Salata haşlanmış tavuk taze salatalık yumurtası. tavuk ve turşu ile salata

Masada lezzetli bir salatanın varlığı, yalnızca herhangi bir şenlikli masayı dekore etmekle kalmaz, aynı zamanda doyurucu bir öğle yemeğine ve hatta romantik bir akşam yemeğine harika bir katkı sağlayarak sizi memnun eder. Tavuk ve salatalık salatası, herhangi bir yemek kitabının baş köşelerinden biridir.

Bakalım bu yemeği bu kadar popüler yapan ne?
İlk etapta, elbette, malzemelerin mevcudiyeti. Tavuk neredeyse her zaman herhangi bir buzdolabında bulunur. Salatalığa gelince, bu ürün yazın taze salatalıktan başlayıp böyle bir salataya sadece baharat katacak lezzetli turşulara kadar yılın hangi döneminde olursa olsun mevcuttur.

Salatalıklı tavuk salatasına hem satın aldığınız tütsülenmiş tavuğu hem de mutfağa pişmiş tavuk göğsünü koyabilirsiniz. Enfes tat, yumurta ve peynir ile ek mükemmel bir kombinasyon sağlayacaktır. Böyle bir salata, rustik ekşi krema, zeytin mayonezi, çeşitli baharatlı soslar, zeytinyağı veya bitkisel yağ ile tatlandırılabilir.

Her şey, mutfak tercihlerinize ve belirli bir salata için özel tarife bağlıdır.

Sitemizde en popüler ve lezzetli tarifi bulacaksınız, ardından ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetiyle memnun edecek bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Taze salatalık, tavuk ve yumurta ile salata pişirme

Ürün:% s:

tavuk fileto - 250g

Salatalık - 200-250g

İki yumurta

Yeşil soğan - küçük demet

Soya sosu - 5 yemek kaşığı. l.

Hardal - 1 çay kaşığı

2-3 diş sarımsak

Pişirme işlemi:

1. Haşlanmış tavuğu salata için kullanacağız. Bunu yapmak için her şeyden önce kaynatın. Pişirmeden önce suyun tuzlanması gerektiğini unutmayın. Et hazır olduğunda çıkarın ve soğumaya bırakın ama şimdilik yumurtalarla ilgilenelim.

2. Bu tarifte yumurtaları kızartacağız. Yumurtaları bir karıştırıcıyla veya elle çırpın, önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, hazır hale getirin. Bir tabağa aktarın.

3. Eti parçalara ayırın. Salatalıkları yıkayın ve uzunlamasına ve ardından çapraz olarak yarım halkalar halinde kesin. Soğan ve sarımsağı doğrayın.

4. Şimdi bir salata kasesi alıp yumurtalı gözleme ve kırmızı biber hariç hazırlanan malzemeleri ve hardalı karıştırabilirsiniz. Biraz tuzlayın ve bir tutam şeker ekleyin.

5. Sirke ve bitkisel yağ ekleyerek soya sosu kullanın. Şimdi tavuk ve salatalık salatasının karıştırılması ve bir süre buzdolabına konması gerekiyor - yaklaşık 1 saat.

6. Ardından kızarmış yumurtalı pankeki şeritler halinde kesin ve yemeğin üzerine yerleştirin.

7. Biberi kesin ve yemeği bununla süsleyin. Basvurabilirsin.

Tavuk salatası, taze salatalık, domates ve peynir

Ürün:% s:

Göğüs - 1⁄2kg

salatalık - 3 adet

Domates - 3 adet

Peynir (sert alın) - 300g

2 diş sarımsak

Maydanoz

Hardal

öğütülmüş karabiber

Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede suyu tuzlayın ve tavuk göğsünü kaynatın, ardından soğutun. Salatada deriye ve kemiğe ihtiyacımız yok, bu yüzden ihale tavuk etini onlardan ayırıyoruz. Eti elinizle liflere ayırın veya şeritler halinde kesin, ancak çok uzun değil.

2. Yıkanmış salatalıkları ve domatesleri - ilkini şeritler halinde, ikincisini orta boy dilimler halinde kesiyoruz. Onları biraz tuzlayın.

3. Sarımsağı ezerek ezin. Peyniri rendeleyin.

4. Malzemeleri bir salata kasesinde birleştirmeye başlıyoruz. Tavuk eti, salatalık, sarımsak, peynir ve domatesleri koyun.

5. Mayonezi hardalla pürüzsüz olana kadar karıştırarak tavuk ve salatalık salatası sosunu hazırlayın. Kaseye ekleyin, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi karıştırın.

6. Dekorasyon için maydanozu ince ince doğrayın ve pişmiş salatanın üzerine serpin.

Tavuk, taze salatalık, peynir ve krutonlu salata tarifi

İçindekiler:

tavuk fileto - 300 gr.

2 taze salatalık

Zeytin - 1/2 kavanoz

Pekin lahanası - 1⁄2 baş

Peynir - 100 gr.

diş sarımsak

Beyaz ekmek - birkaç dilim

Tuz, karabiber

Yemek tarifi:

1. İlk önce beyaz ekmek krutonları yapalım. Bunu yapmak için ekmeği küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yayın ve fırında kızarana kadar pişirin. Eşit şekilde kurumasını sağlamak için pişirme sırasında parçaları ters çevirin.

2. Tavuğu kaynatın (suyu tuzlayın), sonra çıkarın, soğumaya bırakın

3. Salatalıkları ve Çin lahanasını şeritler halinde kesin.

4. Bir kavanoz zeytin açın ve halka, tavuk etini küp şeklinde kesin.

5. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, aynı yerde sarımsakları sıkın ve karıştırın. Tuz ve biber.

6. Tavuklu ve salatalıklı salataya rendelenmiş peynir serpilmelidir. Krutonları üstüne koyun. İnce bir rende kullanın. Servis yapmadan önce yemeği bir süre bekletin ve ıslatın.

Salatalık turşusu ile tavuk salatası

İçindekiler:

Tavuk fileto - 250 gr.

Petrol - 150 gr.

Salatalık turşusu - 150 gr.

havuç - 1 adet.

Pırasa - 1 sap

Zeytinyağı -50g

Hardal 2 çay kaşığı

Limon suyu

Sarımsak - 2 diş

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu kaynatın (suyu tuzlayın), sonra çıkarın, soğumaya bırakın

2. Yıkanmış mantarları dilimler halinde kesin. Havuçları temizleyip rendeleyin. Pırasaları bir tahta üzerinde doğrayın. Şimdi bu ürünleri ayçiçek yağı ile bir tavada kızartın. Sonra tuz ve karabiber ekleyin.

3. Yumurtaları haşlayın, soyun ve sarısını ayırın (sosu hazırlarken buna ihtiyacınız olacak).

4. Sincapları, tavuğu ve turşuları küp küp doğrayın. Onları bir salata kasesine koyun.

5. Sos için yumurta sarısını zeytinyağı, hardal, limon suyu ve kıyılmış sarımsakla çırpın. Biraz tuz ekleyin.

6. Sosu tavuk ve turşu salatasına ekleyin ve birleştirmek için fırlatın.

7. Yemek yemeye hazır.

Turşu, havuç ve tavukla lezzetli bir salata pişirelim

İçindekiler:

Tavuk göğsü veya fileto - 200 gr.

salatalık turşusu - 200 gr

Havuç - 200 gr

Soğan - 150 gr

Konserve yeşil bezelye - 100 gr

Ekşi krema veya mayonez - 100 gr

Bitkisel yağ, karabiber, tuz

Pişirme işlemi:

1. Ocağa su koyun, tuz. Su kaynayınca göğsü koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sonra tavayı ısıtın, bitkisel yağ dökün ve soğanı koyun. Kapalı bir kapağın altında orta ateşte haşlayın ama kızartmayın. Yumuşak ve sulu, neredeyse yarı saydam olmalıdır. Ardından soğanı tavadan bir tabağa aktarın.

3. Soyulmuş havuçları rendeleyin.

4. Soğan gibi havuçları da kapağın altındaki bir tavada haşlayın. Gerekirse yağ ekleyin. Pişirirken karıştırın.

5. Soğutulmuş tavuğu küçük küpler halinde kesin. Salatalığı kaba bir rende üzerine rendeleyin veya tahta üzerinde bir bıçakla ince ince doğrayın, salamurayı boşaltın.

6. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun. Rendelenmiş turşu salamura olmadan konur.

7. Salatamızı tavuk ve salatalık ile ekşi krema veya mayonez (sos için kullanmaya karar verdiğinize bağlı olarak), biber ve karışımla doldurmaya devam ediyor.

8. Bitmiş yemeği tuzluluk açısından tadın - gerekirse tuz ekleyin.

Salatalık ve mısır ile tavuk salatası tarifi

İçindekiler:

Tavuk fileto - 450 gr.

Bir taze salatalık

Konserve mısır - 150 gr.

Bir kereviz sapı

Tatlı kırmızı soğan - 1 adet.

demet dereotu

Yoğurt 5 - 6 yemek kaşığı. ben

Yemek tarifi:

1. Bu tarifte kızarmış tavuk eti kullanılacaktır. Daha ince parçalar elde etmek için tavuk filetolarını uzunlamasına kesin.

2. Kızartma tavasını biraz yağ ile önceden ısıtın ve ardından her bir parçayı her iki taraftan birkaç dakika kızartın. Ön biber ve tuz.

3. Salatalığı uzunlamasına iki kez ve ardından enine dilimler halinde kesin. Kerevizi dilimleyin.

4. Soğanı soyun ve dereotu ile birlikte ince ince doğrayın. Küçük bir kaseye alıp üzerine yoğurt, biraz tuz ekleyip karıştırın. Bu yüzden tavuk ve salatalık salatamız için sosu aldık.

5. Soğutulmuş kızarmış eti küçük parçalar halinde kesin.

6. Marul yapraklarını tabağın altına yerleştirin. Sonra önceden karıştırılmış mısır, tavuk, kereviz ve salatalık koyun.

7. Tamamen hazır olana kadar, pansumanımızla her tarafını dökmeye devam ediyor.

Kore havuçlu tavuk ve taze salatalık ile basit bir salata tarifi

Ürün:% s:

Fileto - 250 gr.

Korece Havuç -150g

taze salatalık - 1 adet.

Yumurta - 3 adet.

Konserve mısır. - 1 kavanoz

mayonez

Dekorasyon için yeşillik.

Yemek tarifi:

1. Öncelikle eti haşlayın, su ve yumurtalara tuz ekleyin. Soğuyunca küp şeklinde kesin.

2. Salatalıkları da tahtada doğrayın.

3. Şimdi bir kavanoz mısır açın ve hazırlanan tüm yiyecekleri bir salata kasesine koyun. Mayonez ekleyin - yaklaşık 2 yemek kaşığı, sonra karıştırın.

4. İstenirse, yemeğimizi bir dal dereotu veya diğer bitkilerle süsleyin.

Başarılı salataların sırrı, besleyici ve canlandırıcı bileşenlerin doğru oranında yatmaktadır. Meze sadece yeşilliklerden oluşsa bile mayonez veya yağlı mayonez yemeğin tok kalmasını sağlayacaktır. Ve elbette, sadece et veya balıktan bir salata hazırlamak imkansızdır. Başka bir şeyin eklenmesi gerekiyor. Doyurucu ve canlandırıcı bileşenlerin oranı açısından ideal olan, tavuk ve salatalıklı bir salatadır. Derisiz tavuk göğsü, en diyet et türü olarak kabul edilir. Az yağ (yaklaşık yüzde iki) içerir, ancak çok fazla protein içerir. Bazı insanlar, kuru ve çok yumuşak, anlamsız olduğunu düşünerek tavuk filetoyu sevmezler. Ancak salatalıkla birlikte etin tadı değişecektir. Tazelik, sululuk ve aroma kazanacaktır. Tavuklu ve salatalıklı salatalar için pek çok tarif var ve en başarılı olanları bu yazıda verilecek. İki ana malzemeye ek olarak, ilave malzemeler eklenebilir: haşlanmış yumurta, peynir, otlar, konserve mısır ve daha fazlası. Salatalık (taze, tuzlanmış veya salamura) ve tavuk (haşlanmış, tütsülenmiş, kızartılmış) ile deney yapabilirsiniz. Ne zaman bir salatayı farklı bir sosla süslersen, yeni bir yemek alırsın. Ve bu bağlamda, gerçekten geniş bir seçeneğimiz var. Zeytinyağı, mayonez, ekşi krema, soya sosu, sirke ve limon suyu, hardal ve bal - hepsi zevkinize göre.

Klasik Tavuk ve Salatalık Salatası Tarifi

Bu yemek oldukça besleyicidir. Onun için bir sera hıyarı (veya iki öğütülmüş) ve 150-200 gram haşlanmış tavuk göğsüne ihtiyacımız var. Et nasıl pişirilir? Emrinizde kesilmiş bir fileto değil, bir tavuk varsa, aşağıdaki talimatları kullanın. İlk önce cildi çıkarıyoruz. Daha sonra sternum boyunca bir kesi yapıyoruz ve beyaz eti her iki taraftan kesiyoruz. Parçalar eşit değil. Bir tarafta kalın, diğer tarafta incedirler. Yaklaşık olarak aynı büyüklükte bir tabak elde etmek için bir kesi yapıp eti tersyüz ediyoruz. Filetoyu bir tencereye koyup suyla doldurup orta ateşte tutuyoruz. Kaynattıktan sonra tuz. Dilerseniz baharat da ekleyebilirsiniz. Beş dakika kaynattıktan sonra tencerenin altını en aza indirip kapağın altında çeyrek saat daha pişiriyoruz. Göğsü soğutuyoruz. Bu arada salatalığı soyun ve ince şeritler halinde kesin. Soğutulmuş filetoyu yaklaşık olarak aynı şekle sahip liflere ayırıyoruz. Tavuklu salata ve taze salatalık normal bir tabakta servis edilebilir. Ama yaratıcı olalım! Marul yaprakları veya Çin lahanası üzerinde servis yapın. Ya da bir gözleme pişirip, shawarma gibi bir atıştırmalıkla sarıyoruz. Peki ya salata sosu? Aşağıda iki meze malzemesi için birkaç sos fikri var.

Mayonez, ekşi krema ve diğer soslar

Rakam arıyorsanız, tavuk ve taze salatalıklı bir salataya birkaç yemek kaşığı doğal %0 yağlı yoğurt koyun. Bu fermente süt ürünü, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile de karıştırılabilir. Birkaç diş sarımsağı tuz ve zeytinyağı ile havanda döverseniz yemek iştah açıcı ve güzel kokulu olacaktır. Ve işte karmaşık bir pansumanın tarifi. İki yemek kaşığı zeytinyağı ve soya sosunu vidalı kapaklı bir kavanoza dökün, biraz daha elma sirkesi, bir tutam şeker kamışı (kahverengi) şeker, öğütülmüş karabiber ve doğranmış kişniş ekleyin. Bir preste iki diş sarımsağı sıkın. Kapağı vidalayın ve zeytinyağı diğer malzemelerle birleşene kadar kavanozu kokteyl çalkalayıcı gibi sallayın. Tavuk fileto ve salatalık karışımını bu sosla dökün. Buzdolabında bir saat gönderin. Bundan sonra, bitmiş yemek marul yapraklarının üzerine konulabilir. En yüksek kalorili pansuman seçeneği, rendelenmiş peynirle karıştırılmış mayonezdir. Ancak bu durumda yemeğe daha az et ve daha fazla salatalık koyuyoruz.

malzemeleri arttırmak

Artık yemeğin lezzetinde iki değil, üç baskın olacak. Bunlar, diğerlerinin yanı sıra tavuklu, salatalıklı ve yumurtalı bir salatayı içerir. Yemek için et ve sebzeler yaklaşık olarak aynı oranlarda alınmalıdır. Üç yüz gram tavuk göğsü iki yumurta gerektirecektir. Bu salatanın birkaç çeşidi var. En kolayı, haşlanmış yumurtaları kaynatmak, soyup diğer ana bileşenler gibi küçük küpler halinde kesmektir. Bu salata mayonez ile tatlandırılabilir. Ancak bu kadar özgün bir tarifi göz ardı etmek yanlış olur. Salatalıkları ve haşlanmış tavuk filetoyu (her biri 300 gram) şeritler halinde kesin. Üç diş sarımsağı ince ince doğrayın, küçük bir demet yeşil soğanı kesin. İstenirse, tavuk, salatalık ve yumurtalı salatanın bileşimi dördüncü baskın tadı da içerebilir - kırmızı veya turuncu renkli tatlı dolmalık biber. Kabuğu yıkar, ikiye böler, tohumları dikkatlice temizler, tekrar durular ve şeritler halinde doğrarız. Kütleyi karıştırıyoruz. Beş yemek kaşığı soya sosu, az miktarda hardal, bir tutam şeker ve tuz ekleyin. Salatayı en az yarım saat buzdolabına koyun. Bu arada bir kapta iki yumurtayı çırpın. Bir kızartma tavasını az miktarda sebze ve tereyağı karışımı ile ısıtın. Çırpılmış yumurtaları dökün ve bir "gözleme" pişirin. Soğuyunca şeritler halinde kesin ve salataya ekleyin. karıştırmayabilirsiniz.

salatanın kış versiyonu

Taze sebzelerin yokluğunda ev yapımı müstahzarlara yöneliyoruz. Tavuk ve turşu içeren böyle bir salataya "Başkent" denir. Bazıları onu sadece bir tür Olivier olarak görse de. Ve böyle bir karşılaştırmada belli bir mantık var. Kendinize hakim olun: Salatanın bileşimi patates, yumurta, havuç, konserve yeşil bezelye, turşu içerir. Soğan değil yeşil soğan eklemedikçe, sosis yerine tavuk fileto kullanırız. Yaklaşık üç yüz gram koyarsanız, böyle bir salata tam bir akşam yemeğinin yerini alacaktır. Ekstra kaloriden korkuyor musunuz? Salatayı mayonez ile süsleyin. Kilo verenler için sos olarak yoğurt veya ekşi krema uygundur. Salata "Başkent" nasıl pişirilir? Olivier'i hayatında en az bir kez yapan herkes bu görevin üstesinden kolaylıkla gelebilir. Yukarıda açıklandığı gibi tavuk göğsü yumuşayana kadar kaynatın. "Üniformalı" iki patates ve bir havuç pişiriyoruz. Üç yumurtayı iyice kaynatın. Sebzeleri kabuğundan temizliyoruz. Tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin. Bir kutu konserve bezelyeyi süzün. "Başkent" salatası için sadece yüz grama ihtiyacımız var. Birkaç yeşil soğan tüyü kesin. Taze dereotunu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Tuz, karabiber ekleyin. Ekşi krema, yoğurt veya mayonez ile tatlandırın.

Füme et kokusu

Hafif duman aroması, tüm yemeğe daha anlamlı, parlak bir tat verecektir. Evet ve daha az endişemiz olacak. Hazır bir tavuk budu veya budu almak, eti kemikten çıkarmak ve tütsülenmiş tavuk ve salatalık ile bir salata hazırlamak yeterlidir. Ve malzemelere sert peynir eklerseniz, öğle veya akşam yemeğini böylesine doyurucu bir yemekle tamamen değiştirebilirsiniz. Üç veya dört salatalığı temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz (yarım daire kullanabilirsiniz). Kemikten kesilen tütsülenmiş eti lifler boyunca dikdörtgen parçalar halinde kesiyoruz. Üç büyük parçada yüz gram peynir. Bir preste sıkın veya iki diş sarımsağı ince ince doğrayın. Onları peynirle karıştırın. Sonra tütsülenmiş tavuk ve salatalıklara ekleyin. Salatayı tuzlayın ve biberleyin. Normal zeytinyağı ile doldurabilirsiniz. Bu durumda, yemekle birlikte kızarmış tost veya kruton servis edilmelidir. Salatayı mayonezle de süsleyebilirsiniz. Ama sonra yemek çok ağır görünebilir. Mayonezi ekşi krema ile seyreltmek, hatta biraz ketçap veya Acıka ile yoğurt sosu ile baharatlamak en iyisidir.

sonbahar salatası

Mantar hasadının o kadar büyük olacağı ve onları nereye koyacağınızı bilemeyeceğiniz bir zamanda, bu tarifi unutmayın. Onun için sadece mantarlar veya boletus mantarları değil, aynı zamanda sıradan petroller de uygundur. Tavuk, mantar ve salatalıklı salata hazırlamak çok kolaydır. Pırasanın sapını halka şeklinde kesin. Havucu kabaca rendeleyin. Tavaya bitkisel yağ dökün. Önce pırasayı kızartıyoruz, sonra üzerine havuç ekliyoruz ve sonunda mantarları soyup tabaklara (200 gram) kesiyoruz. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Tavadan salata kasesine aktarın. Yemek için hem haşlanmış göğüs hem de tütsülenmiş tavuk eti kullanabilirsiniz - 300 gr İki salatalık turşusu veya salatalık turşusu salataya ekşilik katacaktır. Onlar et gibi küpler halinde kesiyoruz. Üç yumurtayı iyice kaynatın. Temizliyoruz ve ayrıca küpler halinde kesiyoruz. Salatayı karıştırıyoruz. Şimdi dolguya geçelim. 2 yumurta sarısını kapaklı bir kavanoza sürün. İki çay kaşığı hardalla karıştırın. 50 mililitre zeytinyağı ve bir limonun suyunu ekleyin. Kapağı vidalayın ve kavanozun içindekileri bir süspansiyon oluşana kadar çırpın. Sonunda sosu tuzlayın ve bir preste sıkılmış iki diş sarımsak ekleyin. Salatayı giydiriyoruz. Karıştırın ve biraz ıslanmasına izin verin.

Başka bir mantar salatası tarifi

Burada taze salatalıklı bir meze hazırlayacağız. Tadına tavuk ve mantar hakim olacak. Salatalık sadece doyurucu bir atıştırmalığı tazeleyecektir. 300 gr tavuk eti (tercihen göğüs), 400 gr mantar ve iki yumurtayı ayrı ayrı tencerelere pişirmeye koyuyoruz. Bu malzemeler ısıl işlem görürken üç salatalığı soyun ve şeritler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın. Mantarlar çiğ olarak tabaklara kesilirse tuzlu suda sadece beş dakika haşlanması yeterlidir. Onları bir kevgir içinde süzüyoruz. Haşlanmış eti ve haşlanmış yumurtaları aynı küpler halinde kesiyoruz. Tüm bileşenleri karıştırıyoruz. Tavuk, salatalık ve mantarlı salata, tadına göre tuz, karabiber ve mayonezle baharatlayın. Marul yapraklarım. Çanağı onlarla kapatıyoruz. Bu yeşil şiltenin üzerine yayıyoruz, üzerine kıyılmış dereotu serpiyoruz.

Greyfurtlu hafif salata

Tavuk eti ideal olarak meyvelerle ve özellikle narenciye ile birleştirilir. Ve bu tarifte sadece büyük bir greyfurt değil, aynı zamanda çeyrek limon ve üçte bir portakal kullanacağız. Etin mutfak işlemlerinden bir tavuk, salatalık, greyfurt salatası hazırlamaya başlıyoruz. Göğsü kaynatabilir veya köri ile rendeleyebilir ve bitkisel yağda kızarana kadar hızlıca kızartabilirsiniz. Füme veya ızgara tavuk da lezzetli olacaktır. Küçük bir soğanı temizleriz ve ince ince yarım halkalar halinde keseriz. Bir dilim limondan suyu sıkın. Ayrıca tarif, demlenmesi için zamana sahip olması için salata sosu yapılmasını önerir. Bir kaseye üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Bir diş sarımsağı bir preste sıkın, bir tutam karabiber ekleyin. Şimdi bir çay kaşığı sıvı bal, soya ve Worcester sosu dökün. Karışımı bir çırpma teli ile çırpın. Salatanın kendisinin hazırlanmasına dönüyoruz. Soğuyan tavuğu ince dilimler halinde kesin. Sera uzun hıyarı soyulamaz. Yarım daire şeklinde kesiyoruz. Pembe greyfurt zor olmalı. Sadece kabuğundan değil, meyveye acılık veren ince filmlerinden de soymamız gerekiyor. Çıkarılan posayı büyük parçalar halinde kesin. Salata ile başlayalım. İlk olarak düz bir tabağa birkaç Çin lahanası yaprağını elimizle yırtıyoruz. Yeşil salata ile de değiştirilebilir. Yemeğin diğer tüm bileşenlerini (tavuk, soğan, salatalık ve greyfurt), tadı tuzu karıştırıyoruz. Marul yapraklarının üzerine dizin. Susam tohumları serpin ve sosu gezdirin. Servis yapmadan önce, yemek sosu emmek için bir süre bekletilmelidir.

Atıştırmalık "Prag"

Geleneksel Olivier salatası ile birlikte, tatil masalarında kuru erik, tavuk ve salatalık içeren bir salata giderek daha fazla görünmektedir. Kurutulmuş meyveler, tüm yemeğe tütsülenmiş etlerin özgün bir tadı ve turşunun ekşiliğiyle uyum içinde kulağa harika gelen tatlı bir nota verir. Geleneksel olarak Prag salatası hazırlamaya tavuk filetoyu pişene kadar kaynatarak başlarız. 250 gram ihtiyacımız var. Aynı zamanda iki haşlanmış yumurta ve orta boy havucu "üniforma" içinde pişiriyoruz. Kuru erik (150 gram) yıkanır ve on dakika sıcak suda bekletilir. Havuç ve yumurtaları temizliyoruz. Şişmiş kuru eriklerden kemikleri seçiyoruz. "Prag" - puf salatası. Bu nedenle malzemeleri karıştırmayın. Salata kasesinin dibine önce küçük küpler halinde kesilmiş tavuk filetoların yarısını koyun. Eti hafifçe karabiberleyin, tuzlayın ve bir mayonez ağı uygulayın. Büyük bir salatalık turşusunu (veya iki küçük olanı) göğüsle aynı şekilde öğütün. Üzerine bir kat doğranmış soğan yarısı koyun. Daha sonra, tavuk, salatalık ve kuru erik salatası, küçük cipslerle rendelenmiş yumurtalarla desteklenir. Üzerlerine bir kat havuç koyuyoruz. Üç büyük. Yine mayonez filesini uyguluyoruz. Üç ila dört yemek kaşığı konserve yeşil bezelye yayıyoruz. Üzerine tekrar mayonez ile yağladığımız kalan eti koyuyoruz. Şişmiş kuru erikleri süzün ve şeritler halinde kesin. Bu, marulun en üst tabakasıdır. Tepsiyi streç filmle kapatıp bir saat buzdolabına kaldırıyoruz. Servis yaparken taze otlarla süsleyin.

Tavuk, salatalık ve peynirli salata

Ve bu lezzetli meze, tarif seçimimizi tamamlıyor. Üç ana malzeme de salatada yaklaşık olarak aynı oranlarda bulunmalıdır. Tavuk eti ızgara veya haşlanmış, kızartılmış veya tütsülenmiş olabilir. Aşçı, salatalık konusunda aynı özgür seçime sahiptir. Tuzlanmış veya salamura edilmiş taze sebzeler alabilirsiniz. Ancak peynir en çok kullanılan sert çeşitlerdir. İçine peynir, beyaz peynir veya yumuşak mozzarella ufalarsanız çok daha taze bir meze çıkacaktır. Giyinmeye gelince, birçok kişi mayonez kullanmayı tercih ediyor. Ancak yemek, yalnızca bunun yerine ekşi krema veya doğal yoğurt alırsanız fayda sağlayacaktır. Tavuklu ve salatalıklı salata (yumurta ve peynir) için kullanılan bileşenlerin yine de ek canlandırıcı unsurlara ihtiyaç duyduğu söylenmelidir. Bunlar şunlar olabilir: zeytin (siyah veya yeşil), tatlı biber, turp, pırasa, diğer yeşillikler. Şimdi yumurtalar için. Sadece geleneksel olarak kullanılamazlar - sert kaynatın ve kesin. Dünya çapında ün kazanan Sezar'ın nasıl hazırlandığını hatırlayalım. Bu salata için yumurtalar ocaktan alınan kaynar suya bir dakika kadar batırılır ve ardından yarı pişmiş kütle diğer malzemelerin içine sürülür.

Birleştirmek:

tavuk fileto - 300 gr.,

salatalık turşusu - 2-3 adet,

yeşil bezelye - 1 kavanoz,

tavuk yumurtası - 2-3 adet,

peynir - 50-70 gr.,

sarımsak - 2-3 diş,

mayonez - tatmak.

Kışın, taze salatalık pahalı olduğunda ve salatalık salatası yapmak istediğinizde, turşu kullanın. tuzlu salatalık hem olağan haliyle hem de çeşitli lezzetli salataların bir parçası olarak her zaman şenlikli masanın mükemmel bir dekorasyonudur. Örneğin: birçok ülkede "Rus salatası" olarak bilinen herkes tarafından ünlü ve sevilen.

Turşu ile yemek pişirmek için çok sayıda tarif var. Bugün dikkatinize sunuyoruz Turşu ile tavuk salatası için adım adım tarif.

— mükemmel, kış aylarında. Turşu salatası yapmak için kolay ve basit bir tarif, fazla zamanınızı ve çabanızı almayacaktır.

Eğer bilmek istiyorsan turşu ile tavuk salatası nasıl pişirilir adım adım fotoğraf tarifimizi kullandığınızdan emin olun.

Turşu ile tavuk salatası yemek.

Hazırlamak turşu ile tavuk salatasıİlk önce tavuk filetoyu kaynatmanız gerekir. Tavuk filetoyu yaklaşık 40 dakika kaynatın.

Bu arada yumurtaların iyice kaynatılması gerekiyor.

Haşlanmış yumurtaları soğutun ve sarısını proteinden ayırın.

Sonra sarısını bir çatalla ufalayın.

Proteini ince bir rende üzerine rendeleyin.

Daha sonra haşlanmış filetoyu sudan çıkarın, soğutun ve şeritler veya küpler halinde kesin.

Ardından, salatalık turşusunu şeritler halinde kesin.

Peynir de aynı şekilde kesilmelidir. Bir kavanoz yeşil bezelye açın ve içindeki sıvıyı boşaltın.

O zaman bir salata kasesi veya derin bir tabak alıp tüm malzemeleri katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekir. İlk katmana yeşil bezelye koyun.

Izgara şeklinde bezelyelerin üzerine biraz mayonez dökün.

Üstüne sarısı serpin. Sonra tekrar bir mayonez ızgarası yaparız.

Ardından, rendelenmiş proteini kıyılmış sarımsakla karıştırın.

Proteini bir sonraki katmana yerleştirin. Ve yine bir mayonez ızgarası yapıyoruz.

Bir sonraki peynir tabakasını yerleştirin.

Ardından tavuk etini mayonez ile karıştırın.

Haşlanmış tavuklu salatalık turşusu salatası tarifi. Bu salata basit ve uygun fiyatlı ürünlerden oluşmasına rağmen çok çabuk hazırlanıyor ve çok lezzetli çıkıyor. Salatalık turşusu, haşlanmış tavuk eti, haşlanmış soğan ve havuçları çok uyumlu bir şekilde yumuşak ve hafif bir salatada birleştirir. Salata mayonezle tatlandırılır, ancak daha da hafifletmek istiyorsanız az yağlı ekşi krema ile baharatlayın. Bu salata katmanlar halinde, bir slayt halinde yerleştirilebilir veya bir kerede bir salata kasesinde karıştırılabilir.

Gerekli Malzemeler:

1 tavuk göğsü;
2 - 3 ampul;
300 - 350 gr havuç;
2 - 3 salatalık turşusu;
1 su bardağı konserve bezelye;
4 yemek kaşığı l. sebze yağı;
bir tutam karabiber;
200 gr mayonez (ekşi krema);
yeşillik.

Tavuk ve turşu salatası nasıl yapılır:

İlk önce tavuk göğsünü hazırlayın. Ocağa bir tencere tuzlu su koyun ve kaynatın. Göğsü durulayın, cildi çıkarın, kaynar suya aktarın ve yumuşayana kadar pişirin. Gelecekte çorba yapmak için et suyunu kullanmak isterseniz, memeyi soğuk suya koyun ve yumuşayana kadar aynı şekilde kaynatın. Göğüs daha fazla meyve suyu verecek ve et suyu daha zengin olacaktır.

Ardından sebzeleri hazırlamaya başlayın. Kore havuçları için havuçları rendeleyin. Tavayı önceden ısıtın, içine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve havuçları kapak kapalı olarak kızartın. Ara sıra havuçları karıştırmayı unutmayın.

Soğanı soyun ve küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Kalan yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve doğranmış soğanı hafifçe kızarana kadar kızartın.

Salatalık turşusunu kaba bir rende veya Kore havuçları için rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan suyu boşaltın, ancak çok fazla sıkmayın.

Haşlanmış göğsü soğutun ve küçük küpler halinde kesin.

Tüm malzemeler hazır ve tavuk ve turşu salatası toplamaya başlayabilirsiniz. Salatanızın nasıl görüneceğine önceden karar verin. Derin bir kapta katmanlar halinde toplanabilir veya düz bir plaka üzerinde bir slayt halinde yerleştirilebilir. Salatayı yuvarlak bir şekil kullanarak düz bir tabağa koyacağım.

Öncelikle tüm malzemeleri geniş bir kaba alın.

Mayonez veya ekşi krema ekleyin ve karabiber ekleyin. Salatalık, bezelye ve tavuk zaten tuz içerdiğinden bu salataya tuz eklememelisiniz. Ekşi krema kullanıyorsanız önce salatayı tadın ve gerekirse tuz ekleyin.

Sonra salatayı karıştırın. Boyut olarak uygun bir şekil seçin ve streç filmle hizalayın. Salatayı bir kaseye aktarın ve bir kaşıkla hafifçe bastırın.

Tavuk ve turşu salata tabağını soğuması için birkaç saat buzdolabına koyun. Süre dolduktan sonra salatayı çıkarın, bir tabağa koyun ve ters çevirin, gördüğünüz gibi soğutulmuş salata şeklini iyi koruyor ve dağılmıyor. Şimdi önceden kesilmiş havuç çiçekleri ile taze otlar ile arzunuza göre süsleyebilirsiniz.

Tavuklu ve turşulu salata hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Tavuk salatası, esas olarak şenlik masasına yönelik bir yemektir. Ancak mükemmel ve sıradan bir akşam yemeği veya öğle yemeği yapabilir. Böyle bir salata için, genellikle diğer malzemelerle karıştırılan haşlanmış tavuk kullanılır: salatalık, mantar, yumurta, peynir vb. Ancak tütsülenmiş veya pişmiş döş salatası yapabilirsiniz. Mayonez, ekşi krema, bitkisel yağ veya sos ile tatlandırılır. Tarif seçenekleri sayısız olan tavuk ve salatalıklı bir salata yılın herhangi bir zamanında özellikle iyidir. İşte onlardan bazıları.

Tavuk fileto ve taze salatalık salatası

Bu salatanın bir porsiyonu için ihtiyacımız olan:

taze salatalık - iki yüz gram;
tavuk fileto - altmış gram;
yeşil soğan - on gram;
Sirke - on gram;
salata soya sosu - beş yemek kaşığı;
Hardal - beş gram;
tavuk yumurtası - tek parça;
sarımsak - bir diş;
Sebze yağı;
Kırmızıbiber;
Şeker;
Tuz;
Susam taneleri.

Tavuk filetoyu pişene kadar kaynatın ve soğutun. Daha sonra ince şeritler halinde ayırıyoruz. Yumurtayı iyice çırpın ve krepi kızartın. Salatalıklar ay şeklinde doğranır. Soğanı doğruyoruz. Salatalık ve tavuğu birleştirip üzerlerine yeşil soğan, sarımsak ve hardal ekliyoruz. Sirke, bitkisel yağ ve soya sosu ile gezdirin. Tatmak için tuz, şeker ve susam serpin. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapmadan önce yaklaşık bir saat buzdolabına koyun. Buzdolabından çıkarıp üzerine ince kıyılmış kırmızı biber ve çok ince dilimlenmiş yumurtalı gözleme serpiyoruz. Yemek hazır!

Tavuk, salatalık ve mantarlı salata: birinci seçenek

Tavuklu ve salatalıklı bu salata tarifi için mantarlara da ihtiyacımız var. Aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

mantarlar - dört yüz gram;
haşlanmış tavuk - iki yüz gram;
tavuk yumurtası - dört adet;
soğan - elli gram;
salatalık - elli gram;
Mayonez - yüz elli gram.

Mantarları yıkar, şeritler halinde keser ve tuzlu suda kaynatırız. Haşlanmış yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı temizler ve doğrarız. Salatalığım ve şeritler halinde kesin. Tavuğu kıyıyoruz. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Tavuk, salatalık, yumurta ve mantarlı salata: ikinci seçenek

Bu salata tarifi şunları içerir:

tavuk fileto - üç yüz gram;
Küçük mantarlar - altı ila yedi adet;
salatalık - iki adet;
tavuk yumurtası - üç veya dört adet;
Mayonez;
Tuz.

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Mantarları ince ince doğrayın ve ayrıca tavuk filetodan ayrı olarak yağda kızartın. Daha az yağ dökmeye çalışmalısınız, aksi takdirde salata yağlı olacaktır. Haşlanmış tavuk yumurtasını ince ince doğrayın. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Fileto, mantar, yumurta, salatalık karıştırın. Her şeyi tuzlayın, mayonezle baharatlayın ve tekrar karıştırın.

Tavuk fileto ve salatalık salatası

Bu salata şunları içerir:

tavuk fileto - üç yüz gram;
salatalık - iki yüz gram;
tavuk yumurtası - üç adet;
Tuz;
Mayonez.

Tavuk filetoyu kaynatın ve soğumaya bırakın. Sonra ince ince doğrayın. Salatalıklarım, kabuğu sertse soyun ve şeritler halinde kesin. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın ve orta rende üzerine sürün. Her şeyi karıştırıp mayonezle baharatlıyoruz.

Tavuk, taze salatalık, kruton ve peynirli salata

Bu salata tarifi için ihtiyacınız olacak:

tavuk fileto - bir veya iki adet orta boy;
taze salatalık - bir veya iki;
zeytin - yarım kutu;
Pekin lahanası - yarım baş;
sert peynir - yüz gram;
sarımsak - bir diş;
Tuz;
Karabiber;
Ev yapımı ekmek kıtırı;
Mayonez.

Ekmeği küçük küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve ara sıra karıştırarak fırında kızarana kadar kurutun. Tavuk filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Pekin lahanası ince şeritler halinde kesilir. Ayrıca salatalıkları şeritler halinde, zeytinleri de halkalar halinde kesiyoruz. Tavuk filetoyu küp şeklinde doğrayın. Her şeyi birleştirip karıştırıyoruz. Mayonezle baharatlayın ve sarımsağı salataya sıkın. Tatmak için tuz, karabiber. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Salatayı rendelenmiş peynir ve kruton serpin. Biraz ıslatıp masaya servis ediyoruz.

Tavuk göğsü, petrol ve salatalık salatası

Hazırlanması için ihtiyacınız olacak çok lezzetli bir salata:

Bir tavuk göğsü;
Bir kutu konserve petrol;
Yarım kutu salatalık turşusu;
tavuk yumurtası - dört adet;
Soğan;
Bezelye;
Tuz;
Mayonez.

Tavuk göğsü ve yumurtalar yumuşayana kadar kaynatılır. Tavuğu küçük parçalar halinde kesiyoruz. Yumurtaları temizliyoruz ve ayrıca küçük küpler halinde kesiyoruz. Yumurta ve tavuğu karıştırın. Soğanı ince ince doğrayın. Yumurta ve tavuğa ekleyin. (Salata soğansız yapılabilir). Salatalık turşusunu ince ince doğrayın ve tavuk, yumurta ve soğanla karıştırın. (Az miktarda sıvı ile birlikte) konserve mantar ve yeşil bezelye ekleyin. Her şeyi tuzlayın, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın. Salata hazır.

Tavuk, salatalık, domates ve peynir salatası

Bu salatanın bir porsiyonu için ihtiyacınız olacak:

tavuk göğsü - beş yüz gram;
taze salatalık - üç adet;
taze domates - üç adet;
sert peynir - üç yüz gram;
mayonez - üç yemek kaşığı;
hardal - bir yemek kaşığı;
sarımsak - iki diş;
Tuz;
öğütülmüş karabiber;
Maydanoz yeşillikleri.

Tavuk göğüslerini tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Sonra soğumaya bırakıyoruz ve derisini çıkardıktan sonra eti kemiklerinden ayırıyoruz. Filetoyu yaklaşık yarım santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin. İnce bir rende üzerinde üç peynir. Sarımsağı bir eziciden geçirin. Sebzeleri yıkayın. Salatalıkları ince şeritler halinde kesip bir kaseye koyup tuzlayıp on beş dakika maden bırakıyoruz. Domatesleri oldukça büyük parçalar halinde kesin, tuzlayın ve on beş dakika bekletin, ardından doğranmış tavuk filetoyu salatalık ve domatesle karıştırın. Rendelenmiş peynir ve sarımsak ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Hardal ve mayonezi birleştiriyoruz, homojen bir kütle elde etmek için çatalla çırpıyoruz, salatayı baharatlıyoruz. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz serpin.

Füme tavuk, taze salatalık ve peynirli salata

Bu salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Füme tavuk budu - tek parça;
taze salatalık - iki adet;
taze sert peynir - yüz gram;
sarımsak - bir diş;
Tuz;
Biber;
Zeytin yağı.

Salatalıkları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavuk budunun etini ayırın ve ince ince doğrayın. Peyniri elimizle ufalıyoruz. Sarımsağı ince ince doğrayın. Sarımsak ve peyniri karıştırın ve tavuk posası ile salatalıklara ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve yağ ile gezdirin. Salata kruton veya tost ile servis edilir.

konuşma 6

benzer içerik

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır