, pastırmayı ve servisatı uzun şeritler halinde kesin. Domatesleri ve salatalığı dilimler halinde, soğanı halkalar halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları büyük küpler halinde ve üç peyniri rendeleyin. Mayonezi salataya ekleyin ve karıştırın. Bitmiş yemeği marul yapraklarına yayıyoruz.

Münih salatası ilk olarak Almanya'da hazırlandı, ancak o zamandan bu yana çok zaman geçti ve çok popüler olduğu Rusya'ya ulaştı. Ülkemizde bu yemek en çok köpüklü içecekler için meze olarak kullanılır, özellikle spor barlarında ve bira restoranlarında sıklıkla sipariş edilir ve hazırlanır. Ve ana hayranları, kural olarak erkeklerdir. Ancak kadınların da hoşuna gidecek, ayrıca baharatlı ve çok doyurucu olduğu için akşam yemeğinde veya bayram ziyafetinde meze olarak tek başına iyidir.

Münih salatası geleneksel olarak tütsülenmiş etlerle hazırlanır - av sosisleri veya döş, ancak tarifi belirli ürünler lehine değişebilir. İçine tavuk veya dana dili de eklenebilir. Size üç seçenek sunuyoruz - klasik (pastırma ve sosisli) ve orijinal olanlar.

Birinci Tarif: Klasik Münih Salatası

İhtiyacımız olacak:

pastırma - 1 paket (200 gram);
patates - 4 orta boy;
Av sosisleri - 180 gram;
salatalık turşusu - 2 adet;
lahana turşusu - 180 gram;
Yumurtalar - 2 adet;
sarımsak - 4 diş;
Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.;
yeşil salata - 50 gram;
Yeşillik karışımı (dereotu, maydanoz) - 60 gram;
Kırmızı soğan - 1 adet;
Tahıl hardalı - 1 çay kaşığı;
Limon suyu -1 yemek kaşığı. l.;
Biber - ½ çay kaşığı;
Tuz;
şeker - ½ çay kaşığı

Yemek pişirme:

Bu yemeğin tarifi çok basit, bunun için aşağıdaki malzemeleri keseceğiz: ince pastırmayı küpler halinde kesin;
Av sosislerini derilerden temizliyoruz, halkalar halinde kesiyoruz;
Soğanı deriden temizleriz, biraz durularız. Önce ikiye, sonra her birini çok ince halkalar halinde kestik;
Bir kapta şekeri tuz, tahıl hardalı, limon suyu, öğütülmüş karabiber ve bitkisel yağ ile karıştırın;
Elde edilen karışımı soğana ekleyin, karıştırın, yarım saat bekletin, böylece her şey orada ıslanır;
Aynı zamanda patatesleri kaynatın, önce yıkayın ama soymayın. Hazır olunca soğutun, soyun, büyük küpler halinde kesin;;
Yumurtaları patateslerle birlikte kaynatın. Sonra onları temizleriz, kabaca doğrarız;
Tedavinin fazla ıslanmaması için salatalık turşusunu salamuradan kurutuyoruz. küpler halinde kesin;
Tüm turşuyu lahana turşusundan boşaltın;
Sarımsakları temizleriz, bir bıçakla ince ince doğrarız (yulaf ezmesine gerek yoktur);
Tüm yeşillikleri durulayın, iyice kurulayın. Daha küçük doğrayalım;
Şimdi Münih salatamızı bir araya getirelim: patateslere doğranmış yumurta, turşu, sosis halkaları, domuz pastırması dilimleri, lahana turşusu, soğan ekleyin;
Şimdi her şeyi ince kıyılmış sarımsakla serpin, soğanın marine edildiği baharatlı bir yağ karışımı ile baharatlayın, tuz;
Karıştırın, her şeyi doğranmış otlar ile serpin.

İpucu: Patateslerin pişirme sırasında dağılmaması, ufalanmaması için sadece kaynattıktan sonra tuzlayın. Daha sonra kök mahsul yoğun bir yapıya sahip olacak ve kolayca temiz küpler halinde kesilecektir.

İkinci tarif: Dil ve fasulyeli Münih salatası

İhtiyacımız olacak:

sığır dili - 300 gram;
sert peynir - 120 gram;
konserve barbunya - 1 kavanoz;
taze havuç - 1 adet;
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
soğan - 1 adet;
Defne yaprağı - 3 adet;
karabiber - 5 adet;
Yeşiller (karışım) - 50 gram;
Mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
Tuz.

Yemek pişirme:

Suyu ısıtıyoruz, tuzlıyoruz, lavrushka, karabiber ekliyoruz. Sonra dilini oraya atıyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz;
Et bileşenini soğutun, ince şeritler halinde kesin;
Soğanı temizliyoruz, duruluyoruz. Orta küpler halinde ufalıyoruz;
Havuç topraktan yıkanır, temizlenir. Ondan sonra rendenin en büyük deliklerine sürüyoruz;
Bir tavada biraz ayçiçek yağı ısıtın, sebzeleri oraya koyun. Onları biraz geçiyoruz;
Yeşilleri durulayın, kurulayın. Sonra ince ince doğrayalım;
Peyniri ince dilimler halinde rendeleyin;
Salamurayı fasulye ile tuzlayın ve ardından salatamızı toplamaya başlayacağız;
Doğranmış dili soğutulmuş sebzelerle birleştirin, fasulye ve biraz mayonez ekleyin;
Her şeyi karıştırın, üstüne rendelenmiş peynir ekleyin;
Sonuç olarak, inanılmaz lezzetli ikramımızı doğranmış yeşilliklerle süsleyeceğiz.

İpucu: Dana dilinin pişme süresi hayvanın yaşına bağlıdır. Yavru bir buzağının dilini 60 dakika, daha yaşlıysa yaklaşık 2 saat kadar pişirmesi yeterlidir.

Üçüncü Tarif: Füme Tavuklu Münih Salatası

İhtiyacımız olacak:

Füme tavuk (kemiksiz) - 200 gram;
salatalık turşusu - 1 adet;
taze salata - 5 yaprak;
Hardal - 1 çay kaşığı;
soğan - 1 adet;
Ayçiçek yağı (zeytin olabilir) - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - ½ çay kaşığı;
limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
Yeşiller (karışım) - 80 gram.

Yemek pişirme:

Deriyi tavuktan çıkarın ve kemikleri çıkarın. Ortaya çıkan filetoyu küpler halinde kesin;
Marul yapraklarını musluğun altında durulayın, havluyla kurulayın. Kesmekle uğraşmayacağız, sadece ellerimizle yırtacağız;
Yeşillikleri de su ile tazeliyoruz, sallıyoruz ve kurutuyoruz. Sonra ince ince doğrayın;
Orta dilimler halinde kesilmiş salatalık turşusu;
Soğanı temizliyoruz, kesiyoruz. Ve sonra yarım halkalarda;
Salatamızın sosunu hazırlayalım. İşte tarifi: ayçiçek yağına hardal, limon suyu, tuz, bir tutam şeker ekleyin;
Şimdi ikramımızı süsleyelim: tütsülenmiş tavuğu marul, salatalık turşusu, soğan ile birleştirin;
Önceden hazırlanmış sosu dökün, karıştırın;
Şimdi her şeyi üstüne otlar serpin, bitirdiniz!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır