Kış için salatalar nadirdir. Salatalar - boşluklar için tarifler. Kavanozlarda kış için Kore usulü salatalık salatası

Atalarımız basit ama bilge insanlardı ve bu nedenle yaz aylarında, dünya çok fazla sebze doğurduğunda, sadece onlardan sonuna kadar yararlanmaya değil, aynı zamanda soğuk kışa da mutlaka hazırlık yapmaya çalıştılar.

Bunu esas olarak içinde salatalık, domates ve lahanayı fermente ettikleri tahta fıçılar kullanarak yaptılar. Bu tür turşulu fıçıları derin mahzenlerde tuttular ve böylece bahçede kış şiddetli geçtiğinde kendilerine çeşitli beslenme sağladılar.

Biz modern insanlarız, apartmanlarda yaşıyoruz ve tabii ki kilerimiz yok ama boşluk yapmaktan vazgeçmedik. Şimdi bu basit bir işlem, asıl mesele iyi bir tarif bilmek, onu takip etmek ve olumlu bir sonuç sağlanacaktır.

Size bu orijinal tariflerden birini sunmak istiyoruz. Kış için kavanozda gerçek bir sebze bahçesi veya daha doğrusu sebze tabağı olacak.

Tat Bilgisi Sebzeler ve otlar

1 litre başına malzemeler:

salatalık - 3-4 adet (küçük);
kabak - bir küçük;
Bulgar biberi (çok renkli) - 1-2 adet;
Kırmızı ve sarı domates - 4-5 adet;
soğan - bir kafa;
Sarımsak - 1-2 diş;
Limonlu fesleğen - 2-3 yaprak;
kiraz yaprakları - 4-5 adet;
Yaban turpu yaprağı - 1/3 kısım;
yenibahar - 4-5 bezelye;
Dereotu şemsiyesi - bir;
Kaba mutfak tuzu - bir yemek kaşığı;
Şeker kumu - 1,5-2 yemek kaşığı;
Sirke %9 - 1,5 yemek kaşığı;
Su - yaklaşık 0,5 litre.

Düzen, bir litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.

Kış için sebze tabağı "Kavanozda Bahçe" nasıl pişirilir

Kavanozları ve kapakları hemen hazırlamanızı öneririz. Bunu yapmak için önce karbonatla yıkıyoruz ya da sadece bulaşık deterjanı kullanabilirsiniz, bundan sonraki asıl şey onları iyice durulamaktır.

Kavanozları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz.

Yıkadıktan sonra kapakları bir dakika kaynar suya atın. Sonra zaten steril olan kavanozu çıkarıp kapatıyoruz.

Tüm malzemeleri akan su altında iyice yıkayın. Soğanı ve sarımsağı halkalar halinde kesin. Yaban turpu yaprağını ve dereotunu ince ince kıyıyoruz.

Salatalıkları yıkarız (önceden yarım saatten ikiye kadar soğuk suya batırılmış) ve ardından kirpiğe bağlanma yerini keseriz.

Kabağı ince bir şekilde temizleyin ve küçük çubuklar halinde kesin (daire olabilir).

Bulgar biberi (farklı renklerde olması arzu edilir), çekirdekten temizlenir, şeritler halinde kesilir.

Şimdi kavanozları sebze tabağımızla doldurmaya başlıyoruz. En alta aromatik baharat koyuyoruz. Ardından, herhangi bir sırayla kabağı, salatalıkları (ikiye kesilebilir) ve dolmalık biberi koyun.

Bütün bu güzelliği üstüne kaynar suyla doldurun ve bir kapakla örtün. 15 dakika ayrılıyoruz.

Ve biz kendimiz bahçemize başka bir malzemeyi bir kavanoza - domates koymaya hazırlanıyoruz.

Yıkayın, hafifçe kurumaya bırakın.

Suyu kavanozdan bir tencereye boşaltın ve ateşe koyun, kaynatın.

Bu arada domatesleri bir kavanoza koyuyoruz. En üste kaynar su dökün. Bir kapakla örtün ve 15-20 dakika daha bekleyin.

Sonra suyu boşaltıp turşuyu ondan hazırlıyoruz. Şeker ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın. Sirkeyi bir kavanoza dökün ve üstüne turşuyu dökün.

Toplayın, ters çevirin, örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Çeşitli sebzeler "Kavanozda bahçe" kış için çoktan hazırlandı.

Her ev hanımı, kış için mümkün olduğu kadar çok stok hazırlamak ister. Bununla birlikte, herkesin çok sayıda kutu yerleştirme fırsatı yoktur, bu da belirli bir ürün seti seçme ihtiyacına yol açar.

Bu durumdan çıkış yolu, birçok farklı sebzeyi içeren ve hazırlanışı için çok sayıda tarif bulunan "Bankadaki Bahçe" adı verilen kışa hazırlıktır.

"Bankadaki Bahçe" nin hazırlanmasının özellikleri

Pişirme özellikleri aşağıdaki gibidir:

tek parça çeşitli sebzeler;
kesin bir tarif yok - sahip olduğunuz herhangi bir sebzeyi bahçenize koyabilirsiniz;
hem et hem de balık için meze olarak kullanılabilir.

Hostesin tek yapması gereken, seçilen sebzeleri temizlemek, bir kavanoza koymak, oraya tuzlu su ekleyip muhafaza etmektir.

Sebzelerin seçilmesi ve hazırlanması

Bir hostesin sebzeleri seçerken ve hazırlarken uyması gereken özel kurallar yoktur. Bu tarifin ana özelliği değişkenliğidir. Her tarifte sadece iki sebze bulunur - tatlı biber ve domates. Kalan bileşenler yalnızca her hostesin yeteneklerine bağlıdır.

Tecrübeli ev hanımları sebzeleri hazırlarken şu hususlara dikkat etmenizi tavsiye eder:

ürün saflığı;
boyutları. Sebzelerin eşit oranlarda ve şekillerde bölünmesi en iyisidir;
Domates ve sarımsak kavanoza en son yerleştirilir - bu şekilde onları almak en uygun olacaktır.

Evde en iyi tuzlama tarifleri

Her ev hanımı için "Bankadaki Bahçe" nin hazırlanması biraz farklı olabilir, ancak, konservasyondan hoş bir tat ve aroma kombinasyonu elde etmenizi sağlayan kanıtlanmış bir dizi tarif vardır:

Kolay bir kış tarifi.
Sterilizasyon olmadan hazırlama.
Çeşitli patissons, salatalık ve domates.
Soğanlı salatalık.
Salatalık ve domateslerden.
Meyveli sebzelerden.
Lahana ile kabaktan.
Karnabahar ile çeşitli sebzeler.
Turşu çeşitli meyveler.

Her tarife daha ayrıntılı olarak bakalım.

Kolay kış tarifi

Basit bir tarif, her bahçenin zengin olduğu aşağıdaki malzemeleri içerir:

domates - 4 adet;
tatlı biber - 4 adet;
salatalık - 4 adet;
havuç - 4 adet;
sarımsak - 4 diş;
lavrushka - 1 sayfa.

Tüm malzemeleri kavanozun dibine koyup 10-15 dakika kaynar su ile döküyoruz. Bu süreden sonra kavanozdaki su boşaltılmalıdır. Bu, kapların ve ürünlerin ek sterilizasyonu için yapılır.

Marinayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için tavaya 1,5 litre su dökün ve tuz - 2 yemek kaşığı, şeker - 4 yemek kaşığı ve% 70 sirke özü - 3 çay kaşığı ekleyin. Salamura kaynayana kadar bekleriz ve kavanozlara dökürüz. Ortaya çıkan “Bankadaki Bahçe” yi 15 dakika sterilize ediyoruz, kapağı kapatıyoruz ve koruma hazır.

Önemli! En sonunda, su zaten kaynadığında sirke ekliyoruz ve tavayı ocaktan almaya hazırsınız. Aksi takdirde kaynatma sürecinde buharla birlikte tüm sirke buharlaşacaktır.

sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon yapılmadan salamura edilmiş sebzeler şu şekilde elde edilebilir:

sebzeleri kaynar suyla bir kavanoza dökün ve 20 dakika savunun;
bir tencereye su dökün ve tekrar kaynatın;
tekrar kaynar su dökün ve sebzelerin 20 dakika daha demlenmesine izin verin;
Suyu tekrar tencereye dökün, tuz, şeker ve sirke ekleyin. Sıvı kaynatın;
bitmiş turşuyu bir kavanoza dökün ve bir kapakla sarın.

Bu yöntem, ek sterilizasyon olmadan kış için boşluklar yapmanızı sağlar.

Çeşitli domates, salatalık ve kabak

Büküm aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

domates - 1 kilogram;
patisson - 500 gram;
salatalık - 1 kilo.

su - 4,5 litre;
sirke - 125 mililitre;
tuz - 30 gram;
şeker - 30 gram;
lavrushka;
yenibahar - 4 adet;
karanfil - 3 adet.

Patissonlar eşit dilimler halinde kesilir ve diğer sebzelerle birlikte kaplara yerleştirilir.

5 dakika kaynar su ile dökün, ardından su boşaltılmalı ve kaplar marine ile doldurulmalıdır. Boşluklar sterilize edilir ve kapaklarla sarılır.

Soğanlı salatalık

Kış için bu meze şunlardan yapılır:

soğan - 1 kilogram;
salatalık - 2 kilo;
su - 1 litre;
200 mililitre sirke;
lavrushka;
Sarımsak;
Karabiber.

Soğan ve salatalık halkalar halinde kesilir. Tatmak için turşuya tuz ve şeker ekleyin. Aksi takdirde, pişirme işlemi standart "Bahçede Bahçe" hazırlığından farklı değildir.

Salatalık ve domateslerden

Çok çeşitli sebzeleriniz yoksa, konserve şu şekilde yapılır:

Sebzeleri yıkayıp iki kat halinde kavanozlara diziyoruz. Alt katman salatalık, üst katman domatestir.
Bir turşusu yapıyoruz.
Sebzeleri kaynamış suyla dökün ve bir süre bekletin, ardından sıvıyı boşaltıp yerine turşuyu ekleyin.
Bir kavanoza biraz tane hardal, biber ve sarımsak koyun.
Turşuna, litre suya en fazla 1 çay kaşığı olmak üzere% 9 sirke ekleyin.
Bankaları topluyoruz.

Meyveli sebzelerden

üzüm - 300 gram;
elma - 1 adet;
salatalık - 300 gram;
soğan - 1 adet;
domates - 300 gram;
Defne yaprağı;
limon asidi;
tuz;
biber;
Dereotu.

Kavanozu doldurmak şu şekilde yapılır:

her sebze veya meyveden 1/3'lük katmanlar halinde koyun;
otlar serpin;
marine ile doldurun;
pastörize etmek;
Bitmiş atıştırmalık sadece kapakları açmak için kalır.

Lahana ile kabaktan

Ana dolgu maddesi olarak beyaz lahana ve kabak alınır. Diğer malzemeler isteğe göre eklenebilir.

Marine için ihtiyacımız olan:

litre su;
sirke - 1 yemek kaşığı;
tuz - 2 yemek kaşığı;
toz şeker - 1 kaşık;
sebze yağı.

Sebzeleri dilimler halinde kesin ve haşlayın. İşlenmiş malzemeleri kaplara koyuyoruz, ardından tadına sarımsak ve maydanoz ekliyoruz. Turşuyu dökün ve kavanozları yuvarlayın - turşu hazır.

Karnabaharlı sebze tabağı

Çeşitli sebzeleri şu şekilde turşu yapabilirsiniz:

Karnabahar alıp ayrı çiçek salkımına ayırıyoruz.
Onları tuzlu suyla doldurun ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Sebze tabağı olarak salatalık, domates, tatlı biber, soğan, sarımsak, kereviz, yaban turpu kullanabilirsiniz.
Sebzeleri ve lahanayı kavanozlara eşit şekilde dağıtın ve turşuyu dökün.
Boşlukları sterilize edip bir kapakla yuvarlıyoruz.

Turşu çeşitli meyveler

Çeşitli meyveler farklı bir kombinasyondan toplanabilir, ancak tarifimiz için kiraz, bektaşi üzümü ve kuş üzümü alacağız. İlk defa, her meyveden bir buçuk kilo hazırlayabilirsiniz.

Lyudmila Makarova

Tüm sebzeleri eşit boyutlarda, örneğin daireler halinde kesmek daha iyidir, daha sonra kolayca katlanabilirler. banka. Hiçbir yere gidemeyeceğin zorunlu sebzeler var. mutfak bahçesi, bir domates, tatlı biber. Bulunmaları gerekir, sebzelere özel bir aroma verirler ve tadı harikadır. O zaman kendiniz deneyin - kabak, salatalık, havuç, soğan, karnabahar veya sade lahana, her şey zevkinize göre.

Çeşitli sebzeleri pişirmek için tüm ürünleri hazırlayalım " bankadaki bahçe" üzerinde kış mevsimi. buğulanmış içine banka her şeyi altına koy baharat: frenk üzümü yaprağı (5-6, defne yaprağı (2-3), yaban turpu yaprağı, kiraz yaprağı (2-3, dereotu, karabiber, karanfil).

içine katlıyoruz güzelce tüm sebzelerden oluşan bir kavanoz, Almaya uygun olsun diye altına kabaklı soğan halkaları, yanlarına biber şeritleri ve havuç, üste domates ve sarımsak koydum.

biz doldururuz bankalar kaynar su ve 15 dakika bekletin. Daha sonra teneke kutulardaki suyu delikli özel bir kapaktan lavaboya boşaltıyoruz (artık bu suyu kullanmıyoruz, teneke kutu ve sebzelerin ek temizliği için gerekliydi).

Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın - su, şeker, tuz. 1,5 litre için su: 2 yemek kaşığı tuz. 4 yemek kaşığı kum, 3 çay kaşığı %70 sirke esansı. küçük var gizli: Sirke kaynamadan hemen önce dökülmelidir. Aksi takdirde, su kaynayıncaya kadar buharları dışarı çıkacaktır. Tuzlu su kaynadığında kapatın. Sebze tabağımızı hazır salamura ile dökün.

Şimdi sterilize edelim bankadaki bahçe"büyük bir tencerede sterilizasyon süresi 15 dakikadır. Bu, litrelik kavanozlar için, üç litrelik kavanozlar için - 20 dakikadır.

sebze tabağı kapatın bankadaki bahçe"örtün ya da sarın. baş aşağı yerde kavanoz, İzin Vermek kışa hazırlık soğuyacak, ardından kiler odasında yeniden düzenlendi.

Hepsi bu kadar, sebze tabağında kışa hazır! Kışın harika bir atıştırmalık ve milyonlarca olumlu duygu alacaksınız. Bir tabakta bir bütün olacak Bahçe! Masanın üzerindeki tüm bu harikalığı büyük bir tabakta gören konuklar, bir zevk denizi gösteriyor! Ve her şeyi kırıntısına kadar yerler, sarımsak bile bırakmazlar,

Başına Tarif Ablam Tatyana'ya teşekkür ederim. Size içtenlikle en iyisini diliyorum boşluklar!

İlgili yayınlar:

Orta grup için "Penceredeki bahçe" gibi klasik öğretmenler tarafından eserlerinde bir eğitim faktörü olarak doğanın değeri ortaya konmuştur.

Amaç: Yanma sırasında havanın bileşiminin değiştiğini ortaya çıkarmak - daha az oksijen vardır, yanma için oksijene ihtiyaç vardır; yolları tanıyın.

Anaokulumuzda "Pencerede Bahçe" yarışması vardı. 1. genç grupta bahçemize "Mutlu Bahçe" adını verdik. Çocuklar aktiftir.

Bir şey yaptığımızda, bazı boşluklara ihtiyacımız var, ama çoğunlukla planlarımızı iliştirdiğimiz çemberlere. Her zaman bir sorun vardır.

Erken yaş grubundaki çocuklar ilk "Pencere Kenarındaki Bahçe" yi büyüttüler. Ebeveynleri de sebze bitkilerinin dikilmesinde aktif rol aldı.

Pencerenin dışında bir kar fırtınası varsa ve beyaz kar yağıyorsa, gerçekten yaz, taze ve lezzetli bir şeyler istersiniz.

Böyle bir durumda, evde Kavanozda Bahçe salatası bulundurmaya değer çünkü mükemmel bir tat verecek, hem şenlikli hem de günlük sofrayı süsleyecek.

Bu salatayı hem ayrı ayrı hem de ortak kesim şeklinde servis edebilirsiniz - hepsi kişisel tercihlerinize bağlıdır.

Kavanozda bahçe, kış için hasat tarifi

İlk salata tarifi - sterilizasyon ile

Öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekir, böylece daha sonra hiçbir şeyi unutmazsınız ve ihtiyacınız olanı aramak için mutfakta acele etmezsiniz. Yani, bir litrelik kavanoz için aşağıdaki sebzelere ihtiyacınız olacak:

İki orta boy domates;

200 gram karnabahar;

Bir orta boy biber (tercihen Bulgar);

İki küçük taze salatalık;

Üç diş sarımsak;

Bir orta boy havuç;

Dört adet küçük soğan (soğan);

Ayrıca bir kuru karanfil, iki dereotu şemsiyesi ve iki defne yaprağı.

Bunlar bir salata için ihtiyaç duyacağınız ürünlerdir. Bununla birlikte, turşuya neyin gideceğini hazırlamak önemlidir (bir litreye göre de):

litre su;

bir çay kaşığı şeker (sadece kum);

3 yemek kaşığı sofra sirkesi (%9);

Birkaç çay kaşığı kaya tuzu (iyot içermemelidir).

Hazırlık biter bitmez hazırlık aşamasına geçin. Bu aşamada yapmanız gereken ilk şey, kavanozu ve bu kavanozu kapatmayı planladığınız metal kapağı sterilize etmektir. Kabın sizin için uygun ve uygun herhangi bir şekilde sterilize edilmesine izin verilir.

Ardından sebzeleri hazırlayın: kabuklarını, tohumlarını, kabuklarını vb. Bundan sonra, duruladığınızdan ve kurumasına izin verdiğinizden emin olun. Sarımsak dişlerine ve domateslere dokunmayın, bu sebzeleri bütün bırakın, ancak karnabaharın çiçek salkımına ayrılması tavsiye edilir.

Ayrıca havuçlar küçük halkalar halinde (yaklaşık bir santimetre kalınlığında) doğranmalı, soğanlar ikiye bölünmeli ve biberler şeritler halinde doğranmalıdır (genişlikleri üç ila beş santimetre arasında değişebilir). Sadece tüm yeşillikleri suyla durulayın ve kurumaya bırakın.

Zaten sterilize edilmiş bir kavanozun dibine dereotu, ardından defne yaprağı ve karanfil koyun. Sebzeleri uygun gördüğünüz şekilde yayın - en azından katmanlar halinde, en azından rastgele, ancak kavanozu neredeyse üstüne kadar doldurun.

Bunu yaptıktan sonra turşuyu hazırlamaya başlayın. Küçük bir tencerede yukarıda belirtilen miktarlarda su, tuz ve şekeri birleştirmeniz gerekir. Tavayı küçük bir ateşe koyun, su kaynayana kadar bekleyin ve ardından bu karışımı tanelerin tamamen çözülmesi için birkaç dakika daha pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın ve içine başka bir eksik malzemeyi dökün - sirke.

Turşuyu karıştırın, ardından sıvı onları tamamen kaplayacak şekilde kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün.

Kavanozun üstünü kapaklarla kapatın, büyük bir tencereye alın ve tabakların arasındaki boşlukları suyla doldurun. Suyun 75 dereceye kadar ısıtılması gerektiğini lütfen unutmayın. İş parçası sadece 10 dakika sterilize edilir, ardından kavanoz metal bir kapakla sıkıca kapatılır, bir havlu veya battaniyenin altında soğutulur ve saklanmak üzere daha serin bir yere konur.

Sterilizasyon olmadan kış için bir kavanozda bahçe

Bahçeden hangi sebzeleri toplamayı başardığınıza bağlı olarak salataya çeşitli sebzeler ve hatta karpuz parçaları koyabilirsiniz.

Üç litrelik bir kavanoz alın ve en altına 4 diş soyulmuş sarımsak, tadına göre baharatlar (örneğin karabiber), biraz yeşillik (dereotu, maydanoz, ayrıca defne yaprağı, tarhun, frenk üzümü yaprağı ekleyin) koyun.

Şimdi sebzeleri yerleştirin: daire şeklinde doğranmış havuç (iki orta boy yeterlidir), doğranmış lahana, birkaç daire kabak, bütün veya parçalanmış iki küçük salatalık, birkaç parça kabak ve küçük bütün domates. Kavanoza sığabilecek kadar sebze koyun.

Üstüne, bir kavanozdaki sebze tabağı bahçesine, büyük dilimler halinde kesilmiş soğanı, daha önce tohumlardan soyulmuş birkaç tatlı biber yarısını yerleştirmek gerekir. Sonunda bir koku için daha fazla dereotu ve bir diş sarımsak konulması tavsiye edilir.

Tüm bu sebze güzelliğini sıcak su ile dökün ve 15 dakika bekletin, ardından kavanozdaki suyu uygun bir tencereye boşaltın, kaynatın ve tekrar sebzelerin üzerine dökün. Suyu bir çeyrek saat daha bırakın, ardından tekrar tavaya dökün, ancak şimdi tam bir bardak% 6 sirke (veya sirke% 9 ise bardağın üçte biri), 4 yemek kaşığı eklemeniz gerekecek. normal tuz, kaymadan bir bardak toz şeker ve karışımı tekrar kaynamaya bırakın. Böyle bir ısıl işlemden sonra salata kaynar turşuyla döküldüğünde kullanılan kapların sterilize edilmesine gerek yoktur.

Sonuç olarak kavanoz bir kapakla kapatılır, ters çevrilir, bir battaniyeye sarılır ve sessizce soğumaya bırakılır. İşte bu kadar, lezzetli salatanız hazır.

Her şeyin basit ve hızlı olduğu bu koruma tariflerini seviyorum. Ve sonunda lezzetli ve iştah açıcı çıktı. "Bu olmaz!" diyorsun. "Hatta olur!" Cevap vereceğim. Kanıt olarak, size "Bankadaki Bahçe" kışı için hazırlığı göstereceğim. Evet, isim tarifle oldukça tutarlı: bu, kış için bir sebze çeşidi veya daha doğrusu bir salata.

Yani, kavanozlarda kış için bu ürün yelpazesi, yukarıda yazdığımla tamamen aynı: hazırlaması hızlı ve kolay, çok güzel görünüyor ve sizi kesinlikle lezzetle hayal kırıklığına uğratmayacak. Tamamen deneyimsiz acemi bir hostes olsanız bile, boşluklara yaklaşmaktan bile korkuyorsunuz ve konserve yapmaya nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız, kış için bu "Garden in a Bank" tarifi, ilkinizi kapatmak için oldukça uygundur. grup.

Her şeyi net ve erişilebilir kılmak için, her adımı gösteren fotoğraflarla “Kış Bahçesi” için bir tarif hazırladım. Bu nedenle herhangi bir sorun yaşamamalısınız. Bu nedenle, kış için çeşitli sebzeleri saklıyoruz - çok kolay ve çok basit.

İçindekiler:

1 kg salatalık;
1 kg domates;
700 gr kabak;
600 gr dolmalık biber;
500 gr soğan;
Sarımsak;
yaban turpu kökü;
acı biber;
sebze yağı.

Marine:

3,5 litre su;
150 gr tuz;
200 gr şeker;
0,5 l %9 sirke;
10 karanfil;
15 adet karabiber.

"Kavanozda bahçe" kışı için çeşitli sebzeleri koruyoruz:

Sebzeleri iyice yıkayın. Tüm sebzeler, dışarıdan zarar görmeden taze olmalıdır. Sadece az gelişmiş tohumları olan genç kabakları seçiyoruz. Kabak 7 - 10 mm kalınlığında halkalar halinde kesilir. Kabak çok küçük, tohumları gelişmemiş ve her zaman taze olmalıdır. Salatalık ve domatesler yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar (veya yarım halkalar) halinde kesilir, soğanlar 0,5 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesilir.

Baharat hazırlıyoruz: sarımsak dişlerini temizliyoruz. Yaban turpu kökünü soyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında halkalar veya şeritler halinde kesin. Acı biberi 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Yarım litrelik sterilize edilmiş kavanozların dibine bir parça acı biber ve yaban turpu ve bir diş sarımsak (litrelik kavanozlar için - sırasıyla iki kat daha fazla) koyuyoruz.

Dibe 0,5 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün (1 litre kavanoza 1 yemek kaşığı). Karanfil ve karabiber koymayı unutmayın.

Sonra sebzeleri katmanlara koyun. Kendi siparişinizi seçin. Önemli olan üstte domates olmamasıdır, aksi takdirde üzerlerine kaynar turşusu dökülürse yayılabilirler. Sebzeleri sıkıca koyuyoruz, kavanozu katlanmış bir havluya vurabilirsiniz, böylece sebzeler daha sıkı uzanır.

Marinayı hazırlıyoruz. Suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin, kristaller tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Sirkeyi dökün ve ocaktan alın. Kavanozları kaynar turşulu salata ile dökün.

Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz. "Çeşitli - kış için sebze bahçesi" salatalı bankalar ve sterilize edin: yarım litre - 15 dakika, litre - 20 dakika.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır