Mozzarella tarifleri ile salatalar. Mozzarellalı salata - gerçekten lezzetli bir yemek hazırlamak ne kadar kolay. Mozzarella ve kiraz domatesli salata

Mozzarellalı herhangi bir salata orijinal ve orijinaldir. Gurmeler, bu tür atıştırmalıkların İtalya'nın, denizin ve güneşin "koktuğunu" belirtiyor. Salatadaki söz konusu peynir sadece sebzelerle değil, diğer çeşitli ek malzemelerle de çok iyi gidiyor.

İçindekiler:

peynir – 1 büyük top (130 – 150 g);
otlar ile deniz tuzu;
domates – 1 büyük pembe;
taze yeşil fesleğen - 3 dal;
balzamik sirke – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Yıkanmış ve kurutulmuş sebzeleri ince dilimler halinde kesin.
Ayrıca bir top peynir doğrayın.
Ortaya çıkan yiyecek parçalarını üst üste gelen sıralara, dönüşümlü olarak Mozzarella ve domateslere yerleştirin.
Malzemelerin üzerine deniz tuzu ve otlar serpin. Kıyılmış fesleğen ekleyin.

Hazırlanan salatayı domates ve mozzarella peyniri ile yağ ve sirke karışımıyla gezdirin.

Roka ve kiraz domatesli

İçindekiler:

taze roka – 1 demet;
tatlı kiraz domates – 7 – 9 adet;
zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
Mozzarella – 100 – 120 gr;
balzamik sirke - ½ tatlı kaşığı;
baharatlarla deniz tuzu.

Hazırlık:

Temiz, kuru, sapsız kiraz domatesleri ikiye bölün.
Yeşillikleri iyice durulayın ve fazla sıvıyı silkeleyin. Rokayı bütün bırakabilir veya elinizle yırtabilirsiniz.
Yeşilleri ve domates yarımlarını karıştırın.
Peyniri küpler halinde kesin ve geri kalan ürünlere ekleyin.
Yağı ve sirkeyi ayrı ayrı birleştirin. Tuz ekle.

Ortaya çıkan koyu sosu roka, kiraz domates ve Mozzarella peyniri ile bitmiş yemeğin üzerine dökün.

Karidesli

İçindekiler:

Mozzarella – 200 – 250 gr;
olgun etli domatesler – 200 – 250 gr;
küçük karides - 1 dolu bardak;
avokado – 2 adet;
kireç – ½ adet;
yeşil salata yaprakları – 3 – 4 adet;
fesleğen (hafif) – 3 – 4 yaprak;
kapari (doğranmış) – 1 tatlı kaşığı;
sarımsak tuzu ile bitkisel yağ - pansuman için.

Hazırlık:

Deniz ürünlerini bitene kadar hemen pişirin. Temiz ve serin.
Mozzarella'yı küçük parçalar halinde kesin. Domates - büyük dilimler halinde.
Soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış avokadonun posasını kabaca doğrayın. Peynir, sebze ve karidesle karıştırın.
Kapari, yırtık marul yaprakları ve doğranmış fesleğenleri bir karıştırma kabına ekleyin.
Her şeyi limon suyu, yağ ve sarımsak tuzu karışımıyla baharatlayın.

Böyle bir atıştırmalık için Mozzarella toplarını kullanabilirsiniz. Bunları ikiye veya 4 parçaya kesmek yeterli olacaktır.

Mozarellalı Yunan salatası

İçindekiler:

taze güçlü salatalık – 2 adet;
Mozzarella – 200 – 250 gr;
domates (küçük) – 6 – 7 adet;
tatlı biber – 1 bakla;
mavi soğan - 1 kafa;
zeytin – 2 yemek kaşığı;
kireç – ½ adet;
zeytinyağı - tatmak;
tuz, kurutulmuş kekik ve karabiber.

Hazırlık:

Tüm sebzeleri yıkayın, kurutun ve iri doğrayın. Soğan çok acıysa önceden kaynar suya batırılabilir. Ancak salataya özel sululuğunu veren taze sebzedir.
Zeytinleri ikiye bölün ve bıçağın düz tarafıyla ezin.
Peyniri büyük küpler halinde kesin. Hazırlanan tüm ürünleri ortak bir kapta karıştırın.
Sosu hazırlamak için limon suyunu yağ, tuz, kekik ve karabiberle birleştirin.

Hazırlanan Yunan salatası üzerine aromatik sosu dökün. İyice soğutulmuş olarak servis yapın. Bu meze önceden veya ileride kullanılmak üzere hazırlanmamalıdır, sadece tazedir.

tavukla nasıl yapılır

İçindekiler:

tavuk filetosu – 1 adet;
marul yaprakları – ½ demet;
domates – 1 adet;
mor soğan - yarım;
Mozzarella – 130 – 150 gr;
zeytinyağı – 5 tatlı kaşığı;
tatlı hardal – 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ – 2 tatlı kaşığı;
sarımsak - isteğe bağlı;
tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

Yıkanmış tavuk etini kurutun, baharat ve tuzla ovalayın.
Filetoyu her taraftan sıcak yağda altın rengi kahverengi olana ve tamamen pişene kadar kızartın.
Marul yapraklarını yırtıp bir tabağa koyun. Üzerine domates dilimlerini ekleyin.
Büyük mor soğan yarım halkalarını salata tabanının üzerine serpin.
Peyniri ve büyük dilimler halinde kesilmiş tavuğu ekleyin.
Sos için tereyağı, hardal, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Tadına göre soya sosu ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız baharatlı sosu salatanın üzerine dökün.

Avokado ile hızlı atıştırmalık

İçindekiler:

olgun büyük avokado – 1 adet;
olgun etli domatesler – 3 – 4 adet;
Mozzarella – 200 – 250 gr;
zeytinyağı – 3 tatlı kaşığı;
kuru fesleğen - birkaç küçük tutam;
istenirse tuz ve karabiber.

Hazırlık:

Avokadoyu iyice yıkayın, kurutun ve soyun. Çok keskin bir bıçakla cildi dikkatlice çıkarın, çekirdeğini kesin ve kalan posayı orta büyüklükte küpler halinde kesin. Salata hemen karıştırılmazsa, ortaya çıkan parçalara limon/limon suyu serpilmelidir - bu şekilde hoş renklerini koruyacaklar ve kararmayacaktır.
Peyniri meyveyle aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Onları bağlayın.
Domatesleri yıkayıp kurulayın. Bahsedilen salata ve kiraz domateslerle mükemmel uyum sağlar. İkincisi kesilmeden bırakılabilir veya ikiye bölünebilir. Büyük domatesler doğranmalıdır.
Tüm malzemeleri ortak bir salata kasesinde karıştırın. Kuru fesleğen ekleyin. Damak zevkinize göre başka yeşilliklerle değiştirebilirsiniz.
Her şeyin üzerine kaliteli zeytinyağı dökün. Tuz ve biber.
Atıştırmalık malzemelerini iyice karıştırın. Demlenmeye bırakın ve aromalara dalın.

Mozzarella topları – 1 paket (250 – 300 g);

soyulmuş çam fıstığı – 2 avuç;

balzamik sirke ve zeytinyağı - tatmak;

tuz, taze çekilmiş karabiber - tatmak.

Hazırlık:

Kiraz domatesleri yıkayın. Her meyveyi 2-4 parçaya bölün.
Salata karışımını yapraklara ayırın. Her birini iyice durulayın, fazla sıvıyı sallayın ve kurutun.
Peynir toplarını ikiye bölün. Zevkinize göre parçaları küçültebilir veya bütün bırakabilirsiniz.
Güneşte kurutulmuş domateslerin fazla yağını boşaltın. Sebzeleri ince şeritler halinde kesin.
Sos için balzamik sirke ve zeytinyağını istenilen oranlarda karıştırın. Tatmak için sosa limon suyu ekleyebilirsiniz. Tuzlayın ve karabiber serpin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Öncelikle elle iri parçalara ayırdığınız salata karışımını geniş bir tabağa dökün. Üzerine taze ve güneşte kurutulmuş domates parçaları ekleyin. Mozzarella'yı dağıtın.
Ortaya çıkan pansumanla her şeyi doldurun.

Bitmiş salataya soyulmuş çam fıstığı serpin.

Fesleğen ve hardal sos ile

İçindekiler:

ince doğranmış taze fesleğen yaprakları (hafif) - 1,5 yemek kaşığı;
kiraz - yarım kilo;
büyük domatesler – 2 kilo;
zeytinyağı – 1,5 yemek kaşığı;
kırmızı şarap sirkesi - 3 tatlı kaşığı;
Mozzarella – yarım kilo;
Dijon hardalı – 4 yemek kaşığı;
tuz, şeker, karabiber.

Hazırlık:

Sosla başlamalısınız - kırmızı şarap sirkesi ve hardalı karıştırın. Tarifte belirtilen toplu malzemeleri, miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayarak ekleyin.
Her şeyin üzerine zeytinyağını dökün, yavaş yavaş ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin. İyice karıştırın.
Peyniri ve her iki domates türünü de küçük parçalar halinde kesin.
Her şeye taze doğranmış fesleğen serpin.
Pansumanla gezdirin.

Ortaya çıkan salatayı iyice karıştırın ve servis yapın.

Mezelerin başarılı olması için lezzetli Mozzarella'yı tercih etmek çok önemli. Peynir mümkün olduğu kadar taze olmalı ve hiçbir durumda aşırı tuzlanmamalıdır. Ürünü çeşitli baharatlar formundaki katkı maddeleri ile de kullanabilirsiniz.

Mozzarella peynirli salata, yumuşaklığı ve hafifliğiyle diğer laktik asit ürünlü salatalardan farklıdır. Aslında bu peynir daha baharatlıdır. Esas olarak pizza, tuzlu turta ve krep yapımında kullanılır.

Mozzarella sert bir peynir gibi daha pahalıdır. Mükemmel özelliklere sahiptir. En önemli özelliği diğer malzemelerle temas ettiğinde dağılmaması, fırında pişirildiğinde yanmamasıdır. Mozzarella renginden tanınabilir. Beyaz peynire biraz benziyor: çok tuzlu değil ve beyazımsı bir renk tonu var. Diğer sert peynirlerle karşılaştırıldığında bu tür daha az tuzludur. Tadı güzel ve çok yumuşak.

Salatalar için mozzarella farklı şekillerde ezilir. Yunan salatası hakkında konuşursak peynir küpler halinde doğranır. Milföy böreğinde veya karışık yemeklerde kullanırken rendeleyin. Her halükarda kesme şekli, peynirin mükemmel tat özelliklerini hiçbir şekilde bozmaz.

Mozarella peynirli salata nasıl yapılır - 15 çeşit

Gün boyu enerji artışı sağlayacak harika bir sebze salatası. Kullanışlı ve kolaydır!

İçindekiler:

300 gr domates.
250 gr mozarella.
Fesleğen yeşillikleri.
140 mililitre zeytinyağı.
100 ml balzamik.
Baharatlar, tuz.

Hazırlık:

Balzamik sirkeyi küçük bir kaba dökün, ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Domatesleri halkalar halinde, mozarellayı ise ince şeritler halinde kesin. Salatayı katmanlar halinde oluşturuyoruz, her malzemeyi zeytinyağı, tuz ve baharat karışımıyla değiştiriyoruz. Salatanın üzerine koyulaştırılmış balzamik sirkeyi dökün. Yemeği fesleğenle süsleyin.

Salatadaki lezzetli malzemeler mükemmel bir şekilde birleşiyor ve sulu roka yalnızca besin bileşimini tamamlıyor.

İçindekiler:

100 gr füme jambon.
200 gr mozarella.
200 gr mandalina.
90 gr roka.
Bir kaşık zeytinyağı.
Balzamik sirke kaşığı.
Bir çay kaşığı bal.

Hazırlık:

Mandalina dilimlerini ikiye bölün. Mozzarella'yı küpler halinde öğütün. Marul yapraklarını güzelce düz bir tabağa yerleştirin. Füme tavuğu dilimler halinde doğrayın ve rokanın üzerine yerleştirin. Mandalinaları ve peyniri etin üzerine yavaşça dağıtın. Sirke, yağ ve balı birleştirin, karıştırın ve salatanın üzerine dökün.

Salata, ikinci bir yemek veya bağımsız bir atıştırmalık olabilir. Yemeğe ekstra kalori katan makarna ile hazırlanır. Erkekler kesinlikle bundan hoşlanacak!

İçindekiler:

285 gr jambon.
280 gr makarna veya makarna.
150 gr tatlı biber.
Yarım kutu mısır.
200 gr mozarella.
150 gr mayonez.
Tuz, baharatlar, otlar.

Hazırlık:

Makarnayı kaynatın, sıvıyı boşaltın, durulayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin. Jambonu ve biberi şeritler halinde doğrayın. Mozarellayı rendeleyin. Tüm malzemeleri birleştirin, mısır, mayonez, tuz, karabiber ekleyin. Salatayı karıştırıp servis yapın.

Deniz temalı bir salata egzotik olarak sınıflandırılabilir. Yemeğin tadı lezzetli ve ilginç!

İçindekiler:

150 gr haşlanmış karides.
200 gr avokado.
150 gr şeftali.
100 gr kereviz kökü.
150 gr portakal.
80 gr mozarella.
40 mililitre zeytinyağı.
10 ml portakal suyu.

Hazırlık:

Avokado'yu bir karıştırıcıda öğütün. Portakalları ve şeftalileri soyup küp şeklinde doğrayın. Kerevizi ince şeritler halinde doğrayın. Malzemeleri karıştırıp karidesleri ekleyin.

Zeytinyağını portakal suyu ve tuzla çırpın. Karışımı salataya ekleyip karıştırın. Yemeği güzel bardaklarda rendelenmiş mozzarella peyniri serperek servis edin.

İçindekiler:

200 gr kiraz domates.
250 gr mozarella.
100 gr zeytin.
150 gr çam fıstığı.
200 gr bıldırcın yumurtası.
Yakıt ikmali için:
2 çay kaşığı bal.
1 yemek kaşığı. hardal.
2 yemek kaşığı. bitkisel yağ.
Tuz biber.

Hazırlık:

Bıldırcın yumurtasını kaynatın, ikiye bölün ve düz bir tabağa koyun. Üzerine bir kat kiraz domates yarımları yapın. Üçüncü katman mozzarella doğranmış olacak. Zeytinleri parçalara ayırıp salataya ekleyin.

Sos için bal, tereyağı, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Karıştırıp salatanın üzerine dökün.

Bu salataya haşlanmış patates ekleyebilirsiniz ancak orijinal haliyle daha hafiftir ve daha az kalorilidir.

İçindekiler:

250 gr morina karaciğeri.
200 gr bıldırcın yumurtası.
150 gr mozarella.
Üç kaşık doğranmış soğan tüyü.
40 mililitre bitkisel yağ.
10 ml limon suyu.
Tuz, baharatlar.

Hazırlık:

Morina karaciğerini parçalara ayırın. Yumurtaları kaynatın ve ikiye bölün. Her iki ürünü de birleştirin, doğranmış peyniri ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin.

Sosu hazırlamak için bitkisel yağı, limon suyunu, tuzu ve baharatları karıştırın. Karışımı karıştırın ve salatayı baharatlayın.

Salata çok güzel. Ortak bir masaya yerleştirilen bir salata kasesinde özellikle kaliteli görünecektir.

İçindekiler:

300 gr kiraz domates.
200 gr marul yaprağı.
500 gr soyulmuş karides.
200 gr yuvarlak mozarella.
10 gr sarımsak.
50 gr çam fıstığı.
20 mililitre limon suyu.
40 mililitre zeytinyağı.
Yakıt ikmali için:
5 gr hardal.
10 ml limon suyu.
60 mililitre zeytinyağı.
Şeker, kekik.

Hazırlık:

Tavayı ısıtın ve dilimlenmiş sarımsakları zeytinyağında kızartın. Sarımsakları çıkarın ve karidesleri ekleyin. Deniz ürünlerini, sıvı buharlaşana ve altın kahverengi bir kabuk görünene kadar pişirin.

Sos için limon suyu, 60 ml zeytinyağı, 1 çay kaşığı şeker ve hardal, doğranmış otlar, 5 gr kekik, çam fıstığı, ezilmiş iki diş sarımsak, tuzu karıştırın. Her şeyi karıştırın.

Düz bir tabağa koyun: marul yaprakları, kiraz domates, mozzarella peyniri, karides. Salatayı sosla cömertçe dökün.

Salata doyurucu ve lezzetli. Yumuşak krema ve mozzarella peyniri ile tamamlanacaktır.

İçindekiler:

200 gr haşlanmış karides.
150 gr turp.
Birkaç marul yaprağı.
4 yemek kaşığı. l. soğan tüyleri.
40 gr ekşi krema.
60 gr haşlanmış yumurta.
60 gr rendelenmiş mozarella.
20 gr un.
20 ml krema.
60 gr mayonez.
Baharatlar, tuz.

Hazırlık:

İki yumurtayı rendelenmiş mozzarella peyniri, krema, un ve tuzla çırpın. Omlet karışımından 2-3 krep pişirin. Soğutun ve uzun şeritler halinde kesin.

Karidesleri haşlayıp parçalara ayırın. Turpları ikiye bölün. Marul yapraklarını yırtın.

Tüm ürünleri birleştirin, yeşil soğan ekleyin. Salatayı mayonez, ekşi krema, tuz ve baharat karışımıyla baharatlayın.

Bileşiminde yer alan brokoli ve domates sayesinde salata oldukça sağlıklı ve vücuda faydalı çıkıyor.

İçindekiler:

500 gr brokoli.
250 gr kiraz domates.
50 gr fındık.
5 gr sarımsak.
200 gr yuvarlak mozarella.
50 mililitre bitkisel yağ.
5 gr bal.
10 gr sirke.
5 gr hardal.
Biber, tuz.

Hazırlık:

Brokoli çiçeklerini 3 dakika haşlayın, süzün, soğutun ve bir salata kasesine aktarın. Kirazları 4 parçaya böldük. Brokoli, domates, mozzarella peyniri, fındıkları birleştirin ve karıştırın.

Pansuman için bitkisel yağ, hardal, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Hazırladığınız karışımı salatanın üzerine dökün.

Hafif bir salata set öğle yemeğini tamamlayacak. Ağır değildir ve vücut tarafından mükemmel şekilde emilir.

İçindekiler:

280 gr domates.
280 gr salatalık.
180 gr lahana.
190 gr Kore havuçu.
230 gr mozarella.
220 gr mayonez, tuz.

Hazırlık:

Domatesleri ve salatalıkları dilimler halinde kesin. Mozarellayı rendeleyebilir veya yuvarlak mozzarella kullanabilirsiniz.

Tüm ürünleri Kore havuçları ve mayonezle birleştirip karıştırın.

Aşçının tüyosu: Sos olarak mayonez yerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Salatada birçok bileşen var, bu yüzden zengin ve sağlıklı çıkıyor!

İçindekiler:

150 gr salata karışımı.
100 gr mozarella.
140 gr bıldırcın yumurtası.
100 gr kiraz.
120 gr mısır.
150 gr yağda ton balığı.
0,5 adet kırmızı soğan.
10 ml balzamik sirke.
60 mililitre zeytinyağı.
Tuz, karabiber, susam.

Hazırlık:

Mozarellayı dilimler halinde, kiraz domatesleri ve bıldırcın yumurtasını ikiye bölün. Ton balığını çatalla ezin. Yalta soğanının yarısını yarım halkalar halinde doğrayın.

Salata karışımını derin bir kaseye parçalayın. Üzerine soğanı, mısırı, peyniri, domatesi ve ton balığını ekleyin. Karışım. Yemeği düz bir tabağa yerleştirin. Yumurta yarımlarını üstüne yerleştirin, üzerine susam serpin ve zeytinyağı ve balzamik sirke karışımıyla baharatlayın.

Bu yemek için ördek eti kullanmanıza gerek yok. Herhangi bir füme bonfile veya domuz pastırması ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

300 gr füme ördek bonfile.
200 gr mozarella.
Bir avuç roka.
150 gr mandalina.
Bir avuç çam fıstığı.
10 ml balzamik sirke.
10 mililitre zeytinyağı.
Tuz biber.

Hazırlık:

Mozzarella ve ördek göğsünü düz dilimler halinde kesin. Mandalinaları soyup dilimlere ayırıyoruz.

Yiyecek yığınlarını düz bir tabağa şu sırayla yerleştirin: mandalina, peynir, et. Üstüne bir roka kapağı yapın. Salatayı sirke ve yağ karışımıyla gezdirin. Çam fıstığı serpin.

Diyet yapan kadınların çok hoşuna gidecek bu yemeği tatlandırmak için mayoneze ihtiyacınız yok!

İçindekiler:

200 gr çeşitli salata.
200 gr pancar.
300 gr mozarella.
80 gr Yalta soğanı.
Yeşil soğan sapları.
10 gr balzamik.
10 gr şeker.
10 ml elma sirkesi.
60 mililitre zeytinyağı.
Biber, tuz.

Mozzarellalı salatalar basit, lezzetli ve sağlıklıdır. Mozzarella İtalya'dan geliyor; ürün ve ülke isimleri bile eş anlamlı kabul ediliyor. Yumuşak ve narin peynir dünyayı fethetti. Sadelik ve çok yönlülük, hazırlama kolaylığı ve sıra dışı tat, bu ürünün İtalyan mutfağında önemli bir yer tutmasına ve daha sonra Avrupa mutfağını fethetmesine olanak sağladı.

Mozzarella'nın özellikleri

İtalyan peyniri sadece salatalarda değil aynı zamanda turta, güveç ve lazanya yapımında da kullanılıyor. Mozarellanın anavatanında her bölgenin bu peynirle hazırlanan geleneksel bir yemeği vardır. Diğer ülkelerde bu ürün inek sütünden yapılmaktadır. Biraz yumuşak çıkıyor ve bir çeşit yumuşak peynir. Pizza severler ne pişireceğini biliyor en sevdikleri yemekte genellikle mozzarella kullanılıyorÇünkü en düşük sıcaklıkta kolayca erir.

Mozzarella (İtalyanca - Mozzarella) Campania bölgesinden geliyor. Bu ürüne genç veya taze İtalyan peyniri de denir. Genellikle manda ve inek gibi hayvanların sütünden yapılır.

Rusya'da taze salamura peyniri olarak sınıflandırılır. İtalyan geleneğine göre sadece taze manda sütünden yapılan peynirlere mozzarella deniyordu. Neden bufalo? Çünkü onların sütü daha yağlı, daha besleyici ve bol miktarda protein ve kalsiyum içeriyor. Bu peynire tatlı bir tat verir. Hemen hemen her ev hanımının referans kitabında her masayı süsleyebilecek mozzarella peynirli salata tarifleri vardır.

Peynirli Caprese

Peynirli en popüler ve uygun fiyatlı salatalardan biri caprese'dir. Ziyafet menülerinde sıklıkla yer alır; hazırlanması kolaydır ve aynı zamanda lezzeti nefes kesicidir.

Salatayı hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacımız var. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Ürün miktarı 4 porsiyon için hesaplanır:

balzamik sirke - 400 ml;
domates - 4 adet;
fesleğen, zeytinyağı, mozzarella topu, tuz, karabiber.

Bu mozzarella salatası tarifinin hazırlanması çok kolaydır. Balzamik sirkeyi kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kalınlaşması gerekiyor, sonra kurutuyoruz. Domatesleri ve peyniri yaklaşık 0,5 cm'lik dilimler halinde kesiyoruz, birbirlerini kaplayacak şekilde bir tabağa konulmaları gerekiyor. Fesleğen yapraklarını peynir toplarının ve domatesin arasına yerleştirin. Her parçayı zeytinyağıyla kaplıyoruz ve aynısını balzamik sirke ile yapıyoruz. Bu yemek sığır eti veya kızarmış ekmek parçalarıyla iyi gider.

Yunan klasik

Bu mezenin hazırlanması çok kolaydır ve herhangi bir şef becerisi gerektirmez. Malzemeler: salatalık 4 adet, tatlı biber - 2 adet, domates - 5 adet, mozzarella topları - 300 gram, limon - 1 adet, çekirdeksiz zeytin - 15-20 adet (boyutlarına bağlı olarak), soğan - 1 adet ., taze otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen), tadına göre baharatlar. Salatayı oluşturan tüm bileşenler kabaca kesilir ancak bunu yapmadan önce sebzeler yıkanıp kurutulur.

Soğanı ince halkalar halinde kesin, eğer çok "kötü" ise, önce kaynar suyla durulayın. Daha sonra zeytinler geliyor, onları ikiye bölüyoruz. Yeşilleri doğrayın. Peyniri küpler halinde kesin. Bir meyve sıkacağı kullanarak limonun suyunu önceden sıkın.

Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyuyoruz, üzerine zeytinle karıştırılmış peyniri koyuyoruz. Yağ ve limon suyuyla tatlandırın. Lezzetli ve hafif bir sebze yemeği olduğu ortaya çıktı.

Avokado ile sofistike

İhtiyacınız olacak: peynir - 200−300 gram, domates - 3 adet, salatalık - 2 adet, avokado - 1−2 adet, tereyağı - 2 yemek kaşığı, otlar (tercihen İtalyan), balzamik krem-jel.

Sebzeleri yıkayıp soyun (bu kesinlikle avokado için geçerlidir). Bunları aynı şekilde (örneğin yarım daire şeklinde) kesmeniz önerilir. Peynir topları - küpler. Daha sonra tüm sebzelerimizi karıştırıp üzerine otlar ekleyip tekrar karıştırıp zeytinyağını döküyoruz. Hazırlanan mezeyi porsiyonlar halinde tabaklara koyun ve ardından balzamik krema-jel ekleyin.

İtalya'dan ilham

Bu yemeğin ikinci adı mozzarellalı ve domatesli İtalyan salatasıdır. maddeler: peynir - 1 paket, domates - 3-4 adet, otlar ve fesleğen, zeytinyağı, tuz, şeker.

Domatesleri akan suyun altında yıkayıp kağıt havlu üzerine koyup kurumaya bırakıyoruz. Peyniri küpler halinde kesin ve domatesleri de doğrayın. Önce domatesleri tabağa koyun, sonra peynir topları ve fesleğen yaprakları. Otları, şekeri, tuzu ekleyin ve yağı dökün. Fesleğen yaprakları marul yapraklarıyla değiştirilebilir.

Yaz vitamini

Yaz aylarında hafif ve vitamin açısından zengin bir şeyler istersiniz. Sıcak havalarda İtalyanlar genellikle kiraz domatesli ve mozzarellalı basit bir yaz salatasıyla kendilerini şımartırlar. Hazırlanması çok az zaman alacaktır: 20 dakika içinde yemek hazır olacaktır. Birleştirmek:

kiraz domatesleri - 250 gram;
peynir - 250 gram;
sarımsak - 1 diş;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber, taze veya kuru fesleğen.

Önce yuvarlak şekil verdiğimiz domatesleri ve peynir toplarını tabağa yerleştirip fesleğeni ekliyoruz. Ayrı bir kapta sarımsakları tuz ve karabiberle karıştırın. Sebzeleri ve peyniri bu karışımla baharatlayın. Salata hazır.

Haşlanmış domuz eti ile Marinara

Malzemeler: peynir - 300 gram, patates - 2 adet, haşlanmış domuz eti - 200 gram, tatlı biber - 2-3 adet (tercihen farklı renkler), köri tozu - 1 çay kaşığı, marul, zeytinyağı, tuz, karabiber.

Malzemeleri, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin. İlk katman patatestir. Dilimler halinde kesin ve yağla yağlayın. İkinci katman biberdir. Ortadan ikiye kesip koyuyoruz zımpara kağıdı yukarı bakacak şekilde ilk katın üstüne. Patatesleri ve biberleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 8-10 dakika kadar koyun. Daha sonra çıkarıp soğumaya bırakın. Haşlanmış domuz etini dilimler halinde kesin, üzerine köri, biraz yağ ekleyin ve üçüncü kata koyun. Tekrar fırına koyun, ancak 3 dakika.

Marul yapraklarını bıçakla hızla karardığı için elimizle yırtıyoruz. Bunları bir salata kasesine koyuyoruz. Orta rende üzerine üç peynir. Sıcak salatayı salata kasesine alın ve en son peynir ekleyin. Meze hazır.

Mantar sepeti

Çin lahanası - 1 kafa, mozzarella - 200 gram, domates - 1 adet, petrol - 0,5 kg, limon suyu - 1 çay kaşığı.

Lahanayı ince ince kestik (parçaladık), mantarları yarım halkalar halinde kestik. Yiyecekleri az miktarda limon suyuyla tatlandırın. Peyniri küpler halinde kesin, içine birkaç tane siyah zeytin ekleyebilirsiniz. Daha sonra limon suyunu, yağı, tuzu ve karabiberi eşit parçalar halinde karıştırıp elde edilen baharatı salatamıza ekliyoruz.

Sahil

İhtiyacınız olacak: karides - 300 gram, mango - 1 adet, Çin lahanası - 200 gram, bal - 1 çay kaşığı, tahıl hardalı - 1 çay kaşığı, zeytinyağı - 3 yemek kaşığı, peynir topu.

Soyulmuş karidesleri bitkisel yağda yaklaşık iki dakika kızartın. Mangoyu küpler halinde kesiyoruz ama mutlaka soyup karidese ekleyin ve peyniri de küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın. Şimdi salata sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için hardal, bal ve zeytinyağını karıştırın. Hazırlanan sosu yemeğe ekleyin.

Bir adamın rüyası

Bu salata yaz mezeleri kategorisine giriyor. Bunun için şunları almanız gerekir:

tavuk filetosu - 1 adet;
marul yaprakları - 2 demet;
domates - 2 adet;
bitkisel ve zeytinyağı;
soğan - 1 adet;
peynir - 2 top;
sarımsak - 1 diş;
soya sosu ve Dijon hardalı.

Göğsü her taraftan kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Marul yapraklarını derin bir tabağa yırtın. Domatesleri dilimler halinde kesin, ardından soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Peynir toplarını ince dilimler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Son kısım tavuk olacak, onu da ince dilimler halinde kesip önceden hazırlanmış sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz. Yemeğimizi baharatlamak için zeytinyağı ve bitkisel yağı, doğranmış sarımsak ve hardalla karıştırmanız gerekir. Bu karışımın içine soya sosunu dökün. Sosu salatanın üzerine dökün ve misafirlere servis yapın. Gördüğünüz gibi mozzarellalı salataların tamamı domateslidir. Mozzarella ve domates harika bir kombinasyon.

Sebze hevesi

Yemek, en kaprisli gurmeyi bile tatmin edebilecek malzemeler sayesinde bu ismi almıştır. Birleştirmek:

kırmızı kiraz domatesleri;
roka;
balzamik sirke;
zeytin yağı

Peyniri küpler halinde kesin, kiraz domatesleri ikiye bölün. Rokayı malzemelere ekleyin ve yavaşça karıştırın. Şimdi sıra balzamik sirke ve zeytinyağında. Bitmiş yemeğin biraz demlenmesine izin verilmesi gerekiyor ve tatmaya başlayabilirsiniz.

Kızıl Deniz

Kiraz domatesli ve mozzarella peynirli salatalar büyük popülerlik kazandı. Peynirimizle birlikte lezzetli bir salata daha. maddeler: domates, kırmızı balık (hafif tuzlu balık, tercihen somon seçmeniz gerekir), soğan, ekşi krema, otlar (zevkinize göre), tuz, mozzarella.

Domatesleri yıkayın, çok büyük olmayan küpler halinde kesin. Balıkları parçalara, peyniri de önceki tüm ürünler gibi küpler halinde kesiyoruz. Soğanı yemekte neredeyse görünmeyecek şekilde ince ince doğrayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve sos olarak ekşi krema ekleyin.

Susamlı bayan

maddeler: yeşil salata, salatalık, domates, mozzarella peyniri, Provence otları, susam, hardal, bal, yağ, bir limon suyu. Önceki yemeklerde olduğu gibi yeşillikleri parmaklarımızla yırtıyoruz. Domates, salatalık ve peynir toplarını küpler halinde kesin. Sos için bal ve yağı (tercihen zeytinyağı) karıştırmanız, biraz hardal, Provence otları ve biraz tuz eklemeniz gerekir.

Tüm malzemeleri kaotik bir sırayla bir tabağa yerleştirin ve elde edilen sosu üzerine dökün. Susamları yağsız tavada hafifçe kızartın ve salatanın üzerine serpin. Çok lezzetli ve hızlı çıkıyor.

Fasulye ile lezzetlendirin

Marul yaprakları (karışım yapmak için birkaç çeşit alabilirsiniz), domates (hem kiraz hem de normal uygundur), yeşil fasulye, bir top mozzarella peyniri, zeytin, limon veya limon suyu, biber, otlar, yağ.

Öncelikle fasulyeleri haşlayın; bunun için kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 8 dakika pişirin. Daha sonra soğuması için hemen soğuk suya aktarın.

Ton balığını çatal kullanarak parçalayın. Domatesleri dilimler halinde kesin (kiraz ise ikiye bölün). Siyah zeytinleri fasulye ve mozzarella toplarıyla karıştırın, ton balığı ve salatayı ekleyin. Maydanozu doğrayın ve biberle karıştırın (acı biber çeşidini seçmek daha iyidir). Son adım, salataya otlar ve karabiber serpmek, ardından üzerine yağ dökmektir.

Yapraklardaki Karpatlar

Armut (2 adet yeterli olacaktır), mozzarella - yaklaşık 150 gram, marul yaprağı, kızılcık sosu, çam fıstığı alın.

Armutları yıkayın ve kabuğunu çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin. Peyniri herhangi bir şekilde kesiyoruz çünkü sıcaklığın etkisi altında hala eriyecektir.

Hazırlık aşaması sona erdi. Daha sonra folyoyla kapladığımız bir fırın tepsisine ihtiyacımız var. Armutları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine mozzarella peyniri ekleyin. Ürünleri top alacak şekilde sarıyoruz. Topağımızı 8-10 dakika fırına koyun. Bu süre zarfında peynir parçalarının erimesi için zaman olacak ve armut lezzet için suyunu salacaktır. Marul yapraklarını yıkayın, kurulayın ve bir tabağa koyun. Daha sonra armutu peynirle çıkarıp marul yapraklarıyla birlikte bir tabağa koyuyoruz. Ortaya çıkan salatanın üzerine kızılcık sosunu dökün ve üzerine çam fıstığı serpin (biraz kızartılmaları gerekir).

Bu salata romantik bir akşam veya özel günler için mükemmeldir. Rafine ve orijinaldir. Salatamız sıcak olduğundan garnitür olarak servis edilebilir.

Kraliyet eğlencesi

Meze için ihtiyacınız olacak: bir top mozzarella peyniri, sarımsak - 1 diş, domates - 2-3 adet, taze fesleğen, Çin lahanası. Pansuman için tereyağı ve şeker kullanmalısınız.

Mozzarellayı çıkarıp kurutun, domatesleri 4 parçaya bölün, üzerine tuz serpin, fesleğen ve sarımsağı bir tavada biraz yağla kızartın. Bundan sonra tavaya domatesleri ekleyin, ısıyı artırın ve yaklaşık 2 dakika kızartın. Daha sonra dilimlenmiş peyniri ekleyin. Yemeğin kralı için ateşte 1 dakika yeterli. Bu salata hemen servis edilir, tabaklara bölünerek lahana ve az miktarda tereyağı ile süslenmesi gerekir. Lahana marul yapraklarıyla da değiştirilebilir. Önemli olan, peyniri tavada fazla pişirmemek, böylece fazla erimemesidir.

Bir demet mozzarellalı ilginç tarifler var. Zaten Rönesans döneminde bu sıradışı peyniri yapma teknolojileri biliniyordu. Bugün sadece İtalya'da değil, diğer ülkelerde de yapılıyor. Peynir üreticileri yaklaşık 30 ülkede bulunmaktadır. Bu lezzetli ürünün 400'den fazla çeşidini üretiyorlar.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Genç İtalyan peyniri - mozzarella, Akdeniz mutfağında geleneksel yemeklerin (lazanya, calzone, spagetti) hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak, belki de en önemlisi, gerçek İtalyan peynirinin tadı, mozzarellalı salatalar tarafından aktarılıyor - doğal, sulu, yumuşak ve inanılmaz derecede tatmin edici.

Salatalarda mozzarella peyniri domates ve zeytinyağıyla en iyi uyum sağlar. Bu bileşenler, mozzarella ile en lezzetli salataları hazırlamak için hemen hemen her tarifte bulunur.

Dünyanın her yerindeki kaliteli restoranlarda servis edilen en popüler (ve en ünlü) İtalyan mozzarella salatalarından biri, kendi mutfağınızda kolaylıkla hazırlanabilir.

Hazırlanmak:

Domates (domates) – 2 adet. orta boy;
Taze çekilmiş biber - farklı çeşitler;
Mozzarella – paket (250 g) veya 2 top;
Yeşil fesleğen - birkaç dal;
Zeytinyağı – yaklaşık bir yemek kaşığı;
Tuz.

Domatesleri yıkayıp kurulayın ve ardından yarım santimetre kalınlığında küçük daireler halinde kesin.
Mozarellayı domateslerle aynı şekilde dilimler halinde kesin.
Şimdi en önemli şey, mozzarella ve domatesli salatayı doğru ve şenlikli bir şekilde düzenlemek: peynir ve domates dilimleri geniş bir tabağa, bir daire şeklinde dönüşümlü olarak serilir. Oluşturulan dairenin ortasına bir avuç taze fesleğen dalını yerleştirin.
Zeytinyağını salatanın üzerine eşit şekilde gezdirin ve tuz ve taze çekilmiş karabiber karışımını hafifçe serpin.

Üzerine kekik serperek Caprese salatasına “İtalyan dokunuşu” katabilirsiniz.

Bu salata, bileşiminde yer alan önemli miktarda yeşillik ve meyve nedeniyle bir diyet yemeği olarak düşünülebilir.

Hazırlanmak:

Taze roka – yaklaşık 200 gr;
Mozzarella peyniri – küçük paket (125 g);
Avokado - iki meyve;
Zeytinyağı – yaklaşık 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Mango - bir veya iki küçük meyve;
Yeşil soğan – 2 taze “tüy”;
meyve suyu için limon – 2 adet;
Biberlerin boyutu küçüktür.

Önce tüm malzemeleri yıkayıp kurulayın (bu özellikle roka için geçerlidir).
Avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini buradan çıkarın. Daha sonra soyun ve ince dilimler halinde kesin. Mango meyvesi için de benzer bir işlem yapın.
Peyniri meyveyle aynı şekilde dilimler halinde kesin.
Derin küçük bir kapta sosu hazırlayın: Biberleri ince halkalar halinde kesin, üzerine limon suyunu sıkın. Daha sonra sosu azar azar ekleyerek sürekli karıştırarak zeytinyağını ekleyin.
Hazırlanan meyveleri bir salata kasesine katmanlar halinde yerleştirin ve bunları mozzarella ve roka ile değiştirin.
Salatayı sosla doldurun ve ince doğranmış yeşil soğan halkalarını serpin.
Salatayı bir süre buzdolabına koymanız tavsiye edilir - özellikle soğuk servis edilirse hoş olur.

Bu salatadaki malzemelerin oldukça egzotik kombinasyonuna rağmen, sadece çeşitli diyetlerin taraftarları tarafından değil, aynı zamanda ağır et yemekleri sevenler tarafından da zevkle yenir (et veya balıkla birlikte salata, yemeklere keskin bir dokunuş katar) .

Chimichurri Salatası

Salataya verilen bu alışılmadık isim, popüler salata soslarından birinin bu adı taşıdığı Arjantin mutfağından geliyor.

Hazırlanmak:

biber sosu – 1 çay kaşığı;
Yeşiller (maydanoz, dereotu) – 1 demet;
Sarımsak – 2-3 diş;
Et (yağsız domuz eti veya dana eti) – 300-400 g;
Mozarella – yaklaşık 200 gr;
Tatlı biber – 1 adet. küçük boy;
Taze salatalık – 1 adet;
Kırmızı soğan - bir küçük kafa;
Marul yaprakları karışımı - yaklaşık 70 g;
Zeytinyağı – 50 mi;
Kırmızı şarap sirkesi – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Domates – 2 adet.

Eti küçük dilimler halinde kesin ve ızgarada kızartın (ızgara yoksa normal bir tavada minimum yağ ilavesiyle kızartın).
Domatesleri, dolmalık biberleri ve salatalıkları eşit küçük parçalar halinde kesin (kiraz domatesler bütün olarak bırakılabilir).
Mozarellayı küpler halinde kesin.
Sirke ve zeytinyağını birlikte çırpın. Daha sonra sürekli karıştırarak biber sosuyla birleştirin.
Yeşillikleri ve sarımsakları ince ince doğrayın, karışımı bir kaseye koyun. Hazırlanan sosu üstüne dökün, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Geniş bir salata kasesinin dibine marul yapraklarını yerleştirin ve üzerine karışık sebze, et ve peynir serpin.
Sosu salatanın üzerine dökün ve bir süre bekletin.

Mozzarella salatalarının malzemelerini sınırsızca deneyebilirsiniz: karides, mantar, çeşitli sebze ve meyveler vb. ekleyin. Her tarif harika lezzet kombinasyonlarına sahiptir ve orijinal bir günlük ve tatil mezesi olarak mükemmeldir.

Mozzarellalı salata tariflerinin neden dikkat çekici olduğunu açıklamaya başlamadan önce, bunun ne tür bir peynir olduğunu açıklığa kavuşturmakta fayda var (ya birisi henüz bilmiyorsa?)). Klasik haliyle, anavatanı Campania, İtalya'da üretilen mozzarella, inek sütünden yapılan bir peynir mayası peyniridir. Olgunlaşma hızı, yumuşaklığı ve tuz miktarı bakımından farklılık gösteren farklı çeşitleri vardır.

Mozzarella salatası tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Bu peynirin şekli dikkat çekicidir: Toplar halinde yuvarlanır ve daha uzun süre taze kalması için salamurada saklanır. Topların boyutları da büyükten küçüğe doğru farklı olabilir. Küresel şekle ek olarak mozzarella örgülü olabilir. Top şeklinde yuvarlak peynir genellikle salatalarda kullanılır. Küçüklerse bütün olarak alınabilirler ancak büyükleri madalyon veya tabak şeklinde kesilmelidir.

Peynirin esnekliği de çeşitten çeşide farklılık gösterebilir. Farklı üreticilerin aynı tür peynirleri bile farklı tat ve sertliğe sahip olacaktır. Ancak mozzarella her türlü salatada harika hissediyor. Klasik olarak taze ve güneşte kurutulmuş domates, otlar, lahana, salatalık, biber, roka, susam ve fındıkla mükemmel uyum sağlar.

Vejetaryenler bu peynirle çeşitli meyveleri güvenle salataya karıştırabilirler: hurma, üzüm, incir, şeftali, elma, armut, erik. Ayrıca sosislerle de iyi gider.

En düşük kalorili mozzarella salatası tariflerinden beşi:

İtalyanlar mozarella, çeri domates, fesleğen, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla salata hazırlamayı çok seviyorlar. Makarna ve diğer ana yemeklerin yanında servis edilir. Vücudu vitaminlerle mükemmel şekilde doyurur ve doldurur.

Ev hanımlarımız bazen kızarmış mozzarella peyniri salatası yapıyorlar, tavuk veya lahana ile servis etmeyi çok seviyorlar.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır