Boşluklar için en basit tarifler. Orijinal ve lezzetli sebze hazırlıkları

"Çıplak" salamura domates Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 1 kg domates; 1 küçük demet dereotu; 1 baş sarımsak; 1/3 bakla acı kırmızı biber. Marine için: 1/2 litre su; 1/3 su bardağı şeker; 1/4 su bardağı tuz; 1/4 su bardağı %9 sirke; karabiber; Defne yaprağı. Domatesleri yıkayın. Üzerlerine haç şeklinde kesiler yapın ve 10 dakika kaynar su dökün. Ardından domatesleri soğuk suya daldırın. Kabuğu domateslerden çıkarın. Marine için su, sirke, baharat, tuz ve şekeri karıştırın. Kaynatın, ocaktan alın ve bir kenara koyun. Dereotu, sarımsak ince doğrayın. Biber tohumları çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin. Soyulmuş domatesler, bir kavanoza koyun, üzerine doğranmış otlar, sarımsak ve kırmızı biber serpin. Ilık tuzlu suya dökün ve bir gün marine etmeye bırakın. Lezzetli hızlı salamura domatesler hazır. Afiyet olsun, lütfen sevdikleriniz!

Yorumlar 2

Sınıflar 83

Kış için kabak mezesi (inanılmaz lezzetli bir şey) İnanılmaz lezzetli. Patates, pirinç, karabuğday, makarna, ne varsa. Çok lezzetli. Patissonlar kolayca kabak ile değiştirilir. İçindekiler Kabak - 3 kg Tatlı Bulgar biberi - 1 kg Olgun etli domates - 1 kg Maydanoz - 200 gr Sarımsak - 2 baş Tuz - 80 gr Şeker - 200 gr Rafine ayçiçek yağı - 350 ml Sirke % 9 - 100 gr Karabiber - 10-12 adet Biber tatlı bezelye - 5 adet nasıl pişirilir Domates, maydanoz ve sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilir, şeker, tuz, yağ, biber ve sirke eklenir, kaynamaya bırakılır. Kaynayan turşuya, küpler halinde kesilmiş patissonları ve aynı küpler halinde kesilmiş tatlı biberleri koyun. Elde edilen kütleyi 60 dakika kaynatın. Sıcak kütleyi hazırlanmış sterilize kavanozlara koyun, sterilize edilmiş kapaklarla sarın, ters çevirin, ılık bir şeyle, örneğin yün veya pamuklu bir battaniyeyle sarın ve tamamen soğuyana kadar sarılı bırakın. Atıştırmalıkları buzdolabında saklayın.

Yorumlar 1

Sınıflar 111

Salata "Havuçlu Kore Mezesi" Kore yemeklerini sevenler için çok baharatlı ve lezzetli bir meze. 5 litrelik kavanozlar için malzemeler: - 3 kg salatalık - 1 baş sarımsak - 500 gr havuç - 500 gr tatlı dolmalık biber - 500 gr soğan - 1 bakla acı biber - 2 yemek kaşığı. tuz kaşığı - 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, - 150 ml %9 sirke (elma sirkesi ile değiştirilebilir), - 150 ml bitkisel yağ. Hazırlanışı: 1. Kore havuçları için havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. 2. Salatalıkları iyice durulayın ve dilimler halinde kesin. Bu salatada dekapaj olarak salatalık kullanmanızı tavsiye ederim, uzun salata çeşitlerini değil. 3. Dolmalık biberi yıkayın, bir kesi yapın ve tohumlarla birlikte sapı çıkarın. Biber şeritler halinde kesilir. Acı biberi dilimler halinde kesin. 4. Sarımsağı presten geçirin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. 5. Derin bir kaba salatalık, havuç, dolmalık biber, acı biber, soğan ve sarımsağı koyun. Tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Salatayı 3 saat marine etmeye bırakın. Salatayı ara sıra karıştırın. 6. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Alt kısmı bir havluyla kaplı derin bir kaba koyun. Boynuna ulaşmayacak şekilde su dökün ve 30 dakika su banyosunda pişirin. Sürenin sonunda bankaları toplayın, sarın ve soğumaya bırakın. Bu salata soğuk bir yerde çok iyi tutar. Afiyet olsun!

Yorumlar 6

Sınıflar 514

KIŞLIK Naylon KAPAK ALTINDA SALATALIK TURŞU Uzun süre dekapaj ve kapaklarla uğraşmamak için kışlık turşular naylon kapaklı kavanozlarda hazırlanabilir. Böyle bir boşluk, soğuk bir mahzende mükemmel bir şekilde saklanır. Salatalık turşusu uzun süre dayanır ve dekapaj için en uygun çeşidin yeşillikleri kullanılırsa lezzetli olur. Ayrıca, özellikle hastalık izleri varsa, hasarlı salatalıklar tuzlanmamalıdır. Salatalıkları yerleştirmeden önce kavanozların sterilize edilmesi ve naylon kapakların üzerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir. Bu tür bir hazırlık, dekapajda botulizm geliştirme olasılığını ortadan kaldıracaktır. Yaban turpu ile salatalık turşusu Malzemeler (9 litre için hesaplama): 4,5 kg salatalık; birkaç yaprak yaban turpu; 10 adet. dereotu salkımları (şemsiyeler); 4 diş sarımsak (daha fazla ekleyebilirsiniz); 4,5 litre su; bir kaşık dolusu 20 ml votka ve sirke (yaklaşık bir çorba kaşığı). Gerekli manipülasyonlar: Toplanan salatalıklar yaklaşık 4 saat soğuk suda ıslatılır. Sarımsakların kabukları soyulur, yeşillikler iyice yıkanır ve kurutulur. Sarımsak ve otlar sterilize edilmiş kavanozların dibine serilir, üstüne salatalık sıkıca yerleştirilir. Ardından, tuzlama için bir tuzlu su hazırlamanız gerekir. Kaynar suya tuz dökülür, votka ve sirke dökülür. Tuz tamamen eriyene kadar tuzlu suyu kaynatın. Bu tuzlu su ile salatalıklar dökülür ve hemen kavanozlar naylon kapaklarla kapatılır. Turşuları karanlık ve serin bir yerde saklayın. Maydanozlu tuzlu salatalık Malzemeler (3 litrelik bir kavanoz için hesaplama): salatalık - bir kavanoza ne kadar sığacak; birkaç yaban turpu yaprağı; 75 gr tuz; 3 defne yaprağı; bir demet maydanoz, dereotu şemsiye, istenirse 5 genç kiraz, meşe, frenk üzümü yaprağı ekleyebilirsiniz; 4 diş sarımsak, mümkünse daha fazla; bir düzine karabiber. Baharat miktarı sizin takdirinize göre değiştirilir. Hazırlanışı: Salatalıklar yıkandıktan sonra en az 5 saat soğuk suda bekletilir. Suyun periyodik olarak değiştirilmesi gerekir. Yeşiller, sarımsak ve kokulu yapraklar temiz kavanozlara konur. Ardından, salatalıkları omuzlarına bir kavanozla sıkıca doldurarak yerleştirin. Tuz doğrudan bir kavanoz salatalık içine dökülür, daha sonra boynun kenarına birkaç santimetre ulaşmadan soğuk su ile dökülür. Ardından kavanozu bir kapron kapakla kapatın ve sallayarak tuzun suda çözülmesini sağlayın. Salamuranın homojen olmayacağından korkuyorsanız, tuzu suda çözün ve ardından salatalıkları bitmiş tuzlu suyla kavanoza dökün. Kabın boynunun kenarından yaklaşık 2-3 cm boş alan kalması önemlidir. Naylon kapaklı turşu kavanozları kapatılarak soğukta muhafazaya gönderilir.

Yorumlar 7

Sınıflar 625

Kış için en güzel patlıcan havyarı tarifi Malzemeler: - Orta boy patlıcan 1,5 - 2 kg., - Soğan 300 - 400 gr., - Tatlı biber 3-4 adet, - Havuç 2 - 3 adet, - Domates 5 - 6 adet, - Sarımsak 2 - 3 diş, Tuz, karabiber. Öncelikle patlıcanları yıkayıp çatal veya bıçakla birkaç yerinden deliyoruz, fırın tepsisine dizip 180-200*C fırında yumuşayana kadar pişiriyoruz. Patlıcanı soğumaya bırakın ve kabuğunu soyun. Şimdi kalan sebzeleri hazırlıyoruz. Soğanı ve biberi küçük küpler halinde kesin, rende üzerinde üç havuç. Her şeyi bitkisel yağda kızartın. Şimdi domatesleri kaynar suyla haşlayıp soymanız gerekiyor. Ben biraz farklı yapmaya alıştım: Tavadaki sebzelerin üzerine domatesleri koyup bir kapakla birkaç dakika örtüyorum, sonra ters çevirip tekrar kapatıyorum. Hızlı ve kullanışlı! Şimdi patlıcan ve soyulmuş domatesleri bıçakla ince ince doğrayın ve kalan sebzelerle birlikte tavaya gönderin. Tuz, karabiber tadı. Bir kapakla örtüyoruz ve havyarımızı düşük ateşte buharlaştırıyoruz, ara sıra karıştırarak, kalın bir kıvama gelene kadar, ancak 15-20 dakikadan az değil. Pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış sarımsak ekleyin. Sonra sterilize edilmiş ılık kavanozlara koyarız. Kapaklarla sıkıca kapatın ve sabaha kadar ters çevirin

Yorumlar 2

Sınıflar 275

ÇOK, ÇOK LEZZETLİ SALATALIK))))) Herkese tavsiye ederim. 1 litre su başına: 4 yemek kaşığı. şeker (slaytsız !!) 1 yemek kaşığı. tuz (kaydıraklı!!) 100 gr sirke!! hazırlama yöntemi: Her (litre) kavanozda: 1 yaprak yaban turpu 1 diş. sarımsak 1 defne yaprağı. yaprak 1 şemsiye. 2-3 adet dereotu. karabiber 2 kez kaynar su dökün - lavaboya boşaltın .... 3. kez salamura dökün ...... toplayın ve bir kürk manto altında ....))) DÜRÜST, DÜRÜST ..... çok, çok lezzetli ....(bu benim büyük anneannemin tarifi))) Afiyet olsun!

yorumlar 51

Sınıflar 3.4K

Kış için sebzeli patlıcan dolması, parmaklarınızı yalayacaksınız! Küçük elastik patlıcanlar - 2 kg; 50 gr. dereotu ve maydanoz yeşillikleri; 0,5 kg beyaz soğan ve havuç; Sarımsak - 1 kafa; Tuz ve sofra sirkesi. Ayrıntılı hazırlık: Bu tarif için patlıcanlar olgun fakat güçlü seçilmelidir. Ezik, karanlık noktalar ve diğer standart altı olmamalıdır. Yıkadıktan sonra, yanındaki yeşil kısımla birlikte her sebzeden sapı çıkarın. Daha sonra uzun "delikler" yapmak için sebzeleri bir taraftan uzunlamasına kesin. Sarımsağın başını soyun ve karanfil şeklinde kesin. Soğanları ve havuçları ince şeritler halinde doğrayın - yumuşayana kadar haşlayın, ardından sarımsakla karıştırın, bir "sıkma makinesinden" geçirin. Doldurmak için kütleye tadı ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her zaman tuzlu kaynar su ile büyük bir tencerede, tüm patlıcanları 20 dakika haşlayın. Hemen soğuk suya atın, yarım dakika sonra çıkarın ve suyu emmesi için bir havlunun üzerine koyun. Beyazlatılmış patlıcan dilimlerini sebze karışımıyla doldurun. Dikey konumda boşlukları litrelik kavanozlara yerleştirin. Her birine 1 yemek kaşığı sirke %6 veya %9 dökün, fark yok. Uzun süre, en az 40 dakika sterilize edin. Hava ızgarası varsa, sterilizasyon için kullanın, bu cihazda kalitesi daha yüksek olacak ve bir litre kavanoz için sadece 20 dakika sürecektir. Kapakları toplayın ve muhafazayı soğutun.

Balık önemsizlerinden ve sadece ondan değil, masadan uçup giden şık bir meze pişirebilirsiniz. Bunlar, nedense her zaman mağazadan satın alınanlarla karşılaştırılan ev yapımı konserve balıklardır. Tariflerin isimleri bile kulağa kesinlikle böyle geliyor... ›

Lahana turşusu, bu sağlıklı sebzeyi korumanın belki de en kolay tarifi. Lahana kaynatıldığında, içinde B9 (folik asit) gibi faydalı bir vitaminin neredeyse yarısı yok olur, ancak dekapaj sırasında tüm vitaminler bozulmadan kalır ve hatta eklenir! Örneğin, C vitamini miktarı birçok kez artar, 100 g başına 70 mg'a ulaşır ve lahana turşusunda P vitamini taze lahanadan 20 kat daha fazladır. ›

Yaklaşık 20 yıl önce, ketçap hakkında sadece birkaç kişi duydu ve mağaza rafları Krasnodarsky domates soslu yarım litrelik kavanozlarla doluydu. Çocuklar olarak, neredeyse kavanozlarda yedik - ekmekle, mide ekşimesi için, ne kadar lezzetli! Ve sonra ketçap ortaya çıktı - ah, bu mutluluk ... Onunla kelimenin tam anlamıyla her şeyi yiyebilirsiniz. Ama işte kötü şans - mağazalarda ne kadar çok ketçap türü ortaya çıkarsa, baharatlar ve çeşniler, giderek daha fazla nişasta, boya ve koruyucu içeren gerçek domates sosu satın alma olasılığınız o kadar düşük olur ... Tek bir çıkış yolu var - ketçapı kendin pişir. ›

Çıtır salatalık turşusu her ev hanımının hayalidir. İstenen sonuca ulaşmak için birçoğunun zorlu bir deneme yanılma yolundan geçmesi gerekiyor. Ama aslında, kış için çıtır salatalık turşusu pişirmek hiç de zor değil, sadece birkaç önemli sırrı bilmeniz gerekiyor. ›

Harika bir koni reçeli pişirin, acemi bir hostes için bile hiç zor değil. Hazırlanması için birçok tarif var, aralarında hem daha basit hem de daha karmaşık olanı seçebilirsiniz. Ana şey, seçtiğiniz tarifin teknolojisini takip ederek ve faydalı ipuçlarımızı dinleyerek doğru şekilde yapmaktır. ›

Bu baharata Gorloder, Horseradish, Spark baharat, Rus adjika, Horseradish, Cobra, Vyrviglaz baharatı, Thistle, Horseradish meze, Horseradish denir, ancak genel olarak sadece yaban turpu kantinidir. Katkı maddeleri için seçenekler sayılmaz mı? Mutfak anlamında heyecansız bir hayat düşünemeyenler için Culinary Eden, sıcak baharat tarifleri hazırladı. Yaban turpu pişirmek kolaydır… ›

Her ev hanımı, kışın hasat ettiği sebzeleri, kışın vücudumuza böylesine gerekli bir faydayı sağlayacak maksimum vitaminleri bulundurmaya çalışır. Sarımsak turşusu hem fayda sağlamanın yollarından sadece biri hem de et yemeklerinin yanı sıra sofralarda servis edilen çeşitli yemeklerle tatlandırılabilen harika bir hazırlık. ›

Baharın gelmesiyle birlikte yeni bir hasat mevsimi başladı. Ama karlar yeni eriyip ilk yeşillikler yeni ortaya çıkmaya başlayınca hangi hazırlıklardan bahsedebiliriz? İlk yeşilliklerle birlikte, yabani sarımsak ortaya çıkmaya başlar - hafif sarımsak tadı ve tam bir vitamin ve besin listesi ile birçok kişiye tanıdık gelen bir bitki. ›

Belki de mandalina olmadan hiçbir Yeni Yıl tamamlanmaz. Bu sadece değiştirilemeyecek bir gelenek değil, aynı zamanda parlak, ruh halini iyileştiren meyveleri düşünmekten büyük bir zevk ve hepimizi anında Yeni Yıl tatillerinin atmosferine çeken bir koku. Tüm bu hisleri daha uzun süre nasıl uzatmak istersiniz! Her şey mümkün - mandalina reçeli pişirin! ›

Kabak, tabiri caizse doğal formunda mükemmel bir şekilde saklanır. Ve her şey yoluna girecek, ancak herkesin bir daireye depolamak için bir düzine veya bir buçuk turuncu top koyma fırsatı yok, bu nedenle çoğu zaman şehir ev kadınları balkabağı korumayı tercih ediyor. Kabakları kış için saklamanın bir yolu da balkabağı reçelidir. Bu reçeli hiç denememiş olanlar, deney için en azından birkaç kavanoz kehribar inceliğini pişirmeye çalışmalıdır. ›

Salatalık turşusu uzun zamandan beri, hazırlanmasında şüphesiz bize eşit olmayan ilkel bir Rus ürünü haline geldi ve onlara eşlik eden tuzlu su, aynı zamanda, iyi bilinen bir rahatsızlık için en kesin çare olan Rus içeceğimizdir. ›

Mısır tarlaların kraliçesiyse, balkabağı da sebze bahçelerinin kraliçesidir. İşte bu, daha fazla değil, daha az değil! Ve bu büyük mucizenin adı boşuna değil. Kabak çok fazla karoten içerir - neredeyse havuç kadar! - metabolizmayı normalleştirir, hücre yenilenmesini hızlandırır, diş ve kemiklerin gücünü korur. Ayrıca sebzeler arasında demir içeriği açısından da liderdir. Kabak, C, B6, B2, E vitaminleri, mikro ve makro elementler içerir. ›

Yazı boş ve boş boş geçirmiyoruz sevgili hostesler! Gelecek için iyi sebze mahsullerini koruyoruz, hasat ediyoruz! Sizlerle paylaşmak istediğim en yaygın sebze türlerinden bazılarını korumanın sırları bunlar.

salatalıklar

Beyaz olanlar taze yemek için daha uygun olduğundan, dekapaj ve dekapaj için siyah sivilceli salatalıkları seçin. Yazlığınızda salatalık yetişirse, sabah onları toplayın ve hemen korumaya başlayın. Bu tür salatalıkların ıslatılması bile gerekmez. Sadece iyi yıkanmaları ve topraktan arındırılmaları gerekir.

Birkaç saat önce bahçeden çıkarılan salatalıklar birkaç saat soğuk suda bekletilmelidir. Esnekliklerini geri kazanacaklar ve kaybettikleri nemi geri kazanacaklar.

Salatalıkları kavanoza yan yana dağıtıyoruz, ancak sıkıca değil, çok fazla bastırmayın, aksi takdirde “kıtırlıklarını” kaybederler. Aynı nedenle, sıcaklığı 90 derecenin üzerinde olan kaynar tuzlu su ile doldurulmamalıdır.

domates

Koruma için sadece geç çeşitlerin domatesleri kullanılır. Yeşil domatesleri, kırmızı, pembeyi tuzlayabilirsiniz. Domates suyunu korumak için etli olmayan, iri ve çok olgun domatesleri alın. Ve dekapaj için, aksine, orta ve küçük boy, etli ve dokunuşa güçlü.

Baharatlardan domates, muhafazada en iyi şekilde maydanoz, dereotu, yaban turpu, sarımsak, acı kırmızı biber ve karabibere tepki verir.

Squash

Bu sebze dekapaj, dekapaj için aynı büyüklükte, ince tenli almak daha iyidir. Onlardan (patissonlarda) sapı hamurla kestik, ancak bir santimetreden fazla değil. Patisonları akan suda yumuşak bir fırça ile yıkamak daha iyidir. Bu sebze ıslatma gerektirmez. Küçük meyveleri kavanoza olduğu gibi koyuyoruz ve büyük olanları parçalara ayırıyoruz. Patissons kereviz (kökü), nane yaprağı, yaban turpu, maydanoz, sarımsak, dereotu sever.

Biber (sıcak ve tatlı)

Diğer sebzelere göre konserve edildiğinde vitaminlerinin çoğunu koruyan bir sebzedir. Kırmızı tatlı biber dekapaj için daha uygundur. Diğer sebze bükümleri için bir baharat olarak, acı biber kullanmak daha iyidir ve doldurma için beyaz en uygunudur. Dondurulabilir, tuzlanabilir.

Bugün kış hazırlıkları, sadece yaz veya sonbahar sebze ve meyvelerini stoklamakla kalmıyor, aynı zamanda günlük ve şenlikli menünüzü tuzlu atıştırmalıklar, sulu salatalar, vitamin suları, tatlı kompostolar ve lezzetli reçeller ile çeşitlendirmenizi sağlıyor.

Kışa hazırlık tarifleri, bileşenlerin oranlarını doğru bir şekilde doğrulayan ve ısıl işlem yöntemlerini deneyen büyükannelerimiz tarafından dikkatlice düşünüldü. Bugün, kış için kavanozlardaki hazırlıklar, birkaç on yıl öncesine göre daha az olmasa da popülerdir. Kış için çilek, meyve ve sebze stoklamanın başka yollarının ortaya çıkmasına ve mağaza raflarında her türlü korumanın ortaya çıkmasına rağmen, kış için ev yapımı hazırlıklar her zaman ev hanımları tarafından talep edilecektir.

Sonuçta, kış için lezzetli hazırlıklar sadece evde elde edilirken, endüstriyel olarak konserve salatalıkların çoğu zaman aşırı ekşi olduğu, mantarların tatlı olduğu, domateslerin tuzlu olduğu, reçel şekerli olduğu ve komposto kimyasal bir aroma ile “hoşlandığı” ortaya çıkıyor. Bu nedenle, kesinlikle kış için tüm hazırlıklar: kompostolar, salatalar, reçeller, konserveler, salamura veya tuzlanmış sebzeler veya mantarlar - evde yapmak daha iyidir. Yemek pişirmede yeniyseniz ve hiç konserve hazırlamadıysanız, bunu en üst düzeyde nasıl yapacağınızı öğrenmenize yardımcı olacağız!

Sitemizin sayfalarında, her türlü talebi ve gastronomik tercihi karşılayacak kış hazırlıkları için fotoğraf tarifleri kesinlikle bulacaksınız. Sebzeler, meyveler ve meyvelerden kışa hazırlıklarımız, çeşitliliği, hazırlama kolaylığı ve tariflerin bulunabilirliği ile sizi fethedecek.

Gayri resmi olarak “türün klasikleri” olarak kabul edilen kış için domates ve salatalık hazırlıkları, aileniz lezzetli bir şey istediğinde şenlikli veya günlük bir masada güvenle servis yapabilirsiniz.

Ayrıca tariflerimizi okuduktan sonra kabaktan kış için lezzetli hazırlıklar yapabilirsiniz: havyar, salatalar, atıştırmalıklar ve hatta reçel. Ve kış için kuş üzümü hazırlıkları, herhangi bir tatlı dişi kayıtsız bırakmayacak.

Ve tenekeleri yuvarlarken gereksiz sıkıntılardan kaçınan hostesler için, hassas bir tat ve hızlı hazırlık ile ayırt edilen sterilizasyon olmadan kış için boşluklar sadece idealdir.

Deneyimli şeflerimizin kış için en iyi hazırlıkları, lezzetli muhafaza ile ailenizi fethetmenize yardımcı olacak!

05.01.2019

Kış için patlıcanlı biber

İçindekiler: biber, patlıcan, sarımsak, dereotu, yağ, sirke, tuz, şeker, baharat, su

Kokulu bir turşuda biber ve patlıcan - kış için böyle bir hazırlık, soğuk mevsimde kesinlikle büyük bir başarı olacaktır. Sebzelerin en lezzetli ve sulu olduğu mevsimde bu tarifi unutmayın.
İçindekiler:
- 1 kg dolmalık biber;
- 1 kg patlıcan;
- 5 diş sarımsak;
- 100 gr dereotu;
- 100 ml bitkisel yağ.

Marine için:
- 30 ml elma sirkesi;
- 20 gram sofra tuzu;
- 15 gram şeker;
- biber;
- Kişniş;
- Defne yaprağı;
- taneli hardal;
- su.

04.01.2019

Salata "Paramonika"

İçindekiler: soğan, havuç, domates, tuz, şeker, sirke, yağ, biber

Biber, soğan, havuç ve domatesli "Paramonikha" salatası, ev hanımlarının bir kez denedikten sonra yıldan yıla kapattığı başarılı hazırlıklardan biridir. Umarız bu tarifi de beğenirsiniz.
İçindekiler:
- 1,3 kg tatlı biber;
- 0,5 kg soğan;
- 1 kg havuç;
- 1,5 kg domates veya domates püresi;
- 40 gram tuz;
- 250 gram şeker;
- 100 ml sirke;
- 250 ml ayçiçek yağı;
- tatmak için öğütülmüş kırmızı biber.

04.01.2019

Kış için marine edilmiş porcini mantarı

İçindekiler: beyaz mantar, su, tuz, şeker, sirke, defne, biber, karanfil

Porcini mantarlarını kış için kapatmak istiyorsanız, ancak bunu nasıl doğru yapacağınızı bilmiyorsanız, o zaman ana sınıfımız kurtarmaya gelecek. Harika salamura porcini mantarlarının nasıl pişirileceğini ayrıntılarıyla anlatıyor.
İçindekiler:
- 500-800 gr beyaz mantar;
- 0,5 litre su;
- 0,5 yemek kaşığı tuz;
- 0,5 yemek kaşığı Sahra;
- 1.5 yemek kaşığı sirke %9;
- 4 adet defne yaprağı;
- 3 adet karabiber;
- 3 adet yenibahar bezelye;
- 2 karanfil.

02.01.2019

Kış için mantarlardan pate

İçindekiler: mantar, havuç, soğan, yağ, tuz, şeker, sirke, biber

Kış için mükemmel hazırlık - mantarlardan ezme. Bu kesinlikle herkesin sevdiği doyurucu ve ilginç, lezzetli ve ağız sulandıran bir koruma!

İçindekiler:
- 1 kg bal mantarı;
- 350 gr havuç;
- 350 gr soğan;
- 100 ml bitkisel yağ;
- 25 gram tuz;
- Şeker;
- Elma sirkesi;
- karabiber.

14.12.2018

İçindekiler: salatalık, hardal, tuz, dereotu, yaban turpu yaprağı, sarımsak, biber

Bugün size sadece 15 dakikada hardallı lezzetli doğranmış salatalıkların nasıl pişirileceğini anlatacağım. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 2 kg. salatalıklar,
- 1 yemek kaşığı hardal tozu,
- 2 yemek kaşığı tuz,
- dereotu şemsiyesi,
- yaban turpu yaprağı ve kökü,
- kuş üzümü, meşe ve kiraz yaprağı,
- sarımsak başı
- acı biberin üçte biri.

05.08.2018

Marine edilmiş porcini mantarı

İçindekiler: mantar, ardıç, karanfil, tarhun, kekik, sarımsak, otlar, tuz, şeker, sirke, su

Bugün size lezzetli porcini mantarı turşusunun nasıl yapıldığını anlatacağım. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 600 gram beyaz mantar,
- yarım çay kaşığı ardıç,
- 4 karanfil,
- bir tutam kuru tarhun,
- 2 dal kekik,
- 3-4 diş sarımsak,
- 3 dal maydanoz,
- 2 dal dereotu,
- 2 yemek kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı Sahra,
- 80 ml. sirke,
- 800 ml. su.

Ülkemizde nesilden nesile aktarılan bir kültür var - kışa hazırlık yapmak. Büyükannenin en iyi tarifleri olan kış hazırlıkları, hepsi yemek kitabında korunmadı ve aktarılmadı. Ancak bunda yanlış bir şey yok. İnternet çağında yaşıyoruz, bu da birbirimizle hızlı ve kolay bir şekilde bilgi paylaşabileceğimiz anlamına geliyor.

Genellikle bir kişinin salatalık gibi yuvarlanması olur. Görünüşe göre gerekli oranlarda sirke, tuz ve karabiber ekledi, ancak sonunda tadı bir şekilde farklı çıktı. Tadı ne olmalı? İnsan beyni benzersizdir ve çocukluktan itibaren her şeyi hatırlar. Bu nedenle, “tadı” olacak her insan için büyükannenin çocukluktan yaptığı hazırlıklardır. Bu nedenle, kış için sebzelerin korunması, güvenilir kaynaklardan fotoğraflar içeren tariflere göre yapılmalıdır. Web sitemizde toplanan bu kış koruma tarifleri.

Elbette, modern dünyada kış için gıda muhafazasının gerçekten en iyi hasat seçeneği olup olmadığı konusunda pek çok tartışma var. Burada görüşler bölünür, birisi yeterli sirke yoksa her şeyin yolunda olduğunu söyler. Diğer ev hanımları da sirke olmadan yapmayı tercih ediyor, bu da mümkün. Bu nedenle, sizin ve aileniz için ne tür bir beslenme tarifi ve yaklaşımının doğru olduğunu anlamanız gerekir ve çeşitli sebze, meyve ve meyvelerle kış hazırlıkları için zaten sayısız tarif var.

Kış için en iyi boşluklar nasıl seçilir, fotoğraflı tarifler incelemelerin belirlenmesine yardımcı olacaktır. Sitemizdeki her makale veya tarif, kayıt olmadan da yorum bırakabileceğiniz bir forma sahiptir. Böylece, bir kişi her zaman tarifin yazarıyla iletişim halindedir ve bu veya bu konuyu kişisel olarak netleştirebilir. Ancak bir diğer önemli artı, hazırlanıp tadına bakıldıktan sonra belirli bir tarif hakkında geri bildirimde bulunabilmenizdir.

Bazı ev kadınları, boşlukların zor olduğunu ve bunu sadece deneyimli ev kadınlarının yapabileceğini düşünüyor. Aslında bu süreç ilk bakışta göründüğü kadar korkutucu değildir. Belki de anneniz kış için saklarken tüm mutfağı buğulanmış ve kavanozlarda pişirmişti, ancak zamanın çok değiştiğini ve modern araçların ve teknolojinin süreçle hızlı, başarılı ve elbette başarılı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olduğunu unutmayın.

05.01.2019

Kış için patlıcanlı biber

İçindekiler: biber, patlıcan, sarımsak, dereotu, yağ, sirke, tuz, şeker, baharat, su

14.12.2018

Sıcak bir şekilde kış için lezzetli yeşil domatesler

İçindekiler: yeşil domates, defne yaprağı, sarımsak, dereotu, su, tuz, şeker, sirke, karabiber

İçindekiler:

10.11.2018

Havuçlu mantarlardan mantar havyarı

İçindekiler: mantar, havuç, soğan, sarımsak, yağ, defne, biber, tuz

Mantarlardan her yıl mantar havyarı hazırlarım. Hazırlık sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem. En önemlisi de kışa hazırlamak armut soymak kadar kolay.

İçindekiler:

- 350 gram mantar,
- 50 gram havuç,
- 50 gram soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 3 yemek kaşığı sebze yağı,
- 2 defne yaprağı,
- 3 bezelye yenibahar,
- tuz
- karabiber.

16.09.2018

Kış için Salata "Avcı"

İçindekiler: havuç, soğan, lahana, salatalık, havuç, domates, şeker, yağ, tuz, sirke

Kış için sık sık bu lezzetli sebze vitamin salatası "Hunter" pişiririm. Bu yemeği hazırlamak çok kolay ve yeterince hızlı.

İçindekiler:

09.09.2018

İçindekiler: frenk üzümü, su, şeker

Mutfakla uğraşmaktan hoşlanmıyorsanız, ancak kış için kuş üzümü kapatmak istiyorsanız, “5 dakika” tarifini kullanmanızı ve bu meyveden lezzetli reçel yapmanızı öneririz.

İçindekiler:
- 300 gr kuş üzümü;
- 100 ml su;
- 400 gram şeker.

28.06.2018

Kış için frenk üzümü kompostosu

İçindekiler: su, şeker, kırmızı kuş üzümü

Kış için kırmızı kuş üzümünden çok lezzetli tatlı ve ekşili kırmızı kuş üzümü kompostosu hazırlayabilirsiniz. Tarif çok basit.

İçindekiler:

- 3 litre su,
- 2 su bardağı şeker
- 400 gram kırmızı kuş üzümü.

27.06.2018

Kırmızı kuş üzümü ile salatalık turşusu

İçindekiler: tarhun, maydanoz, sarımsak, karanfil, salatalık, frenk üzümü, tuz, şeker, sirke

Bu tarife göre kırmızı kuş üzümü ile çok lezzetli salatalık turşusu hazırlamanızı öneririm. Tarif çok basit, salatalık lezzetli ve çıtır.

İçindekiler:

- 3 dal tarhun,
- 2 dal maydanoz,
- sarımsak dişi,
- 5 karanfil,
- 5-6 salatalık,
- yarım bardak kırmızı kuş üzümü,
- 1 çay kaşığı tuz,
- bir buçuk çay kaşığı Sahra,
- 25 ml. sirke.

27.06.2018

Kaynatmadan limonlu bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler: olgun bektaşi üzümü, limon, şeker

Bektaşi üzümü çok lezzetli bir reçel yapar. Ayrıca limon da eklerseniz daha da güzel olacaktır! Bugün sizler için hazırladığımız tarif bu. Artı, reçelin pişirilmeden yapılmasıdır.

İçindekiler:
- 250 gr olgun bektaşi üzümü;
- 3-4 bardak limon;
- 1 su bardağı şeker.

26.06.2018

Bir kapta salamura domates

İçindekiler: domates, şeker, tuz, sarımsak, biber, defne, dereotu, sirke

Bir tencerede çok lezzetli salamura domates pişirebilirsiniz. Bunları nasıl hazırlayacağınızla ilgili ayrıntılı tarifime bakın.

İçindekiler:

1,5 kg. domates,
- 0,5 çay kaşığı toz şeker,
- 1 yemek kaşığı tuz,
- 5 diş sarımsak,
- 5 parça. karabiber,
- 3-4 adet. Defne yaprakları,
- bir demet dereotu veya dereotu şemsiyesi,
- 20 gram %9 sofra sirkesi.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır