Salo, soğan kabuklarında kaynatılır. Soğan kabuğundaki salo - en lezzetli ev yapımı incelik tarifi

Herkese selam! Pencerenin dışında kış, don ve ev rahat ve sıcak. Sokağa burnumu bile sokmak istemiyorum. Ama zorundasın! Sadece tuzlu domuz pastırması istedim, ama basit değil, soğan kabuğunda. Sanırım onu bir rüyada gördüm. Aptal, ama düşünceler dinlenmez. Bende giyinip markete gitmeye karar verdim.

Geçmiş makalelerde zaten tuzlama ve c ile ilgilenmiştik. Orada sadece sarımsak kullanılıyordu. Bu sefer soğan atıklarını stoklamanız gerekiyor. O zaman nihai sonucumuz tadın yanı sıra güzel bir renk elde edecek. Misafir geldiğinde harika bir meze olacak. Ve zaten aradılar ve ziyaretleri hakkında uyardılar.

Tamam, şimdi biraz lezzetli yemek yapalım. En önemli şey taze pastırma seçmektir. O zaman sadece onunla çalışmak değil, onunla yemek yemek de keyifli olacak. Ve hepimiz bunun çok faydalı olduğunu biliyoruz. Hem bir yetişkinin hem de bir çocuğun organizmalarının kesintisiz çalışmasına yetecek kadar faydalı madde içerir! İstediğiniz gibi gemiye binin ve bizimle yemek yapın.

Domuz yağı bu şekilde en az bir kez tuzlamayı deneyen herkes, bunun çok basit olduğunu çok iyi bilir. Bu hemen yenilebilir, ancak bir süre dondurucuda veya buzdolabında tutmak daha iyidir. Soğutulmuş anında uçup gider. Deneyin, sadece büyük bir farkla yapın. Sizi temin ederim, bunu en az bir kez yaptıktan sonra hemen daha fazlasını isteyeceksiniz.

Pancar çorbası ile servis edebilir veya ekmekle küçük bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

Salo - 1 kg;
Su - 1 litre;
Tuz -6 yemek kaşığı. l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
Defne yaprağı - 4 adet;
Soğan kabuğu - 3 avuç;
karabiber - 8 adet;
Sarımsak - 1 kafa;
öğütülmüş karabiber - 3 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Tencereye su dökün. Tuz, şeker, soğan kabuğu, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Ateşe verin ve kaynatın.

2. Pastırmam ve parçalara ayırın. Tuzlu suya gönderiyoruz. Tamamen gizlenmiş olmalıdır. 30 dakika pişiriyoruz. Ardından ateşi kapatın ve 8 saat soğumaya ve tuzlanmaya bırakın.

Parçaların yukarı kaymasını önlemek için üstünü bir plaka ile örtün. Ayrıca kargo da gönderebilirsiniz.

3. Sarımsakları soyun ve parçalara ayırın. Ayrıca bir presten geçirilebilir veya rende üzerine sürülebilir. Toz biberi ekleyip karıştırın.

4. Yağı salamuradan alıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Her parçayı karışımın içine yuvarlayın. Her parçayı parşömen kağıdına sarın ve dondurucuya yerleştirin. 4 saat sonra zaten deneyebilirsiniz.

Mmmm, ne güzel! Kesinlikle deneyeceğiz.

Soğan kabuğunda haşlanmış salo - en lezzetli tarif:

İçindekiler:

Yağ - 0,5 kg;
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
Soğan kabuğu - 4 - 5 soğan;
Biber karışımı - tatmak;
Sarımsak - 1 kafa;
Defne yaprağı - 4 adet;
Su - 1 l.

İçindekiler:

1. Tavaya su dökün ve ateşe verin. Tuz, defne yaprağı ve soğan kabuğu ekleyin. Karışımın kaynamasını bekliyoruz.

2. Bu süre zarfında yağı hazırlayın. İyi et katmanlarıyla aldım. İyice yıkayın. Cildi kirden kazıdığınızdan emin olun. Daha küçük parçalar halinde kesin. Öyle olmalı ki bir veya iki defada alıp yediler.

3. Her şey tavada kaynıyor. Et parçalarımızı oraya gönderiyoruz. 40 - 50 dakika pişirin. Sonra çıkarırız ve soğuturuz.

4. Sarımsakları temizleyip presten geçiriyoruz. Biber karışımı ekleyin. Soğuyan parçaları yuvarlayın ve kaplayın. Buzdolabına veya derin dondurucuya koyuyoruz.

Böyle bir parçayı çıkarıp porsiyonlara ayırıyoruz. Çok lezzetli çıktı.

Soğan kabuklarında domuz yağının nasıl pişirileceğine ilişkin video:

Yazarın domuz yağının nasıl pişirileceğini anlattığı ve gösterdiği bir video izlemenizi öneririm. Yukarıdaki tariflerde kullandığımız tüm ürünleri ve baharatları kullanır. Sadece burada her şeyi açıkça görebilirsiniz. Bu, her zaman ve her şeyle (çorba, ekmek, soğan vb.) yenebilir. Ne pahasına olursa olsun deneyin.

Artık tüm sürecin oldukça basit olduğunu gördünüz. Belki zaten kullanmışsınızdır, ardından sonuçlarınızı aşağıdaki yorumlarda bizimle paylaşın. Veya başka bir şey eklersiniz, sonra bize anlatırsınız.

Zaten tuzlu ise, soğan kabuğunda domuz pastırması nasıl pişirilir?

Sert kabuklu domuz yağı aldığımda bu yöntemi kullanıyorum. O zaman çiğnemez ve yemek istemezsiniz. Bu durumda kaynatırım ve sonra yeriz. Alışılmadık ama aynı zamanda lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

tuzlamak için:

Salo - 1 kg;
Tuz - 8 yemek kaşığı. l.;
Su - 1 litre;
Sarımsak - 6 diş.

kaynatma için:

Soğan kabuğu - 3-4 avuç;
Su - 1 litre;
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Önce yağı tuzlayın. Bunu yapmak için suyu tuzla kaynatın ve soğutun. Sarımsak ekleyin. Salçayı küçük parçalar halinde kesin ve yıkayın. Bir kavanoza koyup tuzlu suyla dolduruyoruz. Üç günlüğüne ayrılıyoruz.

2. Bu günlerden sonra tavaya su dökün ve tuz ve kabukları ekleyin. kaynatın.

Et suyunda tuz bulunmalıdır. Böylece yağ tadını kaybetmez.

3. Parçaları et suyuna batırın ve 15 - 20 dakika pişirin. Daha sonra çıkarıp soğutuyoruz ve buzluğa atıyoruz.

Soğuk deneyelim. O zaman daha çok yemek yapmak isteyeceksin.

Sıvı dumanlı soğan kabuklarında domuz yağı:

Domuzu çok lezzetli hale getirmenin başka bir yolu var. Ona göre sadece renkli güzel bir meze değil, aynı zamanda tütsü kokusu ve tadı ile de alacaksınız. Ve sarımsak bu nitelikleri artıracaktır. Bu, kendi başınıza yenebilir ve alkollü içecekler için iyi bir atıştırmalık olarak şenlik masasında servis edilebilir.

İçindekiler:

Salo - 500 gr.;
Defne yaprağı - 3 adet;
Soğan kabuğu - 4 avuç;
Sıvı duman - 3 yemek kaşığı. l.;
Su - 1 litre;
Tuz - 6 yemek kaşığı. l.;
Biber karışımı - tatmak;
Sarımsak - 4 diş.

Yemek pişirme:

1. Tencereye su dökün. Kabukları, sıvı dumanı, tuzu, defne yaprağını ekleyin. İki ila üç dakika kaynatın.

Bunun için eski bir tencere kullanın. Kabuk, pişirme sırasında onu renklendireceğinden.

2. Yağım ve parçalar halinde kesin. Onları et suyumuza gönderiyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz. Ardından kapatın ve doğrudan salamurada soğutun.

3. Sarımsağı bir presten plastik bir torbaya geçirin. Biber karışımı ekleyin. Yağı oraya kaydırıyoruz. Çantayı bağlayıp biraz sallıyoruz. Buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.

Kuru erik ile soğan kabuğunda salo tarifi

Bu yöntemde kuru meyveler kullanacağız. Yani kuru erik. Pastırmamıza sadece renk değil, aynı zamanda çok hoş bir tat da verecektir. Üzerinde en az bir parça yapmaya çalıştığınızdan emin olun. Bir kez denedikten sonra daha fazlasını isteyeceksiniz.

İçindekiler:

Salo - 1 kg;
Su - 1 litre;
soğan kabuğu - 2 avuç;
Kuru erik - 6 adet;
defne yaprağı - 2 adet;
Tuz - 8 yemek kaşığı. l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
Sarımsak - 1 kafa;
Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Tavaya su dökün ve ateşe verin. Kabukları, kuru erikleri, defne yaprağını, tuzu ve şekeri ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kaynatın.

2. Bu süre zarfında yağlarım. Onu parçalara ayırdık. Kaynayan tuzlu suya gönderip 20 dakika pişiriyoruz. Daha sonra doğrudan bu karışımda soğutun.

3. Sarımsağı bir presten geçirin veya bıçakla doğrayın. Tatmak için biber ekleyin. Daha önce çıkarılmış ve peçete ile kurutulmuş parçaları bununla kaplıyoruz. Her birini streç filme veya bir torbaya sarıp dondurucuda saklıyoruz.

Bu kadar basit yollarla inanılmaz lezzetli domuz yağı elde edilir. Deneyin ve yemek kitabınıza ekleyin. Kendinizi yiyin ve ailenize ve arkadaşlarınıza onlara davranın ve size veda ediyorum, yakında görüşürüz!

Soğan kabuklarında kaynatıldıktan sonra salo, görünüşte tütsülenmişe çok benzer. Soğan kabuğunda domuz yağı tuzlama tarifi çok basit ve her aile için erişilebilir, bitmiş haşlanmış domuz yağı orta derecede tuzlu, lezzetli, yumuşak çıkıyor, tarifte kullanılan kaynatma yöntemi et ürününü sağlık için güvenli kılıyor.

Soğan kabuklarında domuz yağı nasıl pişirilir (nasıl pişirilir)? Tarif basittir, ancak tuzlamadan önce, bir halk inceliği hazırlamanın inceliklerini bilmeniz gerekir - soğan kabuğunda haşlanmış tuzlu domuz yağı.

Mucize Aşçı'dan tavsiyeler. Soğan kabuğunda domuz yağı tuzlamak için bu tarifte pek çok olumlu yön var - yumuşak, kaynatılmış, çabuk pişirilmiş, güzel ve o kadar yumuşak ve lezzetli ki ısırdığınızda bir parça ağzınızda eriyor. Salo taze tuzlanabilir, dondurucudan dondurularak çözülebilir, ev yapımı bir ürün ideal kabul edilir.

Evde soğan kabuklarında domuz yağı tuzlama

Domuz yağı ne kadar süre pişirilir ve hangi kabukta kaynatılabilir? Domuz yağı tuzlamak için hangi soğan kabuğu kullanılamaz. Domuz yağı içeren bir et parçasını kabuklu sıcak tuz çözeltisine indirmeden önce, salamurayı uygun şekilde hazırlamak gerekir.

Domuz yağı pişirmek ne kadar lezzetli? Tüm kabuklar kaynatmaya ve kaynatmaya uygun değildir. Yağ, iyi emiciliğe sahip bir üründür, tuzlama sırasında eklenen tatları emebilir: soğan kokusu, sarımsak, sıvı duman, baharatlar ve hoş kokulu çeşniler.

Soğanın üst kabuğunu (yapraklarını) yemek pişirmek için almıyoruz, toprak aromasına doymuş.
Çürümemiş temiz bir kabuk seçiyoruz.
Soğan kabuğunu akan su altında iyice durulayın.
Pişirdikten sonra daha yoğun bir tuzlu domuz pastırması rengi elde etmek için, kabuk önceden ılık suyla ıslatılabilir ve yaklaşık 1 saat demlenmesine izin verilebilir.

Kabukta pastırma hazırlanması, evde hızlandırılmış tuzlama için kullanılır. Sıcak pişirme yöntemi - domuz yağı soğan kabuğunda kaynatmak - en sevdiğiniz kokulu atıştırmalığı hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirmenizi, narin tadının tadını çıkarmanızı, domuz yağı soğan kabuğu ile salamurada tuzladıktan hemen sonra aromayı mümkün kılar.

Evde soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı için bu hızlı ve en lezzetli tarif, daha doğrusu bir parça domuz eti pişirirken de kullanılabilir. Domuz yağı nasıl lezzetli ve doğru pişirilir, tuzlu domuz yağı ne kadar pişirilir, soğan kabuklarında bir tarif - bu tarifte okuyun.

Sarımsaklı soğan kabuğunda haşlanmış domuz pastırması için malzemeler

domuz yağı veya domuz yağı - 1 kg;
soğan kabuğu - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 yemek kaşığı;
tatlı bezelye biberi - 10 adet;
sarımsak - 10-12 diş;
defne yaprağı - 3 adet;
öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber (veya Acıka);
"sıvı duman" - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı).

Evde soğan kabuğunda lezzetli domuz yağı tarifi

Domuz yağı tuzlamak için soğan pullarını sıcak suda yıkayın.
Soğan kabuğunu bir tencereye kaydırıyoruz, kabuğu tamamen kaplayacak şekilde su döküyoruz.
Soğan kabuğunu kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Ardından tencereye tuz, karabiber, “lavrushka”, 4 diş sarımsak ekleyin. karıştırıyoruz.
Pastırma veya domuz eti parçalarını soğan kabuğu ile kaynayan salamura yayıyoruz (tamamen sıcak salamura batırılmalıdır). Su yeterli değilse, o zaman ekleyebilirsiniz.
Pastırmayı kabukta yaklaşık 1 saat pişiriyoruz (et domuz ise pişirme süresi 1,5 saattir).
Bundan sonra tavayı ocaktan alın. Kaynamış yağa "sıvı duman" ekleyin (ama onsuz da yapabilirsiniz) ve yemeği tamamen soğumaya bırakın.
Soğutulmuş domuz etini tuzlu sudan çıkarıyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz, kağıt havluya batırıyoruz.
Haşlanmış domuz yağı, kalan kıyılmış sarımsak olan öğütülmüş biber veya Acıka ile ovuyoruz.
Domuz yağı veya baharat bulaşmış eti bir kaseye koyarız, üstüne düz bir tabakla kapatıp ağır bir şeyle (baskı) bastırırız.
Tuzlanması için 12 saat serin bir yere veya buzdolabına çıkarıyoruz.

Fazla tuzlu su soğan kabuğunda kaynatılan yağdan çıktıktan sonra, domuz eti parçaları folyoya veya parşömene sarılabilir ve tuzlu yağ dondurucuda (çok pişirdiyseniz) veya buzdolabının alt rafında saklanabilir.

Kesildiğinde, hazır tuzlanmış domuz yağı, özellikle sıvı dumanla pişirilirse, tütsülenmiş domuz yağına çok benzer. Tüm pişirme sürecini görmemiş olanlar, sıvı dumanlı kokulu ev yapımı domuz etini görünüm ve tat açısından gerçek tütsülenmiş domuz yağından ayırt etmeyeceklerdir.

Soğan kabuğunda salo

5 (%100) 1 oy

Etli atıştırmalıklar serisine devam ediyorum. Son birkaç ayda, birkaç kez soğan kabuğunda domuz yağı pişirdim, şimdiye kadar denediğim en lezzetli tarif. Ve bu ürünü kullanma konusunda önemli bir deneyimim var: Ruloları büküyorum, kuru tuzlama ile tuz ve tuzlu suda yapıyorum. Ama bu hala rekabet dışı. Geniş et katmanlarının olacağı iyi bir domuz pastırması alırsanız, tuzlamadan sonra jambon bire bir tadacaktır. Et yumuşak, çok sulu ve yağ ağzınızda eriyor. Ve ne bir tat! Tek kelimeyle arkadaşlar tarifi kaçırmayın ve domuz yağı soğan kabuğunda pişirdiğinizden emin olun. Üstelik hazırlaması sadece yarım saat sürüyor.

Kompozisyon ve hazırlama yöntemi açısından soğan kabuğundaki domuz yağı tarifi son derece basittir. Önce bir kaynatma yapıyoruz, ardından domuz yağı baharatlarla pişiriyoruz, seti damak tadınıza göre değiştirebiliyoruz.

İçindekiler

Soğan kabuğunda pişirilmiş domuz yağı lezzetli bir şekilde pişirmek için ihtiyacınız olacak:

alt kesimler veya döş (et tabakalı yağ) - 1 kg;
defne yaprağı - 2 adet;
karabiber - 1 çay kaşığı;
yenibahar - 1 çay kaşığı;
tane kişniş - 2/3 çay kaşığı;
kimyon - 2-3 tutam;
su - 5 bardak;
kaba sofra tuzu - 5 yemek kaşığı. l. bir slayt ile;
soğan kabuğu - 3 büyük avuç.

Soğan kabuklarında domuz yağı nasıl pişirilir. Yemek tarifi

Yeterince soğan kabuğunu nereden bulabilirim? Birkaç seçenek var. Önceden pişirmeyi planlıyorsanız, temizlik malzemelerini ayrı bir torbada toplayın. Bugün yapmak istiyorsanız, ancak kabuk yoksa, pazardaki sebze sıralarındaki satıcılara sorun. Genellikle birçoğu vardır ve iyi bir paketi ücretsiz olarak alabilirsiniz. Kabukların her taraftan yağı örtmek için çok ihtiyacı var. Ne kadar çok olursa, bitmiş yağın rengi o kadar yoğun olur.

Toplanan kabukları kiri, toprak kalıntılarını ve tozu temizlemek için her zaman yıkarım. Birkaç dakika kaynar su dökün, ardından akan su altında iyice durulayın. Kabuk ıslanacak, temiz ve yumuşak hale gelecektir.

Benim damak tadıma göre en iyi soğan kabuklu domuz yağı, bir parça et katmanları olduğunda elde edilir. Ama bu gerekli değil, her şey size kalmış. Et ve yağ katmanlarının değiştiği yüksek bir alt kesim (veya periton) parçası aldım.

Cilt kurumdan temizlenmeli, hafif olması için kazınmalıdır. Bunu yapıyorum: Üzerine bir parça hafif ılık su döküyorum ve cilt parıldayana kadar bir bıçakla dikkatlice sıyırıyorum.

Tüm kahverengi alanlar temizlenmeli, kıl kalıntıları varsa açık ateşte yakılmalıdır. Temizledikten sonra tekrar durularım, kuruturum.

Baharat çayı yapıyorum. Geniş bir tencereye bir litre su artı 250 ml'lik bir bardağa dökün.

Beş yemek kaşığı kaba sofra tuzu ekliyorum. Fotoğrafta görüldüğü gibi küçük bir slayt ile yazıyorum. Tencereyi kısık ateşe koydum. Karıştırarak tuzu çözüyorum. Dipte tortu varsa süzgeçten geçiriyorum.

Baharatlar ve çeşniler, bitmiş ürünün tadını büyük ölçüde etkileyen bileşenlerdir. Set herhangi biri olabilir, kendi takdirinize bağlı olarak seçin. Ama karabiber, yenibahar ve lavrushka olmalı. Ben üzerlerine kimyon ve kişniş ekledim. Daha fazla seçenek: Provence otları, kırmızı biber, kimyon, beyaz ve siyah hardal, et veya mangal için hazır baharat karışımı.

Suyu kaynatın, defne yaprağıyla birlikte baharatları dökün, beş dakika kaynatın.

Salo, büyük parçalar halinde kesilmiş olarak pişirmek için daha uygundur. Bir kiloyu ikiye böldüm.

Yemek pişirmek için paslanmaz çelik, kaplamalı veya kazanlar kullanın. Emaye rengi koyulaşabilir. Kazanın dibine soğan kabuğunun yarısını koydum. Üzerine bir kat domuz yağı derisi aşağı gelecek şekilde parçalar halinde.

Yüzeyi tamamen kaplamak için yukarıdan bir kabuk atıyorum.

Kaynayan tuzlu suyu döküyorum. O kadar çok ihtiyacı var ki, yağ tamamen salamura batırılır. Aksi takdirde dengesiz tuzlanır, rengi de farklı olur.

Tencereyi orta ateşe koyuyorum. Tuzlu su kaynamaya başlar başlamaz, kaynama ılımlı olacak şekilde ısıyı ayarlayın. Bir kapakla örtün ve 15-20 dakika pişirin. Yemek pişirirken birkaç kez çeviriyorum.

Ateşi kapatıyorum, yağı salamuradan çıkarmadan kazanda bırakıyorum. Oda sıcaklığına gelince serin bir yere çıkartıyorum veya ertesi güne kadar buzdolabına koyuyorum. Bu süre zarfında yağ tüm tatları emecek, ihtiyacınız olduğu kadar tuzu alacak ve hoş bir altın rengine dönüşecektir. Daha fazlasına dayanmak mümkün, bir şekilde buzdolabında neredeyse iki gün geçirdim ve tadım için uzun süreli tuzlamadan sadece daha lezzetli hale geldi.

Sarımsak başka bir temel bileşendir. Doğru zamanda marine edildikten sonra yağla ovuyorum. Kazandan çıkarıyorum, kurutuyorum ve bir presle doğrudan bir parça üzerine daha fazla sarımsak sıkıyorum.

Cilt hariç her tarafıma sürüyorum. Pekala, şimdi sarımsakların emilmesi için birkaç saat daha dayanmaya devam ediyor ve deneyebilirsiniz.

Büyük bir porsiyon hazırlıyorsanız, sarımsakla ovduktan sonra her parçayı folyoya sarın veya sıkı bir torbaya koyun ve dondurun.

Soğan kabuğunda kaç kez domuz yağı pişirdim, her zaman lezzetli, çok yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor. Evet arkadaşlar, tarif defalarca denendi, en iyisi ve çok basit. Deneyin ve soğan kabuğunda domuz yağının nasıl tuzlanacağına dair bu kadar ayrıntılı bir açıklama ile başarılı olacağınızı ve bitmiş ürünün mağazadan satın alınan lezzetlerden daha lezzetli olacağını kendiniz görün. Mutlu yemek pişirme ve afiyet olsun! Peluşkin.

Video formatında detaylı yemek tarifi

Kabukta domuz pastırması pişirmek - hızlandırılmış tuzlama yöntemi.

Kısa sürede lezzetli ve tamamen bitmiş bir ürün elde etmenizi sağlar.

Ayrıca parlak, turuncu-kahverengi bir renk alır ve füme et gibi görünür. Ve biraz sıvı duman eklerseniz, genel olarak bu tür yağlardan kurtulmak zor olacaktır.

Peki kabuğumuz nerede?

Soğan kabuklarında salo - genel pişirme ilkeleri

Salo taze alınabilir veya önceden dondurulmuş olabilir. Tabii ki, taze bir ürün daha değerlidir. Ancak soğan kabuklarında kaynatmak, etrafta yatanları gereksiz yere kullanmanın harika bir yoludur. Parçalar yıkanır, cilt temizlenir. Hasar veya kan lekelerini, morlukları temizlemek mümkün değilse, kesmek daha iyidir. Deri çıkarılamaz, bir parça tutar.

Genellikle domuz yağı soğan kabuğunda su ile kaynatılır. Tuz, baharatlar, aromatik otlar da eklenir, tütsülenmiş etlerin aromasını taklit etmek için sıvı duman eklenir. Daha sonra parçalar daha doygun bir renk elde etmeleri ve içi tuzlanmaları için et suyunda soğumaya bırakılır.

Hazır yağ kaplanır:

Sarımsak;

farklı biber türleri;

hardal, Acıka;

kokulu otlar ve baharatlar.

Daha sonra depoya gönderilirler. Her parçayı folyo ile sıkıca sarmak ve dondurucuya koymak en uygunudur. Orada ürün 3-4 ay boyunca mükemmel bir şekilde korunacaktır.

kabuğu nasıl pişirilir

Her kabuk yemek pişirmek için uygun değildir. Salo tatları çok iyi emer. Bu nedenle, toprak kalıntılarıyla ıslatılmış üst kabuğu yemek pişirmek için kullanmamak daha iyidir. Aksi takdirde, pişirdikten sonra ürünün ağızda hoş olmayan bir tadı olacaktır. Temiz, pürüzsüz, çürük olmayan bir kabuk seçiyoruz. İyice yıkarız ve ancak bundan sonra kullanırız. Tariflerde genellikle miktar avuç ile ölçülür.

Soğan kabuğunda sıradan haşlanmış domuz yağı

Soğan kabuğunda domuz yağı pişirmenin sıcak yöntemi, ertesi gün hoş kokulu bir atıştırmalığın tadını çıkarmanızı sağlar. Hazırlaması kolay ama lezzetli ve güzel çıkıyor. Başka bir artı, ürünün yumuşak ve hassas olmasıdır.

İçindekiler

0,8 kg yağ;

0,15 kg tuz;

litre su;

3 avuç kabuk;

6 diş sarımsak;

2 defne yaprağı;

biber karışımı.

Yemek pişirme

1. Pastırma parçalarını hemen ihtiyacımız olan büyüklükte kesip yıkayıp şimdilik bir kenara koyuyoruz.

2. Kabuğu bir tencereye koyun, su ekleyin, 2 dakika kaynatın.

3. Tuz ekleyin, defne yapraklarını atın. Karabiber de ekleyebilirsiniz. Önceden hazırlanmış domuz yağı karıştırın ve daldırın.

4. Şimdi 10-25 dakika kaynatılması gerekiyor. Yumuşak yağı seven, daha uzun süre pişirir. Tuzlu pastırma gibi görünen daha sert bir ürün için 10 dakika yeterlidir. Yağın yüzeye çıkmasını önlemek için üzerine yük ile daha küçük çaplı bir tencere koyabilirsiniz.

5. Pişirdikten sonra yükü kaldırmadan kapatın ve 10 saat soğumaya bırakın.

6. Parçaları çıkarıyoruz, kağıt havluların üzerine koyuyoruz, sıvının akmasına izin veriyoruz.

7. Şimdilik sarımsak yapalım. Dişleri soyun, öğütün ve bir biber karışımı ile karıştırın. Ancak tek tip kullanabilirsiniz, domuz yağı için özel bir baharat da uygundur.

8. Parçaları hoş kokulu bir karışımla ovalayın, folyoya sarın ve dondurucuya koyun. Bir saat sonra parçalara ayırıp numune alabilirsiniz.

Sıvı duman ile soğan kabuklarında domuz yağı nasıl pişirilir

İçindekiler

1,5 kg'a kadar yağ, tek parça olabilir;

2 avuç kabuk;

1 çay kaşığı kırmızı biber;

1 çay kaşığı karabiber;

8 yemek kaşığı tuz;

sarımsak isteğe bağlı.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış kabuğu bir litre suyla bir tencereye koyun. Hemen tuz, sıvı duman ekleyin.

2. Bir parça yağı bıçakla temizleyip tencereye de gönderiyoruz.

3. Ocağa koyun ve 30 dakika kaynatın. Bir parçada çok fazla et tabakası varsa, o zaman 40 dakikaya, hatta bir saate kadar uzatıyoruz. Ürünün kendisine, kalınlığına odaklanıyoruz.

4. Parçayı tuzlu sudan çıkarmadan soğutun. Bütün gece bırakabilirsin. Gerekenden daha fazla tuz emilmez.

5. Çıkarırız, silerek kuruturuz. Yapışan kabuk parçalarını yüzeyden çıkarıyoruz.

6. Biberleri karıştırın, dilerseniz üzerine bir çay kaşığı daha tütsü ekleyebilirsiniz.

7. Pişen domuz yağını ovuyoruz, streç filmle sarıyoruz ve bitirdiniz! Daha doğru kesim için ürün dondurucuda soğutulmalı ve masaya servis edilebilir.

Evde soğan kabuklarında kokulu domuz yağı

Provence otları, kırmızı biber ve diğer baharatlarla kokulu domuz yağı tarifi. Yağ et katmanlarıyla birlikte ise çok daha lezzetli olacaktır. Soğan kabuğu miktarı sizin takdirinize bağlıdır, ne kadar fazla olursa, bitmiş ürün o kadar koyu ve güzel olur.

İçindekiler

kabuk;

0,5 kg yağ;

1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber;

1 çay kaşığı Provence otlar;

6 yemek kaşığı tuz;

litre su;

1 baş sarımsak.

Yemek pişirme

1. Kabuğu iyice yıkayın, bir litre su dökün ve 10 dakika kaynatın. Soğutun, suyu boşaltın, kabuğu sıkın ve atın.

2. Tuz ekleyin, tekrar ocağa koyun.

3. Yağı, genişliği 5 santimetreden fazla olmayan uzun parçalar halinde kesin. Böylece keserken, basitçe enine dilimler halinde kesebilirsiniz.

4. Parçaları kaynamış salamura indirip tam 10 dakika kaynatıyoruz. Ateşten alıyoruz.

5. Baskı yapıp 12 saat bırakıyoruz.

6. Çıkarıyoruz, siliyoruz.

7. Sarımsağın başını temizliyoruz, Provence otları, tatlı kırmızı biber ekliyoruz, müstehcenlik için biber, siyah, kırmızı veya karışım ekleyebilirsiniz. Her şeyi birbirine bağlıyoruz.

8. Pastırma parçalarını her taraftan ovalayıp tek tek folyoya sarıyoruz, dondurucuya koyuyoruz ve her an elinizin altında mis kokulu bir atıştırmalık olacak!

Soğan kabuklarında tuzlanmış salo

Domuz yağının sadece kaynatılamayacağı, aynı zamanda soğan kabuklarında tuzlanabileceği ortaya çıktı. Böyle bir ürünün de güzel olduğu ortaya çıkıyor, orijinal bir ağızda kalan tada sahip, ancak daha sağlam ve elastik.

İçindekiler

1 kg yağ;

6 yemek kaşığı tuz;

40 gram kabuk;

Defne yaprağı;

4 diş sarımsak;

5 karabiber;

5-7 diş sarımsak.

Yemek pişirme

1. Kabuğu bir litre suya batırın ve en az 10 dakika kaynatın. Karışımın aktif olarak kaynamasına izin vermeyin.

2. Şimdi soğutuyoruz, kabuğu çıkarıyoruz ve sıkıyoruz. Ama sadece aktarabilirsin.

3. Tuz koyun ve salamurayı 3 dakika pişirin. Sakin ol. Kabuğa tuz koyarsanız, bir kısmı üzerine yerleşecek, tuzlu su yeterince doygun olmayacaktır.

4. Pastırmayı küpler halinde kesin, bir kavanoza koyun. Ama çok sıkı olmasına gerek yok. Karabiber ve defne yaprağı atıyoruz. Soyulmuş sarımsak karanfilleri de oradadır ve onlara daha fazla tat vermek için bıçağın arkasıyla ezebilirsiniz. Ama kesmene gerek yok.

5. Pişmiş domuz yağı soğuk tuzlu suyla dökün. Bu çok önemlidir, aksi takdirde sıvı bulanıklaşacaktır. Bankada pişirdiğimiz için baskıya gerek yok. Ancak bir tencerede veya küvette tuzlamaya karar verirseniz, kesinlikle bir yüke ihtiyacınız vardır, aksi takdirde parçalar sürekli yükselir.

6. 18-22 derece normal sıcaklıkta 2 gün tuzlamamızı sürdürüyoruz.

7. Ardından buzdolabına kaldırıp 3 gün daha bekletiyoruz.

8. Ve işiniz bitti! Salo salamurada bırakılabilir ve gerektiği kadar parçalar alınabilir. Veya hemen streç film veya folyoya hava geçirmez şekilde paketleyin, dondurucuya gönderin. Bundan önce baharatlarla da ovalayabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta soğan kabuklarında pişirilmiş salo

Multicooker her şeyi yapabilir! Ve hatta pastırmayı soğan kabuğuyla pişirin. İnanmıyor musun? Ve dene. Özellikle döş ve çok sayıda et tabakası içeren diğer benzer parçaları pişirmede iyidir.

İçindekiler

3 defne yaprağı;

1,5 kg yağ;

150 gram tuz;

1 avuç kabuk;

bir baş sarımsak;

baharat.

Yemek pişirme

1. Yağ parçalarının hazırlanması gerekir. Bunu yapmak için, çok pişiricinin kabına sığacak şekilde kesin. Ama küçülmüyoruz. 2 parça sığarsa, onu iki parçaya veya 4'e keseriz, ürün bükülür ve her zaman doğru yönde sıkıştırılabilir.

2. Soğan kabuğunun yarısını (bir avuç) çok pişiricinin altına koyun. Üzerine yağ parçaları koyuyoruz.

3. Kabuğun geri kalanını ve defne yapraklarını üstüne koyun.

4. Bir çoklu bardak alıp su topluyoruz. 5 bardak alacak. Üzerine tuz ekleyin, eriyene kadar karıştırın.

5. Tuzlu suyu yavaş pişiriciye dökün.

6. Asistanımızı kapatıp söndürme programında bir saat pişiriyoruz. Yavaş pişiricinizde bir ürün belirtmeniz gerekiyorsa, eti koyun.

7. Ocak çalışmasının bittiğini anons ettikten sonra, ısıtmayı kapatmayı unutmayın. 10 saat kadar kapağını açmadan sadece yağını bırakıyoruz.

8. Tuzlu sudan çıkarın. Ve standart şemaya göre: kurutun, kıyılmış sarımsak, baharatlar, biberle ovalayın ve dondurucuya koyun.

Hardallı soğan kabuğunda tuzlanmış domuz yağı

Hardal, yağa çok hoş bir tat verir, daha aromatik ve lezzetli hale getirir. Ayrıca ürünün bozulmasını da engeller. Ve tuzlu su olmadan sıcaklıkta birkaç saat kolayca yatabilir. Bu tarif hızlıdır çünkü ürünün salamurada soğutulması gerekmez ve hazırlandığı gün tüketilebilir.

İçindekiler

0,9 kg yağ;

1 kaşık kuru hardal;

0,5 litre seyreltilmiş hardal;

3 diş sarımsak;

3 yemek kaşığı tuz;

bir avuç kabuk;

1,5 litre su;

biber, tatmak için sarımsak.

Size soğan kabuklarında lezzetli domuz yağı için başka bir tarif sunuyorum. Bu domuz yağı çok hoş kokuludur ve soğan kabuğu kullanımı sayesinde çok güzel bir renge sahiptir. Yağlı et tabakası ile gelirse çok iyi olur. Soğan kabuklarında pişirilen salo, şenlikli bir masanın yanı sıra arkadaşlarla toplantılar için harika bir mezedir.

Soğan kabuğunda domuz yağı hazırlamak için listedeki tüm ürünleri hazırlayın. Soğan kabuğu miktarını "gözle", 500 gr yağ başına yaklaşık iki avuç alıyoruz. Domuz yağı için baharatlar da tatmak için seçilmelidir. Hem hazır karışım hem de tuza hazır yağ kullanabilirsiniz.

Bir tencereye su dökün ve ateşe verin, kaynayınca tuz ekleyin. Soğan kabuğunu iyice durulayın ve salin solüsyonuna ekleyin. Çözelti bir renk alana kadar her şeyi 10 dakika kaynatın.

Daha sonra yağı bu solüsyona koyun ve 7-8 dakika pişirin. Yağı tavadan çıkarmadan tamamen soğuyana kadar solüsyonda bırakın.

Daha sonra yağ soğan kabuğundan çıkarılmalı, kurutulmalıdır. Yağın dağılmaması için tamamen olmayan bir parça üzerinde 2-3 kesim yapın. Baharatları karıştırın, sarımsakları doğrayın. Salo sarımsakla rendeleyin ve baharatlarla yuvarlayın.

Yağı streç filme sarın ve bir gün dondurucuya koyun.

Bu sürenin sonunda yağı dondurucudan çıkarın, yağ oda sıcaklığına gelene kadar bir süre bekletin, filmi çıkarın ve yağı keskin bir bıçakla kesin.

Tüm miktarı bir kerede kullanmadığınız için yağı parçalara ayırmak daha iyidir. Domuz yağı hafta boyunca yemeyi planlıyorsanız buzdolabında bırakabilirsiniz, aksi takdirde soğan kabuğunda pişirilen domuz yağı parçalarını ayrı ayrı streç filme koyup tekrar dondurucuya koyun. Gerektiğinde parçalar halinde kullanın.

Soğan kabuğunda salo başarılı oldu! Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır