Üzümlü Tiffany salatası - güncellenmiş bir tarif. Tavuk ve üzümlü "Tiffany" Salatası: fotoğraflı tarif Tiffany'nin mısır salatası tarifinde akşam yemeği

Yeni Yıl tatilinin arifesinde her hostes, akrabalarını ve misafirlerini memnun edecek, şaşırtacak ve lezzet keyfi getirecek yeni ve ilginç salatalar için tarifler arıyor. Salata "Tiffany" alışılmadık bir tada sahip oldukça özgün bir yemektir. Üzümün tatlı ve ekşi tadı ile diğer bileşenlerin tuzlu tadını birleştirir.

Klasik versiyonda "Tiffany" köride kızartılmış tavuk filetodan yapılır ve füme göğüs kullanımı orijinal versiyonun bir nevi yorumudur. Bana göre füme notalar yemeğin bileşimine mükemmel bir şekilde uyuyor. Füme tavuk ve üzümlü "Tiffany" Salatası, marul yaprakları üzerine katmanlar halinde serilir, her katmana küçük bir porsiyon mayonez sürülür. Üzümlerin yanı sıra, önceden kırıntılara öğütülmüş cevizler de yemeğin öne çıkan özelliğidir.

Bu salatayı bir kutlama için hazırladığınızdan emin olun; masanızın en önemli parçası haline gelecektir.

Marul yapraklarını akan suyun altında hafifçe durulayın, dokuma bir havlu üzerinde tamamen kurulayın, ardından birkaç sıra halinde düz bir tabağa koyun, ellerinizle kabartın.

Füme tavuğu orta boy küpler halinde kesin ve yaprakların üzerine yerleştirin. Bu salatanın ilk katı olacak.

Tavuğun üzerine mayonez şeritleri çizin. Mayonezin bileşenlerle birlikte bastırılmasına gerek yoktur, salata havadar olmalıdır.

Yumurtaları önceden hafif tuzlu suda kaynatın, soğutun, üst tabakayı soyun, rende ile ince bir parça halinde doğrayın. Yumurta cipsi ile bir tavuk tabakasını dökün, ayrıca mayonezle kaplayın.

Sert peyniri de aynı şekilde rendeleyin, üzerine yumurta koyun, mayonezle yağlayın.

Ceviz çekirdeklerini bir blender kabına koyun, kırıntılara bölün. Somun kütlesinin yumuşak ve hafif nemli olması için öğütme sırasında az miktarda bitkisel yağ dökün.

Ortaya çıkan kırıntıyı bir sonraki katmana koyun. Sonunda marulu mayonezle fırçalayın.

Üzümleri ana salkımdan ayırın, bıçakla ikiye bölün, olası tohumları çıkardığınızdan emin olun. Üzüm yarımlarını salatanın tüm çevresine dairesel bir şekilde yerleştirin.

Pişirdikten sonra, tüm katmanların mayonezle hafifçe doyurulması için yemeği birkaç saat buzdolabına koyun. Aynı zamanda hava şartlarından etkilenmemesi için üzerini streç film ile kapatmayı unutmayın. Servis yapmadan önce Tiffany salatasını füme tavuk ve üzüm yeşillikleriyle süsleyin.

Salata "Tiffany" - çok lezzetli ve zarif bir salata. Özelliği, ilk bakışta bileşimindeki malzemelerin çok basit olması, ancak salatanın üstünü süsleyen üzümlerle her şeyin değişmesidir. Bu yemek çok yönlüdür ve hem şenlikli bir ziyafete hem de sıradan bir aile yemeğine mükemmel uyum sağlar.

Klasik tarife göre hazırlanan salata, güzel ve lezzetli. Basit malzemelerle tarifin hazırlanması kolaydır. Bu yemek her masayı süsleyecek ve deneyen herkese harika bir ruh hali verecektir.

Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 6

İçindekiler:

tavuk göğsü, fileto (800 g);
tavuk yumurtası (4 adet);
sert peynir (200 g);
büyük kırmızı üzümler (250 g);
orta boy mavi üzüm (200 g);
soyulmuş badem (200 g);
bitkisel yağ (kızartma için, 50 ml);
mayonez (tatmak için);
köri (1 çay kaşığı)
tuz, karabiber (tatmak için).

Yemek pişirmek:

Tavuk göğsünü haşlayın, soğumaya bırakın, liflere bölün.
Yağı bir tavada ısıtın, haşlanmış tavuğu, tuzu koyun ve köriyi ekleyin.
Tavukları orta ateşte 2-3 dakika kızartın.
Yumurtaları ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Fındıkları kuru bir tavada hafifçe kızartın. Bunları büyük kırıntılara (bir karıştırıcıda veya harçla) öğütün.
Üzümleri yıkayın, her meyveyi keskin bir bıçakla uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
Salatayı bir tabağa katmanlar halinde yerleştirin (yarısı tavuk, yarısı yumurta, yarısı peynir). Her katmana fındık serpin ve mayonezle yağlayın. Daha sonra katmanları tekrar tekrarlayın.
Üzümleri mayoneze batırın ve kesilen son tabakayı koyun.
Salatayı örtün ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Yemek hazır, masaya servis edebilirsiniz!

Yemeğe yeni tatlar kazandırmak için malzemeleri deneyebilirsiniz. Farklı türde fındık kullanın, mayonezi peynir veya Yunan yoğurdu bazlı sos gibi başka bir sosla değiştirin. Tatmak için zeytin veya beyaz sarımsaklı kruton ekleyin. Farklı peynir türlerini karıştırmayı deneyin.

Patates, tavuk ve meyveden oluşan besleyici ve lezzetli salata. Yemek porsiyonlar halinde servis edilir. Üzümlerin tatlı alınması gerekir; çekirdeksiz olması arzu edilir.

Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon: 4

İçindekiler:

tavuk göğsü, fileto (500 g);
tavuk yumurtası (3 adet);
patates (orta boy, 3 adet);
sert peynir (200 g);
konserve/taze ananas (100-200 g);
soyulmuş ceviz (100 g);
sultana üzümleri (200 g);
mayonez (tatmak için);
tuz, karabiber (tatmak için).

Salatayı servis kaselerinde servis edecekseniz, misafirin rahat ve keyifli yemesi için tüm malzemeleri olabildiğince ince kesmeniz tavsiye edilir. Ancak elbette kesme şekli bir zevk meselesidir.

Yemek pişirmek:

Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun, küçük küpler halinde kesin.
Yumurtaları ve patatesleri kaynatın. Soğumaya bırakın, temizleyin.
Yumurtaları, patatesleri ve peyniri ayrı kaselere rendeleyin.
Ananaslardaki sıvıyı boşaltın. Onları küçük küpler halinde kesin.
Üzümleri keskin ve ince bir bıçakla uzunlamasına ikiye bölün.
Somunları büyük kırıntılara (bir blender veya harçta) öğütün.
Salatayı porsiyonlu kaselere (patates, tavuk, ananas, fındık, yumurta, peynir) koyun. Her katmanı ince bir mayonez ağıyla örtün.
Salatayı üzümlerle süsleyin (meyveler kesilmiş) ve ıslanması için 30 dakika buzdolabında saklayın.

Salata servise hazır!

Salatanın daha az kalorili olmasını istiyorsanız mayonez yerine hafif bir sos kullanın. 100 gr az yağlı ekşi krema, 100 gr işlenmiş peynir ve 1-2 diş sarımsağı karıştırın. Kütleyi bir blender ile çırpın. Baharatlılık için sosa biraz sıcak kırmızı biber, otlar veya hardal tohumu ekleyebilirsiniz.

Bu salata hem şenlikli bir ziyafete hem de günlük bir masaya uygundur. Üzüm, füme tavuk ve mısırın birleşimi salatayı orijinal ve çok lezzetli kılıyor.

Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon: 4

İçindekiler:

füme tavuk eti (600 g);
tavuk yumurtası (4 adet);
sert peynir (150 g);
konserve mısır (100-200 g);
soğan (1 adet);
büyük yeşil üzümler (300 g);
soyulmuş badem (100 g);
mayonez (150 gr);
su (100 mi);
sofra sirkesi, %9 (2 yemek kaşığı);
şeker (1 çay kaşığı);
tuz, karabiber (tatmak için).

Yemek pişirmek:

Soğan turşusunu hazırlayın (şekeri, bir tutam tuzu, sirkeyi ve suyu karıştırın).
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve turşunun içine koyun. Ellerinizle iyice çalkalayın ve 20 dakika bekletin.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun.
Eti kemikten ve deriden ayırın, küçük küpler veya şeritler halinde kesin.
Peyniri ve yumurtayı rendeleyin.
Bademleri bir karıştırıcıda veya baharat havanda öğütün.
Üzümleri çekirdeklerinden ayrı olarak keskin bir bıçakla uzunlamasına ikiye bölün.
Sıvıyı mısırdan boşaltın.
Soğanı turşudan çıkarın ve sıkın.
Salatayı katmanlar halinde bir tabağa koyun (tavuk, soğan turşusu, peynir, mısır, yumurta, badem). Her katmanı mayonezle yağlayın.
Salata tabağını streç film veya tabakla örtün, 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Servis yapmadan önce üzümlerle süsleyin (meyveleri kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde koyun).

Afiyet olsun!

Bu tarifin temeli, kokulu köride kızartılmış tavuktur. Yemeğe, bu salatayı sevenlerin memnun olacağı inanılmaz lezzeti veren de budur.

Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 4

İçindekiler:

tavuk göğsü, fileto (400 g);
taze petrol (200 g);
tavuk yumurtası (2 adet);
gouda peyniri / diğer sert (150 g);
soğan (1 adet);
soyulmuş yer fıstığı (100 g);
mavi üzüm (200 g);
köri (3 çay kaşığı);
mayonez (tatmak için);
bitkisel yağ (kızartma için, 100 ml);
maydanoz / diğer yeşillikler (dekorasyon için 1 demet);
tuz, karabiber (tatmak için).

Yemek pişirmek:

Tavuk göğsünü kaynatın, soğutun, küpler halinde kesin.
Yağı bir tavada ısıtın, tavukları ekleyin. Tuz, karabiber, köri ekleyin ve göğsü altın rengi kahverengi olana kadar kızartın (yüksek ateşte, 4-5 dakika).
Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun.
Mantarları yıkayın, peçeteyle kurulayın, küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Fıstıkların yarısını oklavayla doğrayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve fıstıkları (doğranmış ve bütün) kızartın.
Soğanlar şeffaflaşınca mantarları tavaya ekleyin. Karışımı, tüm sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.
Yumurtaları rendeleyin.
Üzümleri keskin bir bıçakla ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Salatayı hazırlanan tabağa katmanlar halinde koyun (tavuk fileto, mantar karışımı, yumurta, peynir). Her katmanı mayonezle yağlayın.
Salatayı üzüm ve otlarla süsleyin. Islanması için 1-2 saat buzdolabına koyun.

Salata servise hazır!

Bu yemeğin öne çıkan özelliği, salataya eşsiz bir lezzet katan peynir sosudur. "Tiffany" yi porsiyonlar halinde veya ortak bir tabakta servis edin.

Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon: 4

Bileşen:

haşlanmış / pişmiş hindi göğsü, fileto (400 g);
işlenmiş peynir (100 g);
soyulmuş ceviz (100-150 g);
yeşil üzüm (300 g);
ekşi krema% 15 yağ (100 g);
mayonez (100 gr);
sarımsak (2 diş);
tuz, karabiber (tatmak için);
maydanoz / diğer otlar (dekorasyon için 1 demet).

Pişirme işleminde çeşitli otlar ve baharatlar kullanırsanız hindi eti daha lezzetli ve aromatik olacaktır. Yemek pişirirken soğan, havuç, kök (kereviz, maydanoz), siyah ve yenibahar, kekik, biberiye kullanabilirsiniz. Pişirmeye uygundur: küçük hindistan cevizi, kişniş, karanfil, kırmızı biber, köri, tarçın, mercanköşk, kişniş, zencefil ve sarımsak.

Yemek pişirmek:

Kuru bir tavayı ısıtın ve fındıkları sürekli karıştırarak 4-5 dakika kurutun. Somunları bir havanda veya oklava ile öğütün.
Peyniri rendeleyin.
Sarımsakları öğütün (ince bir rende üzerine ezin veya rendeleyin).
Peyniri, ekşi kremayı, mayonezi, sarımsağı, tuzu ve karabiberi birleştirin. Sosu iyice karıştırın.
Hindiyi küçük küpler veya şeritler halinde kesin.
Hindi etinin yarısını bir tabağa koyun, sosla yağlayın.
Fındıkların yarısının ikinci katmanını yerleştirin. Sosla fırçalayın.
Peynir sosuyla kalın bir şekilde yağlamayı unutmadan katmanları tekrarlayın.
Üzümleri ince, keskin bir bıçakla uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Salatayı streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Servis yapmadan önce salatayı üzüm ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Salata hazır!

Herkesin seveceği güzel bir tatil yemeği. Badem pulları salatanın tadını daha da rafine hale getirir ve kuru erik baharatlı notalar katar.

Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon: 4

İçindekiler:

tavuk göğsü, fileto (600 g);
sert peynir (300 g);
tavuk yumurtası (4 adet);
kuru erik (100-150 g);
badem gevreği (100 g);
yeşil üzüm (300 g);
kırmızı / mavi üzüm (100 g);
köri (2 çay kaşığı);
konyak / rom (10-20 mi);
mayonez (tatmak için);
kaynamış sıcak su (100-150 mi);
tuz, karabiber (tatmak için).

Yemek pişirmek:

Kuru erikleri konyak/romlu sıcak suda 15-20 dakika bekletin.
Yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın, soyun.
Tavuk filetoyu küpler halinde kesin, köri, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın. Pişene kadar (altın rengi kahverengi olana kadar) yağda kızartın.
Badem pullarını kuru bir tavada krema kıvamına gelinceye kadar kızartın.
Peyniri ve yumurtayı ayrı kaselere rendeleyin.
Kuru eriklerin suyunu boşaltın, peçeteyle kurulayın ve küçük şeritler halinde kesin.
Tavuğu kuru erik ile birleştirin. Karışım.
Salatayı bir tabağa katmanlar halinde yerleştirin (yarısı kuru erikli tavuk, yarısı peynir, yarısı yumurta). Her katmanı mayonezle yağlayın ve üzerine badem pulları serpin.
Mayonezle yağlamayı unutmadan katman sırasını tekrarlayın. Son katman mayonez ağıdır.
Salatayı örtün, 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
Üzümleri keskin bir bıçakla ikiye bölün. Kemikleri alın.
Servis yapmadan önce salatayı üzümlerle süsleyin.

Görüntülemek için bir video tarifi sunuyoruz (içerik seti ve eylem sırası önerilen tariften biraz farklıdır):

Füme tavuk, tatlı üzüm ve çam fıstığı şenlikli bir salata için mükemmel bir kombinasyon! Doyurucu, lezzetli ve hoş kokulu yemek, misafirlerinizi kesinlikle memnun edecektir.

Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon: 2

İçindekiler:

füme tavuk eti (400 g);
sultana üzümleri (300 g);
çam fıstığı (70 g);
kapari (3 yemek kaşığı);
buzdağı marul / marul (100 g);
doğal yoğurt (4 yemek kaşığı);
mayonez (2 yemek kaşığı);
Dijon hardalı (2 yemek kaşığı);
tuz, karabiber (tatmak için).

Yemek pişirmek:

Tavuğu kemikten ve deriden ayırın, ince şeritler halinde kesin.
Üzümleri yıkayın, meyveleri keskin, ince bir bıçakla ikiye bölün.
Kapariyi salamuradan durulayın.
Kuru bir tavada fındıkları altın kahverengi olana kadar kızartın (2-3 dakika).
Sosu hazırlayın (yoğurt, mayonez ve Dijon hardalını çırpın). Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Üzüm, kapari ve tavuğu bir salata kasesinde yavaşça karıştırın.
Porsiyonlu tabaklarda marul yapraklarından bir "yastık" yapın.
Malzemeleri dikkatlice bir tabağa koyun.
Sosu salatanın üzerine gezdirin ve fındık serpin.

Afiyet olsun!

Metin: Natalia Uskova

4.75 4,75 / 4 oy

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.

Birbirinden önemli ölçüde farklılık gösteren birçok atıştırmalık çeşidi vardır. Ancak bileşimde mutlaka iki bileşen bulunmalıdır: üzüm ve genellikle köri ile kızartılan tavuk. Diğer bileşenler tat tercihlerine ve buzdolabında ne olduğuna bağlı olarak değişebilir.

Ana bileşenlerin seçimi

Mezenin ana maddesi tavuk etidir. Taze fileto geleneksel olarak kullanılır: pişirilmesi kolaydır ve salata için kesilmesi kolaydır. Ürün seçerken parçanın elastik olmasına, kesik ve ezik olmamasına dikkat etmelisiniz. Tavuğun yanı sıra yemekte altı başka malzeme daha bulunuyor.

Peynir. Durum çeşitlerinden bir ürün seçmeniz gerekiyor: daha aromatiktir, salatada şeklini daha iyi korur ve rende üzerinde öğütülmesi daha kolaydır.
Yumurtalar. Taze, ev yapımı kullanılması tavsiye edilir. Bu mümkün değilse, birinci kategoriden bir ürün satın alın: kompozisyon açısından daha dengelidir.
Ceviz. Çekirdekler kuru olmalı, cevizli olmayan herhangi bir tat uyarıda bulunmalıdır. Ürün çok hafif veya kaplanmışsa, onlarla Tiffany salatası yapmak için kabuklu ceviz satın almaya değmez.
Köri. Birkaç baharattan oluşan bir baharat: zerdeçal, biber, tarçın, çemen otu, kişniş, zencefil, kimyon ve tuz karışımı. Bazen ek bileşenler eklenir. Kompozisyonu kendiniz yapmanız veya KOTANYI, Bharat Bazaar, Simply Organic, Frontier gibi güvenilir markalardan ürün satın almanız önerilir.
Mayonez. İncelemelere bakıldığında en çok Sloboda ve Ryaba markaları altında üretilen ürünler tercih ediliyor.
Üzüm. Meyveler büyük olmalı, renk önemli değil. Meyveleri hasarsız, küf ve çürüme izleri olmayan seçin.

Mutfak incelikleri

Marul katmanlıdır. Tüm malzemelerin ıslanması zaman alır, bu nedenle pişirdikten sonra mezeyi servis etmeden önce bir ila iki saat buzdolabında ısrar etmeniz gerekir. İşte evde Tiffany salatasını bir restorandakinden daha kötü hale getirmeye yardımcı olacak üç sır daha.

Mayonez emprenyesi. Pansuman, aşırıya kaçmamak için ince bir tabaka halinde ve daha da iyisi bir ağ ile uygulanmalıdır.
Üzüm. Kemikler varsa kürdanla dikkatlice çıkarın. Üzümlerin yarısının daha güçlü "yatmasını" sağlamak için mayoneze batırın ve ardından dekorasyon için kullanın.
Tavuk. Baharatlarla kızartılan tavuğun tadı kurumuş gibi görünmemesi için önce limon suyunda yarım saat marine edin.

Temel tiffany salatası tarifi

Özellikler. Klasik Tiffany salatası tarifi, tadı mükemmel şekilde dengelenmiş, kazan-kazan bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu konuda ustalaştıktan sonra kompozisyonu denemeye başlayabilirsiniz.

Bileşenler:

tavuk filetosu - 700 gr;
yumurtalar - dört adet;
sert peynir - 150 gr;
ceviz - yarım bardak;
tatmak için mayonez, köri ve karabiber;
dekorasyon için üzüm, maydanoz.

Teknik

Tavuğu orta büyüklükte parçalar halinde kesin, köri ve karabiberle yumuşayana kadar kızartın.
Peyniri ve yumurtaları kabaca rendeleyin, fındıkları kuru bir tavada kızartın, ezin ama toz haline getirmeyin.
Salatayı istiflemeyi kolaylaştırmak için düz bir tabağın altına mayonezli bir asma silueti çizin.
Ürünleri hazırlanan forma uygun olarak katmanlar halinde yerleştirin, her bileşene fındık serpin ve mayonezle baharatlayın: yarım fileto, yarım yumurta, yarım peynir. Sırayı tekrarlayın. Son peynir tabakasını mayonezle tatlandırmayın ve üzerine fındık serpmeyin.
Salatayı üzüm ve maydanozla süsleyin.

Tavuk önceden haşlanabilir, daha sonra parçalanabilir ve ardından köri ile birkaç dakika kızartılabilir.

Kuralları çiğnemek

Dünyanın bütün hanımlarının aynı şekilde hazırlayacağı bir yemek yoktur. Ve Tiffany mezesi de bir istisna değildir. Salatanın farklı algılanması için köklü değişiklikler mümkündür, ancak gerekli değildir. Hayal gücünüzü serbest bırakarak üç yoldan gidebilirsiniz: bazı malzemeleri diğerleriyle değiştirin, kompozisyona yeni ürünler ekleyin veya yemeğin tasarımıyla "oynayın".

İkame Ürünler

Geleneksel tarif az miktarda malzeme içerir, bunlardan üçünü değiştirebilirsiniz.

Köri ile pişirilmiş tavuk. Zamandan tasarruf etmek için füme ile değiştirilebilir. Böyle bir ürün mezeye köriden uzak olmasına rağmen daha az baharatlı olmasa da karakteristik bir tat verir. Füme tavuklu Tiffany salatası için adım adım tarif, aksi takdirde temel olandan farklı değildir.
Ceviz. Salata "Tiffany" çam fıstığı, badem, kaju fıstığı, fındık, antep fıstığı ve hatta fındık karışımıyla hazırlanabilir. Tarifler aynı ama tadı tamamen farklı. Bu arada çam fıstıklarının ezilmesine gerek yok.
Mayonez. Ekşi krema veya doğal yoğurtla değiştirildi. Mayonez ve ekşi kremayı isteğe bağlı oranlarda birleştirebilirsiniz.

Zenginleştirme bileşimi

Hayal gücüne çok daha fazla yer, atıştırmalıkların bileşimine ek bileşenlerin eklenmesini mümkün kılar. Sunulan ürün ayrı bir katmana yerleştirilir, mayonezle sürülür ve bileşenlerin sırası pek önemli değildir. Tek bir kural var: tüm malzemeler tatmak için birleştirilmelidir. İşte mezenin yeni bir şekilde "ses" çıkarmasını sağlayacak 11 fikir.

Taze veya salatalık turşusu. Dar şeritler, küpler halinde kesin veya kaba bir rende ile rendeleyin.
Soğan soğanı. Soğanı yarım halkalara bölün ve tavukla birlikte kızartın. Veya limon suyunda yarım saat marine edin, soğuk suyla durulayın ve tavuğun üzerine ayrı bir tabaka halinde koyun.
Karnabahar. Kesip kaynatın. Böyle bir mezede genellikle taze salatalık ve domates de bulunur, ancak peynir hariç tutulabilir.
Çin lâhanası. Dar şeritler halinde doğrayın. Taze salatalıklarla birlikte kullanın.
Konserve ananas. Sıvıyı boşaltın ve küpler halinde kesin. Tiffany salatasını geleneksel tarife göre hazırlayın, füme tavuğun ananasla daha iyi gittiğini unutmayın.
Kuru erik. Altı veya yedi kuru meyveyi kaynar suyla on dakika buharda pişirin, sıvıyı boşaltın. Küçük parçalar veya şeritler halinde doğrayın.
Kore havuç. Bir süzgeç veya kevgir içine atın, fazla sıvının süzülmesine izin verin. Bu bileşen kuru erikle iyi gider.
Baharat. Tavuk pişirmek için geleneksel köri ve biberin yanı sıra Provence otları ve hindistan cevizi kullanın.
Yeşillik. Maydanozu, dereotunu, yeşil soğanı ince ince doğrayın.
Avokado. Derisinden arınmış, ince şeritler halinde doğrayın.
Mantarlar. Taze veya dondurulmuş doğranmış soğanla soteleyin. Petrol ile "Tiffany" salatasını pişirebilirsiniz. Konserve kullanılması durumunda ısıl işlem isteğe bağlıdır.

Sahne değişimi

Geleneksel olarak meze, bir salkım üzüm (yuvarlak üçgen) şeklinde geniş çaplı düz bir tabak üzerine serilir ve ikiye kesilmiş üzümler ve yaprakları taklit eden maydanozla süslenir. İşte bir mezenin güzel bir sunumu için iki seçenek daha.

Marul ile. Marul dilimlerinin bulunduğu düz bir tabağın altını merkeze doğru yerleştirin. Ortasına kalan malzemeleri koyun, üzümlerle süsleyin. Mezenin daha zıt görünmesini sağlamak için yeşil değil kırmızı salata kullanabilir veya tam tersine yeşil yaprakları bırakıp koyu üzüm çeşitlerini alabilirsiniz.
Bölüm "tasarım". Salatayı misafir sayısına göre kaselere, kaselere veya küçük salata kaselerine yerleştirin, üzümlerle süsleyin.

Beslenme uzmanı Charles Michel, yiyeceğin görünümünün vücut tarafından emiliminin kalitesini etkilediğini kanıtlayan bir dizi çalışma yürüttü: Yiyecek ne kadar güzelse sindirim sistemi için o kadar iyidir. Bu nedenle Tiffany salatası tarifi, becerikli ev hanımlarının mutfak sırlarıyla dolu bir kumbarada özenle sakladığı bir hazinedir.

İnternette Tiffany salatasının çeşitli çeşitlerini ve kökeni hakkında çeşitli hikayeler bulabilirsiniz. Doğru hikayeyi bilmiyorum ama salatanın ana bileşimi şu: köri baharatlı tavuk göğsü, peynir, yumurta, badem ve üzüm. Yumurtaları önceden haşlayın ve bir kenara koyun. Üzümleri kiş-miş almak daha iyidir, yoksa tohumları çıkarmanız gerekir. Aynı renkteki, aynı zamanda yeşil ve kırmızı üzümlerle süslenmiş bir salata çok güzel görünüyor. Belirtilen miktardaki bileşenlerden fotoğraftaki gibi iki plaka elde edilir.

Malzemeleri hazırlayın:

Tavuk göğüslerini tuz ve köri ile ovalayın.

Göğüsleri yumuşayana kadar bir tavada kızartın.

Kurutulmuş bademleri öğütün.

Parçalara ayırdığınız hoş kokulu tavuk göğüslerini düz bir tabağa veya salata kasesine koyun.

Bunları mayonezle yağlayın ve üzerine kıyılmış badem serpin.

Sert peyniri rendeleyin ve tavuk etini bununla kaplayın.

Daha sonra bir kat rendelenmiş yumurta yapın ve mayonezle eşlik edin.

Üzümleri ikiye bölün ve salatanın tüm yüzeyini bunlarla kaplayın.

Üzüm ve tavuk göğsü ile "Tiffany" Salatası hazır.

Üzerine kıyılmış badem de serpebilirsiniz.

Tadı ilginç ve görünümü muhteşem.

Afiyet olsun!

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Salatayı hazırlarken zamandan tasarruf etmek için her şeyi aynı anda yapacağız. Tavuk filetoyu tuzlu suyla bir tencereye koyup biraz defne yaprağı ve karabiber ekleyerek başlayalım. 15-20 dakika yumuşayana kadar kaynatın.

Yumurtaları bir sonraki ocakta kaynamaya gönderiyoruz. Daha sonra soğutup kabuklarını soyuyoruz. İnce bir rende üzerine rendeleyin veya bir bıçakla ince ince doğrayın.

Fındıkları bir blender kasesine dökün ve kırıntılara öğütün. Üzümleri yıkayıp ikiye bölüyoruz, aynı zamanda çekirdeklerini çıkarıyoruz. İnce bir rende üzerinde üç peynir.

Tavuk zaten pişmiş mi? Mükemmel, filetoyu küpler halinde kesin ve yağlanmış bir tavada kızartın. Kızartmanın sonunda tuz ve köri baharatı eklediğinizden emin olun - bu, tavuğun tadını mükemmel şekilde vurgular. Eti kızartmanız 5-7 dakikanızı alacaktır.

Adım 2: Salatayı hazırlayın.

Salata katmanlı olduğundan, malzemeleri sırayla yerleştireceğiz, her katmanı sosla yağlayacağız, az miktarda kıyılmış fındık serpeceğiz (böylece ayrı katmanlar için yeterli olacak şekilde) ve biraz tuz ekleyeceğiz. Sos olarak sadece ekşi krema veya sadece mayonez kullanabilirsiniz, ancak bunları 1: 1 oranında karıştırıp ilginç ve yeni bir tat elde edebilirsiniz! Örneğin salata kasesine bir bardak yerleştirip, etrafına malzemeleri dizerek salatayı halka şeklinde yayabilirsiniz. Ve görevinizi zorlaştıramaz ve salata kasesinin alanını kaplayan katmanları daire şeklinde yerleştiremezsiniz.

Salatanın ilk katı kızarmış tavuk etinin yarısı kadardır. gerek yok tuz, ancak eti kızartırken tuzladığımız için sadece sosla yağlayın. Daha sonra yarısı doğranmış fındık, yarısı rendelenmiş peynir ve yarısı doğranmış haşlanmış yumurtadan oluşan bir kat gelir. Son katmanı sosla yağlayın ve tüm katmanları malzemelerin geri kalan yarısıyla tekrarlayın. Mayonezle yağlanmış son katmanda üzümlerin yarısı kesilerek yayılır. Salatayı iyice ıslatılması için 3-4 saat buzdolabına koyuyoruz.

Salataya daha parlak bir tat vermek için fındıkların doğramadan önce kavrulması gerekir.

Baharatlı tatlardan hoşlanıyorsanız sosa biraz ezilmiş sarımsak ekleyin.

Farklı renkteki üzümler kullanılarak salata tasarımında daha ilginç hale getirilebilir.

Üzümden çekirdek çıkarırken zaman kaybetmemek için kiş-mish çeşidini kullanın.

Bir üzüm tabakasını ne kadar yoğun ve düzgün bir şekilde yerleştirirseniz, salata o kadar güzel görünecektir.

Filetoyu kaynattıktan sonra kalan et suyu başka bir yemek için kullanılabilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır