Dünyanın en sıra dışı meyve ve sebzeleri. Dünyanın en sıra dışı meyveleri

Bahar avitaminozu şaka değil! Ve bu yıl oldukça uzun bir kıştan sonra, egzotik olanlar da dahil olmak üzere her türlü meyveyle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmeniz gerekiyor.

Elma, armut, portakal, mandalina, limon, şeftali, erik, karpuz, kavun ve diğer daha az popüler meyve veya çilek gibi ana vitamin kaynakları olmadan günlük hayatımızı hayal etmek zor. Ama bazen gerçekten sıra dışı bir şey denemek, yeni tatlar keşfetmek istersiniz. Muzlar bir zamanlar egzotikti - şimdi her süpermarkette satılıyorlar. Ancak aşağıda sunulan meyveleri, dünyada nadir olarak adlandırılamasalar bile, sıradan bir mağazada nadiren bulacaksınız. Hatta bazıları en çok sevildikleri ülkelerin sembolleridir.

(Toplam 20 fotoğraf)

Gönderinin sponsoru: Programlama Eğitmeni: Her bütçeye uygun yüzlerce öneri! Sadece profesyonellerimiz var!

1. Liçi. Güneydoğu Asya'daki en popüler meyve. Lychee meyveleri taze olarak yemek için kullanılır, bunlardan çeşitli tatlı yemekler (jöle, dondurma) hazırlanır ve geleneksel Çin şarabı yapılır. Kabuksuz ve çekirdeksiz şekerli liçi konserveleri ülkemiz dahil birçok ülkeye ihraç edilmektedir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

2. Vatan litchi - Çin. Yerliler onları MÖ 2. yüzyılın başlarında yediler. e. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

3. Demirhindi. Meyvenin özü, Asya ve Latin Amerika mutfaklarında baharat olarak kullanılır. Aynı zamanda popüler İngiltere Worcestershire Sosu ve HP Meyve Sosu'nda önemli bir bileşendir. Yeşil meyvelerin özü çok ekşidir ve baharatlı yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Olgun meyveler daha tatlıdır ve tatlılar, içecekler ve atıştırmalıklar yapmak için kullanılabilir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

4. Demirhindi anavatanı, Madagaskar'ın kuru yaprak döken ormanları da dahil olmak üzere Doğu Afrika'dır. Sudan'da yabani olarak yetişir, ancak şu anda bitki, çağımızdan birkaç bin yıl önce ekim yoluyla geldiği Asya'nın tropikal ülkelerinin çoğunda dağıtılmaktadır. 16. yüzyılda Meksika ve Güney Amerika'ya tanıtıldı. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

5. Psidyum (guava). Guava meyveleri, beslenmede (jöle, reçel, meyve suları) ve alkollü içeceklerin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuzey ve Güney Amerika, Asya, Okyanusya'da popülerdir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

6. Vatan psidium - Meksika'nın tropikal bölgelerinden Peru, Bolivya, Venezuela'ya kadar Batı Yarımküre. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

7. Pitaya (ejderha meyvesi). Pitayayı tüketime hazırlamak için genellikle dikey olarak ikiye bölünür. Bundan sonra, bu yarımları dilimler halinde kesebilir (kavunun kesilmesine benzer) veya posayı bir kaşıkla alabilirsiniz. Pitaya tohumları değerli lipitler açısından zengin olmalarına rağmen genellikle çiğnenmedikçe sindirilemezler. Cilt yenmez ve böcek ilacı içerebilir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

8. Meyveleri pitaya olarak adlandırılan bitkiler, Orta ve Güney Amerika'da yaygın olan epifitik asma benzeri kaktüslere tırmanmaktadır. ABD, İsrail, Kuzey Avustralya'da popüler. Şu anda, bu bitkiler Güneydoğu Asya'da Sri Lanka, Tayland, Vietnam, Malezya, Filipinler, Çin, Tayvan, Japonya gibi bazı ülkelerde de yetiştirilmektedir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

9. Tutku meyvesi (passiflora, çarkıfelek, çarkıfelek meyvesi). Tatlı ve ekşi çarkıfelek meyve suyu yüksek tonik özelliklere sahiptir (genellikle portakal suyu ile karıştırılır, yoğurtlara eklenir vb.) ve ayrıca ilaç ve kozmetikte kullanılır. Tutku meyvesi bitkileri genellikle süs amaçlı yetiştirilir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

10. Tutku meyvesi Güney Amerika'dan (Brezilya, Arjantin, Paraguay) gelir. Şimdi İsrail, ABD, Yeni Zelanda, Macaronezya'da yetişiyor. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

11. Nefesi (ekmek meyvesi). Bunlar ağaçlarda yetişen en büyük yenilebilir meyvelerdir: 20-90 cm uzunluğunda ve 20 cm çapa kadar, 34 kg ağırlığa kadar. Jackfruit yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Olgunlaşmamış meyveler sebzeler gibi pişirilir - kaynatılır, kızartılır ve haşlanır. Olgun meyveler taze yenir, salata ve tatlı yapımında kullanılır. Jackfruit meyveleri çok besleyicidir ve yaklaşık% 40 karbonhidrat (nişasta) içerir - ekmekten daha fazla. Tohumlar da besleyicidir - %38 karbonhidrat, %6,6 protein ve %0,4 yağ içerirler; en çok kestane gibi kavrulur ve yenir. Jackfruit ahşabı termitler ve mantarlardan zarar görmez ve binalarda ve mobilya, müzik aletleri yapımında kullanılır. Jackfruit, Bangladeş'in ulusal meyvesidir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

12. Nefesi Hindistan ve Bangladeş'e özgüdür. Dikim alanları Doğu Afrika (Kenya, Uganda), Güneydoğu Asya (Malezya, Filipinler)'dedir. Okyanusya adalarında ve Yeni Dünya'nın tropik bölgelerinde, kuzey Brezilya ve Surinam'a ek olarak nefesi oldukça nadirdir. Güney Hindistan'da yaygınlığı mango ve muzla karşılaştırılabilir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

13. Aserola (Barbados kirazı). Barbados kirazının meyveleri taze ve kurutulmuş olarak yenilebilir. Genellikle meyve salatalarına eklenirler. Şuruplar, reçeller, jöleler ve diğer konserveler de onlardan yapılır. Bu meyveler C vitamini açısından son derece zengindir: meyvenin yenilebilir kısmındaki içeriği, portakaldan 15-100 kat daha yüksek olan 100 g ağırlık başına 1000 ila 3300 mg'dır. Ayrıca aserola provitamin A, B vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor içerir. Antioksidan, tonik ve yenileyici etkiye sahiptir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

14. Barbados kirazının anavatanı, Barbados adası da dahil olmak üzere Küçük Antiller'dir. Bitki Küba, Jamaika, Bahamalar, Bermuda, Filipinler, Orta Amerika, ABD, Avustralya, Gana'da yetiştirilmektedir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

15. Sapodilla (chiku, ahra). Sapodilla'nın olgun meyveleri yenilebilir tazedir. Limon suyu ve zencefil ile pişirilir, turtalara konur, şaraba fermente edilir. Sapodilla ağacı da sütlü meyve suyu - lateks elde etmek için yetiştirilir. Ondan sözde ciklet elde edilir - sakızın temeli. Olgunlaşmamış meyveler tanen bakımından zengindir ve ishali durdurmak için bir çare olarak kullanılır. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

16. Vatan sapodilla - güney Meksika. Şu anda Orta Amerika, Hindistan, Endonezya, Malezya, Sri Lanka, Filipinler'de yetiştirilmektedir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

17. Papaya. Genellikle kabuğu veya tohumları olmadan çiğ olarak yenir. Olgunlaşmamış meyveler haşlanır ve köri ve salataların hazırlanmasında da kullanılır. Bazı ülkelerde papaya meyveleri ateşte pişirilir ve meyveden ekmek kokusu yayılmaya başlar. Papaya, papain (eti yumuşatan bir proteaz) adı verilen çok sayıda enzim ve diğer proteinleri içerir. Papaya suyunun sert et liflerini parçalama özelliği Güney Amerika'da binlerce yıldır kullanılmaktadır. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

18. Papaya ve sapodilla'nın anavatanı güney Meksika'dır. Şimdi tüm tropikal ülkelerde yetiştirilmektedir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

19. Mor mumbin (spondias, Meksika eriği). Mombin meyveleri çiğ yenir ve konserve yapımında kullanılır. İshal ve şişkinliği tedavi etmek için kabuğun bir kaynatma kullanılır. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

20. Mor mombin, Orta Amerika'da hem yabani olarak bulunur hem de yetiştirilir. Ayrıca şu anda Venezuela, Nijerya ve Filipinler'de yetiştirilmektedir. (Jennifer Podis/Palm Beach Postası)

Size Tayland'a taşındıktan sonra tatma şansı bulduğum tüm meyveleri anlatmaya çalışmayacağım - internette bu tür pek çok malzeme var. Daha iyisi - Diğer makalelerde sıklıkla önerilen, tatsız ve hatta tamamen yenmez flora hediyelerini tatma konusundaki kendi üzücü deneyimimi tekrarlamama konusunda uyaracağım.

Tayland'da meyve tezgahı

Ekim ayının sonu Tayland için önemli bir andır. Hafta içi monoton yağmurlu günler sona eriyor ve yerini kurak bir yarı yıl alıyor: bol güneş, sakin deniz ve yaklaşan turizm sezonunun diğer belirtileri. Ve Smiles Krallığı'na yapılan bir kış gezisinin geleneksel versiyonunu düşünmenin zamanı geldiğinden, size aslında hepimizin tropik bölgelere gittiğimiz en önemli zevklerden birini anlatayım. Tayland pazarlarında ve süpermarketlerde bolca bulunan egzotik meyveler hakkında.

Hemen bir rezervasyon yapacağım: Tayland'da gerçekten çok fazla meyve var, ancak ülkeyi ziyaret etmeye karar verdiğiniz ayda istisnasız hepsinin raflarda olmasını beklememelisiniz. Rusya'nın aksine, buradaki tarım mevsimi bir yıl boyunca sürüyor, ancak bahçe bitkilerinin, belli ki, olgunlaştıkları kendi "programı" var. Bu dönemleri, satıcıları akşamları yerleşim yerlerinin yol kenarlarında toplanan durianlar, rambutanlar, mangostenler ve diğer ilginç şeylerle dolu sandıkları olan kamyonetler şeklindeki kendiliğinden pazarların ani bolluğuyla işaretliyoruz.

Bir sonraki sayıda, kesinlikle denemeniz gereken her şeyi listeleyeceğim, ancak bu arada, Egzotik meyvelerle ilgili TOP anti-TOP'umu okuyun:

Durian (Tayca "turrian" için)

Evet, evet, turist rehberlerinde çokça övülen aynı "meyve kralı", sandığınız kadar lezzetli (ancak koklamaktan uzak) çıkıyor. Metinden metne dolaşan açıklamalara inanırsanız, durian'ın etli kısmı kremalı bir fındık kremasına benzer ve et slopları gibi kokar. Hiçbir şey böyle değil! Tadı gerçekten alışılmadık (tatlı ve oldukça ekşi), ancak böyle bir gastronomik deneyi reddederseniz, kayıp büyük değil. Ancak durian'ın aroması canavarca olmasa da oldukça güçlüdür - tattıktan sonra odayı havalandırmanız gerekebilir (tüm yasakların aksine meyveyi otel odanıza getirirseniz).

Bu arada - durian'ı yemeye hazır, soyulmuş ve paketlenmiş bir biçimde satın almanızı tavsiye ederim: etli küçük bir plastik alt tabakanın, bütün bir meyvenin iri yeşil çivili bir külahına eşdeğer fiyatlandırılmasına şaşırmayın. Durian'da çok fazla posa yoktur ve hazırlıksız bir kişi için sert ve dikenli bir kabuktan çıkarılmasıyla uğraşmak en keyifli macera olmayabilir. Ek olarak, çok fazla durian yiyemezsiniz ve paketlenmiş küçük bir porsiyon, bu egzotik tutumunuzu sonsuza kadar belirlemek için yeterlidir.

Ejder Meyvesi (Tay dilinde Keomankon)

Meyvesi gerçekten sıra dışı görünüyor - muhtemelen kaktüslerde yetiştiği için. Dış - yaprak benzeri büyümelere sahip pembe cilt, iç - beyaz et, biraz kivi posası gibi (aslında, meyveyi aynı şekilde yemek, ikiye kesmek ve yenilebilir kısmı bir kaşıkla çıkarmak uygundur) . Bazen özel bir çeşitte ejderha meyveleri olduğunu söylüyorlar - leylak "dolgulu" ve inanılmaz derecede kokulu, ancak şimdiye kadar bizim için efsanevi bir tek boynuzlu at gibiler, Tayland'da altı aydan fazla bir süredir sadece beyaz gördüm ve yedim olanlar. Tabii ki, beyaz dolgulu "standart" ejder meyvesini deneyebilirsiniz, ancak zayıf tadı ve neredeyse tamamen aroma yokluğu göz önüne alındığında, canlı izlenimlere güvenmenizi tavsiye etmiyorum.

Gül elması (Tay "chom poo")

Aslında bir elma olmayan Tayland elması. Şekli ve rengi dolmalık bibere biraz benzeyen küçük bir meyve. Sibirya ranetka'mızın bir tür analoğu - Tayland konutlarının yakınında büyüyen ağaçlarda bulunabilir. Ancak Tayland'da pembe elmalar (ve diğer meyveler - muz, hindistancevizi, papaya vb.) Sormadan toplamak sadece ahlaka aykırı değil, aynı zamanda yasa dışıdır, unutmayın. Aptal turistlerin etkileyici para cezaları ödemeye zorlandıklarını ve hatta yerel hapishanelere gönderildi Böyle görünüşte masum şakalar için.

Ve en önemlisi - bunun için risk almaya değer! Bir gül elmasının tadı, tatsız sulu bir armut ile olgunlaşmış bir salatalık arasında bir yerdedir. Denemeyin ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

Deniz hindistancevizi (Tay dilinde "erkek hurma namtal")

Bu gizemli meyveyle (yoksa ceviz mi?), Bütün bir dedektif hikayem oldu. İlk başta, Temmuz ayı civarında, Phuket pazarlarında her yerde satılmaya başlandı. Soyulmamış durumda, bu meyve mor bir tonla sıradan bir kahverengi hindistancevizi gibi görünür. Ancak hiçbir yerde böyle bir egzotizm tanımına rastlamadım ve dışarıdan yardım almadan bunun nasıl olduğunu anlamaya dair hiçbir umut yoktu. Sonunda, kabuklu deniz hindistancevizi satan bir satıcının dikkatini çektik: dışarıdan, altı santimetre çapında ve bir buçuk yüksekliğinde şişmiş bej keklere benziyorlardı. Açmak ve denemek için sabırsızlanıyorduk. İçinde jelatin tadı olan ölü bir denizanasına benzeyen beyaz bir jöle var. Kötü bir rüya gibi unutmak istiyorum.

Ve dedektif şöyleydi: Thais'nin neden hala bu garip deniz hindistancevizlerini yediğini öğrenmek için internete girdim, ancak istek üzerine bana tamamen farklı bir bitki sunuldu, görünüşte tuhaf ve yalnızca içinde büyüyen Seyşeller. Görünüşe göre, terminolojide bazı karışıklıklar vardı. Ama ihtiyacım olan deniz hindistancevizi hakkında birkaç izlenim buldum. Yiyorlar, diğer tatlı meyvelerle karıştırıyorlar, elde edilen salataya lezzetten çok hacim için ekliyorlar. Genel olarak ilginç değil, geçiyoruz.

Bu arada ilginç bir gözlem - Phuket'te bu sözde hindistancevizleri pazarlarda çok hızlı satıldıysa, o zaman Laos'ta ve Cha-Am'da bu fındıklar gereksiz ve unutulmuş olarak palmiye ağaçlarının altında yatıyor.

Santol (Tayca "graton" için)

Bir zamanlar atalarının balkabağıyla yanlışlıkla bir bağlantısı olan, uzaktan biraz yıpranmış mat bir portakal gibi görünen kirli sarı-turuncu bir meyve. Kalın, dayanıklı (santolleri palalarla temizleyen satıcılar) ve yenmeyen bir kabukla kaplıdır. İçinde - her biri sert bir kemik içeren bölümlere ayrılmış beyaz hamur. Tamamen olağanüstü tat ve dokuya (sert, ekşi ve belirsiz bir şey) ve aromanın tamamen yokluğuna rağmen, nedense Thais santol'a o kadar saygı duyuyor ki, onun onuruna yaz festivalleri bile düzenliyorlar.

Bu arada yerli halk, tuz, şeker ve acı biber karışımı serpilmiş santol meyvelerini yemeyi tercih ediyor ki bu, anladığınız gibi, bu meyveyi Rus halkı için daha lezzetli kılmıyor. Bir başka anlaşılmaz gerçek de, santolün kemiklerinin çok sert ve keskin olması ve her yıl birkaç Thais'nin bu garip egzotik ürünü tükettikten sonraki gün bağırsak yaralanmalarından ölmesidir.

Momordika (Tayca "kanca" için)

Sonunda, prensip olarak hayatımda gördüğüm ve tattığım belki de en tuhaf meyveleri (sebzeler? meyveler?) bıraktım. Dışarısı çok güzel görünüyor - parlak turuncu, şenlikli, toplu çiftlik kavunu büyüklüğünde ve hepsi bir masaj topu gibi küçük sivilcelerde. Biz kesiyoruz. Sert ve oldukça kalın bir kabuğun altında, esasen tohumlar için bir kabuk olan, jöle benzeri bir kıvamda parlak kırmızı veya hatta zehirli ahududu renginde bir hamur vardır. Kemikler çok güzel, üzerlerine gizemli rünler uygulanmış antik taşlara benziyorlar...

Ama bu, aslında, izlenimler neredeyse bitiyor. Turuncu kısmın tadı olgunlaşmamış kabak gibi, sert ve hatta acıdır. Kırmızı hamur bana suyla seyreltilmiş sulu boyaları hatırlattı (garip tat deneyimi için beni affet). Belki de kemikleri yemeliydin?

Bu arada, Rus sosyal ağlarının en büyüğünde bile buldum

17 Kasım 2009, 02:06

Her birimiz elma, armut, muz, domates, salatalık denedik… Buna kimse şaşırmayacak. Ama dünyada daha çok meyve ve sebze var...
kavun kiwano(Antillan hıyarı, boynuzlu kavun, angurya). Kivi arkadaşı Kiwano, aslen Yeni Zelandalıdır. Dışa doğru, meyve çok sayıda boynuzu olan sarı-turuncu bir salatalığa benzer. Aslında, baş sallama göründüğü kadar zorlu değil: dikenler yumuşak, kabuk gevşek. Bir meyveyi yemenin en iyi yolu, onu ikiye bölüp yeşil etini çıkarmaktır. Kiwano hem salatalık hem de limon gibidir - canlandırıcıdır. PP grubunun vitaminlerini içerir ve içinde gereğinden fazla C vitamini vardır. Ortalama meyve ağırlığı 300 gr, ortalama uzunluğu 12 cm dir Meyveler son derece dekoratiftir ve orijinal kompozisyonlar oluşturmak için ve hatta yılbaşı ağacı süsleri olarak kullanılabilir.
Buda eli. Bunlar, Asya'da popüler olan narenciye alt ailesinin (Rut ailesi) temsilcilerinden birinin meyveleridir. Bu meyvenin kalın kabuğunun altındaki içeriği limona çok benzer. Tüm narenciye meyvelerinin en büyüğüne sahiptir. Uzunlukları 20-40 cm Çap - 14-28 cm. Canavar. Birçok evde yetişir. Doğada bu bitki lezzetli meyveler üretir. Hoş olmayan keskin kokusuna rağmen monstera meyvelerinin olgun çekirdeği lezzetlidir ve ananas gibi tadı vardır.
pençe pençe. Kuzey Amerika Lapa-paw muzu (kır muzu) olduğunu çok az insan bilir. Bu muz Amerika'nın güneydoğusunda yetişir. Dıştan sıradan bir muza çok benziyor, sadece biraz daha kısa ve daha aromatik bir kokusu var. Sapodilla (Sappodilla). Sapodilla eriği, ağaç patatesi, yaban mersini veya chiku olarak da bilinir. Bu meyve aslen Güney Amerika'da yetiştirildi. 16. yüzyılda sapodilla, Filipinler'in kolonizasyonu sırasında İspanyol fatihler tarafından Tayland'a getirildi. Meyve, dış görünüşte, kahverengi tenli ve kırmızımsı kahverengi, tatlı ve sulu etli dikdörtgen veya yuvarlak oval şekilli bir meyve olan kiviye belli belirsiz benzer. Meyvenin içinde birkaç siyah tane vardır, yenmezler.
Romanesku(veya "mercan lahanası", "almog otu", "romanesk brokoli") - tadı sıradan karnabahar gibi, biraz daha yumuşak ve lezzetli. Fotoğraftakinden daha da harika görünüyor. Yani, lahanayı seviyorsanız, bu harika sebzeyi kesinlikle seveceksiniz. Ek olarak, bu sebze tam anlamıyla antioksidanlarla doludur. Yambu(jamboo, shompoo). Bu meyve aynı zamanda gül elması olarak da adlandırılır, ancak aslında daha çok hafif buruşuk bir armuta benziyor, sadece kırmızı. Yambu aroması, yeşil elma, armut, bektaşi üzümü ve diğer bir avuç meyvenin karışımıdır. Meyve eti parlak beyazdır ve neredeyse yarısı hava ile doludur, böylece bir yambu yerken meyvenin aslında mideye girmediği, sadece ağızda kaybolduğu hissi vardır. Bununla birlikte, Yambu'nun ciddi bir dezavantajı vardır - çok çabuk bozulurlar ve yalnızca çok soğukken (hatta daha iyi - donmuşken) lezzetlidirler ve alkolsüz içeceklerin mükemmel bir şekilde yerini alırlar.
karambola. Carambola meyveleri sarı, 5 ila 12 cm uzunluğundadır. Enine kesitte meyve beş köşeli yıldız şeklindedir. Carambola, elma, portakal ve üzüm karışımı gibi tadı olan gevrek, tatlı ve ekşi bir meyvedir. Bazı çeşitlerin hafif fark edilir bir terebentin aroması vardır. İki çeşit meyve vardır - tatlı ve ekşi. Dışarıdan, onları ayırt etmek zor değil - ekşi kaburgalar dar, açıkça bölünmüş, tatlı olanlar ise kalın ve etlidir. Carambola'nın derisi ince, parlak, yarı saydamdır ve içinden açık sarı veya sarımsı-yeşil (olgunlaştığında saman-altın) eti görünür. Tatlı meyveler taze olarak tüketildiği gibi dilim şeklinde şekerlenir ve bunlardan konserve yapılır. Ekşi içeceklerin hazırlanmasına gidin. Bazı meyveler ihraç edilmektedir. Meyve, çeşitli yemekleri ve meyve salatalarını süslemek için yaygın olarak kullanılır. duryan. Durian meyvesi, sert dikenli bir kabukla kaplı, futbol topu büyüklüğünde bir tür "yabancı" meyveye benziyor. Meyvenin içindeki et soluk sarıdır. Koku kirli, yıpranmış çoraplar, çürüyen et veya lağım suyu gibidir (seçiminizi yapın). Ancak bu meyvenin tadı harika ve zariftir. 1700'lerde bu meyveyi ilk kez tadan ilk Avrupalı ​​kaşif, onu "meyvelerin kralı" olarak adlandırdı. Cesur gezgin, "Sırf bu meyveyi tatmak için tehlikeli bir yolculuğa çıkmaya değerdi" diye ekledi.
Lulo. Bu meyve Latin Amerika'da yetişir: Peru, Ekvador, Kolombiya ve Orta Amerika. Lulo sarı bir domatese benziyor ama tadı ananas, çilek ve aynı domates karışımı gibi. Lulo sadece ham haliyle kullanılır, aksi takdirde vitaminlerin tüm zenginliği “denize düşer”. Ve lulo'da takdir edilecek bir şey var. Meyve su, proteinler, karbonhidratlar, lif, kalsiyum, fosfor, demir, A, B, C gruplarının vitaminlerini içerir. Lulo uykuyu güçlendirmeye yardımcı olur, kanı temizler, saç ve tırnakları onarır. Lulo suyu mükemmel bir tonik içecektir. Doğru, bu meyveyi kullanırken kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar var. Karaciğer hastalığı, düşük tansiyon ve kandaki yüksek alerjen seviyeleri için kullanılması önerilmez.
Ejder meyvesi(pitaya). Kivi gibi küçük yenilebilir tohumlarla süslenmiş beyaz etli çok tatlı ve lezzetli bir meyve. Tayland'a gitmiş birçok kişi zaten pitahaya "tadı". Şu anda, bu meyve Batı dünyasında hızla popülerlik kazanıyor. Yakında raflarımızda yerini alması muhtemeldir. rambutan.Rambutanın meyvesi, yumuşak "tüylü" sert bir kabukla kaplıdır ve dıştan bir tür deniz omurgasız pisliğine çok benzer. Kabuğun altında - sert beyaz bir taşla erik (sadece beyaz) gibi belli belirsiz beyaz bir meyve. Bu meyve, yüksekliği 20 metreye kadar çıkabilen ağaçlarda büyük salkımlar halinde yetişir. Rambutan'ın bir Malezya meyvesi olduğuna inanılıyor. "Rambutan" ismi Malezyaca "saç" kelimesinden gelir. Rambutan, Tayland da dahil olmak üzere Malezya'ya komşu Güney Asya ülkelerinde yüzyıllar önce büyümeye başladı. Çerimoya(Annona pullu). Bu meyve Hindistan, Brezilya, Meksika, Güney ve Orta Amerika ve Barbados'ta yaygın olarak dağıtılmaktadır. Bazen bu meyveye şeker elma da denir. Kabuğu ve posası segmentlerden oluşur, her segment bir tane içerir. Şeker elmanın eti lezzetli bir tada sahiptir, ancak elma tohumlarının zehirli olduğunu unutmamalıyız, bu nedenle alışkanlığa teslim olmamalı ve baharatlı kokulu bir çekirdekçik için herhangi bir tohum seçmemelisiniz. Elma şekeri çekirdeğinin zehirlenmesi çok üzücü sonuçlara yol açabilir. Bu meyvenin özü hem çiğ hem de sütle karıştırılarak yenir - mükemmel bir meşrubat olur ve dondurma yapmak için de kullanılır.
liçi. Liçilere "cennet üzümü" de denir. Bu sert çekirdekli meyve, 3-5 cm uzunluğunda yuvarlak veya oval bir şekle sahiptir. Lychee'nin sert derisi küçük kırmızı sivri uçlarla kaplıdır. Et, yarı saydam beyaz veya pembe, sulu tatlı veya tatlı ve ekşidir, çilekleri ve kısmen ananası anımsatan hoş bir aroma ile. Lychee genellikle tatlı yapmak için kullanılır. Lychee ayrıca salatalara eklenir, börek dolguları, pudingler yapılır. Lychee tıbbi amaçlar için tonik olarak kullanılır. Demirhindi("Hint tarihi"). Doğu Afrika'ya özgü tropikal ağaç. Şu anda Asya, Latin Amerika ve Karayipler'deki çoğu tropikal ülkede yetiştirilmektedir. Meyveler koyu kahverengi, kırılgan fasulyelerdir, içinde lezzetli "bezelye" vardır, etli elma hatmi gibi tadı vardır. Tatlılar meyvelerden yapılır, çiğ yenir, kurutulur, makarnalara, soslara, et yemeklerine eklenir. Çiçekler çiğ ve konserve olarak yenir ve yaprakları çorba yapımında kullanılır. İki çeşit demirhindi vardır - yukarıdakilerin hepsini yaptıkları tatlı ve yeşil - kırmızı biber ve tatlı sos ile servis edilir.
nefesi. Jackfruit, büyük bir kavun büyüklüğündedir. Ağırlığı 40 kg'a ulaşabilir. Esas olarak Güney Tayland'da yetiştirilmektedir. İçeride, sarı-yeşilimsi kabuğun altında, kendine özgü bir tadı ve güçlü aromatik kokusu olan büyük sarı dilimler vardır. Çok güçlü bir koku, nefis meyvenin zaten olgunlaştığını gösterir. Jackfruit hem çiğ hem de pişmiş olarak yenir. Popüler bir yemek, şeritler halinde kesilmiş, şurup ve kırılmış buzla doldurulmuş jackfruit'tir. Soyulmuş nefesi tatlı makarnaya, sebze soslarına eklenir ve hala olgunlaşmamış nefesi sebze olarak kullanılır - çorbalara kurutulmuş veya salamura şeklinde eklenir. Jackfruit'in tüm bileşenleri yenilebilir. Beyazlatılmış meyve çiçekleri, sıcak kırmızı biber veya karides sosuna eklenir. Genç yapraklar papaya salatasına çiğ olarak eklenebilir. Kabuğu şekerlenebilir veya salamura edilebilir ve hayvan yemi olarak da uygundur. Tayland'da bile nefesi diğer meyvelerle karıştırılır. Dondurma veya hindistan cevizi sütüne ekleyin. Tohumlar ayrı ayrı hazırlanır ve birçok yemeğe eklenir.
Jaboticaba. Jaboticaba meyveleri, içinde tek çekirdekli üzümleri andırır ve ağaçlarda gövdeye veya dallara yapışarak büyür. Meyveler olgunlaştıkça uçuk yeşil renkten, sonra kırmızı bir renk tonuna geçer ve tamamen olgunlaştığında yarı saydam kalırken siyaha yakın bir renk alır. Bu meyveyi çiğ yerler ve ondan reçel yaparlar, reçel ve marmelat yaparlar. Jaboticaba'nın kabuğunun acı olduğunu unutmayın, bu yüzden yemezler, meyveyi parmaklarının arasında sıkın ve kabuğu atılırken kokulu posayı doğrudan ağzına sıkın. Ayrıca, işlenmeden önce jaboticaba önce soyulur. Bu arada jaboticaba'yı saklamaya hazırlarken boya olarak kabuğunu kullanıyorum, şaraplara, jölelere ve marmelatlara koyu kırmızı bir renk veriyor. Longan. Longan, Burma'nın batısına veya Çin'deki litchi'nin menşe bölgesine özgüdür. Bu bölgelerde büyük ölçekte yetiştirilirler. Longan'ın tadı litchi'ye benzer ve genel olarak bu iki meyve birbirine çok benzer. Longan'ın Çince'de "ejderhanın gözü" anlamına gelen "longyan" adlı başka bir adı vardır. Longan'ın aslen güney Hindistan'da ve Sri Lanka adasında yetiştirildiğine inanılıyor. Longanın derisi ince ve yoğundur, ancak aslında soyulması çok kolaydır. Longanın rengi kahverengiden sarımsı kırmızıya kadar değişir, meyvenin eti yarı saydam, beyaz veya pembemsidir. Longan'ın tadı tatlı, sulu ve belirgin bir misk tadıyla. Longan, on ila yirmi metre yüksekliğe ulaşabilen yaprak dökmeyen ağaçlarda kümeler halinde büyür. keçi sakalı. Keçi sakalı kökü, Avrupa'da ve Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde çok popülerdir. Baharatlıdır ve istiridye gibi tadı vardır. Genellikle çorbalardan güveçlere kadar çeşitli yemeklere ek olarak kullanılır.
Guanabana. Guanabana en büyük egzotik meyvelerden biridir, ağırlığı 12 kilograma ulaşabilir. Görünüşe göre guanabana, uzun ama tüylü yeşil bir kavunu andırıyor. Bu egzotik tropikal Amerika'da yetişir. Bu meyvenin tadı şekerli-tatlı değil, keskin bir ekşilikle canlandırıcıdır. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, posa ağzınızda erir ve ağızda lezzetli bir tat bırakır. Bu meyvenin düzenli tüketimi kilo kaybına katkıda bulunduğu için beslenme uzmanları tarafından şiddetle tavsiye edilmektedir. Ancak guanabana sadece şişman insanlara yardımcı olmayacak. Artrit, gut, romatizmayı tedavi eder ve ayrıca karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir. Bir porsiyon guanabana'nın akşamdan kalmaya iyi geldiği söylenir.
mangosten. Mangosteen "meyvelerin kraliçesi" olarak adlandırılır. Mangosteen, durean ve diğer bazı meyvelerin aksine evde hangi meyveyi tercih ederse etsin herkes tarafından sevilir. Yeryüzünde dünyanın en iyi meyvesi için bir rekabet olsaydı, şüphesiz mangosten büyük bir farkla kazanırdı. Mangosteen meyvesinin şekli portakala benzer, 4-8 cm çapında, kalın kabuklu, %7-18 tanen içeren, tabaklama maddesi olarak ve tıpta büzücü olarak kullanılır. Meyvenin içinde 6-8 kar beyazı, daha az sıklıkla ağızda eriyen çok tatlı, jöle benzeri kokulu etli portakal dilimleri vardır. Hamur,% 10'a kadar şeker içerir. Her lobül bir tohum içerir. Olgun meyveler koyu mor veya kırmızımsı-mor bir kabuğa sahiptir. Kanistel(Yumurta meyvesi). Menşei - Orta Amerika. Güzel kokulu çiçeklerle yaprak dökmeyen ağaç. Meyvelerin şekli büyük ölçüde değişir, yuvarlak, oval ve uzun gaga şeklinde bir tepesi olabilir. Meyveler pürüzsüz ve parlak, sarı ve soluk turuncunun değişen tonlarındadır. Kanistel, niasin ve karoten ile C vitamini açısından zengindir. 100 gr meyve 1.68 gr protein içerir; 0,13 gr yağ ve 36,69 gr karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, demir, B vitaminleri, C vitamini; amino asitler triptofan, metiyonin ve lizin. Taze yenir, dondurma ve meyveli tatlılarla birlikte pişirilir. Tatlı patates aroması. Bu meyve daha çok bir sebze gibidir. Çorbalara, salatalara, soslara eklenir. Not: Tayland ve Endonezya'da tatil yaparken biraz meyve denedim. Örneğin: mangosteen, liçi, rambutan, ejder meyvesi, carambola. En çok mangosteen ve rambutanın tadı beni etkiledi. Hangi meyveleri denediniz ve tat tercihinizi kime verirsiniz?

en hakkında dünyanın inanılmaz egzotik meyveleri- bugünkü hikayem.

liçi

Yuvarlak, kırmızı liçi meyvesinin tadı üzüme çok benzer. Bu egzotik meyveyi deneyebilirsiniz. Filipinler, Vietnam, Borneo ve Tayland. Lychee, genellikle vitamin deposu olarak adlandırılan çok lezzetli ve vitamin açısından zengin bir meyvedir.

Kiwano veya Afrika hıyarı

Kiwano meyveleri sarı, turuncu veya kırmızıdır. Bu Afrika Boynuzlu Kavunun yeşil eti, ağızda hafif ekşi bir tat bırakan tatlı bir salatalığa benzer.

Sabres, herhangi bir İsrail pazarından satın alabileceğiniz bir kaktüs meyvesidir. Dıştan, bu gizemli meyve dikenli ama içi çok tatlı. İsrailliler genellikle kılıçlar hakkında, "tatlı" bir orta varsa, görünümün erişilemezliğinin bir engel olmadığını söylerler.

Noina, elma şekeri olarak bilinir. Antiller, Endonezya, Avustralya ve Çin'in güneyinde yetişir. Bu meyve alışık olduğumuz tüm meyvelerden çok farklı. Noina meyveleri küçük bir yeşil elmaya benzer.

Meyvenin içinde - kremsi sulu hamur ve 60'a kadar siyah tohum. Meyve olgunlaştığında önceden ikiye bölünerek kaşıkla yenebilir.

Ve bu brokolinin yakın bir akrabasıdır. Ve eğer lahanayı seviyorsanız, bu meyveyi de seveceksiniz. Ayrıca antioksidanlarla dolu olduğu için çok faydalıdır.

Buda eli

Bu meyve, Asya'daki en popüler narenciye meyvelerinden biridir. Kalın, pürüzlü kabuğun altındaki içeriği limonu çok andırır.

Mangosteen veya mangkut, küçük bir elmaya çok benzer, ancak koyu mor renklidir. Bu nedenle Kamboçya, Malezya, Liberya veya Güney Asya ülkelerini ziyaret etmeyi başarırsanız bu meyveyi mutlaka deneyin. Mangosten içinde - yenilebilir hamur, çok lezzetli, belki ekşi, ayrıca bazen küçük yumuşak kemiklerle.

Durio

Durio meyveleri, sert, dikenli bir cilde sahip bir futbol topu büyüklüğünde garip bir yabancı meyveye benziyor. Durio'nun kokusu en hafif tabirle nahoş ama tadı harika ve zarif.

1700'lerde durio'yu tadan ilk Avrupalı ​​kaşif, onu "meyvelerin kralı" olarak adlandırdı. Şaşıran gezgin, "Sırf bu meyveyi tatmak için tehlikeli bir yolculuğa çıkmaya değerdi" diye ekledi.

Bu sıra dışı bitki genellikle evlerimizi süslüyor. Doğada ananasa benzeyen lezzetli meyveler oluşturur.

Arkadaşım, Kuzey Amerika pençe muzunu hiç duydun mu? Bu harika meyve, Güneydoğu Amerika'da yetişir. Dışarıdan normal bir muza benziyor, ancak biraz daha kalın ve daha aromatik.

Mağazalarımızın raflarında elma, armut, erik, kayısı ve diğer geleneksel meyvelerin yanı sıra son zamanlarda egzotik muadilleri ortaya çıktı - avokado, kivi, mango ve diğer tuhaf örnekler. Ayrıca yetiştiği yerlerden ihraç edilmeyen ve bazen tuhaf ve sıra dışı bir görünüme, tat ve kokuya sahip meyveler de vardır. Dünyanın hangi sıra dışı meyveleri ortalama bir tüketiciyi şaşırtabilir?

Doğanın merakları

Olağandışı meyveler, gözlerimizin ve tat tercihlerimizin pek aşina olmadığı bir şeydir. Bu egzotik şeylerde meyve ve sebzelerimize benzer bir şey görebiliriz. Bazen tamamen yenmeyen şeylerle ilişkilendirilirler ve bazen tamamen tiksinti uyandırırlar.

Bununla birlikte, doğa mucizeler açısından zengindir. Ve bu tuhaflıklar mağazalarda satılsa bile, her alıcı yabancı bir denizaşırı meyve almaya cesaret edemez.

En tuhaf 10 meyve

Gezegenimiz, çoğu kişinin varlığından haberdar bile olmadığı alışılmadık, tuhaf çeşitli meyveler açısından zengindir.

Çok çeşitli denizaşırı egzotiklerden, şartlı olarak en sıra dışı meyveleri adlandırmaya çalışalım:

• kivano. Tatlı salatalığa benzer jelatinimsi bir içeriğe sahip Afrika boynuzlu kavun.
• Romanesku. Karnabahar ve brokoli karışımı, yüksek antioksidan içeriğine sahip.
• Buda eli. Çok kalın bir kabuğun altındaki limon gibi.
• Durian (veya durio). İnanılmaz derecede lezzetli içerikleri inanılmaz derecede kokulu cildin altında saklayan meyvelerin kralı.
• Canavar. Meyveler ananas aromasına sahiptir.
• pençe pençe. Kuzey Amerika kırlarının muzu. Alışılmış kısa form ve güçlü aromadan farklıdır.
• Pitaya (veya ejder meyvesi). Küçük yenilebilir tohumlarla tatlı beyaz toplar.
• Jabotacaba. Tadı bir eriğe benzer şekilde doğrudan bir ağacın gövdesinde yetişir.
• Yıldız meyvesi. Mango, üzüm ve limonun melez tadı sarı, bir kesitte yıldız gibi görünüyor.
• keçi sakalı. Belirgin bir istiridye aroması ile kahverengi kök.

Bu, dünya çapında dağıtılan bitkilerin sadece küçük bir kısmıdır.

inanılmaz kombinasyon

Alışılmadık sebze ve meyveler bazen uyumsuz olanı birleştirir. Bu, böyle egzotik bir meyve hakkında söylenebilir. duryan.

Güneydoğu Asya'daki ormanlarda yetişen Malvaceae familyasına ait bir bitkidir. Beyaz veya kırmızı büyük çiçekleri vardır. Zamanla meyveler yerinde büyür. Çok sert bir kabuğa ve güçlü dikenlere sahiptirler.

2 ila 10 kg ağırlığındaki durian meyvesinin kendisi çok iğrenç bir kokuya sahiptir. Bu nedenle kapalı alanda muhafaza edilmesi mümkün değildir. Mağazadan eve, meyveleri ayrı bir torbaya nakletmek ve daha sonra atmak gerekir.

Sert deriyi büyük bir bıçak ve kalın eldivenlerle kesebilirsin... ve altında ilahi bir tada sahip bir hamur vardır.

Kokusuyla cehennemi, tadıyla cennet tadı veren bu meyvenin meyveleri Asya ve Güney Amerika'da oldukça değerlidir.

ölümcül egzotik

Makalede olağandışı meyvelerin fotoğrafları dikkatinize sunulmuştur. meyve aşağıda beğenmek. Bir yolculuk sırasında bu meyveyle tesadüfen karşılaşmak çok kötü sonuçlanabilir.

Jamaika'da yetişir ve ulusal meyvedir. Yanlış kullanıldığında meyve ölümcül olabilir.

Aki, ısıl işlem sırasında ölen yüksek miktarda toksin içerir ve daha sonra meyve, en iyi fındık aromasıyla gerçek bir inceliğe dönüşür.

Günümüzde meyve, Orta Asya ve Amerika mutfağında yaygın olarak dağıtılmaktadır. Garnitür hazırlamak için kullanılır, pastırma, balık, krep ile servis edilir.

dahiyane çözüm

Kare karpuz, Japon çiftçiler tarafından yetiştirildi. Ve bu sadece onların hevesi. Böylece perakende alanı eksikliği sorununu çözdüler. Bu meyvenin kare şekli, yuvarlak olandan çok daha az yer kaplar. Bu tür karpuzların saklanması, paketlenmesi ve taşınması kolaydır.

Japon çiftçilerin yaratıcı yaklaşımı, genç bir karpuz yumurtalığını Japon süpermarketlerindeki buzdolabı raflarının yüksekliğine eşit kübik bir şekle yerleştirmelerinde yatmaktadır.

Bu tür ilk karpuz yaklaşık kırk yıl önce ortaya çıktı. Ancak Japon çiftçiler burada durmadı: zaten vitrinleri süslemek için kullanılan piramit şeklinde bir karpuz geliştirdiler.

Tutku meyvesi şurubu, şekerlemelerin pişirilmesinde ve kokteyllerin karıştırılmasında kullanılabilir. Hazırlamak için su ve şekere (her biri 1 bardak) ve çarkıfelek meyvesi posasına (yarım bardak) ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeler küçük bir kapta karıştırılmalı, kaynatılmalı, karıştırılmalı, 15 dakika kaynatılmalı ve soğutulmalıdır.

Rambutanlı salata, şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak. Hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: konserve rambutan (1 kutu), yengeç çubukları (20 gram), haşlanmış pirinç (80 gram), sos için yoğurt, tuz, karabiber, otlar. Her şeyi öğütün ve karıştırın, yoğurtla baharatlayın. Rambutan şurubu tatlı içecekler yapmak için kullanılacaktır.

Mango şerbeti, herhangi bir gurmeyi hoş bir şekilde şaşırtacak. Hazırlanması için aşağıdaki ürünler kullanılacaktır: 2 mango, yarım bardak su ve şeker, 1 yemek kaşığı. l. misket limonu suyu. İlk aşamada küçük bir kapta şeker ve su karıştırılarak 5 dakika kaynatılır. Daha sonra bu şurup soğutulmalıdır. Sonra mangoları soyun, taşı çıkarın, posayı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Ardından şurubu, püreyi ve limon suyunu dikkatlice birleştirin. Elde edilen karışımı bir kalıba dökün ve üç saat buzdolabına gönderin. Her yarım saatte bir şerbet çırpıcı ile çırpılmalıdır. Hazırlanan incelik, narin bir yapıya, hoş bir tada ve aromaya sahiptir.

Egzotik alışılmadık meyve ve sebzeler içeren tarifler, diyetimizi çeşitlendirebilir.