Kışın domates salataları farklıdır. Kış için domates kullanarak evde koruma
Kış hazırlıkları - Domates salataları
Şenlikli masa, hostesin önceden üzerinde çalışması gereken kış hazırlıkları ve lezzetli domates salataları ile süslenirse alışılmadık derecede parlak ve çekici hale gelecektir.
Domatesten kışa ev yapımı müstahzarlar için en basit tarifler arasında, domates ve sulu havuçtan yapılan çok sıra dışı ve çok lezzetli bir salata bulabilirsiniz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
-1,5 kg olgun kırmızı domates;
-1 kg sulu havuç kökü;
-1 bardak ayçiçek yağı;
-100 gram şeker;
- Bir sarımsak presinden geçirilen 100 gr sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke esansı;
- baharatlar: tuz ve karabiber - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Havuçlar kıyma makinesinden geçirilir, domatesler kesilir ve öğütülmüş havuç ile karıştırılır. Karışıma şeker, tuz ve ayçiçek yağı eklenir, her şey iyice karıştırılır ve bir buçuk saat ateşte kaynamaya gönderilir.
Pişirmenin bitiminden yaklaşık 15 dakika önce, gelecekteki domates-havuç salatasına ezilmiş sarımsak ve karabiber eklenir.
Bitmeden yaklaşık 5 dakika önce - salataya 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık sirke özü. Sürenin sonunda salata ateşten çıkarılır, önceden hazırlanmış steril kavanozlara konur ve hızla sarılır.
Hem hane halkı hem de misafirler, kış için orijinal domates salatası olan "Çek salatası" nı kesinlikle beğeneceklerdir.
Hazırlanması için ihtiyacınız olacak (yaklaşık 7 litrelik salata kavanozları için):
3 kg olgun, çok yumuşak olmayan domates;
- 1 kg soğan;
- 1 kg tatlı Bulgar biberi;
- 5 baş (diş değil!) sarımsak;
- 5 bezelye siyah yenibahar.
Ayrı olarak, turşusu için ihtiyacınız olacak:
- 2 l. su;
- 6 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
- 3 yemek kaşığı. tuz kaşığı;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke özü.
Domatesler yıkanır, kurutulur ve 4 parçaya bölünür. Biber ve soğan halkalar halinde kesilir, sarımsaklar soyulur ve doğranır. Önceden hazırlanmış ve buharla sterilize edilmiş kavanozlarda, tüm bileşenler katmanlar halinde gönderilir: önce - domates dilimleri, ardından - soğan ve sarımsak halkaları. Son katman kıyılmış sarımsaktır.
Sebzeler, hiçbir durumda yanlışlıkla kavanozun kenarlarına bulaşmamaya çalışarak, kaynayan turşuyla dikkatlice dökülür. Doğrudan cam kaplara turşuyla dökülen sebzeler, ateşe verilen büyük bir su tenceresinde sterilizasyona gönderilir.
Salatalı 0,5 litrelik kavanozlar yaklaşık on dakika, 1 litrelik kavanozlar on beş dakika sterilize edilir. Bundan sonra kavanozlar önceden sterilize edilmiş kapaklarla sarılır, ters çevrilir ve üstüne ılık bir battaniye ile sarılır.
Salata kavanozlarını soğuttuktan sonra, birçok hostes, sarımsak eklenmesi nedeniyle turşunun biraz bulanık hale gelmesiyle karıştırılır. Endişelenmeyin - bu tamamen normaldir ve kış hasadının lezzetli tadını etkilemez!
Çok basit ve orijinal, olgun domates, tatlı biber ve havuçtan yapılan kış için böyle bir salata. Malzemelerin bolluğuna rağmen oldukça hızlı hazırlanır ve özel pratik mutfak bilgisi ve deneyimi gerektirmez.
Yani, bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
3 kg olgun kırmızı domates;
- 1 kg rendelenmiş havuç;
- 1 kg soğan;
- 1 kg tatlı kırmızı dolmalık biber;
- 300 gram şeker;
- 100 gr tuz;
- 400 gr bitkisel yağ;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke veya 1 yemek kaşığı. bir kaşık% 30 sirke;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
Sebzeler kesilir, tuzla karıştırılır, üzeri kapatılır ve suyunun çıkması için yaklaşık 12 saat bekletilir. Daha sonra sebze karışımına yağ, karabiber, şeker ve sirke eklenir ve her şey ateşe gönderilir.
Gelecek salata yarım saat kaynatılır, ardından steril kavanozlara konur ve sarılır.
Salatalı rulo kaplar düz bir yüzeye kapaklı olarak yerleştirilir, üstüne ılık bir battaniye örtülür ve tamamen soğuması beklenir.
Kış için herkesin, hatta acemi bir hostesin bile baş edebileceği bir soğan-domates salatası hazırlamak oldukça basittir.
Şunları gerektirecektir:
1 kg sulu domates;
- 500 gr soğan;
- 100 gram şeker;
- 10 ezilmiş bezelye kokulu karabiber;
- 5 parça kokulu baharat - karanfil;
- 5 çay kaşığı tuz;
- 1-2 yemek kaşığı. % 30 sofra sirkesi kaşığı.
Soğanlar halkalar halinde, domatesler - dilimler halinde kesilir. Domatesler güçlü kalın tabanlı bir tavaya gönderilir ve on dakika ısıtılır.
Daha sonra doğranmış karanfil ve yenibahar, şeker, tuz ve doğranmış soğan domateslere ilave edilir. Karışım, sıvının bir kısmı tavadan buharlaşana kadar yaklaşık 10-20 dakika kaynatılır. Kalan sebze kütlesine sirke eklenir, salata hemen rulo haline getirilen steril kavanozlara aktarılır.
Bitmiş salata içeren kaplar, ılık bir battaniyeyle örtülerek yavaşça soğutulur.
Basit ama harika lezzetli, doyurucu bir kış domates salatası için başka bir seçenek de fasulye gibi bir bileşen içerir. Kışa domates ve fasulye salatası hazırlamak için hem suya batırılmış hem de sade konserve beyaz fasulye kullanılmasına izin verilir.
Gerekenler:
olgun sulu domatesler - 3 kg;
Beyaz fasulye - 1 kutu;
havuç - 1 kg;
soğan - 1 kg;
Bulgar tatlı biberi - 1 kg;
Bitkisel yağ (sebzeleri kızartmak için);
şeker - 150 gr;
Tatmak için tuz.
Normal fasulye kullanılıyorsa, önce bir gece suda bekletilmeli, ardından kaynatılmalıdır.
Domatesler kaynar suda haşlanır, doğranır, haşlanır ve süzgeçten geçirilir. Soğanlar ve sulu dolmalık biberler doğranır, havuçlar rendelenir ve ardından tüm sebzeler (elbette domatesler hariç) bitkisel yağda kızartılır.
Kızaran sebzeler domatesle karıştırılır, sebze karışımına şeker ve tuz eklenir ve kırk dakika daha kaynatılır. Daha sonra salata önceden hazırlanmış buğulanmış kavanozlara konur ve sarılır.
Orijinal kış salatalarının hayranları, kış için yeşil domates salatasına kesinlikle aşık olacaklar. Yukarıdaki yemek tarifi oldukça basittir ve birçok ev hanımı tarafından zaten test edilmiştir.
Yaklaşık 6 litre salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
24 büyük bozulmamış yeşil domates;
- 3 adet kırmızı ve 3 adet yeşil tatlı biber;
- 12 büyük soğan;
- 5 bardak şeker;
- 3 yemek kaşığı. kaşık hardal tohumu;
- 3 yemek kaşığı. kaşık kereviz tohumu;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz;
- 2 su bardağı elma sirkesi.
Biberler önceden yıkanır, sapları ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra domates, soğan ve hazırlanan dolmalık biberler mutfak robotunda veya kıyma makinesinde doğranır. Bundan sonra, büyük bir kevgirin dibi temiz gazlı bezle kaplanır, sebze karışımını bir kevgir içine koyun ve sebzelerin fazla suyunu salmasını bekleyin - bunun için sebze karışımı bir kevgir içinde yaklaşık bir saat bekletilmelidir.
Daha sonra, büyük bir tencerede (alüminyum değil), sebze karışımını, hardal tohumlarını, kereviz tohumlarını, sirkeyi, şekeri ve tuzu karıştırın. Her şey kaynatılır, ardından gelecekteki salata düzenli olarak karıştırılarak 5 dakika daha kısık ateşte tutulur.
Bu arada kavanozları da hazırlamak gerekiyor - belirtilen miktarda malzeme için yaklaşık 6 litre veya 12 yarım litrelik kavanoza ihtiyacınız olacak. Kaplar buharla sterilize edilir, ardından kavanozları en üste kadar doldurmaya çalışarak içlerine sıcak bir salata koyarlar.
Salata ile doldurulmuş kaplar, yaklaşık yarım saat boyunca büyük bir kaynar su tenceresinde ek sterilizasyon için gönderilir. Tavadaki su seviyesi kaplara yaklaşık olarak "omuzlara" ulaşmalıdır - kutunun boyuna giden kıvrım çizgisi. Sterilizasyon işleminden sonra kış için boş olan kaplar sarılır.
Tarifi birden fazla nesil ev hanımının ustalaştığı böyle bir yeşil domates salatası, aynı zamanda herhangi bir kış tatili masasının değerli bir dekorasyonu olacak.
Bu orijinal salatadan yaklaşık 5 litre hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
3 kg yeşil bozulmamış domates;
- 2 kg sulu havuç;
- 2 su bardağı rast. yağlar;
- 1 kg soğan;
- 6 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
- iki yemek kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu %30 sirke veya çeyrek bardak normal sofralık %9 sirke;
- 0,5 yemek kaşığı domates sosu;
- 5 bezelye kokulu karabiber.
Sebzeler kesilir ve ardından dolgunun hazırlanmasına geçilir. Onun için domates sosu, bitkisel yağ, tuz, sirke ve şekeri karıştırmanız gerekiyor. Hazırlanan domates-yağ karışımı ile doğranmış sebzeler dökülür, oraya karabiber eklenir.
Karışım birkaç saat demlenir, ardından iki saat daha kaynatılır. Bitmiş salata steril kavanozlara konur ve kaynatılmış temiz kapaklarla sarılır.
Kış için yeşil domates salatası yapmanın bilinen tüm yöntemleri arasında, lezzetli bir kış hasadı için bu kadar basit bir tarif seçilebilir.
Bu sıra dışı salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
3 kg yeşil domates;
- 2 kg seçilmiş soğan;
-2 kg havuç;
- 1 bardak domates salçası veya 0,5 litre domates suyu;
- 0,5 litre ayçiçek yağı;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaba tuz;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık toz şeker.
Sebzeler doğranır, baharatlarla karıştırılır ve kırk dakika kaynatılır. Daha sonra bitmiş salata önceden buharda pişirilmiş kavanozlara konur ve sarılır.
Gerçek bir ikram, aşağıdaki tarife göre hazırlanan kışlık domates salatasıdır.
Onun için ihtiyacınız olacak:
3 kg sulu, ancak olgunlaşmamış domates;
- 3 kg dolmalık biber (farklı renkte meyveler alabilirsiniz - o zaman salata parlak olur);
- 1 kg seçilmiş soğan
- 1 kg havuç;
- 300 gr toz şeker;
- 2 bardak ayçiçek yağı;
-1 bardak sofra sirkesi;
- 100 gr tuz;
- karabiber ve defne yaprağı.
Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, domatesler normal bir salata ile aynı şekilde kesilir. Havuç kaba bir rende üzerine sürülür. Daha sonra sebzelere yağ, şeker, tuz, sirke, biber, defne yaprağı eklenir. Karışım bir saat pişirilir ve ardından temiz steril kavanozlara dağıtılır.
Baharatlı kış salatalarının hayranları, gurmeler arasında popüler olan aşağıdaki tarife göre hazırlanan bu kış için baharatlı domates salatasını hiç şüphesiz beğeneceklerdir.
Şunları gerektirecektir:
1 kg sulu domates;
1 kg salatalık;
500 gr Bulgar tatlı biberi;
1 acı kırmızı biber;
500 gr soğan;
100 gr sarımsak;
150 gr toz şeker;
10 bezelye kokulu karabiber;
100 gr bitkisel yağ;
50 gr kokulu tarhun;
50 gr dereotu;
100 gr meyve sirkesi;
40 gr tuz.
Domates, biber ve salatalık iyice yıkanır ve halkalar halinde kesilir. Biber tohumlarının çıkarılması tavsiye edilmez - çekirdekle birlikte kesilirler, böylece salata çok daha lezzetli olur. Sarımsak ve soğan soyulur ve ince kıyılır.
Yeşillikler yıkanır ve bıçakla doğranır. Hazırlanan tüm malzemeler karıştırılır, ardından üzerlerine şeker, bitkisel yağ, karabiber, tuz ve sirke eklenir. Sebzeler suyunu saldıktan sonra ateşe gönderilir ve on dakika kaynatılır.
Daha sonra bitmiş salata, zaman kaybetmeden hemen rulo haline getirilen ve önceden sarılmış cam kapları ters çevirerek tamamen soğuyana kadar kapakların altına gönderilen temiz, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır.
Özellikle zagotovkinazimu.ru sitesi için
Hem olgun hem de yeşil domatesler, kış konservelerini hazırlamak için harikadır. Hafif ekşi veya tatlı meyveler havuç, soğan ve biberle iyi gider. Bu nedenle domatesten her türlü sebze salatasını kolayca hazırlayabilirsiniz. Örneğin, hem domateslerin hem de salatalıkların kullanıldığı hasat için bir dikiş oldukça ilginç ve sıradışı olacaktır. Ancak pirinçle, kış için normal garnitürlerin yerini alabilecek lezzetli bir domates salatası yapabilirsiniz. Önerilen fotoğraf ve video talimatlarından kış için domates hasadı için en uygun seçeneği bulabilirsiniz. Altın tarifler, parmaklarınızı yaladığınız alışılmadık bir salatayı, sterilizasyon olmadan yeşil veya sarı domateslerden basit salatalar hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Her talimata, doğru bileşenlerin seçimini ve hazırlanmasını büyük ölçüde basitleştiren ayrıntılı açıklamalar eşlik eder.
Kış için domatesli sebze salatası Parmaklarınızı yalayacaksınız - fotoğraflı ve videolu talimatlar içeren tarifler
Üzerine Bulgar biberi ve acı biber eklediğinizde domates salatası çok lezzetli oluyor. Tatlı biber, iş parçasına harika bir aroma vermenizi sağlar, ancak acı biber, keskinliğini vurgular. İstenirse, bileşen sayısını biraz değiştirerek böyle bir salata hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle baharatlı müstahzarları sevenlerin salata sosu için tarifte belirtilenden biraz daha fazla acı biber kullanmaları tavsiye edilir.
Kışlık domatesli sebze salatası tarifi için malzemeler Parmaklarınızı yalayacaksınız
- domates - 1,2 kg;
- dolmalık biber - 2 adet;
- sarımsak - 6 diş;
- soğan - 1 adet;
- acı biber - tatmak;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı;
- maydanoz veya kişniş - bir demet.
Salata yapmak için fotoğraf tarifi Kış için parmaklarınızı domatesle yalayın
Sebzeli kış soğuğu için taze domates salatası yuvarlamak için video talimatları içeren tarif
Olgun domateslerin kışı için oldukça sıra dışı ama çok lezzetli bir salata başka bir tarife göre hazırlanabilir. Benzer içerikleri içerir, ancak aynı zamanda dikiş özelliklerinde farklılık gösterir. Aşağıdaki videoda domates pişirmek için bu tarifle tanışabilirsiniz:
Salata nasıl pişirilir Sterilizasyon olmadan kış için parmaklarınızı domates ve biberden yalayın - video tarifi
Sızdırmazlık sterilizasyonu ek zaman alır. Bu nedenle, meşgul ev kadınlarının, sebzelerin sterilizasyon olmadan dikildiği Parmaklarınızı Yalayın salatası yapmak için başka bir tarif kullanmaları tavsiye edilir.
Biber ve domatesli salata için video tarifi Sterilizasyon olmadan kış için parmaklarınızı yalayın
Aşağıdaki tarif, sterilizasyon olmadan parmaklarınızı yalayın salatasını hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kullanımı kolaydır ve kış için sebzeleri hızlı ve kolay bir şekilde dikmek için adım adım talimatlar içerir.
Sterilizasyon olmadan kış için iştah açıcı domates salatası - adım adım fotoğraf talimatları
Soğan ve sarımsak, acı biber ile domates salatası pişirmek, ana yemeklere oldukça sıra dışı bir katkı elde etmenizi sağlar. Hafif baharatlı ve baharatlı meze oldukça hızlı hazırlanır ve sterilize edilmesine gerek yoktur. Ancak böyle bir iş parçasını buzdolabında veya bodrumda saklamanız gerekir. Bu, kavanozdaki küf görünümünü ortadan kaldıracak ve bahara kadar baharatlı ve iştah açıcı salatanın tazeliğini koruyacaktır.
Sterilizasyon olmadan kış için lezzetli bir domates salatası için içerik listesi
- domates - 8 adet;
- kırmızı soğan ve soğan - 2 adet;
- dolmalık biber - 2 adet;
- acı biber -1 adet;
- kişniş - 1 demet;
- sarımsak - 5 diş;
- kurutulmuş kekik - 2 çay kaşığı;
- limon suyu - 4 yemek kaşığı;
- domates suyu - 0,5 yemek kaşığı. (kullanılamaz);
- tuz - 2 yemek kaşığı.
Domates ile sterilizasyon olmadan kış marul hasadı için adım adım talimatlar
Kış için en lezzetli domates ve patlıcan salataları - fotoğraflı tarifler ve video talimatları
Hazırlarken patlıcan, dolmalık biber ve şeker gibi ek malzemeler kullanırsanız, domatesli çok sıra dışı bir tatlı salata hazırlanabilir. Ancak saklama sırasında atıştırmalıkların zarar görmemesi için, yuvarlanmadan önce ayrıca sebze karışımını yağ ve sirke ile dökmeniz gerekecektir. Böyle orijinal bir salatanın artık servis yapmadan önce baharatlanmasına gerek kalmayacak, ancak geriye kalan tek şey onu güzelce bir salata kasesine veya tabağına koymak. Ayrıca bitkisel yağ ile sarılmış domates, biber ve patlıcan karışımı tat ve aromasını uzun süre koruyabilir.
Patlıcan ve domates ile kış için en lezzetli salatayı yuvarlamak için malzemelerin listesi
- patlıcan -1 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- domates - 1,5 kg;
- şeker - 250 gr;
- sirke - 130 mi;
- yağ - 200 mi;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- dolmalık biber - 0,5 kg;
- acı biber - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 kafa;
Kış soğuğu için patlıcanlı lezzetli bir domates salatası tarifi için fotoğraflı talimat
Patlıcan ve domatesli lezzetli bir salatanın kış hazırlığının videolu tarifi
Tatlı salataların hayranlarına da aşağıdaki video tarifine dikkat etmeleri önerilir. Bununla birlikte, hostesin tüm akrabalarını ve arkadaşlarını kesinlikle memnun edecek başka bir harika yemek pişirebilirsiniz. Orijinal tatlı salata, şenlik masasında servis yapmak ve günlük kullanım için idealdir.
Kış için orijinal domates salataları - adım adım fotoğraflarla altın tarifler
Soğuk kış soğuğunda, sebze salatası yazın hoş bir hatırlatıcısı olacaktır. Aynı zamanda, sadece ana yemeğe bir katkı değil, aynı zamanda masanın ana "dekorasyonu" olabilir. Güzel kokulu ve baharatlı sebzeler, etin ve herhangi bir garnitürün karmaşıklığını vurgulayacaktır. Ve soğanlı böyle bir domates ve salatalık salatası servis ederseniz, küçük yarım halkalar halinde kesin, o zaman soğuğu ve donu kolayca unutabilirsiniz. Bu sebze kombinasyonu, ev halkını ve konukları anında harika bir şirkette yaz toplantılarına geri getirecek.
Kış için orijinal kırmızı domates salatası hazırlamak için malzemeler
- domates - 2,5-3 kg;
- salatalık - 3 kg;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- dereotu, kereviz - 1 demet;
- sarımsak - 1 kafa;
- karabiber (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı;
- rast. yağ - 1 yemek kaşığı.
Kış için orijinal domates salatası hasadı için altın tarif
Kış için domates ve salatalık salatası nasıl hazırlanır - ayrıntılı bir video tarifi
Domates ve salatalıkların ilginç bir kombinasyonu, bunları çeşitli dikişleri pişirmek için kullanmanıza izin verir. Video talimatları içeren aşağıdaki tarifte, bu tür sebzelerin kış için basit bir şekilde saklanması için fikirler edinebilirsiniz.
Kış hasadı salatalık ve domates salatası videosu ile ayrıntılı bir tarif
Aşağıdaki video, her hostesin salatalık ve domateslerden oluşan mükemmel bir kış salatasını kolayca hazırlamasına yardımcı olacaktır. Çalışmak için, yalnızca talimatları ayrıntılı olarak incelemeniz ve yemek pişirirken kesinlikle uygulamanız gerekir.
Lezzetli yeşil domates salataları - fotoğraf ve videolarla basit tarifler
Çoğu zaman, yeşil domatesler ev hanımları tarafından salamura veya ekşi hamur için kullanılır. Ancak doğru malzemeleri seçer ve iyi bir tarif bulursanız, bunlardan lezzetli bir sebze salatası hazırlamak hiç de zor olmayacaktır. Örneğin, aşağıdaki basit talimatlarda yeşil domatesler dolmalık biber ve soğanla sarılır.
Kış için yeşil domatesli salata yapmak için malzemeler
- yeşil domates - 1,2 kg;
- soğan - 1 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- kekik, kekik, fesleğen - tatmak;
- su - 1 yemek kaşığı;
- sirke - 3 yemek kaşığı;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı
Kış için yeşil domates salatası pişirmek için basit bir fotoğraf tarifi
Kış soğuğu için yeşil domatesli lezzetli bir salata hazırlamak için video tarifi
Yeşil domates pişirmek için başka bir ilginç tarif, aşağıdaki videoda bulunabilir. Kış için sebze salatası sarmak için basit bir seçenekle tanışmanıza ve belirtilen ipuçlarını kullanarak işi hızlı bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.
Bir kıyma makinesi ile kış için domates salatası nasıl pişirilir - fotoğraflı talimatlar içeren bir tarif
Domates salatasına pirinç eklemek, kışa alışılmadık ve çok doyurucu bir hazırlık yapmanızı sağlar. Böyle bir dikiş, etle iyi gider ve hatta normal garnitür için tam teşekküllü bir yedek haline gelebilir. En yoğun tadı alması için soğan ve biberle birlikte pişirilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda hem olgun kırmızı hem de sarı domateslerden hasat yapabilirsiniz. Ek olarak, kurutulmuş baharatlar veya taze otlar kullanılması tavsiye edilir. Eklendiklerinde pilavlı salata orijinal bir baharatlı aromaya sahip olacaktır.
Kıyma makinesinde öğütülmüş kışlık domates salatası tarifi için malzeme listesi
- pirinç - 2 yemek kaşığı;
- domates - 4 kg;
- soğan - 1,5 kg;
- dolmalık biber - 2 kg;
- şeker - 200 gr;
- tuz - 5 yemek kaşığı;
- rast. yağ - 0,5 l;
- sirke - 300 gr;
- acı biber - tatmak.
Bir kıyma makinesi kullanarak kış soğuğu için domates salatası hasadı için fotoğraf tarifi
Kış için havuçlu lezzetli domates salatası - basit bir fotoğraf tarifi
Sadece dolmalık biber değil, havuç da domates salatasına yeterince tatlılık vermenizi sağlar. Bu nedenle, hafif ve yumuşak müstahzarları sevenlerin domatesleri havuçla birleştirmeleri tavsiye edilir. Hem olgun hem de yeşil domateslerden tatlı bir salata hazırlayabilirsiniz. Sarı domateslerden özel bir meyve suyu ve posa sosu hazırlanabilir. Ancak iş için en iştah açıcı iş parçasını elde etmek için sadece sulu ve tatlı domates çeşitlerinin alınması tavsiye edilir.
Kışın havuç ve domates salatası yapmak için malzemelerin listesi
- yeşil domates - 1,5 kg;
- kırmızı domates - 1 kg;
- patlıcan - 3 kg;
- soğan - 2 kg;
- havuç - 1 kg;
- dolmalık biber - 0,5 kg;
- sarımsak - 3 kafa;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- sirke - 150 ml.
Kışlık havuç ve domates salatası için basit bir tarif
Soğan ve bitkisel yağ ile kış için domates salatası nasıl hazırlanır - videolu ayrıntılı bir tarif
Domatesleri kışa saklamak için en kolay tariflerden biri, onları soğan ve tereyağı ile yuvarlamaktır. Hazırlanması hızlı ve kolaydır. Aynı zamanda, servis yapmadan önce böyle bir boşluğun doldurulmasına gerek yoktur: hemen bir salata kasesine konulabilir.
Yağda soğan, domates ile kış hasadı salatası için video talimatları ile ayrıntılı bir tarif
Aşağıdaki video tarifi, domatesleri soğan ve tereyağ ile dikmek için kuralları detaylandırıyor. Basit bir talimat, kış için lezzetli salataları hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Kış için iştah açıcı ve çok lezzetli bir domates salatası, biber, salatalık, havuç ve soğan ile sarılabilir. Ancak iş parçasına alışılmadık bir tat vermek istiyorsanız kırmızı ve yeşil domatesleri pirinç, tereyağı ve sarımsakla bir araya getirebilirsiniz. İncelenen altın tariflerde, video talimatlarında, çeşitli salataları domatesle toplama süreci adım adım anlatılıyor. Hosteslerin yalnızca karmaşıklığa, pişirme süresine veya bileşenlerin sayısına göre uygun koruma seçeneğini seçmesi gerekir. Ekteki fotoğraf ipuçlarıyla, parmaklarınızı yaladığınız harika bir salata, sterilizasyonlu veya ek dikiş işlemi olmadan diğer müstahzarları hazırlamak zor olmayacak.
Gönderi Görüntülemeleri: 24
Domates, herhangi bir biçimde kullanılan en sevilen sebzelerden biridir. Çeşitli vitamin ve organik asitlerin yüksek içeriği nedeniyle sağlığın korunmasına, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine ve duygusal durumun iyileştirilmesine yardımcı olurlar.
Domates tüm yıl boyunca ve kısıtlama olmaksızın tüketilebilir. Yazın çalılardan, kışın kendi ellerinizle pişirilmiş salamura domateslerle ziyafet çekmek güzel.
Bu malzemede, Senor Tomato'nun ana rolü oynadığı ve diğer sebze ve baharatların ekstra olarak hareket ettiği kış için en erişilebilir salata tariflerinden bir seçki.
Kış için lezzetli domates salatası - fotoğraflı adım adım tarif
Formdan bağımsız olarak sürekli domates kullanımı, sağlık ve ruh hali üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kış salatası için sadece pazarda, mağazalarda domates satın alamaz, aynı zamanda kendiniz de yetiştirebilirsiniz. O halde bu sulu ve lezzetli ürünü dilediğiniz zaman afiyetle yiyebilir, kışa hazırlık yapabilirsiniz. Marine edilmiş doğranmış domates salatası yapmak için basit bir tarif düşünün.
Konuklar aniden geldiğinde, basit bir domates salatası her zaman zor zamanlarda yardımcı olacaktır. Sadece domates yenmez, salamuranın tamamı içilir.
Hazırlanma zamanı: 1 saat 20 dakika
Miktar: 3 porsiyon
İçindekiler
- Olgun domates: 3-3,5 kilo
- Su: 1,5 l
- şeker: 7 yemek kaşığı. l.
- Tuz: 2 yemek kaşığı. l.
- Sebze yağı: 9 st. l.
- Sarımsak: 1 baş
- Yay: 1 adet.
- Limon asidi: 1 çay kaşığı
- Karabiber:
- Dereotu:
Pişirme talimatları
Kış için yeşil domates salatası nasıl pişirilir
Birçok ev hanımının karşılaştığı bir diğer sorun da domateslerin tam olgunluğunu alamamaktır. Ek olarak, çoğu zaman yaz sakinleri mahsullerini yeşil meyveler toplayarak kurtarmaya çalışırlar.
Bazıları uzanabilir, karanlık bir odada olgunlaşabilir, ancak çok fazla sebze varsa ve çürüme tehlikesi varsa, yeşil domateslerden lezzetli bir tarif hazırlayarak onları işlemek daha iyidir.
İçindekiler:
- Yeşil domates - 1,5 kg.
- Soğan - 0,7 kg.
- Havuç - 0,7 kg.
- Bulgar biberi (tatlı) - 3 adet.
- Sirke - 150 ml %9.
- şeker - 150 gr.
- Tuz - 50 gr.
- Bitkisel yağ - 150 mi.
Ürün listesinden de görebileceğiniz gibi, bu salatayı hazırlamak için egzotik ve süper pahalı hiçbir şey gerekmez. Hemen hemen tüm sebzeler kendi bahçenizde yetiştirilebilir (seranız varsa dolmalık biber dahil).
Eylem algoritması:
- Pişirme işlemi sebzelerle başlar, her zaman olduğu gibi onları temizleyin. Ardından, en küçük kum taneleri bile kalmaması için çok dikkatli bir şekilde durulayın, çünkü gelecekte salatayı tadarken iyi hissedilirler.
- Bir sonraki adım kesme, bu tarifteki sebzelerin her biri için farklı bir yöntem kullanılıyor. Yeşil domatesleri meyvenin büyüklüğüne göre 2-4 parçaya kesin. Tüm sebzelerin serbest olacağı büyük bir kaba koyun.
- Soğan, geleneksel olarak, ince halkalar halinde kesilerek ayrılır. Domateslerin serildiği aynı kaba gönderin.
- Sırada ince uzun şeritler halinde kesilmiş tatlı dolmalık biberler var, domates ve soğanlara ekleyin.
- Sıranın sonuncusu havuçtur, sebzelerden en uzun süre pişirildiği için mümkün olduğu kadar ince kesmeniz gerekir, hatta büyük delikli bir rende kullanmak daha iyidir.
- Şimdi sebzelerin normlara göre tuzlanması gerekiyor. Hafife al. Sözde meyve suyu veya turşuyu başlatmak için 3-4 saat bekletin (gerçek anlamda elde edilen sıvı, meyve suyu veya turşusu olarak kabul edilemez).
- Şimdi son aşamaya geçmeniz gerekiyor. "Meyve suyunu" boşaltın, üzerine bitkisel yağ, toz şeker ekleyin. İyice karıştırın. Kaynama.
- Sebzelerin üzerine dökün. Yarım saat kaynatın.
- Söndürme başladıktan 20-25 dakika sonra sirke ekleyin (hemen dökerseniz söndürme işlemi sırasında buharlaşacaktır).
- Son an, salatayı sterilize edilmiş cam kaplara yaymaktır. Aynı sterilize kapaklı (teneke) mantar.
- Ek sterilizasyon için sıcak bir battaniyeyle sarın.
Böylece yeşil domatesler işe yaradı, salata hem tek başına hem de et veya balık için garnitür olarak çok lezzetli. Video tarifi, hiç kaynatılması gerekmeyen yeşil domates salatası yapmayı öneriyor. Doğru, böyle bir boşluk kesinlikle buzdolabında veya bodrumda saklanmalıdır.
Domates ve salatalık salatası tarifi - kışa hazırlık
Deneyimli yaz sakinleri, bahçede salatalık ve domateslerin neredeyse aynı anda göründüğünü bilirler. Ve bu tesadüf değil, sadece kendi tuzlanmış veya salamura formlarında değil, aynı zamanda bir salatada harika bir düet yapabileceklerinin bir işaretidir. Aşağıdaki tarifte farklı sebzeler yer alıyor ancak birinci keman rolünü yine domates oynuyor.
İçindekiler:
- taze domates - 5 kg.
- taze salatalık - 1 kg.
- Su - 1 l.
- Defne yaprağı.
- yenibahar (bezelye).
- Acı biber (bezelye)
- şeker - 4 yemek kaşığı. l.
- Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- Sirke %9 - 4 çay kaşığı
Eylem algoritması:
- Salatalıkları ve domatesleri tek bir kum tanesi kalmayacak şekilde iyice durulayın.
- Domateslerde sapı kesin, büyük meyveler ise 2-4 parçaya bölün - 6-8 parçaya.
- Salatalıkların saplarını kesin, meyveleri halka halka doğrayın.
- Bir kaba su dökün, tuz ekleyin, ardından şeker ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
- Buradaki domateslerin suyunu boşaltın. Kaynama.
- Kavanozları önceden sterilize edin. İçlerine domates ve salatalık katmanları koyun, tabii ki domates katmanları daha kalın olmalıdır. Kavanozları "omuzlara" kadar sebzelerle doldurun.
- Haşlanmış turşunun içine sirke dökün, tekrar kaynatın. Sebzelerin üzerine dökün.
- Şimdi marul kavanozları sterilizasyon aşamasından geçmelidir. Bezi altta büyük bir kaseye koyun. Üzerine bankalar koyun. Soğuk değil ılık suyla doldurun. Yarım litrelik kavanozları en az 10-15 dakika sterilize edin.
- Bu süre zarfında teneke kapakları sterilize edin. Mantar. Ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle sarın.
Soğuk bir yerde saklayın, orada saklayın. Büyük tatillerde alın, ancak gerçek ev hanımları böyle bir salata masaya servis edildiğinde gri günlere ve sessiz takvime rağmen zaten bir tatil olduğunu bilse de.
Kış için domates ve lahana salatası hasadı
Domatesler çok "arkadaş canlısı" sebzelerdir, kış salatalarında çeşitli bahçe hediyeleriyle - salatalık ve biber, soğan ve havuç - iyi geçinirler. Kendi ellerinizle oluşturabileceğiniz bir başka iyi birliktelik, domates ve taze lahana salatası veya daha da iyisi, ona başka sebzeler ekleyin.
Aşağıdaki tarifin bir diğer özelliği de, pek çok hevesli aşçının sevmediği bir işlem olan sterilizasyon olmadan yapabilmenizdir. Evet ve deneyimli ev hanımları, zamandan ve enerjiden tasarruf ederek ve tadın yine de mükemmel olacağını bilerek onsuz memnuniyetle yapacaklardır.
İçindekiler:
- Domates - 1kg.
- taze lahana - 1,5 kg.
- Havuç - 3-4 adet. orta boy.
- Bulgar tatlı biberi - 1 kg.
- Soğan - 0,5 kg.
- Bitkisel yağ - 100 ml.
- Sirke %9 - 100 ml.
- şeker - 4 yemek kaşığı. l.
- Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
Eylem algoritması:
- Pilav için sebze hazırlamakla uğraşmanız gerekecek, ancak bu durumda süreç minimum maliyet gerektirecektir. Sebzeleri yıkayın ve doğrayın.
- Lahana için bir parçalayıcı kullanın - mekanik veya mutfak robotu. Yardımı ile havuç öğütmek iyidir - büyük delikli bir rende.
- Ancak biber, domates ve soğan en iyi bıçakla kesilir. Biber - ince şeritler halinde, soğan - yarım halkalar halinde.
- Domatesleri birkaç parçaya kesin, sapı kesin.
- Sebzeleri geniş bir kaba alın, tuz, şeker, yağ ve sirkeyi ekleyin. Yavaşça karıştırın ama ezmeyin. Bir saat bekletin, bu süre zarfında "meyve suyunu" serbest bırakacaklar.
- Tavayı ateşe koyun, sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Yarım saat kaynatın.
- Cam kavanozları soda ile yıkayın, fırına koyun ve iyice ısıtın. Teneke kapakları kaynar suda sterilize edin.
- Bitmiş salatayı sıcak olarak kaplara koyun. Derhal mühürleyin. Ek sterilizasyon için gece boyunca sarın.
Sabah soğuk bir yere saklayın ve soğuk bir kış akşamında sıcak bir yazı anımsatan parlak, lezzetli bir salata kavanozu açabilmeniz için bekleyin.
Kış için domates ve havuçlu salata tarifi
Bazen bir kış salatasının çok fazla farklı sebze içermemesi gerektiği fikrini duyabilirsiniz, o zaman her bir malzemenin tadı daha belirgin olacaktır. Aşağıdaki tarif havuç ve domates kullanılmasını önermektedir ve domatesler hem taze hem de domates suyu şeklinde olacaktır.
İçindekiler:
- Domates - 1 kg.
- Domates suyu - 1 l.
- havuç - 3 adet. büyük beden.
- Bitkisel yağ - 100 ml.
- soğan - 2 adet.
- Yeşiller (kereviz, dereotu ve maydanoz).
- Tuz - 0,5 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- Biber baharatlı bezelye.
Eylem algoritması:
- Geleneksel olarak, bu salatanın hazırlanması sebzelerin yıkanması, soyulması ve kesilmesi ile başlar.
- Havuç çok ince halkalar halinde kesilir, bitkisel yağda kızartılır.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, ayrıca yağda ama başka bir tavada kızartın.
- Domates suyuna tuz, şeker, karabiber koyun, kaynatın ve süzün.
- Domatesleri parçalara ayırın.
- Steril kaplara katmanlar halinde koyun - domates, kızarmış havuç, kızarmış soğan, yeşillik. Kavanoz omuz derinliğine gelene kadar tekrarlayın.
- Bitkisel yağ ile karıştırılmış domates suyu ile doldurun.
- Kavanozları 15 dakika sterilize edin.
Bu salatada sadece sebzeler iyi değil, pancar çorbası veya sos yapmak için kullanılabilecek bir turşusu da var.
Salata domates, soğan, biber - kışa baharatlı hazırlık
Domatesler, örneğin baharatlı soğan ve baharatlı dolmalık biber ile birleştirildiğinde, kış için konserve salatalar şeklinde çok iyidir. O kadar lezzetli ki ete, garnitüre ihtiyaç duymadan sadece ekmekle yiyebilirsiniz.
İçindekiler:
- Domates - 10 adet.
- Tatlı biber - 10 adet.
- soğan - 5 adet.
- havuç - 5 adet. orta boy.
- Tuz - 0,5 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- Sirke - her yarım litrelik kavanoz için 15 ml.
- Bitkisel yağ - her yarım litrelik kavanoz için 35 ml.
Eylem algoritması:
- Salata kapları önce sterilize edilmelidir.
- Sebzeleri özel bir titizlikle durulayın, kesin. Biber - şeritler halinde, havuçları bir mutfak robotu ile doğrayın - büyük delikli bir rende. Yarım halkalarda soğan başları, dilimler halinde domatesler.
- Sebzeleri geniş bir tencereye koyun, sonunda karıştırın, tuz ve şeker ekleyin. Bir süreliğine ayrıl.
- Norma göre kavanozun dibine sirke ve bitkisel yağ dökün. Kıyılmış marul ile doldurun. Hafifçe ezin, tavadan sebze suyu ekleyin.
- 10 dakika sterilize edin. Sonra mantarlayın ve sıcak bir battaniyenin altına saklayın.
Lezzetli iştah açıcı meze, yakında bir akşam yemeğinin favorisi olacak, şüphesiz!
Sterilizasyon olmadan kış için domates salatası - hızlı bir tarif
En basit salatalardan biri - harika bir üçlü - domates, salatalık ve soğan, yıkanması kolay, temizlikle uğraşmaya gerek yok, sterilize etmeye gerek yok.
Sevgili üreticiler, sıradaki tarifimizi oluşturuyoruz ki bu kış yeşil domates salatası, neden çeşitli ev yapımı domates salataları için en ilginç ve lezzetli tarifleri bir araya getirmeyelim diye düşündük. Düşündük ve yaptık, umarız seçimimizi beğenirsiniz ve her biriniz, ailenizi ve arkadaşlarınızı tarif edilemez bir şekilde memnun edecek, kendiniz için pek çok yeni ve ilginç şey bulacaksınız.
Yani, kış tarifleri için domates salataları her zevke
1.Kış için salatalık ve domates salatası.
Bu salatası hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
Domates
kaba tuz
Şeker
Karabiber
Yenibahar
Defne yaprağı
Yemek pişirme:
İlk olarak, sebzeleri hazırlayın, iyice yıkayın, kurutun ve kesin - boşluk hazırlamak için olduğu gibi daire veya yarım daire şeklinde salatalık ve küçük dilimler halinde domates. Kesme işlemi sırasında içlerinden sızan tüm suyu toplamamak için domatesleri bir çeşit kase tipi kapta kesmeye çalışın.
Ardından, turşuyu hazırlamaya geçiyoruz. Bunu yapmak için bir litre su alın, elde edilen domates suyunu içine dökün, dört yemek kaşığı şeker, iki yemek kaşığı tuz ve iki çay kaşığı sirke ekleyin, her şeyi yüksek ateşte karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın. Marine hazır.
Daha sonra doğranmış sebzeleri önceden hazırlanmış katmanlar halinde kavanozlara neredeyse en üste koyuyoruz, baharatları (defne yaprağı, karabiber ve yenibahar) ekleyip her şeyi sıcak turşuyla döküyoruz. Kavanozları kapaklarla kapatıp 15-20 dakika sterilizasyona gönderiyoruz (700 gram veya 1 litre hacimli kavanozlardan bahsediyoruz), ardından hemen rulo yapıp yavaşça baş aşağı soğumaya bırakıyoruz, üstü kapalı sıcak bir battaniye ile.
2. İTİBARENkış için patlıcan ve domates salatası.
Bu salatası hazırlamak için ihtiyacımız olan:
patlıcan - on adet
Domates - on adet
Biber - on adet
soğan - on adet
Sarımsak - on diş
Sirke - üç yemek kaşığı
Tuz - iki yemek kaşığı
şeker - yarım bardak
Bitkisel yağ - iki yüz gram
Yemek pişirme:
Patlıcanla başlayalım, iyice yıkayalım, herhangi bir ev yapımı gibi büyük parçalar halinde keselim. Yıkanmış domates, biber ve soğanları da iri iri doğrayın.
Ardından, tüm sebzeleri büyük bir tencerede veya kasede birleştirin, iyice karıştırın, baharatları ve bitkisel yağı ekleyin. Ateşe verin ve ara sıra karıştırmayı unutmadan 17-25 dakika kaynatın. Ardından sirkeyi dökün ve 8-10 dakika daha kaynatın ve en son doğranmış sarımsakları salataya ekleyin. 5 dakika sonra salatayı ocaktan alın ve temiz kavanozlara paketlemeye devam edin.
Karanlıkta ve soğukta olduğu gibi böyle bir boşluğu saklayacağız.
3. İTİBARENkışlık domates salatası parmaklarınızı yalayınb.
Böylesine lezzetli bir salata hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
Kırmızı domates - üç kilo
Sarımsak - bir kafa
Soğan - yüz elli gram
Bitkisel yağ (ayçiçeği) - üç yemek kaşığı
dereotu yeşillikleri
maydanoz
Marinayı hazırlamak için:
kaba tuz - üç yemek kaşığı
Toz şeker - yedi yemek kaşığı
Defne yaprağı - üç şey
%9 sirke - bir bardak
Karabiber
yenibahar bezelye
Yemek pişirme:
herhangi birinin hazırlanmasına gelince , Hasat edilen hammaddelerin hazırlanması ile başlayacağız. Domatesleri iyice yıkayın, kurutun ve her birini dörde bölün. Soğanı kabuğundan soyun ve ince delikli halkalar halinde kesin. Temiz yeşillikleri olabildiğince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve her karanfili uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.
O zaman turşuyu hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için, tarife göre sirke dışındaki tüm malzemeleri soğuk suya ekleyin, kaynatın, birkaç dakika kaynatın, ardından sirkeyi dökün ve dolguyu ocaktan alın.
Ardından hazırlanan turşuyu hemen kavanozlara döküp her birini bir kapakla kapatıp 17 dakika pastörizasyona gönderiyoruz.
Böyle bir salatayı, diğerleri gibi, iki yıldan fazla olmamak üzere serin bir yerde saklamak daha iyidir.
4. İTİBARENsterilizasyon olmadan kış için yeşil domates salatası
Kışa yeşil domates salatası hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
Yeşil domates - üç kilo
havuç - bir kilogram
Soğan - bir kilogram
Damıtılmış su - yarım bardak
Bitkisel yağ (ayçiçeği) - bir bardak
Kaba iyotsuz tuz - iki yemek kaşığı
%6 sirke - yarım bardak
toz şeker - bir bardak
Yemek pişirme:
Yeşil domatesleri yıkayın, pamuklu bir mutfak havlusu üzerinde kurutun ve ardından küçük dilimler halinde kesin.
Havuçları soyun, yıkayın ve bir sebze rendesi (büyük) üzerine rendeleyin. Yemek pişirmek için rendelenebilir. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Ardından, hazırlanan tüm sebzeleri yemek için tasarlanmış emaye bir tavaya veya leğene koyun. Üzerlerine su, bitkisel yağ, şeker ve tuz ilave edilerek yaklaşık bir buçuk iki saat kadar demlenmeye ve ıslanmaya bırakılır.
Sonra salatalı bulaşıkları ateşe atıp karıştırarak, dikkatlice kaynatın, ısıyı ortamın biraz altına düşürün ve tüm salatayı 20-25 dakika kaynatın.
Salata tamamen muhafazaya hazır olduğunda üzerine sirke ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Kavanozları önceden iyice yıkayıp sterilize edeceğiz ve teneke kapakları buharda kaynatacağız.
Sıcak hazır yeşil domates salatasını kavanozlara yayıp hemen yuvarlıyoruz. Daha sonra özel olarak belirlenmiş bir yere aktarıyoruz, ters çeviriyoruz ve tamamen soğuyana kadar kuş tüyü bir yatağa sarıyoruz.
Soğutulmuş kavanozları, kilerde saklamak için tamamen hazırlanmış bir salata ile halihazırda bulundukları yere, salatalıklara, konserve meyvelere ve çileklere ve diğer ev yapımı müstahzarlara göndereceğiz.
5. Çek domates salatası.
Böyle bir Çek iş parçası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
Sıkı domatesler - üç kilogram
Bulgar biberi (tatlı) - bir kilogram
Soğan - bir kilogram
Sarımsak - beş kafa
yenibahar - beş bezelye
Marine dolumu için:
Sirke özü - bir yemek kaşığı
Bitkisel (ayçiçek) yağı - iki yemek kaşığı
Saf su (damıtılmış) - iki litre
Toz şeker - altı yemek kaşığı
İyotsuz tuz - üç yemek kaşığı
Yemek pişirme:
Öncelikle olgun ama sıkı ve güçlü domatesleri alıp yıkayıp dörde bölüyoruz, meyveler çok büyükse her biri 6-8 parçaya bölünebilir.
Biberi yıkayın, sapı kesin, ortaya çıkan delikten tohumları ve çekirdeği temizleyin ve ardından her bir karabiberi dikkatlice 5-7 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.
Soğanı kabuğundan temizleriz ve biber gibi yaklaşık 3-5 mm kalınlığında halkalar halinde keseriz.
Gelecekteki salatanın tüm malzemelerini büyük bir kapta (tencere, kase, kase vb.) Birleştirir, iyice karıştırır ve bir buçuk saat demlenmesine izin veririz.
Tüm sebzeler hazır olduktan ve salata bağlandıktan sonra turşunun hazırlanmasına geçiyoruz. Bunu yapmak için kaynar suya şeker ve tuz ekleyin, baharatlar tamamen erir çözülmez turşuya sirke, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Cam kavanozları çamaşır sabunu, kabartma tozu veya alıştığınız diğer deterjanlarla yıkayın. Daha sonra her bir kavanozu buharda 12-18 dakika sterilize ediyoruz.
Salatayı hazır pastörize kavanozlara koyup üzerine pişmiş sıcak turşuyu döküyoruz.
Pastörizasyondan sonra kavanozları hemen özel bir aparatla sarıyoruz, her birini dikkatlice ters çevirip ısıtıyoruz, iki gün kuş tüyü yatak veya battaniyeye sarıyoruz.
Salata kavanozları tamamen soğuduğunda, soğuk bir kilerde olduğu gibi çıkarın.
6. Ve seriden başka bir tarif İle birliktekış için domates boşluklarından alata- Turuncu mucize.
Böyle komik, muhteşem bir isme sahip bir salata hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız var:
Olgun domatesler (kırmızı) - bir buçuk kilo
havuç - bir kilogram
sarımsak - yüz gram
şeker - yüz gram
kaba tuz - bir yemek kaşığı
Karabiber (öğütülmüş) - bir yemek kaşığı
Asetik esans - bir yemek kaşığı
Domatesli Portakallı Mucize salatayı hazırlamaya başlıyoruz. Onları soğuk akan suda iyice yıkarız. Sonra her meyveyi 1 cm kalınlığında daireler veya küçük dilimler halinde kesiyoruz.
Havuç ve domatesleri büyük bir tencerede birleştirip içine ayçiçek yağı, tuz ve şeker döküp her şeyi karıştırıp orta ateşte 30-37 dakika pişmesi için ocağa gönderiyoruz.
Bu arada sebzeler haşlanırken periyodik olarak tahta kaşık veya spatula ile iyice karıştırılmalı, sarımsak dişleri soyulmalı ve olabildiğince ince doğranmalıdır.
Salata hazır olmadan on beş dakika önce üzerine sarımsak ve öğütülmüş karabiber ekleyin ve pişirme bitmeden beş dakika önce içine sirke esansını dökün.
Öncelikle salatanın içinde saklanması ve bozulmaması için kavanozları yıkayıp pastörize etmemiz gerekiyor.
Hazır, sıcak salata "Turuncu Mucize" kavanozlara neredeyse en üste gelecek şekilde dikkatlice dizilir ve özel bir aparatla sarılır.
Benzer renkte böylesine parlak bir iş parçasını oda sıcaklığında bir ila iki yıldan fazla olmamak üzere saklayacağız.
7. Kışlık domates salatası lezzetlidir.
Lezzetli bir salata hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
Domates - iki kilogram
Salatalık - beş yüz gram
Soğan şalgamı - beş yüz gram
Havuç - beş yüz gram
Bulgar biberi - bir buçuk kilo
Defne yaprağı - tek parça
Yenibahar bezelye - bir çay kaşığı
ayçiçek yağı - bir bardak
şeker - bir bardak
kaba tuz - iki yemek kaşığı
Sirke (% 9) - yarım bardak
Yemek pişirme:
Başlamak için tüm sebzeleri yıkayıp kurutacağız, ardından her birini ayrı ayrı keseceğiz.
Domatesleri dilimler halinde kesin. Büyük küpler halinde biberler, halkalar halinde salatalıklar ve kalın halkalar veya yarım halkalar halinde soyulmuş soğanlar. Bu salatada tüm malzemeler bol olmalıdır.
Havuçları soyun ve büyük, normal veya Korece sebzeleri pişirmek için rendeleyin - istediğiniz gibi.
Tavayı bir kapakla örtün ve salatayı tam olarak bir saat demlenmeye bırakın.
Bir saat sonra tavayı yüksek ateşe koyun ve salatayı kaynatın. Ardından ısıyı en aza indirin ve 11 dakika daha pişirin.
Bitmiş ve mutlaka sıcak salatayı vidalı kapaklı pastörize kavanozlara yerleştirip her birini sıkıca kapatıyoruz.
Sıcak kavanozları dikkatlice ters çevirin, sıkılığını kontrol edin ve her şey yolundaysa sarın ve yavaşça soğumaya bırakın.
Diğer tüm konserve salatalar gibi böyle bir müstahzarın 20 dereceyi geçmeyen serin bir yerde saklanması gerekir.
Ağustos ve Eylül ayları domatesleri muhafaza etmek için en uygun zamandır. Turşu yapmak, tuzlamak ve onlardan domates suyu, kış salataları yapmak için birçok tarif var. Herhangi bir biçimde konserve kırmızı meyveler, garnitürler, et için idealdir. Kavanozlarda kış için domates salatası, çeşitli sebzeler, baharatlar ve hatta jelatin ile yapılır. Aşağıdaki lezzetli Domates Tabağı Konservesi Sebze Tariflerini deneyin.
Kış için hasat için doğru domates nasıl seçilir
Konserve domatesleri lezzetli hale getirmek için, boşlukların hazırlanmasında yüksek kaliteli meyvelerin kullanılması gerekir. Bunları seçerken kırmızı domatesleri tercih edin ve kışlık hasat için sarı, pembe domatesleri kullanmamak daha iyidir. Yaz salataları için daha uygundurlar. Konserve için sadece güzel kokan taze, olgun meyveleri alın.
Çürük, fazla olgunlaşmış veya bozulmuş domatesler hasat için kullanılmamalıdır. Ancak, kırık domatesler meyve suyu sıkmak için harikadır. Ve salamura, tuzlama, salata döndürme için cilde zarar vermeyen elastik meyveler almak en iyisidir. Kavanoz hazırlamak ve domatesli sebze tabağı hazırlamak için bazı ipuçlarını düşünün.
Bankalar Nasıl Hazırlanır?
Herhangi bir biçimde konserve domatesler tüm kış boyunca dayanır ve kavanozları sebzeleri yuvarlamadan önce uygun şekilde hazırlarsanız bozulmaz. Bunun için farklı yöntemler kullanılmaktadır. Herhangi bir sterilizasyon yöntemi için kavanoz hazırlamanın ilk aşaması, soda kullanarak akan suda yıkamaktır. Konserve için cam kapları zarar görmeden ve boynunda talaş olmadan almanız gerekir.
Kavanozlar mikrodalgada, fırında, çift kazanda ve yavaş pişiricide sterilize edilebilirken, temiz cam eşyaları sterilize etmenin yaygın bir yolu buharlamaktır. Kapları bu şekilde hazırlamak için:
- Bir kaseye su dökün, sıvıyı kaynatın ve kavanozu boynu aşağı gelecek şekilde içine yerleştirin.
- 1 litrelik bir cam kabı 10 dakika, 3 litrelik - 15 dakika kaynatın.
Fotoğraflarla en lezzetli "altın" tarifler
Kışın domates, çeri domates, salatalık, dolmalık biber, pancar, fasulye, pirinç, elma, havuç, kabak, soğan, maydanoz içeren konserve salatalar, kışın bir akşam yemeğinde veya tatilde herhangi bir garnitür için lezzetli bir katkı olabilir. masa. Ev yapımı müstahzarlar, bu tür mağazalardan satın alınan ürünlerden daha besleyici ve sağlıklıdır. Leço, kızarmış patlıcanlı "hafif", Gürcü Acıka, Kore salataları gibi domates ve diğer sebzelerle kış çeşitlerinin yapımı kolaydır, böylece herkes bunları pişirebilir. Aşağıdaki tariflere göz atın.
Soğanlı hızlı Tuna yeşil domates salatası
Eylül sonunda tarlalardan farklı olgunluktaki domatesler toplanır. Bu dönemde marketlerde genellikle yeşil domates satılır. Olgunlaşmamış meyveler olmalarına rağmen, harika lezzetli, baharatlı bir atıştırmalık yapmak için harikadırlar. Tuna salatasından bahsediyoruz. Yeşil domatesli bitmiş yemeğin keskin ve orijinal bir tadı vardır, bu nedenle birçok ev hanımı onu kışın tüketmek için sonbahar günlerinde hazırlama eğilimindedir.
İçindekiler:
- baharatlar (defne yaprağı, karabiber).
- havuç, soğan, her biri 0,750 kg;
- bitkisel yağ, sirke, 150 ml alın;
- şeker - 150.0 gr;
- yeşil domates - 1,50 kg;
- tuz - 50.0 gr;
Pişirme talimatları:
- Yeşil domatesleri küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanı ½ yarım halka şeklinde kesin, havuçları irice rendeleyin.
- Bir kapta sebzeleri karıştırın. Tuz. 4 saate kadar dayanır.
- Çiğ sebzelere sirke, yağ, baharat, şeker dökün. Tavayı tüm malzemelerle birlikte ateşe koyun.
- Sebze karışımını bir kaşıkla ara sıra karıştırarak ½ saat kaynatın.
- Bankaları doldurun, toplayın.
Kış için taze biberli domates: basit bir tarif
Biber, soğan ve domates harika bir lezzet kombinasyonudur, bu nedenle bu malzemelerle taze ve konserve salatalar için birçok tarif vardır. Bu sebzelerden yapılan müstahzarların parlak, zengin bir tadı vardır, birçok ev hanımı onları kesinlikle kışa hazırlar. Domatesli konserve kırmızı salata, biber hem basit bir öğle yemeğini hem de şenlikli bir ziyafeti süsleyecek. Bu müstahzarın aşağıdaki tarife göre hazırlanması kolaydır.
İçindekiler:
- domates, biber (tatlı) her biri 1,0 kg alır;
- 200.0 gr soğan;
- 50 gr şeker;
- 1/2 su bardağı yağ (sebze);
- 100.0 gr soyulmuş sarımsak;
- 40 gr kaba tuz.
Yemek pişirme:
- Domates ve biberleri yıkayın. Soğanı, sarımsağı soyun. Kırmızı biberin çekirdeklerini ve sapını çıkarın.
- Domatesleri daire, biber - halka, soğan - yarım halka, sarımsak - dilim şeklinde kesin.
- Hazırlanan sebzeleri birleştirin. Karışım. Pişirmek için koyun.
- Sebze karışımındaki suyu çıkardıktan sonra 15 dakika pişirmeye devam edin.
- Salatayı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın.
Çeşitli sebzeler: domates, biber, havuç, soğan
Kışın, yazın yeterince lezzetli salatalar hazırlarsanız, kendinizi ve ailenizi lezzetli ve besleyici bir öğle yemeği ile memnun etmek zor olmayacaktır. Ucuz bir sebze tabağı için sadece havuç, soğan, domates ve dolmalık bibere ihtiyacınız var. Domates bazlı konserve salata nasıl yapılır, aşağıdaki tarifte öğrenin.
İçindekiler:
- domates - 5,0 kg;
- soğan, salatalık, havuç 1,0 kg alır;
- şeker - 150.0 gr;
- tuz - 100.0 gr;
- sirke - 50.0 ml.
- biber - 1,50 kg;
- yağ (sebze) - 200.0 gr.
Yemek pişirme:
- Sebzeleri yıkarız. Soğanları, havuçları, biberleri soyun.
- Havucu üç büyük parçaya bölün, soğanı yarım halka şeklinde kesin, biberi 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
- Salatalıkların uçlarını çıkarıyoruz ve meyveleri uzunlamasına 2 parçaya, ardından ½ cm'lik parçalar halinde kesiyoruz.
- Domatesleri 1,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
- Doğranmış tüm sebzeleri bir kaseye koyup oraya tuz, şeker, yağ ekliyoruz.
- Malzemeleri sürekli karıştırarak pişirmeye koyuyoruz.
- Karışım kaynayınca sebzeleri kapağı kapalı olarak 10 dakika daha pişirin.
- Sirkeyi sebze karışımına dökün, 5 dakika pişirin.
Salatalık ve soğan ile kahverengi domates salatası
Ev yapımı taze domates aromalı konserve salatanızı soğuk, karlı günlerde ikram edebilmek ister misiniz? Aşağıda açıklanan kanıtlanmış tarife göre domatesli bir boşluk yapmaya çalışın. Sebzelerin keskin, orijinal, baharatlı tadı, bu kırmızı domates salatasını kış için kavanozlarda mükemmel bir atıştırmalık ve çeşitli garnitürlere ek yapar.
İçindekiler:
- Domates, yeşillik, soğan, sarımsak - herhangi bir miktarda, 2 litrelik kavanozlara sığacak kadar.
Marine için:
- 15,0 gr sirke %9;
- 50.0 gr şeker;
- 1,0 litre su;
- 1 defne yaprağı;
- 30,0 gr tuz;
- 5 karabiber (siyah);
- 20.0 gr bitkisel yağ;
- 2 adet yenibahar.
Yemek pişirme:
- Domatesleri yıkayın.
- Soğanı, sarımsağı soyun ve yıkayın.
- Domatesleri halkalar halinde kesin.
- Soğanı yarım halka, sarımsak - dilimler şeklinde ince kesin.
- Yeşillikleri yıkayın, ince doğrayın.
- Bir kavanoza katmanlar halinde koyun: domates, soğan, otlar.
- Son kat dilimlenmiş sarımsağı üstüne yerleştirin.
- Tereyağı hariç, marine için malzemeleri birleştirin ve kaynatın.
- Ortaya çıkan sıvıyı sebzeleri dökün ve kavanozlara 1 yemek kaşığı ekleyin. l. yağlar.
- Marine ile doldurulmuş bir kavanoz sebze, 10 dk. sterilize edin.
Acı biberli acılı acıka salatası
Et yemekleri, domates ve acı biberli baharatlı salatalarla iyi gider. Örneğin Acıka pişirmek biraz zaman alacak ama konserve için birkaç saat ayırdıktan sonra baharatlı, baharatlı bir tada sahip bir salata alacaksınız, sadece parmaklarınızı yalayın. Ancak küçük çocukların ve mide-bağırsak hastalığı olan kişilerin böyle bir yemeği yemeleri önerilmez. Aşağıdaki tarif, bu lezzetli konserveyi yapmanıza yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- 200,0 ml sıvı yağ (sebze);
- 1,0 kg havuç;
- 2,50 kg domates;
- sirke özü - en fazla 1 çay kaşığı;
- 200,0 gr şeker;
- 200.0 gr sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş acı biber;
- 30.0 gr tuz.
Yemek pişirme:
- Sebzeleri yıkayın.
- Havuçları soyun, iri rendeleyin.
- Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.
- Soyulmuş sarımsakları doğrayın.
- Sirke ve sarımsak hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.
- Sebzelere sirke, sarımsak koyun. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Acıka'yı bankalar arasında dağıtın, mantar.
Kabak, lahana ve fasulye ile iştah açıcı salata
Kavanozlarda kış için doyurucu ve sıra dışı bir kırmızı domates salatası da fasulye, kabak ve lahana ile hazırlanır. Bu yemekteki alışılmadık sebze kombinasyonu, ona keskin ve orijinal bir tat verir. Fasulyeli bir kavanoz salata, yemek pişirmenin mümkün olmadığı acil durumlarda hostese yardımcı olabilir. Bu hazırlığı aşağıdaki tarife göre yapmaya çalışın, kışın ailen muhteşem tadının tadını afiyetle çıkarsın.
İçindekiler:
- 1,50 kg lahana;
- 1,70 kg kabak;
- 6-7 ampul;
- 2 su bardağı fasulye;
- 40 gr tuz;
- 1,5 su bardağı şeker;
- 1 kg domates (sert), tatlı biber;
- 400,0 ml sıvı yağ (sebze);
- 15 gr sirke;
- 2 çay kaşığı öğütülmüş biber;
- 50.0 gr şeker
Yemek pişirme:
- Fasulyeleri ayıklayın, durulayın ve bir gece suda bekletin. Sabah tekrar durulayın ve fasulyeleri kaynatın.
- Yıkanmış lahanayı ince ince doğrayın.
- Biberi soyun ve ince doğrayın.
- Kabağı yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin.
- Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın. Hamuru bir blender ile öğütün.
- Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- Marine için yağ, şeker, tuz, sirke, baharatları karıştırın.
- Ortaya çıkan sıvıyı tavaya dökün ve fasulye hariç tüm sebzeleri içine koyun. 1 saat kaynatın.
- Fasulyeleri haşlanmış sebzelere ekleyin ve yemeği 30 dakika daha pişirin.
- Karışımı hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapatın.
Video tarifi: Patlıcanlı kobra salatası
Kadınlar, aileleri için kış için daha lezzetli reçeller yapmaya çalışırlar. Birçok ailede domatesli salatalar, favori atıştırmalıklar ve et yemeklerine ve garnitürlere yapılan eklemelerdir. Konserve sebze tabağında domates ve patlıcanın lezzetleri mükemmel bir şekilde birleşiyor, bu nedenle bu malzemelerle birçok salata tarifi var. Bunlardan biri nasıl yapılır, bu video eğitimine bakın: