Dolmalık biberden lecho için en kolay tarif. Biber ve domates lecho - dolmalık biber lecho tarifleri. Soğan ile lezzetli biber ve kabak lecho

Şimdi süpermarket rafları konserve kavanozlarla doluyken, birçok ev hanımı kışa kendi başlarına hazırlanmaya devam ediyor. Ve sebepsiz değil, çünkü üreticiler bize korumalarının ev yapımı kadar lezzetli olduğuna söz verseler de, aynı şekilde, hostes tarafından kışa sevgi ve sevdiklerinize özenle hazırlanan gerçek ev yapımı koruma, olamaz. Hatta "dükkan" ile karşılaştırılabilir.

Yemek kitapları, İnternet ve diğer kaynaklar, kış muhafazası için çok çeşitli tarifler sunar: banal domateslerden, salatalıklardan veya patlıcanlardan, basitçe parçalara ayrılmış ve şişelerde kapatılmış, bütün yemeklere: kabak havyarı, sebze salataları, Acıka.

Birçok ev hanımı, sevdiklerini ve misafirleri şaşırtabilecek sıra dışı, karmaşık tarifleri tercih eder. Kış için hazırlanan bu muhafaza çeşitlerinden biri de salatalar ve lecho'dur.

Lecho, kış sofrasını mükemmel bir şekilde çeşitlendiren lezzetli ve çok etkili bir yemektir.

Leço'nun Bulgar mutfağı için bir reçete olduğu genel olarak kabul edilir. Ve çoğu ev hanımı için, domates sosuyla doldurulmuş, farklı renklerde tatlı biber salatası ile ilişkilidir. Ancak bu tamamen doğru değil: aslında lecho, Macar mutfağının bir yemeğidir. Ancak farklı ülkelerde hostesler tarafından hazırlanır, özellikle Avrupa'da sevilir. Tarifler birbirinden farklıdır: örneğin, Macar lecho'sunda sadece sebzeler değil, füme et de vardır; Rusya'da tarif, bizim için daha erişilebilir olan ürünlere uyarlandı: tatlı biber, havuç, soğan, domates; Fransa'nın yemeğin kendi analogu var - ratatouille.

Lecho gerçekten bir dereceye kadar bir salata olmasına rağmen, sadece kış versiyonu. Bu lezzetli ve sağlıklı salatayı hazırlamak için en ünlü seçenekleri ele alacağız.

Dünyanın her yerinden Lecho tarifleri

Seçtiğiniz kış için lecho yapmak için hangi tarif olursa olsun, tüm tariflerde ortak bir nüans olduğuna dikkat edilmelidir: lecho hazır olduktan hemen sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve yuvarlanmalıdır. Bu nedenle, kavanozların önceden hazırlanması veya yemek pişirilirken yapılması tavsiye edilir. Ardından, her kavanozu tamamen soğuyana kadar sarmanız gerekir. Ve şimdi gerçek ev hanımları için kışa hazırlanabilecek çeşitli lecho tarifleri ile tanışma zamanı.

Kış için lezzetli lecho - parmaklarınızı yalayacağınız tarif

Her ev hanımı, bir ev tarifine göre lecho hazırlar. Bu tarif çok lezzetli, mutlaka kışa hazırlayın, mezeyi beğeneceğinize eminim. Bağımsız bir yemek olarak yiyebilir veya garnitür olarak böyle bir lecho servis edebilirsiniz, her durumda parmaklarınızı yalayacaksınız.

Gerekli bileşen seti:

tatlı biber ve domates - her biri 2 kilogram
ayçiçek yağı - 150 gr
şeker - 100 gr
tuz - 50 gr
sofra sirkesi - 2 çay kaşığı

Biberleri kuyruklardan, tohumlardan, bölmelerden temizliyorum, yaklaşık 1,5 cm'lik halkalar halinde kesiyorum.
Biçerdöverdeki domatesleri atlıyorum, homojen bir kütleye dönüşmeleri gerekiyor, tavaya dökün. Oraya şeker, tuz, biber halkaları, bitkisel yağ, sirke ekliyorum, iyice karıştırıyorum.
Tencereyi orta ateşe gönderiyorum, pişirme 30-40 dakika sürüyor, bazen alttan üste karıştırıyorum. Biber pişerken tencerenin dibine doğru alçalacaktır.
Kavanozları sterilize etmiyorum ama fırında yakıyorum. Kavanozlarımı yakmadan önce hafifçe kurutuyorum, soğuk fırına koyuyorum, ısıyı 200 derece açıyorum, 15 dakika tutuyorum. Bence bu daha hızlı ve her türlü mikropun ölmesi garanti.
Sıcak lecho'yu soğutulmuş kavanozlara, kaynatılmış kapaklı mantarlara aktarıyorum, ters çevirip sıcak giysilerle sarıyorum.

Benim tavsiyem

Tüm tariflerde tatlı biberi saf haliyle, yani zaten soyulmuş olarak belirtiyorum, bu da yetiştirilmiş olanı 300-400 gram daha satın almanız veya almanız gerektiği anlamına geliyor. Aynısı diğer sebzeler için de geçerlidir, soyulmamış olanların biraz daha fazlasına ihtiyacı olacaktır.
Kavanozların üzerine hazırlanış tarihini, o gün olanlarla ilgili komik notlar yazmaya çalışıyorum. Kışın, bu hazırlığın hazırlandığı günü hatırlamak harika ve çok uygun.
Kışın, genellikle kış yemeklerini pişirmek için lecho kullanırım - pancar çorbasında, çorbalarda, et için ve lecho sos herhangi bir yemeği tatlandıracaktır.
İdeal lecho tadı tatlı, hafif tuzlu ve hafif ekşidir, bu yüzden ölçünüzü almaya çalışın - tuz, şeker, sirke.
Lecho'nun hazır olduğuna dair sinyal aslında tariflerde belirtilen süre değil, haşlanmış biberin durumu, eğer kaynatılırsa, hazırlığımız hazırdır.
Lecho birçok tarifte, ancak neredeyse tüm benimkilerde sterilize edilmedi, ancak sıcak kapatıldı. Bu anı sorumlu bir şekilde ele alın - kaplara dökerken, ocak iş parçasının altında çalışmaya devam etmeli, kaynama noktasını kavanozlara dökerek gözlemleyin. Kaplar yetersiz doldurulmamalı, içindeki oksijeni tamamen sıkın. İyi doldurulmuş bir kavanoz hemen sarılmalıdır. Her şey kurallara göre yapılırsa boşluklar patlamaz.
Düzgün bir şekilde sarılmış biber sadece ürünlerin tercümesi değildir, gerçekten lezzetli bir yemektir, kışın harika bir garnitürdür, sosun kendisi çok lezzetlidir, içilebilir veya birinci ve ikinci yemekleri hazırlamak için kullanılabilir.

Kış için domates suyunda Lecho

Bu tarif için en sevdiğiniz domates suyunu alın. Tuz kullanmıyorum, çünkü genellikle üreticiler suyu tuzlar, beğeninize göre tuzlayabilirsiniz.

favori domates suyu - 2,5 litre
tatlı biber - 2 kg
şeker ve ayçiçek yağı - her biri bir bardakta
tuz - 2 yemek kaşığı. ben
sofra sirkesi,% 9 - 1 yemek kaşığı.

Soyulmuş biber 4-6 büyük parçaya bölünür.
Aynı zamanda domates suyunu bitkisel yağ ile karıştırın, şeker, tuz, sirke ekleyin, kaynatın.
Meyve suyunun kaynayacağına dair ilk işaretler ortaya çıktı, bunlar yüzeyinde kabarcıklar. Biberin hazırlanan kısımlarını tavaya koyun, 40 dakika kaynatın.
Sıcak kütleyi sterilize edilmiş bir kaba koyun, sarın, ılık bir bezle sarın, tamamen soğuyana kadar saklayın. Serin tut.

domatesli lecho

tatlı biber - 4 kg,
domates - 2 litre olgun yumuşak domates,
şeker - slaytsız 2 bardak,
bitkisel yağ - 180-200 gr,
sirke% 9 - 250 gr.

Şeker, yağ ve sirke, tuz ile domates dolgusu yapın, kaynatın. İçine iri doğranmış biberleri koyun, 40-45 dakika kaynatın. Temiz bir kaba koyun, biberin hazırlandığı dolguyu dökün, bükün, soğuyana kadar sarın.

Lecho domates ve biber sarımsaklı"Cömert yaz"

HAZIRLAMA:

tatlı biber ve domates - her biri 1 kg
diş sarımsak - 3 adet
soğan - 3 kafa
ayçiçek yağı -70 gr
Defne yaprağı
tuz - 1 çay kaşığı
karabiber - 3 bezelye
şeker-75−80 gr
sofra sirkesi - 10 gr.

Biber, sarımsak ve soğanı ince şeritler halinde doğrayın.
Domatesleri bir blender ile homojen bir kütleye çevirin (bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz).
Her şeyi bir tencereye koyun, tüm sebzeler kaplanacak şekilde su dökün, ateşe verin.
Tuz, defne yaprağı, karabiber, şeker ekleyin.
Kapağı kapatmıyorum, karkas yaklaşık bir saat kısık ateşte.
Sonra sirkeyi döküyorum, karıştırıyorum ve temiz kavanozlara dolduruyorum, hava almasın diye daha tam doldurmaya çalışıyorum. Hava, iş parçasının raf ömrünü azaltır.

Kış tarifi için yeşil domates lecho

Gerekli ürünler:

biber, yeşil domates, soğan - her biri 1 kg
bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. ben
diş sarımsak - 6 adet
tuz - 1 yemek kaşığı. ben
şeker - tatmak (100 gr)

Soyulmuş sebzeleri orta boy küp - biber, domates, soğan ile kestik.
12-15 dakika soğanı hafifçe kızarana kadar kızartın, üzerine biber ve yeşil domates ekleyin, tuzlayın, şeker ekleyin.
Sebze kütlesini 5 dakika kaynattıktan sonra doğranmış sarımsakları oraya yayın. Sebzeleri 20-25 dakika pişirin.
Ocaktan almıyoruz, hemen kavanozları kaynar lecho ile doldurun, hava geçirmez kapaklarla kapatın, ters çevirin ve soğumasını bekleyin.

İşte başka bir lecho tarifi, en sevdiğim ev yapımı tarifi. Hazırlanması çok kolaydır.

Domatesleri (3 kg) alıyorum, kıyma makinesiyle büküyorum, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatıyorum. 1,5 kg'lık şeritler halinde kestim. tatlı biber, kaynayan kütleye ekleyin, 0,5 su bardağı ayçiçek yağı, tuz (2 yemek kaşığı) dökün, 200 gr dökün. şeker, yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin. Pişirmenin sonunda muhafazaya 0,5 su bardağı sofra sirkesi döküyorum.

Bulgar Leço - Tarif

Gerekli:

kırmızı biber, dolmalık biber - 3 kg
domates - 2 kg
sarımsak - 2 küçük kafa
acı biber - 1 bakla
yeşillikler (dereotu, maydanoz) - her demet
bitkisel yağ - 250 gr
sirke %6 - 125 gr
şeker - 4 yemek kaşığı. küçük bir tepe ile
tuz - 1.5 yemek kaşığı. ben.

Biberleri uzun parçalar halinde doğrayın.

Sarımsakları, acı biberleri, domatesleri kıyma makinesiyle atlayın, yeşillikleri bıçakla doğrayın. Bu arada, her türlü lecho'yu pişirmek için yeşillik almak harika. Şimdi maydanoz, dereotu yeterli, fiyatları düşük ve kışın yeşillikleri altın olarak ağırlığına değer, ayrıca soğuk mevsimde çok faydalıdır.

Tüm bileşenleri bir kerede birleştirin, yağ, sirke, tuz, şekerden hazırlanan bir karışımla dökün, 30-35 dakika kaynatın. Sıcak cam kaplara koyun, çevirin.

5 kg almanız gerekiyor. olgun domates - 3 kg. şeritler halinde kesilmiş biberler, elmalar ve havuçlar 1 kg, 0,4 kg. acı biber, tercihe göre sarımsak, ayçiçek yağı.

Tatlı biber hariç sebzeleri bir kıyma makinesi ile öğütün, karıştırın ve bibere koyun, şeritler halinde doğrayın, tadına tuz ekleyin, yağa dökün, 50 dakika kaynatın, kaplara koyun, bükün. Tatlı biberleri kesemez, tüm malzemeleri atlayamazsın, lecho değil, baharatlı bir baharat çıkar.

domates - 2,5 kg
biber - 1,5 kg
havuç - 0,6 kg
şeker, bitkisel yağ - her ½ bardak
tuz - 30 gr
sofra sirkesi-100 gr

Domatesleri bir kombine (kıyma makinesi) ile öğütün, biberleri şeritler halinde doğrayın, havuçları büyük hücreli bir rende üzerine rendeleyin, birlikte birleştirin, yaklaşık bir saat kaynatın, soğuyana kadar hemen döndürün.

Ürünler: 3 kg. domates, her biri 1 kg - havuç, soğan, 2 kg. biberler.

Soğanları, domatesleri, soyulmuş biberleri şeritler halinde kesin, havuçları büyük bir ağ ile rende üzerine doğrayın, karıştırın, 1 yönlü bardak şeker, 1.5 yemek kaşığı içeren bir karışımla dökün. tuz, 1.5 yemek kaşığı. ayçiçek yağı, 1.5 yemek kaşığı. sofra sirkesi, 20 dakika kaynatın. Direk ateşten soğumadan kaplara koyuyoruz, büküyoruz. Verim - 0,5 litre kapasiteli 11 kavanoz.

5 kg'a ihtiyacınız olacak. biber, 3 kg. domates, 1 kg. soğan, 50 gr. tuz, 10 yemek kaşığı. şeker, 10 bezelye yenibahar, 10 adet. karanfiller.

Domatesleri bir kıyma makinesiyle 30 dakika çevirin. onları kaynatın.
Biberleri uzun şeritler halinde kesin.
Yarım halkalar halinde doğranmış soğanı kızartın.
Haşlanmış domatesleri tuzlayın, şeker ekleyin, biber şeritlerini indirin, 30 dakika kaynatın. Pişirmenin sonunda kızarmış soğanları yerleştirin. Kaynama lecho'yu düzenler, hemen bükün.

Soyulmuş tatlı biberleri dilimler halinde kesin.

Daha sonra salça alın, 1: 1 oranında suyla seyreltin. Her kg için. salça 1 kg alın. doğranmış biber, 50 gr. şeker, 30 gr. tuz, 10 dakika pişirin. Soğumayan kaynayan karışım kavanozlara doldurulur, 0,5 litre 25 dakika, litre olanlar 35 dakika sterilize edilir.

Mağazalardaki raflarda güzel etiketlere sahip kavanozlara hayran kalabilirsiniz, bazen şüphe var ama ev yapımı hazırlıklara ihtiyaç var mı? Yaşla birlikte, kış için evde lecho pişirmenin hiç de bir heves olmadığını fark ettim. Bu tür kış koruma, doğal olduğu için herhangi bir masanın dekorasyonu olabilir. Özellikle boşluklar, uzun ısıl işlem görmeden minimum şeker ve sirke ile yumuşak yöntemlerle sarılırsa ve bu sadece lecho için geçerli değildir.

Klasik lecho tarifi - Macarca

İçindekiler:

Yeşil tatlı biber - 1.4 - 1.5 kg.
soğan - 2 kafa.
Domates - 600 gr.
Domuz yağı - 80 gr.
Füme domuz pastırması - 50 gr.
kırmızı biber - 5 gr.
Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Biberleri soyun ve uzunlamasına 8 parçaya bölün.

Domatesleri soyun, dörde bölün.

Soğan yarım halkalar halinde kesilir.

Pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve yağda şeffaf olana kadar kızartın (bunu bir tencerede yapmak daha uygundur).

Pastırma için soğan ekleyin. Rengi dönünce kırmızı biber, domates, biber, tuz koyun.

Sıvının bir kısmı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Bir kapakla örtün, kısık ateşte pişirin ve yumuşayana kadar pişirin.

En yaygın kış lecho tarifi Bulgar lecho'dur

Ürün:% s:

Farklı renklerde Bulgar biberi - 1 kg.
Domates püresi - 1 kg.
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Biber kesin.

Taze domateslerden püre yapın: bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde doğrayın ve ardından kütleyi 2-3 kez kaynatın.

Tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.

Sirkesiz Lecho - hızlı bir salata tarifi

İçindekiler:

Biber - 2 kg.
Domates - 3 kg (veya domates suyu - 2 l).
havuç - 2 adet. (büyük).
şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
Karanfil - 10 adet.
Acı biber - 2-3 bakla.
Sarımsak - 300 gr.
Yenibahar - 10 bezelye.

Yemek pişirme:

Biberleri şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Kabuğu domateslerden çıkarın, bir blender ile veya bir kıyma makinesinden püre haline getirin.

Her şeyi karıştırın, baharatları ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Lecho tarifinin Rus versiyonu

Biber - 2,5 kg.
Domates suyu - 1 l.
havuç - 500 gr.
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
Şeker - 0,5 su bardağı.
Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı.
Su - 0,5 su bardağı.
Sirke %70 - 1 çay kaşığı
Defne yaprağı, yenibahar bezelye - tatmak.

Yemek pişirme:

Domates suyunu baharatlarla karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından defne yaprağı ve bezelye koyun, 10 dakika daha pişirin.

Biber ve havucu salata gibi küpler halinde doğrayın ve domates suyu ve baharatları ekleyip 10 dakika daha ateşte pişirin.

Orijinal lecho tarifleri

Lecho "Kıvılcım"

İçindekiler:

Bulgar biberi - 1,5 kg.
Domates - 2,5 kg.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 30 gr.
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
Kırmızı öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı.
Yenibahar öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı.
Sirke %70 - 1 çay kaşığı
Defne yaprağı - 4-5 adet.

Yemek pişirme:

Domatesleri doğrayın ve 10 dakika kaynatın (köpük görünene kadar). Tohumları ondan çıkarmak için kütleyi bir elekle ovalayın.

Soğanı salata gibi yarım halkalara ve biberleri şeritler halinde kesin, sebzeleri domates püresi ile karıştırın.

Tüm baharatları ekleyin ve biber yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Sarımsakları doğrayın, sebzelere ekleyin. 5 yemek kaşığı dökün. ben. sebze yağı. Defne yaprağını çıkarın.

Kütleyi kaynatın, hemen sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın.

Tarif lecho "Vkusnyatina"

Ürün:% s:

Kırmızı dolmalık biber - 3 kg.
Yeşil biber - 1 kg.
Domates - 3 kg.
Sirke %9 - 0,5 su bardağı.
şeker - 2-4 yemek kaşığı. ben.
Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.

Nasıl pişirilir:

Domatesleri püre haline gelene kadar ezin.

Biberler, salata için şeritler veya küpler halinde kesilir. Baharatlarla birlikte domates püresine ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve kaynatın. 30 dakika daha pişirin.

"Orijinal" adım adım tarif lecho

İçindekiler:

Biber - 5 kg.
Domates - 4 kg.
Bitkisel yağ - 1 su bardağı.
Şeker - 1 su bardağı.
Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Domatesleri ovalayın. Biber şeritler halinde kesilir.

Domates püresini bir tencereye dökün, ateşe verin. Kütleye tuz ve şeker ekleyin ve her şeyi kaynatın.

Kaynattıktan sonra biber ve yağı ekleyip tekrar kaynatın ve orta ateşte 30 dakika daha pişirin.

Ateşten alın, tavaya sirke dökün. Şimdi lecho hazır.

Sıradışı ve lezzetli tarif: bal lecho

Yemeğin "lezzeti", bu yemeğe unutulmaz bir tat veren turşuda yatıyor.

Tatlı biber - 5 kg.
Soğan - 6-7 adet.
domates suyu - 2 yemek kaşığı. ben.
Sirke - 100 ml.
bal - 5-6 yemek kaşığı. ben.
Şeker - 1 su bardağı.
Tuz - 100 gr.
Acı biber - 1 adet.
Bitkisel yağ - 200 gr.

Nasıl pişirilir:

Biber şeritler halinde kesin (4 parçaya bölebilirsiniz). Soğan, salata gibi halkalar halinde kesilir.

Turşuyu hazırlayın: domates, sirke, bal, acı biber, tuz, şeker, bitkisel yağı karıştırın ve ateşe verin. Kaynama.

Sebzeleri kaynayan bir turşuya koyun ve karıştırmadan 10 dakika pişirin.

Tedavi hazır. Şimdi önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyabilir, üzerine sıcak turşusu dökebilir ve yuvarlayabilirsiniz.

Yeni başlayanlar için basit lecho tarifleri

En kolay tarif: "tembel" lecho

İçindekiler:

Bulgar biberi - 1 kg.
Domates - 3 kg.
Şeker - 1 su bardağı.
Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
Sarımsak - 3 diş.
Sirke% 9 - 2-3 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Biberi her zamanki gibi hazırlayın, üzerine 1,5 kg domates ekleyin ve bir tencereye koyun. Domatesler sulu değilse 1 bardak su koyabilirsiniz. Ateşe ver.

Kaynatın ve çok düşük ateşte 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin.

Domateslerin ikinci kısmını küpler halinde kesin ve sebzelerin geri kalanına ekleyin. Karışım.

Sonra oraya şeker ve tuz dökün ve 25 dakika pişirin.

Ezilmiş sarımsak ve sirke ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

Lecho Macarca: basitleştirilmiş bir versiyon

Ürün:% s:

Biber - 3 kg.
Domates - 4 kg.
soğan - 3 kg.
Kırmızı öğütülmüş biber, tuz - tatmak.
Öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. ben.
Kızartmak için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri her zamanki gibi hazırlayın.

Soğanı bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın, ocaktan alın ve kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. su.

Sonra tekrar 5 dakika ateşe koyun ve 10 dakika orta ateşte biberle pişirin.

Domatesleri ekleyin ve sebzelerin yanmasını önlemek için karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.

Ateşi en aza indirin, sebzeleri tuzlayın, baharatları ekleyin ve bir kapakla kapatarak 10 dakika pişirin.

Lecho nasıl servis edilir

Bu yemek tam bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.

Macaristan'da, içinde yumurta karıştırılarak bağımsız bir yemek olarak yenir. Macar lecho'nun genellikle et ürünleri olduğu için bu oldukça makul. Almanya'da kızarmış sosis, sosis veya ızgara et ile garnitür olarak servis edilir. Ve Rusya'da - tahıllar, patates püresi veya et salatası olarak. Lecho, pirinç, karabuğday, buğday lapası, ayrıca haşlanmış patates ve patates kızartması ile iyi gider. Bu tür bir koruma, herhangi bir ana yemeğin tadını artıracak ve zenginleştirecektir.

Her durumda, lecho çok lezzetli bir yemektir. Ve parlak görünümü kesinlikle ruh halinizi ve iştahınızı artıracaktır. Ek olarak, lecho oluşturan sebzeler açısından zengin olan vitaminleri, özellikle C vitamini, beta-karoten ve potasyumu korur. Ancak kışın gerekli vitamin eksikliğini gidermek için mümkün olduğunca çok sebze yemek çok önemlidir. Bu konuda ev koruması büyük bir yardımcıdır.

Kış için biber lecho, birçok ailede en popüler hazırlıktır, bizimki de bir istisna değildir! Lecho mevsimi geldiğinde, bir sürü tarif küreklemelisiniz, kolaylık sağlamak için lecho pişirmek için en başarılı seçeneklerin hepsini topladık, umarız bunu takdir edersiniz!

Klasik biber lecho
Soğanlı Biber Leço
Biber lecho - türün bir klasiği
Sirkesiz havuç, soğan ve sarımsaklı biber lecho
Sarımsaklı biber ve patlıcan lecho
Yağsız ve sirkesiz domates salçalı süper hızlı biber lecho
Domates salçası ile baharatlı biber lecho
Büyükannenin biberden lecho'su basittir
Sirke olmadan kalın biber lecho
Biber ve havuç lecho
Soğan ile lezzetli biber ve kabak lecho
hızlı
Elma sirkesi ile kabak ve biber ile Lecho
Kabak ve limon suyu ile baharatlı lecho
Biber ve Fasulye Lecho
Biber, patlıcan ve soğan ile Lecho
Karnabahar ve Sarımsak ile Biber Lecho
Küçük bütün soğan ile baharatlı biber lecho
Sterilizasyon olmadan havuç ve soğan ile lezzetli biber lecho
Sitrik asit ile sirke olmadan enfes biber lecho

Lecho yemek pişirmek için + 5 video tarifleri

Kış için biber: Kumbaramızdan biber lecho için 20 tarif

1. Biber Lecho klasiği

Ürün Oranı:

Domates 3 kg
tatlı biber 3 kg
Bitkisel yağ - 1 su bardağı
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık dolu
Şeker - 1 su bardağı
Sirke %9 - 0,5 su bardağı

Yemek pişirme

Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin (bir blender ile öğütün).
Biber orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.
Bir kapta elde edilen domates, biber dilimleri, tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağı karıştırın.

Ateşe verin, kaynattıktan sonra 30-40 dakika lecho pişirin.

2. Soğanlı Biber Leço

Bulgar biberi - 2 kg
Domates - 2 kg
soğan - 1 kg
Bitkisel yağ - 150 gr
Sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz - 2 çay kaşığı
Karabiber - 1 çay kaşığı
Yenibahar - 4 adet
Defne yaprağı - 2 adet

Yemek pişirme

Domatesleri durulayın, bir kıyma makinesinde öğütün (bir blender ile öğütün) veya bir meyve sıkacağından geçirin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, biberleri şeritler halinde kesin.
Her şeyi karıştırın, şeker, tuz, karabiber, defne yaprağı ve yağ ekleyin ve tüm kütleyi orta ateşte bir saat pişirin.
Pişirmenin sonunda sirke ekleyin, bitmiş lecho'yu kavanozlara ve mantarlara dökün.
Ters çevirin, soğuyana kadar sarın.

3. Biber lecho - türün bir klasiği

Ürün Oranı:

Domates 6 kg
Tatlı biber 6 kg
Bitkisel yağ - 2 su bardağı
Tuz - 4 yemek kaşığı. kaşık dolu
Şeker - 2 su bardağı
Sirke %9 - 1 su bardağı

Yemek pişirme

Bir blender ile domatesleri öğütün.
Biber parçalar halinde kesilir.
Ortaya çıkan domates ve biber parçalarını karıştırın.

Kaynattıktan sonra lecho'yu orta ateşte 30 dakika pişirin.

Kaynattıktan 30 dakika sonra sirke, bitkisel yağ, tuz, şeker ekleyin.

Sıcak hazırlanmış kavanozlarda, bitmiş lecho, mantarı paketleyin. Ters çevirin ve soğuyana kadar sarın

4. Sirkesiz havuç, soğan ve sarımsaklı orijinal biber lecho

Gerekli ürün oranı:

havuç 0,5 kg
tatlı biber 3 kg
Domates 3 kg
2 acı biber
soğan 3-4 baş
Karabiber (öğütülmüş)
acı biber
tuz - tatmak
Tadımlık şeker
Sarımsak 3-5 kafa
Reyhan

Yemek pişirme

Biberleri istediğiniz parçalara ayırın (dikdörtgen veya halka)
Soğanı doğra.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Domatesleri bir meyve sıkacağından geçirin, suyu kaynatın.
Suya biber, havuç, soğan ekleyin ve 20 dakika kaynatın.
Tat vermek için tuz, şeker ekleyin.

Doğranmış sarımsak, öğütülmüş karabiber, sıcak, doğranmış fesleğen ekleyin.
Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Kapakların altındaki kavanozları 10-15 dakika sterilize edin.

5. Lecho biber ve sarımsaklı patlıcan

Gerekli Ürünler

1 patlıcan
1 havuç
3 kilo domates
8 adet tatlı biber
sarımsak başı
Tuz, şeker - tatmak
Sirke %70 - 1 tatlı kaşığı

Yemek pişirme

Patlıcanı öğütün, rafine bitkisel yağla 10 dakika güveç yapın.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Domatesleri bir kıyma makinesine kaydırın.

Biberleri doğrayın, sarımsakları ezin.
35-40 dakika kaynatın, tuzlayın, tadına şeker ekleyin. pişirmenin sonunda sirke ekleyin, sterilize edilmiş sıcak kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin, örtün, soğumaya bırakın

6. Yağsız ve sirkesiz domates salçalı süper hızlı biber lecho

Gerekli ürün oranları

3 kilo biber
0,5 kg domates salçası
0,5 l su
1 inci. ben. Sahra
1 inci. ben. tuz.

Yemek pişirme

Biberleri kesin, tüm malzemeleri birleştirin, 10 dakika kaynatın, kavanozlara koyun ve 10 dakika sterilize edin. Ters çevirin ve örtün, soğumaya bırakın.

7. Domates salçalı baharatlı biber lecho

Gerekli Ürünler

5 kg biber
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sirke %9
1 su bardağı bitkisel yağ
3 yemek kaşığı tuz,
Konserve salça (800 gr)
3-4 adet acı biber

Yemek pişirme

Tüm malzemeleri birleştirin, biberi istediğiniz parçalara ayırın,
15 dakika kaynatın ve kavanozlara koyun, 10-15 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

8. Büyükannenin basit biberli lecho

Gerekli Ürünler

Domates 1,5 kg

Biber 2 kg

Bitkisel yağ 0,5 su bardağı

Sirke %6 - 1,5 yemek kaşığı

Yemek pişirme

Kıyma makinesindeki domatesleri atlayın. Domatesi kaynayana kadar kaynatın, kaynayan püreye karabiber, tuz, şeker ekleyin, 20 dakika pişirin.

Hazır olmadan 5 dakika önce yağ ve sirke ekleyin, sterilize etmeden yuvarlayın

9. Sirkesiz kalın biber lecho

Domates ve biber oranları keyfidir, her ikisinin de sululuğuna bağlıdır.

Elde edilen her litre domates için:

2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

Domatesleri bir meyve sıkacağından geçirin, elde edilen suyu 2/3 oranında kaynatın ve elde edilen hacme gerekli oranlarda tuz ve şeker eklemeyi bekleyin.

Doğranmış biberi ekleyin, 15 dakika kaynatın, hazırlanmış buğulanmış kavanozlara ve mantarlara yerleştirin.

10. Biber ve havuç lecho

Gerekli bileşen oranı

3 kilo domates
150 ml bitkisel yağ
300 gr havuç
Şeker 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Biber 2 kg
4 yemek kaşığı. ben. %5 sirke

Yemek pişirme

Biberleri istenen parçalarla öğütün - küpler, payet.

Domatesleri blenderdan geçirin.

45 dakika pişirin, pişirme bitiminden 5 dakika önce sirke ekleyin. Kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

11. Lezzetli biber ve soğanlı kabak lecho

Ürün:% s

1,5 kilo kabak
6 adet tatlı biber
6 ampul
1 kilo domates
2/3 st. sebze yağı
2/3 st. Sahra
0,5 st. %9 sirke,
1 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme

Kabak, biberleri şeritler halinde öğütün.

Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin, kaynatın, tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin, kaynayan domatese kabak ekleyin - 10 dakika kaynatın, doğranmış soğan - 10 dakika daha kaynatın, sonra biber ekleyin - ve 10 dakika daha güveç yapın, sirke ekleyin, 5 dakika daha kaynatın ve yuvarlayın.

12. Hızlı tedavi

3 litre domates için

2 kg tatlı biber
2 su bardağı şeker
2 su bardağı bitkisel yağ
1 masa. kaşık sirke özü
1 masa. kaşık tuz.

Yemek pişirme

Domatesi kaynatın.

Şeker, tereyağı, tuz, doğranmış biber ekleyin.

15 dakika kaynatın. Sirke özü ekleyin. Haşlanmış kavanozlara dökün. Toplanın.

13. Elma sirkeli kabak ve biberli lecho

İhtiyacın olacak:

2 kilo domates
1,5 kilo tatlı biber
1,5 kilo kabak
0,5 su bardağı şeker
1 su bardağı bitkisel yağ
0,5 su bardağı elma sirkesi
2 yemek kaşığı. ben. tuz

Yemek pişirme:

Biber şeritler halinde kesilir.

Kabak dilimler veya şeritler halinde kesin.

Domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin, domatesi ateşe verin.

Kaynattıktan sonra biber ve kabak ekleyin.

Tuz, şeker ve bitkisel yağ koyun. 10 dk kaynatın. Sirkeyi ekleyip ocaktan alın. Bitmiş lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara koyun, 20 dakika sterilize edin, çevirin, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

14. Kabak ve limon suyu ile baharatlı lecho

1 kg tatlı biber
1 kilo kabak
0,5 kg soğan
4 diş sarımsak
1 kilo domates
100 ml bitkisel yağ
1.5 st. ben. tuz
1.5 st. ben. Sahra
70 ml limon suyu

Yemek pişirme

Biber şeritler halinde kesilir.

Kabakları dilimler halinde kesin, soğanı ve sarımsağı rastgele doğrayın.

Domatesleri soyun, posayı bir karıştırıcıda öğütün.

Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda 2 dakika kızartın.

Domates püresini ekleyin ve 3 dakika boyunca hep birlikte pişirin.

Biber, kabak koyun ve 3 dakika daha pişirin.

Tuz, şeker ekleyin ve 15 dakika pişirin.

Sonra limon suyunu dökün ve 2 dakika ateşte tutun.

Lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sıkıca sarın.

15. Biber ve fasulye lecho

Gerekli Ürünler

0,5 kg fasulye
0,5 kg havuç
1 kilo domates
1 acı biber
0,5 kg biber
1 inci. ben. tuz
100 gr şeker
1 baş sarımsak
150 ml bitkisel yağ
1 inci. ben. sirke özü

Yemek pişirme

Domatesleri doğrayın.

Havuç rendeleyin.

Fasulye kaynatın. Tatlı biberi şeritler halinde kesin, sarımsak ve acı biberi doğrayın. Bitkisel yağı bir kaynamaya getirin. İçine hazırladığınız domatesleri, havuçları, tuzu, şekeri koyun ve 25 dakika pişirin.

Daha sonra fasulyeleri, tatlı biberleri, pul biberleri ekleyin ve 10 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin, özü dökün, tekrar kaynatın. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

16. Biber, patlıcan ve soğanlı lecho

Gerekli Ürünler

4 kilo domates
6 tatlı biber
2 patlıcan
2 soğan
Tuz, şeker tadı
Kızartmak için bitkisel yağ

Yemek pişirme

Domatesleri parçalara ayırın.

Biber, patlıcan ve soğan halka halka kesilir.

Domates, soğan, biber birleştirilir ve 15 dakika pişirilir. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin. 20 dakika daha pişirin.

Patlıcanı tuzlayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Her şeyi birleştirin ve iyice karıştırın. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

17. Karnabahar ve Sarımsak ile Biber Lecho

Gerekli ürün oranı

2 kilo karnabahar
300 gr dolmalık biber
1.2 kg domates
200 gr ayçiçek yağı
100 gr şeker
2 yemek kaşığı. ben. tuz
2 baş sarımsak
100 gr %9 sirke

Yemek pişirme

Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.

Biber şeritler halinde kesilir. sarımsağı doğra

Karnabaharı yıkayın ve küçük çiçeklere ayırın.

Bir tencereye domatesleri, jülyen biberleri koyun, ayçiçek yağını dökün, şeker, tuz ekleyin ve sebzeleri kaynamaya bırakın.

Kaynayınca sirkeyi ilave edin, karıştırın ve ardından üzerlerine karnabahar ve sarımsağı koyun. Her şeyi 30 dakika kaynatın.

Lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Bankalar yuvarlanır ve devrilir.

18. Küçük bütün soğanlı baharatlı biber lecho

Gerekli Ürünler:

3 kilo dolmalık biber
2 litre domates suyu
1 kilo küçük soğan
2/3 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı. ben. tuz
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
10 tane karabiber
0,5 su bardağı %6 sirke
1 su bardağı bitkisel yağ

Yemek pişirme

Domatesleri bir meyve sıkacağından geçirin.

Soğanı soyun, yıkayın ve bütün halde bırakın.

Biber yarım halkalar halinde kesin.

Domates suyunu kaynatın. Tuz, şeker, bitkisel yağ, baharat ekleyin.

Soğanı ekleyin, 3 dakika kaynatın. Biber ekleyin, 15 dakika kaynatın, sonunda sirke ekleyin.

Sıcak lecho'yu ılık sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları yuvarlayın. Ters çevirin, soğuyana kadar sarın.

19. Sterilizasyon olmadan havuç ve soğan ile lezzetli biber lecho

Gerekli ürün oranı:

domates - 3 kg;
Bulgar biberi - 3 kg;
havuç - 1,5 kg;
soğan - 1,5 kg;
caxap - 200 gr;
sirke - 100 gr;
ayçiçek yağı - 50 gr;
sol.

Domatesleri bir kıyma makinesinde öğütün veya bir blender ile doğrayın.

Ortaya çıkan kütleyi kaynatın.

Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın.

Soğanlı havuçları kaynayan domates püresine koyun, 35 dakika kısık ateşte pişirin.

Tatlı biber şeritler halinde kesilir ve kaynayan domatese eklenir, ayrıca sirke, kaktüs, ayçiçek yağı ve tuz eklenir. 10-15 dakika daha pişirin.

Sıcak sebze kütlesini önceden hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın ve yuvarlayın.

20. Sitrik asitli sirkesiz enfes biber lecho

Gerekli Ürünler

domates 5 kg,
biber 3 kg
karanfil, karabiber
zeytin yağı
sitrik asit - 2 litre kütle için 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Domates ve biberler (!) deriden ve tohumlardan soyulmalı, büyük parçalar halinde kesilmelidir.

Karıştırın ve 10 dakika kaynatın.

Tuz ve şeker ekleyin. Bir kaşık zeytinyağı dökün. Sitrik asit ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.

Baharatları sterilize edilmiş kavanozların dibine yerleştirin.

Bankalara dökmek ve yuvarlamak kolaydır.

Ev yapımı biber lecho - 5 video tarifleri

Bulgar biber ve domateslerinden Letcho, Macar mutfağının parlak bir temsilcisidir. Kokulu bir yemeğin zorunlu bileşenleri biber ve domatesdir. Geleneksel olarak, yemek pişirmek için kırmızı biber alırlar, daha az sıklıkla sarıdır ve yeşil genellikle kullanılmaz.

Lecho, belirli bir tarifi olmayan harika bir yemektir. Bu nedenle her türlü sebzeye kolayca uyum sağlar. Klasik Macar yemeği havuç, sarımsak ve soğan ile iyi gider. Ancak evde sadece domates ve biberden pişirilir. Kış hazırlığı genellikle beyaz ekmek, et ürünleri, pirinç, patates ve makarna ile servis edilir.

Yemeğin tadı sebzelerin durumuna bağlıdır. Bu nedenle, yalnızca güçlü, hasarsız meyveler seçin. Biberler etli ve her zaman olgunlaşır. Cilt, lekesiz tek tip bir renge ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmalıdır. Lecho'ya ek olarak.

Domatesler ayrıca olgun ve etli olanı seçer. Lecho'yu daha yumuşak hale getirmek için deneyimli şefler, meyvenin kabuğunun çıkarılmasını tavsiye eder. İşlemi kolaylaştırmak için domateslerin üzerine kaynar su dökün, ardından cilt kolayca çıkarılabilir.

Sirke ilaveli bir tarif seçtiyseniz, yemek pişirmek için sadece yüzeyinde hasar veya talaş olmayan emaye bir kap kullanın.

Kış hasadı çok faydalıdır, sindirimi kolaydır ve çok miktarda kalori içermez. Bu nedenle tüm aileyi beslemek ve diyet yapanlar için uygundur. Yemek pişirmek için kalın duvarlı ve etli biberleri seçin. Bu durumda, lecho özellikle lezzetli ve sulu olacak.

Önerilen ürün hacminden 4 kutu 650 ml lezzetli, gerçek lecho elde edilir.

İhtiyacın olacak:

Bulgar biberi - 1,5 kg.
Domates - 2 kg.
Bitkisel veya zeytinyağı - 130 ml.
Şeker - 130 gr.
Acı biber - 1 bakla.
Kaba tuz - 40 gr.
Biber - 10 siyah bezelye.
Defne yaprağı - 5 adet.
Sofra sirkesi %9 - 20 ml.

Pişirme metodu:

Yıkanmış biberlerin saplarını, çekirdeklerini ve varsa zarını çıkarın. Çok küçük kareler halinde kesin.

Domatesleri durulayın. Yarıya kesin ve çirkin parçaları çıkarın. Kıyma makinesine gönderin ve bükün. Bir meyve sıkacağı varsa, onu kullanmak daha iyidir. Bu durumda domates suyu daha homojen olacaktır. Ancak bir kıyma makinesinden bile lecho daha az lezzetli olmayacak. Öğütme için daldırma blenderi de kullanabilirsiniz, ancak işlem daha uzun olacaktır.

Suyu derin bir kaba dökün. Orta ateşte koyun. Meyve suyunun yanmaması için ara sıra karıştırarak çeyrek saat kaynatın. Aksi takdirde yemeğin tadı bozulacaktır.

Haşlanmış ürünü, suyu tohumlardan ayırarak bir elekten geçirin. Meyve suyunu iyi temizleyen kaliteli bir meyve sıkacağı kullandıysanız, bu işlemi atlayabilirsiniz.

Ocağa geri dön. Kaynama. Tuz, karabiber, defne yaprağı serpin. Bitkisel yağa dökün.

Acı biber kabuğunu yerleştirin. Hafif yanan bir tadı seviyorsanız, kapsülün temizlenmesine gerek yoktur. Birkaç dakika kaynatın ve sonra çıkarın. Daha baharatlı, daha baharatlı bir tat için tohumları çıkarın ve eti küçük parçalar halinde kesin. Bulaşık yakmayı sevmiyorsanız, biber kullanamazsınız. Sebzenin rengi de büyük bir rol oynar. Kırmızı daha kuvvetli, yeşil ise yumuşak ve daha az yakıcıdır.

Şekeri dökün. Domatesleriniz çok ekşi ise şeker miktarını artırabilirsiniz. Dolmalık biberi dökün. 20 dakika kaynatın.

Sirkeyi dökün. Bir bütün kullandıysanız, acı biber kabuğunu çıkarın. 3 dakika kaynatın.

Sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapakları sıkıca vidalayın.

Çevir. Sıcak bir battaniye ile örtün. İş parçası soğuyana kadar bırakın.

Sirke olmadan domates ve havuç ile lecho nasıl pişirilir

Önerilen tarife göre, dolmalık biber ve domates lecho çok sayıda farklı sebze içerir, bu da onu sadece besleyici değil aynı zamanda çok sağlıklı yapar. Kışın düzenli olarak lezzetli bir yemek yemek, vücudun viral hastalıklar ve beriberi ile başa çıkmasına yardımcı olacaktır. Patates ve tahıl gevrekleri ile lecho servis yapın, güveçlere ve çorbalara ekleyin.

Lecho oldukça kalın ve kokulu çıkıyor. Belirtilen ürün hacminden 4 litre elde edilir.

İhtiyacın olacak:

Domates - 2 kg.
havuç - 300 gr.
Şeker - 80 gr.
Bulgar biberi - 2 kg.
Kaba tuz - 30 gr.
Bitkisel yağ - 120 ml.
Soğan - 300 gr.

Yemek pişirme:

Soğanı doğra. Yarım halkalar ince olmalıdır. Derin bir kaba aktarın.

Havuç küpler halinde kesin. Onları çok kalın yapmamaya çalışın.

Biberlerin çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Şeritler halinde kesin.

Domatesleri ortadan ikiye kesip kıyma makinesinden geçirin. Bir kombin de kullanabilirsiniz.

Domates püresini bir tencereye dökün. Tuz ve şeker ekleyin. Karıştırmak.

Orta brülör ayarını açın. Kaynama.

Yağın yarısını tavaya dökün. Isınmak. Havuç ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın. Domateslere aktarın.

Yağı tekrar tavaya dökün. Soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Domates püresine aktarın. Dilerseniz sebzeleri kızartamazsınız, hemen domateslere gönderin ve tarifte belirtilen yağ miktarını dökün.

10 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Biberin yarısını ekleyin. Sebzeyi yerleştirmek için karıştırın.

Gerisini doldurun. Karıştırmak. Kapağı kapat. 20 dakika kaynatın.

Hazırlanan kavanozlara aktarın. Önceden kaynaklı kapaklarla sıkıca kapatın.

Tarifte önerilen ürünlerin optimal oranı, yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede parlak olmasına yardımcı olur. Tüm sebzeleri kabaca eşit büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Bu durumda, iş parçası görünüşte daha çekici ve iştah açıcı olacaktır.

Belirtilen ürün hacminden, iki yarım litrelik kullanışlı kış hasadı alın.

Gerekli bileşenler:

Tatlı biber - 1 kg.
Sofra sirkesi - 50 ml.
Tuz.
Domates - 500 gr.
Maydanoz - 50 gr.
Soğan - 360 gr (2 büyük soğan).
Öğütülmüş dereotu tohumları - 5 gr.
Ayçiçek yağı - 100 ml.
Karabiber - 5 gr.
Şeker - 100 gr.
Sarımsak - 5 diş.

Nasıl pişirilir:

Biber durulayın. Tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin. Kırmızı daha etli biber kullanmak daha iyidir.

Sarımsakları orta boy küpler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Bir tencereye yağı dökün. Hafifçe ısıtın. Soğanı atın. Orta brülörü açın ve sebze yumuşayana kadar pişirin.

Yıkanmış domatesleri kıyma makinesinden geçirin ve soğanların üzerine dökün. Kaynatın ve 20 dakika pişirin.

Biberleri atın. Kaynama. Bu noktadan sonra, çeyrek saat pişirin. İşlem sırasında karıştırmayı unutmayın.

Dereotu tohumu serpin, öğütülmüş biber. Tatlandırın ve tuzlayın. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Karıştırmak. Kaynamaya getirin.

Çeyrek saat terleyin. Sirkeyi dökün ve kıyılmış maydanozu yerleştirin. Çeyrek saat daha pişirin.

İş parçasını hazırlanmış kavanozlara aktarın. Konteynırı ağzına kadar doldurun. Sıkıca kapatın. Tamamen soğuması için bir battaniyenin altında baş aşağı bırakın.

Kış için dolmalık biber lecho hasadı için hızlı bir tarif

Hızlı ve kanıtlanmış tembel lecho tarifi. Kısa sürede lezzetli kış hazırlıkları yapmak isteyen yoğun ev hanımları için idealdir. Bitmiş yemeği küçük kaplara dökün. Maksimum hacim 1 litreyi geçmemelidir. Bunun nedeni, açık korumanın uzun süre saklanmasının tavsiye edilmemesidir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

Lavrushka - 3 yaprak.
Bulgar biberi - 2 kg.
Tuz - 20 gr.
Sirke %9 - 100 ml.
Yenibahar - 7 adet.
Domates - 2 kg.
Şeker - 200 gr.
Sarımsak - 2 diş.
Soğan - 650 gr.
Bitkisel yağ - 150 ml.
Karabiber - 15 siyah bezelye.

Nasıl pişirilir:

Biberin kapağını kesin. Sapı tohumlarla birlikte çıkarın. Rastgele şeritler halinde kesin. Soğanı parçalar halinde kesin.

Domatesleri iyice durulayın. Büyük örnekleri parçalara ayırın. Bir kıyma makinesinden sarımsak karanfil ve soğan ile birlikte geçirin.

Tuz. Tatlandırın. Yağı dökün ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin.

Biber serpin. Çeyrek saat kaynatın. Sirke ekleyin. 10 dakika kaynatın.

Kavanozları sterilize edin ve lecho'ya dökün. Toplanın.

Pirinç ve domates ile lezzetli ve doyurucu biber lecho

Lezzetli, doyurucu hazırlık, kışın et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak idealdir. Ayrıca çorba için iyi bir temel oluşturur. Böyle bir lecho kavanozunu et suyuyla doldurmak, patatesleri eklemek ve sebze hazır olana kadar birkaç dakika pişirmek yeterlidir.

İhtiyacın olacak:

Şeker - 125 gr.
Bitkisel yağ - 250 ml.
Domates - 2, 5 kg.
sofra tuzu - 40 gr.
havuç - 500 gr.
Bulgar kırmızı biber - 500 gr.
Pirinç - 210 gr.
soğan - 500 gr.

Nasıl pişirilir:

Havuçları dilimleyin. İnce yapmaya çalışın. Ampulleri doğrayın. Yarım halkalar kalın olmamalıdır. Her biberin saplarıyla birlikte tohumları çıkarın. İnce küçük şeritler halinde kesin.

Domatesleri durulayın. Büyük kopyaları kesin. Bir kıyma makinesinden geçirin. Blender ile çırpabilirsiniz.

Soğanı kalın tabanlı bir tencereye, ardından biberleri ve havuçları dökün. Bükülmüş domateslerin üzerine dökün. Karıştırmak. Yağı dökün. Brülörü orta dereceye ayarlayın. Kaynamaya getirin.

Tekrar iyice karıştırın. Brülör ayarını minimuma getirin. Kabı bir kapakla kapatın. Tam olarak bir saat kaynatın.

Yanmayı önlemek için işlem sırasında ara sıra karıştırın. Kabın kalın bir tabana sahip olması önemlidir. Bu durumda, lecho sadece her tarafı eşit şekilde pişirmekle kalmayacak, aynı zamanda iş parçasının yanmasını da önleyecektir.

Kavanozları herhangi bir şekilde sterilize edin.

Pirinç hazırlayın. Bunu yapmak için birkaç kez iyice durulayın. Tuz, şeker ve ardından pirinci lecho'ya dökün. Karıştırmak. Biber ve domateslerden lecho'yu yarım saat kısık ateşte pişirin.

Biber ve domates, kabak veya patlıcandan lecho tarifi, kış için dolmalık biberden evde pişirilir - bu, mağazada harika bir atıştırmalık (sos) kisvesi altında satılan lecho değildir. Lecho'nun anavatanında - Macaristan'da bu yemek sadece biber ve domateslerden hazırlanır. Ancak minimalizme rağmen, yerel şefler onu genellikle yumuşak beyaz ekmek, makarna veya et ürünleri ile servis edilen lezzetli bir garnitür haline getiriyor.

Bugün, hemen hemen her ev hanımı, ailesi ve misafirleri ile memnuniyetle paylaştığı lecho yapmak için kendi tescilli tarifine sahiptir. Sıcak yaz günlerinin sonunda, kendi bahçemizde kokulu olgunlaşmış dolmalık biber toplayacağız ve güneşli domatesler ve baharatlar ve baharatlar ekleyeceğiz (aşırı durumlarda, tüm bunlar piyasadan satın alınabilir) ve benzersiz bir parlaklığa sahip. aroma, lecho hazır.

Bu yazıda kış için lecho tarifleri paylaşacağız. Deneyimli şefler ve onlarca okuyucu tarafından kontrol edilen, fotoğraflı lecho tarifleri bu bölümde. Lecho, birbirinden tamamen farklı onlarca tarifi ve çeşidi olan klasik bir yemektir; her mutfak uzmanı, kış için lecho'yu doğru şekilde pişirmeyi bilen kişi olduğuna ikna olmuştur.

Gerçekte, lecho için tek gerçek tarif basitçe mevcut değildir, bu nedenle evde lecho pişirmek yaratıcı bir şekilde ele alınabilecek bir süreçtir. Aşağıdaki lecho tariflerinden size en yakın olanı seçin, onlara göre kendi ayarlarınızı yapmaktan çekinmeyin ve lecho'yu kendi ellerinizle pişirin!

Kış için biber ve kabaktan lecho nasıl pişirilir

Zengin bir tat ve korunmuş vitaminlerin faydaları, kış için lecho tariflerini ayıran özelliklerdir. Bu sonbahar kokulu hazırlık ülkemizde çok popüler. Kış için biber ve domates lecho tarifi birçok farklı seçeneğe sahiptir ve klasik muhafaza her zaman taze dolmalık biber, soğan ve domates içerir. Bir mezeyi uygun şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç kural vardır:

Ev yapımı biber ve domates lecho çok uzun süre pişirilmemelidir. Sebzeler sert kalmalı ve dağılmamalı;
Koruma için sadece olgun domates kullanılması tavsiye edilir;
Bir salataya ot eklerken fesleğen, maydanoz, mercanköşk, kişnişin (kurutulmuş) dolmalık biber ve domatesle mükemmel bir uyum içinde olduğunu hatırlamakta fayda var. Otlar en iyi şekilde hazır olmadan kısa bir süre önce yemeğe eklenir;
Domatesler ne kadar yoğun olursa, dolmalık biber o kadar lezzetli olur.

Lecho, ülkenin mutfak arama kartı olan geleneksel bir Macar yemeğidir. Böyle bir hazırlık, lezzetli, parlak, sulu ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Bir aile yemeği için kolayca meze görevi görecek, ancak tören masasında da harika görünecek. Korumanın birçok yorumu vardır. Aşağıda en popüler tarifler bulunmaktadır.

Dolmalık biber ve domatesten lecho tarifi "Parmaklarınızı yalayın"

İçindekiler:

Ayçiçek yağı - 150 gr;
Tatlı biber ve domates - her biri 2 kg. her biri;
Tuz - 50 gr;
Şeker - 100 gr;
sofra sirkesi - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Dolmalık biberi kuyruklardan, tohumlardan, bölmelerden soyun, yaklaşık 1,5 cm'lik halkalar halinde kesin;
İşlemcideki domatesleri atlayın, homojen bir kütleye dönüşmeleri gerekir, tavaya dökün. Sonra şeker, tuz, biber halkaları, bitkisel yağ, sirke ekleyin, iyice karıştırın;
Tavayı orta ateşe gönderin, pişirme 30-40 dakika sürer, bazen karıştırabilirsiniz. Biber pişerken tencerenin dibine çökecek;
Kavanozları sterilize edemezsiniz, ancak fırında yakabilirsiniz. Yakmadan önce kavanozları iyice yıkayın, hafifçe kurulayın, soğuk bir fırına koyun, sıcaklığı 200 derece açın, 15 dakika bekleyin. Bu çok daha hızlı olacaktır, emin olun bu sıcaklıkta tüm mikroplar hemen ölecektir;
Sıcak lecho'yu soğutulmuş kavanozlara aktarın, haşlanmış kapaklarla sarın, ters çevirin ve ılık bir havluyla sarın. Afiyet olsun!

Evde yapılan hazırlıklar vücut için en faydalı olanıdır ve en iyi sebzelerin yaşadığınız bölgede yetişen sebzeler olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ve burada tasarruf hakkında konuşmaya gerek yok, mevsiminde tatlı biber ucuzdur, ancak kışın almaya çalışın! Kendinizi egzotiklerle şımartabilirsiniz, ama neden kendimize sahipken, kimyasız ve yabancılardan çok daha ucuza sahipken başkasının pahalı biberine ihtiyacımız var.

Biber ve domates lecho - yemek hazırlama

Lecho'yu hazırlamadan önce, öncelikle tarifi öğrenmeli, gerekli malzeme listesini satın almalısınız. Lecho'muzun ana sebzesi dolmalık biber olacağı için ona odaklanacağız. Lecho için sadece olgun, etli meyveler seçiyoruz. Derileri koyu lekeler olmadan tek tip bir renge ve pürüzsüz bir yapıya sahip olmalıdır, aksi takdirde çıktı tabağının tadı ve görünümü sırayla bozulur.

Uygun biberlerin sapını ayıklıyoruz ve tohumları çıkarmak için uygun mutfak aletlerini kullanıyoruz. Ve sonra istediğiniz gibi öğütün. Birisi biberleri tüm meyve boyunca şeritler halinde kesmeyi tercih ediyor, biri - daha küçük.

Lecho tarifinde yer alan diğer sebzeler ise mutlaka yıkanmalı, kurutulmalı ve istenirse domatesten soyulmalıdır. Domatesleri kaynar suya önceden daldırırsanız bunu yapmak zor değildir.

Soğan ve sarımsak ile baharatlı ev yapımı lecho

Baharatlı koruma, sıra dışı yemeklerin hayranlarına kesinlikle hitap edecek. Kış için baharatlı lecho tarifi.

İçindekiler:

soğan (büyük, beyaz) - 1 adet;
Sarımsak - 40 gr;
Biber (kırmızı veya turuncu) - 1 kg;
Sirke - 1 yemek kaşığı;
Biber veya diğer kırmızı acı biber (öğütülmüş) - 1/2 çay kaşığı;
Domates (yoğun, olgun) - 2.5 kg;
Defne yaprağı - 5 adet;
Şeker veya hafif bal - 2 yemek kaşığı;
Ayçiçek yağı, kokusuz - 5 yemek kaşığı;
Tuz - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri iyice durulayın;
Domatesleri bir kıyma makinesinde öğütün ve kaynayana kadar ocakta pişirin;
Daha sonra kütle, her şeyin soğuması için çeyrek saate kadar yaşlandırılır;
Ortaya çıkan karışım, kabuklardan ve tanelerden ayrılmalıdır (bir elek veya meme kullanın);
Malzemelerin geri kalanını domateslere ekleyin, ancak yağ ve sirke zamanı biraz sonra gelecek;
İş parçasını ocağa koyun, ara sıra karıştırarak orta ateşi seçin;
Sebzeler yumuşayınca defne yaprağı çıkarılır ve kalan ürünlere sarımsak (ince kıyılmış) ve yağ eklenir. Biraz sonra sirke özü dökülür;
Lecho boşlukları, bir bükme makinesi kullanılarak kaynatılmış kapaklarla kapatılması gereken sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirilir.

Genel olarak, lecho, yaygın olarak inanıldığı gibi Bulgar mutfağı değil, Macar mutfağının bir yemeğidir. Ve geleneksel Macar leço tarifi, domates soslu normal tatlı biber salatasından çok farklı. "Cevaplar Dünyası" sizin için en lezzetli lecho tariflerini hazırladı - yaygın olarak bilinenlerden sıra dışı olanlara. Kış için lecho hazırlamaya karar verdiniz mi? O zaman işe koyul!

Lecho, Macar mutfağının yerli bir temsilcisidir. Yemeği oluşturan zorunlu bileşenler domates ve kırmızı biberdir (daha az sıklıkla sarı, ancak yeşil değildir). Ülkemizdeki Lecho, herhangi bir popüler yemek gibi, belirli bir tarifi yoktur ve mevcut herhangi bir sebzeye uyarlanabilir. Soğan, havuç, patlıcan, kabak, salatalık, sarımsak, baharatlar - bu ve diğer sebzeler geleneksel Macar leçosunu tamamlar.

Tatlı biber lecho - klasik bir tarif

Kış için lecho için mükemmel bir evrensel tarif! Gelen tüm malzemelerin ve baharatların optimal oranı, yemeği çok güzel, parlak, iştah açıcı ve tabii ki lezzetli kılar. Kışın bir kavanoz daha alıp bu harika ve en önemlisi doğal ürünü tüm aile ile tatmak ne güzel!

İçindekiler:

Orta boy soğan - 4 adet;
Yeşiller (kişniş, maydanoz veya kereviz) - 3 demet;
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
Domates - 1 kg;
Rafine ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
Tatlı dolmalık biber - 2 kg.;
Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
Taze sarımsak - 1-2 kafa (10 karanfil);
Sirke - 1 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak;
Şeker - 1 su bardağı.

Pişirme metodu:

Dolmalık biberi tohumlardan arındırır, suyla durularız, büyük parçalar halinde keseriz (yaklaşık 4 parça). Ayrıca yıkanmış olgun domatesleri 4 parçaya kesin. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan;
Kalın kenarları ve tabanı olan büyük bir tencere hazırlayın. İçine bitkisel yağ dökün, iyice ısınmasını bekleyin, soğanı yayın;
Soğan şeffaflaştığında domates ekleyebilirsiniz. Karışımı tuzlayın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin;
Şimdi lecho - tatlı biberin en önemli bileşenini ekleyin ve her şeyi kapalı bir tencerede 5 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha ateşte bırakın;
Bir bıçakla veya özel bir presle doğranmış sarımsakları öğütün, şeker ve sirke ile birlikte yemeğimize ekleyin ve tekrar 15-20 dakika pişirin. İnce doğranmış yeşillikleri, öğütülmüş kırmızı biberi, karabiberi ekleyin, karıştırın ve yemeği 10 dakika hazır hale getirin;
Kavanozların hasat için hazırlanması: yıkayın, sterilize edin. Leçomuzu oraya yayarız, yuvarlarız. Kapaklarına lecho kavanozları koymanız, ılık bir şeye sarmanız ve oda sıcaklığında yaklaşık bir gün soğumaya bırakmanız tavsiye edilir ve biber ve domates lecho'muz çok lezzetli olur. Afiyet olsun!

Lecho, lezzetli yemek sevenler arasında en olumlu duyguları uyandıran yemeklerden biridir, çünkü çok farklı olabilir ve her zevke göre pişirebilirsiniz. Lecho klasik tarifi hazırlamak çok kolaydır. Aynen böyle veya kış için lezzetli bir lecho yapmak için, bu bölümde toplanan tarifler size yardımcı olacak, bu sayede lecho pişirmeyi öğreneceksiniz, böylece deneyen herkes onu övecek - armut bombardımanı kadar kolay!

Biber ve domates lecho için basit bir tarif

İçindekiler:

Bulgar çok renkli biber - 1 kg;
Domates - 1 kg. veya salça - 500 gr;
şeker - 2 yemek kaşığı;
tuz - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Sebzeler soyulur, kareler halinde kesilir;
Domatesler (domates salçası) çok kısık ateşte iyice pişene kadar haşlanır;
Bundan sonra, ürünlerin geri kalanı gelecekte korunmak üzere bir kaba yerleştirilir;
Kütle çok kalınsa, suyla seyreltilir;
Çanak yarım saat pişirilir, sürekli karıştırılır;
İş parçası bankalara dökülür, sarılır.

Domates, dolmalık biber, soğan, havuç, kabak ve hatta patlıcan ile klasik lecho tarifleri pişirin. Macar mutfağının bu popüler yemeği, güneşte olgunlaşan sebzelerin narin aromasını özenle koruyan lezzetli kış hazırlıklarından biridir. Mevcut lecho tariflerini karakterize eden çeşitliliğe rağmen, ana geleneksel bileşenleri olgun domates, soğan ve dolmalık biberdir.

Bir domatesten bir Bulgar leço hazırlamak için, farklı renklerde en olgun, olgun ve etli meyveleri seçmek daha iyidir - bu durumda, gelecekteki hazırlık hem alışılmadık bir tada hem de daha çekici görünecektir.

Biberler çeşitli şekillerde kesilir: bazı ev hanımlarının şeritler halinde kesmesi daha uygundur, diğerleri için - küpler, dilimler veya küçük parçalar halinde - hepsi kendi tercihlerine bağlıdır. En popüler lecho tariflerinden en iyileri aşağıda verilmiştir. Örneğin, acemi ev kadınları, hiç şüphesiz, minimum zaman ve çaba gerektiren böyle bir lecho tarifini beğeneceklerdir.

Domatesli kış için dolmalık biber lecho tarifi

Havuçlu ve Domatesli Kabak Lecho

Gelecek için çok miktarda faydalı madde içeren hafif tatlı bir hafif yemek hazırlanabilir. Amacınız kışa hazırlık ise, gerekli sayıda kavanoz hazırlayın ve sterilize edin. Kabaklara karşı tutum belirsizdir. Bazıları bu sebzeyi tatsız buluyor, bazıları ise yemeğe eklemek için her fırsatı kullanıyor.

Gerçek şu ki, kabak nötr bir tada sahiptir. Ancak öte yandan, bu kalite onu kesinlikle herhangi bir ürünle birleştirmeye yardımcı olur, çünkü kaynatma, haşlama veya kızartma sürecinde lezzetlerini ve aromasını kolayca emer. Kabak toplu hasadı sırasında fiyatları keskin bir şekilde düşer. Bu nedenle, ev kadınları onu başarıyla korur: turşu, tuz, kış için her türlü salata ve atıştırmalıkları hazırlar. Kabaktan Lecho, bu tür boşluklar için kazanan seçeneklerden biridir.

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
havuç - 500 gr;
Domates - 2 kg;
soğan - 500 gr;
Öğütülmüş karabiber - tatmak;
Sirke - 100 ml;
tatlı biber - 500 gr;
şeker - 1 su bardağı;
Bitkisel yağ - 300 ml;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Biber ve domatesten lechomuzu hazırlamaya başlıyoruz - önce biberi, havuçları, soğanları temizliyoruz. Kabakları - küçük küpler halinde, soğanları - daha büyük küpler halinde temizleyip kesiyoruz;
Lecho'nun haşlanacağı patates püresi elde etmek için domatesleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, havuçları rendeliyoruz, dolmalık biberi şeritler halinde kesiyoruz;
Soğanları bir tencereye koyun ve bitkisel yağda hafifçe kızartın, ardından kabak, domates, biber ekleyin;
Ardından biber ve domates lechomuzu tuzlayıp şekeri ilave edin. Sebze karışımını iyice karıştırın ve bir saat kısık ateşte pişirin;
Karışımın yanmadığından emin olun, periyodik olarak iyice karıştırın. Sonunda sirkeyi ekleyin ve 5-7 dakika sonra ocaktan alın. Bitmiş lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırmak ve metal kapaklarla sarmak için kalır. Bitmiş kavanozları ters çevirin ve ılık bir havluya sarın. Afiyet olsun!

Kış için kabaktan Lecho: yemek pişirmenin incelikleri

Lecho'nun kabak havyarına dönüşmemesi için kabakların çok fazla doğranmış olması gerekmez. 1,5 cm küpler veya 0,5 - 1 cm genişliğinde düzgün dilimler halinde kesmek yeterlidir;
Domates dolgusunda deri kalmaması için bazı ev hanımları pişmiş domates kütlesini bir elek ile ovalar. Ancak, doğramadan önce cildi domateslerden çıkararak görevi basitleştirebilirsiniz. Bunun için domatesler 1 - 2 dakika kaynar suya daldırılır, ardından hızlıca soğuk suda soğutulur. Bu tür domateslerden deri çok kolay çıkarılır;
Lecho için, uzunluğu 20 cm'den fazla olmayan ve 130 - 150 g kütlesi olan genç kabaklar seçilir, bu tür kabakların ince bir cildi ve hassas gevrek eti vardır. Kabak, bozulma belirtisi olmadan taze olmalı, durgun olmamalıdır. Tohumlarının olmaması arzu edilir;
Daha önce, kabaktan lecho her zaman sterilize edildi. Ancak modern ev kadınları sterilizasyon olmadan yapar. Ancak bu durumda sebzeler, tüm envanter gibi iyice yıkanmalıdır. Kavanozlar önce soda ile yıkanır, daha sonra buharda, fırında veya suya batırılıp kaynatılarak sterilize edilmelidir. Kapaklar ayrıca sterilize edilmelidir;
Kabak lecho, biber ve domates lecho ile aynı prensibe göre hazırlanır. Kabakların yanı sıra domates, dolmalık biber, havuç, sarımsak ve soğan da bu yemeğe konur. Bir dizi baharat minimum düzeyde olmalıdır: tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı, sirke;
Sıvı bir baz için lecho, olgun, etli domatesleri kullanın. Bir kıyma makinesinde öğütülür veya rende üzerine öğütülürler. Son seçenek iyidir çünkü domateslerin derisi rende üzerinde kalır ve domates kütlesi yumuşak ve homojendir;
Bulgar biberi, kabak lecho'ya, malzemelerin geri kalanına hakim olmayacak şekilde konur. Kırmızı dolmalık biber kullanılması tavsiye edilir, o zaman lecho daha parlak ve iştah açıcı olacaktır;
Lecho'da sirke mevcut olmalıdır. İyi bir koruyucudur ve ayrıca kabak gibi tatsız bir sebzeye keskinlik katar.

Biber ve havuç lecho

Popüler bir Macar yemeği için başka bir basit tarif. Bileşiminde yer alan tüm bileşenler yıl boyunca ülkemizde hazır bulunmaktadır.

Tek gereken onları satın almak ve lecho hazırlamak için birkaç saat harcamak. Ancak sonuç, ailenin tüm sakinlerini memnun edecek. Böyle bir lecho'yu hem ayrı bir biçimde hem de sıcak patates, pilav, makarna ile servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

50 adet dolmalık biber;
Domates suyu - 1.5 l.;
Bitkisel yağ - 250 gr;
Şeker - 200 gr;
soğan - 1,5 kg;
havuç - 0,5 kg;
Sirke %9 - 1 su bardağı;
Tuz - 3 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Dolmalık biberin etli, sulu meyvelerini seçiyoruz. Sapları ve tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin (çok ince değil). Soğanı yarım halkalar halinde öğütün, havuçları Kore rendesine sürün, ayrıca bir mutfak robotunda da doğrayabilirsiniz;
Her şeyi büyük bir kaba koyuyoruz, şeker, tuz,% 9 sirke, domates suyu ve bitkisel yağ ekliyoruz. Ocağa koyuyoruz ve sebzeleri kaynama anından itibaren yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Ateşin güçlü olması gerekmez. karıştırmayı unutma
Kavanozları yıkar, kaynar su ile döker, nemi tamamen buharlaşana kadar sıcak bir fırında tutar ve içine koyarız. Haşlanmış kapaklarla mantarlıyoruz, ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. Sonra boşlukları saklamak için bir yere koyduk. Lecho biber ve domates hazır!
Afiyet olsun!

Video "Bulgar lecho ve domatesinden lecho tarifi"

Makaleyi beğendiyseniz Biber ve domates lecho - kış için dolmalık biber lecho"Fikrinizi yorumlarda paylaşın. Kendinize kaydetmek ve sosyal ağlarda paylaşmak için aşağıdaki düğmelerden herhangi birine tıklayın. Bu, malzeme için en iyi "teşekkür ederim" olacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır